Фруктові канапе на шпажках для ласунів різного віку. Фруктове канапе дітям на день народження

Літо – це час яскравих фарб. Всі ринки та сади в цей період наповнені строкатими смачними подарунками. З фруктів і ягід можна робити дивовижні речі, які обов'язково сподобаються і дітлахам, і старшому поколінню. Пропонуємо вам приготувати фрукти на шпажках. Це такі крихітні десерти, маса яких коливається від п'ятдесяти до вісімдесяти грамів. Канапе на шпажках із фруктів, нарізаних по-різному, можна відправляти цілком у рот, не відкушуючи маленькими шматочками.

Як правило, такі десерти не є зате роблять процес їди набагато зручніше, адже можна взяти десерт за шпажку, не забруднивши рук. Таке святкове частування подається дуже часто на фуршетах. За етикетом ці закуски із фруктів на шпажках беруть руками. Ложки, виделки та ножі не використовують для того, щоб взяти таку закуску чи їсти її.

Зараз ми розповімо, як зробити такі оригінальні канапешки.

Фрукти на шпажках - це смачно та красиво

Для приготування цих смачних та корисних закусок вам знадобиться:

Великі шпажки;

1 мандарин;

Спочатку вам потрібно очистити фрукти від шкірки. Після цього їх необхідно нарізати на великі шматочки, які надалі нанизати на шпажки в тому порядку, в якому хочете. Для вашої зручності ми перерахуємо кілька цікавих поєднань:

• Спершу нанизайте банан, потім хурму. Після цього повторіть комбінацію. Таке поєднання дуже незвичайне. Смак цього десерту – медово-солодкий.
• Інший варіант канапе – ківі, мандарин, а потім банан. Десерт виходить дуже строкатим, а смак – освіжаючим, кисло-солодким.

Маленькі канапе з яскравими оранжевими цитрусовими.

Тепер давайте розглянемо те, канапе на невеликих шпажках.

Основою для створення такого виду будуть мандарини, інші фрукти відтінять і підкреслять смак цитрусових, граючи на відтінках післясмаку.

Зараз розглянемо кілька варіантів, як гарно зробити ці закуски:

• Нанизуйте спочатку мандарин, потім ківі. Потім повторіть комбінацію. Це канапе можна назвати «Новорічною». Такий десерт має дуже святковий вигляд.
• Інший варіант: мандарин – банан – ківі. Таке канапе має менш виражений смак цитрусового, ніж перший варіант. Ця закуска чудово впишеться на фуршетний стіл, коли планується багато гостей із різними уподобаннями в їжі.

Невеликі канапе із фруктів зі східним ароматом

Щоб приготувати цей вид канапе, вам буде потрібний такий плід, як хурма, який і буде основним інгредієнтом. Цей чудовий десерт має нерізкий, тонкий смак. Багатьом гостям на вашій урочистості сподобаються саме ці ласощі.

Отже, зараз розповімо, як зробити фрукти на шпажках на основі хурми. Спочатку нанизуйте хурму, потім ківі, а потім ще два шматочки хурми і один – ківі. Таке канапе виходить солодке до смаку, але з кислинкою. Ці фрукти на шпажках не варто подавати у великій кількості. «Чому?» - Запитайте ви. Тому що хурма – м'який фрукт, і канапе може швидко втратити свою первісну форму. Краще їх робити та подавати у міру з'їдання.

Інше поєднання – ківі та хурма (чергувати, нанизуючи по одному шматочку). Таке канапе має кисло-солодкий смак. Цей варіант десерту підійде для фуршету, тому що готується дуже швидко, а вигляд має нейтральний, тому він буде доречний на будь-якій урочистості.

Ось цікаве поєднання: ківі – хурма – банан. Здається, такий рецепт передала нам сама Шахерезада.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як подають фрукти на шпажках, а також як правильно їх робити і з чого. Ми розглянули кілька цікавих оригінальних варіантів створення. Якщо ви увімкнете фантазію, то можете вигадати свої канапешки з фруктів.

Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеї рецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам.

Дуже популярним останнім часом є варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.

Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинями інгредієнтами на канапе є:

• Оливки
• Риба (особливо червона)
• Креветки
• Фрукти

1. Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси чи невеликі шматочки хліба.
2. Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.

Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.

Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.

