Šokolaadikook on kiire ja lihtne. Šokolaadikoogi retseptid

Kakaoga šokolaadikoogi valmistamiseks pole vaja kasutada mõrkjaid, tumedaid või piimseid batoone – piisab, kui lisage rullbiskviidile või kreemile kakaooapulber ja teil on suurepärane roog magusale lauale. Koogid valmistatakse piima, hapukoore, kääritatud küpsetatud piima ja keefiriga - sõltuvalt pakutud retseptist. Allpool on valik lihtsaid retsepte, kuidas kakaod kasutades šokolaadikooki valmistada.

Šokolaadikook kakaoga “Linnupiim”

Testi jaoks:

130 g võid
1 tass suhkrut
4 muna
1 tl soodat
1 tass jahu
3 teelusikatäit

Kreemi jaoks:

300 g võid
1 tass suhkrut
2 sidrunit
2 klaasi piima
3 spl. lusikad manna

Selle retsepti järgi kakaopulbriga šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb sulatada või, lisada suhkur ja segada. Vala ükshaaval sisse munad, kustuta sooda äädikaga ja lisa vähehaaval jahu. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Küpseta 2 kooki.

Lõika jahtunud koogid 2 osaks, kata 1,5–2 cm kreemikihiga kook pealt ja küljed glasuuriga.

Kreemi valmistamiseks keeda piimast ja mannapudrust mannapuder. Riivi sidrunid koos koorega peeneks ja pane jahtunud pudru sisse. Lisa sinna osade kaupa või ja suhkur. Vahusta koor ja pane 20 minutiks külmkappi.

Lihtne retsept šokolaadikoogi valmistamiseks hapukoore ja kakaoga

Testi jaoks:

1 tass suhkrut
2 spl. lusikad võid
1 tass hapukoort
1 tass jahu
3 tl kakaod

Kreemi jaoks:

1/2 tassi hapukoort
1/2 tassi suhkrut
pähklid

Glasuuri jaoks:

2 spl. lusikad hapukoort
2 tl kakaod
3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut
50 g võid

Jahvatage või suhkruga, lisage hapukoor, sooda, jahu, segage. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Küpseta 3 tumedat ja 3 heledat kooki. Määri need kreemiga ja pane vaheldumisi pikali. Kata tordi pealt glasuuriga ja kaunista šokolaaditükkidega.

Selle retsepti järgi lihtsa kakaoga šokolaadikoogi kreemi valmistamiseks peate hapukoore suhkru ja pähklitega peksma.

Glasuuri valmistamiseks keeda hapukoor paksenemiseni, lisa kakao, granuleeritud suhkur, või ja keeda uuesti kuni paksenemiseni.

Praha kook kodus: samm-sammult retsept koos fotodega

Selle retsepti järgi kodus Praha koogi valmistamiseks peate jahvatama 2 muna 1 tassi suhkruga, lisama 200 g hapukoort, ⅓ tl äädikaga kustutatud soodat, ½ purki kondenspiima kakaoga, 1 tassi jahu. Tainas peaks olema nagu hea paks hapukoor, kui see osutub vedelaks, tuleb lisada jahu. Määri väike ümmargune vorm võiga, puista üle riivsaiaga ja vala sinna tainas. Tee ühest koogist kaks kooki ja kata kumbki kreemiga. Puista peale kreeka pähkli tükid.

Kreem: Jahvata ½ purki kondenspiima kakao ja 200 g võiga ühtlaseks, võid kloppida. Lisa 3 spl viina või viina ja veini segu, 200 g kreeka pähkleid. Suure koogi jaoks (imes) tee kahe kihi jaoks kaks portsjonit. Seejärel lõigatakse igaüks pooleks. Selle tulemusena saate 4 kooki.

Siin on selle Praha koogi retsepti samm-sammult fotod:

Kuidas teha kodus lihtsat šokolaadi-kakaokooki

Koostis:

1 tass jahu,
1 tass suhkrut,
1 supilusikatäis tärklist,
3 tl kakaopulbrit,
1 pakk vanillisuhkrut,
6 muna
2 tassi värskeid maasikaid,
1 tass värskeid vaarikaid,
2 spl vaarikamoosi,
2 tassi hapukoort,
tarretis.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, sõelu jahu, tärklis ja kakaopulber ning sega munaseguga, sega kõik ettevaatlikult läbi ning pane rasvainega määritud ja riivsaiaga ülepuistatud pannile. Asetage anum taignaga 200°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage toodet 20 minutit, kuni see on valmis.

Pese ja sorteeri marjad. Jäta paar maasikat tupplehtedega ja tõsta need koos vaarikatega kõrvale koogi kaunistamiseks. Seejärel sega marjad suhkruga ja tee neid püreestades marjapüree. Vahusta osa hapukoorest vanillsuhkruga ja sega marjapüreega.

Lõika valmis kook kolmeks osaks, määri põhja ühtlase kihiga marja-hapukoort, aseta peale teine kook, määri peale kreem ja kata kolmanda koogiga. Aseta kook 3-4 tunniks külmkappi, seejärel määri pealt ja külgedelt suhkruga vahustatud hapukoorega ning kaunista vaarikamoosi, marjade ja tarretisega.

Lihtne šokolaadikook piima ja kakaoga: aeglase pliidi retsept

Koostis:

1 klaas piima,
1 tass suhkrut,
0,5 tassi taimeõli,
4 spl. l. kakao,
1,5 tassi jahu,
3 muna,
1 spl. l. küpsetuspulber,
soola.

Ettevalmistus:

Piima ja kakaoga šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb munad suhkruga vahustada mikseriga kohevaks massiks, seejärel lisada taimeõli ja piim ning segada õrnalt. Seejärel sega ükshaaval sisse jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber, kuid mitte mikseriga, vaid lusika või kahvliga, et taigna kohevus säiliks. Määri multikooker õliga, lisa tainas ja küpseta režiimis “Küpsetamine” 80 minutit. Biskviiti pole vaja ümber pöörata.

Kuidas valmistada aeglases pliidis kakaoga šokolaadikooki

Koostis:

2 tassi jahu,
2 tassi suhkrut
2 muna,
1,5 tl. sooda,
6 spl. lusikad kakaod,
1 klaas piima,
70 ml taimeõli,
1 tass keeva veega.

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga, lisa taimeõli ja piim, sega kõik korralikult läbi. Sega eraldi kausis jahu, sooda ja kakao, seejärel sega osade kaupa tainasse. Kõige lõpus valage keeva veega ja segage uuesti. Tainas tuleb väga vedel. Määri multikooker võiga ja vala tainas kohe kaussi. Lülitage režiim "Küpsetamine" 1 tunniks sisse, seejärel seadke ilma kaant avamata 20 minutiks režiim "Soojendus" (režiimi "Küpsetamine" saate kasutada kogu 80 minuti jooksul - see sõltub multikookeri tüübist ja kuidas see küpsetab).

