Калорійність Малина. Хімічний склад та харчова цінність

У нашій країні малина дуже поширена ягода. На кожній дачі ростуть її кущі. І у кого вони є, той забезпечив себе вітамінами щонайменше на ціле літо.

Малина використовується людством для різних цілей. Це і продукти харчування, і маски для омолодження, і покращення структури шкіри, і засоби для кращого функціонування внутрішніх систем організму.

Перші згадки про цю культуру датовані четвертим століттям нашої ери.Спочатку її переносили на садові ділянки з лісу, потім почали добувати насіння, а ще пізніше вивели перші культурні сорти.

склад

У кожній ягоді багато корисних речовин:

1. Цукор – 11%.
2. Клітковина – 6%.
3. Пектин – 4%.

До інших складових відносяться:

• кислоти (лимонна, яблучна та саліцилова);
• дубильні речовини;
• мікроелементи: мідь, калій, кальцій, цинк, магній, залізо, кобальт;

Комплекс вітамінів: РР, В1 та В2, фолієва кислота, провітамін А.

Насіння малини – це джерело бета-ситостерину, а листя – органічних кислот.

Калорійність

Малина – некалорійний продукт. Сто грам ягід містять у собі 50 кілокалорій.Можна спокійно поїдати її і не хвилюватися з приводу появи зайвої ваги.

Дуже часто малина використовується при приготуванні різних заготовок: джемів, варення, сиропів та компотів. Там вона стає набагато калорійнішою, тому краще їсти її так, у свіжому чи сушеному вигляді.

Малина: корисні властивості

Малина багатьма використовується при гострих запальних захворюваннях, ангіні, ГРЗ. Лікувальний ефект досягається через високий вміст саліцилової кислоти у ягоді. Саме вона – потогінний та жарознижувальний засіб.

Кислота в малині, на відміну від таблеток, не має побічних ефектів. Також незайвим буде знати, що жарознижувальна дія у лісових ягід у кілька разів вища, ніж у садових. Крім варення джерелом вітамінів взимку може служити сушене листя, а влітку – молоді пагони.

Малина у медицині

У народній медицині протягом століть використовуються відвари з листя. Ними навіть можна зупиняти кров при порізах або знімати запалення.

Плоди малини виводять з організму солі, що скупчилися, відновлюють рівень кислотності, нормалізують травлення. Чаї на їх основі треба пити людям із підвищеним чи зниженим тиском.

Квітки та листя малини – народні антисептики. Дубильні речовини, що містяться в них, допомагають полегшити стан при діареї.

Малиновий чай знімає шлункові болі, нормалізує роботу кишківника. Хворим на цукровий діабет часто дають пити кислу настоянку із сухими ягодами.

На жаль, варто визнати, що сучасна медицина не приділяє належної уваги корисним властивостям малини. І це дуже погано. Листя рослини частіше використовуються як добавки до чайних сумішей. Сік входить до складу багатьох протилихоманкових засобів і використовується для надання смаку гірким сиропам.

Чи можна схуднути, включивши малину до раціону?

Ферменти, що знаходяться у рослині, можуть спалювати жири. І тому малина дуже поширена в дієтології. Як уже говорилося, вона також малокалорійна і не провокує підвищення цукру в крові.

Клітковина, яка у достатній кількості міститься в ягоді, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає організм, «прибирає» запори, відновлює корисну мікрофлору. А завдяки жовчогінним і сечогінним властивостям ще й усуває надлишки рідини в організмі.

Тому робимо висновок, що щоденне вживання малини здатне покращити самопочуття, зробити організм здоровішим і просто підняти настрій.

Малина у косметології

• Свіже листя рослини може усунути вугровий висип, протирайте ними шкіру свою або дитину особливо під час перехідного віку. Такий ефект викликаний мікроелементами, що мають бактерицидні властивості.
• Сік і м'якоть входять до складу косметичної продукції, позитивно впливаючи на шкіру будь-якого віку.
• Відвар на основі листя використовується для волосся як бальзам. Він зміцнює коріння волосся і стимулює його зростання.

Малина під час вагітності

Під час вагітності у жінок спостерігається нестача вітамінів та мінералів в організмі. Вся справа в тому, що вони «йдуть» майбутній дитині. У матері при цьому можуть випадати зуби та волосся, погіршуватися зовнішній вигляд та настрій.

