Солоний сьомга рецепт в домашніх. Рецепт приготування слабосоленої сьомги в домашніх умовах

Я завжди була впевнена, що відповідь на питання, як приготувати слабосолену сьомгу, очевидна: потрібно в неї класти поменше солі. А ось нічого подібного! Ступінь просолу сьомги виявляється залежить не від того, скільки солі було насипано, а від того, скільки часу сіль взаємодіяла з рибою. Пропоную вам скуштувати рецепт найсмачнішої малосольної сьомги, де на 700 г риби береться... півкіло солі! Дивно, але факт: сьомга виходить ніжна, з дуже приємним ароматом і, що важливо, досить довго зберігається.

Інгредієнти:

Для приготування малосольної сьомги знадобиться:

• 700 г свіжої сьомги
• 500 г великої солі, кам'яної чи морської
• 250 г цукру
• 3 ст. ложки перцю горошком

Як готувати слабосолену сьомгу

Сьомгу розріжте на порційні шматки. Можна взяти вже готові стейки сьомги. У мене було дві по 350 грам. Або використовувати філе – шкіру при засолюванні знімати не потрібно.

Змішайте сіль, цукор та перець, який потрібно попередньо розмелоти, причому досить грубо. Якщо ви використовуєте для цього кофемолку, то стежте, щоб перець не перетворився на порошок. Пам'ятайте, що наше завдання полягає не в тому, щоб зробити слабосолену гостру сьомгу, а в тому, щоб надати їй ніжний, трав'янистий аромат свіжомеленого перцю.

Висипте половину суміші на дно чистого та сухого посуду. Я використовую для засолювання риби пластикові харчові контейнери із кришками.

Зверху покладіть сьомгу. Якщо у вас шматок філе, кладіть його шкірою вниз.
Засипте рибу другою половиною суміші солі, цукру та перцю так, щоб вона була повністю покрита.

Закрийте кришкою та приберіть у холодильник. Для приготування слабосолона риби знадобиться 12 годин. Слідкуйте, щоб риба не перестояла, інакше вона надто сильно просолиться.

Через 12 годин рибу вийміть, добре промийте і обсушіть, наприклад, за допомогою паперових серветок. На цьому приготування власне закінчується. Можна робити нарізку та подавати до столу. Зазвичай таку малосольну рибку змітають відразу всю, але якщо щось залишиться, то зберігати в холодильнику її можна близько тижня.

У моїй родині дуже люблять бутерброди зі слабосоленою сьомгою на сніданки і як перекушування. Покупна сьомга - досить дороге задоволення, але можна приготувати таку рибку і в домашніх умовах. Тут, щоправда, доведеться зіткнутися з деякими складнощами.

Не знаю, як у вас, але у нас свіжу сьомгу купити практично неможливо. Тому доводиться купувати заморожену, добре, якщо пощастить, і це буде тушка, переважно ж продають уже філе зі шкірою. Зазвичай філе дуже тонке, при розморожуванні часто філе виходить дуже сірим, розпадається на шматочки. Але вибору немає, і сьогодні я запропоную вам варіант, як приготувати слабосолену сьомгу з не найкращої якості вихідного продукту.

Насамперед потрібно розморозити рибу. Я розморожую її у холодильнику. Потім вже дістаю її і добре промочую паперовими рушниками до повної сухості. Намагаюся акуратно протирати філе, щоб воно не розпалося на дрібні сегменти.

Варіантів засолювання та пропорцій солі та цукру дуже багато. Багато хто робить засолювання в рідкому маринаді, але є сухий спосіб засолювання, саме його я і використовуватиму. Мої пропорції при приготуванні слабосоленої сьомги: 2 частини солі та 1 частина цукру.

Для приготування слабосоленої сьомги в домашніх умовах нам знадобляться такі продукти: власне філе сьомги, морська сіль велика і цукор. Я філе риби завжди розрізаю на два однакові шматки.

Змішуємо в мисці сіль морську та цукор. Вважається, що велика нейодована сіль не так палить м'якоть риби, яка від цього не втрачає свій рожевий колір при засолюванні, що робить дрібна сіль.

На обробну поверхню розстеляємо трохи харчової плівки, посипаємо її сумішшю солі та цукру. Шматок філе викладаємо на плівку шкірою донизу, зверху посипаємо рибу сіллю із цукром.

