Запіканка з вареної картоплі та копченої ковбаси. Запіканка картопляна з ковбасою - улюблені продукти в одній страві, запіканка з картоплі з ковбасою

• 700-800 г картоплі,
• половинка середньої цибулини,
• третина палиці копченої або напівкопченої ковбаси,
• пучок петрушки,
• часточка часнику,
• майонез,
• перець і сіль за смаком,
• 150-200 г твердого сиру (краще вибирати не надто жирні сорти),
• Дуже трохи соняшникової олії для змащування ємності для запікання.

Як приготувати картопляну запіканку з ковбасою та сиром

Розігріваємо духовку до 200 градусів протягом 20-25 хвилин.

Ємність для запікання змащуємо соняшниковою олією за допомогою серветки, викладаємо туди охолоджену та порізану на часточки (або половинки часточок) картопля. Також його можна порізати кружальцями.

Поливаємо картоплю тонким струмком майонезу, солимо. Можна додати приправу для картоплі, ніжний каррі, перетерту суху петрушку.

Зверху викладаємо половинку цибулини, заздалегідь нарізану півкільцями. Цибулю краще промаринувати заздалегідь, так вона стане ніжнішою. Можна використовувати червону цибулю.

Поруч із цибулею викладаємо не надто дрібно нарізані кубики ковбаски. Для першого ярусу нам знадобиться лише ½ частина підготовленої ковбаси.

Викладаємо наступний ярус картоплі. Його також поливаємо майонезом, солимо і притрушуємо дрібно порубаною петрушкою.

Розкладаємо зверху частину ковбаски, що залишилася.

Приступаємо до викладання третього ярусу картоплі. Знову ж таки поливаємо його струмком майонезу. Солимо і тепер уже перчимо.

У такому вигляді відправляємо запіканку до духовки на 20 хвилин.

Поки картопля нудиться, розрізаємо часточку часнику на 8-10 не надто дрібних скибочок. Подрібнюємо сир на тертці.

Коли картопля практично приготується, викладаємо на неї часник і притрушуємо зверху сиром. Ставимо запіканку у вимкнену духовку, щоб сир розплавився. Дістаємо за 5 хвилин.

Триярусна картопляна запіканка з ковбасою та сиром готова, картопля вийшла ароматною, ситною та смачною.

Ковбаса дуже популярний продукт. Її кладуть на квадратну скибочку хліба, смажать, додають у м'ясну нарізку. Але цим простим набором кількість страв не обмежується: із ковбаси можна готувати смачні запіканки. Пропонуємо шість простих варіантів.

Рецепт запіканки з ковбасою та рисом

Візьміть улюблену ковбасу, прочитайте наш рецепт і спробуйте приготувати. Повірте: нова страва зі звичної ковбаси вам обов'язково сподобається.

Приготування:

1. У каструлі підігрійте молоко з водою та відваріть рис. Залишіть охолоджуватися;
2. Яєчні білки віночком збийте в густу піну, додайте|добавляйте| в рис, акуратно перемішайте;
3. Жовтки змішайте з кубиками ковбаси та рисом;
4. Рисову масу викладіть у змащену форму. Запікайте 15 хв. у добре розігрітій духовці;
5. Присипте готову запіканку зеленню, збризкайте маслом, дайте трохи охолонути.

Картопляна запіканка з м'ясним асорті та сиром

Що можна швидко і смачно приготувати з ковбаси на обід? Приготуйте запіканку. Навіть цю звичайну страву можна приготувати так, що позаздрять наймайстерніші кулінари. Із ковбасою можна нескінченно фантазувати. Наприклад, обсмажте її разом із варено-копченою корейкою.

Інгредієнти:

• 100 г варено-копченої корейки;
• часниковий зубчик;
• 200 г вареної ковбаси;
• 75 г цибулі;
• 20 мл рафінованої олії;
• 5 яєць курячих;
• 1 огірок солоний;
• 70 г олії «Селянської»;
• 100 мл молока;
• 4 ст. натертого сиру;
• 4 відварені картоплини;
• помідори чері - 3 шт.

