Протерте чорниця з цукром без варіння на зиму. Чорниця, протерта з цукром без варіння - рецепти на зиму, пропорції

Ми підібрали рецепти із чорницею кількох способів заготівлі на зиму корисної ягоди. Запасаємось у зиму чорницею, меленою з цукром. Корисність її грандіозна, присмак чудовий, а клопотів із нею абсолютно трошки.

Чорниця - надзвичайно потрібна і необхідна ягідка. Вона включає численні необхідні елементи та вітаміни, у цьому частині вітамін З, внаслідок якого свій організм веде боротьбу з різними інфекціями, .

Особливо славилася чорниця через результат власної здатності добре впливати і покращувати наші очі. Чорниця містить антоціани - пігменти, які надають на очі дивовижно лікувальний вплив.

Звичайно, ніяка консервація не змінить корисність нових ягід. Доки триває пора року чорниці, краще отримувати задоволення новою ягодою. Однак, крім того, потрібно задуматися і про резерви для зими. Є багато методів зберігати корисні ягоди.

Рецепти заготівлі на зиму чорниці можуть бути різноманітні: її заковують, сушать, перетирають з цукром, готують джем, узвари. Кожна консервація з цією незвичайною ягодою знадобиться взимку. Можна покуштувати варенням вприкуску з чаюванням, а можна зробити різні ласощі: вареники, кекси, пироги з чорницею - замороженою або варенням.

Чорниця протерта з цукром на зиму

Взимку дуже згодиться чорниця протерта з цукром минаючи варіння.

Для приготування чорниці протертої з цукром для зими вам знадобиться:

• 1 кілограм чорниці,
• 2 кілограми цукру.

Чорниця протерта з цукром на зиму.

1. Ретельно переберіть чорницю. Зніміть все сміття та гілочки.
2. Якщо ти не впевнений у чистоті підібраної чорниці, правильніше її промити. Для цього помісти ягоди в друшлаг і обережно поговори в мисці з водою, допомагаючи рукою. Просуши чорницю.
3. Закидай чорницями цукром і подрібни блендером. Якщо ти збираєшся зберігати чорницю протерту з цукром в замороженому варіанті, то цукру можна покласти трохи менше - таким чином її смак і якості стануть найбільш природними.
4. Заполони чорницями сухі стерилізовані банки. Поверх навантажи цукром і закрий пластиковими кришками.
5. Чорниця, протерта з цукром, зберігається у морозильнику.

Чорниця у власному соку без цукру

Рецепти з чорницею використовують велику популярність у багатьох господинь, оскільки всім вже давно знайома корисність чорниці. Ця ягода не тільки апетитна, але і щедра антоціанами, які запобігають розвитку і росту онкологічних захворювань.

Крім цього чорниця покращує зір, чистить організм від шлаків, може бути корисна при діабеті.

Існує велика кількість методів заготівлі даної здорової ягоди взимку. Найбільше готують чорницю, протерту з цукром, що без варіння, у вигляді варення або просто заморожену

Однак чорниці можна приготувати і за відсутності цукру, що, звичайно ж, знадобиться людям, хворим зі збільшенням вмісту цукру в крові.

Чорниця у своєму соку уварюється приблизно в 1,5 раз, так що таким чином грамотно розрахуй кількість банок.

Крім цього, в зимовий час відкрита банка варення з чорниці без цукру зберігається недовго, лише 4-5 діб. Тому тару з метою закочення правильніше взяти невеликого об'єму, не більше півлітра, щоб подібне дороге варення з чорниці на зиму не довелося викидати.

Для приготування чорниці у власному соку без цукру тобі потрібно:

• півлітрові банки,
• чорниця,
• кришки для закочення.

Чорниці у власному соку рецепт:

1. Перед тим як зварити джем із чорниці, ягоди перебери від сміття та листочків.
2. Промийте чорницю в друшляку і дайте воді стекти.
3. Розклади чорницю в стерилізовані банки та накрий кришками.
4. Банки встанови в стерилізатор або каструлю з водою таким чином, щоб волога вкривала не менше 2/3 банки.
5. Стерилізуй банки з чорницею в тихому вогні протягом 40-50 хв.
6. Потроху чорниця випускатиме нектар і уварюватися. Принаймні осідання чорниці доповідай ягоди в банки.
7. Приблизно через 40-50 хв. чорниця накриється соком. Вже після цього банки з чорницею можна закочувати.
8. Переверни банки донизу кришками, накрий чистим рушником і покинь аж до повного остигання.
9. При полюванні можна додати в будь-яку банку по чайній ложці цукру. Однак і без цукру чорниця у своєму соку буде добре зберігатися при кімнатній температурі.

Варення з чорниці рецепт на зиму

Сезон чорниці у розпалі, не забувайте балувати себе свіжими ягідками! А зараз ми поговоримо, як зварити ароматне чорничне варення на зиму.

Особливості приготування чорничного варення:

Час приготування варення із чорниці – 1 година;

Калорійність чорничного варення – висока.

Інгредієнти чорничного варення:

• Чорниця -1 кілограм;
• Цукор – 1 кілограм;
• Лимонний сік - з ¼ лимона.

Як варити чорничне варення:

1. Чорницю миємо, перебираємо, перемішуємо з цукром. У такому вигляді залишаємо у холодному місці на добу.
2. Потім масу разом з соком, що виділився, перекладаємо в каструлю. Додаємо сік лимона.
3. Варимо варення із чорниці на середньому вогні до закипання. Потім вогонь зменшуємо та варимо ще 20 хвилин. Під час варіння за потребою знімаємо пінку.
4. Банки та кришки обдаємо окропом, заливаємо туди гаряче варення і закочуємо. Ставимо в темне та холодне місце. Так само можна зробити і, але попередньо ягоди разом з цукром збити блендером. Просте чорничне варенняготове!

Коли настає час збору чорниці, багато хто замислюється і про збереження корисних у всіх відносинах ласощів на зиму. Різноманітність рецептів зі збереження ягоди вражає уяву. Хочеться насолоджуватися соковитими плодами цілий рік. Господині готують варення та джеми, вино та наливки. Закочують банки з компотами, морозять та сушать чорні лісові ягоди чорниці. Зберегти корисні властивості, не розгубити вітаміни в зимових заготовках та насолоджувати смаком можна плодами чорниці, приготовленими без варіння.

Запасти чорницю без варіння можна протерши її з цукром і у власному соку, можна приготувати холодне варення, заморозити або посушити сапфірові ягідки, що принесені з лісу.

