Огірки на зиму хрусткі: як правильно маринувати? Закриваємо огірки на зиму хрусткі з оцтом і без, з дубовим листом та сосновими гілочками, з м'ятою та яблучним соком – Жіноча думка – Катерина Данилова. Закриваємо огірки на зиму

Заготівлі на зиму з огірків робить кожна господиня, а перевірені рецепти заготівель з огірків є в кожній записнику, і звичайно, я не виняток. Адже погодьтеся, так приємно відкрити взимку баночку маринованих або солоних огірків до смаженої картоплі, або м'ясної жарки… Також такі «хіти» як салат олів'є та розсольник просто неможливо приготувати без солоних огірків.

Дорогі друзі, пропоную до вашої уваги свою добірку перевірених рецептів заготовок з огірків, яка, сподіваюся, вам сподобається. Багато рецептів заготовок з огірків на зиму я почерпнула з бабусиного та маминого блокноту, але консервую також і за сучасними рецептами.

Якщо у вас є свої улюблені рецепти з огірків, ділитесь будь ласка в коментарях.

Скажіть, а ви закриваєте огірковий салат на зиму? Мені дуже подобається така ідея: відкрив баночку - і готова відмінна закуска або смачний гарнір. Рецептів такої консервації досить багато, але цього року я вирішила почати із салату з огірків, цибулі та кропу на зиму із забавною назвою «Гулівер».

Мені дуже сподобалося, що процес нескладний, і, хоч огіркам потрібно наполягати 3,5 години, решта дій не вимагають великих тимчасових витрат. До того ж цей салат із огірків та цибулі на зиму — без стерилізації, що теж значною мірою спрощує рецепт. Як приготувати салат з огірків на зиму з цибулею «Гуллівер», ви можете подивитися.

Хрусткі мариновані огірки на зиму (суха стерилізація)

Мариновані огірки на зиму по-польському

Якщо ви шукаєте смачні мариновані огірки на зиму, то ви зайшли точно за адресою. Я якраз хочу розповісти, як маринувати огірки на зиму з оцтом, щоб вони вийшли просто чарівними – хрусткими, в міру солоними. Як маринувати огірки на зиму по-польськи можна подивитися .

Зимовий салат із огірків «Дамські пальчики»

Цей рецепт має багато переваг. По-перше, такий салат з огірків для зими виходить дуже смачним. По-друге, готується він дуже просто та відносно швидко. По-третє, для нього підійдуть не тільки невеликі огірочки, які стандартно йдуть у консервацію: можна зробити такий салат з огірків, що переросли на зиму. А по-четверте, у цієї заготівлі дуже гарна і ніжна назва – «Дамські пальчики» (через форму нарізки огірків). Як готувати зимовий салат з огірків «Дамські пальчики», дивимося.

Огірки у власному соку на зиму без стерилізації

Хрусткі огірочки на зиму з перцем і морквою

Якщо ви шукаєте смачну закуску з огірків на зиму, то зайшли абсолютно правильно. Сьогодні я хочу якраз представити на ваш суд чудову консервацію – хрусткі огірочки з перцем та морквою. Вони виходять просто чудовими – яскравими та красивими, ароматними та смачними. Такий рецепт - чудова альтернатива традиційним огіркам на зиму: якщо вам набридла звична консервація, спробуйте приготувати їх таким чином, впевнена, результат вам теж сподобається, як і мені. Рецепт з фото дивимося.

Знаменитий «Латгальський» салат із огірків на зиму

Якщо вам потрібен простий і смачний рецепт салату з огірків з цибулею на зиму, то обов'язково зверніть увагу на цей огірковий салат «Латгальський». У самому приготуванні не буде нічого незвичайного, все досить просто та швидко. Єдиний момент: до маринаду для такого латгальського салату з огірків входить коріандр. Ця пряність надає салату особливого смаку, дуже вдало підкреслюючи основні інгредієнти. Рецепт з фото можна подивитися.

Мариновані огірки на зиму: класика консервації!

Ви любите прості заготівлі на зиму із огірків? Зверніть увагу на класичні мариновані огірочки. Рецепт маринованих огірків на зиму, можна переглянути .

Лічо з огірків на зиму

Як приготувати смачне лечо з огірків на зиму, можна подивитися .

Малосольні огірки на зиму

Рецепт приготування малосольних огірків на зиму можна подивитися.

