Помідори ккал 100 гр. Помідори та огірки – ефект спільного вживання

Томати незамінні на будь-якому столі, чи то свято чи буденний обід. Помідор, калорійність якого мала, а смакові якості високі, у фаворі як у любителів смачно поїсти, так і у тих, хто дотримується дієти. Люди настільки звикли до цього овочу, що додають його до супів, салатів, закусок. І не дарма, адже помідор не лише смачний, а й корисний.

Калорійність продукту

Помідор — найкращий друг, хто худне. Його можна їсти у великій кількості, а калорії не набирати. Адже на 100 грамів, тобто на 1 шт. цього овоча середнього розміру припадає лише близько 20 ккал. У помідорів чері калорійність ще менше — 15 ккал. Справжній рай для тих, хто сидить на дієті і стежить за вагою: свіжий сік і томатна паста, калорійність яких ще менше - близько 12 ккал на 100 грам.

Однак, калорійність залежить від сорту томатів. Тому не можна точно сказати, скільки калорій у помідорі, зірваному з куща. Червоні плоди за цими показниками є найкращими. Вони не тільки низькокалорійні, а й більш корисні, ніж, наприклад, жовті сорти. Калорійність свіжого помідора з м'ясистим вмістом вище, ніж у рідкого плоду. Цифра може сягати 35 ккал на 100 р.

Мають томати та непогану енергетичну цінність. Помідори містять повільні вуглеводи, які дуже корисні організму. Вони забезпечують повноцінне засвоєння жирів та білків і є основним джерелом енергії. Скільки вуглеводів у помідорі залежить від сорту. У середньому їх кількість становить 5-6 г на дрібний плід.

Корисні властивості

У 1 помідорі, як і в томатному соку, можна знайти стільки вітамінів та корисних речовин, що все не перерахувати. Овочі містять велику кількість клітковини, вітамінів А і С. Причому останній розташований в основному близько насіння. У свіжому томаті міститься пігмент лікопін, який не виробляється людським організмом, але є добрим засобом для профілактики онкологічних захворювань. У великій кількості містять томати та серотонін, відомий як гормон радості. Причому теплова обробка не зменшує корисні властивості овочів. З'ївши томатний суп або випивши соку, можна не лише оздоровити себе, а й підняти настрій.

Завдяки фітонцидам червоні плоди здатні знімати запальні процеси в організмі, борючись із бактеріями та вірусами. Корисні помідори для серця. Вони знижують артеріальний тиск, підтримують роботу серцевих м'язів.

Вживання овочів у їжу сприяє оздоровленню організму загалом: підвищується імунітет, покращується травлення, нормалізується обмін речовин, виводяться токсини. Червоні плоди омолоджують обличчя, роблять шкіру ніжнішою і гладкішою. Вітамін Е сприяє покращенню зору та запобігає захворюванням очей.

Основна кількість вітамінів міститься у шкірці плода, тому краще його помити, але не очищати. Мікроелементи, якими багатий томат, добре засвоюються разом із рослинними жирами. Від овочевого салату буде більше користі, якщо заправити його не майонезом, а соняшниковою чи оливковою олією.

Однак є у цього ідеального продукту та протипоказання:

1. Томати з сіллю не варто вживати людям, які страждають на гастрит і гіпертонію. Те саме стосується вживання солоних овочів із банки. Поласувати овочом у свіжому вигляді без усіляких приправ іноді можна.
2. Плоди містять багато органічних кислот, які протипоказані вагітним жінкам. Якщо дуже хочеться з'їсти червоного «товстуна», то краще вжити його в їжу свіжим і в сезон природного дозрівання.
3. Через кислоти овоч шкідливий і для людей із захворюваннями печінки, сечового та жовчного бульбашок. А якщо ще з'їсти помідор разом з крохмалевмісним продуктом, то така суміш може спровокувати утворення каменів у нирках.
4. Натуральний томатний сік, калорійність якого низька, слід пити обережніше, оскільки він часто провокує алергічну реакцію. З цієї ж причини варто обмежити вживання соку дітьми, навіть якщо він вичавлений із плодів, вирощених на власній ділянці.

