Грушевий джем: базовий рецепт на зиму, варіанти приготування з іншими фруктами, спеціями та «для дорослих. Грушеве варення у мультиварці

Варення - це солодка частка літа, припасена в банку. Сонячне та ароматне варення з груш під чашку гарячого чаю або кави – найкращий засіб від зимової туги та холоду. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів приготування грушевого варення у мультиварці.

Аромат кориці з грушами так само непоганий, як і з яблуками. Такі ласощі завдяки доданим до нього компонентам набудуть запаху домашньої випічки. Трохи солодощі з хрумким хлібним тостом – чудовий і недорогий спосіб порадувати себе чимось приємним. Готувати таке варення з груш у мультиварці ми будемо з використанням таких продуктів:

• солодких стиглих груш – 1 кг;
• кориці – 25 г;
• пектину – 10 г;
• цукру – 700 г;
• лимона – 0,5 шт.

Робимо варення з груш у мультиварці за інструкцією:

1. Груші моєму і за бажанням чистимо від шкірки. Вирізаємо насіння і шаткуємо фрукти скибочками. Складаємо у чашу мультиварки, пошарово пересипаючи цукром. Найкраще для такого рецепту підійде коричневий цукор, але можна використовувати і простий білий пісок.
2. Лимон ріжемо на шматочки або тонкі часточки. Також складаємо їх у мультиварку. Зверху висипаємо пектин та корицю.
3. Форму з фруктами на кілька годин відправляємо в холодильник, щоби груші пустили сік.
4. Потім ставимо чашу на місце, вмикаємо режим «Гасіння» і доводимо плоди до кипіння. Знімаємо піну, варимо 5 хвилин, відключаємо на 6 годин.
5. Знову в тій же програмі кип'ятимо груші хвилин 5-10, знову вимикаємо прилад і залишаємо масу на кілька годин.
6. Перед останнім варінням стерилізуємо банки та кришки. Доводимо фрукти до кипіння та варимо варення з груш у мультиварці ще 10 хвилин. Розливаємо по банкам, закочуємо та ховаємо.

Варення з груш та винограду в мультиварці

Секрет цього рецепту варення, приготовленого з груш у мультиварці, полягає у додаванні незвичайної приправи – лаванди. Крім неї в цих ласощах ви зустрінете корицю, виноград та біле вино. Щоб зробити ці незвичайні ласощі, нам потрібно наступне:

• білий виноград – 0,5 кг;
• груші – 1 кг;
• біле вино – 1 склянка;
• цукор – 2 склянки;
• кориця - 1 ч. л.;
• лаванда - 1 гілочка.

Спробуємо приготувати варення з груш у мультиварці за таким рецептом:

1. Вимиємо груші та знімемо з них шкірку, а потім виріжемо серединки, розділивши плоди на 4 частини. Поріжемо груші скибочками.
2. У мультиварку наллємо вино і додамо до нього цукор. У програмі «Гасіння» доведемо все до кипіння і почекаємо, коли розчиняться кристали.
3. Перекладаємо у цей сироп наші фрукти, всипаємо корицю. Варимо варення з груш у мультиварці 15 хвилин при тому режимі.
4. Вимикаємо прилад і залишаємо ласощі на 3 години просочитися сиропом. Через 3 години додаємо в страву лаванду і знову вмикаємо програму «Гасіння». Після закипання готуємо варення з груш у мультиварці ще 10 хвилин.
5. Охолоджуємо вміст чаші протягом 3 годин. Потім витягаємо лаванду і знову вмикаємо опцію «Гасіння». Готуємо ласощі ще 10 хвилин.
6. Потім розливаємо по стерилізованій тарі, закриваємо кришками, перевертаємо та ховаємо під теплий плед. За добу прибираємо на зберігання.

Варення з груш та яблук у мультиварці

Доповнювати смак фруктів можна не лише корицею, а й запашними травами. У цьому рецепті варення з груш у мультиварці ми, наприклад, використовуватимемо м'яту. Ось список потрібних нам вихідних компонентів:

• груші – 1 кг;
• солодкі яблука – 1 кг;
• цукор – 2 кг;
• м'ята – 4 гілочки;
• лимонна кислота – 1 год.

