Інжирний персик - вирощування, користь та шкода для організму. Інжирний персик (нектарин): вибір саджанців, правила вирощування та огляд крупноміру Сатурн

Плоскі персики - вони ж інжирні, багато людей вважають гібридом, результатом схрещування персика та інжиру. Насправді плоский персик - це самостійний сорт персика, а свою назву він отримав завдяки напрочуд солодкому смаку, такому ж солодкому, як смак інжиру.

Інжирний персик має кілька різновидів: інжирний білий, інжирний новий, володимирський. Їх відрізняє форма, колір та смак плоду, ступінь урожайності та інші сільськогосподарські характеристики. Плоскі персики, на відміну від інших видів, менш вибагливі у вирощуванні. Дерева краще переносять заморозки і не такі критичні до нестачі сонця та тепла.

Плоскі персики дійсно мають дуже солодкий смак. На відміну від інших сортів персика, у інжирних майже немає кислих ноток. При цьому м'якоть плодів відрізняє м'якість та ніжна соковитість.

Склад плоских персиків

Калорійність плоского персика становить приблизно 60 ккал на 100 г. Середній плід має саме таку вагу. Тому інжирні персики дуже зручні щодо підрахунку калорій. З'їв персик – з'їв 60 ккал.

Майже вся енергетична цінність посідає вуглеводи - моно- і дисахариди, зокрема, фруктозу і глюкозу. Вміст крохмалю досягає 1,2 г. Є незначна кількість жирів, але їх вміст мало і не має суттєвої харчової цінності (0,9 г). Білка в плоских персиках також мінімальна кількість (0,8 г).

Натомість є вода, зола, органічні кислоти, пектини, ефірні олії, клітковина та інші біологічно активні речовини, а також вітаміни та мінерали. Серед органічних кислот слід відзначити лимонну, яблучну та винну кислоти.

Плоскі персики являють собою вітамінно-мінеральний комплекс. Так, у 100 г плоских персиків міститься 11% від добової норми вітаміну С (10 мг), 10% від добової потреби в бета-каротині (0,5 мг), 9% добової норми вітаміну А (900 мкг). А також усі вітаміни групи В, Е, РР та Н.

Серед мінералів слід відзначити високий вміст кремнію (28% від добової норми міститься у 100 г плодів), фосфору (33%), калію (15 %). Також до складу персиків входять інші мікро- і макроелементи: фосфор, залізо, марганець, натрій, кальцій, магній, хлор.

Користь плоских персиків

Плоскі персики можна використовувати як полівітамінний засіб для відновлення після перенесених хвороб чи хірургічної операції. Багатий вітамінно-мінеральний склад може замінити вітамінні препарати зі баночки.

Персики як джерело вітамінів та мінералів зміцнюють імунітет, допомагають справлятися з вірусами та бактеріями. Збагачення раціону плоскими персиками зроблять організм менш сприйнятливими до різних хвороботворних мікроорганізмів.

Плоскі персики можна і потрібно вживати в їжу дітям, вагітним і людям похилого віку - тим, чий організм чутливий до дефіциту вітамінів і мінералів. Плоскі персики допоможуть відновити сили та подарують бадьорість у спекотний літній день. Структурована вода персиків відновить втрату рідини, а мінерали та вітаміни – втрату цих речовин, яка неминуче відбувається при потіння.

Плоскі персики стимулюють травлення. Вміст органічних кислот покращує функціонування ШКТ при гастриті зі зниженою секреторною функцією. Персики можна їсти перед їжею поліпшення травлення. З'їдені за 15-20 хвилин до їди, плоскі персики стимулюють вироблення травних соків.

Персики містять до 8% баластових речовин, що робить їх подвійно корисними для людей із проблемами травного тракту. Стимулюючу перистальтику кишечника, персики допомагають позбутися запорів, у тому числі хронічних. М'яку проносну дію плоских персиків можна випробувати, якщо щовечора з'їдати парі фруктів.

Корисно їсти плоскі персики і тим, хто хоче схуднути. Плоскі персики - корисне і смачне перекушування, яке відмінно насичує. Виражений солодкий смак робить плоскі персики справжньою знахідкою для тих, хто дотримується дієти. Зазвичай дієти містять заборону солодкого, що провокує депресії і, як наслідок, зриви у ласунів. Один плоский персик задовольняє потребу у солодкому, а шкоди фігурі не завдають.

Дієтологи радять тим, хто звик знімати стрес солодким, робити це за допомогою плоских персиків. Низька калорійність у поєднанні з високими смаковими якостями роблять плоскі персики чудовим харчовим антидепресантом.

Плоскі персики мають також сечогінну дію. Їх можна вживати для профілактики набряків при захворюваннях нирок. Народна медицина приписує персикам здатність виводити пісок із сечового міхура. Якщо народна медицина права, то персики слід їсти з обережністю тим, у кого каміння в нирках, щоб уникнути руху каміння.

Кремній дуже корисний для вагітних. Саме кремній лежить в основі формування кісткової тканини у плода у першій половині вагітності. При нестачі цього елемента у раціоні майбутньої мами зростає ризик переломів у дитини у майбутньому. Три плоскі персики на день забезпечать добову потребу в кремнії. Це природніший і приємніший спосіб допомогти своєму майбутньому малюкові вирости з міцною кістковою системою, ніж прийом вітамінів.

До речі, плоскі персики допомагають упоратися із симптомами токсикозу ранніх термінів вагітності. Освіжаючий смак персиків у поєднанні з високим вмістом вітамінів та мінералів допомагає впоратися з багатьма неприємними проявами токсикозу.

У підвищеному надходженні кремнію в організм потребують люди похилого віку. Нестачу кремнію в кістковій тканині організм компенсує кальцієм, і кістки втрачають еластичність, стають твердими і тендітнішими. Раціон, багатий кремнієм, дозволяє уникнути вікових переломів кінцівок за рахунок збереження еластичності кісткової тканини. Тому плоскі персики повинні бути присутніми в раціоні людей похилого віку для профілактики остеопорозу.

Фосфор – ще один базовий елемент для формування кісткової тканини. Здоров'я зубів неможливе при дефіциті фосфору, а кістки будуть ламатися від найменшого навантаження. Крім того, фосфор відіграє важливу роль у процесі поділу клітин, будучи носієм генетичної інформації, оскільки входить до складу нуклеїнових кислот. Фосфоліпіди та фосфопротеїни, що формують мембрани клітин, містять фосфор. Фосфор також бере участь в обмінних процесах, перетворює білки, жири та вуглеводи у чисту енергію.

