Філе курки шматочками на сковороді рецепт. Куряче філе на сковороді - тонкощі приготування в клярі та з різними підливами

2017-12-04

Привіт любі мої читачі! Існує величезна кількість рецептів страв із курячої грудки, тому що кухарів на Землі — не порахувати. І це чудово! Адже ми ніколи не втомимося від цієї прозової страви. Сьогодні ми розглянемо мою версію приготування. Я постараюся пояснити, як посмажити курячу грудку на сковороді.

Основний секрет приготування соковитої, м'якої курячої грудки із золотистим «екстер'єром» і «начинкою», що тане в роті, — хороша сковорода. Ось хоч така чавунна красуня. Після цього йде технологія приготування.

Навчившись готувати смачне філе, у вас відкриються нові кулінарні «горизонти». Адже воно є основою величезної кількості популярних салатів. До нього підходять різноманітні гарніри. А за допомогою соусів можна перетворити просту страву на справжній шедевр! його із задоволенням їдять діти.

Придивіться до незвичайних гарнірів. Як вам подобається шпинат із вершками, відварена стручкова квасоля чи броколі? Якщо ми посмажимо курку, то гарнір нехай буде тушкованим або вареним.

Колись давно я навчилася смажити цілі філе на невеликій кількості хорошої рослинної олії, суворо витримуючи час приготування на кожній стороні і додаючи наприкінці приготування щедру порцію вершкового масла. Я завжди повертаюся до цього рецепту та вважаю його найбільш вдалим.

Я розповім вам сьогодні, як посмажити філе шматочками. Буду рада, якщо вам знадобиться і цей рецепт.

Як посмажити курячу грудку на сковороді цілком

складові

• Дві курячі грудки без кістки (приблизно 400-450 г).
• Три чверті чайної ложки солі.
• Чверть чайної ложки перемеленого чорного перцю.
• Дві столові ложки будь-якої якісної рослинної олії, придатної для смаження.
• Одна столова ложка вершкового масла.

Устаткування

• Гарна дошка.
• Паперові рушники.
• Таймер (бажано).
• Термометр із миттєвим читанням (бажано).

Як посмажити

Як посмажити курячі грудки на сковороді шматочками

складові

• Дві курячі грудки (400-450 г).
• Дві столові ложки борошна.
• Підлога чайної ложки солі.
• Підлога чайної ложки перемеленого чорного перцю.
• Дві столові ложки оливкової олії.
• Одна столова ложка дрібно нарізаного часнику.
• Столова ложка нарізаної зелені петрушки.
• Дві столові ложки гарної вершкового масла.

Як посмажити

Базові рецепти ми розібрали. Вам не важко буде посмажити курячу грудку цілком і шматочками. Я пропоную вам лише перевірені часом технології, які багаторазово використовую на своїй кухні. Використовуйте на здоров'я! Буду рада, якщо мої поради допоможуть молодим і досвідченим господиням досягти відмінного результату.

Приготування курки філе в клярі. Хитрощі приготування на сковороді із застосуванням різних підлив.

Інформація, що описується нижче, допоможе приготувати курочку правильно, смачно та головне - корисно:

• Для приготування м'яса шматочками обробляти філе необхідно строго вздовж волокон;
  Філе для відбивних потрібно акуратно розділити на дві частини, прокласти пергаментним папером і злегка відбити. Можна використовувати качалку або молоток. Товщина готового м'яса має становити приблизно 0,5 см;
• Для економії бюджету можна придбати цілу грудку та обробити її самостійно;
• Для надання м'ясу соковитості, рекомендується замаринувати його на 30 хвилин або трохи більше. Як маринад відмінно підійдуть майонез з часником, нежирний кефір або йогурт, а також соєвий соус і лимонний сік;
• Не можна готувати філей довше 40 хвилин, це висушить м'ясо, зробить його жорстким та несмачним.

Скільки часу займе приготування філе птиці на сковороді

Як вже було сказано раніше, не варто занадто довго смажити курку, це зробить її сухою та несмачною. Куряче філе готується майже миттєво. В умовах відсутності часу на приготування вечері – обсмажити філей на сковороді буде чудовим варіантом.

