Бюджетне меню на День Народження: смачно та економічно. Складаємо меню на День Народження вдома (10 осіб)

Ароматні креветки у лимонному соку

Запечені креветки – гідна прикраса Дня народження. Вони вдало доповнять будь-яке меню, особливо тематичний святковий стіл у морському стилі.

З продуктів:

• креветки (чищені) – 4 кг;
• лимонний сік - 1.25 склянки;
• оливкова олія – 6 ст. л.;
• часник – 10 зубчиків;
• цедра лимона - 5 ч. л.;
• червоний перець мелений – 1.25 ч. л.;
• петрушка – 10 ст. л.

Рецепт приготування:

1. Увімкніть духовку. Встановіть температуру 250 градусів.
2. Змастіть форму олією.
3. Викладіть креветки. Укладайте їх одним шаром. Якщо решта не міститься, розділіть 4 кілограми на порції і готуйте їх частинами.
4. Змішайте лимонний сік та інші інгредієнти. Петрушка поки що не використовуйте.
5. Полийте сумішшю морепродукти.
6. Готові креветки посипте петрушкою.
7. Аналогічно вчините з партіями морепродуктів, що залишилися.

Порада!Подайте цю страву на стіл, якщо на День народження прийдуть гості, які стежать за фігурою. Їм креветки особливо припадуть до смаку. Вони не лише смачні, а й низькокалорійні.

Відео-меню:

Рецепт приготування салату «Вологий»

Дуже незвичайна назва та звичайний набір інгредієнтів. Вони точно знайдуться у холодильнику.

Інгредієнти салату:

• картопля – 16 шт.;
• огірок (свіжий) - 16 шт.;
• шинка – 1,6 кг;
• зелений горошок – 4 банки;
• спеції;
• майонез.

Приготування:

1. Відваріть картоплю.
2. Обсушити бульби. Бажано відварити плоди увечері, а зайнятися приготуванням закуски вже вранці.
3. Наріжте шинку соломкою.
4. Огірок наріжте, як і шинку.
5. Злийте воду з горошку.
6. Змішайте інгредієнти.
7. Додати соус і спеції.

Порада. Щоб салат не стек, додайте соус перед подачею на стіл.

Мексиканське блюдо на російській кухні

Ще один рецепт у меню на День народження із 20 осіб, куди включені креветки. Інші інгредієнти – добре знайомі господині. Нічого не звичайного, окрім смаку. Такого ви точно не куштували.

З продуктів:

• креветки – 2.1 кг;
• лайм - 7 шт.;
• авокадо – 7 шт.
• червона цибуля – 3 шт.;
• болгарський перець – 7 шт.;
• кінза – 14 ст. л.;
• олія оливкова – 7 ст. л.;
• спеції.

Техніка приготування:

1. Накришіть цибулю.
2. Видавити сік лайма.
3. Змішайте сік та олію.
4. Розробіть креветки.
5. Наріжте авокадо дрібними шматочками.
6. Нарубати болгарський перець.
7. Змішайте інгредієнти.
8. Нарубайте кінзу.
9. Посипте нею салат.
10. Зверху збризкайте лимонним соком.

Порада. Лайм за бажанням замініть на лимон.

«Королівський салат»

«Королівський салат» – зручний вибір для меню на День народження будинку. Зазначених інгредієнтів вистачить на приготування закуски на 20 осіб.

Салат задовольнить смакові потреби навіть найвибагливіших гостей. Інгредієнти у його складі дуже ситні. Жоден гість не стане голодним через стіл.

Інгредієнти:

• яловичина – 1,5 кг;
• яйця – 12 шт.;
• часник – 12 зубців;
• огірки - 18 шт.;
• горіхи – 750 г;
• майонез.

Приготування покрокове:

1. Відваріть м'ясо.
2. Розберіть його на волокна.
3. Натріть огірки крупно.
4. Часник подрібніть через прес.
5. Відваріть яйця.
6. Натріть на великій тертці.
7. Порубайте горіхи.
8. Обсмажити кілька хвилин на сковороді.
9. Викладіть блюдо шарами. Спочатку м'ясо та соус. Після – огірки з часником і майонез. Потім яйця та соус. Останній шар – волоські горіхи.

Порада. Щоб салат на День народження справив максимально позитивне враження на 20 гостей, дайте йому наполягати!

Подбайте про наявність великої страви, де помістилися б усі інгредієнти.

Тарталетки з креветками та червоною ікрою

Смачні та ситні тарталетки з креветками та червоною ікрою подають як салат або як закуску. Вони гідно прикрасять будь-який святковий стіл із 20-ти осіб.

З продуктів:

• креветки – 1 кг;
• яйця – 16 шт.;
• моцарелла – 0,6 кг;
• болгарський перець – 2 шт.;
• часник – 4 шт.;
• тарталетки - 20-30 шт.;
• червона ікра – 400 г;
• майонез;
• спеції.

