Запечені роли вагітним можна чи ні. Роли і суші під час вагітності — чи небезпечне їх вживання? Суші та роли – страви японської кухні

Страви японської кухні давно перестали бути екзотикою для наших співвітчизників – суші та роли сьогодні готують навіть у найвіддаленіших куточках нашої країни. За останній десяток років ми встигли настільки звикнути до них, що жінки хоч-не-хоч задаються питанням: чи можна вагітним їсти суші? Сьогодні ми спробуємо розібратися, чим можуть бути небезпечні ці ласощі і яких правил варто дотримуватися, щоб не нашкодити собі та майбутній дитині.

Чим корисне вживання роликів та суші при вагітності?

Роли та суші – це не лише смачно, а й насправді дуже корисно. Незважаючи на всі перестороги медиків, суші для вагітної є цінним джерелом корисних речовин. Якщо розібратися, лікарі просто перестраховуються, накладаючи заборони на вживання багатьох продуктів, які не тільки абсолютно безпечні в період виношування, але можуть мати чималу користь. Візьмемо, наприклад, ківі. Цей плід часто виявляється в переліку небажаних продуктів саме через свою екзотичність, проте його можна назвати одним з небагатьох фруктів, які мають напрочуд багатий і збалансований набори вітамінів і мінералів.

Але повернемось до суші. Крім рису, у складі присутні риба і водорості. Обидва інгредієнти є цінним джерелом білка, вітамінів і мікроелементів, зокрема йоду. Що стосується риби, вона містить поліненасичені омега-3 жирні кислоти, без яких неможливий нормальний розвиток мозку плода. Крім того, суші для вагітної – просто знахідка, адже ця страва відносять до дієти. Одна порція (6-8 шматочків) у середньому містить трохи більше 400-500 кілокалорій. З огляду на тривале відчуття насичення, яке забезпечує рис, такий показник можна назвати цілком прийнятним.

Незважаючи на цілу низку позитивних моментів, лікарі одноголосно стверджують, що від суші вагітним краще утриматися, і на те існують вагомі підстави. Насамперед причиною суворої заборони цей делікатес є присутність у складі ролів сирої риби. У чому її небезпека?

Такі види риби, як скумбрія, акула, риба-меч, нерідко містять підвищену кількість ртуті та інших важких металів, небезпечних не тільки для майбутніх мам. З цієї точки зору особливу небезпеку становлять для вагітних суші та роли, привезені на замовлення або куплені у супермаркеті. Точний час виготовлення та зберігання такої страви складно визначити на око.

Крім цього, сумнівними доповненнями всіма улюбленими стравами японської кухні є:

1. Соєвий соус. Якби він був приготовлений за класичним рецептом, то міг би стати дуже корисним для майбутніх мам. Соєвий соус навряд чи можна назвати небезпечним, але водночас не представляє для організму жодної цінності у тому вигляді, в якому його пропонують нам у суші-барах;
2. Імбир. Маринований імбир здатний спровокувати алергічну реакцію у вагітної на тлі гормональної перебудови;
3. Васабі. Як і будь-які гострі приправи, японський хрін може посилити типові для майбутніх мам проблеми з ШКТ: печію, нудоту, метеоризм. Крім того, деякі фахівці не радять вживати вагітним суші з васабі та спайсі-соусами, оскільки гострі страви призводять до зневоднення організму.

На відміну від обмежень на цитрусові та шоколад, щодо страв із сирою рибою медики одностайні: суші вагітним їсти не варто. Інша справа – роли можуть бути різними, і деякі їхні види не загрожують нашому здоров'ю.

Гурманами, як відомо, є не лише чоловіки, а й серед жінок є безліч любительок поїсти незвичайні страви. Інша річ, чи можна їсти ті чи інші страви у різних ситуаціях, наприклад, коли жінка у положенні.

Тонкощі Японської кухні - роли та вагітність

Спробуємо розібратися в тонкощах японської кухні, оскільки саме страви цієї народності сьогодні так полюбили наші представниці прекрасної статі.

Серед численних страв японської кухні особливе місце тепер займають роли. Їх люблять усі, від малого до великого, як жінки, так і чоловіки.

Таким чином, спробуємо відповісти на запитання: «Чи можна вагітним їсти роли» чи варто все-таки почекати з вживанням цих ласощів? За всього бажання, дати відразу однозначну відповідь на користь вживання роли вагітними не можна. Але є низка факторів, за якими можна вже визначитися, чи варто вживати заокеанську кухню і ті інгредієнти, які до неї входять.

