Сир з манкою і кефіром в мультиварці. Готуємо поживну сирну запіканку з манкою в мультиварці

Запіканка з сиру та манки в мультиварці - традиційна страва з духовки, адаптована під приготування в кухонному агрегаті. При правильному випіканні запіканка з мультиварки виходить не менш смачною та повітряною, ніж у духовій печі.

Запіканка з манною крупою — класичний варіант страви, яка вже багато десятиліть є актуальним дитсадковим десертом. Манка в блюді хороша тим, що дозволяє ввібрати зайву рідину сиру, не зіпсувавши його консистенції, ні смаку. Окрім запіканок, манна крупа використовується у приготуванні пудингів та суфле? страв, яким належить бути ніжними, що тануть у роті.

6 секретів приготування пишної запіканки

1. Замініть борошно манкою.Якщо в рецепті запіканки є мука, можете сміливо замінити її аналогічною кількістю манної крупи - так вона вийде ніжніша і пишніша.
2. Збивайте білки із щіпкою солі.Ретельно відокремлені від жовтків, холодні білки із сіллю, збиваються швидше та стійкіше. Посуд для змішування має бути сухим.
3. Додайте цукор у білки після того, як з'явилася піна.Це дозволить білкам збитися краще і стати легшим.
4. Не відкривайте кришку до завершення режиму.Щоб уникнути перепаду температур, що може призвести до опадіння страви, що піднялася.
5. Не використовуйте рідкий сир.Якщо іншого продукту немає, збільште кількість манки у рецепті, довівши сирну масу до консистенції густої сметани.
6. Дайте манці добре набрякнути.Рекомендується тримати крупу в рідині не менше півгодини, проте правильніше почекати близько 40 хвилин для її кращого всмоктування.

Класичні рецепти сирної запіканки покроково

Сир з манкою

Класичний рецепт сирної запіканки з манкою в мультиварці добре тим, що при дотриманні даних пропорцій продуктів десерт виходить м'яким і повітряним. Така запіканка смачна і без доповнень, проте не буде зайвим додати блюдо свіжі або сушені фрукти. Щоб блюдо вийшло приємного жовтого кольору (як на фото), кулінари рекомендують використовувати в рецепті сільські жовтки яєчні або настій шафрану.

Вам знадобляться:

• кефір - склянка;
• манка - півсклянки;
• цукор – півсклянки;
• сир - 0,5 кг;
• яйця - 5 шт.;
• розпушувач - 1-чайна ложка;
• ванілін - 2 щіпки.

Приготування

1. Кефіром залийте манку та дайте суміші настоятися до півгодини.
2. В отриману суміш введіть яєчні жовтки, сир, ванілін та розпушувач.
3. Білки збийте із цукром до піків.
4. Невеликими порціями введіть у сирну суміш білки.
5. У змащену олією чашу викладіть суміш і, розрівнявши її ложкою. Скільки часу запікати? Запікайте 40 хвилин за допомогою програми «Випічка». Далі залиште запіканку на той же час у закритому агрегаті у режимі «Підігрів». Блюдо готове!

Якщо відкрити агрегат раніше, запіканка з манки у мультиварці осяде. У протилежному випадку - вийде високою та ніжною. Щоб білки добре змішалися, вони мають бути холодними — щойно з холодильника. Якщо хочеться підрум'янити запіканку до золотистої скоринки, переверніть тарілку за допомогою тарілки перед підігрівом.

Щоб родзинки не скомковані, а розподілилися рівномірно по всій запіканці, присипте його перед додаванням в тісто борошном.

Зі сметаною. Легкий покроковий рецепт

Сирна запіканка в мультиварці з манкою та сметаною виходить особливо ніжною — як у дитинстві, можна родзинки замінити цукатами, а зверху полити варенням. Буде також дуже смачно і красиво. Щоб страва не опала, не витягайте її з мультиварки до остигання. Якщо ви готуєте у великій мультиварці, виставте час приготування на чверть години більше, ніж зазначено у рецепті.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 шт.;
• манна крупа - 6 ст. л.;
• сир - 0,5 кг;
• сметана - півсклянки;
• родзинки - півсклянки;
• цукор - півсклянки;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• ванільний екстракт - 1 ч. л.;
• сода - 0,5 ч. л.

Приготування

1. Змішайте соду зі сметаною та залиште на півгодини.
2. Сир разомніть із цукром та яйцями. В отриману суміш введіть ванільний екстракт, манку та сухофрукти.
3. У масу додайте сметану. Все добре перемішайте.
4. Випікайте у змащеній ємності мультиварки на програмі «Випічка» 50 хвилин.

