Рулет із омлету з плавленими сирками та часником. Рулет із омлету з начинкою – не здивування просто та красиво! Рецепти швидких смачних, ароматних рулетів із омлету з начинками

Смачний та поживний сніданок – невід'ємна частина успішно розпочатого дня. Багато хто з нас, поспішаючи на роботу, задовольняються бутербродами, чаєм чи кавою. А як щодо омлету, лише у вигляді рулету? Смачний, ситний та поживний омлет із рулету може стати чудовою альтернативою сніданку. Начинка для його приготування може бути різною.

На приготування цього рулету з омлету з ковбасою та сиром у вас піде не більше 15 хвилин часу.

Інгредієнти:

• Я йця – 2 шт.,
• Сметана - 1 ст.ложка,
• Твердий сир – 30-40 гр.
• Варена ковбаса - 50-70 гр.
• Майонез - 20 гр.,
• Борошно – 1 ст. ложка,
• Спеції: куркума, паприка, чорний мелений перець,
• Сіль за смаком,
• Соняшникова олія для смаження,
• Листя салату для прикраси.

Рулет із омлету з ковбасою та сиром – рецепт

Вбийте яйця у миску. Збийте їх вилкою або віночком до пишної пінки. Додайте сметану, спеції, сіль та борошно. Щоб омлет набув гарного жовтого кольору, використовуйте куркуму. Особисто мені дуже подобається додавати її в різні страви, зокрема намагаюся завжди додавати для отримання золотистого кольору в млинці, омлети, яєчню. На цю кількість яєць буде достатньо половини чайної ложки куркуми.

Омлетну масу перемішайте до однорідного стану. Добре прогрійте сковороду з налитим в неї олією. Бажано використовувати рафіновану соняшникову олію, так як вона менше коптить і не дає рясні піни під час жирки. Вилийте омлет на сковорідку. Відразу підніміть сковороду і покрутіть її в різні боки, щоб маса рівномірно змогла розподілитися по всій площі сковороди. Просмажте його 1-2 хвилини. Як тільки ви побачите, що низ вже припекся, за допомогою широкої лопатки переверніть його на інший бік.

Будь-яка господиня від такого рулету буде в захваті. Продукти для його приготування потрібні досить прості, і знайти їх можна в будь-якому магазині. А часу, щоб його приготувати, потрібно всього хвилин 20 або навіть менше. Яєчний рулет із сиром та часником
підійде до будь-якого святкового столу, виглядає він ефектно, на шлунок не важкий, тому радимо придивитися до цього рецепту.

Смак Інфо Новорічні рецепти / Закуски для фуршету

складові

• Яйця – 4 шт.;
• Майонез – 150 г;
• Твердий сир – 30 г;
• Сирки плавлені – 3 шт.;
• Часник – 3-4 зубчики;
• Свіжий кріп - 4-5 гілочок;
• Сіль перець.

Як приготувати яєчний рулет з сиром та часником

Для початку приготуємо сирний омлет. Для нього візьмемо 4 яйця, 125 г майонезу, шматочок твердого сиру, сіль та перець.
У миску розбиваємо 4 яйця, додаємо майонез та спеції. Звичайним віночком (можна навіть вилкою) змішуємо все до однорідності.


Відразу в миску натираємо жменю твердого сиру (до речі, якщо любите аромат трав, то додайте трохи сушеного базиліка та чебрецю). Втручаємо сир в омлетну масу.


Деко для запікання застеляємо промасленим папером. Папір повинен бути гарної якості, якщо не довіряєте йому, тоді змастіть його поверхню тонким шаром олії. Краї паперу підверніть догори, щоб утворився борт (так наш омлет не розтечеться по всьому деку). Виливаємо тісто омлету на лист і відправляємо запікатися.


Запікатиметься омлет буде близько 10-12 хвилин при 180 С. Готовий омлет покриється впевненою скоринкою і злегка роздувається.
Приступимо до начинки. Беремо 3 плавлені сирки, майонез, що залишився, кілька зубчиків часнику і свіжий кріп. Сирки натираємо на дрібній тертці. До речі, найпростіше натираються охолоджені сирки, тому відправте їх у морозилку на 10 хвилин і процес піде набагато простіше. До сирків додаємо майонез та дрібку солі (це за умови, що майонез не дуже солоний).