Чи можна вагітним їсти роли: думка фахівців

На думку фахівців, будь-який рол для вагітних може бути певною небезпекою, зокрема в плані інфікування. Так як багато варіантів їх виконання, включають сирі інгредієнти, то великий ризик зараження нематодами. Більше того, вживання цієї страви збільшує ризик виникнення токсоплазмозу або не менш неприємного захворювання – листериозу.

З сирими складовими страви ми розібралися, але є маса ролів, до складу яких не входять сирі продукти. Виходить, що під час вагітності можна їсти роли з іншими складовими. Наприклад, з тією ж рибою, але солоною, копченою і так далі?

Крім зазначених, не варто їсти роли під час вагітності з таких морських хижаків як: марлін та карась, червоний окунь та деякі види тунця, кіндемай та риба-меч. Ці види риб у процесі життя накопичують у своєму організмі шкідливі компоненти життєдіяльності людини. Що може згубно вплинути на жіночий організм у процесі вагітності.

Крім того, роли при вагітності можуть бути шкідливими і з інших причин. Основна і найбільш шкідлива складова ролі для жінок в цікавому положенні може полягати в приправах, які прийнято використовувати в японській кухні.

У більшості випадків при подачі роликів додається імбир, який служить сильним алергеном для вагітних і здатний викликати сильний висип по всьому тілу і вплинути на склад крові. А з урахуванням того, що при виношуванні дитини організм перебудовується, алергія може мати серйозні наслідки. Як окремі органи, і цілі системи жіночого організму.

При цьому не варто помилятися щодо того, що ївши до зачаття ніякої алергії, не було, то й зараз її не буде. Це не так, вона може з'явитися, адже вже були випадки, коли до лікарні доставляли вагітних, які з'їли порцію суші з імбиром і отримали гостру форму кропив'янки.

Що стосується сирих продуктів у ролах, особливо риби, то в них знаходяться нематоди у великих кількостях і, потрапивши в організм жінки, у гіршому випадку можуть стати причиною викидня. Таким чином, запитуючи, чи можна вагітним роли, варто все-таки гарненько подумати. А чи варто воно того чи краще почекати? Щоб розібратися в цьому питанні, варто знати справжню небезпеку, яка ховається в цій страві.

При вагітності можна їсти роли, але тільки з перевірених продуктів та бажано приготованих самостійно. Адже в самих суші поганого нічого немає, навпаки, основна частина продуктів навіть корисна при вагітності: водорості, як джерело йоду, риба, як джерело фосфору, рис, як клітковина.

Інша річ, як готуються ці роли поза домашніми умовами, скажімо в ресторані і чи можна довіряти такій їжі. Звичайно ж, це велике питання, ресторани працюють у швидкому темпі і не завжди дотримуються повністю гігієнічних та й санітарних норм.

Також під сумнів можна поставити і професійність кухаря, знання технології приготування суші, обробки продуктів в цілому. Але найгірше те, що ніхто з відвідувачів ресторану не може перевірити якість та свіжість продуктів, а це вже серйозно.

Є ще один важливий пункт, що вимагає відповіді: «Чи можна вагітним є роли, враховуючи їхню калорійність»? Тут все залежатиме від того, що безпосередньо входить до складу страви, наскільки калорійні самі продукти і скільки вони там присутні.

Якщо основною перешкодою до вживання ролі служить ця тема, тоді її можна запросто вирішити, замовивши собі вони точно низькокалорійні. Так що калорії можна не рахувати, а сміливо їсти улюблені ласощі.

Взагалі вагітність і вживання ролів цей період, як проблема, виникла лише нашій країні. За кордоном їх їдять усі вагітні і не вважають цю їжу шкідливою чи небезпечною. Інша річ, що наші ресторани та кафе не завжди з повною відповідальністю ставляться до своїх відвідувачів і часто підсовують їм прострочені продукти чи інгредієнти сумнівної якості.

У Японії жінки їдять роли при вагітності щодня і навіть тоді, коли годують грудьми малюка. Вони вважають цю страву більш повноцінною ніж будь-яку іншу. Таким чином, бажаючи поласувати ролами під час вагітності, краще приготувати їх самостійно.