Kaunista šokolaadikook oma äranägemise järgi aeglases pliidis valmistatud kakaoga.

Kodune šokolaadikook keefiri ja kakaoga

Koostis:

Testi jaoks:

keefir - 2 spl.
jahu (ekstraklass) - 2 spl.
granuleeritud suhkur - 1 spl.
kanamunad - 3 tk.
sooda - 1 tl.
kakaopulber - 2 tl.

Kreemi jaoks:

hapukoor - 0,5 l
kristallsuhkur - 1 spl.

Samm-sammuline protsess kodus toiduvalmistamiseks.

Vahusta munad suhkruga, seejärel lisa keefir ja kustutatud sooda.

1.Sega vedelad koostisosad.

Valmis segule lisa jahu.

2. Lisa jahu.

Sõtke homogeenne, kergelt vedel tainas ja jagage see 2 võrdseks osaks.

3.Sõtku tainas ja jaga 2 osaks.

Lisage kakaopulber ühele osale ettevalmistatud tainast ja segage hoolikalt.

4.Lisage ühele taigna osale kakaod.

Vooderda ahjupann taimeõliga määritud pärgamendiga. Vala osa valgest taignast selliselt valmistatud ahjuvormi. Rulli valge koogikiht 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutiks (olenevalt sinu pliidi võimsusest) lahti.

5.Küpseta valge kook.

Tee sama ka taigna šokolaadiosaga.

6.Küpseta šokolaadikooki.

Kuni värskelt küpsetatud koogid jahtuvad, valmista hapukoor, vahustades hapukoort ja suhkrut kuni suhkrukristallide lahustumiseni.

7.Vahusta hapukoor.

Lõika jahtunud koogid pooleks ja määri kreemiga ning lao vaheldumisi üksteise peale.

8. Määri koogid kreemiga.

Kaunista valmis kook kakaopulbri ja kookoshelvestega. Esteetilisema välimuse saamiseks võid vormitud koogi servad ettevaatlikult kärpida.

9. Kaunista kook kakao ja kookoshelvestega.

Lõika valmis keefiri ja kakaoga valmistatud šokolaadikook portsjoniteks ning serveeri magusa lisandina teele.

Šokolaaditort kakao, hapukoore ja kirsimoosiga

Koostis:

Testi jaoks:

6 muna
400 g jahu,
200 g suhkrut,
200 g hapukoort,
2 spl. l. kakao,
1 spl. l. margariin

Kreemi jaoks:

3 munavalget,
6 spl. l. tuhksuhkur,
1 tl. sidrunimahl,
2 spl. l. kirsimoos

Immutamiseks:

4 spl. l. Sahara,
3 spl. l. kirsiliköör

Täitmiseks:

1 tass kirsimoosi

Kaunistuseks:

100 g kivideta kirsse,
1 spl. l. tuhksuhkur

Küpsetusmeetod:

Eralda valged munakollastest, vahusta tugevaks vahuks, sega munakollastega, püreesta suhkruga valgeks. Lisa sõelutud jahu, kakao ja hapukoor, sõtku homogeenseks tainaks ja pane margariiniga määritud vormi. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Jahuta valmis biskviit, lõika pikuti kolmeks kihiks.

Kreemi valmistamiseks vahusta valged tuhksuhkru ja sidrunimahlaga tugevaks vahuks, vahustamise lõpus lisa kirsimoos. Suhkrust 6 spl. l. Valmista siirup vee ja likööriga ning immuta koogid selles. Pese kirsid ja kuivata need.

Määri koogid moosiga ja aseta üksteise peale. Kaunista selle retsepti järgi valmistatud šokolaadikook kakaorooside, tuhksuhkrus rullitud kirsside ja kreemimustritega hapukoorega.

Šokolaadikook kakao ja punaste sõstardega

Koostis:

Testi jaoks:

250 g nisujahu,
170 g suhkrut,
5 muna
2 spl. l. kakao,
2 spl. l. moon,
1 spl. l. tärklis,
2 tl. võid,
1 spl. l. riivsai,
1 pakk küpsetuspulbrit

Täitmiseks:

1 liiter koort,
2 spl. punane sõstar,
1 tl. tärklis,
100 g hakitud sarapuupähkli tuuma

Küpsetusmeetod:

Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub paks vaht. Jahvatage munakollased suhkruga, valage 3 spl. l. kuum vesi ja peksid. Lisa segusse jahu, kakao, tärklis, küpsetuspulber ja mooniseemned. Kombineeri saadud mass vahustatud munavalgetega ja sega hoolikalt.

Määri ümmargune ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage tainas vormi. Küpseta kõrgel kuumusel 30 minutit. Jahuta valmis biskviit, lõika kaheks kihiks.

Täidise valmistamiseks sega koor tärklisega ja klopi mikseriga kuni tekib paks vaht. Jäta ⅓ kreemist pealmiseks, ülejäänu sega pähklite ning pestud ja kuivatatud sõstardega, jättes paar marja valmis koogi kaunistamiseks.

Aseta sõstrakreem biskviidikihile ja kata teise kihiga. Kata kook pealt ja külgedelt ülejäänud vahukoorega ning kaunista sõstardega.

Siin näete valikut fotosid kakaoga šokolaadikookidest sellel lehel esitatud retseptide jaoks:

Loe ka:

Šokolaadipulkade küpsiste retsept
Šokolaadipallide retsept koogi kaunistamiseks
Vormis šokolaadikookide retsept
Küpsise-šokolaadi retseptid keevas vees ahjus ja aeglases pliidis

Šokolaadikook on populaarne šokolaadimagustoit. Erinevalt teistest kasutage šokolaadikoogi valmistamiseks veidi rohkem söögisoodat. Kakaoga kombineerituna annab sooda magustoidule rikkaliku mahagonivärvi.

Peate kõvasti tööd tegema, et valmistada šokolaadikook, mis näeb välja nagu pildil. Tortide puudusi saate parandada õrna kreemiga. Šokolaadikreemi kasutatakse tortide ebatasasuste peitmiseks ja magustoidu pealmise kaunistamiseks. Šokolaadikoogist saab teie pere lemmik.

Klassikaline šokolaadikook

See omatehtud šokolaadikoogi retsept pärineb Ameerikast. Algne nimi on “Devil’s Food Cake”. Delikatessi tüüp on isuäratav. Valmistamine võtab aega umbes 1,5 tundi.

Koostisained

Retseptis täidist ei ole. Ainult õrn kreem, mis on magustoidu sees ja pealt kaetud.

Ainus lisand on värskelt keedetud kohv. Keeda türklases kohvi looduslikest kohviubadest.

Tooted kookidele:

120 ml päevalilleõli;
240 ml biokefiiri;
2 valitud kana muna;
450 g jahu;
300 g suhkrut;
4 spl. l. magustamata kakaopulber;
1 tl. söögisooda;
0,5 tl. sool;
1 tl. vanilje ekstrakti;
240 ml värskelt keedetud kohvi.

