Що можна зробити із шпрот. Консервовані шпроти - склад, калорійність та харчова цінність

Маючи в запасі баночку підкопчених шпротів, консервованих у маслі, ви завжди зможете швидко збагнути просто величезну страву смачних бутербродів у разі незапланованого приходу гостей. Їх можна приготувати на чорному або пшеничному хлібі, додавши свіжий чи маринований огірок, трохи майонезу чи вершкового масла та обов'язково – свіжої зелені. Найсмачніші бутерброди зі шпротами виходять на гренках. Хлібні скибочки потрібно злегка обсмажити на олії або підсушити на сковороді без додавання жиру, і закуска заграє новими смаковими фарбами, вийде хрумкою та апетитнішою.

Цікавий варіант бутербродів виходить з додаванням соковитих помідорів та пікантних оливок. Добре поєднуються шпроти і з сиром - твердим типу пармезану або недорогим сиром плавленим. Ще один безпрограшний варіант – яйця. Відваріть пару яєць, дрібно натріть, змішайте з часником, майонезом, сіллю, спеціями і ситна намазка готова. Залишиться лише розподілити її по хлібу і розкласти зверху пару шпротин. Можна подавати на святковий або повсякденний стіл - таку страву і в бенкет, і у світ.

«Радянські» бутерброди з консервованими шпротами та свіжим огірком – ідеально на святковий стіл

Необхідні інгредієнти (на 10 шт.):

шпроти, консервовані в олії – 10 гарних, цілих рибок;
хліб (бородинський, пшеничний, батон – на вибір) – 10 невеликих скибочок;
огірок довгоплідний – 1 шт.;
майонез – 5 ст. л.;
часник – 1 зубчик;
зелень кропу – 3-5 гілочок;
сіль, перець – до смаку.

Як зробити закуску:

Класичні часникові бутерброди на грінках з майонезом та маринованим огірком

Необхідні продукти:

батон, багет чи білий хліб – 8 скибочок;
шпроти - 8-16 шт. (залежно від розміру);
маринований огірок – 1 шт. (середнього розміру);
майонез нежирний – 4 год. л.;
часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

Дуже смачний рецепт з огірками та помідорами – класна закуска до святкового столу

Необхідні продукти:

французький багет - 1 шт.
м'який плавлений сир (типу "Карат" або "Янтар") - 3-4 ст. л.;
шпроти в олії – 1 баночка;
мариновані оливки без кісточок – 75 г;
свіжий огірок – 1 шт.;
помідори чері (або вершки) – 4-5 шт.;
часник – 3 зубчики;
майонез – 3-4 ст. л.;
зелена цибуля – для прикраси.

Як готуватимемо:

Багет нарізати кружальцями завтовшки близько 2-2,5 см. Розкласти їх на деку і відправити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 10-15 хвилин, щоб хліб став хрустким.

Щоб приготувати намазку, змішати в одній мисці сир, майонез і подрібнений часник. Добре вимішати масу.

Нарізати інгредієнти, що залишилися. Оливки – кільцями, помідори та огірок – тонкими платівками. Цибулю покришити максимально дрібно.

Зібрати закуску. Змастити хліб шаром майонезно-сирно-часткової маси. На один край бутерброду покласти низку нарізаних оливок. На другий – по скибочці помідора та огірка. По центру викласти шпроти. Посипати закуску зеленою цибулею.

https://www.youtube.com/watch?v=EW290jZ3wjw

Можна братися до дегустації.

Гарячі бутерброди зі шпротами, сиром та оливками, запечені в духовці – швидко та смачно

Склад закуски:

батон нарізкою – 6 шматочків;
твердий (напівтвердий) сир будь-якого сорту – 200 г;
оливки - 10-12 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сушені прованські трави – велика щіпка (за смаком);
шпроти – 12 шт. середнього розміру.

Як приготувати бутерброди:

Злити з оливок рідину, нарізати їх помірно тонкими кільцями.

Сир натерти на дрібній тертці, додати до нього майонез та прованські трави.

Туди ж висипати оливки, перемішати масу, розділити її навпіл.

Одну половину викласти на акуратно нарізані шматочки хліба, розмазати рівним шаром на поверхні. Зверху розмісити шпроти.

І покрити залишком сирної маси.

Готувати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5-10 хвилин, допоки сир не розплавиться.

Подавати бутерброди відразу після запікання, доки не встигли охолонути.

Прості бутерброди з майонезом та гірчицею, на чорному хлібі – як готували в СРСР

Що буде потрібно для приготування:

бородинський (інший чорний) хліб (можна взяти білий);
яйця курячі (категорія СО) – 4 шт.;
солоні (мариновані) огірки - 4 шт.;
шпроти – 1 баночка;
майонез – 2 ст. л.;
часник – 1-2 зубчики (за смаком);
гірчиця – 1 ч. л. (не обов'язково);
зелень кропу – пучок.

Алгоритм приготування по кроках:

Хліб нарізати шматочками невеликого розміру (так, щоб помістився кружальце яйця і 1 рибка, а вільного місця майже не залишилося). Підрум'янити на сковороді, не додаючи олію (або зовсім небагато).

Яйця зварити круто, остудити, очистити і нарізати вздовж тонкими пластинками.

Так само подрібнити і огірки.

Часник роздавити пресом, додати до майонезу, ретельно перемішати. Також можна зробити інакше: натерти часниковим зубчиком хліб – тоді закуска вийде менш гострою.

Кожну хрустку хлібну скибочку змастити тонким шаром гірчиці.

Потім нанести часниковий соус, не надто багато. Потім викласти платівку огірка, яйце.

Зверху покласти підкопчену рибку (дуже бажано, щоб вона була цілою та красивою), а поряд розмістити трохи кропу чи іншої зелені.

https://www.youtube.com/watch?v=VWaWTLi7oF0

Викласти готові бутерброди на блюдо та подати до столу.

Закусочні бутерброди на смаженому пшеничному батоні – найкращий варіант на сніданок

Перелік компонентів:

батон - 0,5 шт.;
шпроти (консерви в олії) – 230-250 г;
яйця курячі – 2 шт. (категорія С-1);
часник – 1 зубчик (за бажанням);
рафінована олія без запаху – 3-4 ст. л.;
свіжий чи маринований огірок – 1 шт.;
зелена цибуля – кілька пір'я.

Як готувати:

Яйця опустити в каструлю із холодною водою, довести до кипіння на середньому вогні, варити 7-9 хвилин. Готові яйця остудити, очистити, натерти на тертці.
Огірок нарізати половинками кружків досить тонко.
Зелену цибулю покришити ножем.
Батон нарізати на скибочки, кожен із них розділити навпіл. Олію вилити в пласку тарілку, занурити в неї хліб з обох боків і відправити на розігріту сковорідку. Якщо смажити батон як завжди, наливши масло в сковороду, він убере багато жиру.
Обсмажений хліб натерти часником, посипати яйцем та рубаною цибулею. По центру покласти шпроту, а збоку - півокружність огірка.

