Дивні та смачні поєднання продуктів. Поєднання смаку страви: як поєднувати інгредієнти

Класика втомлює. Неможливо весь час правильно підбирати вбрання, акуратно комбінуючи відтінки та тони. Іноді душа просить – ні, вимагає – сміливості, оригінальності та ефектності! Виділитися з натовпу допоможуть – контрастні, яскраві та стильні. Що цікаво, здебільшого вони вписуються в правила стандартного колірного кола, але використовуються в образах рідко через надмірну насиченість.

Незвичайні поєднання кольорів: непросто, але зі смаком!

Палітра поєднання кольорів диктує підбирати вбрання з використанням п'яти нескладних правил:

1. від двох до п'яти відтінків в одному look'і;
2. розподіл обсягів кольорів на основний, додатковий та акцент;
3. дозвіл на будь-які поєднання пастельних відтінків;
4. універсальність у використанні ахроматичних кольорів;
5. поєднання контрастних чи споріднених відтінків.

Ось про останній пункт і піде мова: адже більшість незвичайних комбінацій кольорів будується на з'єднанні контрастів. Тобто це офіційно дозволені стилістами пари, але рідко використовуються і тому особливо ефектні.

Контрасти. Створюємо яскраві образи!

Поєднання кольорів в одязі частіше бувають неконфліктними, м'якими і, на жаль, побитими. Щоб не виглядати «як усі», але при цьому і не порушувати правила комбінаторики, рекомендується по-новому використовувати коло поєднань кольорів в одязі: брати відтінки протилежних секторів.

Застосовуючи це правило та використовуючи ефектні напрацювання дизайнерів та стилістів, легко виділити якісні контрастні пари, які завжди будуть добре виглядати у look'і. Добре, але небанально - що й потрібне модній дамі!

Серед таких кольорів:

1. Сірий та рожевий. Улюблене поєднання Крістіана Діора, яке він активно використовував при розробці , а потім і в інших колекціях. Спокійний сірий та кокетливий рожевий – гармонійно, ефектно та дуже жіночно.
2. Зелений та червоний. Багатьма ганебне поєднання, хоча насправді дозволене і допустиме модою. Чудово виглядає в літньо-осінній період і легко прожене нудьгу і тьмяний настрій.

1. Жовтий та фіолетовий/бузковий. Ще один конфліктний, але офіційно дозволений колірним колом варіант. Добре виглядає, коли в образі обидва відтінки представлені рівними обсягами, а третій колір – спокійний та ахроматичний.
2. Синій та чорний. Дивно, але цей варіант довгий час був віднесений до модного моветон. Однак синьо-чорні варіанти дуже ефектні: в міру холодне поєднання, але насичене за тоном та ділове за настроєм.
3. Помаранчевий та червоний. Гарна, але не дуже кохана через яскравість пари. Чудово виглядає у приглушеній гамі обох відтінків. Підходить для осінніх прогулянок та образів у стилі кежуал.

Поєднання кольорів в одязі 2016 рекомендують нейтральну приємність: тони переважно ніжні, природні і приглушені. Але це не означає, що до зміни модного тренду треба відмовитись від яскравих образів. Зовсім немає! Відмінні пари незвичайних поєднань кольорів чудово підійдуть для створення унікальних стильових композицій і ансамблів. Головне, не зловживати різноманітністю та дотримуватися рекомендованих стилістами порад.

Культура

Багато хто пише, що деякі рецепти не є чимось незвичайним, інші ж їх не пробували. А що ви думаєте з цього приводу?

Незвичайні поєднання смаків

Надійшло безліч дуже оригінальних варіантів, і ось найкращі з них:

Розплавте тонкий шматочок сиру поверх шматка яблучного пирога.

Хумус на бублику.

Холодний еспресо налити в келих пива.

Вершковий сир разом із звичайним сиром усередині сиру-гриль.

Налийте трохи меду на смажену курку.

Картопляні чіпси з яблучним мусом.

Покладіть масло|мастило| в каву і розмішайте.

Засуньте пончик у мікрохвильову піч на 15 секунд, і він стане набагато смачнішим.