Kreemi jaoks:

300 g magusat võid 82,5% rasva;
500 g tuhksuhkrut;
3 spl. l. kakaopulber;
4-5 spl. l. koor 33% rasva;
1 näputäis vanilliini.

Küpsetusmeetod

Korrake retsepti samme oma köögis. Tulemuseks on maitsev ja kiirelt valmiv šokolaadikook. Väga maitsev ja lihtne valmistada:

Vooderda kaks küpsetusvormi (21–22 cm) küpsetuspaberiga ja puista üle kakaopulbriga (1 spl). Lülitage ahi kohe sisse, et see soojendaks temperatuurini 180 °C.
Sega kausis munad, või, keefir. Vahusta mikseriga esimesel kiirusel ühtlaseks, ilma koheva vahuta.
Sega omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda, sool (sõela jahu).
Sega vedelad koostisosad kuivadega. Vahusta, kuni saad tükkideta taigna. Vala sisse kuum kohv (saab teha läbi marli) ja tõmba välja. Vahusta veel minut.
Vala tainas võrdselt vormidesse. Küpseta ahjus 35–45 minutit.
Jahuta koogid restil. Kas kookide pind on kumer? Lõika väljaulatuv osa pika noaga ära.
Vahusta pehme või koorega. Lisa kakao, pulber, vanilliin. Ärge lõpetage piitsutamist. Jätka segamist suurel kiirusel, kuni segu muutub ühtlaseks kreemiks. See on veel umbes minut.

Seejärel aseta üks kook taldrikule. Määri rikkalikult kreemiga. Kata teise koogikihiga. Kanna peale ja külgedele kreem. Vormilise otsaga kondiitrikotist saad kreemi välja pigistada. Nüüd on selge, kuidas kodus šokolaadikooki valmistada. Tuleb vaid magustoit paariks tunniks külmikusse jahtuda.

Hapukoore ja kakaoga šokolaadikoogi retsept

Šokolaadikakaokook hapukoorega on lihtne ja maitsev. Valmistamine sarnaneb mõne muudatusega klassikalisele versioonile. Keefiri asemel kasuta hapukoort. Eemaldage keedetud kohv oma toidunimekirjast ja suurendage kakaopulbri kogust.

Kookide valmistamiseks vajate:

6 spl. l. vedel õli;
250 ml hapukoort;
2 muna;
450 g jahu;
300 g suhkrut;
5-6 spl. l. kakao;
näputäis vanilli;
0,5 tl. söögisooda;
1 tl. peen sool.

Praha kook kodus

Praha magustoit on väga maitsev šokolaadikook. Seda on lihtne oma kätega teha, kuid see võtab palju aega. Siin on klassikaline GOST-retsept.

Võtke kookide jaoks järgmised koostisosad:

6 kana muna;
150 g suhkrut;
120 g jahu;
1 spl. l. kakao;
2 spl. l. vedel õli.

Kreemi jaoks:

1 munakollane;
20 ml vett;
120 g kondenspiima;
200 g võid;
näputäis vanilliini;
1 spl. l. kakao.

Teil on vaja ka:

4-5 spl. l. puuviljamoos;
100 g tumedat šokolaadi;
100 g võid (ganache jaoks).

Kuidas kodus kooki teha

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munavalged poole suhkruga tugevaks vahuks.
Vala ülejäänud suhkur munakollaste hulka ja klopi mikseriga kohevaks.
Sega jahu kakaoga. Lisa munakollastele ja sega läbi. Lisa valged. Sega spaatliga alt üles.
Sulata või, jahuta ja sega ettevaatlikult tainasse.
Tõsta tainas õliga määritud vormi (läbimõõt 20–22 cm). Küpseta 200˚C juures pool tundi. Lahe. Eemalda vormist. Mähi kilesse. Jäta toatemperatuurile 5-6 tunniks.
Lõika pirukas kolmeks kihiks.
Valmistage kreem. Sega potis kreemi komponendid. Vahusta ühtlaseks. Soojendage segades veevannis. 10 minuti pärast kreem pakseneb. Jahuta segades.
Lisa koorele vahustatud või. Vahusta veel 2-3 minutit.
Laota koogid kreemiga kihiti.
Soojenda moos toatemperatuurile ja pintselda koogi pealt üle.

Jääb vaid ganache teha. Sega potis tume šokolaad ja või. Soe, segades, veevannis. Jahutage veidi. Nirista koogi peale. Jahutage magustoit 2-3 tundi külmkapis.

Kuidas teha kodus šokolaadikooki kakaoga

Perekond nõuab maitsvat magustoitu ja teie mõtlete, mida valmistada.

Valmista kiiresti šokolaadikook. Võta see. Lisa tainale 2-3 spl kakaod. Küpseta ahjus 180-190˚C juures 60 minutit. Jahuta, lõika 2-3 koogiks. Laota kiht isetehtud moosi või marmelaadiga. Kata kook pealt šokolaadi ganachega.

Tooted biskviidi jaoks:

500 g suhkrut;
230 g magusat võid;
2-3 spl. l. kakao;
450 g jahu;
4 spl. l. maisitärklis;
2 tl. küpsetuspulber;
350 ml vedelat keefirit.

Ganache'i jaoks:

150 g šokolaadi;
1 klaas piima.

Šokolaadikook piima ja kakaoga: aeglase pliidi retsept

Multikeetja tulekuga majja muutub elu lõbusamaks.

Valmistage režiimis “Küpsetamine” maitsvaid šokolaadikooke. Kaunista magustoidud oma maitse järgi. Värsked marjad ja puuviljatükid näevad koogi peal isuäratavad välja.

Milliseid tooteid vajate:

250 g jahu;
1,5 tl. sooda;
0,5 tl. sool;
3 spl. l. kakaopulber;
300 g suhkrut;
2 muna;
2 spl. l. ghee;
veidi taimeõli;
280 ml piima;
1 spl. l. 6% äädikat.

Ettevalmistus:

Valage jahu suhkru, kakao, sooda ja soolaga ühte kaussi. Lisa munad, pehme ja vedel või. Vala sisse piim. Vahusta mikseri esimesel kiirusel. 2 minuti pärast suurendage kiirust maksimumini. Ja klopi veel 2 minutit.
Vala sisse äädikas. Segage 2-3 sekundit.
Määri multikoogi põhi õliga. Valage tainas multikookeri kaussi.
Seadke küpsetusrežiimiks 1 tund. Tunni pärast avage multikeetja kaas, kuid ärge eemaldage pirukat. Tehke seda 15 minuti pärast.

Nirista fudge’i magustoidu peale. Saad väga maitsva šokolaadikoogi. Fudge jaoks sega 100 ml piima, 50 g suhkrut, 100 g kakaod, 10 g võid. Kuumuta paksuks. Sega pidevalt vispliga. Jahutage ja kasutage ettenähtud viisil.