Цікавий варіант бутербродів з яйцем, сирним сиром та шпротами – готуємо покроково

Потрібні такі продукти (на 6 порцій):

хліб для тостів – 3 шматки;
сирно-вершковий сир – 3 ст. л.;
шпроти в олії – 6 шт. (Не дрібних);
яйця, відварені круто - 2 шт. (добірних);
огірок свіжий – 1 шт. (Довгий);
часник – 1 зубчик;
дезодорована соняшникова олія – для смаження;
сіль дрібна – невелика дрібка (за смаком).

Інструкція з приготування:

Потім покласти шпроти.

Огірок нарізати на максимально тонкі млинці за допомогою овочечистки. Згорнути смужку хвилею, надіти її на зубочистку, а потім насадити на хліб, щоб вийшло як на фотографії.

https://www.youtube.com/watch?v=yTVFZGhnenY

Просто та дуже красиво.

Простий рецепт гарячих бутербродів з твердим сиром та помідорами в мікрохвильовій печі

Список необхідних продуктів:

багет (батон) – 1 шт.;
помідор (великий) - 1 шт.;
шпроти в олії – 1 банку;
сир (твердих сортів) – 100 г;
майонез - 3-4 ч. л. (за смаком);
трохи солі;
зелена цибуля – для прикраси.

Поетапний рецепт:

Багет тонко нарізати, змастити невеликою кількістю майонезу.

На кожен шматочок покласти по кружечку помідора.

На томат помістити шпротину (1 або 2, якщо дрібна риба).

Посипати сиром, натертим на великій тертці.

Викласти заготовки у скляну форму, яку можна використовувати у мікрохвильовій печі. Готувати при потужності 800-900 Вт протягом 1,5-2 хвилин, доки розплавиться сир.

https://www.youtube.com/watch?v=xfnpxPXUhww

Пікантні бутерброди з ківі, шпротами та часником – смачна закуска на швидку руку

Щоб приготувати закуску, візьміть:

батон (будь-який хліб) - 12 шматочків;
шпроти копчені, консервовані в олії – 12-24 шт. (залежить від розміру);
ківі – 2 шт.;
часник – 1-2 зубці;
трохи рослинної олії без запаху – для обсмажування хліба;
зелень кропу, гранату або червоної смородини – для прикраси.

Основні етапи приготування:

Нарізаний хліб підрум'янити на сковороді, у невеликій кількості дезодорованої олії. Можна не використовувати жир, а підсушити батон на сухій сковороді. Ще теплі скибочки натерти очищеним зубком часнику з одного або обох боків (на розсуд).
Очистити ківі і нарізати тонкими кружальцями. Розкласти на хрусткому батоні.
Шпроти вийняти з|із| банки і викласти на паперові рушники, щоб увібралося зайву олію. Потім помістити рибу на ківі.
Оформити закуску кропом та червоними зернами гранату або ягодами смородини.

Легкі бутерброди з лимоном – просте покрокове приготування та гарна подача

Необхідні інгредієнти:

хліб для приготування тостів – 4 шматки;
шпроти - 8 великих або 16 дрібних;
лимон – 0,5 шт. (бажано брати з тонкою шкіркою);
вершкове масло – 40-50 г;
кучерява петрушка – кілька стебел для оформлення страви.

Покрокове приготування:

Прямокутні хлібні скибочки розрізати по діагоналі. Вийдуть рівні трикутники однакового розміру. Підрум'янити заготовки на сковороді-гриль (або звичайній), змастивши її невеликою кількістю олії (будь-якого).
Змастити заготовки вершковим маслом (можна замінити плавленим сиром).
Лимон порізати тонкими, напівпрозорими кружальцями, повимати кісточки - вони в бутербродах ні до чого. З одного боку зробити надріз від центру до краю (за радіусом). Вивернути краї в протилежні сторони та викласти лимон на хліб, щоб вийшло як на фотографії.
Поруч із лимоном покласти шпроти – 1-2 шт.
Залишилося лише прикрасити закуску маленькими гілочками петрушки.

Дієтичний (пісний) варіант з авокадо та помідорами – для тих, хто харчується правильно

Продукти для приготування:

чіабатта (пшеничний, житній, цільнозерновий хліб – на вибір) – 4 шматочки;
стигле, м'яке авокадо – 1 шт.;
свіжий сік лимона - 1 ч. л.;
часник – 1 середня часточка;
шпроти – 1 стандартна банка;
сіль, свіжомелений перець - по щіпці;
петрушка – 1-2 гілочки;
помідори червоні, стиглі – 1-2 шт.

Як слід готувати:

Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, вийняти ложкою м'якоть і перекласти в миску. Додати подрібнений часник, сік лимона, профільтрований від кісточок. Посолити та поперчити масу, а потім розім'яти вилкою до консистенції пасти.
Помідори нарізати кружальцями середньої товщини, петрушку нарубати ножем.
На хліб (за бажанням підсушити в духовці або на сковороді) змастити масу з авокадо.
Наступний шар – помідори.
Поверх помідорних кружечків розкласти по 2-3 шпротини.
Посипати подрібненою петрушкою.

Старий рецепт із вершковим маслом, плавленим сирком, огірком та зеленню

Які інгредієнти будуть необхідні:

житній (чорний) хліб – 3 прямокутні скибочки;
шпроти - 12 рибин невеликого розміру або 6 великих;
плавлений сир у брикеті – 1 шт.;
вершкове масло – 50 г;
свіжий огірок – половинка великого;
зелена цибуля або інша зелень.

Детальний рецепт за кроками:

Кожен шматок хліба розрізати навпіл, змастити шаром олії.
Сирок нарізати тонкими пластиками, огірок – кружальцями. Шпроти викласти на паперові серветки, щоб увібралося масло з поверхні риби. Зелень дрібно порубати.
Зібрати закуску: на масло|мастило| викласти сир, зверху - огірок і по 1-2 шпротини. Посипати рубаною зеленню.

Бутерброди з начинкою зі шпрот, вареного буряка та моркви – незвичайне поєднання смаків

Склад страви:

буряк – 1 шт. (Не дуже велика);
морква – 1 шт. (середнього розміру);
майонез – 1-1,5 ст. л.;
сіль – невелика дрібка;
хліб (будь-який – на розсуд) – 6-8 скибочок;
шпроти в олії – 1 банку;
маринований огірок – 1-2 шт.

Порядок приготування:

Буряк і моркву зварити до м'якості у різних каструлях, остудити. Очистити, натерти на середній чи дрібній тертці. Змішати овочі в одній мисці, додати|добавляти| трохи солі, майонез, добре перемішати.
Огірок нарізати кружальцями.
Хліб, якщо необхідно, нарізати, за бажанням - підсмажити до хрусткої золотистої скоринки на соняшниковій олії. Викласти на хліб суміш моркви та буряків. На овочі покласти по кружечку маринованого огірочка. Далі розкласти рибу.

