Як зробити горілку м'якшою в домашніх умовах. Способи зафарбувати самогон у домашніх умовах, щоб прибрати запах

Горілка- міцний напій, що вже давно став у Росії традиційним. Історія її створення та приготування почалася багато століть тому. Перше приготування горілки із спирту з використанням методу перегонки відбулося у X столітті. Сучасні рецепти створення саморобного хмільного пиття містять у своїй основі схожу технологію.

Горілка зі спирту та води домашня може бути різною на смак. Виробники використовують при її створенні свої родзинки та хитрощі. Хтось вважає за краще створювати «зеленого змія» своїми руками за класичною схемою, зі спиртом та глюкозою. Інші шанувальники міцної саморобної випивки додають до алкоголю цитрусові та пряні нотки, підмішуючи до самогону скоринки лимона, мускатний горіх, кардамон або корицю. У будь-якому випадку, самостійне виробництво міцної рідини - це складний технологічний процес. Процедура приготування спиртових напоїв складається з кількох взаємозалежних та важливих етапів. Ця стаття розповість, як приготувати гарну горілку вдома.

Щоб зробити горілку в домашніх умовах, підготуйте обов'язкові та допоміжні компоненти. До обов'язкових належать:

• спирт хорошої якості (медичний чи етиловий);
• сира питна вода, добре очищена та повністю прозора;
• сироп з урахуванням цукру чи глюкоза.

Щоб зробити свою горілку смачною та ароматною, умільці додають до неї додаткові складові:

• молоко;
• есенцію оцту;
• скоринки цитрусових фруктів;
• чорний перець;
• лимонну кислоту;
• цукор.

Досвідчені виробники сорокоградусної горілки дають свої рекомендації щодо того, як правильно зробити спиртне своїми руками.

1. Оптимальні пропорції спирту та очищеної рідини – 2:3.
2. Черговість додавання інгредієнтів (вода до спирту чи навпаки) – значення не має.
3. При змішуванні рідин краще орієнтуватися з їхньої вага, а чи не обсяг.
4. Щоб зроблена вдома вогненна водиця вийшла смачною, у процесі її приготування використовують різні рослинні добавки (квітки, коріння, трави, скоринки цитрусових фруктів, прянощі). Такі елементи додають до вже готового алкогольного продукту і 30 днів наполягають на них гірку.
5. Пом'якшити смак саморобного алкоголю допомагають підсолоджувачі (сироп із цукру, глюкоза).

Розглянемо, як зробити горілку із спирту в домашніх умовах на конкретному прикладі (рецепт поетапного виробництва самогону).

Якщо вас цікавить питання про те, як зробити найкращу горілку на основі спирту вдома, обов'язково прочитайте наступне покрокове керівництво.

1. Спирт з водою розбавляють у правильному співвідношенні.
2. Рідина для виробництва сорокоградусної саморобної краще брати джерельну або добре очищену (столову бутильовану). Кип'ячену або дистильовану воду краще не вживати, тому що спиртовий розчин у ній розчиняється погано.
3. Вибираючи спирт для приготування свого алкоголю, краще віддати перевагу етиловому складу. Можна взяти за основу саморобного напою та медичний спирт, але в ньому має бути мінімум домішок та сторонніх добавок. На етапі вибору розчину знадобиться ареометр (спиртометр) – інструмент, який допоможе визначити ступінь міцності елемента. Від цього параметра залежать пропорції води, що змішується зі спиртом.
4. Наступний етап виробництва гіркої - додавання у водно-спиртовий розчин продуктів, що залишилися. В основному використовується підсолоджувач (глюкоза або сироп на основі цукру). Деякі виробники додають природні ароматизатори (мед, кірки лимона чи інших цитрусових фруктів, малину).
5. Всі компоненти підготовлені, і тепер можна розпочинати приготування міцного пиття. На цьому етапі необхідно правильно визначити, як розвести чистий спирт до горілки. Якщо міцність розчину становить 96%, то для отримання з нього 3-х літрів 40-градусної будуть потрібні такі компоненти:

• вода (поки обсяг спиртової рідини не досягне 3 л);
• глюкоза (40 мл);
• спирт (1250мл).

Найкраща міцність для горілки – 40°C. У алкогольному питво з такими параметрами всі компоненти повністю розчинені. Зверніть увагу на те, що процес приготування ректифікату супроводжується хімічною реакцією, тому об'єм рідини, що одержується, виходить менше в порівнянні з початковим об'ємом складових. Усі компоненти рекомендується ретельно перемішують у просторій ємності.

1. Очищення підготовленої горілки. Займаючись домашнім виготовленням спиртного самогону, ви повинні знати особливості очищення такого алкоголю. Є кілька способів зробити це. Найбільш використовуваний – наполягання вогненної рідини на таблетках активованого вугілля. Їх кидають у ємність із міцним питвом, потім розмішують і настоюють 2 години. Очищену горілку проціджують через марлю.