Готується варення з груш та яблук у мультиварці таким способом:

1. Всі фрукти перед варінням ретельно перебираємо та обробляємо, тобто, миємо та чистимо від шкірки та серцевинок, зрізаємо прим'яті та підгнили місця.
2. Нарізаємо плоди кубиками або скибочками, після чого занурюємо в мультиварювальну чашу порціями, пересипаючи цукром. Найкраще починати приготування варення з вечора, щоби за ніч плоди настоялися і пустили сік. Чашу із фруктами переставляємо в холодильник на кілька годин або на ніч.
3. Через час встановлюємо форму на місце, включаємо режим «Гушіння», знімаємо піну після закипання і варимо варення з груш у мультиварці 1,5 години, іноді його помішуючи і стежачи, щоб не пригоріло.
4. Приблизно за півгодини до кінця приготування додаємо лимонну кислоту. За 10 хвилин до кінця програми зверху кладемо на фрукти гілочки м'яти.
5. Стерилізуємо банки, поки кипить варення з груш та яблук у мультиварці. З готових ласощів виймаємо м'яту, а варення розливаємо по банкам і консервуємо на зиму.

Варення з груш з виноградом та апельсином у мультиварці

Цитрусового смаку в грушевому варенні можна досягти не лише за допомогою лимона, але й за допомогою ароматнішого апельсина. У цьому рецепті ми також використовуватимемо виноград сорту «Кішміш», оскільки в ньому немає кісточок і їсти таке варення буде приємніше. Ось список інгредієнтів для приготування варення з груш у мультиварці:

• груші – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• виноград – 300 г;
• вода – 150 мл;
• апельсин – 1 шт.

Робимо варення з груш у мультиварці таким чином:

1. Вимиті груші звільняємо від шкірки та кісточок, розрізавши плоди на четвертинки. Шинкуємо фрукти скибочками або красивими рівними кубиками.
2. Обриваємо виноградні ягоди з гілки, добре перебираємо, щоб не траплялися гнили, промиваємо водою в друшляку і залишаємо на кілька хвилин стекти.
3. Наливаємо в мультиварку 150 мл води та висипаємо туди половину норми цукру. У програмі «Гасіння» доводимо до кипіння і варимо сироп, доки не розчиняться кристали. У гарячий сироп викладаємо шматочки груш та варимо протягом 10 хвилин.
4. Остуджуємо груші в сиропі протягом 3-4 годин. Потім знову активуємо ту ж програму і даємо варення з груш у мультиварці закипіти. Всипаємо цукор і виноград, що залишився, а також порізаний тонкими часточками апельсин. Готуємо ласощі протягом 1 години, помішуючи.
5. Під час виготовлення варення стерилізуємо посуд для консервації. Гарячі ласощі розливаємо по банках і закочуємо. Охолоджуємо під теплою ковдрою, ховаємо до зими у прохолодне сухе місце.

Повидло з груш у мультиварці

Груші можна закривати не тільки цілісними красивими шматочками, а й у вигляді повидла. Джем хороший тим, що його можна змащувати на свіжий хліб або на хрумкі підсмажені тости. Інгредієнтів для приготування такого варення з груш у мультиварці багато не потрібно, ось повний їх список:

• стиглі м'які груші – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• цукор – 0,8 кг;
• лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Робиться таке варення їх груш у мультиварці наступним способом:

1. Для повидла не обов'язково використовувати гарні цілісні плоди, і в цьому плюс приготування подібних ласощів. Груші можна вибирати трохи прим'яті, перестиглі. Взагалі, чим м'якішими будуть фрукти, тим швидше вони розваряться і тим більше однорідну консистенцію набудуть. Підготувавши вказану кількість груш, чистимо їх від насіння та шкірки, зрізаємо місця, що підгнили.
2. Ріжемо фрукти довільними шматочками і кладемо в мультиварочну форму, наливаємо воду і включаємо режим «Варки», при якому варимо груші близько 20-30 хвилин до розм'якшення. Отримана маса має більше нагадувати пюре, ніж окремі шматочки фруктів.
3. Охолоджене пюре ми перемелюємо в блендері або перетираємо через сито, потім повертаємо назад в мультиварочний посуд.
4. Там ми засипаємо грушеву масу цукром та додаємо лимонну кислоту. Перемішуємо.