Високий вміст калію робить плоскі персики корисними для роботи серця, адже калій – «їжа» для серцевого м'яза. Калій вважається одним із найважливіших мікроелементів для роботи серця. Він є профілактичним засобом інфарктів, що допомагає при аритмії та тахікардії. Іноді достатньо забезпечити свій організм необхідною кількістю калію, щоб нормалізувати роботу серця. Крім того, калій покращує роботу мозку, стимулює пам'ять, підвищує розумову працездатність.

Персики допомагають підвищити рівень гемоглобіну у крові. І хоча не можна говорити, що персики можуть вилікувати залозисту анемію, персики можуть поліпшити показники крові.

Персики у косметології

З м'якуша персиків можна готувати маски для обличчя. Такі маски стимулюють регенерацію клітин, омолоджують шкіру, надаючи їй молодого, доглянутого вигляду. Наявність бета-каротину у складі плоских персиків надасть шкірі красивого відтінку молодої шкіри. Бета-каротин чудово тонізує шкіру, повертає їй молодість, підтягує її.

Фруктові кислоти у складі плоских персиків особливо корисні для жирної, пористої шкіри. М'якуш плоских персиків вирівняє шкіру, зменшить прояв акне, обмежить роботу сальних залоз і надасть шкірі приємної матовості.

М'якуш плоских персиків допоможе зменшити біль від сонячних опіків, заповнити втрату рідини після прийому сонячних ванн. Сік персиків діє на шкіру не гірше, ніж багато відновлюючих засобів після засмаги.

Протипоказання до вживання плоских персиків

Плоскі персики, втім, як будь-який інший фрукт, можуть викликати алергію, проте алергія на плоскі персики трапляється нечасто. Проте слід знати про таку ймовірність.

Небажано вживання плоских персиків тим, у кого підвищена секреторна функція, оскільки персики містять фруктові кислоти.

Інжирний персик- Рослина сімейства рожеві. Вперше про цей фрукт дізналися на території Китаю. Сьогодні зростають плоди в Середній Азії. Є кілька різновидів цього фрукта, які відрізняються між собою розмірами, кольором та часом дозрівання. З інжиром цей вид персика пов'язує лише форма.

Плоди мають дископодібну форму з плоскою вдавленою вершиною та ямку, яка може досягати у розмірі до 5 см (див. фото). Фрукт містить глибокий черевний шов. Щільна шкірка має невелику кількість пуху і від м'якоті не відокремлюється. Колір плодів може бути жовтим, помаранчевим, червоним із різними відтінками. Соковита м'якоть складається з волокон і пофарбована вона у світло-бежевий колір. У центрі плодів знаходиться невелика кісточка.

Як вибрати та зберігати?

Інжирний персик дуже корисний фрукт, але його необхідно правильно вибрати і зберігати, щоб він приніс організму максимум користі і в жодному разі не завдав шкоди. Ми пропонуємо вам взяти на замітку кілька рекомендацій, які ви знайдете в нашій статті.З їх допомогою ви зможете легко вибрати якісний товар, який порадує вас та вашу родину.

• Насамперед звертайте увагу на запах фрукта. Якісний та свіжий персик дуже смачно пахне, а його аромат дуже насичений та приємний, його важко не відчути. Зниклий інжир може мати кислуватий запах або не пахнути взагалі.
• Не секрет, що найсмачніші плоди – стиглі, тому обов'язково перевіряйте ступінь зрілостіінжирний персик. Для цього слід трохи натиснути на фрукт. При цьому має з'явитися характерна вм'ятина, яка з часом зникне, а поверхня набуде початкової форми. Якщо м'якоть тверда і при слабкому натисканні не деформується, значить персик недозрілий.
• При виборі інжирного персика слід пам'ятати, що в природі рідко зустрічаються фрукти ідеально круглої форми та надто великого розміру. Фрукт, вирощений без втручання людини у процес дозрівання, найчастіше має неправильну та асиметричну форму. Занадто округлі краї свідчать, що з вирощуванні такого персика, можливо, використовувалися хімікати. Форма справжніх інжирних персиків злегка плеската.
• Що стосується кольору, то якісні фрукти часто мають оранжево-червоне або жовто-бордове забарвлення.При цьому колір їхньої м'якоті може бути яскраво-жовтим або майже білим відповідно. Інжирні персики інших кольорів купуйте на свій страх та ризик.
• Поверхня шкіркипродукту необов'язково має бути гладкою і не мати вад. Не допускаються лише підгнили боки або червоточини, а от градобоїни або невеликі тріщини на поверхні інжирного персика не рідкість.
• Слідкуйте за тим, щоб поряд з продуктами, що купуються, не знаходилися ящики з напівзгнилими або червивими фруктами, так як таке «сусідство» може погано закінчитися для інжирних персиків.
• Слід уважно оглядати плоди на предмет наявності хвороб. Так, якщо ви побачите на шкірці або м'якоті сині чи фіолетові прожилки, це говорить про те, що інжирний персик може бути небезпечним для вживання.

Тим не менш, вибрати інжирний персик – це ще половина справи. Дуже важливо правильно зберігати плоди, щоб вони не зіпсувалися дуже швидко, а також не торкнулися комах.

Насамперед слід знати, що в магазин за фруктами потрібно відправлятися не з пакетом, а зі зручним кошиком або контейнером. Стиглі інжирні персики дуже легко деформуються, а їхня м'якоть досить ніжна. Через це, скориставшись пакетом, ви можете принести додому зім'яті фрукти, які втратить свій апетитний вигляд.

Зберігати інжирні персики необхідно в прохолодному місці, але краще не в холодильнику.Взимку це може бути балкон або лоджія, влітку – льох. Якщо холодильник – єдиний можливий варіант, тоді викладіть фрукти в один шар на нижню полицю, а також постарайтеся не перекладати продукти без потреби. Персики можуть почати гнити раніше терміну, якщо ви занадто часто торкатиметеся до них.

Також можна заморозити персики для тривалого зберігання в морозилці, але перед цим необхідно повністю очистити плоди від шкірки, а потім скласти їх у просторий контейнер, відправивши в морозильну камеру.

Корисні властивості

Численні корисні властивості такого фрукта обумовлені його багатим вітамінно-мінеральним складом. До складу інжирного персика входить більше вітамінів і мінералів, ніж у класичний персик.

Отже, є в плодах вітамін А та пектини, які є відмінною профілактикою онкологічних захворювань. Завдяки великій кількості клітковини, яка позитивно позначається на діяльності кишечника, можна запобігти виникненню запорів, а отже, і зменшити ризик виникнення раку товстої кишки. Ще й грубі волокна, що є в інжирних персиках, протистоять виникненню запорів, а також печії.

