సాసేజ్‌తో సరళమైన ఆలివర్ సలాడ్. ఆలివర్ సలాడ్: సాసేజ్ మరియు బఠానీలతో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

పండుగ పట్టిక కోసం వంటకాల గురించి ఆలోచిస్తూ, ఏదైనా గృహిణి స్నాక్స్ మరియు వంటకాల కోసం ఏదైనా ఎంపికల ద్వారా క్రమబద్ధీకరించవచ్చు, కానీ ఆమె సాసేజ్‌తో ఆలివర్ సలాడ్‌ను వండడానికి ఎప్పటికీ నిరాకరించదు. ఈ సలాడ్ రుచికరమైనది మరియు పోషకమైనది, అయితే త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేయబడుతుంది. అసలు ఆలివర్ రెసిపీలో పిట్ట మరియు పైనాపిల్ మాంసం ఉన్నాయని కొద్ది మందికి తెలుసు, కాబట్టి సలాడ్ తయారుచేసేటప్పుడు ఉడికించిన సాసేజ్ మరియు పచ్చి బఠానీలకు మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోకండి. పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయండి, డ్రెస్సింగ్ చేయండి, అతిథులను ఆశ్చర్యపరచండి మరియు మిమ్మల్ని మీరు ఆశ్చర్యపరచుకోండి!

సాసేజ్తో సలాడ్ "ఆలివర్" - ఆహారం మరియు వంటకాల తయారీ

ఆలివర్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం సాసేజ్. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఈ ఉత్పత్తికి శ్రద్ధ వహించండి. అన్నింటిలో మొదటిది, డబ్బు ఆదా చేయవద్దు, ఒక కిలోగ్రాము చౌకైన సాసేజ్ కూడా ఒక కిలోగ్రాము మాంసం కంటే తక్కువ ఖర్చు కాదని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. రెండవది, ఎల్లప్పుడూ గడువు తేదీలపై శ్రద్ధ వహించండి, ప్రత్యేకించి మీరు మార్కెట్ లేదా బజార్‌లో సాసేజ్‌ను కొనుగోలు చేస్తే. పాత సాసేజ్ సలాడ్ రుచిని పాడు చేయడమే కాకుండా, తమను తాము చికిత్స చేసుకునే వారి ఆరోగ్యాన్ని కూడా పాడు చేస్తుంది. మయోన్నైస్ చాలా తరచుగా డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది - మీరు దుకాణంలో మయోన్నైస్ కొనాలని నిర్ణయించుకుంటే దాని గడువు తేదీలపై శ్రద్ధ వహించండి.

వంట చేయడానికి ముందు, వ్యక్తిగత పదార్థాల కోసం అనేక చిన్న ప్లేట్లు లేదా గిన్నెలను సిద్ధం చేయండి మరియు ఆలివర్ సలాడ్‌ను సాసేజ్‌తో కలపడానికి ఒక పెద్ద గిన్నెను సిద్ధం చేయండి.

సాసేజ్‌తో ఆలివర్ సలాడ్ వంటకాలు

రెసిపీ 1: సాసేజ్‌తో సలాడ్ "ఆలివర్"

సాసేజ్‌తో ఆలివర్ సలాడ్‌ను ఎప్పుడూ వండని కనీసం ఒక హోస్టెస్ కూడా ఉండే అవకాశం లేదు. ఇంకా, అలా అయితే, ఈ రెసిపీని దశల వారీగా అనుసరించి, మీరు గొప్ప వంటకాన్ని పొందుతారు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఉడికించిన సాసేజ్ 0.5 కిలోలు
• బంగాళదుంపలు 1-2 ముక్కలు
• పచ్చి బఠానీలు 150 గ్రాములు
• గుడ్డు 2 ముక్కలు
• తాజా దోసకాయ 1 ముక్క
• డ్రెస్సింగ్ కోసం మయోన్నైస్
• ఉప్పు మిరియాలు

వంట పద్ధతి:

ఆలివర్ సలాడ్ కోసం గుడ్డు ఉడకబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, గుడ్లను వేడినీటిలో సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది మరియు పై తొక్క. మెత్తగా కోయాలి.

క్యారెట్లు ఉడకబెట్టండి. దానిని బాగా కడగాలి మరియు తోకను కత్తిరించండి, తరువాత వేడినీటిలో 13-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు క్యారెట్లు చల్లబరుస్తుంది మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్.

బంగాళాదుంపలను వాటి జాకెట్లలో ఉడకబెట్టండి - వాటిని బాగా కడగాలి మరియు మృదువైనంత వరకు 15-17 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప తొక్కలను టూత్‌పిక్‌తో కుట్టడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. బంగాళాదుంపలు ఉడికిన తర్వాత, వాటిని చల్లబరచండి, వాటిని పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

సాసేజ్ మరియు దోసకాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

పదార్థాలను కలపండి మరియు మయోన్నైస్, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సాసేజ్‌తో ఆలివర్ సలాడ్‌ను సీజన్ చేయండి.

రెసిపీ 2: సాసేజ్ మరియు చికెన్‌తో సలాడ్ "ఆలివర్"

మేము మీ దృష్టికి సాసేజ్ మరియు స్మోక్డ్ చికెన్‌తో ఆలివర్ సలాడ్ యొక్క ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాన్ని అందిస్తున్నాము. ఈ సలాడ్‌లో, క్యారెట్లు ఉపయోగించబడవు మరియు తాజా దోసకాయకు బదులుగా ఊరవేసిన దోసకాయ జోడించబడుతుంది. ఈ సలాడ్ మసాలా మరియు అసాధారణమైనది.

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఉడికించిన సాసేజ్ 250 గ్రాములు
• పొగబెట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్ 250 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు 1-2 ముక్కలు
• పచ్చి బఠానీలు 150 గ్రాములు
• గుడ్డు 2 ముక్కలు
• ఊరవేసిన దోసకాయ 1 ముక్క
• డ్రెస్సింగ్ కోసం మయోన్నైస్
• మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

గుడ్లు ఉడకబెట్టండి - వాటిని 8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై చల్లటి నీటితో వాటిని పోయడం ద్వారా గుడ్లు చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని తొక్కండి. చదరపు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి - వాటిని బాగా కడగాలి మరియు లేత వరకు 15 నిమిషాలు చర్మంలో ఉడకబెట్టండి. బంగాళాదుంపలను టూత్‌పిక్ లేదా స్కేవర్‌తో కుట్టడం ద్వారా వాటి సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. బంగాళాదుంపలు సిద్ధమైన తర్వాత, వాటిని చల్లబరుస్తుంది, వాటిని పై తొక్క మరియు ఘనాల లోకి కట్.

