Курячі шлунки, тушковані з картоплею. Курячі шлунки, тушковані з картоплею

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 70 хв

Курячі шлунки, тушковані з картоплею - рецепт недорогий і простий у приготуванні. Курячі шлунки хоч і належать до категорії субпродуктів, насправді це повноцінні шматочки м'яса. Правильно приготовані вони виходять дуже смачними. Якщо ви противник картоплі як такої, то радимо скористатися просто.
Слід пам'ятати, що приготувати шлунки тушковані швидко не вийде, на це потрібно близько години.
На приготування знадобиться 70 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 3 порції.

Інгредієнти:

- курячі шлунки – 600 г;
- картопля – 500 г;
- морква – 120 г;
- ріпчаста цибуля – 80 г;
- часник - 3 зуб.;
- вершки – 200 мл;
- петрушка – 20 г;
- рослинна олія – 20 мл;
- лавровий лист, сіль, перець.

Рецепт з фото покроково:

Охолоджені курячі шлунки ретельно промиваємо холодною водою. Зрізаємо все зайве, нарізаємо шматочками приблизно 2х2 сантиметри.
Зазвичай ці напівфабрикати продають обробленими, але іноді трапляється пісок, жовті плівки, тому варто уважно оглянути м'ясо, щоб ніщо зайве не потрапило в рагу.




Нарізаємо головку цибулі півмісяцями, ріжемо свіжу моркву тонкими скибочками.




Наливаємо в жаровню олію, кидаємо цибулю і моркву, додаємо пропущені через прес зубчики часнику, посипаємо щіпкою кухонної солі, пасеруємо до м'якості. Наприкінці додаємо два лаврові листки.




Потім кладемо в жаровню м'ясо, збільшуємо вогонь, швидко обсмажуємо приблизно 3-4 хвилини. Закриваємо кришкою, гасимо на помірному вогні 30 хвилин.






Через півгодини вливаємо в жаровню вершки, доводимо до кипіння. Вершки можна замінити свіжою сметаною, у цьому випадку страва вийде з легкою кислинкою.




Далі кладемо в жаровню порізану крупними скибочками картопля, невеликі бульби можна покласти цілими. Все разом солимо до смаку. На цю кількість інгредієнтів потрібно приблизно 1,5 чайні ложки великої кухонної солі.




Знову закриваємо жаровню щільно, готуємо на маленькому вогні 30-35 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно порубаний пучок свіжої петрушки та свіжозмелений чорний перець.




Відразу подаємо до столу, прикрашаємо свіжою зеленню.

Смачного!

Багато курячих субпродуктів не менш корисні, ніж саме м'ясо птиці, але коштують набагато дешевше. Однією з популярних страв є курячі шлунки, тушковані з картоплею. Їх можна приготувати за різними рецептами, у тому числі в сметані, майонезі, томатному соусі або просто з олією. При дотриманні технології приготування готова страва вийде смачною, ситною і не надто калорійною.

Особливості технології

При недотриманні технології гасіння курячих шлунків вони можуть виявитися гіркими і жорсткими, так що їх неможливо буде їсти. Необхідно дотримуватися кількох важливих правил:

• Курячі шлунки необхідно ретельно промивати по одному, одночасно видаляючи плівки. Після цього потрібно промити ще раз або, ще краще, залити водою, довести до кипіння, злити воду. У шлунках можуть траплятися дрібні камінці та пісок, а плівки містять жовч. Якщо хоч щось із цього потрапить у блюдо, воно буде непоправно зіпсоване.
• Час гасіння курячих шлунків залежить від їхнього розміру. Якщо вони великі, від домашніх курей, то готувати їх доведеться довго – годину чи навіть півтори. Субпродукти, що продаються у магазинах, готуються швидше. На приготування шлунків курей, вирощених на птахофабриках, потрібно всього 40-50 хвилин.
• Щоб шлунки приготувалися швидше, найчастіше їх розрізають на 2-3 частини.
  В іншому технологія гасіння курячих шлунків (з картоплею чи без) залежить від обраного рецепту.

Курячі шлунки, тушковані з картоплею у сметані

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• часник – 2 зубчики;
• сметана – 100 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• суміш перців – за смаком;
• сіль за смаком;
• вода – 0,2 л.