Техніка приготування:

1. Зваріть яйця круто. Після закипання тримайте у воді 7 хвилин.
2. Заберіть під холодну воду і через 5 хвилин очистіть від шкаралупи.
3. Відваріть морепродукти у солоній воді з додаванням олії.
4. Через 10 хвилин з моменту закипання зніміть з вогню, остудіть та очистіть.
5. Наріжте середні кубики яйця.
6. Додати креветки.
7. Натріть сир і перекладіть до решти інгредієнтів.
8. Перець подрібніть на кубики.
9. Додайте салат.
10. Заправте його соусом та часником.
11. Наповніть тарталетки.
12. Прикрасьте ікрою.

Порада. Страву подавайте з білим напівсолодким вином. Така закуска сподобається всім 20 гостям на домашньому святі!

Як приготувати курячі шашлики?

Курячі шашлики – незвичайна закуска у меню на День народження, святкування якого заплановано вдома. На 20 людей приготуйте 40 штук шампурів. Щоб закуска дісталася всім. Не забудьте і про салат до неї.

Не обов'язково купувати шампури та мангал, щоб побалувати себе та близьких смачним шашликом. Його легко приготувати вдома на сковороді.

З продуктів:

• шампури із бамбука – 40 шт.;
• курка – 4 кг;
• майонез;
• панірувальні сухарі – 4 склянки;
• спеції – 4 ст. л.;
• сіль.

Техніка приготування:

1. Наріжте кубиками м'ясо.
2. Додайте сіль та спеції.
3. Обвалюйте курку в соусі.
4. Залишіть маринуватися на годину.
5. Насадіть м'ясо на шампури.
6. Обваляйте кожен у сухарях.
7. Налийте масло у скороду, щоб воно покривало м'ясо.
8. Смажте до скоринки.

Порада. Подавайте курячі шашлики з гарніром.

Так само добре для смаження підходять крильця або філе.

«Смарагд» на святковому столі

"Смарагдовий" салат не вимагає для приготування будь-яких особливих інгредієнтів. "Все геніальне - просто" (с).

З продуктів:

• шинка – 2 кг;
• огірок – 5 шт. (для прикрас);
• яйця – 30 шт.;
• гриби – 1,5 кг;
• сир – 1 кг;
• майонез;
• сіль.

Рецепт приготування:

1. Наріжте шинку кубиками.
2. Відваріть яйця.
3. Очистіть і наріжте, як шинку.
4. Наріжте цибулю та гриби.
5. Обсмажте їх на олії.
6. Натріть сир.
7. Змішайте інгредієнти.
8. Заправте соусом.
9. Викладіть гіркою на блюдо.
10. Прикрасьте огірком, нарізаним на часточки, вдавлюючи їх у салат.

Порада. Замість майонезу використовуйте будь-який інший жирний соус. Якщо хочеться, щоб салат вийшов менш жирним, приготуйте самі соус.

Курячі тарталетки

Тарталетки гостям сподобаються точно, не пропустіть їх, складаючи меню на День народження будинку з 20-ти осіб — такі закуски оцінять всі! Страва – чудова закуска до алкоголю. З інших плюсів – інгредієнти звичайнісінькі. Проте смак у тарталеток виходить дуже вишуканим. При цьому вони готуються без тіста. Тарталеткою служить картопля.

З продуктів:

• курка (філе) – 2,1 кг;
• майонез;
• часник – 9 зубців;
• картопля – 24 шт.;
• сир – 0,6 кг;
• Зелена цибуля;
• сіль.

Рецепт приготування:

1. Наріжте кубики філе.
2. Тушіть курку на сковороді під кришкою з додаванням води та олії.
3. Через 30 хвилин додайте часник і тушкуйте ще 10 хвилин. Начинка для тарталеток готова.
4. Почистіть і натріть картоплю.
5. Додати сіль.
6. Візьміть формочки для кексів і змастіть їх олією.
7. Викладіть терту картоплю у формі кошика.
8. У середину кладіть курку.
9. Поставте тарталетки до духовки на 30 хвилин на 240 градусів.
10. Нарубайте зелену цибулю.
11. Натріть сир.
12. Змішайте інгредієнти.
13. Через 30 хвилин з моменту приготування посипте тарталетки сиром та цибулею.
14. Знемагайте в духовці ще 10 хвилин.

Порада. Щоб м'ясні кошики мали насиченіший смак, додайте до курки гриби.

Начинку закуски легко міняти щоразу на власний розсуд.

Секрет приготування салату «Грибна галявина»

«Грибна галявина» – чудовий варіант для святкового меню на День народження – в домашніх умовах господиня зможе легко приготувати «тазик» салату на 20 осіб. За бажанням наповніть їм тарталетки. Вийде оригінальна закуска.

З продуктів:

• гриби мариновані – 3 кг;
• куряче м'ясо – 1,8 кг;
• сир – 600 г;
• яйця – 18 шт.;
• картопля – 8 шт.;
• огірки солоні - 18 шт.;
• зелень;
• майонез.