Канапе із сиром

Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.

Канапе з різними видами сиру

Для виготовлення цього виду закуски підійдуть різні види сирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.

Канапе з виноградом та сиром

Ця закуска може служити десертом для дітей, а для дорослих відмінною закускою під біле вино і шампанське.

Для закуски нам знадобиться:

• твердий сир
• світлі та темні сорти винограду

Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколотих на шпажку.

Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.

Канапе з сиром, виноградом та манго

Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.

Канапе з маслинами

Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.

• Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром та печерицями

Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.

• Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами

Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).

• Канапе з оливками, лимоном та сиром

• Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром

• Закуска з ананасом, маслинами та сиром

За основу цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним з дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних кольорів та зеленню.

• Закуска з оливками, моцарелою та салямі

Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото

Відео: Канапе з креветками

Канапе з моцарелою та помідорами чері

Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, що дає поєднання вибраних інгредієнтів, але й корисним впливом на організм та низькою калорійністю.

Для приготування нам знадобляться:

• помідори черрі
• кілька листочків базиліка
• моцарелла

Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна також використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!

Ще один варіант закуски з моцарелою:

Інгредієнти:

• Сухарики домашнього приготування
• Помідори черрі
• Моцарелла у кульках
• Сіль, перець, базилік

Приготування:

1. Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
2. Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
3. Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!

Канапе з огірком

Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.

Для приготування потрібно:

• Свіжий огірок
• Сухарики чи хлібці
• Часник
• Сир
• Зелень, сіль, перець

Процес приготування:

1. Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
2. Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
3. Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
4. Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
5. Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню

Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.

Канапе з шинкою та ананасом

Для цієї закуски нам потрібно:

• 250 г шинки
• Ананас консервований
• Перець червоний – 2 шт.
• Тостерний хліб
• Орегано

Приготування:

1. Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
2. Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, приправленим орегано.
3. Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді

Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.

Канапе з рибою

Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.

Для закуски нам потрібно:

• Червона риба
• Огірки
• Оливки
• Сир
• Зелень, сіль

Приготування:

1. Хліб нарізаємо на однакові шматочки, наскільки можна роблячи йому різну форму (зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
2. Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
3. На смажений хліб намазуємо сирну масу, змішану з кропом.
4. Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!

Варіанти приготування канапе з оселедцем

Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.

Популярні смачні варіанти намазки на чорний хліб з оселедцем:

• Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
• Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
• Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
• Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.

Наступною кулею може стати:

• Варене яйце
• Червоний перець
• Шматок яблука
• Нарізану кільцем цибулю
• Кухоль вареної молодої картоплі

Варіанти верхньої прикраси канапе з оселедцем:

• Маринована цибуля
• Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
• Оливки
• Листя салату
• Шпинат з картопляним пюре всередині
• Кмин, коріандр чи кунжут.

Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото

Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото

Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати різні фрукти, наявні на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, згодом їх поступово видозмінюючи.

Варіант 1

Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.

Приготування:

• Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
• Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
• Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.

Варіант 2

Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.

Приготування:

• Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
• З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
• Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.

Варіант 3

Склад:груші, яблуко, виноград, банан.

Приготування:

• Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
• Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
• Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.

Ще варіанти легких закусок із фруктів:

Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантів поєднання продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!

Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»

Канапе – це маленькі бутерброди на один, два укуси, які збираються у вигляді пірамідок, де всі інгредієнти насаджуються на шпажки чи зубочистки. Подавати їх можна як на хлібній, так і на овочевій основі. Є святковим блюдом, а зараз стали все частіше прикрашати новорічні столи.

У багатьох випадках їх можна легко приготувати з тих продуктів, які є у вас вдома. Найголовніше правильно зібрати ту гарну композицію, яка не у всіх те й виходить. І ось саме тому потрібно знати основи технологічних процесів, ті корисні поради та хитрощі цієї найсмачнішої і в той же час простої страви.

Сьогодні я вам розповім та покажу чудові рецепти простих канапе на шпажках з покроковими фото до святкового столу. А також до доповнення Адже це просто чудова ідея для будь-якого свята, урочистості або застілля. Отже, гортайте нижче, надихайтеся та готуйте ці міні-бутербродики з великим задоволенням.

Фруктові канапе на шпажках - покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

• Чорний виноград - 1 гілочка
• зелений виноград - 1 гілочка
• банан - 1 шт
• мандарин - 1 шт
• ківі - 1 шт
• кавун - 1/6 частина.

