Як малювати піною на каву. Незвичайні кавові картини, які варто подивитися

Звичайну каву можна наділити магічною силою. Так-так, це не жарт! Якщо підійти до питання творчо, до чашки звичного напою ти легко додаси велику дозу гарного настрою та краси.

Можна постаратися і зробити це диво для себе коханої, а можна постаратися ще більше і порадувати близьку людину.

Чарівні візерунки з вершків, какао і сиропів перетворюються на чудові малюнки, і якщо ти підеш нашим порадам, то легко створиш справжній зразок мистецтва в чашці. Існує кілька елементарних способів малюванняна . Вибирай будь-хто!

Як зробити малюнок на каві

Можна кидати в каву мармелад, маршмеллоу, шматочки зефіру – це буде оригінальною окрасою. Подивися, як малює вершками професіонал у відео! Я не можу втриматися – обов'язково спробую зробити такий чудовий малюнок. Навіть зварю для цього каву увечері.

Тепер я люблю цей міцний ароматний напій ще більше! Спробуй приготувати святкову каву – для цього потрібно трохи поекспериментувати. Заміни цукор цукровою пудрою, від цього смак стане набагато ніжнішим.

Імбир, кардамон, гвоздика і навіть кмин додадуть смаку гостроти та пікантності. Дуже добре відтіняють кавовий аромат- будь-який коньяк, шнапс, лікер і віскі в невеликій кількості зроблять його дивовижним!

Не забувай про ваніліну - ця пряність, що зігріває, дуже хороша в каві. А якщо ти обожнюєш сухофрукти, спробуй нарізати їх дрібними шматочками і кинути в чашку з гарячою кавою. Самий звичайний американоперетвориться на екзотичні ласощі! Тобі знадобиться чашечка більше…

Якщо тебе захопили ці ідеї, покажи їх своїм близьким. Кава – це натхнення, яке можна розмішати ложкою!

Багато хто починає ранок з ароматної чашки міцної кави, проте лише мала частина любителів цього прекрасного напою знають, що на його поверхні можна робити дуже цікаві та незвичайні малюнки! За допомогою цього способу люди освідчуються один одному в коханні або просто бажають зробити приємний сюрприз близькій людині. Як робити малюнки на каву – тема цієї статті. Завдяки інструкціям, наведеним тут, ви дізнаєтесь основні методи та секрети приготування найкрасивіших малюнків на каву.

Малювати на каву почали ще кілька століть тому в Італії. Спочатку як зображення були переважно квіточки чи сердечки. Сьогодні ж цей вид мистецтва отримав назву латте-арт, а художників називають баристами чи кавовими барменами, які далеко просунулися у своїй творчій справі та можуть зобразити не лише стандартні листочки-квіточки, а й найкрасивіші портрети та пейзажі. Однак, чи можна зробити таке в домашніх умовах і, найголовніше, як?

Малюнок на каву у домашніх умовах – способи малювання

На сьогоднішній день серед любителів та професіоналів латте-арт виділяють, як правило, п'ять основних технік:

• Етчінг – малювання за допомогою тонкого загостреного предмета (наприклад, зубочистки)
• Пітчінг. За допомогою пітчера – особливого глека, виконаного з нержавіючої сталі, можна малювати серце, квітку, яблуко та інші малюнки, які вважаються їх похідними. Пітчінг - найскладніший вид малювання і вимагають досвіду і немалого часу на навчання.
• Змішана техніка - поєднання перших двох методів.
• 3D-техніка – створення тривимірних фігурок на поверхні напою.
• Трафаретна - найлегша і найпростіша, за допомогою якої можна без особливих навичок опанувати мистецтво латте-арт!