Рецепт приготування:

1. Візьміть кілька глибоких мисок, у яких буде подано салат.
2. Викладіть рівномірно мариновані гриби капелюшками внизу.
3. Наріжте зелень та присипте гриби.
4. Відваріть м'ясо.
5. Подрібніть.
6. Посипте зверху зелень.
7. Полийте майонезом.
8. Натріть сир.
9. Відваріть яйця.
10. Наріжте кубиками.
11. Укладіть на майонез сир, зверху – яйця. Полийте майонезом.
12. Відваріть картоплю.
13. Натріть.
14. Покладіть зверху на майонез.
15. Наріжте кубиками солоні огірки.
16. Посипте ними страву зверху.
17. Заберіть у холодильник на 2 години.

Порада. Страва виглядає у рази привабливіше, якщо перевернути його так, щоб гриби опинилися нагорі. Знадобляться кілька плоских тарілок.

Жюльєн у тарталетках

Жюльєн – ситна та дуже смачна повноцінна закуска в меню Дня народження будинку, розрахованого на 20 осіб, яке не так часто вдається скуштувати без будь-якого святкового приводу. Тарталетки з куркою та грибами доречно виглядають на столі незалежно від кількості гостей.

З продуктів:

• філе курки – 3 кг;
• гриби – 3 кг;
• цибуля – 12 шт.;
• вершковий сир – 2 кг;
• вершки – 3 л;
• борошно - 15-20 ст. л.;
• тарталетки - 20-40 шт.

Техніка приготування:

1. Наріжте гриби, грудку та цибулю.
2. Обсмажте.
3. Зніміть із вогню, коли рідина повністю випарується.
4. Поступово додайте вершки та борошно, щоб маса загуснула.
5. Розкладіть по тарталетках.
6. Натріть сир.
7. Зверху посипте тарталетки сиром.
8. Запікайте 15 хвилин у духовці на середній температурі.

Порада. Розділіть начинку на кілька частин. Так із нею зручніше працювати. Те саме стосується і пункту запікання. У звичайну домашню духовку не вдасться помістити всі тарталетки відразу. Один із варіантів – встановити кілька підносів один над одним.

Святковий салат «Біла ніч»

«Біла ніч» – мабуть, один із найпростіших салатів у меню на День народження. Ми розраховуємо інгредієнти так, щоб ви змогли легко приготувати закуску будинку на 20 осіб і більше.

З продуктів:

• майонез чи сметана;
• гриби мариновані – 2 кг;
• твердий сир – 2,5 кг;
• картопля – 20 шт.;
• варене м'ясо – 3 кг;
• морква – 10 шт.

Рецепт приготування:

1. Візьміть кілька салатників і покладіть на дно дрібно порізані гриби. Якщо гриби самі по собі невеликі, розрізати їх не потрібно.
2. Наріжте цибулю.
3. Обсмажте його на олії.
4. Дайте маслу стекти.
5. Покладіть цибулю на гриби.
6. Змастіть інгредієнти майонезом чи сметаною.
7. Натріть моркву.
8. Укладіть в салатник.
9. Змастіть майонезом чи сметаною.
10. Відваріть м'ясо і покладіть зверху на моркву. Додати майонез або сметану.
11. Натріть сир.
12. Укладіть у салатники.
13. Полийте соусом.

Порада. Перед подачею дайте салату настоятися кілька годин. Для прикраси використовуйте скибочки свіжого лимона та зелень.

Салатники розставте по різних краях столу, щоб гостям було зручніше куштувати.

Як м'ясо використовуйте варену свинину, яловичину або птицю. Найкраще брати мову.

Вам сподобалося наше меню із салатів та закусок на День народження будинку для 20-ти осіб? Може, ви поділіться і своїми рецептами у коментарях? А ми із задоволенням запишемо їх собі у скарбничку…)

Яке святковий захід не планувалося б, розрахунок товарів залишається постійним. Виходячи з багаторічного досвіду кухарями та рестораторами розраховано, що середня норма їжі на одну особу під час проведення застілля має перебувати в межах від одного кілограма до півтора. Якщо маса продуктів на одного їдока буде меншою за кілограм, гості з дня народження підуть напівголодними. Якщо ж ця цифра перевищить півтора кілограма, вам ще довго доведеться доїдати продукти, що залишилися.

• сервірування столу на День народження
• недорого меню на День народження

При складанні меню на день народження треба враховувати пору року. У літню спеку краще вживається легка їжа, така як овочі, морепродукти, фрукти, потрібно більше прохолодних напоїв. Взимку хочеться чогось гарячого та ситного. Приділіть велику увагу святковому сервіруванню та оформленню столу та страв. Не забудьте про приправи та напої, їх має бути багато найрізноманітніших.

Під час святкування дня народження першими на столі з'являються холодні закуски. Їх має бути кілька видів і в достатній кількості, оскільки вони знаходяться на столі до закінчення заходу. Вони зручні як легке перекушування між стравами, як закуска під алкоголь. Вам знадобиться по одному буханці білого та чорного хліба.

