Як можна перевірити мед у домашніх умовах. Як перевірити натуральність меду в домашніх умовах

Якість натурального меду може бути зіпсована різними добавками чи нагріванням, через що продукт втрачає корисні властивості. Повний аналіз складу меду проводять у лабораторних умовах, але покупці можуть самостійно оцінити якість продукту.

Меду не властива каламутість, він завжди прозорий, незалежно від відтінку. Винятком є ​​акацієвий мед, який втрачає прозорість узимку. На колір меду впливають рослини, з яких бджоли приносять пилок. Світло-жовтий відтінок у квіткового меду, бурштиновий – у липового, ясеновий прозорий мед, гречаний темний, з коричневим відтінком. Цукор та крохмаль знижують прозорість меду, випадають в осад. Натуральний мед ароматний, нюх людини може вловити невластиві продукту запахи. Легко визначити наявність цукрового сиропу в меді – аромат відсутній зовсім, а смак нагадує лимонад поганої якості.

Протестуйте мед на в'язкість. Мед із ложки тече суцільною ниткою і утворює внизу конус, що повільно розтікається. Підроблений мед витікає переривчастим струменем з утворенням бризок.

Можна визначити якість продукту з його консистенції, якщо розтерти між пальцями. Фальшивий мед скомкається, справжній вбереться у шкіру. На папері підробка утворює плями, папір промокає наскрізь.

Деякі сорти меду з особливим смаком. Тютюновий, каштановий та вербовий – з легкою гіркотою, вересовий терпкий. Інші смакові відтінки означають наявність домішок. Кислий присмак – ознака бродіння, що почалося, карамельний з'являється після термообробки, сильна гіркота виникає при незадовільних умовах зберігання.

Перевірте наявність крохмальних добавок. У склянці з теплою водою покладіть ложку меду та ретельно розмішайте. Після остигання додайте йод. Синій колір, що з'явився, доводить наявність крохмалю - в натуральному меді немає речовини, що реагує на йод. Дріт із нержавіючої сталі допоможе визначити присутність добавок. Нагрійте її, опустіть у мед, вийміть і огляньте. Липка речовина, що залишилася на дроті - це і є домішки. Чистий дріт підтверджує якість продукту.

Не купуйте мед, який зберігається в металевому посуді. Продукт зберігає свої корисні властивості тільки у скляному, глиняному або керамічному посуді.

Є прості ознаки фальшивого меду. Після додавання до теплого чаю натурального меду вода помутніє, але осаду не буде. Якісний продукт швидко зацукровується, буває, що густіє вже за кілька днів. Виняток – акацієвий мед, який зберігає рідкий стан усю зиму. Якщо верхній шар меду рідкий, а нижній зацукровився, його викачали незрілим. Такий продукт довго не зберігається, його потрібно з'їдати швидко. Неприродно білий колір – ознака годівлі бджіл цукром. Корисних елементів у підробці немає.

Наявність зайвої вологи можна перевірити, не встаючи із-за столу. У мед на 10 хвилин поміщають шматочок хліба. Якщо він затвердів, справжній мед, розсипався - підробка.

На ринку розпізнати підробку допомагає хімічний олівець. Капніть медом на аркуш паперу, розмажте пальцем і проведіть по поверхні олівцем. Поява синіх смуг означає присутність у товарі крохмалю чи борошна. Підпаліть папір із медом. Справжній мед не горить і не плавиться, не темніє, згорить лише папір. Якщо мед потік - бджіл годували цукровим сиропом, став коричневим - продукт додали цукор.

Найкраще купувати мед у знайомого пасічника, на ділянці з бджолами. Підтвердженням його доброчесності буде місце розташування вуликів, які мають бути у сприятливому місці.

