Салат з оселедця швидко. Салат з оселедцем – смачні рецепти для вашого столу

Салат з оселедцем – усіма улюблена класика. Ми з дитинства пам'ятаємо «Оселедця під шубою» на кожен новий рік. Незважаючи на солоний смак, цей продукт відмінно поєднується з різними овочами, і є безліч способів урізноманітнити раціон і ввести туди такий корисний продукт, як риба.

Оселедець у салаті відмінно вживається як з майонезом, так і з соняшниковою та олією. Заправку можна вибрати практично будь-яку, навіть гірчицю з хроном.

Кулінарні експерти радять купувати філе, а не цілісний оселедець для приготування салату. Таким чином, рибу не потрібно обробляти. Залишається лише нарізати, а кісточки не трапляться гостям.

Як приготувати салат з оселедцем - 15 різновидів

Простий салат з інгредієнтів, які завжди під рукою. Підійде не лише на свято, а й щодня.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 (можна невелику)
• Зелений горошок - 1 банка
• Яйце - 2 штуки
• Цибулина або зелена цибуля
• Картопля - 1 штука (середнього чи великого розміру)
• Сир - 100 грам
• Сіль та перець - за смаком
• Малосольні або мариновані огірки – 1-2 штуки
• Майонез - 1-2 столові ложки
• Оцет

Приготування:

Для початку необхідно відварити картоплю та яйця, а так само замаринувати цибулю. Розбавляємо оцет з водою один до одного, ріжемо кубиками цибулю і залишаємо в розчині маринуватися.

Ріжемо оселедець на дрібні шматочки і укладаємо з ємність для салату.

Також нарізаємо кубиками огірок, натираємо сир на великій тертці та додаємо зелений горошок.

Коли картопля та яйця готові, нарізаємо їх кубиками і додаємо в салат.

Виймаємо мариновану цибулю, змішуємо.

Салат готовий. Його залишається посолити, поперчити та додати майонез.

Класичний варіант, який під силу приготувати будь-якій господині. З додаванням сиру він набуває пікантного, нового смаку.

Інгредієнти:

• Оселедець - 2 штуки (середні)
• Картопля - 2 штуки
• Буряк - 2 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Морква – 1 штука
• Сир - 100 грам
• Яйце - 2-3 штуки
• Майонез - 1-2 столові ложки

Приготування:

Для початку необхідно відварити моркву, картоплю та буряк.

У цей час необхідно обдати окропом цибулю, нарізати її дрібними шматочками або натерти на тертці. Також натираємо варені яйця та сир, моркву та буряк.

Необхідно залишити трохи сиру для прикраси салату.

Коли картопля буде готова і трохи охолоне, нарізаємо її і викладаємо на блюдо першим шаром. Далі йде шар оселедця, сиру та подрібненої цибулі. Все це змащується майонезом.

Другим етапом кладемо яйця, сир, моркву, буряк.

Страва зверху змащується майонезом, прикрашаємо тертим сиром і подається стіл.

У холодну погоду салат з гарячими овочами до столу дуже доречний.

Інгредієнти:

• Оселедець - 2 штуки
• Морква – 1-2 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Соняшникова олія - ​​1 штука

Приготування:

Оселедець нарізаємо кубиками.

Нарізаємо цибулю півкільцями, моркву натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо овочі в різних сковородах, з олією на невеликому вогні до появи золотистої скоринки.

До гарячих овочів додаємо оселедець. Салат готовий.

Незвичайне поєднання смаків в одному блюді. Додавання фруктів у овочеві салати вже давно набуло популярності. А Ви вже встигли спробувати?

Інгредієнти:

• Оселедець - 2 штуки (середні)
• Картопля - 1-2 штуки
• Морква – 1-2 штуки
• Буряк - 1 штука
• Яблуко - 1 штука
• Яйце - 2 штуки
• Зелена цибуля
• Гірчиця - 2 столові ложки
• Яєчний жовток – 2 штуки
• Сік лимона – 1 чайна ложка
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Для початку робимо заправку: змішуємо яєчні жовтки та гірчицю. Поступово додаємо олію та сіль з перцем за смаком.

Відварюємо яйця, картопля та буряк. Дрібно нарізаємо яблуко, моркву та зелену цибулю. Коли яйця зварилися та охолонули, натираємо їх на дрібній тертці. Нарізаємо маленькими кубиками оселедець, картопля та буряк.

Подрібнені яблуко, зелена цибуля та яйця змішуємо із заправкою. Цю суміш рівномірно розподіляємо по окремим стравам з картоплею, буряком і морквою.

У салатницю укладаємо по порядку: морква, оселедець, картопля, знову оселедець, буряк. Можна подавати на стіл.

Для того щоб яблука довше зберігали свій смак, колір і не жовтіли, їх необхідно обробити соком лимона.

Цікавий варіант звичного салату «Ненажера», де ковбаса замінюється оселедцем. Таким чином, страва набуває зовсім іншого смаку та характеру.

Інгредієнти:

• Оселедець - 2 штуки
• Яблуко - 1 штука
• Яйце - 3 штуки
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Консервований зелений горошок - 1 банка
• Цибуля - 1 штука
• Кріп та петрушка - за смаком
• Сіль та перець - за смаком
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка

Приготування:

Нарізаємо оселедець і цибулю невеликими скибочками. Яйце відварюємо, нарізаємо соломкою.

Додаємо подрібнену зелень (петрушку та кріп), зелений горошок та кукурудзу. Солимо, перчимо до смаку.

Салат заправляється олією і подається на стіл.

Це салат пікантний і дуже «легкий», його головною родзинкою буде поєднання особливих продуктів – апельсина та капусти.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 штука (середня)
• Морква – 1-2 штуки
• Апельсин - 2 штуки
• Соняшникова олія - ​​1-2 столові ложки
• Білокачанна капуста - 300 грам
• Петрушка
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Шинкуємо капусту тонкими скибочками, дрібно нарізаємо петрушку, натираємо моркву на великій тертці.

Один апельсин ріжемо кубиками, а сік другого змішуємо з олією, солимо, перчимо.

Оселедець ріжемо маленькими кубиками або скибочками. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо апельсиновим соусом, що вийшов. Салат готовий.

Щоб нашаткувати капусту швидше та якісніше, професійні кулінари використовують великий ніж. Робити зрізи простіше, не відриваючи гострого кінця ножа від обробної дошки.

Прекрасний багатошаровий салат доповнить святковий стіл та порадує гостей.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 штука
• Гриби (варені або смажені) – 100-200 грам
• Цибуля - 1 штука
• Морква – 1-2 штуки
• Яйце - 3 штуки
• Майонез - 1-2 столові ложки

Приготування:

Нарізаємо оселедець на маленькі шматочки. Волоські горіхи також необхідно дрібно нарізати і додати до оселедця.

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці і додаємо до цибулі. Обсмажуємо у маслі до золотистого кольору.

Гриби можна відварити або обсмажити, за бажанням, ріжемо на дрібні шматочки. Яйця відварюємо.

