Традиційний французький багет: секрети приготування та рецепт. Секрет приготування багету від французького пекаря

Як давно мені хотілося спекти справжній французький багет! Цей чудовий довгий хліб з хрусткою скоринкою і м'якою серединкою, з якого виходять красиві маленькі бутербродики, і який дуже смачний просто так!

Довго я ходила навколо та біля рецептів, все здавалося, що багет у домашніх умовах це складно. Але мене попросили приготувати французький цибульний суп. А до нього, як відомо, подають грінки з французького багету з сиром! Але в магазині довгого хлібця не виявилося, а подавати крутони зі звичайного хліба було б неавтентично… І ось я вирішила – якщо багета немає в магазині, то я таки спечу я його вдома!

І виявилося, що спекти домашній багет - зовсім нескладна справа, а навпаки, дуже проста і приємна. Взагалі, випікати домашній хліб – ні з чим не порівнянне приємне заняття! Вовтузитися з тестом для хліба - таємничіше, ніж з пирогами та тортами, відчуваєш себе чарівницею та справжньою Охоронницею Домівки!

Вивчивши кілька рецептів, я дізналася, що багети бувають різні! Рисові (хто б міг подумати, що в тісто можна додавати відварений рис!), Цибулеві (ммм ... їх ми ще спробуємо!), Ну а я вперше вирішила спекти простий багет. Борошно, дріжджі, вода, сіль та цукор – ось і весь набір інгредієнтів, а який смачний хліб виходить!

У більшості рецептів для багету беруть сухі дріжджі, але, оскільки я віддаю перевагу свіжим, то сухих у мене просто не виявилося. Тоді я добре пошукала, і – ура! - Вдалось знайти рецепт на сайті Чарівна їжа, де тісто замішується зі свіжими дріжджами. Причому замішується незвичайним способом. Якщо я звикла, що свіжі дріжджі розтираються з цукром і розлучаються водою, то в цьому рецепті вони кришаться прямо в муку! Це рецепт французького пекаря Рішара Бертіна. Дуже цікаво. Давайте спробуєм!
Якщо ж у Вас сухі дріжджі, рекомендую спекти багети за рецептом моєї подруги Марі на її сайті: http://receptimari.com/vipechka/nesladkaya-vipechka/xachapuri-pizza-chebureki/frantsuzskiy-baget-v-duhovke.html

Я трохи зменшила кількість інгредієнтів, т.к. у мене було не 20, а 15 г дріжджів. Наводжу свій варіант і у дужках – оригінальний.

Інгредієнти:

На 3 багети:

• 15 (20) г свіжих дріжджів;
• 3 і ¾ (5) склянок борошна (моя склянка 200 грамовий, в нього міститься 130 г борошна, якщо без верху);
• 300 (400) мл теплої води (38С);
• 1 з невеликим верхом (1,5) чайної ложки солі;
• Дрібка цукру;
• Трохи рослинної олії для змащування рук, миски та столу.

Як спекти:

Беремо досить велику миску і просіюємо туди все борошно.

Борошно збагачується киснем, який потрібний дріжджам для гарного бродіння, стає повітряним!

А тепер прямо в муку кришимо руками свіжі пресовані дріжджі, намагаючись, щоб крихти виходили дрібнішими.

Солимо і цукримо.

І перетираємо пальцями дріжджі з борошном до дрібної пухнастої крихти, як ми перетирали борошно з маслом для пісочного печива. Тільки ще дрібніше, чим однорідніше, тим краще, щоб дріжджі добре змішалися з борошном. Розтерті дріжджі збираємо купкою на вершині борошна.

Тепер робимо у борошні з дріжджами поглиблення – начебто кратер вулкана, – і вливаємо туди воду. Вода має бути добре теплою, але не гарячою.

Перемішуємо тісто спочатку за допомогою виделки.

Потім, посипавши стіл мукою, викладаємо туди тісто з миски і продовжуємо вимішувати на столі.
Тут є кілька важливих нюансів:

1. Тісто має залишатися трохи липким. Не підсипайте багато борошна, і тоді багет вийде повітряним та м'яким!
2. А щоб тісто не сильно прилипало до рук і столу, трохи змастіть їх олією. Тільки не перестарайтеся, тонкого шару цілком достатньо. Я спочатку двічі підсипала на стіл потроху борошна, а потім змастила стіл олією, і тісто перестало прилипати, вимішувати було дуже приємно.
3. І ще важливий момент – вимішувати ми будемо довго не менше 15, а краще – 20 хвилин. Але це тільки здається довго. Я звикла весь час поспішати, і спочатку подумала, нічого собі, цілих 20 хвилин місити тісто! Та за цей час стільки можна зробити! Але вимісити тісто необхідно як слід – тоді воно добре підніметься, і хліб вийде пишним та м'яким, навіть якщо в ньому немає ні яєць, ні олії. І потім, у процесі вимішування тісто стає однорідним, гладеньким, і навіть без підсипання борошна перестає прилипати.

