Що можна приготувати з|із| кукурудзяного борошна. Випічка з кукурудзяного борошна

З кукурудзяного борошна виходить розсипчаста та смачна випічка. Для тих, хто сумнівається, у мене є рецепти, які містять цей недорогий і доступний продукт.

Додавши кілька інгредієнтів, ви приготуєте повітряні кекси, хліб, печиво, поленту. Та чи ще мало що можна зробити з кукурудзяного борошна, було б бажання, а рецепти в мене знайдуться.

У румунських сім'ях господині знають рецепти випічки з кукурудзяної муки і нерідко готують її для своїх рідних.

Особливою популярністю користується випічка, для якого потрібно:

півлітра води; склянку кукурудзяного борошна; маленька ложка рафінованої олії, 3 ст. ложки маргарину для випікання та щіпка солі.

Рецепти правильного приготування хмизу:

1. Насамперед, закип'ятіть воду.
2. Додайте сіль, маргарин та борошно, але не відразу, а невеликими порціями, постійно помішуючи суміш.
3. Охолодіть масу і лише потім розкотіть у пласт.
4. Формочками або просто гострим ножем виріжте фігурки і викладіть їх на деко, змащене олією.

Випічка готується швидко, як тільки помітите, що вона набула золотистого кольору, вимикайте духовку. Хвороба перед подачею прикрасьте цукровою пудрою.

А зараз інші рецепти, за якими готується випічка.

Випічка потребує наявності таких продуктів, як:

2 яйця; півпачки вершкового масла; півсклянки цукру; 5 волоських горіхів; 70 г кукурудзяного борошна; лимон; ¼ ч. ложки солі та чайна ложка розпушувача. Останній компонент можна замінити содою, але її перед додаванням в тісто, рецепти рекомендують погасити оцтом.

Починаємо поступово готувати частування:

1. Збийте цукровий пісок із розм'якшеним вершковим маслом.
2. Додайте яйця та подрібнені ядра волоського горіха.
3. З лимона зніміть цедру і видавіть з плоду сік, вони теж знадобляться вам, щоб випічка була ароматною.
4. Борошно перемішайте з розпушувачем та відправте в тісто.
5. Кекс викладіть у змащену олією форму.
6. Випікайте при 200 градусах, поки кекс не зарум'яниться (півгодини буде достатньо).

Вам знадобиться:

4 великі ложки цукру; 70 г олії вершкового несолоного; неповна склянка кефіру; по 150 г кукурудзяного та пшеничного борошна

Щоб випічка була ароматною, покладіть у тісто мелену корицю або ванільний цукор.

Солона випічказавжди служить відмінним доповнення до будь-якої другої страви або супу. Зазвичай ми готуємо таку випічку з пшеничного борошна, але з кукурудзянийтак само можна приготувати чимало подібних печених виробів.

Така випічка відмінно урізноманітнить ваше повсякденне меню для домашніх. У свята таке частування на столі ніколи не залишається непоміченим і завжди доводиться гостям до смаку. Спробуйте приготувати випічку з кукурудзяного борошна за нашими рецептамиі ви полюбите її назавжди.

Солоні кекси з кукурудзяним борошном

Такі кекси чудово підійдуть до будь-якого салату, супу або іншого другого блюда. Їх можна брати з собою в далеку дорогу і ними ви зможете чудово перекусити у дорозі. Готуються вони дуже просто, приготування такої смачності не складе ніяких труднощів.

Для приготування солоних кексів з кукурудзяного борошна вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 2.5 склянки;
• Яйце – 3 штуки великих;
• Кріп – 1 пучок;
• Цибуля зелена – 1 пучок;
• Сода – 1 чайна ложка;
• Кефір-1 літр;
• Вершкове масло – 100 г;
• Сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування візьміть зручний глибокий посуд для тіста.
2. Вилийте в посуд одразу весь кефір. Його можна брати будь-якої жирності, це не має значення і не впливає на їхній смак.
3. Відразу посоліть кефір на ваш смак. Я зазвичай кладу приблизно 1 столову ложку солі без гірки.
4. В окремий посуд розбийте яйця. Збийте їх трохи виделкою, щоб перемішався білок і жовток. (Можна розбити яйця відразу до кефіру, але так їх буде важче поєднати з кефіром). Додайте яйця до кефіру і перемішайте.
5. Кріп наріжте якнайдрібніше і додайте його до кефіру.
6. Цибулю так само наріжте якомога дрібніше і теж додайте його відразу в кефір. Перемішайте кефір із зеленню.
7. Вершкове масло|мастило| розтопіть на плиті в окремому посуді. Вилийте його до кефіру із зеленню та перемішайте.
8. Потім додайте|добавляйте| трохи борошна, перемішайте. Додайте соду знову все змішайте щоб вона розійшлася. Далі додайте все борошно і перемішайте тісто.
9. Візьміть форми для кексів. Змастіть їх трохи олією. Розлийте тісто за формами.
10. Поставте кекси у формах на лист.
11. Поставте лист з формами в духовку, розігріту до 180°, випікайте кекси до рум'яної скоринки. Перевірте готовність кексів дерев'яною зубочисткою. Часу випікання не вказується, тому що у всіх різний розмір форм і час випікання може відрізнятися.
12. Готові кекси витрусіть із форм.

Ваші кекси з кукурудзяного борошна готові!

Чебуреки з кукурудзяного борошна

Дуже багато хто любить чебуреки, але ми звикли їх готувати на пшеничній борошні, але це можна зробити і з кукурудзяним борошном. Смак виходить зовсім не гірший, вони виходять дуже смачними.

Цей рецепт мені дала сусідка, її навчили робити такі чебуреки за часів, коли був поганий урожай пшениці та пшеничне борошно треба було економити.

Для приготування чебуреків із кукурудзяного борошна вам знадобиться:

Для тесту:

• Борошно кукурудзяне – 1 склянка (250 г);
• Вода – 250 мл;
• Сіль за смаком;
• Олія соняшникова рафінована – 1 столова ложка.

Для фаршу:

• Фарш м'ясний – 500 г;
• Цибуля ріпчаста - 150 г;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль за смаком.

Для смаження:

• Олія соняшникова рафінована.

Приступаємо до приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього підготуйте глибокий посуд.
2. Вилийте в посуд теплу воду, не гарячу теплу. У воду додайте олію.
3. Посоліть трохи тісто на ваш смак.
4. В окремому посуді змішайте кукурудзяне і пшеничне борошно.
5. Додайте потроху суху суміш у воду з олією. Замісити тісто. Загорніть його в плівку або покладіть у пакет. Надішліть тісто в холодильник на 1 годину.
6. Тепер займіться начинкою. Візьміть будь-який м'ясний фарш, який вам до смаку. Візьміть готовий фарш або перекрутіть його самостійно зі шматка м'яса.
7. Цибулю очистіть і перекрутіть через м'ясорубку. Можете потерти на тертку або просто нарізати дрібно. Додайте цибулю у фарш.
8. Посоліть і поперчіть фарш на свій смак. Добре його вимішайте, щоб маса стала однорідною.
9. Тепер беріть тісто. Відщипуйте від нього шматочки, скочуйте кульки, потім кожну кульку тонко розкотіть. На пласт покладіть начинку, защіпніть краї щільно.
10. У сковороду налийте олію і поставте на плиту, олії потрібно багато. Чебуреки повинні не просто смажитися, а варитись у маслі.
11. Обсмажте його з обох боків до гарного рум'яного кольору.

Ваші чебуреки готові!

Солоне кукурудзяне печиво з насінням льону

Дуже смачне хрумке печиво. Воно дуже добре йде до солодкої кави та чаю, коли хочеться до них чогось солоного. Також його можна поїсти з гарячим супом або пом'якнути в соус. Також можна використовувати його для бутербродів або легких перекусів між їжею.

Для приготування солоного кукурудзяного печива вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 120 г;
• Борошно пшеничне – 100 г;
• Олія рослинна рафінована – 4 столові ложки;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Молоко – 120мл;
• Насіння льону немеле - 4 столові ложки;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування візьміть зручний глибокий посуд.
2. Молоко трохи підігрійте, воно має бути трохи тепліше за кімнатну температуру.
3. Додайте до молока сіль та цукор, розмішайте, щоб вони розчинилися.
4. Потім додайте в молоко олію, трохи розмішайте її з молоком. Олію можете брати будь-яку, соняшникову, оливкову або кукурудзяну.
5. Окремо змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно та розпушувач для тіста. Перемішайте їх.
6. Додайте половину сухої суміші до молока та розмішайте.
7. Потім додайте насіння льону, знову перемішайте.
8. Далі додайте другу половину сухої суміші. Добре вимісити тісто.
9. Розкотіть тісто в пласт. Пласт повинен вийти не товстий, максимум 0.5 см.
10. Потім наріжте пласт на шматочки будь-якої форми та розміру. Можете видавити формами, тими, що є у вас вдома.
11. Візьміть лист, застеліть його пергаментним папером. Складіть на деко всі шматочки.
12. Поставте лист у духовку, розігріту до 190°, випікайте печиво протягом 10-12 хвилин. Печиво має зарум'янитися.
13. Викладіть готове печиво на блюдо.

Ваше печиво готове до подачі!

Кукурудзяний пиріг "Проя" зі шпинатом

Цей пиріг прийшов до нас на кухню з Балканського півострова. Пиріг виходить дуже смачним та поживним. Відмінна страва, коли на городі росте смачний свіжий шпинат, можна його готувати і з замороженого шпинату, але зі свіжого виходить набагато смачніше.

Спробуйте приготувати його вашим рідним, порадуйте їх смачним та корисним пирогом.

Для приготування пирога «Проя» вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 500 г;
• Шпинат – 250 г;
• Бринза або Сира "Фета" - 300 г;
• Кефір – 200 мл;
• Олія соняшникова рафінована – 200 мл;
• Вода мінеральна із газом – 200 мл;
• Олія вершкове – 1 столова ложка4
• Яйце – 3 штуки;
• Сіль за смаком;
• Перець мелений – до смаку.

