Ніжна печінка у мультиварці. Печінка свиняча у мультиварці - це дуже просто

Усі знають, яка корисна яловича печінка.

Але чомусь не все в курсі, скільки з неї можна приготувати!

До вашої уваги добірка найкращих рецептів з печінки яловичої в мультиварці. Неймовірно простих та смачних.

Печінка яловича у мультиварці – загальні принципи приготування

Підготовка печінки полягає у видаленні плівок, жиру, згустків крові та всього того, що може зустрічатися на продукті. Потім шматок добре промивають і нарізують шматочками. Якщо розмір та форма в рецепті не вказано, то робимо на свій смак. Нарізаний субпродукт можна вимочити у холодному молоці. Це зробить печінку ніжнішою, соковитішою.

Що додають до печінки:

Різні овочі;

Це основні категорії продуктів, що дозволяють урізноманітнити меню. Але ще є соуси! Саме вони роблять субпродукт соковитим, ніжним. У поєднанні з різними приправами та спеціями, вони роблять смак страв невпізнанним.

Мультиварку використовують для приготування тушкованих, варених, парових, запечених та смажених страв із печінки. Тобто, ця кухонна помічниця може зробити абсолютно будь-яку страву. Залишилося тільки вибрати відповідний рецепт із печінки яловичої для мультиварки. Тут він є!

Печінка яловича в мультиварці – рецепт зі сметаною

Популярний і всім відомий рецепт яловичої печінки, але мало хто готує цю страву у мультиварці. Бажано субпродукт залити молоком та вимочити заздалегідь.

складові

0,5 кг печінки;

4-5 ложок сметани;

200 мл молока;

1 велика цибулина;

1 ч. л. гірчиці;

1-2 ложки борошна;

Олія, спеції;

Трохи кропу.

Приготування

1. Печінку готуємо так, як розказано трохи вище. Нарізаємо продукт брусочками завтовшки до одного сантиметра. Довжина може бути будь-якою. Перекладаємо у глибоку миску.

2. Заливаємо склянкою холодного молока, залишаємо просочитися хвилин на сорок.

3. Зливаємо молоко, шматочки залишаємо в друшляку, нехай стечуть усі крапельки.

4. Розігріваємо масло в мультиварці, потрібно налити тонкий шар, який покриє все денце. Розігріваємо на програмі смаження.

5. У печінку кладемо борошно, розмішуємо і відразу викладаємо в розпечену олію. Обсмажуємо до скоринки.

6. Цибулю розрізаємо навпіл, потім шаткуємо півкільцями. Закидаємо до печінки. Смажимо ще кілька хвилин.

7. Сметану розмішуємо з гірчицею, приправляємо спеціями. Перекладаємо до печінки, включаємо режим гасіння та готуємо 20-25 хвилин, залежно від величини шматочків. Чи не перетримуємо!

8. Наприкінці ріжемо кріп, посипаємо блюдо.

Печінка яловича в мультиварці - рецепт з картоплею

Рецепт дуже ситної страви з яловичої печінки в мультиварці. Крім картоплі, також знадобиться трохи інших овочів. Страва заливається водою, але можна використовувати будь-який бульйон.

складові

0,5 кг печінки;

0,7 кг картоплі;

3 ложки олії;

Цибуля та морквина;

100 мл сметани;

200 мл води або бульйону;

Зелень, лавр.

Приготування

1. Іржемо кубиками моркву і цибулю, кидаємо в мультиварку, кладемо масло за рецептом.

2. Обсмажуємо овочі близько десяти хвилин, режим використовуємо «Спека».

3. Печінку промиємо, підготуємо, поріжемо кубиками по 1,5-2 сантиметри.

4. Складаємо шматочки в мультиварку і теж обсмажуємо, але недовго. Як тільки на шматочках з усіх боків з'явиться білий наліт, можна закладати картоплю.

5. Бульби очищаємо та ріжемо кубиками. Можна скибочками. Шматочки повинні збігатися за розміром із печінкою. Закладаємо підготовлені бульби у мультиварку.

6. Перець болгарський просто нарізаємо, як вийде. Закидаємо зверху.