Ось тісто на початку замісу:

Через 5 хвилин:

І за 10 хвилин:

Це виявилося дуже приємно – нікуди не поспішати, місити тепле, приємне тісто і думати про щось дивлячись у вікно на весняний дощик. Адже іноді нам не вистачає часу, щоб просто розслабитися і подумати про щось своє – тож спробуйте замісити дріжджове тісто, це відмінна релаксація!

Через 15-20 хвилин покладемо тісто в миску, змащену олією, накриємо чистим рушником і поставимо в тепле місце на півтори години.

З часом тісто підійде і почне вибиратися з миски.

Притрусимо стіл борошном і вивалимо тісто з миски на стіл. Обминати не треба!

Просто ділимо тісто на 3 шматочки (якщо випікаєте повну порцію, то на 4).

З кожної грудки тіста формуємо прямокутник, розтягуючи його руками. Прямокутний корж буде невеликий, менше аркуша паперу А4 - але не переживайте, в процесі формування багет вийде довжиною на все деко.

Тепер один край прямокутника загинаємо до центру.

Потім другий край так само загинаємо до середини.

Складаємо заготівлю навпіл (тобто загалом вчетверо), і защипуємо край.

А тепер покатаємо багет на столі, щоб вийшла ковбаска. Намагайтеся, щоб вона була однаковою товщиною по всій довжині. Один із багетів я не складала, а просто згорнула тісто рулетом і защипнула краєчки.

Покладемо перший багет на лист, присипаний борошном, і сформуємо другий і третій хлібець. Викладаємо їх на деко на відстані кількох сантиметрів один від одного, саме три штучки помістилися.

Накриваємо рушником і ставимо тепло на півгодини. Я ввімкнула духовку на 50С, щоб розігрівалася, відчинила дверцята, а лист з багетами поставила на верх плити.

Через чверть години (тобто за 15 хвилин до того, як Ви поставите багети в духовку), робимо на них діагональні надрізи – гострим ножем навскіс. Знову накриваємо рушником, а духовка нехай розігрівається до 200-220С.

Тепер ще один нюанс від іншого французького кулінара, шефа Laszlo Gyomrey (не знайшла транскрипції, тому наводжу ім'я в оригіналі). Цією порадою поділилася Марі, дякую! Інакше мої багети вийшли б невгризаними. 🙂

Перед тим, як ставити багети в духовку, нагріваємо на плиті чавунну сковороду (ручка теж чавунна, щоб не розплавилася) і ставимо гарячу сковороду в духовку. Потім ставимо лист з хлібом. Наливаємо на сковороду склянку холодної води (обережно, пара!). І закриваємо дверцята духовки.

А сайт Чарівна їжа радить перед тим, як ставити багети, обприскати стінки духовки з пульверизатора, тільки врахуйте, пшикалка повинна бути харчовою, не з-під «містерів м'язів», а та, з якої Ви обприскуєте кімнатні рослини. Обприскування можна повторити кілька разів у процесі випікання, щоб скоринка на хлібі не пересихала.

Також я двічі підливала воду в сковороду в міру випікання (ближче до кінця випікання, спочатку намагалася менше заглядати, щоб багети добре підійшли).

Випікаємо багети 30-35 хвилин при 220С, до золотистої скоринки.

Ура, ось вони готові, наші багетики! А щоб скоринка на них трохи розм'якшилася, я ще гарячими накрила їх рушником, заздалегідь збризнувши деко і сам хлібок кип'яченою водою. 5-7 хвилин - і скоринка м'яка, але хрумка!

А який пишний, ніжний м'якуш!

Які вони смачні та ароматні! Домашні багети виявилися в сто разів смачнішими за покупний хліб! Ми ледве дочекалися, поки вони трохи охолонуть, щоб спробувати.