Детальний опис рецепту варення з груш у мультиварці:

1. Спочатку промиваємо ягоди брусниці, висипавши їх у друшляк. Потім залишаємо на кілька хвилин, щоб стекла зайва вода.
2. Груші, попередньо помивши, чистимо від шкірки та насіння. Відходи не викидаємо, а складаємо в металеву посудину разом із брусницею.
3. М'якуш груш нарізаємо красивими скибочками. Кладемо їх у мультиварку і збризкуємо соком половинки лимона. Сам вичавлений лимон перекладаємо в посудину з грушевими очищеннями та брусницею. Наливаємо в цю каструльку 200 мл води та ставимо на вогонь. Після закипання готуємо під кришкою 20 хвилин. Наша мета – досягти повного розм'якшення брусничних ягід, які мають стати кашкою.
4. Масу з каструльки остудити і перетирати через сито. Викладаємо в мультиварку поверх грушевих скибочок. Всипаємо цукор і вмикаємо програму «Гасіння».
5. Готуємо варення з груш у мультиварці 40-50 хвилин до загусання.
6. Потім розподіляємо його за стерилізованими банками і закочуємо. Після остигання прибираємо на зберігання.

Варення з груш у мультиварці. Відео

Жителі Стародавнього Китаю вважали грушу символом доброго здоров'я, джерелом природної енергії та довголіття. Це не дивно, адже груша складається з багатьох корисних речовин, вітамінів, макро- та мікроелементів. Особливо корисний цей фрукт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дисбактеріозі, ожирінні та цукровому діабеті. А ще варення з груші допомагає вилікувати кашель у дорослих та дітей. Тому восени буде доречно заготовити кілька баночок грушових ласощів, щоб порадувати близьким смачним варенням у зимову холоднечу.

Грушевий джем, з ніжною, бархатистою текстурою, солодким смаком та неймовірним ароматом - ідеальний десерт до буденного та святкового столу. Такий джем послужить оригінальним наповнювачем для пирогів, рогаликів, печива, здобної випічки та млинців. Його можна використовувати як прошарок для святкового торта, як намазку на булку або як окрему страву, яку їдять ложкою та запивають чаєм.

Джем або варення – це консервація, тому він чудово збережеться до зими чи навіть весни. А в холод особливо хочеться пити гарячий чай з лимончиком, печивом і смачним варенням.

Що потрібно для приготування простого джему чи конфітюру?

У рецепті сказано, що для приготування елементарного грушевого джему знадобиться:

• два кілограми груш;
• один кілограм цукру;
• 10 грам пектину;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• 120 - 130 мл води.

Згідно з рецептом, на виході можна отримати з цих інгредієнтів приблизно 1,3 – 1,5 кілограма готового варення.

Час виготовлення конфітюру - 1,5 – 2 години.

Поетапний рецепт приготування грушевого джему

Як ще можна приготувати груші на зиму?

Груша – універсальний фрукт. Тому з нього можна приготувати безліч смачних конфітюрів, компотів та джемів.

У книгах рецептів зустрічаються різні делікатеси: повидло з груш по-грецьки, класичний джем, варення з груш з лимоном, корицею та прянощами, в цукровому сиропі, з бананом, горіхами, ягодами, яблуками, цілком, шматочками, у винному сиропі та т.п. буд.

Ще один простий і смачний рецепт – джем, приготовлений у мультиварці.

Згідно з рецептом знадобляться:

• один кілограм груш;
• 200 мл води;
• півкілограма цукру.

З стиглих плодів знімають шкірку, видаляють пошкодження, насіння та хвостики. М'якуш фруктів нарізають невеликими шматочками і відправляють у чашу мультиварки. Додається вода та цукор.

Спочатку необхідно увімкнути режим «Гушіння» на 15 – 20 хвилин. Плоди віддадуть свій сік у цей період. Після цього можна переключити на режим «Випічка» і продовжувати готувати ще півгодини або хвилин сорок.

Важливо за 15 хвилин до закінчення готування варення потрібно добре перемішати, щоб воно не пригоріло на дно чаші. Ще гарячим джемом розкладають по пропареним банкам і закочують на зиму.

Поєднання солодкого фрукта з цитрусовими – незвичайний рецепт варення

Часто плід має занадто нудотний, солодкий смак. Він подобається не всім людям, тому деякі господині рекомендують готувати варення з додаванням цитрусових – апельсина, лайма чи лимона.

Наприклад, як у цьому рецепті варення з цілих груш із лимоном.

Відповідно до рецепту для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• кілограм груш;
• 500 - 600 грам цукру;
• третина лимона;
• півлітра води.

Найцікавіше в цьому рецепті те, що груші спочатку запікають у духовці, а потім заливають сиропом. В результаті виходять у банку половинки фруктів у незвичайному ароматному соку.

Як готувати конфітюр - покроковий рецепт

Смачного!

Влітку на дачі або вдома готувати варення із груш у мультиварці одне задоволення. Хоча цей рецепт заснований на триразовому кип'ятінні, все одно він зовсім не клопіткий. Мабуть, це один із найпростіших способів приготування грушевого варення. І головною його перевагою є те, що плоди від шкірки можна не чистити. Винятком є ​​надто жорстка поверхня груш. Для рецепту можна використовувати практично будь-який сорт, стиглі плоди та недозрілі.

