Заправка з медом до салату із морепродуктів. Салати з морепродуктів.
Якщо хочеться побалувати себе чи гостей смачними делікатесними морепродуктами, салат із морського коктейлю – найкраще рішення у цій ситуації. Він має відмінний ніжний смак, корисний для здоров'я, фігури, містить масу вітамінів. Легкий рецепт і користь цієї страви оцінять навіть жінки, які сидять на строгих дієтах.
До складу звичайного морського коктейлю входять шматочки восьминога, мідії, кільця кальмарів, різні дрібні креветки. Таке асорті припаде до смаку любителям свіжих морепродуктів. Продається в магазинах така суміш майже завжди у замороженому вигляді, необхідно лише заздалегідь розморозити пакет та відварити вміст на плиті. Салат-коктейль можна готувати з різних овочів, сиру, яєць, додаючи їх до суміші в нарізаному вигляді рецепт у кожної господині свій.
Два способи домашнього приготування морського коктейлю
Щоб зробити смачний салат-коктейль із різноманітних смачних морепродуктів, потрібно заздалегідь приготувати їх двома різними способами, вибравши найбільш підходящий:
- Можна відварити морський коктейль у окропі, додавши в каструлю сіль, перець, лавровий лист та суміш. Час кипіння не повинен бути більше 3 хвилин, варто простежити по годинах.
- Можна посмажити суміш на розігрітій сковороді з олією, посоливши, поперчивши на смак. Однак довго тримати на вогні сковорідку теж не можна - максимум 3 хвилини, інакше кальмари з восьминогами перетворяться на подобу гуми.
Смачний салат з морепродуктами та свіжими помідорами.
Салат із морського коктейлю зі свіжими помідорами виходить гостреньким, пряним. Гостроту йому надають подрібнений часник із маслинами, соус, а ніжності додають креветки із твердим сиром. Зелений хрумкий салат разом із морепродуктами дарує масу вітамінів, так що користі від цієї страви дуже багато. Рецепт досить простий, час приготування займає близько 20 хвилин.
Інгредієнти:
- пакет морського коктейлю масою 500 г;
- 3 середні помідори, але краще взяти упаковку маленьких для краси страви;
- 10 маслин;
- 100 г твердого сиру;
- кілька листків салату;
- часточка часнику;
- ложка соєвого соусу до смаку;
- оливкова олія для заправки.
Приготування:
- Щоб приготувати морський салат швидко, суміш морепродуктів слід заздалегідь відварити та остудити у тарілці.
- Помідори акуратно нарізаємо невеликими часточками.
- Сир натираємо на тертці дрібною стружкою.
- Часник подрібнюємо, змішуємо з соєвим соусом, ложкою оливкової або звичайної олії.
- Листя свіжого салату миємо, струшуємо крапельки, рвемо на невеликі шматочки руками.
- Маслини краще дрібно нарізати, якщо вони з кісточками, слід видалити їх.
- Пересипаємо у велику страву суміш морепродуктів, що остигнула, шматочки салату, сир, маслини, помідори, поливаємо зверху гострим соусом, перемішуємо дерев'яною лопаткою або ложкою.
Підказки:
- Якщо зі шматочків помідорів виділився сік на дошці, слід обов'язково злити його на раковину.
- Соус можна замінити сумішшю майонезу з гірчицею, рецепт це передбачає. Смак буде більш насиченим, у цьому випадку потрібно буде підсолити готовий салат-коктейль.
Салат з морським коктейлем та свіжим огірком
Цей салат-коктейль оцінять любителі креветок, гострих мідій, свіжих огірків. Родзинки з кукурудзою надають готовій страві солодкуватий смак, насіння з зеленню додають прянощі. Такий екзотичний склад салату на перший погляд може здатися дивним, проте, скуштувавши пару ложок, усі гості оцінять рецепт і із задоволенням з'їдять частування.
Інгредієнти:
- 500 г суміші кальмарів, креветок, мідій;
- 2 огірки;
- маленький помідор;
- 5 листя салату;
- 3 ложки консервованої кукурудзи;
- пучок пір'я зеленої цибулі;
- щіпка очищеного насіння;
- жменька родзинок;
- яйце;
- зелень, майонез, лимонний сік, сіль.
