Tenké palacinky z kefíru a vriacej vody - recepty na pudingové palacinky s otvormi. Tenké kefírové palacinky s vriacou vodou Lahodné pudingové palacinky s kefírom

Hlavnou črtou pudingových palaciniek je pridanie vriacej vody do cesta. Môžu byť pripravené nielen s kefírom, ale aj s inými mliečnymi a fermentovanými mliečnymi výrobkami. V závislosti od technológie varenia a pridaných produktov môžete piecť nadýchané, hrubé palacinky s kefírom, ako aj tenké, jemné s dierkami. Prvá možnosť je vhodná na výdatné raňajky, druhá - na vypchávanie.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na palacinky s kefírovým pudingom:

Klasická verzia receptu je:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Nalejte kefír zmiešaný so sódou.
3. Počas miešania cesta pridajte múku.
4. Zalejte vriacou vodou a rýchlo premiešajte.
5. Na rozpálenej panvici ihneď opekáme palacinky.

Kefírové pudingové palacinky, alebo skôr cesto na ne, je vhodnejšie na vyprážanie tenkých palaciniek. Môžu byť naplnené akoukoľvek plnkou, sladkou aj slanou. Zrolovanie do rúrky alebo rolky. Navrhnuté vo forme vrecka so zviazaným „krkom“ (postačí pierko zelenej cibule) alebo obálky.

Päť z najvýživnejších receptov na pudingové palacinky s kefírom:

• Panvicu stačí natrieť rastlinným olejom raz - iba na prvú palacinku
• do cesta sa pridá vriaca voda, aby sa získali tenké prelamované palacinky
• určite vyskúšajte prvú palacinku, aby ste zistili, či je dostatok soli a/alebo cukru
• Pred každým nalievaním cesta do panvice ho premiešajte zdola nahor

Ponúkam recept na pudingové palacinky s kefírom, ktorých cesto sa varí v poslednej fáze prípravy. Niekedy najprv uvaria rozšľahané vajcia a potom pripravia cesto, ale prvá možnosť je oveľa jednoduchšia a akosi sa uchytila ​​viac. Palacinky je možné pripraviť takmer v akejkoľvek hrúbke od tenkých až po pevné. Sú dobré s akýmikoľvek omáčkami a plnkami, sladkými aj slanými. Kyslá smotana, zaváraniny a džemy, rozpustené maslo, tvaroh, ovocie, huby, syry, klobásy, zemiaky... zoznam doplnkov do palaciniek je takmer nekonečný!

Pripravte si múku, kefír (akýkoľvek obsah tuku alebo dokonca srvátka), vajcia, cukor, soľ, sódu (a niekedy to robím aj bez nej), rafinovaný rastlinný olej a vodu na vriacu vodu.

Kombinujte kefír, sódu, vajcia, soľ, cukor, rastlinný olej.

Miešajte.

Pridajte múku.

Miešame, kým cesto nezhustne, takmer ako palacinky.

Za stáleho miešania nalejte vriacu vodu - to je varenie cesta.

Hotové cesto má konzistenciu ako na palacinku a má bublinky. Vhodné je nechať odležať – pár minút odpočívať a potom piecť.

V špeciálnych teflónových alebo kalených liatinových lievancových panviciach môžete piecť palacinky bez toho, aby ste ich vymastili olejom alebo ich vymastili len pred prvou palacinkou. Každú palacinku opečieme z oboch strán.

Na panviciach s priemerom asi 18 cm som spravil 20 tenkých ažúrových palaciniek s kefírom.

Dobrú chuť!

Uprostred Maslenice je čas vyskúšať nové recepty na tradičnú ruskú pochúťku v praxi. Palacinky vyrobené z kefíru s vriacou vodou sa líšia od klasických, pokiaľ ide o technológiu prípravy, ale z hľadiska chuti a nutričných vlastností sú nad všetky chvály.

Ako variť palacinky s kefírom a vriacou vodou?