Тепер ви знаєте, як приготувати класичне 40-градусне спиртне самостійно. Розлийте готовий розчин по пляшках і дайте настоятися йому 7 днів. Обов'язково зберігайте горілку в герметичних ємностях, щоб вона не окислювалася і не набула смаку оцту. Перед розливанням не забудьте перевірити якість вогненної рідини.

Як перевірити якість горілки на основі спирту в домашніх умовах?

Якщо ви не знаєте, як перевірити якість горілки, виготовленої зі спирту в домашніх умовах, пропонуємо ознайомитися з декількома ефективними методиками.

1. Оцініть запах. Хороша горілка має пахнути тільки спиртом. Неприпустимим є наявність в ароматі хмільного пиття ноток ацетону або інших шкідливих хімічних компонентів.
2. Перевірити холод. Готову горілку помістіть на 1 годину в морозильну камеру, виставивши температуру -18°C-30°C. Якщо спиртова рідина – низької якості, вона за цей час замерзне, а всередині пляшки сформуються крижані кристалики. Пити такий самогон не рекомендується.
3. Паління напою. Небагато нагрійте горілку на газовій плиті, потім налийте її в невелику кришечку і підпаліть сірником. Біленька високої якості горить завжди добре, світло-синім вогником. Поганий алкоголь або не горить зовсім, або спалахує так само, як і бензин.
4. Зважування. Відомо, що 1 літр гарної горілки важить 953 г (маса вказана без урахування тари). Зваживши попередньо пляшку ємністю 1 літр, а потім наливши в неї алкоголь і знову поставивши на ваги, можна шляхом нескладних арифметичних обчислень визначити, чи справжня вага приготовленого будинку спиртного.

Інгредієнти для горілки

Зробити якісну горілку вдома – завдання нескладне. Головне - зібрати необхідний набір складових і дотримуватися пропорцій, рекомендованих у рецепті. Якість виготовленого будинку спиртного вища порівняно з магазинним, до того ж у саморобну горілку завжди можна додати натуральні ароматизатори (наприклад, кірки лимона або апельсина, ягоди малини). Які ж продукти знадобляться для створення вогненної рідини зі спирту? Про це далі в статті.

Вода як основний компонент

Якщо ви шукаєте відповідь на питання «як робиться домашня горілка» і хочете створити цей алкогольний напій своїми руками, використовуйте для цього чисту і прозору джерельну воду. Поживна прозора волога - основний інгредієнт самогону, приготовленого своїми руками. Щоб сорокоградусна із міцного спирту вийшла якісною, правильно підберіть воду. Для людей, які проживають в умовах міста, складно знайти джерельну цілющу вологу. Для самостійного приготування хмільного пиття можна використовувати бутильовану воду з магазину. Її основні характеристики:

• максимальна прозорість (незамутнена рідина – м'якша);
• мінімум солей (виробники бутильованої води на етикетці вказують обсяг солей, що містяться).

Не можна кип'ятити та піддавати дистиляції рідина, що використовується для створення алкоголю своїми руками. У ній відсутні корисні елементи, які допомагають розчинити спирт.

Підготовка спирту

Розбираючись у питанні «як із спирту виготовити алкоголь», зверніть особливу увагу на рекомендації щодо правильної підготовки головного інгредієнта. Спирт, що використовується для виготовлення алкоголю вдома, буває медичним чи етиловим. Відмінності між цими різновидами є мінімальними, тому для заявленої мети беріть будь-який з варіантів. Вам знадобиться ареометр, який допоможе визначити початковий градус чистого спиртового розчину (цей параметр важливий для підрахунку оптимальної кількості води).

Допоміжні продукти

Виготовлення кустарного хмільного пиття не обмежується використанням лише міцного спирту та води. Продукт додають і глюкозу. Вона продається в аптеках, але є умільці, які готують її самостійно за наступним рецептом. Розмішайте цукор у воді, дотримуючись пропорцій 1:1. Поставте ємність з солодким розчином на повільний вогонь і видаляйте пінку, що накопичується в міру закипання. Цукровий сироп готовий, якщо всю пінку знято. Його прибирають з вогню і остуджують, а потім - вливають у водно-спиртовий розчин.

Як експеримент смак готової домашньої самогонки можна збагатити лимонною кислотою, медом, різними соками (малиновий, лимонний, апельсиновий, яблучний). Нижче наведено таблицю з точними нормами розведення спиртового розчину водою.

З'єднання компонентів

Отже, всі складові готові, але щоб одержати горілку, їх потрібно ретельно змішати. Визначте об'єм рідини, яка потрібна для розведення міцного спиртного розчину. Наприклад, якщо вам потрібен хмільний напій міцністю 40 ° C, візьміть основні інгредієнти у таких пропорціях:

• спирт (90 ° C) - 100 мл;
• вода – 130.8 мл.

Таким чином, до 1 частини 90-градусного розчину додається 1,3 частини води. Ароматизатори та глюкоза практично не змінюють міцності саморобного алкоголю.