Зубчики часнику пропускаємо через прес і додаємо до сирків разом із нарубаною зеленню кропу. Розминаємо суміш до одержання пластичної маси.

Готовий пласт омлетний дістаємо з духовки.


Перевертаємо його на робочу поверхню, акуратно знімаємо папір і наносимо на омлет готову начинку.


Згортаємо омлет у щільний рулет.


Підрівнюємо краї у рулету (відрізки рулету чудово підходять для дегустації) і даємо йому постояти на холоді близько 30-40 хвилин (щоб він добре набув форми).


Після того як наш рулетик постояв у холодильнику і охолонув його можна нарізати. Нарізаємо рулет гострим тонким ножем, у нас повинні вийти акуратні кругляшки діаметром приблизно 1 см.

Яєчний рулет із плавленим сиром - чудова легка закуска, приготувати яку можна буквально за 30 хвилин. Все просто, швидко та дуже смачно. Начинка у такого рулету може бути найрізноманітнішою залежно від смаків та наявності продуктів у холодильнику: відварене м'ясо або риба, печінковий паштет, сир із зеленню. У мене це плавлений сир із крабовими паличками та часником. Можна обмежиться одним плавленим сиром із часником, теж буде смачно.

Знадобляться найпростіші продукти: яйця, сметана, майонез, плавлений сир, часник, сіль та будь-яка зелень.

Спочатку потрібно приготувати омлет. Розбиваємо яйця у миску.

Додаємо сметану і солимо до смаку.

Збиваємо яйця зі сметаною та сіллю.

Виливаємо збиті яйця зі сметаною у форму для випічки, яку потрібно обов'язково вистелити пекарським папером. Або вчинити як я. У паперу зробити невеликі борти і викласти на лист, а потім акуратно вилити яйця. Розмір омлету на цю кількість інгредієнтів має бути приблизно 20 см х 25 сантиметрів.

Потім ставимо форму в духовку, розігріту до 170 градусів С. Запікаємо омлет до готовності хвилин 15-20. Він спочатку здувається, а потім осяде і буде рівним.

Поки омлет у духовці, готуємо начинку. Трьом на тертці плавлений сир, додаємо подрібнений часником і нарізану зелень петрушки або кропу.

Коли омлет трохи охолоне, викладаємо на нього рівним шаром начинку.

Акуратно за допомогою паперу згортаємо рулет з вужчого боку. Загортаємо в папір і відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин.

Охолоджений рулет розрізаємо на порційні шматочки та подаємо на закуску. Ця проста, але смачна страва порадує вас у будні та свята.

Смачного!

Рулет із омлету – класна страва! Готується швидко, продукти доступні, рецепти прості. Його можна їсти відразу або охолодити, порізати красивими шматочками, використовувати як закуску або повноцінну страву. Для рулету можна використовувати різні начинки з того, що є в холодильнику або приготувати святковий варіант.

Рулет із омлету з начинкою – загальні принципи приготування

Яйця для омлету не використовуються поодинці. Для скріплення маси та міцності пласта додають крохмаль, борошно, сир. Для смаку до яєць кладуть сметану, молоко, спеції. Часто використовують овочеві добавки, але у невеликій кількості. Випікають омлет у духовці. Для маленьких рулетів можна приготувати основу на сковороді, але вибирайте посудину з найбільшим діаметром.

Які продукти використовують для начинки:

Крабові палички;

М'ясо, птах;

сир, яйця;

Щоб рулет вийшов соковитим, а начинка не випадала, обов'язково додають соуси, наприклад майонез. Рулет після скручування можна їсти відразу, у такому разі він виступить повноцінною стравою для обіду, сніданку чи вечері. Можна скручений омлет охолодити, потім його нарізають упоперек. Якщо використовують начинки із сирого м'яса чи птиці, то рулет може додатково запікатися у духовці. Зазвичай перед цим страву щільно обертають фольгою.