Другу тушку також з усіх боків обсипаємо сумішшю та кладемо м'ясом донизу.

Загортаємо краї плівки, намагаємося, щоб риба була герметично загорнута. Робимо невеликі проколи в плівці за допомогою зубочистки, це потрібно для того, щоб випливала рідина, що виділяється рибою при засолюванні.

Викладаємо рибу у контейнер.

Встановлюємо на шматки риби гніт, у мене – ступка, на півгодини. Це потрібно для того, щоб незначної якості рибне філе спресувалося і не розпадалося при нарізанні у готовому вигляді.

Знімаємо гніт, накриваємо контейнер кришкою і прибираємо рибу в холодильник на 12-15 годин, краще залишити маринуватися на ніч.

Готове філе сьомги дістаємо з контейнера, промиваємо від солі, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо шматочками порційними, посипаємо зеленню кропу, можна полити лимонним соком при подачі.

Через те, що філе риби було нетовстим, нарізати так красиво, як це роблять на заводах, звичайно, не вийде, але нам важливо більше зміст, а не форма, так?

Зберігати готову слабосолену сьомгу краще в контейнері в холодильнику, трохи змастивши олією, не довше тижня.

Слабосолону сьомгу можна використовувати для салатів, бутербродів, канапе. Смачного!

Сергій 14.09.13
Спробував чудова закуска!

Віра Брежнєва 17.09.13
Як смачно-смачно! І не треба переплачувати за магазинське впакування. Пішла солити сьомгочку.

Інга 02.11.13
Рибу солила вперше і результат у мене на мій погляд вийшов чудовий. Риба вийшла не дуже солона і не слабка теж. Загалом на смак ідеально.

Поліна 08.11.13
Насправді у мене теж досвід є по засолюванню сьомги. Так само з пропорціями солі і цукру, тільки чомусь я кубиками її нарізаю і не використовую марлю.

марина 09.11.13
Все просто та швидко. Але мені цікаво, а які сорти риби підходять під такий метод засолювання? Невже тільки сьомга? Чи може в домашніх умовах можна з будь-якою рибою творити дива?

Олена
За цим рецептом можна солити горбушу, форель, кету та інші різновиди лососевих. А от якщо хочете засолити оселедця, то написано як це краще зробити.

Ангеліна 12.11.13
Готувати таким чином сьомгу навчився мій чоловік, він просто обожнює цю рибу! Купуємо зазвичай трохи сьомги для засолювання, не люблю довго зберігати рибу в холодильнику, засолили шматочок і з апетитом з'їли. Потім ще можна повторити...). А ось щодо вибору сьомги на предмет свіжості корисні поради, дотримуватимемося! І мабуть перцю при засолюванні доведеться стримати).

Наталія 14.11.13
Я так само роблю малосолону сьомгу. Але для того, щоб риба була міцною і не стала розвалюватися, додаю 1 столову ложку коньяку. Він передає рибі дубильні речовини (а також пікантний відтінок смаку) і сьомга виходить міцна.

Олена
Наталю, дякую за цікаве доповнення. Треба спробуватиме засолити сьомгу з коньяком. Чоловікам точно сподобається)))

Інга 28.11.13
А цукру не забагато буде? Все-таки, на триста грамів сьомги, столова ложка. Вважаю, що тут буде достатньо однієї чайної ложки. Втім, це справа смаку, а рецепт і справді простий.

Дар'я Антимонова 19.12.13
Особисто я солю її не довго. Так як це морська риба, їй потрібно полежати в маринаді десь п'ятнадцять хвилин не більше, і потім можна приступати до приготування страв.

Олена
Японці в суші кладуть сиру рибу, і нічого, здорові))) Але я б таки радила солити сьомгу як належить, п'ятнадцять хвилин явно обмаль.

Анютка 23.12.13
Спробувала засолити за Вашим рецептиком горбушу. Теж досить смачно вийшло. На Новий рік поекспериментую із сьомгою, порадую своїх домашніх.

Дмитро Вікторович 24.12.13
Ну ось і потрібна мені стаття нарешті попалася). Дружина не боляче любить рибу, а ще менше возитися з нею, чистити і таке інше. Я сам обожнюю рибу в будь-якому вигляді, але найбільше до смаку звичайно ж сьомга, ось тільки завжди хотів засолити її власноруч. Купівля звичайно в надлишку, у нас ринок майже поряд з будинком і все ж таки коли домашня засолка, то і смак інший. Дуже вдячний за докладний рецепт).