Салат кладеться з блюдо шарами, кожен шар накриваємо майонезом: спочатку оселедець з горіхами, наступний шар - морква і цибуля, що вже охолонули, далі гриби. Натираємо на дрібній тертці зварені яйця та змішуємо з майонезом – це останній шар. Салат готовий, можна подавати до столу.

Салат виходить ситний та дуже красивий. Простий у приготуванні, він підійде до будь-якої урочистості.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1-2 штуки
• Гриби смажені, або мариновані – 300-400 грам
• Морква – 1-2 штуки
• Картопля - 2-3 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Майонез - 2-3 столові ложки
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Оселедець нарізаємо маленькими шматочками і викладаємо на блюдо першим шаром.

Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, викладаємо на рибу та змащуємо майонезом. Наступний шар – гриби, також змащуємо зверху майонезом.

Відварюємо картоплю та моркву. Натираємо на великій тертці обидва продукти.

Картопля йде наступним шаром. А моркву потрібно змішати з майонезом і поступово розподілити як верхній шар салату. Страву необхідно остудити, поставити в холодильник на годину і можна подавати на стіл.

Простий рецепт, а все необхідне легко знайдеться у холодильнику.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 штука
• Буряк - 2 штуки
• Картопля - 3-4 штуки
• Яблуко - 1 штука
• Цибуля - 1 штука
• Домашній йогурт – 100 грам
• кріп
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Відварюємо буряк і картопля. Картоплю нарізаємо кубиками, а буряк можна натерти на дрібній тертці або нарізати.

Яблуко нарізаємо кубиками. Оселедець і цибуля чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.

Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо йогуртом, додаємо кріп та сіль, перець за смаком. Салат можна подавати на стіл.

Картоплю краще відварювати в мундирі: вона не втратить своїх корисних та смакових властивостей.

Поєднання риби та м'яса в одній страві – чудовий спосіб здивувати гостей. Смак доповнить кисле яблучко та хрін.

Інгредієнти:

• Варена яловичина чи свинина - 200 грам
• Варений оселедець - 50 грам
• Яйце - 2-3 штуки
• Картопля - 2-3 штуки
• Солоний огірок - 1 штука
• Листя салату
• Яблуко
• Сметана – 100 грам
• Хрін - 1 чайна ложка
• Оцет - 1 столова ложка
• Гірчиця - 1 чайна ложка
• Петрушка та кріп

Приготування:

Відварюємо картоплю та яйця. Усі інгредієнти дрібно нарізаємо кубиками. Робимо соус з хрону, гірчиці та оцту. Потрібно добре перемішати.

Доставляємо в салат соус, прикрашаємо зеленню. Салат готовий.

Найулюбленіший варіант салату з оселедцем, без якого не обходиться жодне свято. Можна поекспериментувати із оформленням, але смак завжди залишиться незмінним.

Інгредієнти:

• Оселедець - 2 штуки
• Картопля - 3-4 штуки
• Морква – 4 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Буряк - 2-3 штуки
• Майонез - 6-8 столових ложок

Приготування:

Для початку, необхідно відварити буряк, моркву та картоплю.

Поки все готується, нарізаємо оселедець і цибулю на маленькі шматочки. Висипаємо в тарілку і додаємо ложку олії. Кладемо все в салатницю і змащуємо майонезом – це перший шар. Другим шаром буде охолола, натерта на великій тертці картопля. Шар майонезу. Далі терта відварена морква та знову майонез.

Натираємо буряки на великій тертці - це останній шар салату. Поставити в холодильник і подавати за годину.

За бажання можна прикрасити салат зеленню, журавлиною або горішками.

Салат без майонезу – запорука здорового харчування. Побалуйте себе новою цікавою стравою.

Інгредієнти:

• Копчений оселедець - 1 штука
• Помідор - 2 штуки
• Листя салату - 1 пучок
• Базилік - 2-3 гілочки
• Сухаріки
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Нарізаємо оселедець на маленькі шматочки. Салат рвемо руками або нарізаємо, як найбільше подобається. Помідори ріжемо кубиками.

Змішуємо всі продукти та додаємо базилік – родзинку цієї страви.

Заправляємо олією, злегка посолимо. Салат готовий.

Відмінний легкий салат із французькою заправкою актуальний у будь-який сезон. Із соусами можна експериментувати.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 штука
• Листя салату - 1 пучок
• Цибуля - 1 штука
• Яйце - 4-5 штук
• Рослинна олія - ​​2-3 столові ложки
• Гірчиця - 1 чайна ложка
• Оцет - 1 столова ложка
• Сіль за смаком
• Кріп і петрушка

Приготування:

Відварюємо яйця.

Необхідно обполоснути з холодної води та порізати на шматочки, або порвати руками.

Відварені яйця ріжемо великими часточками, додаємо до листя салату.

Нарізаємо цибулю півкільцями, оселедець маленькими шматочками та зелень.

Для підготовки соусу, змішуємо рослинну олію, гірчицю та оцет.

Залишається заправити салат і подавати на стіл.

Заправляти салат краще перед подачею на стіл. Так смак зберігається краще.

На відміну від звичайного оселедця «Під шубою», у цьому салаті незвичайна заправка та кілька нових інгредієнтів. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 штука
• Картопля
• Буряк
• Яйце - 1-2 яйця
• Яблуко - 1 штука
• Солоний огірок - 1 штука
• Цибуля - 1 штука
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки
• Оцет - 2 столові ложки
• Гірчиця - 2 чайні ложки
• Петрушка та кріп
• Сіль за смаком

Приготування:

Відварюємо картоплю, яйця та буряк. Нарізаємо невеликими шматочками. Також нарізаємо яблуко, солоний огірок та оселедець. Змішуємо.

Для соусу змішуємо гірчицю, олію, оцет. Не варто переборщувати з маслом, тому що соус повинен вийти густим.

Додаємо соус у салат і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт цього незвичайного салату прийшов до нас із північної Європи. Підійде як до свята, і до обіду.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 штука
• Яблуко - 1 штука
• Чорний хліб – 3-4 шматочки
• Твердий сир – 100 грам
• Зелена цибуля - за смаком
• Гірчиця - 1 чайна ложка
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка
• Оцет - 1 столова ложка

Приготування:

Для початку приготуємо сухарики, це дуже просто. Нарізаємо хліб кубиками і обсмажуємо на сковороді без олії, або ставимо хліб в духовку на 10 хвилин.

Робимо соус:додаємо в гірчицю олію та оцет.

Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом та натираємо зверху сир. Салат готовий.