Овочі, фрукти або ягоди? Вчені всього світу так і не визначилися, до якої категорії віднести томати. Довгий час золоте яблуко (pomo d'oro з італійського) вважалося овочом. У 2001 р. Євросоюз офіційно оголосив овоч фруктом. Тоді як за своїми ботанічними описами він є багатогніздною ягодою.

Індіанці Центральної Америки, звідки XV в. європейцями привезли томат, вважали овоч дуже отруйним й у їжу не вживали. Легенда про отруйність плоду виявилася настільки живучою, що англійці у XVIII ст. намагалися їм отруїти Джорджа Вашингтона, який очолював бунтівні війська під час війни за незалежність США. Начебто смертельний плід подали майбутньому президентові, який той з'їв, нічого не підозрюючи. Легенда померла, а Вашингтон після цього прожив ще 20 років.

У європейців нові плоди міцно асоціювалися з яблуками. Саме тому томати, як їх називали на батьківщині, у Європі перейменували на золоте яблуко. Так з італійської перекладається слово помідор. У Німеччині їх прозвали райськими яблуками, а у Франції — яблуками кохання.

Томати насичені вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, К, Н, Е, мінералами кальцієм, калієм, магнієм, хлором, фосфором, кобальтом, йодом, залізом, молібденом, міддю, марганцем, фтором, селеном, цинком, хромом.

Калорійність тушкованих томатів на 100 г 21 ккал. У 100 г страви:

• 1,15 г білка;
• 0,63 г жиру;
• 3,25 м вуглеводів.

У тушкованому овочі зберігаються практично всі вітаміни та мінерали. На відміну від свіжого продукту такі томати дуже рідко провокують алергічні реакції, підходять для включення до раціону харчування практично за будь-яких дієт.

Щоб згасити томати, необхідно:

• промити 1 кг свіжих овочів, опустити мити томати на 1 хвилину в киплячу воду;
• зняти шкірку з остиглих томатів;
• помістити овочі у форму для запікання, додати до них сіль, зелень за смаком, кілька ложок олії;
• тушкувати томати під закритою кришкою в духовці протягом 25 хвилин за температури 140 градусів.

Калорійність в'яленого томату на 100 г

Калорійність в'яленого томату на 100 г 259 ккал. У 100 г закуски:

• 14,2 г білка;
• 2,9 г жиру;
• 43,6 м вуглеводів.

В'ялені томати збагачені вітамінами групи В, С, РР, мінералами натрієм, фосфором, калієм, магнієм, кальцієм. Корисними властивостями в'ялених томатів вважаються:

• продукт нормалізує роботу ШКТ, допомагає позбутися запорів;
• завдяки вмісту у в'ялених томатах гормону щастя при включенні в раціон харчування забезпечується профілактика депресій, відновлюється функціонування нервової системи;
• в'ялені овочі показані для профілактики тромбів, набряклості.

Калорійність томатів у власному соку на 100 грам

Калорійність томатів у своєму соку на 100 г 24,7 ккал. У 100 г продукту:

• 1,22 г білка;
• 0,6 г жиру;
• 3,7 м вуглеводів.

Томати у власному соку насичені калієм, кальцієм, фосфором, магнієм. При регулярному вживанні таких овочів відновлюється робота органів шлунково-кишкового тракту, забезпечується профілактика запорів, авітамінозу, знижується ризик розвитку у чоловіків раку простати.

Калорійність смажених томатів на 100 г

Калорійність смажених томатів на 100 г 56 ккал. У 100-грамовій порції страви:

• 0,9 г білка;
• 4,3 г жиру;
• 3,9 г вуглеводів.

Для приготування необхідно порізати томати часточками, обсмажити нарізані овочі на сковороді з олією. Додати сіль, зелень та спеції за смаком.

При такій термічній обробці томати втрачають практично всі свої корисні властивості. Крім того, страва має досить високу жирність, тому протипоказана при загостренні хвороб печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.

Калорійність консервованих томатів на 100 г

Калорійність консервованих томатів на 100 г 17 ккал. У 100 г продукту:

• 1 г білка;
• 0 г жиру;
• 3,3 г вуглеводів.