Приготування:
- Морську суміш потрібно відварити чи подарувати, остудити.
- Огірки, помідор та зелену цибулю потрібно порізати гострим ножем на шматочки.
- Яйце треба відварити, почистити, подрібнити вилкою.
- У майонез слід вичавити сік половинки лимона, перемішати.
- Усі інгредієнти треба змішати у великій мисці, додавши сіль, зелень, майонез, викласти у скляний салатник.
Підказки:
- Якщо не подобається майонез, можна вдома зробити смачний соус для заправки. Рецепт простий: 2 ложки оливкової олії змішати з|із| вичавленим в чашку лимонним соком, меленим перцем.
- За бажання родзинки та насіння можна замінити маслинами, смаженим кунжутом.
Ніжний салат з морепродуктами та овочами
Гостренький салат-коктейль зі смачних морепродуктів, овочів і спецій сподобається навіть чоловікам. Червона цибуля, мідії та часник додають гостроти овочам, а ніжна заправка надає цій страві легкості. Готувати таке частування недовго, якщо морепродукти відварені заздалегідь, рецепт також простий.
Інгредієнти:
- пакет суміші морепродуктів;
- червона цибулина;
- часточка часнику;
- 2 середні помідори;
- петрушка, спаржа, селера;
- яйце;
- оливкова олія;
- сік лимона, сіль, спеції.
Приготування:
- Салат приготується за 10 хвилин, якщо морепродукти та яйце відварити заздалегідь.
- Червону цибулину ріжемо кільцями або півкільцями.
- Помідори нарізаємо шматочками.
- Яйце натираємо на дрібній тертці.
- Зелень із часточкою часнику подрібнюємо ножем.
- Сік лимона, олію та спеції змішуємо в тарілочці, щоб вийшов гостренький соус.
- Перемішуємо дерев'яною лопаткою всі інгредієнти, заправляємо соусом.
Підказки:
- Морський салат-коктейль за бажання можна викласти в плоску страву, скляний салатник, високі фужери на ніжках.
- Краще дати страві перед подачею постояти у тарілці півгодини, щоб виділився зайвий сік.
Салат із морського коктейлю з перцем
Ніжний салат-коктейль з морепродуктів, болгарського перцю та помідорів порадує господарок незвичайним пряним смаком та ароматом. Робити його досить просто, жодних екзотичних продуктів у складі немає. Креветки, мідії та ніжні кальмари надають страві гостроти, зелений салат із помідорами додають вітамінів.
Інгредієнти:
- упаковка морського коктейлю вагою 500 г;
- 3 маленькі помідори;
- 1 солодкий перець жовтого кольору;
- кілька листків хрусткого салату;
- 100 г сиру;
- часточка часнику;
- будь-яке масло для заправки;
- спеції, сіль, зелень за бажанням.
Приготування:
- Морепродукти слід посмажити на сухій сковороді, викласти у блюдо, остудити.
- Помідори ріжемо часточками, перець - тонкою соломкою.
- Листя салату рвемо руками на шматочки.
- Сир натираємо на тертці тонкою стружкою.
- Часник подрібнюємо, перемішуємо з перцем, сіллю, олією.
- Змішуємо всі продукти, намагаючись не розім'яти помідори, поливаємо зверху соусом, виклавши морський салат-коктейль у салатник чи фужер.
Підказки:
- Щоб шматочки перцю стали м'якшими, потрібно ошпарити окропом і потримати у воді близько хвилини, потім пересипати в друшляк.
- У соус для аромату можна вичавити сік лимона або грейпфрута, додати частинки кропу, петрушки.
Будь-який морський салат-коктейль, зроблений за зрозумілими та простими рецептами, прикрасить святковий або сімейний стіл. Можна викласти його в гарні салатниці, піали, фужери, прикрасити зверху кільцями маслин, зернами кукурудзи, натертим сиром. Якщо є час і бажання, рекомендується зробити листковий салат-коктейль, промазавши кожен шар майонезом.
