Суп з куркою та вермішеллю та картоплею. Готуємо вермишелевий суп на бульйоні з курки.

Перші страви необхідно їсти щодня, щоб забезпечувати правильну роботу органів травлення. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати смачний курячий суп, рекомендуємо розглянути рецепт з вермішеллю та картоплею. Страву можна зварити в 2 рахунки та нагодувати всю родину. Приступаємо!

Курячий суп з вермішеллю та картоплею: ​​«класика»

• морква – 1 шт.
• вермішель («Павутинка») – 0,1 кг.
• картопля - 4 шт.
• грудинка куряча – 350 гр.
• цибулина – 1 шт.
• прянощі - на ваш смак

Так як зварити смачний курячий суп за класичною рецептурою можна швидко, підготуйте заздалегідь інгредієнти за списком. Прянощі вибираються на ваш розсуд, зазвичай вистачає лавра, солі та перчика.

1. Починаємо з варіння бульйону. З цією метою промийте грудинку, просушіть, відправте в холодну воду і чекайте на закипання. Через пару хвилин після початку вирування злийте перший бульйон, перемістіть курку в чисту гарячу воду.

2. Засікти час, через півгодини філе буде готове. Його необхідно витягнути, нашаткувати довільно і назад відправити в суп разом із листочками лавра, меленим перчиком та сіллю на смак.

3. Моркву протріть теркою, подрібніть цибулю довільно, приготуйте з овочів піджарку на сковороді з маслом. Порубайте картоплю, введіть до курки та варіть 15 хвилин.

4. Через заданий термін всипте засмажку, засікайте 5 хвилин, додайте павутинку. Варіть курячий суп з картоплею і вермишеллю 3 хвилини, цього вимагає рецепт. Вимкніть, наполягайте чверть години, подавайте із зеленню!

Суп з картоплею, куркою та яйцем

• вермішель – 130-140 гр.
• цибуля - 1 шт.
• курка (філійна частина) – 0,3 кг.
• картопля - 4 шт.
• зелень – 20 гр.
• морква – 1 шт.
• яйця – 2 шт.

Розповідаємо, як приготувати смачний курячий суп із вермішеллю та картоплею.

1. Щоб бульйон вийшов наваристим, використовують стегна. У решті випадків підійде філейна частина. Відваріть курку в бульйоні 5 хвилин|мінути| і злийте його.

2. Перемістіть м'ясо у нову гарячу воду, варіть до готовності. Потім витягніть, поріжте шматочками. Продовжуємо варити суп з куркою та вермішеллю, яйцем та картоплею.

3. Коли курка звариться, додайте до неї порубану картоплю. З цибулини та моркви зробіть засмажку на олії, можна додати трохи часнику.

4. Приблизно через 20 хвилин від початку варіння картоплі всипте в бульйон підсмажування, вермішель-павутинку, сіль, перчик і прянощі. Засійте 3 хвилини та вимикайте.

5. Тепер яйця: їх можна відварити заздалегідь, потім додавати в кожну тарілку по половинці. Але дехто розбиває яйця прямо в каструлю. Ми рекомендуємо перший варіант. Відваріть яєчка, остудіть.

6. Суп вже готовий, йому залишилося лише настоятися 10 хвилин. Розлийте по порційним піалам, помістіть по половинці яйця і присипте рубаною зеленкою.

Курячий суп з фрикадельками та локшиною

• картопля – 3-4 шт.
• локшина (тонка, яєчна або домашня) – 0,1 кг.
• цибуля - 1 шт.
• сухарі для панірування - 2 жмені
• фарш (курячий) – 0,35-0,4 кг.
• яйце – 1 шт.

Так як приготувати курячий суп можна не тільки з вермішеллю та картоплею, але і фрикадельками, розглянемо цей диво-рецепт.

1. Готовий фарш відбийте об обробну дошку для пишності, зробіть у масі заглиблення та розбийте туди яйце. Вимішайте склад, змішайте із сухарями для панірування.

2. Сформуйте з м'ясної основи сфери однакового діаметра, налийте воду в каструлю і дайте закипіти. Надішліть кульки всередину, варіть.

3. За цей термін нарубайте картоплю, киньте її в суп через 15 хвилин. Зробіть засмажку з моркви з цибулею і введіть в бульйон.

