చీజ్ మరియు టొమాటోతో సగ్గుబియ్యము పీత కర్రలు. స్టఫ్డ్ క్రాబ్ స్టిక్స్ - ఉత్తమ ఫిల్లింగ్ వంటకాలు పీత కర్రలో ఏమి చుట్టాలి

ఒక ఏకైక, పండుగ, రుచికరమైన మరియు అదే సమయంలో సాధారణ వంటకం - సగ్గుబియ్యము పీత కర్రలు. వివిధ రకాల పూరకాల కారణంగా ఇది ప్రతిసారీ కొత్తగా ఉంటుంది.

అటువంటి చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, స్టిక్ అసాధారణ రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు దాని అంచుని కొద్దిగా కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించాలి, ట్యూబ్ నుండి సన్నని ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేసి, పైన ఫిల్లింగ్‌ను ఉంచి, దానిని తిరిగి రోల్‌గా తిప్పాలి. ప్లేట్ యొక్క సమగ్రతను దెబ్బతీయకుండా మీరు తీవ్ర జాగ్రత్తతో నిలిపివేయాలి. ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, కొంతమంది గృహిణులు కర్రలను వేడినీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచాలని లేదా ఆవిరిపై పట్టుకోవాలని సలహా ఇస్తారు (అవి మృదువుగా మారతాయి మరియు సమస్యలు లేకుండా విశ్రాంతి తీసుకుంటాయి).

మేము స్టఫ్డ్ పీత కర్రల కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము; వాటిని హార్డ్ లేదా ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్, కాడ్ లివర్‌తో నింపవచ్చు, “మొనాస్టరీ హట్” రూపంలో చిరుతిండిని తయారు చేయవచ్చు, మూలికలు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఉడికించిన గుడ్లను ఫిల్లింగ్‌లో ఉపయోగించండి.

సమయం: 20 నిమి.

సులువు

సర్వింగ్స్: 4

కావలసినవి

• ఎంపిక 1:
• పీత కర్రలు - 4 PC లు;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 1 పిసి;
• మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 2-3 PC లు;
• మెంతులు - 2-3 కొమ్మలు.
• ఎంపిక #2:
• పీత కర్రలు - 4 PC లు;
• ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను - 1 పిసి. (90-100 గ్రా);
• గుడ్డు - 1 పిసి;
• మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 1-2 PC లు;
• తాజా మెంతులు - అనేక కొమ్మలు.

తయారీ

ప్లేట్లను సిద్ధం చేయడంతో వెంటనే ప్రారంభించండి, అనగా, విప్పుతో.

హార్డ్ జున్ను మొదటి నింపి

మొదటి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీడియం తురుము పీటను ఉపయోగించి హార్డ్ జున్ను తురుము వేయండి.

మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి.

వెల్లుల్లి లవంగాన్ని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి లేదా వెల్లుల్లి ప్రెస్ ఉపయోగించి కత్తిరించండి.

మయోన్నైస్ జోడించడం, మృదువైన వరకు అన్ని సిద్ధం ఉత్పత్తులను పూర్తిగా కలపండి. మీ జున్ను ఉప్పగా లేకుంటే, మీ రుచికి కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.

ఒక పీత ప్లేట్ తీసుకొని మిశ్రమంతో మొత్తం ఉపరితలంపై కోట్ చేయండి.

పొరను రోల్‌గా జాగ్రత్తగా రోల్ చేయండి, ఫిల్లింగ్‌ను కుదించడానికి మీ వేళ్లతో కొద్దిగా నొక్కండి.

ప్రస్తుతానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో నింపిన వండిన పీత కర్రలను ఉంచండి మరియు రెండవ పూరకం ప్రారంభించండి.

కరిగించిన చీజ్తో రెండవ నింపడం

ఉడికించిన గుడ్డును కరిగించిన చీజ్‌తో చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.

కడిగిన మరియు ఎండిన ఆకుకూరలను కత్తిరించండి.

ఒక గిన్నెలో పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి, మయోన్నైస్ జోడించండి.

విప్పిన ప్లేట్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై పూరకాన్ని వర్తింపజేయండి మరియు దానిని తిరిగి చుట్టండి. చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

చల్లబడిన చీజ్‌తో నింపిన పీత కర్రలను సర్వ్ చేయండి. మీరు వాటిని రెండు భాగాలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు (కట్ ఏటవాలుగా చేస్తే అది మరింత అందంగా ఉంటుంది). మీరు కోరుకున్న విధంగా పాలకూర ఆకులు, తాజా పార్స్లీ లేదా మెంతులతో అలంకరించండి.

కాడ్ లివర్‌తో నింపబడిన పీత కర్రలు

ఫలితం లేత మరియు సంతృప్తికరమైన ఆకలి; ఈ మత్స్య వంటకాలు ఒకదానికొకటి బాగా సరిపోతాయి.

కావలసినవి

• పీత కర్రలు - 1 ప్యాక్ (240-250 గ్రా);
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• కాడ్ లివర్ - 1 కూజా (180 గ్రా);
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి ఉప్పు.

తయారీ

1. కాడ్ లివర్‌ను (లిక్విడ్ లేకుండా) ఒక గిన్నెలో వేసి, ఫోర్క్‌తో బాగా మెత్తగా చేయాలి.
2. ఉడికించిన గుడ్లను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.
3. గుడ్లు మరియు కాడ్ లివర్ పూర్తిగా కలపండి, రుచికి కొద్దిగా మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు కొద్దిగా సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయను కూడా జోడించవచ్చు.
4. కర్రలను విప్పండి, సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫిల్లింగ్ వేసి జాగ్రత్తగా రోల్‌గా చుట్టండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
5. వడ్డించేటప్పుడు, తాజా పాలకూర ఆకులతో డిష్‌ను అలంకరించండి, వాటిపై కాడ్ లివర్‌తో నింపిన పీత కర్రలను ఉంచండి మరియు మూలికలను జోడించండి.

స్టఫ్డ్ పీత కర్రలు "మొనాస్టరీ ఇజ్బా"

బాగా తెలిసిన కేక్‌ను ఒక ఆలోచనగా తీసుకుంటే, మీరు కేవలం ఆకలిని మాత్రమే కాకుండా, స్టఫ్డ్ క్రాబ్ స్టిక్స్ నుండి మొత్తం స్నాక్ కేక్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్ భిన్నంగా ఉండవచ్చు; మీరు వివిధ పూరకాలతో పీత కర్రలను కలపవచ్చు మరియు నింపవచ్చు.