Розглянемо докладніше деякі з цих методів:

1. Суть першого способу полягає в наступному: потрібно додати збиті вершки на кавову поверхню (попередньо перетворити їх на густу піну), трохи підфарбувати їх шоколадною глазур'ю і потім почати малювати зубочисткою будь-який малюнок! Однак мінус такого методу в тому, що не кожна людина має гарні художні здібності. Застосовуючи цей спосіб, можна намалювати гілочку з листям, серце або деревце, проте складніші малюнки (портрети, пейзажі) найкраще робити за допомогою трафарету, якщо врахувати непідготовленість та відсутність досвіду.
2. Трафаретна техніка проста тим, що для роботи потрібно лише трафарет, який можна створити будь-якої форми (малюнок, напис), а потім просто потрібно прикласти його до кухля з кавою і прокидати через заготовку тертий шоколад або корицю. Як ви розумієте, робиться це досить просто та швидко!

Покрокова інструкція, як зробити малюнок

1. Попередньо нагрійте кухоль, а каву зваріть у турці. Також можна розтопити шоколад або звичайну розчинну каву, які будуть використовуватися як «підфарбування».
2. Як збити вершки – один із способів: пастеризоване молоко нагрійте до 65-70 градусів, а потім збийте міксером чи блендером (в ідеалі – френч-пресом).
3. Налийте в кухоль з кавою збиті вершки, накладіть трафорет і приступайте до малювання. Використовуйте корицю, шоколад або какао, щоб отримати чіткіше зображення.

Тепер ви знаєте, як робити малюнки на каву. Пробуйте, експериментуйте, і ви зможете здивувати друзів або кохану людину своїм приголомшливим кавовим сюрпризом!

Кофеманів порадували новим девайсом – кавоваркою, яка наносить на поверхню ароматного напою будь-які картинки та виписує ранкові побажання прямо у гуртку. За словами творців, їхня унікальна машина працює так само, як 3D принтер.

Сучасні технології досягли дивовижних висот. Група інженерів-ентузіастів створила унікальну кавоварку, єдина перевага якої полягає у її «естетичних» можливостях. Інноваційний кавовий апарат не просто варить каву, а робить її «красивою». Досягається це насамперед за рахунок нанесення на кавову поверхню малюнка. Пристрій називається Rippleі його можна сміливо назвати першим кавовим принтером.

Малюнок створюється з кавової піни, яка є звичайним «побічним ефектом» при варінні розчинної кави в електронних кавових машинах. Процес створення малюнка неймовірно простий. Машина спочатку варить каву, наливає її в кухоль, а кавова піна виливається тільки в самому кінці процесу варіння.

Створення картинок на поверхні кави стало завдяки спеціальному фільтру, в якому відбувається поділ та фарбування кавової піни для створення малюнка. Сам процес «малювання» багато в чому нагадує популярність 3D друк, що набирає сьогодні.

Як і багато інших сучасних пристроїв, Ripple вимагає синхронізації з яким-небудь мобільним пристроєм. Штатна програма кавового принтера підтримує операційні системи iOS та Android. З його допомогою можна вибирати та налаштовувати малюнок, створювати галереї та бібліотеки малюнків, а також створювати нові малюнки з фотографій.

Принтер також дозволяє наносити різні написи з піни. Щодо питання ціни, то сам Ripple коштує близько 1 тисячі доларів США. Головна «особливість», однак, полягає ще й у тому, що за доступ до сервісів Ripple доведеться платити до 85 доларів на місяць, залежно від пакета послуг, що підключено.

Кожна епоха має свої відмінні риси: десь з'являються великі художники, десь прославляють своє ім'я легендарні музиканти, а десь досягають великих результатів справжні Заморське слово «barista» буквально років 5 тому ще не було відомо простому обивателю. А вже сьогодні він може показати як малювати на каві.

Трохи про професію та мистецтво

В Італії місцеві жителі створили відокремлену культуру кави кілька століть тому, а ось безпосередньо сама професія – кавовий бармен – з'явилася порівняно недавно – близько 50 років тому. Хто ж такий барист? Це професійний кавовий бармен, який готує всі види еспресо, у тому числі лунго та ристретто, а також все і коктейлів (капучино, макіятто, латте та коретто).