Салат з огірків на зиму по-грузинському

Вам до душі прості та смачні заготовки на зиму з огірків? Салат із огірків на зиму по-грузинськи саме те, що потрібно! Як приготувати салат з огірків на зиму по-грузинськи, я писала.

Якщо ви шукаєте легкий салат з огірків на зиму, то цей рецепт саме те, що потрібно! Маринований салат з огірків на зиму з болгарським перцем, морквою та цибулею задовольнить навіть найдосвідченіших шанувальників сезонної консервації з огірків. Впевнена, що взимку такий салат із огірків на зиму в банках буде користуватися великою популярністю: він виходить і гарним, і дуже смачним. Рецепт з фото дивимося.

Консервовані огірки з кабачками на зиму «Ідеальний дме»

Рецепт консервованих огірків з кабачками на зиму, ви можете переглянути.

Огірки по-корейськи на зиму: смачний салат із азіатськими нотками!

Як приготувати огірки по-корейськи на зиму, читаємо.

Огірки в огірках на зиму – рідкісний спосіб консервування всім відомого овочів. Є багато методів заготівель і завжди хочеться вибрати той, який буде найкращим. У рецепті нам хочеться зберегти поживні властивості, смак та аромат плоду.

Зберігатимемо огірочки в скляних банках, які дуже зручні. Плоди відбиратимемо однаковою стиглістю і відсортованими за розміром. Всі інші секрети консервування відкриються вам у найкращих рецептах статті.

Як приємно зустріти гостей чи накрити стіл для своїх домочадців дарами саду, городу. А ще й поставити на стіл страву із незнайомим для всіх рецептом. Отже, читаємо та запам'ятовуємо все за пунктами.

Простий рецепт огірки в огірках на зиму без стерилізації та оцту

Познайомтеся з приготуванням простого рецепту огірків, у якому використовуються добірні плоди разом із некондиційними. Усі вирощені плоди йдуть у справу. Смак заготівлі виходить дивовижний, як у бочкових овочів.

Етапи приготування:

1. Підготовлені плоди моїм, даємо висохнути. З обох кінців відрізаємо кінчики. А ось у дрібних плодів кінчики не відрізаємо. Попередньо плоди у воді можна не замочувати. Тому що вони мають просочитися власною заливкою.

2. Для рецепту використовуватимемо просту сіль для соління (йодовану сіль використовувати не можна). Ще додамо чорний перець горошком.

3. Не рівні плоди стануть у пригоді для приготування заливки. Некондиційні плоди - це криві форми плодів і плоди, що переросли. Коротше, зовсім не стандартні.

4. Не рівні або огірки, що переросли, можна натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку. У нашому рецепті ми подрібнюватимемо їх за допомогою кухонного комбайна.

5. За розрахунком на 1 літр подрібненої маси кладеться 2 ст. ложки солі. У нашій мисці знаходиться 2 літри маси, тому кладемо 4 ст. ложки солі та перемішуємо.

Обов'язково дотримуйтесь співвідношення протертої маси та кількості солі, інакше огірки можуть прокиснути.

Відразу бачимо, як при перемішуванні починається виділятися сік. Залишимо масу постояти 5 хвилин для більшого виділення соку.

6. Залізні кришки, як звичайно, стерилізуємо в окропі. А ось скляні банки — у мікрохвильовій печі. Для цього наллємо в банки трохи води (0.5-1 склянку) і лежачи помістимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.

7. Отже, ми прийняли рішення та підготували 3 банки об'ємом 1.5 літра та одну банку об'ємом 1 літр.

Як спеції можна покласти: листя вишні, смородини, хрону. Можна покласти свої улюблені прянощі: гвоздику та гострий перчик.

8. Починаємо укладати на дно кожної банки спеції: парасольки та гілочки кропу, листя винограду, гілочки естрагону (тархуна), зубчики часнику.

9. Заповнювати банки починаємо з опусканням на спеції огіркової маси у кількості 2-3 ст. ложок. Після цього опускаємо в банки самі плоди так, як вам зручно: вертикально чи горизонтально.

10. Зверху на укладені овочі починаємо укладати ложкою протерту масу разом із соком. Ложкою намагаємося проштовхнути масу всередину банки.

У банку під час огляду повинно бути порожнеч. Якщо вони будуть, то усуваємо їх додаванням соку.