కావలసినవి

• పీత కర్రలు - 10 PC లు;
• హార్డ్ జున్ను - 250 గ్రా;
• గుడ్లు - 4 PC లు.
• మయోన్నైస్ - 170-180 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3-4 PC లు;
• మెంతులు - 1 చిన్న బంచ్.

తయారీ

1. గుడ్లు ఉడకబెట్టండి, సొనలు నుండి తెల్లసొనను వేరు చేయండి.
2. ఒలిచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను కత్తిరించండి.
3. మెంతులు మెత్తగా కోయండి.
4. జరిమానా తురుము పీట మీద, సొనలు తో జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు సగం మయోన్నైస్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి.
5. ఫలిత ద్రవ్యరాశితో పీత పలకలను నింపండి, వాటిని వెనక్కి తిప్పండి మరియు వాటిని 20-30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
6. ఇప్పుడు ఒక ఫ్లాట్ హాలిడే డిష్ తీసుకోండి, దానిపై పిరమిడ్ రూపంలో పీత రోల్స్ ఉంచండి - మొదటి 4 ముక్కలు, పైన 3, ఆపై 2 మరియు చాలా పైభాగంలో 1. ప్రతి పొరను మరియు ఫలితంగా వచ్చే పిరమిడ్ పైభాగాన్ని మయోన్నైస్తో సున్నితంగా కోట్ చేయండి.
7. శ్వేతజాతీయులను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి మరియు ఫలిత పిరమిడ్ పైన వాటిని చల్లుకోండి. మీరు ప్రోటీన్లకు బదులుగా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ఉపయోగించవచ్చు. కానీ మా సంస్కరణలో ఇది శీతాకాలపు మఠం గుడిసెగా మారుతుంది, ఇది నిజంగా పండుగ నూతన సంవత్సర పట్టికను అలంకరిస్తుంది.
8. గుడిసెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూర్చోనివ్వండి (అప్పుడు అది కేక్ లాగా కట్ అవుతుంది).

గుడ్డు మరియు వెల్లుల్లితో నింపబడిన పీత కర్రలు

అసలు చిరుతిండికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఉడికించిన గుడ్లు, వెల్లుల్లి మరియు హార్డ్ జున్ను ఏదైనా బఫే నింపడానికి అద్భుతమైన ఎంపిక.

కావలసినవి

• పీత కర్రలు - 7 PC లు;
• గుడ్లు - 1 పిసి;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 2 PC లు;
• జున్ను (సెమీ హార్డ్ రకాలు) - 50 గ్రా;
• మయోన్నైస్ - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు - మీ రుచికి.

తయారీ

1. జున్ను, ఉడికించిన గుడ్డు మరియు వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.
2. ఒక గిన్నెలో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను కలపండి, తేలికగా ఉప్పు వేసి, మయోన్నైస్ వేసి, పూర్తిగా కలపాలి. ఈ రెసిపీ పేర్కొనబడలేదు, కానీ మీరు కోరుకుంటే ఫిల్లింగ్ కోసం మెంతులు ఉపయోగించవచ్చు.
3. కర్రలను విప్పు, ప్రతి పొర ప్రారంభంలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు దానిని తిరిగి చుట్టండి. మెలితిప్పినప్పుడు, మీ చేతులతో తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా పూరకంతో పొర ఒకదానికొకటి బాగా కనెక్ట్ అవుతుంది.
4. వడ్డించేటప్పుడు, వాటిని ఒక డిష్‌పై ఉంచండి, చుట్టూ నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి మరియు పైన తురిమిన చీజ్‌ను తేలికగా ముక్కలు చేయండి.

కాటేజ్ చీజ్ మరియు మెంతులుతో నింపిన పీత కర్రలు

కాటేజ్ చీజ్‌తో కూడిన ఆకుకూరలు రుచికరమైన, రుచికరమైన ఆకలిని తయారు చేస్తాయి, ప్రత్యేకించి మీరు తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడిస్తే.

కావలసినవి

• పీత కర్రలు - 1 ప్యాకేజీ (240-250 గ్రా);
• కాటేజ్ చీజ్ (కొవ్వు కంటెంట్ 15-18%) - 150 గ్రా;
• సోర్ క్రీం (కొవ్వు కంటెంట్ 20-25%) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 1 పిసి;
• తాజా మెంతులు - 1 మీడియం బంచ్;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు - మీ రుచికి.

తయారీ

1. వెల్లుల్లి పీల్, అది కడగడం, ఒక కత్తి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ లేదా జరిమానా తురుము పీట ఉపయోగించి గొడ్డలితో నరకడం.
2. ఈ పూరకం కోసం ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్ కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం, ఇది ధనికమైనది. పెరుగు మాస్ టెండర్ చేయడానికి జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి.
3. మెంతులు మెత్తగా కోయండి.
4. ఒక గిన్నెలో సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి, కాటేజ్ చీజ్ మరియు మెంతులు కలపండి, రుచికి కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
5. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది. పీత కర్రలను ఒక్కొక్కటిగా విప్పి, 2 టీస్పూన్ల ఫిల్లింగ్‌ని వేసి, రోల్‌గా చుట్టండి.
6. వడ్డించేటప్పుడు, వాటిని అందమైన డిష్‌కి బదిలీ చేయండి, తాజా మూలికలు మరియు దోసకాయతో అలంకరించండి.

దశ 1: ఫిల్లింగ్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.

ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, ఆపై వాటిని చల్లటి నీటితో కడగాలి, ఆపై వాటిని మెత్తగా కోయండి. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు దానిపై వేడినీరు పోయాలి. నన్ను నిలబడనివ్వండి సుమారు 10 నిమిషాలు. ఇది అనవసరమైన చేదు నుండి ఉల్లిపాయను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అప్పుడు నీటిని హరించడం.
పింక్ సాల్మన్ కూజా జాగ్రత్తగా తెరవండిగాయాన్ని నివారించడానికి ప్రత్యేక క్యానింగ్ కత్తిని ఉపయోగించడం. దీన్ని ఒక గిన్నెలో వేసి ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేయాలి. పింక్ సాల్మన్‌తో కూజాలో ఉండే ద్రవాన్ని విసిరేయకండి; చేపలతో పాటు దానిని కూడా తీసివేయండి. ఇది డిష్‌ను జ్యూసీగా మరియు ఫిష్ ఫ్లేవర్‌లో రిచ్‌గా చేస్తుంది. ఇప్పుడు గుడ్లను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీటితో కప్పి మరిగించండి కనీసం 8 నిమిషాలుతద్వారా అవి గట్టిగా ఉడకబెట్టబడతాయి. అప్పుడు చల్లబరుస్తుంది మరియు పెంకులు ఆఫ్ పీల్. ఆ తరువాత, వాటిని అత్యుత్తమ తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.

దశ 2: పూరకాలను సిద్ధం చేయండి.

మొదటి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, గుజ్జు పింక్ సాల్మన్, సగం మొత్తంలో తురిమిన గుడ్లు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఒక గిన్నెలో కలపండి. మీ రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతిదీ, మయోన్నైస్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు, మరియు పూర్తిగా కలపాలిమృదువైన వరకు.
రెండవ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, ముందుగా ఉడికించిన అన్నం మరియు మిగిలిన గుడ్లు కలపండి. తర్వాత రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మయోన్నైస్ వేసి బాగా కలపాలి. మూడవ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, కాడ్ లివర్ యొక్క కూజాని తెరిచి, దానిని కూడా మాష్ చేసి, మెత్తగా తురిమిన చీజ్ వేసి, వెల్లుల్లి లవంగాన్ని పిండి వేయండి. రుచి మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, పూర్తిగా కదిలించు.

దశ 3: ఫిల్లింగ్ ఉంచండి.

ఇప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పీత కర్రలను పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. పూర్తిగా విస్తరించండి. పోస్ట్ చేయుము పలుచటి పొరవిప్పిన కర్ర మొత్తం ఉపరితలంపై నింపడం. అప్పుడు జాగ్రత్తగా చుట్టండి.

దశ 4: వివిధ పూరకాలతో నింపిన పీత కర్రలను సర్వ్ చేయండి.

పూర్తి స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను ఉంచండి చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో, తద్వారా వారు ఊహించిన విధంగా ఇన్ఫ్యూజ్ మరియు నానబెడతారు. తర్వాత వాటిని చలి నుండి తీసివేసి మీడియం పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి, సర్వింగ్ డిష్ మీద అందంగా ఉంచండి, మూలికలతో అలంకరించండి మరియు ఆకలి పుట్టించేలా సర్వ్ చేయండి. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

క్యాన్డ్ పింక్ సాల్మన్ పూర్తిగా ట్యూనా లేదా సాల్మన్‌తో భర్తీ చేయబడుతుంది. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా తయారుగా ఉన్న చేపలను ఎంచుకోండి.

ఈ రెసిపీలో నేను పీత కర్రలను నింపడానికి మూడు పూరకాలను మాత్రమే ఇచ్చాను. నిజానికి, వాటిలో ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా ఫిల్లింగ్‌తో మీరే రావచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పదార్థాలను చాలా మెత్తగా కోసి, వాటిని చాలా మందంగా లేని పొరలో విస్తరించండి, కానీ చాలా సన్నగా ఉండదు, తద్వారా నింపడం అనుభూతి చెందుతుంది, కానీ రుచికి అంతరాయం కలిగించదు. పీత మాంసం.

ఈ రోజు దాదాపు ఇరవై సంవత్సరాల క్రితం ప్రజలు పీత కర్రల వంటి ఉత్పత్తి గురించి కూడా వినలేదని ఊహించడం కష్టం. ఈ రోజుల్లో, మీరు విందు లేదా వేడుకల సమయంలో టేబుల్‌పై ఈ వంటకాన్ని చాలా అరుదుగా చూస్తారు. స్టఫ్డ్ స్టిక్స్ వారి సున్నితమైన రుచితో విభిన్నంగా ఉంటాయి, వీటిని ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి సాధించవచ్చు. ఈ ఆకలి అనేక రకాల వంటకాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఈ ఉత్పత్తితో అనుబంధించబడ్డాయి మరియు తెలివైన గృహిణులు ఇప్పటికీ పీత కర్రలను ఏమి నింపాలనే దాని గురించి వారి ఊహతో ఆశ్చర్యపడటం మానేయరు.

రెసిపీ నం. 1

కావలసినవి:

• చల్లబడిన పీత కర్రలు - 300 గ్రా;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 150 గ్రా;
• చిన్న ఉల్లిపాయ;
• గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు - 2 PC లు; రొయ్యలు - 100 గ్రా .;
• మయోన్నైస్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• పచ్చదనం.

తయారీ:

ప్లేట్‌లను ఏర్పరచడానికి చల్లబడిన కర్రలను జాగ్రత్తగా విప్పు. ఫిల్లింగ్ కోసం, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి, ఆపై ఈ ఉత్పత్తులను పదిహేను నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. చక్కటి తురుము పీటపై రెండు గుడ్లు మరియు జున్ను తురుము వేయండి, ఆపై ఈ మిశ్రమాన్ని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. అదే పాన్లో మయోన్నైస్, రొయ్యలు మరియు మూలికలను ఉంచండి. పొయ్యి యొక్క శీతలీకరణ ఉపరితలంపై ప్రతిదీ వదిలివేయండి, తద్వారా పూరకం ఒకే, సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది. సిద్ధం చేసిన పూరకం ఇంకా పూర్తిగా చల్లబడనప్పటికీ, దానిని పీత ప్లేట్‌లో ఉంచాలి, దానిని జాగ్రత్తగా ట్యూబ్‌లోకి తిప్పాలి. ఈ డిష్ - స్టఫ్డ్ క్రాబ్ స్టిక్స్ - అద్భుతమైన చల్లని ఆకలిగా ఉపయోగపడుతుంది.

రెసిపీ నం. 2

కాడ్ లివర్‌తో నింపిన పీత కర్రలు కూడా చాలా సరళమైనవి, కానీ అదే సమయంలో రుచికరమైన ఆకలి.