Потрібен час: 55 хв. Порція 100 г: 316 ккал.

Приготування:

Запіканка з ковбасою та овочами в духовці

Якщо ви любите поєднання квашеної капусти та картоплі, значить, вам до смаку сподобається ця запіканка.

Інгредієнти:

• очищені часникові зубчики – 2 шт.;
• молода картопля – 6 бульб;
• цибулина;
• рафінована олія – 15 мл;
• тонка ковбаса (з жирком) – 300 г;
• зелень – на власний розсуд;
• майонез «Оливковий» – 45 г;
• квашена капуста – 400 г;
• морква – 2 шт;
• 20% сметана - 30 г;
• томатна паста – до смаку.

Вам знадобиться час: 55 хв. В одній порції 100 г: 350 ккал.

Як готувати:

1. Дрібно порубайте цибулину та часник. Капусту відіжміть від розсолу. У розігрітій рафінованій олії обсмажте часник із цибулею. Трохи згодом відправте туди квашену капусту. Згасіть, періодично перемішуючи. Наприкінці приготування в капусту покладіть томатну пасту;
2. Наріжте ковбасу кільцями і підрум'яньте на сковорідці, тільки олію не додавайте (нехай з неї витопиться жирок). На іншій сковороді в розігрітій олії підрум'яньте кільця картоплі та моркви. Інгредієнти для запіканки готові, залишилося вкласти в форму;
3. Викладіть у змащену форму кружечки картоплі, на неї обсмажену ковбаску, потім шар тушкованої капусти та моркви. Завершальний шар – картопляний плюс фінальний штрих соус із майонезу зі сметаною та рубаною зеленню;
4. Відправте блюдо на 20 хв. у гарячу духовку.

Запіканка з макаронів з ковбасою

Дуже хороший інгредієнт для запіканки - макарони, можна навіть використовувати вчорашні.

Вам знадобляться:

• макарони будь-які – 100 г;
• сир тертий – приблизно 4 ст. ложки;
• вершкове масло – 30 г;
• варена ковбаса – 300 г;
• куряче яйце (велике) - 3 штуки;
• свіжа зелена цибуля – 7-8 пір'я;
• щіпка свіжомеленого перцю;
• 10 г солі.

На приготування потрібен час: 20 хв. Порція 100 г запіканки: 360 ккал.

Як приготувати:

1. Відваріть у великій кількості води макарони до напівготовності;
2. Перо зеленої цибулі наріжте тонко, маленькими кубиками наріжте ковбасу;
3. У відповідному посуді добре збийте курячі яйця в густу піну. Приправте сіллю, свіжомеленим перцем, додайте третину натертого сиру і все ретельно перемішайте;
4. З'єднайте збиту яєчну суміш з макаронами та ковбасою, ще раз добре перемішайте і викладіть у відповідну форму для духовки. Зверху розкладіть кубики вершкового масла|мастила|, присипте сиром;
5. Запіканку готуйте в гарячій духовці хвилин десять, поки на поверхні не з'явиться красива золота скоринка.

Запіканка з картоплею, грибами та ковбасою

Основа цієї запіканки – гриби у вершковому соусі.

Інгредієнти:

• борошно - 30 г;
• 100 г шматочок моцарелли;
• очищені зубчики часнику – 3 шт.;
• 4 відварені картоплини;
• очищена цибуля – 1 головка;
• рафінована олія для смаження – 30 мл;
• 300 г будь-якої вареної ковбаси;
• мелений перець – до смаку;
• 33%-ві свіжі вершки або молоко – 80 мл;
• 300 г свіжих грибів;
• бринза для посипання – 100 г
• свіжа зелень – до смаку.

Готування: 60 хв. Калорійність однієї порції: 100 г: 320 ккал.

