Обід у коробочці: збираємо ланч-бокс на роботу. Домашній сніданок у школі: збираємо ланч-бокс

Знову задаватиметься питанням - . Адже хочеться, щоб ситно, корисно та смачно. І щоб шкільна їжа, як у їдальні, так і принесена з дому, давала достатній запас енергії та сил організму, що росте. Пропонуємо вам нестандартні, але дуже смачні ідеї, які сподобаються всім.

Женя Горожанкіна
кулінарний блогер

Дітей у школах, звичайно, годують та іноді навіть непогано годують. Проте організм, що росте, диктує свої закони, і діти, навіть при сніданку-обіді в школі, часто почуваються голодними. - не вихід: гігантські черги у їдальні та нескінченно швидкі вуглеводи – ось усе, що треба знати про можливість купити щось собі у їдальні. Вихід - приготовані будинки.

Бувають різні. З одним відділенням, із двома чи трьома, розділеними перегородками - завжди можна знайти варіант, який задовольнить і дитину, і батька. Також стануть у нагоді силіконові формочки для мафінів, в які окремо можна складати печиво, горіхи, сухофрукти, цукерки так, щоб вони не перемішувалися. Здається, що найзрозуміліший і найзручніший продукт для ланчбоксу - це сендвіч. Однак існує ще маса варіантів: солодкі і рулети, рулети і роли, які зручно різати порційними шматочками.

Набір 1: кульки, солодкий перець і фрукти.

По відділеннях ланчбоксу розкладіть кульки, солодкий перець, нарізаний смужками, а на десерт дитині покладіть сливи або виноград.

Рецепти для ланчбоксу: запечені кульки з нуту

250 г нуту замочіть на ніч, а вранці відваріть до готовності (від 40 хвилин).
Змішайте в блендері відварену дрібно нарізану маленьку цибулину. Додайте до цієї суміші подрібнену петрушку, щіпку сухого коріандру, трохи білого перцю, куркуму, сіль, 2-3 столові ложки оливкової олії, чайну ложку лимонного соку – орієнтуйтеся на смак дитини.
Всю масу добре перемішайте. Якщо маса вийшла дуже сухою, додайте трохи води.
З цієї суміші зліпите невеликі однакові кульки і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
Нутові кульки виходять нежирними та їх зручно брати рукою.

Набір 2: сендвіч, овочі, печиво, сухофрукти та горіхи

Складіть в одне відділення ланчбоксу розрізаний навпіл або на дрібніші шматочки, а в інше - нарізані брусочками овочі: огірок, морква або солодкий перець. У третє відділення поставте силіконову форму, у яку покладете дрібні сухофрукти та горіхи. Поруч покладіть козинаки та дрібне печиво.

Рецепти для ланчбоксу: з сиром та бужениною

На скибочку цільнозернового хліба викладіть лист салату (соусом змащувати хліб не потрібно, щоб не розмок. Але можна змастити м'яким вершковим або навіть плавленим сиром).
На лист салату покладіть скибочку сиру, скибочку буженини, знову скибочку сиру і салат.
Закрийте другою половинкою хліба і покладіть у відділення ланчбоксу.

Набір 3: рулет з куркою та зернистим сиром, рол з нутелою та бананом

Такий набір для ланчбоксу дитини виходить досить ситним та смачним, адже складається з двох видів ролів: з куркою та бананом та нутеллою. Діти уплетуть такий обід із величезним задоволенням. Також можна доповнити перекушування очищеними апельсинами, мандаринами або іншими сезонними фруктами.

Рецепти для ланчбоксу: запечений та зернистим сиром

Розморожений лист листкового тіста розкотіть качалкою, але так, щоб він не був дуже тонким. Поріжте на смуги товщиною 15 см.
Викладіть на смужку тіста зернистий сир (важливо, щоб він був без рідини), дрібно порізану сиру моркву, листя шпинату або трохи пекінської капусти і запечену або відварену курку, без шкіри, розібрану на волокна.
Акуратно поверніть тісто з начинкою в рулет середньої товщини, поріжте його на невеликі шматочки.
Викладіть зрізом нагору і запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин або до готовності.

Рецепти для ланчбоксу: рол з нутелою та бананом

Друга складова ланчбоксу – роли з нутеллою та бананом.

Лист лаваша змастіть нутеллою, покладіть цілий банан і поверніть рол.
Його також треба порізати на порційні шматочки.
Складіть шматочки ролі в інше відділення ланчбоксу.

Набір 4: суші з огірком, твердий сир та дрібне печиво

Покладіть з огірком у ланчбокс дитині, а решту місця заповніть морквою, огірком, шматочками твердого сиру та дрібним печивом типу Зоологічного.

Рецепти для ланчбоксу: суші з огірком

Відваріть рис для суші згідно з інструкцією на упаковці.
Заправте його рисовим оцтом, розмішайте, дайте трохи охолонути.
На лист норі викладіть тонким шаром рис, огірок, нарізаний брусочками, і згорніть рол за допомогою килимка бамбука.
Розріжте на невеликі порції і складіть у ланчбокс.

Набір 5: спрінг рол з куркою, фрукти, горіхи та крекери

Роли можна зробити вранці з уже підготовлених продуктів або напередодні, а решту відділень ланчбоксу наповнити вже вранці. Це можуть бути сливи, виноград, шматочки банана в шкірці, дрібні яблука тощо. Придатні також галетне печиво, крекери, горіхи та сухофрукти.