Закусочний рулет із омлету з начинкою із плавленого сиру та часнику

Варіант приголомшливого рулету з омлету з дуже ароматною, але простою начинкою. Спеції можна вибирати на свій смак, при необхідності можна замінити свіжі зубчики на сухий часник. Відразу увімкніть духовку (200 градусів).

складові

3 плавлені сирки;

30 г твердого сиру;

3 зубки часнику;

5 гілочок кропу;

Приготування

1. Для сирного омлету збиваємо яйця і 125 г майонезу, солимо і перчимо, приправи в закуску можна додавати будь-які. Ложку майонезу залишаємо для начинки.

2. Натираємо твердий сир і викладаємо у омлет, розмішуємо.

3. Деко застилаємо пергаментом, змащуємо, виливаємо омлетну масу з сиром і ставимо на 5-7 хвилин. Як тільки яйце випікається, відразу виймаємо.

4. Поки омлет готується, подрібнюємо сирки. Можна скористатися кухонним комбайном чи теркою.

5. Також подрібнюємо часник, кріп.

6. Змішуємо всі інгредієнти начинки, заправляємо майонезом.

7. Перевертаємо рулет папером нагору, знімаємо пергамент і швидко розмазуємо сирну масу. Скручуємо пласт рулетом.

8. Викладаємо на блюдо швом донизу. Можна вживати відразу, розрізавши на кілька порцій, або охолодити і нарізати тонкими шматочками впоперек, використовувати як холодну закусочну страву.

Рулет із омлета з начинкою з крабових паличок (на сковороді)

Рецептура швидкого рулету, що готується з омлету на сковорідці. На все піде не більше 10 хвилин.

складові

1 ложка борошна;

2 ложки молока;

3 крабові палички;

1 помідор;

50 г твердого сиру;

1 ложка майонезу.

Приготування

1. З'єднуємо яйця з молоком та спеціями, додаємо до маси борошно та збиваємо віночком.

2. Змащуємо сковороду, розігріваємо, виливаємо омлет та доводимо до готовності. Наприкінці перевертаємо на кілька секунд, щоб друга сторона теж трохи підсмажилася.

3. Знімаємо млинець.

4. Для начинки кришимо палички і помідор, додаємо тертий сир. Заправляємо майонезом. За бажанням кидаємо у фарш трохи зелені. Можна додати часник та гострі спеції.

5. Наносимо начинку на гарячий млинець омлету.

6. Скручуємо рулет і готове! Подаємо відразу або після охолодження.

Рулет із омлету з начинкою з крабових паличок у духовці

Ще один варіант рулету з омлету з начинкою з паличок. Ця страва вимагає трохи більше часу, тому що готується у духовці. Цю закуску потрібно готувати заздалегідь.

складові

200 г паличок;

5 ложок борошна;

150 г сиру;

30 мл молока;

3 ложки олії;

Зелень, спеції, часник.

Приготування

1. У миску розбиваємо 5 яєць. Інші 3 штуки ставимо на плиту і відварюємо круто.

2. У миску додаємо борошно та молоко, збиваємо з сіллю та спеціями.

3. Кришимо крабові палички дрібно, додаємо до яєць, розмішуємо. Можна натерти палички. Бажано не використовувати заморожений продукт, краще вийняти заздалегідь із холодильника та дати відтанути.

4. Розмішуємо омлет, переливаємо на застелений та обов'язково промазаний пергамент, випікаємо до готовності при 200 градусах.

5. Поки готується основа рулету, натираємо сир. Відварені яйця рубаємо або теж натираємо разом із сиром, додаємо майонез та зелень, розмішуємо начинку. Спеції кладемо на свій смак. Добре з такою начинкою поєднується часник.

6. Розмазуємо сирну суміш по випеченому омлету, скручуємо рулет.

7. Охолоджуємо годину, нарізаємо шматочками впоперек, красиво розкладаємо на блюді, прикрашаємо свіжими гілочками кропу або петрушки.

Рулет з омлету з фаршу

Рецепт ситного та дуже смачного рулету, який можна поставити навіть на святковий стіл. На приготування піде близько години.

складові

100 г сметани;

100 г сиру;

5 пір'їнок цибулі;

1 ложка манки;

2 цибулини;

350 г фаршу;

Зелень та спеції.