Нарізка

Традиційно на столі є нарізка. Вона має бути різноманітною – ковбасні вироби, сири, овочі та зелень.

1. М'ясна нарізка подається з розрахунку 100 грамів на особу. Неважко підрахувати, що для 10 осіб знадобиться придбати один кілограм ковбасних та м'ясних виробів кількох видів.
2. Сиров потрібно трохи менше, можна нарізати 3 види сиру по 250 грамів кожного.
3. Для 10 осіб достатньо подати два нарізані на шматочки оселедця, прикрашені зеленню та цибулею.
4. На овочевій тарілці розмістіть нарізані на скибочки чи платівки помідори, огірки, болгарський перець. Достатньо придбати по 500 г помідорів та огірків, кілька м'ясистих яскравих перців, пучок зелені.

Салати у меню

У меню кожного святкового столу обов'язково знаходяться салати. Мінімальна їх кількість повинна дорівнювати трьом, один повинен бути м'ясним, другий - рибний, третім - овочевим або екзотичним. Необхідну кількість салату можна розрахувати, виходячи з норми споживання цієї страви на одну людину в 200 грамів. Отже, треба подати на стіл три види салату масою по 700-800 г кожен. Зручніше виставити по дві невеликі салатниці з кожним салатом, розмістивши їх на різних краях столу.

1. Салат «Марокко з апельсинами» – відмінна страва, має вишуканий смак і яскравий вигляд. Незвичайне поєднання продуктів, що не набридло, припаде до смаку багатьом. Для його приготування вам знадобиться два великі апельсини, 300 грамів копченого м'яса або курятини, три відварені яйця, по 120 грамів шинки і твердого сиру, два-три свіжі огірки. Як приправи служать гірчиця в зернах, лимонний сік, прованські трави. Салат викладається на блюдо, застелене зеленим салатним листям, і заправляється оливковою олією. Перед подачею бажано прикрасити салат подрібненим мигдалем та апельсиновими часточками.
2. Не залишиться непоміченим на святковому столі салат «Імператор із кальмарів» із червоною ікрою. Він цілком виправдовує свою гучну назву, має вишуканий ніжний смак. Для його приготування знадобиться 700 г відварених кальмарів, 3-4 яйця, очищене від шкірки кисло-солодке яблуко, стебло цибулі-порею, червона ікра та майонез. Подрібніть усі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом та перемішайте. Розкладіть салат у тарталетки, прикрасьте гілочками петрушки та кількома икринками.
3. Дуже смачний оригінальний салат можна приготувати з білокачанної капусти з рулетами з омлету. Для омлету приготуйте тісто, з'єднавши яйця, майонез та борошно у рівних пропорціях. Випікайте кілька млинців, у гарячому вигляді змастіть їх майонезом, притрусіть подрібненою петрушкою та кропом, поверніть рулетом. Охолодіть. Салатницю або миску напівкруглої форми застеліть харчовою плівкою, щільно викладіть рулети.
4. Наріжте білокачанну капусту, пам'ятайте з сіллю, додайте відварену курятину, подрібнену кубиками моркву і консервовану кукурудзу. Заправте майонезом. Викладіть салат у миску поверх рулетів. Ущільніть, прикрийте плівкою і добре охолодіть в холодильнику. Перед подачею накрийте миску тарілкою, переверніть. Незвичайний легкий салат порадує всіх.
5. Гурмани гідно оцінять вишуканий салат, до складу якого входить копчений вугор. Порвіть листя шпинату і салату різного ґатунку руками, викладіть на тарілку гіркою. Наріжте трикутниками або кубиками копчений вугор та папайю. Розмістіть навколо салатного листя, злегка змастіть сумішшю хрону та майонезу. Прикрасьте салат половинками помідорів чері та свіжою полуницею.

Інше

Можна приготувати до святкового столу м'ясний або печінковий рулет, святкові бутерброди, тарталетки з начинками, канапе, фаршировані помідори, закуску на чіпсах. Але в цьому випадку бажано зменшити в меню кількість салатів та нарізки.

Після холодних закусок на столі з'являються гарячі страви. Як гарячі закуски можна подати жульєн в персональних кокотницях, фарширований перець, печінкові тортики. Маса порції гарячої закуски має перевищувати 100 грамів.

Основна гаряча страва на день народження

Гарячих страв на святковому столі може бути одна чи дві. Якщо ви вибираєте другий варіант, нехай одна страва буде м'ясною, а друга – рибною.

М'ясна страва

Свинина з грибами та сиром, запечена у духовці – чудове частування на день народження. Вам знадобиться 1 кг філе свинини, половина кілограма грибів, 400 г твердого сиру, 2–3 цибулини, пакетик майонезу та спеції. Попередньо потрібно відварити гриби. Потім нарізати м'ясо тонкими скибками, відбити, посолити та приправити спеціями. М'ясо викладається в жароміцний посуд і покривається тонким шаром майонезу, поверх нього розташовується нарізана тонкими півкільцями цибуля, гриби, шар натертого сиру. Частування запікається протягом 40 хвилин у духовці, подається гарячим. Як гарнір можна запропонувати запечену картопля.