Звичайно ж, купивши попередньо свіжі та якісні продукти, і обробивши їх як слід. Тоді, за такого розумного підходу, роли можна буде їсти навіть вагітним жінкам. Адже беручи до уваги навіть присутність того ж імбиру, можна позбавити себе ризиків, якщо додавати його в розумних кількостях.

Так, що бажаючи поласувати, вам доведеться попрацювати, ніж ризикувати, ївши смачні роли під час вагітності в ресторані. Так ви і задоволення отримаєте від страви та убезпечите себе від зайвих спецій та прострочених продуктів. Також варто зауважити, що страва буває і овочевою, що теж дуже смачно та корисно. Пробуйте та насолоджуйтесь, не забуваючи при цьому про гігієну та ризики!

Традиційні страви японської кухні, такі як суші та роли, давно і заслужено стали улюбленими у багатьох російських жінок. А вже під час вагітності так і хочеться побалувати себе! Але перед майбутньою мамою відразу постає безліч запитань: «А чи можна вагітним суші? А роли? Чи несуть у собі небезпека імбир і васабі? Чи не зашкодить це дитині?». Те, що ви ставитеся такими питаннями, говорить про ваше відповідальне ставлення до свого положення. Давайте розберемося, чи є побоювання вагітних щодо суші та ролі обґрунтованими.

Суші та роли: шкода та користь при вагітності

Чим хороші суші та ролли?

Суші та роли не лише смачні, а й, по суті, дуже корисні. Рис та риба – основні компоненти цих класичних японських страв – містять вітаміни та мінерали, необхідні у харчуванні кожної людини, а не лише вагітної жінки.

До того ж, суші і роли можна віднести до дієтичних продуктів. Наприклад, одна порція роллов (8 штучок) містить у середньому 400-500 кКал. З урахуванням тривалого почуття насичення, яке дає ця страва, цифра цілком прийнятна.

Чому вагітним не можна їсти суші?

І все-таки, більшість лікарів говорить про шкоду суші та ролі при вагітності.

Напевно, такий ризик утримає вас від бажання поїсти суші або роли зі свіжою рибою. На відміну від заборони на цитрусові та шоколад, саме з приводу страв із сирою рибою лікарі практично одностайні – їх їсти вагітним не можна. Інше питання, що суші та роли бувають різних видів, і ви цілком можете вибрати альтернативний варіант, вегетаріанський або із вмістом термічно обробленої риби.

Крім риби, сумнівними інгредієнтами всіма улюбленими японськими стравами є імбир, васабі та соєвий соус.

Імбир може спровокувати алергічну реакцію саме на тлі вагітності

Васабі при вагітності, як і інші гострі приправи, може посилити проблеми з шлунково-кишковим трактом, типові для майбутніх мам – печію та нудоту, викликати підвищене газоутворення. Крім того, деякі лікарі не рекомендують вживати гострого при вагітності, оскільки такі страви призводять до зневоднення організму. Тому додавати в роли та суші васабі вагітним слід з обережністю.

Соєвий соус міг би бути дуже корисним при вагітності, якби був приготовлений за класичним рецептом. Навряд чи він небезпечний, але й не уявляє для вагітних особливої ​​цінності у тому вигляді, в якому його пропонують нам у кафе та ресторанах.

Вагітність - це не хвороба, і, зрозуміло, вам зовсім не потрібно сідати на особливу дієту, позбавляти себе звичних страв і засмучуватися через це. Однак деякі корективи до раціону внести все-таки доведеться. Якщо ви дуже любите роли та суші, їжте їх на здоров'я, але з урахуванням деяких застережень. Приготовлені на вашій власній кухні без додавання сирої риби, зі свіжих інгредієнтів, роли та суші не залишать у вас сумнівів як страви та її користь для свого малюка.

Усього кілька десятиліть тому страви японської кухні були для нас чимось недосяжним та екзотичним. Сьогодні суші-бари є у всіх містах, а продукти для приготування суші та ролів продаються у кожному супермаркеті.

Але сумніви у корисності та безпеці цих страв залишилися. Особливо часто запитують майбутні матусі, чи можна їм покуштувати шедеврів японської кухні.

Користь суші та ролів

У Японії суші та роли - це традиційні страви та вагітні жінки їдять їх, навіть не замислюючись про шкоду чи користь. Тим більше, що, якщо розглянути окремо всі продукти, що входять до складу цих страв, можна зробити висновки про виняткову корисність японської кухні.