11. Наповнену банку закриваємо кришкою. Отже, процес приготування заготівлі на зиму огірки в огірках закінчено. Стерилізувати банки не потрібно. Можете відразу ж опускати їх у

12. Обов'язково через 2 дні перевірте їхній стан, тому що пропущена маса може опуститися вниз і тоді потрібно натерти свіжий огірок, перемішати його з сіллю і додати до банку.

13. Буває й так, що нічого не треба додавати. Ось подивіться, перед вами банку заповнена 3 дні тому, в якій нічого не осіло, вона повна і без будь-яких змін.

14. А ось ще друга банка, зроблена 3 дні тому, де теж нічого не осіло. І вже за два тижні ці 2 баночки, зроблені 3 дні тому, можна буде спробувати. Ви будете здивовані малосольним смаком огірків.

Справжнісінький смак у цих плодів проявиться десь через місяць і чим довше вони стоять, тим смачнішими вони стають.

Банки чудово зберігаються у льоху чи холодильнику протягом 1 року.

16. Ми виконали оригінальний рецепт огірки в огірках, який є дуже вигідним. А вигідний він тим, що взимку ви зможете їсти цілі плоди звичайним способом, а ось подрібнену масу можете використовувати для розсольника та приготування соусів.

17. Сьогодні ми приготували маловідомий рецепт, про який розкажіть своїм знайомим і самі зробіть, повірте, не пошкодуєте.

Огірки у власному соку в 3 літровій банці

Зараз готуватимемо овочі у власному соку, де треба розуміти про те, що це і є огірки в огірках на зиму.

Етапи приготування:

1. Підготуємо два види огірків: одні дрібні - для посолу, інші великі, перезрілі стануть у нагоді для пюре.

Як порада: Усі вимиті огірки мають бути сухими, інакше закиснуть.

2. Великі огірки пропускаємо через м'ясорубку в окремий посуд.

3. На дно стерилізованої та сухої банки покладемо зелень: лист хрону, парасольки та гілочки кропу, листя чорної смородини, листя вишні та порізані зубчики часнику у кількості 3 штук.

Зелень має добре закрити дно банки.

4. На зелень розсипаємо 1 ст. ложку солі (йодовану сіль не кладемо) трохи з гіркою.

5. Потім кладемо пропущене пюре. У пюре кладемо дрібні огірки з таким розрахунком, щоб пюре та плоди заповнювали півбанки. Наступним шаром викладаємо ту саму зелень, яку поклали на дно банки.

6. На другий шар зелені розсипаємо знову 1 ст. ложку солі, потім пюре та дрібні огірки. Пюре має покривати огірки повністю. На пюре кладемо третій шар зелені.

Зверху шар зелені повинен лежати лист хріну, він не дасть зароджуватися цвілі.

7. Зверху всієї зелені кладемо третю (останню) ст. ложку солі. Краще банку залишити трохи неповною, щоб було місце для бродіння. Банку закриваємо пластмасовою кришкою. У льоху банки добре стоять до весни.

Навесні огірки можуть трохи закиснути та їх можна реанімувати, для цього робиться свіжий розчин: 3 ст. ложки цукру на 1 л води.

Відповідно до цього рецепту огірки в огірках виходять ніжними та запашними. Пюре можна використовувати в салати або розсольник.

Відео про те, як приготувати огірки в огірковому розсолі на зиму хрусткі

У сезон заготівлі овочів на зиму, я намагалася піднести вам цікаві способи заготівлі огірків на зиму. Якщо ви вирішили повторити хоча б один із запропонованих рецептів, значить я намагалася недаремно.

Заготовити огірки на зиму можна у різний спосіб. Подивіться добірку рецептів, візьміть на замітку і спробуйте закрити банку-іншу по-новому.

1. Огірки, як магазинні

Продукти:

на 1 літр води:

1. Сіль - 1,5 ст. ложки
2. Цукор - 3 ст. ложки
3. Оцет 9% - 10 ст. ложок

Як приготувати огірки, як магазинні:

Беремо 3-літрову банку.

1. Лавровий лист, запашний перець, гвоздику, цибулю (кільцями), кріп укласти на дно банки, далі огірки.

2. Підготовлені огірки в банках залити окропом, остудити до теплого стану, злити, додати цукор і сіль у розрахунку на 1 л води, закип'ятити знову, залити огірки і закатати.