Щоб сирно-манна запіканка в мультиварці вийшла максимально пишною, кількість сиру в рецепті (при тих же інгредієнтах) рекомендують збільшити до 1 кг. Замість сметани в рецепті можна використовувати кефір чи натуральний йогурт (підійде для пп). Щоб у блюді не відчувалася зайва жирність через змащену олію форму, посипте краї чаші шаром сухарів, манки або вистеліть кулінарним папером.

Режим «Випічка» можна використовувати не тільки для сирних та борошняних виробів, але й для смаження овочів перед гасінням, а також для приготування відбивної та запеченої картоплі.

Сирно-манний пиріг. Як робити

Сирно-манний пиріг у мультиварці готується з борошном та вершковим маслом і за консистенцією нагадує кекс. Рецепт хороший тим, що в кухонному агрегаті він готується швидко та не пригорає. Крім стандартних інгредієнтів, у тісто не забороняється додати тертої цедри 1 лимона.

Вам знадобляться:

• сода - 1 ч. л.;
• вершкове масло - 180 г;
• сир - 1/4 кг;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• борошно - 1,5 мультистакана;
• яйця - 4 шт.;
• цукор – мультистакан.

Приготування

1. Олію (м'яку) змішайте з цукром, сиром, яйцями та гашеною содою.
2. У суміш всипте муку|борошно| і ще раз перемішайте.
3. Вилийте масу в чашу мультиварки та запікайте 70 хвилин на програмі «Випічка».

Щоб спекти пиріг корисніше, в рецепті можна використовувати замість білого житнього цільнозернового борошна. Крім того, борошно у тесті можна повністю замінити манною крупою? так пиріг стане ніжнішим. Для різноманітності смаку в тісто не забороняється додати свіжі фрукти, ягоди, родзинки та горіхи.

Запіканка з сиру з манкою в мультиварці — ніжна та поживна страва, яка особливо до душі дітям. За допомогою кухонної техніки цей смачний та корисний десерт можна зробити просто та швидко. Смачного!

Для багатьох із нас тандем манки та сиру вважається просто нерозривним, особливо коли йдеться про запіканку. Насправді, цей продукт має масу альтернатив, які дозволяють досягти такої ж ніжної структури та чудового смаку. Ми пропонуємо вам цілу добірку рецептів, де сирна запіканка готується без манки і виходить дуже смачною.

Готуємо без манки

Ця страва має набагато меншу калорійність, ніж її «манний побратим», адже вже давно не секрет, що єдиний ефект від цієї крупи – це збільшення ваги. Напевно, тому багато бабусь намагаються напхати нею своїх карапузів, адже для них ідеалом продовжує залишатися пишний і рум'янощокий карапуз. Нове покоління мам поступово відходить від цього, розуміючи, що зайва вага - це аж ніяк не показник здоров'я, а рум'яність швидше викликана діатезом. Та їй, що стежить за своєю фігурою, можна буде поласувати шматочком, що залишився.

Інгредієнти:

• Сир - 250 грам;
• Цукор - ½ склянки;
• Яйце – 2 штуки;
• Борошно - ½ склянки;
• Сіль, сода - по щіпці;
• Вершкове масло - для змащування форми;
• Родзинки-50 грам.

Спосіб приготування:

1. Сирна запіканка починає готуватися в духовці з, здавалося б, найпростішого і не завжди потрібного процесу - замочування родзинок. Тим не менш, якщо ви турбуєтеся про здоров'я сім'ї, цей етап упускати м'яко кажучи, не бажано, але цю тему ми ще порушимо. Замочити його потрібно в окропі і дати відлежати 15-20 хвилин, після чого промити і викласти сохнути.
2. Поки наші родзинки приймають «водні процедури», займемося сиром. Для отримання ніжної текстури потрібно обов'язково перетерти через сито. Так ми позбудемося всіх грудочок і зробимо сирну масу однорідною. Цей етап упускається, якщо спочатку придбали не зернистий, а пастоподібний сир.
3. Тепер черга яєць. Їх ми збиваємо окремо, додавши до них дрібку солі. Зупиняємо роботу міксера після того, як зауважимо, що маса стала густою і подвоїлася в обсязі.
4. Щоб збагатити борошно киснем, його потрібно просіяти кілька разів, так ми зробимо наш десерт більш пишним та ніжним.
5. Тепер уводимо всі інгредієнти в яєчну масу, поступово вимішуючи до однорідного стану.
6. Наше тісто готове. Виливаємо його в змащену олією форму.
7. Випікається дана запіканка в духовці приблизно 35-40 хвилин при середній температурі 180 градусів.

На готовність вона перевіряється дерев'яною шпажкою. Якщо, проткнувши випічку, ви дістали її абсолютно сухою, настав час виймати ласощі з духовки. Перед подачею потрібно дати страві трохи охолонути.

