సీఫుడ్ సూప్ రెసిపీ. సీఫుడ్ సూప్: మస్సెల్స్, రొయ్యలు, స్క్విడ్, ఆక్టోపస్

నేడు, వివిధ రకాల మత్స్య ఉత్పత్తులు మరియు వాటి నుండి తయారు చేయబడిన వంటకాలు అన్యదేశంగా పరిగణించబడవు. మీరు వేసవి మరియు శీతాకాలం రెండింటిలోనూ స్తంభింపచేసిన సముద్రపు కాక్టెయిల్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు. దీనిని ఉపయోగించగల వంటకాలు తయారుచేయడం సులభం మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, ఎక్కువ మంది గృహిణులు కుటుంబ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తున్నారు.

సముద్ర కాక్టెయిల్ - ఎంచుకునేటప్పుడు ఏమి చూడాలి?

సాధారణంగా, వర్గీకరించబడిన మత్స్యలో ఇవి ఉంటాయి:

• స్క్విడ్;
• రొయ్యలు;
• రాపానా;
• మస్సెల్స్;
• ఆక్టోపస్‌లు.

కొన్నిసార్లు ఇది ఎండ్రకాయలు, స్కాలోప్స్ మరియు కటిల్ ఫిష్ కలిగి ఉంటుంది.

సీఫుడ్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు విక్రేతలు ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తులను గడ్డకట్టడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి షరతులను పాటించరు. అందువల్ల, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజీలోని విషయాలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. ఉత్పత్తిని కరిగించి మళ్లీ స్తంభింపజేయడం వల్ల పెద్ద మొత్తంలో మంచు ఏర్పడుతుంది. అటువంటి వర్గీకరించబడిన మత్స్య నాణ్యత గురించి ఖచ్చితంగా చెప్పడం అసాధ్యం.

ఇంట్లో ప్యాకేజీని తెరిచినప్పుడు, సీఫుడ్ యొక్క వాసన మరియు రంగుకు శ్రద్ద. ఇది ఏవైనా సందేహాలను లేవనెత్తినట్లయితే, ఆహారం కోసం అటువంటి కాక్టెయిల్ను ఉపయోగించకుండా ఉండండి. ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అనేది అసహ్యకరమైన విషయం, ఇది ప్రమాదానికి విలువైనది కాదు, ప్రత్యేకించి పూర్తయిన వంటకం పెద్దలు మాత్రమే కాకుండా, పిల్లలు కూడా తింటారు.

మీరు కాక్టెయిల్ నాణ్యతను ఒప్పించిన తర్వాత, చేయవలసినది ఒక్కటే మిగిలి ఉంది - రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయండి. సలాడ్లు మరియు ప్రధాన కోర్సులు వర్గీకరించబడిన సీఫుడ్ నుండి తయారు చేయబడతాయి, అయితే సూప్‌లు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం.

సముద్ర కాక్టెయిల్ సూప్‌లు: ప్రసిద్ధ వంటకాలు

వేడి మరియు పుల్లని సూప్ (టామ్ యమ్ సూప్ యొక్క వైవిధ్యం)

కావలసినవి	పరిమాణం
పొడవైన ధాన్యపు బియ్యం -	100 గ్రా
టమోటా -	1 PC.
మిరపకాయ -	1 PC.
సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ -	300-350 గ్రా
నిమ్మ లేదా నిమ్మ -	1 PC.
మసాలా పొడి -	2 గ్రా
వెల్లుల్లి -	4 లవంగాలు
పార్స్లీ -	1 PC.
సోయా సాస్ -	50 మి.లీ
నీటి -	1 లీ
ఉ ప్పు -	4 గ్రా
వంట సమయం: 40 నిమిషాలు	100 గ్రాముల క్యాలరీ కంటెంట్: 126 కిలో కేలరీలు

ఈ సూప్ స్పైసీని ఇష్టపడే వారికి నచ్చుతుంది. డిష్ యొక్క ముఖ్యాంశం ఏమిటంటే, మిరపకాయ యొక్క కారంగా నిమ్మకాయ యొక్క ఆమ్లత్వంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఫలితం అసాధారణమైన మరియు ఆసక్తికరమైన రుచి.

వంట పద్ధతి:

ఒక saucepan లోకి 1 లీటరు నీరు పోయాలి. నిప్పు మీద ఉంచండి;

సీఫుడ్ ప్లేట్ మీద వేడినీరు పోయాలి, 5 నిమిషాల తర్వాత ప్రవహిస్తుంది;

వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, నీటిలో విసిరి, ఉప్పు వేయండి;

బియ్యం శుభ్రం చేయు. నీరు మరిగేటప్పుడు, పాన్లో బియ్యం ఉంచండి. 5-6 నిమిషాలు బియ్యం ఉడికించాలి;

పాన్ లోకి కాక్టెయిల్ ఉంచండి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి;

నిమ్మ (నిమ్మ) నుండి రసం పిండి వేయు. మిరపకాయను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. బియ్యం మరియు మత్స్యకు నిమ్మరసం మరియు మిరపకాయలను జోడించండి;

పాన్ లోకి సోయా సాస్ పోయాలి మరియు తీపి బఠానీలు జోడించండి;

టొమాటోను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు కదిలించు. 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి;

కొద్దిగా చల్లబడిన సూప్ లోతైన గిన్నెలలో ఉంచబడుతుంది మరియు పార్స్లీతో అలంకరించబడుతుంది.

సీ కాక్టెయిల్ టొమాటో సూప్

ఈ టమోటా సూప్ త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది దాని ప్రకాశవంతమైన రుచి ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, దాని ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువల ద్వారా కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ సూప్ అన్ని మత్స్య ప్రియులకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

కావలసినవి:

• టమోటా రసం - 350 ml;
• సముద్ర కాక్టెయిల్ - 300 గ్రా;
• టొమాటో - 1 పిసి .;
• గుడ్లు - 2 PC లు. చికెన్ లేదా 4 పిట్ట;
• చిన్న ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• తీపి మిరియాలు - 1 పిసి .;
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి);
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 3 PC లు;
• పసుపు;
• తులసి;
• ప్రోవెంకల్ సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 స్పూన్;
• నీరు - 500 ml.

కేలరీల కంటెంట్: 200 కిలో కేలరీలు.