Оцет додавати у банку перед другою заливкою!

2. Хрусткі огірки

Продукти:

1. Морква - 1 шт.
2. Цибуля - 2 шт.
3. Часник - 1 головка
4. Хрін, смородина, вишня, лавровий лист - по 1 листу
5. Парасолька кропу
6. Чорний перець горошком
7. Сіль - 5 ч. ложок
8. Цукор - 10 ч. ложок
9. Оцет 9% - 100 гр.

Як приготувати огірки:

1. Укласти на дно 3-х літрової банки моркву розрізану на 4 частини та всі перераховані вище інгредієнти.

2. Укласти огірки, залити гарячою кип'яченою водою на 15 хв. Воду злити. Додати до неї сіль, цукор, столовий оцет.

3. Воду зі спеціями закип'ятити ще раз залити у банку. Закатати.

3. Негострі малосольні огірки

Це смачні малосольні огірочки. Ідеально підходять для тих, кому з різних причин не можна їсти гостре.

Продукти:

На 3-х літрову банку:

1. Вода - 1,5 літра
2. Сіль - 2 ст. ложки
3. Цукор - 3 ст. ложки

Як приготувати негострі огірки:

1. Огірки вимити та залити на 3 години чистою водою, змінюючи воду.

2. Укласти в банку: - парасольки кропу, лист хріну, 5 листя смородини - 4 зуб. часнику -10 горошин чорного перцю - 4 шт.

3. Укласти огірки у банках вертикально, залити гарячим розсолом на 3 хвилини.

Потім розсол злити, знову закип'ятити і залити востаннє, додавши до банку: - 1 ст.ложку столового оцту

4. Закатати. Перевернути догори дном і залишити під теплою ковдрою доки не охолоне. Навіть навесні відкриваючи банку огірочки начебто малосольні.

4. Дачне засолювання

Дуже простий спосіб засолювання огірків, але дуже смачний, огірки виходять хрусткі.

Як приготувати огірки дачного засолювання:

У чисті простерилізовані банки (3л.) покласти: - Листя хрону - Вишні - Чорної смородини - Гілочки кропу - по 5 зубчиків часнику.

1. Насипати в кожну банку приблизно по: - 100 гр солі та цукру (4 ст.л.цукри та 10 ч.л.солі).

2. Заповнити банки огірками та залити холодною водою. Закрити їх поліетиленовими кришками, поставити у темне холодне місце (типу льоху).

Готові огірки будуть за 3 місяці, але стоять до весни.

5. П'яні огірки

Як приготувати п'яні огірки:

1. На дно банки (3 л.) укласти: - корінь хрону - кріп - часник - листя смородини

2. Потім щільно укласти огірки та залити маринадом, на 1,5 л. води: - 3 ст.л. солі без гірки – 2 ст.л. цукру - 1 ч.л. оцтової есенції – 2 ст.л. горілки.

Стерелізувати 15 хвилин.

6. Огірки в томатній заливці

Продукти:

1. Огірки – 5 кг.
2. Помідори – 2 кг.
3. Часник - 250 гр.
4. Рослинна олія - ​​250 гр.
5. Цукровий пісок - 250 гр.
6. Сіль - 3 ст. ложки
7. Оцет 70% - 2 ст. ложки

Як приготувати огірки в томатній заливці?

1.Помідори пропустити через м'ясорубку, додати олію, цукровий пісок, сіль, довести це до кипіння і варити 10 хвилин.

2. Потім поступово додати огірки, що розрізають на кільця. Після закипання варити 20 хв., потім додати часник та оцет, все перемішати і розкласти в стерилізовані банки, укупорити.

Різати доводиться довго, зате виходить багато банок – 10 банок по 650 гр.

7. Мариновані огірочки

Продукти:

на 2 літри води:

1. Сіль - 2 ст. ложки з гіркою
2. Цукор - 6 ст. ложки з гіркою
3. Перець горошком - 5-7 шт.
4. Лавровий лист - 5-7 шт.

Як приготувати мариновані огірочки:

1. Для приготування розсолу поєднати всі інгредієнти, закип'ятити 3 хвилини, потім остудити, додати - 2 ст.л. 70% оцту

2. Огірки (скільки увійде) укласти банки і залити розсолом. Потім простерилізувати 5 хвилин і закатати.