Сорокоградусна горілка - найкращий варіант міцного напою для вживання. За дотримання вищезгаданих пропорцій всі шкідливі речовини, що містяться в чистому спирті, повністю розчиняться.

Процедура змішування інгредієнтів має такий вигляд.

1. Чиста вода наливається у простору ємність, до неї додаються смакові ароматизатори (за бажанням) та глюкоза.
2. Далі в ємність акуратно вливається спирт, отримана рідина ретельно перемішується, а потім посудина зі спиртовою рідиною щільно закривається.

Спиртний напій добре збовтується, щоб усі компоненти перемішалися один з одним рівномірно.

Очищення та фільтрування

Займаючись вирішенням проблеми "як зробити горілку зі спирту, води та глюкози вдома" приділіть особливу увагу проціджування та очищення продукту. Щоб підготовлений розчин став м'якшим і прозорішим, додайте до нього 4 таблетки активованого вугілля, розмішайте і наполягайте 2 години в умовах кімнатної температури. Коли цей час вийде, процідіть розчин, використовуючи щільну тканину. Як роблять саморобний алкоголь із чистого спирту? Багато корисної та різноманітної інформації про це можна знайти у рецептах. Пропонуємо до вашої уваги найкращі способи створення спиртного своїми руками.

Рецепти

Горілка в домашніх умовах та рецепт її виробництва зі спирту бувають зовсім різними. На смакові якості домашнього спиртного впливають добавки, які застосовують при виготовленні хмільного напою. Розкажемо трохи про те, як готували горілку на основі спирту раніше, і хто вигадав її ідеальний рецепт уперше?

Практика розведення спирту до сорокоградусного спиртного існує дуже давно. І лише найвідомішому вченому-хіміку, Д. І. Менделєєву, вдалося виробити ідеальні пропорції для змішування 2-х основних елементів домашнього алкоголю. Вчений проводив безліч обчислювальних маніпуляцій зі спиртом і, нарешті, йому вдалося знайти оптимальну формулу для виробництва горілки будинку, своїми руками:

• 96% спирт – 2 частини (наприклад, 200 г);
• чиста вода – 3 частини (відповідно, 300 г).

Названі компоненти потрібно ретельно перемішати в закритій та герметичній ємності, швидко перевертаючи останню догори дригом і назад. Після завершення вищезазначених заходів алкоголь бажано помістити в холодильник на 24 години. Менделєєва у народі нерідко називали батьком російської горілки. Він справді зробив величезну роботу перш, ніж зміг вивести формулу змішування спирту з водою. Наразі результат його праць беруть за основу при складанні багатьох рецептів алкоголю зі спирту.

Класичний рецепт

• 2 літри води;
• 40 мл глюкози (40% розчин);
• Спирт міцністю 96% та об'ємом 1 літр 250 мл.

Дотримуйтесь такої технології приготування.

1. Вилийте в одну банку воду, глюкозу та спирт.
2. Перемішайте всі рідини спочатку довгою ложкою, закрийте ємність щільною кришкою, добре струсіть її.
3. Винесіть готовий алкогольний розчин надвір (якщо там морозна погода) чи залиште його у холодильнику.

За кілька годин (краще - наступного дня) можете спробувати свою горілку. Підсолодіть її та додайте в напій натуральні фруктові ароматизатори (наприклад, соки).

Пряна горілка

Рецепт пряної домашньої горілки, напевно, припаде до душі любителям пікантних ноток в алкоголі. Технологія виробництва напою – проста.

1. З'єднайте спирт з водою у співвідношенні 2:3, добре перемішайте складові компоненти майбутнього алкоголю та охолодіть у морозильному відсіку холодильника.
2. Зачекайте кілька годин, дайте спиртному добре охолонути. Дістаньте сулію, відкоркуйте його і додайте туди висушену цедру лимона (1 склянка).
3. Дайте алкоголю настоятися близько 5 годин, залишивши його у прохолодному місці (можете знову помістити напій у холодильник).
4. Пропустіть спиртовий розчин через самогонний апарат.
5. Далі за рецептом вам потрібно буде виміряти міцність та обсяг отриманого дистиляту.
6. Додайте в хмільну суміш корицю (5 г на кожний літр), кардамон, мускатний горіх (з розрахунку 1 г кожного інгредієнта на літр алкогольної рідини). Якщо хочете зробити смак своєї горілки пікантнішим і гострим, насипте в неї більше прянощів, ніж зазначено в рецепті.
7. Щільно закрийте ємність з ароматним спиртним і заберіть її в темне та тепле місце. Наприклад, укутайте пляшку з алкоголем теплою ковдрою або розмістіть її в гарячій духовці з функцією підтримки температури на 11 годин.
8. Після закінчення зазначеного часу залиште ємність на 12 годин у темному місці, щоб напій настоявся.