Рецепти для ланчбоксу: спрінг рол з куркою

Для спринг-ролів з куркою запікайте або відваріть філе курки, і поріжте брусочками.
Також його можна порізати на тонкі смужки і швидко обсмажити на сковороді: розігрійте трохи олії, додайте порізаний часточком часник та імбир (вони надалі не знадобляться), готуйте пару хвилин, додайте по чайній ложці рибного та устричного соусів та смажте ще хвилину.
50 г тонкої рисової вермішелі залийте на п'ять хвилин окропом. Після цього злийте, промийте холодною водою і додайте столову ложку рисового оцту.
Наріжте тонко огірок, моркву, пекінську капусту.
Кожен лист рисового паперу змочіть водою, перекладіть на робочу поверхню, в центр викладіть овочі, вермішель, шматочки курки, по парі гілочок свіжої м'яти і кінзи, збризкайте солодким чилі соусом для спринг-ролів (зовсім трохи) і згорніть ролл .
Дно ланчбоксу вистеліть харчовою плівкою, розкладіть на ній роли і прикрийте їх зверху, щоб роли не сохли протягом дня.

Напої для ланчбоксу: банановий коктейль

Та й куди ж без напоїв. Їх можна чергувати: чай (влітку холодний, у пляшці, гарячий взимку в термосі), сік, йогурт або банановий коктейль.

Рецепти для ланчбоксу: банановий коктейль

У чашу блендера покладете порізаний на шматочки банан (влітку його можна заморозити), 3-4 столові ложки густого грецького йогурту, 150 мл молока (цукор, ваніль, кориця - за смаком).
Все ретельно збийте і перелийте у відповідну ємність.

З такими цікавими і нестандартними ідеями перекушування, яке можна покласти в ланчбокс школяра, ваша дитина частіше проситиме давати їжу з собою. А ви абсолютно спокійні за його харчування в школі.

Якщо ви вирішили зібрати ланч-бокс для дітей до школи, вам необхідно подбати, щоб їжа була корисною. Наповніть свіжими овочами, фруктами, м'ясними кульками, відвареним рисом як гарнір і цільнозерновим хлібом. Укладіть щоб їжа виглядала кумедно. Найкращий спосіб виконати це, полягає в особливій нарізці, ви навіть можете використовувати формочки для рису та трафарети для яєць. А якщо ви додасте зефір або цукерки, ви зберете найсмачніший ланч-бокс для дитини. І придбаєте хобі, що відповідає дбайливому батькові.

Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Візьміть коржик з борошна грубого помелу, вам необхідно загорнути в нього начинку. Спочатку прокладіть лаваш бадиллям буряків (мангольдом), шпинатом і паростками крес-салату. Потім викладайте такі інгредієнти: морква, обсмажений червоний перець паприка, в'ялені томати та козячий сир. Загорніть та запакуйте у вощений папір. Вегетаріанський рол та соус до нього готові. Додатково: салат з буряка, помідори чері, крекери з чорної квасолі, шоколадні цукерки, малина, фрукти (яблуко, манго, ананас, кавун).

Хрумкі квадратики з нутового борошна можна макати в песто соус. Зберіть ланч-бокс із наступних інгредієнтів: цукровий горошок у стручках, палички з овочів (селера, морква, огірок, болгарський перець, редиска), часточки апельсина або грейпфрута, зерна граната у шоколаді.

Приготуйте вафлі з рисового та нутового борошна. Тепер наповніть відділення ланч-боксу яскравими інгредієнтами: морквою, фіолетовою капустою, соєвими бобами, лохиною та ягодами фізалісу, насінням соняшника в глазурі.

Відваріть в киплячій воді локшину соба з гречаного борошна протягом 4-8 хв.; злийте та промийте. Потім зробіть соус із тамаринду, перелийте в пляшечку. Для приготування ролу вам знадобиться лист напівпрозорого рисового паперу, який потрібно занурити у теплу воду. Потім згорнути рулетом з начинкою: зі шпинату, локшини соба, порізаних соломкою моркви, огірка та тофу.

Відділення ланч-боксу заповніть морквою, струганою як для моркви по-корейськи; укладіть роли з тофу, гречаною локшиною та шпинатом. В інше відділення покладіть подушечку з рису, прикрашену насінням кунжуту. Ще одне відділення прокладіть силіконовою формою для кексів, і засипте кукурудзою. Познайомте дитину з екзотичними фруктами і покладіть на подушечку з рису, можливо, волохатий рамбутан. Відокремлення ланч-боксу, що залишилися, заповніть крекерами з чорної квасолі і насінням соняшника в глазурі.

Приготуйте кус-кус із цільного зерна так, як зазначено на упаковці. Або ж закип'ятіть 1 ст. води, всипте крупи кус-кус із цільного зерна трохи менше 1 ст., і варіть доки рідина не вбереться, 10-15 хв. Зніміть з вогню і дайте постояти, розпушіть вилкою. На подушечку з кус-куса викладіть обсмажений перець паприка, посипте пророщеною пшеницею. Додатково: гранола з вівсяних пластівців, фруктовий мікс (манго, ківі, лохина та гранат)

Приготуйте повноцінний сніданок із вафлями, доповніть натуральним йогуртом із лимонним соком. Великий відсік заповніть морквяним салатом. Для салатуНаріжте моркву і буряк, він заправляється ложечкою того ж натурального йогурту.

Заповніть відсіки, що залишилися: желейними мармеладками у вигляді ведмежат, ожиною та ягодою фізалісу, на морквяний салат укладіть проростки бобів та паростки крес-салату.

Вашій дитині напевно сподобається цей експеримент із яйцем: Як зробити звичайне яйце «золотим». Перш ніж відварити яйце, зверніть увагу на те, як зробити його золотим, це привід пограти з їжею.