Спосіб приготування:

Не важливу роль тут будуть грати шпажки на канапе.

Кавун поділяємо на часточки, відокремлюємо кірку, а м'якоть нарізаємо невеликими квадратиками, приблизно 3 на 3 см. Видаляємо всі кісточки.

Мандарин очищаємо від шкірки, відокремлюємо всі часточки і розрізаємо кожну часточку на три частини. Звичайно ж, якщо в них є насіння, то їх обов'язково потрібно видалити.

З банана знімаємо шкірку і нарізаємо його не товстими круглями.

Тепер приступаємо до збору і для цього нам потрібно насадити на шпажку спочатку чорний виноград, мандарин, потім зелений виноград, банан, ківі та кавун.

Для різноманітності можна поміняти чорний виноград із зеленим місцями.

Після чого викладаємо готовий шедевр на тарілку та додатково прикрашаємо фруктами.

Рецепт цієї страви вважається дуже простим, а результат виходить дуже красивим. Плюс до того, поєднання свіжих та різноманітних фруктів, подарує вам вишуканий та неповторний смак.

Як приготувати канапе на шпажках для дітей.

Інгредієнти на одну порцію:

• Ананас
• полуниця - 1 шт
• виноград - 3 шт
• маршмеллоу
• ківі - 1 шт
• груша - 1/3 частина
• повітряний рис - 2 столові ложки
• кокосова стружка - 1 ст. л
• шоколад - 1/3 плитки

Спосіб приготування:

Насамперед відокремлюємо нижню частину від ананаса за допомогою ножа, після чого відрізаємо кільце, приблизно 2,5 см завтовшки і очищаємо від шкірки.

Розділяємо його на 6 рівних кубиків, але при цьому краще видалити серцевину та насіння.

1. Беремо полуницю, зрізаємо в неї попку, ставимо її на кубик ананаса і скріплюємо шпажкою.

2. На другу нам потрібно дві виноградини, бажано різних кольорів, у мене на жаль одного кольору, ну нічого. Пронизуємо їх шпажкою та насаджуємо на другий шматочок ананаса.

3. Третю робимо з маршмеллоу, спочатку протикаємо її і насаджуємо на кубик.

4. Для четвертої нам потрібно взяти дві маршмеллоу, насадити спочатку одну, потім очищений кружечок ківі, потім другу.

5. П'яту робимо з очищеною часточкою апельсина, в тому порядку, як зазначено на фото нижче.

6.І шосту з грушею, кругликом полуниці та кубиком ананаса.

Ось що в мене вийшло.

Канапе без хліба з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• Шпажки - 6 шт
• салямі - 6 скибочок
• огірок - 6 скибочок
• оливки - 6 шт
• сир - 6 кубиків
• листочки петрушки.

Спосіб приготування:

У приготуванні за цим рецептом спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти, промиваємо огірок під водою, відкриваємо баночку оливок і нарізаємо в кількості, яка зазначена вище.

Потім беремо шпажку або зубочистку і одягаємо на неї спершу оливку.

Тепер йде листочок петрушки.

Огірок, його так само як і ковбаску насаджуємо підгинаючи, з обох боків.

І залишилося лише одягнути кубик твердого сиру.

Смачне канапе з сьомгою

Інгредієнти:

• Чорний хліб - 2 скибочки
• вершковий сир - 50 грам
• сьомга солона - 120 гр
• червона ікра - 2 ст. л
• зелень кропу - 1 маленький пучок
• лимон - 1/2 шт.

Спосіб приготування:

Насамперед миємо зелень і дрібно шаткуємо її.

Тепер нарізаємо тоненькими шматочками сьомгу.

Потім у вершковий сир додаємо нашатковану зелень і добре перемішуємо.

З скибочок хліба зрізаємо краї так, щоб вийшли рівні прямокутники.

Тепер починаємо формувати канапе і для цього потрібно скибочки хліба обмазати вершковим сиром.

Після чого щільно викладаємо скибочки червоної риби.

Знову наносимо поверх сир.

Потім ще один шар риби і на неї намазуємо завершальний сир.

І розрізаємо бутерброди, кожний на чотири канапе.