7. Сметану з'єднуємо з бульйоном, заливку солимо, перчимо. Якщо немає бульйону, то використовуємо кип'ячену воду.

8. Відправляємо заливку до картопля з печінкою.

9. Включаємо режим гасіння на 35-40 хвилин.

10. Оцінюємо готовність по картоплі. Як тільки він легко протикатиметься, додаємо в печінку зелень, кидаємо лавровий листок. Даємо страві постояти трохи, щоб перейнятися ароматом.

Печінка яловича у мультиварці – рецепт з рисом

Варіант простої страви з печінки з рисом, яку можна назвати своєрідним пловом. Рис можна використовувати будь-який сорт значення не має.

складові

0,3 кг печінки;

Луковичка;

Склянка рису;

2 склянки води;

Морківка.

Приготування

1. Ріжемо цибулю, соломкою шаткуємо морквину.

2. Наливаємо в чашку від мультяшки трохи олії, приблизно 30-40 мл. Обсмажуємо овочі до рум'яного кольору на відповідному режимі.

3. Ріжемо печінку не дрібними шматочками. Якщо налаштувати субпродукт тонко, він висохне швидше, ніж приготується рис.

4. Додаємо печінку до овочів, злегка обсмажуємо.

5. Додаємо промитий рис, потім вливаємо гарячу воду. Якщо не хочете отримати розсипчасту крупу і більше любите кашу, можна влити води на половину склянки більше.

6. Приправляємо страву перцем, сіллю закриваємо мультиварку.

7. Готуємо на програмі плову чи каші до повного всмоктування всієї рідини.

8. Наприкінці страву потрібно розмішати, щоб овочі та печінку розподілилися у рисі рівномірно.

Печінка яловича в мультиварці - рецепт з помідорами

Кажуть, що кислота томатів робить печінку жорсткішою. Але такої думки лише ті, хто не знає цей рецепт яловичої печінки у мультиварці. Якщо зробити все правильно, субпродукт вийде дуже ніжним та соковитим.

складові

0,3 кг печінки;

2 головки цибулі;

2 помідори;

2 ложки сметани;

3 гілочки петрушки;

1 зубок часнику;

2 ложки олії.

Приготування

1. Заливаємо олію, ставимо мультиварку на програму випічки. Нехай нагрівається.

2. Великими півкільцями нарізаємо обидві цибулинки. Закидаємо обсмажуватись.

3. Як тільки цибуля стане рум'яною, кладемо до неї печінку. Її ріжемо соломкою по 0,5 сантиметри. Обсмажуємо трохи, не до скоринки.

4. Додаємо сметану, включаємо програму гасіння та готуємо чверть години.

5. Ошпарюємо помідори, знімаємо з них тонку шкірку. Ріжемо томати кубиками.

6. Закидаємо підготовлені помідори до пропареної печінки. Відразу солимо, перчимо і розмішуємо.

7. Закриваємо і гасимо ще 10-15 хвилин. Цього часу вистачить, щоб приготувати продукт, але не висушити.

8. Рубаємо петрушку та зубчик часнику, посипаємо печінку і залишаємо в закритій мультиварці ще на десять хвилин. Вмикати прилад не потрібно.

Печінка яловича в мультиварці - рецепт з грибами

Гриби та печінка – два дивовижні продукти, які можна приготувати у мультиварці та зробити це дуже смачно. За рецептурою йдуть прості печериці.

складові

0,3 кг грибів;

0,4 кг печінки;

0,2 кг цибулі;

50 грам олії;

150 грам сметани.

Приготування

1. Відразу вмикаємо режим випічки викладаємо жир. Смачніше виходить страва з вершковим маслом.

2. Промиваємо печериці. Зрізаємо пошкодження, нарізаємо шматочками будь-якої форми, закладаємо в олію та починаємо смажити.

3. Коли гриби почнуть трохи підрум'янюватися, кладемо до них порізану цибулю. Якщо хтось не любить цей овоч, то може виключити чи додати у меншій кількості.

4. Ріжемо печінку кубиками або брусочками, додаємо до обсмаженої з грибами цибулі.