Батон або багет із сирним сиром, шпротами в олії та овочами – ідеальні бутерброди.

Будуть потрібні такі продукти:

хліб пшеничний;
огірок, кілька маленьких помідорів;
сирний сир (краще без добавок, просто вершковий);
кілька маслин чи оливок без кісточок;
шпроти;
Зелена цибуля;
свіжомелений чорний перець.

Як робити:

Нарізати усі інгредієнти. Хліб – тонкими шматочками на всю ширину буханця, потім кожен розрізати навпіл. Огірки кружальцями, помідори – півкругами, маслини – кільцями. Зелень вимити, обсушити, покришити.
На хліб намастити сир. Товщина шару залежить від смакових переваг, тому в рецепті не надано точних пропорцій.
Розкласти за заготовками по шматочку нарізаних компонентів. На вільному місці розташувати шпроту. Посипати зеленню.

Рецепт на батоні з ікрою мойви та огірком – такі бутерброди з'їдаються в першу чергу

Які компоненти потрібні:

шпроти (консерви);
батон/хліб;
огірок (маринований або свіжий);
ікра мойви з лососем чи креветками.

Поетапний рецепт:

Вишукана оригінальна закуска зі шпротами, яйцем-пашотом, руколою та сиром пармезан

Інгредієнти:

чорний хліб – 4 скибочки;
яйця курячі (дрібні, категорія С-2) – 2 шт.;
шпроти в олії – 13 шт.;
сир пармезан - 40 г;
вершкове масло – 30 г;
зелена цибуля, рукола, кріп;
мелений перець, сіль|соль|.

Що потрібно зробити, щоб приготувати закуску:

На хліб (можна використовувати також сірий, цільнозерновий чи білий) тонким рівномірним шаром нанести олію.
Викласти по 3 рибини на кожний бутерброд.
Приготувати яйця-пашот. Найпростіший спосіб – у харчовій плівці. Плівку змастити олією і помістити в склянку так, щоб кінці звисали. Акуратно, щоб не зашкодити жовтку, розбити в поглиблення яйце. Зав'язати кінці плівки у вузол. Повторити процедуру з яйцями, що залишилися, а потім опустити їх в каструлю з киплячою водою. Готувати на середньому вогні протягом 4 хвилин.
Готові яйця витягти з плівки та покласти на шпроти.
Зверху посипати закуску тертим пармезаном, листям руколи, подрібненим кропом та цибулею. Поперчити та посолити за смаком. Подавати одразу після приготування.

Смачні частування – це завжди привабливо. Яскраві закуски хрусткого хліба з різними начинками та ароматними підкопченими рибками приведуть у захват, як від смаку, так і від апетитного вигляду. Бутерброди зі шпротами готуються різними рецептами, тому прикрасити святковий стіл, окрім приготування можна простою стравою.

Варіантів приготування смачної страви існує чимало. Різноманітність інгредієнтів дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. Популярність грінок зі шпротами не знає меж. Адже їх готують із додаванням хрусткого хліба будь-якого виду. Корисна страва насичена багатьма вітамінами.

Використовуючи прості та доступні інгредієнти, можна приготувати як холодні, так і гарячі закуски, крім тих, що я пропонувала зробити раніше. Поєднуючи відповідні продукти смак стає різним. Розроблені рецептури допоможуть не тільки накрити святковий стіл, наприклад, скоро у нас, готувати таку смакоту можна хоч щодня.

Якщо хочеться «створити» щось оригінальне, це точно ці бутерброди. Солоний огірок із підсмаженим хлібом, дадуть страві особливий смак, яким справді можна насолодитися.

Інгредієнти:

8 скибочок хліба;
олія для обсмажування;
часник (зубчик);
солоний огірок;
баночка шпрот;
зелень.

Приготування

Хліб нарізають трикутниками і обсмажують з двох боків до хрусткої золотистої скоринки.

Порада!Краще обсмажувати в тостері без олії. Так, вони не тектимуть і смак збережеться.

Готують баночку шпрот, огірочок та часник. Коли грінки трохи охолонули, їх натирають часником і гарно розкладають на плоску страву.

На кожну скибочку кладуть рибу та кружальце огірка.

Оформляють зеленню.

Смачний рецепт бутербродів зі свіжим огірком

Свіжий огірок у цьому рецепті надає особливої соковитості та свіжості страві. Причому така закуска завжди прикрасить стіл і неважливо свято сьогодні чи ні. Подивившись на цей кулінарний шедевр одразу з'явиться апетит!

Інгредієнти:

хліб;
шпроти;
свіжий огірок;
3 ст. л. майонезу;
зелень;
3 зубки часнику.

Приготування

Часником натирають грінки.

Потім змащують майонезом. Свіжий огірок шаткують кільцями.

Обсмажений у тостері хліб змащують соусом, зверху кладуть нарізаний огірок і рибу.

Оформляють бутерброд гілочкою зелені.

Прості бутерброди зі шпротами, яйцем та часником

Проста закуска сподобається всім. Поєднання інгредієнтів дозволить насолодитися смаком, що принесе масу задоволення.

Інгредієнти:

12 кружечків батона;
3 ст. л. майонезу;
4 зубчики часнику;
олія для обсмажування;
3 відварені яйця;
свіжий огірок та помідор;
листя салату;
гілочки петрушки для оформлення;
баночка шпрот.

Приготування

Кільця батона обсмажують до золотистого відтінку.

Часником натирають один бік хрусткого булочки і промазують її майонезом.

Порада!Часник можна видавити в майонез, перемішати та змастити соусом булочки. Я так частіше роблю.

На тарілку викладають листя салату, а на них обсмажений батон. Зверху кладуть шпроти та нарізають яйця кільцями.

Поруч із рибою розміщують кружок вареного яйця, огірка та часточку помідора.

Оформляють гілочками петрушки.

Святкові бутерброди зі шпротами та сиром

Проста закуска зачарує своїм смаком і точно приживеться на будь-якій кухні. Причому в меню її можна "впускати" щодня і вона не набридне. Готується легко із доступних продуктів.

Інгредієнти:

батон;
баночка шпрот;
свіжий помідор;
100 г сиру;
олія для змащування форми;
Зелена цибуля.

Приготування

На кільця батона кладуть кухоль помідора. Зверху викладають рибу.

Рибу посипають тертим сиром. Я тут взяла плавлений сир, але краще використати звичайний, який добре тане у духовці.

Бутерброди складають у змащену форму і запікають у розігрітій до 180°С духовці.

Цибулю шаткують кільцями і посипають гарячі грінки.

Як приготувати смачні бутерброди зі шпроту без майонезу.

Готувати смачні закуски – це не складно. Головне підібрати поєднання продуктів. Швидкий рецепт приготування, дозволить накрити апетитний, святковий стіл та порадує своїм смаком.