Зручність приготування мультиварки полягає в тому, що не потрібно ставити таз з варенням на плиту, займаючи місце. Чаша може бути в агрегаті, як під час варіння, так і в процесі охолодження. Крім того, не потрібно стояти біля плити та контролювати процес приготування варення. Нічого не пригорить і не втече. Ваша помічниця сама відключиться в заданий час. Залишається лише вимкнути режим підтримки тепла та залишити варення до наступного кип'ятіння.

Смак Інфо Варення та джем

складові

• Груші – 1 кг
• Цукор – 800 г
• Лимонна кислота – 1/4 ч. л.

Як приготувати варення з груш у мультиварці

Груші (в даному випадку це сорт «Лісова красуня») наріжте невеликими шматочками. За бажання можете зняти шкірку. Нарізаний груш має бути 1 кг. Надішліть сировину в чашу своєї мультиварки.

Засипте цукровим піском і дайте постояти 20 хвилин для того, щоб груші пустили сік.

Перемішайте. Встановіть чашу в мультиварку. Потім увімкніть програму "Гушіння", вибравши час приготування 10 хв.

Вміст ємності цей час почне нагріватися і закипати. Коли пролунає сигнал, вимкніть режим підтримки тепла.

Дайте повністю охолонути варенням. Після цього знову увімкніть ту ж програму на 10 хв.

Після повного остигання втретє доведіть грушеве варення до кипіння (режим «Гасіння» 10 хв), попередньо додавши до нього лимонну кислоту. Як тільки пролунає сигнал, можна наповнювати простерилізовані баночки готовими ласощами і відразу їх закупорювати.

Дайте повністю охолонути заготівлі і відправляйте її в комору або в льох у темне прохолодне місце. Хоча підтверджено, що варення добре зберігається і при кімнатній температурі.

Взимку ці чудові ласощі ідеально доповнять оладки, млинці, тости, а також йогурти або каші. Та й просто з чаєм варення з груш – це насолода.

На замітку

• Варення було виготовлене в мультиварці Редмонд 4502 (потужність 860 Вт). І цей рецепт можна адаптувати під будь-яку модель агрегату, де є режим «Гасіння». Замінити його можна програмою «Варення» чи «Варка».
• Не використовуйте для приготування грушевого варення зіпсовані плоди з місцями гнилі. Ретельно очищайте такі ділянки.
• Щоб внести в рецепт різноманітність та посилити смак ласощів, можна додати до нього корицю або лимонну цедру.
• Таке варення з груш виходить не надто густим. Тому, за бажання ви можете приготувати його густіше, додавши разом із цукром першому етапі пектин. Його кількість на 1 кг фруктів має бути вказана виробником на упаковці.
• Ми готували варення за цим рецептом на плиті та в мультиварці практично одночасно для економії часу. В результаті те, що на плиті вийшло розвареним і каламутним, а в мультиварці прозорішим і шматочки цілі. Ось такий вийшов експеримент.

Тизерна мережа

Варення-желе з груш у мультиварці

Груші – чудовий дар літа. Соковиті, пружні, солодкі плоди радують усіх любителів фруктів у спекотний сезон. Щоб насолоджуватися грушами не лише влітку, а й узимку, їх можна законсервувати. Солодкий, ароматний і неймовірно смачний джем із фруктів стане чудовим доповненням до чашки ароматного чаю чи кави. Приготувати ласощі допоможе незамінна кухонна помічниця - мультиварка. Завдяки цьому приладу процес створення десерту спрощується в багато разів. Варення з груш у мультиварці має структуру, що дуже нагадує желе. Завдяки цьому десерт можна використовувати як начинку для млинців, пиріжків, рулетів і т.д.

Інгредієнти:

• Свіжі груші – 1,5 кг;
• Цукровий пісок – 1,5 кг;
• Гаряча кип'ячена вода – 150 мл.