Вінегрет з оселедцем (3) Картопля, буряк, цибуля, морква та огірки, очищені від шкірки, наріжте кубиками. Буряк полийте 2 столовими ложками соняшникової олії та перемішайте. Філе солоного оселедця наріжте невеликими кубиками. Підготовлені овочі з'єднайте, посоліть, поперчіть і перемішайте.Потрібно: морква варена - 1 шт., Буряк варена - 1 шт., Картопля варена - 3 шт., Огірки солоні - 2 шт., Філе солоного оселедця - 100 г, цибуля ріпчаста - 2 головки, зелена цибуля рубана - 2 ст. ложки, олія - ​​3 ст. ложки, сіль

Салат з оселедцем (7) Оселедець обробіть на філе без шкіри та кісток, вимочіть у настої чаю чи молоці та наріжте дрібними шматочками. Картопля, мариновані буряки, солоні огірки, цибуля і яблука наріжте кубиками, з'єднайте з нарізаним невеликими шматочками.Потрібно: оселедець солона - 240 г, м'якоть вареної яловичини - 100 г, картопля варена - 100 г, буряк маринований - 60 г, яблуко - 1 шт., яйце варене - 6 шт., огірки солоні - 0 г, вершки – 80 г, перець чорний мелений

Салат з оселедця з квасолею Стручки квасолі наріжте шматочками і припустіть до готовності в невеликій кількості підсоленої води. Відкиньте на друшляк, охолодіть. Цибулю наріжте. Картопля та оселедець наріжте тонкими скибочками. Підготовлені продукти з'єднайте, заправте м...Потрібно: оселедець солона - 100 г, квасоля стручкова - 100 г, картопля варена - 2 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., майонез - 1/2 склянки, зелений салат - 10 г, оцет винний - 1/2 ч. ложки , сіль

Салат з оселедцем по-фінськи Оселедець обробіть на філе без шкіри та кісток, вимочіть у настої чаю чи молоці та наріжте дрібними шматочками. Картопля, маринований буряк, солоні огірки, цибуля і яблука наріжте кубиками, з'єднайте з нарізаним невеликими шматочками...Потрібно: оселедець солона - 240 г, м'якоть вареної яловичини - 100 г, картопля варена - 100 г, буряк маринований - 60 г, яблуко - 1 шт., яйця варені - 6 шт., огірок солоний - 4 г, вершки – 80 г, перець чорний мелений

Салат з оселедця з перцем Філе оселедця залийте молоком, витримайте 30 хвилин, потім вийміть і наріжте скибочками. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, наріжте м'якоть часточками. Солодкий перець нашаткуйте соломкою. Яйця наріжте скибочками, цибуля - кільцями. Для соусу масло...Потрібно: перець чорний мелений, сіль за смаком, ягоди ялівцю мелені - 2 ст. ложки, оцет винний – 2 ст. ложки, олія - ​​4 ст. ложки, цибуля ріпчаста - 1 головка, яйця варені - 2 шт., перець солодкий - 1 шт., помідори - 2 шт., молоко - 1/2 склянки...

Салат з оселедцем (6) Філе оселедця наріжте скибочками. Яблука, очистивши від шкірки, нашаткуйте соломкою, збризкайте 1 столовою ложкою оцту і посипте цукром. Цибулю наріжте півкільцями, посоліть, поперчіть, додайте оцет, що залишився, трохи гарячої води, прогрійте і залиши...Потрібно: перець чорний мелений, сіль за смаком, цукор - 1 щіпка, оцет 3% - 2 ст. ложки, цибуля ріпчаста - 1 головка, яблука - 2 шт., Філе солоного оселедця - 300 г

Салат з оселедцем та помідорами Селеру замочіть у холодній воді на 20-30 хвилин. Рибу і селеру наріжте кубиками, яйця - скибочками, помідори - часточками. Підготовлені інгредієнти салату з'єднайте, посоліть та поперчіть. Перед подачею заправте...Потрібно: перець чорний мелений, сіль за смаком, яйця – 5 шт., помідори – 3 шт., корінь селери – 1 шт., філе солоного оселедця – 500 г, майонез – 1 склянка

Салат картопляний з оселедцем (3) Картопля, філе оселедця, очищені огірок та яблуко наріжте тонкими скибочками, цибулю наріжте соломкою. Підготовлені інгредієнти салату з'єднайте, заправте олією, оцтом, цукром, посоліть і перемішайте. При подачі салат викладете на ...Потрібно: сіль - за смаком, цукор - 1 ч. ложка, оцет 3%-й - 1 ч. ложка, олія - ​​1 ст. ложка, яблуко - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 головка, огірок солоний - 1/2 шт., Філе солоного оселедця - 100 г, картопля відварена - 1 шт.

Салат з оселедцем та овочами (2) Овочі наріжте скибочками. Філе оселедця та яйця дрібно порубайте. Цибулю і листя салату нашаткуйте соломкою. Підготовлені інгредієнти салату з'єднайте та заправте майонезом. При подачі викладіть салатник і оформіть скибочками яблук, огірків.Потрібно: яблуко - 1 шт., Листя зеленого салату - 50 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, морква варена - 1 шт., Огірки солоні - 2 шт., Картопля варена - 3 шт., Філе солоного оселедця - 100 г, яйця варені - 2 шт., майонез - 1/2 склянки

Салат Зима з оселедцем Відварені картопля і морква, солоні огірки, цибулю нарізати скибочками. Солодкий конс.перець-соломкою. Зелена цибуля, круте яйце дрібно нашаткувати. Оселедець обробити на філе і нарізати дрібними шматочками.Потрібно: На 1 солоний оселедець: 2-3 картоплини, 1-2 солоних огірка, 2 головки цибулі, 50г зеленої цибулі, 2 конс.червоних перцю, 1 морквина, 2-3ст.л.зеленого горошку, 2 яйця, 2ст. л. майонезу, 2ст.л. сметани

Швидка навігація за статтею:

З яйцями та червоною цибулею «Відпад»

Готуйте одразу багато: проситимуть добавки! Справді простий і смачний рецепт, без майонезу та екзотичних компонентів. При цьому він гідний святкового столу на сімейне свято.

Нам потрібні:

• Оселедець (малосольний) - 1 маленька
• Цибуля червона (вона ж кримська, салатна) - 1 цибулина.
• Яйця (відварені) – 4 шт.
• Листя салату - 1 великий пучок

Для соусу:

• Гірчиця (діжонська) – 1 ч. ложка
• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Лимонний сік – 1 ч. ложка
• Сіль за смаком

Що ми робимо.

Укладаємо інгредієнти у хаотичній свободі, а зверху поливаємо оригінальною заправкою.

Підкладка - розірване на частини салатне листя. Не забудьте їх попередньо вимити та просушити. Якщо листочки встигли прив'янути, опустіть у холодну воду - на 20 хвилин.

• Яйця великими часточками
• Цибуля в тонкій нарізці підлозі або чверть-кільцями
• Рибка. Її ми порубаємо (теж досить крупно) або наріжемо (довгими тонкими смужками)

Змішуємо компоненти соусу - справа півхвилини! - і поливаємо їм блюдо одразу перед подачею на стіл.

Чим не тонкий натяк на оселедцевий Цезар?!:) До речі, підсушені грінки чудово доповнять страву.

Листкова «Ніжність» з оселедцем, картоплею та яблуком

А цей варіант вже підбирається до урочистого частування. Труднощів у приготуванні - ніяких! Знай лише клади окремі складові один на одного – і насолоджуйся смаком, настоявши до 30 хвилин у холодильнику.

Нам потрібні:

• Оселедець (малосольний) - 1 невелика
• Цибуля біла - 1 велика головка (до 150 г)
• Яблуко (кисло-солодке) – 1 ціле (за смаком до 150 г)
• Картопля (відварена, у шкірці) – 3 шт. середніх
• Яйця (відварені) – 2-3 шт.
• Морквина (відварена) – 2 шт.
• Олія - ​​3 ст. ложки
• Майонез легкий – до 6 ст. ложок
• Сіль за смаком

Допоможе у роботі:

• Салатне кільце або рознімні форми для випічки

Як приготувати.