Правила збору та підготовки чорниці

• Збирати та укладати ніжні ягоди слід з обережністю. Не пересипати з одного цебра в інше і не трясти, бажаючи помістити більше ягід.
• До лісу за ягодами треба ходити лише рано-вранці чи ввечері.
• Збирати ягоди краще руками. Плоди принесете додому чистіші, і менше буде м'ятих та зелених ягід.
• Для зимових заготовок слід вибирати лише цілі ягідки.
• При покупці на ринку треба вибирати чорницю з сизим нальотом. Це говорить про те, що зібрані ягоди нещодавно.
• Чорницю, придбану в магазині або на ринку, перед приготуванням треба замочити на 30 хвилин у холодній воді.
• Лісові дари слід ретельно перебрати від лісового сміття та листочків. Видалити плоди, що підгнили, з білим нальотом. Вони здатні зіпсувати будь-яку заготівлю.

Секрети правильних заготовок із чорниці без варіння

• Цукор у заготовках без теплової обробки слугує консервантом, тому його шкодувати не варто. Додатково, понад зазначений у рецепті, його можна додати зверху в кожну баночку, шаром приблизно 1 сантиметр.
• Якщо для заготівлі потрібно зробити ягідне пюре, перед збиванням міксером треба роздавити чорницю вилкою або ложкою. Тоді вашою кухнею не розлетяться чорні бризки, відмивати які досить складно.
• У зимових заготовках можна замінити цукор медом, дотримуючись пропорції – 3 ложки меду на 1 кг ягід.
• Ідеально чистим і сухим має бути і посуд для приготування та зберігання заготовок без теплової обробки. Вимога стосується ложок для перемішування, банок для розфасовки десерту, кришок для закупорювання та деталей блендера.
• Застосування алюмінієвого посуду є неприпустимим. Вибирати треба скло, кераміку та нержавіючу сталь.
• Зберігати заготовки можна тільки в прохолодному місці - в основній камері холодильника або морозильнику.

Чорничне варення без варіння

Свіжі ягоди чорниці з цукром у цьому варенні – справжній концентрат вітамінів та мінералів. У холодну пору року варення з чаєм зігріє, якщо ви здригнулися, і допоможе подолати застуду, якщо захворіли. Для приготування варення знадобиться лише півтора кілограма піску на кілограм ягід.

1. Зібрані в лісі або придбані на ринку ягоди треба:
2. Ретельно очистити від дрібного сміття та листя.
3. Промити в проточній воді та обсушити на серветці.
4. Перетерти разом із цукром (можна перемолоти блендером, прокрутити в м'ясорубці або протерти через сито).
5. Коли розчиниться весь пісок, готове варення, заготовлене без варіння, можна перекласти в стерильні баночки і закупорити.

Зберігати баночки з варенням треба в холодному льоху або в холодильнику.

Порада- Готувати варення можна тільки з повністю просушених ягід і викладати його абсолютно сухі банки. Такі ласощі простоїть у холодильнику всю зиму.

Чорниця у власному соку без цукру зі стерилізацією

Заготовлені без використання цукрового піску чорниці збережуть на всю зиму свої корисні властивості. Такі баночки з ласощами завжди під рукою, і хороша господиня може всю зиму балувати домочадців здобною випічкою, компотами, смачними млинцями та лікувальними чаями.

Приготування:

1. У кілька баночок викласти шарами підготовлені ягоди чорниці, кожен шар пересипати ложкою піску. Більше цукру класти не варто, щоб не зіпсувати смак самої ягідки.
2. Після заповнення всі банки встановити на тканину в ємність для стерилізації. Вода має бути на рівні 3⁄4 висоти баночки.
3. При кип'ятінні ягоди поступово осідатимуть, і треба додавати свіжі плоди.
4. Через 20 хвилин, коли сироп заповнить банки до країв, їх треба обережно витягнути та закатати кришками.

Охолоджують ягоди в банках, щільно укутаних і встановлених на денце.

Порада– не додавайте воду під час уварювання. Ягоди наповнені власним соком, а вода зробить заготівлю рідкою.

Ці ягідки у власному соку ідеальний продукт для дітей; ними можуть поласувати люди, які страждають на діабет.

Сушена чорниця

Чорнична ягода давно визнана одним із найкорисніших продуктів для людини. Вона корисна для збереження зору, допомагає боротися з поганим холестерином та запобігає інфекціям внутрішніх органів. Сушені ягоди використовують для приготування компотів, випікання пиріжків і варять із нею відмінні компоти. Їх можна додавати у мюслі для сніданку.

Заготовити ягоди можна в такий спосіб:

1. Лісову ягоду переберіть і обов'язково видаліть ягідки з нальотом плісняви, м'яті та перестиглі.
2. Чисті ягоди чорниці добре збризкайте лимонним соком і акуратно перемішайте. Це дозволить зберегти насичений колір та сухих ягід.
3. Висушіть чорницю в електросушарці, дотримуючись доданої до неї інструкції.
4. Можна скористатися для сушіння та духовкою. Ягоди викладіть на лист з вощеним папером в один шар і сушіть при температурі 60-70 градусів. Дверцята духовки треба тримати прочиненою для циркуляції повітря.

Готові ягоди податливі на дотик, добре просушені і не кришаться. Сухі заготовки слід зберігати у герметичних ємностях у сухому приміщенні.

Порада- Не сушіть ягоди на сонці. Вони одразу ж зіпсуються.

Заморожені чорниці з цукром без варіння

Приготування не вимагає особливо багато часу, а ягідки збережуть на всю зиму свій ніжний смак і принесуть користь, насичуючи нас літніми вітамінами. Така заготівля у ходу у багатьох господинь. Адже взимку із заморожених чорниць можна приготувати будь-який десерт. Солодкі ягоди можна додати до морозива або приготувати з них найсмачніше желе на Новий рік.

Вам знадобиться:

1. Взяти чорницю та цукор у пропорції 1:1.
2. Перемолоти ягоди до однорідної маси (краще використовувати блендер, можна пропустити через м'ясорубку чи товкушку).
3. Додати пісок і повторно збити масу до повного розчинення.
4. Солодку масу розкласти в невеликі контейнери або міцні поліетиленові пакети і прибрати в морозилку.

Відео аналогічного рецепту:

Порада– для зимового зберігання можна до чорниці додати ягоди малини та полуниці. Смак отримаєте новий, а рецепт не змінено – пропорції 1:1, все збити та прибрати на зберігання.