1. Груші ретельно промийте під холодною водою. За допомогою гострого ножа або овочечистки видаліть з фруктів шкірку. Якщо на м'якоті є пошкодження, їх також слід зрізати. Наріжте плоди невеликими шматочками довільної форми.
2. Покладіть подрібнені груші в чашу мультиварки. Влийте половину окропу (75 мл) і засипте весь цукор.
3. Перемішайте вміст чаші, досягаючи повного розчинення цукрових кристаликів.
4. Закрийте кришку приладу та встановіть режим гасіння, час – 2 години. Періодично вміст чаші потрібно перемішувати дерев'яною лопаткою.
5. Поки варення-желе готується, займіться підготовкою ємностей, у яких зберігатиметься. Невеликі скляні баночки слід вимити із застосуванням харчової соди, а потім добре обполоснути проточною водою. Чисту тару простерилізуйте будь-яким зручним способом.
6. Як тільки пролунає звуковий сигнал, що свідчить про закінчення процесу гасіння, вийміть чашу з варенням мультиварки. Розподіліть гарячий десерт банками і закатайте їх кришками. Встановіть ємності з джемом у перевернутому положенні в будь-якому зручному для вас місці. Укутайте баночки теплою ковдрою і залиште їх до повного остигання.
7. Зберігайте грушеве варення у темному, сухому та прохолодному приміщенні.

Варення з груш із корицею в мультиварці

Кориця чудово поєднується не лише з яблуками. Гармонійний смак та аромат спеції з грушами неодмінно порадує всіх поціновувачів оригінальних десертів. Заготівля із соковитих плодів з корицею хороша як у самостійному вигляді, так і як доповнення до будь-яких видів випічки або морозива. Грушеве варення в мультиварці неодмінно сподобається як дорослим, так і найменшим ласунам.

Інгредієнти:

• Стиглі груші – 1,2 кг;
• Вода – 100-140 мл;
• Кориця – 2 ч. л.;
• Цукор - 800 р.

1. Фрукти ретельно вимийте, після чого викладіть на кухонний рушник, щоб вони обсохли. Можна прискорити цей процес, протерши поверхню груш паперовими серветками. Огляньте поверхню плодів щодо пошкоджень. Всі підгнили місця, червоточини та інше видаліть за допомогою гострого ножа.
2. Розріжте кожен плід навпіл, після чого видаліть серцевину. Наріжте груші тонкими часточками. Покладіть фрукти в глибоку миску.
3. Цукор насипте в окрему ємність. Додайте корицю та ретельно перемішайте отриману суміш.
4. Посипте груші цукровою сумішшю і ретельно перемішайте. Залишіть фрукти на 2-3 години. За цей час плоди пустять сік, а їх обсяг дещо зменшиться.
5. Помістіть солодку фруктову масу (разом із сиропом) у чашу мультиварки. Влийте воду. Кількість рідини залежить від соковитості плодів.
6. Закрийте кришку приладу та встановіть режим гасіння, час 45 хвилин. Під час приготування варення потрібно кілька разів перемішати дерев'яною лопаткою.
7. Гаряче грушеве варення з корицею розподіліть на заздалегідь стерилізовані баночки. Закатайте кришками. Переверніть ємності з десертом догори дном і укутайте пледом. Залишіть баночки до повного остигання в такому вигляді.
8. Охолоджене варення перемістіть на зберігання в сухе, затемнене приміщення.

Поради щодо приготування:

• Груші чудово поєднуються з яблуками. Поєднавши ці фрукти, ви отримаєте варення з абсолютно незабутнім смаком.
• Для приготування варення слід використовувати лише стиглі плоди. Саме такі фрукти виділяють пектин, який має «желюючий» ефект.
• Урізноманітнити смак і аромат ласощів допоможуть цедра лимона або апельсина, натерта на дрібній тертці.
• Якщо ви не любите надто солодкі заготовки, скористайтесь лимонним соком або кислотою. Вони зроблять смак десерту не таким нудотним. Кількість кислоти регулюйте на власний розсуд.
• Щоб домогтися дуже густої консистенції грушевого варення, його потрібно варити кілька заходів. Коли закінчиться перший режим гасіння, вийміть чашу з мультиварки і залиште на кілька годин, щоб маса повністю охолола. Повторіть процедуру ще кілька разів. Таким чином, консистенція варення буде схожа на мармелад.

Час: 60 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 2 з 5

Як за допомогою мультиварки приготувати найсмачніший джем з груш

Грушевий джем – це чудова заготівля на зиму. Дуже багато господинь зберігають рецепти цих ласощів, які належали ще їхнім мамам і бабусям.

Хоча зараз цю страву часто готують у мультиварці. Джем дуже схожий на конфітюр. У них схожі смаки, консистенція та спосіб приготування. У цьому немає нічого дивного, тому що ці дві страви пов'язують практично споріднені узи. Буває, що рецепти цих страв із груш навіть плутають.

