Найкращі ресторани майями та особливості місцевої кухні. Пляжна та розкішна кухня Майамі

Ще десять років тому Майамі цілком можна було порівняти з селом: покинуті готелі в стилі ар-деко, лінивий латиноамериканський сервіс, привітний чистий океан (десять років тому він був помітно чистішим). Окрім вілли Джанні Версаче, з очевидного навіть дивитись нічого… Треба було копатися і шукати «перлини» або питати у місцевих. Сьогодні все змінилося, але пошук «перлин» також актуальний, з тією різницею, що тепер ти шукаєш їх серед безлічі гідних кандидатів. Нижче - найцікавіші ресторани Майамі-Біч та Bal Harbour.

Pied à Terre

Якщо в Майамі-Біч ви занудьгували на південь Франції з його сімейними ресторанчиками, в яких їжу не можна охарактеризувати інакше, ніж божественно, загляньте в Pied à Terre (у готелі Cadet, побудованому в стилі ар-деко в 1946 році). Ресторан відкрився в 2011-му і одразу став фаворитом у місцевих: у закладі всього близько 40 місць і меню, що постійно змінюється - до того ж французьке! Ще одна зручність - турбота про тих, хто не дуже розуміється на французькій кухні, але хотів би спробувати. Крім загального меню, повного вишукувань, є готові налаштування поєднань страв, підібрані «за стилем». Опція Miami Spice – для тих, хто любить «погарячіше», Discovery – знайомить з основами французької кухні, в опцію Signature входять страви, якими пишається шеф-кухар, а меню Tasting – для тих, хто знає про французьку кухню все і прийшов побалувати смакові рецептори.
Меню змінюється, але сьогодні наші фаворити – класична фуа-гра з чатні з місцевих манго, качка в апельсиновому соусі з нотками імбиру, філе тріски з ікрою, соусом із шампанського, селера та грибами. А на десерт – повітряна «Павлова». До кожного меню та страви пропонуються вина, що підкреслюють та розкривають текстури, приправи та соуси. З 2013 року ресторан щороку отримує Wine Spectator Award.

Bâoli Miami

Як і в європейському «відділенні», в Bâoli Miami яскраво, весело та енергійно. Сюди краще йти за яловичиною та морепродуктами. Тут чудові суші, гарні дівчата, багато саке та шампанського. Вишеньок на цьому торті сучасної азіатської кухні теж багато. Наприклад, закуска з австралійської яловичини вагю, приготованої в портвейні, або різотто з чорним трюфелем, грибами шиїтаке (грибів і трюфеля багато!), що виснажили в печі. Але найпримітніше відбувається в десертному меню: європейські десерти приготовані на азіатський манер. Так, у тірамісі відчувається смак матчі, а шоколад, куди макаєш чуррос, подають із соусом із зеленого чаю. Бажаєте продовження банкету в стилі «ноктюрн»? Залишайтесь на ніч! Усе Майамі ходить сюди пити, танцювати та робити ульотні селфі. Після того як скуштує яловичини кобе з цитрусовим соусом чилі, васабі та японським соусом wafu, звичайно.

Red, the Steakhouse

Цей брутальний стейкхаус входить до десятки найкращих у країні. А скільки у США стейкхаусів? У 2017 році всього ресторанів у США було зареєстровано – 647288. Десь третина з них – стейкхауси, адже американці без стейку – не американці! А це 214 000. Навіть якщо вважати стейкхаусами не 33%, а «всього» 15%, то цифра все одно велика - 100 тисяч.
Тому, якщо ви хочете дійсно найкращий стейкхаус у Майамі - вам сюди. І якщо за м'ясну «тарілку» (meat board) вам не захочеться продати душу, то, можливо, у вас її немає.
Вибір стейків зачарує будь-якого поціновувача: японська яловичина кобе, витриманий сорок днів рибай, філе-міньйони, Нью-Йоркський та Канзаський стрип-стейки. Різниця? Обидві культури зародилися в XIX столітті, але не забуваємо, що Канзас - столиця тваринництва.
М'яса тут історично їли більше, тому місцевий стиль приготування стрип-стейка - багато спецій і обов'язково соус для барбекю. У Нью-Йорку ж м'яса їли менше, тому кожен шматочок цінували більше. Тому нью-йоркський стрип-стейк трохи довший, трохи жирніший і м'ясний - його не маринують.
Хочете нарешті розібратися в м'ясі? Бронюйте столик! Тим більше тут ще й чудові устриці на закуску.

