Kuumutage piima väikeses kastrulis, kuni see hakkab keema, seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage temperatuurini 45 °C. Sega hulka pärm ja lase seista kuni vahuni, umbes 10 minutit. Vala pärmisegu konksuga varustatud mikseri kaussi.

Hapupiim on universaalne toode, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest ei valmistata mitte ainult kodujuustu või juustu, vaid ka palju muud huvitavat. Seda kasutatakse uskumatult maitsvate suppide, salatikastmete ja aromaatsete pakkumiste valmistamiseks