వంట పద్ధతి:

1. 1. మత్స్య మిశ్రమం మీద వేడినీరు పోయాలి;

1. 5 నిమిషాల తరువాత, ఒక కోలాండర్ ద్వారా కాక్టెయిల్ను ప్రవహిస్తుంది మరియు పాన్లో వేయండి. సీఫుడ్ మీద నీరు పోయాలి మరియు స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి;
2. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. వాటిని వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి;
3. బెల్ పెప్పర్ మరియు టమోటాను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి;
4. ఒక కాక్టెయిల్తో ఒక saucepan లోకి ఫలితంగా వేయించడానికి ఉంచండి. అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి;
5. పాన్ లోకి టమోటా రసం పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు (మూలికలు డి ప్రోవెన్స్, పసుపు మరియు తులసి), ఒక వేసి తీసుకుని;
6. ఒక నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండి, ఒక సాస్పాన్లో సగం ఉంచండి. 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి;
7. ఒక గిన్నెలో గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి. తెలుపు మరియు పచ్చసొన కేవలం కలపడానికి సరిపోతుంది;
8. గుడ్లను సన్నని ప్రవాహంలో సూప్‌లో పోయాలి, అలా చేస్తున్నప్పుడు కదిలించు. 1 నిమిషం ఉడికించాలి;
9. వేడి నుండి ఫలితంగా సూప్ తొలగించండి. ఇది 5 నిమిషాలు కాయనివ్వండి;
10. ప్లేట్లు లోకి పోయాలి, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

పుట్టగొడుగులతో క్రీము సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ సూప్

క్రీము సూప్‌లు వాటి సున్నితమైన ఆకృతి మరియు తేలికపాటి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. సీఫుడ్ సూప్ మినహాయింపు కాదు. వర్గీకరించబడిన సీఫుడ్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ శుద్ధి చేసిన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని సృష్టిస్తాయి, అంతేకాకుండా, ఈ తేలికైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.

కావలసినవి:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు (చికెన్, చేపలు, కూరగాయలు) - 2 ఎల్ .;
• సముద్ర కాక్టెయిల్ - 500 గ్రా;
• క్రీమ్ (10-35%) - 200-250 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• వైట్ వైన్ - 150 ml (ఐచ్ఛికం);
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• ఆకుపచ్చ మెంతులు - అనేక కొమ్మలు;
• ఉ ప్పు;
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె.

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు.

కేలరీల కంటెంట్: 140 కిలో కేలరీలు.

వంట పద్ధతి:

1. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, వెల్లుల్లిని కోయండి;
2. ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
3. వర్గీకరించిన మత్స్యపై వేడినీరు పోయాలి, 5 నిమిషాల తర్వాత కోలాండర్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది;
4. ఒక సాస్పాన్లో నూనె (కూరగాయ మరియు వెన్న) వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. మృదువైనంత వరకు వేయించాలి;
5. వెల్లుల్లి జోడించండి. 1 నిమిషం వేయించాలి;
6. పాన్లో ఛాంపిగ్నాన్లను ఉంచండి. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని;
7. వైన్ లో పోయాలి. 5 నిమిషాలు ఒక మూత లేకుండా వైన్తో పుట్టగొడుగులను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోతుంది (సూప్ పిల్లల కోసం ఉద్దేశించినట్లయితే, ఈ దశను వదిలివేయవచ్చు);
8. పాన్ కు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, అది ఉప్పు. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి;
9. ఒక saucepan లో వర్గీకరించబడిన సీఫుడ్ ఉంచండి, మరిగే తర్వాత 5 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి;
10. క్రీమ్ లో పోయాలి. క్రీమ్ సూప్ ఒక వేసి తీసుకురండి. మీరు వెంటనే అగ్నిని ఆపివేయాలి;
11. క్రీము సూప్ నిటారుగా 15 నిమిషాలు ఇవ్వండి;
12. మెంతులు చల్లి సర్వ్.

సీఫుడ్ సూప్ "సీ కాక్టెయిల్"

సముద్రపు ఆహారం చాలా కాలంగా మధ్యధరా ఆహారం యొక్క ఆధారం. సీఫుడ్ సూప్‌లు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం, ఎందుకంటే అవి సిద్ధం చేయడం సులభం, నింపడం మరియు రుచికరమైనవి.

ఈ ఆసక్తికరమైన సూప్‌లలో ఒకటి సీ కాక్‌టెయిల్ సూప్.

కావలసినవి:

వంట సమయం: 45 నిమిషాలు.

కేలరీల కంటెంట్: 180 కిలో కేలరీలు.

వంట పద్ధతి:

1. సెలెరీ రూట్ ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి ఉండాలి;
2. ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు రుబ్బు;
3. సీఫుడ్ మీద వేడినీరు పోయాలి, 5 నిమిషాల తర్వాత కోలాండర్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది;
4. నిప్పు పెట్టిన సాస్పాన్లో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు వేయించాలి;
5. సెలెరీ మరియు మిరియాలు జోడించండి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి;
6. టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు పాన్ వాటిని జోడించండి. 2 నిమిషాలు వేయించాలి;
7. మిశ్రమాన్ని నీటితో పోయాలి. అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి;
8. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఒక saucepan లో ఉంచండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి;
9. కూరగాయల మిశ్రమానికి వర్గీకరించిన మత్స్య మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఉప్పు కలపండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి;
10. వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి. 10-15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి;
11. మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కతో అలంకరించబడిన వంటకాన్ని సర్వ్ చేయండి.

సీఫుడ్ సూప్‌ల కోసం మీరు వివిధ రకాల కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది అన్ని సూప్ తినే వారి ప్రాధాన్యతలను మరియు అభిరుచులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు కాక్టెయిల్‌తో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు, కొత్త పదార్థాలను జోడించవచ్చు, పాత వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు లేదా మినహాయించవచ్చు మరియు మీ స్వంత వంటకాలతో కూడా రావచ్చు.

ఎలా ఉడికించాలో చదవండి. ఈ డెజర్ట్ ఒక ఆసక్తికరమైన రుచి మరియు తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సిట్రస్ పండ్లలో మాత్రమే అంతర్లీనంగా ఉంటుంది.

పొగబెట్టిన సాసేజ్ మరియు క్యాబేజీ సలాడ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం. దీన్ని ప్రతిరోజూ మీ ఖజానాకు తీసుకెళ్లండి.

ఓవెన్లో కాల్చిన టర్కీ బ్రెస్ట్ అత్యంత మృదువైన, ఆహార మాంసం. ఇది మా వంటకాల ప్రకారం.

సీఫుడ్‌లో మైక్రోలెమెంట్స్, ఎసెన్షియల్ అమైనో యాసిడ్స్ మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వారి పోషక విలువ మాంసంతో పోల్చవచ్చు, కానీ అవి చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. అందువల్ల, మీ ఆహారంలో సీఫుడ్ ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం, మీ భోజనం వైవిధ్యంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

సీ కాక్టెయిల్ ఉపయోగించడానికి సులభమైన సీఫుడ్ ఒకటి. అయినప్పటికీ, వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు, కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

• సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు కేవలం 5 నిమిషాలు వేడినీరు పోయాలి, ఆపై ఒక కోలాండర్ ద్వారా హరించడం అవసరం. స్తంభింపచేసిన సీఫుడ్ ప్లేటర్ సూప్ తయారీలో ఉపయోగించబడకపోతే, దానిని వెంటనే వేడినీటిలో వేయవచ్చు;
• కాక్టెయిల్ ఇప్పటికీ డీఫ్రాస్ట్ చేయబడితే, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల నిల్వ చేయకూడదు. సీఫుడ్ త్వరగా చెడిపోతుంది;
• సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అందువల్ల, సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, మిగిలిన పదార్థాలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు దానిని జోడించాలి;
• మీకు సూప్‌లతో ఇబ్బంది పెట్టడానికి కూడా సమయం లేకపోతే, సీఫుడ్‌ను ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేసి, అందుబాటులో ఉన్న మసాలా దినుసులు వేసి, నిమ్మరసంతో చల్లి తినడం ప్రారంభించండి.