Як малювати на каву? Професійний барист відповість: «Дуже просто». Мистецтво малювання на каві з'явилося зовсім недавно, а для того, щоб досконало опанувати її, зовсім не обов'язково закінчувати курси професійного бармена.

Професійні вимоги чи що має вміти кавовий бармен?

Цікава особливість: в Італії найчастіше баристами стають чоловіки, тому що латте-арт вимагає найбільшої майстерності, що відточується роками, а от у вітчизняній ресторанній індустрії жінки стають декораторами чашок кави.

Кавовий бармен - це не просто приваблива зовнішність та вміння створювати невигадливі гачки. До професії пред'являються особливі вимоги, які має виконувати справжній барист:

• Докладно знати правила та техніки приготування еспресо, його різновидів та напоїв на основі кави.
• Відмінно розбиратися в каві, способах її вирощування, різновидах та особливостях приготування.
• Досконало володіти чуттям гурмана - вміти визначати сорт кави з половини ковтка.
• Вміти приготувати найсмачнішу у світі каву, а також малювати неймовірні візерунки та неперевершені малюнки на піні.

Щоб створити маленький шедевр, який зникне з першим ковтком відвідувача, майстер відточує своє мистецтво годинами, а то й тижнями, пробує, експериментує та насолоджується приголомшливим результатом. Зрозуміти, як малювати на каві, не складно. Набагато складніше використовувати теорію практично.

Майстер-клас від справжнього «barista»

Латте-арт – мистецтво створення малюнків на кавовій піні – потребує певного рівня майстерності та навичок. Намалювати просте серце зможе будь-який початківець, а ось створити об'ємні зображення або малюнки з дрібними деталями – цьому потрібно вчитися.

Насамперед необхідно якісно збити молоко і правильно влити його в еспресо. Саме зображення створюється двома способами:

1. Звичайне малювання за допомогою зубочистки.
2. Вливання збитого молока спеціальним способом.

У тому чи іншому випадку на поверхні напою створюються найрізноманітніші візерунки, починаючи від простих фігурок і закінчуючи шедеврами кавового живопису.

Техніка створення малюнка

Їх існує кілька, проте для виконання будь-якої з них слід знати кілька секретів, які дозволять досягти чудового результату. Як малювати на каві:

• Необхідно створити густу основу для зображення (капучино або еспресо).
• Використовуйте вершки з великим відсотком жирності. Їх не слід довго збивати – достатньо буде легкого загусання.
• Збивати вершки рекомендується в спеціальному глеку - пітчері. Прилад створений спеціально для латте-арт і завдяки своїм конструктивним особливостям дозволяє створювати чудові малюнки.
• Щоб досягти найкращого результату, потрібно посипати поверхню напою какао-порошком.

Ці маленькі, але дуже важливі секрети є основою кавового мистецтва. Решта - це майстерність, відточена роками.

Як робити малюнки на каву?

Існує кілька основних технік, які використовуються для створення оригінальних декоративних елементів на поверхні кави. Це ази мистецтва, які зможе подужати навіть бариста-початківець.

• Пітчінг. Це основна та найскладніша техніка нанесення малюнка. Для його створення використовується спеціальний глечик з нержавіючої сталі – пітчер. З його допомогою можна намалювати серце або «розетту» - це основа латте-арт.
• Етчінг - техніка, похідна від пітчингу. Для малювання використовується не лише спеціальний глечик, а палички, зубочистки або шпажки, які дозволяють створювати більш детальні зображення.
• Змішана техніка - назва красномовно говорить сама за себе. Є поєднання двох вищезгаданих технік. Відмінна риса - можливість декорувати малюнок корицею, сиропом чи шоколадом.