Приготування:

1. Для першого шару запіканки: очистіть картоплю, наріжте кружальцями і відваріть його до напівготовності. У змащену форму покладіть половину картоплі;
2. Другий: ковбасу поріжте кубиком, змішайте із подрібненою цибулею, зеленню, часником. У цю масу покладіть натерту моцареллу, ретельно перемішайте;
3. Третій шар – грибний. Обсмажте гриби спочатку на сковороді без олії, а коли рідина випарується, влийте олію та обсмажте їх до готовності. У смажені гриби всипте борошно, добре перемішайте, потім все разом підсмажте протягом п'яти хвилин. Не перестаючи заважати, влийте вершки та варіть до густини. Приправте спеціями та дрібно порубаною зеленню. Розкладіть половину грибної суміші на ковбасний шар;
4. Зверху викладіть залишки картоплі та гриби. На тертці натріть бринзу і посипте гриби тонким шаром;
5. Тепер можна надіслати запіканку на 15-20 хв. у гарячу духовку;
6. Готову страву можете трохи поперчити та посипати зеленню.

Візьміть на замітку рецепт - один із найпростіших варіантів консерви, а також кілька страв, які можна приготувати на основі кільки.

Як зробити повітряне безе в мікрохвильовій печі в нашій статті.

Читайте як приготувати смачну картоплю з яловичиною з картоплею у горщику. .

Запіканка по-польськи

Вам знадобиться:

• 1-2 головки цибулі;
• 350 г ковбаси;
• 750 г свіжих грибів;
• 1 кг очищеної картоплі;
• склянка жирної сметани;
• яйце;
• 2 щіпки солі;
• перець – за смаком;
• 80 г жиру.

На приготування знадобиться час: 50 хв. Порція 100 г запіканки: 300 ккал.

Як приготувати:

1. Очистіть свіжі гриби, промийте і нашаткуйте;
2. Цибулю наріжте кільцями, підсмажте в розігрітому жирі, додайте нашатковані гриби, сіль, перець, трохи води. Все трохи згасіть під кришкою;
3. Промиту і очищену картоплю покладіть в киплячу підсолену воду і готуйте хвилин десять, поклавши в каструлю гілочку свіжого кропу;
4. Гриби і картопля, трохи обсушена і розім'ята, викладіть по черзі в гарячий посуд, змащений жиром, між цими шарами покладіть кубики ковбаси;
5. Запіканку залийте сметаною, змішаною з яйцем, приправте спеціями і відправте в гарячу шафу на півгодини;
6. Подавайте на стіл зі свіжими помідорами та зеленим салатом.

Прості прийоми професійного кухаря

На кухні вони вам обов'язково знадобляться:

1. Для запіканки можна використати сушені гриби. Для цього перед приготуванням їх треба промити, замочити в охолодженій воді або підсоленому свіжому молоці і витримати близько 3 годин. Після цієї процедури гриби до смаку будуть як свіжі;
2. Якщо у блюді використовуєте курячі яйця, щоб ваша запіканка була м'якою за структурою, збивайте окремо жовток і білок і потім додавайте їх у соус;
3. Для покращення смаку в ковбасну начинку часто додають часник. Радимо видалити з нього середину, саме вона надає страві гіркоти. Чим більший часник, тим більший у нього середній стрижень, а значить, і гірчити він буде сильнішим;
4. Для приготування запіканок з ковбасою добре підійдуть керамічні овальні форми, якщо таких немає, можна використовувати звичайний лист з високими бортиками;
5. Картопля в духовці готується набагато довше за інші інгредієнти, тому її краще попередньо відварити або нашаткувати дуже тоненькими скибочками;
6. З тонко нашаткованих скибочок можна легко приготувати запіканку: скибочки складіть у форму, пересипте рубаним часником, сіллю, перцем, перекладіть скибочками ковбаси та кружальцями цибулі-порею. А зверху просто залийте 40% вершками, ще покладіть кубик масла і відправте в духову шафу на 50 хв. Щоб згори така запіканка не підгоріла, за 15 хв. до кінця прикрийте форму фольгою. За бажанням готову запіканку можна припорошити сиром, потім поставити в духовку ще на 5 хв.

Смачного!