Глибинні жителі впевнено та бадьоро влаштувалися в нашому меню. А ось культури їхнього приготування у нас поки що замало. Придумавши або вичитавши якийсь чудовий салат, люди, не замислюючись, щедро поливають його майонезом. І часто псують весь смак! Недарма народи, які здавна і багато їдять дари океанів придумали різні заправки для салатів з морепродуктів. Саме завдяки їм смак головної складової не затемнюється, а наголошується. Звичайно, є соуси, які готуються довго і складно – недарма у найкращих ресторанах навіть існує окрема «посада»: майстер-кухар із соусів. Але ж є й зовсім нескладні заправки, які зробить навіть дитина - а як при цьому виграє вашу страву!
Французький соус
Найчастіше готуються салати із заправкою з олії, якою зазвичай рекомендується оливкова, причому бажано - холодного віджиму. Однак тільки олія – це нудно. Французи в якості заправки для салатів з морепродуктів змішують його (склянку) з третиною склянки лимонного соку свіжовіджатого (можна замінити винним оцтом), чотирма давленими часточками часнику, двома ложечками гострої гірчиці, сіллю і перцем. А не любителям гострого вони радять замінити винний потерти в соус натерті цибулину-шалот і червону половинку і влити ложку меду. У заправки для салатів з морепродуктів буде дуже м'який та елегантний смак. Не думайте, що вона через мед буде нудотною - насолода нівелюється оцтом.
Пікантний лайм
Лимонний сік часто вводиться в соуси для заправки салатів. Але кулінарія любить широту мислення: у цей береться лайм. З нього знімається цедра та віджимається сік; шматочок імбиру дрібно третий; три ложечки меду розчиняються в неповному стосі води. Усі компоненти поєднуються з третиною склянки оливкової олії і на тихому вогні доводяться до однорідності. Не давайте соусу закипіти! Коли він охолоне – можна використовувати за призначенням.
Іспанський зелений соус "Salsa verde fria"
У іспанців своя улюблена заправка для салату з креветками (та й іншими її «родичами»). Для неї потрібні каперси; за їх відсутності підійде і маринований огірочок. Він натирається разом із молодою цибулею зубком часнику. Пучок петрушки та вісім анчоусів дрібно рубаються, всі компоненти заливаються соком одного лимона та половиною склянки Сіль, перець – і через третину години цей варіант заправки для салатів без майонезу готовий виконувати свою роль. Якщо вам хочеться більшої однорідності, можете пропустити тверді інгредієнти через кухонний комбайн або блендер.
Ароматні трави
Для деяких рецептів заправки для салатів з морепродуктів та олія не обов'язково. Якщо ви любите ароматні страви, закладете в блендер цибулю-перо, кінзу, кріп, базилік – у рівних кількостях – і небагато (або багато, якщо подобається) часнику. Присолювати масу краще морською сіллю. Вже в однорідному стані в заправку додається п'ять ложок соєвого соусу (на склянку трав'яного пюре) - і салат порадує всіх.
Тунцева заправка
Здебільшого ми розглядаємо заправки для салатів без майонезу. Але якщо він вам дуже подобається – зробіть його своїми ручками. І із приємними доповненнями! У глибоку миску розбивається яйце, вливається сік половинки лимона і ложка міцної гірчиці, береться міксер - і починається збивання з додаванням половини літра олії. В ідеалі воно має бути оливковим; можна взяти суміш із соняшниковим. Коли почне густіти, додається банка. Якщо буде густувато - можна додати трохи води. Ідеальний варіант заправки для салатів із морепродуктів!
Ікорний соус
Приготування заправки для салатів за цим рецептом передбачає використання маложирної сметани або натурального йогурту. Можна, звичайно, взяти і майонез, але він заб'є оригінальний смак соусу. У блендері доводиться до кашоподібного стану пучок кропу з петрушкою, дві часникові часточки та три з гіркою ложки червоної ікри. У мисці з'єднуються склянка негострого кетчупу (без сильного присмаку чи запаху; можна і просто томат-пасту взяти), півсклянки йогурту (сметани) та отримана паста. Міксером вимішуються до однорідності та вирушають у салат.
Вершковий соус
Найбільш доречний він як заправка для салату із креветками. Дві ложки білого вина наливаються у маленьку сковорідку. Коли напій нагріється, до нього додається склянка жирних вершків, чотири продавлені зубчики часнику, перець із сіллю і повна ложка рубаної зелені. При помішуванні, без закипання, соус нагрівається хвилин п'ять, після чого остуджується і виливається в блюдо перед відправкою на стіл.