Мистецтво швидко розвивається. В даний час існують спеціальні курси, які здійснюють латте-арт навчання і вже на сьогодні в цій галузі проводяться різноманітні конкурси та змагання, де професійні баристи демонструють свої навички.

Трафаретна та 3D техніка малювання

Це найпростіша техніка нанесення малюнка на поверхню кави. Для створення візерунка використовуються спеціальні трафарети для латте-арт, за допомогою яких можна робити складні та детальні зображення. Техніка доступна навіть не підготовленому новачкові - трафарети є у вільному продажу. Спробувавши кілька разів створити оригінальні малюнки, можна здивувати своїх рідних і близьких незвичайним напоєм, прикрашеним химерними декораціями.

3D техніка є найбільш ефектним та вражаючим способом створення малюнка. Баріста з Японії Казукі Ямамото досяг у цій галузі мистецтва найбільшої майстерності. Він з легкістю створює із збитих вершків неймовірно об'ємні та реалістичні зображення, від яких неможливо відвести око.

Від простого – до складного

З теорією зрозуміло. Залишилося тільки застосувати знання на практиці і усвідомити, як робити Варто нагадати ще раз про техніку пітчингу - основу всіх основ - і про дві основні фігури - серце і «розетту». Щоб отримати нехитрий, необхідно збити молоко в спеціальному глеку і акуратно влити його в еспресо, при цьому похитуючи пітчер з боку в бік. Це потрібно для того, щоб отримати пелюстки різного розміру. потрібно тримати під нахилом – це необхідно для того, щоб кавова пінка не впала. Наприкінці залишиться лише провести тонкий струмок молока - стеблинка «розети».

Намалювати серце ще простіше. Для цього потрібно направити молочний потік у центр чашки, а потім, розгойдуючи пітчер з боку на бік, сформувати невелике коло. Наповнивши чашку, підняти глечик і перекреслити коло по діаметру невеликим струмком молока. Так коло злегка витягується в напрямку останнього руху і створюється чарівне серце.

Латте-арт – мистецтво у своєму справжньому прояві, яким досконало володіють професійні баристи. Проте створювати маленькі шедеври може кожен, хто захоче торкнутися кавового мистецтва.

Доброго часу, дорогі читачі нашого сайту. Художників у світі досить багато, хтось пише картини на полотнах, а хтось саме виражається за допомогою малюнків на поверхні кавових напоїв. Розпис за допомогою молочної пінки на кавоварці називається латте арт.

Дуже часто можна побачити подібні малюнки в пристойних кафе, де можна насолодитися чудовою кавою. За допомогою них відвідувачу може висловлюватись подяка за відвідування закладу. Гості ж відзначають підняття настрою за рахунок милих малюнків на каву, які приємно тішать око.

Латте арт для початківців

Мистецтво розпису за кавовим напоєм з'явилося зовсім недавно і останнім часом набуває великих обертів і входить у життя багатьох кавоманів. Гурмани, які віддають перевагу каві з малюнками, готові за чашку напою викласти досить пристойну суму, десь близько 100$. Як видно з цифри, шанувальники готові заплатити велику суму, що говорить про затребуваність мистецтва латте арт.

Коли зароджувалося мистецтво, на каву малювали за допомогою підручних засобів. Тут у хід йшли вершки, якими на поверхні кавової піни вимальовували серця або інший легкий малюнок і оформляли, наприклад, за допомогою меленої кориці, присипаючи краї.

Нині у цій сфері проходять різноманітні конкурси де найкращі бариста створюють цілі витвори мистецтва. Саме там можна побачити найкрасивіші латте арти. Вони вигадують нові і нові техніки для малювання і підтверджують, що є куди прагнути в мистецтві латте арт. Як робити розпис на каву хвилює багатьох, у тому числі звичайних кавоманів, які хочуть побалувати себе та близьких людей не лише смачною кавою, а й гарними малюнками на її поверхні.