Na výrobu pudingových palaciniek s kefírom a vriacou vodou nepotrebujete rozsiahle kulinárske skúsenosti ani žiadne špeciálne zručnosti. Ak máte po ruke zoznam vhodných receptov a základné základné odporúčania uvedené nižšie, ktoré sprevádzajú každý z nich, zvládne túto úlohu aj začiatočník:

1. Priložené vajcia vždy vyšľaháme do hladka alebo do hustej peny spolu s cukrom a soľou.
2. V závislosti od receptúry sa do vaječnej hmoty alebo po zmiešaní s múkou naleje vriaca voda.
3. Kefír je možné použiť pri akomkoľvek obsahu tuku a aby boli výrobky nadýchanejšie, môžete ho podľa potreby zmiešať so sódou.
4. Palacinky sa pečú s kefírom a vriacou vodou na horúcej naolejovanej liatinovej panvici alebo na špeciálnom palacinkári.

Choux pečivo na palacinky s kefírom

Správne pripravené s kefírom a vriacou vodou bude kľúčom k úspechu pri príprave takého žiaduceho a lahodného jedla, z ktorého budú všetci ochutnávači blázni. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel, s ktorými sa môžete zoznámiť nižšie, nebude ťažké získať dokonalú chuť jedla:

1. Pri klasickej príprave pudingového základu sa kefír, vriaca voda a múka používajú v rovnakých pomeroch.
2. Potrebný objem hlavných ingrediencií sa odmeria v pohári a na porciu sa pridajú spravidla dve vajcia.
3. Pri varení základu vriacou vodou sa podľa receptu naleje po malých častiach alebo tenkým prúdom za intenzívneho miešania hmoty.
4. Na dodanie nadýchanosti výrobkov alebo obohatenie ich chuti možno do cesta pridať kypriace látky alebo dochucovadlá (vanilín, vanilkový cukor).

Tenké palacinky pripravené s kefírom a vriacou vodou

Pudinkové palacinky s kefírom, ktorých recept sa dozviete ďalej, dokonale odhaľujú výhody tohto spôsobu prípravy vašej obľúbenej pochúťky. Aj pri použití minimálnej sady ingrediencií je jedlo neuveriteľne chutné, jemné, mäkké a ružové. Zaujme aj jednoduché prevedenie technologického postupu, ktorý trvá len 30-40 minút.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• soľ - ½ lyžičky;
• tuk na vyprážanie.

Príprava

1. Na prípravu lahodných palaciniek s kefírom a vriacou vodou rozšľahajte vajcia mixérom s prídavkom soli a cukru.
2. Pokračujte v šľahaní, nalejte vriacu vodu a potom kefír.
3. Potom vmiešame múku a maslo.
4. Pečie sa s kefírom tradičným spôsobom na naolejovanom palacinkárni.

Prelamované kefírové palacinky s vriacou vodou

Palacinky varené s kefírom a vriacou vodou podľa nasledujúceho receptu sú pórovitejšie a krajkovité. Účinok sa dosiahne pridaním sódy alebo prášku do pečiva do cesta. Vďaka väčšiemu počtu vajec sa cesto stáva redším, čo prospieva aj štruktúre - výrobky sú redšie a jemnejšie. Len za 40 minút môžete nakŕmiť maškrtu pre štyroch ľudí.

Ingrediencie:

• kefír, vriaca voda a múka - každá 1 sklo;
• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• soľ - ½ lyžičky;
• sóda alebo prášok do pečiva - ½ alebo 1 čajová lyžička;
• tuk na vyprážanie.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou, potom zmiešame s kefírom a múkou.
2. Sódu alebo prášok do pečiva vhoďte do vriacej vody, premiešajte, nalejte do cesta a trochu prešľahajte.
3. Pečú ho s kefírom a vriacou vodou na rozpálenej panvici a natierajú sa tukom.

Husté pudingové palacinky s kefírom

Získajú sa palacinky z kefíru s vriacou vodou, ktorých recept je uvedený nižšie.Na rozdiel od predchádzajúcich variácií sa nedajú naplniť plnkou a zabaliť do obálky, ale dokonale sa hodia na podávanie s kyslou smotanou, džemom, medom, kondenzované mlieko a iné prísady. Z uvedeného množstva produktov vyrobíte pochúťku pre 6 osôb.

Ingrediencie:

• kefír - 2 poháre;
• vriaca voda - 1 šálka;
• múka - 2,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• soľ - ½ lyžičky;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• tuk na vyprážanie.

Príprava

1. Kefír pri izbovej teplote sa zmieša s vajcami rozšľahanými s cukrom a soľou.
2. Vmiešame preosiatu múku.
3. Zalejeme vriacou vodou, pridáme sódu a olej.
4. Výrobky sa pečú na horúcej panvici a zhnednú na oboch stranách.