Враховуючи невелику калорійність, плоди в невеликій кількості можна їсти в період схуднення.

Є в інжирному персику калій, який сприятливо позначається на діяльності серцево-судинної системи, тим самим запобігаючи виникненню захворювань серця. Крім цього, до складу фрукта входить залізо, яке необхідне для кровотворення та нормальної роботи організму загалом.

Є в інжирному персику аскорбінова кислота, яка зміцнює імунітет та підвищує захисні функції організму. З огляду на це плоди рекомендується вживати в період вірусних захворювань.

Запах інжирного персика позитивно діє на нервову систему, покращує настрої та допомагає позбутися депресії.

Використання в кулінарії

У їжу інжирний персик вживають подібно до звичних варіантів. Наприклад, плоди використовують у кулінарії в рецептурі різних десертів: морозива, мусу, желе, а також їх використовують для приготування різноманітних кондитерських виробів. З інжирного персика можна готувати напої та соуси. Деякі люблять класти солодку м'якоть у салати.

Заготівля на зиму

Інжирний персик, як і будь-який інший продукт, можна легко заготовити на зиму. Зробити це можна за допомогою багатьох способів. Наприклад, з цього фрукта можна приготувати смачне варення або джем, а також зробити компот або просто заморозити плоди морозильної камери. Ми пропонуємо взяти на замітку кілька рекомендацій з нашої статті, які докладно розкажуть вам про те, як можна заготовити персик на зиму в домашніх умовах.

Варення

Приготувати смачне варення з інжирних персиків дуже легко, з цим завданням здатна впоратися будь-яка господарка. Для цього вам знадобиться наступний набір інгредієнтів: три кілограми інжирних персиків, півтора кілограми цукру, кухоль питної води. Також підготуйте банки чи інші скляні ємності для зберігання готового варення.Рецепт приготування ласощі виглядає так:

1. Для початку промийте та очистіть персики від шкірки, а також вилучіть кісточки. Щоб шкірка знімалася набагато легше, можете сполоснути фрукти окропом. При цьому стежте, щоб плоди не зварилися.
2. Очищені персики наріжте на часточки, потім поставте на вогонь сковороду. Дочекайтеся, поки вона нагріється до такого стану, щоб крапля води, що потрапила на неї, відразу ж випарувалася, після чого викладете нарізані фрукти і перемішайте вміст сковороди.
3. Після того, як інгредієнти досить розм'якшуються і пустять сік, в ємність необхідно вилити воду і всипати цукор. Щоб було зручно помішувати це, слід вибирати глибоку сковорідку з високими краями.
4. Не припиняючи помішуйте солодку суміш, поки цукор не розчиниться повністю. Дочекайтеся, поки варення закипить, після чого проваріть ще близько п'ятнадцяти хвилин. Поки ласощі готуються, підготуйте потрібну кількість стерильних ємностей.
5. Готове варення з інжирних персиків викладіть у підготовлену тару та міцно закрутіть кришки. Приберіть частування під теплу ковдру на ніч, а до ранку варення буде готове до вживання.

Якщо ви – ласун, можете збільшити кількість цукру, що додається в рецепт, на власний розсуд.Однак постарайтеся не насипати надто багато підсолоджувача, тому що це може зробити страву надто солодкою, що зіпсує її смак.

Компот

Компот з інжирних персиків на зиму допоможе вам не тільки вгамувати спрагу, але ще й наситити організм корисними мікроелементами та вітамінами, яких особливо не вистачає в холодну пору року. Такий напій можна легко приготувати своїми руками, скориставшись нашим простим рецептом.Для того щоб зробити це, вам знадобляться: два кілограми інжирних персиків, два літри води та півкіло цукру. Процес готування наступний:

1. Під час виготовлення компоту очищати персики від шкірки не слід. Просто промийте їх у прохолодній воді та за потреби за допомогою старої зубної щітки очистіть плоди від забруднення.
2. Наріжте фрукти навпіл або на четвертинки, а потім підготуйте банки, в які закриватимете компот на зиму. Вони обов'язково повинні бути чистими та простерилізованими, щоб напій не зіпсувався!
3. Підготувавши тару, покладіть на дно нарізані інжирні персики і закип'ятіть два літри води. Коли рідина закипить, розлийте її по банках і накрийте кришками, але поки не закочуйте. Дайте охолонути воді, після чого злийте назад у каструлю і знову доведіть до кипіння.
4. У кожну банку насипте однакову кількість цукру, а потім залийте водою, що закипіла заново, після чого можете закочувати ємності кришками.
5. Укутайте банки теплими ковдрами і залиште компот остигати на добу, після чого можете пригощати готовим напоєм свою сім'ю та друзів.

Зберігати компот з інжирних персиків взимку можна в льоху, на балконі чи лоджії.Відкривши банку з напоєм, вжити його потрібно протягом чотирьох днів, тому що зберігати відкритий компот довше не рекомендується.

Заморожування

Інжирні персики можна заморозити на зиму, щоб у будь-який момент мати під рукою смачні та корисні фрукти, з яких можна зварити компот, зробити варення, начинку або просто розморозити і поласувати свіжими плодами.

Перед тим, як приступати до заморожування, слід уточнити кілька важливих моментів.

• Для заморозки підходять стиглі, але не перезрілі персики. Плоди мають бути досить пружними, а також солодкими на смак.
• Незважаючи на те, що багато хто рекомендує не мити інжирні персики перед заморожуванням, все-таки краще сполоснути їх у прохолодній воді, а також позбутися шкірки, оскільки вона може гірчити після розморожування. Втім, якщо ви збираєтеся використовувати плоди для приготування компоту, цього не можна робити.
• Зберігати заморожені плоди у морозилці можна від трьох місяців до восьми. При цьому розморожувати необхідно тільки кількість інгредієнтів, яку збираєтеся використовувати. При кожному наступному заморожуванні якість і смак фруктів дуже страждає.

Заморозити інжирні персики можна кількома способами: цілком, шматочками та у цукровому сиропі. Щоб заморозити плоди цілком, необхідно промити і висушити їх паперовим рушником, а потім кожен персик обернути білим цупким папером і скласти у великий пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет. Після цього можете прибирати продукти в морозилку та використовувати за призначенням.

Щоб заморозити інжирні персики шматочками, необхідно промити і висушити їх, позбутися шкірки, вилучити кісточку і нарізати часточками фрукт. Потім вам знадобиться пластикова таця або обробна дошка. Застеліть вибраний предмет пергаментом і розкладіть на ньому часточки персика, після чого відправте всю цю конструкцію в морозилку. Коли продукти замерзнуть, можете перекласти в пакет і заморозити нову порцію.