14 серпня на Русі відзначали Перший спас, який також називали Медовим, – до цього дня стільники мають бути наповнені, і пасічники починають діставати вміст. У храмах, з цього дня дозволялося його їсти – робили медові пряники, млинці з маком та медом, пряники та іншу випічку. Медові ярмарки в Росії починаються з травня, коли бджолярі починають отримувати перший мед. На красивих прилавках, уставлених різноманітними баночками, можна знайти мед на будь-який, найвибагливіший смак. Щоправда, іноді покупці стикаються з тим, що за чималі гроші купили не «натурпродукт», а його, і їм залишається лише сподіватися, що цей мед небезпечний для здоров'я.

Для несумлінного виробника найголовніше – збільшити масу продукту або взагалі намішати якусь субстанцію, яка має максимально нагадувати мед. Найчастіше мед додають цукровий сироп. Таким чином, можна збільшити масу та зробити солодким недозрілий мед. Крім того, додавати можуть крохмаль, бурякову чи крохмальну патоку, інвертований цукор, сахарозу – наскільки вистачить фантазії. Ми зібрали поради, як у побутових умовах відрізнити справжній мед від підробки.

1) Перевірка на тягучістьНатуральний мед ні в якому разі не рідкий. Він має бути тягучим. Прогрійте мед приблизно до 20 градусів, помішуючи ложкою. Потім вийміть ложку і почніть її обертати - якщо він нормальної консистенції, то повинен накручуватися на ложку, а не стікати. Потім подивіться, як мед стікатиме назад у ємність – він повинен повільно лягати гіркою, утворюючи на поверхні бульбашки.

2) Перевірка газетоюКапніть трохи меду на папірець (шматочок газети або туалетного паперу) - папір повинен залишитися сухим. Якщо мед розтікся і утворив мокрий слід, значить у ньому є вода.

3) Перевірка на хлібіЩе один тест на наявність води, якої не повинно бути, можна провести за допомогою шматочка хліба. Його просто треба опустити в мед на 10 хвилин, після чого витягти. У натуральному якісному меді хліб повинен затвердіти, а в підробленому він розм'якне.

4) Перевірка йодомДля того, щоб виявити в меді домішки, знадобиться провести найпростіший досвід. Розбавте трохи меду водою та додайте туди краплю йоду. Якщо рідина набула синього кольору, то в ній є крохмаль або борошно.

5) Перевірка оцтовою есенцієюДля цього також треба зробити розчин меду за допомогою теплої води. Якщо при додаванні оцтової есенції розчин зашипів, але в ньому міститься крейда.

6) Перевірка ляписним олівцемДля наступного експерименту знадобиться ляписний олівець, який можна за 150 рублів купити в аптеці. Зробіть 5-10-відсотковий розчин меду та зануріть туди олівець. Якщо утвориться білий осад – до меду додали цукор.

7) Перевірка хімічним олівцемЩоб визначити, чи є в меді сторонні рідини, візьміть із собою на ярмарок хімічний олівець та папірець. Розмажте по паперу невелику кількість меду і спробуйте щось написати через шар меду олівцем. Якщо за кілька секунд ви побачите напис чи розлучення синьо-фіолетового кольору, отже, у ласощі додали воду чи сироп.

8) Перевірка дротомВізьміть тяганину з нержавіючої сталі, розжаріть на вогні (можна використовувати звичайну запальничку) і зануріть її в мед. Якщо до тяганини прилипне клейка маса, це підробка. Якщо мед натуральний, дріт залишиться чистим. Та й взагалі, як у гучному випадку з пальним сиром у Петербурзі (журналісти перевірили якість «натурального» сиру, купленого в магазині, і виявили, що той може горіти більше 10 хвилин), мед можна спробувати і підпалити – чи мало з чого його робили . Гарний мед горіти просто не буде. Підробка може змінити колір, наприклад, стати коричневою, плавитися, почати випромінювати карамельний або хімічний запах.

8) Перевірка на осадРозмішайте ложку меду у склянці теплого чаю та залиште на годину. Якщо після цього на дні склянки або на поверхні залишиться осад, якість вашої покупки бажає кращого.

