Kreem mannapudru baasil. Kreem mannaga koogiks

Kodus maitsva koogi valmistamiseks ei piisa retsepti tundmisest ja taigna õigest valmistamisest. Sellise küpsetamise aluseks on koor. See maiustuste komponent mängib suurt rolli selles, kuidas täpselt kook, rull või küpsetis maitseb. Seetõttu peaks iga perenaise arsenalis olema heade kreemide retseptid. Ühest neist räägime selles artiklis.

Pärast alloleva teabe uurimist saate teada, kuidas valmistada mannakreemi. Järgmiste kirjelduste järgi valmistatud delikatess osutub maitsvaks, aromaatseks ja toitvaks. Seda saab kasutada mitte ainult küpsetiste täitmiseks, vaid ka iseseisva magustoiduna.

Mannakreem koogi jaoks (klassikaline retsept)

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 300 grammi piima;
• 3 suurt lusikatäit manna;
• 100 grammi võid;
• 4 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

Vala manna ja suhkur külma piima hulka ning sega läbi. Panime selle preparaadi tulele. Keeda segu, kuni see muutub paksuks. Tõsta kastrul koos koorega tulelt ja lase jahtuda. Kui segu on toatemperatuuril, lisa sellele järk-järgult pehme või ja klopi läbi. Seda saab teha segisti või segistiga.

Mannapudru ja võikreem on valmis. Seda saab kohe küpsetistele peale kanda.

Huvitav fakt: see delikatess sisaldab samu tooteid, mida kasutatakse pudru valmistamisel, kuid kreem ei maitse üldse, see tähendab, et manna pole siin tunda.

Mannakreemi saab valmistada erineval viisil. Igal juhul osutub selline toode väga maitsvaks, õhuliseks ja sõna otseses mõttes sulab suus. Eriti väärib märkimist, et esitatud mannakreem sobib ideaalselt nende kookide ja küpsetiste jaoks, mis on valmistatud koheva ja pehme rullbiskviidi põhjal. Värskelt valmistatud toodet saab aga kasutada mitte ainult kookide määrimiseks, vaid serveerida ka tervikliku ja väga maitsva magustoiduna kaunilt kaussidesse asetatuna.

Täna pakutakse teile mitmeid võimalusi, kuidas valmistada mannapudrust Linnupiimakreemi. Väärib märkimist, et selle ettevalmistamine võib nõuda umbes poolteist tundi vaba aega.

Kuidas valmistada manna kreemi sidruniga?

Esitatud toode osutub väga õrnaks, kuid samal ajal hoiab pärast kõvenemist oma kuju suurepäraselt. Selle kreemi retsept on üsna lihtne. Kuid selleks, et see tõesti õhuline, sile ja maitsev oleks, on soovitatav eelnevalt valada külm madala rasvasisaldusega piim ja alles seejärel küpsetada. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Nõutavad koostisosad

Sellise magusa toote loomiseks peate ostma:

• värske madala rasvasisaldusega piim - 2 lihvitud klaasi;
• manna - 4 suurt lusikad;
• värske või - 260 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• suur sidrun - ½ puuvilja.

Küpsetusprotsess

Enne mannakreemi valmistamist valage teravili emailkaussi ja valage see väikese koguse värske piimaga, segage hästi ja jätke veerand tundi kõrvale. Selle aja jooksul toode veidi paisub ja kaotab kõik soovimatud tükid.

Pärast neid samme tuleb mannapudru mass panna madalale kuumusele, valada ülejäänud piim ja lasta keema. Seega on vaja keeta üsna paks ja viskoosne putru (25-30 minutit), seejärel eemaldada see pliidilt ja täielikult jahutada.

Mannapudrumassi jahtumise ajal võite hakata valmistama ülejäänud koostisosi. Selleks peate või eelnevalt sügavkülmast välja võtma, toatemperatuuril täielikult üles sulatama ja seejärel koos granuleeritud suhkruga segistiga tugevalt kloppima. Õlisesse õhusegusse tuleb lisada ka pooltelt viljalt võetud sidrunikoor. Tänu esitatud koostisosale osutub mannakreem aromaatsemaks ja värskendavamaks.