Олена 28.12.13
Вперше солила сьомгу. Один шматок одразу сховала у холодильник, а на другому вирішила спробувати рецепт. Чоловік спробував і сказав: Навіщо стільки років гроші даремно витрачали? От і я думаю навіщо? Дякую, сьомга вийшла просто клас, ніжна, слабосольна. На Новий рік ще засолю.

Тоня 20.03.14
Солила цю рибку, але ніколи не додавала цукру, а ось перчиком грішила). А тепер думаю, що дарма... сьомга сама по собі така вишукана і смачна, що перець буде зайвим. Спробую за вашим рецептом).

Єлизавета 13.05.14
Вперше солила рибу. Виявилося все дуже просто. Дякую за те, що навчили.

Кіра 15.05.14
Засолила сьомгу будинку, смачненько вийшло, дякую, не чекала що все так просто.

Вероніка 16.06.14
Мене просто плющить від солоної сьомги, раніше купувала готову, а як спробувала ваш рецепт, тепер солю лише сама. Сенк'ю віри мач)

Стас 01.10.14
Сьомга просолилася чудово. Нарубали бутербродів, фуршет вийшов на славу.

Ганна 11.11.14
Спробувала засолити сьомгу за Вашим рецептом. А навіщо її в марлю завертати? це важливо важливий момент?

Олена
Ганна, рибу загортають у тканину, щоб вона рівномірно просочувалася і не підсихала. Можна не загортати, тоді під час засолювання шматочки сьомги бажано хоча б пару разів перевернути на інший бочок.

Ганна 20.11.14
Найсмачніша риба вийшла. В міру солона, не розвалюється – можна красиво нарізати на шматочки. ніколи не клала цукор, а виходить, що дарма)) дякую за рецепт!

Олена
Анно, дякую за відгук. Рада, що мій рецепт сподобався)))

Альбіна 28.11.14
Все вийшло! Солила рибу вперше і вийшло смачно! Дякую за рецепт!

Олена
На здоров'я)))

Ліда 06.01.15
Сьомга мені зараз якось дорого виходить, так я призвичаїлася в такий спосіб солити горбушу, вона і дешевше, і до смаку нічим не поступається лососем. І мені здається, що моєму чоловікові такий варіант навіть більше сподобався.

Олена
Ліда, за цим рецептом можна солити будь-яку рибу із сімейства лососевих (сьомга, горбуша, кета, лосось і т.д.), так що все було зроблено правильно)))

Яна 11.03.15
Смакота! Раніше не знала, що сімку можна засолювати. Навчила свекруху. Тільки я заздалегідь розрізаю сьомгу на порційні шматочки. Якщо хочете, щоб вийшли соковитіші шматочки, то сьомгу можна змастити оливковою олією, а вже потім засолювати.

Ксенія Петрівна 04.10.15
Засолила сьомгу за Вашим рецептом. Дуже непогана вийшла. Порадувало, що червона рибка залишилася пружна, а то магазинська трохи рихла. Напевно, виробники туди таки якоїсь хімії підсипають, а може тому, що довго зберігається. У будь-якому випадку продукт домашнього приготування завжди виграє. Дякую за гарний рецепт!

Ірина 24.12.15
Вже багато разів солила сьомгу за цим рецептом і щоразу Вас нахвалюю. Яка ж ви, Олено, розумниця та вмілиця! Рибка за вашим рецептом виходить найсмачніша! Я його та дочки переписала, нехай теж приготує сьомгу на свята. Ще раз дякую!

Сьогодні вирішила засолити сьомгу по-домашньому та що з цього вийшло?

А вийшла, друзі мої, першорядна малосольна найсмачніша рибка домашнього приготування — Делікатес! Таку точно не купиш у магазині, навіть якщо вибирати із найкращих виробників.

Сьомга (я взяла саме таку рибу з червоним м'ясом — вона мені найбільше подобається) вийшла на подив з першого разу просто пальчики оближеш! В міру солона, в міру жирна і дуже смачна.

Все, поділяюся рецептом, може хтось хоче червону солоненьку рибку прямо зараз.