Підрахувати кількість варіантів приготування страв з картоплі просто неможливо. Ці овочі варять, смажать (привіт!), гасять, додаючи спеції, соуси та все інше, що з ним поєднується. Кілька рецептів запіканки з картоплі() у мене вже є, розберемо один із найпростіших за інгредієнтами. Для приготування такої картопляної запіканки не потрібно занадто багато часу, задіяні в ній продукти - сир, ковбаса - звичайні, які, як правило, завжди є в холодильнику. Наша майбутня картопляна запіканка настільки легка за відтворенням, що з нею впорається і холостяк і школяр - було б бажання і ковбаса з сиром точно підуть за призначенням, а не бутербродами.

У результаті, виходить ситна, повноцінна друга страва (яке у нас вдома випередить). Найкращим гарніром для нього будуть свіжі або консервовані овочі. Замість копченої ковбаси можна взяти для запіканки шинку, грудинку або бекон, що є у наявності. Для пікантності до картоплі можна додати прянощі, а в сирно-майонезну заправку - зелень або мелений перець.

Інгредієнти другої страви:

• картопля - 6 невеликих бульб,
• грамів 120-130 копченої ковбаси,
• 140 гр твердого сиру,
• одна цибулина,
• нежирна сметана – пара ст. ложок,
• майонез столовий – 3 ст. ложки,
• олія - ​​50 мл.

Як за рецептом приготувати запіканку з картоплі, з фото

З інвентарю знадобиться обробна дошка, досить гострий ніж, терка та форма з вогнетривкого скла, розрахована на 1,5 л (або будь-яка інша того ж об'єму, в якій можна запікати).

Ретельно помиті та очищені бульби картоплі нарізаємо поперек шириною до 5 мм.

Наливши у форму трохи олії, починаємо рівномірно викладати картоплю - один шар кружечків, другий і так далі.

Частки його повинні заповнити форму на 2/3 обсягу.

Нарізану тонкими смужками цибулю розміщуємо поверх картоплі.

Ковбасний шар, викладений поверх цибулі, має повністю накривати собою нижню частину.

Тепер приготування заправки. Крупною терткою натираємо твердий сир.

Змішуємо його зі сметаною та майонезом.

Отримуємо ось таку густу заливку.

Заливаємо її на запіканку.

Рівняємо ложкою, щоби вона повністю покрила ковбасу.

Тепер залишається лише поставити форму у розігріту духовку. Час запікання - близько години, температура - 180. Про те, що страва готова, підкаже рум'яна скоринка, що викликає апетит.

Подавати картопляну запіканку можна у формі, потім викладати порційно на тарілки.

Запіканки – аж ніяк не винахід вітчизняних дитсадкових кухарів.

У тій чи іншій формі подібні страви є у багатьох національних кухонь.

Не намагаючись адаптувати чужі рецепти, візьмемо за основу свої традиційні.

А їх у нас достатньо!

Запіканки з ковбасою та сиром – загальні принципи приготування

Яких тільки запіканок із ковбасою та сиром не буває. Їх готують із відвареними чи сирими овочами, крупами, макаронними виробами, сиром і навіть хлібом. Рецептура приготування страв різна, але їх об'єднує одне – вони випікаються в духовці.

Для запіканок використовують переважно тверді сорти сиру. У подрібненому вигляді його перемішують з іншими продуктами або посипають запіканку зверху, щоб одержати на її поверхні рум'яну скоринку. Подрібнюють сир теркою.

Ковбаску можна брати будь-яку як варену, так і копчену, головне, щоб вона не містила великих шматочків сала. Нарізають ковбасні вироби згідно з рецептурою, шматочки ковбаси змішують з основною масою або перешаровують ними.

Форми з запіканками ставлять тільки в добре прогріту духовку і випікають певний час, при температурі, вказаній в рецептурі. Після випікання страву витримують у формі близько чверті години і лише після цього нарізають шматками.

Запіканки з ковбасою та сиром можна подавати як на сніданок, так і на вечерю. Страва досить калорійна та поживна.