Риба, запечена у фользі

У духовці можна запекти рибу, наприклад, форель, сьомгу, горбушу. Страва має пікантний кисло-солодкий смак завдяки присутності медового соусу з часником. Шматочки риби буквально тануть у роті.

Загальна маса гарячої страви на людину має приблизно становити 250 грамів з урахуванням гарніру.

Десерт

Складно уявити день народження без торта зі свічками, він є неодмінним атрибутом цього свята. Можна відійти від традицій, приготувати як десерт тістечка, кекси, капкейки, морозиво. Без сумніву, всім сподобається сирний чізкейк, торт-суфле з фруктами, тірамісу. На одну особу має припадати 150, максимум 200 грамів випічки. Якщо на столі буде лише торт, його маса повинна становити 1500-2000 грамів.

Поставте вазу з цукерками, блюдце з нарізаним лимоном, розетки з варенням і медом. На столі обов'язково мають бути фрукти. Можна викласти їх у цілому вигляді у двоярусну вазу, а можна оформити на блюді гарну яскраву нарізку. Не забудьте збризкати яблучну та грушеву нарізку лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. До торта подається чай чи кава за бажанням гостей.

Сподіваємося, наші поради щодо складання меню допоможуть накрити вам святковий стіл та чудово провести час.

Відео на тему: меню на День народження

День Народження в будь-якому місці буде святом милим, приємним та довгоочікуваним. Крім того, що свято народження пов'язане з величезною кількістю подарунків та привітань, воно пов'язане з приходом гостей. Отже, треба буде накривати святковий стіл, зокрема, якщо захід проводиться у домашніх умовах.

Хочеться відзначати кожен свій День Народження, але не завжди на велике свято є гроші. Щоб не відмовляти собі у черговій плановій зустрічі з друзями та родичами, сайт пропонує свій варіант бюджетного меню на День Народження вдома.

У цій статті наведено варіанти рецептів, які можна включити в меню на День Народження вдома. Залежно від кількості гостей, слід брати більше або менше інгредієнтів. Стандартна схема складання меню виглядає так:

• Декілька салатів;
• Декілька закусок;
• Гаряча страва з гарніром;
• Десерт;
• Окремо варто нагадати про алкогольні та безалкогольні напої;

Салат з крабовими паличками та маринованою цибулею

Не зовсім традиційний рецепт салату, у складі буде щонайменше інгредієнтів, але саме в такому поєднанні можна отримати незвичайний пікантний смак.

Необхідні інгредієнти:

• Чотири яйця;
• Пачка крабових паличок;
• Одна цибулина;
• П'ять помідорів;
• Два солодкі перці (красиво буде, якщо взяти перці різних кольорів);
• Майонез та оцет;

Цибулю необхідно нарізати тонкими півкільцями та залити оцтом. Залишити маринуватися на час приготування салату. Перець почистити та нарізати тонкими смужками близько 4 см завдовжки. Яйця відварити та дрібно порубати. Помідори та крабові палички нарізати середнім кубиком. Залишається тільки всі інгредієнти змішати, додати віджатий цибулю. Заправити майонезом, достатньо буде 2-3 столові ложки.

Простий салат з грибами

Необхідні інгредієнти:

• 300 г грибів (можна брати мариновані, можна відварити);
• Одна цибулина;
• п'ять яєць;
• Банку кукурудзи;
• Майонез чи сметана;

Цибулю слід почистити, розрізати на 2 частини та залити окропом на 15 хвилин. Це допоможе позбутися сильно вираженого смаку гіркоти. Потім нарізати тонкими кружальцями. Яйця відварити і натерти на великій тертці, додати до них кукурудзу (рідину злити), гриби та цибулю. Все перемішати для заправки використовувати майонез або сметану.

Закуска з кабачків та помідорів

Овочева закуска з сиром, яка однаково смачна в теплому та холодному вигляді. Плюс до всього цей рецепт святкової страви своїми яскравими квітами прикрашає стіл на День Народження.