Де на кожен викладаємо по скибочці лимона, а на нього вже червону ікру.

І скріплюємо їх шпажкою або зубочисткою, щоб вийшло як на фото знизу.

Ось така вийшла святкова закуска з ікри та сьомги.

Їжте на здоров "я!

Як приготувати канапе з шинкою

Інгредієнти:

• Шинка - 150 гр
• сир твердий - 150 гр
• огірок солоний - 3 шт.

Спосіб приготування:

Нарізаємо сир невеликими квадратиками.

Шинку необхідно нарізати такими ж шматочками, як і сир.

Огірочки поділяємо на круглі.

Потім починаємо одягати на шпажку нарізані інгредієнти.

Спочатку сир, слідом огірок та шинку.

І таким чином збираємо з усіх шматочків канапе.

Канапе з оселедця (відео)

Оригінальні закуски на святковому столі необов'язково мають бути дорогими. У цьому рецепті ви побачите дуже гарний варіант, як приготувати канапе з оселедцем. Бюджетно, дуже смачно та не складно!

Смачного!!!

Апетитні яскраві канапе із фруктів – чудовий варіант закуски для святкового столу. Особливо люблять таке частування діти. Але якщо доповнити фрукти, наприклад, сиром, беконом, шинкою або оливками, страву можна подати вже до дорослого столу з алкогольними напоями.

Щоб перетворити фруктові канапе на шпажках на справжнісіньку прикрасу для багатого святкового столу, в першу чергу потрібно правильно вибрати для них основи. Шпажки можна використовувати не тільки найпростіші дерев'яні, але й пластикові цікаві незвичайні форми. Наприклад, у продажу є яскраві кольорові варіанти з мініатюрними сердечками, бантиками на кінцях. А чоловіків більше залучать вироби, виготовлені у вигляді довгої шпаги або викрутки.

Інші секрети приготування канапе для прикраси святкового столу:

1. Дуже довгі шпажки найбільше підходять для подачі закусок з м'ясними складовими. Якщо планується використовувати для приготування блюда лише фрукти, краще вибрати короткі варіанти основ.
2. Завжди потрібно стежити за тим, щоб на шпажці була присутня хоча б кілька яскравих акцентів.Наприклад, закуску зі шматочків банана, світлого винограду та яблука варто доповнити кружальцем полуниці, великої малини, персика чи манго. Інакше гості можуть просто не звернути свою увагу на частування та залишити його не зворушеним.
3. Подати канапе також варто незвичайним яскравим чином. Відмінний варіант - встромити їх у великий фрукт, наприклад диню або просто зробити один бік закуски стійкою (кубик сиру, ананаса) і встановити на неї всі заготовки. У другому варіанті готові канапе зручно розташовувати на великій яскравій тарілці навколо піали з соусом, що підходить до страви.

Канапе на довгих шпажках можна подавати за принципом шашликів на прямокутній або круглій страві. Укладати їх у такому разі варто на листочки м'яти, розсип свіжих ягід або тонкі кружечки цитрусів. Деякі господині вважають за краще встановлювати шпажки з канапе у високі стійкі склянки. Таке сервірування дозволяє гостям зручно їх брати.

На дитячий стіл варто подати закуску з оригінальним оформленням у вигляді кумедних тварин. Наприклад, вирізати з груші їжачка (носик і очі зробити з темного винограду). Колючки звірка замінити короткими мініатюрними канапе з фруктами та ягодами. Встромити шпажки в грушу.

Як красиво нарізати фрукти для оригінальної закуски

При нарізанні фруктів для закуски, що обговорюється, головне правило - не дрібнити. Інакше плоди втратять багато соку і їсти їх буде дуже незручно.

• Ягоди найкраще залишити цілими або просто розрубати навпіл (наприклад, велику полуницю).
• Цитруси на канапе зазвичай ріжуться тонкими кружальцями, після чого згортаються вітрилом.
• Банани подрібнюються товстими кружальцями.
• Виноград залишається цілими ягодами.

Найефектніше виглядають закуски, фрукти для яких нарізаються шматочками, однаковими за формою та розміром. Наприклад, дуже виграшно виглядають канапе, складені з рівних акуратних кубиків сиру, ананаса, ківі та банана, а також інші подібні варіанти.