Для смаження нарізаного м'яса або відбивних потрібно приблизно 15 хвилин, на відміну від цілісного шматка філе. У цьому випадку знадобиться в середньому 25 хвилин. Сковорода-гриль впорається із завданням значно швидше, від 7 до 10 хвилин. Найтриваліший спосіб займе 30 хвилин – курці необхідно накрити кришкою та гасити на помірному вогні.

Як приготувати філе курятини на сковороді

Існує безліч рецептів приготування курячого філе. Обсмажування на сковороді це найпростіший варіант, що не поступається іншим за смаком. Є кілька способів. Посмажити м'ясо можна цілим шматком або нарізати шматочками, також можна використовувати кляр для надання філею соковитості.

Найпростіший варіант обсмажити птицю шматочками. Для цього необхідно добре промити філе та нарізати його на шматочки необхідної величини і трохи просушити. У сильно розігріту сковороду налити кілька грамів рослинної олії і засипати туди філій. Якщо на м'ясі залишилася вода, то масло почне сильно шипіти і бризкати. Обсмажувати курку до кондиції, інколи перемішуючи. Спеції слід додавати в останній момент, коли м'ясо майже готове.

Куряче філе на сковорідці зі сметаною

М'ясо курки відмінно поєднується зі сметаною і надає філе неймовірного м'якого і ніжного смаку, до того ж даний рецепт не забере багато часу.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе, півкілограма;
• Пара цибулин;
• Склянка сметани;
• Спеції до смаку;
• Олія рослинна, 2 столові ложки.

М'ясо промити, нарізати та обсмажувати на сильному вогні короткий час. За ступенем готовності, коли м'ясо почне біліти, додати порізану цибулю.

Обсмажувати м'ясо та цибулю до золотистого кольору на середньому вогні. Потім посолити, додати перець або інші спеції за бажанням, а також сметану. Помішуючи, дочекатися закипання і нудити, накривши кришкою. Щоб надати страві цікавого забарвлення, можна використовувати щіпку каррі.

При невеликій кількості сметани, дозволяється її трохи розбавити водою, або зовсім замінити її вершками. Найкращим вибором для цього стануть вершки 10%. На смак готової страви та її текстури це аж ніяк не позначиться.

Смажена курочка у клярі

Курочка в клярі це завжди соковите і ніжне м'ясо. При готуванні подібним чином м'ясо не втрачає ні грама свого соку.

Для приготування буде потрібно:

• Куряче філе;
• Сіль перець;
• Борошно (пшеничне або житнє);
• Курине яйце;
• Масло.

Курятину потрібно помити, нарізати шматочками потрібного розміру, начинити улюбленими спеціями, олією і замаринувати хвилин на сорок.

Кляр готується просто. Куряче яйце збити, посолити всипати ложку борошна. За бажання в кляр додають свіжу зелень.

Нарізану курку вмочити в кляр і викласти на гарячу сковороду, додавши трохи олії. Обсмажувати до готовності. До готової страви чудово підійдуть свіжі овочі.

Куряче філе гриль

Шкода смаженої їжі давно доведена. Однак відмовитися від смаженої курки практично неможливо, варто лише відчути цей аромат. Компромісом у цій ситуації виступає сковорода-гриль. Завдяки своїй особливості, вона дозволяє готувати практично без зайвої олії. Також час готування на ній значно менше, порівняно зі звичайною сковородою. Їжа залишається соковитішою, термічна обробка зводиться до мінімуму і страви зберігають більше користі. Наступний рецепт саме для такої сковороди.

Потрібно:

• Курятина (філій);
• Сіль перець;
• Масло.

Філе промити, розрізати вздовж на 2 шматки і просушити від зайвої вологи. Натерти м'ясо сіллю, перцем, іншими спеціями за бажанням і змастити олією. На розпечену сковороду-гриль викласти курочку та смажити по 5 хвилин кожну сторону на помірному вогні.

Даний спосіб готування виключає використання зайвої олії, блюдо виходить соковитим, з апетитними смугами від гриля. Як гарніри рекомендується приготувати овочі, наприклад, томати, перець або спаржу.