Спосіб приготування:

• Шлунки добре промийте, покладіть у каструлю, залийте водою, щоб вона повністю їх покривала, доведіть до кипіння та поваріть півгодини.
• Вийміть шлунки, ще раз промийте і дайте їм обсохнути.
• Наріжте цибулю кільцями і обсмажте в казані або глибокій сковороді протягом 5 хвилин.
• Шлунки наріжте невеликими шматками і покладіть до цибулі. Посмажити разом з ним пару хвилин, потім залийте водою, накрийте кришкою і залиште тушкуватись на 10 хвилин.
• Очистіть картоплю, наріжте великими скибочками. Покладіть до шлунків.
• Змішайте сметану із сіллю та сумішшю перців, пропущеним через прес часником, додайте її до шлунків з картоплею. Загасіть до готовності картоплі, час від часу знімаючи кришку і все перемішуючи.

Шлунки, тушковані з картоплею в сметані, виходять особливо ніжними та м'якими. Однак за відсутності сметани замість неї можна використовувати майонез. Смак готової страви через це трохи зміниться, але все одно залишиться чудовим.

Шлунки, тушковані з картоплею, цибулею та морквою

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• морква – 0,2 кг;
• цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
• часник – 3 зубчики;
• суміш перців – за смаком;
• сіль за смаком;
• рослинна олія – скільки піде на обсмажування;
• вода – за потребою;
• зелень кропу, петрушки – 50 г.

Спосіб приготування:

• Очистіть цибулину та поріжте на маленькі шматочки.
• Моркву почистіть, промийте, дрібно натріть.
• Розігрійте в товстодонній каструлі або казані олії. Покладіть у нього цибулю та моркву, посмажте їх протягом 5 хвилин.
• Підготовлені субпродукти (вимиті та порізані на 2-3 частини) покладіть до цибулі з морквою. Приправити і підсолити, влити трохи води, зменшити вогонь і тушкувати під закритою кришкою 30 хвилин.
• Очистіть картоплю, наріжте її відносно великими шматками (приблизно 2 см). Покладіть до шлунків. За потреби підлийте води. У цей час, є бажання, можна додати ложку сметани чи томатної пасти.
• Гасіть шлунки з картоплею 20 хвилин. Зніміть із вогню.
• Дрібно порубайте зелень та часник, перемішайте. Посипте тушковану зі шлунками картоплю, дайте страві трохи постояти під закритою кришкою і розкладайте по тарілках.

За бажання цю страву можна зробити досить рідкою і їсти як жарку. У цьому випадку воно зможе замінити перше та друге одночасно.

Шлунки, тушковані з картоплею в мультиварці

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• картопля – 0,7 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 0,2 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• вода – 0,5-0,75 л;
• олія рослинна – 50 мл;

Спосіб приготування:

• У ємність мультиварки влийте масло|мастило|, покладете в нього промиті і нарізані шматками субпродукти.
• Увімкніть режим випікання на 10 хвилин.
• Очистіть овочі.
• Цибулю наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для корейських салатів.
• Увімкніть режим випікання ще на 5–10 хвилин.
• Помідори очистіть від шкірки, обдавши їх для цього окропом. Поріжте невеликими шматками томатну м'якоть, покладіть в чашу мультиварки до курячих шлунків.
• Увімкніть режим гасіння на 10 хвилин.
• Додайте порізану шматками картоплю, влийте воду, приправте і підсоліть. Увімкніть режим гасіння на 1,5 години.

Перед подачею страву можна посипати зеленню. Більше нічого додавати до нього не треба.

Курячі шлунки, тушковані з картоплею та грибами

• курячі шлунки – 0,6–0,7 кг;
• картопля – 0,4–0,5 кг;
• свіжі гриби – 0,3 кг;
• сметана – 50 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Добре промивши шлунки і розрізавши їх на кілька частин, складіть їх у казан, товстостінну каструлю або сотейник.
• Посолити. Поперчіть. Додайте лаврове листя. Залийте водою, щоб вона повністю покривала субпродукти. Варіть на слабкому вогні півтори години.
• Підготовлені гриби наріжте не надто дрібними шматками та покладіть до шлунків. Поваріть ще чверть години.
• Великими кубиками (приблизно по 2 см) наріжте очищену картоплю. Покладіть його в ту ж каструлю. Гасіть на тихому вогні до готовності картоплі.
• Сметану збийте з сирим яйцем, залийте цією сумішшю страву, що готується.
• Перемішайте, через кілька хвилин зніміть із плити.

