Млинці на молоці 0.5 літра. Тонкі млинці на молоці

Доброго часу доби любителі цікавих, смачних та корисних рецептів. Напевно всі, хто відвідує цей сайт, дуже люблять готувати. Я не виняток. Люблю побалувати своїх домашніх смачною їжею. Сьогодні у нас на смачненькі млинці.
Рецептів приготування млинців дуже багато. Поділюсь з вами одним із них. За цим рецептом виходять такі апетитні млинці.

Нам потрібні такі інгредієнти. На фото подвійна норма продуктів.

Почнемо.
Візьмемо велику миску чи тазик. Наллємо в неї молоко. Важливо, щоб молоко було холодним. Для цього його можна трохи підігріти, до 40 градусів.
У молоко розбиваємо яйця.

Тепер додамо цукор. Цукру можна покласти більше чи менше ніж у рецепті. Хто як любить і для чого пече млинці.

Туди ж увіллємо рослинну олію.
До речі про олію. Я його кладу саме у тісто. Сковороду ж, змащу тільки для першого млинця. Інші випікаю без масла.

Коли всі необхідні продукти в зборі, необхідно добре збити міксером, щоб цукор розчинився.

Після цього всипаємо борошно і знову акуратно збиваємо все міксером.

Тісто готове. Воно має бути як рідка сметана.
Можна випікати наші млинці.

Як я вже писала вище, добре розігріту сковороду змащуємо олією. Робимо це лише вперше.
Температура випікання млинців має бути великою, щоб млинці виходили красивими та ажурними.
Розподіляємо наше тісто рівномірно по сковороді

Як приготувати рецепт млинців на молоці класичний на 0,5 літра молока - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці - традиційна слов'янська страва, яка неодмінно готується в кожній російській родині з давніх часів і до сьогодні. У багатьох національних кухнях є свої варіанти млинців: панкейки в американців, тоненькі млинці у французів, тортильяс у мексиканців і т.д.

Незмінним атрибутом російської національної кухні є млинці на молоці. Традиційно млинці готували також на дріжджах, з використанням гречаного борошна. Сьогодні ж можна зустріти рецепти з незвичайними інгредієнтами, такими як помідори, вівсяні пластівці або казеїн.

Як приготувати традиційні, «бабусини» млинці чи здивувати рідних незвичайною стравою? Скільки яєць треба на млинці? Як приготувати смачні млинці? Розберемо всі питання у покрокових рецептах.

Традиційний рецепт млинців на молоці

Незважаючи на різноманітність рецептів, саме традиційні млинці на молоці залишаються улюбленими більшістю гурманів. Готують їх із найрізноманітнішими начинками: ікрою, рибою, м'ясом, грибами, сиром, сиром або ягодами.

• 0,5 л свіжого жирного молока.
• 3 яйця.
• 1 склянка борошна найвищого гатунку.
• 1 столова ложка цукру.
• 2 ст. ложки соняшникової олії.
• 1 щіпка солі.

Приготування:

1. Змішуємо яйця, цукор та сіль. Борошно просіюємо кілька разів. Віночком або вилкою перемішуємо до однорідної маси. Постійно розмішуючи, додаємо невеликими порціями молоко. Тісто на млинці на молоці має нагадувати густий кисіль.
2. У масу, що вийшла, додаємо половину масла.
3. Сковороду потрібно добре розігріти та змастити олією чи салом. Для того, щоб шар вийшов рівномірним, можна скористатися серветкою.
4. Половником наливаємо невелику кількість тіста на середину сковороди. Нахиляючи її в сторони, даємо тесту поступово розтектися по всій поверхні.
5. Випікаємо млинець на невеликому вогні з одного боку, доки не зарум'яниться. Перевертаємо акуратно лопаткою і смажимо хвилину-півтори.

Традиційні борошняні млинці на молоці подають до чаю з малиновим або полуничним варенням.

Для приготування з червоною рибою, сиром або ікрою ідеально підійдуть тоненькі млинці. На півлітра молока вийде 15–20 млинців середнього розміру.

Тісто за таким рецептом виходить рідким, але саме завдяки цьому млинці виходять повітряними та з дірочками.

• 0,5 літра теплого коров'ячого молока.
• 4 ложки (з гіркою) просіяного пшеничного борошна.
• 4 ложки (без гірки) картопляного крохмалю.
• 4 яйця.
• 1 щіпка дрібної солі.
• Цукор до смаку.
• Екстракт ванілі до смаку.
• 3 ст. ложки рафінованої олії.

Такі млинці добре зберігаються в морозилці. При необхідності дістаємо, розморожуємо, додаємо потрібну начинку та розігріваємо в мікрохвильовій печі або духовці.

Ще один традиційний рецепт російської кухні – млинці на дріжджах. Такі млинці виходять пишними та повітряними.

• 1 літр жирного молока.
• 3 яйця.
• 200 г вершкового масла.
• 2 склянки борошна найвищого гатунку.
• 3 ст. ложки цукру.
• 1 чайна ложка (без гірки) солі.
• 1/3 пачки свіжих дріжджів.
• 2 ст. ложки будь-якої рафінованої олії.

За таким рецептом на літр молока вийде стопка млинців, якою можна нагодувати всю родину. Якщо відразу присипати млинці цукром або цукровою пудрою, вийде чудова основа під десерт. Вони також відмінно поєднуються з сирним кремом і ягодами.

Заварні млинці на окропі

Млинці з окропом насамперед відрізняються рівною, гладкою поверхнею. Колір у них виходить рівномірно-золотистий. Такі млинці відмінно поєднуються з абрикосовим або полуничним джемом, згущеним молоком або медом.