బఠానీలను తెరిచి, కూజా నుండి నీటిని తీసివేయండి.

సాసేజ్, చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు దోసకాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

పదార్థాలను కలపండి మరియు మయోన్నైస్, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సాసేజ్ మరియు చికెన్‌తో ఆలివర్ సలాడ్‌ను సీజన్ చేయండి.

రెసిపీ 3: సాసేజ్ మరియు పైనాపిల్‌తో సలాడ్ "ఆలివర్"

19వ శతాబ్దం చివరలో వారు ఆలివర్ సలాడ్ ఎలా తిన్నారో తెలుసా? ప్రధాన పదార్ధం పైనాపిల్. మేము బోయార్లు మరియు ప్రభువుల కంటే ఎందుకు అధ్వాన్నంగా ఉన్నాము? పైనాపిల్ ఇప్పుడు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా అందుబాటులో ఉంది, కాబట్టి సాసేజ్ మరియు పైనాపిల్‌తో అసాధారణమైన ఆలివర్ సలాడ్‌ని ప్రయత్నిద్దాం. రుచి ఎలా ఉంటుందో మరియు అలాంటి సలాడ్ గౌర్మెట్లకు కాదు, సాధారణ “తినేవారికి” నచ్చుతుందా అనే సందేహం ఉంటే, మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారని నమ్మండి! పైనాపిల్ ఇతర సలాడ్ పదార్థాలతో ప్రతిధ్వనించదు, కానీ దాని ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని నోట్‌తో వాటి రుచిని నొక్కి చెబుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఉడికించిన సాసేజ్ 500 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు 1 ముక్క
• పైనాపిల్, క్యాన్డ్ 100 గ్రాములు
• పచ్చి బఠానీలు 150 గ్రాములు
• గుడ్డు 2 ముక్కలు
• తాజా దోసకాయ 1 ముక్క
• డ్రెస్సింగ్ కోసం సోర్ క్రీం
• మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

గుడ్లు ఉడకబెట్టండి (గుడ్డు సరైన స్థితిలో ఉండటానికి, సుమారు 8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై చల్లటి నీటితో చల్లబరచండి), పై తొక్క, చదరపు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి - వంట చేయడానికి ముందు వాటిని బాగా కడగాలి, ఎందుకంటే మీరు చర్మంలో ఉడికించాలి మరియు 15 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి. బంగాళాదుంపలు ఉడికిన తర్వాత, వాటిని చల్లబరచండి, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.

బఠానీలను తెరిచి, కూజా నుండి నీటిని తీసివేయండి.

సాసేజ్, పైనాపిల్ మరియు దోసకాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

పదార్థాలను కలపండి మరియు సాసేజ్ మరియు పైనాపిల్, సోర్ క్రీం, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో ఆలివర్ సలాడ్‌ను సీజన్ చేయండి.

రెసిపీ 4: సాసేజ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ "ఆలివర్"

సలాడ్ "ఆలివర్" చాలా తరచుగా మిశ్రమ పదార్ధాల రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది, ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది. స్టీరియోటైప్‌లకు దూరంగా ఉండటానికి ప్రయత్నిద్దాం మరియు జూలియెన్డ్ ఉత్పత్తులతో సలాడ్ సిద్ధం చేయండి. ఇటువంటి సలాడ్ భిన్నంగా కనిపించడమే కాదు, రుచిగా కూడా కనిపిస్తుంది. అదనంగా, మేము పదార్థాల ప్రధాన జాబితాకు ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను కలుపుతాము.

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఉడికించిన సాసేజ్ 0.5 కిలోలు
• బంగాళదుంపలు 1-2 ముక్కలు
• పచ్చి బఠానీలు 150 గ్రాములు
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు 1 ముక్క
• గుడ్డు 2 ముక్కలు
• తాజా దోసకాయ 1 ముక్క
• ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు 300 గ్రాములు
• మీడియం సైజు ఉల్లిపాయ 1 ముక్క
• డ్రెస్సింగ్ కోసం మయోన్నైస్
• ఉప్పు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

గుడ్డును గట్టిగా ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు పై తొక్క, ఆపై సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

క్యారెట్‌లను ఉడకబెట్టండి (ఆలివర్ సలాడ్ కోసం, క్యారెట్‌లను తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి), ఆపై ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి.

బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టి, ఆపై ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వేడి వేయించడానికి పాన్లో 3-4 నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు. పుట్టగొడుగులను కోసి ఉల్లిపాయకు జోడించండి. అదనపు ద్రవం పోయే వరకు వేయించాలి.

బఠానీలను తెరిచి, కూజా నుండి నీటిని తీసివేయండి.

సాసేజ్ మరియు దోసకాయను చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.

పదార్థాలను కలపండి మరియు సాసేజ్ మరియు పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో ఆలివర్ సలాడ్‌ను సీజన్ చేయండి.

రెసిపీ 5: సాసేజ్ "హంటర్"తో సలాడ్ "ఒలివర్"

సాధారణ మరియు సాంప్రదాయ వంటకాల ప్రకారం వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు కూడా, వంట అత్యంత సృజనాత్మక ప్రక్రియ అని మర్చిపోవద్దు. ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి, వంటకాలను మార్చండి మరియు మీ కుటుంబాన్ని ప్రతిరోజూ ఆశ్చర్యపరచండి. అకారణంగా సాంప్రదాయ ఉత్పత్తుల నుండి కొత్త సలాడ్‌ను సిద్ధం చేయండి - ఓఖోట్నిచి సాసేజ్‌తో ఆలివర్ సలాడ్.

కావలసిన పదార్థాలు:

• పొగబెట్టిన సాసేజ్ ప్లాన్ "వేట సాసేజ్లు" 0.4 కిలోలు
• బంగాళదుంపలు 1 ముక్క
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు 1 ముక్క
• పిట్ట గుడ్డు 10 ముక్కలు
• తాజా దోసకాయ 1 ముక్క
• తాజా పార్స్లీ
• డ్రెస్సింగ్ కోసం సోర్ క్రీం
• ఉప్పు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

పిట్ట గుడ్లను వేడినీటిలో 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై వాటిని చల్లబరచండి మరియు ఒక్కొక్కటి రెండు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.

క్యారెట్లు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టి పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించండి.

బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టి, ఆపై వాటిని పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

సాసేజ్ మరియు దోసకాయలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీరు "వేట సాసేజ్‌లు" ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని మొత్తం పొడవుతో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పార్స్లీని కోయండి.