Пастою на основі соняшникового насіння промажте хлібці з кіноа та коричневого рису.

Овочі (нарізані смужками морква, буряк та огірок) проколіть дерев'яною шпажкою.

Розподіліть по секціях інші інгредієнти: і соняшникове насіння, виноград, ожину та ягоди фізалісу, льодяники бон-парі.

Пасту спагетті з цільнозернового борошна відваріть у киплячій воді близько 10 хв.; відкиньте на друшляк. Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Змішайте соус з пастою, з помідорами чері та пагонами гороху. Німецький крендель брецель зануріть у розтоплений шоколад.

Додатково: соєві боби едамамі; стручковий цукровий горошок та порізаний соломкою болгарський перець.

У відділенні ланч-боксу, що залишилося, розмістіть фруктовий мікс.: поріжте екзотичний фрукт з чорним насінням (пітайя), манго і полуницею; додайте виноград та лохину.

Коричневий рис замочіть на деякий час, щоб знадобилося менше часу на відварювання. Або приготуйте на пару. Поєднайте його з маринованим тофу в одній з ємностей ланч-боксу. В іншу ємність покладіть обсмажені боби або нут.

Покладіть пару штук цукерок у карамельному обсипанні ().

Додатково: на листі салатного цикорію розмістіть часточки апельсина «кара кара»; насипте чорницю та гранат.

Приготуйте на сковороді коржик з трьома видами борошна: вівсяним, лляним і цільнозерновим (рецепт див.). У цей коржик можна загорнути смажений тофу. Розмістіть ці інгредієнти в одному із відділень ланч-боксу. Туди ж покладете лист салату. У герметичну тару налийте соус для вмочування коржика, - ферментований соус хойсин із соєвих бобів.

Додатково: суцвіття капусти романеско та помідорки чері; часточки апельсина; зерна граната; желейні мармеладки у формі ведмежат зі смаком кока-коли.

Приготуйте вареники з начинкою із тофу, швейцарського сиру, мангольду та грибів.

Додатково: соєві боби едамамі з морквою, манго з ожиною, натуральний фруктовий мармелад, морська водорість норі.

Замішайте рідке тісто для кляру: з борошном, молоком, яйцями та розпушувачем. Вмочіть у тісто стручки гороху, і обсмажте у фритюрі. Також ви можете додати в це тісто рубані стручки з м'ятою, і обсмажити на сковороді у вигляді оладок. Поєднуйте фриттери з копченим тофу, насадіть його на шпажку.

Додатково: морква різної величини та кольору, ананас та виноград, желейний мармелад у цукровій обсипці зі смаком цитрусових.

Відваріть круглозерний рис. Сформуйте суші квадратної форми з начинкою з авокадо та солодкої картоплі.

Додатково: нанизаний на шпажку лист кпопченого тофу, помідорки чері з селера, ожина та манго, драже в шоколадній глазурі.

Приготуйте самсу з картоплею, шпинатом чи горошком. Для макання пиріжків приготуйте чатні з імбиром та манго. Додатково: соєві боби едамамі та видавлений через трафарет болгарський перець, диня канталупа та виноград, фігурне печиво алфавіту.

У чаші кухонного процесора змішайте капусту броколі, фісташки та лимонний сік. Візьміть кукурудзяний корж тортиллю, прокладіть одну частину овечим сиром, або копченим чеддером, викладіть начинку; складіть навпіл. Розігрійте сковороду з олією, вам необхідно обсмажити дві складені навпіл тортильї. Смажте коржики по 5 хв. з кожного боку; придавлюйте корж лопаткою, і водите по всій сковороді щоб корж увібрав все масло. Смажте до золотистого кольору, поки сир не розплавиться, тим самим скріплюючи коржик. Ваша кесадилья з брокколі готова, розріжте її на чотири частини. ДодатковоСклад: бананово-гречаний мафін, цукати з ананасів, огірок, яблуко з, глазуровані насіння.

У блендер завантажте м'якоть одного авокадо, по 1/2 ст. сирного вершкового крем-сиру та кінзи, ложку оливкової олії, видавіть трохи лаймового соку. Збивайте протягом хвилини.

Візьміть сірий хліб для бутербродів; обріжте зайве щоб вийшло серце. Невеликий шматок (200 гр.) вареного лосося наріжте та перемішайте із заправкою з авокадо. Приготуйте сендвіч із лососем.

Для салату: поріжте селеру, моркву та редис, додайте паростки сої. До нього йде заправка із авокадо.

Заповніть відділення ланч-боксу часточками мандарину та виноградом, зерновими хлібцями, сухим печивом з родзинками та висівками (галети).

Відваріть крупу кіноа або будь-які злаки (пшоно, булгур, дагуса; пшениця, полба, ячмінь).

Обсмажте кабачок, моркву, цибулю-порей, капусту калі та цвітну, виноград. Укладіть в одному з відділень ланч-боксу на подушечці з крупи кіноа. В інших відділеннях розкладете огірок, крекери, малину, ананас, дріжджі в шоколадній глазурі.

У мисці з теплою водою замочіть рисову локшину, щоб її можна було розділити. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте тофу до золотистого кольору, а також капусту калі та пекінську, шпинат, гриби, рисову локшину; якщо локшина виявиться сухуватою, плісняйте води на денці склянки. Заправте блюдо пастою тамариндовою, змішаної з лаймовим соком.

Додатково: болгарський перець та огірок, лимонний мафін із вершковим сирним крем-сиром та начинкою з малини, полуниці.

Для заповнення ланч-боксу вам знадобляться: рисові кульки; приготовані на грилі серцевини артишоку, брокколіні, солодкий перець; помідорки чері та моцарелла; полуниця; насіння соняшнику в глазурі.

Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Відварені макарони змішайте з суцвіттями капусти брокколі, в'яленими томатами та песто. (Рекомендується брати макарони з борошна червоної сочевиці). Додатково: варена морква, чорна смородина та малина, натуральний фруктовий мармелад, рисові крекери. Для макування крекерів приготуйте соус з баклажанами.

Допомагає вибрати вміст ланч-боксу для вашої дитини. Більше не треба турбуватися, що протягом дня він їстиме одні бутерброди зі шкільної їдальні. Про те, що має лежати в коробочці для шкільного обіду, щоб дитина була сита, здорова і успішно навчалася, розповідає дієтолог Ганна Івашкевич.

Для тих, хто готується до головного шкільного іспиту

Почався навчальний рік, батькам знову потрібно щодня дбати про те, що їхні діти будуть їсти у школі. Цей вік характерний надмірною розумовою та фізичною активністю, інтенсивним обміном речовин, фізичним та статевим дозріванням. Щоб період школи пройшов безболісно, школяр обов'язково повинен правильно харчуватися протягом дня.

Білки, жири та вуглеводи повинні бути збалансовані відповідно до віку дитини. У дітей активно йдуть процеси зростання м'язової активності, це сприяє підвищенню основного обміну та посиленню загальних енерговитрат організму.

Середня витрата енергії у школярів – 70-80 калорій на кілограм маси тіла. Дітям необхідно споживати певну кількість білків, жирів та вуглеводів – скільки, ви можете побачити на малюнку нижче.

Складні вуглеводи повинні становити 2/3 раціону, а швидкі цукри, моносахариди та дисахариди з фруктів, ягід, молока, кондитерських виробів - 1/3. Важливо пам'ятати: надлишки цукрів, що легко засвоюються, негативно позначаються на стані дитини. Знижується апетит, розвивається алергія, підвищується збудливість центральної нервової системи, виникає карієс. Жири необхідні організму так само, як білки та вуглеводи, - вони приносять вітамін А, D, Е та інші важливі речовини. Але надлишок жирів знижує апетит і пригнічує секреторну функцію травних залоз.

Дитина може їсти п'ять-шість разів на день: сніданок, легкий перекус, обід, полуденок, вечеря. Але на сніданок, обід та вечерю мають припадати приблизно три чверті всього раціону.

Надмірне харчування, так само як і недостатнє, може негативно вплинути на розвиток організму та психологічне ставлення до їжі. Пам'ятайте: на вечерю та вечірнє перекушування не слід давати дітям солодкого.

Продукти для активної роботи

Для покращення роботи мозку та пам'яті- волоські та кедрові горіхи, мигдаль, кешью;
Джерела вітамінів С, РР, В6- чорниця, брусниця, малина, журавлина, лохина;
Джерело білка, фосфору та йоду- Риба та морепродукти.
Джерела кальцію- Молочні продукти (сир, йогурт, сир). Кальцій необхідний для зростання та зміцнення кісток. Важливо, щоб термін придатності молочних продуктів не перевищував 5-7 днів.

Тепер ми розповімо, чим можна наповнити ланч-бокс дитини до школи, щоб не перейматися тим, що вона їсть до приходу додому. Ми отримали п'ять варіантів вмісту шкільного обіду.

1. Овочеві спринг-роли, сир та темний шоколад

Склад ланч-боксу:Два овочеві спринг-роли, 6-8 кубиків напівтвердого сиру, соломка з одного червоного перцю маленького розміру, пара квадратиків темного шоколаду, ½ чашки лохини.

Рецепт овочевих спринг-ролів

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 10

Рисовий папір- 10 аркушів

Огірок- 1 шт.

Авокадо- 1 шт.

Морква- 1 шт.

Червонокачанна капуста- 50 г

Базилік, кінза, м'ята- за смаком

1. Підготуйте овочі: моркву, огірок та авокадо наріжте соломкою, капусту нашаткуйте, а зелень промийте і просушіть.

2. Налийте теплу воду у велику тарілку чи миску. Опустіть один аркуш рисового паперу у воду на кілька секунд, щоб він став м'яким. Покладіть лист на тарілку або дошку.

3. Викладіть на край листа овочі та зелень. Повертайте рол від себе, у процесі ущільнюючи його. Скрутіть до половини аркуша, потім складіть бічні сторони всередину і закрутіть до кінця. Той же процес проробіть з листами рисового паперу, що залишилися.

2. Рулетики з індички зі шпинатом, яблуко та кокосове печиво

Склад ланч-боксу: 5-8 рулетиків з індички зі шпинатом, два стебла селери, скибочки одного яблука з корицею, 1-2 штуки домашнього кокосового печива.

Рецепт рулетиків з індички

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 1

Копчена індичка- 30 г

Шпинат- ¼ склянки

Сметана- 1 ст. л.

Чорний перець, зелена цибуля, часник, сіль- за смаком

1. Нарубайте шпинат, додайте перець, сіль, цибулю, часник (або будь-які інші приправи) і перемішайте зі сметаною.

2. Візьміть тонкий шматочок індички, викладіть шпинатний салат і скрутіть рол.

Рецепт кокосового печива

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Яєчний білок- 2 шт.

Лимонний сік- ½ ч. л.

Цукор- 100 г

Подрібнений мигдаль- 30 г

Сіль- щіпка

Ванілін- щіпка

Кокосова стружка- 250 г

2. Збийте яєчні білки в піну, додайте|добавляйте| лимонний сік і збивайте до м'яких піків. Не припиняючи збивати, додайте чайну ложку цукру. Потім повторіть. В ідеалі білки мають бути глянсовими та міцними.