Приступаємо до приготування:

1. Приготування необхідно розпочати зі шпинату, тому що його ще необхідно підготувати.
2. Шпинат потрібно промити, дати воді стекти з нього. Шпинат наріжте не дрібно або просто нарвіть його.
3. Візьміть сковороду та поставте її на плиту. На сковороду покладіть вершкове масло, у рецепті, який мені дали було вказано саме столова ложка, я так і роблю беру масло столовою ложкою, але для цього воно має бути м'яким.
4. Як тільки воно розтане, викладіть на сковороду шпинат. Посоліть і поперчіть його на ваш смак. Шпинат необхідно пробланшувати протягом 10 хвилин.
5. Потім викладіть готовий шпинат з олією в посуд, в якій ви готуватимете тісто.
6. Додайте до нього кефір, його можна замінити на несолодкий йогурт. Перемішайте.
7. Бринзу потріть на велику тертку і додайте до шпинату.
8. Розбийте яйця в окремий посуд, збийте їх вилкою і вилийте до шпинату.
9. Додайте в масу зі шпинатом мінеральну воду, потрібна саме мінеральна та сильногазована.
10. Все перемішайте.
11. Борошно змішайте із тестом. Додайте її поступово до шпинатної маси. Добре вимішайте тісто до однорідного стану.
12. Тепер візьміть форму для запікання, я беру роз'ємну діаметром 28 см. Змастіть її олією і вилийте в неї тісто.
13. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °, випікайте пиріг протягом 40 хвилин|мінути|. Він повинен покритися рум'яною скоринкою. Обов'язково перевірте готовність зубочисткою.
14. Готовий пиріг дістаньте із форми.

Ваш пиріг готовий до подачі!

Кукурудзяна галета з сиром та помідорами

Ця страва схожа на піцу і виходить дуже смачною. Готується вона дуже просто і вам приготування не складе ніяких труднощів. Їсти її, як і піцу краще у гарячому вигляді, але й холодною вона цілком смачна. Приготуйте її вашим близьким, порадуйте їх новою смакотою у вашому меню. Інгредієнти у меню розраховані на 1 порцію.

Для приготування кукурудзяної галети вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 50 г;
• Борошно пшеничне – 50 г;
• Яйце – 1 штука;
• Цукор - 0.5 чайної ложки;
• Сіль – чверть чайної ложки;
• Олія соняшникова рафінована – 30 мл;
• Помідор – 1 штука;
• Сир плавлений – 100 г;
• Сир твердий – 50 г.

Приступаємо до приготування:

1. Для тесту візьміть зручний посуд. Його буде трохи і посуд так само потрібний невеликий.
2. Розбийте в посуд яйце, додайте до нього сіль та цукор. Добре їх перемішайте.
3. Кукурудзяне і пшеничне борошно змішайте. Додайте борошняну суміш до яйця. Добре все розмішайте.
4. Скачайте з тіста кульку, оберніть її плівкою або покладіть у пакетик. Надішліть його в холодильник на 30 хвилин.
5. Потім розкотіть із тіста пласт.
6. Залишивши від краю приблизно 2 см, у центр потріть і розрівняти плавлений сирок.
7. Помидор помийте, наріжте півкільцями і розкладіть зверху на плавлений сир.
8. Потім на верх потріть твердий сир.
9. Далі по колу защипніть краї тіста, які ви залишили. Центр має залишитися відкритим, тісто має накрити лише частину начинки.
10. Покладіть галету на лист і відправте її в духовку. Духовку необхідно розігріти до 180 °, випікайте галету протягом 20 хвилин. Вона має зарум'янитися.

Готову галету подайте гарячою. Смачного!

Кукурудзяний хліб

Дуже смачний кукурудзяний хліб. Він вам створить різноманітність у хлібних виробах. Такий хліб просто ідеально підійде до будь-якої страви, яку ви приготуєте. Якщо ви ще не куштували кукурудзяний хліб, то вам варто його спробувати.

Для приготування кукурудзяного хліба вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 1 склянка (250 г);
• Борошно пшеничне – 1 склянка (200 г);
• Цукор - 100 г;
• Кефір – 250 мл;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Вершкове масло – 100 г;
• Олія рослинна рафінована – 70 г;
• Яйце – 1 штука;
• Розпушувач для тіста – 2 чайні ложки.

Приступаємо до приготування:

1. Візьміть зручний для приготування посуду.
2. Кефір трохи нагрійте, він повинен бути трохи теплішим за кімнатну температуру.
3. Додайте до кефіру цукор та сіль, розмішайте їх.
4. Вершкове масло розтопіть на плиті, воно має стати рідким.
5. Додайте до вершкового масла олію. Перемішайте їх між собою.
6. Додайте суміш олій до кефіру і перемішайте.
7. Змішайте в окремому посуді кукурудзяне борошно, пшеничне борошно і розпушувач.
8. Додайте поступово до кефіру всю суху суміш. Добре все перемішайте між собою.
9. Візьміть форму для хліба або будь-яку іншу. Змастіть її трохи олією.
10. Викладіть все тісто у форму.
11. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °, випікайте хліб, доки він не стане золотистим. Часу випікання не вказується, тому що всі беруть свою форму і час завжди відрізняється.
12. Як тільки він буде готовий, витрусіть його з форми.

Ваш кукурудзяний хліб готовий!

Кукурудзяні коржики з плавленим сиром

Дуже смачні коржики, які ви легко приготуєте у себе вдома. Ці коржі відмінно підходять до будь-якої страви, яку б ви не приготували. Також їх можна вживати як самостійну страву, наприклад, з чашкою чаю або склянкою молока, дуже добре брати з собою в дорогу.

Для тесту:

• Кукурудзяне борошно – 2 склянки (200 мл);
• Пшеничне борошно – 2 склянки (200 мл);
• Вода – 350 мл;
• Олія соняшникова рафінована – 3 столові ложки;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Орегано – до смаку;
• Дріжджі сухі – 2 чайні ложки.

Для начинки:

• Плавлений сир – 500 г;
• Рослинна олія – для змащування коржика.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування візьміть одразу глибокий посуд, в якому буде зручно готувати тісто і в якому воно зможе підходити.
2. Підігрійте воду до теплого стану. Вилийте її в посуд.
3. Додайте у воду сухі дріжджі, цукор та сіль, добре все розмішайте.
4. В окремому посуді змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно і сухе орегано. Все перемішайте.
5. Додайте суху суміш у воду з дріжджами. Додайте суху суміш поступово, постійно перемішуючи.
6. Замісити тісто. Якщо потрібно домішити його на столі.
7. Поставте тісто підходити у тепле місце на 10 хвилин.
8. Потім поділіть тісто на 5 частин.
9. Кожну частину розкотіть у круглий шар.
10. Кожен такий пласт змастіть олією, обов'язково рафінованою, можна використовувати оливкову або кукурудзяну.
11. У центр кожного пласта потріть 100 г плавленого сиру.
12. Потім защипніть краї коржика, як коли ви робите біляш.
13. Потім розкотіть корж тонше.
14. Складіть коржики на сухе деко.
15. Наколіть кожен корж виделкою, щоб він не надувався як міхур.
16. Поставте лист в духовку, розігріту до 180°, випікайте їх протягом 20-25 хвилин до рум'яного кольору.
17. Дістаньте ваші коржики з духовки і зніміть з дека.

Ваші коржики готові!

Сосиски в кукурудзяному тесті на шпажці

Дуже незвичайна страва для свята та буднів. Такі сосиски дуже люблять діти, вони готуються прямо на шпажці і їх дуже зручно їсти, не забруднюючи руки.

Кукурудзяне тісто надаємо коржам особливий смак, воно виходить ніжне і хрумке. Дуже зручне блюдо для відпочинку на природі. Ми готуємо ці сосиски на дитячі свята, таке частування у дітей викликає неймовірне захоплення.

Для приготування сосисок у кукурудзяному тесті вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 100 г;
• Борошно пшеничне – 100 г;
• Паприка сушена солодка – 1 столова ложка без гірки;
• Цукор - 1 столова ложка без гірки;
• Сіль - щіпка;
• Яйце – 1 штука велике;
• Молоко – 10 столових ложок;
• Сосиски - 700-800 г;
• Олія соняшникова рафінована – для смаження.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування тіста вам знадобиться глибокий посуд, в якому вам буде зручно не лише готувати тісто, а й занурювати сосиски.
2. У посуд налийте спочатку 8 столових ложок молока.
3. Додайте до молока яйце. Воно має бути велике, якщо у вас вони дрібні, то покладете 2 яйця. Перемішайте яйця із молоком.
4. Додайте цукор, сіль та паприку. Знову все перемішайте.
5. Окремо в іншому посуді з'єднайте кукурудзяне борошно, борошно пшеничне і розпушувач для тіста.
6. Додайте суху суміш до молочної маси. Перемішайте. У вас має вийти тісто по консистенції як густий кляр, якщо тісто густіше додайте ще молока, додавайте молоко, поки тісто не стане потрібною консистенцією. Кількість молока залежить від якості борошна.
7. Тепер візьміть сосиски. Якщо ви братимете великі, то у вас піде приблизно 10 штук. Я завжди беру маленькі дитячі сосиски. Якщо у вас великі розріжте кожну на 2-3 частини.
8. Відразу поставте на плиту розігріватися олію. Його потрібно налити в такий посуд, в який ви зможете зручно занурити сосиски. Я використовую кухоль об'ємом 1 літр. Олії необхідно налити багато. Я в кухоль ллю 0.5 літра олії. Сосиски повинні варитися в маслі.
9. Тепер кожну сосиску наколи на шпажку, зануріть в тісто і відправте в киплячу олію. Щоб тісто бралося краще, я їх спочатку обвалюю в борошні.
10. Обсмажте сосиски до золотистого кольору.
11. Я їх викладаю відразу на вафельний рушник, щоб пішов зайвий жир, а потім ставлю їх у вазочку сосискою вгору і так подаю на стіл.

Смачного!

Пряний кукурудзяний коржик з посипанням

Ці неймовірно ароматні коржики любить вся наша родина. Мені цей рецепт дала знайома з Абхазії. Після її неймовірно смачної розповіді про ці коржики, які завжди готують у їхній родині, мені дуже захотілося їх спробувати.

Після першого разу такі коржики полюбили всі. Тепер я печу їх навіть на свято для гостей, вони просто відлітають із блюда і хліб стає не потрібен.