Основна відмінність джему в тому, що, коли його готують, довго уварюють плоди в сиропі. Приготування ласощів у мультиварці має той самий принцип. А ось коли готують грушевий конфітюр на зиму, то для того, щоб скоротити час, до страви додають желюючі речовини.

Джем із груш на зиму за допомогою мультиварки готують багато господинь, і рецепти цієї страви періодично доповнюються якимись уточненнями та нюансами. Є рецепти, за яких шматочки груш плавають у желе, а є, де джем є однорідною масою.

Якщо ви заздалегідь подбаєте про заготівлі на зиму, то холодними зимовими вечорами зможете тішити себе стравами зі смаком літа. Тим більше, що ласощі з груш можна класти в пироги як начинку.

Для того, щоб посилити аромат груші, в рецепти додають цедру апельсина, а ще можна скористатися корицею та гвоздикою. До речі в мультиварці страва завжди виходить трохи ароматнішою.

Ці плоди є чудовими енергетиками. Плюс до цього, як і всі фрукти, що живуть у саду, вони багаті на пектин, клітковину та харчові волокна. Саме це пояснює той факт, що груші чудово впливають на роботу травної системи та допомагають очищати кишечник.

За допомогою груш можна навіть схуднути, тому що вони містять мало сахаридів, що позитивно впливає на склад крові, а це допомагає організму скинути зайві кілограми.

Ці фрукти можна вживати і у свіжому вигляді, і після термообробки. До речі, якщо готувати грушевий джем, використовуючи мультиварку, то збережеться чимало корисних речовин, які містяться у фруктах.

Але крім варення ці плоди можна додавати до фруктових салатів, пастилу, компоту і навіть деякі м'ясні страви готуються з додаванням груші.

Для того щоб джем вийшов насичений і мав потрібну консистенцію, його краще готувати в мультиварці. Мало того, що завдяки цьому чарівному горщику в ласощі зберігаються практично всі вітаміни, він ще й помітно полегшує процес приготування.

Інгредієнти:

Процес приготування

Крок 1

Плоди повинні бути стиглими та нетвердими. Але й щільність у них потрібна висока, щоби без проблем позбавити їх шкурки. Якщо трапляться пом'яті чи потемнілі фрукти, то у варення їх класти не рекомендується. Вони негативно вплинуть на колір кінцевої страви. Воно виглядатиме не апетитно.

Крок 2

Добре вимийте груші та висушіть за допомогою рушника. Зріжте з них шкірку і позбавтеся хвостиків.

Тепер розріжте кожен плід навпіл і заберіть насіння.

Крок 3

Тепер перекладаємо шматочки в мультиварку та поливаємо їх соком, що залишився у мисці. Вилийте у чашу воду та лимонний сік. Вода потрібна для того, щоб добре проварити і легко розвалюватися. Варення буде густе та з однорідною консистенцією.

Крок 4

Посипте все цукром та встановіть у мультиварці програму «Гасіння». Час приготування – п'ятдесят хвилин, можна годину. Це режим не дасть страві підгоріти, воно просто нудиться при потрібній температурі. Завдяки мультиварці вам не потрібно варити варення у кілька підходів.

Крок 5

Після звукового сигналу стравою потрібно дати охолонути і подавати до чаю. Якщо ж ви зібралися консервувати, гарячу страву потрібно розлити по стерилізованому посуді і закрити стерильними кришками.

Зберігайте банки у темному прохолодному місці. Але пам'ятайте, що варення краще з'їсти цієї ж зими і не зберігати більше року.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Конфітюр з груш - один із найпростіших варіантів, щоб надати садовим фруктам вишуканості та шарму. Шматочками або пюрованим, ласощі завжди мають апетитний вигляд, збалансований смак і густу консистенцію, тому що готується переважно з желюючими добавками, що дозволяють обійтися мінімальною кількістю цукру.

Як приготувати цукерки з груші?

Існує кілька способів, як зробити грушевий конфітюр. Можна покласти шматочки фруктів у цукровий сироп і уварювати їх до ущільнення маси або, для прискорення процесу, використовувати добавки, що желюють. Головне - досягти правильної консистенції: маса має бути густою, желеподібною, з добре помітними шматочками фруктів.

1. Грушевий конфітюр, рецепт якого передбачає використання желюючих добавок, включає два етапи: приготування сиропу і варіння ягід у ньому.
2. Сироп готують із води та цукру у співвідношенні 1 склянку рідини на 1 кг цукру.
3. Будь-те шматочки або половинки груш, закладати в сироп їх треба порційно. Тоді сироп рівномірно просочить кожен шматочок і конфітюр матиме привабливий вигляд.
4. Готовий конфітюр з груш повинен мати густу та в'язку консистенцію. Тягнеться за ложкою сироп - є показником правильно звареного конфітюру.