Томатний соус
Для нього спочатку робиться засмажка з цибулини та моркви – і те, й інше має бути гранично дрібно нарубано. Хвилин за п'ять у неї всипається ложка борошна і стільки ж томат-пасти. Через кілька хвилин інтенсивного перемішування вливається склянка рибного бульйону. За десять хвилин гасіння заправка помітно загусне. Коли вона розтане, соус переливається в блендер, туди ж кладеться трохи зелені, і маса ретельно пробивається.
Апельсиновий соус
Помаранчевий цитрус просто чудовий як складова заправка для салатів з морепродуктів. З одного великого апельсина вичавлюється сік, у який всипається подрібнені маринований огірок, зубчик часнику та пара гілочок кропу. У масу втручаються дві ложки майонезу і одна - олії. Коли вона стане гладенькою, можна заправляти салат.
Гострий апельсиновий соус
А тепер рецепт заправки для салатів без майонезу та знову з цитрусами. Сік віджимається тепер із двох апельсинів, з лимона стирається цедра, обидва компоненти з'єднуються, вливаються три ложки білого сухого вина та ложка хрону. Перед використанням соус потрібно спробувати і присмажити в потрібній кількості сіллю та цукром.
Соус з авокадо
Цей овоч сміливо можна відправляти заправки для салатів з морепродуктів: він відтінює їх смак. Найпростіший соус робиться так: два очищені авокадо крупно ріжуться, поливаються соком лимона і пробиваються з двома часник блендером. Потім маса вимішується зі склянкою натурального несолодкого йогурту та приправляється перцем із сіллю. Можна додати інші приправи, але дуже обережно, щоб не зробити смак заправки занадто різким.
Сальса
Знаменитий соус готується також за участю авокадо. У чашу блендера складаються скибочки помідора, половинки болгарського перцю, цибулини, одного авокадо плюс перчик чилі та часниковий зубчик. Коли маса досягне однорідності, до неї втручаються
Теріяки
Вже японці точно знають, які заправки для салатів з морепродуктів підходять найбільше! Звичайно, знадобляться досить екзотичні компоненти, але їх нескладно. У мисочці з'єднуються півсклянки соєвого соусу, столова ложка коричневого цукру та по п'ятдесят мілілітрів мирину та саке. Місткість ставиться на тихий вогонь і нагрівається до кипіння. Варити теріяки треба до сиропної густоти, а салат поливати їм у вже охололому вигляді.
Виноградний соус
Ягоди беруться зелені та без кісточки, двісті грамів. Солодкі чи кислуваті – це ви вже з'ясуйте на своєму досвіді – кому що подобається. На топленому маслі обдаровується подрібнена цибулина. Стане прозорою - вливається півсклянки бульйону. Після закипання всипається виноград (щоб легше віддавав себе, можна ягідки пом'яти). У півсклянці молока вимішуються дві ложки борошна, доки не розпадуться всі грудочки. Суміш виливається в соус, який варитиметься хвилин десять. Якщо вас бентежать виноградні шкірки, можете перед заливкою процідити його.
Мандариновий соус
Використання апельсинів для різних заправок можна назвати майже звичним, але мандарини ... Однак не сумнівайтеся - вони відмінно вписуються в заправки для салатів з морепродуктів. Три мандаринки чистяться, у тому числі і від кісточок, діляться на часточки та пропускаються через блендер. Потім масу доведеться протерти від шкірки, влити в неї ложку вершків і ввести жовтий розтертий крутого яйця. Соус вимішується, в нього вливається неповна склянка оливкової або Заливка приправляється ложечкою каррі великою ложкою мигдалю товченого і - якщо хочете - сіллю з перцем. Ми вам розповіли про різні смачні заправки для салатів, але цю цілком можна назвати переможцем!
Глибинні жителі впевнено та бадьоро влаштувалися в нашому меню. А ось культури їхнього приготування у нас поки що замало. Придумавши або вичитавши якийсь чудовий салат, люди, не замислюючись, щедро поливають його майонезом. І часто псують весь смак! Недарма народи, які здавна і багато їдять дари океанів придумали різні заправки для салатів з морепродуктів. Саме завдяки їм смак головної складової не затемнюється, а наголошується. Звичайно, є соуси, які готуються довго і складно – недарма у найкращих ресторанах навіть існує окрема «посада»: майстер-кухар із соусів. Але ж є й зовсім нескладні заправки, які зробить навіть дитина - а як при цьому виграє вашу страву!