Зануріть смажену картоплю (картоплю фрі) в яблучний шийк.

Незвичайні поєднання продуктів

Їжте лимон чи апельсин у душі.

Один із користувачів поділився цікавою історією: у горлі з'явилася невелика припухлість, яка у результаті заблокувала слинні залози та перешкоджала виділенню слини. Лікар виписав антибіотики, але було вирішено шукати інший варіант. Тоді лікар порадив спробувати з'їсти лимон під час тривалого перебування у гарячому душі. Тепло розширило прохід, а лимон викликав виділення слини.

Піца Пепероні з приправою для салату (майонез, сметана, пахта, часник, зелена цибуля та інші приправи).

Піца з пюре.

Небагато соєвого соусу поверх ванільного морозива.

Курячий бульйон з локшиною та сендвічами з арахісовим маслом.

Незвичайні поєднання інгредієнтів

Посипте перцем попкорн.

Вафлі з арахісовим маслом та кленовим сиропом.

Посипте сіллю шматочки ананаса та часточки кавуна.

Інші поєднання продуктів харчування

Ще кілька незвичайних поєднань продуктів

Ананас із сиром із блакитною пліснявою

Це продукти збагачують одне одного. Кислинка сиру з пліснявою врівноважує солодкий смак ананасу.

Полуниця з пармезаном

Якщо солодку полуницю посипати тертим пармезаном, у якому міститься олійна кислота (вона ж у шоколаді). Ця кислота разом із флавоноїдами, що містяться у полуниці, створює насичений смак.

Темний шоколад із буряком

Салат з буряка можна посипати тертим шоколадом (бажано чорним), і він набуде багатшого смаку. Справа в тому, що буряк отримує свій смак завдяки таким речовинам, як геозим та піразин (який також міститься у темному шоколаді). Буряк із шоколадом дає незвичайне поєднання солодкого та гіркого.

Темний шоколад, политий кетчупом

Як правило, кетчупом поливають м'ясо чи картоплю. Але варто відзначити, що у смаку темного шоколаду можуть проглядатися нотки помідора, і поливаючи його кетчупом, ці нотки посилюються, що збагачує смак шоколаду.

Морозиво із солоним огірком

У солоному огірку міститься сіль, яка потрібна для циркуляції крові, а також для клітинного метаболізму, а в морозиві міститься цукор та жир, які дають нашому організму енергію. Нашому мозку сподобається поєднання життєво важливих інгредієнтів, навіть якщо вони, на перший погляд, дуже дивні.

Смачні поєднання продуктів

Білий шоколад, покритий чорною або червоною ікрою

Популярний британський кулінар Хестон Блюменталь знав, що лише мала частина чогось солоного може збагатити смак білого шоколаду та трохи пом'якшити його насолоду. Він проводив безліч експериментів і зрештою зрозумів, що найбільший смаковий ефект відбувається, якщо на плитку білого шоколаду покласти червону ікру.

Картопля фрі, покрита шоколадною пастою (наприклад Нутелла)

Сіль відома своєю властивістю посилювати смак, і це також стосується солодощів. Картопля містить сіль, а якщо її полити шоколадною пастою, то десерт стане ще солодшим. Замість пасти можна використовувати шоколадний молочний коктейль.

Фрукти, посипані перцем чилі

У Мексиці таке поєднання досить популярне. Чилі, що викликає приплив крові до смакових рецепторів, найкраще поєднується з кавуном, ананасом, кокосом, апельсином та динею.

Кава з апельсином

Якщо вранці ви любите каву, то спробуйте додати до неї трохи апельсинового соку. Якщо ви любите каву з молоком, то сік додають замість молока. Апельсин пом'якшує гіркоту кави (зазвичай це робить цукор, який часто додають).

Авокадо з гарячим шоколадом

Перемелений у блендері авокадо додасть гарячому шоколаду новий, вершковий аромат.

Сукня з кросівками, босоніжки зі шкарпетками, піжама як вечірнє вбрання — ще двадцять років тому такі модні експерименти могли викликати здивування, але сьогодні модниць ними вже не здивувати. 7 несподіваних модних поєднань, які зіграють тобі на руку – у нашій новій добірці!