• 1 склянка окропу.
• 1 склянка молока 3,2% жирності.
• 2 склянки пшеничного борошна.
• 150 г цукру.
• 2 великі яйця.
• 1 чайна ложка соди.
• 50 грам рафінованої оливкової олії.

Такий рецепт приготування млинців чудово підійде тим, у кого в холодильнику не було молока. На смак такі млинці виходять дуже ніжними та нежирними.

• 4 середні, свіжі яйця.
• 300 г пшеничного борошна вищого гатунку.
• 2 столові ложки рафінованої олії.
• 1 чайна ложка гашеної оцтом соди.
• Сіль на кінчику ножа.
• 1 столова ложка цукру.
• 1 літр холодної кип'яченої води.

1. У мисці змішуємо яйця, соду, сіль та цукор з водою.
2. Додаємо борошно, попередньо просіявши кілька разів.
3. На середній швидкості міксера змішуємо тісто до однорідної маси. За консистенцією тісто має бути схожим на кисіль.
4. Додаємо оливкову олію та даємо тесту постояти 20 хвилин.
5. Смажимо млинці на змащеній будь-яким жиром сковороді.

Ще один плюс таких млинців – еластичність. Такі млинці відмінно поєднуються з м'ясом, грибами або печінкою. Наприклад, можна загорнути їх у вигляді мішечків з різною начинкою, зав'язавши пір'їною зеленої цибулі. Подавати таку страву можна зі сметаною чи натуральним йогуртом.

Як приготувати млинці на воді?

Млинці повітря на мінеральній воді

Ще один економічний рецепт млинців, які готуються лише з 1 яйцем. Такі млинці відмінно підійдуть на сніданок, тому що готуються дуже швидко, а рецепт розрахований на дві порції.

1. Яйце, цукор, ванілін та сіль змішати в мисці. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто.
2. Потроху вливаємо молоко та мінеральну воду. Щоб тісто вийшло однорідним, можна скористатися міксером.
3. Сковороду обов'язково потрібно добре розігріти та ретельно змастити олією, щоб млинці не прилипли.
4. Обсмажуємо вироби із двох сторін до готовності.

Млинці з мінеральною водою виходять дуже легкими та повітряними. Їх чудово доповнить свіжа полуниця, персики, карамелізована груша чи гарбуз.

Млинці на мінеральній воді.

Цікавими та дуже ароматними виходять млинці з манкою. Нею можна замінити муку в рецепті як повністю, так і наполовину.

• 1 склянка теплого молока 3,2% жирності.
• 1 склянка теплої води.
• 2 середні яйця.
• 2 столові ложки (без гірки) цукру.
• 3 столові ложки (з гіркою) манної крупи.
• 50 мл оливкової олії.
• 1 щіпка солі.
• Борошно – на око, скільки візьме тісто до потрібної густини.

Манкою в тесті можна замінити борошно наполовину або повністю

1. У молоко додаємо сіль, цукор та воду.
2. У суміш, що вийшла, вбиваємо яйця і ретельно розмішуємо.
3. Поступово додаємо манку та продовжуємо збивати.
4. Залишаємо тісто в теплому місці приблизно на 30 хвилин, щоб манка набухла.
5. Доводимо тісто до консистенції за допомогою борошна.
6. Безпосередньо перед жаркою додаємо оливкову олію.

Млинці з манкою відмінно поєднуються з медом або малиновим варенням. Подавати їх найкраще з чаєм чи молоком.

Млинці з гречаного борошна

Такий рецепт чудово підійде тим, хто дотримується правильного харчування.

• 0,5 літри нежирного молока.
• 0,5 склянки гречаного борошна.
• 0,75 склянки пшеничного борошна грубого помелу.
• 1 щіпка солі.
• 3 великі яйця.
• Велика ложка цукру.
• 50 г оливкової олії.

1. Відправляємо всі інгредієнти в міксер і добре збиваємо.
2. Залишаємо тісто на ніч у холодильнику.
3. Дістаємо його за годину до смаження і знову перемішуємо. Тісто вийде схожим на густі вершки. Якщо тісто занадто густе – додаємо молока, якщо рідке – борошна.
4. Смажити млинці слід на змащеній оливковою олією сковороді.

Такі млинці відмінно поєднуються з червоною слабосоленою рибою і вершковим сиром. Ще один популярний варіант – сирний сир, зелень та томати.

Млинці за таким рецептом стануть чудовим сніданком. Приготовані на нежирному молоці та яйцях, ці млинці забезпечать організм білками, а вівсяне борошно зарядить енергією.

• 50 грам вівсяних пластівців.
• 50 г пшеничного борошна грубого помелу.
• 2 сирі яйця.
• 1,5 склянки знежиреного молока.
• 3 столові ложки рафінованої олії.
• Сіль за смаком.

1. До вівсяних пластівців додаємо борошно, що просіює.
2. Додаємо в отриману суміш яйця та олію і добре перемішуємо.
3. Невеликими порціями вливаємо молоко.
4. Залишаємо тісто під кришкою на півгодини.
5. Перемішуємо тісто віночком, перш ніж відправити його порцію на сковороду. Робити це потрібно, щоб вівсяні пластівці не осідали на дно і рівномірно розподілялися.

Такі млинці виходять досить калорійними. Подавати їх можна, наприклад, з медом, горіхами, курагою або родзинками до гарячого чаю. Добре вони поєднуються і з солоною начинкою - сиром, грибами чи куркою.

Для приготування таких млинців знадобиться казеїновий протеїн. За ним можна вирушити до магазину спортивного харчування, хоча останнім часом його можна відшукати і на полицях великих супермаркетів. Безперечним плюсом таких млинців є те, що їсти їх можна навіть увечері, не боячись зіпсувати фігуру.

• 70 грам вівсяних пластівців.
• 50 г нежирного молока.
• 1 черпак протеїну.
• 0,5 склянки сирих яєчних білків.