8.Малосольні огірочки

Продукти:

1. Кріп, хрін, листя смородини
2. Часник
3. Перець горошком - 4-5 шт.
4. Гвоздика - 2-3 шт.
5. Лист черемхи
6. Сіль - 1 ст. ложка з гіркою
7. Цукор - 1,5 ст. ложки без гірки
8. Аспірин - 2 таблетки
9. Оцтова есенція 70% - 1 ч. ложка

Як приготувати малосольні огірочки:

1. Огірки укласти в 3-літрову, стерилізовану банку, додавши всі спеції, сіль, цукор, аспірин та оцет. Потім потрібно залити окропом і закатати залізною кришкою.

"Домашня кухня"бажає Вам приємного апетиту!

Важко порівняти домашні соління з магазинними. Тим більше, якщо це солоні огірочки. Та при тому, якщо закривали їх своїми руками. Щоб політ фантазії гарної господині втілився в щасливі обличчя домочадців, що хрусткіть огірками в зимові будні, треба лише витратити не повний день на приготування. Давайте розглянемо "що і як".

Як закривати солоні огірки на зиму

Інгредієнти вказані із розрахунку на літрову банку.
Огірки – 0.3-0.6 кг (залежно від розмірів)
Паличка (парасолька) кропу – 1 шт.
Часник – одна середня головка (6-7 зубчиків)
Лист хріновий - 1 шт.
Листя смородини - 2 шт.
Стручковий гострий перець - 3-4 кільця
Перець болгарський (зелений або червоний) - 2 кільця
Сіль велика – 20 г
1,5 таблетки "радянського" аспірину

Собівартість закривання 1 літрової банки солоних огірків в домашніх умовах: від 40 руб / $ 1.2 / 0.95 € *
*курси валют можуть варіювати. Ціни літні.

Майте на увазі:

1. Огірочки правильно вибиратиме невеликі, рівні, без вад і не товсті.
2. Стерилізувати банки не обов'язково, достатньо ретельно помити їх під гарячою водою.
3. Кришки також миються в окропі. До використання там їх і залиште.
4. Для середньої сім'ї зручно закривати солоні огірочки по 1 або 2 літри, не більше.
5. Зазначений рецепт розрахований на гострі огірочки. Так що перцем варіюйте, виходячи з цього.

Простий рецепт як закривати/закочувати солоні огірки на зиму

Покрокова інструкція

Смачного.

ЗАРАЗ ТАКОЖ ЧИТАЮТЬ

Користь та шкода різних видів сирів
Скільки сиру можна з'їсти на тиждень? На полицях магазинів ви знайдете десятки видів та типів сирів. Вони різняться за кольором, типом...

Варіанти дизайну інтер'єру передпокою у квартирі з фото

Простір і свобода – ось єдина мрія людини, яка втомилася від вузеньких коридорів та перегородок. Це легко долається у житлах, де...

Рейтинг найкращих дитячих вітамінів

Дати дитині найкраще – основне прагнення кожної матері. Саме турбота про своє чадо змушує батьків шукати різні шляхи зробити його щасливим.

Як відбувається оргазм у чоловіків

Що ж відбувається із нами при оргазмі? Це питання цікавить багатьох. Спробуємо розібратися в цьому. ...

Епіляція в домашніх умовах глиною
Виявляється, так званий віск для депіляції можна приготувати і в домашніх умовах. Ще наприкінці позаминулого - на початку минулого століття це явище...

Садові доріжки власноруч: від проектування до виготовлення.

Дизайн садової ділянки не виглядатиме закінченим без улаштування садових доріжок. Ще на стадії створення проекту майбутнього саду важливо подумати про...

1. ВАРІАНТ-ОГІРКИ «ЯК МАГАЗИННІ»
на 1 літр води:
- 1,5 ст.ложки солі
- 3 ст.л. цукру
- 10-12 ложок 9% оцту на 3-літрову банку.
1. Лавровий лист, запашний перець, гвоздику, цибулю (кільцями), кріп укласти на дно банки, далі огірки.

2. Підготовлені огірки в банках залити окропом, остудити до теплого стану, злити, додати цукор і сіль у розрахунку на 1 л води, закип'ятити знову, залити огірки і закатати.
Оцет додавати у банку перед другою заливкою!