Найчастіше готуються салати із заправкою з олії, якою зазвичай рекомендується оливкова, причому бажано - холодного віджиму. Однак тільки олія – це нудно. Французи в якості заправки для салатів з морепродуктів змішують його (склянку) з третиною склянки лимонного соку свіжовіджатого (можна замінити винним оцтом), чотирма давленими часточками часнику, двома ложечками гострої гірчиці, сіллю і перцем. А не любителям гострого вони радять замінити винний оцет бальзамічним, потерти в соус натерті цибульку-шалот і червону половинку і влити ложку меду. У заправки для салатів з морепродуктів буде дуже м'який та елегантний смак. Не думайте, що вона через мед буде нудотною - насолода нівелюється оцтом. 
Лимонний сік часто вводиться в соуси для заправки салатів. Але кулінарія любить широту мислення: у цей береться лайм. З нього знімається цедра та віджимається сік; шматочок імбиру дрібно третий; три ложечки меду розчиняються в неповному стосі води. Усі компоненти поєднуються з третиною склянки оливкової олії і на тихому вогні доводяться до однорідності. Не давайте соусу закипіти! Коли він охолоне – можна використовувати за призначенням.
У іспанців своя улюблена заправка для салату з креветками (та й іншими її «родичами»). Для неї потрібні каперси; за їх відсутності підійде і маринований огірочок. Він натирається разом із молодою цибулею зубком часнику. Пучок петрушки та вісім анчоусів дрібно рубаються, всі компоненти заливаються соком одного лимона та половиною склянки оливкової олії. Сіль, перець - і за третину години цей варіант заправки для салатів без майонезу готовий виконувати свою роль. Якщо вам хочеться більшої однорідності, можете пропустити тверді інгредієнти через кухонний комбайн або блендер. 
Для деяких рецептів заправки для салатів з морепродуктів та олія не обов'язково. Якщо ви любите ароматні страви, закладете в блендер цибулю-перо, кінзу, кріп, базилік – у рівних кількостях – і небагато (або багато, якщо подобається) часнику. Присолювати масу краще морською сіллю. Вже в однорідному стані в заправку додається п'ять ложок соєвого соусу (на склянку трав'яного пюре) - і салат порадує всіх.
Здебільшого ми розглядаємо заправки для салатів без майонезу. Але якщо він вам дуже подобається – зробіть його своїми ручками. І із приємними доповненнями! У глибоку миску розбивається яйце, вливається сік половинки лимона і ложка міцної гірчиці, береться міксер - і починається збивання з додаванням половини літра олії. В ідеалі воно має бути оливковим; можна взяти суміш із соняшниковим. Коли домашній майонез почне густіти, додається банка консервованого тунця. Якщо буде густувато – можна додати трохи води. Ідеальний варіант заправки для салатів із морепродуктів! 
Приготування заправки для салатів за цим рецептом передбачає використання маложирної сметани або натурального йогурту. Можна, звичайно, взяти і майонез, але він заб'є оригінальний смак соусу. У блендері доводиться до кашоподібного стану пучок кропу з петрушкою, дві часникові часточки та три з гіркою ложки червоної ікри. У мисці з'єднуються склянка негострого кетчупу (без сильного присмаку чи запаху; можна і просто томат-пасту взяти), півсклянки йогурту (сметани) та отримана паста. Міксером вимішуються до однорідності та вирушають у салат.
Найбільш доречний він як заправка для салату із креветками. Дві ложки білого вина наливаються у маленьку сковорідку. Коли напій нагріється, до нього додається склянка жирних вершків, чотири продавлені зубчики часнику, перець із сіллю і повна ложка рубаної зелені. При помішуванні, без закипання, соус нагрівається хвилин п'ять, після чого остуджується і виливається в блюдо перед відправкою на стіл. 
Для нього спочатку робиться засмажка з цибулини та моркви – і те, й інше має бути гранично дрібно нарубано. Хвилин за п'ять у неї всипається ложка борошна і стільки ж томат-пасти. Через кілька хвилин інтенсивного перемішування вливається склянка рибного бульйону. За десять хвилин гасіння заправка помітно загусне. У неї міститься шматочок вершкового масла. Коли воно розтане, соус переливається в блендер, туди ж кладеться трохи зелені, і маса ретельно пробивається.