1. Змішуємо всі інгредієнти у блендері.
2. Отриману суміш виливаємо на гарячу сковороду та підсмажуємо з одного боку до рум'яних країв. Після цього акуратно перевертаємо і смажимо ще 1-2 хвилини.
3. Подаємо з арахісовим маслом, бананом та мигдалем.

Такі млинці припадуть до смаку як дорослим, так і дітям.

Як барвники використовуються натуральні інгредієнти, що зробить страву не тільки красивою та смачною, але й корисною.

• 2 склянки борошна.
• 0,5 склянки молока.
• 0,5 склянки нежирного кефіру.
• 2 яйця.
• 3 столові ложки цукру.
• 2 чайні ложки пекарського порошку.
• 1 чайна ложка соди.
• 3 столові ложки топленої олії.

Колір млинцям додадуть такі інгредієнти:

• 50 г вишень (можна свіжоморожених).
• Половина пучка шпинату.
• 1 середня морквина.
• Жменя чорниці
• 1 стиглий помідор
• Столова ложка какао.

1. У великій мисці змішуємо борошно, цукор, соду та розпушувач.
2. Розбиваємо яйця, додаємо молоко, кефір та олію, продовжуючи збивати.
3. Поступово переливаємо рідкі інгредієнти до борошна та перемішуємо до однорідної маси за допомогою міксера.
4. Ділимо тісто на 6 рівних частин.
5. Вишні розморожуємо та віджимаємо сік за допомогою дрібного сита. Отриманий сік відправляємо у першу миску із тестом. Ці млинці будуть рожевими.
6. У другу миску відправляємо свіжий сік помідора. Ці млинці будуть червоними.
7. У третю миску відправляємо какао-порошок. Щоб тісто не вийшло дуже густим, можна додати пару ложок молока або води.
8. Добре промитий шпинат подрібнюємо блендером. Пропускаємо через сито. Тісто у четвертій мисці вийде яскраво-зеленим. За бажання можна додати дрібно рубаний кріп.
9. Морквину трьом на дрібній тертці та віджимаємо сік за допомогою сита. Млинці з цього тесту вийдуть яскраво-жовтими.
10. Для приготування млинця з чорниці робимо в блендері пюре.
11. Кожен млинець обсмажуємо із двох сторін по 2 хвилини на середньому вогні.

Для рожевого, фіолетового, шоколадного млинця відмінно підійде сирний крем із ягодами або карамелізованими фруктами. Відмінною прикрасою для такого блюда будуть листочки м'яти або палички кориці. Для зеленого, жовтого та червоного млинця підберіть начинку, наприклад, з ніжного сиру сирного із зеленню та морепродуктів.

Незважаючи на те, що млинці вважаються однією з найдавніших страв російської кухні, не бійтеся експериментувати. Традиційно млинець повинен мати круглу форму, символізуючи сонце.

• Щоб зробити подачу оригінальною та незвичайною, можна спекти млинці у вигляді сіточки. Для цього слід видавлювати млинці на сковороду із кулінарного шприца. Щоб начинка з таких млинців не випадала, можна зробити прошарок із листя шпинату.

• З млинців квадратної форми можна зробити роли з різними начинками.
• Використовуючи харчові барвники, можна влаштувати справжню веселку на блюді.
• Як начинка для млинців підійде практично все, що знайдеться в холодильнику: від солоної риби та вершкових сирів до арахісової пасти та печеного гарбуза.
• Млинці можна подавати і з різними соусами: кленовим сиропом, шоколадним топінгом, журавлинним соусом та іншими.

Рецепт сподобався: 10

Рецепт: Млинці на молоці – класичні, такі багато років пече моя мама

Інгредієнти:
молоко – 0,5 літра;
яйця курячі – 2 штуки;
цукор-пісок – 1 ч. л;
сіль - трохи (хороша дрібка);
олія рослинна – 2 ст. л. ;
борошно – скільки візьме тісто

Млинці люблю з дитинства. Причому і їсти та їх готувати. Багато років готувала саме за цим рецептом.

нам потрібно 0,5 літра теплого молока.

Кладемо 2 яйця, але за маминим рецептом можна й одне

та рафінована рослинна олія

додаємо борошно до потрібної густоти.

тісто повинне вийде в міру рідке, але як би важкувато. пропорції борошна точно не скажу. Мама клала на 1 літр 2 склянки, а я що називається на око, густоту дивлюся сама

Сковороду розжарити, налити олію і добре олію прогріти. Наливаємо тісто і смажимо млинці. Причому, мало більше я не наливаю, вони всі будуть чудово зніматися.

Перший млинець наймасляніший і найсмачніший, до того ж найшкідливіший, ніколи не даю його дітям

Час приготування:PT01H00M 1 год.

Простий рецепт млинців на молоці рецепт

Усі люблять млинці та підбирають найсмачніші рецепти цієї страви для себе. Млинці - дуже ситна страва, яку можна приготувати буквально за 20 хвилин. Якщо Ви чекаєте на гостей, а у Вас нічого немає до чаю, але є молоко – завжди можна приготувати млинці. Навіть просто на сніданок чоловіки люблять млинці! Нагодуйте чоловіка ними вранці і він буде задоволеним цілий день, тим більше, що рецепт млинців на молоці дуже простий!

Млинці можна завжди урізноманітнити: зробити їх з начинкою з сиру, картоплі та грибів, цибулі, полуниці та іриски, банана та шоколадки, шинки та сиру або з чим завгодно, що є в холодильнику. Подавати цю смачну страву можна зі згущеним молоком, сметаною, варенням, медом або просто олією та цукром.
Млинці робляться дуже просто.