Сукня + кросівки

fotoimedia / ImaxTree

Цьому тренду вже кілька років — спочатку навіть найпросунутіші модні дівчата сприйняли його в багнети, продовжуючи доповнювати сукні та спідниці туфлями та босоніжками на підборах. Однак нормкор почав свій активний наступ, і в результаті наші бастіони впали — кросівки справді круто виглядають із «дівочковими» вбраннями, дозволяючи нам поєднувати жіночність та зручність.

Пальто + човники

fotoimedia / ImaxTree

Популярне

Це поєднання дуже популярне на Заході — нам, на жаль, найчастіше доводиться зважати на суворий російський клімат. Але якщо захотіти, то пару тижнів навесні і стільки ж восени ми цілком можемо собі дозволити пограти в Керрі Бредшоу, яка любила хизуватися з голими ногами навіть взимку. Найкращі варіанти - пальто кольору camel з "чудовими" туфлями.

Штани

fotoimedia / ImaxTree

Цей тренд зовсім не новий — жінки стали експериментувати подібним чином ще на початку 20 століття, потім він повернувся до богемних 70-х та гранжових 90-х. Сьогодні дизайнери знову пропонують нам згадати минуле. Найочевидніший і найлегший у повторенні варіант — сукня-сорочка поверх штанів. Важливо, щоб сукня була вільного крою (за бажання ти можеш підкреслити талію поясом) і гармоніювало з нижньою частиною вбрання. До речі, цього сезону бренди вирішили полегшити нам життя і випустили чимало «двійок» формату штани-плаття.

Босоніжки + шкарпетки

fotoimedia / ImaxTree

Так, ми не жартуємо — босоніжки можна носити зі шкарпетками, але, обмовимося відразу ж, йдеться не про капронові панчішно-шкарпеткові вироби. Гуру моди пішли ще далі і рекомендують нам доповнювати витончені босоніжки з парою тонких ремінців високими шкарпетками або гольфами (у цьому випадку їх потрібно недбало приспустити) із щільного матеріалу. Особливий шик - босоніжки з кашеміровими шкарпетками. Це поєднання врятує у випадку, якщо ти не встигла нагулятися у новому влітку влітку.

Літня сукня + чоботи-козаки

Це образ — уособлення «фестивальної» моди — давно дістався й Росії. Не відразу, але його все ж таки прийняли і оцінили. Контрастне поєднання легкої сукні з тонкої тканини, що летить, і грубуватих «козаків» буде доречно виглядати не тільки на музичному заході або пікніку, а й просто на прогулянці містом. Головне, вибрати взуття з натуральної шкіри або замші – «шкірзам» влітку твої ніжки не оцінять.

Піжама + вечірній дрес-код

fotoimedia / ImaxTree

Ріанна, Джесіка Альба та Уляна Сергієнко спокійно «вигулюють» цей тренд уже який рік, а ти, як і раніше, не наважуєшся вразити всією спеціально купленою шовковою піжамою? Спробуй компромісний варіант - піжамний верх надіти зі шкіряними skinny або брюками-кюлотами, а піжамні штани доповнити босоніжками на шпильці та жакетом оверсайз. Єдине «але» — в такому вбранні не варто вирушати на роботу, якщо тільки ти не працюєш у модному виданні.

Одна думка про поєднання певних інгредієнтів може викликати огиду та втрату апетиту. Проте незвичайні поєднання з'являються постійно і нерідко виявляється, що це дуже смачне! Ознайомтеся зі списком цих комбінацій і подумайте, чи готові ви ризикнути.

Макарони та сирний сир

Можливо, ви чули про комбінацію макаронів і майонезу, але подавати їх з сиром, який ви зазвичай намазуєте на бутерброд, може бути дивно. Проте не варто сумніватися, смак буде відмінним! Сирний сир створить кремовий соус, коли зігріється. Якщо залишити макарони з сиром у холодильнику, вийде оригінальний салат. Ви також можете спробувати макарони з сиром. Це доступніше, ніж із рикоттою. У лазіння, наприклад, ви навіть не відчуєте смак сиру, при цьому даний продукт дозволить збільшити кількість білка і зробить кремову та апетитну текстуру.