Склад продукту представлений томатним соком, кухонною сіллю та томатами без шкірки. Такі томати мають нульовий вміст жиру, малу калорійність, тому підходять для включення до раціону харчування під час дієти та схуднення.

Калорійність сушених томатів на 100 г

Калорійність сушених томатів на 100 г 354 ккал. У 100 г закуски:

• 12,9 г білка;
• 0,5 г жиру;
• 74,6 м вуглеводів.

Склад продукту представлений сушеними томатами та сіллю. У таких помідорах містяться вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, А, С, К, мінерали кальцій, магній, залізо, калій, фосфор, мідь, цинк, селен, марганець, натрій.

Калорійність печених томатів на 100 г

Калорійність печених томатів на 100 г 32,1 ккал. У 100-грамовій порції таких овочів:

• 1,1 г білка;
• 0,4 г жиру;
• 6,2 м вуглеводів.

Печені томати зберігають більшість корисних речовин, забезпечують профілактику хвороб серця, судин, нервової системи, покращують стан шкіри, нігтів, волосся.

Користь томатів

До корисних властивостей томатів відносять:

• продукт має невисоку калорійність, тому показаний для включення до раціону харчування під час дієт;
• у томатах немає сахарози, що дозволяє їсти їх при діабеті та ожирінні;
• овоч вважається природним протизапальним засобом;
• при регулярному вживанні свіжих томатів знижується ризик розвитку хвороби Альцгеймера, покращується робота мозку, нормалізується стан нервової системи;
• томати насичені фолієвою кислотою, яка потрібна для здоров'я плода під час вагітності;
• підтверджено властивості томатів благотворно впливати на артеріальний тиск;
• лікарі радять їсти такі овочі для профілактики утворення тромбів, попередження інфарктів та інсультів;
• продукт має сечогінні та жовчогінні властивості;
• кидають курити слід вживати томати для чищення зубів від жовтого нальоту, швидше виведення з організму нікотину;
• маски з томатів благотворно впливають на стан шкіри;
• холін, що міститься в продукті, знижує рівень холестерину, активізує імунітет, сприяє відновленню рівня гемоглобіну в крові.

Шкода томатів

Протипоказання до вживання томатів є:

• через насиченість кислотами такий продукт виключається з раціону харчування при виразці, гастриті, загостренні хвороб підшлункової залози;

• у деяких людей виникають алергічні реакції на томати;
• продукт спричинює загострення хронічного циститу;
• щавлева кислота продукту може завдати шкоди здоров'ю при подагрі, артриті;
• консервовані томати порушують водно-сольовий баланс в організмі, можуть призводити до виникнення набряклості.

Помідори користуються величезною популярністю практично в усьому світі. Продукт допомагає впоратися із різними захворюваннями. Він служить чудовою профілактикою атеросклерозу, тромбозу та захворювань нирок. Томати також добре очищають кровоносні судини. Вони дозволяють продовжити молодість, а також мати чудове самопочуття у будь-якому віці. Крім того, помідори можуть стати чудовим засобом для тих, хто вирішив схуднути.

Помідори проти зайвих кілограмів

У стиглих томатах міститься особлива речовина лікопін. Воно сприяє прискоренню процесу розщеплення жирової тканини. Крім того, лікопін ще й чудово бореться із вільними радикалами. Тому помідори не тільки роблять фігуру стрункішою, а й сприяють омолодженню шкіри. Томати також контролюють рівень холестерину в організмі, що врівноважує кислотно-лужний баланс.

Лікопін знаходиться у червоному пігменті томатів. Тому слід обирати лише стиглі помідори. Калорійність на 100 г продукту становить близько 23 ккал. Цього достатньо для того, щоб організм був заряджений енергією. Томати обов'язково слід включати у різноманітні дієти. Особливо корисно їх поєднувати з нежирним м'ясом та рибою. Помідори сприяють найкращому засвоєнню білка.

Енергетична цінність томатів

Томати корисні як дорослим, і дітям. Цей продукт можна додавати у прикорм дитині вже після досягнення нею семимісячного віку. А все тому, що продукт має величезну кількість вітамінів та мінералів і при цьому не є надто калорійним. Помідори допомагають налагодити дитяче травлення та зарядити малюка енергією.