Інгредієнти:

шпроти;
свіжий огірок, помідор;
олія для обсмажування хліба;
2 зубки часнику;
зелень для оформлення;
батон;
листя салату.

Приготування

Батон нарізають на шматочки і обсмажують до золотистого відтінку.

Шпроти відкривають, рибу перекладають у тарілку, а в олію кладуть подрібнений часник і перемішують.

На плоску страву викладають листя салату, а на них отримані смажені хлібці, які слідом поливають отриманим олією.

Свіжий огірок рубають кільцями і по кухлі викладають на підготовлений із часником батон.

Помідор шаткують кільцями і викладають зверху.

Порада!Щоб бутерброди виходили більш апетитними я половину підсмажених кілець грінок прикрашаю кільцями огірка, а іншу половину кільцями помідора. Чергування яскравих закусок на столі виглядає апетитніше, граючи різноманітністю фарб.

На кільця овочів викладають рибу.

Оформляють гілочками зелені та подають до столу.

Намазка на бутерброди із шпрот із плавленим сиром

Хочеться приготувати щось новеньке та оригінальне. Ця закуска – це ідеальна знахідка для урочистих заходів.

Інгредієнти:

баночка шпрот;
шматочки батона;
плавлений сир;
2 варені яйця;
помідор;
часник;
2 ст. л. майонезу.

Приготування

Шпроти з нарізаними шматочками плавленого сиру, яйцями, часником та майонезом поміщають у блендер, додають помідор та перемішують.

Отриману масу наносять на кружечки батона і оформляють зеленню.

Прикрашають та подають на стіл. Дуже смачно виходить.

Бутерброди з паштетом із шпрот на Новий рік

Новорічне меню має бути красивим та особливо смачним. Тому рецепт цієї закуски обов'язково потрібно приготувати.

Інгредієнти:

батон;
баночка шпрот;
плавлений сир;
2 відварені яйця;
3 столові ложки майонезу;
сіль, перець за смаком;
зелень.

Приготування

Відварені яйця нарізають великими кубиками. Сир труть на великій тертці.

Порада!Щоб плавлений сир краще натирався, я його трохи заморожую в морозильній камері.

Петрушку дрібно шаткують. Шпроти разом з маслом поміщають у блендер, туди ж додають підготовлені яйця, майонез, сир, зелень та подрібнюють до однорідної консистенції.

Пробують на смак, за потреби додають сіль, перець.

Отриману масу наносять на батон, розкладають на плоску тарілку і подають.

Закуска на святковий стіл зі шпротами та чорним хлібом

У свято важко обійтися без закусок. Ці бутерброди обов'язково сподобаються гостям і додадуть урочистостей святковим веселостям.

Інгредієнти:

хліб (чорний);
шпроти;
плавлений сир "Янтар";
мариновані корнішони.

Приготування

Хліб розрізають на потрібні шматочки.

Корнішони ділять на дві половинки. Обсмажують хліб із двох сторін до хрусткої скоринки.

Одну сторону змащують плавленим сиром.

На сир кладуть шпроти та половинку солоного огірка.

Всі ці рецепти, безперечно, сподобаються як самим господаркам, так і їхнім гостям. Я їх приготувала сьогодні у демо-версії на пробу. Дуже сподобалися ті, що запечені в духовці були мого чоловіка, а мені поки що сподобалися з яйцем. Ну і улюбленцем нашого столу завжди залишаються бутерброди із солоним огірком, майонезом та часником.

І ще один вид закуски, як готують її інші, можна побачити у цьому відео.

Розроблені рецепти дозволять швидко приготувати страви та подати їх до столу. Адже у свято хочеться чогось особливого та урочистого, а ці закуски якраз і доповнять атмосферу свята радісними нотками та заздалегідь піднімуть настрій. Смачного!

Про те, що зі шпрот виходять дуже смачні та ситні бутерброди, знає багато хто. Цей вид закусок знайомий усім ще з дитячих років. Але про те, що шпроти можуть бути включені в приготування найрізноманітніших страв, чуло вже набагато менше людей.

Так, звичні шпроти, при правильному вживанні та використанні, можуть стати частиною пирога, супу та піци. Ними також можна нафарширувати маслини та приготувати смачні та гарячі тости. Головне - правильно вибрати шпроти і точно слідувати рецептам.

Шпротний пиріг з картоплею

Склад продуктів:

Шпроти в олії – одна банка.
Картопля – п'ятсот грам.
Борошно – п'ятдесят грам.
Часник – один зубок.
Молотий перець – дві щіпки.
Цибуля – дві штуки.
Сіль – чверть чайної ложки.
Олія – три столові ложки.

Покрокове приготування

Страви зі шпрот завжди виходять смачними та поживними. Спробуємо приготувати оригінальний пиріг із картопляним тестом. Для цього скористаємося рецептом страви зі шпротами, з фото інгредієнтів якої можна ознайомитись у даному розділі. Бульби картоплі середніх розмірів ретельно вимити. Скласти в каструлю, повністю залити водою і помістити на вогонь. Відварити картоплю в мундирі, злити воду і залишити охолоджуватися.

Потім, дотримуючись рецепту страви зі шпрот (фото інших страв можна побачити нижче), картоплю, що остигнула, потрібно почистити і пропустити через дрібне кухонне сито. Отриману картопляну масу викласти у досить глибоку миску. Налити масло, посолити, поперчити і всипати борошно пшеничне, яке при необхідності можна підсипати при замісі тіста. Воно має вийти пластичним.

Далі потрібно взяти вогнетривку форму, застелити пергаментом і змастити невеликою кількістю олії. Картопляне тісто розкотити у пласт і помістити у підготовлену форму. Головки цибулі почистити та подрібнити півкільцями. Зубчики часнику відокремити від лушпиння і дрібно порубати ножем. Розігріти на сковороді масло|мастило| і викласти в неї цибулю і часник. Гасити на середньому вогні до прозорості.

Після чого тушковану цибулю та часник розкласти зверху на пласт картопляного тіста. Відкрити консерви, олію злити в чашку, а шпроти розкласти рівномірно зверху цибулі. Збризкати шпротним маслом всю поверхню майбутнього пирога і відправити його в духовку. При температурі сто вісімдесят градусів випікати шпротний пиріг із картоплею, доки він не стане золотистого кольору. Подавати відразу після приготування у гарячому вигляді.

Рисовий суп, приготовлений зі шпротами

Необхідні інгредієнти:

Рис довгозерновий - одна склянка.
Шпроти в олії – дві баночки.
Оливкова олія – чотири столові ложки.
Морква – дві штуки.
Бульйон – три літри.
Цибуля порей – дві штуки.
Молотий перець – на кінці ножа.
Петрушка – половина пучка.
Сіль – чайна ложка.