Помаранчевий цитрус просто чудовий як складова заправка для салатів з морепродуктів. З одного великого апельсина вичавлюється сік, у який всипається подрібнені маринований огірок, зубчик часнику та пара гілочок кропу. У масу втручаються дві ложки майонезу і одна - олії. Коли вона стане гладенькою, можна заправляти салат. 
А тепер рецепт заправки для салатів без майонезу та знову з цитрусами. Сік віджимається тепер із двох апельсинів, з лимона стирається цедра, обидва компоненти з'єднуються, вливаються три ложки білого сухого вина та ложка хрону. Перед використанням соус потрібно спробувати і присмажити в потрібній кількості сіллю та цукром.
Цей овоч сміливо можна відправляти заправки для салатів з морепродуктів: він відтінює їх смак. Найпростіший соус робиться так: два очищені авокадо крупно ріжуться, поливаються соком лимона і пробиваються з двома часник блендером. Потім маса вимішується зі склянкою натурального несолодкого йогурту та приправляється перцем із сіллю. Можна додати інші приправи, але дуже обережно, щоб не зробити смак заправки занадто різким.
Знаменитий соус готується також за участю авокадо. У чашу блендера складаються скибочки помідора, половинки болгарського перцю, цибулини, одного авокадо плюс перчик чилі та часниковий зубчик. Коли маса досягне однорідності, до неї втручаються
Вже японці точно знають, які заправки для салатів з морепродуктів підходять найбільше! Звичайно, знадобляться досить екзотичні компоненти, але їх нескладно. У мисці з'єднуються півсклянки соєвого соусу, столова ложка коричневого цукру
і по п'ятдесят мілілітрів мирину та саке. Місткість ставиться на тихий вогонь і нагрівається до кипіння. Варити теріяки треба до сиропної густоти, а салат поливати їм у вже охололому вигляді.
Ягоди беруться зелені та без кісточки, двісті грамів. Солодкі чи кислуваті – це ви вже з'ясуйте на своєму досвіді – кому що подобається. На топленому маслі обдаровується подрібнена цибулина. Стане прозорою - вливається півсклянки бульйону. Після закипання всипається виноград (щоб легше віддавав себе, можна ягідки пом'яти). У півсклянці молока вимішуються дві ложки борошна, доки не розпадуться всі грудочки. Суміш виливається в соус, який варитиметься хвилин десять. Якщо вас бентежать виноградні шкірки, можете перед заливкою процідити його.
Використання апельсинів для різних заправок можна назвати майже звичним, але мандарини ... Однак не сумнівайтеся - вони відмінно вписуються в заправки для салатів з морепродуктів. Три мандаринки чистяться, у тому числі і від кісточок, діляться на часточки та пропускаються через блендер. Потім масу доведеться протерти від шкірки, влити в неї ложку вершків і ввести жовтий розтертий крутого яйця. Соус вимішується, в нього вливається неповна склянка оливкової або кукурудзяної олії. Заливка приправляється ложечкою каррі великою ложкою товченого мигдалю і якщо хочете - сіллю з перцем. Ми вам розповіли про різні смачні заправки для салатів, але цю цілком можна назвати переможцем!
Як дізнатися, чи обманює вас партнер? Є 7 способів турбуйтеся, що ваш романтичний партнер не завжди чесний з вами? Є ймовірність, що ви маєте рацію, тому що всі люди брешуть час від часу. Але якщо ст.
13 ознак, що у вас найкращий чоловік. Чоловіки – це воістину великі люди. Як шкода, що хороше подружжя не росте на деревах. Якщо ваша друга половинка робить ці 13 речей, то ви можете.
Що форма носа може сказати про вашу особистість? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато сказати про особистість людини. Тому за першої зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомому.
До жаху красиві: 15 пластичних операцій, що шокують, завершилися плачевно Пластична хірургія серед зірок залишається неймовірно популярною і до цього дня. Але проблема в тому, що раніше результат не завжди виявлявся ідеальним.