Для виконання латте арт потрібно:

• Майстерність, це зрозуміле, оскільки без нього не вдасться зробити красиві візерунки на пінку;
• Якісний еспресо. Це один із головних складових, без яких не зможе вийти якісний малюнок;
• Молоко певної жирності. Потрібен лише свіжий продукт із певною температурою.

Для малювання нам знадобиться:

• Чашка гарного якісного еспресо;
• збите молоко;
• Паличка для малювання. Вона має бути тонкою;
• Додаткові прикраси: сироп, порошок кориці або какао, шоколадна стружка та інше.

Таким чином, полотно – кава, а олівець чи пензель – тонка паличка та цівка збитого молока.

Собачка
Цуценя (на мою)

Латте арт
Серце

Баріста – не просто приваблива професія. Така людина має професійно виконувати свої функції та відповідати всім наступним вимогам:

• Знати повністю все правило щодо приготування еспресо. Розрізняти його види та знати, як приготувати на його основі інші види напоїв;
• Добре знати сорти кави, а також для чого кожен із них підходить. Крім цього, слід знати секрети приготування кожного виду;
• Вміти правильно визначати сорт кави лише трохи продегустувавши напій;
• Знати правила приготування кращого кавового напою та мати мистецтво латте арт.

Що створити будь-яку картинку на кавовій піні бариста відточують свою майстерність дуже довго і завзято.

Вивчити теорію досить просто, проте на практиці застосувати її з першого разу не завжди виходить.

Як зробити латте арт? Це питання хвилює багатьох, адже більшість із нас вважає, що це практично неможливо зробити в домашніх умовах. Однак, професійні баристи стверджують, що якщо сильно захотіти, то все вийде. Зробити латте арт серце вийде практично у кожного, хто це захоче виконати, а ось приступити до більш складних об'ємних малюнків вдасться лише після багаторазового тренування та розуміння, як відбувається даний процес.

Варто зазначити, що одним із головних моментів для підготовки до розпису кави є молоко для латте арт, яке має бути свіжим та якісно збитим. Крім цього, воно має бути правильно влито в каву, щоб потім можна було намалювати все що захочеться.

Латте арт: як малювати? Секретів тут безліч, проте варто знати таке:

• Намалювати візерунок можна за допомогою звичайної зубочистки;
• Вливати молоко в еспресо потрібно особливим способом, який дозволить правильно сформувати рисунок.

Цими двома способами можна намалювати як легкі візерунки, і складні. Тут уже все залежатиме від ступеня майстерності.

Одне питання мучить багатьох, хто хоче навчитися латте арт: як малювати на кавовій піні? Відповідаючи на запитання, варто відзначити деякі правила:

• Потрібно зварити густу каву: еспресо або капучіно. Тут буде важливим є сам процес варіння, а також якість напою;
• Застосовувати вершки із підвищеною жирністю. Їх не потрібно збивати дуже довго, достатньо лише трохи загуснути;
• Для збивання використовується спеціальний пристрій - пітчер. Він створений спеціально для створення розпису, що дозволяє його використовувати за рахунок зручної конструкції у вигляді глека;
• Відтіняють візерунок за допомогою какао-порошку, яким посипають частину малюнка.

Ці секрети здаються дрібними, але вони складають основу вдалого латте арт. Досягти великих успіхів у цьому напрямі вдасться якщо ви готові роками відточувати свою майстерність і з кожним разом її покращувати.

Напрямки латте-арт

Латте арт як і багато технік має кілька напрямків, які стосуються безпосередньо нанесення візерунка. Найпоширенішими є 4 такі напрямки:

• Етчінг. Одне з найпопулярніших серед найкращих баристів світу. Розпис наноситься за допомогою молока, спіненого особливим чином, і гострою паличкою, що вимальовується основний малюнок;
• Капучіно латте арт. Тут користуються харчовими барвниками. Декор надається за допомогою сиропів та шоколадної стружки. Кольоровий латте арт покращує настрій відвідувачів;
• Мульти арт. Змішана техніка з використанням основних секретів 1 та 2 напрямків. Його застосовують лише професійні майстри;
• Еспресо арт. Досить проста техніка нанесення нескладного візерунка чи малюнка.