Як готувати суп

Приготування простого і смачного супу за рецептом страви зі шпротами під силу навіть кулінарам-початківцям. Будь-яка, навіть найпростіша страва вимагає початкової підготовки всіх інгредієнтів. Почати треба з рису. Його обов'язково треба добре перебрати і видалити все сміття, камінці та зіпсовані зерна. Потім його також потрібно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Перекинути на друшляк і залишити, щоб вода скла.

Моркву почистити, вимити, висушити та нарізати тонкими кружальцями. Цибулю порей сполоснути і нашаткувати кільцями. Далі потрібно взяти каструлю (краще з товстим дном) і налити в неї оливкову олію. Поставити на вогонь і коли масло розігріється, викласти в неї моркву і цибулю. Згасити приблизно 5 хвилин і викласти в каструлю рис. Разом гасити ще десять хвилин.

Потім за рецептом страви зі шпроту в каструлю слід налити гарячий бульйон, трохи посолити і поперчити і варити п'ятнадцять хвилин. Перекласти шпроти в олії на друшляк і після того, як масло стіче, додати рибу в каструлю. Варити близько п'яти хвилин і додавши рубану зелень петрушки, перемішати, накрити кришкою і відключити вогонь. Залишити суп настоятися на десять-п'ятнадцять хвилин і подавати запашну гарячу страву до обіду.

Піца, запечена зі шпротами

Перелік продуктів:

Пропечена основа – одна штука.
Шпроти – одна баночка.
Помідори – два невеликі.
Майонез – дві столові ложки.
Твердий сир – сто п'ятдесят грам.
Кетчуп – три столові ложки.

Процес приготування

Спочатку потрібно включити духовку та нагріти її до температури двісті градусів. Для приготування цієї страви зі шпрот потрібно зовсім небагато продуктів та часу. Основу для майбутньої піци помістити на деко, злегка змащене олією. Далі в невеликому посуді змішати майонез та кетчуп. Нанести суміш рівномірно по всій основі.

Цибулю очистити, нашаткувати кільцями і розкласти по коржу. Наступний шар буде з вимитих і порізаних кружальцями помідорів. Далі потрібно відкрити баночку зі шпротами та перекласти їх на сито. Коли масло стіче, рибу також розкласти зверху помідорів. Тепер будь-який сир твердих сортів натерти на тертці та рясно посипати їм піцу. Деко помістити в духовку на двадцять хвилин.

Після приготування цієї оригінальної страви зі шпроту піцу розрізати на порційні шматки і подавати до столу.

Маслини, начинені шпротами

Перелік інгредієнтів:

Великі маслини – вісімсот грам.
Шпроти в олії – триста грам.
Вершкове масло – сто грам.
Лимон – одна штука.
Петрушка – п'ять гілочок.

Покроковий рецепт

Щоб приготувати цю страву зі шпроту, потрібно витратити певний час, оскільки процес досить трудомісткий. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. З великих маслин видалити кісточки. Відкрити баночки зі шпротами та злити все масло в чашку. Після чого шпроти та розм'якшене масло протерти через сито. Суміш, що вийшла, заправити соком половини лимона і добре перемішати.

Потім маслини наповнити підготовленою начинкою зі шпроту та олії. Викласти фаршировані маслини на салатницю і трохи збризкати маслом, що залишилося від шпрот. При подачі прикрасити листочками петрушки.

Бутерброди зі шпротами та курячими яйцями

Необхідні продукти:

Шпроти – шістнадцять штук.
Яйця – вісім штук.
Кріп - вісім гілочок.
Червона ікра – сто грам.
Майонез – сто грам.
Часник – два зубчики.
Петрушка – чотири гілочки.

Готуємо бутерброди

Використовуючи фото страв зі шпротами, можна приготувати такі смачні та барвисті бутерброди, які чудово підійдуть як для повсякденного, так і святкового столу. Курячі яйця помістити в каструлю, додати ложку солі та залити холодною водою. Поставити на вогонь і варити не більше семи-восьми хвилин. Потім залити холодною водою і в охолодженому вигляді очистити від шкаралупи.

Зварені круто яйця розрізати вздовж навпіл. Вийняти жовтки та помістити їх в окремий посуд. Розім'яти поступово всі жовтки вилкою. Свіжий кріп промити, струсити і, подрібнивши, перекласти до жовтків. Зубчики часнику почистити і пропустити через прес прямо у посуд із жовтками та кропом. Додати майонез, сіль, мелений перець та добре перемішати всі інгредієнти.

Приготованою начинкою заповнити заглиблення у яєчних білках. Зверху викласти гіркою по ложці червоної ікри. Тепер потрібно підготувати шпроти. Розкласти на тарілці у два чи три шари паперові рушники та викласти на них шпроти. Коли зайве масло вбереться, шпроти розкласти по половинках яєць поруч із червоною ікрою. Потім промити свіжу петрушку, відокремити листя від гілочок і покласти один-два листочки на кожну половинку фаршированого яйця. Бутерброди човна викласти на красиву страву і подати до святкового столу.

Гарячі тости зі шпротами

Список інгредієнтів:

Шпроти – дванадцять штук.
Білий хліб – шість скибочок.
Сметана – чайні ложки.
Олія – п'ятдесят грам.
Петрушка – три гілочки.
Жовток – дві штуки.
Сир – сто грам.

Рецепт приготування

Використовуючи консервовані шпроти за рецептом страви, можна приготувати велику кількість смачної їжі. Однією з таких страв є гарячі тости зі шпротами. Перше, що потрібно зробити - це відкрити баночку зі шпротами і викласти їх на сито, тому що масло повинне стекти. Потім сир необхідно натерти на дрібній тертці і перекласти його в окремий посуд.

До сиру додати два жовтки, жирну, густу сметану і ретельно розмішати. Далі скибочки білого хліба змастити вершковим маслом. Зверху на олію розкласти половину сирної маси. Наступними на хліб розмістити по два шпроти, які накрити зверху другою половиною сирної маси. Формування тостів із шпротами завершено.

Тепер їх необхідно акуратно перекласти на лист і помістити в духову шафу. Запікати тости потрібно за температури сто дев'яносто градусів від десяти до п'ятнадцяти хвилин. Після приготування смачні гарячі тости зі шпротами розкласти по закусочним тарілкам, прикрасити листям петрушки. Закуску, що вийшла, подати ще гарячою.

iaroshenko.marina.gmail.com/depositphotos.com

складові

6 скибочок лимона;
1–2 столові ложки олії;
6 скибочок хліба;
1 зубчик часнику;
1–2 столові ложки майонезу;
1 банка шпрот;
1 гілочка кропу чи петрушки.

Приготування

Скибочки лимона розріжте на четвертинки. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте хліб по парі хвилин із кожного боку. Остудіть, натріть часником з одного боку і трохи змастіть майонезом. Викладіть лимон зі шпротами та прикрасьте зеленню.

bigoven.com

складові

1 яйце;
1–2 листки салату;
1 скибочка ріпчастої цибулі;
1 скибочка хліба;
1 чайна ложка майонезу (можна замінити вершковим маслом);
6-7 шпрот;
петрушка для прикраси – опціонально.