Що стосується заморожування персиків у цукровому сиропі, то зробити це можна наступним чином:

1. Спочатку приготуйте цукровий сироп, взявши на шістсот мілілітрів води близько чотирьохсот грамів цукру.
2. Підготуйте контейнери, в які покладете нарізані зручним для вас способом фрукти так, щоб вони не лежали дуже щільно один до одного.
3. Залийте продукти сиропом, остудженим до кімнатної температури, щоб до краю залишалася відстань в один сантиметр.
4. Залишіть контейнер з персиками настоюватися при кімнатній температурі близько трьох годин, після чого можете відправляти ласощі в морозилку.

Як бачите, заготовити інжирні персики на зиму дуже просто.Дотримуючись наших рекомендацій, ви забезпечите собі запас вітамінів не тільки на сезон холодів, але і на весь рік.

Користь інжирного персика та лікування

Користь інжирного персика обумовлена ​​багатим складом. При регулярному споживанні плоди насичують організм структурованою водою та зміцнюють імунітет.

Можна використовувати плоди та олію, яку видобувають із кісточок, у косметичних цілях.Завдяки маскам з використанням фрукта покращується стан шкіри, вона стає зволоженою та пружною.

Користь інжирного персика також полягає в тому, що його використовують для лікування та профілактики різних захворювань. Пропонуємо вам ознайомитись зі списком основних хвороб та їх симптомів, при яких вживання інжирного персика принесе користь.

• Регулярне використання цього різновиду фруктів у раціоні сприяє зменшенню розвитку та поширення ракових клітин, а також забезпечує профілактику їх виникнення.
• При збоях у роботі кишечника, які призводять до проносу чи запори, слід вживати ці плоди хоча б тричі на тиждень. Клітковина, що міститься в них, дозволяє нормалізувати роботу кишечника, а також послужить профілактикою проти печії.
• Тим, хто часто хворіє на застуду, рекомендується їсти інжирні персики як засіб, який підвищує імунітет і запобігає виникненню простудних та вірусних захворювань.
• Цей фрукт – відмінний антидепресант, тому його вживання сприяє нормалізації роботи нервової системи.
• Так як у складі інжирного персика міститься велика кількість калію, вживання фрукта позитивно впливає на серцево-судинну систему, а також запобігає захворюванням судин.
• Цей продукт можна вживати навіть за надмірної ваги, оскільки його калорійність невисока. Тим не менш, інжирний персик допомагає наситити організм на довгий час.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту також є показанням до вживання інжирного персика, оскільки в цьому продукті міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів, які благотворно впливають на внутрішні органи людини.
• Для чоловіків користь фрукта в тому, що компоненти, що містяться в ньому, позитивно впливають на статеву функцію, а також є профілактикою виникнення простатиту.
• Жінкам дуже корисно їсти інжирні персики при вагітності та грудному вигодовуванні, оскільки вітаміни, що засвоюються організмом молодої матусі, разом із молоком проникають в організм дитини. Однак слід знати, що зловживати продуктом не слід, щоб у малюка не розвивалася алергія.

При цьому ви можете вживати інжирні персики у свіжому або замороженому вигляді, салаті, випічці або будь-яких інших стравах.Попередньо переконайтеся, що у вас немає алергії або індивідуальної непереносимості продукту.

Шкода інжирного персика та протипоказання

Шкідливість інжирний персик може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Виключити цей фрукт варто при цукровому діабеті. Протипоказання до вживання інжирного персика є у алергіків та людей із сильними проблемами нервової системи.

Протипоказанням до вживання інжирних персиків є алергія на цей продукт. При ігноруванні цього протипоказання фрукт може завдати шкоди організму. Симптоми алергії на інжирні персики можуть бути такими:

• легкий або сильний свербіж по всій поверхні шкіри;
• набряк слизової оболонки носа та гортані;
• чхання та нежить;
• різь в очах та почервоніння білків;
• нудота, блювання, розлади шлунка;
• кашель, переважно сухий.

З появою кількох симптомів зі списку необхідно негайно дати потерпілому протиалергенний засіб, а при погіршенні стану викликати швидку допомогу.

Сорта – опис з фото

Існує кілька сортів та різновидів інжирного персика, опис та фото яких ви зможете знайти у нашій статті.

Серед усіх відомих нині сортів найкращими вважаються такі: «сатурн», «володимир», «світ кап», «нікітський плоский» та «уфо». Давайте розберемо кожен із них окремо.

1. Сорт інжирного персика «сатурн»є середньопізнім. Дерево має пишну крону, а плодоносити починає досить рано. Фрукти в середньому важать близько ста грамів, але трапляються й досить великі екземпляри. Відмінні ознаки сорту інжирних персиків «сатурн» у тому, що плоди мають насичено-жовтий колір з рум'яними плямами, їхня форма плеската, а смак дуже приємний і нудотний . На відміну від своїх родичів, цей різновид персиків дуже добре переносить транспортування і має досить пружну шкірку і щільну м'якоть, якщо фрукт не перезрілий.
   
2. Інжирний персик сорту «Володимир»має точно таку ж форму, як і попередній його родич, але відрізняється досить бляклим забарвленням світло-жовтого кольору з темно-червоними плямами на боках. Середня вага одного персика може досягати 200 г. М'якуш має ніжний кремовий відтінок, є дуже соковитим і ніжним.Садівники люблять культивувати цей сорт інжирного персика тому, що він є морозостійким, а також йому не страшні захворювання, які долають інші сорти.
   
3. Персики сорту «світ кап»істотно відрізняються зовнішнім виглядом від інших сортів, тому що їхня забарвлення є повністю червоною. Середня вага плодів становить сто сорок грамів. М'якуш дуже ароматний, має білий колір і кислувато-солодкий смак. Дерево інжирного персика плодоносить рано, яке врожайність вважається більш ніж задовільною.
   
4. Сорт персика «Нікітський плоский»є найкращим для культивації біля Росії, оскільки добре пристосовується майже будь-яким умовам. Середня вага плодів – від ста до ста п'ятдесяти грамів. Своїм забарвленням даний сорт інжирного персика схожий на «світ кап», але при цьому шкірка фрукта набагато світліша, а також на ній є жовті плями.Смак фрукта дуже приємний та насичений, а аромат ніжний та апетитний.
   
5. Інжирний персик сорту «уфо»має насичено-жовтогарячий відтінок з червоним градієнтом. У м'якоті є рожеві прожилки, які відрізняють цей сорт від решти. Смак такого персика солодкий, нагадує мед, а аромат сильний і нудотний. Цей сорт досить погано переносить низькі температури, а також не дуже високою, але регулярною врожайністю.
   