4. Томіть складові на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім всипте локшину, засікте ще 6 хвилин і вимикайте. Обов'язково перед дегустацією дайте страві постояти.

Суп з куркою в мультиварці

• цибуля - 1 шт.
• макарони дрібні – 140 гр.
• вода – 1,6 л.
• філе курки – 550 гр.
• зелень – 20 гр.
• картопля - 5 шт.

1. Досить простий суп можна приготувати з куркою, макаронами та картоплею. Для цього з м'яса потрібно видалити шкірку.

2. Промийте курку та порубайте на шматочки. Обсмажте протерту моркву, порізану цибулю у мультичаші з олією протягом 5 хвилин.

3. Всипте шматочки м'яса до овочів. Ретельно перемішайте компоненти. Після цього влийте гарячу воду. Чекайте на закипання бульйону.

4. Переведіть мультиварку в режим гасіння. Щоб приготувати страву, потрібно близько 45 хвилин. Паралельно очистіть та порубайте картоплю.

5. Додайте овоч разом із улюбленими спеціями в мультичашу за 25 хвилин до готовності. Зачекайте деякий час.

6. За чверть години до закінчення приготування страви додайте макарони та зелень. Після зупинки таймера залиште суп настоюватись 5 хвилин.

Суп з куркою, картоплею та макаронами

• цибуля - 1 шт.
• макарони – 110 гр.
• морква – 1 шт.
• філе курки – 320 гр.
• вода – 2 л.
• картопля - 4 шт.
• лист лавра – 2 шт.
• зелень – 20 гр.

Курячий суп має багато варіацій приготування. Експериментуйте з компонентами, але страви з макаронами та картоплею залишаються незмінними. Такий рецепт досить простий.

1. Промийте куряче м'ясо і порубайте на шматки. Залийте холодною водою і відправте на плиту. Чекайте на закипання, регулярно знімайте піну. Томіть м'ясо на лінивому вогні. Бульйон вийде прозорішим.

2. Оскільки приготувати курячий суп нескладно, приступайте до наступного кроку. Очистіть картоплю та поріжте на кубики. Страву можна готувати з вермішелью або макаронами. Подрібніть цибулю та моркву. Пасувати овочі на сковороді.

3. Через півгодини дістаньте філе з каструлі. Проваріть бульйон з улюбленими спеціями та картоплею. Зачекайте чверть години.

4. З'єднайте всі компоненти у каструлі. Прокип'ятіть суп близько 6 хвилин|мінути|. Можете всипати макарони. За кілька хвилин до закінчення додайте листя лавра та порубану зелень.

Суп з куркою, картоплею та локшиною

• локшина – 60 гр.
• цибуля – 50 гр.
• курка – 300 гр.
• картопля – 200 гр.
• морква – 1 шт.
• масло вершкове - за фактом

1. Щоб приготувати простий курячий суп з локшиною та картоплею, зваріть бульйон. Рецепт нескладний, тому приступайте до розбирання курки. Залийте холодною водою і відправте на плиту. Чекайте на закипання і не забувайте видаляти пінку.

2. Томте м'ясо на лінивому вогні до готовності. Паралельно очистіть та поріжте картоплю. Так само вчините з цибулею, морквою. Дістаньте м'ясо з бульйону, проваріть у ньому овочі. Всипте улюблені спеції та додайте олію.

3. Проваріть суп під кришкою третину години мінімальної потужності плити. За кілька хвилин до закінчення всипте локшину. Скільки вона готуватиметься, подивіться на упаковці. Покладіть м'ясо у суп. Страва готова, її можна прикрасити свіжою зеленню.

Так як приготувати курячий суп не складе особливих труднощів, можна поекспериментувати з компонентами. Страва з вермішеллю вважається класичною. Також суп непогано поєднується з макаронами та картоплею. Готуйте частіше і відкривайте собі щось нове.

Заливаємо м'ясо водою те щоб воно було покрито рідиною повністю. Ставимо варити до закипання. Потім зливаємо першу воду, щоб бульйон не був каламутним – це перший секрет прозорості.

Курку кладемо в каструлю, заповнену сповна чистою водою, ставимо на плиту. Другий секрет – це її не варити, а саме нудити на мінімальному вогні 2 години. Додаємо сіль, перець та лавровий лист.

Всі овочі чистимо та режим на кубики. Картопля більша (його можна нарізати перед самою закладкою в каструлю), а цибуля з морквою дрібнішою.