9) Перевірка нашатирним спиртомЗмішайте трохи меду з водою у пропорції один до двох. Потім додайте туди кілька крапель нашатирного спирту і збовтайте розчин, що вийшов. Якщо він стане бурим, то в мед замішали крохмальну патоку.

10) Перевірка на запахНатуральний мед завжди дуже запашний. Якщо вона не має запаху, то, швидше за все, вона не натуральна.

Перед тим як відправитися закуповуватися медом на весь рік, спантеличтеся тим, які сорти бувають, і яким кольором вони відрізняються - це теж може зіграти вам на руку в пошуках натурального меду. Наприклад, гречаний мед має бути коричневим, квітковий – золотаво-жовтим, липовий – янтарним, а гірчичний – кремово-жовтим. Неприродно білий колір меду - привід задуматися, тому що деякі виробники не вивозять бджіл для збирання нектару, а просто годують нещасних цукор. Мед, що вийшов, звичайно, не має ніяких цінних властивостей.

ЯК НЕ ІСПОРТИТИ МЕД

Коли покупки зроблені, пам'ятайте, що мед не можна зберігати у металевому посуді. Справа в тому, що кислоти, що містяться в меді, можуть окислитися і призвести до того, що цінний продукт втратить частину своїх корисних властивостей і може призвести до отруєння.

Якщо ви любите пити чай із медом, не додавайте мед у окріп. Вже за 60 градусів структура меду розпадається, і він втрачає свої властивості. Згодом мед обов'язково стає густим і каламутним, тому якщо куплений влітку мед залишився рідким і прозорим до зими, він не натуральний. Якщо ж мед загуснув знизу, а зверху залишився рідким – це означає, що мед зібрали незрілим, а такий мед може зберігатися лише кілька місяців.

ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ РІЗНИХ МЕДІВ

Липовий медвикористовують як жарознижувальне, він має потогінну властивість. Крім того, він є бактерицидним та сприяє відхаркуванню мокротиння.

Гречаний медособливо цінується в лікуванні та профілактиці анемії, при гіпо- та авітамінозах, корисний для людей, схильних до серцево-судинних захворювань. Такий мед сприятливо впливає якість крові і добре відновлює організм після крововтрати.

Каштановий медхороший при розладах травної системи і, як і гречаний, при проблемах із серцево-судинною системою. Крім того, має протимікробну дію.

Кіпрійний медкорисний для профілактики та при лікуванні застуди. Він містить багато вітаміну С.

Квітковий медпотрібно їсти жінкам. Він корисний для жіночої репродуктивної системи, використовується для профілактики та лікування гінекологічних хвороб. При ерозії жінкам рекомендують вживати еспарцетовий мед. А в період грудного годування дитини грудьми корисний буркунний мед, Що сприяє виробленню молока. Цей вид меду також має протизапальну, заспокійливу та болезаспокійливу дію.

Каштановий медкорисний чоловікам із проблемами потенції. Взагалі чоловікам радять купувати темні та гіркі сорти меду, наприклад, гречаний.

Мед з пергою (утрамбований бджолами пилок)має виражену імунностімулюючу дію. Він добре відновлює імунітет, у тому числі після перенесених хвороб та операцій.

Мед лугового різнотрав'ядопомагає від безсоння та головного болю.

Марія Аль-Сальхані

Мед – цілющий продукт, який дарують нам медоносні бджоли. Дивно, що його склад ще до кінця не вивчений. Існує близько ста видів цих ласощів, але в наших краях традиційними є три види: гречаний, липовий та з акації. Всі вони відрізняються своїм кольором та смаком. Мед славиться своїми протизапальними, антибактеріальними, антибактеріальними властивостями. Натуральний продукт має дивовижний і неповторний смак та колір.