కావలసినవి:

• చల్లబడిన పీత కర్రలు - 150 గ్రా;
• కాడ్ లివర్ - 150 గ్రా;
• రెండు ఉడికించిన గుడ్లు;
• మయోన్నైస్;
• ఉప్పు కారాలు;
• కొంత పచ్చదనం.

తయారీ:

ఫోర్క్ ఉపయోగించి, కాడ్ కాలేయాన్ని మాష్ చేయండి. ఉడికించిన గుడ్లను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి, ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయండి. గుడ్లు, మూలికలు మరియు మయోన్నైస్తో కాలేయాన్ని కలపండి. తదుపరి మీరు మాస్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం. అప్పుడు కర్రను జాగ్రత్తగా విప్పు, ఉపరితలంపై పూరకం యొక్క పలుచని పొరను వేయండి, ఆపై దానిని అదే విధంగా చుట్టండి. స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు గంటలు ఉంచాలి మరియు వడ్డించే ముందు మూలికలతో అలంకరించండి.

రెసిపీ నం. 3

కావలసినవి:

• పీత కర్రల ప్యాకేజీ - ఒకటి;
• మూడు గుడ్లు;
• 100 గ్రా చీజ్;
• వెల్లుల్లి - రెండు రెబ్బలు;
• మయోన్నైస్.

తయారీ:

ఉడికించిన గుడ్ల తెల్లసొన నుండి సొనలను వేరు చేసి, వాటిని చక్కటి తురుము పీటపై వేర్వేరు కప్పుల్లో తురుముకోవాలి. జున్ను తురుము, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని మయోన్నైస్తో మసాలా చేయాలి, తరువాత పూర్తిగా కలపాలి. పీత కర్రలను విప్పు. ప్రతి ప్లేట్‌కు గుడ్డు-చీజ్ మిశ్రమాన్ని ఒక పొరను వర్తించండి మరియు అదే స్థానానికి వెళ్లండి. ప్రతి క్రాబ్ స్టిక్‌ను మయోన్నైస్‌తో గ్రీజ్ చేయండి మరియు తురిమిన సొనలో ముంచండి.

రెసిపీ నం. 4

కావలసినవి:

• పీత కర్రల 12 ముక్కలు;
• 300 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను;
• 200 గ్రా మయోన్నైస్;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సమూహం;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు.

తయారీ:

పీత కర్రలను మెల్లగా విప్పండి. దీన్ని సులభతరం చేయడానికి, మీరు వాటిని ఐదు సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో ఉంచవచ్చు. చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, మయోన్నైస్, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు వేసి, అన్నింటినీ కలపండి. ఈ ఫిల్లింగ్‌తో పది కర్రలను నింపి, పచ్చి ఉల్లిపాయల కొమ్మను చాలా మధ్యలో ఉంచండి, దానిని చుట్టండి మరియు ఒక ప్లేట్‌లో పిరమిడ్ (వుడ్‌పైల్) ఆకారంలో అమర్చండి. ప్రతి పొరను చిన్న మొత్తంలో మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయాలి. పూర్తయిన తర్వాత, దానితో మొత్తం వుడ్‌పైల్‌ను గ్రీజు చేయండి, ఉపయోగించని రెండు కర్రలను రుద్దండి మరియు వాటిని డిష్‌పై చల్లుకోండి. ఆధునిక ప్రపంచంలో, స్టఫ్డ్ క్రాబ్ స్టిక్స్ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన చిరుతిండి. దీన్ని కూడా ప్రయత్నించండి!

పీత కర్రలు మానవ నిర్మిత ఉత్పత్తి. ఇది సురిమి నుండి తయారు చేయబడింది - గ్రౌండ్ వైట్ ఫిష్ మాంసం లేదా చేప ప్రోటీన్. ప్రదర్శనలో అవి పీత పంజా నుండి మాంసాన్ని పోలి ఉంటాయి, అందుకే పేరు.

సహజంగానే, ఈ ఉత్పత్తికి సహజ పీత మాంసంతో సంబంధం లేదు. దేశీయ మార్కెట్లో విక్రయించే చాలా కర్రలు చైనా మరియు మాజీ USSR దేశాలలో తయారు చేయబడ్డాయి.

సాధారణంగా సముద్ర జంతుజాలంతో సంబంధం లేని భాగాల ఆధారంగా తయారు చేయబడిన అనేక సారూప్య ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి: గుడ్డు లేదా సోయా ప్రోటీన్, స్టార్చ్, రంగులు మరియు రుచులు.

ఎరుపు దీర్ఘచతురస్రాకార పీత కర్రలు స్ట్రింగ్ చీజ్ లాగా సులభంగా విప్పబడతాయి. స్టఫ్డ్ కోల్డ్ ఎపిటైజర్‌ను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే తరచుగా ఈ పద్ధతిని వంట చేసేవారు ఉపయోగిస్తారు. అవి సలాడ్‌లకు ఒక పదార్ధంగా జోడించబడతాయి (నిజమైన పీత మాంసానికి బడ్జెట్ ప్రత్యామ్నాయం).

పూరించడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి:

• గుడ్డు, జున్ను, వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్;
• రొయ్యలు, మెంతులు, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్, గుడ్డు, మయోన్నైస్ సాస్;
• కాడ్ కాలేయం, అక్రోట్లను, గుడ్లు, సోర్ క్రీం;
• వేయించిన పుట్టగొడుగులు, రొయ్యలు, హార్డ్ జున్ను, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు;
• బియ్యం, గుడ్డు, తాజా దోసకాయ, మయోన్నైస్;
• బియ్యం, గుడ్డు, క్యాన్డ్ పింక్ సాల్మన్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, డ్రెస్సింగ్;
• ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్, మెంతులు, సోర్ క్రీం.

స్టఫ్డ్ సీఫుడ్ కూడా పిండిలో వేయించబడుతుంది. ఇది పండుగ పట్టిక కోసం రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైన ఆకలిగా మారుతుంది.

స్టఫ్డ్ పీత కర్రలు

ఈ వంటకం యొక్క క్లాసిక్ వ్యవసాయ కాటేజ్ చీజ్, తాజా మెంతులు మరియు ఇంట్లో సోర్ క్రీం నింపడం. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మీకు కనీస ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం, కానీ మీరు అసాధారణమైన చిరుతిండిని పొందుతారు.