5. Хвилини за чотири викладаємо сметану.

6. Розмішуємо, закриваємо і гасимо двадцять хвилин, переставимо прилад на програму «Гасіння».

7. Відкриваємо, солимо і перчимо, розмішуємо та готуємо ще рівно десять хвилин.

Печінка яловича в мультиварці - рецепт з капустою

Варіант легкої овочевої страви з яловичої печінки у мультиварці. Рецепт із білокачанною капустою. Можна взяти її більше, ніж зазначено в списку інгредієнтів.

складові

0,3 кг печінки;

0,7 кг капусти;

0,1 кг цибулі;

0,1 кг моркви;

0,5 склянки томатного соку (або 1 помідор);

Приготування

1. Кладемо в мультиварку натерту морквину і порізану кубиками цибулю, наливаємо пару ложечок олії і обсмажуємо.

2. Додаємо печінку, порізану соломкою, але не тонко.

3. Шинкуємо капусту і теж закладаємо слідом за печінкою. Готуємо овочі із субпродуктом на програмі випічки, щоб вони трохи підсмажилися. Доводимо до напівготовності.

4. Солимо і вливаємо томатний сік. Можна просто натерти великий помідор або розбовтати у воді ложку пасти, кетчупу.

5. Розмішуємо, закриваємо кришку.

6. Ставимо програму «Гасіння». Тримаємо страву до м'якості капусти, на той час печінка теж дійде до готовності.

Печінка яловича в мультиварці – рецепт із гречкою

Варіант дуже простої та смачної страви, яка легко вирішить питання вечері чи обіду. Гречку заздалегідь перебираємо, промиваємо та зливаємо воду.

складові

1,5 склянки гречки;

3 склянки води;

0,4 кг печінки;

Олія чи жир будь-який;

Цибуля і морквини.

Приготування

1. Кладемо масло в мультиварку, ставимо режим смаження.

2. Натираємо морквину. Цибулю ріжемо довільно. Овочі обсмажуємо до прозорості.

3. Ріжемо промиту печінку кубиками, закладаємо в мультиварку і теж трохи обсмажуємо буквально пару хвилин.

4. Солимо, насипаємо будь-які приправи та закладаємо приготовлену крупу.

5. Додаємо воду за рецептом.

6. Закриваємо мультиварку. Тепер потрібно переставити пристрій на режим «Гречка».

7. Готуємо до сигналу. Потім добре розмішуємо, можна додатково приправити вершковим маслом.

Обсмажити печінку до скоринки в мультиварці досить проблематично. Щоб це вдалося зробити, потрібно добре розігріти масло на програмі випічки, потім вмочити в борошно і закласти в розпечений жир.

Якщо потрібно приготувати печінку великими шматками, то краще заздалегідь продукт трохи відбити молотком. Бажано робити це через плівку.

Щоб печінка не втратила багато соків, не потрібно заправляти страву сіллю та іншими спеціями на початку приготування.

Печінка чудово поєднується із соєвим соусом. Його можна додавати у смажені, тушковані, запечені страви, смак від такого доповнення стане лише кращим.

Печінка яловичини багата на вітаміни групи В і С, і багатьма іншими. Достатньо з'їсти 110 г печінки яловичини, щоб отримати добову потребу у вітамінах. Печінка містить різні необхідні мікроелементи, особливо безліч заліза. Крім того, печінка не калорійний продукт, всього 127. як готуватися яловича печінка в мультиварці яка виходить одночасно з підливою.

Покроковий рецепт яловичої печінки у мультиварці

Необхідні складові:

• печінка яловичини 500 грам
• цибуля 2 штуки
• морквина
• борошно 3 столові ложки.

Як приправи можна використовувати чорний перець, мелений коріандр, сіль. Щоб обсмажити – олію.