Домашній алкоголь з прянощами готовий. Тепер відфільтруйте його через марлю та охолодіть. Щоб пом'якшити смак горілки, додайте аптечну глюкозу або цукор.

Перцівка своїми руками

Хочете дізнатися, як зробити вдома перцівку? Пропонуємо до вашої уваги хороший рецепт. Підготуйте такі інгредієнти:

• горілка, виготовлена ​​зі спирту за класичним рецептом - 0.5 л;
• гвоздика – 2 шт.;
• 6 горошинок чорного запашного перцю;
• 1 стручок червоного перцю.

Покладіть у стручок червоного перцю горошинки запашного та гвоздику, щоб вони не плавали на поверхні. Попередньо розріжте стручок та очистіть його зсередини від насіння. Помістіть стручок у банку з горілкою і дайте напою настоятися 3-5 днів.

Горілка кедрівка

Цей рецепт розповість, як виготовити горілку кедрування. Приготування цього різновиду напою складністю не відрізняється. Головне – мати під рукою наступний набір інгредієнтів:

• кедрові горішки у шкаралупі (0,5 кг);
• вода (2 л) – з її допомогою з кедрових горішків випарюють смолу;
• горілка на основі спирту (3 л).

Технологія приготування кедрівки складається з наступних етапів.

1. Кедрові горіхи кидають у воду та кип'ятять на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Потім рідину зливають та замінюють новою, чистою водою. У ній горішки кип'ятять ще 5 хвилин.
2. Горішки відкидають на друшляк і залишають там, доки не стіче вся вода.
3. Кедрові плоди змішують з горілкою, а потім сулію зі спиртним відносять у теплу і темну кімнату на 2 тижні.

Готове кедрівка має приємний смак і привабливий аромат.

Цитрусова спиртова горілка

Прекрасний освіжаючий алкогольний напій виходить з горілки на основі спирту, до якої додані висушені скоринки і цедра лимона або апельсина. Для приготування ароматного спиртного вам знадобляться:

• горілка 40 ° C - 400 мл;
• чиста сира вода – 600 мл;
• лимон або апельсин - 1 штука (можна взяти обидва плоди відразу).

Обдайте окропом цитрусові плоди, щоб вони стали м'якими і шкірка з них легко знялася. Добре витріть фрукт, а потім ножем зніміть шкірку. Далі наріжте цедру тоненькими скибочками, і покладіть у порожню пляшку.

В окремій ємності перемішайте воду та чистий медичний спирт. Готовий спиртовий розчин повинен добре охолодитися, тому поставте його після приготування в холодильник на кілька годин.

Відіжміть сік з м'якоті цитрусів, зберіть його в окрему баночку. Підготовлений та охолоджений настій з горілки розділіть на 2 рівні частини. Одну з них змішайте із соком, другу – відправте в ємність і цедрою лимона чи апельсина. Щільно закрийте обидві баночки і залиште їх у сухому та темному місці на 2 тижні. Після зазначеного часу напої можна куштувати, попередньо процідивши їх.

Описаний вище рецепт спиртової горілки, настояної на цитрусах, можна трохи вдосконалити, перегнавши розчин через самогонний агрегат і додавши глюкозу або цукровий сироп.

Коньячний варіант

Горілка-коньяк зі спирту – оригінальний рецепт «2 в 1». Якщо хочете приготувати саме такий напій, підготуйте наступний набір:

• цукор (1 ч. л.);
• сода (0,5 ч. л.);
• 2 гвоздики;
• 2 лаврові листи;
• 3 літри саморобної спиртової горілки;
• дубова кора, стерта на порошок (1 ч. л.);
• трохи ваніліну (на кінчику ножа);
• 3 горошини чорного перцю;
• кава розчинна (1 ч. л.);
• заварка із листового чаю високої якості (1 ч. л.).

Змішайте всі інгредієнти в одній ємності і встановіть на плиту, на повільний вогонь. Не забудьте накрити каструлю прозорою кришкою (вона дозволить вам побачити, коли почне закипати склад). Як тільки цей процес розпочнеться, зніміть горілку з вогню та віднесіть у прохолодне місце для охолодження. Коньяк, що остигнув, процідіть через марлю, розлийте по пляшках і поставте в холодильник.

Ще один варіант коньяку зі спиртової горілки - жіночий. Вони готуються з наступних інгредієнтів:

• 40-градусний самогон або спирт, розведений до такої міцності водою;
• лимон середніх розмірів із скоринкою, який потрібно добре подрібнити;
• пил дубової кори (1 столова ложка);
• 1 чайна ложка розчинної кави;
• ½ чайної ложки цукру.

Технологія виготовлення жіночого коньяку з горілки на спирту включає наступні етапи.