Покрокові рецепти канапе із фруктів для дорослих

На святковий стіл, за яким зберуться дорослі гості з гарним апетитом, варто подати канапе, що складаються не лише з фруктів, але ще й із ситних продуктів. Найкраще підійде сир різних сортів, шинка чи м'ясо в інших видах.

До фруктових канапе для дорослих необхідно додатково подати несолодкі соуси. Наприклад, гострий часниковий чи медово-гірчичний. Вони зроблять смак закуски ще яскравішим і цікавішим.

З виноградом та сиром

Інгредієнти:

• якісний сир (твердий/напівтвердий) – 80 – 100 г;
• світлий та темний виноград – 80 – 100 г;
• цілі серцевини волоського горіха – за кількістю шпажек;
• свіжий тархун – невеликий пучок.

Приготування:

1. Для такого рецепту потрібно брати не надто солоний сир. Його потрібно нарізати акуратними однаковими за розміром кубиками.
2. Виноград вимити, просушити та ягоди залишити цілими. Першими нанизати їх на шпажки ближче до «ручки».
3. Далі розташувати горішок та невелику кількість зелені.
4. Останнім нанизується кубик сиру.
5. Розташувати шпажки невеликій плоскій тарілці стійкою частиною вниз. Прикрасити на свій смак.

Тархун – необов'язковий інгредієнт закуски. Але він дарує гурманам приголомшливий пікантний післясмак. Готові канапе відмінно поєднуються з сухим білим вином, будь-якими вермутами та деякими міцнішими алкогольними напоями.

З динею та Пармською шинкою

У приготуванні такої закуски особливу увагу слід приділити нарізанню інгредієнтів. Скибочки повинні бути дуже тонкими і акуратними, інакше зовнішній вигляд частування виявиться недостойним святкового столу.

Інгредієнти:

• невелика диня (дуже солодка) – 1 шт.;
• Пармська шинка – 120 – 140 р.

Приготування:

1. Дуже солодку, але не перестиглу диню (щоб шматочки вийшли міцними і не розвалювалися) очистити від шкірки та кісточок, порубати середніми кубиками.
2. Шинку порізати найтоншими, напівпрозорими смужками по ширині скибочки дині. Якщо вдома немає гарного гострого ножа, краще одразу купити м'ясо вже у платівках або попросити порізати його в магазині спеціальним пристроєм.
3. На край кожної смужки шинки покласти по кубику дині і завернути мсо рулетом.
4. Скріпити конструкції, що вийшли, невеликими шпажками або зубочистками.

Викласти готову закуску на прямокутну страву. Подати з гострим соусом, до складу якого входить велика кількість перцю та/або часнику.

Лимон з мармеладом та сиром

На перший погляд, таке поєднання продуктів може здатися дивним. Але в результаті на шпажці виявиться справжнісінька яскрава веселка смаків, яка підкорить будь-якого гурмана.

Інгредієнти:

• сир – 80 – 100 г;
• мармелад із лимонним смаком – 80 – 100 г;
• оливки - 80 - 100 г;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Оливки для такого частування одразу потрібно вибирати без кісточок та без начинки. Викласти їх на друшляк і дати стекти зайвої рідини із банки.
2. Сир нарізати великими кубиками. Наколоти його на шпажки першим.
3. Поверх сиру розташувати по мініатюрній часточці лимона, попередньо вибравши кісточки.
4. Далі потрібно розмістити по невеликому шматочку лимонного мармеладу. Добре, якщо він буде приготовлений в домашніх умовах. Але і магазинна насолода теж підійде.
5. Завершальний штрих – оливка на кінчику шпажки.

Пробувати всі складові необхідно одразу, а не окремо. Тільки разом вони дозволяють відчути незвичайний смак частування.

Фруктова закуска на святковий стіл для дітей

Якщо готується святковий стіл для дітей, то канапе краще зробити цілком солодкими. Фрукти можна доповнити шматочками улюблених десертів. Наприклад, зефіром, шоколадом, карамеллю.

Для подачі частування підійдуть солодкі соуси - звичайне згущене молоко (рідка/варена), сметана, збита з цукром і розім'ятим бананом, розтоплений шоколад.

Банани, полуниця та зефір у шоколаді

Зефір для частування можна взяти будь-який - і саморобний, і магазинний, і фруктовий, і ягідний. Найкраще використовувати десерт у шоколаді.