Багато хто сьогодні запитує, скільки калорій в одному помідорі. Однозначно на запитання відповісти складно. Адже окремі сорти продукту мають різну форму та структуру. У середньому 100 г продукту має 23 ккал. Калорійність помідора залежатиме від його розміру.

Кому варто відмовитись від вживання томатів?

Незважаючи на величезну користь продукту, деяким його все ж таки доводиться повністю виключати зі свого раціону. Помідори здатні завдати шкоди тим, хто страждає на алергічні реакції.

Склад та визначають їх властивості. Не бажано вживати продукт людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Особливо великої шкоди можуть завдати томати при виразці та гастриті.

Існує також припущення, що в помідорах міститься речовина, яка сприяє появі нікотинової залежності. Це ще один аргумент проти куріння.

при схудненні

Тим, хто прагне швидко позбутися зайвої ваги, не обов'язково вживати свіжі помідори. Калорійність на 100 г не більше 23 ккал має також томатний сік. Одна склянка холодного напою дозволить позбутися голоду і зарядить гарним настроєм. Особливо корисним буде томатний сік з м'якоттю.

Сьогодні у продуктових магазинах пропонується томатний сік від різних виробників. Але справді корисними властивостями матиме лише продукт, зроблений у домашніх умовах. Тим більше, що в приготуванні домашнього соку немає нічого складного.

Як правильно вибирати помідори?

Надати користь зможуть лише якісні томати. Для приготування смачних страв також знадобляться добрі помідори. Тому кожен має знати, як продукт вибирати правильно. Якщо робити покупку на ринку, орієнтуватися насамперед необхідно по запаху. Стиглі помідори, склад, калорійність і вітаміни яких зможуть надати користь людині, обов'язково матимуть приємний аромат. А от якщо овоч зірвали ще в зеленому вигляді і дали йому дозріти поза грядкою, він практично не матиме запаху.

Набувати варто лише гарні та свіжі томати. Не варто брати овочі, які мають ушкодження. У них може накопичуватися бруд та бактерії. Адже тепла пора року є ідеальним часом для розмноження шкідливих мікроорганізмів.

Розмір також має значення. Багатьох цікавить питання, яка калорійність помідорів розмір яких перевищує в діаметрі 8 см. Швидше за все, енергетична цінність такого продукту буде невисокою. Адже найбільшими бувають овочі, які вирощені з використанням різних хімічних добавок. Такі помідори не відрізнятимуться насиченим смаком та корисними властивостями. Винятком є ​​рожеві томати. Вони можуть виростати справді значних розмірів.

Чи можна їсти зелені помідори?

Зелені помідори – це недозрілі плоди. Вважається, що вони мають набагато менше корисних властивостей, ніж соковиті червоні помідори. Калорійність на 100 г цього продукту не перевищує 20 ккал. Стиглі плоди є більш калорійними. Крім того, в зелених плодах є речовина, яка шкодить людському здоров'ю. Це соланін. Він порушує роботу шлунка та нервової системи.

Соланін легко руйнується у кислому середовищі. Тому зелені помідори часто маринують та солять. Таким чином, виходить корисний продукт, що відрізняється оригінальним смаком. Свіжі калорійність на 100 грам яких дуже мала, не дозволяють вгамувати голод, а також мають невиразний смак. А ось правильно приготовлені томати можна включити у святкове меню.

Величезною популярністю користуються запечені та фаршировані зелені помідори. Щоб приготувати оригінальну страву, слід ретельно стежити за томатами на грядці. Овочі можуть дозрівати дуже швидко. А для деяких страв потрібні лише зелені плоди.

Помідори, вони є томати ідеальний продукт для дієти. Один помідор важить у середньому близько 140 грам, а його калорійність лише 30 калорій. Крім цього в помідорах міститься хром, який блокує почуття голоду та допомагає краще переносити дієти. Слід знати, що калорійність томатів безпосередньо залежить від їхнього сорту та зрілості. Так солодкі сорти томатів, такі, як черрі містять трохи більше калорій, ніж кислі. А у зрілих помідорів більше цукру, що теж трохи збільшує їхню калорійність. Мариновані та солоні помідори містять трохи менше калорій, ніж свіжі – у 100 грамах всього 15 калорій, проте для дієти їх краще не використовувати, оскільки вони підсилюють апетит.