Šokolaadikook kakao ja punaste sõstardega

Magustoidu aluseks on klassikaline magustoit kakao ja punaste sõstardega. Retsepti kirjeldus - paar sammu. Küpsetusaeg 35 minutit.

Milliseid koostisosi on vaja:

150 g magusat võid;
300 g suhkrut;
3 muna;
3 spl. l. kakao;
100 g jahu;
0,5 tl. sool;
50 g tumedat šokolaadi;
50 g sõstraid.

Šokolaadikook - lihtne retsept:

Kuumuta ahi 180-190˚C-ni. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga.
Sulata või kausis, jahuta. Lisa suhkur, kakao, sool, sega. Klopi sisse munad. Vahusta kahvliga ühtlaseks.
Asetage tainas vormi. Puista peale sõstrad.
Küpseta omatehtud šokolaadikooki 25 minutit.

Šokolaadikook on õrn, isuäratav ja väga maitsev magustoit, mis ei jäta ükskõikseks ka neid inimesi, kes ei pea end magusaks. Ja teostuse lihtsus võimaldab hellitada oma majapidamist šokolaadimagustoiduga mitte ainult pühade ajal, vaid ka õhtuse teejoomise ajal pärast pikka tööpäeva.

Magustoit klassikalise retsepti järgi, mis on edasiste katsetuste aluseks, valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti järgmistest toodetest:

või - 200 g;
jahu - 400 g;
suhkur (valge ja pruun) - igaüks 120 g;
kakao - 180 g;
sooda - 5 g;
sool - näputäis;
munad - 2 tk;
hapukoor - 120 g;
vanilliin - 1 kotike;
šokolaadikreem - 900 g.

Küpsetusprotsess on järgmine:

Lahtised koostisosad segatakse sügavas kausis.
Õli asetatakse kastrulisse 250 ml veega, mille järel sisu keedetakse ja segatakse segisti abil lahtise seguga.
Vaheldumisi lisatakse kaussi munad, hapukoor ja vanilliin.
Saadud homogeenne mass valatakse kahte pärgamendiga vooderdatud ahjuvormi.
Biskviiti küpsetatakse 180°C eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit.
Valmis koogid määritakse šokolaadikreemiga - esimesel koogil määritakse ¾ kreemiga, teine laotakse, mille pinnale ülejäänud jaotatakse.
Magustoit pannakse 6-8 tunniks külmkappi leotama.

Šokolaadi-banaani magustoit

Banaanide, šokolaadi ja brändi kombinatsioon pakub teile unustamatu naudingu.

Šokolaadi-banaanikoogi valmistamiseks vajate:

jahu - 200 g;
suhkur - 280 g;
kakao - 50 g;
küpsetuspulber - 10 g;
munad - 4 tk;
banaanid - 2 tk;
lahustuv kohv - 200 ml;
brändi - 60 ml;
šokolaadiglasuur - 120 g;
koor koor - 300 g.

Selle suussulava magustoidu tüki maitsmiseks peate:

230 g suhkruga lahtiklopitud ja jahu, kakao ja küpsetuspulbriga segatud munadest küpsetatakse rullbiskviidi 35-40 minutit temperatuuril 180°C.
Kook jahutatakse ja jagatakse kaheks pooleks.
Banaan lõigatakse rõngasteks.
Kuum kohv segatakse ülejäänud suhkru ja brändiga.
Peale jahtumist puista alumine kook üle poole seguga ja määri peale pool kreemi.
Banaanid laotatakse kreemja segu peale ja kaetakse ülejäänud kreemiga.
Peal asetatakse teine kook, millele puistatakse peale teine pool kohvijoogist.
Viimases etapis valatakse koogile glasuur ja asetatakse pooleks tunniks külmkappi imbuma.

Pannkoogi šokolaadikook

Originaalne retsept, mis ei vaja ahju.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate valmistama järgmised komponendid:

jahu - kui palju on vaja;
suhkur - 50 g;
piim - 300 ml;
munad - 2 tk;
kakao koor - 300 g.

Pannkoogikook valmistatakse järgmiselt:

Eraldi kausis segatakse pannkookide tainas: vahustatakse piim, suhkur ja munad, mille järel lisatakse vedelikule järk-järgult sõelutud jahu, kuni tainas omandab homogeense hapukoore konsistentsi.
Keskmise paksusega pannkoogid küpsetatakse kuumal pannil.
Pärast jahutamist kaetakse iga pannkook ettevalmistatud kreemiga.
Leotamiseks asetatakse saadud magustoit 2-3 tunniks külma.

Retsept kirssidega

Kirsikook valmib sama kiiresti kui ära süüakse.

Magustoidu valmistamiseks peavad teil käepärast olema allolevast loendist pärit tooted:

jahu - 100 g;
kakao - 100 g;
tärklis - 20 g;
munad - 5 tk;
küpsetuspulber - 10 g;
suhkur - 300 g;
või - 100 g;
külmutatud kirsid - 400 g;
koor koorega - 800 g;
šokolaaditükid - kaunistamiseks.

Valmistamisel peaksite järgima järgmisi samme:

Vahusta sügavas kausis munad ¾ suhkruga ja sega sõelutud jahu, kakao, tärklise ja küpsetuspulbriga.
Saadud massile lisatakse sulatatud või.
Tainas valatakse kahte ettevalmistatud vormi, mis saadetakse pooleks tunniks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.
Kirssidest, ülejäänud suhkrust ja 50 ml veest valmistatakse siirup: kirsse keedetakse keevas magusas vees keskmisel kuumusel potis umbes 10 minutit.
Pärast jahutamist lõigatakse koogid pooleks ja siirup kirssidega jaotatakse nende pinnale võrdsetes kogustes.
Kirsside peale pannakse kreem.
Pealmine kook on kaunistatud šokolaaditükkidega.

Koogid aeglases pliidis

Kui teil pole ahju, ärge heitke meelt.

Magustoidu aluseks olevaid käsnkooke saab hõlpsasti valmistada aeglase pliidi abil.

Selleks vajate:

jahu - 400 g;
kakao - 120 g;
munad - 2 tk;
küpsetuspulber - 10 g;
suhkur - 480 g;
päevalilleõli - 125 ml;
sooda - 7 g;
piim - 250 ml;
vesi - 250 ml;
vanillisuhkur - valikuline.

Šokolaadikook aeglases pliidis valmistatakse järgmiselt:

Jahu sõelutakse kaussi, kuhu seejärel lisatakse suhkur, kakao, küpsetuspulber ja sooda.
Klopi teises kausis mikseriga lahti munad, millele lisatakse või ja piim.
Vedel segu valatakse kuivainetega anumasse.
Pärast keeva vee lisamist taignasse valatakse mass võiga määritud multikookeri kaussi.
Kooke küpsetatakse režiimis “Küpsetamine” tund aega.
Pärast koogi valmimist lõigatakse see soovi korral mitmeks osaks, mis määritakse koka valitud kreemiga.