Приготування

1. Готуємо омлет. Змішуємо всі інгредієнти за рецептурою, трохи збиваємо. Сир натираємо дрібно, рубаємо зелену цибулю і теж додаємо до яєць.

2. Виливаємо масу на лист, застелений силіконовим килимком. Аркуш бажано змастити.

3. Ставимо омлет у духовку на 10 хвилин. Пересмажувати пласт не варто, щоб при скручуванні рулет не тріскався.

4. Цибулю обсмажуємо на сковороді, попередньо дрібно нарізаємо. Змішуємо із сирим фаршем, приправляємо спеціями, зеленню, часником. Можна використовувати будь-які добавки на власний розсуд.

5. Виймаємо рулет із духовки, перевертаємо, прибираємо силіконовий килимок.

6. Розмазуємо начинку із сирого фаршу, скручуємо рулет.

7. Переміщуємо рулет у фольгу. Якщо вона тонка, то бажано використовувати 2 шари. Щільно загортаємо.

8. Печемо 40 хвилин при 180 градусах.

9. Виймаємо, остуджуємо, нарізаємо. Прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

Рулет з омлету з начинкою з копченої стегенця

Варіант запашного рулету. Замість копченої стегенця можна використовувати курячі грудки. Сир у плавленій начинці, можна взяти ковбасний.

складові

1 стегенець;

150 г плавленого сиру;

50 г твердого сиру;

2 ложки борошна;

1 ложка сметани;

Зелень, спеції;

1 зубчик часнику.

Приготування

1. Збиваємо яйця, борошно та спеції, додаємо ложку сметани. Натираємо твердий сир і також викладаємо в омлет.

2. Застилаємо лист. Змащуємо папір або пергамент олією, щоб не виникло складнощів зі зняттям. Виливаємо масу з яєць із сиром на деко.

3. Випікаємо 10 хвилин|мінути| при 180 градусах.

4. Окірочок обрізаємо від кістки. Шкірку треба прибрати. Ріжемо дрібними кубиками.

5. Сирки плавлені та часник натираємо, змішуємо з стегенцем та майонезом. Якщо маса вийде суха, можна додати ще соус. Додаємо спеції та зелень.

6. Виймаємо рулет, перевертаємо верхньою стороною донизу, знімаємо папір.

7. Наносимо ароматну начинку рівним шаром. Скручуємо омлет рулетом. Перед нарізкою охолоджуємо.

Рулет із омлету з начинкою із печінкового паштету

Для начинки можна взяти покупний печінковий паштет, але вже не так смачною. Краще приготувати наповнення для рулету за цим рецептом.

складові

100 г сметани;

Спеції, кріп.

400 г печінки;

1 цибулина;

100 мл вершків;

1 морквина;

Олія, спеції.

Приготування

1. Для омлету все змішуємо, додаємо рубану зелень, виливаємо на деко зі змащеним пергаментом, випікаємо до готовності.

2. Печінку відварюємо у гарячій воді. Намагаємося не перетримувати, щоб продукт не вийшов сухим.

3. Морквину та цибулю пасеруємо на олії.

4. З'єднуємо печінку з овочами, пюруємо блендером або перекручуємо через м'ясорубку не менше двох разів. Заправляємо спеціями, поступово додаємо вершки, розмішуємо, домагаємося потрібної консистенції паштету.

5. Знімаємо пергаментний лист із яєчного пласта, наносимо начинку з печінки, скручуємо рулет.

6. Обмотуємо згорток харчовою плівкою, одночасно надаємо акуратну форму.

7. Витримуємо у холодильнику 2 години.

8. Нарізаємо рулет гострим ножем шматочками впоперек. Перекладаємо ан блюдо, прикрашаємо свіжими овочами та зеленню.

Рулет з омлету з начинкою з помідорів та сиру

Для такої начинки можна використовувати як твердий сир, так і плавлені продукти. Єдине, що потрібно, – це регулювати густоту майонезом. У разі використання твердого сиру його знадобиться більше.

складові

30 мл молока;

1 ложка борошна;

Спеції та олія.

1 помідор;

100 г сиру;

Петрушка, майонез.