Риба - цінне джерело білка і безліч вітамінів і мікроелементів, необхідні кожній людині. Крім того, вона містить цінні поліненасичені жирні кислоти. Адже ніхто не сумнівається, що риб'ячий жир корисний майбутнім мамам. Також не викликає сумнівів користь та безпека рису.

Темний лист, в який загортають усі інгредієнти при приготуванні суші та ролів називається норі. Його виробляють із червоних водоростей, багатих на йод. Він необхідний для нормального функціонування щитовидної залози та багатьом жінкам при вагітності рекомендують приймати його у вигляді таблеток. Але багата на цей елемент їжа цілком може замінити ліки.

Нестача йоду в харчуванні провокує низку патологій у плода:

• мікседематозний кретинізм;
• неврологічний кретинізм;
• психомоторні порушення;
• неонатальний гіпотиреоз;

Можливі інші вроджені патології. У майбутньої мами часто розвивається ендемічний дифузний зоб.Крім того, брак йоду загрожує перериванням вагітності та мертвонародженням. За даними ВООЗ, приблизно 30 % населення нашої планети мають ризик розвитку захворювань пов'язаних з йододефіцитом.

Ще один плюс суші та ролі - їх порівняно невисока калорійність. Звичайно, енергетична цінність їх залежить від доданих компонентів, наприклад, роли з сиром досить калорійні. Але більшість із них все ж таки можна віднести до дієтичних страв. При цьому всі суші та роли – це досить поживні страви, які забезпечують ситість надовго.

Головна небезпека цих страв – присутність у них сирої риби. У ній можуть бути збудники різних інфекційних захворювань, наприклад, токсоплазмозу і листериозу. Також є ймовірність зараження гепатитом А після вживання страв із риби. Нерідко в організмах морських обителів трапляються й глисти, небезпечні для людини. Деякі з них живуть у м'язах та органах, і позбутися таких гельмінтів дуже непросто. Після якісної термічної обробки всі вони гинуть, але приготування суші та ролі не передбачає її.

Одна з головних небезпек риби – її сумнівне походження. Японія розташована на островах і доставка свіжої риби до будь-якого ресторану не займає багато часу. А більшість території нашої країни знаходиться далеко від океану і морепродуктам доводиться проходити довгий шлях. Якщо хтось із виробників або перевізників порушить правила вилову, зберігання та перевезення, якість продукту постраждає. Але не факт, що про це попередять виробника суші чи споживача.

Вживати суші можна тільки ідеально свіжими, оскільки ця страва швидко псується. Через три години воно вже не придатне для їжі. Але далеко не всі кафе, ресторани та магазини дотримуються санітарно-гігієнічних норм. Тому ризик отруєння несвіжим продуктом залишається високим. У відповідальним майбутнім мамам, які опікуються здоров'ям свого малюка, краще не купувати суші в неперевірених місцях.

Небезпеками загрожує не лише риба. До суші та роли зазвичай подають гострі приправи - маринований імбир і васабі. Вони також здатні негативно впливати на здоров'я майбутньої матусі. Багато вагітних жінок страждають від печії. Занадто гострі страви лише посилять її. Крім того, при вагітності реакції організму на деякі продукти змінюються, імбир і васабі можуть викликати алергію.

Деякі види риб навіть при правильному приготуванні можуть нести небезпеку. Скумбрія, риба-меч і акула нерідко містять надлишок ртуті та інших важких металів. Це небезпечно не тільки для вагітних, але і для будь-кого.

Правильно приготовлений соєвий соус – досить корисний продукт. Але, на жаль, у наших ресторанах він зустрічається дуже рідко. А ту суміш, яку зазвичай подають, корисно назвати складно.

Зазвичай майбутнім мамам рекомендують харчуватися звичними продуктами, тим, що їли їхні предки. Якщо ваші мами-бабусі не їли суші, цей продукт є для вас чужорідним і краще відмовитися від нього на період вагітності. Більшість лікарів сходяться на тому, що японські делікатеси - не шкідливе, що можна придумати, але і не продукт першої необхідності. Без них чудово можна обходитися, і ризикувати здоров'ям не варто.

Які суші та роли безпечні для майбутніх мам?

Якщо майбутній матусі все ж таки хочеться поласувати ролами або суші, необхідно вибирати найбільш безпечні з них. Оптимальний варіант – вегетаріанські страви, в яких немає риби. Вони містять лише корисні овочі, рис та водорості. Також можна вживати страви з обробленою термічно рибою, але такі зустрічаються в ресторанах дуже рідко.