Обробляємо тушку та дрібно нарізаємо рибну м'якоть.

Рубаємо тонкими півкільцями цибулю і вибираємо один із трьох варіантів за смаком:

1. Ніяк не готувати.
2. Замаринувати, додавши в нарізку оцет (3 частини) та цукор (2 частини), трохи присолити. Залишаємо на 20-30 хвилин. Після сік зливаємо, а цибулька - у справу.
3. Обсмажити до розм'якшення та легкої золотинки. Остувати викладаємо на серветку, щоб увібралася зайва олія.

Картоплю, яблука, моркву та яйця можна натерти в процесі укладання шарів, утримуючи тертку на вазі.

На широкій тарілці сервіровки розташовуємо салатне кільце або бортик від роз'ємної форма для випічки. Чистимо і трьом на тертці картоплю - основу салату. Далі йде майонез. Оселедець оселиться на другому поверсі, а терте яблуко – на третьому. Знову майонез, який не дасть потемніти яблуку.

Для четвертого шару – підготовлена ​​цибуля.

П'ятою піде терта морква, після неї майонез за бажанням. Шости – подрібнені білки, а сьомі – жовтки. Прикрашаємо перо зелені і ставимо в холод хоча б на 15 хвилин.

Кроки елементарні, чи не так? З фото запам'ятати простіше простого.

Ще один варіант сервірування для листкових салатів – укладання в ємність із переворотом. Харчову плівку кладемо на дно відповідної миски, а зверху перелічені шари у зворотній послідовності. Перевертаємо на велику тарілку, знімаємо плівку та посипаємо рубаною зеленню.

Рецепт з оселедцем та корейською морквою

Тим, хто любить пікантні страви, варто повернути погляд на схід. Виявляється, оселедець теж можна приготувати в корейському стилі.

Нам потрібні:

• Слабосолона філе оселедця - 1 шт (300 г)
• Морква по-корейськи – 200 г
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля біла ріпчаста - 1 середня цибулина
• Петрушка (зелень) - за смаком

Для заправки:

• Соєвий соус – 1 ст. ложка
• Оцет (9%) – 2 ч. ложки
• Олія - ​​1,5-2 ст. ложки
• Сіль та чорний перець за смаком

Для маринування цибулі:

• Вода холодна – 2,-3 ст. ложки
• Цукор - 2 ч. ложки з гіркою
• Оцет (9%) – 2 ч. ложки

Варіант простий у приготуванні – з барвистою подачею та смачним результатом. Всі деталі дивіться в короткому відео з великими планами.

Салат з оселедцем та картоплею та огірком «По-русски»

Багатий, традиційний і недорогий, проте простий і смачний зразок, у тому числі для святкового столу. Буде все: і майонез, і солоний огірок!

Нам потрібні:

• Оселедцеве філе (малосол) - 400-500 г (2 рибки)
• Картопля відварена - 1 шт. велика (100 г)
• Морква варена – 2 шт. (150 г)
• Яблуко (кислий сорт) – 1 шт. середня (100 г)
• Цибуля біла - 1 шт. (До 100 г)
• Огірки солоні – 2 шт. (До 100 г)

Для соусу:

• Майонез – 8 ст. ложок
• Оцет яблучний (6%) – 1 ст. ложка
• Гірчиця (середня, готова) – 2 ч. ложки
• Сіль - ½ ч. ложки
• Перець чорний мелений - 1 ч. ложка

Приготування.

Оцінимо продукти та підготуємо їх за необхідності.

• Якщо огірочки бочкові з дуже твердою шкіркою, спочатку очистимо їх.
• Якщо філе надто солоне, вимочуємо одну годину в молоці, промиваємо у воді та обсушуємо серветками.

Ріжемо невеликим кубиком, як на олів'ї: картопля, морква, очищене яблуко, філе оселедця та солоні огірки. Дрібно рубаємо цибулю.

Об'єднуємо нарізки та перемішуємо.

Залишилось приготувати соус. З'єднуємо всі компоненти та збиваємо вилочкою. Заливаємо салатну суміш.

Перемішуємо і ставимо в холод хоча б на 30 хвилин, щоб настоявся ансамбль.

Салат з оселедцем та грибами «Лисья шубка»

Трохи старання і ви подаєте на святковий стіл дуже ефектну страву. Дві фішки цього рецепту «під шубою»: оформлення верхнього шару морквою та унікальне поєднання риби та грибів. Здавалося б, зовсім різні інгредієнти, а чудово підкреслюють смаки один одного.

• Оселедець (середнього посолу) - 1 шт.
• Морквина (велика) – 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Гриби (у нас печериці) – 300 г
• Цибуля - 1 невелика цибулина
• Яйця – 3 шт.
• Майонез – 6-8 ст. ложок
• Олія - ​​для смаження
• Сіль за смаком

Приготуємо без нічого!

Починаємо за плитою. Відварюємо яйця, моркву та картоплю, даємо їм охолонути, чистимо і трьом. Найкраще на велику тертку.

Рубаємо дрібніше цибулю та печериці і закидаємо їх на сковороду. Обсмажуємо до появи апетитного золотистого відтінку. Якщо не хочеться возитися з обсмажуванням, одразу беремо мариновані грибочки.

Настав час викладати шари. Кожен шар тонко змащуємо майонезом. Можна робити перепустки від промазки до смаку.

• Оселедець - Картопля - Яйця - Гриби з цибулею - Морквина.

Помаранчевий покрив кумедно оформити у вигляді лисички. Втім, можна пофантазувати, зробивши сонечко, білочку і навіть верблюда, якщо вистачить вправності.

«Простий» з буряком та картоплею

Інгредієнти:

• Оселедець (малосольний, філе) - 200 г
• Буряк (середній) - 2 шт.
• Картопля - 3 бульби
• Цибуля - 1 шт.
• Олія (краще оливкова) - 3 ст. ложки
• Сік лимона, перець - за смаком

Приготування.

Буряк і картопля відварюємо або запікаємо в духовці (у фользі – так ще смачніше!). Даємо охолонути і знімемо шкірку. Рубаємо всі інгредієнти кубиком одного розміру, перемішуємо, додаємо олію. Любителі гостроти та кислинки не забувають про перце та лимон. От і все!

Найкращі ідеї - ще п'ятірка салатів!

Просто робимо салат без картоплі. Або, прибравши коренеплід, додаємо яблуко. І заправку приготуємо складову. Збовтаємо олію (3 ст. ложки) і порівну солодкої гірчиці та лимонного соку (по 1 ст. ложці). Можна підмішати і мед – до смаку (нам достатньо 1 ч. ложки). Начебто нічого екзотичного, а смак зовсім інший – яскравий та незвичайний!

Кладемо в нарізку один додатковий компонент - консервовану кукурудзу, горошок чи квасолю. Беріть щільну червону, 2-3 ст. ложки.