Для приготування коржів вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 130-140 г;
• Кефір – 100 мл;
• Яйце – 1 штука;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
• Сіль - пів чайної ложки;
• Італійські трави сушені – 1 чайна ложка;
• Зелена цибуля сушена – 1 чайна ложка;
• Часник сушений – 1 чайна ложка;
• Паприка солодка сушена – 1 чайна ложка;
• Олія рафінована рослинна – 1 столова ложка;
• Мак – 1 столова ложка;
• Кунжут – 1 столова ложка;
• Олія рослинна для змащування коржів.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування беріть зручний посуд, в якому ви готуватимете тісто.
2. У цей посуд вилийте весь кефір.
3. У кефір розбийте яйце і додайте|добавляйте| сіль|соль|, змішайте кефір з|із| яйцем за допомогою виделки або віночка. Вони мають стати однорідною масою.
4. Потім в окремому посуді зробіть суху суміш. Висипте все борошно, розпушувач для тіста, суху суміш із італійських трав, сушеної зеленої цибулі, солодкої паприки та сушеного часнику. Все добре перемішайте.
5. Додайте всю суху суміш поступово в кефір із яйцем. Вимісіть тісто.
6. Тісто, яке у вас вийшло, поділіть на 6 рівних частин. Скачайте з них кульки.
7. З кожної кульки розкотіть коржик, товщина його повинна бути приблизно 0.5 см. Складіть їх на лист, застелений пергаментним папером.
8. Потім кожен коржик змастіть рослинною олією, можете брати будь-яку рослинну олію, яка вам до смаку.
9. Далі кожен коржик посипте кунжутом і маком. Трохи притисніть посипання до тесту рукою.
10. Поставте лист з коржами в духовку, розігріту до 180 °, випікайте їх протягом 15 хвилин.

Ваші кукурудзяні коржики повністю готові!

Солоні кукурудзяні вафлі з консервованою кукурудзою

Ми всі звикли до того, що вафлі - це солодка випічка, але ці вафельки готуються солоними. Вони просто ідеально підходять для сніданку. Такі вафлі на сніданок дадуть вам заряд бадьорості на весь день і збагатять ваш організм масою корисних речовин.

Для приготування кукурудзяних вафель вам знадобиться:

Для тесту:

• Борошно кукурудзяне – 140 г;
• Борошно пшеничне – 140 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Молоко – 1 склянка (200 мл);
• Вершкове масло – 100 г;
• Консервована кукурудза – 100 г;
• Сіль за смаком;
• Молотий перець – до смаку.

Для змащування вафель:

• Вершкове масло – 100-150 г;
• Кукурудза консервована – 150 г

Приступаємо до приготування:

1. Відразу підготуйте посуд, у якому вам буде зручно перемішувати все тісто.
2. Вилийте в неї відразу все молоко, його необхідно погріти до температури трохи тепліше за кімнатну, але не робіть його дуже теплим.
3. Розбийте в молоко яйця і збийте все вилкою або віночком.
4. Потім додайте сіль і перець на ваш смак.
5. Консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк, її сік у тесті не потрібен. Додайте 100 г кукурудзи в молоко.
6. В окремому посуді змішайте кукурудзяне і пшеничне борошно. Додайте її до молока, і все ретельно змішайте, грудок борошна не повинно бути.
7. Потім розтопіть вершкове масло|мастило|, вилийте його в тісто і ретельно перемішайте до однорідного стану. (Олію можна замінити на маргарин, смак від цього не зміниться, а ось собі вартість зменшиться).
8. Потім вам необхідно як завжди спекти вафлі у вафельниці. Тут робіть все як завжди.
9. Готові вафлі потрібно охолодити повністю.
10. Потім змастіть їх вершковим маслом, а зверху присипте консервованою кукурудзою.

Ваші вафлі готові до подачі!

Кукурудзяна піца

Відмінний варіант піци на кукурудзяному тісті. Тісто виходить дуже смачним, а піца дуже незвичною. Таке частування можна подати на стіл гостям у свято.

Моя сім'я дуже любить піцу у будь-якому її варіанті, і ця не стала винятком. Обов'язково спробуйте приготувати її на цьому тесті як різноманітність у домашньому меню. Інгредієнти розраховані на 2 піци по 25 см або одну велику

Для приготування кукурудзяної піци вам знадобиться:

Для тесту:

• Борошно кукурудзяне – 80 г;
• Крохмаль кукурудзяний – 40 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Сир нежирний – 200 г;
• Олія - ​​2 столові ложки;
• Розпушувач для тіста – 2 чайні ложки;
• Сіль за смаком.

Для начинки:

• Кетчуп – 6 столових ложок;
• Ковбаса – 300 г;
• Печериці – 250 г;
• Кукурудза консервована – 150 г;
• Помідор – 2 штуки;
• Сир будь-який – 200 г.

Приступаємо до приготування:

1. Почнемо приготування із тіста. Для тесту вам потрібний зручний посуд для його приготування.
2. Відразу викладіть весь сир, якщо він у вас великий, то пам'ятайте трохи вилкою, щоб він став дрібним, подрібнювати блендером у пасту не потрібно.
3. Додайте до сиру яйця і все добре перемішайте.
4. Додайте рослинну олію, можете брати будь-яке за своїм смаком або просто те, яке у вас є в будинку. Перемішайте олію з сирною масою.
5. Потім окремо змішайте кукурудзяне борошно, крохмаль кукурудзяний і розпушувач для тіста.
6. Додайте суху масу до сирної. Ретельно вимісити тісто, якщо раптом воно липне до рук, то додайте ще трохи кукурудзяного борошна.
7. Потім отримане тісто розділіть на дві частини, якщо ви випікатимете дві піци. Або готуйте зі всього шматка, якщо збираєтеся зробити одну велику.
8. Дві маленькі необхідно розкотити в пласти діаметром 25 см, і велику в діаметр 50 см або за вашою формою.
9. Готовий пласт викладете на форму, в якій випікатимете.
10. Готове тісто для основи відправте в духовку, розігріту до 180 °, нехай вона там буде 10 хвилин. (Просто кукурудзяне борошно - воно твердіше, і якщо покласти начинку на повністю сире тісто - воно буде сирувато).
11. Далі дістаньте тісто з духовки та приступайте до її начинки.
12. Верх тіста добре змастіть кетчупом, можете змішати його з майонезом.
13. Потім наріжте ковбасу, як завгодно і розкладете її по тесту.
14. Потім помідори наріжте півкільцями і розкладіть їх.
15. Потім пластинками наріжте печериці, викладіть їх до начинки.
16. Останнім потріть сир одразу на піцу. Можете брати будь-який сир, який вам подобається і який по кишені, я готую з різними сирами від плавленого до твердого.
17. Відправте піцу в духовку, розігріту до 180 °, випікайте протягом 25 хвилин.
18. Дістаньте її та подайте гарячою.

Смачного!

Кукурудзяні кекси з сосисками та твердим сиром

Такі кекси підійдуть для перекусу будь-якої пори дня. Їх добре готувати як до сніданку, так і до обіду чи вечері. Вони ідеально підходять для того, щоб взяти їх із собою в дорогу. Ці ласощі мої діти часто беруть до школи та на прогулянку. Навіть у свято вони чудово йдуть на подачу гостям.

Для приготування кексів вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно -2 склянки (по 250 г);
• Вершкове масло – 100 г;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль – 0,5 чайної ложки;
• Яйце – 2 штуки;
• Кефір – 250 мл;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
• Сир "Голландський" - 150 г;
• Сосиски – 7 штук.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування візьміть посуд, в якому буде зручно готувати тісто.
2. Вилийте в миску весь кефір.
3. До кефіру додайте цукор та сіль, перемішайте.
4. Розбийте в кефір яйця, перемішайте все за допомогою віночка.
5. Вершкове масло|мастило| розтопіть до рідкого стану, вилийте розтоплене масло|мастило| до кефіру. Перемішайте.
6. Потім змішайте борошно з розпушувачем.
7. Поступово введіть борошно в масу кефіру, добре вимішайте тісто. Грудок бути не повинно.
8. Потім візьміть сосиски, почистіть їх від упаковки. Наріжте сосиски маленькими кубиками.
9. Висипте сосиски нарізані до тесту, добре перемішайте.
10. Потім потріть на велику тертку сир, висипте в тісто.
11. Добре перемішайте тісто, щоб усі інгредієнти добре змішалися, особливу увагу зверніть на те, як розійдеться в тісті сир, він може злипнути грудками. Я зазвичай тру відразу відразу в тісто і перемішую постійно.
12. Потім візьміть форми для кексів, можна використовувати одноразові паперові. Змастіть форми трохи олією.
13. Наповніть форми тістом трохи більше ніж на половину, більше наливати не варто, тому що тісто добре підніметься і може вийти за краї форми.
14. Поставте форми на лист. Відправте лист з формами в духовку, розігріту до 180°, випікайте кекси до рум'яного кольору.
15. Готовність обов'язково перевірте зубочисткою. Час випікання не вказую через те, що всі форми різного розміру і тому час випікання відрізняється завжди. (Я використовую звичайні залізні форми стандартного розміру. Для випікання кексів такого розміру зазвичай потрібно приблизно 25-30 хвилин).
16. Готові кекси акуратно витрусіть із форми. Якщо ви використовували одноразові, це робити природно не потрібно.

Краще подавати кекси в гарячому вигляді, але холодні вони досить смачні.

Приємного вам апетиту!

Кукурудзяне борошно відоме своєю користю ще з давніх часів. У наш час більшість господарок недооцінюють її харчові якості та рідко використовують для приготування. З неї, можливо, приготувати безліч ласощів: млинці та кекси, оладки та коржики, запіканки та мафіни. Страви, приготовані на цьому борошні, виходять легкими та розсипчастими. Далі представлені підібрані рецепти з кукурудзяного борошна.

Це ніжна, смачна, повітряна, нежирна і дуже корисна страва.

Інгредієнти:

• яйце – 1 велике;
• борошно кукурудзяне - 90 г;
• цукрозамінник – 2 ч. ложки;
• кефір – 180 мл;
• сода - пів ч. ложки.

Приготування:

1. Нагріти кефір. Головне не перегріти, бо він згорнеться.
2. Всипати соду, залишити, щоб завершився процес.
3. Влити яйце.
4. Додати цукрозамінник.
5. Засипати борошно.
6. Запікати на антипригарній сковороді без використання олії.

Рецепт хліба

Хліб із цього борошна виходить розсипчастий, пухкий. Він добре пропікається. Вироби довгий час не черствіють, зберігаючи смакові якості.

Інгредієнти:

• вода тепла для опари – 125 мл;
• борошно пшеничне для тіста – 130 г;
• борошно пшеничне для опари - 80 г;
• олія соняшникова – 3 ст. ложки;
• дріжджі свіжі – 15 г;
• вода тепла для тіста – 125 мл;
• цукор пісок – 1 ст. ложка;
• борошно кукурудзяне – 180 г;
• сіль - 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Дріжджі змішати із цукром. Посолити.
2. Влити воду для опари. Розтирати за допомогою ложки, доки не вийде рідка кашка.
3. Всипати норму борошна для опари.
4. Залишити на півгодини.
5. Коли маса зросте – опара готова.
6. Окремо змішати воду для тіста та кукурудзяне борошно.
7. Влити опару. Налити олію.
8. Засипати борошно пшеничне, замісити тісто.
9. Вимішувати довго, не поспішаючи додавати муку. Через вісім хвилин тісто стане більш податливим і приємним на дотик.
10. Помістити у форму, заздалегідь промащену олією.
11. Прикрити пакетом.
12. Відставити на годину.
13. Коли обсяг збільшиться вдвічі, можна відправляти в гарячу духовку (200 град.)
14. Готувати близько півгодини.