Рецепт домашньої слабосоленої сьомги сухим способом

До речі, солона сьомга буде готова вже за 7-10 годин. Якщо солити її з ранку, то на вечерю можна вже подавати до !

Інгредієнти:

• Сьомга (філе риби) - 1 кг.,
• Лимони та апельсини - по 3 штучки,
• Сіль - 4 стіл. ложки,
• Цукор – 1-2 стіл. ложки,
• Перець горошком (краще білого, якщо не знайдете беріть чорний) - 6-7 штучок,
• Коріандр - 1 чайна ложка,
• Лайм – 2-3 штуки.

Як засолити сьомгу в домашніх умовах?

Можна спробувати спочатку нарізати рибу шматочками і потім засолити. Говорять, інший смак виходить, якщо додати горілки або зробити розсіл і солити прямо в банку (тоді точно шматочками).

Все одно, хоч ви оберете мій рецепт засолювання сьомги, хоч у розсолі - страва просто «бомба», я Вам точно кажу! Спробуйте хоча б раз на пробу приготувати, і Ви відмовтеся від магазинних варіантів. Тим більше, в домашніх умовах явно дешевше!

На додаток ще пару рецептів засолювання червоної риби (знову ж сьомги, але виходить не погано і з іншого).

А ще такий вишуканий гріх пройдуть не використовувати в !

Як засолити сьомгу в домашніх умовах: рецепт з горілкою

Як Ви вже здогадалися, що основним інгредієнтом у такому виконанні стане горілка наша біленька. Витратно, багато хто подумає? А Ви не думайте - Ви тільки спробуйте, подивіться на ціни в магазинах і те, що у Вас вийде. Дякую потім скажіть!

Продукти:

• Сьомга (або форель) - 1 кг. - Філе або ближче до хвоста,
• Горілка - 50 грам (вистачить на такий обсяг риби),
• Сіль - кілька столів. ложок,
• Цукор – 1-2 стіл. ложки,
• Спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рибу миємо і чистимо - готуємо до швидкого засолювання.
2. Беремо скляний лоток (наприклад для запікання в духовці). Засипаємо сіль, цукор та спеції, перемішуємо.
3. Сьомгу з усіх боків натріть цією солоною сумішшю і набризкаємо з гори горілкою.
4. Краще закрити кришкою або харчовою плівкою, а зверху гніть (не надто важкий).
5. Забираємо в холодильник на 10-12 годин. Якщо ввечері засоліть, то до ранку вже можна буде робити бутерброди із слабосолоною червоною рибкою.

Весь сік такого рецепта у горілці. Вона надає горілці незвичайний смак і до того ж робить м'ясо риби еластичніше - не дає розвалитися. Сьомга повністю вбере горілку, і Ви не відчуєте навіть запаху спиртного.

А ось ще один рецепт, але вже у банку.

Як засолити сьомгу чи форель у банку в розсолі по-домашньому — шматочками чи цілком?

Чесно кажучи, цей метод засолювання найшвидший – 2 години і вже червона солона рибка на столі готова! Маринад або розсол, називайте його як хочете, дає рибі можливість засолитися (просочитися) рівномірно. Якщо бажаєте (а я наполягаю) готуйте розсіл так само, як і для маринування чи приготування малосольних огірків чи помідорів.

Інгредієнти:

• Червона риба - пів кіло,
• Сіль 2 стол. ложки,
• Цукор - 1 стіл. ложка,
• Вода - 300-400 мл.,
• Лаврушка, перець горошком або інша пряна приправа – за бажанням.

Рецепт приготування слабосоленої сьомги в домашніх умовах:

1. Знову, як і в попередніх варіантах, вимити рибу.
2. Нарізати шматочками (можна звичайно повністю, але просолюватися буде довше, ніж скибочками).
3. Закип'ятити розсіл. Для цього цукор, сіль і воду на вогонь, до кипіння і прокип'ятити хвилини 3-4.
4. Готуємо ємність (якщо відразу ж їстимете, то використовуйте звичайну миску скляну або пластикову, а якщо на зиму, то банку - відповідно стерилізовану).
5. Укладаємо рибку шарами. Шар рибки, шар спецій.
6. Заливаємо розсолом (маринадом) і забираємо в холодильник.
7. Через 2 години можна подавати на стіл і робити канапе із червоної риби.