А ось несподіване апетитне доповнення: кубики очищеного помідора або солодкого червоного перцю. Не полінуйтеся залити овочі окропом на кілька хвилин і зняти шкірку. Суцільна м'якоть відчувається набагато соковитіше, а салати з нею – розкішніші.

До речі, у очищених томатів варто різати тільки щільну м'якоть, а рідку внутрішню частину пустити в соус-бовтанку - пару до лимонного соку.

"Ще простіше!" із зеленим горошком

Робиться за десять хвилин, а з'їдається за п'ять.:)

Нам потрібні:

• Оселедець - 250 г
• Картопля відварена - 1 шт.
• Горошок (консерви або заморожування) – 100 г
• Цибуля (краще червона солодка) - 1 шт.
• Кріп - 1 ст. ложка (дрібно рубаємо)
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Лимонний сік – 1 ст. ложка
• На смак: сіль, чорний мелений перець

Як готуємо.

Ріжемо коротку соломку картоплю. У її розмірі подрібнюємо та оселедцеве філе. З'єднуємо.

Цибулю нарізаємо чверть або півкільцями та поливаємо лимонним соком. Даємо постояти пару хвилин, спушуємо нарізку та з'єднуємо з двома іншими інгредієнтами. Додаємо кріп, горошок, олію. Солимо і перчимо на смак.

На замітку!

Щоб картопля завжди легко нарізалася, відваріть її за день або хоч би з вечора.

З рисом, морквою та огірками

Композиції з рисом довше за інших приживаються у нас в сім'ї, але цей симпатичний набір простий і смачний. Навряд чи він замінить олів'є на святковому столі, а виступити в ролі ситного набору на розширеному сімейному обіді цілком зможе.

Нам потрібні:

• Оселедцеве філе (малосольне) – 500 г
• Цибуля - 1-2 шт. (До 120 г)
• Морква – 1-2 шт. велика (до 150 г)
• Огірок свіжий – 2-3 шт. (10-12 см завдовжки)
• Рис (у відвареному вигляді) – 120-130 г
• Кріп (у дрібній нарізці) – 2 ст. ложки
• Лимонний сік – 2 ст. ложки (необов'язково, з любові до кислинки)
• Майонез – за смаком: у нас йде до 3 ст. ложок
• Сіль, перець - за смаком
• Листя салату – 4-5 шт. (Для подачі на підкладці)
• Олія - ​​для обсмажування

Важливі деталі

• Якщо категорично не любите рис, замініть такою самою кількістю холодної відвареної картоплі, яку крупно натерли.

Як приготувати.

Рис відваримо і дамо йому охолонути. Моркву чистимо, подрібнюємо на велику тертку і пасеруємо на сковороді - до розм'якшення, засмажистої скоринки нам не потрібно. Акуратно викладаємо на серветку, щоб увібралася зайва олія.

Цибулю ріжемо тонкими чверть-кільцями, злегка перчимо і заливаємо лимонним соком - на 5-7 хвилин.

Оселедець філе без кісток нарізаємо дрібним кубиком. Огірок шаткуємо тонкими короткими смужками. Має сенс не очищати: так красивіше і більше хрускоту. Кріп рубаємо якомога дрібніше і з'єднуємо з огірковою нарізкою.

Укладаємо простий ансамбль шарами:

• Листя салату - Рис + щіпку солі + тонкий шар майонезу - Риба - Маринована цибуля (сік лимона злити!) - Морква - Тонкий шар майонезу - Суміш огірків та кропу

Недовго наполягаємо листкову красу – одну годину в холодильнику. Перед подачею присолюємо зверху, щоб огірки стали ще смачнішими.

На замітку!

Цілком вийде страва і з консервами. Вибирайте горбушу чи сардини у власному соку. Така собі «мімоза нашвидкуруч» із рисом.

З оселедцем та авокадо «Сміливий шик»

Пробують із побоюванням… І просять добавки! Така незмінна доля цього оригінального набору продуктів у пікантному салатику без майонезу. На наш смак до святкової трапези він теж підходить.

Нам потрібні:

• Авокадо – 1 шт. (середній розмір)
• Малосольне філе оселедця - 150-200 г
• Огірок (свіжий) – 1 шт. (Великий)
• Яйце куряче - 1 шт. + 1 жовток для соусу
• Яблуко (кисло-солодке) – 1 шт. (невелике, очищене)
• Рис відварний – 3 ст. ложки (можна замінити картоплею)
• Гірчиця (солодка) – 1-2 ст. ложки
• Олія - ​​врівень з гірчицею
• Зелень кропу або зелена цибуля - за бажанням
• Сіль та чорний перець - за смаком

Приготування.

Усі інгредієнти ріжемо дрібним кубиком. Зелені беремо без фанатизму та дрібно рубаємо. Робимо соус: один відварений жовток добре розминаємо вилкою і змішуємо з гірчицею - без грудочок. Додаємо олію та перемішуємо до гладкої текстури. Заправляємо строкату масу нарізаних інгредієнтів. Сміливий шик готовий!

Вам знадобиться!

Прості, легкі, по кроках з фото, вони порадують у точному повторі і надихнуть на пошуки фірмових акцентів. Ми полюбили корисний жирний фрукт давно і вже встигли описати багато смачненького.

«Весняний» з квасолею та овочами

Страва без майонезу з безліччю легких та соковитих овочів. Краще використовувати червону квасолю. У консервації вона пружніша, а самі боби акуратного середнього розміру.

Місце хіта – щасливі будні, веселий пікнік, святкова трапеза у теплий сезон. Сплеск весняних емоцій можна влаштувати і серед зими, якщо бюджет дозволяє купити овочі, що привіз.

Нам потрібні:

• Оселедець слабосолона - 1 шт. велика
• Цибуля (краще червона) - 1 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Квасоля (червона, консервована) – 1 банка (200-240 г)
• Перець болгарський – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Зелень (петрушка та кріп) - 3-4 ст. ложки (дрібно рубаємо)

Для соусу та маринаду до цибулі:

• Олія - ​​2-3 ст. ложки
• Оцет яблучний (6%) – 3-4 ст. ложки
• Цукор - ½ ч. ложки

Приготування акуратно показано у відео нижче. Зверніть увагу, що весь оцет та цукор вирушать до цибулі на маринування. Розмір для овочевої нарізки пропонується середній. Дрібно порубати потрібно буде лише цибуля та зелень.

Як правильно обробити рибку швидко і без кісток

Два способи від акуратної дівчини. Другий швидкий з підкрутом рибки через хвіст – з 02:28.

А якщо адресувати це питання професіоналові моря? Знаменитий весь YouTube процес у виконанні моряка: все чітко і ясно. До початку обробки риби не проходить і десяти секунд.

Які рецепти салатів з оселедцем люблять у вашій родині? Прості та смачні, вони часто не потребують фото покроково, адже приготування очевидне.

Крім відварювання картоплі та буряків, на будь-який з варіантів у нашій добірці піде від сили півгодини часу. Хіба не краса? Особливо в тих оригінальних композиціях, які можна поставити і на святковий стіл. Доповнюйте наш набір у коментарях та приємного апетиту!

P.S. Ще 4 рецепти з відео: по-датськи та «2 в 1» для свята

У першій варіації з картоплею та яблуком приваблює пікантний соус на сметані та гірчиці з лимонним соком та чорним перцем.