Замислюючись про створення зимових запасів соковитих вітамінів, не забувайте, що чорниця чудово поєднується з багатьма ягодами та фруктами. Змінити аромат і зробити більш насиченим та приємним смак допоможуть добавки спецій – м'яти та кориці, волоського горіха або палички ванілі. Вибирайте їх на ваш смак і складайте нові, тільки свої домашні рецепти заготівлі чорниці без варіння на зиму.

Рецепти чорниці на зиму надихають ще під час приготування таких заготовок. І сама ягідка прекрасна на смак і навіть на колір і все, що з неї зроблено. А вже про її користь годі й казати. Крім різноманітних вітамінів, аскорбінової кислоти та інших корисностей, ягода може похвалитися і своєю антиоксидантною властивістю. І, між іншим, воно уповільнює старіння клітин, покращує зір. Тому, замість того, щоб бігти до найближчого аптечного кіоску, багато хто поспішає запастися цією синювато-чорною ягідкою. А потім роблять заготовки чорниці на зиму - намагаючись заморозити її, приготувати варення без варіння з цукром, роблячи заготівлі запашних джемів, компотів, за рецептами в мультиварці та в іншому посуді.

Включайся в дискусію

Чорниця на зиму - рецепти заготовок варення, джему, компоту з покроковими фото

Чорничне варення стоїть першим у цьому почесному ряду. Яких її видів тільки не існує! І з цукром, і без нього, і з варінням, і без такої. Давайте і почнемо з найкориснішого.

Варення з чорниці на зиму.

Чорниця прекрасна у будь-якому вигляді - і відвареному, і сирому, і замороженому, і у вигляді компоту. Зробивши за її участю заготівлю на зиму, ви забезпечите запаси вітамінів у такому чудовому вигляді. Чорничне варення буде доречним, як тільки сонечко сховається, і прийдуть перші холоди. Рецепти варення з чорниці на зиму оздоровлять та піднімуть настрій. Дивимося відео-рецепт!

Варення з чорниці П'ятихвилинка на зиму, рецепт

Є й інші шляхи заготівлі чорниці на зиму. На Русі, щоб чорнична смакота була смачнішою, її п'ять годин буквально уварювали в печі. Але варення п'ятихвилинка - поза конкурсом. Швидко, смачно та корисно. Що ще потрібно!

складові

• Чорниця - 1,75 кг.
• Лимонний сік – чверть склянки
• Вода – півсклянки
• Цукор - 4,5 склянки
• Пектин - 1 пакетик

Покрокові дії

Підготувавши сировину, промиємо її під краном.

Поклавши в каструлю, зробимо пюре зручним способом.

Змішаємо сухі інгредієнти з пюреподібною масою та увіллємо сюди сік лимона та воду.

Увага: довівши до кипіння масу, кип'ятимо її лише кілька хвилин.

Знявши з вогню, чорничне варення-п'ятихвилинку розфасуємо по підготовлених баночках.

Щоб вміст зберігався всю зиму, його можна додатково простерилізувати в каструлі з водою або додати вдвічі більше цукру.

Наш легкий і швидкий рецепт заготівлі принесе тільки задоволення і оздоровить будь-кого, хто буде їсти варення-п'ятихвилинку в зиму хоча б по чайній ложечці на день!

Чорничне варень на зиму в мультиварці - простий рецепт з фото

Напевно, це найпростіший рецепт заготівлі чорниці на зиму! Тут лише кілька кроків, і найкорисніші ласощі вже в банках на полицях льоху.

складові

• Чорниця - 1 кг.
• Цукор – 1.5 кг.

Покрокові дії

У чашу мультиварки висиплемо промиті, перебрані та обсушені плоди.

Поступово додамо цукор та перемішаємо.

Залишилося виставити потрібний режим – «гасіння».

Варимо 105 хвилин.

Увага: час приготування залежить від кількості інгредієнтів.

Приготовлене варення розфасуємо по стерилізованих банках і закрутимо ключем. Зберігаємо у прохолоді. Переконайтеся самі, цей простий рецепт варення з мультиварки незрівнянний!

Рецепт свіжої чорниці без варіння на зиму

Так, найкорисніша і найсмачніша. Але щоб вистояла без проблем, за цим рецептом свіжа чорниця зиму без варіння повинна бути змішана з великою кількістю цукру (один до двох).

Інгредієнти для заготівлі без варіння

• Чорниця – 2.5 кг.
• Цукор-пісок – 5 кг.

Покрокова інструкція для заготівлі без варіння

Плоди перебирають, обриваючи з гілочок, забираючи непридатні. Потім ретельно миють.

Згідно з рецептом свіжу чорницю з цукром, вимиту в декількох водах, відправляють у сито (щоб видалити вологу) або на рушник.

Висипавши в посудину (емальовану), обсохлу сировину подрібнюють. Зручний спосіб – будь-який (дерев'яною товкачем через сито), але не шкідливий (контакт з металом не доречний).

Готують банки (краще півлітрові).

Увага: залишену порожнечу сантиметр засипають цукром.

З'єднавши масу з цукром, її розкладають і закручують після кришками.

Ось усе й готове. Цей рецепт свіжої чорниці з цукром без варіння не вартий бути в забутті. Адже заготовлена ​​ягода на смак нічим майже відрізняється від свіжої. І будьте певні - ложечка варення з чорниці за рецептами на зиму змусить подивитися на світ іншими очима. Тримайте заготовку в холодному місці!

Рецепт чорниці на зиму без цукру.

Існує не один рецепт чорничного варення без жодної крупинки цукру, яке готують у декілька прийомів. Так, складно, але смак і аромат ласощів незрівнянний! Знайомтеся!

Інгредієнти для варення без цукру

• Чорниця

Покрокова інструкція для чорничного варення без цукру

Починають із підготовки тари, в якій зберігатимуться ласощі – стерилізують.

Потім перебирають ягоди, прибираючи все зайве, і заповнюють їм баночки по плічка.

Встелівши дно каструлі з водою м'якою тканиною, ставлять на неї тару, виставивши невеликий вогонь.

Увага: ягоди поступово осідають у посудині, порожнечу треба заповнювати, поки сік не досягне плічок.

Проварені у воді протягом 10 хвилин банки виймають і закочують сухою стерильною кришкою.

Варення без цукру на зиму краще зберігати у холодильнику. Ця заготовка чудова основа для майбутніх кисільків, компотів, пирогів та багатьох інших смачних речей.