1. Лимон поріжте разом із шкіркою так, щоб у ньому зберігся сік.
2. Залийте лимон спиртним та поставте все це в холодильник на 3 дні.
3. Дістаньте саморобний алкоголь, процідіть його, додайте інші компоненти, ретельно перемішайте, закрийте ємність з ним щільною кришкою і заберіть у темний та прохолодний куточок на 7 днів.
4. Після зазначеного періоду часу зробіть наступне. Візьміть вільну ємність та перелийте туди алкогольний напій. Потім знову поверніть коньяк в колишню пляшку, що звільнилася. Виконайте маніпуляції 3-4 рази, а потім залиште напій у тому ж місці. Він має наполягати ще 3 дні.
5. Готову алкогольну суміш профільтруйте, розлийте по пляшках і відправте на зберігання у темне, прохолодне місце. Домашній коньяк із спиртової горілки повністю готовий до вживання.

Лимонно-м'ятна горілка

Лимонно-м'ятна спиртова горілка - легкий алкогольний напій, приємний на смак і містить багато вітаміну С у своєму складі. Така горілка стане чудовим доповненням до святкового столу, покращить апетит та сприятиме гарному засвоєнню їжі. Інгредієнти, які знадобляться вам для приготування лимонно-м'ятної настойки:

• 1 літр спиртової горілки;
• 3-4 лимони;
• 2-2,5 склянки цукру;
• 1 великий пучок свіжої м'яти.

Технологія приготування:

• промийте лимони та м'яту під холодною проточною водою;
• приберіть крапельки рідини з м'яти, струсивши її над раковиною (лимони промокніть паперовими рушниками);
• за допомогою ножа зніміть з усіх цитрусових цедру (тільки верхній жовтий шар);
• видаліть білу оболонку з м'якоті лимонів, а потім наріжте фрукти кубиками або часточками, насіння - видаліть (потрапивши в алкогольний напій, вони зроблять його гірким);
• зірвіть усі листочки з м'ятних гілок і наріжте їх дрібно на обробній дошці;
• підготовлені лимони та м'яту покладіть у скляну банку ємністю 2 літри, а потім залийте ці інгредієнти горілкою;
• добре закупоріть банку щільною пластмасовою кришкою та залиште її в темному та теплому місці на 3-4 дні;
• коли вказаний період часу закінчиться, процідіть ароматне спиртне через марлю та лійку в іншу чисту та висушену банку такого ж об'єму;
• добре відіжміть гущу, а потім всипте в лимонно-м'ятну горілку 2-2,5 склянки цукру;
• алкогольний напій, доведений до напівготовності, закрийте кришкою, струсіть добре 2 рази, а потім встановіть у темне місце на 10 днів - нехай наполягає;
• щодня струшуйте банку з домашнім алкоголем кілька разів.

Готова лимонно-м'ятна настоянка має трохи жовтуватий колір і майже повністю прозора. Ви можете налити її в гарний графин та подати до столу. Краще, якщо вона буде охолодженою. Напій можна прикрасити лимонними часточками та м'ятними листочками, подати його з льодом у великому келиху.

Створюючи спиртову горілку своїми руками, пам'ятайте, що зловживання алкогольними напоями призводить до серйозних порушень у роботі всього організму (аж до розвитку алкоголізму, цирозу печінки, поліорганної недостатності). Звичайно, пити домашню горілку зі спирту вам не забороняється. Але дотримуйтесь помірності, уникайте передозувань алкоголю і дотримуйтесь таких порад.

1. Виготовляйте домашню горілку з якісного етилового спирту.
2. Ніколи не заважайте спиртні напої різного рівня міцності. Пам'ятайте про правило "не знижувати градус!". Якщо вже почали пити домашню горілку, вживайте її, не перемішуючи саморобний алкогольний напій з вином або пивом. Такі експерименти нерідко закінчуються плачевно, і людина опиняється у реанімації.
3. Виберіть для себе оптимальну добову дозу алкоголю (наприклад, 100-150 мл) і намагайтеся її не перевищувати. Індивідуальні особливості людського організму дуже впливають на норму вживання чистого алкоголю домашнього виробництва.
4. При вживанні саморобних хмільних напоїв контролюйте свій стан.
5. Пийте алкоголь невеликими ковтками, а не цілими чарками.
6. Саморобний спиртовий розчин не можна поєднувати з цигарками. Якщо ви все ж таки закурили після випивки, контролюйте власний стан особливо ретельно.
7. Технологія виготовлення горілки вдома передбачає використання гарного спирту. Купуйте цей інгредієнт лише у перевірених та надійних пунктах. Обов'язково подивіться, чи не написано на етикетці з препаратом, що спирт призначений лише для зовнішнього застосування.
8. У жодному разі не купуйте жодних спиртних напоїв на руках (тим більше, якщо не знаєте, які компоненти в них намішані).
9. Горілчаний напій краще зробити 40-градусним, а етиловий спирт у чистому вигляді (95-96 °C) не вживайте, щоб не спровокувати сильне отруєння, опіки стравоходу та інших органів травної системи.
10. Якщо потрібно швидко приготувати спиртову горілку, просто розведіть 200 мл чистого етилового спирту водою або фруктовим соком (300 мл). Це дозволить вам запобігти опікам слизових оболонок занадто міцним спиртним питтям.