Jaya at The Setai

Розташований у готелі Setai, де практикують азіатську гостинність, цей ресторан азіатської кухні включає в меню страви з В'єтнаму, Індії, Кореї, Китаю, Таїланду та Японії. Дімсами, качка по-пекінськи, індійські каррі, морський окунь, виготовлений у печі тандурі. Страви подаються невеликими порціями з розрахунком на те, що трапезники замовлятимуть щедро, ділитися один з одним і, можливо, навіть є руками, як це заведено в деяких регіонах Азії.

Незважаючи на традиційність загальних принципів подачі, оформлення інших страв - це маленький витвір азіатського мистецтва, де кожна лінія має значення. Навіть не найвеселіші на вигляд булочки зі свининою примудряються подати естетично.
Сюди треба йти, коли хочеться гостинності та справжньої розкоші смаків, приправ та запахів, коли здається, що хочеться з'їсти парфум – настільки тонкі, ароматні та багаті тут смаки.
У закладі досить багато вегетаріанських опцій, причому природно для азіатської кухні, таких же смачних, як «м'ясні». Ви помічали, що в європейській кухні все будується навколо м'яса, а в азіатській – навколо овочів та приправ, а м'ясо – лише один із інгредієнтів, наприклад, як… морква у європейців? Оцініть це спостереження у Jaya.

Ресторан-бар "Майамі".

Ресторан-бар "Маямі" є новим місцем на ресторанній карті Москви. Рівнем сервісу, кухні та розваг тут залишиться задоволений навіть найдосвідченіший гурман і тусовщик. Інтер'єр ресторану виконано у стилі сучасних модних барів Майамі. «Майамі» диктує новий стиль життя – яскравий та сучасний, у якому є місце класичним традиціям, розкоші та вишуканості.

Ресторан Майамі є ребрендингом відомого на всю столицю ресторану Горки. Він повністю зберіг організацію внутрішнього простору і успадкував від попередника величезні стелі з ліпниною. Але натомість новий проект обзавівся новими яскравими акцентами – чудовими дизайнерськими світильниками, новими відтінками в оббивці меблів. У просторі ресторану «Майамі» наразі виділяється основний зал, де проводяться банкети та урочистості. У залі обладнана подіум-сцена, яка відгороджена декоративною стіною, що імітує зелень. Є тут камерний та затишний VIP-зал, а також відкритий балкон.
Для багатьох ресторан «Майамі» став улюбленим місцем для проведення свят, ділових переговорів та тихих дружніх зустрічей. Тут чудово знають, як задовольнити найвитонченіші запити гостей та зберегти швидкоплинну чарівність свята. Відпочинок зі смаком домашнього комфорту, гармонія смаку, яскраві вечірки – це все «Майамі». Справжня насолода життям.

Кухня ресторану «Майамі» на Маяківці

Майамі в Америці належить всьому світу, так багато культур і національностей сплелися на території цього невеликого півострова. У цьому сенсі кухня ресторану також є гармонійним міксом американської, російської та японської кухонь. У меню ресторану представлені страви авторської кухні від шеф-кухаря, який готує їх у стилі ф'южн. Особливо багатим на асортимент є рибне меню ресторану, тут її готують делікатно, щоб вона не втратила свого вираженого смаку.

Російська кухня в Майамі представлена ​​такими традиційними стравами, як бефстроганів, пельмені з різними видами начинки салатом Олів'є, який тут готують у сучасному звучанні - з авокадо і болгарським перцем.

Великою популярністю користуються такі фірмові страви ресторану, як крем з курячого м'яса, «Ескавече де Польо», запечені гребінці з пармезаном у вершковому соусі Рибний суп – асорті з декількох видів риб і морепродуктів.