Приготування

Вкруту. Остудіть і розріжте на 3-4 диски. Аркуш салату порвіть на кілька частин. Цибулю подрібніть. Хліб змастіть майонезом. Викладіть на нього салат, яйце та шпроти. Посипте цибулею і прикрасьте петрушкою.

chudo2307/depositphotos.com

складові

2 яйця;
2 столові ложки майонезу;
1 зубчик часнику;
1 помідор;
1-2 маленьких маринованих огірка;
5–6 скибочок хліба;
5-6 шпрот;
1 гілочка петрушки – опціонально.

Приготування

Яйця відваріть до готовності приблизно 10 хвилин. Остудіть і натріть їх на середній або великій тертці. Змішайте з майонезом та пропущеним через прес часником. Помідор наріжте тонкими скибочками, огірки – невеликими шматочками.

Хліб підрум'яньте на сковороді без олії. Після цього остудіть і змастіть яєчною сумішшю. Зверху викладіть огірки, а на них – помідори та шпроти. Прикрасьте зеленню.

juliasgreenkitchen.com

складові

1–2 гілочки кінзи чи петрушки;
2 зубчики;
2 авокадо;
1 столова ложка лимонного соку;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
4–5 скибочок хліба;
1 банка шпрот.

Приготування

Кінзу дрібно нарубати. Часник пропустіть через прес. М'якуш авокадо розімніть вилкою разом із лимонним соком. Додайте часник, зелень, сіль та перець.

Скибочки хліба за пару хвилин підсушіть на сковороді без олії. Остудіть і змастіть пастою з|із| авокадо. Зверху викладіть по кілька шпрот.

lada10/depositphotos.com

складові

Кілька пір'я зеленої цибулі;
½ невеликого огірка;
4 яйця;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
3-4 чайні ложки вершкового масла;
6–8 скибочок житнього хліба;
½ банки консервованих шпрот.

Приготування

Зелену цибулю нарубайте. Огірок наріжте тонкими скибочками. Яйця збийте із сіллю та перцем. На сковороді розігрійте чайну ложку вершкового масла|мастила| і посмажте, постійно помішуючи. Остудіть.

Скибочки хліба розріжте на половинки і змастіть олією. Покладіть на кожну шматочок огірка, яєчню та шпроти. Посипте рубаною зеленою цибулею.

YAYImages/depositphotos.com

складові

½ ківі;
1 зубчик часнику;
30 г плавленого сиру;
3–4 столові ложки майонезу;
6 скибочок хліба (батону);
6 шпрот;
2 столові ложки зерен гранату.

Приготування

Ківі наріжте скибочками. Часник пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці і змішайте з часником та майонезом.

Батон за пару хвилин підрум'яньте на сковороді без олії. Злегка остудіть та змастіть

100 г сиру;
2 сирі жовтки;
1 столова ложка сметани;
сіль за смаком;
хмелі-сунелі - за смаком;
8 скибочок хліба;
50-60 г вершкового масла;
1 банка шпрот.

Приготування

Сир натріть на великій тертці. Змішайте з жовтками, сметаною, сіллю та приправою хмелі-сунелі. Хліб змастіть олією та покрийте половиною сирно-сметанной суміші. Покладіть на нього по кілька шпрот і сир, що залишився.

Помістіть бутерброди на лист, застелений пергаментним папером. Випікати приблизно 10-15 хвилин при температурі 180 °С.

YouTube-канал «Готуємо разом із Машею Маковецькою»

складові

1 батон;
1 помідор;
100 г сиру;
1–2 стебла зеленої цибулі;
майонез – за смаком;
1 банка шпрот;
1 чайна ложка олії.

Приготування

Батон наріжте скибочками, помідори – тонкими кружальцями. Сир натріть на великій тертці. Цибулю нарубайте. Змастіть хліб. Зверху розмістіть помідор та шпроти, посипте сиром.

Викладіть бутерброди на змащене маслом деко. Випікайте приблизно 10 хвилин|мінути| при температурі 180 °С. Перед подачею прикрасьте цибулею.

18 РЕЦЕПТІВ ІЗ ШПРОТ

1. Шпроти по-домашньому

Інгредієнти:

1 кг дрібної риби (мийва, салака, кілька)
1 кг цибулі
20 горошин чорного перцю
1 ч. л. французької гірчиці
2 склянки рослинної олії
1/4 склянки оцту
1 ч. л. рідкого диму
1 склянка води
1 ч. л. солі морської

Рибу вимити, відрізати голову, очистити нутрощі, викласти на паперові серветки і добре обсушити. Цибулю нарізати півкільцями. У сковороді розігріти половину олії. Обсмажити рибу невеликими порціями з кожного боку до готовності. Цибуля теж трохи обсмажити. На дно каструлі покласти цибулю, потім рибу. Збризкати рідким димом. Зверху покласти лавровий лист та чорний перець. Розвести оцет водою, змішати з олією, гірчицею і сіллю за смаком. Довести до кипіння та залити рибу. Накрити кришкою і залишити наполягати у холодильнику 24 години.

2. Шпроти по-домашньому-2 варіант.

1кг. свіжої кільки (дрібних сардин),
150 р. росл. олії без запаху,
1 склянка окропу,
3 ч. л. сухої заварки чаю (можна взяти 3 пакетики чаю),
2 курячі бульйонні кубики Маггі, Галина Бланка і т.д.

Чай заварити в 1 склянці окропу, настояти 15 хвилин, процідити і розвести бульйонні кубики. Я беру овочеві бульйонні кубики, мені вони подобаються більше, ніж курячі (не знаю може їсти і рибні кубики?)
Кільку почистити і укласти на сковорідку, залити олією та чаєм.
Гасити під кришкою на дуже маленькому вогні 1 годину. в кінці варіння рідина повністю випарується, залишиться тільки олія.
Я ще посипала рибу чорним перцем. Виходить дуже смачна рибка, і справді схожа на шпроти.
У рецепті немає солі, бо кубики і так солоні. Ця рибка смачна і в гарячому і холодному вигляді, можна і бутерброди з нею робити.

3. Салат із шпрот

Шпроти 1 банку (краще середні та не дуже копчені)
Консервований горошок 1 банка
Солоні огірочки 2 шт (невеликі)
Яйця 2 шт
Рис варений 2-2,5 склянки (можна більше)
Майонез 1 пачка 150 гр

У салатницю укладаємо варений рис, горошок, нарізані дрібним кубиком огірочки, нарізані яйця, шпроти – дрібно поламані за допомогою виделки, але не різані. Все добре перемішуємо і заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.