Пам'ятайте - якщо якість домашньої горілки, що перевіряється, буде поганою, пити її не можна. В іншому випадку на вас чекає сильне отруєння з характерними неприємними симптомами (нудота, блювання, сильні головні болі, судоми). У такій ситуації потрібно звернутися до найближчого медичного закладу або викликати швидку допомогу.

Виявляється, за старовинними російськими рецептами горілку фарбували у червоний, синій, зелений та інші кольори. Звісно, ​​використовували лише натуральні барвники.

червоний

• Для насиченого темно-червоного кольору брали свіжу чорницю. Ягоду пересипали в чавунок і ставили на гаряче вугілля, щоб дали сік. Додавши потім 12 г винного каменю, суміш протирається через лляне полотно.
• Для отримання червоного відтінку на 500 г горілки покласти 50 г червоного сандалу.

Синій

• Для синюватого відтінку горілка проціджувалась через траву дерева або квіти стегна.
• Ще один спосіб: стовкти 12 г кошенили, залити 200 г . Закупоривши пляшку поставити у тепле місце. Вийде барвник з фіолетовим відтінком.

Зелений

• 50 г меліси та м'яти, 10 г вероніки, лист хрону стовкти і покласти в пляшку, заливши 400 г спирту. Наполягати 2-3 дні у теплі.
• Зелений колір виходить наполяганням на листі чорної смородини чи петрушки.
• Пір'я цибулі покласти в окріп, двічі прокип'ятити, вийняти і покласти у холодну воду. Після охолодження вичавити сік через тканину. Отриманий сік нагрівається, поки википить половина його обсягу. Готова фарба зберігається в щільно закупореному посуді.

Жовтий

• 50 г шафрану на горілки. Наполягати 2 тижні, щодня збовтувати.
• 12 г жовтого імбиру та сандалу дрібно потовкти, залити 200 г спирту. Поставити на 2 тижні у тепле місце.
• Для золотистого відтінку змолоти 20 г кориці, залити спиртом і наполягати протягом 2. Отриманий барвник зливається з осаду.
• Для помаранчевого кольору 2 тижні настоюється апельсинова шкірка. Також готується і .

Чорний

• Шкіра чорного хліба подрібнюється, заливається спиртом або . Щільно закупоривши, суміш настоюється кілька днів у теплому приміщенні. В результаті виходить темна фарба.
• Столочити 20 г листя оману, залити 200 г горілки. Наполягати 2-3 дні у теплому місці.

Як пофарбувати самогон?

Ланцюг не міцніший за свою слабку ланку. Якщо у вас буде погана горілка (наприклад, у пластиковій пляшці), то ваша настойка матиме хімічний присмак. Виберіть горілку середнього класу, не елітну, але й не найдешевшу, тоді ви отримаєте хороший напій.

Виберіть смак.Ви можете бути консерватором чи підійти до вибору творчо. У наші дні з горілкою можна поєднувати все, що завгодно – від збитих вершків до бекону, не відмовляйтеся від таких поєднань, доки не спробуєте. Визначте, який смак настойки вам потрібен, а потім виберіть фрукти, ягоди, перець або трави (або бекон). Чи не обмежуйте свою фантазію. Ось деякі ідеї:

• Використовуйте один інгредієнт для настоянки. Виберіть манго, апельсинову цедру, кавун, яблуко, чорницю, ваніль, корицю, базилік, перець чилі, хрін або бекон.
• Змішуючи перці чилі, хрін і бекон, ви приготуєте найсмачніший коктейль «Кривава Мері».
• Змішуючи цедру апельсина і корицю, ви відчуєте себе, що сидить перед каміном під час снігопад. Для відчуття Різдва, додайте журавлину та стручки ванілі.
• Змішуючи манго, ананас та маракуйю, ви відчуєте себе на сонячному пляжі з келихом найсмачнішого коктейлю в руці. Читайте розділ "Поради" для інших ідей.
• Визначте кількість інгредієнтів для настоянки. Горілка (хто пив, той знає) має досить специфічний смак. Щоб смак горілки не перебив смаку того інгредієнта, який ви вибрали, треба визначити правильні пропорції. Ось деякі рекомендації щодо кількості інгредієнтів для настоянки.
• Якщо ви наполягаєте горілку на фруктах, візьміть від однієї до трьох штук, залежно від розміру фрукта. Наприклад, візьміть два великі яблука, або один великий грейпфрут, маленькі фрукти (абрикоси, зливи і так далі) знадобиться більше, 3-4 штуки.
• Якщо ви використовуєте свіжі трави, візьміть від однієї до трьох жмень, залежно від насиченості та аромату трави. Якщо ви використовуєте сушені трави та спеції, зменшіть порції наполовину.
• Якщо ви робите настойку з ягід, візьміть принаймні 1 склянку ягід, не бійтеся брати більше.
• Якщо ви робите перцю, беріть стільки перців, скільки ви хочете. Чим більше перців ви візьмете, і чим довше наполягатимете напій, тим міцніше і гостріше вийде перцівка.