Інгредієнти:

• полуниця – 80 – 100 г;
• банан - 1 шт.;
• зефір - 4 - 5 шт.;
• будь-який шоколадний соус – до смаку.

Приготування:

1. Полуницю ретельно промити та обсушити. Кожну ягоду розрізати на дві рівні частини. Половинки потрібно буде розмістити на шпажках у двох місцях – на самому початку та наприкінці.
2. Посередині розташувати начинку – кружечки банана та шматочки зефіру у шоколаді. Вони не повинні бути надто великими. Важливо брати стиглі м'які плоди, але не зелені або почорнілі.
3. Чергувати інгредієнти можна у будь-якому порядку. Деякі господині збільшують кількість полуниці на одній шпажці одразу до 2 – 3 ягід.
4. Вже готові канапе полити зверху будь-яким рідким шоколадним соусом. Підійде для цієї мети і глазур, приготована самостійно зі сметани, цукру, какао та вершкового масла.

Подати закуску на велику яскраву тарілку. За бажанням прикрасити контрастними листочками свіжої м'яти.

Незвичайний рецепт – Желе на шпажках

Інгредієнти:

• желе «ківі» та «полуниця» – по 1 упаковці;
• згущене молоко (неварене) – 1/2 банки;
• желатин – 4 – 5 ст. л.

Приготування:

1. Змішати желатин із половиною склянки гарячої води. Коли сухий інгредієнт розчиниться, додати згущене молоко і ще стільки ж рідини.
2. За інструкцією приготувати зелене та червоне желе.
3. Залити суміші у форму шарами: зелений – білий – червоний. Дати застигнути.
4. Перевернути форму і порізати її вміст трикутниками, що нагадують кавунові часточки.
5. У кожну вставити по шпажці.

Подати готове желе як десерт на дитячому святі.

Фруктове асорті для дитячого свята

Інгредієнти:

• будь-які цілі ягоди – 2 ст.;
• асорти фруктів – близько 1,5 – 2 кг.

Приготування:

1. Для дитячих закусок у вигляді канапе потрібно взяти тонкі довгі шпажки. На них по черзі насаджуватимуться то цілі ягоди, то шматочки різноманітних фруктів.
2. Усі підготовлені плоди ретельно промити. Ягоди відкласти убік, фрукти за потреби очистити від шкірки, порізати великими чи середніми кубиками.
3. Насадити шматочки на шпажки. Бажано чергувати яскраві та світлі плоди. Наприклад, кубики яблука та шматочки полуниці, світлий виноград та яскраву м'якоть манго, шайби дині та кавуна.

Фрукти та ягоди для такого частування підійдуть будь-які. Крім зазначених вище, можна використовувати також персики, груші, темний виноград, вишню та черешню без кісточок, малину, ківі, ананас, чорницю.

Практично будь-який святковий фуршет не може обійтися без фруктових ласощів. Але не кожен господар чи господиня застілля, вміє гарно подавати фрукти. Ми хочемо підказати вам дуже цікаву ідею подачі - це фруктове канапе. Приготування канапе з фруктів не займе багато часу, всього 20 хвилин часу на приготування і ваш стіл прикрашатиме красива і ароматна закуска. Давайте тепер розберемося, як зробити канапе із фруктів у домашніх умовах так, щоб вони нагадували гарну ресторанну закуску, а не мішанину на паличці.

Якщо у вас, наші кулінари-початківці, постало питання: «А що ж це таке канапе?» - відповідаємо. Слово це французьке і означає маленький бутерброд. Готування канапе із фруктів допускає використання абсолютно будь-яких плодів, але потрібно стежити за тим, щоб усі інгредієнти поєднувалися між собою естетично. У нашій статті буде розміщено фото того, як має виглядати правильна смачна фруктова закуска.

Для створення 6 порцій вам знадобляться:

• Манго-1.
• Банан-1.
• Консервовані ананаси-200 грам.
• Лимонний сік-2 ст. л.
• Мед-3 ст. л.
• Листя м'яти, шпажки.