Запіканка з ковбасою та сиром з картопляного пюре

Інгредієнти:

Півкіло картоплі;

200 гр. вареної «Докторської» ковбаси;

Сир "Костромський" - 200 гр.;

Два яйця;

30 гр. натурального вершкового масла;

Невелика тріска пудри мускатного горіха;

Дві ложки білих сухарів для паніровки.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки та відваріть до готовності. Обов'язково підсоліть воду, інакше запіканка вийде прісною. Відвар зцідіть, додайте до картоплі вершкове масло|мастило| і добре розімніть її товкачем в пюре.

2. Ковбасу наріжте дрібними кубиками або брусочками, на дрібній тертці потріть сир.

3. У картопляне пюре, що злегка охололо, розбийте яйця, засипте сирну крихту і шматочки ковбаски. Приправте все мускатним горіхом, додайте щіпку меленого перцю і добре вимішайте.

4. Дно та боки жароміцної форми рясно покрийте шаром вершкового масла та посипте паніровкою із сухарів.

5. У форму викладіть картопляну масу та акуратно розрівняйте поверхню зволоженою у воді ложкою.

6. Розігрійте духову шафу до температури 160 градусів і поставте в неї форму з запіканкою на півгодини. Готовність страви перевіряється проколом зубочистки.

Макаронна запіканка з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

200 гр. фігурних макаронів;

100 гр. копченої ковбаси типу "Сервелат";

Варена ковбаса без жиру – 150 г;

200 гр. стиглих червоних помідорів;

Сир, "Російський" - 150 гр.;

Дві цибулини;

Дві повні склянки коров'ячого молока;

Чайна ложка 72% вершкового масла;

Три ложки білого борошна.

Спосіб приготування:

1. Опустіть макарони в трохи присолений окріп і відваріть. Щоб макаронні вироби у запіканці добре тримали форму, зніміть з вогню, трохи не доваривши. Ступінь готовності визначте, розкусивши макаронину. Якщо згори вона вже м'яка, а всередині досить пружна - можете знімати з вогню.

2. Відкиньте відварені макарони і промийте в друшляку теплою водою, перемішайте з|із| розтопленим вершковим маслом.

3. Томати наріжте на тонкі часточки, а обидва види ковбаски – соломкою.

4. Невелику глибоку форму добре обмажте м'яким вершковим маслом і рівномірно розкладіть у ній макарони. Зверху – ковбаску, змішавши обидва сорти, а на її поверхні розкладіть часточки томатів.

5. Віночком збийте яйця, введіть їх у молоко і добре розмішайте тим же віночком. Не перестаючи перемішувати, поступово підсипте борошно, при цьому добре розбивайте грудочки, маса має бути однорідною.

6. Залийте заливку у форму так, щоб вона не доходила до країв запіканки на 1 см і засипте верх страви тертим сиром.

7. Запікається така запіканка при 200 градусах трохи більше 30 хвилин.

Проста хлібна запіканка з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

300 мл пастеризованого жирного молока;

Три ложки дижонської гірчиці;

12 скибочок білого «тостерного» хліба;

Сир, сорти "Російський" - 200 гр.;

Сир "Пармезан" - 100 гр.;

Пір'я молодої цибулі;

дев'ять яєць;

450 гр. курячої шинки або нежирної вареної ковбаси.

Спосіб приготування:

1. Дрібними шматочками наріжте шинку (ковбасу). «Пармезан» та «Російський» сир потріть у різні миски на середній тертці. Цибулеве пір'я обмийте, обтріть насухо рушником і наріжте дрібними колечками.

2. Розбийте в миску яйця, до них додайте гірчицю. Всипте половину ложечки дрібної солі та чверть ложечки свіжомеленого перцю. Збийте, введіть молоко і добре перемішайте.

3. Шість скибочок хліба розкладіть по намасленому дну форми.

4. Наповніть склянку на три четверті об'єму шинкою і рівномірно розподіліть її по хлібу.

5. Зверху шинковий шар посипте 3/4 склянки крихти з «Російського» сиру, а зверху двома ложками «Пармезану».