సాసేజ్ "హంటర్" సోర్ క్రీం, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పదార్థాలు మరియు సీజన్ సలాడ్ "ఒలివర్" కలపండి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న పాక నిపుణులు భారీ మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను తిరస్కరించే నియమాన్ని దీర్ఘకాలంగా స్వీకరించారనేది రహస్యం కాదు. అందువల్ల, మీరు మీ శరీరం యొక్క పనిని సులభతరం చేయాలనుకుంటే మరియు మీ జీవితాన్ని పొడిగించాలనుకుంటే, ఆలివర్ సలాడ్‌ను సాంప్రదాయ మయోన్నైస్‌తో కాకుండా సాసేజ్‌తో ధరించండి, కానీ సోర్ క్రీంతో కలపండి లేదా అధిక కొవ్వు సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి. అదనంగా, డ్రెస్సింగ్‌కు ఆవాలు మరియు అవిసె గింజలను జోడించండి.

సాసేజ్‌తో కూడిన సలాడ్ "ఆలివర్" అది ఇన్ఫ్యూజ్ చేయబడితే రుచిగా మారుతుంది, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయవద్దు, ఈ వ్యవధి కంటే ఎక్కువ తట్టుకోవడం వల్ల దాని రుచి మారకపోయినా, అది ఇకపై ఉపయోగకరంగా ఉండదు.

1. సలాడ్ కోసం డాక్టర్ యొక్క సాసేజ్ మంచి నాణ్యత మరియు కొవ్వు లేకుండా కొనుగోలు చేయడానికి కోరబడుతుంది. బదులుగా డాక్టర్ సాసేజ్ "ఒలివర్" ఉడికించిన మాంసం లేదా హామ్తో వండుతారు.
2. ఆలివర్ కోసం కూరగాయలు వండేటప్పుడు, నీటిని బాగా ఉప్పు వేయడం మంచిది. ఈ తయారీతో, పూర్తయిన సలాడ్ ఇకపై ఉప్పు వేయవలసిన అవసరం లేదు.
3. ఆకుపచ్చ బటానీల మాదిరిగానే సలాడ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కత్తిరించడం మంచిది, అప్పుడు వడ్డించేటప్పుడు అది మరింత శ్రావ్యంగా కనిపిస్తుంది.
4. మీరు సాంప్రదాయ ఆలివర్‌తో ఆశ్చర్యపడాలనుకుంటే, ఉత్పత్తులను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించవచ్చు. రుచి అలాగే ఉంటుంది, కానీ అలాంటి ప్రదర్శన, బహుశా, ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది.
5. అన్ని సిద్ధం సలాడ్ ఉత్పత్తులు పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి, మీరు ఇప్పటికీ వెచ్చని కూరగాయలు లేదా గుడ్లు తో సలాడ్ సేకరించడానికి కాదు. రుచి ఖచ్చితంగా చెడిపోతుంది.
6. వంట తరువాత, వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్ లో సలాడ్ ఉంచవద్దు. టేబుల్‌పై అరగంట పాటు నిలబడనివ్వండి, ఆపై సర్వ్ చేయండి లేదా చల్లగా ఉంచండి.
7. సాసేజ్‌తో క్లాసిక్ ఆలివర్‌ను ముందుగానే తయారు చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు, పదార్థాలను కలపకుండా ఉండటం మంచిది, కానీ వాటిని మూతతో కూడిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మయోన్నైస్ ఇంకా జోడించబడనందున ఇది సాధ్యమే. వడ్డించే ముందు సలాడ్ డ్రెస్ చేసి కలపాలి.

వంట ఆలివర్ యొక్క ప్రధాన సూత్రం చాలా సులభం: అన్ని పదార్థాలు సలాడ్‌లో సమాన భాగాలుగా ఉండాలి. గుడ్ల సంఖ్య ద్వారా ఉత్పత్తుల మొత్తాన్ని లెక్కించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. 1 గుడ్డు బరువు 45-50 గ్రా కాబట్టి, సలాడ్‌లోని ప్రతి గుడ్డుకు మీరు 50 గ్రా ఇతర పూరకాలను జోడించాలి. ఈ సూత్రాన్ని అనుసరించి, మీరు వంట సైట్‌లను చూడకుండానే ఏదైనా వైవిధ్యాలలో (సాసేజ్, మాంసం, చికెన్ లేదా నాలుకతో) ఆలివర్‌ను ఉడికించాలి.

కాబట్టి, ఉదాహరణకు, 1 గుడ్డు కోసం 1 మీడియం బంగాళాదుంప (సుమారు 50 గ్రా), ఏదైనా మాంసం నింపడం - 50 గ్రా (కానీ ఎక్కువ సాధ్యమే!), క్యారెట్లు - 50 గ్రా, ఊరవేసిన దోసకాయ - 1 మీడియం లేదా 2 చిన్నవి. ఆలివర్ వంట కోసం పచ్చి బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మయోన్నైస్ తక్కువగా తీసుకోవచ్చు - ప్రతి గుడ్డుకు సుమారు 25 గ్రాములు (స్లయిడ్తో 1 టేబుల్ స్పూన్).

ఆలివర్‌లోని గుడ్ల సంఖ్య ద్వారా, సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యను లెక్కించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది: సలాడ్‌లో 1 గుడ్డు \u003d 2 మీడియం సేర్విన్గ్స్ ఆలివర్.

• న్యూ ఇయర్ కోసం ఆలివర్ యొక్క పెద్ద గిన్నెను సిద్ధం చేయడానికి మరియు చాలా రోజులు ఆనందించడానికి, వారు సాధారణంగా 10 గుడ్లు, 10 బంగాళాదుంపలు, దోసకాయల మొత్తం కూజా, పచ్చి బఠానీలు, 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ మరియు 1-1.5 కప్పుల మయోన్నైస్ తీసుకుంటారు.

అవును, జనవరి సెలవుల్లో, అటువంటి పాలకూర సరఫరాలో మనం సంతోషకరమైన కిలోగ్రాములను పొందుతాము! బాగా, తగినంత సిద్ధాంతం, ఇది సాధన ప్రారంభించడానికి సమయం.

8 దశల్లో క్లాసిక్ ఆలివర్

సర్వింగ్స్: 3 పెద్ద సేర్విన్గ్స్ లేదా మీడియం గిన్నె సలాడ్.

వంట సమయం: 50-60 నిమిషాలు.