Тільки для цього бажано потрібна спеціальна плоска сковорода для млинців, дерев'яна лопатка та міксер. Але якщо всього цього немає, це не проблема, просто приготування може завдати Вам невеликих незручностей: у глибокій сковороді важко перевертати млинець, а без лопатки можна це робити ножем. За відсутності міксера скористайтеся віночком або вилкою для створення однорідної маси.

Рецепт тіста для млинців

Рецепт на молоці:
на літр тесту

1. Молоко 0,5л.
2. Яйця 1-2 штуки
3. Сода щіпка
4. Сіль щіпка
5. Цукор 2 ст. ложки
6. Борошно 2 склянки
7. Соняшникова олія 3 ложки

Спочатку виберіть зручну посудину. Зазвичай використовують ківш. Висипте борошно, вбийте яйця, покладіть цукор, сіль, соду, розмішайте ложкою. Наливайте молоко та помішуйте тісто. Для зручності скористайтесь міксером. Тісто має вийти за консистенцією як рідка сметана.

Якщо Ви хочете, щоб млинці були ажурними (тобто дірочку), зробіть тісто трохи рідше (консистенції вершків) і додайте соди 2 щіпки. Для щільненьких млинців підійде суміш рідкої сметани. Досягши результату, влийте в тісто 1 ложку соняшникової олії і розмішайте ще раз. Налийте масло в сковорідку і нехай воно розігріється, потім злийте масло (щоб не було грудок).

Візьміть черпак, наберіть тісто і налийте на гарячу сковороду, рівномірно розподіляючи тісто, нахиляючи сковороду. Поставте на середній чи повільний вогонь. Коли краї почнуть рум'янитися – переверніть млинець. З літра тесту виходить не менше 15 пишненьких млинців, або близько 30 тонких.

Якщо млинці сильно підгоряють, значить Ви насипали багато цукру, від нього вони чорніють у мить і виходять негарними. Якщо Млинці рвуться і їх неможливо перевернути - додайте|добавляйте| в тісто борошна (значить занадто рідке тісто) і ретельно перемішайте.

Для того, щоб млинці були дірявими (ажурними), замість соняшникової налийте в тісто 2 ложки розпеченого вершкового масла.

Запам'ятайте, що при смаженні млинців далеко від сковороди не відходьте, бо млинці можуть швидко згоріти. Варто брати до уваги, що друга сторона млинця рум'яниться дуже швидко. Після того, як Ви перевертаєте сковороду і млинець падає на тарілку – покладіть на нього шматочок вершкового масла, вийде дуже смачно.
Є дуже незвичайний і зручний рецепт млинців для зайнятих господарок.

Один дуже відомий кухар запропонував робити тісто прямо у пляшці. Чим це зручно? По-перше, перемішувати інгредієнти таким чином можна швидко і легко, по-друге, тісто можна використовувати кілька днів, воно чудово зберігається у закритій ємності у холодильнику.

Рецепт млинців на молоці тонкі

Рецепт млинців у пляшці

1. Молоко 600мл.
2. Борошно 10 ст. ложок
3. Сіль 0,5 ч. л. (без гірки)
4. Цукор 3 ст. л
5. Яйце 3 шт.
6. Олія 3 ст. ложки

Візьміть пляшку, попередньо добре вимиту, вставте в шийку лійку. Всипте туди борошно, сіль, цукор, вбийте яйця, влийте олію, молоко. Закрутіть туго пляшку кришкою. Потрусіть пляшку до перемішування всіх інгредієнтів для млинців.

Головне, щоб пляшка була не надто повною, бо стрибати з пляшкою доведеться дуже довго. Також із пляшки дуже зручно наливати тісто на сковороду. Зробили штук 6 млинців – з'їли на сніданок, а на вечерю вже підсмажили свіжі. Виходить, що млинці завжди гарячі та смачні і не потрібно щоразу на кілька млинців замішувати тісто, вибруджуючи при цьому стільницю, ємності, ложки.

Рецепт товстих млинців

1. Молоко 550 г
2. Яйце 1 шт.
3. Олія вершкове 25 г.
4. Дріжджі сухі 7 г.
5. Сіль щіпка
6. Цукор 2 ложки

Насамперед займемося підготовкою дріжджів. Нагріваємо молоко (0,5 склянки) не більше ніж до 40 градусів, сиплемо туди дріжджі, розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин до «оживання». Поки стоять дріжджі, беремо ємність і вливаємо туди решту молока, втручаємо сіль, цукор, борошно.

Топимо масло в ковшіку і коли воно охолоне - додаємо туди яйце. Олію з яйцем перемішуємо і вливаємо в тісто. Саме вже підходять і дріжджі. Вливаємо їх у ємність із тестом і добре вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Тісто виходить за густотою, як рідка сметана. Накриваємо тісто в ємності рушником і забираємо в тепле місце на кілька годин. Один-два рази його потрібно перемішати. Через 2 години можна брати сковороду та смажити млинці. Цей рецепт сподобається всім, хто любить товсті млинці. На дріжджах виходять саме такі.

Якщо Ви хочете зробити млинці з солодкою начинкою, то рецепт не змінюється, а всередину Ви вже додаєте все, що забажаєте. Коли начинка буде ситна, але не солодка, не додавайте так багато цукру, зменшіть його кількість в 4 рази. Якщо це сир із шинкою, але потрібно буде загорнути млинець та покласти на сковороду.

Тоді сир розтопиться, і млинець буде дуже смачним. Якщо це сир чи картопля з грибами, то просто заздалегідь приготуйте начинку і, оскільки вона вже буде обсмажена, просто загортайте в млинець. Шоколад для начинки слід розтопити заздалегідь, на сковороді потрібно дуже довго топити, чого не витримає млинець. Тому покладіть шоколад у тарілці у мікрохвильову піч і так ви прискорите процес.