Як заморозити свіжу чорницю на зиму в морозильнику, рецепт без цукру

Як показує практика, найпростіший рецепт чорниці на зиму полягає в іншому - заморозіть її в морозильнику. І тут все дуже просто - давши обсохнути підготовленою за всіма правилами ягоді, треба її скласти в поліетиленовий пакет або контейнери. На радість любителів всього корисного, рецепт заморозки чорниці на зиму простий, легкий та ідеальний!

Джеми з чорниці - найпопулярніші рецепти на зиму з фото

Як зробити джем з чорниці, рецепт якого обіцяв більше вітамінів і мінералів? Звичайно, навіть не гріти її, і тільки зберігаючи в холодильнику. Але, якщо ми хочемо скрасити похмурі зимові дні густими ласощами, його треба робити за участю термічної обробки.

Чорничний джем №1 з желатином або пектином, рецепт заготівлі

Так, цей рецепт джему відрізняє присутність желатину чи пектину. А це означає, що готовий виріб порадує нас великою кількістю збережених найкорисніших речовин та елементів!

Інгредієнти для джему з желатином

• Чорниця - 1 кг.
• Цукор – 1 кг.
• Пектин чи желатин - 1 пакетик

Покрокова інструкція для чорничного джему з желатином

Помиту, очищену від сміття і перебрану ягоду миють і, струсивши вологу, відправляють у ємність.

Засипавши цукром, перемелюють зручним способом. В ідеалі – звичайна товкушечка з дерева.

В отриману масу висипають пектин або желатин і добре все перемішують.

Вогонь має бути середнім, а як тільки маса закипить, зменшимо його і вимкнемо хвилин через 5.

Увага: це буде густа маса, бажано не відриватися від неї ні на мить, помішуючи і не додаючи вогню!

Гарячий джем за цим рецептом чорниці на зиму розливають по приготовлених баночках і закочують ключем, не ставлячи їх кришками донизу.

Ми впевнені, цей рецепт чорничного джему радуватиме вас до самої весни!

Чорничний джем №2 на швидку руку, простий та швидкий рецепт

Буквально півгодини, і у вас готовий чудовий джем із чорниці на зиму! Цей швидкий рецепт ви обов'язково передасте знайомим. Адже тут не знадобиться ні пектин ні інші інгредієнти, що желюють, та й сам процес гранично простий. Цей рецепт ідеальний для тих, кому протипоказаний цукор у великій кількості.

Інгредієнти для простого рецепту

• Чорниця - 2 кг.
• Цукор – 2 кг.
• Вода - 2 склянки.

Покрокова інструкція швидкого рецепту

Підготуємо сировину, промивши, очистивши та перебравши ретельно.

Відправимо в посудину з високими бортами і подрібнимо до пюре.

Після розчинення цукрових кристаликів варимо сироп хвилину-дві. Він повинен вийти густим

З'єднаємо чорничне пюре із сиропом і доведемо до кипіння.

Увага: робимо це за допомогою маленького вогню!

Помішуючи, знімаємо пінку та готуємо з чверть години.

Закриваємо в підготовлену тару та укупоруємо кришками. Зберігаємо у прохолоді! До речі, чорничний джем на зиму можна тримати й у морозилці.

Чорничні компоти на зиму - прості та швидкі рецепти

Наша добірка рецептів компоту на зиму є унікальною. По-перше, їх безліч. По-друге, їхнє приготування не потребує особливих зусиль. По-третє, і це так важливо — взимку вони так само, як варення та інші заготівлі корисні.

Рецепт компоту із чорниці на зиму без стерилізації.

Інгредієнти для заготівлі без стерилізації

• Чорниця - 700 гр.
• Цукор – 500 гр.
• Вода - 1 л.

Покрокова інструкція заготівлі без стерилізації

Переберемо ягоди, промиємо їх.

У тазі закип'ятимо воду.

Висипаємо в неї ягоди з цукром і варимо 20 хвилин.

Готовий напій розливаємо в банки та укупорюємо.

Перевернувши, перевіримо – чи щільно закриті, залишимо банки остигати.

Рецепт компоту із чорниці на зиму зі стерилізацією (на 3 літрову банку)

Цей вид консервації обходиться стерилізацією у банках, тобто без варіння. За рахунок чого рецепт компоту з чорниці супер затребуваний серед тих особливо, де є діти та люди похилого віку.

Інгредієнти для заготівлі

• Чорниця - 1 кг.
• Цукор – 500 гр.
• Вода - 1 л.

Покрокові дії

Підготуємо банки та кришки, простерилізувавши їх.

Очистимо та промиємо плоди.

Покладемо їх до половини тари.

Зробимо сироп - розчинивши цукровий пісок у киплячій воді, доведемо до кипіння масу.

Поставимо в каструлю з водою банки і, довівши її до кипіння, увіллємо в них сиропчик.

Коли вода закипить, прикриємо кришками банки і простерилізуємо їх (10 хвилин – банку 1л, 5 – півлітрову).

Потім все треба герметично закрити і відправити остигати (перевернутими вниз шийками).

Компот із чорниці на зиму, рецепт зі стерилізацією №2

А тут ми обмежимося засипанням цукру прямо у банку. Тобто обійдемося без сиропу! Цукрового піску можна і більше покласти, і менше, ніж зазначено у рецептурі.

складові

• Чорниця - 700 гр.
• Цукор - 1 склянка
• Вода – 2 л.

Покрокові дії

Промивши перебрані плоди, дамо стекти воді.

Простерилізуємо півлітрову баночку та кришку.

Відправимо чорницю в неї і пересипаємо цукром.

Залив окропом вміст, прикриємо кришкою.

На водяній бані стерилізуємо 10 хвилин.

Укупоривши, відправимо остигати вниз кришечками.

Погодьтеся, наші рецепти компоту на зиму швидкі та зручні. Холодної пори такий напій подарує нам енергію сонечка і додасть здоров'я.

Невипадково люди, яким небайдуже здоров'я їхніх близьких і те, наскільки різноманітними будуть сімейні трапези взимку, прагнуть зробити більше заготовок за участю чудової ягоди — чорниці. В якому вигляді? Безумовно, першість тримає варіння без цукру - адже так найбільше корисного збережеться. А інші консервують лише з цукром, роблять варення, джем та компоти, намагаються заморозити ягоду.