కావలసినవి:

• ఉడికించిన "డాక్టర్" సాసేజ్ - 150 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు (మీడియం);
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 3-4 మీడియం;
• కోడి గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
• తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఒక స్లయిడ్తో);
• రుచికి ఉప్పు (సుమారు ½ టీస్పూన్);
• ఉల్లిపాయలు (సగం ఉల్లిపాయ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ);
• రుచికి మయోన్నైస్ (3-6 టేబుల్ స్పూన్లు).

ఐచ్ఛికంగా, మీరు జోడించవచ్చు/భర్తీ చేయవచ్చు:

• 1 మీడియం క్యారెట్;
• ఆలివ్ - 120-150 గ్రాములు (అవి కొన్నిసార్లు దోసకాయలను భర్తీ చేస్తాయి);
• అలంకరణ కోసం పిట్ట గుడ్లు, ఆకుకూరలు లేదా ఎరుపు కేవియర్;
• ఊరవేసిన దోసకాయలను తాజాగా (ఉదాహరణకు, వేసవి ఆలివర్ కోసం) లేదా ఉప్పుతో భర్తీ చేయవచ్చు (కానీ చాలా మృదువైనది కాదు);
• తేలికపాటి ఆలివర్ కోసం, మయోన్నైస్ను మయోన్నైస్-సోర్ క్రీం సాస్తో భర్తీ చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం 1: 1 లేదా 2: 3 నిష్పత్తిలో కలుపుతారు.

దశల వారీ వంటకం:

1. బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలో పూర్తిగా ఉడకబెట్టి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. వంట సమయం - మరిగే తర్వాత 20 నిమిషాలు. మీరు ఆలివర్‌కు క్యారెట్‌లను జోడించాలనుకుంటే, దానిని కడిగి బంగాళాదుంపలతో కలిపి ఉడకబెట్టాలి (పై తొక్క అవసరం లేదు) సుమారు 20 నిమిషాలు.

• ఆలివర్‌కి క్యారెట్‌లను జోడించడం లేదా అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు సంబంధించిన విషయం. ఉడికించిన క్యారెట్లు సలాడ్‌కు అనవసరమైన తీపిని ఇస్తాయని ఒక అభిప్రాయం ఉంది (మరియు మేము అతనితో అంగీకరిస్తాము). అది లేకుండా, ఆలివర్ ఏదైనా కోల్పోడు మరియు మరింత బహుముఖంగా మారుతుంది, ఇది అతిథుల అభిరుచులను మీకు తెలియకపోతే మంచిది.

1. గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టండి (ఉడకబెట్టిన 8-10 నిమిషాలు) మరియు చల్లబరచండి.

1. బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు వంట చేస్తున్నప్పుడు, దోసకాయలు మరియు సాసేజ్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

1. కూజా నుండి నీటిని తీసిన తర్వాత, పచ్చి బఠానీలను జోడించండి.

1. చల్లబడిన మరియు ఒలిచిన గుడ్లను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

1. చల్లబడిన బంగాళాదుంపల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, ఘనాలగా కత్తిరించండి.

1. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. మేము మీడియం ఉల్లిపాయలో సగం మాత్రమే ఉపయోగించాము, కానీ మీరు నిజంగా ఎక్కువ ఉపయోగించవచ్చు.

• ఆలివర్ తరచుగా ఉల్లిపాయలు లేకుండా తయారుచేస్తారు, కానీ మా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఉల్లిపాయలు సలాడ్‌ను ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన మరియు ఇంట్లో తయారు చేసే రహస్య పదార్ధం.

1. మయోన్నైస్తో సలాడ్ సీజన్, రుచికి ఉప్పు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. సిద్ధంగా ఉంది! ఇది డిష్ అలంకరించేందుకు మరియు పట్టిక సర్వ్ మాత్రమే ఉంది. మీరు కథనం చివరిలో నూతన సంవత్సర ఆలివర్ యొక్క అందమైన ప్రదర్శన కోసం ఫోటో ఆలోచనలను చూడవచ్చు.

లైఫ్ హ్యాక్స్

1. అంటుకునే ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్‌లను కత్తిరించడం ద్వేషమా? ఆతురుతలో మరియు మీ సమయాన్ని 10 నిమిషాలు ఆదా చేయాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు కూరగాయలను పచ్చిగా కట్ చేసి, ఆపై మాత్రమే ఉడకబెట్టి, నీటిలో ½ టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 9% వెనిగర్ ఒక చెంచా. వేడినీరు తర్వాత కూరగాయలు వంట సమయం సుమారు 10 నిమిషాలు ఉంటుంది. నన్ను నమ్మండి, రుచిలో తేడా ఉండదు, కానీ ఘనాల చక్కగా, వండిన మరియు చాలా వేగంగా చల్లబరుస్తుంది.

1. అన్ని ఆలివర్ పదార్థాలు మరింత ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి మరియు కేవియర్‌కు కేవియర్ లాగా వేయడానికి, మయోన్నైస్ మరియు మిక్స్ జోడించే ముందు సలాడ్‌లో కొద్దిగా పాలు పోయాలి.
2. బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, గుడ్లు మరియు మాంసం సాయంత్రం వండుతారు. కాబట్టి ఉదయాన్నే అవి చల్లబడి, కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి మరియు రెండవది, కలిపినప్పుడు అవి గంజిగా మారవు.
3. మీరు సెలవుదినం సందర్భంగా సలాడ్ తయారు చేస్తుంటే, దాని ఆక్సీకరణ మరియు అకాల చెడిపోకుండా ఉండటానికి, విందుకు ముందు వెంటనే ఉల్లిపాయలు మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి. మీరు కొన్ని రోజుల ముందుగానే భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఆలివర్ని ఉడికించాలనుకుంటే అదే సలహా సంబంధితంగా ఉంటుంది.
4. షెల్ నుండి ఉడికించిన గుడ్లను సులభంగా తొక్కడానికి, వంట చేసిన వెంటనే, చల్లటి నీటి ప్రవాహం కింద వాటిని పోసి పట్టుకోండి.
5. ఉడికించిన గుడ్లు, కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని త్వరగా చల్లబరచడానికి, వాటిని బాల్కనీలో లేదా ఓపెన్ విండోలో ఉంచండి.

ఆలివర్ ఎందుకు రుచిలేనిది?