Через 2 години додаємо в бульйон із домашньою куркою підготовлену картоплю.

Слідом за нею опускаємо решту овочів. Куряче м'ясо вже стало м'яким, тож дістаємо його з бульйону. Продовжуємо варити суп 20-30 хвилин на середньому вогні до повної готовності овочів.

Додаємо вермішель. Курячий стегенець трохи охолонув. Розбираємо його на частини, відокремлюємо м'ясо від кісток. Так, у кожній порції супу буде шматок домашньої курки. Додаємо м'ясо, варимо ще 5 хвилин.

Не забуваємо про зелень.

Як не дивно, але чоловікам теж іноді потрібні розвантажувальні дні, і тоді організму не хочеться нічого ситного і важкого. Хочеться чогось дуже простого та легкого, наприклад, якогось гарячого супу.

По суті він досить простий і не перевантажує шлунок, але одночасно досить поживний.

Тільки от не завжди вдома є домашня курка та локшина. Але завжди можна знайти вихід і просто деякі інгредієнти замінити їх аналоги.

А щоб курячий суп вийшов ще й цікавим, можна дещо вдосконалити класичну рецептуру цієї запашної страви.

Курячий суп з вермішеллю

Одним із найпростіших способів приготування курячого супу є класичний рецепт з вермішеллю, приготування якого не займе багато вашого часу.

Як основний інгредієнт використовується тонка вермішель. Найкраще, звичайно ж, взяти яєчну - вона не так сильно розварюється і не сильно розбухає, якщо раптом залишиться на ранок.

Але я б вам порадив все ж таки скористатися домашньою локшиною, яку зараз можна знайти в гіпермаркетах у відділах свіжоприготовленої їжі.

Незвичайний колір суп набуває за рахунок того, що курка вариться разом з цибулею, з якої не треба знімати лушпиння - досить просто його добре промити, видалити зовсім потріскані один-два шари і видалити коріння, перед тим як покласти в каструлю.

Інгредієнти:

• М'ясо курки – 500 г.
• Вермішель – 100 грам.
• Цибуля – 1 штука.
• Вода – 1,5-2 літри.
• Часник - 2 зубчики.
• Зелень – 0,5 пучка
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Відварюємо курку на середньому вогні протягом 30-40 хвилин. Кому подобається дієтичніший бульйон, можуть через 20-25 хвилин його можна злити і налити в каструлю свіжої води,продовживши варити куряче м'ясо, тим самим знизивши калорійність.

Для тих, хто любить бульйон пожирніше - можна його не зливати і продовжити варити на тій же воді, яку налили з самого початку.

Не забувайте своєчасно видаляти накип, щоб у вас потім не плавали негарні «павутинки» піни, що заварилася круто. Це тільки погіршить зовнішній вигляд бульйону та й на смак не дуже приємно виловлювати це у готовій страві.

2. Коли м'ясо буде добре проварене, необхідно вийняти його разом із цибулею, а сам бульйон найкраще процідити через сито чи марлю. Завдяки цьому бульйон вийде прозорим і готовим до подальших дій.

3. Відварене м'ясо можна розібрати на шматочки і повернути в бульйон, який знову бажано поставити відразу на вогонь і додати вермішель. Варити до готовності вермішелі. Зазвичай це займає близько 5 хвилин, але краще перегляньте інструкцію на упаковці. Не варто її перетравлювати.

4. Ароматний курячий бульйон зі шматочками м'яса птиці та вермішеллю найкраще подавати гарячим у порційних тарілках.

5. Багато хто дуже любить суп із зеленню та часничком, тому найкраще добре промиту зелень та зубчики часнику подрібнити і поставити на блюдечку посередині столу. Хтось насипле це сам у свою порцію, а хтось, можливо, захоче нанести часниково-кропово-цибульну суміш на шматочок свіжого хліба, злегка присоливши зверху.

Смачного!

Чихіртма - суп з вермішеллю та яйцем

Щоб надати звичайному курячому супу з вермішеллю трохи оригінальності можна додати до нього, наприклад, варене яйце. Так дуже часто роблять у кафе та ресторанах.

Інгредієнти:

• М'ясо курки – 300 грам.
• Вермішель (локшина) - 150 грам.
• Цибуля – 1 штука.
• Вода – 1,5-2 літри.
• Яйце варене - 1 штука.
• Сіль, перець, зелень – до смаку.