Як приготувати млинці?

Млинці з кукурудзяної муки смачні і дуже корисні, адже вона містить велику кількість вітамінів. Тісто добре пропікається, залишаючись м'яким і тане в середині з хрусткою золотистою скоринкою по краю.

Інгредієнти:

• яйця – 2 великі;
• борошно пшеничне – 130 г;
• борошно кукурудзяне – 400 г;
• сіль - пів ч. ложки;
• вода газована – 250 мл;
• олія кукурудзяна – 2 ст. ложки;
• молоко – 270 мл.

Приготування:

1. Змішати борошно.
2. Влити молоко, воно має бути кімнатної температури.
3. Розбити яйця. Підсолити.
4. Залити газовану воду. Збити.
5. Залишити на півгодини.
6. Розпечену сковороду промазати кукурудзяною олією.
7. Зачерпнути масу ополоником. Нахилити сковороду, влити тісто. Нахиляючи у різні боки розподілити по всій поверхні.
8. За півтори хвилини перевернути.

Кукурудзяне печиво

Печиво з кукурудзяного борошна виходить розсипчастим і ситним із яскравим жовтим забарвленням.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 100 г;
• яйця – 2 великі;
• розпушувач – пів ч. ложки;
• цукор – 130 г;
• цукор ванільний – 1 ч. ложка;
• олія вершкове – 180 г;
• цедра апельсина – 1 шт.;
• борошно кукурудзяне – 250 г.

Приготування:

1. Збити цукор з яйцем та ванільним цукром.
2. Покласти вершкове розм'якшене масло|мастило|.
3. Перемішати.
4. Помістити цедру.
5. Засипати кукурудзяне борошно. Перешкодити, потім пшеничну.
6. Закласти в пакет та помістити в морозилку на півгодини.
7. Розкачати. Вирізати форми.
8. Викласти на лист. Запікати чверть години.
9. Температура 180 град.

Мексиканська коржик

Рецепти коржів з кукурудзяного борошна бувають різні. Це пісний варіант, без додавання олії. Рекомендується для зв'язування додавати трохи пшеничного борошна, щоб тісто вийшло еластичним. Найчастіше печуть тонкі коржики, але насправді товщину можна робити будь-яку, як вам подобається.

Інгредієнти:

• олія для змащення рук;
• борошно кукурудзяне – 150 г;
• сіль;
• борошно пшеничне – 75 г;
• вода кипляча – 250 мл.

Приготування:

1. Змішати борошно.
2. Додати сіль|соль|.
3. Влити воду.
4. Розмішати.
5. Тісто має стати еластичним та щільним. Якщо дуже сухе, долити ще води. Якщо рідке, додати кукурудзяного борошна. Щоб тісто було зручніше замішувати, руки необхідно постійно змащувати олією.
6. Розрізати на вісім шматків. Прикрити пакетом.
7. Скачати кулі. Розкачати.
8. Розжарити сковороду.
9. Викласти коржик. Олію додавати не треба.
10. Смажити хвилину. Перевернути. Довго тримати не можна, інакше пересушиться.

Пиріжки з кукурудзяного борошна

Корисні поживні ласощі, які оцінить вся родина.

Інгредієнти:

• відбірні яйця – 5 шт.;
• борошно пшеничне – 70 г;
• борошно кукурудзяне - 200 г;
• вода тепла – 150 мл;
• спеції;
• цукор - 1 ч. ложка;
• олія пісна – 3 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цибулина;
• дріжджі швидкодіючі сухі – 6 г;
• капуста білокачанна - 170 г.

Приготування:

1. Змішати цукор із водою, всипати дріжджі.
2. Після набухання дріжджів влити яйце та посолити.
3. Всипати борошно пшеничне і трохи кукурудзяне. Замісити.
4. Додавати кукурудзяне борошно, що поступово залишилося. Тісто не повинне прилипати.
5. Укрити плівкою.
6. Настояти півтори години. Воно має збільшитися щонайменше вдвічі.
7. Нашаткувати капусту.
8. Влити олію в сковороду. Помістити капусту. Підсолити. Додати спеції.
9. Обсмажити.
10. Очистити цибулину. Порізати. Додати до капусти.
11. Натомити шість хвилин.
12. Відварити яйця, охолодити, очистити, нарізати кубиками.
13. Змішати із капустою.
14. Промазати лист маслом.
15. Увімкнути духову шафу (180 град.).
16. Скачати із тіста ковбаску.
17. Нарізати рівними шматками.
18. Скрутити кулю. Розплюснути в руках, щоб вийшло коло.
19. Покласти начинку.
20. Защипнути краї.
21. Викласти на лист. Запікати півгодини.

Мамалига - покроковий рецепт

Вишукана, чудова на смак каша з кукурудзяного борошна – мамалига. Приготувати її просто і швидко, для цього потрібно мінімум продуктів.

Інгредієнти:

• борошно кукурудзяне – 0,5 кг;
• вода – 1000 мл;
• сіль;
• олія вершкове – 75 г.

Приготування:

1. Закип'ятити воду у казані, додавши сіль.
2. Після закипання засипати борошно. Додавати слід малими порціями. Прокип'ятити дві хвилини.
3. Перемішати, щоб не було грудочок.
4. Додати олію.
5. Розрівняти ложкою.
6. Виставити вогонь щонайменше. Проварити чверть години.
7. Перевернути на дерев'яну дошку казан. Правильна мамалига вивалиться, зберігши форму.

Кукурудзяне борошно: користь та шкода

Багато хто купуючи цей продукт замислюються, яка користь і шкода кукурудзяного борошна. Найголовніше, що їжа, приготована з борошна малокалорійна, але водночас поживна. Це хороший варіант, щоб розвантажити організм після застілля, а також для схуднення. Завдяки великому вмісту клітковини, страви, виготовлені з цього борошна, нормалізують роботу кишечника, добре впливають на роботу мозку та кровоносної системи.

Якщо хочете покращити колір і текстуру шкіри, тривалий час вживайте страви, що включають до складу це борошно. Її склад покращує стан зубів і кісток, допомагає усунути запальний процес у сечовому міхурі, нормалізувати сечовипускання та рівень цукру, уповільнити процеси старіння.

Окрім корисних властивостей, відомі обмеження. Її не можна їсти після операції, оскільки вона згущує кров. Якщо дитина має схильність до алергії або діатезу, страви з кукурудзяним борошном вживати не можна. Якщо поганий апетит і є недобір маси тіла, борошно може зашкодити, воно заважає набору ваги. Протипоказана при загостренні хвороб ШКТ. Тому, якщо є захворювання жовчного міхура або печінки, необхідно проконсультуватися з лікарем.

У чому відмінності від житнього борошна?

Страви, виготовлені з кукурудзяного борошна, виходять м'якше в порівнянні з виробами з житнього борошна. У другому випадку випічка виходить дуже щільною.

Відрізняється кукурудзяний склад красивим жовтим кольором. У житнього борошна сіруватий відтінок і є вкраплення – дрібні частинки оболонок зерен.

Кукурудза – традиційна сільськогосподарська культура, відома ще з часів індіанців майя. У Мексиці та Бразилії, деяких штатах США та у Південній Америці, Румунії, Молдові, на півдні України кукурудзяні поля – така сама невід'ємна частина сільського пейзажу, як посіви вівса чи жита в середній смузі Росії. Природно, що використовується зазначена культура не тільки як корм домашнім тваринам, а й знайшла найширше застосування у національних кухнях.

Що являє собою кукурудзяне борошно

Мало хто не куштував варену або печену молоду кукурудзу в качанах. М'яка, солоденька, приправлена ​​сіллю та часником, ароматна, вона так і тане в роті, пробуджуючи воістину гігантський апетит і змушуючи тягнутися за наступною порцією. І консервовану в зернах ми із задоволенням кладемо в супи та борщі, додаємо до салатів. А то й просто так нею ласуємо. Однак у кулінарії для приготування різних страв часто використовується кукурудзяне борошно. "Що це за продукт?" - Запитайте ви. Відповідаємо: це очищені та подрібнені зерна жовтої кукурудзи – подібно до того, як подрібнюється на борошно пшениця. Продукт може бути дрібного помелу (вищий сорт, екстра, перший сорт) та грубого. Обидва види незамінні у багатьох національних стравах.

Що готуємо з борошна

Кукурудзяне борошно вищого ґатунку йде на домашню випічку, приготування мамалиги, бануша, каш. Більш грубі сорти - крупа - використовуються для заправки супів, фарш на голубці, для панування м'яса, риби, виробів з тіста. Кукурудзяне борошно - продукт дієтичний, тому що надзвичайно багата на корисні мікроелементи. Вона дуже легко засвоюється організмом, налагоджує процеси травлення, є високим енергоцінним продуктом, активно відновлює сили та калорії. Тому їжа, куди входить кукурудзяна мука, рекомендується дієтологами при складанні меню для ослаблених хворих. Але як повсякденні страви, страви з кукурудзи відмінно урізноманітнюють ваш стіл!

Її величність мамалига!

У Молдові, Румунії та прикордонних областях України ось уже близько 5 століть однією з найпопулярніших страв є мамалига. Це густа, навіть крута каша, жовта, як літнє сонечко, з легким солодкуватим присмаком. Їдять її з молоком та цукром, із солоною бринзою та шкварками, смаженим м'ясом та соусами. Раніше жодна урочиста гулянка не обходилася без цієї страви. Зараз, звичайно, у містах воно стало зустрічатися рідше у домашніх кулінарних вишукуваннях. Але в сільських місцевостях, як і раніше, не здає позиції. Головний інгредієнт делікатесу - все те ж кукурудзяне борошно. Рецепти мамалиги можуть дещо відрізнятися за складом компонентів, а ось технологія приготування завжди однакова. Яка саме – ви зараз дізнаєтесь.