Я не біолог-іхтіолог, тому знання про представників сімейства Лососеві у мене вкрай убогі. Але я достовірно знаю, як цю рибу смачно засолити. Я чесно намагалася розібратися з загонами, підродинами та підвидами, але зрозуміла, що для читачів моїх рецептів це не так вже й важливо. Головне розповісти, як засолити лосося будь-якого виду в домашніх умовах смачно та максимально швидко. Ці способи засолювання придатні для сьомги, форелі, кижуча, нерки, горбуші, кети, гольця та іншої червоної риби. Зверніть увагу, що я пропоную солити заморожену сировину. Свіжого лосося за добу засолити не вийде. Він буде готовий лише за кілька днів, а то й тижнів, коли загинуть усі потенційно небезпечні для здоров'я мікроорганізми.

Підготовчий етап засолювання лосося

• У домашніх умовах краще солити свіжомороженого лосося (це стосується швидких способів посолу). Оскільки за низьких температур більшість небезпечних мікроорганізмів гине, процес просолювання скорочується до 1-3 діб, а деяких випадках - до кількох десятків хвилин (залежно від рецепту й виду сировини). Проте варто утриматися від покупки кілька разів замороженого товару. Переконатися як і свіжість сировини допоможе огляд голови, зябер, шкіри. Не повинно бути ніяких підозрілих плям (жовтих, сірих), видимих ​​ушкоджень, цілісність шкіри не повинна бути порушена.

  Зверніть увагу:

  Майже у всіх сучасних моделях холодильників є такий відсік. Надішліть туди рибу на 2-5 годин (тривалість залежить від розміру сировини). Потім розморозьте у холодильнику.

• Свіжоморожену рибу перед обробкою рекомендується повністю розморожувати, якщо передбачається засолювання філе або шматочків. З підмороженої тушки простіше зняти шкіру, відокремити хребет і порізати його на рівні скибочки.
• Крупного лосося недоцільно солити повністю. Процес обробки досить простий. Видаліть голову та хвіст. Ці частини тушки застосовуються приготування юшки чи рибних супів. Відріжте плавці. Акуратним поздовжнім надрізом розкрийте черево. Вийміть нутрощі. Вискоблить залишки з черевної порожнини ножем. Якщо потрібно, почистіть рибу від луски. Добре вимийте, особливо усередині. Просушіть поверхню серветками. Тепер розділіть тушку на кілька частин за розміром посуду для засолювання. Солити можна стеки, шматочки філе. Шкіру при сухому посоле краще не знімати. Щоб зробити філе, розріжте рибу на 2 частини вздовж хребта. Таким чином, хребет залишиться на одному з філе. Відділіть кістки (ножем, руками), а філе, що вийшло, залиште цілим або розріжте на кілька частин.
• Для засолювання лосося використовується посуд із скла, харчового пластику. Металеві ємності без емалі не підходять. Бажано, щоб контейнер щільно закривався кришкою, щоб уникнути проникнення сторонніх запахів інших продуктів, що зберігаються в холодильнику.
• Солити представників лососевих порід можна кількома способами. Найбільш популярні: «сухий» метод, посол у розсолі, засолювання з наступним заморожуванням.

  Більше жирні види (семга, форель) краще солити в сухій суміші.

  Відносно маложирна риба (голець, горбуша) смачніше виходить після просолювання в розсолі з наступним заливанням олією.

• Щоб засолити лосося з максимальним збереженням його смаку, достатньо використовувати лише сіль та цукор. Традиційна пропорція: 1 до 3 відповідно.
• При пряному посоле до класичної засолювальної суміші додають різні приправи: перець, лимонну цедру, свіжу зелень, часник, цибулю, коріандр та ін.

Найпростіший, але смачний спосіб засолювання атлантичного лосося (і не тільки)

Так рекомендується солити жирнішу рибу, наприклад, сьомгу. У мене були стейки, але годиться філе, черевці. Занадто дрібні шматочки так засолювати не бажано - може вийти пересол, та й сама рибка вийде грубуватою. Для такого випадку найкраще підходить третій рецепт.