మీరు సీఫుడ్ కాక్టెయిల్‌ను ఉపయోగించగల వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి. మీరు దానితో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు, సలాడ్లు, మొదటి వంటకాలకు జోడించవచ్చు మరియు సైడ్ డిష్లను పూర్తి చేయవచ్చు. ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన వర్గీకరించిన మాంసాల యొక్క రెండు ప్యాకేజీలను కలిగి ఉండటం సరిపోతుంది, తద్వారా అవసరమైతే, మీరు త్వరగా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సూప్‌ను ఉడికించాలి.

బాన్ అపెటిట్!

ఇటీవలి వరకు, సీఫుడ్ సూప్ ఖరీదైన రెస్టారెంట్ల మెనుల్లో మాత్రమే కనిపించే రుచినిచ్చే వంటకంగా పరిగణించబడింది. బరువుతో సరసమైన ఘనీభవించిన సీఫుడ్ రావడంతో, ఎక్కువ మంది గృహిణులు ఇంట్లో అలాంటి సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. దాని అసాధారణమైన మరియు చాలా గొప్ప రుచికి అదనంగా, సీఫుడ్ సూప్ దాని తయారీ వేగానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఎందుకంటే ప్రధాన పదార్ధానికి అదనపు ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేదు మరియు సీఫుడ్ వేడినీటిలో కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో పూర్తిగా తయారు చేయబడుతుంది.

సీఫుడ్ చాలా అలెర్జీ అని మర్చిపోవద్దు. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, అలాగే చిన్నపిల్లలు మరియు తల్లి పాలివ్వడాన్ని కలిగి ఉన్న కుటుంబ సర్కిల్ కోసం ఈ సూప్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు ఈ వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

సూప్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం సీఫుడ్, కానీ సాధారణ చేపలు కాదు, కానీ మస్సెల్స్, చిన్న ఆక్టోపస్లు, రొయ్యలు మరియు స్క్విడ్. చాలా తరచుగా దుకాణాలలో మీరు స్తంభింపచేసిన వర్గీకరించిన మత్స్యను కనుగొనవచ్చు, ఇది మొదటి కోర్సును సిద్ధం చేయడానికి అనువైనది. అంతిమ ఫలితంలో అనేక రకాల సీఫుడ్లు మిళితం చేయబడతాయని భయపడవద్దు, ఈ కలగలుపు యొక్క భాగాలు రుచి మరియు వాసనలో ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. పూర్తయిన వంటకంలో ఆక్టోపస్ సామ్రాజ్యాన్ని చూడటం భయానకతను కలిగిస్తే మరియు మీరు మస్సెల్స్ రుచిని ఇష్టపడకపోతే, మీరు వాటిని సీఫుడ్ కలగలుపు నుండి మినహాయించవచ్చు;

ప్రాథమికంగా స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించని వారికి, మరియు డిష్ తయారీని వేగవంతం చేయడానికి, మేము ఉప్పునీటిలో సముద్రపు కాక్టెయిల్స్ను వంట చివరిలో చేర్చమని సిఫార్సు చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు సూప్‌లో సీఫుడ్ ఉప్పునీరును జోడించవచ్చు, అప్పుడు డిష్ ఆహ్లాదకరమైన ఉప్పగా ఉండే సముద్రపు రుచితో మారుతుంది.

స్టోర్ అల్మారాల్లో మీరు వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి నూనెలో మత్స్యను కనుగొనవచ్చు. ఇటువంటి సీఫుడ్ కాక్టెయిల్స్ వంట కోసం తక్కువ కావాల్సినవి. సీఫుడ్ మెరినేట్ చేయబడిన పెద్ద మొత్తంలో నూనె కారణంగా, సూప్ చాలా కొవ్వుగా మరియు కేలరీలలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

సీఫుడ్ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి - 15 రకాలు

అత్యంత సున్నితమైన మరియు చాలా సుగంధ క్రీముతో కూడిన సీఫుడ్ సూప్ మొత్తం కుటుంబానికి తేలికపాటి, సంతృప్తికరమైన విందుగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ - 100 గ్రాములు
• సాల్మన్ - 160 గ్రాములు
• వైట్ వైన్ - 50 గ్రాములు
• క్రీమ్ - 30 మిల్లీలీటర్లు
• క్యారెట్లు - 20 గ్రాములు
• లీక్ - 20 గ్రాములు
• సెలెరీ - 20 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
• పర్మేసన్ - 30 గ్రాములు
• చేప లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 మిల్లీలీటర్లు

తయారీ:

ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముతకగా తరిగిన సాల్మొన్ ముక్కలను వేయండి, మీరు దానిని వేయించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్‌లను సీఫుడ్, లీక్స్, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లితో కలిపి టెండర్ వరకు ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. రోస్ట్ మీద వైట్ వైన్ పోయాలి మరియు ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోయే వరకు మూడు నిమిషాలు వేచి ఉండండి. రోస్ట్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, పూర్తిగా కలపాలి. వేయించిన సాల్మన్ మరియు తురిమిన పర్మేసన్‌ను సిద్ధం చేసిన సాల్మన్‌లో వేసి, సూప్ మరో మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

స్పైసి ప్రేమికులకు, ఈ సూప్ ఒక వరప్రసాదం, మరియు మిరపకాయలు మరియు ఎండిన వెల్లుల్లికి ధన్యవాదాలు, సీఫుడ్ రుచి కొత్త భాగాన్ని వెల్లడిస్తుంది.

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ - 250 గ్రాములు
• బియ్యం - 100 గ్రాములు
• టమోటాలు - 100 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 100 గ్రాములు
• క్యారెట్లు - 50 గ్రాములు
• నిమ్మరసం - 50 మిల్లీలీటర్లు
• సోయా సాస్ - 10 మిల్లీలీటర్లు
• నీరు - 1 లీటరు
• మిరపకాయ - 1 ముక్క
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఎండిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు

తయారీ:

తరిగిన క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి మరియు కడిగిన బియ్యాన్ని వేడినీటిలో ఉంచండి. ఉప్పు కలపండి. కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు 20 నిమిషాలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, టమోటాలు మరియు మిరపకాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటిని సూప్‌లో జోడించండి. తరువాత నిమ్మరసం, సోయా సాస్ మరియు సీఫుడ్ జోడించండి. మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేయడానికి ఐదు నిమిషాల ముందు, ఎండిన వెల్లుల్లితో సూప్ సీజన్ చేయండి. మీరు పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మస్సెల్స్తో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని అలంకరించవచ్చు.

రోజంతా మిమ్మల్ని ఉత్సాహంగా మరియు మంచి మూడ్‌లో ఉంచడంలో సహాయపడే తేలికపాటి మరియు రిఫ్రెష్ సీఫుడ్ సూప్!