Про те, наскільки корисна чорниця, знає багато хто: це джерело вітамінів С, А, В, Е, а також калію, марганцю, магнію і природних антиоксидантів. Як зберегти цю користь на весь рік, адже до нового чорничного врожаю теж хочеться їсти вітаміни? Пропоную Вам кілька способів, щоб збереглася чорниця на зиму: заготівлі, рецепти, найкращі варіанти переробки ароматних ласощів.

Чорниця у власному соку на зиму

Ягоди чорниці у власному соку – смакота небувала. Зберігається аромат та користь. А що найголовніше, якщо готувати чорницю для заготівель без додавання цукрового піску або його аналогів (фруктози, цукрозамінника і т.д.), то і при діабеті, і таким, що стежить за своєю фігурою, така чорниця припаде до душі.

Чорниця у власному соку без цукру

Роблячи заготовки із чорниці на зиму, рецепти можна трохи видозмінювати, варіюючи кількість інгредієнтів, їх пропорції. Але для чорниці у власному соку без цукру цього робити не доведеться: тільки ягоди – і все більше в рецепт нічого не входить!

Розраховуючи, скільки банок потрібно для заготовок, варто мати на увазі, що чорниця уварюється приблизно в півтора рази.

• Стерилізуємо півлітрові банки, промиту чорницю закладаємо в них, накриваємо простерилізованими ж кришками, і ставимо в каструлю. Можна відразу вмістити кілька баночок. На дно каструлі попередньо краще укласти якісь грати (підійде дерев'яна підставка під гарячий посуд).
• Заливаємо в каструльку гарячої води приблизно по «плічка» банок і відправляємо її на плиту. Уварюємо чорницю на невеликому вогні, додаючи в міру уварювання ще ягід у кожну банку. Приблизно хвилин через 50-60, коли в банках по шийку чорниці покриється власним соком, заготовка майже готова: залишається вийняти банки з каструлі і закатати кришками.

Чорниця у власному соку з додаванням цукру

Сластени можна приготувати ягоди чорниці у власному соку з цукром. Як і в попередньому рецепті, зберігаючи технологію, уварюємо чорницю прямо в банках, але за 5-10 хвилин до готовності всипаємо зверху в кожну столову ложку цукру-піску.

Чорниця, протерта з цукром на зиму

Чорниця, перетерта з цукром – рецепт, можна сказати, нашвидкуруч. Але при цьому максимально зберігає користь, тому що вся теплова обробка у процесі заготівлі вичерпується стерилізацією банок.

Чорниця, протерта з цукром без варіння не вимагає від вас володіння особливими кулінарними навичками: чисту ягоду подрібнити блендером, змішати з цукром і, розливши банками, відправити в морозилку або просто в холодильник. Залежно від того, в якій частині холодильника зберігатиметься чорниця, протерта з цукром, пропорції ягід та цукру змінюються:

• для морозилки чорниця та цукор беруться 1:1 або 2:1 (залежно від переваг і любові до солодкого);
• для холодильника – чорниця та цукор – 1:2 (щоб краще та довше зберігалося).

Як варити варення з чорниці

Для тих, хто більше любить традиційні способи заготівлі про запас ягід, пропоную зварити варення з чорниці на зиму. Простий рецепт, який вимагає мінімум витрат часу та сил:

Чорниці – 1 кг;

Цукрового піску – 1,5 кг.

Чорничне варення краще готувати безпосередньо зі свіжої ягоди: при зберіганні вона злежується, помається.

Засипаємо чисті та сухі чернички цукром на 3-6 годин. Потім ставимо на невеликий вогонь, помішуючи, варимо. Скільки варити варення з чорниці за часом залежить від обсягу сировини. Простий тест допоможе визначити, чи готові ласощі: капаємо на ніготь трішки сиропу з варення – якщо розтікається, варимо ще, а якщо крапелька погано втрачає форму, то варення готове. У середньому час варіння – хвилин 20-35 після закипання. Не забуваймо знімати пінку!

Готове варення трохи остуджуємо, розливаємо по стерильним банкам, для надійності - закочуємо металевими кришками. Таке варення із чорниці – густе.

Рецепт на зиму цього варення можна взяти як базовий, додавати до нього інші інгредієнти. Наприклад, лимон.

Варення із чорниці з лимоном

Якщо до чорничного варення додати лимон, колір буде світлішим, а аромат – просто неземний! Як зварити варення з чорниці з цукром та лимоном?

• чорниці – 1,5 кг;
• лимон – 1 великий;
• цукор-пісок – 2 кг;
• воду – 500 мл.

1. Підготовлені до варіння плоди чорниці бланшируємо в окропі 5-7 хвилин, відкидаємо на друшляк. З чорничного відвару робимо сироп: кип'ятимо його на невеликому вогні із цукром до повного розчинення кристаликів.
2. Заливаємо чорницями сиропом і варимо після закипання 5 хвилин. Далі – знімаємо з плити, остуджуємо. Потім знову доводимо до кипіння, віджимаємо лимонний сік і проварюємо 10 хвилин.
3. Ще гарячим чорнично-лимонне варення заливаємо у банки під закрутку. Вітаміна С у такому десерті – хоч греблю гати!

Варення з чорниці: рецепт на зиму - п'ятихвилинка

Як зварити варення із чорниці за 5 хвилин? Просто!

1. Свіжу чорницю перебираємо, засипаємо цукром у пропорції: на кг ягід – 1,2 кг цукру-піску.
2. Ставимо посуд з майбутнім варенням на плиту, доводимо до кипіння, помішуємо до розчинення цукру і зменшуємо вогонь на мінімальний.
3. Витримуємо 5 хвилин та відключаємо плиту.
4. Гаряче чорничне варення заливаємо догори в стерильні банки, закочуємо кришкою. Вгору дном ставимо під «шубу» до повного остигання. Всі!

Варення з чорниці без варіння

Заготівля чорниці на зиму без варіння – це не лише перетерта із цукром ягода з морозилки. Такі чорниці максимально зберігають всю цілющу силу, адже вітаміни в процесі приготування без теплової обробки нікуди не зникають.

• Ягоди потрібно перетерти. Добре, якщо є блендер, але й толкушка підійде. Перетерту чорницю змішуємо з цукром-піском (цукор удвічі більше, ніж чорниці). Вимішуємо дуже добре. Розкладаємо в стерильні банки та закочуємо кришками. Можна зберігати й у підпіллі (льоху). Якщо не порушена технологія приготування та умови зберігання, близько півроку таке варення запросто простоїть без холодильника.

Джем з чорниці рецепт на зиму

Чорничним джемом добре ласувати під свіжі млинці. Але й ранковий бутерброд із ним теж дуже непоганий.