3. Всипте в тісто мигдаль, сіль, ванілін і кокос. Акуратно перемішайте силіконовою лопаткою.

4. На лист покладіть папір для випічки. Сформуйте вісім печінок (6-7 см у діаметрі). Не варто робити їх дуже пласкими.

5. Випікайте 20 хвилин|мінути|, поки верх не покриється рум'яною скоринкою.

3. Сендвіч з тунцем, міні-морквини та крекери

Склад ланч-боксу:Сендвіч з тунцем, 10 міні-морквин, одна злива, ¼ чашки цільнозернових або лляних крекерів.

Рецепт сендвіча з тунцем

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 1

Цільнозерновий хліб- 2 скибочки

Тунець у власному соку- 50-80 г

Цибуля- ¼ шт.

Болгарський перець- ½ шт.

Салат латук- 1-2 листи

Сіль перець- за смаком

1. Злийте воду з тунця, складіть рибу в тканинну серветку, загорніть краї, щоб у вас вийшло щось на зразок мішечка, і стисніть рибу кілька разів - в ній має залишитися якнайменше соку.

2. Дрібно наріжте цибулю і ошпарте окропом. Відіжміть.

3. Наріжте болгарський перець дрібними кубиками. Змішайте з цибулею та тунцем. Посоліть і поперчіть.

4. Якщо у вас є смішні форми (наприклад, у вигляді риби) для сендвіча, обріжте хліб на початку приготування.

4. Макарони з овочами, зелений салат та кавун

Склад ланч-боксу:Одна чашка макаронів з овочами, одна чашка зеленого салату із заправкою з оливкової олії та лимона, ¾ чашки нарізаного кубиками кавуна.

Рецепт макаронів з овочами

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 1-2

Макарони-бантики- 100 г

Помідор- 1 шт.

Болгарський перець- ½ шт.

Сир пармезан- 15 г

Кедрові горіхи- 10 г

Оливкова олія- ½ ст. л.

Орегано чи прованські трави (сушені)- 1/3 ч. л.

Сіль- за смаком

1. Наріжте часточками помідори, а перець соломкою. Налийте в сковороду оливкову олію, викладіть горіхи та обсмажте їх до золотистого кольору. Потім додайте помідори та перець, посоліть, посипте сушеними травами і тушкуйте на маленькому вогні протягом 3-5 хвилин.

2. Відваріть макарони до стану аль денте. Для цього закип'ятіть літр підсоленої води, опустіть макарони, перемішайте і варіть протягом 7-12 хвилин. Спробуйте макарони на зубок, якщо серединка трохи тверда - макарони готові. Злийте воду.

3. Перемішайте макарони з овочами та посипте зверху натертим сиром.

5. Сендвіч з арахісової пастою та бананом, помідори чері та вівсяне печиво

Склад ланч-боксу:Цільнозерновий сендвіч з арахісової пастою та бананом, 10 штук помідорів чері, ½ чашки нарізаного кубиками ананаса, 1-2 штуки домашнього вівсяного печива.

Рецепт вівсяного печива

Час приготування: 40 хвилин

Стиглі банани- 3 шт.

Ванільний стручок- 1/3 шт.

Вівсяні пластівці- 2 склянки

Мигдаль- ½ склянки

Кокосова стружка- 1/3 склянки

Кориця- ½ ч. л.

Сіль- ½ ч. л.

Розпушувач- 1 ч. л.

гіркий шоколад- 50 г

Кокосова або оливкова олія- ¼ склянки

Родзинки- 2 ст. л.

1. Розігрійте духовку до 170 градусів.

2. У велику миску покладіть очищені банани і роздавіть їх вилкою. Додайте м'якоть ванільного стручка (щоб її витягти, розріжте стручок уздовж навпіл і зіскребіть м'якоть гострим кінчиком ножа) та олію. Перемішайте і відставте убік.

3. Залийте родзинки окропом, залиште на десять хвилин.

4. Подрібніть горіхи в кухонному процесорі, кавомолці або ножем. Повинна вийти суміш, схожа на борошно.

5. Змішайте пластівці, мигдальне борошно, кокосову стружку, корицю, сіль, родзинки та розпушувач. Пересипте сухі інгредієнти до бананів та олії, все добре перемішайте.

6. Дрібно нарубайте шоколад і додайте|добавляйте| в тісто, перемішайте його ще раз.

7. На лист покладіть папір для випічки і викладіть сформоване з тіста печиво. Поставте лист у духовку і випікайте 12-14 хвилин.

Ще більше корисних рецептів, тренувальних програм та порад про те, як стати сильним і здоровим (і вам, і вашій дитині) - на сайті

Вже прочитали: 7744 разів

Незвична для російської мови назва " ланч боксозначає ні що інше, як коробочку або валізку для їжі з собою.

Зручний винахід чудово зберігає дитячий шкільний сніданок у свіжому та акуратному вигляді. Його запросто можна покласти в сумку або шкільний ранець, зовсім не побоюючись за підручники та зошити.

А от чим наповнити ланч-бокс для школяра,читайте далі.

Їжа із собою

Більшість школярів снідає та обідає у шкільних їдальнях. Там же є і буфет із булочками, пиріжками та напоями. Однак, якщо дитина залишається на подовж або ходить після школи в гуртки, секції тощо, цього харчування не завжди достатньо. До речі, нерідко у шкільних їдальнях та буфетах харчування буває зовсім неїстівним.