Це здорово - пекти хліб вдома! І після багетів у домашніх умовах мені захотілося освоїти щось ще. Можливо, інший вид багету, а може, хліб із сумішшю злаків, чи житньо-пшеничний! Заходьте на вогник, спробуємо разом!

Більшість людей вважає, що багет – це такий подовжений хліб, проте цей вироб має й інші особливості, крім довгастої форми. Тут важлива як форма, а й процес виробництва. Довгий хліб з хрусткою скоринкою, вологий, ароматний, з нерівномірним м'якушем стає смачним доповненням майже кожного перекушування у Франції – його подають навіть до страв з великою кількістю макаронів, пасти чи картоплі. Можна спекти багет у домашніх умовах у духовці і насолодитися його чудовим смаком, рецепт цієї випічки зовсім не складний і під силу будь-якій господині.

Французький багет – рецепт та історія

Деякі теорії кажуть, що ця булка винайдена пекарем Наполеона, а її довга форма полегшувала транспортування. Інші теорії походження багета оповідають про те, що він має родовід у Відні і поширився по світу в роки кризи після Першої світової війни, в основному через більш короткий час виробництва, ніж у традиційного хліба. Не менш правдоподібною є версія, за якою на початку дев'ятнадцятого століття багато людей носили з собою ніж для різання хліба, який був незручний і небезпечний. Тому був вигаданий хліб, який можна було легко носити з собою, і який не потребує ножа! Було винайдено буханець, який не вимагав нарізки. Вміло зроблений довгий батон ламається на скибки, які дуже зручно їсти. Слід також враховувати, що тактильні відчуття впливають на смак, тому хрумка скоринка та вологий м'якуш обіцяють нам смачне свято!

Французькі багети готують лише з пшеничного борошна, дріжджів, солі та води. Традиційні вироби мають різну вагу:

• Французький багет у традиційному варіанті близько 250 грамів.
• Великі вироби з вагою 400 г називаються flute (у перекладі французького флейта).
• Найменші вироби вагою 125-грам називаються ficelle (що в перекладі означає шпагат, мотузка).
• Паризький багет – це більший виріб.

Багато людей люблять цю хрумку випічку, але мало хто намагався приготувати її самостійно. Ми розповімо вам, як спекти багет у духовці в домашніх умовах.

Рецепт домашнього багету в духовці в домашніх умовах

• Автор рецепту: невідомо, але за однією з версій кухар Наполеона
• Після приготування ви отримаєте 4 багети

Тісто для багету в духовці – на 4 штуки:

• 550 гр пшеничного борошна,
• 380 гр води,
• 1 чайна ложка сухих дріжджів,
• 2 чайні ложки солі.

Домашній багет у духовці – порядок приготування

Якщо ми не використовуємо багети відразу, ви можете їх освіжити, помістивши в духовку з парою на кілька хвилин.

Як ви бачите, рецепт французького багета зовсім не складний. Трохи терпіння, мінімум інгредієнтів та смачна випічка з далекої Франції з'явиться на вашому столі.

Перед випіканням можна трохи збризкати вироби водою і посипати кмином або кунжутом. Ароматні батони можна їсти теплими з джемом або вершковим маслом. Дуже смачні свіжі домашні багети з часником, вони будуть прекрасним доповненням до супу-пюре або іншої першої страви.

Хліб, випечений за цим рецептом, нагадує хліб якого ви можете знайти на нашому сайті. Фокачча має таку ж крупнопористу структуру м'якішу і схожий смак.

Безперечно, як і будь-який інший рецепт хліба в домашніх умовах, цей вимагає небагато уваги та крапельку старанності. Але загалом, не можу сказати, що готувати домашній французький багет – це щось дуже складне. Не важче, ніж спекти той же італійський хліб Чіабатта!

Усі тонкощі та нюанси приготування французького багету в духовці я вам розповім та покажу. Упевнена, що у вас все вийде відмінно, і ви залишитеся задоволені результатом на всі 100%!

Інгредієнти:

Приготування страви з фото.

До рецепту французького багету в духовці входять прості і цілком доступні інгредієнти: пшеничне борошно, вода, сіль і дріжджі, що швидко діють. Останні відрізняються від просто сухих дріжджів тим, що вони додаються відразу до борошна.

Отже, у відповідний посуд просіюємо борошно пшеничне. Краще беріть більшу миску або каструлю, тому що тісто в процесі бродіння дуже сильно збільшиться в обсязі.