Цей рецепт припаде до душі любителям грибів.

Курячі шлунки, тушковані з картоплею та болгарським перцем

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• лавровий лист – 5 шт.;
• перець чорний горошком - 8-10 шт.;
• картопля – 0,8 кг;
• болгарський перець – 0,4 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• часник – 4 зубчики;
• сіль за смаком;
• рослинне масло або курячий жир - скільки піде.

Спосіб приготування:

• Промиті шлунки покладіть у каструлю, залийте водою, покладіть у ній цілу очищену цибулину, листя лавра і перець. Підсоліть і варіть доти, доки шлунки не стануть м'якими.
• Очищену картоплю наріжте брусками або часточками, перець і цибулю, що залишилася - півкільцями. Часник роздавити.
• Розігрійте в глибокій сковороді масло або жир, покладіть картопля в неї і обсмажте протягом 5 хвилин.
• Додайте|добавляйте| цибулю і посмажте ще 5 хвилин|мінути|.
• Додати перець, влити трохи бульйону і тушкувати під кришкою до готовності картоплі.
• Додайте готові субпродукти та часник, перемішайте та згасіть усі разом 5–10 хвилин.

Подавати цю страву найкраще посипаною зеленню. Як соус підійде сметана, змішана з невеликою кількістю пропущеного через прес часнику.

Тушковані з картоплею шлунки мають неповторний смак. Ця ситна і корисна страва подобається майже всім.

Тушкована картопля з курячими шлунками (пупками) – відмінний варіант смачної вечері. Завдяки низькій жирності та великій кількості корисних речовин шлунки навіть використовуються у дієтичному харчуванні. Для зниження калорійності під час гасіння можна обійтися лише водою, не додаючи сметану чи майонез. Загальний час приготування – близько 2-х годин.

Увага!При неправильній обробці та гасінні курячі шлунки мають специфічний запах, стають гіркими, жорсткими та несмачними. Строго дотримуйтесь методики, описаної в рецепті. Зі сметаною страва виходить м'якшою, ніж з майонезом.

Інгредієнти:

• картопля – 600 грам;
• курячі шлунки – 500 грам;
• цибуля – 1 штука;
• часник – 2 зубчики;
• сметана (майонез) - 100 грам (за бажанням);
• вода – 200 мл;
• рослинна олія – 50 грам (для обсмажування);
• перець, інші спеції – до смаку;
• сіль за смаком.

Рецепт картоплі зі шлунками

1. Курячі шлунки ретельно промити під проточною водою по одному, щоб у складках не залишилося дрібних камінців та піску. Видалити плівку (якщо є), яка містить жовч. Якщо хоча б частина плівки залишиться, блюдо вийде гірким.

2. Розрізати великі шлунки на 2-3 частини, скласти в каструлю і залити водою (повинна повністю покрити м'ясо). Довести до кипіння. Шлунки домашніх курей варити на середньому вогні 45-50 хвилин, магазинні напівфабрикати – 30 хвилин.

3. Злити відвар, шлунки ще раз промити проточною водою, потім обсушити на паперових серветках, щоб усунути надлишки вологи.

4. Цибулю нарізати кільцями.

5. Розігріти глибоку сковорідку або казан з олією. Обсмажити цибулю на середньому вогні протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.

6. Подрібнити шлунки на невеликі шматочки та додати до цибулі. Смажити 2-3 хвилини, після чого залити водою, накрити кришкою та гасити 10 хвилин.

7. Картоплю почистити, помити, нарізати великими скибочками. Додати картопляні скибочки до шлунків.

8. Змішати сметану (майонез), сіль, перець, спеції та видавлений часник.

Для зниження калорійності на сметану можна замінити 100 мл звичайної води.

9. Отриманий соус влити в картоплю з курячими шлунками. Гасити до готовності картоплі (легко буде проколюватися виделкою або ножем), періодично відкриваючи кришку і перемішуючи.

10. Готову страву подати гарячою, можна рубаною посипати зеленню. Добре поєднується із салатами.