Щоб полегшити свою долю, необхідно їсти більше малини, тому що в ній міститься дуже багато речовин, так необхідних у цей час. Ягода добре допомагає при токсикозі організму, а також при підвищеному тонусі матки.

Не допустити появи анемії, що виникає у другому триместрі, можна, з'їдаючи щодня склянкою ягід. Вітамін С дозволить залишатися здоровою. Саліцилова кислота убереже від виникнення ускладнень.

Шкода

Є у малини деякі протипоказання, про які не слід забувати:

• якщо у вас алергія на вітаміни та інші речовини, що містяться у складі ягоди, вам краще не вживати її. Алергічні реакції проявляються по-різному. Комусь стає так погано, що його доводиться відвозити до лікарні машиною швидкої допомоги;
• якщо ви страждаєте на захворювання нирок, гастритом, подагрою або виразкою, вам також варто відмовитися від смачної малинки. Нічого страшного, крім неї є багато інших смаколиків.

Цікавий той факт, що народна медицина дозволяє лікувати перелічені вище хвороби саме малиною або складами на її основі! Такий поділ, швидше за все, викликаний тим, що народні цілителі збирали повний пакет лікарських рослин, які могли доповнювати один одного, ефективно впливаючи на осередок захворювання.

Сподіваємося, що після прочитання цієї статті у вас не залишилося сумнівів у користі малини. Ви можете їсти її одночасно з іншими ягодами та фруктами, корисний ефект від цього лише посилиться. Можете заварювати собі чай на її основі або просто додавати до нього варення.

Персональний тренер, спортивний лікар, лікар ЛФК

Складає та проводить персональні програми занять для корекції статури. Спеціалізується на спортивній травматології, фізіотерапії. Займається проведенням сеансів класичного медичного та спортивного масажу. Здійснює медико-біологічний моніторинг.

Малина - це, мабуть, одна з обожнюваних усіма ягід. З неї варять варення, готують найсмачніші джеми, сиропи, морозять і сушать. Враховуючи, що кількість калорій у малині не велика, багато охочих схуднути і наситити організм вітамінами, часто включають малину у свій . Тим більше ніхто не їсть цю ягоду кілограмами, тому в будь-якому разі після її вживання переживати за збільшення у вазі не доведеться.

Але як бути з варенням та іншими солодощами з малиною? Адже всі ми чудово знаємо, як добре допомагає малинове варення при застуді, і якими смачними стають десерти з додаванням соусів зі свіжих ягід чи джему. Тому, щоб краще дізнатися, що є малина і як її краще вживати, щоб не нашкодити своїй фігурі, ми вам зараз розповімо.

Калорійність малини

Згідно з висновками дієтологів, малина – низькокалорійний продукт, тому їсти її під час схуднення можна і потрібно. Крім того, що цей продукт надзвичайно корисний, він допомагає спалювати жир і одночасно підтримувати гарний настрій. Але, якщо ви почнете активно «худнути», поїдаючи малинове варення, вам вдасться швидше набрати ще кілька зайвих кілограмів, ніж позбутися їх.

Скільки калорій у свіжій малині?

Зовсім не багато, цей показник коливається в межах 42 - 50 ккал на сто грамів ягід, майже як у апельсина та яблука. До того ж у ній міститься приблизно 87% води та близько 6% клітковини (2 г на 100 г продукту), що дуже корисно для нормалізації роботи кишечника та виведення з організму непотрібних шлаків та токсинів.

Низька калорійність малини та корисні властивості цих ягід роблять рослину справжньою знахідкою для тих, хто худне, джерелом здоров'я та джерелом вітамінів і мікроелементів. У 100 г ягід міститься:

• вуглеводів – 8,3 г;
• жирів – 0,5 г;
• білків – 0,8 г.

Що цікаво, калорійність замороженої малини становить 32 ккал – на 100 г ягід, і вміст жирів та вуглеводів після заморожування ягід так само значно знижується. Однак, щоб отримувати від цього продукту не тільки задоволення від смаку, але й більшу частину вітамінів, краще вживати ягоди в сушеному вигляді, калорійність малини після сушіння становить лише 42 ккал на 100 г сухих ягід.