Курка в томатному соусі

Курка в томатному соусі просто і швидко. Поєднуючи різні соуси та підливи, від однієї і тієї ж страви можна отримати мас цікавих результатів. Курка в томатному соусі – один із таких варіантів.

Потрібно взяти:

• Філей курки;
• Томатна паста або соус (або кетчуп);
• Пшеничне борошно;
• Цибулина;
• Перець, сіль|соль|.

Курку промити нарізати на середні шматочки. Посолити, поперчити, обваляти в борошні та обсмажувати на сковороді.

Для підливи потрібно взяти дві ложки борошна та додати півлітра води. Далі влити томатний соус, кетчуп чи пасту, посолити, поперчити. Цибулю порізати і обсмажити до готовності. Обсмажене філе додати|добавляти| в цибулю, влити заготовлений соус і томити на малому вогні не більше 20 хвилин|мінути|.

Про користь м'яса птиці

Куряче м'ясо та філе зокрема, це продукт дієтичної кухні. Кількість калорій на 100 г філея птиці - 110 ккал. Кількість білків - 23 г, Кількість жирів - 1 г. Кількість калорій у готовому продукті змінюватиметься від способу приготування. Наприклад, обсмажене філе міститиме 163 ккал.

Куряче м'ясо містить різні корисні елементи: магній, кальцій, мідь залізо, цинк, а також фосфор та інші. Також у ньому міститься велика група вітамінів У і А.

Куряче філе є ідеальним продуктом для тих, хто прагне харчуватися здоровою їжею та вести активний спосіб життя. При мінімальному вмісті жирів і низької калорійності, воно дуже легко засвоюється в організмі. Куряче м'ясо має найбільший вміст білка. Даний аспект актуальний для людей, які займаються спортом і прагнуть збільшити м'язову масу. Вживання подібного м'яса позитивно впливає на нервову систему, кісткові тканини та головний мозок.

Як правильно вибрати курку

Поширена останнім часом інформація про генну інженерію створила погану репутацію курячого м'яса. Для вибору хорошого продукту слід керуватися основними правилами вибору хорошого продукту.

Перед тим, як купити м'ясо, варто звернути увагу на термін його придатності. При купівлі птиці на ринках слід вимагати у продавця якісне посвідчення на продукт. Купуючи м'ясо в упаковці, необхідно перевірити, чи на упаковці є вся необхідна інформація.

Перед покупкою слід спробувати натиснути на м'ясо, якщо слід від пальця так і залишиться, отже, курка вже була переморожена. Не варто купувати курку надто велику, це може означати застосування гормонів росту, вибір слід зупинити на птаху середнього розміру. За кольором м'ясо має бути однаково злегка рожевим, синці та ушкодження неприпустимі.

Чим сервірувати смажену курятину

До курячого м'яса чудово підходять різні продукти. Найкориснішим для організму варіантом є овочеві салати та запечені овочі. Для гарніру підійдуть бобові, пюре та рис. Відмінно підіграють смаку гриби, як свіжі так і мариновані, а також сир. Для успішного приготування знадобиться допомога часнику, каррі, орегано, чебрецю, куркуми, майорану, коріандру, паприки та розмарину.

Куряча грудка - ніжне та дієтичне м'ясо, яке готується дуже швидко. Існує маса цікавих рецептів, що допомагають урізноманітнити раціон сім'ї та скуштувати російські, європейські, паназіатські варіанти приготування шматочків птиці. Нижче розповімо рецепти курячої грудки на сковороді, розглянемо секрети приготування та маленькі тонкощі, які ніколи не завадять господині.

Куряча грудка в сметанному соусі - справжня паличка-виручалочка для зайнятих домогосподарок, коли часу на вишукування катастрофічно не вистачає, а на гарячу вечерю чекають усі домочадці. Достоїнства страви в невисокій вартості та простоті інгредієнтів, які, з великою ймовірністю, є в кожному холодильнику.