Інгредієнти та пропорції

Як говорять про млинці, що перший з них буває грудкою, так і мамалига на перший-другий вдалою виходить рідко. Потрібні чималі навички та вправність, щоб готувати її. Особливі вимоги пред'являються до борошна - воно має бути лише вищого гатунку, ретельно просіяного і добре підсушеного в духовці. Вариться страва в чавунному казанку: ніякі емальовані або тонкостінні каструлі не підходять. А мішається довгою дерев'яною ложкою або лопаткою, качалкою. Співвідношення інгредієнтів йде приблизно 1 до 3. Отже, почнемо приготування цієї страви із кукурудзяного борошна. Влийте у чавунок півтора літри води, всипте неповну столову ложку солі. Коли закипить, тонким цівком, весь час заважаючи, всипайте крупу. Або додавайте відразу із сита. Ще один спосіб - спочатку киньте жменю, а як тільки вода знову закипить - через хвилину - сипте разом решту порції. Вогонь прикрутіть до невеликого та варіть блюдо, весь час заважаючи його за годинниковою стрілкою, вздовж стінок чавунку. Час приготування – близько 30 хвилин. Потім зменште вогонь до мінімуму і протоміть кашу ще хвилин 15. Вона повинна бути дуже густою, настільки, щоб не чіплялася до мішалці.

Мамалига: закінчення приготування

Тепер відповідальний момент: змочіть у воді алюмінієву ложку та відокреміть нею мамалигу від стінок посуду. Нехай ще хвилин 5 пропечеться на плиті, щоб краще відстала. А далі просто: чавунок струсіть кілька разів і перевертайте вміст на обробну дошку. Якщо мамалига вдалася – вона збереже форму і не розвалиться. Тонкою суворою ниткою або ліскою наріжте страву на скибці, подібно до торта. І несіть на стіл – дивуйте своїх близьких та друзів! Тільки не забудьте до неї подати свіжі огірки та помідори, зелену цибулю та часник, зелень кропу та петрушки. І обов'язково бринзу! Повірте, у вас вийде справжній бенкет богів.

Коржики, коржики, коржики!

А ось з цього абзацу ви дізнаєтеся, як приготувати коржики з кукурудзяного борошна. На Кавказі, в Мексиці часто вони замінюють хліб і є повноцінним блюдом або важливим додатковим компонентом для якоїсь страви. Такі коржики можна випікати в духовці, смажити на сковороді з олією та без. Найпростіший рецепт ось: 2 склянки борошна, гаряча вода або молоко, сіль за смаком. З інгредієнтів замісіть еластичне тісто. Воно не повинно бути ні ламким, ні рідким. Далі розділіть тісто на рівні частини, розкотіть круглі коржики (товщиною близько сантиметра) і випікайте на сковороді в олії. За бажання можете в тісто, коли замішуєте, додати бринзу або тертий сир (тоді не солити!). Готові коржики викладайте на серветки, щоб вони не були надто жирними. Можна їсти просто так, гарячими, а можна загорнути в них шматочки м'яса, змастити варенням, і т. д. Головне – буде дуже смачно!

Здобна випічка

Якщо ви не знали, то уточнимо: кукурудзяне борошно - такий же повноцінний продукт, як і пшеничне. З не виходить чудова здоба та десерти. До того ж випікання з кукурудзяного борошна довго не черствіє, має якісний товарний вигляд. Наприклад, ось це апетитне печиво. Вам знадобиться склянка борошна, 100 г вершкового масла або пекарського маргарину, 150-200 г цукру або пудри, десяток курячих яєць, трохи ванілі та пара чайних ложок кориці. Відокремте жовтки від білків, перші добре розітріть із цукром та олією до білого кольору. А з білків збийте міцну піну. Потім компоненти з'єднайте. Змішайте корицю, ваніль і муку|борошно| і потроху всипте в вже підготовлені компоненти. Масу добре вимісити, розкладіть пластом на змащене маслом деко. Поставте в нагріту духовку заздалегідь і випікайте печиво з кукурудзяного борошна на слабкому вогні хвилин приблизно 10. Потім ще тепле тісто наріжте на квадрати і залийте підігрітим медом, наколовши поверхню вилкою. Дайте десерту охолонути і подавайте до чаю! З'їдено все буде дуже швидко!

Кукурудзяний пиріг

А ось ще дуже симпатичний рецепт справжнього пирога з кукурудзяного борошна. Точніше, з коржів, виготовлених на її основі. Візьміть 200 г кефіру чи кислого молока; підійде також свіжа сироватка. А також по 250 г борошна двох сортів - пшеничного та кукурудзяного. Граммів 100 манки – для легкості тіста. Сіль та цукор – за смаком. Замісіть тісто, скачайте в кулю, дайте постояти, щоб манка набрякла. Потім розкотіть його в коржики однакової величини, парна кількість. На одну викладіть будь-яку бажану начинку (на кшталт шаурми, а то й просто шматочки м'яса, овочів, навіть сосиски), інший накрийте і т. д. Краї потрібно защипити. Покладіть виріб на лист, випікайте в духовці до золотистої скоринки (температура 180 градусів). Готовий "пиріг" наріжте на скибки та несіть на стіл. Подати до нього можна кетчуп чи ваш улюблений соус. Смачного!

*** Глютен – це рослинний білок, який міститься в деяких злакових культурах. Приблизно 1% людей на планеті страждає на вроджену непереносимість цієї речовини або целіакією.

Хворі на ціліакію змушені дотримуватися довічної безглютенової дієти.

З раціону назавжди мають зникнути такі продукти:

Пшениця, жито, ячмінь, овес та їх похідні: хліб, каші, крохмаль, борошно, макарони, квас тощо….

Використовуються найчастіше для безглютенової випічки такі види борошна та продукти:

• Рисова мука
• Борошно тапіоки
• Соєве борошно
• Кукурудзяний крохмаль
• Кукурудзяна мука
• Гречане борошно

Продукти на 8 печінок діаметром 7,5 см

• Борошно кукурудзяне 160 г

*** Зауважте: для випічки використовується не кукурудзяна крупа (полента), а саме кукурудзяне борошно!

• цукор 120 г
• молоко 206 г або 200 мл
• олія вершкове 67 г або 75 мл
• сіль - тріски
• розпушувач 6 г
• яйця середні 2 шт. чи великі 1,5 шт.
• ванільний цукор

варення чи джем 8 ст.л.

*** Запам'ятайте, у кулінарії ви можете куштувати та творити на свій смак, але випічка вимагає суворих вказівок ваги та заходів, інакше ви ризикуєте отримати зовсім інший виріб!

Печиво з кукурудзяного борошна - спосіб приготування

Духовку нагріти до 200 °.

Підготувати форми для випікання - це можуть бути будь-які форми для маффінів.

Або ось такі з виїмкою -

*** пізніше ви дізнаєтеся, чому саме такі підходять найкраще!

Якщо форми без антипригарного покриття, треба змастити їх маслом.

ТІСТО приготувати

Борошно просіяти.

Змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільний цукор і сіль.

Влити молоко і додати олію.

Довести суміш до кипіння.

Помішуючи весь час, варити на малому вогні 7 хвилин.

Остудити.

Втрутити яйця.

Додати розпушувач.

Перемішати.

ВИПІЧТИ печиво з кукурудзяного борошна

Вогонь у печі прибрати до 180 °.

А. Якщо ви випікаєте у формах для мафінів - то

Покладіть 1 ст. тіста

1 ст. густого варення, або джему, або цілих ягід з варення

Зверху 1 ст. тіста

*** Можуть виникнути такі проблеми: при випіканні - якщо рідке варення - воно може опуститися на дно формочок.

Б. Якщо ви випікаєте у формах із виїмками (як на фото) - то

Покладіть по 2 ст. Тести.

Випікати 25 хвилин|мінути|.

Зробити пробу лучинкою.

Вийняти печиво з духовки та залишити на 5 хвилин.

Вийняти печиво з форм і остудити на решітці.

ПОДАЧА

Якщо ви випікали у формах із виїмками, то

Після того як охолонуть печиво, можна поглиблення заповнити варенням, ягодами з варення, джемом, будь-яким кремом і т.д.

*** Все залежить від того, чи повинні ви дотримуватися дієти.

…так що орієнтуйтеся самі!

Таке печиво з кукурудзяного борошна з начинкою просочується варенням і стає дуже соковитим та ніжним!

До речі, виходять такі печиво не дуже солодкими.

Лікувальне харчування пропонує смачні та цікаві рецепти! Дієта та дієтичні рецепти – для вас!

*** І пам'ятайте: дієтичне харчування – це лікувальне харчування!

Не варто харчуватися дієтами, не порадившись попередньо з лікарем!

Лікувальне харчування не замінить лікувальних заходів, але сприятиме одужанню!

Дуже простий, смачний та легкий сирний кекс до чаю.

складові:
Сир 2%: 240 р.
Сир м'який 0%: 150 г.
Яйце: 2 шт.
Борошно кукурудзяне + рисове борошно: 70 г. + 50 г.
Вершкове масло: 15 г.
Ванілін: 2 р.
Розпушувач: 1 ч.л.
Стевія: за смаком

Смачний та ніжний дієтичний лимонний пиріг, із приємним цитрусовим смаком та ароматом.

складові:
Борошно кукурудзяне: 50 г.
Борошно вівсяне: 70 г.
Вершкове масло: 15 г.
Яйце: 3 шт. + 1 яєчний білок
Рікотта: 250 г.
Сир м'який 5%: 200 г.
Лимонна цедра: 2 ч. л.
Лимонний сік: 1-2 ст.
Розпушувач: 1 ч.л.
Стевія: за смаком

Історія появи цього кексу у мене на кухні дуже прозаїчна — у холодильнику лежав великий лоток зі свіжою м'ятою, і я категорично не знала, що з ним робити. Я купила його, щоб заварити чай і, може, прикрасити пару страв, але м'ята чомусь продається саме великими лотками, а стільки чаю я, за бажанням, випити не зможу!) Довелося імпровізувати. А результат, до речі, мені дуже сподобався – кекс незвичайний, соковитий, смачний, ароматний та м'ятний. Можна зробити у вигляді мафінів.

Смачний, ароматний дієтичний яблучний кекс з родзинками - чудовий додаток до чаю або кави. Я їм на сніданок та на перекушування. А можу на вечерю. 🙂

складові:
Борошно рисове (можна ц/з пшеничне): 100 г.
Борошно кукурудзяне: 100 г.
Яйце: 2 шт.
Домашній йогурт (або кефір): 200мл.
Сир 2%: 60 р.
Розпушувач: 1 ч.л.
Яблука: 200 г.
Родзинки: 35 р.
Стевія: за смаком

Сьогодні у нас на сніданок корисні кукурудзяні млинці з різними начинками на будь-який смак: із сиром сулугуні, домашнім йогуртом, варенням із фініків та меду. Смачний та поживний сніданок.

складові:
Борошно кукурудзяне: 80 г.
Кукурудзяний крохмаль: 30 г.
Молоко 0,5%: 200мл.
Оливкова олія: 5 мл.
Яйце: 2 шт.
Сіль: щіпка
Окріп: скільки піде (≈200 мл.)