• Для джему використовується перетерта чорниця (блендер або м'ясорубка вам на допомогу!). Перетерту ягоду змішуємо з|із| цукровим піском 1:1 і на невеликому вогні проварюємо до загусання (близько 20 хвилин|мінути|).
• Розливаємо джем по стерилізованим невеликим банкам (0,5 літра і менше), закочуємо стерильними кришками. Коли джем охолоне, він стане густим за рахунок чорничних пектинів.

Желе із чорниці рецепт на зиму

Що можна приготувати з чорниці на зиму, крім звичних варення та джемів? Желе!

Що знадобиться для такої незвичайної заготівлі:

Свіжа чорниця – 2 кг;

Цукор-пісок – 1,25 кг;

Вода – 500 мл;

Пектин - 100-грамовий пакетик.

1. Чорницю заливаємо водою, кип'ятимо хвилин 10. Потім остуджуємо, зливаємо чорничний відвар, а ягоди віджимаємо через марлю.
2. Додаємо в чорничний відвар цукор і на невеликому вогні кип'ятимо до повного розчинення цукру.
3. Розводимо пектин згідно з інструкцією на пакетику, додаємо в чорничний сироп, проварюємо всі інгредієнти разом ще 5 хвилин.
4. Готове желе гарячим (поки що не загусло) розливаємо по стерилізованих баночках і закочуємо стерилізованими кришками.

Як заморозити чорницю на зиму

Заморожування чорниці на зиму цілісними ягодами – чудовий спосіб зберегти вітаміни. Можна будь-якої миті розморозити порцію ягід і зварити компот, варення або пустити на випічку.

Як правильно заморозити чорницю?

Порада: якщо ягідки не брудні, мити їх перед заморожуванням не потрібно, інакше після розморожування вони стануть твердими. Однак перед тим як заморозити чорницю на зиму в холодильнику, перебрати її варто: гілочки, листя та сміття зовсім не потрібні.

В один шар викладаємо чорниці на лист і відправляємо в морозилку. Через пару-трійку годинника ягоди можна зсипати в пакет, і відправляти в морозилку нову порцію чорниці.
Укладаючи в пакет, стежте, щоб у ньому залишилося якнайменше повітря: тоді чорниця не заіндевеє.

Для розморозки використовувати мікрохвильову піч не варто: краще подбати про чорницю заздалегідь, діставши її з морозилки за кілька годин до використання і розморозивши при кімнатній температурі (а краще з вечора в холодильнику).

Вино з чорниці в домашніх умовах

А крім «закуски», що можна зробити із чорниці на зиму? Звісно ж, напої. Причому, «дорослі», тобто алкогольні. Чудовим виходить чорничне вино: ароматне, терпке. Попереджаю одразу: і сухе. Десертного вина з чорниці не зробити, тому що в ягодах мало кислот.

Щоб не змити дикі дріжджі в каналізацію, чорниці не миємо: білий наліт – це живі дріжджі, саме вони перероблять цукру на спирт. Чи можна піти легшим шляхом і поставити вино на винних дріжджах, але навіщо? Натуральне – воно і смачніше, і безпечніше, хоч і готується довше.

Спочатку ставимо «закваску»: склянку чорниці розминаємо товкачем, засипаємо цукром (0.5 склянки) і додаємо води півсклянки. Банку із закваскою накриваємо марлею і ставимо у тепле місце. Коли піде піна, залітає (можливо) плодова мушка і піде кислуватий запах – настав час ставити вино.

• На 5 кг чорниці беремо 3 кг цукру-піску та 5 літрів чистої джерельної води.

Чорниці товчемо, додаємо цукор і заливаємо мезгу водою. Вливаємо закваску.

Місткість із суслом ставимо в приміщенні, де не холодніше 18 і не спекотніше 28 градусів, накриваємо марлею. Періодично струшуємо ємність, стежимо, щоб не заплесніло. Через 3-5 днів на дно випаде осад, сусло фільтруємо і ставимо під гідрозатвор (можна надіти на шийку пляшки гумову медичну рукавичку з маленькими отворами в пальчиках), щоб виходив вуглекислий газ.

Бродіння триває від кількох місяців. Про закінчення бродіння скаже припинення виділення вуглекислого газу, освітлення сусла та приємний присмак молодого вина. Слід злити вино з осаду і витримати ще тиждень, знову злити з осаду, якщо він випаде, і додати цукор за потребою. Коли перестане випадати осад, вино розлити по пляшках, щільно закупорити і витримати мінімум пару тижнів.

Наливка із чорниці в домашніх умовах

Чорнична наливка - жіночий напій: солодка, ароматна і не особливо міцна. Щоб її приготувати, беремо:

Свіжу чорницю – 2 кг;

Воду – 500 мл;

Цукор-пісок – 700 г.

1. Ягоди перебираємо від сміття, але не миємо: нам знадобляться живі дріжджі. Чорницю розминаємо в кашку, відправляємо в банку, кладемо цукор і вливаємо воду. Перемішавши все, перев'язуємо горло банки марлею і відправляємо сусло в захищене від сонця місце з кімнатною температурою. Витримуємо 3-4 дні, коли забродить (піде піна, запахне кислим), ставимо гідрозатвор (або рукавичку).
2. Через місяць-півтора чорничне сусло перебродить, на дно впаде осад. Акуратно зливаємо майбутню наливку з осаду, фільтруємо через марлю та ватяний шар. Якщо наливка несолодка, можна покласти цукру.
3. Розлив чорничну наливку по пляшках, щільно їх закупоривши, витримуємо напій ще півтора місяця, а потім – дегустуємо.

Настоянка із чорниці на горілці

А що можна зробити з чорниці алкогольної, але простішої? Настоянку – простіше нікуди. Але якщо брати одну лише чорницю, смак настоянки вийде бідний. Добре додати б гвоздики, ванілі чи суниці. Ось, до речі, із суницею наполегливо рекомендую спробувати – аромат лісових ягід так і повертає душею у літо!

На півлітра горілки беремо:

Склянка чорниці;

½ склянки суниці.

1-3 столові ложки цукрового піску (не обов'язково).

• Промиті ягоди заливаємо горілкою і наполягаємо в прохолодному місці 2 тижні, не забуваючи про періодичне струшування ємності. Випитий напій фільтруємо і вживаємо охолодженим в помірних кількостях.

Лікер із чорниці в домашніх умовах

Чорничний домашній лікерчик чудово поєднується з фруктами та десертними стравами, а готується дуже просто.