Що нам потрібно:

• філе курки – 500-800 г;
• сметана – 250 г;
• пара столових ложок борошна;
• цибуля - 1 шт.;
• рослинна олія для обсмажування - 50 мл;
• сіль, перець за смаком;
• будь-які спеції (можна прованські трави чи карі) – щіпка.

Приступаємо до приготування.

1. Куряче філе ріжемо великими кубиками чи смужками – кому як більше подобається. Швидко обсмажуємо на розпеченій рослинній олії, додаємо до неї цибулю і знову швидко обсмажуємо.
2. Щойно курочка дасть сік і побіліє, це сигнал, що настав час додавати соус. Виливаємо склянку сметани, присипаємо борошном (з нею наш соус набуде приємної, трохи маслянистої консистенції), прогріваємо все, даємо соусу загуснути і відразу вимикаємо плиту.

На весь процес йде трохи більше 10 хвилин. У гарячому соусі грудка доходить до повної готовності, набуває ніжності та «вершковості». Залишиться лише присипати її улюбленими спеціями та подати до столу.

Давати соусу сильно кипіти не можна, інакше сметана згорнеться.

Принадність страви в універсальності. Бажаєте надати європейський колорит? Приправляйте прованськими травами або італійськими ореганами. Бажаєте поїсти страви із легким паназіатським акцентом? Додайте дрібку каррі (тільки не переборщіть, адже спеція дуже яскрава). І гарнір можна вибрати будь-який: від спагетті до звичної відвареної картоплі. А як смачна така грудка з картопляним пюре! Посипайте зеленню, відрізайте шматочок хліба і їжте, смакуючи кожен шматочок.

Рецепт приготування в клярі

Філе у клярі на сковороді дуже схоже на улюблені дітьми нагетси. Багато мам так і роблять: обсмажують куряче філе в клярі, видають за нагетси і, як показує практика, діти охоче вірять, змітаючи без залишку. До того ж куряча грудка, яка «від природи» суха, у клярі виходить дуже соковитою.

Інгредієнти для рецепту:

• 1 велика куряча грудка;
• яйце;
• борошно;
• 100 мл кефіру або ряжанки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для обсмажування.

Готуємо дуже просто:

1. Філе обробляємо від кісточки, ріжемо на шматочки розміром із сірникову коробку. Курка вийде ще соковитіше, якщо наперед замаринувати її в молоці.
2. Підготуємо кляр. Для цього змішуємо молоко, яйце, борошно, сіль та перець. Тісто має вийти такої ж густоти, як сметана – гладке, без грудочок.
3. Розігріваємо на сковорідці олію.
4. А тепер швидко обмочуємо шматочки грудки у кляр і кидаємо їх у масло. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
5. Готові шматочки викладемо на паперовий рушник і він убере надлишки жиру.

Їжмо закуску гарячою, макаючи в соус барбекю, кетчуп або сметанний із зеленню та часником.

Ніжна куряча грудка з сиром на сковороді

Не секрет, що чоловіки – великі шанувальники м'яса французькою, яке відрізняє наявність сирної шапочки. Але завжди легко приготувати своєрідну лайт-версію, де немає майонезу, натомість є дієтичне м'ясо та сир.

Для цієї страви нам знадобиться шматочок курячого філе, олія та будь-який твердий сир.

На розігрітій сковорідці обсмажуємо грудку з двох сторін по парі хвилин із кожної (так вона залишиться соковитою), присипаємо тертим сиром, вимикаємо плиту, щоб сир розплавився. Відбивна готова! Подаємо її з овочами, картоплею чи пастою.

Сир для рецепту можна брати будь-хто. Дуже пікантний варіант – із сиром сорту Дорблю.

А всім любителям експериментів пропонуємо інший варіант сирної курячої грудки. Для цього грудку розрізаємо на дві частини та фаршируємо трикутником плавленого сиру. Зашиваємо філе зубочисткою, обсмажуємо на сковорідці до готовності (приблизно 10-12 хвилин) і подаємо до столу. Сир усередині розплавиться та насичить м'ясо соками. Така страва виходить напрочуд оригінальною і дуже смачною.