Приготування:

1. Спочатку відварюємо м'ясо курки протягом 20-25 хвилин на сильному вогні. При варінні бульйону утворюється пінка, яку обов'язково треба знімати, наприклад, шумівкою.

2. А щоб не гаяти час, одночасно можна підготувати заправку у вигляді піджарки з цибулі. Для цього очищаємо цибулину від лушпиння і нарізаємо її на чотири частини і шаткуємо чверть-кільцями. Потім розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо на ній цибулю до злегка золотистого кольору.

Для більшої пікантності смаку замість звичайної рослинної олії найкраще використовувати оливкову – вона надасть цибулевій приправі особливий аромат. Також можна додати під час обсмажування цибулі та куркуму, яка потім пофарбує бульйон у жовтувато-жовтогарячий насичений колір і додасть трохи пряний аромат нашому кулінарному творінню.

3. Додаємо в бульйон локшину або вермішель і через хвилини 3 відправляємо туди готову піджарку. Варимо ще 3-5 хвилин до готовності вермішелі.

4. Одночасно свіжі яйця збиваємо в ємності і тонким струмком заливаємо в бульйон, безперервно помішуючи його.

5. Розливаємо суп по порційним тарілкам і акуратно кладемо в них по 1-2 часточки яйця, злегка приправляємо перцем і посипаємо заздалегідь порубаною зеленню.

6. До столу страву можна подавати зі шматочком лимона, зеленню петрушки, кропу або руколи. Вишуканості страві також додасть подрібнене листя шпинату або іншої зелені на ваш розсуд.

Смачного!

Суп з куркою в мультиварці

Сучасна кухня вже у більшості господинь оснащена мультиваркою, тому не можна оминути рецепт приготування курячого супу з вермішеллю в мультиварці. Варто зазначити, що для тих, хто сидить на дієті ця страва буде дуже доречною, тому що низькокалорійна і водночас досить легка, що дозволяє не перевантажувати шлунок людей, що стежать за своєю фігурою.

Приготування в мультиварці істотно спрощує весь процес готування, тому що в цей же час ви можете займатися іншими кулінарними справами або приділити час, наприклад, читання улюбленої книги.

Інгредієнти:

• М'ясо курки – 400 грам.
• Вермішель – 50 грам.
• Цибуля – 1 штука.
• Картопля – 500 грам.
• Морква - 200 грам.
• Вода – 2 літри.
• Сіль, спеції, зелень – до смаку.

Приготування:

1. Добре промиті шматки курки та очищену цілу цибулину укладаємо на дно мультиварки.

2. Наступним шаром укладаємо картоплю, нарізану невеликими скибочками. Якщо це свіжовикопаний овоч, то шкірку з нього можна і не зчищати, щоб не втратити всю цінність корисних вітамінів, що містяться в молодій картоплі. Далі нарізаємо скибочками вимиту та очищену моркву та укладаємо шаром поверх попередніх інгредієнтів.

3. Заливаємо такий «шаровий пиріг» водою трохи із запасом, щоб повністю був покритий верхній морквяний шар і ще приблизно на палець зверху була вода. Зазвичай вистачає 2-х літрів, але в залежності від мультиварки може знадобитися і трохи більший об'єм рідини.

4. Зверху посипаємо улюбленими спеціями, солимо та виставляємо режим «Суп», який автоматично сам приготує за півгодини першу страву, насичену ароматом овочів.

5. Додаємо улюблену вермішель павутинку, добре перемішуємо і продовжуємо варити з відкритою кришкою ще 5-7 хвилин до готовності останнього закладеного інгредієнта.

Якщо хтось не любить цибулю, то після закінчення готування її можна просто вийняти з супу.

6. Під час подачі до столу в тарілках можна приправити зверху різноманітною рубаною зеленню та спеціями, які є на кухні.

Смачного!

Суп з вермішеллю та картоплею

Про те, як приготувати курячий суп, написано чимало статей. Однак, кожна стаття має свою рецептурну унікальність, оскільки людина, яка її пише, керується своїми власними поглядами, смаком, баченням рецептури та набутим досвідом. У зв'язку з цим пропоную спробувати курячий суп з картоплею так, як його зазвичай готую я вдома сам. Відразу попереджаю, що вийде досить ситно!