Покрокове приготування:

1. Спочатку ретельно промиваємо нашу печінку, позбавляється від прожилок та плівок, по максимальній можливості. А потім нарізати на шматочки необхідного розміру (найкраще 2,5 сантиметри).
2. Пригов'яча печінка в мультиварці допомоги блендера подрібнюємо моркву і цибулю, можна замість нього використовувати ножик і нарізати дуже дрібно або натерти на тертці.
3. Встановлюємо режим «Жарка», в ємність мультиварки вливаємо олію та обсмажуємо цибулю.
4. Потім викладаємо печінку яловичини і смажимо доти, поки печінка не перестане виділяти кров.
5. Додаємо морквину та обсмажимо всі разом протягом двох хвилин.
6. Заливаємо все невеликою кількістю води, все залежить від того, скільки хотілося б в результаті отримати підливу, також слід враховувати, що при приготуванні трохи води википить. Після додаємо спеції та сіль.
7. Встановлюємо режим гасіння. Через 20 хвилин відкриваємо кришку та обережними рухами, використовуючи ситечко, просіюємо борошно. Коли подобається густіша підливка, то борошно додається у більшій кількості. Закриваємо кришку і залишаємо на п'ять хвилин. Через зазначений час страва готова і її можна подавати.

Пропонуємо вам подивитися відео рецепт: Печінка по-Строгановськи в мультиварці

Це не той рецепт, про який ми писали в статті, але теж досить цікавий.

Найкращим гарніром для страви яловича печінка в мультиварці є картопляне пюре, макарони або гречані крупи. Перед подачею можна посипати страву зеленню: кропом чи петрушкою. В результаті виходить неймовірно м'яка тушкована печінка. Крім того вона зберігає всі свої корисні властивості та аромат. А освоївши елементарні ази в приготуванні в мультиварці, можна щодня отримувати справжні твори кулінарного мистецтва, що, безперечно, оцінять і близькі люди, і гості, які несподівано прийшли або довгоочікувані.

Дуже важливо для цього рецепту печінки в мультиварці знайти хороший шматочок, без плівок, жиру та ін. Якщо не вдалося, тоді печінку потрібно добре зачистити, все зайве видалити.

Нарізаємо печінку на шматочки товщиною приблизно 0,7 см, як на відбивні. Накриваємо печінку шматком харчової плівки та злегка відбиваємо. Не докладайте зайвих зусиль, інакше печінка розлізеться. Я захищаю плівкою та дошку, щоб потім легше було її чистити. Відбита печінка не гірчить, не згортається при приготуванні і стає напрочуд ніжною.

Потім нарізаємо печінку гострим ножем на смужки чи невеликі шматочки.

Викладаємо печінку у велику миску, присипаємо борошном і добре перемішуємо. Можна ложкою, але зручніше руками. Буде відчуття, що шматочки склеїлися, але це не страшно. У процесі готування вони відокремляться один від одного.

Нарізаємо дрібно цибулину.

Розігріваємо чашу мультиварки, додаємо олію і викладаємо печінку. Готуємо, помішуючи, доки печінка не обсмажиться до рум'яного кольору. Режим "Жарка", кришку не закриваємо.

Додаємо нарізану цибулю, перемішуємо і готуємо разом ще кілька хвилин. Приправляємо за смаком спеціями та сіллю.

Додаємо в чашу мультиварки гарячу воду та сметану, добре перемішуємо. Не варто додавати холодну сметану відразу в печінку. Покриття чаші не любить перепадів температури.

Готуємо ще хвилин п'ять-сім, щоб сметанний соус трохи загуснув, а печінка в мультиварці стала м'якою. Можна готувати на режимі "Жарка", залишивши кришку відкритою і неодмінно помішуючи, але процес буде інтенсивним, або на режимі "Гасіння" із закритою кришкою. Даємо кілька хвилин постояти і подаємо гарячою з будь-яким гарніром.

Печінка яловича в мультиварці - це не просто корисна страва, яку варто приготувати хоча б раз, але ще й дуже смачне доповнення до картоплі або макаронів.

Тушкована печінка готується не складно, але дуже важливо попередньо підготувати продукт: прибрати все зайве, промити, висушити, за бажання замочити в молоці на деякий час.

Інгредієнти для страви:

• дві цибулини;
• кілограм будь-якої печінки на власний смак;
• одна морквина;
• будь-які спеції, наприклад, сіль та мелений перець, базилік;
• три свіжі помідори;
• ложка олії рослинної;
• дві ложки сметани.