Pudinkové palacinky s kefírom bez vajec

Tento recept na pudingové palacinky s kefírom a vriacou vodou je vyrobený bez vajec, ale vďaka tomu nebudú výrobky menej chutné a chutné. Mnohým sa táto variácia chutného jedla páči viac ako zvyčajne, pretože v tejto verzii je jemnejšia a jemnejšia a nemá charakteristickú chuť vajec. Za pol hodinu spravíte pochúťku pre 4 osoby.

Ingrediencie:

• kefír - 400 ml;
• vriaca voda - 200 ml;
• múka - 250 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
• soľ - ½ lyžičky;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• tuk na vyprážanie.

Príprava

1. V teplom kefíre rozpustite cukor a soľ a vmiešajte múku.
2. Zalejeme vriacou vodou so sódou a olejom.
3. Palacinky sa pečú tradičným spôsobom.

Rýchle palacinky s kefírom a vriacou vodou

Aj pri rýchlej príprave cesta budú kefírové palacinky varené vriacou vodou chutné, vzdušné a pórovité. V tomto prípade sa všetky ingrediencie okrem vody dajú naraz do misky a zmiešajú sa mixérom alebo metličkou. Zostáva už len rozriediť výslednú hmotu na požadovanú hrúbku a môžete začať piecť.

Dobrý deň, moji drahí odberatelia! Maslenitsa je hneď za rohom - a to znamená, že je čas premýšľať o sviatočnom menu na celý týždeň. Samozrejme, hlavnou pochúťkou osláv Maslenitsa sú tradične palacinky. Chutné a výživné, môžu byť plnené sladkými, mäsovými alebo rybími plnkami. Každý pozná prípravu bežného cesta s použitím mlieka. A dnes vám poviem o palacinkách vyrobených z kefíru a vriacej vody. Prelamované s dierou, tenké - nielen chutné, ale aj pohľad na boľavé oči!

Zvláštnosťou nezvyčajnej prelamovanej textúry je použitie horúcej, len prevarenej vody. Cesto sa „uvarí“, stane sa vzdušnejším a uvoľnenejším. To je dôvod, prečo sa počas pečenia objavujú diery a chuť je ľahká a topí sa v ústach.

Pamätám si, že ako dieťa bola táto pochúťka, ktorú pripravovala moja mama, pre mňa vždy sviatkom. Nezáleží na tom, či varila pre Maslenitsa alebo v obyčajný deň. Dokonca bola škoda jesť také chutné veci. Chuť však dostala prednosť pred krásou a zhltla som ju na obe líčka :)

Preto som si osvojila klasický recept na túto skvelú maškrtu od mojej mamy. A až potom som začal experimentovať s jeho rôznymi variáciami. Varila som s kyslým kefírom. Aj keď som držala diétu... Takto som našla svoje obľúbené spôsoby prípravy cesta. A jedného dňa sa so mnou kamarátka podelila o svoj nezvyčajný spôsob pečenia. Chcete vedieť, ktorý? Prečítajte si o tom a oveľa viac 😉

Podelím sa o osvedčený klasický recept našej rodiny. Príprava je veľmi jednoduchá, takúto pochúťku zvládne upiecť každý prvý krát, keďže sa dobre obracajú a nelepia sa na panvicu. Jedlo sa hodí k rôznym sladkým alebo slaným plnkám.

Ingrediencie:

• 500 ml kefíru;
• 250 ml vriacej vody;
• 2 vajcia;
• 2 šálky múky (320 g);
• 30 g slnečnicového oleja;
• 25-50 g cukru (podľa chuti);
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 0,5 lyžičky. sóda

Recept na varenie krok za krokom:

1. Vajcia rozšľaháme do kefíru pri izbovej teplote, pridáme soľ a cukor. Dôkladne premiešame.

2. Pridajte sódu do múky a potom ju preosejte cez sito do predtým zmiešaných surovín. Zvyčajne sa takéto cesto môže ľahko miesiť bez hrudiek.

3. Pridajte vriacu vodu a slnečnicový olej. Rýchlo premiešame.

4. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme na vysokej teplote. Palacinky sú tenké s otvormi, chutné a zlatohnedé. Môžu sa podávať s maslom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo inými náplňami podľa chuti.