Для того щоб сповна насолодитися всіма смаковими та цілющими якостями золотистого меду, потрібно вміти відрізнити справжній мед від підробки. У фальсифікат додають не лише цукор, а й крохмаль, борошно і навіть крейду. Якщо мед кристалізується, це не означає, що ви придбали підробку. Навпаки, натуральний продукт зацукрується вже за 1-2 місяці. Це пов'язано з тим, що у натуральному меді перебуває багато пилку. Якщо ж він не кристалізується, швидше за все, його піддавали термічній обробці, внаслідок чого всі корисні властивості продукту були втрачені.

Кристалізації піддаються всі сорти без винятку, бджолярі в цьому випадку використовують поняття «сів мед». Властивості препарату після зацукровання зберігаються. Його складно підробити, тому взимку не купуйте рідкий продукт, адже ви можете придбати мед, який було розтоплено на паровій бані. А влітку зацукрований мед може бути далеко не першої свіжості.

Купувати мед найкраще прямо у бджолярів. Але якщо такої можливості у вас немає, і ви купуєте його на ринку, стежте, щоб на продукт не потрапляли прямі сонячні промені, які руйнують усі вітаміни та ферменти. Поцікавтеся обов'язково, де зберігався мед. Його не можна зберігати в алюмінієвому, мідному посуді, оскільки кислоти, що входять до складу меду, реагують з металом, який потім накопичується в організмі і може викликати різні захворювання. Ідеально, якщо ви купите мед у скляній, глиняній, дерев'яній чи пластиковій тарі.

Якщо ви сумніваєтеся як придбаний мед, проведіть вдома кілька нескладних експериментів:

1. Додайте в чашку з медом пару крапель йоду. Якщо продукт посиніє, до нього додавали крохмаль для того, щоб він не зацукровився.
   
2. Додати кілька крапель оцту. Якщо мед зашипить, до нього доданий крейда для підвищення в'язкості.
   
3. Опустіть в мед ложку та повільно підніміть її. Справжній зрілий мед тягнеться ниточкою і, опускаючись, створить гірку, а ниточка, обірвавшись, тягтиметься вгору. Якщо продукт ще недозрілий, він миттєво розтікатиметься і утворить вирву.
   
4. Розітріть крапельку меду між пальцями. Якщо він натуральний, то миттєво вбереться у шкіру.
   
5. Опустіть у мед шматочок свіжого хліба. Якщо хліб намок, то перед вами підробка або зіпсований продукт.
   
6. Нанесіть трохи меду на промокальний папір. Якщо через 3-5 хвилин на звороті паперу ви побачите водянисту цятку, ви купили підробку.
   
7. Капніть трохи меду на папір і підпаліть. Якщо мед почне плавитися, бджіл годували цукровим сиропом, а якщо він змінить свій колір на коричневий, до нього додавали цукор. Справжній мед не горітиме і змінюватиме колір.
   

Врахуйте, що натуральний зрілий мед на смак не буде просто солодким, він має бути трохи терпким і віддавати гіркотою. Не купуйте мед з пасік, що знаходяться поблизу дорожніх трас, а також у районах з несприятливою екологічною ситуацією.

Найкраще купувати мед у сезон, його зазвичай починають збирати у середині серпня. Намагайтеся купувати цей цілющий продукт у перевіреного знайомого пасічника із запасом на рік вперед.

Наприкінці літа ринки наповнюють золотисті баночки з медом усіляких смакових та кольорових відтінків. Якщо ви маєте намір ґрунтовно придбати цілющі ласощі на ярмарку, озброїться кількома правилами його правильного вибору. Яким має бути відмінний мед та як виділити його серед фальсифікату, розповіли професор кафедри бджільництва ім. В. А. Нестерводського Національного університету біоресурсів та природокористування Віктор Поліщук та пасічник з Київської області Володимир Лозовий.