Будь-який з вищеописаних сортів інжирного персика можна знайти на полицях магазинів або культивувати самостійно. Якщо ви садівник, тоді вам знадобиться інформація про те, як правильно посадити, вирощувати фрукти, а також як їх доглядати. Про це ви зможете дізнатись у нашій статті.

Вирощування: посадка та догляд

Вирощування, посадка та догляд за інжирним персиком – це відповідальна справа, яка потребує наявності хоча б теоретичних знань про садівництво. Якщо ви садівник-початківець, не впадайте у відчай, тому що рекомендації нашої статті допоможуть вам легко виростити інжирний персик в домашніх умовах.

Перед тим як розпочинати посадку, необхідно правильно вибрати якісний саджанець, щоб отримати з нього хороший урожай. Слід знати кілька основних моментів під час виборів саджанця:

• не бійтеся запитувати продавця, а насамперед поцікавтеся, чи підходить саджанець даної рослини для культивації в певних районах;
• зверніть увагу на кореневу систему саджанця, а також перевірте колір деревини під корою (він має бути зеленим);
• місце зрізу саджанця обов'язково має бути рівним та сухим, не мати зайвих надрізів та пошкоджень;
• задайте продавцеві питання щодо віку дерева, з якого було взято саджанець, тому що краще використовувати для цієї мети однорічні рослини.

Визначившись із вибором саджанця, слід взяти на замітку правила посадки інжирного персика. Насамперед потрібно знати, що рослина дуже теплолюбна, тому місце для її висадки потрібно вибирати сонячне, захищене від вітрів та протягів. Також подбайте про те, щоб саджанець інжирного персика не опинився в тіні інших дерев, якщо вони є в саду, або будівель.

Щоб фруктове дерево не зазнавало хвороб, не варто садити його в тій частині ділянки, де раніше менше трьох років тому росли полуниця або баштана. Крім того, слід звернути увагу на ґрунтові води, глибина залягання яких не повинна бути більшою за три метри.

Кращий час для висадки інжирного персика - це початок весни, а якщо в цей час зробити посадку неможливо, то відкладіть цю ідею до початку осені.

Посадка саджанця провадиться наступним чином:

1. Земля попередньо удобрюється органічними та мінеральними добривами, а також ретельно поливається. Якщо ж посадка інжирного персика проводиться на початку осені, тоді досить просто на дно посадкової ями укласти перегній.
2. Зробіть неглибоку ямку і посадіть саджанець, після чого прикопайте кореневу систему та частину стовбура землею, притоптавши її.
3. Залийте ґрунт двома відрами води, після чого землю навколо персика потрібно буде удобрити за допомогою гною.
4. На наступний день після посадки необхідно обробити рослину спеціальним засобом, який не дасть шкідникам на нього покусатися.

Посадивши інжирний персик, забезпечте рослині належний полив.Дерево добре переносить періоди посухи, але вони можуть негативно позначитися на якості врожаю, тому необхідно поливати рослину раз на два тижні, виливаючи близько двох-трьох відер води, якщо літо посушливе.

Періодично вводите в ґрунт підживлення у вигляді мінеральних добрив. Кожні кілька років слід удобрювати землю органічними речовинами, а кілька разів на рік потрібно оббризкувати рослину сумішшю проти шкідників. Особливого догляду інжирний персик не вимагає, тому з цим впорається навіть садівник-початківець.

Що стосується вирощування персика з кісточки, то сіяти насіння в землю необхідно майже відразу після того, як воно було витягнуте з фрукта, щоб воно не пересохло. Деякі садівники спочатку кісточку висаджують у горщик, але так робити не можна, інакше рослина виросте слабкою і погано плодоноситиме. Потрібно зробити так, щоб персик відразу ж звик до суворих реалій зовнішнього світу, тому висаджуйте кісточку відразу у відкритий ґрунт аналогічним чином, як і саджанець, забезпечивши регулярний полив та захист від шкідників.

Виростивши на своїй ділянці інжирний персик, ви не тільки забезпечите себе смачними та корисними плодами, але ще й прикрасите свій сад.

Останнім часом багатьох садівників-аматорів цікавить інжирний персик, у якого дуже ніжний і приємний смак, а також висока зимостійкість. Стаття познайомить вас із цим, схожим на інжир, виглядом – що необхідно для його вирощування та які сорти найпопулярніші.

Насправді це зовсім не гібрид, як думає багато хто, і до цього виду інжир не має жодного відношення. Насправді, як стверджують селекціонери, інжир схрестити з персиковими неможливо. Персик інжирний (на фото) – це один із видів звичайного персика.

Він схожий на інжир і має характерну сплюснуту форму, гармата на його шкірці значно коротша, ніж на звичайних сортах. Важливим достоїнством є те, що цей вид має дуже маленьку кісточку, її вага не більше 4 г. Персик інжирний відрізняється від звичайного кольором м'якоті - він у нього в основному білий (у деяких сортів буває жовтий). Також він має прекрасний смак, рівномірно розподілений по всьому фрукту, що звичайним видам не властиво. Для них характерний виражений смак лише під самою шкіркою і чим ближче до кісточки, тим смак губиться і «розчинятиметься».

За рахунок плескатої форми його набагато простіше транспортувати. Загалом, персик інжирний має більшість характеристик, яких так не вистачає звичайному вигляду.

Персик інжирний у європейських країнах часто називають «пончик» через кісточки – коли її видаляєш, то залишається акуратний отвір рівно посеред плода.

Корисна властивість у тому, що більшість сортів цього виду пізні та термін дозрівання фруктів – середина серпня. Разом з високою морозостійкістю (як нирок, так і гілок), що значно перевищує стійкість до морозів звичайних видів, він краще переносить весняні заморозки та дає великі врожаї у роки зі складними зимами.

Але є й мінус: вигляд дуже слабо пристосований до боротьби із сірою гниллю, хоча з іншими хворобами справляється добре.

Вирощування

Догляд за цим видом практично не відрізняється від агротехніки звичайних сортів. Купуючи саджанець, бажано перевірити кілька моментів:

• уточнити у продавця про адаптацію до клімату регіону, де зростатиме дерево;
• коренева система має бути здоровою, а якщо відщипнути кору – під нею має бути зелений шар (коричневий колір – ознака того, що саджанець хворий і його брати не треба);
• місце щеплення має бути чистим і рівним: без соку та напливів;
• найкраща приживаність відзначена у однорічних саджанців, тому треба уточнити вік деревця.

Посадка

Всі персикові люблять велику кількість сонячного світла, тому слід посадити саджанець на південній стороні саду в місці, яке не продувається вітрами. Уникайте посадки у заболочених або сирих місцях, а також у низинах.