Необхідні інгредієнти:

• Два невеликі кабачки;
• П'ять помідорів;
• Зелень;
• 150 г твердого сиру;
• Майонез;
• Три зубчики часнику;

Треба нарізатиме кабачок і помідорів кухлями. Сир натерти на великій тертці, додати часник, пропущений через прес і дрібно нарубану зелень. На кожен кружок кабачка посипати трохи солі та перцю, покласти кружок помідора, а зверху покласти столову ложку сирної суміші. Відправити на 15 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Закусочний торт з рибою

Необхідні інгредієнти (для коржів):

• 100 г маргарину;
• Склянка сметани;
• Половина чайної ложки соди;
• Одне яйце;
• Дві з половиною склянки борошна;

Для прошарку:

• Банк консерви риби в олії;
• Один плавлений сир;
• Два яйця (відварити);
• 200 г сиру;
• Два зубчики часнику;
• Цибулина;
• 300 г майонезу;
• Зелень;

Щоб приготувати коржі для торта закусочного треба розтопити маргарин і додати до нього соду (погасити оцтом), добити сметану, яйце і борошно. Все добре розмішати. Тісто одразу розділити на чотири частини та на годину відправити в холодильник. Розкотити кожен шматочок тіста в пласт, проткнути вилкою і випікати до готовності. Готовність можна визначити за рум'яним тестом.

Кожен корж треба змастити з одного боку майонезом. На перший корж викласти на майонез тертий плавлений термін (20 хвилин потримати в морозилці, щоб добре терся), змішаний із часником, пропущеним через прес. Другий корж покласти на перший і посипати тертим на крупній тертці яйцем, яке змішане з дрібно нашаткованою цибулею. Покласти третій корж і викласти рибу, яку треба вийняти з олії і розім'яти виделкою. Тепер на четвертий корж, який зайняв своє місце на торті, потрібно посипати твердий сир, тертий на великій тертці та дрібно нарізану зелень.

Це найпростіший та економічніший варіант гарячої страви. Рецепт можна сміливо включати до бюджетного меню на День Народження.

Необхідні інгредієнти:

• Одна курка;
• Кілограм картоплі;
• Цибуля, спеції;

Потрібно буде натерти курку з усіх боків сіллю та перцем, викласти на лист. Картоплю помити та почистити, розрізати кожну на 4 частини та викласти навколо курки. Поставити в духовці на годину за 200 градусів. Перед подачею на стіл посипати зеленню та улюбленими спеціями.

Желейний торт

На першому етапі приготування цього гарного торта знадобиться три пакетики желе. Треба буде просто, як написано на пачці, залити три лотки різнокольорового желе. Щоб желе вийшло твердішим, треба брати трохи менше води, ніж написано в інструкції.

Далі потрібно буде спекти коржі. Для цього до трьох яєць додати половину склянки цукру, чайну ложку розпушувача та дві столові ложки розтопленого маргарину. Все перемішати і поступово ввести в тісто три столові ложки борошна. Знову все перемішати і випекти бісквіт. Другий корж приготувати за таким же рецептом, але додати до тесту дві столові ложки какао. Коли коржі охолонули, а желе застигло в холодильнику, можна починати збирати святковий торт.

Порізати коржі та желе кубиками, все змішати. Залишається лише цей торт залити сметанним кремом. Він робиться на основі 750 мл сметани, склянки цукру та 30 грамів желатину (замочити заздалегідь). Тепер на кілька годин поставити торт у холодильник, а вже до кінця святкування Дня Народження можна буде подати смачний та гарний десерт своїм гостям. Якщо не час готувати торт, то завжди можна подати своїм гостям або на молоці.

Ось таке чудове меню для Дня Народження вдома пропонуємо ми. Це бюджетний варіант, до того ж всі рецепти прості в приготуванні. Нехай День Народження запам'ятається надовго не лише приємною атмосферою та цікавими подарунками, а й яскравими стравами!

Іноді складання меню на день народження стає для господині нелегким завданням. Щоразу хочеться порадувати гостей смачними стравами та здивувати незвичайними рецептами. І щоразу перед господаркою постає питання сімейного бюджету: Як смачно та красиво нагодувати гостей без великої витрати грошей? Багаторічний досвід показує, що оптимальна схема святкового меню виглядає так:

1. два-три салати;
2. кілька закусок;
3. друга святкова страва з гарніром.

Незважаючи на те, що завжди хочеться заощадити, не варто відмовлятися від однієї страви із дорогих продуктів. Прикладом такої страви є бутерброди з гарною ікрою або запечена сьомга. Головною окрасою столу може стати красиво оформлена нарізка із овочів або фруктів. Не варто робити кілька майонезних салатів. Найкраще зробити один оригінальний, гості це оцінять.

ОСНОВНЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ ДОМУ НА 10 ЛЮДИНИ:

М'ЯСО ПО ФРАНЦУЗЬКИ

• картопля
• будь-яке м'ясо
• спеції

Для приготування м'яса по-французьки знадобиться будь-яке м'ясо. Традиційно використовується свинина, проте поширений рецепт використання курячого м'яса. Воно має бути свіжим, нарізаним в 1,5 см завтовшки поперек волокон. Така нарізка м'яса дозволить йому залишитися ніжним та соковитим. Також знадобиться цибуля, яка нарізається кільцями і заздалегідь маринується в оцті. В оригінальному рецепті м'яса по-французьки головне дотримуватися послідовності викладання продуктів. На змащене деко викладається м'ясо, щільно один до одного. Потім цибуля і нарізана кухлями картопля. Все це зверху посипається спеціями та тертим сиром. Запікається страва в духовці близько години.