ఆలివర్‌ను పాడుచేయడం చాలా కష్టం, అయితే ఇది సాధ్యమే:

• డైజెస్ట్ బంగాళాదుంపలు - సలాడ్ సాసేజ్ మరియు కూరగాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మారుతుంది.
• రుచిలేని మయోన్నైస్ మరియు సాసేజ్, నీటి దోసకాయలు లేదా కఠినమైన బఠానీలను ఉపయోగించండి - ఈ పదార్ధాల రుచి ఆలివర్లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, కాబట్టి నిరూపితమైన మరియు అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం మంచిది.
• మయోన్నైస్‌ను ఎక్కువగా ఉపయోగించడం వల్ల సలాడ్‌ను అసహ్యకరమైన గందరగోళంగా మార్చవచ్చు మరియు మిగిలిన పదార్థాల రుచిని అధిగమించవచ్చు.

4 ప్రసిద్ధ ఆలివర్ వైవిధ్యాలు

మాంసం సలాడ్ ఆలివర్

మాంసం సలాడ్ ఇప్పటికీ గొడ్డు మాంసంతో మాత్రమే అదే ఆలివర్. తరచుగా ఒక ఆపిల్ (250 గ్రాముల మాంసానికి 1 ముక్క) మరియు మెంతులు దానికి జోడించబడతాయి. ఆలివర్ కోసం మాంసం మృదువుగా ఉండాలి, కాబట్టి ముందుగానే మరియు ఎక్కువసేపు (సుమారు 2 గంటలు) ఉడికించడం మంచిది.

సూచనలు:

• మీరు మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా లేదా వెంటనే ఘనాలగా కట్ చేస్తే, అప్పుడు వంట సమయం 1 గంటకు తగ్గించబడుతుంది (వేడినీరు తర్వాత).
• ఉడకబెట్టిన పులుసులో మాంసాన్ని చల్లబరచడం మంచిది, కాబట్టి ఇది మరింత జ్యుసి మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఉడికించిన చికెన్ మరియు పంది మాంసం / గొడ్డు మాంసం నాలుకకు కూడా సలహా సంబంధితంగా ఉంటుంది.

సలాడ్ "కాపిటల్" (కోడితో ఆలివర్)

స్టోలిచ్నీ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా ఛాతీ (చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా) ఉడకబెట్టడం మాత్రమే కాదు, వేయించాలి. ఇది చేయుటకు, ఫిల్లెట్ మొదట కొట్టబడి, తక్కువ మొత్తంలో నూనెలో వేయించి, ఆపై అదనపు కొవ్వును కాగితపు నాప్కిన్లతో పూర్తి చేసిన చాప్స్ నుండి తొలగించి, చివరకు, వాటిని ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.

గొడ్డు మాంసం నాలుకతో ఆలివర్ (లేదా పంది మాంసం)

పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం నాలుక ఆలివర్ యొక్క పండుగ సంస్కరణకు గొప్ప పూరకం, ఎందుకంటే ఇది గొడ్డు మాంసం కంటే చాలా మృదువైనది మరియు సాసేజ్ కంటే శుద్ధి చేయబడింది. సలాడ్ కోసం నాలుకను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

1. 2-3 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచి, ఆపై నీటిని తీసివేయండి.
2. శుభ్రమైన వేడి నీటి కుండలో నాలుకను ఉంచండి, ఒక వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు, సీజన్ నాలుక (రుచికి) మరియు సుమారు 1 గంట పాటు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. కత్తిరించే ముందు, నాలుకను చల్లబరచాలి.

డైట్ ఆలివర్

డైటరీ ఆలివర్ సమాన భాగాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది: చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉడికించిన క్యారెట్లు, గుడ్డులోని తెల్లసొన, తాజా దోసకాయలు, పచ్చి బఠానీలు మరియు సోర్ క్రీం (లేదా తేలికపాటి 10% సోర్ క్రీంతో తేలికపాటి మయోన్నైస్ మిశ్రమం).

ఆలివర్‌ను టేబుల్‌కి ఎంత అందంగా అందించాలో - ఫోటో ఆలోచనల ఎంపిక

ఆలివర్ సలాడ్‌తో ఆశ్చర్యం కలిగించడం కష్టం, ఎందుకంటే మేము ప్రతి సెలవుదినం తింటాము. కానీ సలాడ్ యొక్క అందమైన వడ్డన కారణంగా మీరు మీ రుచిని చూపించవచ్చు మరియు పట్టికను అలంకరించవచ్చు. గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని సాధారణ, అందమైన మరియు సామాన్యమైన ఫోటో ఆలోచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ప్రసిద్ధ ఆలివర్ సలాడ్ కోసం రెసిపీని 19 వ శతాబ్దంలో ఈ ఇంటిపేరు కలిగిన ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి కనుగొన్నాడు. ఈ రోజు వరకు, డిష్ దాని ఔచిత్యాన్ని కోల్పోదు, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో - పండుగ విందుల సమయం.

అసలు వంట పద్ధతిలో వేయించిన చికెన్ పొగాకు లేదా మాంసం, తాజా గెర్కిన్‌లు, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పిట్ట గుడ్లు మరియు ప్రోవెంకల్ మయోన్నైస్ వాడతారు. అయితే, 200 సంవత్సరాలలో, రెసిపీ చాలా సార్లు మార్చబడింది. నేడు, వంట పుస్తకాలు ఆలివర్‌ను ఎలా ఉడికించాలి అనేదానికి అనేక ఎంపికలను అందిస్తున్నాయి మరియు కొన్ని కొత్త వాటిని కనిపెట్టడం సాధ్యం కాదని తెలుస్తోంది. వారు తాజా లేదా పిక్లింగ్ దోసకాయలతో, ఉడికించిన సాసేజ్ లేదా హామ్, ఉడికించిన చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పొగబెట్టిన మాంసం, తయారుగా ఉన్న లేదా తాజా బఠానీలతో సలాడ్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. మీ రుచి మరియు ప్రాధాన్యత ప్రకారం కావలసినవి మార్చబడతాయి, కానీ డిష్ ఎల్లప్పుడూ పట్టికలో ప్రయోజనకరంగా కనిపిస్తుంది.

ఈ వంటకాల్లో దేనినైనా సాంప్రదాయంగా పిలవడం కష్టం. కానీ ఇప్పటికీ, సాసేజ్ మరియు ఊరగాయలతో కూడిన ఆకలి, అలాగే తాజా దోసకాయలతో "ఆలివర్" మరింత ప్రజాదరణ పొందింది. తయారీ మరియు దశల వారీ సూచనల వివరాలు మా వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

సలహా:సాధారణ రుచికరమైన ఆలివర్ సలాడ్ ఇంట్లో గుడ్డు సొనలు ఆధారంగా ప్రోవెన్కల్ మయోన్నైస్‌తో ప్రత్యేకంగా ధరిస్తారు. సాస్ మీరే తయారు చేసుకోవడం సులభం. మీరు ఈ అభ్యర్థన కోసం ఏదైనా వీడియోని పరిశీలించడం ద్వారా దీన్ని ధృవీకరించవచ్చు.