Якщо садите в саду, де є дорослі дерева, то постарайтеся, щоб саджанець не був у тіні великих сусідів – в таких умовах деревина молодої рослини не встигає визрівати за літо, що призводить до гальмування закладки бруньок.

Не сідайте персик інжирний на ділянці саду, де до цього росли полуниця, пасльонові культури, башта або люцерна - треба почекати 3-4 роки, інакше високий ризик захворювання деревця вертициллезом.

Варто звернути увагу на глибину залягання ґрунтових вод – бажано, щоб вони проходили не глибше за 3 метри від землі.

Варто відзначити одну цікаву закономірність – якщо у вашому регіоні росте виноград, то й персикові почуватимуться тут також добре.

Персик інжирний можна садити на постійне місце на початку весни або якщо не встигли провести процедуру, сприятливі умови для посадки формуються на початку осені.

При посадці землю слід удобрити мінеральними та органічними добривами. Тут треба дивитися на родючість ґрунту та час посадки: якщо земля бідна на корисні мінерали, то вносять суперфосфат, калій, золу гній чи перегній. Якщо чорнозем – обмежуються мінеральними добавками та золою. Восени ж добрива взагалі не вносять, а лише на дно посадкової ями додають перегній.

Посадивши саджанець, землю утоптують і заливають 2-3 відрами води, а потім проводять мульчування ґрунту гною на глибину до 10 см.

У зв'язку з тим, що саджанець схильний до високого ризику інфікування сірою гниллю, відразу після посадки його обробляють препаратами проти шкідників.

Полив

Усі персикові добре переносять посуху, проте нестача вологи позначається на врожайності. Тому, якщо літо спекотне, рекомендується кожні 2-3 тижні з червня до серпня виливати під дерево 2-3 відра води.

Підживлення

Мінеральні добрива вносять у прутове коло щорічно при весняному перекопуванні. Органіку ж (гній, перегній) додають у ґрунт навколо дерева кожні 2-3 роки. Можна замінити посадкою в колі зелених добрив – ріпаку, сурепиці або редьки олійної.

Також треба постійно проводити профілактичні обприскування від шкідників і весняні проріджування зав'язей, тому що всі персикові мають підвищену врожайність, через яку йде значне навантаження на гілки дерева.

Бажано щовесни робити обрізку, що коректує, для формування крони дерева, а також видаляти сухі або хворі гілки, замазуючи зрізи садовим варом.

Відео «Проріджування зав'язків персика»

Цей відеоматеріал розповість, як правильно проріджувати зав'язі персикових сортів.

Сорти

Є кілька сортів інжирного персика. Усіх їх поєднує зовнішній вигляд плода: плескатий, у формі тарілки. Розрізняють сорти "Інжирний білий", "Інжирний новий", "Володимир", "Світ Кап", "Микитський Плоский", "Сатурн", "UFO" (3, 4, 5). Розглянемо опис найпопулярніших і найпоширеніших з них:

• інжирний персик сорту «Микитский плоский» (на фото) – найбільш адаптований до наших кліматичних умов. Крона дерева розлога, саме дерево невисоке. Плоди масою до 94-100 г, із солодкою світло-кремовою м'якоттю. Плодоносить у середині серпня.
• "Володимир" - середньорослий сорт, дозріває на початку серпня. Фрукти масою до 180 г. Забарвлення біле зі світло-червоним рум'янцем. М'якуш дуже солодкий, кремового кольору. Відрізняється високою врожайністю і менше за інших схильний до захворювань;
• "Світ Кап". Дерево середньої висоти. Плодоносить ближче до середини серпня. Плоди бордові, до 140 г. М'якуш білий, незначно кислить. Починає плодоносити на 3-4 рік.

Персик інжирний, можливо, найбільш адаптований сорт для вирощування садівниками-аматорами через свою зимостійкість, природний імунітет від більшості хвороб, а також високу врожайність. Але, крім цього, цей вид персикових для власників є додатковим джерелом заробітку через високу ринкову ціну плодів.

Один з найнезвичайніших і найпопулярніших різновидів персикових дерев – інжирні сорти. Всі вони мають плоди незвичайної, плескатої форми, і відмінні смакові якості. Дізнаємося, які є сорти інжирного персика, та які умови потрібні для його вирощування.

Історія селекції

Інжирний персик відомий європейцям із 19 століття – сюди його привезли з Китаю місіонери. Трохи згодом незвичайний фрукт потрапив до Росії – у нас його з кінця 19 століття почали вирощувати у південних регіонах.

Є хибна думка, що інжирний персик – гібрид. Насправді це окремий різновид, що бере початок від диких китайських сортів. Саме Китай – батьківщина інжирного персика.

Чим унікальний інжирний персик?

Інжирний персик має унікальний хімічний склад, завдяки якому має потужний профілактичний ефект. У цього низькокалорійного фрукта корисний навіть запах – послаблює депресивний стан.

Склад плодів:

1. органічні кислоти.
2. Ефірні масла.
3. Пектін.
4. Мікро- та макроелементи (калій, натрій, кальцій, фосфор, сірка, магній, хлор, мідь, залізо, цинк, фтор, хром, марганець).
5. Вітаміни:
   • С – зміцнює імунітет;
   • Н – бере участь у вуглеводному обміні;
   • Е – має антиоксидантний ефект, бере участь у регенерації клітин;
   • К – сприяє роботі печінки, зміцнює капіляри;
   • бета-каротин – є профілактичним засобом онкологічних захворювань;
   • вітаміни групи В – нормалізують роботу нервової та серцево-судинної системи, зміцнюють імунітет, покращують роботу кишечника та емоційний стан.

Калорійність інжирних персиків: в 100 г - 60 ккал. 100 г персиків містять:

• білків – 1 г;
• вуглеводів – 14 г;
• жирів – 0 г.

Протипоказані інжирні персики діабетикам і тим, хто має алергію на плоди Рожевих.

Загальний опис сорту

Інжирний персик легко впізнати за незвичайною формою. На відміну від інших різновидів персиків, у нього не кулясті, а плескаті плоди, схожі чи то на інжир, чи то на ріпку. Ніякої ботанічної спорідненості цей персик з інжиром не має, зате у нього є багато цікавих і назв, що запам'ятовуються - ферганський, блюдчатий, Китайська ріпка.

У деяких європейських країнах інжирний персик називають «пончиком» – за кругле поглиблення, що залишається посередині плода після видалення кісточки.