మేము చల్లబరిచిన కర్రలను తీసుకుంటాము, జాగ్రత్తగా ఒక ఫిల్లెట్ కత్తితో వైపు కట్ చేసి, రోల్ లాగా ఉత్పత్తిని నిలిపివేయండి, అంచు ద్వారా లాగండి. సమగ్రతను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా నెమ్మదిగా దీన్ని చేయండి, లేకుంటే మీరు దాన్ని నింపలేరు.

కొంతమంది చెఫ్‌లు పీత ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో ముంచాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ విధంగా అది మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఎటువంటి అదనపు ప్రయత్నం లేకుండా విప్పుతుంది. కానీ శీతలీకరణ తర్వాత, కర్రలు గట్టిపడతాయి మరియు తేమ అంతా వెళ్లిపోతుంది, కాబట్టి ఈ పరిస్థితిలో ఏమి చేయాలో నిర్ణయించుకోవడం మీ ఇష్టం.

కాటేజ్ చీజ్ను లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి, ముందుగా కడిగిన మరియు తరిగిన మెంతులు వేసి, ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఫోర్క్‌తో సజాతీయంగా కలపండి.

ఒక చిన్న చెంచాతో విప్పబడిన అంచుపై ఫిల్లింగ్‌ను ఉంచండి మరియు రోల్‌ను పైకి చుట్టండి, తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా ఫిల్లింగ్ బేస్‌తో బాగా కలిసి ఉంటుంది. రోల్ వాల్యూమ్లో గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

పూర్తయిన కర్రలను ఫ్లాట్ డిష్ మీద ఉంచండి.

మీరు అనుకరణ టవర్‌ను నిర్మించవచ్చు, వాటిని అనేక శ్రేణులుగా పంపిణీ చేయవచ్చు. కర్లీ పార్స్లీ మరియు తాజా దోసకాయతో అలంకరించండి.

పిండిలో రోజీ మరియు రుచికరమైన ఆకలి

మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయలు మాత్రమే పిండిలో తయారు చేస్తారు, కానీ మంచిగా పెళుసైన షెల్‌లో వేయించిన పీత కర్రల ఆకలి కూడా. ప్రతి టేబుల్‌పై మీరు అలాంటి అన్యదేశ వస్తువును చూడలేరు - పిండిలో పీత కర్రలు నింపబడి ఉంటాయి.

భాగాలు:

• పీత కర్రలు - 350 గ్రా;
• పాలు - 100 ml;
• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• బ్రెడింగ్ - ప్యాకేజింగ్;
• కూరగాయల నూనె (ఏదైనా) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• నిమ్మకాయ - 0.5 PC లు;
• ఉప్పు - రుచికి;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

తయారీ: 60 నిమిషాలు.

క్యాలరీ కంటెంట్: 132 Kcal/100 గ్రా.

ఉత్పత్తిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, టాప్ ఫిల్మ్‌ను తీసివేసి, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసి, ఒక ఫోర్క్‌తో గుజ్జులో యాదృచ్ఛిక రంధ్రాలు చేసి, కర్రలపై రసాన్ని పిండి వేయండి. ప్రత్యేకంగా ఎంచుకున్న మసాలా దినుసులతో సీజన్ చేయండి మరియు సుమారు యాభై నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.

పాలు లోకి గుడ్లు బీట్, తేలికగా బీట్, ఒక సమయంలో కొద్దిగా పిండి జోడించండి మరియు వెంటనే ద్రవ సజాతీయంగా వరకు కదిలించు.

వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోసి వేడి చేయండి. మెరినేట్ చేసిన ఉత్పత్తులను పాల పిండి పిండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ముంచి వేయించడానికి సెట్ చేయండి. మీరు మంచి క్రస్ట్‌ను చూసినప్పుడు, దాన్ని తిప్పండి.

మేము దీన్ని అన్ని వైపులా చేస్తాము. కాగితపు వంటగది తువ్వాళ్లపై ఉంచండి, ఆపై పాలకూర ఆకులతో అలంకరించబడిన ప్లేటర్‌పై ఉంచండి.

జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

స్టఫ్డ్ క్రాబ్ స్టిక్స్ సిద్ధం చేయడానికి అత్యంత సులభమైన మార్గం. ఏదైనా కనిపెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు ఆమె తల్లి మరింత తీవ్రమైన వంటకం సిద్ధం చేసినప్పుడు కూడా ఒక టీనేజ్ అమ్మాయి భరించవలసి ఉంటుంది. భాగాలు:

• పీత కర్రలు - 250 గ్రా;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 4 రెబ్బలు;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• ఉప్పు - రుచికి;
• ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ - 150 ml.

తయారీ: 25 నిమిషాలు.

క్యాలరీ కంటెంట్: 131 Kcal/100 గ్రా.

పీత కర్రలను గోరువెచ్చని నీటిలో ముంచి, వాటి నుండి రక్షిత చలనచిత్రాన్ని తీసివేసిన తర్వాత. తీసివేసి, ఒక టవల్ మీద ఉంచండి మరియు తేలికగా ముంచండి. మేము కట్ చేసి దానిని విప్పుతాము.

మేము ఇంతకు ముందు ఉడికించిన గుడ్లను తొక్కండి, వాటిని చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి లేదా ఫోర్క్‌తో మాష్ చేస్తాము. మేము వెల్లుల్లిని శుభ్రం చేసి ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము. జున్ను ఐదు నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, రేకును తీసివేసి, అత్యుత్తమ తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.

ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను తురుముకోకపోతే, ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా తేమ చేయండి, ఇది ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

ఉప్పు ప్రతిదీ, ఇంట్లో మయోన్నైస్ జోడించండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు తద్వారా ఖాళీలు లేవు. చాలా కాలం క్రితం, అటువంటి ద్రవ్యరాశిని ఉడుత లేదా స్వాలోస్ గూడు అని పిలవడం ప్రారంభించారు. మేము స్టిక్ యొక్క అంచున సిద్ధం చేసిన ఫిల్లింగ్‌ను ఉంచి, నెమ్మదిగా రోల్‌లో చుట్టి, పేర్చండి, మెంతులుతో చూర్ణం చేస్తాము, దానిని కాయడానికి మరియు నలభై నిమిషాలు నానబెట్టండి.