Кола та курка

Коли наступного разу готуватимете курку, спробуйте додати колу. Кислотність напою слідує м'ясо ніжніше, крім того, у страви вийде оригінальний аромат. Деякі люди гасять курку з газованим напоєм, але можна використовувати колу і як маринад.

Полуниця у салаті «Капрезе»

Солодка полуниця здається дивним доповненням до солоного салату на кшталт «Капрезе». Проте поєднання полуниці з бальзамічним оцтом і листям базиліка виявляється дуже смачним. Насолода буде підкреслена яскравіше, і це чудовий варіант для сезону, коли свіжі томати недоступні. Навіть пріснуватие імпортні ягоди здаватимуться в такій комбінації смачнішою.

Яйця та кленовий сироп

Може, ви і поєднуєте ці інгредієнти в одному сніданку, але навряд чи їсте одночасно. І дарма! У поєднанні з рідким жовтком кленовий сироп перетворюється на густий, смачний соус, який ідеально підійде для млинців. Крім того, кленовим сиропом можна поливати та омлет. Вийде сніданок із цікавою комбінацією солодощі та солоного смаку.

Арахісова олія та бургер

Як не дивно, у деяких країнах бургер з арахісовим маслом можна навіть замовити у ресторані. Насичений смак комбінації котлети та арахісу забезпечує бургеру неймовірну виразність, виходить анітрохи не гірше, ніж із більш класичним варіантом – беконом. Необов'язково вирушати в подорож, щоб це спробувати, просто змастіть булочку арахісовим маслом перед тим як робити домашній гамбургер!

Чорниця та стейк

Чим ви зазвичай доповнюєте свій стейк? Напевно, це солоний соус. Спробуйте наступного разу чорниці! Це поєднання є класикою італійської кухні та популярне у Флоренції. Ваш стейк отримає солодкуватий апетитний літній смак. Ви можете робити соус або просто розминати ягоди вилкою поверх стейку.

Сіль та кавун

Можливо, вам ніколи не спадала на думку ідея посипати тарілку зі шматками кавуна сіллю, проте варто спробувати. Це допоможе підкреслити натуральний смак кавуна! Ви можете додати ще трохи лимонного соку і тоді вийде особливо апетитно. Сіль є електролітом, тому кавун із сіллю чудово підійде для відновлення після важкого тренування.

Мариновані огірки з морозивом

Це дивне поєднання є ідеальною комбінацією солодкого та солоного, а також несе користь для здоров'я! Сіль, присутня в огірках, позитивно впливає на циркуляцію крові та метаболізм клітин, а цукор та жир забезпечують приплив енергії. Їжте їх одночасно або просто вмочуйте огірок у миску з ванільним морозивом! Можливо вам це сподобається!

Кукурудзяні чіпси та молоко

Це поєднання може здатися надто незвичайним, але спробувати варто. Поєднуйте сирні кукурудзяні палички зі склянкою молока, щоб вийшла незвичайна версія сніданку. Зрештою, традиційні для сніданку пластівці теж зроблені з кукурудзяного борошна.

Кава та апельсиновий сік

Це ще одна надзвичайно незвичайна комбінація. Так, і апельсиновий сік, і кава подають разом на сніданок, але змішувати їх в одній склянці? Проте варто спробувати. Апельсиновий сік нейтралізує гіркий смак кави, до того ж він не такий щільний, як молоко чи вершки. Деякі люди навіть додають у каву вершкове масло. Спробувати каву з соком виразно варто! Ви зрозумієте, що невипадково кажуть, що протилежність притягується!

Деякі секрети приготування салатів:
поєднання

Морепродукти трохи солодкуваті на смак, для них добре підходить солодкувата кукурудза, зрілі, не кислі помідори, смажена цибуля, варена морква, яблуко, брусниця.