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ - 500 గ్రాములు
• వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు - 1 డబ్బా
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• సెలెరీ - 5 కాండాలు
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - థైమ్, పుదీనా, ఉప్పు. మిరియాలు

తయారీ:

ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. తరువాత, క్యారెట్లను తురుము, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లిని గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయలతో వేయించడానికి వాటిని పంపండి. టమోటాలు పీల్ మరియు ఒక బ్లెండర్ లో రుబ్బు. బంగాళదుంపలు కట్. పాన్ లోకి వేడినీరు ఒక లీటరు పోయాలి, ఫలితంగా వేయించడానికి, రసం తో టమోటాలు, మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. బంగాళాదుంపలు సుమారు ఇరవై నిమిషాలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. సూప్‌లో డీఫ్రాస్టెడ్ సీఫుడ్ జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సూప్ సీజన్ మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మీరు చేతిలో బ్లెండర్ లేకపోతే, మీరు మొదట టొమాటోలను చర్మం నుండి విడిపించిన తర్వాత ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు.

ఈ సూప్ నిజంగా మీ తల స్పిన్ చేయవచ్చు, కానీ దాని కూర్పులో వైన్ కారణంగా కాదు, కానీ దాని తయారీ సమయంలో వంటగది చుట్టూ తేలియాడే రుచికరమైన సుగంధాల కారణంగా.

కావలసినవి:

• వర్గీకరించిన మత్స్య - 700 గ్రాములు
• సెలెరీ - 200 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• టొమాటో పేస్ట్ - 200 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క
• బెల్ పెప్పర్ - 50 గ్రాములు
• డ్రై వైట్ వైన్ - 100 మిల్లీలీటర్లు
• ఉప్పు మిరియాలు

తయారీ:

ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు పార్స్లీ రూట్ గొడ్డలితో నరకడం, నీరు వేసి 45 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఫలితంగా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి, కూరగాయలను తీసుకొని, డీఫ్రాస్టెడ్ సీఫుడ్తో సీజన్ చేయండి, ఇది మేము మరో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బెల్ పెప్పర్‌లను ఉల్లిపాయలు మరియు టొమాటో పేస్ట్‌తో 10 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించిన సీఫుడ్, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వైన్లను సీఫుడ్కు జోడించండి. 40 నిమిషాలు సూప్ వంట కొనసాగించండి. వంట చివరిలో, మీరు ఒక టీస్పూన్ వైన్ వెనిగర్ జోడించాలి. వడ్డించే ముందు, సూప్ కాయడానికి సమయం ఇవ్వాలి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని అందించే సారూప్య సూత్రాలకు ఈ సూప్ పేరు వచ్చింది, మరియు మీరు సాంప్రదాయ లాగ్‌మాన్‌తో ఆనందిస్తే, ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని నిరాశపరచదు.

కావలసినవి:

• సాల్మన్ - 200 గ్రాములు
• రొయ్యలు - 200 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• ఉల్లిపాయ - ½ ఉల్లిపాయ
• నూడుల్స్ - 100 గ్రాములు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు, బే ఆకు

తయారీ:

మూడు లీటర్ల నీటితో పాన్ నింపి నిప్పు మీద ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉడికించడానికి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, మెంతులు కలిపి ఉప్పునీరులో రొయ్యలను ఉడకబెట్టండి - మరిగే తర్వాత, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లు నుండి ఒక వేసి తయారు చేస్తాము. బంగాళాదుంపలపై రోస్ట్ ఉంచండి, మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. మేము పూర్తి రొయ్యల నుండి షెల్లను తీసివేస్తాము, సాల్మొన్ను చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, సూప్లో సీఫుడ్ ఉంచండి. మరో 10 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి. సూప్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన నూడుల్స్ సిద్ధం చేయండి. పూర్తయిన వంటకం ఈ విధంగా వడ్డిస్తారు: నూడుల్స్ ప్లేట్ దిగువన వేయబడతాయి, సూప్ బేస్ పైన ఉంటుంది మరియు మొత్తం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిండి ఉంటుంది.

సూపర్ డైటరీ సూప్, తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు కనీస సమయం అవసరం.

కావలసినవి:

• వర్గీకరించబడిన ఘనీభవించిన సీఫుడ్ - 1 ప్యాకేజీ
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• సెలెరీ - 1 కొమ్మ
• కాలీఫ్లవర్ - 1 తల
• ఉప్పు మిరియాలు

తయారీ:

సముద్రపు ఆహారాన్ని కరిగించండి. ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, క్యారెట్లు గొడ్డలితో నరకడం మరియు కూరగాయలు వేసి. కాలీఫ్లవర్‌ను పుష్పగుచ్ఛాలుగా వేరు చేసి, అవసరమైతే కత్తిరించండి. సీఫుడ్, రోస్ట్ మరియు కాలీఫ్లవర్‌ను వేడినీటిలో ఉంచండి. ఉప్పు కారాలు. 25-30 నిమిషాలు పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

జున్ను చారు లేకుండా మా సాధారణ ఆహారాన్ని ఊహించడం అసాధ్యం, కానీ దానిని వైవిధ్యపరచడానికి, మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి చేయవచ్చు!

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ - 500 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• సెలెరీ - 2 కాండాలు
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 250 గ్రాములు
• ఉప్పు మిరియాలు
• అలంకరణ కోసం గ్రీన్స్

తయారీ:

తరిగిన ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు తురిమిన క్యారెట్లు నుండి మేము సూప్ కోసం ఒక వేయించడానికి సూప్ చేస్తాము. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. జున్ను వేడినీటిలో ఉంచండి మరియు అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుకు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి. బంగాళదుంపలు వేసి వేయించాలి. 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై మిరియాలు. దాదాపు పూర్తయిన సూప్‌కి సీఫుడ్‌ని జోడించండి మరియు 7 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. ఉడికించిన సూప్ తాజా మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

ఈ సూప్ కోసం, నీటిలో బాగా కరిగిపోయే జున్ను ఎంచుకోవడం మంచిది - ప్రెజిడెంట్, వియోలా, హోహ్లాండ్, మొదలైనవి. క్లాసిక్ క్రీము రుచిని లేదా రొయ్యల రుచిని ఎంచుకోండి.

వంటకాలలో సీఫుడ్ మరియు పుట్టగొడుగుల అసాధారణ కలయిక చాలా అరుదు, కానీ ఈ వంటకం దాని శ్రావ్యమైన రుచి మరియు సున్నితమైన ఆకృతితో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

కావలసినవి:

• రొయ్యలు - 200 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు
• లీక్ - 1 కొమ్మ
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రాములు
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 400 గ్రాములు
• పార్స్లీ - 1 బంచ్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ

తయారీ:

లీక్స్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్స్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో వాటిని వేయించాలి. ఒలిచిన రొయ్యలను జోడించండి. మూడు నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. రోస్ట్‌ను వేడినీటిలో ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలను సూప్‌లో ముంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ జోడించండి. 15 నిమిషాల తర్వాత, సూప్‌కు ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను వేసి, అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి, సగటున 5-10 నిమిషాలు. పూర్తయిన వంటకాన్ని తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

ఈ సూప్‌లోని సీఫుడ్ స్కేల్‌కు దూరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే సీఫుడ్‌తో పాటు, ఇందులో సీవీడ్ కూడా ఉంటుంది. డిష్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా.