గుడ్లు పీత కర్రలతో నింపబడి ఉంటాయి

డెవిల్డ్ గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ ఏదైనా విందు కోసం అలంకరణ మరియు రుచికరమైన ఆకలి.

అవి పేట్, క్యాన్డ్ ఫిష్, కాడ్ లివర్, పీత కర్రలతో నింపబడి, అలంకారికంగా కత్తిరించి డిష్ మీద ఉంచబడతాయి.

భాగాలు:

• పీత కర్రలు - 150 గ్రా;
• గుడ్లు - 8 PC లు;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• మయోన్నైస్ - రుచికి;
• ఉప్పు - రుచికి.

తయారీ: 20 నిమిషాలు.

క్యాలరీ కంటెంట్: 134 Kcal/100 గ్రా.

గుడ్లను బాగా ఉడకబెట్టిన నీటిలో పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లటి నీటితో నింపండి, షెల్ పై తొక్క, సగానికి కట్ చేసి పచ్చసొనను తొలగించండి. మూడు రకాల హార్డ్ జున్ను. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు ప్రెస్ ద్వారా పిండి వేయు.

పీత కర్రల నుండి సెల్లోఫేన్‌ను తీసివేసి, వాటిని అనేక పొరలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి, ఆపై వాటిని అంతటా సన్నని స్ట్రిప్స్. అవి పూర్తిగా కరిగిపోనప్పుడు దీన్ని చేయడం మంచిది.

తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను కలపండి, మయోన్నైస్లో పోయాలి, తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్ను ఉపయోగించడం మరియు ప్రతిదీ పిండి వేయడం మంచిది. ఒక టీస్పూన్ తీసుకొని గుడ్డు మధ్యలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, దానిని సున్నితంగా చేసి, మెంతులు లేదా పార్స్లీ యొక్క మొలకను చొప్పించండి. ఒక పళ్ళెంలో అందంగా పంపిణీ చేయండి. మీరు ప్లేట్‌ను అలంకారికంగా ముక్కలు చేసిన నిమ్మకాయ లేదా పాలకూర ఆకులతో అలంకరించవచ్చు.

వంట చిట్కాలు

1. సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని ఎంచుకున్నప్పుడు, దాని సాధారణ స్థితికి శ్రద్ద. కర్రలు ఒక ప్రకాశవంతమైన, ఆహ్లాదకరమైన రంగు, టచ్కు సాగేవి మరియు స్తంభింపజేయకపోతే, మత్స్య వాసన కలిగి ఉండాలి;
2. పదిహేడు డిగ్రీల కంటే తక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన కర్రలను కొనుగోలు చేయవద్దు, అవి స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉండవు;
3. మీరు ప్యాకేజీలో మంచు మరియు మంచును గమనించినట్లయితే, అది పదేపదే గడ్డకట్టడం మరియు ద్రవీభవనానికి గురవుతుందని అర్థం. ఈ ఉత్పత్తి ఆహారం కోసం తగినది కాదు;
4. తయారీ తేదీ స్పష్టంగా కనిపించకపోతే, అస్పష్టంగా లేదా తొలగించబడితే, అటువంటి ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు;
5. ఫిల్లింగ్కు తాజా దోసకాయను జోడించే ముందు, దాని పై తొక్కను తొలగించండి, ఇది తరచుగా చాలా కఠినమైనది, ఇది డిష్ యొక్క సున్నితమైన అనుగుణ్యతను మాత్రమే పాడు చేస్తుంది;
6. మీరు క్యాన్డ్ పింక్ సాల్మన్ లేదా కాడ్ లివర్‌ను ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగిస్తే, మీరు నూనెను విడిగా హరించడం అవసరం లేదు, ఫోర్క్ మరియు స్టఫ్‌తో ప్రతిదీ మాష్ చేయండి.

అందమైన స్నాక్స్ మరియు, బాన్ అపెటిట్ కలిగి ఉండండి!

మీరు తేలికైన, రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకాన్ని త్వరగా సిద్ధం చేయవలసి వచ్చినప్పుడు పీత కర్రలు తరచుగా రక్షించటానికి వస్తాయి: సలాడ్, రోల్స్, రోల్స్ మొదలైనవి. స్టఫ్డ్ పీత కర్రలు- ఇది ప్రతి రోజు మరియు హాలిడే టేబుల్ రెండింటికీ సరిపోయే సులభంగా తయారు చేయగల ఆకలి.

పీత కర్రలను దేనితో నింపాలి?

పీత కర్రల కోసం నింపడంవిభిన్నంగా ఉండవచ్చు, మీ ఊహ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి, మీరు అసలు స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను దీనితో సిద్ధం చేయవచ్చు:

• చీజ్;
• పుట్టగొడుగులు;
• వ్యర్థ కాలేయం;
• కాటేజ్ చీజ్;
• గుడ్డు;
• స్ప్రాట్స్.

కోసం సగ్గుబియ్యము పీత కర్రలు సిద్ధంమీరు ఒక నియమాన్ని మాత్రమే అనుసరించాలి: కూరటానికి ముందు, కర్రలు తప్పనిసరిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడాలి (మీరు చల్లబడిన పీత కర్రలను ఉపయోగించకపోతే).

చీజ్ మరియు గుడ్డుతో సగ్గుబియ్యము పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• 10 పీత కర్రలు;
• 2 ఉడికించిన గుడ్లు;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ యొక్క 2 ప్యాకేజీలు;
• 10 ఆలివ్ లేదా ఆలివ్;
• వెల్లుల్లి యొక్క అనేక లవంగాలు;
• మయోన్నైస్;
• మెంతులు ఆకుకూరలు.

తయారీ:

ముందుగా ఉడికించిన గుడ్లను చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి మరియు జున్ను కూడా అదే విధంగా తురుముకోవాలి. అన్ని తడకగల పదార్ధాలను ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్ వేసి బాగా కలపాలి, మీరు సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందాలి.

పీత కర్రలను ముందుగానే కరిగించాలి, తద్వారా అవి బాగా విప్పుతాయి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, జున్ను మరియు గుడ్డు నింపి విప్పని పీత కర్రపై వేయండి. ఫిల్లింగ్ పీత మాంసాన్ని సమానంగా కవర్ చేయాలి. చిన్న రోల్‌లో జాగ్రత్తగా రోల్ చేయండి. సిద్ధంగా ఉంది పీత కర్ర రోల్స్భాగాలుగా కట్.