Те, що в Україні надзвичайно широкий асортимент видів меду, в той час як багато країн виробляють лише 1-2 сорти – встановлений експертами факт, імпортного на ринках не зустрінете. Але в нього можна додати води, замінити продукт переробки нектару і пади звичайним цукровим сиропом, продавати мед 2-3-річної витримки, багаторазово перетоплений і позбавлений уже будь-якої користі. Пасік і медового запасу сьогодні достатньо, конкуренція на ринку висока і нормальний пасічник прагне задовольнити покупця, а не збути товар за будь-яку ціну, але гарантії, що вам трапиться виробник особисто, ще й сумлінний, немає. Бджоляр, що поважає себе, ніколи не намішає в мед залишки сотень і мертвих бджіл нібито на доказ того, що мед натуральний, а покупцю дасть його понюхати і навіть спробувати на смак. До речі, гречаний мед стає майже рідкістю - аграріям тепер вигідніше займатися не гречкою, а насінням для олії, тому "в тренді" - соняшниковий сорт.

Ознаки натуральності

Візуально.Найкращий мед настільки густий, що при переливанні з банки в банку буквально складається в гірку-пагоду, якій потрібен час, щоб розподілитися. Це тому, що він містить не більше 17-20% води, а це консистенція сиропу, в якому 4 склянки цукру та 1 – рідини. Чи не розбавлений мед водою, можна визначити за вагою: кілограм меду вміщується в ємність об'ємом 0,8 літра, а літрова банка нормального меду тягне майже на півтора кг. Добросовісний продавець на ринку дозволить перевірити консистенцію товару паличкою або ложкою: якщо мед тягнеться тонкою ниточкою, він якісний, а фальсифікований капає з ложки і вмить топиться в масі. На вигляд він буде не однорідним і прозорим, як натуральний, а мутний, з осадом на дні або розшарований (часто на дно кладуть манку з патокою, а лише поверх мед). Піна - теж погана ознака, мед або недозрілий, або забродив.

Getty Images

На дотик і до смаку.Хороший мед завжди злегка б'є горло своєю терпкістю, а кислинка не відчувається (вона - ознака незрілого продукту або псується). Крапелька нормального меду, що розтирається пальцями, легко наноситься і вбирається в шкіру, а добавки, що містить, просто скачається в скалички. У хорошого меду завжди сильний, специфічний аромат, частіше квітковий, пилковий, а от поганий пахне тим менше, чим більше в нього підмішали сиропи.

Твердий чи рідкий.Чим більше у меді корисних речовин, тим швидше він затвердіє. Вибираючи мед, пам'ятайте, що влітку він повинен бути тільки сироподібним, якщо викачати цього сезону, і лише ріпаковий сорт з весняного медоносу густіє дуже швидко і, здобутий навесні, до серпня вже буде в брусках (рідкий - ледь жовтий, кристалізований - майже білого кольори). А вирушаючи ринку восени чи взимку, розглядайте лише зацукрований мед – у цей час нормальний продукт іншим немає (теж є виняток: акациевый сорт, довго зберігає рідку форму). Порядний пасічник взимку рідкий, а влітку загуслий мед продавати не стане: у першому випадку він, швидше за все, буде розтопленим (а топити можна тільки акуратно, при температурі не вище 37 °, інакше всі корисні властивості нанівець), у другому - нерозтоплений, але теж торішнім.