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ - 400 గ్రాములు
• సీ కాలే - 400 గ్రాములు
• బియ్యం - 100 గ్రాములు
• ఉడికించిన గుడ్లు - 2 ముక్కలు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు

తయారీ:

సముద్రపు పాచిని కడగాలి మరియు మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గుడ్లను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి. వేడినీటిలో బియ్యం వేసి 20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. పూర్తయిన అన్నంలో సీఫుడ్, సీవీడ్, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. డిష్ మరో 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ ఉపయోగం ముందు 30 నిమిషాలు కూర్చుని ఉండాలి.

సాధారణ గాజ్‌పాచోకు కూడా సీఫుడ్ సహాయంతో అధునాతనమైన టచ్ ఇవ్వవచ్చు! ఈ సూప్ వేడి వేసవి రోజులు మరియు వేడుకలు రెండింటికీ సరైనది.

కావలసినవి:

• రొయ్యలు - 500 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - సగం తల
• టమోటాలు - 6 ముక్కలు
• దోసకాయ - 1 ముక్క
• బెల్ పెప్పర్ - 2 ముక్కలు
• టమోటా రసం - ఒకటిన్నర గ్లాసులు
• వైన్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు

తయారీ:

రొయ్యలను రెండు వైపులా మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు మిరియాలు బ్లెండర్లో రుబ్బు. మీ రుచికి టమోటా రసం, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఫలిత పురీని కలపండి. పూర్తయిన సూప్‌ను వేయించిన రొయ్యలతో అలంకరించండి.

ఏదైనా బడ్జెట్ మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలకు సరైన సూప్ ఖరీదైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండదు మరియు ఇది చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది.

కావలసినవి:

• ఘనీభవించిన సీఫుడ్ - 500 గ్రాములు
• ఏదైనా ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు
• బియ్యం - 100 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 150 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
• ఉప్పు మిరియాలు

తయారీ:

పూర్తయ్యే వరకు బియ్యం ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు మరియు చేపలను కోసి, ఈ ఉత్పత్తులను వేయించాలి. వేయించిన సీఫుడ్‌ను వేడినీటిలో వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్‌లో అన్నం వేసి మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి. వంట చివరిలో, సూప్‌లో ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.

వాస్తవానికి, ఈ రెసిపీని పాక కళాఖండంగా పరిగణించవచ్చు, ఎందుకంటే అటువంటి విజయవంతమైన ఉత్పత్తుల కలయిక ఇప్పటికీ వెతకాలి.

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ - 350 గ్రాములు
• కాడ్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రాములు
• ఘనీభవించిన కూరగాయల మిశ్రమం - 200 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• టొమాటో - 3 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - కుంకుమపువ్వు, బే ఆకు
• చేప రసం - 1 లీటరు

తయారీ:

చేప రసం వేడి, కుంకుమపువ్వు మరియు బే ఆకు జోడించండి. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి లెట్. వేయించడం మరిగే రసంలోకి వెళ్లనివ్వండి. బంగాళాదుంపలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి సూప్‌లో జోడించండి. బంగాళాదుంపలు సగం ఉడికినంత వరకు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తదుపరిది ఘనీభవించిన కూరగాయల మలుపు. సూప్‌ను మరిగించి, ఒలిచిన టమోటాలు, తరిగిన వ్యర్థం మరియు మత్స్య మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కాడ్ తెల్లగా మరియు గట్టిగా ఉండే వరకు సూప్ ఉడికించాలి, సుమారు 10 నిమిషాలు. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

టమోటా నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి, మీరు టమోటాలను వేడినీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ముంచాలి. అప్పుడు టమోటా పైభాగంలో క్రాస్ ఆకారపు కోతలు చేయండి. చర్మం సులభంగా గుజ్జు నుండి వేరు చేయాలి.

సీఫుడ్ అనేది ఒక బహుముఖ పదార్ధం, గుమ్మడికాయతో కలిపినప్పటికీ, ఫలితం అత్యంత విలాసవంతమైన రెస్టారెంట్లకు తగిన వంటకం.

కావలసినవి:

• సీఫుడ్ - 300 గ్రాములు
• గుమ్మడికాయ - 700 గ్రాములు
• సెలెరీ రూట్ - 1 ముక్క
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• వెన్న - 30 గ్రాములు
• క్రీమ్ - 200 గ్రాములు
• ఉప్పు మిరియాలు

తయారీ:

ఒలిచిన మరియు పెద్ద ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి: గుమ్మడికాయ, సెలెరీ రూట్ మరియు బంగాళాదుంపలు. ఇది సుమారు 30-35 నిమిషాలు పడుతుంది. కూరగాయల నుండి నీటిని తీసివేయవద్దు. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని వెన్నలో వేయించాలి. విడిగా, వెన్నలో సీఫుడ్ వేయించాలి. ఉడికించిన కూరగాయలలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉప్పు కారాలు. బ్లెండర్‌తో సూప్‌ను పురీ చేయండి. క్రీమ్ జోడించండి. పురీ సూప్‌ను మళ్లీ బాగా కలపండి మరియు అది మరిగే వరకు స్టవ్ మీద ఉంచండి. సూప్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, గిన్నెలలో పోయాలి మరియు వేయించిన మత్స్యతో పైన వేయండి.

చిన్నప్పటి నుండి, మనకు పాల సూప్ - నూడుల్స్ తో పాలు బాగా తెలుసు. కానీ సీఫుడ్తో ఈ పాల సూప్ నిజమైన gourmets కోసం. ఇది నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంది!

కావలసినవి:

• ఘనీభవించిన సీఫుడ్ - 350 గ్రాములు
• పాలు - 350 మిల్లీలీటర్లు
• క్రీమ్ - 150 మిల్లీలీటర్లు
• సోర్ క్రీం - 50 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - ½ తల
• పిండి - ½ టేబుల్ స్పూన్
• వెన్న - ½ టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు మిరియాలు

తయారీ:

డీఫ్రాస్టింగ్ సీఫుడ్. నురుగు కనిపించినట్లయితే, పాలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి; పిండితో కలిపి కరిగించిన వెన్నలో ఉల్లిపాయను వేయించాలి. క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి, 15 నిమిషాలు చిక్కగా వరకు ఉడికించాలి. పాలతో సీఫుడ్ మరియు క్రీము సోర్ క్రీం డ్రెస్సింగ్ కలపండి, ఒక వేసి తీసుకుని, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి అక్షరాలా ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వేడి నుండి తీసివేసి, కావాలనుకుంటే తాజా మూలికలతో అలంకరించండి. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

చాలా ఆసక్తికరమైన సూప్, దీని తయారీకి సీఫుడ్‌తో కొద్దిగా టింకరింగ్ అవసరం, కానీ ఫలితం విలువైనది!