6. Сирний шар присипте третиною зеленої цибулі і залийте все половиною молочно-яєчної заправки. Потім повторіть всі шари знову починаючи з хлібного і закінчуючи цибульним.

7. Влийте у форму молочно-яєчну суміш, що залишилася, накрийте фольгою і поставте в холодильник.

8. Через 8 годин дістаньте та поставте випікатися у прогріту до 175 градусів газову духовку на одну годину. Фольгу із форми не знімайте, запікайте під нею.

9. Готовій запіканці дайте відстоятися 10 хвилин і подавайте розрізавши на порційні шматки.

Сирна запіканка з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

Маложирний, зернистий сир – 300 гр.;

Один сирий білок;

Кілька скибочок вареної ковбаси;

Невеликий помідор;

Сир, сорти "Костромський" або "Російський" - 100 гр.;

Свіжа зелень – петрушка, кріп, до смаку.

Спосіб приготування:

1. Візьміть невелику фабричну форму з фольги, розміром з тарілку та змастіть її олією.

2. По дну рівномірно розкладіть нарізані кільцями томати і посипте їх дрібнорубаною зеленню.

3. Добре розімніть сир і змішайте його зі збитим яйцем, викладіть масу у форму на помідори, розрівняйте.

4. Наріжте дрібними скибочками ковбасу. Помірно розкладіть шматочки ковбаски по сиру і посипте все сиром, подрібненим на великій тертці.

5. Поставте запіканку на 20 хвилин у духовку, при нагріванні в 200 градусів.

Рисова запіканка з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

Півкіло нежирної вареної ковбаски;

Три головки гіркого лука;

70 гр. напівкопченої ковбаси;

Сир, сорти "Голландський" або "Російський" - 80 гр.;

200 гр. довгозерного рису;

100 мл маложирної сметани;

Невелика морквина – 2 шт.;

Рафінована рослинна олія;

За смаком – хмелі-сунелі.

Спосіб приготування:

1. Промийте рис холодною водою, змінюючи її кілька разів. Ретельно струсіть надлишок вологи, залийте у крупу 600 мл холодної води, підсоліть та поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, перемішайте рис, вогонь зменште до мінімуму і прикрийте кришкою. Варіть до розм'якшення зернят. Відкиньте в друшляк і дочекайтеся, поки весь відвар зійде. Чи не промивайте.

2. Нашаткований півкільцями цибулю опустіть у розігріту на сковороді масло. Додайте велику соломку з моркви та обсмажте до появи легкого золотистого фарбування. Перекладіть овочі до рису, добре перемішайте.

3. Форму застелите пергаментом, викладіть у неї половину рису. Варену ковбасу наріжте шматочками довільного, але не надто великого розміру і рівномірно розкладіть їх за рисом. Намагайтеся, щоб шматочки ковбаски щільно прилягали один до одного і не залишали зазорів.

4. Посипте ковбаску хмелі-сунелі і рівномірно розрівняйте зверху весь рис. По всій поверхні нанесіть рідку сметанну сітку та обережно розмажте її ложкою.

5. Посипте невеликою соломкою з копченої ковбаски і потертим сиром на дрібній тертці.

6. При 200 градусах випікайте рисову запіканку 15 хвилин.

Овочева запіканка з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

300 гр. сосисок або вареної ковбаси;

п'ять яєць;

300 гр. молоденьких кабачків;

Цвітна капуста - 300 гр.;

Морквина - 300 гр.;

Білі мелені сухарі – 50 г;

Свіжа зелень – кріп, петрушка;

Сир, сорти "Костромської" - 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Великими кільцями наріжте кабачки та морквину, поділіть капусту на суцвіття.

2. Опустіть овочі в злегка присолену киплячу воду і проваріть три хвилини, потім відкиньте на друшляк і зачекайте, поки вся рідина зійде.

3. Подрібніть ножем зелень, збийте яйця з сіллю та меленим перцем. Потріть на великій тертці сир, а сосиски наріжте кружальцями.

4. Внутрішню поверхню форми покрийте вершковим маслом і ретельно посипте меленими сухарями. Викладіть овочі, що бланширують, а по їх поверхні шматочки сосисок, залийте все яйцями.