Обов'язково балуйте свого чоловіка та діток смачною випічкою. Млинці – дуже простий та швидкий варіант смачно та ситно нагодувати будь-яку родину. Змінюйте начинки і так Ви урізноманітнюєте страву.

Рецепт приготування млинців на молоці.

Тонкі млинці на молоці

Покроковий спосіб приготування

Додаємо сіль, збиваємо доки не з'явиться пінка.

Виливаємо молоко, і ще раз старанно збиваємо.

Далі потроху додаємо просіяне борошно і замішуємо рідке тісто. Додаємо олію і ще раз старанно переміщуємо.

Нагріваємо сковороду, змащуємо олією, виливаємо тісто і крутимо сковороду, щоб вийшло коло.

Чекаємо приблизно хвилини 3 - 4, перевертаємо на інший бік і почекаємо ще 2 хвилини.

І продовжуємо також випікати млинці доки не закінчиться все тісто. Перед кожним млинцем необхідно змащувати сковороду олією, щоб млинець не прилип.

Подавати зі сметаною, розтопленим вершковим маслом і згущеним молоком.

Приємного все апетиту!

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачною стравою, перегляньте ще один рецепт піци з грибами.

Тонкі млинці на кефірі без соди

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тонкі млинці на молоці" - наш рецепт з покроковими фото.

Юлія Висоцька схвалює!

Класичні млинці на молоці

Часто в меню дорогих ресторанів та звичайних кафе є домашня випічка - млинці. Здавалося б, немає нічого складного у приготуванні цієї страви. Воно вже давно вважається звичайним, але мало хто відмовиться скуштувати смачний млинець із запалу зі спеку. Так, мабуть, млинці ніколи не втратить своєї «кулінарної» популярності!

Спекти смачні млинці можна за багатьма різноманітними рецептами. Постійні інгредієнти в них доповнюються та перетворюються, але класичні млинці на молоці має вміти приготувати кожна господиня. Рецепт цієї традиційної домашньої випічки обов'язково повинен зберігатися у вашій кулінарній скарбничці, тим більше, що він простий.

Є смачні млинці можна зі сметаною або медом, а можна загорнути в них начинку. Так як рецепт у нас класичний, то і начинка може бути солодка чи солона – будь-яка, яку душа забажає.

Озброюйтесь необхідною кількістю продуктів, чашею, віночком, поварешкою ​​та відповідною сковородою. За допомогою нашого рецепту з фото спекти класичні тонкі млинці на молоці. Із запропонованої кількості продуктів вийде 4 порції, а з начинкою буде набагато більше. Час приготування – 30 хвилин.

• Молоко – 500мл;
• Куряче яйце – 2 штуки;
• Пшеничне борошно – 180 г;
• Вершкове масло – 1 столова ложка;
• Сіль - 1/2 чайної ложки;
• Цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• Рослинна олія – для змащення сковороди.

Для приготування класичних млинців на 1 літр молока помножте всі інгредієнти вдвічі.

Як приготувати млинці на молоці?

Щоб вам зручніше було замішувати тісто для пропонованої домашньої випічки, візьміть містку чашку. Реалізацію рецепту почніть із розбивання курячих яєць. Достатньо буде пари штук, але якщо яйця маленького розміру, то їх кількість можна збільшити на одну штуку.

Приправте курячі яйця сіллю та цукровим піском. Зауважте, що кількість спецій, що використовуються - невелика, адже класичні млинці на молоці повинні бути і не солодкими, і не солоними.

Для подальшої процедури знадобиться віночок. Збийте вміст чаші так, щоб вийшла однорідна маса яєчна. Багато господарки воліють застосовувати більш «сучасний» інструмент – міксер. Але краще використовувати, все ж таки, ручний варіант збивання.

У яєчну масу, що вийшла, влийте половину норми молока. Перемішайте інгредієнти.

Всипте порціями пшеничне борошно в чашку. Перемішайте ретельно. Тісто виходить густе, то має бути на даному кулінарному етапі.

Розтопіть вершкове масло|мастило|. Влийте його в густе тісто млинця. А також додайте молоко, що залишилося. Добре перемішайте всі інгредієнти. Консистенція млинця вийшла такою, як треба для випічки!

Розжарити сковороду-млинець. Змастіть її поверхню олією. А тепер приступайте до випікання класичних млинців на сковороді. Зачерпніть тісто поварешкою, влийте його на сковороду, розподіливши по всій поверхні. З кожного боку випікайте млинці приблизно хвилинку. Після випікання покладіть млинець на тарілку і змастіть вершковим маслом.

Млинці на молоці виходять і апетитними, і смачними! Подайте такі класичні млинці зі сметаною!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Тонкі млинці з дірочками, пухкі та товсті, млинці на топленому маслі - рецептів просто величезна кількість! Для випічки теж використовують різні сорти борошна. Тісто може бути заварним, на дріжджах, прісним і навіть борошно буде не завжди обов'язковим інгредієнтом - його можна замінювати крохмалем. З млинців готують торти, начиняють їх фаршем, сиром і взагалі всім, чим душа забажає))))

Млинці до дієтичних страв віднести не можна. Це досить жирні і калорійні ласощі. Про це слід не забувати. Тому якщо ви плануєте загортати в млинці солодку начинку, то, щоб частування стало корисним для здоров'я, можна замінити шоколадну крихту свіжими ягодами, наприклад, а крем із збитих вершків – йогуртом або маложирною сметаною.

Тонкі млинці на молоці з дірочками

Що необхідно:

• борошно (800 г);
• молоко (1200 мл);
• цукор (2 столові ложки);
• курячі яйця (2 штуки)
• вершкове масло (40 г);
• сода, сіль.