А другим процесом керує знаменитий Ілля Лазерсон. З малосольною рибкою зустрінеться найсмачніша капуста кольрабі, яблуко, хрусткі огірочки-корнішони та сметана.

Салат аля Табулі з оселедцем та сиром або паста для бутербродів.

Продукти елементарні:

• Оселедцеве філе - від 3 великих рибок
• Варена морква – 4 шт.
• Плавлений сир - 2 шт. (180-200 г) чи 3 шт. для салату
• Олія вершкове - 100 г (тільки для пасти)
• Кріп (дрібно рубаємо) та спеції: за бажанням

Все так само просто, як і смачно. І алгоритмів для успіху не один.

Кладемо сир у морозилку на 20-30 хвилин. Після цього його легше нарізати.

Якщо ми поріжемо всі інгредієнти дрібним кубиком – отримаємо салат. Він так і проситься до тарталетки!

А якщо провертаємо в блендері, перед нами - шалена намазка.

Інший цікавий варіант: оселедець дрібно посікти і акуратно ввести в однорідну пасту з інших компонентів. Текстури буде більшим, а пластичність пасти збережеться. Якщо ж посікти і морква, то створюється ефект ікринок. Добре виглядає в перебивку з рубаним кропом, яким посипаємо верхівку бутерброда. Святкова закуска без клопоту!

Здавалося б, пекінка та оселедець?! А ось і так!Простий та смачний рецепт з акцентом за рахунок сухариків та без майонезу. За пару хвилин у симпатичному відео ви дізнаєтеся про все, що потрібно для успіху.

Сьогодні пропоную приготувати прості та смачні салати з солоним оселедцем – рибою демократичною і всенародно шанованою. Скажіть, ви зможете навскидку назвати хоча б пару страв із оселедцем? Впевнена, одразу на згадку приходить лише уславлена ​​«Шуба». Тим часом, рецептів існує чимало, гідних не лише сімейної трапези, а й прикраси столу на свято.

Салати з оселедцем - рецепти з фото прості та смачні

Якщо на столі стоїть улюблена рибка, то вся увага прикута до неї, хоча, якщо згадати історію, колись солоною рибою годували арештантів. А зараз вона входить до десятки улюблених продуктів. Але погодьтеся, бажано не лише приготувати смачний салат, важлива та гарна подача страви. Наприклад, підібрала кілька фото оформлення салату з оселедцем.

Салат з копченим оселедцем та рисом

Ситний та оригінальний салат з копченим оселедцем, годиться для сімейної вечері. Примітно, що оселедець спокійно замінюється на інші види копченої риби, наприклад, скумбрію та сьомгу.

Знадобиться:

• Оселедець холодного копчення – 200 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Варений рис – склянка.
• Морківка.
• Цибулина.
• Майонез і пара-трійка пір'я зеленого лука.

Як приготувати:

1. Зваріть заздалегідь рис із морквою і остудіть.

Наріжте інгредієнти довільно, додайте рис і заправте майонезом. Розмішайте і прикрасьте зеленим цибулькою.

Оселедцевий салат з вареним буряком та свіжими помідорами

За бажанням можна змішати інгредієнти салат з оселедця, але краще, якщо викласти його шарами.

• Варений буряк.
• Оселедець – 150 гр. Філе.
• Цибулина, червона – половинка.
• Гриби-шампіньйони – 150 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез, сіль, вершкове масло|мастило|, зелень, перець.

Як зробити:

1. Поріжте гриби і обсмажте, поперчивши, в олії, трохи загасіть до готовності.
2. Дрібно порубайте зварені яйця, наріжте зелень та філе оселедця.
3. Вирішіть укласти шарами, дійте так: половина буряків, трохи майонезу, половина яєць і цибулі. Зверху майонезна сіточка.
4. Посипте зеленню і розкладіть по поверхні оселедця.
5. Далі кладіть гриби, промажте майонезом.
6. Поверх розкладіть кружечки помідорів, посипте залишком яєць та цибулі. Промажте майонезним соусом, викладіть половину буряків, що залишилася.
7. Зробіть майонезну сіточку та прикрасьте верх зеленню. Обов'язково дайте настоятися, салат просочиться і стане смачнішим.

Рецепт смачного та простого салату з буряком та картоплею

Новий погляд на буряково-селедцевий салат, оскільки замість майонезу пропонується інша заправка.

Візьміть:

• Варений буряк – 2 шт.
• Картоплина.
• Пласт філе оселедця – 1 шт.
• Цибуля – ½ частина.
• Оцет 9% - їдальня ложка.
• Соняшникова олія, зелень, перчик та сіль.

Як приготувати салат з оселедцем?

1. Зварені овочі остудіть і очистіть, покришіть кубиками. Оселедець також наріжте дрібними шматочками.
2. Поріжте цибулю у довільній формі і дрібно кріп.
3. Зробіть заправку, з'єднавши оцет із олією, додайте перець і посоліть.
4. Складіть компоненти в салатник і заправте.

Салат з болгарським перцем, оселедцем та кукурудзою.

Цікавий і оригінальний смак страви із солоним оселедцем, впевнена, що такого ви не куштували.

Візьміть:

• Консервована кукурудза – 100 грн.
• Велике кисло-солодке яблуко.
• Оселедець.
• Маринований огірок.
• Солодкий перець.
• Цибулина.
• Лимонний сік або оцет 3%, олія.

Приготування:

1. Для даного рецепту бажано малосолона оселедець, тому попередньо вимочіть рибу, якщо солі забагато. Потім обробіть на філе і поріжте поздовжніми шматочками.
2. Поріжте овочі соломкою чи кубиками, додайте до риби.
3. Злийте зі баночки з кукурудзою рідину і додайте до решти інгредієнтів. Заправте салат лимонним соком та олією. перемішайте і дайте трохи постояти, щоб компоненти просочилися.

Норвезький салат із солоним оселедцем, яблуком та яйцями

Відмінним варіантом на будь-який випадок стане простий і смачний салат, рецепт якого дістався нам від жителів північної країни, де в оселедці розбираються вже багато століть і знаються на приготуванні риби. Іноді рецепт приписують сусідам країни та називають фінським.

• Яйця – 3 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Філе оселедця – 200 гр.
• Кисле яблуко.
• Цибулина, червона.
• Майонез.

Як приготувати салат:

1. Розробіть на філе рибу, ретельно вибравши кісточки. Дрібно нарізайте на невеликі кубики.
2. Зваріть картоплю з яйцями, остудіть і наріжте дрібними кубиками.
3. Покришіть цибулину, яблуко почистіть і, прибравши серединку, також поріжте дрібними кубиками.
4. З'єднайте компоненти в салатнику та заправте соусом. На святковий стіл салат можна зробити шарами.

Картопляний салат з оселедцем та горошком

Я вже давала рецепт оселедця з горошком, розповідаючи про (зацікавилися – сходіть та почитайте). Ця закуска має приголомшливий успіх. Бажаєте розширити список інгредієнтів, додайте картоплю та цибулю. До речі, знайдете в будинку крапельку олії із запахом, заправте їм. Але спочатку відкладіть маленьку порцію, полийте ароматним маслом і спробуйте. Не сподобається – заправляйте звичайним.