Додаємо до борошна сіль та сухі швидкодіючі дріжджі. Все дуже ретельно перемішуємо.

Замішуємо тісто. Спочатку воно буде дуже липким і нагадуватиме неоднорідну густу кашу, але в процесі замісу ставатиме більш пружним і гладким. Найкраще замішувати тісто за допомогою міксера з насадкою гак, але й руками теж вийде не гірше, але довше. У мене міксер замішував тісто близько 10-12 хвилин. Готове тісто для французького багету не дуже липне до пальців. Затягуємо посуд харчовою плівкою, робимо в ній проколи зубочисткою та залишаємо при кімнатній температурі на 10-12 годин. Найкраще робити тісто ввечері, щоб уранці можна було пекти багети.

Присипаємо робочу поверхню пшеничною мукою|борошном| і акуратно вивалюємо на неї тісто з миски, допомагаючи лопаткою або скребком. Я вирішила зробити 4 багети, але ви можете сформувати більше чи менше.

Ділимо тісто на необхідну кількість частин. Беремо один шматок, долонями розминаємо його у прямокутник. Постійно присипаємо пальці борошном, тому що тісто дуже ніжне та липке. Складаємо тісто в довжину або скручуємо рулетом – як вам зручніше. Шви защипуємо.

А тепер долонями катаємо заготовку по столу, щоб вийшов такий джгут. За товщиною приблизно кілька сантиметрів. Аналогічно чинимо з рештою тесту.

Тепер нашим заготівлям для майбутніх французьких багетів потрібно відстоятись, тобто відпочити та піднятися. Для цього беремо рушник з натуральної тканини (виберіть один і використовуйте його всього - прати щоразу не потрібно, достатньо струсити надлишки борошна). Присипаємо рушник пшеничною мукою|борошном| і втираємо її в тканину, щоб|аби| тісто не прилипло. Укладаємо заготовки, як на фото. Між багетами робимо складочки, щоби заготовки не злиплися між собою. Прикриваємо тісто рушником, щоб не завітрилося і не покрилося скоринкою, і залишаємо на 1 годину.

Хвилин за 20 до початку випічки вмикаємо прогріватися духовку – 250 градусів. На дно духовки ставимо миску з водою - багети дбають на водяній бані. Заготівлі розійшлися і округлилися.

Сьогодні ж багет широко поширений по всьому світу, що не дивно, адже його золотиста і пухка біла м'якоть разом із солонуватим смаком нікого не залишають байдужими.

Французький хліб багет можна легко спекти і в домашніх умовах, тому що в цьому процесі немає нічого складного. Існує безліч рецептів для приготування цього хлібобулочного виробу, проте всі вони мають практично однакові інгредієнти та розрізняються лише способом замішування тіста. Якщо ви хочете регулярно радувати себе та своїх близьких смачним хлібом, можете бути впевнені, що після пари спроб зумієте приготувати справжній найсмачніший багет з м'якою серцевиною та хрусткою кіркою.

Хліб багет: рецепт

Для випікання цього французького хліба нам знадобляться такі інгредієнти: 6 склянок борошна, одна столова ложка солі, дві чайні ложки та дві склянки теплої води.

Починаємо приготування тіста. Змішуємо чверть склянки борошна з половиною склянки теплої води, потім додаємо дріжджі і даємо розійтися. Коли почне утворюватись піна, опара готова.

Змішуємо залишки борошна із сіллю у глибокій мисці. Для цього користуємося звичайним віночком або міксером з насадкою у вигляді гака. Додаємо до борошна розпущені дріжджі.

Продовжуємо розмішувати тісто, поступово додаючи до нього кілька столових ложок води. Після того як тісто стане однорідним і по краях миски не залишилося води, перестаємо заважати і даємо йому настоятися протягом декількох хвилин.

Продовжуємо заважати наше тісто. Необхідно, щоб воно стало липким і вільно відокремлювалося від країв посуду. Для цього або додаємо трохи води, або борошна.

Досягши потрібної консистенції, не зупиняємося, а місимо ще протягом 10-15 хвилин (якщо ви робите це вручну) і декількох хвилин (якщо використовуєте міксер). Це необхідно для того, щоб з'явилася потрібна клейковина, а інгредієнти добре змішалися.

Після цього трохи посипаємо борошном тісто, накриваємо сухим кухонним рушником і залишаємо підніматися в теплому місці. Після того, як обсяг тесту збільшиться приблизно втричі (як правило, на це йде близько двох годин), вручну обминаємо його, накриваємо посуд і знову даємо йому піднятися. Коли об'єм збільшиться вдвічі, знову обминаємо та знову залишаємо підніматися.