Жоден бар у Майамі не може обійтися без традиційних коктейлів. Коктейльна карта ресторану відрізняється багатим асортиментом, серед якого є традиційні та авторські коктейлі. Чудові за смаковою гамою є «Піско сауер» та малиновий «Passion Martini».

Розваги у ресторані «Майамі»

Майамі - це класичний ресторан для тусовщиків. Найяскравішими тут є танцювальні вечірки з найкращими сетами від ді-джеїв. Як такого танцмайданчика в ресторані немає, публіка танцює, де доведеться. Градус настрою піднімають майстерно приготовлені коктейлі та кальяни, які встановлені на столах у лаунж-зоні. Ресторан можна як вдале місце для pre-party. Часто в «Майамі» відбуваються тематичні вечірки з живою музикою у стилі етно, по, рок та джаз.

В окремих кабінетах ресторану гості можуть переглянути трансляції спортивних матчів, концерти чи фільми на встановлених там плазмових панелях.

Особливості ресторану «Майамі» на Тверській-Ямській

Страви на грилі;
- Кальян;
- пісне меню;
- сигарна картка.

Ресторан «Майамі» - яскраві латиноамериканські фарби в інтер'єрі та меню, високий рівень сервісу та розваг.

Майамі – прекрасне американське місто, яке розважить не лише представників золотої молоді, нудьгують дружин місцевих олігархів та забезпечених туристів. На курорті та за його межами (в Майамі Біч) багато пам'яток та варіантів для відпочинку, я вже про це писала, так що можете перечитати та подивитися ще раз програму. А поки що хочу зупинитися на особливостях місцевої кухні і розповісти вам про найкращі ресторани Майамі. Пляжі, дискотеки та екскурсії – це чудово, але ними не наситишся, тож уперед на пошук найкращих місць для вечерь.

Райони та особливості місцевої кухні

Чого б ви не побажали, у Майамі це є все, окрім пристойної китайської кухні, а також нью-йоркської піци. Любителям справжніх стейків варто відправитися в Саус Біч. А ще майте на увазі, як і в багатьох містах Європи та Латинської Америки, тут модно вечеряти пізно, бажано після дев'ятої години вечора. Іноді приходять у ресторан і сідають за стіл взагалі ближче до півночі.

Саус Біч - район Майамі, в якому зосереджені фешенебельні заклади, тут багато уваги приділяється показній розкоші. Обслуговування в місцевих ресторанах та готелях на висоті, все робиться для багатого клієнта, щоб в багнюку обличчям не вдарити, як то кажуть.

Але не треба думати, що скрізь у Майамі суцільна показуха.

У Корал Гейблз (Coral Gables), а останнім часом, і в центрі міста, і на Брікелл-авеню (Brickell Avenue) ви зможете знайти незвичайні та милі оригінальні містечка для трапези. У тутешніх закладах не буде стільки награності та помпезності. А тепер, думаю, саме час розповісти про найкращі ресторани Майамі, в один із них точно варто заглянути, щоб дізнатися більше про життя на популярному американському курорті та скуштувати страви місцевої кухні. Втім, тут ви легко знайдете і заклади із улюбленою європейською чи азіатською кухнею.

Найкращі ресторани Майамі

Grass Restaurant and Lounge

«Грас Ресторан і Лаундж» знаходиться на 40-ій вулиці, 28 Норт-Іст (28 NE 40th St. Час роботи: неділя-субота з 7-ї вечора до полудня. Але будьте уважні. Перед тим, як вирушати в цей ресторан, уточніть години його роботи на веб-сайті або по телефону, тому що в цілому в Майамі та Grass Restaurant and Lounge, зокрема, все залежить від пори року.

Тут вам запропонують страви різних кухонь світу, готують відмінно, тому в ресторані завжди багато народу і треба спочатку забронювати столик. А взагалі, у «Грас Ресторан і Лаундж» зазвичай обідають та вечеряють віп-персонали, люди, які рідко замислюються про вартість м'ясної нарізки чи свіжоприготовлених морепродуктів. Так, про заброньований столик погарячкувала, навіть це може не врятувати – не стане гарантією того, що ви за нього потрапите.