Як приготувати смачний салат з горошком і солоним оселедцем:

1. Крупно наріжте зварену картоплю, цибулю не надто тонкими півкільцями, рибку тонкими пластинами.
2. І поставте крапку додаванням горошку.
3. Заправте та насолоджуйтесь. Вийде чудовий варіант сільського салату.

Листковий салат з оселедцями, огірками, буряком, сиром – рецепт

Не зовсім звичне поєднання, зазвичай сир у стравах з оселедцем зустрічається нечасто. Але салат листковий призначений для святкового столу, коли не гріх і повозитися з приготуванням. На мій погляд – це альтернатива, з рецептами якої я знайомила постійних читачів. Салат з оселедцем ошатно виглядає, за смаковими якостями влаштує і найприскіпливіших.

Візьміть:

• Оселедець – 200 гр.
• Буряк та картопля – по 400 гр.
• Мариновані огірки – 250 грн.
• Цибулина, велика.
• Морквина – 300 грн.
• Кисло-солодкі яблука – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Журавлина – 2 великі ложки.
• Майонез, різна зелень, сіль.
• Яйця – 3 шт.
• Оцет – 3 ложки.
• Цукор – ½ чайної ложки.

Покрокове приготування листкового салату:

1. З вечора зваріть яйця, картоплю та інші овочі – моркву з буряком.
2. Очистіть їх і потріть крупно в окремі миски.
3. Замаринуйте кільця цибулі в оцті хвилин на 15, додавши цукор і трохи солі.
4. Оселедець поділіть на філе і поріжте кубиками.
5. Натріть разом із шкіркою яблуко, сир, а огірки покришіть дрібними кубиками – підготовча робота закінчена, настав час перейти до оформлення салату.
6. Оригінально на святковому столі виглядатиме салат, сформований у кулінарному кільці. Але можна просто викласти шари в салатнику.
7. Послідовність шарів: риба, цибуля, буряк, майонез. Далі йде маринований огірок, морквина, майонез. Слідом яблука, сир, картопля, майонез. Завершують шари яйця.
8. Прикрасьте верх зеленню та ягідками журавлини.

Скандинавський салат з оселедцем та капустою.

Інгредієнти:

• Філе риби – 130 гр.
• Капуста – 1/качана.
• Зелене яблуко.
• Салатне листя.
• Суміш перців, трохи кропу та сіль.
• На заправку: маринад від оселедця – 2 маленькі ложечки, сметана – 2 столові ложки, трохи цукру та сухої гірчиці.

Як зробити:

1. Наріжте капусту, трохи пам'ятайте руками, додайте порване листя салату.
2. Поріжте соломкою яблуко та крупними шматочками філе.
3. З'єднайте продукти для заправки, та отриманим соусом заправте салат. для смаку страві потрібно трохи постояти.

Салат з оселедця з грибами «Листя шубка»

Раджу брати печериці, вони прості в роботі і смак салату оселедця тільки прикрасять. Простий салат – альтернатива оселедцю під шубою.

Візьміть:

• Картопля – 3 шт.
• Оселедець, філе – 300 гр.
• Гриби – 300 грн.
• Яйця – 4 шт.
• Цибулина.
• Морква.
• Рослинна олія – ложка.
• Майонез, зелена цибуля, інша зелень.

Як приготувати:

1. Напередодні зваріть овочі та яйця. Очистіть та покришіть маленькими кубиками. Наріжте філе оселедцеве також кубиками. Я завжди стежу, щоб вони вийшли приблизно однакового розміру.
2. Обсмажте цибулю, додайте нарізані грибочки і разом посмажте до готовності. Остудіть.
3. Потріть моркву і трохи обсмажте, але не до м'якого стану, залиште трохи хрустки - буде смачніше.
4. На денце салатника покладіть оселедець, змастіть трохи майонезом, потім шар картоплі, поверх яйця. Промажте майонезним соусом, викладіть гриби з цибулею. Останньою викладається морквина. Змастіть верх соусом і прикрасьте зеленою цибулею із зеленню.

Зауважили, що рецепти салатів з оселедцем не лише прості, а й смачні. І найрізноманітніші. Тримайте відео із чудовим рецептом від Іллі Лазерсона. Зізнаюся, не робила поки що, але неодмінно спробую. І нехай нам завжди буде смачно!

Сьогодні пропоную приготувати прості та смачні салати з солоним оселедцем – рибою демократичною і всенародно шанованою. Скажіть, ви зможете навскидку назвати хоча б пару страв із оселедцем? Впевнена, одразу на згадку приходить лише уславлена ​​«Шуба». Тим часом, рецептів існує чимало, гідних не лише сімейної трапези, а й прикраси столу на свято.

Салати з оселедцем - рецепти з фото прості та смачні

Якщо на столі стоїть улюблена рибка, то вся увага прикута до неї, хоча, якщо згадати історію, колись солоною рибою годували арештантів. А зараз вона входить до десятки улюблених продуктів. Але погодьтеся, бажано не лише приготувати смачний салат, важлива та гарна подача страви. Наприклад, підібрала кілька фото оформлення салату з оселедцем.

Салат з копченим оселедцем та рисом

Ситний та оригінальний салат з копченим оселедцем, годиться для сімейної вечері. Примітно, що оселедець спокійно замінюється на інші види копченої риби, наприклад, скумбрію та сьомгу.

Знадобиться:

• Оселедець холодного копчення – 200 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Варений рис – склянка.
• Морківка.
• Цибулина.
• Майонез і пара-трійка пір'я зеленого лука.

Як приготувати:

1. Зваріть заздалегідь рис із морквою і остудіть.

Наріжте інгредієнти довільно, додайте рис і заправте майонезом. Розмішайте і прикрасьте зеленим цибулькою.

Оселедцевий салат з вареним буряком та свіжими помідорами

За бажанням можна змішати інгредієнти салат з оселедця, але краще, якщо викласти його шарами.

• Варений буряк.
• Оселедець – 150 гр. Філе.
• Цибулина, червона – половинка.
• Гриби-шампіньйони – 150 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез, сіль, вершкове масло|мастило|, зелень, перець.

Як зробити:

1. Поріжте гриби і обсмажте, поперчивши, в олії, трохи загасіть до готовності.
2. Дрібно порубайте зварені яйця, наріжте зелень та філе оселедця.
3. Вирішіть укласти шарами, дійте так: половина буряків, трохи майонезу, половина яєць і цибулі. Зверху майонезна сіточка.
4. Посипте зеленню і розкладіть по поверхні оселедця.
5. Далі кладіть гриби, промажте майонезом.
6. Поверх розкладіть кружечки помідорів, посипте залишком яєць та цибулі. Промажте майонезним соусом, викладіть половину буряків, що залишилася.
7. Зробіть майонезну сіточку та прикрасьте верх зеленню. Обов'язково дайте настоятися, салат просочиться і стане смачнішим.

Рецепт смачного та простого салату з буряком та картоплею

Новий погляд на буряково-селедцевий салат, оскільки замість майонезу пропонується інша заправка.