У вершковому соусі

Курячі грудки у вершковому соусі (та інші частини тіла птиці чи кролика) називають фрикасом. Фрікас придумали французи, відомі своєю любов'ю до м'яса в різних видах соусу. По суті, це рагу зі шматочків птиці, які тушкуються в жирному вершковому соусі, насичуються його соками і стають напрочуд ніжними.

Печериці, дрібно нарізані в соусі, прикрашають блюдо, але дітям давати його небажано.

За бажанням до соусу можна додати трохи гірчиці, яєчних жовтків - з'явиться дивовижний, навіть благородний, ресторанний присмак, рідкісний і незвичайний.

Нам треба підготувати на півкіло курячого філе:

• 2 зубці часнику;
• склянка жирних вершків;
• прованські трави.
• олії для обсмажування - 50 мл;

Для початку смужки курки обсмажуємо на олії, додаємо часник, заливаємо вершками і гасимо до готовності м'яса. Вершки загуснуть буквально за кілька хвилин і за цей час птах встигне просочитися вершковими соками. Приправляємо її прованськими травами та подаємо з макаронами тальятелле – гніздами з широкої локшини. Останній штрих – тертий Пармезан.

Смажимо філе в соусі з майонезу

Коли під рукою немає вершків чи сметани, на допомогу прийде улюблений соус росіян – майонез. Багато хто критикує його за сумнівний склад і високу калорійність... Проте складно знайти людину, готову відмовитися від шматочка грудки, замаринованої в майонезі з часником.

Для рецепту потрібні: 500 г курячого філе, майонез, часник, олія, чорний перець.

1. Відбиваємо шматочки грудки довільно. Можна не робити їх дуже тонкими, шматочки можуть бути різної величини.
2. Тепер підсолюємо їх, видавлюємо часник (або трьом його на дрібній тертці), щедро обмазуємо майонезним соусом і обсмажуємо з двох боків на олії.
3. Готується всі 10 хвилин, але птах, просочений соусом, буквально тане у роті.

Подайте її з печеною картоплею, вершковим маслом та свіжим огірком - трапеза вийде царською!

По-доброму, м'ясо повинне промаринуватися 30-60 хвилин і його легко заготовити таким чином на два-три дні. Курятина спокійно лежить у холодильнику і стає тільки кращою, маринуючись у майонезі з часником. Це дуже зручно. Легко приготувати м'ясо заздалегідь, а потім швидко обсмажувати на вечерю (або вранці, щоб забрати з собою обід на роботу).

Відбивна, смажена в панірувальних сухарях

Курячий шницель, як інакше називають курячу відбивну в сухарях, претендує на право називатися ресторанною стравою. Воно смачне, незвичайне і виглядає розкішно при подачі. Своєрідний стейк готуватися досить просто, а головне не вимагає ресторанних витрат.

Інгредієнти:

• 500 г грудки курки;
• панірувальні сухарики - 100 г;
• два курячі яйця;
• соняшникова олія;
• сіль, прянощі.

Наше завдання – дуже тонко відбити куряче філе. Для цього ріжемо грудку вздовж волокон на 2 частини, а потім молотком відбиваємо на дерев'яній дошці. М'ясо має бути трохи товщі газетного паперу: шницель стає в кілька разів ширшим. Присипаємо його спеціями.

1. Розігріваємо сковорідку.
2. Курячі яйця збиваємо вилкою із сіллю. Занурюємо шматочок м'яса в яйця, потім макаємо його в паніровку (щедро!) і кидаємо в олію, що шипить.
3. Обсмажуємо до скоринки з двох сторін, даємо зайвому маслу стекти на паперовому рушнику.

М'ясо готується практично миттєво, а гаряче розпечене масло і «шубка» із сухарів щільно запечатують аромати курочки. Шніцель розтікається соком, щойно його розрізають ножем! Страву чудово їсти з овочами, подавати до картоплі та пасти. Бажаєте здивувати друзів на вечірці? Готуйте шніцаль і не помилитеся!