Коли моєму малюку було 2 роки ми почали ходити в центри, що розвивають, так от у них було правило - приносити з собою яку-небудь їжу, а потім між заняттями сідати в гурток на килимі і їсти. Так діти навчаються та їдять одночасно.

Багато дорослих беруть із собою їжу на роботу. Зазвичай бутерброди, котлети та якийсь гарнір. Буває приносять салати, чай у термосі та навіть супи. Дитині суп чи чай із собою давати небезпечно.

І сам обіллється-забруднеться, і оточуючих порадує, добре якщо не обпалиться.

Висновок: школярам потрібно правильно збирати ланч-бокс із собою.

Чим наповнити ланч-бокси для школяра?

Для початку давайте домовимося, що коробочки ланч-бокси мають необхідний розмір. Школярі буде не зручно окрім підручників, пеналів та змін, носити в ранці велику коробку для їжі.

Постарайтеся підібрати бокс розміром 8-9 см на 15-17 см. Такі коробочки не громіздкі та дуже зручні. Вони легко міститься кілька предметів.

З розміром розібралися приступимо до наповнення.

Пропоную декілька варіантів наповнення шкільного ланч-боксу на кожен день тижня.

Перший варіант наповнення ланч-боксу:

Сік 200 мл
Кругла булочка з скибочкою курячого філе. Куряче філе заздалегідь запекти в духовці чи грилі. Домашній гамбургер буде апетинішою з скибочкою твердого сиру та листочком салату.
Яблуко, ціле чи половинка.
Серветки

Другий варіантнаповнення ланч-боксу:

Молоко 200 мл
Кексик маленький будь-який, з сиром, шоколадом, цукатами або родзинками
Відварене яйце
Шматочок хліба
Банан
Серветки

Третій варіантнаповнення ланч-боксу:

Вафлі домашні 4 шт.
Склянка йогурту (не забудьте про ложечку)
Сік 200 мл
Частки апельсина або мандарин
Шматочок сиру
Серветки

Четвертий варіантнаповнення ланч-боксу:

Маффіни з будь-якою начинкою (домашні кекси) 2-3 шт.
Молочний коктейль 200 мл
Ягоди винограду або чорниці за бажанням (у паперовій формі для кексів)
Серветки

П'ятий варіантнаповнення ланч-боксу:

Бутерброд із сиром, з двома скибочками білого хліба без кірки, лист салату або скибочка свіжого огірочка за бажанням
Сік 200 мл
Груша не м'яких сортів
Серветки

Шостий варіантнаповнення ланч-боксу:

Домашня куряча котлетка з круглою булочкою, листок салату та шматочок сиру за бажанням
Молочний коктейль
Серветки

У кожен із запропонованих шести варіантів ланч-боксів мами можуть додати щось своє, тому що діти у нас різні.

Що ще можна додати до ланч-боксу:

свіжі ягоди
свіжі шматочки овочів
відварені морквину або картоплину
печиво
міні-пакетик із сухофруктами або цукатами
відварену сосиску, в ідеалі домашню
шматочок домашньої буженини або курячої пастроми
мармелад в індивідуальній упаковці
гематоген
стаканчик желе або киселю
сирний сирок в упаковці або стаканчику
домашні оладки або млинці
шматочок домашнього пирога з солодкою начинкою, але не з м'ясною, рибною або іншими продуктами, що швидко псуються.

бутерброди з ковбасою, особливо з вареною
салати з майонезом та будь-які страви з майонезом
ход-доги та гамбургери придбані в магазині
цукерки
льодяники
шоколад
жувальну гумку
баночки та пляшечки з газованою водою
піцу, навіть домашню
соління (огірки, помідори, рибу та ін.)
снеки: чіпси, сухарики, палички та подушечки

Важливо!Обов'язково перевіряйте ранці та портфелі ваших дітей на предмет залишків сніданку, що завалялися, і наявність вологих серветок.

Вчорашній сніданок небезпечний для дитини, а сліди на підручниках небезпечні для вашого гаманця. Збирайте ланч-бокси правильно, купуйте багато серветок та свіжих фруктів для ваших школярів.

Удачі та здоров'я Вам!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

25/02/2016 19:36

Щоранку мільйони мам по всьому світу відправляють своїх дітей до школи, і поки чадо пізнає науку, батьки спішно складають меню дитячого обіду із собою на завтра.

Адже пісною гречкою зі шкільної їдальні чи двома маминими бутербродами з докторською ковбаскою малюк ситий не буде, та й користі від таких перекусів мало. Дитині-школярі потрібна багата на вітаміни і обов'язково енергетична їжа. Добре, величезний вибір продуктів у супермаркетах сьогодні дозволяє збирати дитині корисний комплексний ланч-бокс на кожен день.

Збираємо ланч-бокс до школи: найкорисніші продукти

Щоб дитина назавжди забула про шкільні булочки з розпушувачами, стабілізаторами та підсилювачами смаку, вам доведеться попрацювати над складанням щоденного меню. Для цього скористайтесь нашим коротким списком найкорисніших для малюка продуктів, які можна давати із собою.

Найкорисніші продукти для дитини-школяра:

Отже, необхідні в дитячому раціоні продукти визначені, завдання за малим – зібрати комплексний ланч-бокс, та такий, щоб дитина із задоволенням обідала і перед однокласниками хвалилася дбайливою мамою.

5 варіантів комплексних ланчів для дитини-школяра

Ідея для ланч-боксу №1

Сендвіч: 2 шматочки цільнозернового хліба, лист салату, кільця свіжого помідора, шматочки моцарелли, петрушка.

Гаряче або гарнір: Відварена куряча грудка шматочками, овочеве пюре, томатний соус домашнього приготування (для курочки).