Залежно від того, де саме ви варитимете суп, рецепт може незначно відрізнятися. Так, наприклад, якщо ви віддаєте перевагу мультиварці, то можна закласти всі інгредієнти і просто виставити режим готування. Я ж віддаю перевагу способу приготування на газовій плиті, оскільки роздільне приготування інгредієнтів надає зовсім іншого особливого смаку страві в цілому.

Інгредієнти:

• М'ясо курки – 500 грам.
• Вермішель - 70 грам.
• Цибуля – 1 штука.
• Картопля велика - 1-2 штуки.
• Червоний перець солодкий – 1 штука.
• Зелень (кріп чи петрушка, а можна їхня суміш) — 1 пучок.
• Морква – 1 штука.
• Лавровий лист – 2 листочки.
• Перець горошком – 2-4 горошини.
• Аджика – 1 ст. л.
• Рослинна олія – 1 ч. л. + 2 ст. л.
• Сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування:

1. Для початку нам необхідно приготувати курячий бульйон. Для цього візьмемо каструлю об'ємом 3 - 4 літри, опустимо в неї м'ясо і додамо пару лаврового листя і запашний горошок, а потім заллємо водою і поставимо варитися на плиту. Як тільки вміст каструлі закипить, варимо м'ясо не більше 25 хвилин на сильному вогні, при цьому, пінку, що утворилася, знімаємо шумівкою або звичайною ложкою.

При приготуванні будь-якого супу беріть каструлю, виходячи із співвідношення об'єму та очікуваної кількості готової страви, а саме 1 до 1/2. Таким чином, ви будете впевнені, що в кінцевому підсумку вам не доведеться міняти каструлю через те, що страви виявиться більше, ніж обсяг каструлі. Так, і таке теж іноді буває!

2. Поки готується курячий бульйон, нарізаємо дрібними кубиками приблизно четвертинку цибулі та заправляємо її олією (1 ч. л.), злегка присолюємо та відправляємо в каструлю. Це допомагає цибулі не втратити її ніжну структуру, вона не розвариться в лахміття при варінні і надає дуже смачного аромату.

3. Потім нам слід приготувати піджарку. Моркву, перець і цибулю, що залишилася, дрібно шаткуємо і відправляємо обсмажуватися на соняшниковій олії до напівм'якого стану.

4. Очищену картоплю нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо злегка згасити до цибульно-морквяної заправки хвилини на 2. Потім додаємо аджику і половину подрібненої зелені, і залишаємо томитися під кришкою ще 2-3 хвилини.

5. Паралельно на іншій сухій розпеченій сковороді обсмажуємо вермішель або локшину до золотистого кольору. Це потім надасть необхідного відтінку кольору супу.

6. Відправляємо в бульйон всю заправку з однієї сковороди та обсмажену вермішель із іншої. Добре перемішуємо і даємо поваритись у повному складі інгредієнтів близько 5-7 хвилин. Потім знімаємо з плити та даємо настоятися близько 5 хвилин при закритій кришці.

Слідкуйте за тим, щоб вермішель не переварилася! Краще залишати її трохи недовареною, щоб вона не розкисала.

7. Гарячий суп розливаємо по тарілках і приправляємо зеленню, що залишилася.

8. Приготовлений суп виходить дуже смачним і зовні виглядає дуже цікаво - можна подавати до столу з ароматним хлібом хрустким і пригощати гостей. Ви ж не забули їх запросити?

Смачного!

Відео - Як зварити смачний курячий суп з вермішеллю

Варити суп починають із приготування бульйону. Для курячого бульйону можна взяти не тільки грудку - курячі крильця, ніжки, стегна теж добре підходять для цієї справи. Особливо смачний суп виходить з домашньої курки, а якщо додати потрошки, то буде взагалі смакота.

Куряче філе відразу наріжте кубиками. Можна відварити філе окремо, потім остудити його та нарізати. Але це додатковий час.

Залийте курку 3 літрами чистої фільтрованої води, додайте лавровий лист. Можна додати кілька горошин запашного перцю. Солити бульйон потрібно після того, як він закипить.

Поки вариться бульйон, наріжте морквину. Пропонуємо вам нарізати не велику моркву на четвертинки. Більшу моркву наріжте соломкою або подрібніть на тертці.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Картоплю очистіть і наріжте кубиками.