Ресторан La Carreta (Ла Каррета)

Розміщується на 8-ій вулиці Саут-Уест (SW 8th St) і відкритий 24 години на добу. У меню La Carreta представлені страви кубинської кухні. Це найбільший і найпрестижніший ресторан з цілої мережі кубинських ресторанів. До речі, ще один із них знаходиться у Міжнародному аеропорту Майамі. Сміливо зможете відсвяткувати там прибуття на курорт або попрощатися з ним, скуштувавши страви іншої кухні. А хто знає, раптом після цього ви захочете побувати на Кубі?

Але повернемося до Майамі та ресторану «Ла Каррета». Тут немає офіціантів та кухарів, які володіють англійською хоча б на середньому рівні. Напевно, доведеться висловлюватися наполовину жестами і тикати пальцем у меню. У середньому страви тут коштують менше ніж 20 доларів.

Ресторан Baleen («Белін»)

Вирішили повністю насолодитися відпочинком у Майамі та оцінити чудове обслуговування у СПА-салоні та готелі? Тоді вам у Grove Isle Hotel&Spa («Гроув Айл Хотел енд СПА»), який знаходиться на Гроув Айл Драйв, 4. До речі, ресторан, що працює тут, виходить за рамки типового ресторану в Майамі. Він незмінно приваблює справжніх поціновувачів кулінарії та впевнено витримує критику найкращих фахівців.

Меню «Белін» складається з еклектичних та нетрадиційних страв, які готуються виключно із найсвіжіших, якісних продуктів. Багато хто тут із задоволенням снідає, а не лише вечеряє.

Chef Allen's («У шефа Аллена»)

Цей ресторан знаходиться на 29-й авеню Норт-Іст, графік роботи: четвер-неділя – 6-10 вечора, п'ятниця-субота – 6-11 годин вечора.

Заклад названо на честь його засновника – Аллена Сассера. До речі, 1994 року Фонд Джеймса Біарда визнав Аллена Сассера найкращим шеф-кухарем на Півдні.

Це ідеальне місце, щоб скуштувати кухню Нового світу. Тут діє дрес-код, є дегустаційне меню поряд із основним. Цінник за страви починається приблизно з 10 і закінчується 45 доларами. А ось за дегустаційний набір попросять заплатити близько 75 доларів із особи.

Ресторан Ola (Ола)

Знаходиться в Майамі, на бульварі Біскейн (Biscayne Blvd), 5061 (в готелі Sanctuary Hotel (Сенкчуери Хотел)). Час роботи: з понеділка по четвер з 6-ї вечора до полудня, п'ятниця – субота з 6-ї вечора до 2-ї години ночі.

Ресторан «Ола» належить шеф-кухареві Дугласу Родрігесу. У стравах цього шеф-кухаря поєднуються іспанські та латиноамериканські кулінарні традиції. Столик бажано забронювати заздалегідь. Вартість страви складає від 20 до 35 доларів.

Ortanique on the Mile

"Ортанік він зе Майл" розташований в районі Міракл Майл (Miracle Mile), 278 (біля Театру актора (Actor's Playhouse)). Працює у понеділок та вівторок з 6-ї до 10-ї години вечора, з середи по суботу – з 6-ї до 11-ї вечора, у неділю – з 5:30-ї до 9:30-ї вечора.

Тут представлена ​​кухня Нового Світу, так що чудова можливість смачно поїсти, і з Майамі краще познайомитися. Зауважу ще, що це один із трьох ресторанів «Ортанік», два інших знаходяться у Вашингтоні та . У стравах є нотки французької та карибської кухонь. Столик, звичайно, варто заздалегідь замовити та розраховувати, що витратите за страву в середньому 20-35 доларів.

Ось такі ресторани Майамі зазвичай із задоволенням відвідують туристи та місцеві жителі, тут воліють проводити час і знаменитості, і звичайні гості з інших країн, якщо подбають про раннє бронювання столика.

А купити квиток на літак до Майамі та забронювати номер в готелі ви можете вже зараз за допомогою пошукової форми.

Цілком зможете заощадити і багато часу і грошей, на парочку місцевих страв точно повинно вистачити. Комфортного перельоту та приємного апетиту!