2. ВАРІАНТ-ОГІРКИ «ХРУЩІ»
-1морква
-2 цибулини
-1 головка часнику
-по 1 листочку хрону, смородини, вишні, лаврушки, парасолька кропу
- горошки чорного перцю
1. Укласти на дно 3-х літрової банки моркву розрізану на 4 частини та всі перераховані вище інгредієнти.
2. Укласти огірки, залити гарячою кип'яченою водою на 15 хв. Воду злити. Додати до неї:
- 5 ч.л.солі
- 10 ч.л.
- 100г. столового оцту.
3. Воду зі спеціями закип'ятити ще раз залити у банку. Закатати.

3. ВАРІАНТ «ТИМ, ХТО НЕ ЛЮБИТЬ гострий»
Це смачні малосольні огірочки. Ідеально підходять для тих, кому з різних причин не можна їсти гостре.
На 3-х літрову банку:
- 1,5 л. води
- 2 ст.л.солі
- 3 ст.л. цукру
1. Огірки вимити та залити на 3 години, змінюючи воду.
2. Укласти в банку:
- парасольки кропу, лист хрону, 5 листя смородини
- 4 зуб.
-10 горошин чорного перцю
- 4 шт.гвоздики
- Кориця
- Естрагон
3. Укласти огірки у банках вертикально, залити гарячим розсолом на 3 хвилини. Потім розсол злити, знову закип'ятити і залити востаннє, додавши до банку:
- 1 ст.л.столового оцту
4. Закатати. Перевернути догори дном і залишити під теплою ковдрою доки не охолоне. Навіть навесні відкриваючи банку огірочки начебто малосольні.

4. ВАРІАНТ «ДАЧНА ЗАСОЛКА»
Дуже простий спосіб засолювання огірків, але дуже смачний, огірки виходять хрусткі.
У чисті простерелізовані банки (3л.) покласти:
- Листя хрону
- вишні
- чорної смородини
- Гілочки кропу
- По 5 зубчиків часнику.
1. Насипати в кожну банку:
- 100г. солі та цукру (4 ст.л.цукри та 10 ч.л.солі).
2. Заповнити банки огірками та залити холодною водою. Закрити їх поліетиленовими кришками, поставити у темне холодне місце (типу льоху). Готові огірки будуть за 3 місяці, але стоять до весни.

5. ВАРІАНТ «П'ЯНІ» ОГІРКИ
1. На дно банки укласти:
- Корінь хрону
- кріп
- Часник
- Листя смородини
2. Потім щільно укласти огірки і залити маринадом, на 1,5 л.
- 3 ст.л.солі без гірки
- 2 ст.л. цукру
- 1 ч.л.оцту
- 2 ст.л.горілки.
Стерелізувати 15 хвилин.

6. ВАРІАНТ «ОГІРКИ У ТОМАТНІЙ ЗАЛИВЦІ»
- 5 кг. огірків
- 2 кг.огірків
- 250 р. часнику
- 250 г рослинної олії
- 250 г.цукрового піску
- 3 ст.л. солі
- 2 ст.л. 70% оцту
1.Помідори пропустити через м'ясорубку, додати олію, цукровий пісок, сіль, довести це до кипіння і варити 10 хвилин.
2. Потім поступово додати огірки, що розрізають на кільця. Після закипання варити 20 хв., потім додати часник і оцет, перемішати і розкласти в стерелізовані банки, закупорити.
Різати доводиться довго, проте виходить багато банок 10 банок по 650 гр.

7. ВАРІАНТ МАРИНОВАНІ ОГІРНИКИ
Огірки покласти в банки та залити розсолом, на 2 літри води:
- 2 ст.л.солі з гіркою
- 6 ст.л.цукри з гіркою
- 5-7 горошин перцю
- 5-7 лаври
1. Все закип'ятити 3 хвилини, потім остудити, додати
- 2 ст.л. 70% оцту
2. Залити у банки. Потім простерилізувати 5 хвилин і закатати.

8.ВАРІАНТ МАЛОСОЛЬНІ ОГІРНИКИ
1. Огірки укласти в 3-літрові банки зі спеціями:
- кріп
- Хрін
- Листя смородини
- Часник
- Перець горошком (4-5 шт)
- гвоздика (2-3 шт.)
- лист черемхи
- 1 ст.л. солі з гіркою
- 1,5 ст.л.цукри без гірки
- 2 таблетки аспірину
- 0,5-1 ч.л.70% оцтової есенції та залити окропом, закрити кришками.