Лист мами 10-річному синові. Прочитайте його дитині! Це лист, який хотіла б написати кожна мати, яка не може пояснити словами деякі гіркі істини. Але їх треба колись висловити, і.
9 "нещасливих" предметів, які можуть прямо зараз перебувати у вашому будинку Якщо ви знаєте, що у вашому будинку зберігається хоча б один з цих предметів, то вам варто швидше його позбутися.
У свята чи будні, за сніданком чи вечерею час від часу на наших столах з'являються різноманітні м'ясні, овочеві, рибні чи змішані салати. Мабуть, сьогодні неможливо зустріти людину, незнайому з цією стороною сучасної кухні. Всі ми звикли, здебільшого, заправляти їх звичайним майонезом, сметаною або олією, все більше роблячи їх звичайними, схожими один на одного.
Виправити такий стан речей можуть оригінальні, але прості у приготуванні соуси для салатів. Їхня широка різноманітність дозволяє внести деяку новизну в улюблені, знайомі з дитинства страви, а також прикрасити нові, що нещодавно увійшли до нашого меню. Пропонуємо вам кілька оригінальних способів заправлення змішаних страв.
Пікантний соус із сиру з пліснявою
Назва соусу говорить сама для себе, він надає будь-якій страві нового, дивовижно пікантного присмаку. Ідеально підходить до більшості овочевих, м'ясних та курячих салатів. Крім того, така заправка додасть гострини будь-якій гарячій страві, картоплі фрі, чіпсам та іншим смакотам. Не варто лякатися незвичною для нас плісняви у сирі – цей інгредієнт безпечний для здоров'я, як показує багаторічний досвід його вживання у країнах Латинської Америки. Отже, почнемо.
Нам потрібно:
- Сир із пліснявою (будь-який) – 70 грам;
- Майонез чи натуральний йогурт – 150 мл;
- Молоко – 6 ст.
- Оцет - 2 ч. л.;
- Часник у гранулах – ½ ч.л.;
- Паприка сушена мелена-½ ч.л.;
- Перець, сіль|соль|.
Приготування:
- У невеликій ємності можна відразу в тій, де буде зберігатися соус, змішаємо з оцтом молоко. Ретельно перемішавши, забудемо про ці інгредієнти хвилин на 15. За цей час суміш злегка загусне;
- Сир із пліснявою розімнемо виделкою або просто розкриємо руками. Він досить м'який, тож зробити це буде дуже легко. Додамо крихту, що вийшла, до молочної суміші;
- Додаємо туди всі спеції – гранульований часник, паприку та перець. За бажання можна додати інші складові, які ви любите;
- Все добре перемішуємо, потім додаємо весь соус із майонезу. А щоб соус вийшов ніжнішої консистенції та менш жирним, його можна замінити на натуральний білий йогурт. Соус для сирного салату з пліснявою готовий!
Порада: Зробити соус трохи терпкішим і гострим можна, змішавши його з гострою гірчицею в кількості не більше 1 ст.л. весь обсяг.
Соус до салату з морепродуктів з лимоном та соєвим соусом.
Той, хто хоч раз у житті пробував морепродукти, такі як мідії, креветки, краби і т.д. розуміють, наскільки ці продукти відрізняються за смаком давно звичної нам яловичини, курки, свинини або навіть річкової риби. Тому і заправка до будь-якої страви з ними має бути особливою. Враховуючи, що всі дари моря чудово вписуються у більшість овочевих та зелених салатів, ми пропонуємо вам оригінальний соус для салату з креветками.
Нам потрібно:
- Соус соєвий – 30 мл;
- Лимонний сік свіжовіджатий – 3 ст.
- Оливкова олія – 100 мл;
- Листя базиліка – 3 шт.;
- Часник – 1 зубчик.
Приготування:
- Часник очищаємо, потім подрібнюємо в пресі чи тертці;
- Листя базиліка промити, обсушити, а потім нарізати дрібніше;
- До часнику додаємо олію оливи, а також зелень, соєвий соус і сік лимона;
- Збиваємо суміш віночком, можна поперчити, якщо хочеться гостріше. Соус до салату з креветками готовий, можна заправляти та подавати. Готовий продукт зберігається у холодильнику до 6 днів.