Конфітюр із груш на зиму - простий рецепт

Простий конфітюр із груш на зиму готується шляхом уварювання фруктів у сиропі. Це класичний спосіб, без використання добавок, що желюють, при якому маса набуває щільну консистенцію, з добре помітними шматочками груш. Процес займає 40 хвилин і передбачає два етапи: приготування сиропу та проварювання в ньому груш.

Інгредієнти:

• очищені груші – 1, 5 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 125 мл;
• лимонна кислота – 3 г.

Приготування

1. З'єднайте цукор та воду. Варіть сироп 10 хв.
2. Покладіть шматочки груш та лимонну кислоту.
3. Томіть на маленькому вогні 30 хвилин, періодично струшуючи каструлю.
4. Розфасуйте класичний конфітюр з груш по стерильним банкам і закатайте кришками.

Конфітюр із груш із желфіксом

Одна справа мучитися з приготуванням сиропу, зовсім інша – варити грушевий конфітюр із желфіксом. Сучасна желююча добавка складається з рослинних компонентів, чим робить заготівлю привабливою для вегетаріанців, не має запаху і призводить конфітюр до необхідної консистенції за мінімальної кількості цукру за 3 хвилини.

Інгредієнти:

• очищені груші – 2 кг;
• упаковка желфікса 2:1 – 2 шт.;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 1 кг;
• бутони гвоздики – 2 шт.

Приготування

1. 1,5 кг груш пюруйте. Решта – наріжте.
2. Перемішайте желфікс із 100 г цукру.
3. Додайте разом із гвоздикою в грушеву масу.
4. Доведіть до кипіння, введіть решту цукру і лимонного соку.
5. Проваріть 3 хвилини та зніміть з вогню.

Конфітюр із груш із пектином

Ще одна добавка, здатна збагатити конфітюр із груш на зиму смаком та текстурою – пектин. Його додають у киплячий джем, попередньо змішавши із цукром у співвідношенні 1:5, і варять 3 хвилини. Перед тим, як зняти конфітюр з плити, в масу вводять лимонну кислоту, що прискорює желювання і приємну кислинку, що надає конфітюру.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• цукор – 500 г;
• лимонна кислота – 2 г;
• пектин – 10 г.

Приготування

1. Наріжте груші часточками.
2. Перемішайте пектин із 100 г цукру.
3. Пересипте шматочки груш цукром, що залишився і відставте на 3 години.
4. Проваріть 5 хвилин.
5. Додайте пектин, перемішайте.
6. Варіть конфітюр із груш 3 хвилини.
7. Додайте лимонну кислоту, зніміть з вогню та швидко розфасуйте по банках.

Конфітюр із груш із желатином на зиму

Навіть з появою нових засобів, що желюють, багато як варили, так і продовжують варити грушевий. Він доступний, містить багато білка та амінокислот, роблячи заготівлю більш насиченою та корисною. І хоча він потребує попереднього замочування у воді, зате, потрапляючи в масу, желює її без додаткового проварювання.

Інгредієнти:

• очищені груші – 850 г;
• вода – 400 мл;
• лимонна кислота – 2 г;
• желатин – 3 ст. ложки;
• цукор – 600 г.

Приготування

1. Залийте желатин 120мл води.
2. З'єднайте воду, що залишилася, і цукор і зваріть сироп.
3. Додати груші і варити 15 хвилин.
4. Зніміть з вогню, введіть желатин та лимонну кислоту.
5. Перемішайте, доведіть до кипіння і розлийте банками.

Конфітюр із груш із шоколадом

Французи винайшли конфітюр, а відомий французький кондитер П'єр Ерме запропонував зробити грушевий конфітюр на зиму із шоколадом. Шоколад додав аромату, кольору, густоти і нівелював гіркотою нудотність сиропу. Конфітюр готується класичним способом, що включає дворазове проварювання з інтервалом охолодження о 12 годині.

Інгредієнти:

• груші – 1, 2 кг;
• цукор – 700 г;
• апельсин – 1 шт.;
• лимонний сік – 40 мл;
• чорний шоколад – 250 г.

Приготування

1. Перемішайте скибочки груш із цукром.
2. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік і додайте до фруктів разом із лимонним соком.
3. Доведіть до кипіння, зніміть із плити.
4. Додайте|добавляйте| шматочки шоколаду і перемішайте.
5. Через 12 годин поставте на плиту і потім 15 хвилин.
6. Закатайте конфітюр із груш у банки.