Картопля по праву вважається одним із найпопулярніших овочів, які після транспортування до нас із далекої Америки успішно прижилися на слов'янських землях. Мало того, страви з картоплі – часті гості у кожному будинку, без нього зараз уже неможливо обійтися, як без хліба та води. Картопля справді універсальний гарнір, який поєднується практично з усіма продуктами, будь то м'ясо, гриби, риба і т.д. І хоч я часто люблю пофантазувати і приготувати щось оригінальне, але картопля завжди поза конкуренцією. Готую з неї смачні запіканки з червоною рибою, дуже любимо з чоловіком незвичайний гарнір із часником, а чоловік просто обожнює драніки з домашньою сметаною. Але якщо у мене немає багато часу або не хочеться шукати нові рецепти, то я просто люблю згасити картоплю з м'ясом, грибами чи іншими продуктами. Сьогодні пропоную читачам рецепт приготування тушкованої картоплі з курячими шлунками або як ми їх називаємо пупками. Готую цю страву як соус, вживати її можна і як першу, і як другу. Щоб згасити картоплю з курячими шлунками, вам не треба вишукувати на магазинних полицях якісь особливі інгредієнти, та й довго стояти біля плити не доведеться - закинув усе, і нехай собі гаситься, а ви тим часом можете зайнятися собою і готується до приходу чоловіка роботи.

Насамперед підготуємо курячі шлунки. Їх необхідно очистити від жиру і добре промити в холодній воді, а потім відкинути на друшляк, що стекла вода.

Морквину чистимо і натираємо її на велику тертку. Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо його невеликими кубиками. Як варіант-морквину можна нарізати дрібною соломкою, як на плов.

На розігріту на соняшниковій олії сковороду відправляємо курячі пупки.

Обсмажуємо їх доти, доки не піде вся рідина і вони трохи зарум'яняться.

Потім відправляємо в сковороду цибулю і обсмажуємо до трохи зажаристого стану.

До цибулі отруюємо морквину, обсмажуємо все разом ще кілька хвилин, поки морквина не втратить колір і стане м'якшою.

Потім заливаємо все кип'яченою водою, додаємо кілька лаврових листочків та пару горошин чорного перцю. Накриваємо сковороду кришкою і 10-15 хвилин готуємо все разом на середньому вогні.

Ну і останній етап-додаємо в сковороду почищену і порізану невеликими кубиками картоплю, солимо за смаком. Знову накриваємо кришкою і на повільному вогні гасимо картоплю з пупками до готовності картоплі. Перед закінченням додаємо трохи чорного меленого перцю. Наша страва готова. Подавати його краще у гарячому вигляді разом у якимось легким салатиком. Смачного!

Замість курячих пупків можна використовувати будь-яке м'ясо або гриби, наприклад, а спеції можете додати й інші на свій смак.

Перед подачею на стіл таку картоплю можна посипати рубаною зеленню - вона і прикрасить блюдо, і додасть йому свіжого смаку та аромату.

expertoza.com

Шлунки курячі з картоплею рецепт тушковані

Ну, скажіть, хто з вас не любить курячі шлуночки, особливо якщо вони смачно приготовлені? Впевнені, перед цією стравою навряд чи хтось зможе встояти. Сьогодні ми з вами готуватимемо курячі шлунки, тушковані з картоплею.

Існує кілька способів приготування цієї страви, ми запропонуємо вашій увазі найпростіші та найсмачніші.

Рецепт №1. Курячі шлунки, тушковані з картоплею

Курячі шлунки – 0,5 кг,

Цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру,

Картопля – 4 штуки середнього розміру,

Майонез чи сметана – за смаком,

Рослинна олія – для смаження (але не надто багато),

Спеції – до смаку.

1. Очищаємо цибулю, миємо і ріжемо півкільцями.

2. Наливаємо в сковороду трохи рослинної олії та обсмажуємо цибулю.

3. Поки смажиться цибуля, готуємо курячі шлунки – миємо їх, розрізаємо навпіл.

4. Додаємо шлуночки до цибулі. Смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи, трохи більше 7 хвилин.

5. Додаємо в масу грамів двісті гарячої води, закриваємо кришкою сковороду і доводимо до кипіння.

6. Після того, як маса закипіла, зменшуємо вогонь, додаємо спеції і гасимо шлуночки з цибулею протягом 20 хвилин.

7. Поки курячі шлунки гасять, ми чистимо картоплю.

8. Очищену картоплю мою, ріжемо великими шматками.

9. Додаємо картоплю до шлунків, кладемо майонез/сметану, перемішуємо. Накриваємо кришкою. Гасимо до приготування (хвилин 20).