5. Поставте овочеву запіканку в гарячу духовку (200 градусів) і залиште на чверть години. Потім дістаньте, посипте сирою натертою крихтою і поставте назад в духовку ще на 10 хвилин.

Крупи та макаронні вироби для запіканок ніколи не відварюйте до повної готовності. Щоб такі продукти добре тримали форму в запіканці, вони мають бути трохи недовареними. До готовності вони дійдуть у духовці.

Щоб овочі не перетворилися на кашу при запіканні, заздалегідь проваріть їх у трохи присоленій воді не більше трьох хвилин.

Щоб запіканка легко відходила від країв форми і не пригоріла, її дно та боки змащуйте вершковим маслом і добре присипайте сухарями.

Для запіканок, в які додаються томати, намагайтеся брати м'ясисті, не рідкі сорти томатів або вибирайте з них насіння.

Гарячу запіканку з ковбасою та сиром нарізати бажано у гарячому вигляді, поки сирна скоринка не охолола. В іншому випадку вона стане жорсткою, і акуратно нарізати страву не вийде.

Крок 1: Готуємо цибулю.

Цибулини очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою і поріжте дрібними кубиками. А щоби все обійшлося без зайвих сліз, лезо ножа потрібно періодично змочувати прохолодною проточною водою.

Крок 2: Готуємо ковбасу та бекон.

Ковбасу наріжте кубиками середнього розміру. Бекон – тонкими скибочками. Розділіть весь бекон приблизно на 3 частини, третину залиште так, а більшу частину поріжте кубиками, як і ковбасу.
На середньому вогні розігрійте сковорідку і киньте в неї порізаний бекон кубиками і всю ковбасу. Смажте все на сухій сковороді до легкої золотистої скоринки. А потім додайте сюди ж порізану кубиками цибулю і подрібнений будь-яким зручним для вас способом часник. Смажте всі разом, частенько помішуючи, допоки цибуля не стане прозорою, а бекон - хрустким.

Крок 3: Готуємо зелень.

Промийте зелень петрушки, обсушіть і дрібно порубайте ножем.

Крок 4: Готуємо картоплю.

Картоплю очистіть від шкірки, а потім натріть на терці. Або ви можете скористатися кухонним комбайном, головне, щоб картопля була тонкими смужками.

Крок 5: Змішуємо інгредієнти.

У глибокій тарілці змішайте подрібнену картоплю, смажену з цибулею ковбасу, рубану петрушку, сушений майоран, мелений перець та сіль.


Потім додайте до інших інгредієнтів яйця, пшеничне борошно та кукурудзяний крохмаль. Все дуже ретельно перемішайте, щоб і спеції рівномірно по всій масі розподілилися, борошно, яйця і крохмаль.

Крок 6: Готуємо картопляну запіканку з ковбасою.

Поставте духовку розігріватись до 200 градусівза Цельсієм. Форму для запікання змастіть олією і викладіть у неї картопляну масу. Добре розрівняйте верх, щоб запіканка вийшла акуратною і прикрасьте всі скибочками бекону, що залишилися, розклавши їх зверху.


Випікати картопляну запіканку потрібно протягом як мінімум 1 година. Її верх повинен покритися рум'яною скоринкою, а бекон запектися. Так само запіканка має підрум'янитися і знизу.
Після того, як ви витягнете форму з духовки, дайте запіканці трохи охолонути, буквально кілька хвилин, а потім діліть її на порції і подавайте до столу.

Крок 7: Подаємо картопляну запіканку з ковбасою.

Подавайте картопляну запіканку з ковбасою разом зі сметаною та салатом зі свіжої білокачанної капусти. А більше і не треба нічого, виходить смачне та ситне гаряче, яке стане чудовим обідом чи вечерею для всієї вашої родини.
Смачного!

Як гарнір приготуйте або

Замість ковбаси підійде шинка або сосиски, домашні ковбаски теж будуть гарними, тільки посмажте їх трохи довше.