Як приготувати:

1. Приготування починається із збивання яєць. Якщо немає віночка, то це чудово можна зробити звичайною вилкою.
2. До яєць йде цукор та сіль. Молоко має бути кімнатної температури, тому якщо воно тільки дісталося з холодильника, його потрібно трохи розігріти. Додаємо його в тісто.
3. Наступною буде мука, природно, її необхідно просіяти. При додаванні борошна тісто помішується безперервно, щоб не утворилися грудки. Консистенція має вийти як рідка сметана.
4. Даємо тесту постояти близько пів години і приступаємо до випікання млинців.

Якщо млинці не були з'їдені за один день, то наступного можна підігріти в мікрохвильовій печі, попередньо посипавши цукром і склавши в трикутнички.

Рецепт тонких млинців із дірочками на 1 літр молока

Що необхідно:

• молоко (1 літр);
• курячі яйця (3 штуки);
• цукор (ст. ложка);
• рослинна олія (3 ст. ложки);
• сода (половина ч. ложки);
• сіль (половина ч. ложки);
• борошно.

Як приготувати:

1. Як і в першому рецепті, приготування тесту починається зі збивання яєць.
2. Додаємо їх до теплого молока.
3. Цукор і сіль можна додати в молоко, а можна розмішати в борошні, що просіює.
4. Борошно додається порційно, а тісто постійно помішується, щоб уникнути утворення грудочок. Дозування продукту визначається в міру її додавання.
5. Соду необхідно загасити, а потім додати до тесту разом із олією.

Тісто готове! Випікати млинці на сухій, попередньо розігрітій сковорідці.

Класичний рецепт млинців на молоці

Що необхідно:

• пшеничне борошно (750 грам);
• молоко (1,200 л.);
• курячі яйця (2 штуки);
• вершкове масло (30 г);
• дріжджі живі (30 г);
• цукор (2 ст. ложки);
• сіль.

Як приготувати:

1. Насамперед розігріваємо молоко, але не сильно. Ледь ледь.
2. Додаємо до нього дріжджі, цукор, сіль.
3. Яйця ж краще розбивати по одному в окремій тарілці, тільки після додавати кожне до всіх інгредієнтів, щоб зіпсоване яєчко, що випадково трапилося, не зіпсувало і всі страви.
4. Тепер можна засипати муку. Робимо це обережно, тонким струмком, постійно помішуючи тісто. Спритність може призвести до утворення в тесті грудочок.
5. Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити, а потім додати в тісто.

Воно має постояти приблизно пів години, щоб дріжджі добре подіяли. Накрийте ємність із тестом кухонним рушником і поставити у тепле місце на 30 хвилин. Тепер можна приступати до випікання!

Рецепт заварних (з окропом) млинців на молоці

Що необхідно:

• курячі яйця (2 штуки);
• молоко (350 - 400 мл.);
• крутий окріп (склянка);
• пшеничне борошно (склянка);
• цукор (ст. ложка);
• сіль за смаком);
• розпушувач (половина ч. ложки);
• олія (3 ст. ложки).

Як приготувати:

1. Збиваємо яйця.
2. Далі будемо додавати розігріте молоко та цукор. На кожному етапі необхідно ретельно все перемішувати.
3. У просіяному борошні добре розмішати сіль і розпушувач, висипати все в майбутнє тісто, також не забуваючи помішувати.
4. Останній етап для заварного тіста – це окріп та рослинна олія. Виливаємо склянку окропу з олією та тісто готове!

Випікаємо млинці звичним способом.

Тонкі млинці на молоці з дірочками - рецепт без яєць

Що необхідно:

• борошно (250 г);
• молоко (0,5 л);
• рослинна олія (2 ст. ложки);
• цукор (3 ч. ложки);
• сіль за смаком);
• вершкове масло (50 г).

Як приготувати:

1. Над глибокою ємністю просіяти борошно, далі додається цукор та сіль.
2. Тепер починаємо акуратно тонким струмком вливати молоко, безперервно заважаючи, щоб не утворювались грудочки.
3. Додаємо олію і можна залишити тісто відпочити хвилин на п'ять - сім.

Після цього можна приступати до випікання млинців!

1. Перед приготуванням тіста борошно просіяти, щоб наситити його киснем і позбавитися частинок сміття.
2. Уважно стежте за консистенцією, щоб не переборщити з борошном. Густе тісто погано розтікається по сковорідці, а надто рідке стане причиною поганої еластичності. Млинці просто рвуться при перевертанні.
3. Цукор для тесту – обов'язковий інгредієнт. Додавати його потрібно навіть у тому випадку, якщо вам потрібні несолодкі млинці. Без цукру вони будуть такими золотистими. Саме він надає їм такого апетитного кольору.
4. Використання олії полегшує процес перевертання млинця на сковороді. Вершкове масло легко можна замінити рослинним.
5. Перед додаванням муки всі інгредієнти повинні бути ретельно перемішані.
6. Для перемішування краще скористатися віночком або міксером, тому тісто буде без грудок.
7. Розбивати яйця краще по одному та в іншій тарі, тому що випадкове попадання несвіжого продукту може зіпсувати всі млинці.

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Це традиційна страва слов'янського народу, яку дуже люблять готувати в кожній російській родині з найдавніших часів і, звичайно ж, до сьогодні. У різних кухнях світу існують свої варіанти приготування, наприклад: в американців панкейки, тортильяс у мексиканців і т.д.

Зпекти ці по-справжньому смачні борошняні вироби можна різними способами, ось наприклад. Основні їх інгредієнти можна чимось доповнити і перетворити, але по-класичному виду на молоці, як я вважаю, повинна вміти спекти кожна господиня. І звичайно ж, цей корисний спосіб традиційної випічки повинен зберігатися у вашому кулінарному блокноті, тим більше, що він простий.