Чергові корисні та смачні мафіни на сніданок, цього разу – лимонні з цукатами.

Зі зазначеного нижче числа інгредієнтів у мене вийшло 6 мафінів. Калорійність одного мафіну становить 115 ккал.

Мені так подобається снідати мафінами – це дуже смачно та зручно. До того ж, завжди залишається кілька штучок для перекушування. І дочка їх просто любить. А оскільки всі мої мафіни не тільки дуже смачні, а й дуже корисні, я зовсім не хвилююся, що дитина харчується «булками». Наприклад, сьогодні у нас на сніданок — дієтичні морквяні мафіни з родзинками та вишневим джемом.

Із вказаної нижче кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 мафінів. Калорійність одного мафіну в середньому становить 85 ккал.

Дуже простий і швидкий варіант італійської фокаччі: дієтична фокачча з томатами та розмарином. Готується легко, виходить дуже смачно та корисно. Таку випічку можна дітям. В основі - сир, який на смак не відчувається зовсім, а випічка виходить набагато кориснішим і менш калорійним.

Мільфей — дуже популярне французьке тістечко, у перекладі буквально означає «тисяча пелюсток», бо традиційно готується із листкового тіста. Дієтичний мільфей з малиною, може, і не складається з тисячі пелюсток, проте десерт вийшов надзвичайно ніжним і смачним. А, головне, на відміну від свого французького побратима, абсолютно корисний і набагато менш калорійний.

Починається сезон малини, а отже, треба терміново з нею щось приготувати. Готуватимемо дуже легкий, шалено смачний дієтичний пиріг з малиною. Зі свіжою малиною, щоб зберегти всі її вітаміни та корисні властивості.

Крекери домашні

Приготуй хрусткі, апетитні, рум'яні крекери. Це дуже смачно!

Часниковий хліб

Часниковий хлібець відмінний додаток до тарілочки борщу!

Полента таранья

Знаменита італійська полента - порадуй сімейство такою кашею!

Смажений лящ

Любиш рибу? Приготуй смачного рум'яного ляща!

Ксіліт тістечко

Готуй тістечка з ксилітом - смачно і набагато корисніше, ніж із цукром!

Пеламуші

Грузинський десерт це те, що варто спробувати!

Сирне фондю

Вишуканий рецепт сирного фондю прямо зі Швейцарії!

Смажена кефаль

Смажена кефаль на сковороді відмінно підійде для будь-якого столу.

Кукурудзяна мука

Рецепти страв із кукурудзяного борошна створювалися ще нашими прабабусями. Вони знали, що її виготовляють із тонкого помелу чи грубого. Яку їжу вживати? Вирішувати виключно гурману, але приготувати в домашніх умовах цікаву випічку кожен зобов'язаний. З грубішого помелу виходить розсипчасте, зернисте борошняне. Що стосується другого типу, то набагато краще піднімається хлібець. В усіх національних кухнях є особливості та тонкощі приготування виробів із цього продукту. Мамалига або мексиканські коржики, якими традиційно пригощають туристів. Сьогодні смачні страви з цього виду борошна зустрічаються скрізь, оскільки попит на неї неймовірно зріс. Чіпси – ласощі, які досить популярні від Європи до Америки. Рибалки на них рибку примудряються ловити і улов завжди тішить. А в Африці готують специфічну африканську вугілля, що затверділа. Містить до 330 калорій, особливо рекомендується спортсменам та тим, хто стежить за фігурою.

Випічка з кукурудзяного борошна солодка

Кукурудзяна мукадуже корисний продукт, хоч ми і звикли до випічки з пшеничного борошна, але впікати можна і з кукурудзяної. Існує досить велика кількість рецептів випічки з кукурудзяного борошна.

Ми познайомимо вас з рецептами випічки з кукурудзяного борошна. З ними ви з легкістю урізноманітнюєте меню вашої родини і ваші рідні зможуть спробувати щось нове для них. Цю випічку варто спробувати приготувати у себе вдома, тим більше, що кукурудзяне борошно є у продажу в будь-якому великому супермаркеті і цілком доступне за вартістю.

1. Печиво з кукурудзяної крупи
2. Маффіни з кукурудзяного борошна
3. Кукурудзяні пироги з ягодами
4. Пісочне печиво кукурудзяне
5. Кукурудзяне печиво хрумке
6. Кукурудзяний пиріг з сиром

Запіканка з сиром із кукурудзяного борошна

Запіканка з сиром і кукурудзяним борошном

Здавалося б нічого нового, чергова сирна запіканка. По суті, так це і є, ось тільки сюди не входить ні борошно пшеничне, ні манна крупа, їх замінює кукурудзяне борошно.

Кукурудзяне борошно надає запіканку зовсім нового смаку і запаху. А ще така запіканка корисніша за класичну. А жовтуватий колір, який дасть кукурудза, дуже подобається дітям.

Для приготування запіканки вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 150 г;
• Сир будь-якої жирності – 600 г;
• Яйце – 4 штуки великих;
• Розпушувач для тесту – 0.5 чайної ложки;
• Ванілін – за смаком;
• Цукор – за смаком;
• Сіль - на кінчику ножа;
• Олія - ​​для змащування форми.

Приступаємо до приготування:

1. Починати приготування варто з сиру. Його можна брати будь-якої жирності, я волію використовувати жирний домашній сир з ринку. Часто беру навіть не 600 г, а трохи більше. Висипте сир у посуд для приготування запіканки, пам'ятайте його вилкою, якщо він великий.
2. Додайте цукор на свій смак, і додайте сіль, добре перемішайте сир з цукром.
3. Тепер розбийте до сиру яйця, добре перемішайте все.
4. Потім додайте розпушувач та ванілін знову все перемішайте.
5. Додайте до сиру все кукурудзяне борошно, ретельно перемішайте до однорідного стану. Борошно має, добре з'єднається з сиром, грудок бути не повинно.
6. Візьміть форму, в якій ви її впікати, розмір і форма не важливі, можете хоч сковороді випікати. Добре змастіть її олією, можна так само змастити маргарином, але змастіть їм рясно.
7. Поставте форму із запіканкою в духовку, розігріту до 180 °, випікайте 40-50 хвилин.
8. Потім дістаньте з духовки, нехай вона охолоне, тільки тоді витрусіть з форми або просто наріжте прямо у формі на шматочки.

Приємного вам апетиту!

Кукурудзяне печиво з імбиром та лимоном

Кукурудзяне печиво з імбиром та лимоном

Просто неймовірно смачне печиво зі східною ноткою. Якщо ви любите імбирно-лимонний смак, це печиво приведе вас у захват, ви отримаєте масу задоволення від нього.

Рецепт цього печива привезли друзі з відпочинку в Туреччині і відтоді його готують усі наші знайомі та рідні.

Для приготування кукурудзяного печива з імбиром та лимоном вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 130 г;
• Крупа кукурудзяна – 50 г;
• Сіль - маленька щіпка;
• Мелений імбир – чверть чайної ложки;
• Цукор - 150 г;
• Олія вершкове – 100 г;
• Яйце – 1 штука;
• Цедра лимона терта - 1 столова ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Відразу візьміть посуд відповідного об'єму для приготування тіста.
2. Вершкове масло необхідно попередньо розм'якшити, потримавши його у теплій кімнаті.
3. До олії висипте цукор, добре за допомогою віночка перетріть олію з цукром. Олія повинна змінити колір на білий. Стати більш повітряним.
4. Потім розбийте до олії яйце і знову добре все перемішайте віночком до однорідності.
5. Тепер візьміть лимон і потріть з нього цедру, цедри має бути 1 столова ложка, зазвичай щоб натерти ложку цедри вистачає 1 лимона. Висипте її до олії.
6. Молотий імбир також відправте до олії.
7. Кукурудзяне борошно, кукурудзяну крупу та розпушувач змішайте в окремому посуді. Якщо крупа дуже велика можете трохи подрібнити її в кавомолці, я цього не роблю.
8. Всипте суху суміш до олії і все дуже ретельно вимішайте.
9. Далі візьміть лист, застеліть його пергаментним папером.
10. Тепер беріть тісто столовою ложкою, скачайте з нього кульки, кожну кульку трохи притисніть. Викладіть печиво на лист, не кладіть їх поруч, між ними має бути не менше 4 см.
11. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво протягом 15 хвилин.
12. Зніміть печиво на блюдо.

Смачного!

Печиво з кукурудзяної крупи

Печиво з кукурудзяної крупи

Незвичайне печиво з кукурудзяної крупи принесе новизну у вашу солодку домашню випічку. Таке печиво повчається дуже смачним і хрустким.

Печиво відмінно підходить до чаювання або склянки молока. Так воно добре підійде для перекушування дітям на прогулянці, воно досить поживне і для таких перекушування підходить просто ідеально.

Для приготування печива з кукурудзяною крупою вам знадобиться:

• Крупа кукурудзяна – 130 г;
• Борошно пшеничне – склянка (200 г);
• Вершкове масло – 100 г;
• Яйце – 1 тука;
• Цукор - 100 г;
• Сіль – щіпка.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування знадобиться глибокий посуд.
2. Вершкове масло необхідно попередньо розм'якшити. Щоб воно швидше стало м'яким, можете нарізати його на маленькі шматочки відразу ж у приготований посуд.
3. В олію висипте цукор і перетріть до білого. (Це печиво можна готувати не лише солодким, а й солоним, якщо ви любите подібну випічку).
4. Далі висипте до олії всю кукурудзяну крупу. Її необхідно брати дрібного помелу. Добре перемішайте крупу з олією.
5. Далі розбийте в масу з олії та крупи 1 яйце, все добре перемішайте.
6. Далі додайте пшеничне борошно, додавайте його поступово, тому як крупа і борошно буває різним, тому необхідно сипати борошно поступово, щоб не було перебору. Добре все вимішайте, тісто має вийти м'яким.
7. Скачати тісто в кулю. Посипте стіл борошном. Розкотіть пласт товщиною приблизно 1 см. Видавіть формою печива або просто наріжте пласт на шматочки.
8. Складіть печиво на лист, застелений пергаментним папером.
9. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво протягом 25 хвилин до красивого рум'яного кольору.
10. Зніміть печиво на блюдо.

Ваше печиво повністю готове!

Маффіни з кукурудзяного борошна

Маффіни з кукурудзяного борошна

Найсмачніші маффіни з кукурудзяного борошна відмінно підійдуть для сімейного чаювання або подачі гостям. Чорна смородина у тесті дає просто неймовірний аромат та приємний присмак. Я часто готую цю випічку для дітей, вони їх дуже люблять і беруть із собою на прогулянки.