Психологи довели, що колір напою (включно з алкоголем) впливає на його сприйняття людиною. Смакові характеристики самогону також можна покращити без штучних барвників. Ароматний інгредієнт прибирає різкий запах і надає напою додатковий відтінок смаку. Ось найпопулярніші ідеї, зафарбовування в домашніх умовах.

Фарбування чорним чаєм

Додайте 1 столову ложку листового чорного чаю з розрахунку 3 літри самогону. Дайте алкоголю в щільно закритій тарі настоятися близько 3-5 днів у темному місці. Якщо потрібний світло-коричневий, близький до коньяку колір, процідіть алкоголь раніше. Для чорного фарбування потрібно наполягати довше. Класичний чорний чай здатний лише забарвлювати спиртне. Якщо потрібно надати напою ароматності, використовуйте чай із добавками (барбарис, бергамот).

Натуральний барвник – цитрусові

Поліпшити самогон можна цитрусовими, вони додають напою кислуватий присмак. Перед наполяганням шкірку потрібно висушити (перед цим видаляємо білу м'якоть, залишаємо тільки цедру).

Для фарбування в салатовий колір додайте суху цедру 2 середніх лимонів на 3 літри напою; для жовтуватого відтінку – цедру 2 апельсинів. Наполягати домашнє спиртне на цедрі цитрусових потрібно близько 2 тижнів.

Жовтого кольору також можна досягти, якщо зробити настоянку на петрушці, листі хрону, м'яті або мелісі. Алкогольні напої з натуральними добавками потрібно наполягати щонайменше тижня за кімнатної температури. Щоб не випав осад, отриманий напій слід процідити.

Секрет самогону «а-ля вірменський коньяк»

Додайте 300 г чорносливу із розрахунку на 3 л самогону. Наполягайте до 10 днів, стежте за зміною кольору. В результаті має проявитися приємний аромат і пом'якшений смак, що нагадує вірменський коньяк. Чорнослив саме те, чим зафарбувати самогон і прибрати запах найлегше, і результат відповідає очікуванням.

Настоянка на грецьких та кедрових горішках

Для фарбування можна використовувати волоські або кедрові горіхи. З першими простіше: достатньо видалити перегородки з 15 горіхів і додати в 1 літр напою і залишити наполягати на тиждень. З кедровими горішками доведеться попрацювати: 150 г горіхів потрібно випарувати або обсмажити, щоб забрати надлишки смоли. Потім додати в 1 л алкоголю і дати настоятися близько місяця.

Самогон під віскі чи коньяк

Цим способом користуються виробники підроблених віскі та коньяків. Розігрійте одну столову ложку цукру на сковороді до утворення карамелі і додайте палений цукор до 1 літра самогону. Ретельно перемішайте напій, щоб цукор розчинився. Він не лише надасть спиртному кольору, а й допоможе прибрати запах швидко.

Розчинна кава

Ще один засіб, який дозволяє швидко змінити колір і заглушити неприємний запах самогону - розчинна кава. Він надає домашньому алкоголю нового смаку. Додавати кави можна з розрахунку півложки на 1 літр напою. Не розводьте після цього водою, інакше напій помутнішає.

Заспокійлива настойка на звіробою

1 столова ложка сушеного звіробою підфарбує 1 л алкоголю в світло-коричневий колір, якщо витримати настойку протягом тижня в темному місці і щодня банку потрібно збовтувати. Врахуйте: лікарська рослина звіробій має седативну дію.

Харчові барвники

Швидкий спосіб, як зафарбувати самогон без очікування, передбачає використання харчових барвників. Вони не впливають на запах та смак. Не всі барвники поєднуються з алкоголем. Інформацію про поєднання дізнавайтесь у продавця або виробника.

Харчові барвники домашнього приготування

Зелений барвник можна приготувати з листя чорної смородини чи пір'я зеленої цибулі. Промийте зелень, залийте окропом і прокип'ятіть кілька разів. Потім покладіть сировину у холодну воду. Вижміть сік із листя або пір'я та розігрійте його. Отриманий екстракт додайте до самогону.

Популярний барвник для самогону – варення. Достатньо буде однієї ложки на літр напою. Насичений рубіновий колір самогону додасть чорничне варення, червоний - малинове або полуничне.

Як зафарбувати самогон правильно: важливі умови

• Дотримуйтесь рецепту та технології підфарбовування
• Використовуйте тільки чистий та емальований посуд
• Перемішуйте самогон дерев'яною ложкою
• Закривайте банку з настойкою щільною кришкою
• Проціджуйте напій через марлю

Купити спиртне можна в будь-якому магазині, але не факт, що краще краще приготувати його самому. Фарбування напою додає особливість цьому творчому процесу. Список чим зафарбувати самогон і щоб не було запаху, довгий, і вибір завжди за господарем. Результат виходить завжди різним. Незвичайним самогоном власного приготування можна тішити себе, близьких, родичів та друзів.