Viimasena lisa jahtunud puder või, suhkru ja koore segule ning klopi kõik blenderiga korralikult läbi. Selle tulemusena peaksite saama õhulise kreemi, mis sõna otseses mõttes sulab suus. See tuleb kohe kaussi peale kanda või panna ja seejärel panna külmkappi täielikult tahenema.

Eriti tasub tähele panna, et külmalt võtab selline magus toode stabiilse vormi ning meenutab maitselt ja konsistentsilt väga poest ostetud “Linnupiima”.

Mannast ja kondenspiimast valmistatud maitsev ja õhuline kreem

See toode valmistatakse peaaegu samamoodi nagu eelmine. Kuid nende vahel on endiselt erinevusi. Vaatleme üksikasjalikumalt selle kreemi valmistamise meetodit.

Nõutavad komponendid

Mannakreem, millele on lisatud keedetud manna, on õrnem ja maitsele meeldivam. Seda toodet saab kasutada mitte ainult kookide määrimiseks, vaid ka erinevate kookide kaunistamiseks.

Niisiis vajame esitatud magustoidu valmistamiseks:

• mitte väga rasvasisaldusega värske piim - 2 klaasitäit;
• manna - 4 suurt lusikad;
• värske või - 270 g;
• keedetud kondenspiim - standardne purk;
• sidrunikoor - ½ puuviljast (soovi korral võite selle ära jätta).

Kreemi ettevalmistamine samm-sammult

Enne manna kuumtöötlemist asetage see kaussi, seejärel lisage veidi piima ja segage hoolikalt. 15 minuti pärast lisage paisunud massile ülejäänud piimatoode, pange anum tulele, keetke ja vähendage gaasi miinimumini. Selles olekus tuleks putru keeta 45 minutit, pidevalt lusikaga segades (et mitte kõrbeda). Nii pikka kuumtöötlust on vaja selleks, et manna terad laguneksid täielikult ja ei oleks magustoidus tunda. Järgmisena tuleb töödeldav detail pliidilt eemaldada ja õhu käes jahutada.

Pudru jahtumise ajal võid valmistada õhukreemi teise osa. Selleks võtke või ja sulatage see toatemperatuuril täielikult üles. Järgmisena tuleb see blenderi kaussi panna ja tugevalt kloppida, kuni moodustub valge ja kohev mass. Pärast seda peate tootele lisama kondenspiima ja korrata segamisprotseduuri.

Eriti väärib märkimist, et selle valmistamiseks tuleks kasutada ainult keedetud piima. Lõppude lõpuks, kui lisate tavalist kondenspiima, osutub toode liiga vedelaks ega võta meile vajalikku kuju.

Peale magusa koore teise osa valmimist võid julgelt lisada külma mannaputru ja sidrunikoort (soovi korral) ning seejärel köögiseadmega sama korralikult läbi kloppida.

Kõigi kirjeldatud toimingute tulemusena peaksite saama paksu kreemja massi, millel on keedetud kondenspiima maitse.

Kuidas seda õigesti kasutada?

Nagu eespool mainitud, saab mannakreemi kasutada täisväärtusliku magustoiduna ja kanda rullbiskviidile. Nüüd tahaksime teie tähelepanu juhtida, kuidas seda toodet kasutades kooki õigesti kaunistada. Selleks tuleb küpsetada sellele lisatud kakaopulbriga ning seejärel hästi jahutada, küljeosad ära lõigata, kasutades mustrina plaati ja kanda pinnale paks kiht mannakreemi (kuni 4- 5 sentimeetrit kõrge). Järgmisena on soovitatav kook täielikult katta glasuuriga, tehes selle tumedast šokolaaditahvlist, millele on lisatud tükk võid ja lusikatäis piima. Siiski on soovitatav seda protseduuri läbi viia alles pärast massi jahtumist. Lõppude lõpuks, kui valate selle kuuma magustoidu peale, siis see lihtsalt "ujub". Kokkuvõtteks võiks öelda, et maitsev ja kohev kodune Linnupiima kook tuleks panna külmkappi ja jätta vähemalt kolmeks tunniks seisma.

Kui plaanite puhkust, siis on aeg valmistada maitsev kook. Aga mida teha, kui kõik on pere magustoidust tüdinud? Soovitame koogi jaoks valmistada mannakreem. See aitab muuta tavalise rullbiskviidi kokakunsti teoseks. Keegi külalistest ei arva, et täidis on valmistatud mannapudru põhjal.