М'ясо добре поєднується зі смаженою цибулею, тушкованою або вареною морквою, грибами, чорносливом у невеликих кількостях (чорнослив має яскраво виражений смак і може забити м'ясо), курагою.

М'ясо може поєднуватись і з солоними огірками, зеленою цибулею, помідорами, огірками, вареним яйцем, зеленим горошком, маринованими грибами, солоними зеленими помідорами.

Печінка гарна із смаженою цибулею, зеленим горошком, солоними чи свіжими огірками.

Копчена риба любить плавати в салаті в компанії з вареними яйцями та огірками (солоними чи свіжими), авокадо.

Варена курка поєднується з грибами, смаженою цибулею, яйцем, морквою вареною, горошком, кукурудзою, а можна з чорносливом, вареним буряком та горіхами.

Копчена курка погодиться з грибами, смаженою цибулею та яйцями, а ось чорнослив та буряк навряд чи прийме.

Баклажани люблять м'ясо, моркву, можна сиру, часник, цибулю та зелену та ріпчасту, сир, помідори, перець болгарський.

Помідори найкраще поєднувати з сиром та часником, але вони також люблять м'ясо, перець, баклажани, кабачки, огірки свіжі, цибулю будь-яку.

Цей список можна продовжувати вічно, а можна скласти самому.

Секрет 4: Є ще наповнювачі: це продукти, які мають несильний смак, вони можуть трохи підкреслити смак основної страви, а можуть і не підкреслити, але ніколи не переб'ють смаку та зроблять об'єм салату. Це рис (хорошо з усіма морепродуктами, може застосовуватися і з м'ясом з баклажанами і з помідорами), це варена капуста (теж годиться до всіх морепродуктів, баклажанів і курки), це варена картопля (м'ясо, курка, може бути риба), це свіжі огірки (помідори, баклажани, м'ясо, курка, риба). Можливо, я щось упустила, але це не випадково, адже треба і вам попрактикуватися. Подивіться, що у вас є в холодильнику? Ось Ваш салат майже готовий. Залишилося його заправити і можна спробувати.

Секрет 5: Від заправки багато залежить. Не можна кожен салат заправляти майонезом. Його не всі продукти люблять. У деяких випадках він здатний абсолютно «забити» смак основного продукту, і тоді Ви будете їсти майонез, наповнений чимось.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

10 незвичайних поєднань продуктів

1. М'ясо + шоколад

Повне безумство. Але не для мексиканців, адже це їхня традиційна страва вже протягом кількох століть. "Моле" - суміш з декількох сортів м'яса, що запікаються в горщику разом з шоколадом, арахісом, кунжутом і різноманітними спеціями. Шоколад збагачує м'ясний соус, роблячи його глибоко темним та бархатистим. Щоб остаточно звести з розуму майбутнього їдця, місцеві кухарі додають у блюдо ще й часник.

2. Чорна ікра + білий шоколад

Шокуюча пара? Науково доведено, що така спілка має всі шанси на успіх. Обидва продукти містять високий рівень амінокислот, а саме вони роблять смак таких продуктів як м'ясо і сири.

3. Полуниця + бальзамічний оцет

4. Кавун + копчений вугор

6. Фруктовий салат + мелений чилі

Чи готові до феєрверку для своїх смакових рецепторів? Адже це страва — звичайний мексиканський стріт-фуд. Капсаїцин, що міститься в чилі, пробуджує нюх і посилює насолоду фруктів. Особливо добре під чилі підуть манго та ананаси.

7. Банани + майонез

Група в Facebook налічує 542 фанати, які діляться один з одним різноманітними рецептами бананово-майонезних сендвічів. Варіюються, переважно, сорти майонезу.

8. Баклажани + мед

Змішайте в мисці трохи борошна з чайною ложкою солі, обваляйте в цій суміші баклажани, струсіть зайве. Розігрійте на сковорідці 2 столові ложки оливкової олії та обсмажте баклажани по 2 хвилини з кожного боку. Викладіть на тарілку, вкриту паперовою серветкою, щоб позбавитися зайвої олії. Посипте морською сіллю. Полийте медом і прикрасьте листочками чебрецю.