Pähklitega

Pähklitega šokolaadikook on suurepärane magustoit, milles on ühendatud šokolaadi, kreeka pähklite, õhulise rullbiskviidi ja õrna kreemi maitse.

Selle retsepti järgi koogi valmistamiseks vajate:

jahu - 180 g;
kakao - 50 g;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 10 g;
suhkur - 120 g;
pähklid (kooritud) - 150 g;
koor koorega - 400 g;
glasuur - kaunistamiseks.

Valmistamisel:

Pähklid purustatakse segisti abil.
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks eraldi anumas, millesse pannakse jahu, pähklid, küpsetuspulber ja kakao.
Pärast homogeense konsistentsi saamist jaotatakse tainas eelnevalt ettevalmistatud koogivormi, mis on kaetud fooliumiga.
Kooki küpsetatakse 40 minutit ahjus temperatuuril 180°C.
Pärast kooki jahtumist jagatakse see kolmeks osaks, millest igaüks on kaetud vahukoorega.
Pealmine kiht on kaetud glasuuriga.
Kook asetatakse 4 tunniks leotamiseks külmkappi.

Lihtne küpsetamata šokolaadikook

Originaalne retsept maitsva magustoidu jaoks, mida isegi laps saab valmistada.

Piisab järgmiste toodete ostmisest:

liivaküpsised - 400 g;
pähklid (kooritud) - 150 g;
või - 100 g;
marjad ja pähklid - kaunistamiseks;
šokolaadikreem - 400 g.

Et oma leibkonda tee magustoiduga rõõmustada, järgige järgmist algoritmi:

Sega eraldi kausis hakitud pähklid, küpsised ja pehme või ühtlaseks massiks.
Saadud tainas pannakse vormi, mis asetatakse külmkappi.
Sel ajal valmistatakse šokolaadikreem ja jaotatakse see taignale.
Lõpus kaunistatakse originaalne kook marjade ja tervete pähklitega.
Magustoitu serveeritakse mitte varem kui 4 tundi hiljem.

Küpsiste küpsetamine keevas vees

“Šokolaadi keevas vees” on väga lihtne valmistada järgmistest koostisosadest:

suhkur - 480 g;
munad - 2 tk;
jahu - 400 g;
piim - 250 ml;
õli (suhkruga) - 120 ml;
kakao - 100 g;
küpsetuspulber - 10 g;
sooda - 8 g.

Sileda ja maitsva rullbiskviidi küpsetamiseks:

Sega sügavas kausis kõik kuivained.
Munad klopitakse kergelt vispliga lahti, misjärel lisatakse piim ja või.
Seejärel segatakse eraldi kausis kuivad ja vedelad koostisosad ning segatakse hoolikalt.
Taignasse valatakse 200 ml keevat vett.
Mass segatakse veel kord läbi ja valatakse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.
Küpsetamine toimub 35 minutit temperatuuril 180 ° C.

Pärast valmis koogi jahtumist saab selle jagada mitmeks osaks ja määrida kreemiga, mis kokale ja külalistele meeldib.

Õrn - keefiril

Maitsev ja väga isuäratav hapukoorega keefiritort valmistatakse järgmistest koostisosadest:

suhkur - 480 g;
munad - 2 tk;
jahu - 400 g;
piim - 300 ml;
õli (suhkruga) - 50 ml;
kakao - 50 g;
pähklid - kaunistamiseks;
sooda - 8 g;
šokolaadi hapukoor - 500 g.

Järgides järgmist algoritmi, saab perenaine pereliikmeid ja külalisi hõlpsasti rõõmsa ja maitsva magustoiduga rõõmustada.

Kuivad koostisosad segatakse ühes kausis, vedelad koostisosad teises.
Seejärel kombineeritakse kahe kausi sisu ja sõtkutakse ühtlaseks massiks.
Tainas valatakse vormi, mis asetatakse 40 minutiks ahju, eelkuumutatud temperatuurini 180°C.
Pärast jahutamist jagatakse kook pooleks.
Iga pool on kaetud hapukoorega.
Kaunistamiseks kasutatakse hakitud pähkleid.
Valmis kooki hoitakse külmkapis umbes 3 tundi leotamiseks.

Kolm šokolaadi

See on õrna maitse ja õhulise kookide struktuuriga kulinaariatoode, mille valmistamiseks peate hankima järgmise toidukomplekti:

suhkur - 150 g;
munad - 4 tk;
jahu - 100 g;
vanillisuhkur - 5 g;
küpsetuspulber - 10 g;
Baileys liköör - 50 ml;
koor - 100 ml;
tume šokolaad - 100 g;
šokolaadiglasuur - 120 g.

Vahu jaoks:

pulbristatud želatiin - 24 g;
piim - 180 ml;
Baileys - 120 ml;
šokolaad (must, piim, valge) - igaüks 200 g;
või - 90 g;
koor - 900 ml.

Esimesel päeval valmivad koogid:

Šokolaad sulatatakse vesivannil.
Vahusta eraldi anumas ⅓ suhkrust võiga ühtlaseks vahuks. Pärast jahutamist lisatakse neile šokolaad.
Pärast järgmist kloppimist lisatakse kreemjale šokolaadimassile eraldatud munakollased, vanillisuhkur, jahu ja küpsetuspulber.
Vahusta teises kausis ülejäänud suhkur munavalgetega.
Erinevatest anumatest saadud massid kombineeritakse.
Tainast küpsetatakse pärgamendiga kaetud vormis 30 minutit temperatuuril 170°C.

Pärast jahutamist kaetakse kook rätikuga ja jäetakse üleöö toatemperatuurile.

Teisel päeval:

Valmis kook asetatakse kõrgesse vormi ning täidetakse likööri ja koorega, misjärel asetatakse sügavkülma.
Sel ajal lisatakse ⅓ vahu jaoks mõeldud piimale 8 g želatiini.
Pärast paisumist lahustub želatiin veevannis täielikult piimatootes ja seguneb ⅓ likööriga.
Järgmisena asetage anum tumeda šokolaadi ja ⅓ võiga keeva veega kastrulile.
Kui šokolaadimass sulab, segatakse see želatiinimassiga.
Peale segamist pannakse massi sisse kolmandik vahukoort, seejärel laotakse tordi peale vaht, mis liigutatakse külmkappi.

Samamoodi valmistatakse vahud piima ja valge šokolaadiga ning asetatakse siis vaheldumisi koogikihile.

Kolmandal päeval vabastatakse kook vormist, täidetakse šokolaadiglasuuriga ja serveeritakse.

Itaalia magustoit "Tenerina"

Veel üks variant šokolaadimagustoidu valmistamiseks järgmistest toodetest:

suhkur - 150 g;
munad - 3 tk;
jahu - 60 g;
piim - 60 ml;
pehme või - 100 g;
tume šokolaad - 200 g.