У мультиварці

Основна мета всіх кухонних гаджетів – максимально спростити наше життя та скоротити час перебування на кухні. Тому і рецепти з використанням мультиварки дуже прості. Крокуючи в ногу з часом, кулінари досить швидко освоїли цей нехитрий агрегат, завдяки чому незабаром і з'явилася запіканка сиру в мультиварці.

Інгредієнти:

• Сир - 200 грам;
• Яйце - 1 штука (велике);
• Цукор – 4 столові ложки;
• Борошно – 2 столові ложки;
• Ванільний цукор - ½ упаковки.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з яйця або яєць, оскільки якщо вони досить дрібні, краще взяти парочку. З'єднуємо їх з обома видами цукру і починаємо збивати міксером.
2. Коли маса значно загусне і «виросте», додаємо до неї сир і починаємо збивати на високих обертах, щоб не залишилося сирних крупинок. Якщо його заздалегідь перетерти на сито, така проблема не виникне і збивати можна буде у звичайному режимі.
3. В останню чергу в сирну масу відправляється мука. Для ніжнішого смаку краще взяти млинцеву.
4. Змащуємо чашу мультиварки олією та виливаємо туди тісто. Виставляємо режим «Випічка» та час – 45 хвилин.

Перед тим, як вийняти готову запіканку з чаші, дайте їй трохи часу на остигання, так вона напевно збереже свою форму.

Випічка в мікрохвильовій печі

Не менш корисний кухонний девайс, проте більшість із нас все-таки використовує його з єдиною метою - підігріти холодну їжу. Максимум – приготувати гарячі бутерброди, але не більше. Звичайно, все залежить від функціоналу приладу, але навіть найпростіші його версії цілком придатні для випікання в них найпростіших страв. Сирна запіканка без манки – одне з них. Зовні вона звичайно ж відрізнятиметься від своїх побратимів, оскільки рум'яній скоринці на ній узятися ні звідки, але смак здатний дійсно здивувати, адже нагадає швидше повітряне сирне суфле, ніж ту запіканку, яку ми звикли їсти.

Інгредієнти:

• Сир - 1 упаковка (200-250 г);
• Олія вершкове - 30 грам;
• Цукор - 2-3 столові ложки;
• Крохмаль – 30 грам;
• Яйце – 2 штуки;
• Сіль – щіпка;
• Ванільний цукор - ½ чайної ложки;
• Лимон – 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Лимон обдаємо окропом і добре висушуємо. Знімаємо цедру та видавлюємо сік. При знятті цедри важливо не захопити білу частинку шкірки, оскільки вона дасть гіркоту.
2. 20 г масла змішуємо з цукром і відправляємо розтоплюватися. Принципово важливо, щоб цукор повністю розтанув, оскільки при запіканні кристали можуть обуглитися, тим самим повністю зіпсувавши страву.
3. До олії, що трохи остигнула, вбиваємо жовтки, засипаємо цедру, крохмаль, яким в рецепті і замінюється крупа, і ваніль. Все ретельно перемішати та починати вводити розім'ятий сир. Помішуючи безперервно, вводимо лимонний сік.
4. Охолоджені білки збиваємо із сіллю та акуратно вводимо в тісто. Найзручніше це зробити силіконовою лопаткою.
5. Форму змащуємо олією. Бажано для мікрохвильової печі вибирати круглу, оскільки в прямокутних запіканках буде готуватися нерівномірно, що загрожує куточками, що обвуглилися. Заливаємо туди тісто. Зверху можна прикрасити горішками або фруктами, натерши туди шматочок масла, що залишився.
6. Випікати краще під спеціальною кришкою, але якщо такої в господарстві немає, можна просто накрити пергаментом або харчовою плівкою, проробивши кілька отворів.
7. Виставляємо середню потужність на 4 хвилини. Ще кілька хвилин доводимо до готовності на повній потужності, після чого залишаємо в мікрохвильовій печі ще на 5 хвилин.

За цей час запіканка "дійде" і буде повністю готова до подачі. Прикрашати її можна корицею, цукровою пудрою, порошком какао або варенням або топінгом.

Дієтична

Дуже часто люди, які сидять на жорсткій дієті, намагаються виключити з раціону продукти, багаті на глютен. Чи не рекомендований він і дітям. У чорний список таких продуктів потрапляють і борошно з манною крупою - продукти, уявити без яких сирну запіканку досить складно. Однак це зовсім не означає, що поласувати цією стравою їм не судилося. Для таких категорій ми представляємо лайт-версію - запіканка без борошна та манки.