Приготування алкогольних напоїв удома – процес тривалий, що вимагає багато уваги та сил. Але результат праці просто вражає. У домашніх умовах можна виготовити різні види спиртного: коньяки, вино, наливки, самогон, лікери і т.д. Але особливої ​​популярності користується домашня горілка, приготування якої так само має свої нюанси та особливості. Головне у процесі – знати, як зробити горілку м'якою. Для цього існують різні рецепти, технології та секрети.

Найголовніше завдання, від якого успіх виконаної роботи залежить на 80%, – підбір якісних, відповідних інгредієнтів. Вибравши погані компоненти, не дивуйтеся потім, що напій у вас вийшов не найвищої якості.

Як у домашніх умовах зробити горілку м'якшою: вибір спирту та добавок

Для виготовлення горілки потрібні такі інгредієнти:

• етиловий спирт;
• вода;
• добавки - саме вони і є відповіддю на питання про те, як зробити горілку м'якшою в домашніх умовах.

При виборі спирту зверніть увагу на те, що застосовувати можна тільки етиловий, а метиловий - токсична речовина для людського організму. Навіть у найменших дозах може викликати інтоксикацію, основними симптомами якої будуть блювання, запаморочення, занепад сил. Примітно, що переплутати ці два види спирту дуже легко, адже вони не мають характерного специфічного запаху або смаку. Але все ж таки можна знайти різницю. Варто лише підпалити обидва екземпляри, і за кольором полум'я ви легко розрізняєте зразки. Етиловий спирт горить синім полум'ям, а метиловий – зеленим. Варто пам'ятати, що етанол здатний погасити дію метанолу.

Другий та дуже важливий етап, від якого залежатиме смак вашого напою – вибір води. Якщо ви думаєте, як пом'якшити смак горілки, вибирайте для приготування саме дитячу воду, яку легко можна знайти в магазинах і аптеках. Саме ця вода має найменшу кількість солей. Але не варто підходити до питання вибору води з фанатизмом та брати дистильовану, вона не змішається зі спиртом належним чином. Те ж саме можна сказати про кип'ячену воду.

Існує безліч варіантів, як із етилового спирту зробити м'яку горілку, але у всіх з них необхідно буде вибрати добавки, які в цьому допоможуть. Якщо не використовувати їх, то ваш напій матиме не дуже приємний смак, стане сушити ротову порожнину і залишати післясмак. Для покращення смакових якостей використовують різні прийоми: додають звичайний цукор, гліцерин чи глюкозу. Також можна долити свіжий сік лимона в невеликих кількостях. Але для виробництва якісної та дорогої горілки найчастіше використовують саме глюкозу 40%.

Рецепт, як можна пом'якшити смак горілки в домашніх умовах

Безпосереднє виготовлення алкоголю передбачає такі етапи:

1. Змішування глюкози зі спиртом.
2. Додавання отриманої рідини у воду.
3. Настоювання у холодному, сухому, темному місці.

Але хоч би яким простим здавався рецепт того, як пом'якшити горілку в домашніх умовах, він також має свої особливості. По-перше, ніколи не можна вливати воду у спирт, а лише навпаки. Цю помилку допускає більшість людей, які намагаються відтворити її самостійно. Наступним етапом буде дотримання пропорцій. У класичному варіанті потрібно змішати 250 мл спирту, 2 л води та 40 мл глюкози. Спочатку змішується глюкоза зі спиртом, а потім ця рідина вливається у воду. Після цього отриману суспензію потрібно активно збовтати. При цьому ємність для змішування має бути герметично закрита. Після змішування важливо одразу ж охолодити рідину. Для цього ємність можна покласти в морозильну камеру, холодильник, використовувати кригу. До вживання напій буде готовий за тиждень – два.

Дбаючи про те, як зробити горілку зі спирту м'якою, можна зробити ще ряд маніпуляцій. Вугілля активоване допоможе усунути забруднення та ще більше покращити смак. Достатньо просто кинути кілька таблеток у рідину та процідити її через кілька годин. Якщо і після цього ви залишитеся недостатньо задоволені результатом, можна зробити таке:

1. Додати мед, цукор.
2. Додати|добавляти| лимонну кислоту.
3. Наполягти готову горілку на лимонній цедрі, кедрових горішках, аскорбінової кислоти.

Після виконаних дій горілка точно стане чистою та м'якою на смак. Вона даватиме легке сп'яніння. І найголовніше - наслідки вживання даного алкоголю не будуть жахливими, тільки легке похмілля.

За бажанням горілці можна буде надати особливий колір за допомогою натуральних барвників: шафрану, м'яти, чорниці, соняшника.