Küpsetusmeetod:

Šokolaad ja või sulatatakse aurusaunas.
Kollased vahustatakse ½ osa suhkruga vahuks, seejärel segatakse šokolaadimassi, jahu ja piimaga.
Vahusta eraldi kausis valged ülejäänud suhkruga.
Vahu tekkimisel viiakse proteiinimass tainasse, mis pärast segamist valatakse jahuga ülepuistatud vormi.
Kooki küpsetatakse 30 minutit 180°C juures.
Magustoit on tavaliselt kaunistatud tuhksuhkruga.

Šokolaadivahukook

Väga šokolaadise kulinaarse toote loomiseks, millest te lihtsalt ei saa end lahti rebida, vajate:

jahu - 200 g;
kakao - 80 g;
munad - 4 tk;
suhkur - 240 g;
pulbristatud želatiin - 20 g;
piim - 60 ml;
koor - 400 g;
hapukoor - 300 g;
tume šokolaad - 200 g;
tuhksuhkur - 250 g;
ganache - 200 g.

Valmistatud nii:

Suhkruga lahtiklopitud jahust, kakaost ja munadest valmistatakse rullbiskviidi tainas, mida küpsetatakse 180°C juures umbes 30 minutit.
Želatiin pannakse piima sisse, mis pärast paisumist sulatatakse täielikult aurusaunas.
Eraldi kausis vahusta koor, hapukoor ja tuhksuhkur, millele lisa vähehaaval sulatatud šokolaad.
Vahu saamiseks vahustatakse šokolaadimass koos želatiiniga kohevaks.
Jahtunud biskviit jagatakse pooleks.
Saadud mousse laotakse alumisele osale ja pealmise koogi kaunistamiseks kasutatakse ganachet.
3-4 tunni pärast on kook söömiseks valmis.

"Praha" - samm-sammult retsept

Nõukogude ajalooajal ülipopulaarne kook, mille kodus valmistamiseks läheb vaja:

jahu - 1100 g;
kakao - 40 g;
munad - 6 tk;
suhkur - 150 g;
või - 240 g;
kondenspiim - 130;
aprikoosimoos - 50 g;
šokolaadiglasuur - 200 g.

Ettevalmistusskeem hõlmab järgmisi samme:

Suhkruga lahtiklopitud munadest, mis on segatud jahu, ¾ kakao ja ¼ võiga, valmistatakse rullbiskviidi tainas, mida küpsetatakse 30 minutit 180°C juures.
Vahusta munakollane potis kergelt 20 ml vee ja kondenspiimaga.
Panni sisu kuumutatakse kuni paksenemiseni ja seejärel jahutatakse.
Vahustatud võile lisatakse paksendatud siirup ja ülejäänud kakao.
8 tunni pärast jagatakse kook kolmeks osaks, millest kaks on määritud ettevalmistatud kreemiga.
Pealmine kiht määritakse moosiga ja valatakse glasuuriga.
Impregneerimiseks piisab ööst.

Šokolaadi prantsuse kook

Tass kohvi koos selle retsepti järgi valmistatud magustoiduga kosutab sind ka pärast väga rasket päeva.

See nõuab:

jahu - 75 g;
munad - 6 tk;
suhkur - 150 g;
tume šokolaad - 200 g;
või - 150 g.

Pirukakujulise koogi valmistamine:

Sulatatud šokolaad segatakse võiga, millele seejärel lisatakse jahu ja suhkur.
Munad klopitakse ükshaaval tainasse, mis peale segamist valatakse vormi ja pannakse 20 minutiks ahju.

Ploomidega

Kui soovite oma šokolaadimagustoidule veidi vaheldust lisada, võite kasutada kuivatatud puuvilju.

suhkur - 300 g;
munad - 2 tk;
jahu - 200 g;
piim - 200 ml;
margariin - 150 g;
kakao - 50 g;
küpsetuspulber - 12 g;
äädikas - 15 ml;
vanillikaste - 300 g;
ploomid - 100 g;
šokolaadiglasuur - 100 g.

Uue maitse nautimiseks:

Sega ühes kausis jahu, kakao ja küpsetuspulber ning teises vahusta margariin, suhkur ja munad.
Kuivmass kombineeritakse munamassiga, mille järel lisatakse tainale kunstlikult hapupiim.
Saadud taignast küpsetatakse rullbiskviidi, mis pärast jahutamist jagatakse kaheks osaks.
Hakitud ploomid lisatakse keedukreemile, mida kasutatakse põhja koogi määrimiseks.
Pealmine kiht valatakse šokolaadiglasuuriga.

Šokolaad "mesi"

Koduperenaistele, kes on juba meekoogi valmistanud, ei ole selle retsepti täitmine keeruline.

Valmistamiseks vajate:

või (nõrutamine) - 90 g;
suhkur - 150 g;
mesi - 80 g;
sooda - 10 g;
munad - 3 tk;
kakao - 50 g;
jahu - 400 g;
šokolaadi hapukoor - 900 g.

Küpsetusmeetod:

Kauss suhkru, mee ja võiga asetatakse veevanni.
Pärast suhkru osalist lahustumist lisatakse sooda, kõik segatakse ja anum eemaldatakse.
Sisule lisatakse munad ja taaskord segatakse kõik korralikult läbi.
Pärast kakao ja 300 g jahu lisamist mähitakse tainas kilesse ja pannakse 30 minutiks külmkappi.
Kerkinud tainast kitkutakse pallid, millest jahuga ülepuistatud laual rullitakse vajaliku läbimõõduga ja paksusega koogid (vajadusel saab üleliigse ära lõigata vajaliku läbimõõduga plaadiga).
Tükke küpsetatakse 180°C juures 4 minutit.
Valmis koogid pintseldatakse hapukoorega ja laotakse kokku.
Kook on söömiseks valmis 2 tunniga.

Šokolaadikreemi retseptid

Koogi šokolaadikreemi saab valmistada erinevatest koostisosadest, mis võimaldab katsetada valmis magustoidu maitset.

Kakaopulbrist

700 g kakaomassist koore saamiseks vajate:

piim - 400 ml;
kakao - 150 g;
või - 120 g;
munad - 2 tk;
suhkur - 100 g.

Kookide katmiseks kakaopulbrist valmistatud kreemiga:

Suhkur ja kakao lisatakse keedupiimaga kastrulisse ja segatakse ühtlaseks massiks.
Munad klopitakse lahti eraldi kausis, misjärel lisatakse need juba tulelt eemaldatud kastrulisse.
Pärast munatoote sissetoomist lastakse kastruli sisu uuesti keema.
2 minuti pärast lisatakse õli.
Kreem segatakse põhjalikult, kuni see on homogeense struktuuriga.

Kuidas seda šokolaadiga valmistada?

Seda tüüpi kreemi valmistamiseks vajate tumedat šokolaadi ja võid vahekorras 2:1. Määrdeaine valmistamine on väga lihtne: vahusta toatemperatuuril või mikseriga sulatatud aurušokolaadiga.