హార్డ్ జున్నుతో సగ్గుబియ్యము పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• క్రాబ్ స్టిక్స్ ప్యాకేజీ - 200 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• ఉడికించిన గుడ్డు - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం;
• మయోన్నైస్.

తయారీ:

ఫిల్లింగ్ కోసం, ఒక చిన్న తురుము పీట మీద హార్డ్ జున్ను మరియు గుడ్డు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మయోన్నైస్ మరియు పిండిన వెల్లుల్లి వాటిని కలపాలి మరియు మృదువైన వరకు కలపాలి. చీజ్ మిశ్రమాన్ని క్రాబ్ స్టిక్‌పై సమానంగా విస్తరించండి మరియు దానిని ట్యూబ్‌లోకి చుట్టండి. వడ్డించే ముందు పీత కర్ర రోల్స్రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి పాలకూర ఆకులతో అలంకరించవచ్చు.

కాడ్ లివర్‌తో నింపబడిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• పీత కర్రలు - 200 గ్రా;
• కాడ్ లివర్ - 1 కూజా;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• నిమ్మకాయ - సగం;
• అక్రోట్లను - ఒక పెద్ద చూపడంతో.

తయారీ:

గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, వాటిని సొనలు మరియు తెల్లగా విభజించండి. గింజలను కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. ఒక ప్లేట్‌లో, కాడ్ లివర్, సొనలు మరియు గింజలను మృదువైనంత వరకు కలపండి. తయారుచేసిన మిశ్రమంతో విప్పిన పీత కర్రను విస్తరించండి మరియు దానిని ట్యూబ్‌లుగా (రోల్స్) చుట్టండి. వడ్డించే ముందు, గుడ్డులోని తెల్లసొనను చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. కాడ్ లివర్‌తో నింపబడిన పీత కర్రలుఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, పైన తురిమిన గుడ్డు తెల్లసొన చల్లుకోండి.

ట్యూనాతో నింపబడిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• పీత కర్రల ప్యాకేజీ - 300 గ్రాములు;
• క్యాన్డ్ ట్యూనా డబ్బా - 200 గ్రాములు;
• ఉడికించిన గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• మెంతులు, పార్స్లీ - 5 కొమ్మలు;
• మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

ఉడికించిన గుడ్లను కత్తితో తురిమాలి లేదా మెత్తగా కోయాలి. డబ్బా నుండి ట్యూనా ఫిల్లెట్ తీసుకొని, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, ఫోర్క్ తో మాష్ చేయండి, తురిమిన గుడ్లు మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్ జోడించండి. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు కదిలించు. విప్పిన పీత కర్రలను ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గ్రీజు చేయాలి మరియు గొట్టాలలోకి చుట్టాలి. ఫిల్లింగ్‌తో పీత కర్రలను అందిస్తున్నప్పుడు, మీరు వాటిని సగం వికర్ణంగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

పీత కర్రలు టమోటాలు మరియు జున్నుతో నింపబడి ఉంటాయి

కావలసినవి:

• పీత కర్రలు - 300 గ్రాములు;
• టమోటాలు;
• స్కిమ్ చీజ్;
• మెంతులు, పార్స్లీ - 5 కొమ్మలు;
• పాలకూర ఆకులు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

టొమాటోలను మెత్తగా కోసి, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. పీత కర్రలను విప్పి, పాలకూర ఆకును వేయండి, పైన ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు రోల్‌గా చుట్టండి. టొమాటో మరియు కాటేజ్ చీజ్‌తో నింపిన పీత కర్రలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

పీత కర్రలు సౌరీ మరియు గుడ్డుతో నింపబడి ఉంటాయి

కావలసినవి:

• పీత కర్రలు - 300 గ్రాములు;
• 1 డబ్బా సౌరీ;
• 3 PC లు. ఉడకబెట్టిన గుడ్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్ యొక్క స్పూన్లు;
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉడికించిన అన్నం యొక్క స్పూన్లు;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ:

ఫిల్లింగ్ కోసం, సౌరీని ఫోర్క్‌తో మాష్ చేసి, 3 ఉడికించిన గుడ్లు (తురిమిన), 2 టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉడికించిన అన్నం మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు వేసి, రుచికి ఉప్పు కలపండి. ఫిల్లింగ్‌తో సిద్ధం చేసిన పీత కర్రలను ద్రవపదార్థం చేసి, వాటిని ట్యూబ్‌లోకి రోల్ చేయండి; వడ్డించే ముందు, స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు.

పిండిలో నింపిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• పీత కర్రలు - 200 గ్రా;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ (లేదా హార్డ్) - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• మెంతులు ఆకుకూరలు;

బీర్ పిండి కోసం:

• బీర్ (చల్లగా) - 100 గ్రా;
• నీరు (చల్లని) - 100 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
• ఉప్పు - చిటికెడు;
• పిండిలో పీత కర్రలను వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై తురుము, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను వేసి, మయోన్నైస్తో బాగా కలపండి.

పీత కర్రలు స్తంభింపజేసినట్లయితే, వాటిని మొదట కరిగించి, జాగ్రత్తగా విప్పాలి, సుమారు 1 టీస్పూన్ ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, దాన్ని సున్నితంగా చేసి, దాని అసలు ఆకారంలోకి వెళ్లండి.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను సొనలు నుండి వేర్వేరు కంటైనర్లలో వేరుచేయాలి. పచ్చసొనతో గిన్నెలో ఉప్పు వేసి, ఒక ఫోర్క్తో కదిలించు, నీరు మరియు బీరులో పోయాలి, ఫోర్క్ లేదా whisk తో కొట్టండి. ఇప్పుడు క్రమంగా sifted పిండిని జోడించండి (మీరు వెంటనే ఒక చిన్న స్ట్రైనర్ ద్వారా చేయవచ్చు), బాగా కదిలించు, తద్వారా గడ్డలూ లేవు. ఇప్పుడు మీరు శ్వేతజాతీయులను కొట్టాలి మరియు పిండి (సొనలు) కు జోడించాలి, శాంతముగా ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ద్రవ్యరాశిని కదిలించండి.