సాసేజ్ మరియు ఊరగాయలతో ఆలివర్ రెసిపీ

ఈ డిష్ యొక్క విజయవంతమైన తయారీకి కీ సరైన ఉడికించిన సాసేజ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించండి. ఉత్పత్తిలో సోయా, స్టార్చ్ ఉందా. క్యారేజీనన్ మరియు సోడియం నైట్రేట్ లేదా E250 వంటివి ఆమోదయోగ్యమైనవి. రుచులు మరియు రుచులు అధికంగా ఉన్న సాసేజ్‌ను తీసుకోవడం సిఫారసు చేయబడలేదు.

కావలసినవి

సర్వింగ్స్: - + 24

• సాసేజ్ 300 గ్రా
• కారెట్ 2 PC లు.
• కోడి గుడ్లు 5 ముక్కలు.
• బంగాళాదుంప మీడియం 5 ముక్కలు.
• తయారుగా ఉన్న బఠానీలు 1 చెయ్యవచ్చు
• ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
• సాల్టెడ్ దోసకాయలు 5-6 PC లు.
• మయోన్నైస్ 150 గ్రా
• రుచికి ఉప్పు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలుఐచ్ఛికం
• పార్స్లీ యొక్క తాజా కొమ్మలుకొన్ని

ప్రతి సేవకు

కేలరీలు: 172 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 5.2 గ్రా

కొవ్వులు: 15 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 6.8 గ్రా

45 నిమి.వీడియో రెసిపీ ప్రింట్

బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. ఇది సుమారు 25-30 నిమిషాలు పడుతుంది. కూరగాయల తర్వాత, తీసివేసి, చల్లబరచండి, పై తొక్కను కత్తిరించండి మరియు వాటిని చక్కగా ఘనాలగా కత్తిరించండి.

పచ్చళ్లతో కూడా ఇలాగే చేయండి.

ఉల్లిపాయ నుండి పొట్టు తొలగించండి. కూరగాయలను మెత్తగా కోయండి.

గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టండి. నియమం ప్రకారం, పచ్చసొన బాగా ఉడికించడానికి, 4 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సరిపోదు. కూల్ మరియు కృంగిపోవడం.

నడుస్తున్న నీటిలో సాసేజ్ కడగాలి. మాంసం ఉత్పత్తిని కత్తిరించే రూపం కూడా ఘనాల.

తయారుగా ఉన్న బఠానీల నుండి ద్రవాన్ని తీసివేయండి.

సలాడ్ గిన్నెలో లేదా ఏదైనా ఇతర అనుకూలమైన వంటకంలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. ఉ ప్పు. కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించవచ్చు.

మయోన్నైస్తో డిష్ను సీజన్ చేయండి. పూర్తిగా కలపండి. పార్స్లీ కొమ్మలతో అలంకరించండి.




సలహా:సలాడ్ పొడిగా మారినట్లయితే, తీపి సంకలనాలు లేకుండా 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె లేదా క్లాసిక్ పెరుగులో పోయడం మంచిది.

ఫలితంగా చిరుతిండి హృదయపూర్వకంగా మరియు పోషకమైనది. 100 గ్రాములకు ఉడకబెట్టిన సాసేజ్‌తో "ఆలివర్" యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 160 కిలో కేలరీలు. ఈ సంఖ్యను తగ్గించడానికి, మాంసం ఉత్పత్తిని ఉడికించిన దూడ మాంసం లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. అదనంగా, డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ తేలిక సహాయం చేస్తుంది. ముఖ్యంగా, "ప్రోవెన్కల్" కొవ్వు తక్కువ శాతంతో సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయబడుతుంది.

సాసేజ్ మరియు తాజా దోసకాయతో ఆలివర్ రెసిపీ

వంట సమయం: 50 నిమిషాలు

సర్వింగ్స్: 24

ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ

• క్యాలరీ కంటెంట్ - 110 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 5.6 గ్రా;
• కొవ్వులు - 11.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 6 గ్రా.

కావలసినవి

• మీడియం బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు;
• తాజా దోసకాయలు - 4 PC లు;
• కోడి గుడ్లు - 5 PC లు;
• క్యారెట్లు - 3 PC లు;
• తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
• ఘనీభవించిన తాజా బఠానీలు - 200 గ్రా;
• ఉడికించిన సాసేజ్ - 300 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 400 గ్రా;
• ఉప్పు - రుచికి;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఐచ్ఛికం;
• తాజా పాలకూర ఆకు - 3-4 PC లు.




స్టెప్ బై స్టెప్ వంట

1. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను వాటి తొక్కలలో పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి. కూల్, పై తొక్క మరియు చక్కగా చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
2. సాసేజ్ నుండి ఫిల్మ్ తొలగించండి, నడుస్తున్న నీటిలో ఉత్పత్తిని కడగాలి. మాంసం ఉత్పత్తులు గ్రౌండింగ్ కోసం రూపం - కూడా ఘనాల.
3. గుడ్లు "గట్టిగా ఉడకబెట్టే వరకు" ఉడకబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, వాటిని 4 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
4. ప్రతి దోసకాయను 4 ముక్కలుగా విభజించండి. తేలికగా సమానంగా ఉప్పు వేయండి. 10 నిమిషాల్లో. శుభ్రం చేయు. అదనపు తేమను విడుదల చేయడానికి ఇది అవసరం. కూరగాయలను త్రిభుజాలుగా కోయండి.
5. పచ్చి ఉల్లిపాయలను కడగాలి, కాడలను తొలగించండి. రుబ్బు.
6. తాజా బఠానీలను కోలాండర్‌లో వేసి వేడినీటిపై పోయాలి. అప్పుడు పాన్ పంపండి మరియు 7-10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
7. లోతైన సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. పుల్లని క్రీమ్ తో టాప్. ఉప్పు, కావాలనుకుంటే, మీరు నల్ల మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవచ్చు.
8. తాజాగా కడిగిన మరియు ఎండిన పాలకూర ఆకులను ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి. పైన ఆలివర్ జోడించండి. తాజా పార్స్లీ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయల పొరతో అగ్రస్థానంలో సర్వ్ చేయండి.

సలహా:మీరు టేబుల్‌పై చిరుతిండితో మొత్తం సలాడ్ గిన్నెను సెట్ చేయవచ్చు లేదా భాగాలుగా వడ్డించవచ్చు, దానిని చిన్న గిన్నెలకు బదిలీ చేయవచ్చు.