Отже, найскладніший і найдовший етап приготування тіста завершився, і можна переходити безпосередньо до формування нашого майбутнього хліба. Розділяємо тісто, що вийшло, на кілька частин, розкочуємо його в довгий прямокутник і якомога туже згортаємо в трубочку, кінці якої защипуємо. Викладаємо батони на попередньо змащене рослинним маслом і злегка присипане борошном деко і даємо нашому хлібному виробу піднятися востаннє, залишивши його на 40-50 хвилин. Потім робимо на батонах насічки ножем і відправляємо лист в попередньо розігріту до 230 градусів духовку або хлібопічку на 10 хвилин. Після цього знижуємо температуру до 170 градусів і випікаємо ще 20 хвилин. Наш хліб багет готовий! Подавати його на стіл можна відразу, як він трохи охолоне.

Сьогодні не дуже складно знайти якийсь рецепт, що полюбив. Французький багет не є винятком. Його готують з давніх-давен. Принадність цих батонів полягає в тому, що під хрусткою скоринкою ховається м'яка та ароматна булка. Мінусом можна назвати його схильність швидко черствіти, вже до кінця дня. Але навіть у такому стані він залишається смачним, хоч і не таким, яким був уранці. Нижче ми розглянемо найпопулярніший рецепт. Французький багет – це справжній зразок паризького сніданку.

Дух Франції

Справді, ця романтична країна улюблена багатьма. І незважаючи на всю природну красу та культурні цінності, незмінно популярною залишається французька кухня. Круасани та устриці, фуа-гра та приголомшливі булочки, а ще тонкий і довгий батон, вкусивши який, так і хочеться попросити рецепт. Французький багет - це незмінно тверда, хрумка і просто приголомшлива скоринка зі свіжим м'якушем. Незважаючи на те, що його готують сьогодні у всьому світі, він незмінно залишається символом Франції.

Історія дивовижної булки

Вперше з'явилася вона на прилавках у 20-ті роки минулого сторіччя. Насправді це не було даниною традиціям, не реалізували пекарі та особливий, вишуканий рецепт. Французький багет був лише необхідністю, яку штовхнули особливі обставини. Коли уряд видав особливий указ, який не дозволяє виходити на роботу раніше 4 ранку, довелося шукати варіант, який вимагав би меншого часу для схожості тіста та випічки, ніж звичайні буханці.

Він являє собою довгу і тонку випічку. Стандартний розмір, який було спочатку запропоновано, - це 60, 70 см у довжину, ширина 5-6 см і висота 3-4 см. При цьому важить виріб всього 250 г. До речі, з появою цієї булки на прилавках розпочався процес масового звільнення хлібопекарів . Так як прискорився процес випічки, більше не потрібно стільки робітників, це дозволило знизити витрати пекарень.

Особливості випічки

Як дізнатися, що перед вами французький багет? Рецепт передбачає вихід дуже примхливої ​​булки, вона не ріжеться ножем, коли свіжа, тому її прийнято ламати руками. Вже за 8 годин вона зовсім черствіє, тому краще брати таку випічку з розрахунку на одну-дві трапези. У Франції таку випічку роблять максимально різноманітною, щоб догодити більшості покупців. Його можна зустріти різної довжини і форми, від дуже тоненьких, до широких, бутербродних булок. Ступінь прожарювання від дуже блідої до трохи підгорілої. Крім того, використовуються різні добавки. Це може бути цибуля, часник, кунжут, кмин, сир, ароматні трави.

Знайомтесь, французький багет, рецепт приготування

Лише у столиці Франції щоранку продається до мільйона батонів, що хрумтять. Готовий виріб важить 250 г (згадайте для порівняння радянський буханець, вагою 1 кг). Готують його, загалом, класичним способом. Спочатку закладається опара, для цього, як знають усі господині, потрібно розчинити дріжджі у воді, додати борошно та залишити на 20 хвилин. Потім потрібно додати сіль, решту води та борошна, вимісити тісто. Це важливий момент, місити потрібно довго, близько 10 хвилин. Тоді структура стане однорідною. Воно залишається на вистоювання протягом 45 хвилин, після чого потрібно обробити його на вироби. Їх укривають вологою тканиною та залишають ще на 45 хвилин. Після цього їх поміщають у духовку на 15-20 хвилин. Як бачите, нічого складного, це під силу кожній господині, навіть без досвіду у кулінарному мистецтві.