Рецепт №2. Курячі шлунки, тушковані з картоплею та грибами

Курячі шлунки – 650 грамів,

Гриби (бажано лисички) – 300 г;

Картопля – 400 грамів.

Сметана – 50 грамів,

Сіль, чорний перець, лавровий лист – до смаку.

1. Промиваємо грибочки, великі ділимо на кілька частин, дрібні залишаємо повністю.

2. Картоплю очищаємо, миємо та нарізаємо кубиками приблизно 2х2 см.

3. Промиваємо курячі шлунки, видаляємо жовті плівочки, що знаходяться всередині, і ще раз ретельно промиваємо. Великі пупочки потрібно розрізати на кілька частин, маленькі можна використовувати цілком.

4. Заливаємо курячі шлунки водою. Додаємо лавровий лист. Ставимо на вогонь і варимо доти, доки вони не стануть м'якими (приблизно 2 години).

5. Після того, як шлуночки будуть готові, кладемо в каструлю гриби, додаємо трохи кип'яченої води, підсолюємо і доводимо до кипіння. Після того, як вода закипить, вогонь зменшуємо і варимо приблизно чверть години.

6. Після закінчення зазначеного часу додаємо в каструлю картопля.

7. Поки вариться картопля, ми робимо заливку. Для цього змішуємо сметану з яйцем, додаємо спеції, ретельно перемішуємо і виливаємо в каструлю, де варяться картопля, гриби та курячі шлуночки. Знову добре перемішуємо та знімаємо каструлю з плити. Смачного!

Ми запропонували вам всього кілька способів гасіння курячих шлуночків з картоплею. Можливо, у вашій кулінарній книзі є й інші цікаві рецепти, поділіться ними з нами та з іншими відвідувачами порталу onwomen у коментарях до цієї статті.

vtarelochke.ru

Шлунки курячі тушковані з картоплею

Не знаю, як ви, а я рідко проходжу повз прилавку з субпродуктами. Адже з них можна приготувати дуже смачні та ситні страви для всієї родини. Ось, наприклад, курячі шлунки, рецепт приготування тушкованих з картоплею мені подобається найбільше, тому рекомендую його і вам. Домашня їжа має бути ситною та поживною. А шлунки чудово готуються і особливо гасять. Нижче я розповім вам кілька нюансів, які стануть вам у пригоді при приготуванні курячих шлунків. Вони досить прості і будь-яка господиня подужає їх.

- 400 грам курячих шлунків,

- 700 грам картоплі,

- 40 грам рослинної олії,

– сіль та перець – за смаком.

Промиваємо шлунки водою, потім замочуємо їх у воді хвилин на 30. Таким чином ми позбавимо субпродукти від сторонніх запахів.

Якщо є зайві плівки, то зрізаємо їх, а потім нарізаємо шлунки довільною формою, щоб вам було зручно і їсти.

Вливаємо в каструлю рослинне масло, злегка прогріваємо його і кладемо шлунки обсмажуватись.

Крошимо дрібно цибулю, трьом через тертку моркву.

Коли субпродукти стануть більш-менш рум'яними, додаємо до них овочі.

Коли і овочі просмажать, то готуємо картоплю. Почищену картоплю рубаємо подовжньо на брусочки.

Додаємо в каструлю зі смаженими шлунками всю картоплю, солимо та перчимо.

Вливаємо воду і гасимо до м'якості шлуночків та картоплі. У середньому шлунки потрібно обсмажувати хвилин 15, а гасити – хвилин 45. Найважливіше купити шлунки в охолодженому вигляді та одразу готувати з них страву. Якщо ви заморозите шлунки, то після розморожування вони будуть твердими. Гасити будете вдвічі довше.

Гарячі шлунки тушковані з картоплею подаємо до столу. Bon Appetite!

every-holiday.ru

Курячі шлунки з картоплею

Рецепт курячих шлунків з картоплею

Курячі шлунки тушковані з картоплею чудово підійдуть і для сімейного обіду, і для романтичної вечері. До того ж, рецепт приготування нескладний і включає звичайні і недорогі продукти.

Якщо готувати на плиті, часу потрібно більше, щоб отримати потрібний результат. У мультиварці з функцією скороварки процес гасіння набагато швидший. У звичайній мультиварці великі шлунки гасять до 1,5 години. Тому їх бажано розрізати на 2-3 частини. Для невеликих шлуночків достатньо 50-60 хвилин, щоб вони стали м'якими. Отже, готуємо ніжні курячі шлунки з овочами неймовірно просто та швидко!