ప్రతి డిష్‌లో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయో మీరు లెక్కించినట్లయితే, ఆలివర్, వాస్తవానికి, ఆహారానికి వర్తించదు. కానీ తక్కువ అధిక కేలరీల పదార్థాలను ఉపయోగించి, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువలో తగ్గుదలని సాధించవచ్చు.

అత్యంత అనుభవం లేని గృహిణి కూడా ప్రముఖ సలాడ్ కోసం సాధారణ వంటకాలను నిర్వహించగలదు. ఫోటోతో మా దశల వారీ చిట్కాలను అనుసరించి, మీరు చాలా త్వరగా మరియు రుచికరమైన చిరుతిండిని ఉడికించాలి. పట్టికలో, రుచికరమైన యొక్క అద్భుతమైన “సంస్థ” తాజా కూరగాయలు, సాసేజ్‌లు, చీజ్‌లు, హాట్ సైడ్ డిష్‌లు మరియు ఓవెన్-కాల్చిన మాంసం. బాన్ అపెటిట్!

పండుగ కార్యక్రమాల యొక్క నాగరీకమైన అలంకరణ కోసం, చిన్ననాటి నుండి మనల్ని ఆనందపరిచిన మంచి పాత వంటకాల గురించి మనం కొన్నిసార్లు మరచిపోతాము. మరియు మనలో చాలామంది ఆలివర్ సలాడ్ లేదా సాసేజ్‌తో దాని క్లాసిక్ రెసిపీని ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పటికే మరచిపోవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు మరియు దానిని మెమరీలో రిఫ్రెష్ చేయడం నిరుపయోగంగా ఉండదు. బాగా, ఎవరైనా సంప్రదాయం మరియు సృజనాత్మకతను మిళితం చేయాలనుకుంటే, ఈ సందర్భంలో మేము మంచి మరియు చాలా వినోదాత్మక చిట్కాలను కలిగి ఉన్నాము.

ఆలివర్ సలాడ్ తయారుచేసే విషయంలో, సాసేజ్‌తో కూడా, అది లేకుండా కూడా, చాలా మంది ఇంటి కుక్‌లు అమాయకంగా అదృష్టంపై ఆధారపడతారు మరియు లోతైన జ్ఞాపకాలను కుక్ గైడ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. “మా అమ్మ ఇలాంటివి వండినట్లు నాకు గుర్తుంది. ఆమె ఇలా పెట్టింది, అలా మరియు అలా” మరియు, మొదటి చూపులో, సాధారణ సెలవు చిరుతిండి కోసం అటువంటి సాధారణ వంటకం నిజమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ రాక్షసుడిగా మారుతుంది, మయోన్నైస్ మరియు బంగాళాదుంపలు, అదనపు లేదా , విరుద్దంగా, మర్చిపోయి భాగాలు.

ఒలివర్‌తో రష్యన్ రౌలెట్ ఆడకుండా ఉండటానికి మరియు ఆహారాన్ని ఏమీ అనువదించకుండా ఉండటానికి, ఈ పాక బ్రీఫింగ్ ప్రతిదీ దాని స్థానంలో ఉంచుతుంది మరియు ఉడికించిన “డాక్టర్” సాసేజ్‌తో ఆలివర్ సలాడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్పుతుంది, దీని కోసం మీరు ఏ భాగాలు సిద్ధం చేయాలి మరియు , ముఖ్యంగా, ఏ పరిమాణంలో .

అదనంగా, ఆచరణలో, స్టెప్ బై స్టెప్ మరియు అన్ని వివరాలు మరియు ఫోటోలతో, మేము ఈ రుచికరమైన సలాడ్ మరియు దాని వివిధ అసలైన వైవిధ్యాల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని మాస్టర్ చేస్తాము.

సలాడ్ ఆకలి ఆలివర్‌లో ఏమి చేర్చబడింది

బంగాళదుంప

బంగాళాదుంపలు బహుశా ఆలివర్ సలాడ్ యొక్క క్లాసిక్ కూర్పును రూపొందించే అతి ముఖ్యమైన పదార్ధాలలో ఒకటి. సలాడ్‌లో ఎక్కువ భాగం ఈ కూరగాయలే. అయినప్పటికీ, మా ట్రీట్ చాలా పిండి పదార్ధంగా రాదు కాబట్టి, వంట కోసం ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసేటప్పుడు, సరైన నిష్పత్తులను గమనించడం అవసరం.

ఆదర్శవంతంగా, ఒక సాధారణ 8-10 సర్వింగ్ సలాడ్ గిన్నె కోసం సుమారు 6 మీడియం దుంపలు తీసుకుంటారు, ఇది సుమారు 0.5-0.8 కిలోలు. బంగాళాదుంపల ఈ మొత్తం ఆధారంగా, మేము మిగిలిన పదార్థాలను జోడిస్తాము.

సలాడ్ కోసం బంగాళాదుంపలు తప్పనిసరిగా వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టాలి, కానీ ముఖ్యంగా అసలు సందర్భాలలో, మీరు కాల్చిన లేదా వేయించిన వాటిని ఎంచుకోవచ్చు. మా చెఫ్ మీకు బంగాళాదుంపలను వండడం గురించి మరింత తెలియజేస్తాడు మరియు చూపుతుంది.

సలాడ్ కోసం బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి (వీడియో పాఠం)

సలాడ్ కోసం ఇతర కూరగాయలను సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో మా ప్రత్యేక కథనంలో చూడవచ్చు.

క్లాసిక్ ఆలివర్ కోసం ఉడికించిన సాసేజ్

ఈ సలాడ్‌లో రెండవ అత్యంత ముఖ్యమైన మరియు వాల్యూమ్ భాగం మాంసం పదార్ధం. మరియు మేము సాసేజ్‌తో ఆలివర్‌ను సిద్ధం చేస్తున్నందున, మీరు 0.5 కిలోల బరువున్న అద్భుతమైన మరియు తాజా ఉడికించిన సాసేజ్‌తో ముందుగానే నిల్వ చేసుకోవాలి.

అలాగే, సాసేజ్‌లు మరియు ఉడికించిన సాసేజ్‌లు ఈ ముఖ్యమైన పాత్రకు సరిపోతాయి. మరియు మరింత విపరీతమైన రుచి కోసం, మీరు సాంప్రదాయ "డాక్టర్స్"ని ఉడికించిన-పొగబెట్టిన, పొగబెట్టిన సాసేజ్ లేదా సర్వ్‌లాట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

సలాడ్ కోసం గుడ్లు

మాస్ ఫ్రాక్షన్ ద్వారా ఆలివర్‌లో మూడవ స్థానం గుడ్లకు ఇవ్వబడుతుంది.