Короткий ботанічний опис:

• Дерево.Досягає у висоту 5 м. Крона – розлога.
• Листя.Ланцетоподібної форми. Верхня поверхня – темно-зелена, нижня – сірувата.
• Квіти.Пелюстки блідо-рожеві. На вигляд схожі на шипшинні.
• плоди.Плоскі форми. Шкірка не така опушена як у звичайних персиків. Кісточка маленька. Колір залежить від сорту, бувають плоди жовтих та помаранчевих відтінків. У всіх – червоний рум'янець. Вага – 100-200 г. Діаметр – до 7 см.

Інжирні персики мають важливі переваги перед звичайними:

• У звичайних персиків м'якоть чим ближче до кісточки, тим менш насичений у неї смак. Інжирні сорти такого не мають – смак однаковий у будь-якій частині плоду.
• Має більшу морозостійкість.
• Кісточка дрібніша – всього 3-4 р.

Де ростуть інжирні персики?

Це плодове дерево активно вирощують на Заході Китаю, у Середній Азії, у Закавказзі, а також у східних районах Таджикистану, Туркменістану – та інших азіатських республіках колишнього СРСР.

Які сорти бувають?

Всі підвиди інжирного персика не тільки подібні за формою та розміром, а й за агротехнічними характеристиками, вони є морозостійкими, і добре переносять поворотні заморозки. Дізнаємося про особливості декількох, найбільш популярних сортів.

УФО-3

Ранньостиглий сорт. Вага плодів – 100-120 г. М'якуш – білого кольору. Практично весь плід покриває червоний рум'янець, лише де-не-де проглядає ніжно-жовтий колір. Опушення дуже слабке. Сорт зимостійкий, плоди стійкі до розтріскування. Належить до промислових сортів. У смаку – медові нотки.

Садівник надав відеоогляд інжирного персика сорту «Уфо-3»:

Нікітський

Цей сорт вважається найкращим для Росії. Підходить для суворого клімату. Плоди червоних відтінків, м'якоть – кремова. Вага - 120 г.

Володимир

Сорт стійкий до більшості хвороб персиків. Крона середньорозлога. Сорт стійкий до морозів. Колір – ніжно-жовтий, боки – червоні. Вага - 180 г.

Світ Кап

Особливість цього сорту – ранньостиглість. Плоди з'являються 3-4 рік. Плодоношення – середина серпня. Дозрівання – дружне. Смак – кисло-солодкий. Колір шкірки – бордовий, м'якуш – ніжна, білого кольору. Вага - 150 г.

Сатурн

Рослина розлога, дуже красива, особливо в період цвітіння. Плоди не дуже великі - до 100 г. Дозрівши, плоди стають жовтими, з боків з'являється світло-рожевий рум'янець. Сорт морозостійкий, плоди добре транспортуються. Це один із найпопулярніших у садівників сортів.

Огляд інжирного персика Сатурн можна побачити у відео нижче:

Персик колоноподібний «Інжирний»

Дерева невисокі, із циліндричними кронами. Дерево виглядає декоративно. Плодоносить рано. Плоди насичено червоні. Вага - 150 г.

Бельмондо

Дерево невисоке, крона - розлога. Цвіте пізніше за інші сорти. Дозрівання – друга половина серпня. Дуже добрий десертний смак. Жовті плоди прикрашені червоним рум'янцем. Вага – 120-140 г. Смак – ніжний, м'якоть – соковита.

Побачити інжирний персик сорту «Бельмондо» можна у поданому відео:

Як правильно посадити дерево?

Від правильності посадки інжирного персика і якості посадкового матеріалу залежить здоров'я майбутнього дерева, його продуктивність і довголіття.

Вибір місця та підготовка ґрунту

Персик, як більшість фруктових дерев, капризний, тому, вибираючи місце під посадку, треба врахувати його переваги. Вимоги до ділянки:

• Оптимальний ґрунт – чорноземи та суглинки.
• Гарне сонячне освітлення. Не має падати тінь від інших дерев.
• Захист від вітрів.
• Південний бік саду.
• Невисокий рівень залягання ґрунтових вод – не менше 3 м.

Якщо на персикове дерево падає тінь, його плоди будуть несмачними, або їх зовсім не може бути.

Грунт готують з осені – вносять гній, а потім засипають його землею шаром 20 см. Є два варіанти посадки:

• Весняне.У цьому випадку яму під саджанець готують з осені. Висаджування проводиться в березні.
• Осінній.Йому готують за 2-3 тижні до посадки. Висаджують саджанець наприкінці вересня чи на початку жовтня.

У регіонах із теплим кліматом персики висаджують з осені, з суворішим – навесні.

Вибір саджанця та його підготовка до посадки

Купуючи саджанець, звертають увагу на низку особливостей:

• Регіон акліматизації. Потрібно вибирати сорти, районовані у цій місцевості.
• Коренева система не повинна мати дефектів - сухих або гнилих коренів.
• Вік – 1 рік.

Відщипніть маленький шматочок кори - зі зворотного боку вона повинна мати зелений відтінок, це ознака здорового саджанця.

До посадки саджанці персика готують також як і будь-які інші - за кілька годин до посадки поміщають коріння у воду. За бажання додають у воду стимулятор росту. Якщо саджанці куплені восени, а висадка намічена на весну, їх «консервують» — помістивши коріння у вологу тирсу, або інше середовище, обертають їх поліетиленовою плівкою. Зберігають прикопаними у землі, або у підвалі, хліві, на балконі.

Покрокова посадка

Посадка саджанця інжирного персика:

1. Викопайте невелику яму. Ширина – близько 40 см, глибина – 55-60 см.
2. Якщо висаджує кілька саджанців, між сусідніми ямами робіть проміжки не менше 5 м.
3. Змішайте родючий шар із добривами:
   • гній, перегній чи компост – 2 цебра;
   • суперфосфат - 150-200 г;
   • калій – 100 г;
   • деревна зола - 800 г.
4. Отриману родючу суміш висипте в яму. Присипте її землею та опустіть саджанець.
5. Коріння саджанця засипте землею. При цьому його іноді струшуйте - щоб між корінням не утворювалися порожнечі.
6. Коренева шийка повинна бути вищою за рівень землі на 3-5 см.
7. Саджанець полийте водою - достатньо 2-3 цебер.
8. Коли вода вбереться, посипте прутове коло мульчів – шаром 5-10 см. Більше про правильне мульчування ґрунту читайте.
9. Якщо посадка проводиться восени, то саджанець оберніть агроволокном – для захисту від морозів та гризунів.

Вирощування інжирного персика

Якщо персик висаджений восени, догляд відкладається до весни. При весняній посадці до нього приступають відразу. Саджанець потребує стандартного догляду – його треба регулярно поливати, підгодовувати, обробляти фунгіцидами та інсектицидами. Також важливо вчасно розпушувати ґрунт і прибирати бур'ян у приствольному колі.