Інгредієнти:

Свіжа чорниця – 350г;

Горілка – 500 мл;

Цукор-пісок – склянка;

Вода – 200 мл;

2-3 бутончики гвоздики;

½ свіжого лимона.

• Подрібнену товкачем чорницю, цедру половини лимона, гвоздику поміщаємо в банку і заливаємо горілкою. Банку закриваємо щільніше кришкою і витримуємо настій два тижні в темному місці.
• Після закінчення терміну витримки фільтруємо настій через марлю, не забуваючи віджати м'якоть.
  З води та цукру варимо сироп. Коли він охолоне, вливаємо до нього ароматну нашу чорнично-лимонну горілку, перемішуємо і наполягаємо ще 10 днів, періодично струшуючи банку.
• Потім розливаємо по пляшках, герметично закривши їх пробками. Фортеця напою – близько 17%.

І нехай МОЗ попереджає, що алкоголем захоплюватися не варто, але дуже гарний виходить лікер: особливо в холодний зимовий день та в теплій дружній компанії це розумієш так чітко!

Ягоди – один із найпопулярніших продуктів у світі. У них є багато вітамінів і антиоксидантів. Найчастіше їх використовують для покращення зору, зниження рівня холестерину в крові, а також для мінімізації ймовірності появи інфекцій сечостатевих шляхів. Відомо, що багато хто залишається навіть після теплової обробки, тому сьогодні багато хто робить із чорниці будинку.

Чи знаєте ви? Велика кількість медичних досліджень довела той факт, що вживання чорниці суттєво зменшує шанси на розвиток онкологічного захворювання.

Відомо кілька способів, за допомогою яких готується сушена на зиму. Кожен з них дозволяє зберегти найбільшу кількість важливих речовин і навіть приємний колір. Розглянемо, за допомогою чого цього можна досягти і як правильно сушити чорницю.
У будь-якому способі ягоди попередньо потрібно підготувати. Для цього беруть свіжі ягоди чорниці, перебирають пошкоджені, видаляють листочки та гілочки, кладуть у сито та промивають.

Способи обробки ягіддля отримання красивих плодів із глянцевим виглядом:

1. Пектін. Його розчиняють у воді відповідно до інструкції, викладеної на упаковці. Потім отриманим розчином обливають ягоди і поміщають в сито, щоб прибрати зайву рідину.
2. . З цитрусу видобувають необхідну кількість соку та збризкують їм плоди.
3. Бланшування. Готують велику ємність із киплячою водою та миску з льодом. Ягоди на пару хвилин занурюють у окріп, а потім одразу в лід. Після остигання перекладають на сито для видалення води.

Сушити ягоди можна в спеціальному пристрої - електросушарці або духовці. У першому їх розкладають у спеціальні лотки та дегідрують протягом 6-10 годин, залежно від бажаного результату. Після повного остигання чорницю можна викласти в ємність для зберігання.
Сушіння в духовцівідбувається в такий спосіб: її розігрівають до температури 70 градусів. На лист кладуть спеціальний папір і засипають чорницею в один шар. Залежно від розміру ягід процес сушіння займе від чотирьох до дванадцятої години; як і в попередньому способі, після остигання можна прибирати на зберігання.

Проживання в сухому жаркому кліматі має свої плюси, тому що в цьому випадку чорниці можна сушити на вулиці. Готують екрани з дерев'яних рам та марлі та викладають на них плоди. Вночі рекомендується прибирати їх у тепле та сухе місце. Займає таке сушіння в середньому кілька днів.

Перед заморожуванням ягоди готують, як у попередніх способах: прибирають зіпсовані та ретельно миють. Перед заморожуванням плоди висушують, щоб від морозу вода не перетворила ягоди на брили. Після чорниці розкладають на піддоні в один шар і після заморожування порційно фасують в пакети або контейнери.
Щоб ягоди не наситилися сторонніми запахами від інших продуктів у холодильнику, можна заморожувати одразу в пакеті. Любителям солодких ягід можна перед заморожуванням пересипати цукром.

Важливо! Знаючи, як приготувати на зиму в замороженому вигляді, важливо враховувати правильність розморожування, щоб отримати ягоди в апетитному вигляді. Рекомендується робити це поетапно: спочатку в холодильнику до повного розморожування, а потім при кімнатній температурі.

Чорниця, протерта з цукром

Подібний вид заготовки роблять нашвидкуруч. При цьому через відсутність термічної обробки зберігається велика кількість речовин.
Для приготування не потрібно мати жодних кулінарних навичок. Попередньо вимиту та очищену ягоду подрібнюють у блендері, змішують із цукром у співвідношенні 1:2. Поміщають чорницю, протерту з цукром, попередньо підготовлені банки і відправляють в холодильник або морозилку.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти: кілограм чорниці, 220 г цукру, 700 мл води та можна взяти. Цитрус розрізають навпіл і видавлюють велику кількість соку.

Чорницю миють, поміщають у глибоку миску, заливають 330 мл води та розминають вилкою. Ставлять ємність на вогонь і доводять до кипіння. Варять 13 хвилин, а потім остуджують. Отриманий склад двічі пропускають через сито.

Важливо!Для отримання максимальної користі чорничний сироп рекомендується вжити повністю протягом шести місяців після заготівлі. При цьому він завжди має бути в холодильнику.

Воду, що залишилася, і лимон змішують з цукром і кип'ятять 10 хвилин. Після початку загусання додають чорницю та залишають на вогні ще 3 хвилини. Після закінчення часу лимон прибирають, а сироп охолоджують. Готові ласощі розливають по банкам і зберігають у холодильнику.

Завдяки тому, що шкірка у чорниці дуже м'яка, досить легко добути сік. Для цього достатньо скласти плоди в пакет із бавовняної тканини та віджати рідину. Подібний спосіб ідеальний для любителів свіжого соку.

Важливо! Чорниця – ягода дуже ніжна і деформується навіть під власною вагою. Тому, збираючись за врожаєм, слід використовувати неглибоке козуб або акуратні лоточки, в які можна помістити ягоди в один шар.