ఉత్పత్తుల యొక్క ఆదర్శ నిష్పత్తి కోసం, 370-400 గ్రా మొత్తం బరువుతో (షెల్ లేకుండా) 6 ఎంపిక చేసిన కోడి గుడ్లు సరిపోతాయి. మీరు వాటిని 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి, అప్పుడు అవి తక్కువగా లేదా అతిగా ఉడకబడవు, ఆలివర్ కోసం అవసరమైన విధంగా.

దోసకాయలు

దోసకాయలు ఆలివర్‌కు తాజాదనాన్ని మరియు విపరీతమైన లవణాన్ని ఇవ్వడానికి సహాయపడతాయి.

అసలు రెసిపీలో, తాజా పండ్లు మరియు గెర్కిన్లు రెండూ ఉపయోగించబడ్డాయి, వీటిని సాధారణ ఊరవేసిన దోసకాయలు లేదా ఊరగాయ బారెల్ వాటిని విజయవంతంగా భర్తీ చేయవచ్చు.

మా విషయంలో, మీకు 200 గ్రా తాజా కూరగాయలు (2 పిసిలు.) మరియు అదే మొత్తంలో తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు (2 పిసిలు. రెగ్యులర్ లేదా 6 పిసిలు. గెర్కిన్స్) అవసరం.

కారెట్

క్యారెట్లు రెసిపీలో కనిపించే మరొక మూల కూరగాయ మరియు "యూనిఫాం" ఉడకబెట్టడం అవసరం.

ఆకలి కోసం, 350 గ్రా వరకు మొత్తం బరువుతో 3 మీడియం క్యారెట్లు అవసరం లేదు. ఈ ప్రకాశవంతమైన కూరగాయల మొత్తం సలాడ్‌కు కొంచెం తీపి మరియు మితమైన వైవిధ్యతను ఇవ్వడానికి సరిపోతుంది.

అరుదైన సందర్భాల్లో, మీరు అసలు వంటకాన్ని ఆవిష్కరించాలనుకున్నప్పుడు, కొరియన్-శైలి క్యారెట్లు సలాడ్‌కు జోడించబడతాయి, ఇది చాలా బోల్డ్ నిర్ణయం, కానీ ఈ చిరుతిండి యొక్క క్లాసిక్‌ల నుండి చాలా దూరం.

బఠానీలు - ఒలివర్‌లో ఒక క్లాసిక్ పదార్ధం

మెదడు రకాలు యొక్క తయారుగా ఉన్న బఠానీలు ఈ పురాణ ట్రీట్ యొక్క ఒక రకమైన సందర్శన కార్డుగా పనిచేస్తాయి, కాబట్టి ఇది ఆలివర్ యొక్క కూర్పులో కూడా సరిపోతుంది.

1 కూజాలో సుమారు 260-280 గ్రా స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తి ఉంటుంది మరియు ఈ మొత్తం మా ఆదర్శ నిష్పత్తికి సరిపోతుంది. తయారుగా ఉన్న ఆహారానికి బదులుగా తాజాగా స్తంభింపచేసిన పచ్చి బఠానీలను (300 గ్రా) తీసుకొని ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ఉత్తమ పరిష్కారం.

అలాగే, కొన్నిసార్లు దాని దగ్గరి బీన్ కౌంటర్ బఠానీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది - తయారుగా ఉన్న లేదా ఉడికించిన బీన్స్ (ఎరుపు లేదా తెలుపు), ఇది ఇప్పటికే డిష్ యొక్క అసలు రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఉల్లిపాయ

ఉల్లిపాయలు (1 తల) లేదా ఆకుపచ్చ ఈకలు (100 గ్రా) కేవలం ఆలివర్‌లో ఉండాలి, ఎందుకంటే అది లేకుండా ఈ నూతన సంవత్సర రుచికరమైన దాని తీపి-మసాలా అభిరుచిని కోల్పోతుంది.

సలాడ్ చిరుతిండి కోసం ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడం గురించి మా చెఫ్ మీకు చెప్తాడు మరియు చూపిస్తాడు.

సలాడ్ కోసం ఉల్లిపాయలను త్వరగా మరియు సరిగ్గా కత్తిరించడం ఎలా (వీడియో గైడ్)

క్లాసిక్ ఆలివర్ కోసం ఏ మయోన్నైస్ ఉపయోగించాలి

మరియు, చివరకు, మయోన్నైస్, ఇది లేకుండా ఆలివర్ ఆలివర్ కాదు. 250-300 గ్రా సాస్ సరిపోతుంది, తద్వారా సలాడ్ పొడిగా మారదు, చాలా ద్రవంగా ఉండదు.

కొంతమంది సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు ఇతర సాస్‌లను రెసిపీలో ప్రవేశపెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తారు, అయితే "ప్రోవెన్కల్" మాత్రమే క్లాసిక్ నోట్‌లో పాక చిత్రాన్ని పూర్తి చేయగలదు. మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ లేదా దాని తక్కువ కేలరీలతో సమానంగా ఉపయోగించవచ్చు.

సలాడ్ ఆకలి ఆలివర్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్ తయారీ గురించి మా చెఫ్ మీకు వివరంగా చెబుతాడు మరియు చూపుతుంది.

స్టెప్ బై స్టెప్ వీడియో ట్యుటోరియల్ ద్వారా ఇంట్లో మయోన్నైస్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ ఫుడ్ సెట్‌ను ఉపయోగించి మాత్రమే, మా తల్లులు మరియు అమ్మమ్మలు చేసిన విధంగానే మేము సాసేజ్‌తో రుచికరమైన ఆలివర్ సలాడ్‌ను సరిగ్గా తయారు చేయగలుగుతాము. పుట్టగొడుగులు, యాపిల్స్, పైనాపిల్స్, సీఫుడ్ లేదా ఇతర ప్రయోగాత్మక సంకలనాలను రెసిపీకి జోడించకూడదు. అయితే, మీరు క్లాసిక్‌లను కోరుకుంటే, ఆధునికమైనది కాదు, అయితే ఇది మరియు అది ఖచ్చితంగా రుచికరమైనది.

మరియు అన్యదేశ ప్రేమికులకు (అవి ఇప్పటికీ ఉన్నాయి), మేము అనేక ఆధునికీకరించిన వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

సాసేజ్‌తో క్లాసిక్ ఆలివర్ సలాడ్ రెసిపీ

కావలసినవి

• ఉడికించిన సాసేజ్ - 500 గ్రా + -
• —