Інгредієнти:

• Сир - 250 грам;
• Сметана – 1 столова ложка;
• Яйце – 2 штуки;
• Цукор – 2-3 ложки;
• Крохмаль – 1 столова ложка;
• Ванілін, родзинки - за бажанням та смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир намагайтеся вибирати максимально свіжий, що для цього страви залежався, але ще не зіпсований не підійде. Занадто висока жирність нам теж ні до чого, оскільки ми додаємо сметану, але і знежирений повністю не дасть нам такої легкості. Якщо у вас є час, то сир можна пропустити через ситечко, за відсутності такого досить просто порозминати його вилочкою.
2. Потім до сирної маси додаємо цукор і починаємо збивати, оскільки нам потрібно буде дочекатися, щоб він повністю розчинився, його засипаємо в першу чергу. По черзі відправляємо туди ж сметану та крохмаль. Столові ложки набираємо із щедрою гіркою. Останніми у масу вирушають жовтки. Якщо ви вирішили використати ванільний порошок, додайте його на цьому ж етапі.
3. Білки, що залишилися, збиваємо до утворення густої піни. Це потрібно робити в абсолютно сухому посуді, додавши дрібку солі.
4. З'єднуємо білкову та сирні маси, вимішавши все до однорідності. В принципі, можна не морочитися з поділом яєць, і вбити їх відразу в сир, але знов-таки від цього запіканка втратить свою легкість.
5. Родзинки перед додаванням потрібно ретельно підготувати. Оскільки сухофрукти обробляють інсектицидами, їх потрібно обдавати окропом, після чого ще раз промивати. Завдяки цьому вони не тільки позбудуться шкідливого напилення, але й знову стануть м'якими та соковитими. Перед додаванням у тісто родзинки потрібно обов'язково просушувати. Додавати його потрібно, коли всі інгредієнти в зборі.
6. У підготовлену форму (змащену маслом або кулінарним жиром) виливаємо тісто, що вийшло, і відправляємо в підігріту духовку. Температура випічки – 180 градусів. Час – 35 хвилин.

Не варто поспішати і відразу ж виймати десерт із духовки. Щоб дієтична сирна запіканка без борошна та манки зберегла пишність і не опала, дайте їй охолонути прямо в духовці.

Пісна запіканка без яєць

Навіть у найсуворіший піст є дні, коли можна побалувати себе сиром, проте яйця, як правило, в раціон не включаються навіть тоді. Виключено цей продукт із раціону вегетаріанців, людей з алергією на білок, яка починається навіть у ранньому дитинстві. Але заборона на яйця зовсім не означає той факт, що табу розповсюджуватиметься на всю випічку. Цей продукт чудово замінюємо, і це ми доведемо вам на прикладі сирної запіканки без яєць та манки.

Інгредієнти:

• Сир - 200 грам;
• Борошно – 20 грам;
• Сметана – 30 мл;
• Цукор – 40 грам;
• Родзинки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Якщо ви вибрали зернистий сир, його потрібно пропустити через сито. Так ми надамо йому однорідність та легкість. Змішуємо всі інгредієнти, крім родзинок до однорідності.
2. Ошпарений окропом і висушені родзинки додається в останню чергу. Замість нього можна використовувати абсолютно будь-які сухофрукти, а можна зробити з них мікс, так смак вийде набагато різноманітнішим і насиченішим.
3. Щоб додати страві пишноти, до сметані можна додати чайну ложечку соди, яка розпушить запіканку.
4. Випікають тісто близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Якщо борошно також входить до списку табуйованих продуктів, можете замінити його подрібненими вівсяними пластівцями. За таким же рецептом можна приготувати запіканку сирну без яєць, замінивши борошно на таку ж кількість манної крупи.

Відео рецепти

Мені подобається практично вся випічка, приготовлена ​​в мультиварці, особливо кекси, бісквіти та запіканки. Вони виходять пишними і мало осідають після остигання. Сьогодні у нас – сирна запіканка з манкою у мультиварці, покроковий рецепт з фото допоможе навіть новачкам її приготувати смачно та без клопоту.

Інгредієнти:

- сир середньої жирності (9-12%) – 500 г;
- курячі яйця добірної категорії – 3 шт.;
- манна крупа – 4-6 ст. л.;
- вершкове масло – 70-100 г;
- цукровий пісок – 70-100 г (за смаком);
- ванілін – на кінчику ножа;
- сода – 1/3 ч. л.;
- родзинки б/к – 50-70 г.

Рецепт з фото покроково:

1. Сир покладіть у глибоку миску чи чашу блендера. Додайте цукор та ванілін. Останній модно замінити ванільним цукром. Його знадобиться приблизно столова ложка, можна навіть з невеликою гіркою. Вбийте туди курячі яйця.




2. Перебийте масу занурювальним блендером до консистенції однорідного крему. Якщо у вас немає блендера, можна використовувати стандартне металеве сито. Протріть через нього сир або перекрутіть через м'ясорубку із найдрібнішою сіточкою. Яйця збийте з|із| цукром до однорідності. А потім ретельно перемішайте інгредієнти.

А ще пропонуємо вам приготувати - смачну та корисну страву для всієї родини.