Підживлення

1. Навесні під кожне дерево вносять сечовину – 50 г, та аміачну селітру – 75 г.
2. Восени вносять калійні та фосфорні добрива – 50 г та 40 г відповідно.
3. Періодично – кожні 2-3 роки, під персикові деревця вносять по 10 кг перегною або гною – під осіннє перекопування.

Полив

Інжирний персик дуже вологолюбний. Жаліти води для нього не потрібно. Влітку під час спеки деревце поливають кожні два тижні – по 20-25 л води. Вона має бути трохи підігрітою на сонці – поливати персик холодною водою не рекомендується.

Обрізання та формування крони

Щоб на дереві визріли великі та солодкі персики, кожен лист дерева має отримувати сонячне світло. Для цього садівники регулярно проводять обрізку:

• Формуючу.Щоб дерево виглядало гарним, охайним, а гілки з плодами отримували достатньо світла, садівники формують крону, а потім регулярно вносять корективи, підтримуючи її контури. Рекомендована форма для персикового дерева – чашоподібна.
• Санітарну.Її мета – ліквідація всіх хворих, пошкоджених та ослаблених пагонів.

Найкращий час для проведення обрізки – березень та початок квітня. Обидва види обрізки – санітарну та формуючу можна проводити одночасно. Усі зрізи замазують садовим варом.

Оптимальна висота дерева для інжирного персика – 1,5 м-коду.

Порядок формування чашоподібної крони:

• Обріжте всі маленькі бічні пагони – довжиною до 50 див.
• Сформуйте штамб – нижню частину ствола до перших скелетних гілок.
• Після штамбу залиште від 4 до 6 скелетних гілок – це основа крони. Це гілки першого порядку, вище за них стовбура бути не повинно.
• З гілок 1-го порядку виростуть гілки 2-го порядку - довжиною 50-60 см. всі інші гілки обріжте на кільце.
• На скелетних гілках виростають пагони, що дають плоди. Довжина їх має бути 15-20 см, все зайве обрізають.

Хвороби та шкідники

Найчастіше інжирний персик вражає борошниста роса і кучерявість листя. З метою профілактики дерева обробляють розчином мідного купоросу двічі на рік – рано навесні та пізно восени.

Хвороби інжирного персика та їх лікування:

	Симптоми	Лікування та профілактика
Коккомікоз	Це грибкове захворювання. На листі з'являються червоні плями. Листя сохне і опадає.	Обробка фунгіцидами, що вбивають грибок.
Борошниста роса	Ще одне грибкове захворювання. Білий наліт спочатку з'являється на листі. Плоди перестають рости, покриваються товстим шаром нальоту та гинуть.	Видалення ураженого листя. Заміна верхнього шару ґрунту. Рясний полив із спеціальними препаратами. Обробка фунгіцидами – Вітарос, Фундазол та інші. Профілактика - обприскування гірчичним розчином (2 ст. л сухої гірчиці на 10 л води).
Кучерявість листя	Листя викривляється, на них утворюється білий наліт, вони стають бурими і гинуть.	Профілактичні обприскування - Хорусом, Топсін М. Захворіле дерево обприскують бордоской рідиною.
Дірчаста плямистість (клястероспоріоз)	Утворення бурих плям на листі, яке згодом гине.	Видалення зараженого листя та гілок. Обробка зрізів розчином мідного/залізного купоросу. Навесні – обприскування бордоською рідиною. Обробка фунгіцидами.

Шкідники інжирного персика та заходи боротьби з ними:

Шкідники	Шкода, що завдається		Профілактика
Попелиця	Висмоктує соки з листя та пагонів.	На початковому етапі - відвар або настій кульбаби, часнику, лушпиння цибулі. При сильних ураженнях – обприскування бордоською рідиною 2% (восени), до та після цвітіння – 1% бордоською рідиною та інсектицидами.	Вирубування прикореневої порослі, прополювання, ручне зачищення, висаджування цибулі та кропиви.
Довгоносики	Личинки знищують нирки, квіти, бутони, листя.	Обробка вапняним молоком та побілка. Обприскування інсектицидами до та після цвітіння.	Осіннє перекопування, встановлення ловчих поясів, посадка цибулі-часникових грядок, обприскування мильним або гірчичним розчином.
Східна плодожерка	Невеликий сіро-коричневий метелик відкладає яйця в нирки, плодоніжки, верхівки пагонів. Гусениці ушкоджують плоди та пагони.	Під час літа та при дозріванні плодів обробляють дерево інсектицидами. Наприклад, Корагеном, Тонсіном М, Хлорофосом, Карбофосом.	Знищення опалого листя, дезінфекція ґрунту. Прикріплення до гілок шматків матерії, просочених хлорофосом.
Фруктова моль	Гусениці дуже ненажерливі, їдять бруньки, листя, навіть кісточки персиків.	У період утворення нирок обприскують Карбофосом чи Хлорофосом. Коли міль відкладає яйця, дерево обробляють препаратами з феноксикарбом.	Обрізання уражених гілок, прибирання опалого листя.

Де застосовують плоди?

Як застосовують інжирні персики:

1. Їдять свіжими.Любителі персиків дуже цінують інжирні сорти – за насолоду та насичений персиковий смак.
2. У кулінарії.Додають у салати, соуси, випічку, кондитерські страви. Смак персиків гармонійно поєднується з рибними та м'ясними смаками. Покращує смак вівсянки, йогурту, морозива.
3. Сушать.Із засушених персиків узимку готують ароматні компоти.
4. Заморожують.Для заморожування беруть стиглі, але не м'які плоди. Заморожують персики, почистивши шкірку. Якщо цього не зробити, після розморожування плоди набудуть гіркого присмаку. Зберігають заморожені плоди максимум півроку.
5. Консервують.Готують варення, джеми, консервують у цукровому сиропі.
6. У косметичних цілях.З м'якоті, натертої на тертці і змішаної зі сметаною, роблять маски для обличчя.

Що ви могли не знати про інжирні персики:

• Вони корисні при метеоризмі та запорах.
• Допомагають зберегти здоров'я зубів, оздоровлює кісткову систему, запобігає утворенню каменів у нирках.
• Швидко насичують тому їх рекомендують для перекушування.
• Незважаючи на насолоду, містять мало калорій, тому корисні при схудненні.
• На відміну від більшості фруктів не втрачають корисних властивостей після термообробки.
• Надають заспокійливий ефект. Угорці, наприклад, називають їх «фруктами спокою».
• Саме персик став першим фруктом, який з'їли американські астронавти на Місяці.