Для приготування маффінів з кукурудзяного борошна вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 160 г;
• Чорна смородина – 100 г;
• Пшеничне борошно – 50 г;
• Кефір – 100 г;
• Цукор - 120 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування вам знадобиться глибокий посуд.
2. Розбийте туди всі яйця і висипте цукор, віночком трохи збийте яйця із цукром. До піни не треба збивати, просто ретельно їх з'єднайте.
3. Потім влийте до яєць кефір. Кефір можна брати найдешевший, краще навіть брати кефір, у якого вже добігає кінця термін придатності, на такому кефірі тісто завжди підходить краще. Перемішайте їх.
4. Всипте в яйця з кефіром половину кукурудзяного борошна. Перемішайте тісто. Потім додайте розпушувач і другу половину кукурудзяного борошна, а також борошно пшеничне. Все ретельно перемішайте, грудок не повинно бути.
5. Після того як вимішати тісто додайте всю чорну смородину, і все ретельно перемішайте. Чорну смородину можна замінити іншими ягодами на ваш смак. Все добре обережно перемішайте, щоб не придушити ягоди.
6. Потім розлийте мафіни по формах. Можете взяти силіконові формочки або паперові, можна взяти звичайні залізні формочки для кексів. Наповніть їх не більше ніж на половину, вони підходитимуть і не повинні витікати з форм.
7. Поставте форми в духовку, розігріту до 180 °, випікайте протягом 20-30 хвилин. Вони повинні зарум'янитися. Обов'язково перевірте готовність дерев'яної зубочистки.
8. Дістаньте їх із духовки, витрусіть із форм.

Ваші мафіни готові!

Кукурудзяний пиріг у мультиварці

Кукурудзяний пиріг у мультиварці

Все частіше ми почали готувати та випікати у мультиварці. І цей пиріг готується саме у ній. Кукурудзяне борошно робить його дуже смачним. Такий пиріг готується дуже просто та дуже швидко. Його цілком можна подати на стіл гостям у свято.

• Кукурудзяне борошно – 1 склянка (250 г);
• Борошно пшеничне – 1 склянка (200 г);
• Яйце – 3 штуки;
• Молоко – 250мл;
• Мед рідкий – півсклянки (200 г);
• Олія вершкове – 100 г;
• Сода – 1 чайна ложка;
• Оцет 9% – 1 столова ложка;
• Молоко згущене варене – 200 г.

Приступаємо до приготування:

1. Для початку вам необхідно підготувати вершкове масло та мед. Їх необхідно викласти в залізний або скляний посуд. Поставте мед із олією на парову лазню, розтопіть їх і ретельно перемішайте, щоб вони з'єдналися.
2. В інший глибокий посуд, в якому ви готуватимете тісто для пирога. Вилийте в неї молоко.
3. У молоко розбийте яйця, добре змішайте молоко із яйцями за допомогою віночка.
4. Додайте до молока цукор і вилийте суміш із олії та меду, добре перемішайте.
5. До молочної суміші додайте трохи борошна, перемішайте віночком.
6. Далі в столову ложку висипте соду і залийте її оцтом, шиплячу масу вилийте в молочну суміш і швидко перемішайте.
7. Висипте відразу після соди решту кукурудзяного і пшеничного борошна. Ретельно вимішайте тісто, грудок не повинно бути.
8. Чашу мультиварки трохи змастіть олією.
9. Увімкніть мультиварку на той режим, на якому ви випікайте, у мене це режим суп. Увімкніть її на 45 хвилин.
10. Коли час спливе, витрусіть пиріг із чаші та швидко його переверніть і поверніть у мультиварку верхівкою вниз. Увімкніть її ще на 5 хвилин.
11. Коли пиріг буде готовий витрусити його з чаші і дайте йому повністю охолонути або хоч трохи теплого стану.
12. Потім поділіть його на 2 половинки. На нижню частину викладіть молоко, що згущує|згущає|, розрівняйте його по поверхні і покладете зверху другу половину.

Ваш пиріг готовий до подачі!

Кукурудзяні пироги з ягодами

Кукурудзяні пироги з ягодами

У цьому рецепті готується не один великий пиріг, а 3-4 невеликих пирога. Вони виходять просто неймовірно смачні, а ягоди, що просочують його своїм соком, роблять його ще смачнішим. Робити такі пироги найкраще влітку в сезон ягід.

Для приготування кукурудзяних пирогів вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 250 г;
• Вершкове масло – 150 г;
• Яйце – 3 штуки;
• Цукор - 150 г;
• Сік апельсина – 3 столові ложки;
• Цедра апельсина – з 1 апельсина;
• Ванілін – за смаком;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
• Ягоди – до смаку.

Для сиропу:

• Сік апельсину;
• Цукор - 100 р.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування потрібен глибокий посуд, в якому буде зручно збивати.
2. Розбийте в неї яйця і висипте цукор, збийте їх міксером до густої піни.
3. Вершкове масло потрібно розтопити на паровій бані або мікрохвильовій печі, масло не повинно бути гарячим, просто теплим інакше згорнуться яйця збиті. Вилийте його тонким струмком у збиті яйця, збиваючи міксером на середній швидкості.
4. Тепер візьміть апельсин, спочатку зніміть і потріть цедру, і висипте її відразу до збитих яйців. Потім розріжте апельсин навпіл і видавіть весь сік. Візьміть дві столові ложки цього соку і вилийте його так до майбутнього тесту.
5. Потім додайте|добавляйте| трохи борошна, перемішайте.
6. Висипте розпушувач, перемішайте і введіть решту борошна, ретельно перемішайте тісто, щоб не було грудок.
7. Розлийте тісто за порційними формами для випікання пирогів, якщо таких немає, то ви можете приготувати 1 великий пиріг в наявній у вас формі для випічки.
8. Форми поставте в духовку, розігріту до 170 °, впікайте до рум'яного кольору, готовність обов'язково перевірте зубочисткою.
9. Поставте пироги остигати.
10. А ви поки що приготуйте сироп. Для нього змішайте у маленькій каструльці сік апельсина, який залишився і цукор.
11. Поставте на вогонь, доведіть сироп до закипання, нехай він залишить приблизно 5 хвилин, зніміть його з вогню і нехай він охолоне.
12. Трохи остиглі пироги витрусіть із форм.
13. Зріжте з пирога верхню скоринку.
14. Полийте їх добре сиропом.
15. Зверху викладіть свіжі ягоди.

Ваші пироги повністю готові!

Кукурудзяний пиріг з маком та грушею в мультиварці

Кукурудзяний пиріг з маком та грушею в мультиварці

Цей смачний пиріг гідний подачі на святковий стіл. Мак і груша роблять його просто особливим та неймовірно смачним. Готується він у мультиварці, що дуже полегшує його приготування.

Кукурудзяний пиріг відмінно підходить до чаю, молока або чашки ароматної кави. Обов'язково спробуйте приготувати його, ви полюбите його назавжди.

Для приготування такого пирога вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 150 г;
• Борошно пшеничне – 200 г;
• Мак - 250 г;
• Груша – 250-300 г;
• Вода – 300 мл;
• Цукор - 180 г;
• Рослинна олія – 120 г;
• Розпушувач для тесту – 1.5 чайної ложки;
• Ванілін – за смаком;
• Цукрова пудра – для посипання пирога;
• Рослинна олія – для змащування форми.

Приступаємо до приготування:

1. Візьміть відразу глибокий посуд, в якому ви зможете приготувати тісто.
2. У посуд висипайте одразу весь мак.
3. До маку додайте весь цукор.
4. Туди ж висипайте все кукурудзяне борошно, перемішайте цю суху масу, щоб інгредієнти ретельно перемішалися.
5. Воду закип'ятіть і відразу ж вилийте окроп до маку, цукру і кукурудзяного борошна. Швидко все перемішайте. Нехай тепер ця маса настоїться та охолоне, це займає приблизно 25-30 хвилин.
6. Поки наполягає макова маса, ви можете підготувати решту інгредієнтів.
7. Пшеничне борошно, розпушувач для тесту та ванілін з'єднайте та пересійте.
8. Груші необхідно очистити від шкірки, забрати серцевину з насінням і наріжте грушку невеликими кубиками.
9. Коли макова суміш охолоне, додайте в неї олію і грушу, все ретельно перемішайте.
10. Далі додайте пшеничне борошно, ретельно вимішайте тісто, постарайтеся, щоб не було грудок.
11. Чашу мультиварки змастіть олією.
12. Викладіть тісто в чашу мультиварки, увімкніть її на режим випікання, або той режим, на якому ви зазвичай випікаєте. Увімкніть її на 50 хвилин.
13. Коли час закінчиться, витрусіть пиріг із чаші, швидко поверніть його назад у чашу верхи вниз і увімкніть її на 5 хвилин, щоб верх теж запекся.
14. Після витрусіть пиріг із чаші та посипте його цукровою пудрою.

Ваш пиріг повністю готовий!

Пісочне печиво кукурудзяне

Пісочне печиво кукурудзяне

Таке печиво готується дуже швидко та майже не займе вашого часу. Воно виходить дуже розсипчасте та смачне. Такі печиво просто ідеальне доповнення до чаю. З собою на прогулянку їх, звичайно, взяти важко, вони дуже легко кришаться.

Для приготування печива вам знадобиться:

• Маргарін - 150 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Цукор - 100 г;
• Кукурудзяне борошно – 1.5 склянки (250 г);
• Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування візьміть посуд, в якому вам буде зручно готувати тісто.
2. Першим підготуйте маргарин. Його потрібно покласти в металеву миску, поставте його на плиту і повністю розтопіть, він повинен стати рідким. Вилийте його в підготовлений посуд.
3. До маргарину висипте цукор.
4. Яйця розбийте також відразу до маргарину. Усі ретельно перемішайте до однорідного стану.
5. Додайте поступово вимішуючи все кукурудзяне борошно, ретельно вимішайте тісто.
6. Поставте його в холодильник на 15-20 хвилин.
7. Візьміть лист, застеліть його пергаментним папером.
8. Від тіста відщипуйте шматочки, скочуйте з нього кульки, приплюсніть його і покладіть на лист.
9. Поставте деко в духовку, розігріту до 180°, випікайте до рум'яного кольору, часу випікання не вказується, тому що всі відщипують шматочки тіста різного розміру і час випікання відрізнятиметься, орієнтуйтеся на колір виробу.
10. Готове печиво викладете на блюдо.

Смачного!