3. Всипте до сирної маси манку та соду. Соду можна замінити розпушувачем у тому ж кількості.




4. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте до інших компонентів сирної запіканки.






5. Родзинки ретельно промийте. Потім залийте окропом і дайте йому настоятися 10-15 хвилин. Потім злийте воду, а родзинки просушіть на паперовому чи чистому вафельному рушнику. Додати родзинки до інших інгредієнтів. Замість нього можна використовувати курагу, але перед додаванням сушені абрикоси подрібніть ножем. Також можна покласти свіжі чи консервовані персики, яблука, заморожені чи свіжі ягоди. Перемішайте масу і дайте їй постояти 15-20 хвилин за кімнатної температури, щоб манка добре набрякла.




6. Потім перекладіть майбутню сирну запіканку в мультиварку. Якщо у вас чаша із якісним антипригарним покриттям, нічим змащувати її не потрібно. Якщо випічка погано виймається, то змастіть внутрішню поверхню чаші шматочком вершкового масла|мастила| і присипте панірувальними сухарями або манкою. Розрівняйте поверхню запіканки та закрийте кришку приладу. Встановіть програму "Випічка" ("Духовка", "Кекс", "Запіканка" або аналогічну). Виставте час 30-40 хвилин (залежно від потужності та інших особливостей вашої моделі мультиварки). Готуйте до звукового сигналу, а потім потримайте ще 5-7 хвилин на автопідігріві, щоб запіканка сиру не осіла від різкого перепаду температури.




А потім можна виймати і куштувати смакоти.
Сподіваюся, цей простий фото рецепт запіканки з манкою в мультиварці допоможе вам приготувати простий, смачний і корисний десерт для всієї родини.

А ще на нашому сайті ви можете дізнатися, як готується прості та перевірені неодноразово. Готуйте смачно!

Смачного!

Багато прихильників правильного харчування - ПП (та й неправильного теж) люблять страви із сиру. Їх на наше задоволення чимало. Наприклад, чудово виходить сирна запіканка в мультиварці, рецепти якої зібрані у цій статті. Серед них ви знайдете і класичний спосіб приготування, і неординарніші варіанти – з гарбузом, згущеним молоком, шоколадом, родзинками, бананами, яблуками…

Найчастіше запіканку з сиром готують у духовці, але за бажання її можна зробити і на сковороді на плиті, і в мультиварці. Остання кухонна техніка дуже популярна в останні роки і це цілком зрозуміло - готувати в ній дуже зручно та швидко. Але перш ніж перейти до самих рецептів з фото, що крок за кроком пояснює приготування, варто зупинитися на загальних правилах готування. Вони знадобляться вам і для приготування іншої випічки з сиром - наприклад, великодніх.

Сирна запіканка в мультиварці - загальні правила

1. Для випікання такої страви у будь-якій моделі мультиварки (Редмонд, Поларіс, Панасонік, Вітес та ін.) є режим «Випічка». Готування проводять при щільно закритій кришці до повного вимкнення програми. Як правило, час приготування запіканки з сиру в мультиварці складає 50 хвилин.
2. Сир для приготування запіканки потрібний свіжий, особливо якщо ви готуєте для дитини. Щодо жирності – то ідеальна жирність понад 5%. Знежирений продукт зробить страву сухішим.
3. Перед тим як викласти масу в мультиварку, її чашу необхідно змастити олією (краще вершковим). Для цього потрібно приблизно 50 г. Цей продукт для змащення потрібен у всіх рецептах запіканки. Він не кожного разу вказуватиметься в інгредієнтах, тому не забувайте про нього.
4. Щоб герметичність маси підвищилася, а на поверхні утворилася якісна скоринка, варто перед запіканням змастити масу олією або збитим яйцем.
5. Після того як час приготування закінчився, готове блюдо найкраще відразу дістати з чаші, інакше може зіпсуватися зовнішній вигляд і смакові якості сирника.
6. Щоб відтінити знайомий із дитинства смак десерту, використовуйте різні топінги: ванільний, шоколадний крем або ягідне пюре. У цьому випадку класична сирна запіканка, як у дитячому садку стане більш вишуканою та смачною.

Прості рецепти сирної запіканки в мультиварці

Класична з манкою та родзинками

Цей рецепт є базовим у кулінарному мистецтві. Саме про такий десерт говорять «як у дитячому садочку». Якщо ви ніколи не пробували робити таку страву, то почніть відпрацьовувати свою навичку саме з цього варіанту. Після цього вам буде з чим порівнювати «класику» при експериментах. А вони можуть бути різними.

Наприклад, спробуйте додати в класичну сирну запіканку родзинки – вона відразу придбає неповторну «родзинку» (вибачте за каламбур). Відмінно буде «дивитись» у запіканочці та мак. Або спробуйте замінити манку на крохмаль – такий рецепт ви знайдете нижче. А ще дуже гарним та оригінальним виходить сир з шоколадом – цей рецепт представлений у відео. Але повернемося до покрокового опису приготування класичної запіканки.