Отже, наша проста інструкція зі створення страви:

1. Видаляємо з манго кісточку. Для цього потрібно надрізати плід навколо кісточки на дві половинки, а потім вивернути їх у протилежні боки. Таким чином, м'якоть відокремиться від кісточки, після чого обидві половинки очищаєте від шкірки і нарізаєте на часточки. Ці часточки ножем ріжемо на акуратні квадратики або спеціальною формою видавлюємо з них кружечки.
2. Очищений банан і консервований ананас, також ріжемо на квадратики або кружечки, збризкуємо їх лимонним соком, а потім відправляємо разом із манго в морозилку на годину, щоб через деякий час зібрати з цих охолоджених плодів закуску.
3. На блюдо викладаємо спочатку шматочок манго, зверху на нього шматочок банана та ананаса. Натикаємо шматочки на шпажки і поливаємо медом. Додатково канапе із фруктів на шпажках можна прикрасити м'ятою.

Рецепт «бутерброду» на шпажці

Пропонуємо ще один нескладний варіант як готувати фруктове канапе на шпажках.

Страва з 10 порцій потребує таких продуктів:

• Апельсин-1 шт
• Груша-1 шт.
• Банан-1 шт.
• Виноград-100 грам.
• Лимонний сік-2 ст. л.
• Цукрова пудра.

Готування солодкої закуски:

1. Для початку необхідно відокремити апельсини від білої плівки, кісточок та шкірки.
2. Грушу ділимо на 4 частини та очищаємо від серцевини.
3. Банан ріжемо на круглі п'ятачки, завтовшки 0,5 см, а апельсин і грушу на скибочки, завтовшки 1 см.
4. Усі шматочки збризкуємо лимонним соком, охолоджуємо, а потім починаємо наколювати на шпажки.

Фрукти у цукровій пудрі

Інгредієнти:

• Апельсин 1шт.
• Груша 1шт.
• Банан 1 шт.
• Виноград без кісточок
• Лимонний сік 2 ст.
• Цукрова пудра
• Шпажки

Приготування:

1. М'якуш апельсина без шкірки і плівки і грушу нарізати скибочками, банан - кружальцями.
2. Всі фрукти збризкати лимонним соком - це не дасть фруктам потемніти. Нанизуйте по шматочку від кожного фрукта на шпажку: виноград, апельсин, груша, банан.
3. Коли зробите потрібну кількість, посипте цукровою пудрою.

Фрукти з медом

Інгредієнти:

• Манго 1шт.
• Банан 1 шт.
• Консервований ананас
• Мед 3 ст.
• Лимонний сік 2 ст.
• Листя м'яти

Приготування:

1. Манго очистити від шкірки та кісточки, нарізати пластами, з яких вирізати круглою формою або чаркою кружечки. Банан нарізати кружальцями, ананас-скибочками.
2. Лимонним соком збризкуємо фрукти і починаємо збирати на шпажку: листок м'яти, ананас, банан, манго. Готові канапе поливаємо медом, викладаємо на блюдо. Можна подавати.

Фрукти у шоколадній глазурі

Інгредієнти:

• Свіжий ананас
• Полуниця, розрізати навпіл
• Банан
• Шоколадна глазур, що твердне

Приготування:

1. Фрукти зібрати на шпажки, трохи охолодити, помістивши в морозилку на 10-20 хвилин.
2. Потім дістаньте та покрийте шоколадною глазур'ю. Можна подавати на стіл.

Соковите фруктове канапе

Інгредієнти:

• Кавун, м'якоть без насіння
• Диня, м'якоть без насіння
• Листя м'яти
• Сир (підійдуть моцарелла, халумі, сулугуні)

Приготування:

1. Шматочки набрати на шпажку в послідовності: 1/2 листочка м'яти, кавун, диня, сир.
2. Перед подачею охолодіть.

Фруктове канапе з груші та сиру

Інгредієнти:

• Груша
• Сир Дор блю
• Грецькі горіхи
• Оливкова олія
• Лимонний сік

Приготування:

1. Нарізати грушу кружальцями, збризкати лимонним соком.
2. Горіхи подрібнити і змішати з розкришеним сиром, збризкати оливковою олією і викласти суміш кружечок груші.
3. Грушу можна проткнути шпажкою, як вітрило – буде зручно брати.