Розглянемо, як зберегти чорницю, а саме її сік на зиму. Для цього рекомендується використовувати ягідний прес, соковитискач або м'ясорубку. Заготівлю проводять різними способамиАле користь при цьому залишається незмінною.
Розглянемо їх докладніше:

1. Після віджимання соку через вибраний апарат наполягають і проціджують. Потім отриманий фреш переливають в емальовану каструлю і нагрівають до 80 градусів. Томлять рідину 20 хвилин, потім остуджують і розливають у стерильні банки.
2. Другий спосіб використовують для обробки залишків. Їх заливають водою в однаковій пропорції та додають невелику кількість цукру. Ставлять ємність на вогонь і кип'ятять 10 хвилин, потім остуджують та проціджують. Для додавання смаку можна додати заздалегідь приготовлений сік. Зберігають такий напій лише у холодильнику.
3. Останній спосіб підходить для приготування основ для киселю та морсу. Ягоди миють і пересипають цукром у однаковій пропорції. Залишають у прохолодному місці на 15 годин. Цього часу вистачить, щоб виділився рясний сік. Його зливають, а до маси, що залишилася, додають гарячий сироп з цукру в співвідношенні 1:2. Настоюють 6 годин, а потім проціджують. Сік та сироп змішують і кип'ятять. На завершення розливають по банках і закочують.

Розглянемо, як приготувати справжнє сухе домашнє вино з чорниці. Збирають 3 кг ягід, їх миють і повністю роздавлюють.

Важливо!Для правильного приготування спиртного напою важливо використовувати тільки свіжозібрані ягоди. Як показує досвід приготування, якщо чорниця трохи забродить, напій отримає не зовсім приємний запах.

Отриману суміш викладають у скляну ємність великого об'єму та додають 2 кг цукру. Заливають усі 3 л води, а на горловину пляшки кладуть кілька шарів марлі та залишають у теплому місці на три дні. За цей час має початися первинне бродіння. Після закінчення часу склад проціджують.
Бутель ретельно миють і знову наповнюють вже процідженим соком. Додатково додають попередньо змішані склянку та літр води. Закупорюють водяним затвором і залишають на 2 місяці у теплому місці. Потім проціджують, миють сулію і знову наполягають, тільки вже в прохолодному місці.

Після останніх двох місяців останній раз проціджують і переливають вже в невеликі , які можна зберігати довго, якщо вони знаходяться практично в горизонтальному положенні. Вживати можна після такого зберігання щонайменше 60 днів, за цей час вино набуде дивовижного відтінку та оригінального смаку.

Цікавлячись, як заготувати чорницю на зиму, багато хто зупиняє свій вибір саме на такому варіанті. Сьогодні є кілька перевірених часом рецептів, які розглянемо докладніше.
Класичний желе.Для приготування кількість цукру має бути трохи меншою за ягід. Плоди поміщають у каструлю, засипають половиною цукрового піску та залишають на деякий час.

Коли ягоди віддадуть сік, ставлять ємність на невеликий вогонь і поступово доводять до кипіння. Кладають залишок цукру та варять ще кілька хвилин. Залишають ємність остигати. Повторюють нагрівання та остигання ще двічі. Після останнього разу відразу виливають у заздалегідь підготовлені баночки і закочують.

Важливо! Перевірити готовність желе можна в такий спосіб: опустити одну краплю в склянку води. Готовим вважається десерт, коли крапля не розчиняється, а просто опускається на дно.

У мультиварці.Плоди та цукор беруть у однакових пропорціях по кілограму. З'єднують і висипають у каструлю мультиварки. Вибирають режим "Гушіння" на 2 години. Наприкінці часу лише на хвилину змінюють режим на програму «Варка на пару». Готовий конфітюр заливають у банки та закочують. З желатином.Подібний склад тримає форму навіть поза банками. Ягоди та цукор беруть у співвідношенні 4:2. Для такої кількості достатньо 1 пакетика желе. Усі кладуть у ємність та варять протягом двох хвилин на маленькому вогні. Отриману рідину розливають у банки, які закручують.

Без варіння.Ідеальний варіант для кулінарів-початківців. Для приготування однієї порції достатньо взяти ягоди та цукор у пропорції 1:2. Всі розтирають до однорідної маси і розподіляють по стерилізованим банкам, так щоб можна було додати цукор завтовшки 1 см. Це вбереже десерт від бродіння і дозволить отримати десерт із ягід у власному соку із збереженням великої кількості корисних речовин. Зберігати його рекомендується у холодильнику.

Рецепт варення з чорниці

Для любителів класичного способу заготівлі ягід ідеальним буде варіння. Розглянемо докладніше, як приготувати чорничне варення.

Такий рецепт потребує мінімальної кількості витрат. Для приготування беруть певну кількість ягід, цукру наполовину більше. Чорницю засипають цукром і залишають на 5 годин. Після закінчення часу ставлять варитися приблизно на 35 хвилин. Увесь час не забувають знімати пінку.
Готове варення остуджують та розливають по ємностях, закочуючи кришками. Це базовий варіант чорничного варення на зиму, на свій особистий смак можна додати інші інгредієнти.

Рецепт джему з чорниці

Розглядаючи заготівлі з чорниці не тільки як ласощі, а з боку цілющих якостей, рекомендується звернути увагу на такі рецепти на зиму, як джем.
Для приготування беруть по 1 кг ягід та цукру, а також 300 мл води. Чорницю миють і поміщають у ємність, у якій ретельно перемелюють до отримання пюре. Цукор з'єднують із водою та варять дві хвилини. Потім у нього вливають чорничне пюре і постійно помішуючи, доводять до кипіння. Варять 15 хвилин, за цей час готують банки. Після закінчення часу отриманий склад відразу переливають у банки та закочують їх.

Рецепт компоту з чорниці

Розглянемо, як варити компот із чорниці. Для рецепту потрібно розраховувати, що на кожний літр води потрібно 0,5 кг цукру. Ягоди розкладають у банки, у цей час окремо кип'ятять воду та додають цукор. Коли пісок повністю розчиниться, сироп заливають у банки з чорницею та починають їх стерилізувати. У середньому це триває 15 хвилин. Потім банки закручують і відправляють остигати.
Часто компот із чорниці на зиму готують без стерилізації. Таким чином можна в холодну пору доби поповнити організм корисними речовинами.

Для трилітрової банки знадобиться 900 г ягід, 450 г цукру та 3 л води. Чорницю готують і заповнюють плодами банку до половини. Потім заливають окріп і залишають на 10 хвилин. Цього часу достатньо, щоби ягоди прогрілися. Воду зливають та засипають пісок. Перед самою закруткою заливають воду. Багатьох цікавить, чим корисний компот із чорниці. Отже, завдяки мінімальному контакту з гарячою водою практично всі корисні речовини залишаються.

218 раз вже
допомогла