Конфітюр із груш та яблук на зиму

На зиму відноситься до рідкісного типу заготівлі, в якій фрукти не тільки доповнюють один одного смаками та ароматами, але й дозволяють обійтися без загусників. Яблука багаті на пектин - ефективну желюючу речовину. Плюс сам сироп вариться на яблучному соку, який при охолодженні додає грушевій масі желейності.

Інгредієнти:

• яблука – 350 г;
• груші – 500 г;
• яблучний сік – 200 мл;
• цукор – 500 кг;
• кориця – 1/2 ч. ложки;
• лимонний сік – 40 мл.

Приготування

1. З'єднайте цукор із яблучним соком і проваріть 10 хвилин.
2. Покладіть шматочки яблук та груш і томіть 30 хвилин.
3. За 5 хвилин до закінчення, додайте корицю та лимонний сік.
4. Перемішайте та розкладіть по банкам.

Є безліч причин, щоб зробити . Цитрусовий розбавляє солодощі груш кислинкою, робить масу густішими і щільнішими, оскільки містить пектинові волокна. Доцільніше використовувати лимон повністю. При цьому двічі пробланшувати його в окропі. В іншому випадку, конфітюр може набути гіркого смаку.

Інгредієнти:

• груші – 550 г;
• цукор – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• тичинки шафрану – 8 шт.;
• білий ром – 80 мл.

Приготування

1. Потримайте лимон 30 секунд у киплячій воді. Швидко охолодіть.
2. Повторіть кроки двічі.
3. Наріжте шматочками та перемішайте з часточками груш.
4. Пересипте фруктами цукром і відставте на 10 годин.
5. Шафран потовчіть і додайте в ром. Наполягайте 30 хвилин.
6. Стоміть фрукти 45 хвилин. Додайте ром, перемішайте.

Конфітюр з груш з імбиром представляє поєднання фруктів з гострими прянощами, що стало за останні роки популярним. Така заготівля послужить хорошу службу в морозні дні, підбадьоривши приємною пекучістю та ароматами. Для того щоб шматочки груш рівномірно просочилися терпкістю імбиру, пряність додають безпосередньо в сироп.

Інгредієнти:

• груші – 1, 2 кг;
• імбир – 30 г;
• бутони гвоздики – 3 шт.;
• сухе біле вино – 50 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 800 г;
• вода – 250 мл;
• мускатний горіх – 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. З'єднайте воду, цукор, лимонний сік, вино, прянощі та тертий імбир.
2. Проварити масу 15 хвилин.
3. Додайте в сироп часточки груш і потім 30 хвилин, не накриваючи посуд кришкою.
4. Закатайте із груш у стерильні банки.

Хороша комбінація фруктів зі спеціями - привід для того, щоб зробити рецепт грушевого конфітюру в домашніх умовах цікавішим - наприклад, з чебрецем. Він наповнить конфітюр лимонним ароматом, терпкістю та гостротою. Тимьян розкриває свій смак тільки за тривалої обробки, тому класти його потрібно на початку приготування.

Інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• цукор – 400 г;
• гілочки чебрецю - 5 шт.;
• яблучний оцет – 40 мл.

Приготування

1. Пересипте шматочки груш цукром, покладіть чебрець і відставте на 2 години.
2. Влийте оцет, перемішайте і потім 30 хвилин.
3. Конфітюр із груш, простий рецепт якого описаний вище, можна подавати до столу навіть теплим.

Грушевий конфітюр із апельсиновою цедрою

Найпростіше і вигідніше зробити конфітюр із груш із апельсином. Особливо привабливим є той факт, що апельсин можна використовувати без залишку. З цедрою конфітюр набуде яскравого кольору, гіркуватості та аромату, а сік наповнить ласощі кисло-солодким смаком. Крім того, в апельсині міститься пектин, так що конфітюр вийде густим і в'язким.

Інгредієнти:

• груші – 1, 5 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 500 г.

Приготування

1. Наріжте груші тонкими часточками.
2. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік.
3. Перемішайте сік, цедру, цукор та груші. Варіть масу 40 хвилин.

Конфітюр із груш у мультиварці

Існує кілька способів, як зробити грушевий конфітюр у мультиварці густим та в'язким. Можна скористатися режимом «Гасіння» та приготувати конфітюр шляхом триразового проварювання з інтервалами охолодження о 3 годині. Шматочки груш добре просочаться сиропом, збережуть цілісність, а сам сироп вийде щільним та прозорим.