నిప్పు మీద ఒక చిన్న సాస్పాన్ ఉంచండి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు బాగా వేడి చేయండి (క్రాబ్ స్టిక్ పూర్తిగా మునిగిపోయేంత నూనె ఉండాలి). స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను పిండిలో ముంచి, వాటిని వేడిచేసిన నీటిలో జాగ్రత్తగా దించి, పిండి బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి వేయించిన పీత కర్రలను పేపర్ నాప్‌కిన్‌లపై ఉంచండి. స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను ముక్కలుగా కట్ చేసి గార్లిక్ సాస్ తో సర్వ్ చేయాలి. బాన్ అపెటిట్!

కాటేజ్ చీజ్‌తో నింపిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• పీత కర్రల 1 ప్యాకేజీ;
• 250 గ్రా - కాటేజ్ చీజ్;
• ఒక తాజా దోసకాయ;
• పార్స్లీ;
• 2 టీస్పూన్లు సోయా సాస్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు.

తయారీ:

పీత కర్రల కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కాటేజ్ చీజ్, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సోయా సాస్ కలపాలి. ఒక కత్తి లేదా చెంచా ఉపయోగించి, పూరకం విప్పిన పీత కర్రపై సమానంగా విస్తరించండి మరియు దానిని రోల్‌గా చుట్టండి. కాటేజ్ చీజ్‌తో నింపిన పీత కర్రలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, దోసకాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి డిష్‌ను అలంకరించండి.

చీజ్‌తో నింపిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• పీత కర్రల ప్యాకేజింగ్ 200 గ్రా;
• ఫెటా చీజ్ - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉడికించిన కోడి గుడ్లు - 2 PC లు.

తయారీ:

ఒక ప్లేట్ మీద జున్ను ఉంచండి, మయోన్నైస్, వెల్లుల్లి ఒక ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి, సరసముగా తడకగల గుడ్లు మరియు మృదువైన వరకు కలపాలి. పీత కర్రలను జాగ్రత్తగా విప్పండి మరియు ఫలితంగా నింపి వాటిని గ్రీజు చేయండి, ఆపై వాటిని తిరిగి ట్యూబ్‌లోకి వెళ్లండి. స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను సగానికి కట్ చేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో అందంగా ఉంచండి మరియు పార్స్లీతో అలంకరించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లతో నింపిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 100 గ్రా;
• ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు - 6 PC లు;
• ఉడికించిన కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
• పీత కర్రల ప్యాకేజింగ్;
• ఉల్లిపాయ 1 ముక్క;
• సోర్ క్రీం;
• పచ్చదనం.

తయారీ:

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఛాంపిగ్నాన్లను మెత్తగా కోయాలి మరియు చక్కటి తురుము పీటపై రెండు గుడ్లను తురుముకోవాలి. సోర్ క్రీంతో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను కలపండి, మీ రుచికి ఉప్పు కలపండి. చుట్టిన పీత కర్రపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు దానిని ట్యూబ్‌లోకి చుట్టండి. అందమైన ప్రదర్శన కోసం, పాలకూర ఆకులపై పీత కర్రలను ఉంచవచ్చు.

రొయ్యలతో నింపబడిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• 300 గ్రా - పీత కర్రలు;
• 200 గ్రా - ఘనీభవించిన రొయ్యలు;
• 3 PC లు - గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు;
• 150 గ్రా - హార్డ్ జున్ను;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్ యొక్క స్పూన్లు;
• మెంతులు ఆకుకూరలు;
• నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

మొదట, రొయ్యలను ఉడకబెట్టండి - ఒక చిన్న సాస్పాన్లో నీరు పోసి, మరిగించి, స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను వేసి, ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, ఒక మూత కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి.

జరిమానా తురుము పీట మీద జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు వెల్లుల్లి క్రష్. గుడ్లు, రొయ్యలు మరియు మూలికలను మెత్తగా కోయండి. ప్రత్యేక లోతైన గిన్నెలో, మయోన్నైస్ మరియు మిక్స్తో అన్ని పదార్ధాలను సీజన్ చేయండి.

పీత కర్రపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు దాని అసలు స్థానంలో జాగ్రత్తగా చుట్టండి. 1-2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వ్రేలాడదీయడం మరియు స్థానంతో పూర్తయిన కర్రలను కప్పి ఉంచండి.

మొక్కజొన్న మరియు జున్నుతో నింపబడిన పీత కర్రలు

కావలసినవి:

• 8 PC లు - పీత కర్రలు;
• 50 గ్రా - తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న;
• 2 PC లు - గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు;
• 50 గ్రా - హార్డ్ జున్ను;
• రుచికి ఉప్పు మిరియాలు;
• మయోన్నైస్ యొక్క 2-3 స్పూన్లు

తయారీ:

ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు జున్ను మరియు గుడ్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మొక్కజొన్న మరియు మయోన్నైస్ కలపాలి, మీరు నింపి ఒక సజాతీయ మాస్ పొందాలి. పీత కర్రను తప్పనిసరిగా విప్పి, నింపి నింపి ట్యూబ్‌లోకి చుట్టాలి. మేము మిగిలిన కర్రలతో కూడా అదే చేస్తాము.

ఒక ప్లేట్ మీద రెడీమేడ్ స్టఫ్డ్ పీత కర్రలు మెంతులు లేదా పార్స్లీతో అలంకరించబడతాయి.

పీత కర్రలు స్ప్రాట్స్‌తో నింపబడి ఉంటాయి

కావలసినవి:

• 100 గ్రా - తయారుగా ఉన్న స్ప్రాట్;
• 100 గ్రా - పీత కర్రలు;
• 100 గ్రా - హార్డ్ జున్ను;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• మయోన్నైస్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రుచి ఉప్పు మిరియాలు.

తయారీ:

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం; ఇది చేయుటకు, కూజా నుండి స్ప్రాట్‌లను తీసి, వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి, ఫోర్క్‌తో మాష్ చేయండి. స్ప్రాట్‌లకు తురిమిన చీజ్, మయోన్నైస్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి, మీ రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

చుట్టిన ప్రతి క్రాబ్ స్టిక్‌పై ఫిల్లింగ్‌ను విస్తరించండి మరియు దానిని రోల్‌గా చుట్టండి. స్టఫ్డ్ పీత కర్రలను వడ్డించేటప్పుడు, వాటిని పాలకూర ఆకులపై ఉంచండి.