Помідори багаті на клітковину і покращують травлення. Крім цього помідори багаті на вітаміни С, Е, групи В, фолієву кислоту, каротином; мікроелементами - кальцієм, натрієм, фосфором, залізом, йодом, хлором, магнієм, кремнієм та сіркою. У помідорах містяться корисні для організму органічні кислоти: лимонна, щавлева, яблучна, янтарна, винна.

Завдяки високому вмісту провітаміну А, вітаміну С, лікопену, томати використовуються для профілактики ракових захворювань, захворювань серцево-судинної системи. Так само лікопен корисний для зміцнення зору, особливо у похилому віці. Для цього корисно використовувати не тільки стиглі томати, а й варені, у яких вміст лікопену лише збільшується.

Томати покращують роботу кишечника і мають легкий проносний, жовчогінний і сечогінний ефект. Тому їх корисно вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки.

Завдяки достатньому вмісту серотоніну та тіаміну помідори покращують настрій та незамінні при боротьбі з депресивними станами.

Однак за деяких захворювань помідори протипоказані. Так хворим з гіпертонією не рекомендується вживати солоні та мариновані помідори; при жовчнокам'яній хворобі помідори можуть спровокувати напад та рух каміння; при деяких захворюваннях нирок не рекомендується вживати томати, що пройшли термічну обробку. У будь-якому випадку, якщо у вас є сумніви - проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Т аблиця калорійності та харчової цінності помідорів / томатів /.

100 грам містять такі мікроелементи: Залізо 0,9 мг, Цинк 0,2 мг, Йод 2 мкг, Мідь 110 мкг, Марганець 0,14 мг, Селен 0,4 мкг, Хром 5 мкг, Фтор, 20 мкг, Молібден 7 мкг, Бор 115 мкг, Кобальт 6 мкг, Нікель 13 мкг, Рубідій 153 мкг

містять такі вітаміни: Вітамін PP 0,5 мг, Бета-каротин 1,2 мг, Вітамін A 200 мкг, Вітамін B1 (тіамін) 0,06 мг, Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 мг, Вітамін B5 (пантотенова) 0,3 мг, Вітамін B6 (піридоксин) 0,1 мг, Вітамін B9 (фолієва) 11 мкг, Вітамін C 25 мг, Вітамін E (ТЕ) 0,4 мг, Вітамін H (біотин) 1,2 мкг, Вітамін К (філлохінон)7, 9 мкг, Холін 6,7 мг

Помідори використовуються в багатьох дієтах, наприклад: дієта з томатним соком, дієта з томатним супом та ін.

Дивіться також: калорійність огірка

Ніка Сестрінська -спеціально для сайту сайт

Помідор - овоч, якому нема за що «червоніти». Крім чудових смакових якостей, він має «негативну» калорійність, що робить його головним персонажем численних дієт. Завдяки своїй «соромливій» натурі, він служить яскравою прикрасою святкового столу. А багатий вміст вітамінів перетворює цього сеньйора на справжнього супергероя, коли справа стосується захисту імунітету. Скільки калорій у свіжому помідорі, які його корисні властивості, в якому вигляді його краще вживати - про все по порядку в нашому низькокалорійному огляді.

Що це за овоч? Плюси

Батьківщина помідора – Південна Америка та Мексика. Там він росте переважно у диких умовах. У нашій країні аж до 18 століття вважали, що овоч отруйний і вкрай небезпечний здоров'ю. Поки що його не спробував один ув'язнений, за що отримав помилування.

Сьогодні томати люблять усі. Влітку їх їдять у свіжому вигляді, у тому числі у складі різноманітних страв та вітамінних салатів. Взимку їх вирощують у теплицях, через що овоч дещо втрачає у смакових та корисних властивостях, але від цього не перестає бути коханим мільйонами у всьому світі.