Getty Images

Перевірка вдома.Про всяк випадок не закуповуйте в неперевіреній точці відразу трилітрову банку, а візьміть майонезну баночку для проби та проведення експериментів. Перевірку меду можна зробити простим шматочком хліба. Опустіть його на покупку хвилин на 10-12 - якщо він розм'якшує, значить, ви купили банальний сироп, а в натуральному меді хліб затвердіє. Розведений водою мед утворює рідкі плями на аркуші паперу або протікає, а ось хороший продукт лежатиме без змін. Якщо тицьнути в мед розпеченим кінчиком ножа, на металі нічого не залишиться, тоді як фальсифікат залишить шар паленого цукру (як при варінні домашніх льодяників). Розведіть чайну ложку меду в половині склянки гарячої води: низькоякісний не розчиниться повністю, а якщо влити в отриману рідину трохи спирту, вона ще й стане каламутною. Розчин справжнього меду після всіх цих маніпуляцій залишається прозорим, як сльоза, і дасть збій лише тоді, коли він падевий з хвойних дерев. До речі, всі добавки випливуть або осядуть, якщо ви візьмете для перевірки дистилят. У цю ж суміш можна капнути і йоду, і якщо продавець підмішав крохмаль, вона посиніє. А при додаванні оцту можуть піти бульбашки: явні ознаки, що в мед потрапив крейда. Останній спосіб – посипати крапельку меду щіпкою крохмалю. В ідеалі білий порошок так і залишиться окремим шаром, а ось штучно змішаний мед неодмінно вступить із ним у якусь реакцію.

За документами.Лабораторні дослідження за дві секунди відшукають будь-які домішки та надлишок води в меді, тому незайвим буде запитати у продавця ветеринарно-санітарний паспорт пасіки та сертифікат відповідності (експертний висновок). Якщо він є, значить, перевірку продукт пройшов без проблем, адже контроль запросто покаже навіть перевищення вмісту сахарози навіть на 5 відсотків. У документі обов'язково повинні стояти друк лабораторії та відмітка про проходження радіологічного контролю. І простежте, щоб до сертифіката був прикріплений чек про оплату досліджень і з датою, що збігається із зазначеною в експертному висновку.

Тетяна Малиновська

Любителі солодких дарів природи просто повинні знати, як визначити справжній мед. Якісний свіжий продукт має безліч корисних властивостей, тоді як підробка навряд чи позитивно позначиться на вашому здоров'ї.

Колір та прозорість

Запам'ятайте відмінності найпоширеніших варіантів:

1. Мед із квіткового пилку має світло-жовтий відтінок
2. Липовий мед можна дізнатися за насичено-бурштиновим кольором
3. Гречка солодощі коричневі
4. Мед з ясена - рідкісний безбарвний сорт

Вчимося вибирати справжнім мед

Будь-який якісний продукт прозорий (єдине виняток - , у якому може утворюватися природний каламутний акцент). На просвіт у ньому повинно бути домішок, каламутних розлучень чи осаду - усе це свідчить про наявність штучних добавок.

Іноді на прилавках трапляється мед білого кольору. Як би продавець не запевняв вас у тому, що це якийсь зовсім незвичайний сорт із дивовижними якостями, вірити йому не варто: білим кольором відрізняється мед бджіл, які замість натурального нектару харчувалися сиропом на основі звичайного цукру. Такий продукт не шкідливий, але менш смачний і корисний порівняно з цим.

Запах

Порада: візьміть трохи меду на язик, спробуйте протягом кількох секунд, і лише потім ковтайте. Якщо продукт натуральний, ви відчуєте невелику сухість у горлі.

Консистенція

Натуральний мед дуже тягнучий. Опускаючись у банку, цівка меду утворює «башту», яка повільно розходиться в рівну поверхню. А ось підроблений продукт або легко дізнатися про наявність бризок, крапель і уривчастості нитки.

Про якість меду скаже його прозорість та консистенція

Порада: по можливості перевірте в'язкість продукту за допомогою дерев'яної палички (підійде навіть зубочистка), ложки або спеціальної мішалки.

На дотик текстура натурального меду ніжна та волога, продукт легко вбирається в шкіру (недарма з меду виходять чудові). У неякісній солодощі відчуватиметься липкість, а при розтиранні можуть утворитися в'язкі грудочки.

Методи перевірки якості продукту при покупці

Питання, як визначити справжній мед і відрізнити його від підробки в домашніх умовах, нескладне. Вдома у нас є безліч «шпаргалок» – наприклад, відео з наочним керівництвом.

Але найкраще не доводитиме ситуацію до того, що вам доведеться перевіряти вже куплений продукт.