Процес приготування:

1. Вибрану печінку очищаємо, добре промиваємо водою і даємо їй трохи просохнути, після чого можна нарізати її на дрібніші шматочки.
2. Звільняємо цибулю та моркву від шкірки, подрібнюємо на кубики та четвертинки.
3. Включаємо мультиварку, встановлюємо її в режим «Гасіння» на 40 хвилин. Кладемо в чашу вказану кількість рослинної олії та засипаємо нарізану печінку. Готуємо її близько 10 хвилин, не забувши накрити кришкою прилад.
4. Через цей час додаємо підготовлені овочі та продовжуємо тримати в чаші ще 10 хвилин.
5. Далі відправляємо нарізані помідори, сметану, вибрані спеції та один мультистакан води.
6. Перемішуємо всі продукти, знову закриваємо прилад кришкою і продовжуємо гасити, доки не закінчиться програма.

Готуємо у сметані

Яловича печінка в сметані виходить надзвичайно м'якою. Молочний продукт краще брати не надто високу жирність.

Необхідні інгредієнти:

• невелика упаковка сметани – 0,2 кг;
• приблизно півкілограма печінки;
• ложка борошна;
• будь-які спеції на власний смак;
• одна середня цибулина.

Процес приготування:

1. Очищаємо печінку, прибираємо все зайве, промиваємо чистою водою і перетворюємо на кубики середнього розміру за допомогою гострого ножа.
2. Подрібнюємо цибулю і відправляємо її в чашу, куди так само викладаємо печінку.
3. Включаємо прилад у режим «Спека», причому виставляємо найвищу температуру і смажимо продукти протягом п'яти хвилин, не забуваючи перемішувати, щоби нічого не підгоріло.
4. Після цього відключаємо програму, ставимо режим «Гасіння». Приправляємо все спеціями, заливаємо сметаною, кладемо муку|борошно|, знову перемішуємо для рівномірного розподілу і готуємо 30 хвилин|мінути|.

З картоплею

Якщо ви не знаєте, як приготувати яловичу печінку, обов'язково скористайтеся цим рецептом. Ця страва – повноцінний обід та вечеря, причому без особливих зусиль.

Продукти для страви:

• 500 г печінки;
• близько кілограма картоплі;
• 100 г нежирної сметани;
• олія – приблизно одна ложка;
• будь-які приправи – на свій смак;
• цибулина та морквина.

Процес приготування:

1. Очистіть цибулі морквину, наріжте зручним способом і викладіть у чашу, попередньо заливши туди олію.
2. Увімкніть прилад у режим «Гаріння» і, періодично помішуючи овочі, готуйте їх близько 10 хвилин, доки не стануть рум'яними.
3. Через цей проміжок часу туди відправте очищену і нарізану на невеликі шматочки картопля і подрібнену печінку.
4. Присипте спеціями, викладіть сметану, ретельно перемішайте всі продукти і доведіть до готовності в режимі «Спека» протягом 40 хвилин або на програмі «Гасіння», виставивши час на 60 хвилин.

Яловича печінка по-строганівськи

Для приготування знадобляться:

• пучок свіжої зелені;
• цибуля – одна або дві штуки;
• 200 грам сметани;
• масло вершкове – шматочок у 50 грам;
• півлітра молока;
• печінка – приблизно 0,8 кг;
• спеції на смак.

Процес приготування:

1. Промиваємо печінку, даємо їй висохнути або допомагаємо паперовими рушниками, потім нарізаємо на смужки, заливаємо молоком і залишаємо приблизно півгодини.
2. Зелень подрібнюємо зручним способом, цибулю перетворюємо на кільця.
3. У режимі «Жарка» доводимо до м'якості цибулю на вершковому маслі протягом п'яти хвилин, потім додаємо печінку і тримаємо ще стільки ж.
4. Заливаємо сметану, перемикаємо програму на Гасіння, готуємо 20 хвилин і подаємо разом із зеленню.

Як приготувати печінковий паштет

Печінковий паштет, приготовлений удома, стане чудовою закускою для святкового столу або ситним сніданком.