Візьміть:

• Варений буряк – 2 шт.
• Картоплина.
• Пласт філе оселедця – 1 шт.
• Цибуля – ½ частина.
• Оцет 9% - їдальня ложка.
• Соняшникова олія, зелень, перчик та сіль.

Як приготувати салат з оселедцем?

1. Зварені овочі остудіть і очистіть, покришіть кубиками. Оселедець також наріжте дрібними шматочками.
2. Поріжте цибулю у довільній формі і дрібно кріп.
3. Зробіть заправку, з'єднавши оцет із олією, додайте перець і посоліть.
4. Складіть компоненти в салатник і заправте.

Салат з болгарським перцем, оселедцем та кукурудзою.

Цікавий і оригінальний смак страви із солоним оселедцем, впевнена, що такого ви не куштували.

Візьміть:

• Консервована кукурудза – 100 грн.
• Велике кисло-солодке яблуко.
• Оселедець.
• Маринований огірок.
• Солодкий перець.
• Цибулина.
• Лимонний сік або оцет 3%, олія.

Приготування:

1. Для даного рецепту бажано малосолона оселедець, тому попередньо вимочіть рибу, якщо солі забагато. Потім обробіть на філе і поріжте поздовжніми шматочками.
2. Поріжте овочі соломкою чи кубиками, додайте до риби.
3. Злийте зі баночки з кукурудзою рідину і додайте до решти інгредієнтів. Заправте салат лимонним соком та олією. перемішайте і дайте трохи постояти, щоб компоненти просочилися.

Норвезький салат із солоним оселедцем, яблуком та яйцями

Відмінним варіантом на будь-який випадок стане простий і смачний салат, рецепт якого дістався нам від жителів північної країни, де в оселедці розбираються вже багато століть і знаються на приготуванні риби. Іноді рецепт приписують сусідам країни та називають фінським.

• Яйця – 3 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Філе оселедця – 200 гр.
• Кисле яблуко.
• Цибулина, червона.
• Майонез.

Як приготувати салат:

1. Розробіть на філе рибу, ретельно вибравши кісточки. Дрібно нарізайте на невеликі кубики.
2. Зваріть картоплю з яйцями, остудіть і наріжте дрібними кубиками.
3. Покришіть цибулину, яблуко почистіть і, прибравши серединку, також поріжте дрібними кубиками.
4. З'єднайте компоненти в салатнику та заправте соусом. На святковий стіл салат можна зробити шарами.

Картопляний салат з оселедцем та горошком

Я вже давала рецепт оселедця з горошком, розповідаючи про (зацікавилися – сходіть та почитайте). Ця закуска має приголомшливий успіх. Бажаєте розширити список інгредієнтів, додайте картоплю та цибулю. До речі, знайдете в будинку крапельку олії із запахом, заправте їм. Але спочатку відкладіть маленьку порцію, полийте ароматним маслом і спробуйте. Не сподобається – заправляйте звичайним.

Як приготувати смачний салат з горошком і солоним оселедцем:

1. Крупно наріжте зварену картоплю, цибулю не надто тонкими півкільцями, рибку тонкими пластинами.
2. І поставте крапку додаванням горошку.
3. Заправте та насолоджуйтесь. Вийде чудовий варіант сільського салату.

Листковий салат з оселедцями, огірками, буряком, сиром – рецепт

Не зовсім звичне поєднання, зазвичай сир у стравах з оселедцем зустрічається нечасто. Але салат листковий призначений для святкового столу, коли не гріх і повозитися з приготуванням. На мій погляд – це альтернатива, з рецептами якої я знайомила постійних читачів. Салат з оселедцем ошатно виглядає, за смаковими якостями влаштує і найприскіпливіших.

Візьміть:

• Оселедець – 200 гр.
• Буряк та картопля – по 400 гр.
• Мариновані огірки – 250 грн.
• Цибулина, велика.
• Морквина – 300 грн.
• Кисло-солодкі яблука – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Журавлина – 2 великі ложки.
• Майонез, різна зелень, сіль.
• Яйця – 3 шт.
• Оцет – 3 ложки.
• Цукор – ½ чайної ложки.

Покрокове приготування листкового салату:

1. З вечора зваріть яйця, картоплю та інші овочі – моркву з буряком.
2. Очистіть їх і потріть крупно в окремі миски.
3. Замаринуйте кільця цибулі в оцті хвилин на 15, додавши цукор і трохи солі.
4. Оселедець поділіть на філе і поріжте кубиками.
5. Натріть разом із шкіркою яблуко, сир, а огірки покришіть дрібними кубиками – підготовча робота закінчена, настав час перейти до оформлення салату.
6. Оригінально на святковому столі виглядатиме салат, сформований у кулінарному кільці. Але можна просто викласти шари в салатнику.
7. Послідовність шарів: риба, цибуля, буряк, майонез. Далі йде маринований огірок, морквина, майонез. Слідом яблука, сир, картопля, майонез. Завершують шари яйця.
8. Прикрасьте верх зеленню та ягідками журавлини.

Скандинавський салат з оселедцем та капустою.

Інгредієнти:

• Філе риби – 130 гр.
• Капуста – 1/качана.
• Зелене яблуко.
• Салатне листя.
• Суміш перців, трохи кропу та сіль.
• На заправку: маринад від оселедця – 2 маленькі ложечки, сметана – 2 столові ложки, трохи цукру та сухої гірчиці.

Як зробити:

1. Наріжте капусту, трохи пам'ятайте руками, додайте порване листя салату.
2. Поріжте соломкою яблуко та крупними шматочками філе.
3. З'єднайте продукти для заправки, та отриманим соусом заправте салат. для смаку страві потрібно трохи постояти.

Салат з оселедця з грибами «Листя шубка»

Раджу брати печериці, вони прості в роботі і смак салату оселедця тільки прикрасять. Простий салат – альтернатива оселедцю під шубою.

Візьміть:

• Картопля – 3 шт.
• Оселедець, філе – 300 гр.
• Гриби – 300 грн.
• Яйця – 4 шт.
• Цибулина.
• Морква.
• Рослинна олія – ложка.
• Майонез, зелена цибуля, інша зелень.

Як приготувати:

1. Напередодні зваріть овочі та яйця. Очистіть та покришіть маленькими кубиками. Наріжте філе оселедцеве також кубиками. Я завжди стежу, щоб вони вийшли приблизно однакового розміру.
2. Обсмажте цибулю, додайте нарізані грибочки і разом посмажте до готовності. Остудіть.
3. Потріть моркву і трохи обсмажте, але не до м'якого стану, залиште трохи хрустки - буде смачніше.
4. На денце салатника покладіть оселедець, змастіть трохи майонезом, потім шар картоплі, поверх яйця. Промажте майонезним соусом, викладіть гриби з цибулею. Останньою викладається морквина. Змастіть верх соусом і прикрасьте зеленою цибулею із зеленню.

Зауважили, що рецепти салатів з оселедцем не лише прості, а й смачні. І найрізноманітніші. Тримайте відео із чудовим рецептом від Іллі Лазерсона. Зізнаюся, не робила поки що, але неодмінно спробую. І нехай нам завжди буде смачно!