А любити його є за що. Адже достатньо включити томат у щоденний раціон, і ти досягнеш:

• Хорошої профілактики анемії. У складі помідора велика доза заліза та міді! Він сприяє кровотворенню та знижує рівень шкідливого холестерину в крові.
• підвищення настрою та позбавлення стресових станів. Томат – чудовий антидепресант, містить серотонін – «гормон щастя».
• протизапального ефекту. Овоч містить фітонциди, які мають антибактеріальну дію і знімають запалення.
• активізації травлення та обмінних процесів в організмі.
• підтримки краси (стан шкіри) та імунної системи, завдяки вмісту вітамінів А та С.
• усунення набряків з допомогою виведення застійної рідини з організму.
• ефект схуднення. Адже організм витрачає більше калорій на те, щоб переварити помідори, ніж отримує від їхнього вживання. А ще томат добре притуплює почуття голоду, рятуючи від переїдання!
• поліпшення роботи серця, нервової системи та кишечника (запобігає запорам).

Помідори такі різні: варені, зелені,...

Важко відповісти на питання: скільки калорій у помідорі? Адже калорійність залежить від багатьох чинників. Наприклад:

• калорійність вирощених у тепличних умовах помідорів становить близько 17 кілокалорій на 100 г ваги. Саме такі томати найчастіше потрапляють на стіл обивателів.
• Калорійність зелених, незрілих томатів становить близько 6 кілокалорій на 100 грам. Але слід пам'ятати: багато таких помідорів їсти не можна, вони негативно впливають на здоров'я. Знай міру!
• калорійність стиглих соковитих томатів, вирощених на власному городі, становить приблизно від 23 кілокалорій на 100 г продукту. Це легко пояснити: природні умови вирощування гарантують максимальний вміст поживних речовин у овочі.
• а скільки калорій у помідорах варених? Близько 13 на 100 грам. Вони практично не залишається корисних компонентів після термічної обробки.
• з маринованими томатами справа трохи краща. Вони зберігають трохи більше корисних речовин, а також дозволяють насолоджуватися улюбленим овочом 12 місяців на рік. У 100 г маринованого продукту міститься 15 кілокалорій.
• у більшості супермаркетів продаються так звані в'ялені томати. За рахунок пристойного вмісту оливкової олії такий продукт має високу калорійність: 258 кг на 100 грам.
• мініатюрні томати черрі хороші тим, що їх не обов'язково різати. А ще вони помітно солодші за своїх великих родичів! Скільки у помідорі калорій? Всього 15 кілокалорій на 100 грам.

Овочі-партнери помідори. Порівняння калорійності

Так звані «монодієти», коли людина вживає тільки, наприклад, помідори, загрожує проблемами зі здоров'ям через брак потрібних вітамінів і мінералів. Важливо скласти збалансований план харчування, куди входитимуть інші необхідні для організму продукти. А щодо томатів: достатньо замінити ними всього один прийом їжі, і ти відзначиш різницю!

З якими овочами можна поєднувати томати?

• Корисним «колегою» помідора є огірок. Це разючий овоч, який практично на 100% складається з води! Огірковий сік покращує роботу шлунка, містить вітаміни А, В та С, а також необхідний організму йод. Калорійність огірка – 15 кілокалорій на 100 грам продукту. Ці два овочі відмінно міксуються у різних салатах!
• Смачно та корисно поєднувати томати з кабачками та баклажанами. Для порівняння – калорійність свіжого кабачка всього 24 кілокалорії на 100 грам.
• Непогано помідор «живе» в компанії капусти, перцю та моркви. Якщо ти плануєш розробити дієту, то таке поєднання продуктів позитивно позначиться на фігурі! З цих компонентів можна приготувати безліч смачних страв, що сприяють втраті небажаних кілограмів.

Підіб'ємо невеликий підсумок

Помідор - відмінний овоч для дієти та просто правильного харчування. Він має масу цілющих властивостей, надовго вгамовує голод і практично не несе калорійного навантаження. У стиглих томатах у 4 рази більше поживних речовин, ніж у недозрілих. Червоні сорти також поживніші, ніж томати інших кольорів (жовті, чорні).

Тепер ти знаєш, скільки в помідорі калорій, і можеш сміливо вмикати його до свого раціону!