Põhiline valmistamisvõimalus sobib suurepäraselt igat tüüpi küpsistele: kuivadele ja märgadele.

Toiduvalmistamiseks kasutage kvaliteetset ja ainult looduslikku õli. Toode tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta.

• suhkur - 140 g;
• piim - 520 ml;
• või - 200 g;
• vanilliin - kotike;
• manna - 100 g.

Ettevalmistus:

1. Valage piimatoode anumasse. Keeda. Lisa suhkur (pool normist). Segage. Oodake lahustumist. Vala sisse teravilja. Lisa järk-järgult ühe käega ja sega teise käega intensiivselt. Küpseta kolm minutit. Lahe.
2. Vala ülejäänud granuleeritud suhkur võile. Rütm. Kõik kristallid peaksid lahustuma.
3. Vahutamist jätkates lisa väikeste portsjonitena valmis puder. Peaasi, et toodetel oleks sama temperatuur. Siis ei eraldu koostisosad kreemiks.
4. Leota ainult jahtunud biskviiti. Kasutage kreemi kohe.

Mannakreem sidruniga on hämmastav immutamine, mis muudab tavalise koogi hämmastavaks magustoiduks, mis võib vallutada eranditult kõik.

Koostis:

• sidrun - 1 tk;
• manna - 90 g;
• piim - 480 ml;
• või - 170 g;
• suhkur - 110 g.

Ettevalmistus:

1. Valage piimatootesse granuleeritud suhkur. Soojendama. Lõika sidrunilt koor ja tükelda. Pigista viljalihast suur lusikatäis mahla.
2. Kui piimamass keeb, lisage järk-järgult teravilja. Keeda putru pidevalt segades. Asetage koor. Lisa paar supilusikatäit õli. Segage ja asetage kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.
3. Kui puder saavutab ülejäänud õliga sama temperatuuri, ühendage tooted. Lülitage mikser sisse ja klopige segu läbi. Vala mahl. Segage.

Huvitav variatsioon, mis asendab täispiima. Magus mass manna ja võiga sobib ideaalselt lehtküpsetistesse.

Koostis:

• piimapulber - 50 g;
• suhkur - 150 g;
• vesi - 420 ml;
• või - 210 g pehme;
• manna - 80 g.

Ettevalmistus:

1. Valage piimapulber granuleeritud suhkrusse. Veega täitmiseks. Kui soovite aega säästa, valage keeva veega. Keeda. Vala sisse manna. Keeda. Puder peab olema paks. Jahuta täielikult.
2. Vahusta või. Vala sisse koor. Rütm.

Paastukreem koogile

Paastu ajal tahad sageli nautida mõnda maitsvat maiuspala. Pakume kreemi valmistamise lahjat versiooni.

Koostis:

• maasikad - 0,5 tassi;
• vesi - 480 ml;
• mustikad - 3 spl. lusikad;
• manna - 4 spl. lusikad;
• suhkur - 4 spl. lusikad;
• vanillisuhkur - pakk.

Ettevalmistus:

1. Vee keetmiseks. Valage granuleeritud suhkur. Lahustage. Lisa manna. Keeda seitse minutit. Küpsetamise ajal on vaja pidevalt segada.
2. Lahe. Aseta mustikad. Lisa vanillisuhkur. Tükelda maasikad ja lisa valmis segule. Segage.

Kondenspiimaga

Mannast ja kondenspiimast valmistatud koor on erilise maitsega. See on kiire ja lihtne valmistada.

Koostis:

• vanilliin - pakend;
• kondenspiim - 0,5 purki;
• suhkur - 110 g;
• manna - 100 g;
• vesi - 400 ml;
• või - 230 g.

Ettevalmistus:

1. Vala kondenspiim vette. Segage. Keeda. Lisa suhkur. Lahustage täielikult.
2. Vala sisse manna. Keeda segades paks puder. Lisa vanillisuhkur. Sega ja jahuta.
3. Vahusta või. Selleks kulub 6 minutit. Lisa lusikaga mannapuder. Rütm.

Vanilje koogikiht

Mass sobib kõigile vanilje maitse ja aroomi austajatele. Kreem tuleb pehme ja kohev.

Koostis:

• piim - 520 ml;
• vanill - 1 kaun;
• manna - 4,5 spl. lusikad;
• või - 190 g;
• suhkur - 1 tass.

Ettevalmistus:

1. Lõika kaun pikuti. Eemaldage seemned. Aseta piima sisse. Keeda.
2. Esimeste keemismärkide ilmnemisel eemaldage vaniljetooted. Valage granuleeritud suhkur. Lisa manna. On vaja pidevalt segada.
3. Jahuta mass. Lisa pehme või. Vahusta, kuni segu muutub piisavalt kohevaks.

Vanillikreem mannaga

Kreemi valmistamisel valmistatud vanillikaste aitab massi paksuks muuta ja kiiresti taheneda. Tänu saadud kreemile saate hõlpsalt valmistada oma lemmikhõrgutist - “linnupiima”.

Koostis:

• želatiin - 15 g;
• manna - 110 g;
• piim - 540 ml;
• või - 230 g pehme;
• suhkur - 160 g.

Ettevalmistus:

1. Lisa želatiin piimale (70 ml). Kõrvale panema. Želatiin peaks paisuma.
2. Ülejäänud piimatootesse vala suhkur. Keeda. Vala sisse teravilja ja keeda puder. Küpsetamiseks kulub umbes 5 minutit. Lahe.
3. Lülitage segisti sisse. Vahusta või. See peaks muutuma vahuks.
4. Pane želatiin mikrolaineahju. Pulss sula. Vala pudru hulka. Rütm.
5. Lisada õli. Löö kergelt läbi. Kandke kohe koorikule.
6. Jäta kolmeks tunniks kõrvale. Sellest ajast piisab, et mass tahetuks.

Pudrule lisatakse ainult pehmet võid. Kui sulatad, siis jahtunud kreem ei tahku. See rikub konsistentsi, mis ei mõju maitsele just kõige paremini.

Šokolaadimaitseline

Tänu šokolaaditahvlile saab delikatessist hämmastav suflee, mis võib muuta iga koogi hämmastavaks magustoiduks.

Koostis:

• manna - 85 g;
• piim - 430 ml;
• suhkur - 160 g;
• või - 240 g pehme;
• kakao - 2 teelusikatäit;
• šokolaaditahvel.

Ettevalmistus:

1. Vala piim granuleeritud suhkrule. Soojendama. Esimesel keemismärgil valage teravilja sisse. Keeda. Puder peab olema paks.
2. Murra plaadid ja viska tükid kuuma pudru sisse. Pidevalt segades lahustada. Vala sisse kakao. Segage. Jäta veerand tunniks kõrvale.
3. Lisada õli. Rütm.

Kui või ei ole piisavalt pehme, tekivad vahustamisel terad. Valmis kreem osutub heterogeenseks, mis mõjutab magustoidu maitset.

Just hiljuti proovisin koogi jaoks maitsvat mannakreemi. Käisin külas sõbral, kes kostitas mind koorega koogiga, mis maitses nagu jäätis. Kuna mulle meeldib süüa teha, siis võtsin temalt kohe retsepti ja ostsin koju minnes vajalikud koostisosad. Kulutasin väga vähe aega, kuid õnnestus mannast imeline kreem teha.

Koostis:

• piim - 750 milliliitrit;
• suhkur - 10 kuhjaga supilusikatäit;
• vanillisuhkur (maitse järgi);
• manna - 6 supilusikatäit;
• või - 350-400 grammi;
• tuhksuhkur (maitse järgi).

Kreem mannaga koogi jaoks. Samm-sammult retsept

1. Vala piim puhtasse kastrulisse ja lisa 10 kuhjaga supilusikatäit suhkrut. Lisan maitseks ka pool pakki vanillisuhkrut. Teil võib olla rohkem või vähem: see sõltub teie eelistustest.
2. Panime piima tulele ja kuni keema läheb, valame klaasi vajaliku koguse manna.

Nõuanne: vala manna ilma slaidita, nii et sellest saadav puder poleks paks. Aine on soovitav muuta vedelaks.

1. Piima keemise ajal lisa pidevalt segades manna. Manna puder peaks keema sõna otseses mõttes poolteist minutit, pärast mida eemaldame panni tulelt.
2. Valmis manna tuleks katta tihedalt toidukilega, et see ei läheks koorikuks ega tõmbaks endale tarbetuid lõhnu. Viige kogu see kraam rõdule või pange külmkappi, et kreem jahtuks. Ja siis jäta see koos õliga mitmeks tunniks toatemperatuurile seisma.
3. Pärast kõvenemist muutub aine paksuks, kuna manna imab piima. Meie kreemi homogeensemaks muutmiseks tuleks see läbi sõela hõõruda – olenemata sellest, kas seal oli tükke või mitte.

Muideks: Lusikaga süües ei tunne te koores manna terakest. See maitseb nagu jäätis ja kui te ei tea, et see sisaldab manna, ei oska te isegi arvata, et just seda koostisosa on kasutatud.

1. Õli tuleks valada segisti tassi. Pange tähele, et õli peaks olema samal temperatuuril kui meie manna koor. Sinna tasub lisada ka paar supilusikatäit tuhksuhkrut: kui tavalist suhkrut lisada, siis see võis ei lahustu.
2. Vahusta või mikseriga nii, et toote enda struktuur puruneks ja see muutuks heledaks, muutes mannakreemi kreemipõhja „vastuvõtu“.
3. Asetage koor väikeste lusikate kaupa mikserisse ja vahustage üle keskmise kiirusega.
4. Kui olete kogu koore vahustanud, peate selle segama ja uuesti kloppima. Kreem peaks muutuma paksuks.
5. Nüüd, kui kõik on ette valmistatud, võite kreemi julgelt kasutada mis tahes koogi täitmiseks ja vooderdamiseks.

Nõuanne: Kui plaanid küpsistele kreemi lisada, siis esmalt tuleb biskviitkoogid leotada, sest kreem ise kookidesse praktiliselt ei imendu.

Mannakreem 1. retsept

Koostisained

1. piim - 2 tassi
2. manna - 3 spl
3. või - 250 g
4. suhkur - 1 klaas
5. sidrun - ½ tükki

Mannakreem on väga õrn ja samas “hoiab” hästi ka pärast tahkumist. Retsept on lihtne ja mitte keeruline. Kuid on üks hoiatus: selleks, et koor oleks homogeenne ja ei tunduks pudruna, tuleb manna valada külma piimaga ja alles seejärel keeta.

Valage manna väikese koguse külma piimaga ja segage korralikult, et eemaldada kõik tükid.

vala manna külma piimaga

Kui kõik on segatud, lisa ülejäänud piim ja keeda tasasel tulel pidevalt segades mannapuder. Mannapuder peab jahtuma!

lase mannapudrul jahtuda

Mannapudru jahtumise ajal vahusta või ja suhkur.

Lisa vahustatud võile ja suhkrule ½ sidruni koor. Koor on peenemale riivile riivitud sidruni koor. Ärge jätke seda koostisosa kasutamata. Sidrun lisab meie kreemile värskust ja aroomi.

Ja viimasena lisa mannapuder (täielikult jahtunud). Löö kõik hästi läbi.

Nii saime mannakreemi kohe peale keetmist. Kui see on mõnda aega külmkapis, siis see külmub. Mulle väga meeldib see mannakordikreemi retsept.

Seetõttu võib värskelt valmistatud serveerida magustoiduna ja määrida peaaegu igale rullbiskviidile.

Mannakreem kondenspiimaga

Koostisained

1. piim - 2 tassi
2. manna - 3 spl
3. või - 250 g
4. kondenspiim - 1 purk
5. sidrun - ½ tükki

Manna kreemi 2. versioon eristub kondenspiima olemasolust.

Kondenspiim tuleb kõigepealt keeta. Millega kulub 2-2,5 tundi või osta juba keedetud kondenspiim.

Keedame samamoodi mannapudru, valades mannale külma piima.

Ja lisa jahtunud mannapudrule keedetud kondenspiim. Vahusta mikseriga.

Nüüd lisa või ja klopi uuesti ühtlaseks.

Viimasena lisa sidrunikoor.

Mannakreem, millele on suhkru asemel lisatud kondenspiima, tuleb magusam ja rohkem väljendunud kondenspiima maitsega.

Aga maitsed on erinevad. Valige kreem, mis teile meeldib.