Солодке та на зубок: Фруктова нарізка у формі канапе, мініатюрні домашні маффіни з горіхами або невеликі млинці з джемом (заздалегідь порізані).

Напій:Солодкий чорний чай.

Ідея для ланч-боксу №2

Сендвіч: Булочка для бургера, тонкі скибочки сиру, плоска котлета із яловичого фаршу, шпинат, кільця яйця.

Гаряче або гарнір: Кускус, філе індички шматочками, суміш овочів на пару чи теплий салат. З овочів можна використовувати броколі, горошок, моркву, болгарський перець, баклажани, буряки, кукурудзу та інші продукти, доступні у вашому регіоні. Зробіть страву різнобарвною, змішуючи нарізані кубиками або фігурними чіпсами овочі, а кедрові горіхи стануть смачним доповненням.

Солодке та на зубок: Сирники сирні з медом, шматочки темного шоколаду або гранолу в паличках з вівсяних пластівців із сухофруктами, виноград.

Напій:Какао з молоком або питний йогурт.

Ідея для ланч-боксу №3

Сендвіч: Роли з лаваша, змащеного заправкою з плавленого сиру та нашаткованої петрушки, базиліка. Як наповнення можна взяти курячу шинку, шматочки філе кролика або інше м'ясо, а також картопля соломкою, запечена в духовці, помідори чері.

Гаряче або гарнір: Омлет, овочі соломкою або кубиками впереміш з рисом на пару.

Солодке та на зубок: Крекер, запечені яблука, бісквітні тістечка зі шпинату або морквяні цукерки з мигдалем.

Напій:Вода без газу, овочевої смузі чи чай.

Ідея для ланч-боксу №4

Сендвіч: Гарячі французькі бутерброди з твердим сиром, гірчичним або часниковим соусом та скибочками лосося.

Гаряче або гарнір: Суп-пюре з сухариками із чорного хліба, оладки курячі (якщо в сендвічі немає м'ясного) або овочеві, зверху кільця помідора, сир моцарелла, фета або інший, домашній сметанний соус.

Солодке та на зубок: Цукерки із сухофруктів та горіхів, обвалені в кунжуті. Якщо у малюка алергія на горіхи, приготуйте десерт «Хмари» із запечених яблук: їх потрібно збити в пюре, додати желатин і прогріти масу, вилити заготовку у форму і охолодити до повного застигання. Готовий десерт нарізаємо кубиками – і наші яблучні хмаринки готові!

Напій:Овочевий сік, трав'яний чай чи питний йогурт.

Ідея для ланч-боксу №5

Сендвіч: Конвертики з м'ясом, пиріжки-трубочки з капустою, булочки з часником і зеленню або тости з цільнозернового хліба з плавленим сиром (можна будь-який смак дитини) і болгарським перцем або будь-якою іншою начинкою.

Гаряче або гарнір: Рибні зрази з перепелиним яйцем або рибне суфле, нарізка зі свіжих овочів (огірки, помідори), з гарячого - імбирний крем-суп з морквою або бульйон з фрикадельками.

Солодке та на зубок: Цукати з апельсинових скорин, домашні сирні сирки в шоколаді або кокосові печиво. Як десерт також підійдуть нарізані шматочками чурчхела (грузинські ласощі з горіхів у загущеному виноградному соку), шматочки запеченого гарбуза в медовій скоринці або смажені банани.

Напій:Чорний або трав'яний чай.

Мамам на замітку!

У ланч-боксі обов'язково повинні бути вологі серветки та невеликі похідні столові прилади для зручності малюка (комплектність залежить від тих страв, які ви даєте з собою – для чогось знадобиться вилка або ложка, інші продукти можна наколювати на шпажку).

Як бачите, гідних ідей для комплексного ланч-боксу чимало, і зібрати повноцінний обід дитині-школяреві буде нескладно, якщо дати волю своїй фантазії та прислухатися до побажань чада.

Шкільні перерви дуже короткі, а в їдальні не завжди є улюблені дітьми страви. Найчастіше в буфетах продають компоти з булочками або прісні каші з безсмачною підливою – так дитина залишається голодною протягом усього навчального дня, а це негативно позначається на здоров'ї.

І навіть якщо мама встигла приготувати ланч із собою, нерідко малюк просто відмовляється відкривати свій обід на очах однокласників – так-так, настрій наших дітей дуже залежить від думки однолітків про кожен їхній крок. Простіше кажучи, їжа у звичному вигляді, на думку дітей, виглядає немодно, і стискує дитину перед іншими, тому краще поголодати, ніж на очах у всіх поглинати кашу з котлетою.

Але мами ніколи не відступають від своїх цілей і діляться своїми секретами перетворення корисної їжі на кохану.

Поради батькам – оформлюємо ланч красиво!