Приготування

1. Збиваємо яйця з молоком та борошном. Виливаємо на змащену та добре прогріту сковороду, печемо омлетний млинець із двох сторін.

2. Кришити помідор кубиками. Якщо плід не дуже м'ясистий, то можна видалити насіння.

3. Додаємо до помідора зелень та сир, солимо та перчимо, заправляємо масу майонезом.

4. Змащуємо яєчний млинець, скручуємо рулет. Якщо вживатимете відразу, то просто розріжте на дві порції.

5. Для закусочного варіанта замотуємо в харчову плівку, даємо згортку зміцніти в холодильнику, потім нарізаємо шматочками.

Щоб омлет не тріскався і вийшов міцним, у яйця часто додають муку, але важливо не переборщити з її кількістю. В іншому випадку пласт вийде жорсткий та сухий.

Немає молока? У омлеті його спокійно замінять вершки, майонез сметана та навіть проста вода.

Зелень можна додавати не тільки в начинку, а й у яєчну суміш. Рулет вийде ще ароматнішим та цікавішим.

складові

• Яйця курячі - 2 шт.
• Кефір - 2 ст. л.
• Рослинна олія для смаження
• Сіль за смаком
• Майонез - 2 ст. л.
• Плавлений сирок – 1 шт.
• Часник -2 зубчики.

Час приготування рулету: 30 хвилин, не рахуючи часу на витримку в холодильнику.

Страви, приготовані на основі яєць, посідають почесне місце серед лідируючих страв. Завдяки кефіру, приготовлений рулет із сиром та часником на сковороді вийде не лише смачним, а й дієтичним. Його, по праву, можна віднести до розряду красивих при подачі страв для бенкетів. За рахунок вмісту кефіру рулет виходить ніжнішим, а часник надає йому пікантності. Простий рецепт покроково з фото дозволить вам приготувати смачний яєчний рулет із часником та сиром. Завдяки простим рекомендаціям рецепт рулету з яєць стане улюбленим на вашій кухні.

Як приготувати яєчний рулет із часником та сиром на сковороді.

Безпосередньо перед приготуванням рулету виймаємо з холодильника курячі яйця. Після цього їх необхідно вимити під проточною водою. Очищаємо зубки часнику, готуємо норму кефіру, майонез, сіль, олію для смаження омлету та плавлений сирок. За бажання можна використовувати як начинку рулету будь-який сорт твердого сиру. Сам по собі плавлений сир добре тримає форму, якщо брати твердий сир, потрібно буде збільшити кількість майонезу.

У посуд вбиваємо курячі яйця, всипаємо на смак кухонної солі і для ніжної консистенції додаємо кефір. Жирність кефіру, що використовується, не має важливості, якщо вам потрібно менш калорійне блюдо, краще взяти знежирений кисломолочний продукт. Далі необхідно збити в однорідну консистенцію масу омлету. За бажання до яєчної маси можна додати улюблені спеції.

З отриманої маси смажимо яєчний млинець на добре розпеченій сковорідці з олією. Щоб він добре пропекся, можна накрити сковорідку кришкою або смажити з обох боків. Готовий омлет викладаємо на папір, щоб стек зайвий жир.

Поки наша заготовка для рулету остигає, необхідно приготувати сирну начинку. Натираємо на дрібну тертку плавлений сир. Щоб він добре натирався і не прилипав до тертки, потрібно попередньо змочити водою.

До натертого сирку додаємо пропущений через прес або дрібно подрібнений часник. Причому кількість часнику можна як збільшити, так і зменшити, все залежить від смакових уподобань. Після цього сир з'єднуємо з майонезом і добре перемішуємо. Противники зайвих калорій та майонезу можуть використовувати у начинці кефір.

Отриманою масою змащуємо омлет, що охолонув, і згортаємо його акуратно в рулет. Для збереження форми та аромату рулет яєчний із сиром та часником приготовлений на сковороді загорнути у харчову плівку. Витримати у холодильнику 1 годину.

Готовий рулет нарізати гострим ножем на порційні шматочки. Укласти на тарілку, прикрасити зеленню на власний розсуд і подавати до столу. Вдалих вам експериментів на кухні з рецептами з кефіру та приємного апетиту!