కావలసినవి:

• పెద్ద రొయ్యలు - 20 ముక్కలు
• క్యాన్డ్ వైట్ బీన్స్ - 1 డబ్బా
• సెలెరీ - 1 కొమ్మ
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• చక్కటి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
• పార్స్లీ - 5 కొమ్మలు
• థైమ్ - 2 కొమ్మలు
• కూరగాయల రసం - 500 మిల్లీలీటర్లు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్, బే ఆకు

తయారీ:

బీన్స్ డబ్బాను తెరిచి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించండి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు సెలెరీని మెత్తగా కోసి, ఈ పదార్థాలను వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగించి, బీన్స్, బే ఆకు మరియు థైమ్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై బ్లెండర్లో పురీ చేయండి. పురీని మళ్లీ మరిగించాలి. రొయ్యల కోసం బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు సన్నగా తరిగిన పార్స్లీని కలపండి. ఫలితంగా మిశ్రమంలో రొయ్యలను రోల్ చేయండి, వాటిని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల వద్ద 7 నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తయిన పురీ సూప్‌ను గిన్నెలుగా విభజించి కాల్చిన రొయ్యలతో అలంకరించండి.

ఇటీవలి వరకు, సీఫుడ్ సూప్ ఒక రుచికరమైన వంటకంగా పరిగణించబడింది, ఎలైట్ రెస్టారెంట్లలో చిన్న భాగాలలో వడ్డిస్తారు. నేడు ఈ రుచికరమైన ఆహారం అందరికీ అందుబాటులోకి వచ్చింది. మరియు మేము మీకు ఉత్తమ వంట రెసిపీని ఎంచుకునే సమస్యను వదిలివేస్తాము!

క్లాసిక్ సీఫుడ్ సూప్ అంటే ఏమిటి? ఇది అన్నింటిలో మొదటిది, తయారీ యొక్క సున్నితమైన సరళత, ఆహారం యొక్క గొప్పతనం మరియు పోషక విలువ. ఇవి జపనీస్ వంటకాల యొక్క పురాతన సూత్రాలు, ఇందులో నీటి అడుగున ప్రపంచం యొక్క బహుమతులు దాదాపు కల్ట్ ప్రాముఖ్యతను పొందాయి.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ మరియు డైకాన్ - ఒక్కొక్కటి 40 గ్రా;
• మిసో పేస్ట్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• Tsuyu సాస్ (రుచి);
• షిమిజీ మరియు షిటేక్ పుట్టగొడుగులు - ఒక్కొక్కటి 10 గ్రా;
• దాశి పొడి - 2 tsp;
• ఎండిన సముద్రపు పాచి - 20 గ్రా;
• సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 150 గ్రా;
• చైనీస్ సలాడ్ - 5 గ్రా;
• టోఫు చీజ్ - 150 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ ఈక బంచ్;
• షిచిమి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• బల్బ్.

వంట పద్ధతి:

1. జపనీస్ సూప్ యొక్క ఆధారం మిసో ఉడకబెట్టిన పులుసు. దానిని పొందడానికి, పొడి సీవీడ్ ఉబ్బే వరకు 2 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి.
2. 600 ml ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని ఒక saucepan లోకి పోయాలి, ఒక వేసి దానిని వేడి, dashi పొడి జోడించండి. మృదువైన వరకు ద్రవాన్ని కదిలించు, వేడిని తగ్గించండి.
3. జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము మిసో పేస్ట్‌ను ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని సూప్‌లో కలుపుతాము. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలపండి మరియు వెంటనే వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. టోఫు ముక్కలు, సముద్రపు పాచి మరియు ముక్కలు చేసిన సాల్మన్ భాగాలను జోడించండి. 3 నిమిషాల తరువాత మేము వంట పూర్తి చేస్తాము.
4. గిన్నెలలో మిసో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, చేపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల ముక్కలను ఉంచండి: తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, డైకాన్, పాలకూర, గుమ్మడికాయ.

సీఫుడ్ సూప్‌ను సుయు సాస్‌తో సీజన్ చేయండి మరియు తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

క్రీము రుచితో

మేము సీఫుడ్తో సున్నితమైన క్రీము సూప్ని సిద్ధం చేస్తాము. ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ఆకలి పుట్టించే ప్రదర్శన మా టేబుల్‌పై తరచుగా అతిథిగా డిష్‌ను చేసింది.

భాగాల జాబితా:

• రొయ్యలు (అనేక పెద్ద వాటితో సహా) మరియు మస్సెల్స్ - ఒక్కొక్కటి 150 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;
• ఆలివ్ నూనె;
• తాజా క్రీమ్ - 180 ml;
• వైన్ (ప్రాధాన్యంగా పొడి లేదా సెమీ తీపి) - 200 ml;
• లీక్ - 1 పిసి .;
• ఉప్పు, మెంతులు.

తయారీ విధానం:

1. మేము కూరగాయలు కడగడం మరియు పై తొక్క. బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, లీక్ యొక్క తేలికపాటి భాగాన్ని రింగులుగా కత్తిరించండి. తక్కువ వేడి మీద ఆలివ్ నూనెతో సాస్పాన్లో ఆహారాన్ని వేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిటికెడు ఉప్పుతో కలపండి.
2. కూరగాయలు బంగారు రంగును పొందినప్పుడు, 200 ml వరకు త్రాగునీటిని జోడించండి. ఆహారాన్ని ఒక వేసి వేడి చేయండి, బంగాళాదుంపలను వేసి, లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.
3. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి, ప్యూరీ అయ్యే వరకు కలపండి, దానిని ప్రత్యేక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఇక్కడ క్రీమ్ మరియు వైన్ వేసి వంట కొనసాగించండి.
4. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన సీఫుడ్‌ను బాగా కడగాలి, పై తొక్క తీసి, త్వరగా నూనెలో గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కావాలనుకుంటే, వంటగది పాత్రను ఉపయోగించి మస్సెల్స్ మరియు రొయ్యలను కత్తిరించండి లేదా వాటిని సూప్‌లో పూర్తిగా ఉంచండి. మేము కొత్త కాచు కోసం వేచి ఉంటాము, వేడిని ఆపివేయండి.

లోతైన గిన్నెలలో ఆహారాన్ని పోయాలి, ముందుగా ఉడికించిన పెద్ద రొయ్యలు, తులసి ఆకులు మరియు ఇతర మూలికలతో అలంకరించండి.

చీజ్ మొదటి కోర్సు

సీఫుడ్‌తో కూడిన చీజ్ సూప్ తయారీ సౌలభ్యం, ఉపయోగించిన ఆహార భాగాల లభ్యత మరియు దాని ప్రదర్శన యొక్క అధునాతనత కారణంగా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

• షెల్ లో రొయ్యలు - 350 గ్రా;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 240 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా వరకు;
• బే ఆకు, మిరియాలు, నిమ్మకాయలో పావు వంతు రసం;
• పిట్డ్ ఆలివ్ - 6 PC లు;
• చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (కూర, అల్లం, తురిమిన జాజికాయ, పసుపు);
• పచ్చదనం.