Справжній мед можна відрізнити за запахом

Для цього потрібно уважно перевіряти ще на етапі придбання. Крім вже згаданих властивостей, які ви можете перевірити за допомогою власних органів чуття, запам'ятайте чек-лист із трьох пунктів купівлі якісного продукту:

1. Не купуйте мед без перевірки.Запечатана банка (єдиний магазинний варіант) або відмова продавця дати вам трохи насолоди на пробу - вірний спосіб зробити помилку.
2. Зверніть увагу на те, в якому посуді продається мед.Скло, дерево, глина, кераміка або порцеляна - відмінно, а ось при зберіганні в металевій тарі продукт окислюється та насичується шкідливими сполуками. Ніколи не купуйте (і не зберігайте вдома) мед у посуді із металу.
3. Пам'ятайте, що справжній мед важкий– літр «затягне» майже на півтора кілограма або більше.

Найкраще купувати мед безпосередньо у бджоляра на пасіці. Якщо у вашому місті проводяться виставки меду місцевих виробників, завітайте до заходу та спробуйте продукцію різних виробників.

Сучасні пасічники часто пропонують доставку, і надалі ви можете скористатися цією послугою. У домашніх умовах перевірку можна проводити за допомогою багатьох підручних засобів, але під час покупки найпростіший і найдоступніший спосіб визначити, чи справжній мед чи ні - це звичайна паперова серветка.

Капніть на неї одну крапельку меду. Якісний продукт не розповзеться поверхнею серветки і не залишить навколо себе вологого сліду.

Як визначити справжній мед у домашніх умовах

Якщо вам все ж таки не пощастило, і принесений додому мед викликає підозри, доведеться перевірити його якість.

Впливати на нього може безліч факторів:

1. «Незрілість» меду
2. Розведення водою
3. Додавання цукру
4. Наявність крохмалю
5. Інші домішки у складі

На щастя, мучитися питаннями про те, як визначити, чи справжній мед ні, в домашніх умовах не доведеться.

У вас є безліч способів перевірити це, використовуючи підручні засоби. Звичайний хліб допоможе встановити, чи розбавляли продукт.

У натуральному меді вся рідина знаходиться у стійких з'єднаннях, а тому занурений у патоку шматочок хліба не розмокне, а затвердіє, наче він засох на повітрі.

У розведеному продукті булка швидко розмокне або розповзеться. Дуже швидко можна визначити якість меду, додавши його до . У разі хорошого продукту напій набуде темнішого кольору, але залишиться зовсім прозорим. Неякісний мед спровокує появу осаду на дні.

Поширений спосіб перевірки солодощі – йод, який напевно знайдеться у домашній аптечці.

Існує кілька простих способів визначити цей продукт

Як визначити, чи справжній мед йодом? При додаванні до меду або медового розчину на воді кількох крапель цієї речовини в неякісному або підробленому продукті з'являться сині плями.

Таку ж реакцію можна побачити при поєднанні солодощі з хімічним олівцем – але йод, як правило, є більш доступним та універсальним засобом.

Можна перевірити якість меду, капнувши в нього трохи оцту. Реакція з шипінням свідчить про те, що в ласощі є домішки крейди.

Дріт із нержавіючої сталі також може допомогти визначити, справжній мед чи ні, в домашніх умовах. Для цього її потрібно нагріти (використовуйте запальничку або конфорку, але будьте обережні та не обпікніться) і розпеченою опустити в мед.

Якщо продукт є справжнім, дріт залишиться чистим, а ось у разі наявності домішок на ньому повиснуть незрозумілі липкі ошметки.

Порада: можна використовувати будь-який підручний предмет з нержавіючої сталі, але головною умовою є якісне, ретельне нагрівання. Дріт розжарити найпростіше.

Також пропонуємо вашій увазі відео , що наочно продемонструє відмінності справжніх ласощів від сурогатів: