Külm borš marineeritud peediga. Klassikaline külma borši retsept marineeritud peediga Külm borš või kholodnik marineeritud peediga

Täpne lugu ja borši leiutamise kuupäev on teadmata, pole isegi selgeid arvamusi, millisesse kööki see kuulub nõu. Mõned usuvad, et selle leiutasid poolakad, teised väidavad, et see ilmus Leedus, kuid kõige populaarsem on versioon, mis ütleb, et punapeet on Ukraina rahvusroog.

Selle toidu nimi ilmus osade "boor" ja "shch" lisamise tõttu. Sõna "boor" tähendas pruuni ja pruun võrdus varem punasega. Täht “sch” tuli tuntud kapsasupist. Tegelikult tähendab sõna "borš" pruuni (punase) kapsa suppi peediga.

Kasu

Punapeet sisaldab palju vitamiine. Ainuüksi peet sisaldab palju mikroelemente, mida meie keha vajab. Näiteks foolhape, mineraalsoolad, karotenoidid. Külma borši hulka kuuluvad ka teised köögiviljad nt kartul, värske kurgid, mädarõigas - need sisaldavad loomulikult ka palju kasulikke aineid.

Värske peet on rikas vitamiinide A, B, C, E, K poolest

Kuumuses on suvi Roog täidab teid hästi ja annab kerguse tunde. See on mao poolt kergesti seeditav, kuna see ei sisalda raskeid komponente. Seda saab muuta dieediliseks, nii et see ei kahjusta teie figuuri ja aitab teil kaalust alla võtta. Kasu see on vaieldamatu!

Külma borši retseptid peediga

Peediga külma peedisupi alus on järgmine: tooted:

• kurgid - 3 tükki;
• keskmised munad - 4 tükki;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• keskmise suurusega peet - 4 tk;
• noor roheline sibul;
• vesi- 2 l;
• hapukoor.

Kõike muud saab lisada vastavalt soovile. Borš juhtub keedetud Ja marineeritud peet. Siin on samm-sammult retsept külmapeediborši valmistamiseks:

1. Koori ja riivi peedid, võid peeneks lõigata.
2. Keeda vesi ja soola, lisa sidrunimahl. Kui teil pole sidrunimahla, sobib äädikas. Lisage kindlasti mahla või äädikat, see aitab säilitada rikkalikku värvi. Köögivilja võid ka keeta sidrunhappega.
3. Pange tükeldatud peet keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit. Seejärel katke pann kaanega ja laske puljongil umbes tund aega tõmmata ja jahtuda.
4. Riivi või lõika kurgid ribadeks, võta vastavalt soovile rohelisi. Aseta kõik jahutatud puljongisse. Sega kõik läbi ja jäta veel tunniks seisma. külmkapp.
5. Munad keetke kõvaks, jahutage ja koorige ning seejärel lõigake. Saate seda lõigata nii, nagu soovite - tükeldage või lõigake viiludeks.
6. Lisa puljongile munad ja sega kõik korralikult läbi. Lisa hapukoor. Soovi korral võid lisada sinepit.

Külm borš marineeritud peedist klassikalise retsepti järgi

Selle roa valmistamiseks vajate kõiki samu koostisosi, kuid peate asendama värske peedi marineeritud. Lisaks on teil vaja:

• kartul - 4 tükki;
• munad- 4 tükki;
• rohelus.

Algoritm ettevalmistused:

1. Keeda kartulid pehmeks, koori koored ja haki peeneks.
2. Keeda kanamunad soolaga maitsestatud vees. Need peavad olema kõvaks keedetud. Koori ja tükelda peeneks. Võid need kahvliga püreestada. 3
3. Lõika noored kurgid kuubikuteks või ribadeks. Soovi korral võid neid koorida.
4. Riivi peet või lõika väikesteks tükkideks. Kui see on juba riivitud, pigista marinaad kergelt välja.
5. Haki rohelised.
6. Pange kõik tükeldatud koostisosad anumasse ja segage kõik. Kausi võid panna külmkappi ja täita portsjonite kaupa alles lõuna ajal.
7. Aseta köögiviljad portsjonite kaupa, vala igasse portsjonisse jahutatud, kuid eelnevalt keedetud vett, lisa sool ja hapukoor. Sega kõik läbi.

Küsitlus: Millist borši eelistate?

Borši retsept peedi ja vorstiga

See roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Valmistage ette seda saab teha väga kiiresti. Teil on vaja kõiki klassikalisi koostisosi ja lisaks neile järgmist:

• kartul - 4 tükki;
• magus sinep - 1,5 spl. l.;
• vorst(võib asendada singi või vorstidega) - 400 g.

Retsept:

1. Keevitada kanamunad ja kartulid. Jahutage kõik ja eemaldage nahk. Haki noaga.
2. Keeda peet nii: riivi, pane külma vette, pane tulele. Keetmisel tilguta pannile sidrunit. Küpseta ja jahuta.
3. Riivi kurgid, lõika vorst kuubikuteks, sega kõik kokku kartuli ja munaga.
4. Haki roheline sibul ja muud ürdid vastavalt soovile ning lisa kõik koos teiste koostisosadega kaussi. Lisa sool ja sega.
5. Aseta köögiviljad taldrikutele ja vala igasse taldrikusse eraldi peedipuljong. Maitsesta sinepiga segatud hapukoorega.

Näpunäide: saate teha nii borši juustuga, siis on see veelgi rahuldavam ja maitsvam!

Värske peedi retsept

Seda retsepti kasutades saad väga maitsva värske peedisupi nagu söögitoas! Lisaks peamistele koostisosadele võtke järgmist:

• till - 1 kamp;
• sinep - 1 spl. l.;
• gaseeritud mineraalvesi - 1 l.

Selle saamiseks peate tegema järgmised toimingud maitsev roog:

1. Küpseta peet eelnevalt, koori, riivi jämedale riivile ja pane kaussi.
2. Keetke munad, tükeldage peeneks ja saatke need sinna.
3. Riivi kurgid ja lisa samuti kaussi.
4. Täida kõik mineraalveega. Maitse ja lisa maitse järgi sinep, pipar, ürdid, suhkur ja sool.

Nõuanne: Serveeri külma borši, mis on kaunistatud õhukeste kurgiviilude või munaviiludega.

Keefiri peal

Külm borš keefiril peediga on dieetroog. See on eriti madala kalorsusega, kui võtate 1% rasvasisaldusega keefiri. Lisaks klassikalistele komponentidele vajate järgmist:

• keefir- 1 l;
• till - 1 kamp.

Toimi nii:

1. Keeda peet ja munad eelnevalt, eemalda koored ja kestad ning tükelda.
2. Haki roheline sibul, puista peale soola ja jäta veidi meelde. See muudab selle mahlasemaks.
3. Riivi kurgid, tükelda ülejäänud rohelised, sega kõik koostisosad.
4. Vala keefir üle kõikidele koostisosadele, sega läbi, lisa maitse järgi soola, puista peale tilli.

Kuidas valmistada peeti külma borši jaoks

Paljudes retseptides lisatakse külmale boršile valmis, eelkeedetud põhiaine. Selleks, et roog välja tuleks maitsev, on oluline seda köögivilja õigesti küpsetada ja teada kui kaua küpsetada tema. Valmis Ettevalmistus Niisiis:

1. Koori värske pestud peet, lõika väikesteks kuubikuteks või riivi jämedale riivile.
2. Aseta riivitud peet kastrulisse, kata külma veega ja lisa tilk äädikat või sidrunimahla. Küpseta kuni valmis - umbes 40 minutit.
3. Valage puljong eraldi anumasse, seda võib vaja minna, eemaldage peet. Nüüd saate seda kasutada!

Kuidas marineerida peeti külma borši jaoks

Marineeritud peedist valmistatud külm borš on pikantse hapukusega ja seda on lihtsam valmistada. Ka köögiviljade marineerimine on üsna lihtne. Näete, kuidas näeb välja marineeritud köögivili foto- see ei erine palju tavalisest. Marineeritud peedi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• vesi - 1 klaas;
• 6 protsenti äädikat - 250 g;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - ½ tl;
• loorberileht - 2 tükki;
• pipraterad - 5 tükki;
• nelk - 3 tk.

Siin on samm-sammult retsept külma borši jaoks kiiresti valmivate marineeritud peedi jaoks:

1. Pese peet ja küpseta tervelt. Ta peab olema täiesti valmis.
2. Koori ja tükelda keedetud peedid meelepäraselt. Võite selle lõigata kuubikuteks, viiludeks või kohe riivida jämedale riivile. Viimasel juhul ei pea te külma borši jaoks seda isegi hakkima.
3. Pane vette sool ja suhkur, äädikas, nelk, pipar. Asetage pann tulele ja laske keema.
4. Jahutage vett veidi ja valage see riivitud peedile. Oodake päev. Nüüd saab peeti süüa! Saate seda ka küpsetada talveks- keerake see kinni - ja kasutage seda eemaldades purgist.

Külma borši keetmine on väga lihtne, see osutub maitsvaks ja tervislikuks. See sobib ideaalselt suveks. Köögiviljad võid eelnevalt tükeldada ja hoida külmkapis, kastke neid vahetult enne serveerimist! Lisaks aitab säästa raha, kui õppida, kuidas kiiresti külma borši jaoks peeti marineerida. aega ja jõudu.

Külmad supid on kuumadel suvepäevadel väga populaarsed. Pakun retsepti külm borš marineeritud peediga. Roog on värskendav, täidlane ja maitsev. Marineeritud peeti purkides saab osta igast poest. See on väga mugav, peeti pole vaja keeta ega küpsetada ning peedimarinaad täiendab meie külmsuppi suurepäraselt.

Koostisained

Külma borši valmistamiseks marineeritud peediga vajate:

marineeritud peet - 1 purk (450 ml);
kartul - 2 tk .;
munad - 2 tk. (boršis) + 1 tk. (esitamiseks);
värsked kurgid - 1 tk;
marineeritud kurgid - 2-3 tk;
redis - 2 tk;
paprika - 1 tk;
rohelised (till, roheline sibul) - maitse järgi;
sool - maitse järgi.
Kastmeks (maitse järgi):
majonees (või hapukoor);
äädikas 9% (valikuline);
keefir (või külm vesi).

Toiduvalmistamise etapid

Toitu valmistama. Aseta marineeritud peedi purk esmalt külmkappi. Keeda munad ja kartulid koorega pehmeks ja jahtuda.

Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.

Pese värske kurk ja lõika kuubikuteks. Soovitav on lõigata kõik köögiviljad ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks.

Koori munad ja haki peeneks.

Pese redis ja haki peeneks.

Pese paprika, eemalda vars ja seemned ning lõika kuubikuteks.

Lõika marineeritud peet sama suurteks kuubikuteks, nagu lõikasime teisi köögivilju. Nõruta marinaad peedist ja tõsta kõrvale, vajame seda külma borši maitsestamiseks.
Pese ja tükelda roheline sibul.

Sega kastrulis marineeritud peet, kartul, muna, marineeritud ja värske kurk, redis ja paprika.

Lisa roheline sibul, till ja sool.

Vala sisse peedimarinaad ja sega korralikult läbi.

Enne serveerimist maitsesta majoneesi või hapukoorega, kui sulle meeldib vürtsikas, võid lisada äädikat. Valage taldrikule külm vesi või keefir (vee või keefiri kogust reguleerige oma maitse järgi - kui teile meeldib teie borš paksem, lisage vähem vedelikku). Koori muna ja lõika viiludeks. Lisa taldrikule munaviil ja serveeri maitsvat, kergendavat külma borši marineeritud peediga.

Head isu!

Vähesed inimesed ei tunne sellist rooga nagu borš. Talvel pole midagi meeldivamat kui kuum borš hapukoorega. Kuid suvel, kui väljas on juba palav, ei taha lõunaks eriti sooja suppi süüa. Seetõttu oleks suurepärane alternatiiv külma borši valmistamine marineeritud peediga, milles on hämmastavalt palju kasulikke aineid.

Ühend:

• Kartul - 6 tk.
• Marineeritud peet - 6 tk.
• Värsked kurgid - 4 tk.
• Roheline sibul - 2 tl.
• Mädarõigas, sinep, suhkur, äädikas - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika peet väikesteks kuubikuteks. Aseta kastrulisse, lisa vesi ja lisa äädikas. Süüta tuli ja küpseta peeti 20 minutit. pärast vee keemist.
2. Pärast seda kurna ja jahuta puljong ning tõsta peet teise anumasse. Keeda kartulid ümbrises.
3. Pese ja lõika kurgid kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul.
4. Sega kõik köögiviljad ja maitsesta sinepi, suhkru, soola, mädarõikaga ning vala sisse marineeritud peedi keetmine. Teie peedisupp on valmis!
5. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Ühend:

• Punapeet - 200 g
• Keedetud kartul - 4 tk.
• Keefir - 2 tassi
• Keedetud kanamuna - ½ tk.
• Marineeritud peedi keetmine - 1,5 tassi
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Till, roheline sibul, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Soola keefir, vala sisse puljong ja sega kõik läbi.
2. Lõika kartul ja peet ribadeks. Sega need läbi ja vala peale keefiri ja peedipuljongi segu.
3. Pese ja tükelda roheline sibul ja till. Keeda kanamuna kõvaks ja lase jahtuda. Koori ja keeda kartulid.
4. Enne serveerimist lisa peedisupile hakitud roheline. Lisa pool keedetud muna. Maitsesta borš hapukoorega.
5. Serveeri koos keedetud kartulitega.

Ühend:

• Kurgid - 5 tk.
• Punapeet - 300 g
• Munad - 4 tk.
• hapuoblikas - 200 g
• Hapukoor - 1 klaas
• Jogurt - 2 tassi
• Till, hakitud roheline sibul - 8 spl. l.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Sorteeri ja pese hapuoblikas. Tükelda ja pane keevasse vette, keeda ja nõruta kurnis. Lase jahtuda.
2. Lõika marineeritud peet ribadeks. Aseta see koos hapuoblikas kastrulisse.
3. Pese, koori kurgid, haki peeneks ja pane koos teiste köögiviljadega kastrulisse. Vala sisse jogurt ning lisa peeneks hakitud roheline sibul ja till. Soola ja lisa hapukoor.
4. Enne roogi serveerimist kaunista see keedetud munaga.
5. Keedetud kartuleid on kõige parem serveerida eraldi.

Ühend:

• Keefir - 0,5 l
• Värske kurk - 1 tk.
• Keeduvorst - 150 g
• Munad - 3 tk.
• Marineeritud peet - 250 g
• Vesi - 750 ml
• Till, petersell, roheline sibul - maitse järgi
• Suhkur, sool, sidrunimahl - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Puhasta vorst ja lõika kuubikuteks.
2. Pese kurgid ja tükelda need väikesteks tükkideks.
3. Pese munad ja keeda kõvaks. Seejärel jahutage, koorige ja tükeldage peeneks.
4. Pese rohelised, kuivata ja tükelda.
5. Aseta pannile marineeritud peet. Lisa munad, ürdid ja vorst.
6. Sega keefir veega. Vala saadud segu pannile. Lisa sidrunimahl, sool ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja pane külmkappi. Soovi korral võid peedisupile lisada väikese koguse hapukoort. Teie külm borš on valmis!

Külma peedisuppi saad valmistada ürtidest ja köögiviljadest. Maitsesta sidrunimahla, õunaäädika või veiniäädikaga, mis annab roale hapukama maitse. Lisaks sellele lisatakse sellele boršile keefirit või kalja, liha, kartulit, vorsti ja isegi peedipealseid.

Kõige lihtsam on aga valmistada punapeet ilma lisanditeta. Kui teil pole käepärast peamist koostisosa - marineeritud peeti, saate selle ise valmistada .

Ühend:

Peedi marineerimiseks:

• Punapeet - 3 tk.
• Äädikas - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi

Punapeedi jaoks:

• Kurgid - 3 tk.
• Marineeritud peet - 3 tk.
• Vesi - 3 liitrit
• Till, roheline sibul - 3 kimpu
• Munad - 6 tk.
• Sidrunhape, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese ja keeda peet. Kui see on jahtunud, riivi see ja pane eraldi kaussi. Seejärel maitsesta äädika ja soolaga. Kata taldrikuga ja jäta tõmbama.
2. Vala peedikastrulisse keedetud vesi ja soola. Seejärel lase jahtuda. Lihtsaim aeg seda teha on õhtul.
3. Järgmisel päeval alusta roogi valmistamist. Pese munad ja keeda kõvaks. Asetage need külma vette, et need kiiremini jahtuksid.
4. Lõika valmis peet ribadeks. Pese ja tükelda ka kurgid.
5. Pese rohelised ja tükelda need.
6. Pange kõik tulevase peedisupi valmistatud komponendid keedetud veega kastrulisse. Vala peale ülejäänud marinaad. Sega kõik hästi läbi.
7. Maitse saadud suppi, lisa äädikas ja sool. Asetage see külmkappi täielikult jahtuma. Serveeri lauale peedisupp koos hapukoore ja noorte keedukartulitega.

Külma borši retsept on pääste neile, kes isegi kuumas ei taha vedelast toidust loobuda. Pealegi Roog on vitamiinirikas.

Suvine roog on maitsev ja kalorivaene.

Nõutavad tooted:

• värske roheline sibul - paar sulge;
• üks peet koos puljongiga;
• porgand;
• kaks muna;
• pool värsket kurki;
• teelusikatäis äädikat;
• maitsetaimi ja muid vürtse kasutatakse vastavalt teie maitsele.

Küpsetusprotsess:

1. Köögiviljade ettevalmistamisega peate alustama klassikalise retsepti järgi toiduvalmistamist. Keeda peet ja jäta saadud puljong kindlasti alles. See filtreeritakse ja jäetakse mõneks ajaks jahtuma.
2. Teises anumas keedetakse porgandid peedist eraldi.
3. Nüüd tuleb kõik keedetud köögiviljad, sealhulgas värske kurk, lõigata õhukesteks ribadeks ja asetada sügavatele taldrikutele. Rohelist sibulat hakitakse ka ja lisatakse teistele toodetele.
4. Keedetud munad jahutatakse, lõigatakse pooleks, asetatakse köögiviljadega taldrikutele ja valatakse peale juba jahtunud peedipuljong, mis on eelnevalt äädikaga segatud.

Leedu keeles

Paljude jaoks on see täiesti ebatavaline retsept, kuid kui teile meeldib okroshka, siis see roog meeldib teile.

Nõutavad tooted:

• kolm väikest peeti;
• värske roheline sibul;
• kaks kurki;
• neli muna;
• liiter madala rasvasisaldusega keefirit;
• paar lusikad hapukoort;
• tilli ja soola.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage peet ette, keetke, koorige ja riivige. Asetage see sügavasse kaussi, kus kõik tooted segatakse.
2. Lõika keedetud munad valitud anumasse tükkideks.
3. Tehke sama kurkide, sibulate ja muude roheliste puhul.
4. Lisage siia hapukoor, sool ja segage.
5. Sega keefir väikese koguse veega ja vala see segu nõude peale. Lase enne serveerimist veidi aega külmkapis seista.

Purgist marineeritud peediga

Külm borš marineeritud peediga purgist on viis anda tavalisele roale uus maitse.

Nõutavad koostisosad:

• mitu kartulit;
• marineeritud peet - umbes 200 grammi;
• kaks värsket kurki;
• kolm muna;
• maitsetaimed, hapukoor, vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt keetke kartulid otse koos koorega. Kui ta on valmis. Koori ja tükelda kuubikuteks.
2. Järgmisena tee sama munadega: keeda need läbi, lase jahtuda ja tükelda väikesteks ruutudeks.
3. Purgis olevad peedid peaksid olema juba riivitud, mis tähendab, et nendega pole vaja midagi teha. Lihtsalt segage juba tükeldatud toodetega.
4. Nüüd haki samasse anumasse kurgid ja ürdid.
5. Serveerimiseks asetatakse köögiviljasegu taldrikule ja valatakse üle hapukoorega segatud külma veega. Kui te ei kavatse rooga kohe serveerida, on parem hoida seda külmkapis salatina.

Külm borš vorstiga

Külma borši saate valmistada mitte ainult köögiviljadest, vaid ka lihatoodetest, näiteks vorstist.

Nõutavad tooted:

• 300 grammi vorsti või vorsti;
• kaks peeti;
• 3-4 kartulit;
• kaks värsket kurki;
• väike lusikas äädikat;
• rohelus;
• kolm muna.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama konteineri, milles kõik tooted segatakse.
2. Peet, juba kooritud, keedetakse kastrulis. Seejärel tuleb see välja võtta, riivida ja puljong jahtuda.
3. Keeda kartulid, lõika need väikesteks tükkideks ja pane koos peediga kaussi.
4. Lisa sinna keedetud ja tükeldatud munad, vorst ja ürdid.
5. Serveerimisel asetatakse saadud mass taldrikule, soolatakse ja valatakse maha jahutatud puljongiga, mis peedist üle jääb.

Suitsutursaga

Selle roa nimi ei pruugi kõlada väga isuäratavalt, kuid tulemuseks on väga maitsev supp.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kaks kurki;
• suitsutursk, mida saab soovi korral asendada muu kalaga;
• kolm muna;
• peet - 2 tükki;
• hapukoor - maitse järgi;
• maitsetaimed ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Erinevalt teistest toiduvalmistamisvõimalustest keedetakse siin peet koorega ja alles pärast valmimist tuleb need jahutada, koorida ja õhukesteks ribadeks lõigata. Lisa uuesti vesi, lase kõik keema ja lase jahtuda. Peedipuljongit pole vaja välja valada, see toimib borši vedela alusena. Kiireks jahtumiseks võib selle kõik panna külmkappi.
2. Nüüd peate köögiviljad ette valmistama. Kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks, sama kehtib ka rohelise sibula kohta. Kõik see pannakse juba jahtunud puljongisse koos peediga. Nüüd võid lisada hapukoort ja kõik korralikult läbi segada.
3. Kuni tulevane borš jahtub, on aeg munad keeta. Nagu teisteski retseptides, lõigatakse need pooleks ja kasutatakse veidi hiljem.
4. Kui olete borši serveerimiseks valmis, peate võtma sügava taldriku, asetama sinna kõigepealt munapoolikud, seejärel peeneks hakitud rohelised, mida otsustate kasutada. See võib olla till, petersell või mõlemad. Seejärel laotakse kala väikesteks tükkideks ja kaetakse kogu peedipuljong kurkide ja sibulaga.

Valmistamiseks vajate:

• mitu kartulit;
• liiter keefirit, eelistatavalt mitte rasvast;
• kaks peeti;
• hunnik värsket rohelist sibulat;
• liiter keedetud vett;
• neli muna;
• väike lusikas soola ja ürte.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt keetke kõik vajalik kohe läbi. Need on kartulid, peet ja munad. Keeda kartulid ja peet koorega, seejärel jahuta ja koori. Munad peaksid olema kõvaks keedetud.
2. Võtke sügav kauss, kuhu asetate hakitud sibula ja tilli.
3. Kurki, kartulit ja peeti on kõige parem riivida jämedal riivil. Seejärel lisage need rohelistele.
4. Sega saadud köögiviljamass korralikult läbi. Vala keefir ja umbes sama kogus vett, jälgides, et see ei oleks liiga vedel.
5. Ärge unustage rooga soolata ning serveerimisel asetage taldrikutele pooleks lõigatud munad.