Як спеції доречний звичайний часник, але зараз у продажу легко знайти спеціальні сухарики, в які виробник додав прянощі. А ще просто приготувати їх самостійно вдома-досить перемолоти сухарики в блендері з часником, перцем і будь-якими прянощами.

У соєвому соусі

М'ясо курячої грудки напрочуд добре змінює смак залежно від виду маринаду. Соєвий соус, особливо якщо змішати його з медом, апельсинами та імбиром, надає грудці той смак, який дуже люблять в Азії. Адже саме азіатська кухня сьогодні у великому фаворі.

Для приготування такої грудки підготуємо філе птиці, соєвий соус, трохи меду, корінець імбиру та один стиглий апельсин, з нього потрібно повністю вичавити сік.

Готуємо соус:

1. У соєвий соус додаємо мед.
2. Натираємо трохи імбиру.
3. Розбавляємо апельсиновим соком.

Солити, перчити не обов'язково. Для пікантності можна видавити трохи часнику.

Занурюємо шматочки курки в соус і маринуємо від 3 до 5 годин, після яких обсмажуємо їх на невеликій кількості рослинної олії. Можна приготувати на сковорідці-гриль – філе виглядатиме дуже апетитно. Варіант ідеально поєднується з печеними цукіні, баклажанами, томатами, квасолею та, обов'язково, з рисом.

Оригінальний рецепт у беконі на сковороді

Грудка, обгорнена смужками бекону, виходить пряно-соковитою, з тонким копченим присмаком. Виглядає вона настільки цікаво, що здається вищим пілотажем кухарського мистецтва. Хоча насправді все просто!

Готуємо покроково:

1. Курячі грудки ріжемо на дві частини і відбиваємо.
2. Змащуємо сіллю перцем.
3. Три зверху грудки сир.
4. Скручуємо рулетик.
5. Рулет загортаємо в бекон.
6. «Защипуємо» краї зубочисткою (можна обернути кулінарною ниткою).
7. Обсмажуємо на сильному вогні на сковорідці.
8. Закриваємо кришкою і гасимо ще 5-7 хвилин.
9. Знімаємо кришку, розв'язуємо "шнурки" рулетика.

Подаємо рулети з гарніром з овочів, картоплі-фрі, поливаємо барбекю соусом. Таких рулетиків на сковорідку міститься 5-7. Якщо компанія велика, приготуйте їх наперед, охолодіть. Виходить оригінальна закуска, яку завжди з'їдають першою. А ще можна залити рулетики вершками та запекти чверть години у духовці. Вийде зовсім інша, але чудово смачна страва, яка отримала в деяких кафе назву «м'ясо по-боярськи».

Приготуйте на пару великих курячих філе:

• томати – пара великих;
• баклажан – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт. (Невеликий плід);
• великий пучок зелені;
• сіль із приправами - за смаком;
• олія (використовуємо для смаження) - 50 мл.

Ви вільні вибирати будь-які овочі - стручкову квасолю, цвітну капусту, броколі, моркву. Чим більше різноманітності буде, тим смачнішою буде страва.

1. Овочі ріжемо на кубики та обсмажимо на сильному вогні. Обробляємо грудку і теж обсмажимо, але на окремій сковорідці.
2. З'єднуємо м'ясо, овочі, зелень та спеції та гасимо до готовності. Томати бажано додавати останніми – вони виділяють багато соку, так що рагу стає рідким. Але, якщо ви любите страви по консистенції між першим та другим – готуйте по-своєму.
3. Заключний етап - спеції та часник. Соковите рагу вийде особливо смачним із сезонних овочів, їдять його як самостійну страву, заїдаючи хлібом.

Куряча грудка – універсальний продукт. Пакування морозива філе завжди краще мати в запасі в холодильнику. Нежирна, соковита при правильному приготуванні, вона добре поєднується не тільки із ситними компонентами, на кшталт грибів, м'яса та сиру, а й навіть з ананасами, сухофруктами, горіхами (згадаймо грузинське сациві). А готується за лічені хвилини! Дозволяйте собі експерименти, будьте ситі та щасливі.

Їв би щодня! Ох і смачно вийшло! Готуємо та пробуємо шашлик у духовці. Курячий шашлик, замаринований у сметані та спеціях. Такий смачний результат, і так просто рекомендую!