Skúšali ste do cesta pridať tvaroh? Ak nie, odporúčam.

Cesto môžeme miesiť aj s kyslým kefírom. To dodá hotovému jedlu jemnú kyslosť, ktorú má veľa ľudí rád. V tomto prípade je to skvelá kombinácia so sladkými plnkami.

Recept na čipkované palacinky s kefírom a vriacou vodou

Podľa tejto možnosti varenia bude pochúťka nielen chutná, ale aj krásna. Toto je tajomstvo, ktorým ma prekvapil môj priateľ. Na jej stole som videl skutočné umelecké diela upečené zo zlatohnedého cesta: v tvare srdiečok, hviezdičiek, okrúhlych alebo hranatých. V teste boli dokonca napísané celé slová.

Metóda pečenia je veľmi jednoduchá: môžete maľovať pomocou fľaštičky s omáčkou, vytláčať z nej cesto a vytvárať rôzne vzory v pekáči.

Budete potrebovať:

• 3 vajcia;
• 250 g múky;
• 1 pohár kefíru;
• 2 lyžičky. Sahara;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 120 g horúcej vody (vriaca voda);
• 50 g slnečnicového oleja;
• vanilín.

Ako variť:

1. Do nádoby na cesto rozbijeme vajcia a pridáme soľ a cukor. Vymiešame metličkou, pridáme múku. Prísady musíte zľahka premiešať, ale v tejto fáze nedosiahnete homogénnu zmes, pretože ešte neboli pridané žiadne tekuté prísady.

2. Nalejte kefír, premiešajte. Potom pridajte vanilín a olej, zalejte vodou a dôkladne premiešajte.

Dávajte pozor, aby nezostali žiadne hrudky, dokonca ani malé. V opačnom prípade to zabráni rovnomernému rozloženiu cesta v panvici vo forme krásnej čipky.

3. Vezmite plastovú fľašu s omáčkou, nalejte cesto a pevne zatvorte veko. Alebo urobte niekoľko otvorov vo uzávere bežnej plastovej 0,5-litrovej fľaše.

4. Pustíme sa do pečenia. Zohrejte a naolejujte panvicu a potom na ňu začnite kresliť čipky vytláčaním cesta z fľaše. Panvica by nemala byť príliš horúca, inak sa prvé časti cesta pripália, kým dorobíte ďalšie. Pri pečení používajte strednú až nízku teplotu.

Zapojte deti do procesu. To im prinesie veľa radosti. Veď podľa vlastnej fantázie budú môcť na panvici vytvárať rôzne vzory. A potom vám dajú svoj výtvor :)

Kefírové palacinky so sódou a vriacou vodou, ktoré sa topia v ústach

Tento recept je podobný klasickému. Používa rovnaké prísady, ale proces varenia je odlišný. Tu sa sóda uhasí vriacou vodou a pridá sa k vopred zmiešaným zložkám (vrátane múky). Sú také jemné, s dierou.

Požadované produkty:

• 2 poháre kefíru;
• 2 vajcia;
• 2 šálky múky;
• 240 ml vriacej vody;
• 1/4 lyžičky. soľ;
• 50 g granulovaného cukru;
• 50 g slnečnicového oleja;
• 0,5 lyžičky. sóda;
• maslo na vymastenie.

Kroky varenia s fotografiami:

1. Vykysnutý mliečny výrobok vyberte z chladničky niekoľko hodín vopred, aby dosiahol izbovú teplotu. Vajcia zmiešané s cukrom rozšľaháme a podľa chuti dosolíme. Pridajte 2 šálky kefíru a dobre premiešajte metličkou.

2. Pridajte preosiatu múku a miešajte do hladka. Cesto bude husté, ale ešte nie je hotové.

3. Pridajte 1/2 lyžičky do vriacej vody. sóda, rýchlo premiešajte a rovnako rýchlo nalejte vodu do cesta. Miešajte do hladka a potom nechajte zmes 10 minút postáť. Nakoniec pridajte 2-3 lyžice. l. zeleninový olej.

4. Rozpálenú panvicu zľahka vymastíme slnečnicovým olejom a pečieme v nej palacinky. Ukazujú sa krajkové, tenké s otvormi. Pred uložením na tanier ich potrieme maslom, získajú tak bohatú, krémovú chuť.