Можна зробити латте арт топінгом, а також відтінити малюнок какао-порошком або порошком кориці. Різні види можна побачити латте арт фото, які викладають звичайні люди, а також справжні майстри.

Існує ще один напрямок 3-D. За допомогою цієї техніки можна досягти найбільш реалістичного малюнка, проте процес створення малюнка складніший і не всім піддається для розуміння.

Латте арт у домашніх умовах

Латте арт дозволяє доставити гурманам не лише смакове задоволення, але й надати гарного настрою на весь день за рахунок милого малюнка.

Професіонали у цій справі особливу увагу приділяють молочній піні, яку важливо приготувати дуже якісно. У певному сенсі саме від неї залежатиме результат, а не від якості кави. Від консистенції пінки залежатиме її висота, а також смак.

Латте арт дозволяє доставити гурманам не тільки смакове задоволення, але й надати гарного настрою на весь день за рахунок милого малюнка.

Як зробити латте арт вдома? Важливо пам'ятати, що для створення молочної пінки потрібно взяти холодне молоко та збивати, поступово нагріваючи його до необхідної температури. Цей спосіб гарантує, що пінка зможе триматися від 10 хвилин і більше.

Малюнки латте арт виконуються за допомогою вливання кавового та молочного струменя у певній техніці. Для оформлення малюнка використовується перо для латте арта або звичайна зубочистка. У латті арт сироп використовується для надання відтінку та смаку.

Є певні візерунки, які зможе виконати навіть майстер-початківець у домашніх умовах:

• Латте арт серця. За рахунок молочної пінки потрібно сформувати коло, заповнивши його повністю. Потім у центрі кола зробити малюнок.
• Роза латте арт. Виконується шляхом наповнення чашка на ½ молочним струменем акуратним рухом починаючи з дальньої стінки. Акуратними рухами потрібно наблизити глечик з молоком, при цьому роблячи рухи «змійкою».
• Яблуко. За допомогою молочної пінки спочатку формується плодоніжка, а потім струмінь переміщається центром.

Існує ще кілька простих малюнків, які можна завдати на каву в домашніх умовах. За допомогою трафарету для латте арт ви зможете нанести нескладний малюнок на пінку за допомогою какао-порошку.

Дуже часто на сам візерунок впливає безліч факторів, основними з яких є:

• Як високо тримається глечик із молочною пінкою над чашкою з кавою;
• Як часто відбуваються коливання струменя;
• З якої точки почалося малювання;
• Швидкість додавання молочного струменя в чашку.

Від цих та інших факторів залежатиме сам малюнок, його якість і те, як довго зберігатиметься пінка.

Варто відзначити кілька секретів, якими користуються бариста під час створення гарного візерунка в чашці з напоєм:

• У якісної кави завжди після приготування зберігається своя пінка. Її можна посипати какао-порошком і це дозволить надати молочній або вершковій піні надати насичений бежевий колір;
• Для «стягування» малюнка в одній точці або лінії потрібно різко провести струмінь. Також тут потрібно врахувати висоту наливання струменя та його силу вливання. Тільки тренування можуть призвести до потрібного результату;
• Кавова піна надає напою повноцінного смаку, тому для його підкреслення потрібно правильно розмістити малюнок.

Для того, щоб правильно збити молоко, потрібно міксер. Проводити процедуру потрібно спільно з поступовим нагріванням до 70 С. Також можна використовувати спеціальний пристрій капучинатор. Воно дозволить збити молоко в піну набагато швидше.

Привіт друзі та гості сайту. Сьогодні говоритимемо про те, які існують рецепти приготування кави.