Відбивні або котлети гарні будинки, а в ланч-боксах вони виглядають надто по-домашньому. Щоб залучити дитину до вживання м'ясних страв з апетитом, запасіться кулінарними формами. Погодьтеся, мініатюрні котлетки у вигляді зірок виглядатимуть дуже оригінально, і малюк не зможе встояти перед такою корисною красою. Сьогодні в посудних магазинах можна також знайти спеціальні преси або сковорідки для приготування плоских котлет, як у гамбургерах - це чарівне пристосування не займе на кухні багато місця, і стане у нагоді дбайливій мамі.
Є ще одна цікава ідея для м'ясного фаршу – формочка, за допомогою якої можна приготувати котлету з начинкою. Наприклад, додайте всередину натертий сир – при жарінні він розплавиться і додасть котлетам родзинку.
Відварена куряча грудка або будь-який інший птах виглядатиме більш апетитно, якщо нарізати її кубиками – так дитині і їсти зручніше, не забруднюючи руки та одяг, і розділити порцію можна на кілька разів.
Яйцябагато дітей у шкільні роки не люблять. Але якщо ваша дитина привчена довіряти мудрій мамі, в ланч-бокс обов'язково запакуйте одне-два відварені яйця, попередньо очистивши їх і розрізавши кожне навпіл або на чотири часточки - школяр не повинен витрачати дорогоцінну зміну на чищення продуктів і воювати з великими шматками.
Овочірідко викликають у дітей захоплення, а їсти овочевий салат з ланч-боксу буде незручно, та й заправки (майонезні, сметанні, рослинна олія) лише докоряють процес псування страви. А про жирні плями на шкільній сорочці і говорити не варто. Але привчити малюка їсти сирі або приготовлені на пару овочі можна в ігровій формі. Для цього не полінуйтеся нарізати моркву, огірки, помідори та інші бажані овочі соломкою, слайсами (можна підсушити в духовці, як чіпси) або кубиками.
Особливо цікаво виглядає суміш різнокольорових кубиків із овочів. Ну а щоб дитина була зацікавлена у такій грі, поставте перед нею завдання – скільки соломинок овочів буде з'їдено у школі, стільки хвилин буде додано до сьогоднішнього перегляду мультфільму або до стандартної прогулянки з друзями. Повірте, такий виклик буде прийнято дитиною на ура!
Фруктинайчастіше вирушають у шкільний рюкзак у цілому вигляді, але їсти їх на ходу не завжди зручно, та й на уроках іноді долає голод – не діставати ж велике яблуко прямо перед учителем. На допомогу мамі прийдуть канапе: наріжте фрукти кубиками або слайсами і нанизайте їх на спеціальні шпажки, чергуючи з ягодами.
Як і овочі, тверді фрукти також можна нарізати соломинкою або скористатися металевими кулінарними формами для вирізування химерних фігурок. Виноградні ягідки краще заздалегідь відокремити від гілочок, щоб малюку було зручніше їх їсти. Варто пам'ятати, що у нарізаному вигляді фрукти швидко псуються, тому краще збризкати їх соком лимона (наприклад, це рятує яблуко від швидкого потемніння), і нагадати дитині, що перша перерва просто створена для такого сніданку. Головне, щоб малюк перед школою встиг добре поснідати – на голодний шлунок фрукти не найкращий варіант.
Сири –обов'язковий інгредієнт у раціоні дитини-школяра, але молочні продукти швидко псуються, тому батьки, як правило, не кладуть їх у дитячий ланч-бокс. Виходом стануть ті самі котлетки з сирною начинкою або охолоджена сирна нарізка - якщо відправити її в ланч-бокс сутра прямо з холодильника, до кінця другого уроку продукт нагріється до навколишньої температури, і малюк зможе ситно перекусити.
Сир -ще один швидкопсувний продукт. Але і тут для мам є корисна ідея: якщо дитина не любить сирники, а віддає перевагу солодкій сирній масі, приготуйте її з вечора і заморозьте (можна також додати шматочки фруктів). Сутра відправте сирну масу з морозилки прямо в ланч-бокс - і до шкільного обіду вона відтане.
Цільнозерновий хліб - це складні вуглеводи, що дають тривалий заряд енергії. Цільнозернові каші, печиво, хліб та інші цільнозернові продукти послужать багатим джерелом вітамінів та клітковини, необхідної для правильної роботи шлунково-кишкового тракту та здоров'я травного тракту в цілому.
Соуси –невід'ємна частина нашого раціону, а для дітей соуси нерідко є основою обіду – малюк соус вимкав шматочком хліба, а про м'ясо та кашу забув. Щоб відучити дитину від шкідливих магазинних кетчупів та майонезів із підсилювачами смаку, мамі потрібно навчитися робити в домашніх умовах ще смачніші та корисніші заправки для страв, та так, щоб соус не перебивав смак ситного обіду, а лише доповнював його. З простих варіантів: домашній кетчуп (помідори, овочевий бульйон, часник, трохи солі, оцет, також допускаються інші прянощі), сирно-вершкові соуси (вершки, сир, зелень), сметанні заправки (сметана, зелень, оливкова олія) та багато інших . Згадайте, які соуси подобаються вашому чаду, і спробуйте відтворити рецепт будинку з натуральних продуктів.
Солодощіобожнювані нами з самого дитинства, але магазинні цукерки містять багато консервантів, шкідливих для здоров'я. Мамі на допомогу прийдуть домашні ватрушки, солодкі пиріжки з вишнею, маффіни, або граноли з горіхів, злаків та меду. До речі, солодкі кекси можна спекти навіть із овочів – моркви, гарбуза, з броколі.
Напоїне повинні займати багато місця в шкільному рюкзаку, і обов'язково давайте дитині лише корисне питво – жодних магазинних газировок із барвниками! Як напої для дитини-школяра підійдуть солодкий чорний або трав'яний чай у термосі, какао, чиста вода без газу, несолодкий домашній питний йогурт або фруктовий смузі, а також овочеві соки (купуйте невеликі пакетики, щоб малюк зміг за раз випити порцію соку та звільнити місце у ланч-боксі).
Перші страви -Безумовно, давати дитині із собою до школи домашній суп незручно, але й цю проблему можна обійти.
Просто збийте овочевий суп блендером до стану рідкого пюре, залийте його в герметичний бокс або термос для їжі, а приємним доповненням до гарячого обіду стануть сухарики (тільки без солі та приправ) із чорного хліба, підсмажені будинки в духовці.