4. Шпроти "під шубою"

1 банка ризьких шпрот (краще брати дрібні шпроти)
1 свіжий огірок
2 яйця
200 г сухариків із білого хліба
майонез
зелень кропу 1/2 пучка
маслини

Приготувати сухарики. Нарізати білий хліб кубиками та підсушити на сковороді з усіх боків до рум'яного кольору. Підсолити. Шпроти викласти в миску, розім'яти вилкою. Огірок вимити та нарізати невеликими кубиками. Викласти їх до шпротів. Яйця відварити, нарізати кубиками, додати суміші. В останню чергу додати сухарики. Заправити шпротну масу майонезом і добре перемішати. Зверху блюдо прикрасити свіжою зеленню та нарізаними кружальцями маслин.

5. Домашній паштет із шпрот

Інгредієнти:

Шпроти 1 банку
цибуля 1 шт.
морква 1 шт.
сир плавлений 200 г
майонез 1 ст. л.
зелена цибуля і свіжі огірки для прикраси
насіння чорного кунжуту

Спосіб приготування:

Моркву і цибулю нарізати довільно і обсмажити до золотистого кольору.
У блендер викласти шпроти.
Додати овочі.
Покласти майонез.
Викласти сир і добре збити всю масу до однорідного стану.
Викласти паштет у ємність і прибрати в холодильник години на дві. Намазати хліб паштетом, прикрасити цілою рибкою і дрібно нарізаною зеленою цибулею, декорувати свіжим огірком на власний розсуд.

6. Брюссельська капуста зі шпротами

Брюссельська капуста (кочешки) – 12 шт.
шпроти - 1 банка
вершкове масло|мастило| - 4 ст.л.
сир голландський - 100г
соус бешамель - 1.5 склянки

У кожному кочешке брюссельської капусти за допомогою спеціальної металевої виїмки зробити поглиблення, начинити їх шпротами, укласти на змащене лист, посипати тертим сиром. Запекти в духовці, додавши під час запікання вершкове масло.

Приготування соусу бешамель. 1 столову ложку борошна злегка обсмажити на сковороді, розвести 1 склянкою гарячого молока і безперервно помішуючи, кип'ятити 5-10 хвилин. До соусу середньої густоти додати сирі яєчні жовтки, сіль. Густоту соусу можна збільшити, додавши борошно. Соус подати в окремому посуді.

7. Шпротний салат з кукурудзою та квасолею

Для рецепту вам знадобиться:

Шпроти - 1 банка
солодка кукурудза (консервовані) – 120г
біла квасоля (консервована) - 120г
сир - 100г
чорні сухарики (бородинського) – 1/2 шт.
часник - 2 зубчики
майонез, зелень – за смаком.

Олію зі шпрот вилити в миску з сухариками і залишити просочуватися на 5-10 хв. Шпроти розім'яти вилкою. З квасолі та з кукурудзи злити рідину. Часник продавити через часнику. Сир потерти на дрібній тертці.

Перемішати шпроти, сухарі, квасолю, кукурудзу, сир та часник. Заправити майонезом. За бажання посипати дрібно нарізаною зеленню.

Подавати відразу після приготування, інакше сухарики втратять крихкість.

Салат овочевий зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Картопля (варена) - 3 шт.
морква (варена) – 1 шт.
огірки – 2 шт.
горошок (зелений консервований) – 100г
шпроти - 160г
сік лимонний – 1 ч.л.
зелень петрушки, сіль - за смаком.

Очищені картопля, морква та огірки наріжте кубиками. Укладіть овочі в салатник шарами, зверху покладіть шпроти та зелений горошок.

Полийте салат лимонним соком і маслом, що залишилося від шпрот, змішаним із сіллю. Під час подачі оформіть зеленню.

8. Шпроти, запечені у листковому тесті

Для рецепту вам знадобиться:

Тісто листкове - 400г
шпроти - 1 банка
яйце – 1 шт.
зелень петрушки для оформлення.

Шпроти викладіть з|із| банки і дайте маслу стекти.

Тісто розкотіть у пласт товщиною 0,5 см, наріжте його на довгі смужки шириною 9-10 см, змастіть яйцем.

Шпроти покладіть на смужку тіста і накрийте іншою смужкою, потім наріжте, не пошкодивши рибок. Краї тіста злегка притисніть, з'єднавши верхній та нижній шар.

Вироби покладіть на лист, змочений водою, зверху змастіть яйцем і випікайте. Запечені шпроти покладіть на блюдо, вкрите паперовою серветкою, і прикрасьте гілочками петрушки.

9. Розетки із сиру зі шпротною масою

Для рецепту вам знадобиться:

Сир - 300г
сир - 200г
шпроти - 1 банка
вершкове масло - 50г
мариновані гриби та огірки - за смаком.

Нарізати сир скибочками завтовшки 0,5 см, з яких чаркою видавити кружечки. Шпроти розім'яти в олії і розтерти з|із| сиром і вершковим маслом. Готову масу покласти між двома кружальцями сиру, нею намазати верхній кружечок. Зверху покласти гриб чи шматочок огірка. Замість шпроту можна використовувати шпротний паштет.

10. Прибалтійський шпротний пиріг

Для тесту нам знадобиться:

Молоко – 1 склянка;
Борошно - 2 склянки;
Рослинна олія - 2 - 3 столові ложки;
Дріжджі сухі – 1 пакетик (11 грам);
Цукор - половинка чайної ложки;
Яйце - 2 штуки;
Сіль – половинка чайної ложки.

Для начинки:

Шпроти - 1 - 2 банки;
Сметана - 200 грам;
Цибуля ріпчаста - три головки;
Сир твердий – 200 грам;
Зелень.

Хід роботи:

Спочатку замісимо дріжджове тісто. Для цього борошно просіюємо через сито в глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, олію соняшникову. Замішуємо м'яке тісто. Накрити тарілочкою і залишити підходити в теплому місці на одну годину.

За цей час робимо начинку. Сир натираємо на середній тертці та змішуємо зі сметаною. Цибулю дрібно ріжемо і томимо на сковороді.

Розкочуємо тісто і надаємо йому форму нашого листа, потім акуратно, намотавши на качалку, переносимо його на лист, покритий пергаментом. Потім на тестову заготовку викладаємо смажену цибулю, тертий сир зі сметаною і викладаємо одну за одною шпротину, злегка вдавлюючи в тісто. Зверху присипаємо дрібно накришеною зеленню і ставимо в розігріту духову шафу хвилин на 35 - 45.

11. Бутербродний торт зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Круглий житній хліб
вершкове масло
лимон – 1 шт.
кільки або шпроти – 12-15 шт.
зелена цибуля - за смаком
морква (варена) - 1
солодкий перець (смужки) – 5-7 шт.
маринований часник – 9-10 зубчиків.

Зрізати у хліба верхню частину. Решту у вигляді кола розрізати на два шари: нижній намазати олією, покрити його верхнім шаром хліба і також намазати олією. Акуратно віялом покласти кільки (або шпроти), пір'я зеленої цибулі, шматочки червоного перцю, дольки часнику, лимона, прикрасити квіткою з моркви. Для цього моркву ретельно вимити, відварити, зняти шкірку і акуратно "зняти стружку", яку укласти у вигляді квітки, а в центр посипати трохи розфарбованого жовтка. Ідеально для пікніка чи фуршету з пивом.