Малина дуже багата на калій, кальцій, фосфор та магній. Зважаючи на те, що магній – це природний антидепресант, під час дієти він потрібен як ніколи. За кількістю заліза вона перевершує навіть чорну смородину – 1,6 мг. Гематогенне поєднання заліза з міддю та фолієвою кислотою – це відмінний засіб у боротьбі з анемією. Елагонова кислота, що міститься в ягодах, служить антиоксидантом, а підвищує захисні функції організму і зміцнює імунітет.

Незважаючи на те, що калорійність малини низька, вміст цукру в ній аж ніяк не мале - до 10%, представленого у вигляді сахарози, глюкози та фруктози. Тому малина – це ще й чудовий солодкий замінник висококалорійних кондитерських виробів. Кількість органічних кислот у ній становить приблизно півграма на 100 г ягід, це лимонна, яблучна, аскорбінова, мурашина кислоти. Завдяки цьому малина є ще й справжнім чемпіоном за кількістю вітаміну С – 30 мг, а це майже ½ добової норми.

Скільки калорій у свіжій малині ми впізнали. Тепер звернемо увагу на цей показник у варення – до 270 ккал на 100 г готового продукту. Тому, якщо ви переживаєте за фігуру і бажаєте зберегти більше корисних властивостей малини, краще ягоди перетирати з цукром або фруктозою, вона за калорійністю така ж, але набагато солодша.

Загальна калорійність свіжої малини на 100 г 45 ккал. У 100 г ягоди міститься:

• білки – 0,75 г;
• вуглеводи – 8,4 г;
• жири – 0,5 г.

Склад ягоди приємно вражає. Продукт містить у досить великих кількостях корисні органічні кислоти, вітаміни А, С, групи В, а також натуральні жирні олії, що легко засвоюються сахарозу та фруктозу, пектин, клітковину, флавоноїди. Мікро- та макроелементний склад представлений цинком, міддю, кобальтом, залізом, магнієм, калієм.

Загальна калорійність замороженої малини на 100 г становить 31 ккал, тобто майже в 1,5 рази менше, ніж у свіжих ягід. Продукт після заморозки містить значно менше корисних жирів та вуглеводів, тому рекомендуємо вам робити вибір на користь свіжих ягід.

Користь свіжої малини

Усім відома користь свіжої малини на лікування простудних хвороб. Чай зі свіжою ягодою стане чудовим засобом від кашлю та ознобу.

Іншими корисними властивостями продукту традиційно є:

• відмінні потогінні якості малини, завдяки яким вона активно використовується не тільки при застудах, але і при схудненні;
• свіжі ягоди можна включати у будь-яке дієтичне харчування. Як було зазначено, калорійність свіжої малини на 100 грам становить лише 45 ккал;
• якщо ви хочете зміцнити імунітет, введіть малину у свій раціон харчування. Продукт має багатий вітамінний склад, тому рекомендований як загальнозміцнюючий засіб;
• магній, що входить до складу ягоди, допомагає впоратися зі стресами і депресіями;
• завдяки високому вмісту в малині міді, заліза та фолієвої кислоти продукт вважається ефективним засобом для профілактики анемії;
• давно відомі антиоксидантні властивості малини;
• ефірні олії малини надають стимулюючий апетит вплив;
• клітковина ягоди стимулює роботу мускулатури кишечника;
• малина - природне проносне, тому активно використовується при запорах;
• пектинами ягоди з організму виводяться солі важких металів;
• виявлені в малині фітостерини запобігають атеросклерозу;
• вітамін Р, що міститься в ягодах, зміцнює стінки судин кровоносної системи.

Шкода свіжої малини

Незважаючи на надзвичайну корисність ягоди, скажімо кілька слів про шкоду свіжої малини. Від вживання продукту слід відмовитися людям, які страждають на виразкові хвороби, ниркову недостатність, нефрит, подагру, алергічними реакціями на малини масла, що входять до складу.

У дуже обмеженій кількості продукт дозволений при прийомі лікарських препаратів, що уповільнюють згортання крові, загостреннях бронхіальної астми, а також вагітним.

Популярні статті

Схуднення може бути швидким процесом. Головна помилка більшості тих, хто худне в тому, що вони хочуть отримати приголомшливий результат за кілька днів сидіння на голодній дієті. Але ж вага набиралася не за кілька днів! Зайві кілограми н...