Необхідні інгредієнти:

• ложка вершкового масла;
• цибулина та морквина;
• спеції на власний смак;
• 500 г печінки;
• дві столові ложки молока.

Процес приготування:

1. Промийте овочі та печінку, подрібніть на невеликі шматочки, викладіть все у чашку мультиварки.
2. Відразу ж приправте вибраними спеціями, перемішайте та увімкніть прилад у режим «Гушіння» або «Плов» на 15 хвилин, при цьому обов'язково закрийте кришку.
3. Перекладіть продукти в інший посуд, додайте туди молоко та олію. Скористайтеся блендером і перетворите все на однорідну масу. Після цього остудіть і паштет готовий.

Процес приготування:

1. Наріжте цибулю на шматочки, печінку теж подрібніть, попередньо промивши її та обсушивши.
2. Встановіть режим "Випічка" або "Спека", влийте в чашу масло, викладіть туди цибулю, готуйте приблизно п'ять хвилин. Необхідно, щоб цибуля стала гарного рум'яного кольору.
3. Шматочки печінки обваляйте в борошні, додайте|добавляйте| до цибулі, тримайте в тому ж режимі ще 10 хвилин|мінути|.
4. Після цього поміняйте програму на «Гасіння». Влийте воду, засипте спеції, добре перемішайте всі продукти, закрийте кришкою і готуйте страву близько 60 хвилин.

Печінка (яловича, свиняча, куряча - не має значення) - дуже корисний і смачний продукт. У ньому міститься багато заліза, а тому його треба їсти тим людям, у яких низький рівень гемоглобіну в крові, які страждають на гіпотонію і анемію. Також багато в лівері вітамінів А та В, які відповідають за регенерацію тканин. Але щоб готувати печінку традиційним способом, на сковорідці потрібно бути кухарем зі стажем. Недосмажити - буде сочитися кров'ю і мати неприємний запах. Перетримаєш на вогні – стане твердою, як підошва. Щоб уберегтися від сумних ексцесів, скористаємося кухонними помічниками. Сьогодні ми дізнаємось, у мультиварці «Редмонд». Адже ця машина дозволяє приготувати в один захід і гарнір.

Вибір та підготовка продукту

Завжди намагайтеся купувати свіжу охолоджену печінку, а чи не заморожену. Вона має бути яскравого темно-червоного кольору, з блискучим перламутровим відливом. Матовість оболонки і запеклі коричневі краї вказують на несвіжість субпродукту.

Далі багато господинь радять вимочувати печінку в молоці годину. Це допомагає усунути гіркий присмак. Але це правило стосується лише яловичої чи замороженої печінки. Маючи справу зі свіжим субпродуктом, цей пункт можна опустити. Щоб приготувати печінку у мультиварці «Редмонд», потрібно спочатку підготувати лівер до теплової обробки. Це означає, що потрібно зняти плівку та витягти неїстівні та жорсткі жовчні протоки. Потім субпродукт ретельно промиваємо і ріжемо так, як вказує припис.

у мультиварці «Редмонд RMC-M4515»

Який тип лівера вибрати? більш ніжна, та й готується швидше, ніж яловича. Ми її згасимо, а на гарнір разом із соусом подамо картопляне пюре. Підготуємо кілограм курячого лівера, поріжемо його на великі шматки. Цибулину тонко шаткуємо, а моркву подрібнюємо на великій тертці. Включаємо машину на режим «Гушіння», встановлюємо потужність 700 Вт і сорок хвилин, наливаємо трохи олії та викладаємо овочі.

Закриваємо кришку і вичікуємо десять хвилин. Після цього кладемо шматочки лівера, заливаємо в чашу одну склянку-дозиметр води. Знову закриваємо кришку і чекаємо на закінчення заданого часу. Після сигналу додаємо сіль, перець-горошок та зелень. З соусом, що вийшов, можна подати не тільки пюре, але і будь-які крупи, макарони.