Її опис наводиться відразу із родзинками. Якщо ваша сім'я не любить родзинки, то просто виключіть його з рецепту. Вийде справжнісінька класична сирна запіканка без будь-яких вишукувань

складові

• Сир – 500 г
• Цукор – 50 г
• Яйце – 3 шт.
• Родзинки – 50 г
• Манна крупа – 40 г
• Ванільний цукор

Приготування:

1. Насамперед потрібно замочити у теплій воді родзинки. Після того, як він набухне, його промивають і злегка обсушують на серветці або паперовому рушнику.
2. Яйця акуратно розбивають і відокремлюють жовтки від білків. Жовткову частину змішують з сиром, манкою, цукром та ванільним цукром.
3. Білки збивають із сіллю (достатньо однієї щіпки) до отримання густої піни. Робити це можна міксером, блендером або звичайним віночком (але це трохи трудомістко). Потім додають цю піну до основної маси з сиру та манки, перемішують.
4. Додають підготовлені родзинки та ще раз вимішують сирну заготовку. Викладають її в мультиварку та включають режим «Випічка».

Родзинки цілком можна замінити будь-якими іншими фруктами: чорносливом, курагою, цукатами, бананами. Можна зробити сирну запіканку з асорті, в якому поєднуються відразу кілька видів висушених або свіжих фруктів.

Дієтична з яблуком, з манкою та кефіром

Для тих, хто стежить за фігурою та дотримується правильного харчування (ПП), підійде саме цей рецепт. Цукру в ньому небагато, а кефір у свою чергу знижує солодку нудотність. Яблуко надає приємної свіжості, а розпушувач робить страву більш пишною і повітряною.

складові

• Сир – 500 г
• Кефір – 1 склянка
• Манка – ½ склянки
• Яйце – 4 шт.
• Цукор – 1 ст.
• Яблуко – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Кориця – ½ ч. л.
• Сіль - щіпка

Приготування

1. Насамперед змішують сир, цукор, манку, кефір, розпушувач та жовтки.
2. На другому етапі займаються яєчними білками. Їх збивають міксером разом із сіллю.
3. З'єднують обидві маси, білкову піну вводять в основне тісто акуратно порціями. В результаті має вийти повітряна маса. Вона може здатися трохи рідкою – це не повинно лякати, тому що манна крупа та яйця при випіканні ущільнять масу.
4. Яблука очищають від шкірки та ріжуть на тонкі часточки. Їх можна розмістити у запіканці по-різному. Наприклад, викласти на дно мультиварки спочатку яблука з корицею, потім залити тестом. Або спочатку вилити в чашу половину сирної маси, потім яблука, а зверху знову тісто.
5. Готують у режимі "Випічка" протягом передбаченого мультиваркою часу.

З манкою та сметаною

Цей цікавий рецепт привабливий із двох причин. По-перше, готується тісто і сама сирна запіканка у мультиварці дуже швидко. А, по-друге, сир виходить дуже пишним і повітряним - майже як суфле. Запам'ятати цей простий рецепт досить легко – всі інгредієнти, крім сиру, беруться в рівній кількості – по три одиниці.

складові

• Сир – 500 г
• Яйце – 3 шт.
• Олія вершкове – 3 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Цукор – 3 ст. л.
• Манка – 3 ст.
• Ванільний цукор - щіпка

Приготування

1. Першим кроком у каструлі розтоплюють вершкове масло. У трьох столових ложках буде приблизно 60 г цього продукту.
2. У рідку олію всипають простий та ванільний цукор, розчиняють. Потім додають манку та сметану.
3. Третім кроком у напіврідку масу вводять яйця. Після перемішування додають головний компонент сир. На останньому етапі тісто обов'язково збивають у блендері. Після цього приступають до випікання в мультиварці (хоча можна і в духовці – на це потрібно приблизно годину).

З гарбузом

Надзвичайно смачною та корисною виходить сирна запіканка з овочевими наповнювачами. Це може бути улюблений багатьма гарбуз. Готують її з манкою та молоком. Щоб гарбуз встиг пропаритися в мультиварці, його спочатку трохи відварюють у молоці.

Такий десерт підійде і на сніданок, і на полудень, а як дієтична страва на дієті він може замінити обід. Запіканочка з гарбузом не тільки виглядає красиво, вона ще й подвійно корисна - овочевий компонент наповнює організм вітамінами, особливо каротином.

складові

• Сир – 500 г
• Гарбуз – 300 г
• Молоко – 200 г
• Манка – 50 г
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.