М'ЯСО «ГАРМОШКА»

• свинина чи яловичина
• помідор
• гриби
• часник, спеції

М'ясо, запечене гармошкою, досить просте в приготуванні. Для цього береться довгий шматок м'яса, робляться надрізи так, щоб товщина пластини складала півтора сантиметри. У кожний розріз кладеться платівка сиру, кухоль помідора і давлений часник. Гриби також нарізати пластинами і покласти на деко поруч із м'ясом. Загорнути все у фольгу і запікати півтори години. Традиційно на гарнір до м'яса звикли подавати товчену картоплю. Однак картопля вже є у страві «м'ясо по-французьки», тому щоб урізноманітнити святковий стіл можна приготувати гарнір із рису з овочами.

РИС З ОВОЧАМИ У МУЛЬТИВАРЦІ

• морква
• помідор
• суміш заморожених овочів (кукурудза, квасоля, перець)
• томатна паста, спеції

Щоб приготувати рис з овочами в мультиварці, багато праці не потрібно. Лише нарізати дрібно овочі, викласти їх у чашу мультиварки разом із попередньо обсмаженою замороженою сумішшю овочів. Зверху насипати рис та залити водою, щоб вона покрила рис повністю. Приправити все олією, томатною пастою і спеціями. Увімкніть мультиварку в режимі «Рис» або «Крупи» на півтори години. Після закінчення приготування все перемішати і подавати до столу.

САЛАТИ ТА ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ БУДИНКУ НА 10 ЛЮДИНИ

Як було сказано раніше, не варто повторюватись у салатах. Для меню на 10 осіб достатньо приготувати один майонезний салат, один овочевий та різні холодні закуски.

САЛАТ «НІЖНІСТЬ»

З різноманіття салатів з майонезом краще вибирати листкові салати. Одним із таких простих, але смачних салатів є салат «Ніжність»

• крабові палички
• варені яйця
• варена морква
• тертий сир
• майонез

Існує кілька варіантів виконання цього салату. У першому кожен натертий інгредієнт окремо мішається з майонезом. У другому натерті продукти шар за шаром перемазують соусом. Порядок розташування шарів визначається лише смаками та уподобаннями домочадців.

САЛАТ З ОГІРКОМ І БІЛОЮ ФАСОЛЮ

• пекінська капуста
• огірки
• банку консервованої квасолі
• сметана для заправки, спеції за смаком

Усі складові нашаткувати тонкою соломкою. Квасолю промити від маринаду та додати до зелені. Заправити все сметаною та спеціями. За бажанням салат можна урізноманітнити іншими свіжими овочами, а також вареними яйцями.

Жодне гуляння не може обійтися без холодних закусок. Вони роблять гуляння різноманітним, а красиво оформлена закуска прикрасить святкове меню. Для скромного свята на 10 чоловік достатньо приготувати кілька видів закусок.

РУЛЕТ З ЛАВАША З СЕМГОЙ

• копчена сьомга
• лаваш
• болгарський перець
• плавлений сирок
• зелень, часник

Така закуска поєднує солоний смак риби та олійний сир. На тонкий лаваш натерти плавлений сир, змішаний із часником. Зверху посипати зеленню, дрібно|мілко| нарізаним перцем і викласти рибу. Загорнути рулетом, нарізати та подавати до столу. Така закуска стане смачнішою, якщо деякий час постоїть у холодильнику і просочиться. Для цього рулет слід загорнути у харчову плівку та залишити на ніч або кілька годин.

ЗАКУСКА КАЛЬМАРИ «ПО-КОРЕЙСЬКОЮ»

• тушки кальмарів
• цибуля, морква, часник
• оцет
• приправа по-корейськи
• соняшникова олія

Тушки кальмарів промити, відварити і нашаткувати соломкою. Овочі також нашаткувати соломкою. Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору. Все змішати у великому посуді, заправити спеціями, оцтом та настояти в холодильнику кілька годин. Для того, щоб урізноманітнити рецепт, деякі додають болгарський перець, кабачки або інший овоч.

Крім усього цього, жодне гуляння не може обійтися без м'ясної та сирної нарізки, а також маринованих грибів.

СОЛОДКЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ

Щодня народження обов'язково має закінчуватися подачею солодкого. На солодкий стіл для 10 осіб можна приготувати салат із фруктів або невеликий торт.

ФРУКТОВИЙ САЛАТ З МОРОЖЕНИМ

• пломбір
• волоський горіх
• шоколад
• яблуко
• банан
• апельсин

Усі фрукти нарізати кубиками середнього розміру, очистивши від шкірки та насіння. Горіхи подрібнити, а шоколад натерти на середній тертці. З'єднати фрукти з горіхами та морозивом, перемішати і прибрати в холодильник. Подавати, посипаючи тертим шоколадом.

При складанні меню на день народження будинку на 10 осіб потрібно не лише врахувати смаки запрошених гостей, але також сезонність продуктів. Завдяки наявності цих двох складових день народження залишить по собі багато позитивних вражень.