Універсальний соус до салатів із зернистою гірчицею та сметаною
Соуси для салатів, здебільшого, підходять до обмеженого кола інгредієнтів через поєднання з ними своїх складових. Однак існують і універсальні варіанти заправок на основі майонезу, сметани або оливкової олії. Один із таких рецептів ми пропонуємо вам.
Нам потрібно:
- Гірчиця в зернах - 1 ч.л.;
- Сметана – 3 ст.
- Кріп-300 грам;
- Оливкова олія – 100 мл;
- Спеції сушені (на власний смак) – 1 ч.л.;
- Часник – 2 зубчики.
Приготування:
- Часник очищаємо, промиваємо та викладаємо в чашу для блендера;
- Кріп промиваємо, даємо просохнути в серветках. А після цього обриваємо листки гілочок, нарізаємо їх дрібніше;
- Додаємо до часнику решту інгредієнтів: сметану, мало оливи, гірчичні зерна, а також сік лимона. На середній швидкості все перемелюємо, а потім збиваємо;
- Додаємо до основної маси порізану зелень, а також сушені спеції. Знову все збиваємо віночком, щоб соус вийшов повітряним та пишним. Готово!
Вершковий соус з білим вином
Простота приготування, мала кількість інгредієнтів, чудовий смак та аромат – ось відмінна риса цього рецепту соусу для салату. Така заправка ідеально підійде до будь-якої закуски, у складі якої є зелень, відварена риба чи м'ясо. Крім того, овочеві салати, приправлені такою заливкою, набувають абсолютно нового смаку. Спробуйте і ви не зможете встояти перед добавкою!
Нам потрібно:
- Вино біле – 3 ст.
- Зелень – 40 г;
- Вершки жирні (35%) – 190 мл;
- Часник – 3 скибочки;
- Суміш мелених перців - 1/2 ч.л.
Приготування:
- Часник чистимо, ополіскуємо, а потім подрібнюємо в пюре будь-яким способом;
- Улюблену зелень, чи то кріп, кінза, петрушка чи інша, ретельно обполіскуємо водою під краном. Даємо просохнути в рушник, потім нарізаємо якомога дрібніше;
- Розігріваємо сковорідку, додаємо до неї вино. Коли воно нагріється, виливаємо туди вершки, змішуємо. Після цього всипаємо всю рубану зелень, а також часник. Знову нагріваємо, але не до кипіння;
- Знімаємо з вогню, додаємо трохи суміші мелених перців, солимо. Сова змішуємо, готове!
Класичний соус Сальса
Цей соус відомий своїм незвичайним смаком на весь світ, і якщо його ще не пробували з якоїсь причини, то обов'язково це зробіть. Приготувати його для улюбленої страви простіше, це не займе багато часу чи сил. Немає необхідності нарізати цибулю, різати овочі на кубики або пластинки, все набагато простіше, досить все просто змішати. Отже, почнемо.
Нам потрібно:
- Томат червоний солодкий-1 середній;
- Перчик болгарський - ½ шт.;
- Авокадо – 1 прим.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Перчик Чилі – 1 маленький;
- Орегано - 1 ч. л.;
- Майонез – 2 ст.
- Сіль.
Приготування:
- Спочатку почистимо всі овочі, хоча з томатами цього можна не робити. Їх досить добре промити, потім витерти насухо. Розрізаємо на чверті або дві половинки, викладаємо в чашу блендера;
- Авокадо також миємо, розрізаємо плід, видаляємо кісточку, а потім видаляємо шкірку. Додаємо м'якоть у блендер до томатів;
- болгарський перчик миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку і всі нутрощі з серцевини, також додаємо в чашу блендера;
- Аналогічним способом обробляємось і з перцем Чилі, але в цьому випадку варто надіти гумові рукавички, щоб не отримати опіку шкіри рук;
- Цибулю позбавляємо від лушпиння, миємо, а потім, як і помідорку, просто ріжемо навпіл або на чверті. Кидаємо до овочів у блендер;
- Часник очищаємо, ополіскуємо водою, додаємо до решти інгредієнтів;
- Включаємо блендер, добре перемелюємо всі складові, щоб соус вийшов максимально однорідним;
- Додаємо до тієї маси, що в нас вийшла, майонез, сушений орегано, а також трохи солимо. Все ретельно збиваємо. Класичний соус Сальса для салату і не тільки готовий!
Завантаження...