Приготування

1. Готування починають із гарбуза. Її ріжуть невеликими кубиками і кладуть у закипіле молоко. Через 6-8 хвилин газ вимикають, додають цукор, розмішують до розчинення.
2. Всі інші інгредієнти змішують і додають остиглий гарбуз з молоком. Ще раз перемішують масу. Роблять це ложкою дуже акуратно, щоб гарбузові шматочки зберегли свою форму.
3. Викладають масу в змащену чашу мультиварки та випікають до рум'яної скоринки.

Зі згущеним молоком

Якщо класична запіканка з сиром як у дитячому садку вже набридла, то можна спробувати оригінальний рецепт зі згущеним молоком. Смачний десерт готується з манкою і вареним молоком, що згущує|згущає|. Таке поєднання надає готовій страві помірної насолоди, ніжності та пікантності.

складові

• Сир – 400-500 г
• Згущене молоко – 1 банка (380 г)
• Яйце – 3 шт.
• Манка – 40 г

Приготування

1. Сирну масу розминають вилкою або ложкою. Додають варене згущене молоко і ретельно перемішують. Краще цю дію здійснювати за допомогою блендера – у цьому випадку маса виходить одноріднішою і пишною.
2. У яєць відокремлюють жовтки від білкової частини. Жовтки розтирають і додають сирної маси. Другим етапом всипають манну крупу.
3. Білки збивають до повітряної білої піни. Щоб зробити це швидко та якісно, ​​краще скористатися міксером чи блендером. Готову білкову піну акуратно домішують до тесту.
4. У змащену олією чашу мультиварки викладають підготовлену масу, вирівнюють поверхню та випікають у режимі «Випічка».

Це стане в нагоді господині на кухні:

Зручні та практичні килимки для запікання

Класичний спосіб приготування з манкою або борошном цілком можна замінити іншим, не менш простим рецептом. У ньому використовується звичайний картопляний крохмаль. Саме він виконує роль зв'язки між сирними крупинками. На смак така запіканка нічим не поступається вище описаним сирникам.

складові

• Сир – 500 г
• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 7 ст.
• Крохмаль – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст.
• Ванілін

Приготування

1. Розтертий сир змішують з цукром, сметаною, ваніліном і крохмалем. Якщо потрібно, щоб десерт вийшов більш дієтичним, то краще взяти сметану з 15% жирністю.
2. Яйця ділять на жовтки та білки. Перші відразу втручають у сирну масу, а білки окремо збивають у пишну піну.
3. Збитий білковий інгредієнт домішують до основного тесту. Викладають у чашу мультиварки та задають потрібний режим.

Сирно-шоколадна «Зебра»

Любителі оригінальних десертів можуть скуштувати саме цей рецепт. У готовому вигляді смугастий сир більше схожий на торт, ніж на класичну запіканку. Дуже часто кулінари шукають рецепти з фото, що крок за кроком пояснюють процес готування. На мій погляд, якісне відео краще за будь-яке фото – описи. Отже, дивіться та беріть на замітку:

Впевнена, що описані рецепти сирної запіканки в мультиварці розбивають стереотипне уявлення про готування цього корисного десерту. Сирник можна зробити не тільки в класичному вигляді, але і оригінально, додавши на свій смак будь-який додатковий продукт (гарбуз, родзинки, чорнослив, банан, шоколад).

Вдалої кулінарної творчості вам та приємного апетиту!

У мультиварці доходить до готовності дуже швидко і виходить такою смачною, що смакує тим, хто не дуже любить молочні продукти. Запитання - Чому? А справа все в тому, що правильно виміряні компоненти, що входять в даний десерт, на виході отримують неймовірно смачну, ніжну і легку страву. Звичайно, за умови, якщо весь процес від початку і до кінця буде виконуватися правильно.

Запіканка з сиру не тільки дуже смачний десерт, але і звичайно ж дуже корисний, тому що містить у собі такі мікроелементи, які так необхідні нашому організму як кальцій, фосфор, калій та інші.

У сьогоднішній статті ми дізнаємося багато цікавого про звичайну сирну запіканку в мультиварці, яка готується досить просто і не вимагає від вас особливих зусиль та таланту кулінара.

Я вважаю цей рецепт може стати виходом для кмітливих батьків, адже випечена в мультиварочці Редмонд, запіканочка виходить на стільки смачна, легка і така повітряна, що приготувавши такий десерт один раз, ваші дітки не тільки з'їдять його із задоволенням, але й проситимуть зробити ще .

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• яйця курячі - 3 шт
• цукор -50 гр
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Після того, як ви підготували всі необхідні продукти, насамперед необхідно відокремити яєчні жовтки від білків. Після чого в чисту глибоку миску викладаємо сир, сюди ж додаємо жовтки, вказану вище кількість цукру і все ретельно доводимо за допомогою міксера до однорідності.