Prelamované palacinky bez vajec s 0,5 litrom kefíru s pridaním vriacej vody

Aj bez pridania vajec je táto pochúťka veľmi ľahká a jemná. A ak držíte diétu, pšeničnú múku môžete nahradiť mletými ovsenými vločkami. Vďaka tomu bude menej kalorický a výživný. Ako plnku odporúčam pridať tvaroh.

Na prípravu si vezmite:

• 500 ml kefíru;
• 150-200 ml vody (vriaca voda);
• 250 g múky;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor;
• 1 lyžička. sóda

Ako na to:

1. Nalejte kefír do misky, pridajte cukor a soľ. Po častiach pridávame preosiatu múku za stáleho miešania cesta. Zmes by mala mať konzistenciu hustej kyslej smotany bez hrudiek.

Ak je cesto príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky. Môže to trvať viac ako 2 poháre, záleží na tom, ako tekutý bol fermentovaný mliečny výrobok použitý.

2. Časť prevarenej vody zmiešame so sódou, rýchlo premiešame a rovnako rýchlo vlejeme do pripravenej zmesi. Zvyšnú horúcu vodu pridávajte postupne, po malých dávkach.

3. Cesto bude chouxové a pri miesení bude bublať. Keď je cesto hotové, nechajte ho 5-10 minút bokom.

Varte na rozohriatej, olejom vymastenej panvici. Z uvedeného množstva produktov sa získa približne 15-16 kusov.

Lahodné palacinky s dierou z kefíru a mlieka s vriacou vodou

Recept sa od predchádzajúcich líši tým, že sa doň pridáva mlieko a to dáva pochúťke zvláštnu chuť. Ak chcete experimentovať, môžete pridať jogurt (sladký alebo obyčajný).

Ingrediencie:

• 2,5 šálky múky;
• 250 ml kefíru;
• 150 ml mlieka;
• 250-300 ml vody (vriaca voda);
• 2 vajcia;
• 50 g cukru;
• 30 g rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky. sóda;
• 2 štipky soli.

Proces varenia s fotografiami:

1. Zmiešajte kefír, mlieko, vajcia, pridajte soľ a cukor. Ak máte radšej slanú plnku, cukor môžete vynechať.

2. Pridajte múku v niekoľkých prídavkoch, neustále miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Sódu bikarbónu uhaste vriacou vodou a ihneď pridajte k zmiešaným surovinám.

Na začiatok vezmite 250 ml vody, ale ak je cesto veľmi husté, pridajte ďalších 50 ml.

Všetko necháme 10 minút odstáť a potom začneme piecť. Palacinky sa ľahko obracajú a sú tenké a čipkované. Najlepšie jedlo pre Maslenitsa!

Ako variť palacinky s kefírom a vriacou vodou bez sódy? Jednoduchý recept

Takmer všetky vyššie uvedené recepty používali sódu, ktorá sa musela uhasiť vriacou vodou. Namiesto toho však môžete použiť prášok do pečiva. Vyskúšajte a pocítite, že tým sa chuť pochúťky trochu zmení. Namiesto čerstvého kyslého mlieka môžete použiť jogurt alebo pripraviť cesto s kyslým kefírom.

Budete potrebovať:

• 400 ml kefíru (alebo jogurtu);
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 0,5 lyžičky. prášok do pečiva na cesto;
• 1 polievková lyžica. cukor (alebo viac podľa chuti);
• 2 šálky múky bez šmýkačky;
• 1 pohár vriacej vody;
• 30 g olivového oleja.

Ako variť:

1. Zmiešajte kefír so soľou, cukrom, pridajte prášok do pečiva. Pridajte múku, dôkladne premiešajte a potom postupne prilievajte horúcu vodu. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Pridajte olivový olej. Hotovému jedlu dodá určitú chuť, odlišnú od bežnej verzie so slnečnicovým olejom.

2. Pečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán. Toto množstvo ingrediencií vytvára celkom pôsobivú hromadu pečiva. Odporúčam podávať s domácim džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Osvedčený recept na dierované palacinky z kefíru a vriacej vody

Pomocou tohto videa krok za krokom získate úžasne chutnú pochúťku, ktorá poteší deti aj dospelých s chuťou na sladké :) Ideálne na plnenie sladkých aj slaných plniek. Cesto sa ľahko miesi metličkou, absolútne homogénne, bez hrudiek. Palacinky sú jemné, jemné a mäkké.