Готуємо вдома

Пекарня – це одне, а приготувати щось подібне додому дуже цікаво. Уявіть, як уранці ви дістаєте на сніданок теплий, французький багет. Рецепт в духовці виробу, що випікається, нічим не відрізняється від оригіналу, який розрахований на виробничі печі. Як ви помітили, така випічка має багато плюсів. Тісто нескладне у виконанні, вимагає мінімум інгредієнтів, усі вони прості та доступні. Крім того, немає потреби у спеціальних печах, кухонних комбайнах та інших девайсах. Швидка випічка може стати гарним варіантом для ранкового сніданку. Вистоювання проходитиме в холодильнику. Є мінус, тісто виходить вологе та липке. Це не надто зручно і до поводження з ним потрібно звикнути.

Отже, печемо французький багет. Рецепт у духовці передбачає дводенний цикл приготування, хоча можна всю процедуру виконати в один день. Це може бути зручно для тих, хто щодня готуватиме тісто наступного дня, а вставши вранці - готувати булку на сніданок. Вам потрібно взяти 500 г борошна 1-го ґатунку, 375 г води, ¼ чайної ложки сухих дріжджів та 10 г солі. Як завжди, ви розводите дріжджі, додаєте все інше і вимішуєте масу. Накрийте плівкою та залиште на 20 хвилин. За допомогою міксера вимішуйте тісто приблизно 10 хвилин. Тепер тісто потрібно змастити олією, накрити плівкою та прибрати в холодильник. І можна вирушати у своїх справах.

Другий цикл починається наступного дня. Вранці ви дістаєте тісто, ділите його на три частини. Тісто дуже липке, але намагайтеся не забивати його мукою. Можна змастити руки олією. Кожну частину потрібно розім'яти у пласт і згорнути в рулет, одразу перекласти на деко. Це буде остаточна форма нашої випічки. Таким залишиться ваш французький багет (рецепт з фото допоможе вам зорієнтуватися з формою), вони не дуже піднімаються, так що можете не залишати багато місця на деку між батонами. Через 45 хвилин (накрийте плівкою) можна ставити їх у духовку. Температура 250 градусів, випікати близько 20 хвилин.

Особливості приготування в хлібопічці

Рецепт французького багету для хлібопічки трохи відрізняється від класики, зокрема він сильно скорочує час зайнятості господині. Для кожної моделі можуть бути свої відмінності, але ми наведемо стандартний рецепт. Потрібно розмішати 2 чайні ложки дріжджів у склянці теплої води. Додайте столову ложку цукру та залиште на 15 хвилин. Тепер на черзі 2 столові ложки вершкового масла|мастила|, 370 г борошна. Замісіть тісто, розділіть на 2 частини, розкотіть пласти і скачайте в рулети. Тепер можна відправляти їх у хлібопічку на 60 хвилин за режиму «Випічка».

Найбільше прихильників цього хлібобулочного виробу проживає у Німеччині та Франції. Дуже цікаво, як відбувається сервірування на стіл. Справжній французький багет (рецепт може містити смакові добавки) подається разом із вершковим маслом та великою чашкою кави. Поглинається це вельми оригінальним способом: відламавши хрумку булку і намазавши олією, потрібно швидко опустити в каву. Олія не встигає розтанути, а м'якуш насичується кавою. Виходить чудова композиція, від якої отримуєш справжнє задоволення.

Підведемо підсумки

Необов'язково їхати до Франції, щоб скуштувати чудовий багет. Можна полегшити собі завдання і купити його в магазині, але зазвичай у нас не дотримуються класичної рецептури. Тому, щоб оцінити справжній «хрускіт французької булки», варто спробувати спекти його в домашніх умовах. Це нескладно, не займає надто багато часу. Приголомшливий запах з вашої кухні весь день приваблює гостей. Пристосувавши до часу, який необхідний для приготування цього багету, ви зможете щоранку будити своїх близьких запахом свіжого хліба. І нехай гарячий хліб шкідливий для нашої фігури, краще ввечері сходити до спортзали, ніж позбавляти себе такого задоволення. До речі, знавці зазначають, що випічка у хлібопічці дещо змінює смак багету. Тому краще витратити трохи більше часу, але подати на стіл справжнє диво.