Тушкована яловича печінка з томатами «по-строганівськи»

У створенні цієї страви є свої секрети. У цьому рецепті підготовлений яловичий лівер (близько кілограма) потрібно нарізати невеликими тонкими брусочками. Дві цибулини нашаткуємо півкільцями. З великого помідора знімемо шкірку і наріжемо маленькими шматочками. Як зимовий варіант використовуємо дві ложки томатної пасти. Наливаємо олію, встановлюємо режим «Випічка» та обсмажуємо печінку в мультиварці «Редмонд» разом із цибулею протягом чверті години. Потім всипаємо дві столові ложки борошна, добре перемішуємо і готуємо ще п'ять хвилин.

Тепер настає черга помідора (або томатної пасти). Не зважаючи на бризки, помішуємо і смажимо близько семи хвилин. Вливаємо в чашу дві склянки кип'яченої теплої води, кладемо три великі ложки сметани, солимо, приправляємо спеціями і закриваємо кришкою. Виставляємо новий режим «Гасіння» та таймер – одну годину. За кілька хвилин до закінчення процесу додаємо зелень.

Ще один рецепт: «Бефстроганів з ліверу»

Підготовлені брусочки свинячої або яловичої печінки (десь шістсот грамів) перемішуємо з двома ложками борошна. Цибулину шаткуємо півкільцями. Включаємо машину у режимі «Випічка». Обсмажуємо цибулю на двох ложках вершкового масла близько десяти хвилин. Викладаємо лівер, перемішуємо, солимо і перчимо. Рівняємо, щоб вийшов гладкий шар.

На нього зверху викладаємо шар жирної сметани - стільки, скільки потрібно, щоб не виглядала печінка. Для пікантності можна порадити ще залити половину склянки білого столового вина. Гасимо так печінку в мультиварці «Редмонд» близько сорока хвилин. Під цим вершковим соусом добре виглядатиме картопляне пюре або відварений рис.

Свиняча печінка, тушкована в мультиварці «Редмонд»

Кілограм лівера миємо та залишаємо в молоці на годину. За цей час готуємо соус: у половині склянки жирної сметани розмішуємо чайну ложечку гірчиці та їдальню – борошна. Ріжемо соломкою півкіло цибулі. Лівер звільняємо від плівок та проток. Нарізаємо великими кубиками близько трьох сантиметрів. Включаємо машину на режим «Випічка» і наливаємо на дно чаші трохи олії. Обсмажуємо печінку у мультиварці «Редмонд» не більше п'яти хвилин, постійно помішуючи її дерев'яною лопаткою. Додаємо цибулю. Продовжуємо смажити ще 3-4 хвилини. Заливаємо у чашу половину склянки міцної чайної заварки. Вона надасть страві вишуканого терпкого запаху і бурштинового кольору, розм'якшить субпродукт. Заливаємо соусом. Включаємо на годину режим «Гасіння».

Ніжний на бутерброди

Машина REDMOND RMC-M4502 – мультифункціональний пристрій нового покоління. У цьому агрегаті втілилася мрія про приготування смачної та здорової їжі з мінімальною витратою часу та сил. Цей кухонний агрегат варить, смажить, пече, гасить. А ще він уміє робити паштет. Можна приготувати і шматочками печінку у мультиварці «Редмонд-4502», але ми вирішили зробити найніжніший паштет із курячого лівера.

Цинкуємо цибулину, одну моркву нарізаємо кружальцями. П'ятдесят грамів сала подрібнюємо дрібними кубиками. Наливаємо на дно мультиварки олію, поміщаємо туди і сало з овочами. На чверть години вмикаємо режим «Гасіння». Близько 400 г курячого лівера нарізаємо шматочками і теж відправляємо у чашу. Трохи солимо та приправляємо спеціями. Виставляємо той самий режим ще на 20 хвилин. Даємо страві охолонути і збиваємо прямо у чаші блендером до утворення пишної однорідної маси. Такий паштет слід зберігати у холодильнику у скляній баночці. Для смаку можна додати небагато (пару ложок) коньяку, дрібку мускатного горіха. Склад паштету можна за бажанням варіювати. Наприклад, включити в нього смажені гриби (шампіньйони обсмажують спершу разом з цибулею та морквою на олії з додаванням шкварок).