12. Салат із морської капусти зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Морська капуста
шпроти
крабові палички
яйце
майонез.

Морська капуста – дрібно порізати, Шпроти – розім'яти або подрібнити, Крабові палички – дрібно порізати кубиками Яйце – дрібно порізати Все перемішати та заправити майонезом. Смак незвичайний через копчені шпроти, тому іншими рибними консервами краще не замінювати.

13. Салат зі шпротами та чорносливом

Для рецепту вам знадобиться:

Шпроти - 1 банка
яйце – 5 шт.
картопля - 2 шт.
яблуко – 1 шт.
цибуля - 2-3 шт.
горіхи, майонез, чорнослив – за смаком.

Шпроти розім'яти вилкою. Білок яйця натерти на великій тертці, шар майонезу, вершкове масло (на тертці). Картоплю натерти (зварити у мундирі); жовтки яйця натерти на дрібній тертці. Яблуко - на великій тертці, цибулю (смажити), майонез. Горіхи прокрутити на м'ясорубці.

Зверху прикрасити нарізаним чорносливом.

14. Рогалики зі шпротами та сиром

Для рецепту вам знадобиться:

Борошно - 1.5 склянки
вершки (кип'ячені) – 1.5 склянки
рослинне сало – 2 ч.л.
цукровий пісок – 2 ст.л.
сіль за смаком
для начинки:
сир (тертий) – 100г
шпроти – 1 банка.

У підігріту миску просіяти муку|борошно|, зробити посередині поглиблення, влити посолені вершки, додати|добавляти| цукровий пісок, рослинне сало. Замісити м'яке тісто (його слід місити занадто довго), поставити в холодильник на 5—6 год.

Наступного дня приготовлене тісто розділити на 3 частини та покласти в холодильник на добу. Кожну частину застиглого тіста розкотити в пласт розміром з лист. Розкатане тісто розрізати вздовж на 5 однакових смужок і всі їх перерізати поперек навпіл, щоб з кожного пласта вийшло 10 смужок. Посипати тертим сиром. На середину кожної смужки ближче до краю покласти чайну ложку начинки, прикривши її з боків тестом, щоб начинка не витікала, потім кожну смужку скачати в трубочку і кожну трубочку зігнути в середині, надавши форму підкови. Розкласти трубочки на лист, змастити їх яйцем і посипати тертим сиром. Помістити деко в добре нагріту духову шафу. Як тільки рогалики почнуть рум'янитися, зменшити нагрів і продовжити випічку, не даючи їм, проте, сильно рум'янитися.

Приготування начинки. Шпроти разом з олією, в якій вони законсервовані, викласти в мисочку і ретельно розтерти ложкою в однорідну масу, потім висипати тертий сир і туди перемішати.

15. Картопляна запіканка з грибами та шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Картопля (варена) - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
печериці - 200г
шпроти - 1 банка
сметана – 4 ст.л.
яйце – 3 шт.
білий перець (мелений) – 1/3 ч.л.
сіль – 1/3-1/2 ч.л.
сода – на кінчику ножа.

Відварити картоплю у мундирі. Остудити. Очистити. Нарізати скибочками. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на середньому вогні до легкого зарум'янювання.

Печериці нарізати пластинками, покласти в сковорідку до цибулі. Вогонь додати максимум. Обсмажити гриби при помішуванні до випаровування рідини та появи рум'яної скоринки. Цибулю з грибами викласти в миску, відціджуючи зайву олію. Остудити.

Олію зі шпрот злити, шпроти поламати на невеликі (1,5-2см) шматочки.

Форму змастити олією.

Викласти шар картоплі, злегка посолити. Потім шар риби та шар грибів з цибулею. Для заливання яйця розбовтати із сіллю, перцем, содою та сметаною. Яєчною масою залити рибно-картопляні шари.

Духовку розігріти до 180С та запікати 20-30 хвилин, залежно від бажаної твердості запіканки. Подавати у гарячому чи холодному вигляді.

16. Помідори фаршировані

Для рецепту вам знадобиться:

Помідори – 150г
огірки - 25г
гірчиця готова - 2г
оцет - 2г
цибуля ріпчаста - 15г
зелень петрушки, сіль - за смаком
шпроти – 50г.

Шпроти дрібно порубайте. Додайте нарізані огірки, терту цибулю, рубану зелень, посоліть, заправте гірчицею, олією та оцтом.

Отриманим фаршем наповніть очищені від насіння та перегородок помідори.

17. Піца зі шпротами

Для тесту:

200 грам борошна
10 грам дріжджів
120 мл. молока чи води
2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
1/4 чайної ложки солі
1 куряче яйце

Для начинки:

8 помідорів
150 грам сиру
12 шпрот
2 головки цибулі
зелень
спеції
10 столових ложок оливкової олії

Для змащення форми:

Вершкове або рослинне масло

ПРИГОТУВАННЯ

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Помідори обшпарьте, зніміть з них шкірку, а потім розріжте на кілька частин. Натріть на тертці сир, наріжте зелень.

Приготуйте тісто за основним рецептом та залиште його в теплому місці для підйому. Розкотіть тісто, що підійшло, в коржик, викладіть його на змащене маслом деко. Зверху покладіть на тісто часточки помідорів так, щоб вони щільно прилягали один до одного.

Помідори посоліть, поперчіть, посипте тертим сиром. Поруч покладіть шматочки шпроту.

Покрийте начинку піци зверху обсмаженою цибулею, додайте спеції та полийте виріб оливковою олією.

18. Бутерброди зі шпротами та картопляним паштетом

2 пшеничних хлібця
100 г шпрот
2 бульби картоплі
1 цибулина
40 г вершкового масла
20 г консервованого зеленого горошку
5-6 ягід винограду без кісточок
зелень кропу
Зелена цибуля
мелений перець
сіль

Картоплю вимити, очистити, крупно нарізати, залити холодною підсоленою водою, варити до готовності.
Розім'яти до пюреподібного стану, додати 20 г олії.
Цибулю очистити, вимити, розрізати навпіл. Одну половинку подрібнити і обсмажити в вершковому маслі, що залишилося.
Цибулю, що залишилася, нарізати півкільцями.
Зелень кропу вимити та нарубати.
Зелену цибулю вимити, крупно нарізати.
Виноград вимити, кожну ягоду фігурно розрізати навпіл.
Картопляний паштет змішати з обсмаженою цибулею, зеленню кропу та меленим перцем.
З картопляної маси сформувати кулясті вироби.
На хлібці викласти картопляний паштет та шпроти.
Бутерброди викласти на тарілку, прикрасити виноградними ягодами.
Готову страву оформити зеленою та ріпчастою цибулею, зеленим горошком.