Потім у чашу до білків всипаємо дрібку солі і збиваємо до білих піків. З'єднуємо сирну суміш з білковою та добре перемішуємо до однорідного стану.

Тепер беремо і змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, або маргарином, викладаємо в неї масу, акуратно розрівнюємо ложечкою і закриваємо кришку.

Кнопкою меню виставляємо режим «Випічка» на 50 хвилин та залишаємо готуватися.

Після закінчення часу, після звукового сигналу, відкриваємо кришку, виймаємо готову випічку з чаші, нарізаємо порційними шматками і подаємо до столу.

Рецепт з манкою, як у дитячому садку

Дуже ніжна, повітряна і легка - саме такою виходить дана випічка, яка неодмінно припаде вам до смаку. Плюс до всього це незамінна страва у дієтичному та дитячому харчуванні.

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• яйце - 2 шт
• цукор - 1/2 склянки
• масло вершкове - 10 гр
• манка - 1/2 стак
• кефір - 200 мл
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці з'єднуємо сир, жовтки, цукор, манну крупу та кефір. Потім збиваємо блендером до однорідного стану та залишаємо на 20 хвилин.

У яєчні білки всипаємо щіпку солі, збиваємо до стійких піків, після чого перекладаємо їх до основної маси і перемішуємо ложкою.

Чашу мультиварки змащуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо в неї сирну масу та закриваємо кришку. Включаємо режим «Випічка» на 50 хвилин і поки що займаємось своїми справами.

Після того, як прозвучить сигнал про готовність, не відкриваючи кришку, даємо дійти страві до готовності ще протягом півгодини. Зверху пиріг виходить світлий, тому краще перевернути його вгору дном, після чого нарізаємо порційними шматочками та подаємо до чаю.

Повітряна запіканка без манки та борошна

Практично в кожному рецепті з сиру, зустрічаються додаткові компоненти у вигляді манної крупи, так як вона виступає як загусник і відмінно вбирає виділену сироватку і скріплює між собою компоненти тіста. Сирна запіканка без додавання манки – легкий та швидкий по готовності десерт.

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• яйце - 3 шт
• цукор - 3 ст. л
• сметана - 1 ст. л. з гіркою
• ванілін - 1/3 ч. л
• крохмаль - 2 ст. л
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

У сир (бажано розсипчастий і не дуже вологий) всипаємо цукор, додаємо яєчні жовтки, сметану, ванілін та крохмаль.

Раптом якщо у вас немає такого електричного приладу, як блендер, тоді потрібно сир пропустити через сито обов'язково кілька разів, з'єднати з іншими компонентами і збити віночком.

Тепер відокремлюємо жовтки від білків, у білочки кладемо дрібку солі і збиваємо в густу піну. Потім частинами перекладаємо її у сирну масу та перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо розм'якшеним вершковим маслом, викладаємо в неї підготовлену нами суміш і добре розрівнюємо. Після чого поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень приблизно на 40-50 хвилин.

Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо після протикання всередину форми вона залишиться сухою, то десерт готовий. Під час випікання запіканочка підніметься, а після вилучення з духової печі вона осяде, не бійтеся, так і має бути, тому що в даному рецепті не використовували борошно і манку.

Як приготувати запіканку в мультиварці Поларіс

Щоб десерт вдався, потрібно вибрати свіжий і досить сухий сир. Попередньо необхідно пропустити його через м'ясорубку або (що ще краще) протираємо через сито. У такому разі ваша запіканка вийде досить повітряною і без будь-яких грудочок.

Інгредієнти:

• Сир-700 гр
• манка – 7 ст. л
• яйця – 3 шт
• сметана – 0,5 склянки
• цукор – за смаком
• вершкове масло - 30 гр
• ванільний цукор – 1 пакетик
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно змішати манку зі сметаною і залишаємо для набухання на 30 хвилин.

2. У велику миску через сито за допомогою ложки розтираючи, пропускаємо сир.

3. За допомогою міксера або віночка збиваємо яйця з сіллю, з ванільним та звичайним цукром.

4. Потім з'єднуємо протертий сир з яєчною масою, набряклою манкою і все ретельно перемішуємо до однорідності.

5. Змащуємо чашу мультиварки Поларіс вершковим маслом і перекладаємо сирну тісто.

6. Закриваємо кришку та вмикаємо режим «Випічка» на 35 хвилин і очікуємо закінчення процесу.

7. У той момент, коли пролунає звуковий сигнал, що повідомляє про закінчення, не поспішайте виймати її, а залиште ще на 15-20 хвилин для охолодження.

8. Готовий пиріг викладаємо вгору дном на плоску тарілку і прикрашаємо на вашу думку - цукровою пудрою, варенням або сметаною.

Відео про те, як покроково приготувати сирну запіканку без яєць

Смачного!!!