Toorjuust

Ideaalne vahe- ja tasanduskihi tüüp, mis on valmistatud tumedast šokolaadist, võist, tuhksuhkrust ja kreemjast kohupiimast vahekorras 1:1:1:3.

Kookide määrimiseks seda konkreetset tüüpi kreemiga tehke järgmist.

Või lõigatakse kuubikuteks ja hoitakse tund aega toatemperatuuril pehmenema.
Šokolaad sulatatakse ja jahutatakse toatemperatuurini.
Mikseri abil segatakse pulber, või ja šokolaad, mis võimaldab saada õhulise homogeense massi.
5 minuti pärast lisatakse ettevalmistatud massile keskmisel segisti kiirusel juust.
Valmis kreem pannakse 30 minutiks külmkappi.

Vanillikaste

Klassikalise retsepti täitmiseks vajate:

munad - 2 tk;
jahu - 50 g;
suhkur - 200 g;
piim - 500 ml;
šokolaad - 100 g.

Vanillikreemiga maitsestatud rullbiskviidi tüki maitsta:

Munad, veidi piima ja jahu segatakse ning sõtkutakse mikseriga ühtlaseks massiks.
Ülejäänud piimatoode valatakse kastrulisse, kuhu pannakse suhkur ja šokolaad.

500-600 g koore saamiseks vajate:

munakollased - 3 tk .;
suhkur - 240 g;
piim - 120 ml;
või - 150 g;
šokolaad - 100 g;
konjak - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Kollased vahustatakse granuleeritud suhkruga, kuni moodustub stabiilne vaht, misjärel need segatakse piimaga.
Piimamassi keedetakse veevannis kuni paksenemiseni.
Šokolaad sulatatakse ja segatakse konjakiga munakollase põhja hulka ühtlaseks massiks.
Kreem saadetakse kuni kasutamiseni külmkappi.

Hapukoore ja šokolaadi kiht

Sageli kasutatakse magustoitude valmistamiseks hapukoorel põhinevat šokolaadikreemi, mis koosneb kakaost, tuhksuhkrust ja tegelikult rasvast hapukoorest vahekorras 1: 1: 5. Deklareeritud koostisained segatakse segistiga homogeense struktuurini.

Šokolaadi glasuur koogile

Kaunilt kaunistatud koogi serveerimiseks kasutatakse sageli šokolaadiglasuuri, mis on valmistatud aurusaunas võrdsest kogusest järgmistest komponentidest:

šokolaad;
võid;
piim.

Õrnate kaunistuste valmistamise tehnoloogial on oma saladused:

Tahkest šokolaadist tehakse laastud, mis sulatatakse aurusaunas.
Kui šokolaadimass jõuab toatemperatuurini, lisatakse sellele pehme või.
Saadud šokolaadi-kooresegu vahustatakse mikseriga suurel kiirusel umbes 5 minutit.

Seega võimaldab šokolaadikoogi valmistamise lihtsus iga päev oma lähedasi maitsva magustoiduga rõõmustada. Ja isegi ahju puudumine ei saa seda takistada tänu retseptide hulgale, kus selle kasutamine pole vajalik.

Kujutage ette minu rõõmu, kui mõistsin, et kodus saate hõlpsalt küpsetada uhke šokolaadikoogi, mille maitse on tehases valmistatud omast eristamatu! Veel maitsvam :)

Kookide retsept on lihtsalt ime, see on universaalne, saate teha šokolaadi, kohvi, neid saadakse nagu Rosheni tehases, mis on kuulus oma "Kiievi" ja "Praha" omadega. Noh, me juba teame, kuidas teha erinevaid kreeme (kui muidugi loete regulaarselt minu veebisaiti). Kombineerides erinevaid tordikihte ja kreeme, üllatame oma peret ja külalisi iga kord uue isetehtud koogiga!

Ja nüüd ma räägin ja näitan teile omatehtud šokolaadikookide põhiretsepti.

Koostis:

Koogi kihid:

jahu - võtan poolteist klaasi (klaasi maht on 200 g, mahub 130 (tase) või 140-150 g (peale) jahu). Kui ma uuesti küpsetan, kaalun selle täpsuse huvides elektroonilisel kaalul.
Ma kaalusin ära. Selgus 200 g jahu.
suhkur - pool klaasi (200 grammi);
munad - 2 tk;
margariin või või - 150 g;
kakaopulber - 50-70 g;
küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl;
söögisoodat - 1 teelusikatäis;
piim - 1 klaas (250 ml);
äädikas 9% - 1 supilusikatäis.

Immutamine:

rumm või vein või tee sidruniga või kirsimoosisiirup - üldiselt midagi vedelat ja magusat!

Kreem:

purk kondenspiima;
pulk võid.

Glasuur:

50 g võid;
4 spl suhkrut;
4 spl piima;
1 tl kakaod.

Kuidas teha koogikihte:

Sega kausis kõik kuivained peale suhkru:

jahu;
küpsetuspulber;
söögisoodat (selles retseptis pole vaja äädikaga kustutada!);
kakao – mida rohkem, seda šokolaadisem on kook.

Vahusta teises kausis mikseriga suhkur ja pehme või. Sulatada pole vaja, lase külmkapist veidi seista.

Lisa 1 muna suhkru-või segule ja klopi mikseriga läbi. Seejärel lisa teine muna ja klopi samuti läbi.

Valage klaasi piima sisse supilusikatäis äädikat ja oodake huviga. Paari minuti pärast kääritatakse piim kiiresti, muutudes petipiimaks. Piim võib olla soe – siis läheb kiiremini käärima, aga mitte kuumalt! Muidu läheb see kodujuustuks ja vadakuks ning siis ei jää kook nii kohev.

Kombineerime kõik taigna komponendid.

Sega kuivsegu õliseguga.

Vala taignasse petipiim ja sega uuesti läbi. Seetõttu ei olnud vaja soodat kustutada.

Tulemuseks on šokolaaditainas, mõõdukalt paks, nagu hapukoor, väga aromaatne ja nii isuäratav, et tahaks kohe proovida!

Aga ikkagi ootame, kuni kook küpseb! Vala tainas vetruvasse vormi, mille põhi on kaetud kondiitriküpsetuspaberiga. Vormi paber ja küljed tuleks määrida taimeõliga, et kook kergesti välja tuleks.

Tasandage tainas lusikaga vormi ja keskele saate teha süvendi, et kook oleks ühtlane.

Aseta vorm 180-200C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 200-220C juures umbes pool tundi. Umbes 10 minutit pärast ahju panemist vaatame sisse ja vaatame, kuidas kook kerkib. Kui see on aeglane, tõstame kuumust vastumeelselt, kui see tõuseb kiiresti, kuid seest jääb tooreks, keerame seda veidi alla.

Küpsuse testimine puupulgaga. Kui see on kuiv, on kook valmis! Võtame vormi välja, ootame, kuni see veidi jahtub, et see ei mureneks, siis lõikame noaga ettevaatlikult koogi servad, avame ja eemaldame vormi küljed.