На розігрітій олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Зніміть піну з курячого бульйону, що закипіло, і відправте в каструлю картопля.

Туди ж додайте нарізану моркву. Якщо ви вирішили скористатися теркою для подрібнення моркви, обсмажуйте її разом з цибулею і додавайте в суп трохи пізніше.

Як тільки суп у каструлі закипить, додайте до нього овочеву піджарку.

Варіть курячий суп з картоплею та вермішеллю 20 хвилин. За цей час картопля буде повністю готова. Вимкніть плиту і додайте в каструлю макарони павутинку. Добре перемішайте та накрийте кришкою. Залишіть настоятись протягом 10 хвилин. За цей час вермішель дійде до готовності, і можливість того, що ви її розварите, зведена до нуля. На цьому етапі страву можна приправити невеликою кількістю чорного меленого перцю.

Якщо під рукою немає свіжої зелені, додайте|добавляйте| заморожену. Її можна наперед заморозити в кубиках льоду або дрібно нарізати і заморозити в пакеті.

Готовий курячий суп із вермішеллю подавайте гарячим. Але і наступного дня він буде таким же смачним.

Поради щодо приготування:

• Курячий бульйон не вимагає додавання додаткових прянощів і трав, оскільки він сам по собі виходить дуже запашним.
• Макарони павутинку можна замінити улюбленою крупою, наприклад перловкою, гречкою або пшеничною крупою. Смак супу змінитися, але обов'язково враховуйте час приготування кожної крупи.
• Якщо обсмажувати цибулю не на рослинній, а на вершковій олії, то страва стане більш наваристою.

Тизерна мережа

Курячий суп з картоплею, вермішеллю та яйцем

Легкий, але водночас поживний та ситний курячий суп з вермішеллю, картоплею та яйцем стане найкращим варіантом для сімейного обіду, коли часу на приготування не так багато. Його смак знайомий абсолютно всім і навіває приємні спогади з дитинства. Приготувати такий обід зможе будь-яка, навіть не найдосвідченіша господиня, адже інгредієнти цієї страви є в кожній оселі, а покроковий опис процесу готування допоможе розібратися в незрозумілих етапах приготування.

Інгредієнти:

• Курка – 300 гр;
• Картопля – 3 шт;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Вермішель – 150 г;
• Яйця курячі – 2 шт;
• Сіль, спеції за смаком;
• Свіжої зелені для прикраси.

Приготування:

1. Для варіння бульйону використовуйте будь-які частини курки, але особливо смачним і наваристим він виходить, якщо взяти курячі стегна. Ретельно промийте їх та залийте в каструлі чистою холодною водою. Поставте на вогонь та займіться підготовкою інших інгредієнтів.
2. Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю дрібними кубиками, а моркву подрібніть на тертці.
3. Як тільки вода в каструлі закипить, зніміть з поверхні бульйону пінку, що утворилася, і трохи посоліть. Поваріть курку ще приблизно 10 хвилин, потім витягніть її з бульйону і охолодіть.
4. Додайте в каструлю нарізану картоплю.
5. На заздалегідь розігрітій рослинній олії обсмажте цибулю та моркву до м'якості.
6. Остиглі стегна або інші частини курки наріжте на невеликі шматочки і відправте назад у суп.
7. Після того, як картопля повариться протягом 10 хвилин, додайте в каструлю морквяно-цибулеву піджарку.
8. Відміряйте необхідну кількість вермішелі та додайте її до інших інгредієнтів.
9. В окремій мисці збийте 2 яйця, щоб жовток та білок змішалися один з одним.
10. Дуже швидко розмішуючи вміст каструлі, тонким струмком влийте в нього збиті яйця, які відразу почнуть згортатися. Вимкніть плиту.
11. Додайте в суп чорний мелений перець та 1 лавровий лист. Закрийте кришку та дайте настоятися протягом 10 хвилин.

Подавайте курячий суп з вермішелью та картоплею зі свіжою дрібно нарубаною зеленню.

• При необхідності коригуйте кількість інгредієнтів, щоб не зробити курячий суп занадто густим і схожим на кашу. Вся легкість полягає якраз у його прозорому бульйоні.
• Можна подати цю страву із сухариками з білого хліба, які викласти на окрему тарілочку, щоб вони не розмокли в бульйоні раніше.