куряче філе, томат-паста, сметана, олія оливкова, паприка мелена, коріандр, перець чорний мелений, сіль

Спрощений рецепт котлет по-київськи з вершковим маслом та зеленню всередині. Простий смачний рецепт. Котлети вийдуть соковитими та ароматними.

фарш курячий, батон, молоко, вершкове масло, часник, зелень кропу, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений

Куряче філе, виготовлене за цим рецептом на сковороді, виходить як запечене в духовці. Рецепт без проблем, дуже простий, швидкий та смачний. У такий спосіб можна приготувати куряче філе без олії та інших жирів, вийде ідеальна страва для вечері або легкого обіду.

куряче філе, гірчиця дижонська, соус соєвий, мед, часник, зелень петрушки

Швидко, просто та дуже смачно! Все, як ми любимо! Плов із куркою відмінно розпарився. Беру на замітку цей рецепт плову у духовці і вам рекомендую, спробуйте на здоров'я!

куряче філе, рис, морква, помідори, цибуля ріпчаста, бульйон курячий, часник, перець гострий, сіль, спеції, олія

Я дуже люблю готувати страви, що належать до кухонь інших країн. Мені завжди цікаво спробувати щось нове, що я до цього не їв. Однак, дуже часто я стикаюся з тим, що деякі інгредієнти досить проблематично знайти в магазинах. Сьогоднішнє блюдо прямо з Індії. З інгредієнтами для нього у вас не повинно бути проблем! Представляю вам рецепт приготування курки каррі! Вона є національною стравою Індії та дуже проста у приготуванні. Вам обов'язково варто скуштувати її насичений пряний смак!

Куряче філе в цибульному клярі – смачна, проста у приготуванні страва з доступних інгредієнтів, яку можна подати як самостійний перекус або з улюбленим гарніром. Цибулевий кляр надає філе пряний смак, ніжність та соковитість.

куряче філе, лимон, цибуля ріпчаста, яйця, сметана, борошно пшеничне, петрушка суха, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, кетчуп

За цим рецептом запечене куряче філе виходить соковитим і дуже смачним. Курка чудово поєднується з сиром, твердим сиром та помідорами, а також зі свіжою весняною зеленню - черемшею та шпинатом.

куряче філе, шпинат, черемша, помідори, сир, твердий сир, часник, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Куряче філе в цибульному соусі - смачна, легка і проста в приготуванні гаряча м'ясна страва. Соус з обсмаженої, а потім тушкованої до розм'якшення цибулі надає курячому філе дуже ніжний смак з легкими карамельними нотками.

куряче філе, цибуля ріпчаста, олія рослинна, олія вершкове, вино біле сухе, вода, сіль, цибуля зелена

Спробувала приготувати заливне з курки, і мені дуже сподобався рецепт. Заливне з курки вийшло дуже ошатним та смачним. Легке і при цьому ситне, з ненав'язливим ароматом. Повторю на свято і вам раджу приготувати!

м'ясо куряче, морква, цибуля ріпчаста, зелень селери, желатин, часник, перець запашний горошком, сіль, вода, яйце перепелине, перець солодкий...

Куряча грудка, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною та апетитною. Пікантна начинка складається з сиру, шпинату та спецій. Оскільки начинка закладається в надрізи-кишеньки, вона просочує м'ясо всередині своїм ароматом та смаком. Така страва підійде як для повсякденної вечері, так і для святкового столу.

куряче філе, сир твердий, сир моцарелла, шпинат, паприка, перець чорний мелений, перець червоний мелений, сіль, олія

Яскравий весняний салат із куркою, моцарелою та соусом, приготованим на основі грецького йогурту. Такий салат підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Дуже смачно!

куряче філе, огірки свіжі, перець болгарський, помідори чері, сир моцарелла, салат листовий, йогурт, гірчиця французька, соус соєвий, олія рослинна, сіль.