Dúfam, že teraz máte dostatok nápadov, ako urobiť svoj týždeň Maslenitsa chutným a pestrým. Dovoľte mi pripomenúť vám niekoľko dôležitých bodov, na ktoré treba pamätať pri príprave:

• vriaca voda by mala byť strmá;
• cesto sa musí dôkladne premiešať, inak hrudky narušia jemnú štruktúru;
• môžete použiť zmes mlieka a kefíru, vezmite si jogurt alebo kyslý kefír;
• Medzi prísady musí byť zahrnutá sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva, vďaka nim budú palacinky s otvormi.

Vyskúšajte rôzne možnosti, experimentujte - a určite nájdete svoje obľúbené spôsoby varenia. A možno odhalíte svoje malé tajomstvá a tiež sa o ne podelíte so všetkými. Dobrú chuť a do skorého videnia!

Maslenitsa prináša do domu vôňu palaciniek. Takže začínam olejový týždeň, upiekol som palacinky s kefírom podľa môjho obľúbeného receptu s vriacou vodou.

Existuje názor, že palacinky sa varia iba s mliekom a iba palacinky, perníky a lokše sa pečú s kefírom. Dnes vás chcem presvedčiť. Palacinky na kefíre sú najchutnejšie, jemné, jemné a tenké. Len sa topia v ústach. Vďaka kefíru bude cesto vzdušné a bublinkové, čo dodá palacinkám dodatočnú vzdušnosť a vriaca voda dodá múke lepivosť.

Takže recept na pudingové palacinky s kefírom:

• 250 ml. kefír (jogurt, fermentované pečené mlieko, nízkotučná kyslá smotana)
• 2 vajcia
• 2 tabuľka. lyžice cukru
• Štipka soli
• ¼ lyžičky. lyžice sódy
• 1 šálka múky (objem 250 ml)
• 1 šálka vriacej vody (250 ml.)
• 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja

Ako uvariť tenké pudingové palacinky s kefírom?

Odporúča sa, aby všetky výrobky neboli veľmi studené, vajcia a kefír musíte najskôr vybrať z chladničky najmenej 30 minút pred prípravou cesta. Keď majú produkty rovnakú teplotu, lepšie sa kombinujú.

Proces prípravy cesta na palacinky je taký rýchly, že je lepšie pripraviť si všetky potrebné ingrediencie a umiestniť ich v blízkosti, aby boli po ruke. Preto hneď zapínam kanvicu, aby mi počas prípravy cesta vriaca voda nevychladla.

Najprv vyšľaháme vajíčka s dvoma polievkovými lyžicami kryštálového cukru,


potom pridám kefír kombinovaný so sódou. Všetko dobre premiešam metličkou. Elektrický mixér alebo mixér s nadstavcom na šľahanie urýchli proces mixovania.

Teraz je na rade múka - pridám celé množstvo múky, pridám trochu soli a premiešam, aby nezostali žiadne hrudky.

Prilejem tri polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu, aby som nepokazil chuť palaciniek.

Výsledné cesto je konzistenciou podobné palacinkám.

Teraz je na rade vriaca voda. Pokračujte v miesení cesta, nalejte do pohára vriacej vody a rýchlo premiešajte.


Všímajte si pomer vody, kefíru a múky – to je ideálna kombinácia a nemusíte upravovať hrúbku cesta. Odkedy som sa naučila tento recept, teraz varím takto.

Potom je celý proces ako obvykle pri príprave palaciniek, časť cesta nalejte na rozohriatu panvicu, rovnomerne rozložte po dne a smažte na strednom ohni.


Pred prvou palacinkou vymastím dno panvice tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Toto sú červené tenké palacinky, ktoré dostanete. Z tejto porcie jedla vyjde približne 20-25 palaciniek v závislosti od hrúbky a priemeru, preto vždy pripravím dvojitú porciu cesta naraz a pečiem na dvoch panviciach súčasne, aby to bolo rýchlejšie.

Pripravte si tieto pudingové palacinky s kefírom aspoň raz a ani si nevšimnete, ako budú lietať z tanierov a vaša rodina si bude pýtať viac!