Кукурудзяний пиріг з грушею та апельсином

Кукурудзяний пиріг з грушею та апельсином

Смачний пиріг відмінно урізноманітнить ваше чаювання. Навіть маленький шматочок такого пирога принесе багато насолоди. У нашій сім'ї його полюбили з першого шматочка і тепер готуємо його постійно. Його можна легко приготувати навіть на свято для подачі гостям.

Для приготування кукурудзяного пирога з грушею та апельсином вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 200 г;
• Борошно пшеничне – 150 г;
• Вершкове масло – 150 г;
• Цедра апельсина – 1 чайна ложка;
• Сік апельсину – 40 г;
• Яйце – 3 штуки;
• Молоко – 100мл;
• Цукор - 140 р.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування підготуйте глибокий посуд, у якому буде зручно приготувати тісто.
2. Розбийте в посуд яйця, висипте цукор. Збийте яйця з цукром за допомогою міксера або віночка, вони повинні збільшитися у 2 рази.
3. Потім додайте молоко кімнатної температури до яєць.
4. Вершкове масло розтопіть у невеликій мисочці, воно має стати рідким. Вилийте масло до молока з яйцями.
5. Візьміть апельсин і потріть цедру, її потрібно 1 чайну ложку. Потім розріжте апельсин та видавіть сік. Апельсиновий сік та цедру додайте до заготовки для тіста.
6. Потім окремо змішайте кукурудзяне і пшеничне борошно, додайте туди розпушувач для тіста.
7. Додайте суху суміш до рідкої та ретельно перемішайте їх, щоб не було грудок.
8. Грушу очистіть і наріжте її довгими часточками або півкільцями.
9. Візьміть форму для випікання пирога, найкраще підійде рознімна форма.
10. Викладіть тісто у форму, а зверху розкладіть шматочки груші.
11. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °, випікайте пиріг протягом 40 хвилин
12. Дайте йому трохи охолонути, дістаньте його із форми.

Ваш пиріг готовий до подачі!

Кукурудзяне печиво хрумке

Кукурудзяне печиво хрумке

Дуже смачне і хрумке печиво відмінно йде до будь-якого напою. Діти таке печиво уплітають просто за обидві щоки. Зерна насіння в тесті роблять його ще більш привабливими для дітей, які люблять обидва продукти.

Для приготування кукурудзяного печива вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 400 г;
• Цукор - 150-200 г;
• Вершкове масло – 200 г;
• Кефір – 60 мл;
• Сода харчова – чверть чайної ложки;
• Зерна соняшника – 100 г.

Приступаємо до приготування:

1. Приготування печива досить просте. Відразу візьміть посуд, в якому вам буде зручно готувати тісто.
2. Вершкове масло необхідно попередньо розм'якшити. Викладіть його у підготовлений посуд.
3. Додайте цукор до олії та добре їх перемішайте.
4. Потім змішайте кукурудзяне борошно, зерна соняшника та соду. Додайте їх до вершкового масла. Усі ретельно перемішайте до однорідної маси.
5. Потім отриману масу додайте кефір, знову все ретельно перемішайте, маса повинна стати однорідною.
6. Потім відправте тісто в холодильник на 20 хвилин.
7. Після цього розкотіть тісто в тонкий пласт товщиною приблизно 1 см.
8. Наріжте пласт на шматочки будь-якої форми. Складіть печиво на лист, застелений пергаментним папером.
9. Відправте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво протягом 20 хвилин.
10. Дістаньте готове печиво з духовки, викладіть на блюдо.

Смачного!

Печиво кукурудзяне з в'яленою журавлиною

Печиво кукурудзяне з в'яленою журавлиною

Якщо ви любите журавлину, це печиво просто не може вам не сподобається. Печиво виходить дуже смачне та розсипчасте, а журавлина дає йому легку кислинку. Роблячи його ще смачнішим і приємнішим на смак. Воно відмінно підходить до чаю чи молока.

Для приготування кукурудзяного печива з журавлиною вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 150 г;
• Борошно пшеничне – 120 г;
• Цукор - 80 г;
• Яйце – 1 штука;
• Олія вершкове – 120 г;
• Сіль - маленька щіпка;
• В'ялена журавлина – 40-50 г;
• Цедра лимона – 1 чайна ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Візьміть зручний глибокий посуд для приготування тіста.
2. Викладіть у неї вершкове масло, його краще заздалегідь розм'якшити, потримайте його в теплому приміщенні, поки воно не стане м'яким. Викладіть його у підготовлений посуд.
3. Додайте до масла цукор, збийте їх міксером або віночком, воно має стати більш пишним.
4. Далі до масляної маси додайте яйця, так само збийте їх до однорідного стану.
5. З лимона потріть цедру, натерти потрібно 1 чайну ложку.
6. В окремому посуді з'єднайте кукурудзяне і пшеничне борошно. Висипте її до масляної маси.
7. Додайте відразу ж додайте в'ялену журавлину. Ретельно вимішайте все та замісіть тісто.
8. Далі можете розкотити тісто і видавити печиво формою, а можете просто відщипувати шматочки тіста, скочувати їх у кульки, трохи плескати і печиво готове.
9. Викладіть печиво на лист, застелений пергаментним папером.
10. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво до рум'яного кольору.
11. Готові печива зніміть з листа і викладіть на блюдо.

Смачного!

Кукурудзяний пиріг «Насолода»

Кукурудзяний пиріг «Насолода»

Такий кукурудзяний пиріг зробить яскравим та смачним будь-яке чаювання. Його ніжний та приємний смак просто не може не сподобатися. Шоколадна глазур зверху робить його просто чарівно смачним і такий пиріг легко замінить торт.

Для приготування кукурудзяного пирога вам знадобиться:

Для пирога:

• Кукурудзяне борошно – 250 г;
• Пшеничне борошно – 100 г;
• Манна крупа – 50 г;
• Цукор - 150 г;
• Кефір – 400 мл;
• Яйце – 1 штука;
• Олія соняшникова рафінована – 120 г;
• Розпушувач для тесту – 10 г;
• Сіль – маленька щіпка.

Для глазурі:

• Чорний шоколад – 100 г;
• Олія вершкове – 50 г.

Приступаємо до приготування:

1. Як завжди вам потрібен глибокий посуд, в якому вам буде зручно готувати тісто.
2. Вилийте в неї весь кефір, розбийте яйця та висипте цукор. Усі ретельно перемішайте до однорідного стану.
3. Потім додайте до кефірної суміші олію, вилийте 100 г, решта 20 підуть на змащування форми. Також перемішайте.
4. В окремому посуді з'єднайте кукурудзяне борошно, борошно пшеничне, манну крупу і розпушувач для тіста. Перемішайте їх між собою.
5. Висипте суху суміш у кефірній, все добре перемішайте. Маса має бути однорідною, без грудок. Залишіть тісто настоятися протягом 10 хвилин. Це необхідно тому як кукурудзяна мука вона більша за пшеничну і їй необхідно трохи дати набухнути.
6. Потім візьміть форму, в якій ви випікатимете, змастіть її рослинною олією. Вилийте тісто у форму.
7. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °, випікайте доки не з'явиться рум'яна скоринка. Обов'язково перевірте готовність зубочисткою.
8. Потім дістаньте його з форми і нехай він остигає.
9. Поки остигає пиріг, вам потрібно приготувати глазур. Для цього візьміть залізний або скляний посуд, невеликий. Покришіть дрібно туди плитку шоколаду, наріжте вершкове масло.
10. Поставте посуд на порову лазню, нехай шоколад та олія повністю розтопиться. Поки вони топляться, регулярно їх помішуйте, шоколад та олія повинні змішатися в одну масу.
11. Як тільки ви його розтопите, полийте глазур'ю пиріг.

Можете подавати ваш пиріг як теплим, так і повністю остиглим.

Смачного!

Кукурудзяний пиріг з сиром

Кукурудзяний пиріг з сиром

Найсмачніший і найніжніший пиріг з кукурудзяного борошна, який ви коли-небудь могли пробувати. Цей рецепт мені дав один кондитер, він його готує в ресторані, в якому він працює і стоїть він там, скажу я вам досить не як шматочок звичайного пирога. Ви ж можете приготувати його просто у себе вдома і порадувати сім'ю новою смакотою.

Для приготування кукурудзяного пирога вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 200 г;
• Пшеничне борошно - 80-90 г;
• Сир середньої жирності – 250 г;
• Цукор - 190 г;
• Розпушувач для тіста – 2 чайні ложки;
• Яйце – 3 штуки;
• Лимон – 1 штука невелика;
• Апельсин – 2 штуки;
• Сіль – чверть чайної ложки;
• Вершкове масло – 50 г;
• Сметана – 50 г.

Приступаємо до приготування:

1. Починати потрібно з сиру. Його потрібно буде подрібнити блендером чи перетерти через сито. Він має стати пастоподібним.
2. У сир додайте|добавляйте| сметану і перемішайте їх.
3. Потім додайте до сиру розм'якшене вершкове масло і 150 г цукру. Ретельно перемішайте їх між собою. У вас має вийти однорідна маса.
4. Тепер візьміть апельсин і потріть цедру з нього. Вам потрібна 1 столова ложка такої цедри. Сам апельсин приберіть поки що убік.
5. Далі почніть вводити в сирну масу яйця, їх потрібно вводити по ньому, перемішуючи інгредієнти після кожного окремого доданого яйця.
6. Тепер візьміть склянку об'ємом 200 мл, вичавіть у нього сік лимона, потім вичавіть сік з апельсинів, у вас має вийти повна склянка такої суміші із соків. Перемішайте його.
7. Підлогу склянки лимонно-апельсинового соку вилийте у сирну масу, другу половину відставте убік. Перемішайте сік із сирною масою.
8. В окремому посуді з'єднайте кукурудзяне борошно, пшеничну суку та розпушувач для тіста. Введіть суху суміш у сирну масу. Все ретельно перемішайте, грудок не повинно бути.
9. Візьміть форму для випікання. Змастіть її трохи олією або маргарином. Викладіть тісто у форму.
10. Поставте форму духовку, розігріту до 180°, випікайте пиріг до рум'яного кольору. Перевірте готовність пирога дерев'яною зубочисткою.
11. Поки випікатиметься пиріг вам необхідно зварити сироп. Для нього візьміть маленьку каструльку. Вилийте в нього другу частину соку та висипте цукор. Доведіть його до закипання і зніміть з плити.
12. Дістаньте пиріг із духовки. Рясно наколи його зубочисткою прямо у формі, наколів повинно бути багато. Полийте пиріг добре сиропом. Коли він охолоне, дістаньте його із форми.
13. Ваш пиріг повністю готовий до подачі.

Смачного!