Інгредієнти:

Як смачно засолити філе лосося (один із найшвидших, надійних способів):

Підготуйте рибу: розморозьте, почистіть, за потреби розріжте на великі шматки. Ретельно просушіть від вологи.
Відміряйте потрібну кількість цукрового піску та солі. Можна використовувати морську, кухонну. Сіль екстрадрібного помелу краще не брати. Дрібні частинки швидко розчиняються, роблячи поверхню риби надто солоною. Але всередині лосось залишиться не до кінця просоленим.
Обваляйте в сухій суміші рибу з усіх боків. Повинна вийти суцільна сольова "кірка". Те, що риба не візьме зайвої солі – помилка. Завжди є можливість пересолу. Головне – вчасно зупинити процес засолювання, промивши рибу.
Щільно складіть у контейнер. Для прискорення засолювання зверху встановлюють гніт. Накрийте посуд кришкою.
Відправте в холодильник на 24 години. Під дією солі виділиться значна кількість рідини, яку необхідно злити. Спробуйте скибочку риби. Якщо вас влаштовує ступінь просолення, помийте рибу. Якщо закуска вийшла малосольною, поверніть її в холодильник на 12 годин. Промиту рибу обсушіть. Змастіть тонким шаром олії без запаху. Виходить дуже смачно! Дуже ніжний смак, натуральний запах «шляхетної» рибки. Прекрасна начинка для млинців, бутербродів, тарталеток, пирогів, канапе та ін.

Солимо лосося з кропом і горілкою (щодо швидко, дуже смачно та ароматно)

Необхідні продукти:

Як солити:

Розморозьте рибину чи її частини. Крупно поріжте або залиште шматок цільним (якщо є засолювальна ємність відповідного розміру). Паперовими рушниками видаліть рідину з поверхні, щоб вона не перешкоджала вбиранню солі.
В одну миску всипте цукор, перець та сіль. За бажанням влийте якісний алкоголь, він надасть закусці пікантності. Перемішайте.
Помістіть трохи суміші на дно контейнера. Туди ж покладіть 1-2 гілочки митого кропу.
Кожен шматок риби рясно обсипте сольовою заготовкою.
Щільно укладайте лосося в посудину, кожен шар перекладаючи гілочками кропу.
Заповніть ємність, накрийте кришкою. Якщо при посолі використовувався алкоголь, рибу краще помістити не в герметичний посуд, а в «натуральну тканину, що дихає». Наприклад, чистий (але вже стираний) лляний кухонний рушник. Так алкогольні пари вийдуть, залишиться лише приємний аромат. Закуска буде готова приблизно за добу. Цей час вона повинна провести в умовах холодильника чи балкона (взимку), тобто. за температури +4...+6 градусів, без різких перепадів. Щоб процес засолювання пішов швидше, ємність із лососем залишають на 60 хвилин при кімнатній температурі, потім переставляють у холод на 12-14 годин. Виходить смачна малосольна рибка. Просолену до потрібної міри рибу промийте. Зберігайте у холодильнику.

Як засолити лосося в домашніх (квартирних) умовах рекордно швидко (за 20 хвилин)?

Цей спосіб підходить для всіх видів сімейства Лососєвих, але зазвичай я його використовую для «бюджетних» горбуші, гольця, кижуча. Просолювання займає менше півгодини. Але смачніше виходить, коли шматочки настояться в олії. Виходить найніжніше рибне філе. Можна відразу на бутерброд або на тарілку.

Перелік необхідного:

Покроковий процес засолювання:

Я солила гольця. Обробіть тушку. Зніміть шкіру.
Поріжте помірно тонкими шматочками.
Приготуйте міцний соляний розчин – тузлук. Такий варіант домашнього посолу (тільки без цибулі) я вже показувала у . Там я описувала приготування тузлука. Закип'ятіть воду. Розчиніть у ній сіль. Додайте, доки вона розчиняється. Коли частинки осідають на дно миски, розчин готовий. Повністю остудіть його. Покладіть туди нарізаного лосося. Залишіть на 20 хвилин.
Цибулю наріжте півкільцями.
Укладіть у банку шарами лосося та цибулю. Залийте олією. Поставте в холод кілька годин. Чим довше коштує закуска, тим смачніше виходить.
Щоб подати до столу, витримайте банку на кухонному столі протягом приблизно півгодини.

Ще кілька варіантів домашнього посолу червоної рибки дивіться.