Отже, озброїться необхідними продуктами і починайте приготування по-класичному рецепту. А після того, як оціните їхній смак, напишіть свою думку в коментарях.

Інгредієнти:

• Молоко – 350 мл.
• Яйце - 2 шт.
• Борошно - 30 гр.
• Цукровий пісок - 30 гр.
• Рослинна олія - ​​40 гр.
• Сіль - 0,5 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. У глибокій тарі збиваємо курячі яйця, вливаємо молоко, всипаємо цукровий пісок, сіль, просіюємо муку|борошно| і замішуємо не густе тісто без грудок. Якщо все ж таки невеликі грудочки залишилися, нічого страшного вони розійдуться. Залишаємо тісто на 30 хвилин на столі.

2. У тісто, що відпочило, вливаємо рослинну олію. Сковороду розігріваємо та наливаємо на неї тісто, розподіляємо рівним тонким шаром. Обсмажуємо з одного боку та перевертаємо на іншу.

3. Обсмажений млинець знімаємо, кладемо його на блюдце, можна зверху посипати цукром і покласти вершкове масло. Потім наливаємо нову порцію тіста і в такий спосіб робимо такі.

Отримане вираз подаємо до столу зі сметаною, варенням або джемом. Смачного.

Млинці на молоці за 5 хвилин.

Інгредієнти:

• Молоко – 400 мл.
• Яйця - 2 шт.
• Цукровий пісок - 4 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки
• Борошно - до кондиції

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера наливаємо молоко, розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок, щіпку солі, вливаємо олію і додаємо борошно, що просіює, збиваємо. Дивимося консистенцію якщо не вистачає, то додаємо борошно ще, у мене на це йде 15 ст. ложок.

2. Залишаємо на 15 хвилин. За цей час всі компоненти маси, що вийшла, краще стануть взаємодіяти один з одним і тісто буде добре розтікатися. Розігріваємо сковороду, наливаємо тісто, розподіляємо його та обсмажуємо з двох боків.

Такий варіант підходить для швидкого сімейного сніданку. Смачного.

Класичні млинці із содою

Інгредієнти:

• Молоко – 1 літр
• Яйця - 2 шт.
• Цукровий пісок - 2 ст. ложки
• Сіль - пару щіпок
• Сода - 0,5 ч. ложки
• Рослинна олія - ​​4 ст. ложки
• Вершкове масло - для змащування
• Борошно - 270 гр.

Спосіб приготування:

1. Відміряємо 1 літр молока, виливаємо його в каструлю і ставимо на розігріту плиту. Доводимо до теплого стану. Головне, щоб воно не було крижаним, інакше млинці вийдуть сирими і погано перевертатимуться.

2. У ємність розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок, сіль пару щіпок та соду, все перемішуємо.

3. До яйця вливаємо олію, тепер з каструлі беремо 300 мл молока і додаємо до інгредієнтів, перемішуємо, всипаємо борошно, попередньо просіявши.

4. У цю масу додаємо молоко, що залишилося. Консистенція тесту схожа не дуже густі вершки. Залишаємо на 30 хвилин.

5. Попередньо розпечену сковороду змащуємо олією. Половником наливаємо тісто на сковорідку, розподіляємо по всій поверхні. Коли краї підрум'янилися, можна перевертати і таким чином смажимо. Змащуємо готові млинці вершковим маслом.

З такою кількістю цукру наше явище підходить як для солодкої, так і не для солодкої начинки. Завдяки соді вони виходять із гарними дірочками.

Тонкі ажурні млинці на молоці та окропі з дірочками

Інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки
• молоко - 400 мл
• окріп - 200 мл
• яйця курячі - 2 шт
• олія рослинна - 3 ст. л
• розпушувач - 1 ч. л
• цукор - 2 ст. л
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Насамперед у миску вбиваємо яйця, вливаємо молоко і за допомогою блендера збиваємо до появи піни.

Потім всипаємо борошно, що просіює, цукор, розпушувач, сіль і доводимо до однорідного стану.

Тепер вливаємо окріп і відразу ж перемішуємо.

Залишилося тільки додати олію, перемішати і на цьому тісто готове.

Щоб млинці вийшли ажурними, необхідно готової суміші дати настоятися протягом 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час утворюються бульбашки у тесті.

Обсмажуємо із двох сторін до золотистої скоринки.

Виходять тоненькі, прозорі та дуже смачні, спробуйте приготувати і Ви!

Рецепт смачних млинців на молоці та кефірі

Інгредієнти:

• Борошно - 1,5 склянки
• молоко - 200 мл
• кефір - 100 мл
• яйце куряче - 1 шт
• цукор - 1 ст. л
• сода - 1 ч. л
• олія рослинна для смаження - 2 ст. л
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті необхідно трохи підігріти кефір, але він не повинен бути гарячим і змішуємо його з яйцем, цукром, сіллю і содою. Ретельно перемішуємо до однорідності.

Потім всипаємо борошно, що просіює, і одночасно збиваємо віночком або міксером так, щоб не було грудочок.

Тепер доводимо в каструльці до кипіння молоко і тоненьким струмком вливаємо його в тісто, одночасно помішуючи віночком. Раптом, якщо тісто вийшло рідким, то на свій погляд можете додати трохи борошна.

Добре прожарюємо сковороду, змащуємо її олією і випікаємо наше блюдо до золотистої скоринки спочатку з одного боку, потім перевертаємо і проробляємо те саме з іншого боку.

Знімаємо зі сковороди, перекладаємо на тарілку та промазуємо їх олією чи улюбленим варенням.