Меню на день народження будинку на 10 осіб скласти досить просто та швидко. На нашому сайті ви можете знайти величезну кількість рецептів, які включають найпростіші і недорогі продукти. У цій статті ми зібрали повноцінне меню.

У правильне меню для Дня Народження, коли планується зібратися тісним колом у 10 осіб, обов'язково включає кілька закусок та салатів. Не обійтися без ситного. Багато видів десертів буде простіше та дешевше приготувати самостійно, ніж купувати у магазині.

Меню на день народження будинку на 10 осіб (фото)

Рулетики з лаваша з червоною рибою

Це універсальний варіант чудової закуски. Взагалі, в лаваш можна класти будь-які інгредієнти, щоб закуски на святковому столі були в різноманітності. Якщо бюджет не дозволяє купити червону рибу, то таку саму закуску можна приготувати, наприклад, з рибними консервами.

Що потрібно:
Один тонкий лаваш;
200 г м'якого сиру (можна брати плавлений сирок);
Кріп свіжий;
200 г слабосоленої червоної риби;

Лаваш потрібно обережно розгорнути одним пластом. Поступово промазати сиром, потім розкласти дрібні та тонкі шматочки червоної риби. Залишається присипати дрібно нашаткованою зеленню і скачати рулет. Якщо ви готуєте закуску заздалегідь, то рулет можна просто загорнути у фольгу, а нарізати впоперек на тонкі шматочки порції перед самою подачею на стіл.

Салат з крабовими паличками та апельсинами

Прекрасний варіант, який можна включити в меню на день народження будинку на 10 осіб взимку. За бажання салат можна подавати порційно, уклавши його в очищені половики апельсина.

Що потрібно:
250 г крабових паличок;
Три апельсини;
Банку консервованої кукурудзи;
Три курячі яйця;
Пара зубчиків часнику;
Майонез;

Яйця потрібно буде відварити, злити кукурудзу від рідини. Інгредієнти дрібно нарізати і змішати в салатнику. Перед нарізанням апельсинів ми рекомендуємо очистити їх від плівки. Щодо часнику, то його потрібно обробити за допомогою пресу, змішати з майонезом. Часниковий майонез заправити оригінальний яскравий салат. Можна ще приготувати.

Салат з сиром та куркою

Це досить традиційне поєднання продуктів, що виявляється актуальним у будь-якій ситуації. Курка робить салат ситним, але залишає його дієтичним.

Що потрібно:
250 грамів відвареної грудки курячою;
Три курячі яйця;
Одне велике зелене яблуко;
100 г сиру твердого;
Кріп;
Декілька столових ложок майонезу;

Дочекатися, поки грудка охолоне, дрібно нарізати. Яблуко очистити від шкірки, натерти на тертці. Так само натерти сир. Яйця відварити та порізати середнім кубиком. Інгредієнти змішати та заправити майонезом, зверху присипати зеленню.

Свинина з картоплею та яблуками (в духовці)

У меню на день народження будинку на 10 осіб дитині або дорослому обов'язково має входити гаряча страва. Ми пропонуємо залишити свій вибір на наведеному універсальному рецепті.

Що потрібно:
500 г свинини;
Два середні зелені яблука;
П'ять великих бульб картоплі;
500 мл сметани;
Півсклянки води;
Сіль, мелений червоний перець (паприка);

Спочатку включити духовку на 200 градусів, щоб вона встигла розігрітися. М'ясо помити, очистити від плівок та нарізати дрібними шматочками. Також порізати яблуко, картопля. Для приготування соусу змішується сметана та вода, паприка та сіль.
Взяти форму для духовки і змастити її олією. Укласти спочатку свинину та яблука, перемішати. Далі викласти картоплю. Полити все соусом. Відправити на годину до духовки.

Шоколадна ковбаса з печива

Звичайно, День Народження – це із чаєм. Якщо ви вже втомилися від звичайних тортів, ми пропонуємо приготувати до чаю смачну шоколадну ковбасу.

Що потрібно:
600 г печива до чаю;
Банку згущеного молока;
Пачка вершкового масла кімнатної температури;
Сім ложок столових какао;
150 г ядер горіхів;

Печиво потрібно викласти у велику миску і розім'яти, щоб вийшла кругла крихта. Половину горіхів подрібнити, а половину залишити цільною. Змішати все з печивом, додати какао, вершкове масло і молоко, що згущує|згущає|. Суміш перемішати руками (ложкою це буде неможливо).

Розділити масу на три частини. Кожну викласти на харчову плівку та закрутити у вигляді рулету. Кінці закрити, покласти у морозилку. Діставати перед подачею, нарізати при подачі на святковий стіл порційними скибочками.

Меню на день народження будинку на 10 осіб скласти досить легко. Нехай воно включає кілька закусок та салатів, одну ситну основну страву і, звичайно ж, десерт.