వంట దశలు:

1. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా సాల్టెడ్ డ్రింకింగ్ వాటర్‌లో మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. మేము చాలా ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తాము, ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో దుంపలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము మరియు రిజర్వు చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పురీని విలీనం చేస్తాము. మెత్తగా తురిమిన చీజ్ షేవింగ్‌లను వేసి, వంటగది ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించి మిశ్రమాన్ని మళ్లీ కలపండి.
2. కరిగిన మరియు కడిగిన రొయ్యలను వేడినీటిలో ఉంచండి. కొద్దిగా ఉప్పు, ఒక బే ఆకు, కొన్ని మిరియాలు, ఒక చిన్న నిమ్మకాయలో పావు వంతు నుండి పిండిన రసం జోడించండి. ఒక కొత్త కాచు ప్రారంభం నుండి 3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టండి. అతిగా ఉడికించిన క్రస్టేసియన్లు కఠినంగా మరియు రుచిగా మారుతాయి. మేము ఎల్లప్పుడూ ఈ నియమాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము!
3. మేము రొయ్యలను శుభ్రం చేస్తాము, వాటి పెంకులను తీసివేస్తాము (అలంకరణ కోసం మేము కొన్ని రొయ్యలను వదిలివేస్తాము), చేప మాంసాన్ని ముతకగా కోసి, సూప్‌లో ఉంచండి. కొన్ని తురిమిన గింజలు, తరిగిన అల్లం మరియు చిటికెడు కరివేపాకు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి, ఒక నిమిషం తర్వాత వేడిని ఆపివేయండి.

జున్ను మొదటి కోర్సును గిన్నెలలో పోసి పెద్ద రొయ్యలు, ఆలివ్లు మరియు పార్స్లీ కొమ్మలతో అలంకరించండి.

థాయ్ సూప్ "టామ్ యమ్"

సీఫుడ్ సూప్ యొక్క చాలా ఆసక్తికరమైన వెర్షన్. డిష్ అటువంటి ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంది, మీరు దానిని మొదటి చెంచా నుండి మరియు మీ జీవితాంతం గుర్తుంచుకుంటారు!

సరుకుల చిట్టా:

• గాలాంగల్ (శాశ్వత మొక్క రూట్);
• బల్బ్;
• లెమన్గ్రాస్ (నిమ్మ వాసనతో స్పైసి హెర్బ్);
• నిమ్మ పండు;
• రొయ్యలు - 300 గ్రా;
• చేప సాస్ - 100 ml వరకు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు;
• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 450 గ్రా;
• కొత్తిమీర, మిరపకాయ.

వంట ప్రక్రియ:

1. స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు ఉంచండి, వాటిని బయటకు తీసి, వెనుక నుండి నీలి సిరలను (ప్రేగులు) తీసివేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. మేము గుండ్లు తిరిగి మరియు మరొక పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. లెమన్‌గ్రాస్‌ను పాక సుత్తితో కొట్టండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను మెత్తగా కోయండి. గాలాంగల్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. మేము పుట్టగొడుగుల టోపీలను మా చేతులతో ఏకపక్ష ఆకారంలో ముక్కలు చేస్తాము.
3. నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని వేయించి, ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ గిన్నెలో విచ్ఛిన్నం చేయండి. చేపల పులుసును వడకట్టి, గలాంగల్, నిమ్మ ఆకులు మరియు తరిగిన నిమ్మరసం జోడించండి. సూప్ పదార్థాలను 10 నిమిషాల వరకు ఉడకబెట్టండి.
4. డిష్ కు చేప సాస్ జోడించండి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మేము దానిని సోయా ఉత్పత్తిగా మార్చము. డిష్ రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది!ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై సున్నం రసం పిండి వేయండి.
5. ఇప్పుడు మేము రొయ్యలను లోడ్ చేస్తాము, వేచి ఉండటం నుండి "అలసిపోయిన" మరియు పెద్ద మొత్తంలో తరిగిన కొత్తిమీరతో ఆహారాన్ని చల్లుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు కోసం రసం రుచి.

టామ్ యమ్ సూప్ చాలా ప్రకాశవంతమైన ఆహార రుచులను కలిగి ఉంటుంది, దాని తర్వాత మిగిలిపోయిన రుచి చాలా గంటలు అనుభూతి చెందుతుంది.

సీఫుడ్ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

ఈ వంటకాన్ని ఒకసారి మార్సెయిల్ మత్స్యకారులు కనుగొన్నారు. క్రమంగా, ఒక సాధారణ సీఫుడ్ సూప్ ఫ్రెంచ్ బాగెట్, క్రీమ్ బ్రూలీ లేదా క్రోసెంట్ వలె అదే ప్రపంచ ఖ్యాతిని పొందింది.

భాగాల సమితి:

• సముద్రపు స్కాలోప్స్ - 70 గ్రా;
• స్క్విడ్ - 250 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
• ఒలిచిన మస్సెల్స్ - 300 గ్రా;
• టమోటాలు - 3 PC లు .;
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;
• ఫిష్ ఫిల్లెట్ (ఐచ్ఛికం) - 1 కిలోలు;
• పెద్ద రొయ్యలు - 270 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు వరకు;
• నిమ్మరసం;
• చిన్న చేప - 300 గ్రా;
• తీపి క్యారెట్లు;
• కుంకుమపువ్వు, బే ఆకు, ఆకుకూరలు.

వంట సాంకేతికత:

1. సాంప్రదాయ మార్సెయిల్స్ సూప్ బంగాళాదుంపలు లేకుండా తయారు చేయబడింది, కాబట్టి మేము రూట్ వెజిటబుల్‌ను ప్రాధాన్యత ప్రకారం ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.
2. మేము చిన్న చేపల సెట్‌ను శుభ్రం చేసి, గట్ చేసి బాగా కడగాలి, దానిపై నిమ్మరసం పోసి, పావుగంట పాటు వదిలివేస్తాము. వేరు చేయబడిన తోకలు, తలలు మరియు రెక్కలను వేడినీటిలో ఉంచండి, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై తీసివేసి విసిరేయండి.
3. ఫిష్ ఫిల్లెట్‌ను మెత్తగా కోయండి, ఇతర సీఫుడ్ లాగా, వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము పాన్ నుండి ముక్కలను తీసివేసి, వాటిని ప్లేట్లో వదిలి, మళ్లీ జల్లెడ ద్వారా ఆహారం యొక్క ద్రవ కూర్పును పాస్ చేస్తాము.
4. ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలను కోసి, టమోటాలను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. కూరగాయలను మృదువైనంత వరకు వేయించి, చేపల సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, కుంకుమపువ్వు, బే ఆకులు మరియు బంగాళాదుంపలను (ఐచ్ఛికం) జోడించడానికి శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉంచండి.
5. చేపల సూప్తో సూప్ యొక్క పదార్ధాలను పోయాలి, టెండర్ వరకు ఉత్పత్తులను ఉడకబెట్టండి, ఆహారాన్ని 20 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి.

మేము పాన్ నుండి ఫిల్లెట్ ముక్కలను తీసివేసి, భాగాలను ప్లేట్లలో ఉంచి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వేసి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. సుగంధ సీఫుడ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

సముద్ర కాక్టెయిల్ నుండి

సీఫుడ్ మొదటి కోర్సుల తయారీలో వివిధ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. మేము కలగలుపు యొక్క కావలసిన కూర్పును ఎంచుకుంటాము మరియు ఆకలి పుట్టించే చేపల సూప్ని సృష్టించడం ఆనందించండి.