Пишні млинці на воді та дріжджах

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 300 гр
• яйця - 3 шт
• молоко - 300 мл
• вода - 200 мл
• дріжджі сухі швидкодіючі - 7 гр
• цукор - 60 гр
• соняшникова олія - ​​100 мл
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

У мисці з'єднуємо яйця з цукром і сіллю, потім збиваємо до появи бульбашок.

Кількість цукру в даному рецепті підібрано оптимально для нейтрального смаку, так як дріжджі люблять цукор, блюдо не вийде дуже солодким.

Тепер ставимо тісто в тепле місце, а щоб прискорити цей процес я ставлю його на включену плиту градусів 40 і тримаю на ній 40-50 хвилин, до того моменту поки воно не підніметься. Після перемішую, даю трохи осісти і ставлю повторно на плиту, щоб тісто ще раз піднялося, але тепер у жодному разі не перемішуємо, потрібно зберегти всі бульбашки, які з'явилися в тісті.

Ставимо сковороду на плиту, розігріваємо, змащуємо маслом і за допомогою половника акуратно виливаємо в неї тісто так, щоб воно поступово розтеклося по всій поверхні.

Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо і проробляємо те саме і з іншого боку. І так чинимо з кожним млинцем.

Подаємо готову страву до чаю з будь-якими начинками, приємного апетиту!

Як приготувати млинці на 1 літр молока?

Інгредієнти:

• Молоко жирне – 1 літр
• яйця - 3 шт
• борошно пшеничне - 2 склянки
• розпушувач - 15 гр
• цукор - 20 гр
• олія соняшникова - 4 ст. л
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб замісити рідке тісто млинця, необхідно влити приблизно 300 мілілітрів свіжого молока в глибоку миску, сюди ж додають три середні яйця.

2. Ретельно збиваємо обидва інгредієнти за допомогою вилочки або віночка і сюди по черзі всипаємо не велику кухонну сіль і цукор. Збиваємо молочно-яєчну масу до появи густої піни

3. Після цього в масу, що вийшла, вливаємо соняшникову олію і всипаємо просіяне борошно і розпушувач. Добре перемішуємо компоненти ложкою, має вийти досить в'язке тісто.

4. А щоб тісто вийшло рідкішим, тоненьким цівком вливаємо все молоко і доводимо до однорідного стану.

5. Тепер основу, що вийшла, накриваємо кришкою і залишаємо осторонь на пів години. Ось така витримка і сприятиме одержанню більш однорідного тесту.

6. Для смаження бажано взяти товстостінну сковороду, нагріваємо її, змащуємо олією і за допомогою половника вливаємо ріденьке тісто, яке за допомогою нахилів розподіляємо по всьому дну.

7. Обсмажуємо з кожного боку до появи рум'яної скоринки.

8. Готовий виріб чаркою викладаємо на плоску тарілку і змащуємо вершковим маслом.

Готову страву подаємо до чаю з улюбленим варенням, згущеним молоком або медом.

Млинці на молоці з 1 яйцем

Інгредієнти:

• Молоко – 500 мл.
• Яйце - 1 шт.
• Цукровий пісок - 35 гр.
• Солі - 5 гр.
• Соняшникова олія - ​​50 гр.
• Борошно - 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Виймаємо молоко з холодильника, виливаємо його в глибоку миску, до нього додаємо сіль, цукровий пісок, яйце і все збиваємо віником.

2. Порціями додаємо борошно, що просіює, і все перемішуємо. Наприкінці додаємо соняшникову рафіновану олію. Тісто має вийти не надто рідким і не надто густим.

3. Ставимо сковороду на плиту, добре розігріваємо її (для смаження найкраще підходить млинцева сковорода), змащуємо маслом.

4. Поварешкою ​​беремо невелику кількість тіста, виливаємо його на середину сковорідки та круговими рухами розподіляємо по всій поверхні.

5. Обсмажуємо млинець до золотистого кольору, потім перевертаємо і смажимо до готовності.

Від плити краще не відходити, тому що процес смаження дуже швидкий. Блюдо готове. З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 штучок, ви можете збільшити, тільки дотримуйтесь пропорцій. Смачного.

Тонкі млинці на 0.5 літра молока (відео)

Приємного вам апетиту!

З багатьох рецептів млинців кожен може вибрати на свій смак. Наша сім'я любить швидкі млинці на молоці. Вони виходять тонкими, ніжними та дуже смачними. Для фарширування тісто робиться трохи густішим, а якщо хочеться тонких – користуємося цим рецептом. Часу приготування займе зовсім небагато, зате на столі з'явиться ціла гірка найніжніших млинців!

Для приготування млинців на молоці підготуйте потрібні продукти за списком.

У зручну миску вб'ємо яйце, додамо сіль та цукор.

Добре перемішаємо віночком.

Додамо частину молока, приблизно склянку.

Добре перемішаємо, просіємо відразу все борошно.

Перемішаємо тісто віночком чи міксером до гладкості. Тісто виходить досить густим.

Тепер додамо молоко, що залишилося.

Перемішаємо, додамо олію.

Тісто виходить рідким та гладким.

Добре розігріємо сковороду для випічки млинців, змастимо її олією. Сковорода має бути дійсно розігрітою, це важливо для випікання гарних млинців. Випікаємо млинці, наливаючи тісто на сковороду та розподіляючи його тонким шаром. Пекуться млинці дуже швидко, приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. Можна розтопити трохи вершкового масла|мастила| і змащувати кожен знятий млинець. Ось такі тонкі та ніжні млинці у нас вийшли.

Подавайте ці тонкі швидкі млинці на молоці з варенням, сметаною, молоком, що згущує - хто з чим любить.

Млинці виходять тонкими, ніжними, дуже смачними!

Швидкі млинці на молоці просто тануть у роті, а подивіться, які вони гарні!

Смачного! Готуйте здоров'я!