У японських ресторанах часто готують гарячі рулетики. Це чудова альтернатива суші та ролам.

Але, якщо ви справжня фантика суші, їсте їх часто і знаєте, де можна скуштувати по-справжньому смачну та безпечну страву, зрідка побалувати себе можна. Головне – не ризикувати та не зловживати гострими приправами. Також важливо дослухатися своїх відчуттів. Якщо вживання васабі викликає метеоризм та печію, варто замінити його іншим соусом. Це правило стосується всіх інгредієнтів популярної страви. Якщо вживати суші помірно та обережно - сильної шкоди не буде.

Всім відомі незрозумілі бажання та переваги в їжі вагітних жінок. Більшість їх хоч раз, але згоряє від бажання поласувати суші. Але не всі знають, чи можна їх їсти вагітним. Потрібно в цьому дати раду.

Чи можна вагітним суші?

Денний раціон має бути максимально вітамінізований, повноцінний, і що важливо, різноманітний. Це потрібно для правильного розвитку майбутнього малюка та для власного здоров'я матері. Але все ж таки на деякі продукти лікарі ставлять табу для вагітних. Наприклад, з другої половини вагітності слід зменшити кількість споживаної солі, також не варто насідати на консерви та продукти, що містять ГМО.

Також деякі види риб (скумбрія та акула) містять велику кількість ртуті, а це дуже ризиковано для дитини. Всім відомо, що суші відносяться до продуктів, що швидко псуються, тому що сиру рибу можна зберігати не більше 6 годин при кімнатній температурі, в іншому випадку у вас може бути гостре отруєння, а вагітній жінці це нікчему. Не замовляйте такі з доставкою додому та не купуйте їх у супермаркетах. Такі суші вагітним є категорично заборонено, оскільки останні ризикують і своїм здоров'ям, і здоров'ям своєї майбутньої дитини.

Домашні суші

За великого бажання можна приготувати суші й у домашніх умовах. Але для цього треба точно знати термін придатності використовуваної риби, а також не робити страву про запас.

Зробіть одну порцію і відразу з'їжте, вгамуйте бажання, можливо, більше вам їх не захочеться. Чи можна вагітним суші, виготовлені в домашніх умовах? Вирішуйте самі для себе, виходячи з рецептури та продуктів, які ви будете використовувати.

Які ж можна їсти вагітним суші?

Японська кухня складається не тільки з суші та рол із сирої риби, в ній також є дуже велика різноманітність інших страв: супи, суші та роли з копченостями, локшина, крупи та багато іншого.

Є ті ж суші з копченої, в'яленої та вареної риби, вони чудово доповнять раціон вагітної. А ще в них замало калорій, тому це дієтичний продукт. Вони безпечні для вагітних і можна сміливо вводити їх у свій раціон харчування. Отже, можна зробити висновок: можна вагітним суші їсти, але будьте розсудливими при їх виборі. При цьому будь-яка риба та овочі потрібні для організму майбутньої мами та нормального розвитку малюка, адже вони дуже багаті на вітаміни та мікроелементи. Дотримуйтесь всіх санітарних умов і сміливо вводьте їх у свій раціон.

Декілька зауважень

Запитання, що тривожить майбутніх мам: «Чи можна вагітним суші?» - має ще пару нюансів. По-перше, з суші завжди подають соєвий соус та васабі, а вони майбутній мамі не несуть жодних корисних та поживних речовин. По-друге, дуже часто разом із суші подають імбир, а він відноситься до алергічних продуктів і небажаний під час вагітності. Після зачаття організм жінки перебудовується і може виникнути алергічна реакція на імбир.

Як говорилося вище, суші – це страва японської кухні. А вашу дитину, навіть у животі, варто годувати та привчати до продуктів, які вирощуються у вашому регіоні, а лише потім можна куштувати інші страви, якщо вони їй сподобаються. Японську кухню дуже люблять і цінують у нашій країні, але все ж таки ця їжа залишається для нас екзотичною.

Висновок

У будь-якому випадку кожна вагітна жінка індивідуальна, тому, перш ніж з'їсти суші, отримайте консультацію у вашого лікаря-гінеколога або іншого фахівця у вашій поліклініці, щоб уникнути негативних наслідків.