Канапе з куркою та ананасом

Інгредієнти:

• Куряче філе
• Яйце сире
• Паніровка або товчені сухарі
• Кунжутні насіння
• Лимонний сік 1 ст.
• Мед 1 ст.
• Ананас (можна консервований)

Приготування:

1. Куряче філе розрізати на пласти, відбити.
2. У підсолену яєчну базікання макнути і обваляти в паніровці. На гарячій сковороді смажити по 10 хвилин із кожного боку. Як охолонуть – порізати на шматочки. На шпажку наколоти ананас, курячий шматочок.
3. Лимонний сік змішати з медом, в цю суміш вмочити м'ясний низ канапешки, потім вмочити вниз у кунжутні насіння.
4. Викласти на блюдо та подавати.

Канапе з качиної грудки, хурми та ягід

Інгредієнти:

• Куряча грудка
• Стигла хурма (можна замінити на манго)
• Ягоди (малина, лохина, журавлина)

Приготування:

1. Готову качину грудку (смажену або запечену) ріжемо тонкими пластинами. У кожну платівку загортаємо скибочку солодкої соковитої хурми.
2. Збираємо на шпажку: ягода, лист м'яти, м'ясний рулетик.

Тарталетки з маскарпоне

Інгредієнти:

• Тарталетки
• Полуниця
• Сир маскарпоне
• Листя м'яти

Приготування:

1. Частину м'яти нарізати і змішати з|із| сиром, викласти в тарталетки, полуницю розрізати і прикрасити тарталетку 1/2 ягоди і листочком м'яти.

Канапе із фруктів із сиром

Дуже простий рецепт канапе з фруктів із сиром домашньої кухні. Покроковий рецепт домашньої кухні з фото для приготування будинку за 20 хв. Містить лише 23 кілокалорій.

Інгредієнти на десять порцій:

• Груша – 1 шт.
• Мандарини – 2-3 шт.
• Виноград - 100-200 г
• Сир - 100 г
• Лимон - 0,5-1 шт.

Покрокове приготування:

1. Підготувати продукти для канапе з фруктами та сиром.
2. Грушу очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, видалити насіннєву коробочку та нарізати невеликими шматочками.
3. Мандарин очистити від шкірки і поділити на часточки.
4. Виноград вимити та відокремити від гілки.
5. Нарізати сир невеликими квадратними скибочками.
6. Підготовлені продукти нанизати на шпажки у такому порядку: виноградину, часточка мандарину, шматочок груші, скибочка сиру.
7. Готові канапе з фруктами встромити в лимон.
8. Помістити його в центр сервіровки. Канапе із фруктів із сиром можна подавати. Смачного!

Фрукти на шпажках

Використовувані продукти:

• хліб пшеничний - 200 г
• яблуко - 1 шт.
• груша - 1 шт.
• банан - 1 шт.
• ківі - 1-2 шт.
• виноград - 100 г
• мед - 2 ст. ложки

Рецепт приготування:

1. Хліб наріж невеликими кубиками, змасти кожен медом.
2. Фрукти наріж шматочками однакового розміру і нанижи на шпажки, чергуючи з виноградом та хлібом.

Рецепт: Канапе.

Використовувані продукти:

• манго 1 шт.
• банани 1 шт.,
• консервовані ананаси 200 г,
• сік лимонний 2 ст. ложки,
• мед 3 ст. ложки

Рецепт приготування:

1. Використовуйте тверді плоди манго. Манго розріжте навпіл навколо кісточки, поверніть половинки плода в протилежних напрямках і відокремте один від одного, видаліть кісточку. Очистіть половинки манго від шкірки, наріжте товстими пластинками і за допомогою виїмки для печива сформуйте кружечки.
2. Банан наріжте кружальцями, ананаси – скибочками.
3. Фрукти збризкайте лимонним соком і витримайте 5-7 хвилин на холоді.
4. На блюдо викладіть кружечки манго, потім банани, зверху – ананаси.
5. Скріпіть фруктові канапе шпажками і полийте медом. Читайте ще

Канапе із фруктів

складові

• Виноград (зелений та червоний) - 1 гроно.
• Персик - 2 шт.
• Ананас – кілька кружечків.
• Ягоди (чорниця або лохина) - 150 г.
• Полуниця - 200 р.

Спосіб приготування

1. Фрукти та ягоди помити, обсушити.
2. Персики, полуницю, ананас нарізати.
3. Одягти на шпажки за квітами.