Інгредієнти для курячих шлунків з картоплею:

• курячі шлунки - 400 г
• картопля - 800 г
• цибуля ріпчаста - 180 г
• морква – 170 г
• томатна паста - 100 г
• сіль за смаком
• перець чорний мелений
• лавровий лист - 1-2 шт
• олія соняшникова - 50 г
• зелень за смаком

Як приготувати курячі шлунки з картоплею

Насамперед очистіть цибулину і моркву. Овочі промийте під струменем холодної води. Цибулю наріжте півкільцями чи невеликими кубиками, морквину натріть на великій тертці. У зручну глибоку сковорідку або каструльку з товстим дном налийте олію. Добре розігрійте, на що піде близько 1 хвилини. Додайте підготовлену цибулю та натерту моркву. Перемішайте та обсмажте на маленькому вогні до м'якості, періодично помішуючи.

Свіжі охолоджені курячі шлунки очистіть від залишків жиру, добре промийте. Можна розрізати на дві половинки. Додайте до обсмажених овочів. Налийте близько двох склянок підігрітої фільтрованої води або звареного попередньо м'ясного (овочевого) бульйону. Накрийте кришкою. Відправте на вогонь гасити. Зробіть маленький вогонь.

Очистіть від шкірки картоплю, промийте в холодній воді. Розріжте на чотири частини. Якщо бульби дуже великі, наріжте невеликими шматочками. Додайте до тушкованих шлуночків. Перемішайте. Налийте гарячої води, щоб рідина майже покривала картоплю. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 20-30 хвилин. Іноді відкривайте кришку і перемішуйте.

Коли картопля стане м'якою, введіть томатну пасту, дрібну сіль, мелений (чорний або запашний) перець, лаврушку. Перемішайте та тушкуйте під закритою кришкою ще близько 20-25 хвилин.

Курячі шлунки тушковані з картоплею готові. Перед подачею обов'язково посипте подрібненою зеленню.

Мені дуже подобаються страви з курячими шлуночками. Субпродукт цей ніжний, не містить зайвого жиру, а нещодавно я дізналася про величезну користь курячих шлунків для людського організму. Звичайно, цим не заміниш, але приготувати курячі шлунки з картоплею пару разів на тиждень цілком можна і навіть потрібно.

Чому саме з картоплею? Тому, що мені здається, ці два продукти чудово доповнюють один одного, та простять мене прихильники роздільного харчування. Одним словом, смачно!

Інгредієнти для приготування:

• Курячі шлунки сирі очищені – 1 кг,
• Картопля – 700 г,
• Цибуля – 1 шт,
• Морква – 1 шт,
• Томат-паста – 3 ст.л,
• Рослинна олія – 50 мл,
• Приправа для картоплі, сіль, перець мелений, кріп - за смаком,
• Лавровий лист – 2-3 шт.

Курячі шлунки з картоплею – приготування.

Для того, щоб приготувати цю смачну страву, курячі шлуночки треба відварити. Варити їх треба кілька годин, щоб вони були дійсно м'які. Спробувала просто обсмажити, потім тушкувати з картоплею, але вони не були м'які. Тому лише варіння, а вже потім готувати щось ще. Більш детально можете про те, як я варю пупочки. Готові курячі шлунки, що остигли, розрізаємо на 2 – 3 частини.

Тепер очищену картоплю ріжемо великим кубиком.

Моркву та цибулю подрібнюємо. Цибуля кубиком, а морква на тертці. Обсмажуємо цибулю з морквою на олії до м'якості, додаємо томат і разом знову обсмажуємо.

Курячі шлунки з картоплею укладаємо в казан або каструлю з товстим дном.

Можна попередньо обсмажити картоплю, перш ніж гасити. Калорійність готової страви при цьому збільшиться. Заливаємо курячі шлунки з картоплею окропом так, щоб покрити картоплю не повністю, солимо і варимо 15 хвилин на середньому вогні.

Цибулю з морквиною та томатом додаємо до картоплі зі шлуночками. Гасимо ще 10 хвилин. Потім додаємо улюблені приправи, кріп, чорний мелений перець, лавровий лист. Гасимо 5 хвилин.

Все, курячі шлунки з картоплею готові! Просто смачна страва вийшла. Спробуйте тепер і ви.
Тепер ви знаєте,