పదార్థాల జాబితా:

• ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
• పార్స్లీ రూట్ (5 సెం.మీ.), సెలెరీ కొమ్మ - 230 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 250 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 220 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు;
• మిర్చి;
• సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ - 1 కిలోలు;
• తీపి క్యారెట్లు - 100 గ్రా;
• బే ఆకు, కుంకుమపువ్వు;
• చెర్రీ టమోటాలు - 5 PC లు;
• వైన్ (ప్రాధాన్యంగా పొడి) - 120 ml;
• ఉప్పు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

1. రుచికరమైన మరియు రిచ్ సూప్ పొందడానికి, మేము సముద్రపు కాక్టెయిల్‌ను ఉపయోగిస్తాము, ఇందులో వివిధ రకాల చేపలు ఉన్నాయి: పంగాసియస్, రొయ్యలు, స్క్విడ్, మస్సెల్స్, టిలాపియా, చిన్న ఆక్టోపస్‌లు మరియు నీటి అడుగున లోతులలోని ఇతర నివాసులు, ఇవి స్టోర్ అల్మారాల్లో సమృద్ధిగా కనిపిస్తాయి. .
2. ఒక ఎనామెల్ పాన్లో 2 లీటర్ల ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని పోయాలి, పై తొక్క, ఒలిచిన క్యారెట్లు, పార్స్లీ రూట్, సెలెరీ కొమ్మతో కడిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.
3. కూరగాయలను 45 నిమిషాల వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను వేసి, మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
4. ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, మిరపకాయ (తోక మరియు విత్తనాలను తొలగించండి) మెత్తగా కోయండి. కూరగాయలను ఆలివ్ నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. వర్గీకరించిన సీఫుడ్, చెర్రీ టొమాటోలు సగానికి కట్ చేసి, చిటికెడు కుంకుమపువ్వు జోడించండి. వైన్లో పోయాలి, ఆహారాన్ని ఉప్పు వేయండి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. తయారుచేసిన బంగాళాదుంపలతో గిన్నెలో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉంచండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ముగింపులో, మేము ఆహారాన్ని కాయడానికి సమయం ఇస్తాము.

ఆహారం యొక్క మందపాటి భాగాన్ని సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి, ఆపై సువాసనగల రసంలో పోయాలి. ఇది మొదటి కోర్సును అందించే తూర్పు మర్యాద!

సీఫుడ్ తో టొమాటో సూప్

ఈ వంటకం చేపల పులుసు యొక్క థీమ్‌పై ఇటాలియన్ వైవిధ్యం, ఇది దేశంలోని సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఎప్పుడూ లేదు. ప్రతిభావంతులైన చెఫ్‌ల రుచికరమైన “ఆలోచన” విలాసవంతమైన ఆహారంగా మారింది!

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• కూరగాయల రసం - 700 ml;
• కాగ్నాక్ - 20 ml;
• ఒరేగానో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెన్న (వెన్న మరియు ఆలివ్) - 50 గ్రా;
• తెలుపు చేప ఫిల్లెట్ (రుచికి) - 350 గ్రా;
• టమోటాలు - 5 PC లు .;
• ఒలిచిన రొయ్యలు - 450 గ్రా;
• తాజా క్రీమ్ (కొవ్వు కంటెంట్ 35%) - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం.

వంట లక్షణాలు:

1. మేము ఫిష్ ఫిల్లెట్లను కడగాలి, ఉప్పుతో కలిపి పావుగంట సేపు ఉడకబెట్టండి, ఆ తర్వాత మేము ఉత్పత్తిని తీసివేసి, పెద్ద ముక్కలుగా విభజించి, ప్రత్యేక గిన్నెలో వదిలివేస్తాము.
2. ఒక సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనెలో ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన టమోటాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒరేగానోతో పాటు తరిగిన వెల్లుల్లిని వేసి, పదార్థాలపై ఉడకబెట్టిన పులుసును పోసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, మూతపెట్టి, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయిన సూప్ బేస్‌ను ప్యూరీ అయ్యే వరకు బ్లెండర్‌తో కలపండి.
3. కరిగించిన మరియు కడిగిన రొయ్యలను వెన్నలో 3 నిమిషాల వరకు వేయించి, కాగ్నాక్ జోడించండి. ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమైన తర్వాత, కొద్దిసేపు ఆహారాన్ని వేడెక్కించి, డిష్ యొక్క బేస్తో పాటు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. ఇక్కడ క్రీమ్ను జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో ఆహారాన్ని సీజన్ చేయండి మరియు 2 నిమిషాల తర్వాత వేడిని ఆపివేయండి.





కావలసినవి:

• నిమ్మ లేదా నిమ్మ - ½ పండు;
• రొయ్యలు - 150 గ్రా;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 పిసి .;
• కారెట్;
• కొబ్బరి పాలు - 450 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• మిరపకాయ;
• అల్లం రూట్ - 5 సెం.మీ వరకు;
• కొత్తిమీర, ఉప్పు, పార్స్లీ.

వంట:

1. కడిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను 2 సెంటీమీటర్ల వరకు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి, 1.5 లీటర్ల ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని జోడించండి. ఒక వేసి వేడి, నురుగు తొలగించడానికి నిర్ధారించుకోండి.
2. మేము కూరగాయలను పీల్ చేస్తాము, క్యారెట్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పదార్థాలను తగ్గించండి.
3. మేము పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా విభజిస్తాము మరియు కొత్త కాచు ప్రారంభమైన తర్వాత వాటిని మిగిలిన సూప్ భాగాలకు చేర్చండి. ఆహారాన్ని ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి, తరిగిన మిరపకాయ (తోక మరియు విత్తనాలను తొలగించండి), మరియు అల్లం రూట్ యొక్క తురిమిన ముక్కను జోడించండి. మరో 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
4. ఇప్పుడు కొబ్బరి పాల కోసం సమయం వచ్చింది. ఆహారంతో పాన్‌లో పోయాలి, నిమ్మరసం, సిట్రస్ పండ్ల నుండి కొద్దిగా అభిరుచిని జోడించండి మరియు రొయ్యలను జోడించండి. ఒక నిమిషం కంటే ఎక్కువ ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టండి, మూలికలతో సీజన్ చేయండి మరియు స్టవ్ మీద కాయడానికి వదిలివేయండి.

కొబ్బరి పాలతో సూప్ నుండి మనకు లభించే ముద్రల గుత్తిని మాటలలో చెప్పడం అసాధ్యం. మీరు దానిని రుచి చూడాలి, డిష్‌లో కలిపిన భాగాల యొక్క అన్ని పోషక షేడ్స్ అనుభూతి చెందుతాయి.

సీఫుడ్ సూప్ అనేది అన్యదేశ పాక కళాఖండాల కోసం ఫ్యాషన్ మన శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను అందించినప్పుడు. అవకాశం ఉన్నప్పుడే సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాల బహుమతులను సద్వినియోగం చేసుకుందాం!