Kui kook on jahtunud, lõika see laia terava noaga kaheks. See on nii kohev, šokolaadine ja maitsev!

Immutame mõlemad tordikihid - nii alumise kui ka pealmise - valitud immutusega. Kui teete teeõhtu täiskasvanutele, võite seda leotada rummis ja kui valmistate seda lastele, siis on parem kasutada veega lahjendatud moosisiirupit või magusat teed!

Määri alumine kook kreemiga.

Asetage ülemine osa sellele.

Valmista isetehtud šokolaadiglasuur: sulata tasasel tulel tükk võid, lisa suhkur, piim, keeda, kuni suhkur lahustub, kalla teelusikatäis kakaod läbi sõela, sega läbi ja pärast keemiseni lülita välja. Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadiglasuur osutub läikivaks, väga ilusaks ega muutu homsekski suhkruseks (muidugi juhul, kui kooki ei sööda varem, et saaksite seda kontrollida!)

Kui glasuur on veidi jahtunud, vala see koogile.

Täiendavalt saab kaunistada vastavalt oma soovile ja maitsele - kooremustrite, riivišokolaadiga, kuid me ei suutnud vastu panna ja proovime kiiresti! Nii et kui sina teed ka ise omatehtud šokolaadikooki, siis jaga oma kujundusmeetodeid kommentaarides!

Nautige oma teed!

See kook on ploomidega väga maitsev. Samuti saad teha mitte ainult šokolaadi, vaid šokolaadi-kohvi! Noh, kui te tainale kakaod üldse ei lisa, saate valge ja koheva "Lumepalli" koogi.

Nõus, et see lihtne omatehtud šokolaadikook näeb väga korralik välja. Sellist kooki saab sünnipäevalisele uhkusega pidulikul laual kinkida või selle valmistamise ajastada nii, et see langeks kokku mõne tähtsa sündmusega. Ja selle lihtsa šokolaadikoogi valmistasin just sellepärast, õigemini algava nädalavahetuse auks enda ja laste rõõmuks.

Miks ma nimetasin seda šokolaadikooki "lihtsaks"? See näeb välja nagu "keeruline", kuid tegelikult on seda kooki väga lihtne valmistada, rullbiskviidist võidavad kõik ja see tuleb alati välja. Šokolaadipõhi (käsnkook) osutub ilusaks, poorseks, sametiseks. Saate selle hõlpsalt lõigata 2-3 koogiks (mina lõikasin selle 3 osaks) ja määrida oma lemmikkreemiga.

Selle lihtsa koduse šokolaadikoogi jaoks valisin ka kõige soodsama kreemi - hapukoore. Kreemi jaoks tuleks kasutada paksu (rasva) hapukoort. Aga üht ma ütlen teile salaja, ma kasutasin tavalist poest ostetud 15% hapukoort. Hapukoore panin lihtsalt ette nelja kihina volditud marli peale, marli koos hapukoorega panin sõelale ja sõela pannile ning lasin üleliigsel niiskusel hapukoorest nõrguda. Selleks kulus mitu tundi, aga hapukoore võid lihtsalt ööseks külmkappi seisma jätta. Tulemuseks oli üsna paks hapukoor, mis oma konsistentsilt meenutas võikreemi.

Kuigi selle omatehtud šokolaadikoogi valmistamise retsept on üsna lihtne, värvisin selle siiski üksikasjalikult ja varustasin selle hunniku samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Portsjonite arv – 8-10

Koostis:

5 muna
200 g jahu
200 g + 50 g suhkrut + 1 klaas
30 g kakaod
135 ml päevalilleõli (maitsestamata)
100 ml vett
0,5 tl sooda
0,5 tl küpsetuspulber
0,5 tl soola
600 g hapukoort

Esimene samm selle imelise omatehtud šokolaadikoogi valmistamisel on ahi sisselülitamine ja eelkuumutamine 170 kraadini. Ja kõik sellepärast, et tainas küpseb mitte rohkem kui 10-15 minutit, selle aja jooksul saavutab ahi just soovitud temperatuuri.

Sega potis 30 g kakaopulbrit ja 200 g suhkrut.

Lisa kakaole ja suhkrule veel 135 ml päevalilleõli ja 100 ml vett.

Aseta kastrul pliidile ja kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt segades. Seda ei tohiks viia keemistemperatuurini. Seejärel lase šokolaadimassil 5 minutit jahtuda.

Vahepeal asume ülejäänud koostisosade juurde. Klopi anumasse 5 muna ja lisa neile 50 g suhkrut.

Klopi mikseriga mune vähemalt 5 minutit (võib veidi kauem aega võtta). Munamass peaks muutuma valgeks ja selle maht suurenema 3 korda. See on kvaliteetse ja kauni šokolaadibiskviidi saamise eelduseks. Proovige lihtsalt munad korralikult läbi lüüa ja suurepärane tulemus on garanteeritud.

Lisa munamass juba veidi jahtunud šokolaadimassile. Sega need kergelt läbi.

Kaalusin 200 g jahu ja lisasin pool teelusikatäit soola, soodat ja küpsetuspulbrit. Segas kõik hästi läbi.

Lisa jahusegu kastrulisse muna-šokolaadiseguga. Segage tainast aeglaselt, kuni see on täielikult homogeenne. Lõpus käisin isegi mikseriga taignast läbi (madalal kiirusel).

Kata vormi põhi pärgamendiga. Vala tainas vormi. Minu vedruvormi läbimõõt on 19 cm.

Küpseta šokolaadibiskviidi 45-50 minutit. Kontrollime selle valmisolekut hambatikuga.

Me ei kiirusta ahju välja lülitama. Eemalda šokolaadibiskviidi vormist ja lõika selle “kork” ära. Asetage see müts ahju veidi kuivama. Šokolaadikoogi kaunistamiseks vajame puru. Selle puru saame ahjus kuivanud “korgist”. Selle biskviiditüki “kuivamisaeg” on ligikaudu 10 minutit.

Jätame rullbiskviidi rahule ja hakkame hapukoort valmistama. Selleks segage lihtsalt 600 g hapukoort klaasi suhkruga.

Hapukoor osutus mõõdukalt magusaks, õrnaks, õhuliseks ja piisavalt paks, et kleepuks kookide külge ja ei määriks laiali.

Võtame taldriku, millel serveerime omatehtud šokolaadikooki, ja katame selle kahe pärgamendilehega. Lehed peaksid nõude keskel üksteisega veidi kattuma. Seda on näha fotol. See muudab nende eemaldamise (sõna otseses mõttes välja tõmbamise) koogi alt pärast kõigi ettevalmistuste lõpetamist lihtsaks.

Jaga kreem visuaalselt kolmeks osaks ning määri tordikihid, tordi pealt ja veidi külgedelt.

Selline oli lõpptulemus ilus.