Дуже пікантний салат-закуска з обсмаженого курячого філе з родзинками, часником та свіжою зеленню. Заправляється салат майонезом. Нехай вас не лякає поєднання інгредієнтів, все на своєму місці. Готую цей салат практично на кожне свято, розходиться насамперед! Ну дуже смачний та незвичайний м'ясний салат!

Цікавий салат на великодній стіл - з куркою, смаженими грибами, корейською морквою, свіжим огірком та яйцями! Яскравий, соковитий та дуже ситний салат із куркою, моїй родині дуже сподобався! Повторюватиму, і вам рекомендую спробувати!

Дуже смачний, красивий та корисний салат, який підійде не лише для щоденного меню, а й для святкового. Салат з куркою, квасолею та кукурудзою заправляється не майонезом, а легкою пікантною заправкою, що робить його менш калорійним та жирним, зовсім не зменшуючи смакових якостей.

куряче філе, квасоля консервована, кукурудза консервована, перець болгарський, помідори, цибуля ріпчаста червона, зелень кінзи, каррі, оливкова олія, часник, мед.

Перевірений рецепт смачного салату зі смаженим курячим філе, горошком та перцем! Цей салат відразу хочеться спробувати - на столі він виглядає яскраво та святково. За смаком салат дуже пікантний - за рахунок часнику, свіжої зелені та перчика чилі він виходить в міру гострим і дуже ароматним. Легка заправка на основі оливкової олії та лимонного соку ідеально поєднує інгредієнти між собою.

куряче філе, горошок зелений консервований, перець солодкий, перець чилі, цибуля зелена, зелень петрушки, часник, олія оливкова, сіль, перець чорний мелений.

Густий і ситний суп з куркою та нутом виходить легшим, ніж зі звичайного гороху, але не менш смачним та поживним. Для надання супу ніжного аромату та золотистого кольору використовуватимемо недорогий імеретинський шафран.

Червень 1, 2016

Всім доброго доби! Куряче філе це дуже зручний та корисний продукт харчування не виправдано забутий багатьма кухарями. Ви не любите куряче філе, значить ви просто не вмієте його готувати, щоб воно виходило смачним і соковитим.

У цієї страви дуже багато плюсів і найголовніший плюс це те, що філе це м'ясо. Другий плюс завжди невелика ціна. Практично будь-хто може дозволити купити собі упаковку курячого на вечерю. Ну і по-третє це м'ясо легко засвоюється організмом.

Приготувавши страву за наданим нижче рецептом ви зможете убити як кажуть двох зайців. Порадувати всіх чимось новеньким та нагодувати до відвалу. Тож беріть до рук олівець і записуйте рецепт.

Інгредієнти:

• 2 грудки.

• Склянка лимонного соку.

• 2 невеликі гілочки розмарину.

• Оливкова олія 2 ст. ложки.

• Кукурудзяне борошно для паніровки.

• Сіль перець за смаком.

• І олія для обсмажування грудок.

  Маринад для курячого філе

  Весь секрет цієї страви у приготуванні маринаду. І тому почнемо з його приготування. Насамперед виливаємо натуральний сік лимона в миску і до соку додаємо трохи оливкової олії.
  

  Гілочки розмарину кладемо в ступку і трохи товчемо разом із сіллю це для того, щоб розмарин віддав свій аромат.
  

  Після невеликої тисняви ​​сіль з розмарином відправляємо до соку з олією.
  

  Тепер філе. Моєму сушимо режим на порції. Але перед тим, як відправити його до маринаду. Потрібно трохи його відбити. Але не дуже. Оббиваємо для того, щоб шматки були рівномірною товщиною по всій поверхні.
  Для зручності шматок філе, що краще відбивається, обернути целофаном або просто закинути в пакет і постукати по ньому.
  

  Після того, як оббили всі шматки, можна приступити до маринівки. Кожен шматок ретельно обтерти маринадом і покласти в окремій мисці. Зверху полити рештками маринаду. Залишити маринувати м'ясо на 1-2 години в холодильнику.
  

  Тепер коли минув час можна приступити до обсмажування. Дістаємо наші курячі грудки і опускаємо кожну в кукурудзяне борошно після відправляємо на сковороду.