Кабачки смажені з часником швидкого приготування. Кабачки смажені з часником, помідорами та майонезом

Вітаю! Мене звуть Галина, я теж вирішила взяти участь у Новорічному конкурсі. Сама я не вегетаріанка, але мої близькі друзі не їдять м'ясне вже багато років, тому я давно звикла готувати смачну їжу і без м'яса, і без риби, і навіть без яєць. Сама теж часто готую собі вегетаріанські страви та із задоволенням їх їм.

Минулого Нового року хітом застілля стали звичайні смажені кабачки з часником і майонезом на сковороді. Не думала, що смажені овочі викличуть такий попит, тож готувала їх небагато, але цього разу виправлю ситуацію. Напевно річ у тому, що до зими вже всі встигають скучити за простими літніми овочами та прості салати чи закуски стають окрасою столу.

Готується все просто! Та й за часом не довго.

Інгредієнти:

• кабачки свіжі - 2-3 штуки (дивлячись, на скільки людей хочете приготувати);
• часник – 1-2 зубчики;
• домашній майонез;
• борошно для паніровки;
• рослинна олія;
• сіль, чорний мелений перець за смаком

Бажаєте дізнатися як смачно запекти з помідорами? Неймовірно смачний літній гарнір.

Рецепт смажених кабачків з часником.

Кабачки помиємо у воді, наріжемо їх товстими кільцями, приблизно по 3 см. Потім посолити їх.

Обвалюємо в борошні, я вибираю саме такий вид панування, хоча знаю, що багато хто любить панувати в сухарях або кукурудзяному борошні. Але пшенична мені здається найсмачніше в цій закусці. Завжди роблю без яєць!

Подрібніть часник, змішаємо його з майонезом.

Деякі додають зелень свіжу чи спеції, мені не захотілося. Часникова паста смачна і так.

Обсмажимо на олії кружечки кабачків з двох сторін. Так як я їх порізала не дуже тонко, вони залишаться соковитими, а ось зовні висмажимо до золотого кольору.

Зі смажених кабачків викладаємо гарний стовпчик, промазуючи кожен шар майонезом з часником.

Можна трохи чорного перцю для смаку.

Смажені кабачки з часником і майонезом — звичайна закуска, просто без фантазії, а завжди розходиться за столом на «ура!». Всім смачного!

Кабачки смажені з часником та майонезом – дуже смачна та легка у приготуванні закуска. Починається пора свіжих овочів. На прилавках магазинів та дачних грядках з'являються молоді кабачки. Усі господині починають замислюватися над тим, що приготувати з кабачків. Насправді, з кабачків готують безліч страв та закусок.

Одна зі страв, яка користується великою популярністю, - це смажені на сковороді кабачки зі свіжими помідорами, прошаровані часниковим соусом.

Така закуска чудово виглядатиме на святковому столі. Відкушавши таку страву, ви відчуєте ніжний аромат і дивовижний смак цієї страви.

Приготувати смажені кабачки дуже легко. У поєднанні з помідорами та часниковою начинкою вони не лише смачні, а й дуже гарні.

Навіть той, хто ніколи не куштував ці овочі, не зможе встояти перед такою закускою. Їх можна покласти на шматочок хліба чи хлібець. Часу на приготування закуски піде небагато.

Рецепт смажених кабачків на сковороді з часником, майонезом та помідорами.

Візьмемо лише:

• два молоді кабачки;
• два помідори;
• чотири часточки часнику;
• майонезу - 150 р.;
• зелень;
• півсклянки борошна;
• сіль;
• перець мелений (чорний);
• рослинна олія

Кабачки смажені з часником та майонезом — покроковий рецепт з фото:

Кабачки з м'якою шкіркою, не чистим. Неочищені будуть мати чарівний вигляд. Просто помиємо і наріжемо їх кружальцями завтовшки 5 - 7 міліметрів. Покладемо в миску і пересипаємо сіллю.

Поки вони просочуються, приготуємо часниковий соус. У ємність видавлюємо часник, вливаємо майонез і кришимо кріп.

Поєднаємо всі компоненти для соусу.

Робимо кабачки в клярі: кожен кружок з обох боків обвалюємо в борошні.

Потім кладемо на сковороду в киплячу олію. Смажимо на середньому режимі з одного, потім зі зворотного боку до утворення хрусткої скоринки.

Смажені кабачки гарно викладаємо на велику тарілку.

Змащуємо їх соусом і на кожен укладаємо скибочку помідора.

На помідор знову кладемо шар майонезу з часником.

Завершуємо верхній шар кільцем із кабачка.

І знову змастимо соусом.

Прикрашаємо на свій смак та ставимо страву на стіл.

Тепер ви знаєте як просто і швидко приготувати молоді кабачки в клярі, смажені на сковороді з часником, майонезом та помідорами. Така смачна кабачкова закуска буде бажаною на будь-якому святі, а також подарує гарний настрій у звичайний день.

Відео: як смачно посмажити молоді кабачки на сковороді з часником та майонезом

Секрети та тонкощі приготування

1. Звичайно, молоденькі кабачки для цієї страви краще.
2. Якщо кабачки вже з щільною шкіркою, то її потрібно зрізати і привабливо перевірити м'якоть - там може бути велике насіння. Їх потрібно видалити.
3. Нарізати можна тонкими кружальцями, щоб при обсмажуванні вони вийшли хрусткими, як чіпси, або товстішими, десь близько 1 см, тоді смак кабачків добре відчуватиметься.
4. Сам часник у цьому рецепті не обсмажується, він знадобиться нам для приготування смачного гострого соусу. Додавати в рецепт помідори чи ні – це справа смаку.

Із кабачків можна приготувати смачну ікру. стане теж чудовою закускою і взимку, і влітку.

Кабачки, дуже смачний та корисний овоч. У ньому міститься багато вітамінів та мікроелементів корисних для організму. Прекрасний овоч, з якого можна приготувати велика кількістьстрав. Плоди починають дозрівати рано і аж до осені можемо вживати його в їжу

Смажені кабачки дуже смачно. Зовсім не обов'язково готувати їх на жирі, використовуйте оливкову олію, з нею ваша страва буде ще й корисною. Кабачки будуть не просто смачними, а дуже смачними, якщо приготувати їх у клярі. Він може бути із сухарів, яєць, а також кляр із додаванням пива. Це ще один спосіб смачно нагодувати свою родину.

В основному їх готують разом з іншими овочами, які мають насичений смак і доповнять прісний овоч. Додана зелень та часник подарують пряний смак. Якщо вам не можна їсти смажене, можете спробувати приготувати.

Смачна закуска, у поєднанні з помідорами та болгарським перцем. Страва викладається шарами. Напевно сподобається вашій родині, особливо якщо ви любите гострі страви. Успіхів на кухні, пробуйте нові рецепти, не бійтеся експериментувати

Нам знадобиться:

• Кабачки - 1 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Сир - 100 гр.
• Майонез
• Часник - 2-3 зубки
• Олія - ​​2-3 ст. ложки

Приготування:

Кабачки промиємо, подрібнимо кружальцями

У тарілку, висипаємо борошно, обвалюємо кожен шматочок

Обсмажуємо на розігрітій сковороді в олії до золотистої скоринки з двох сторін. Перекладаємо на серветки, щоби пішов зайвий жир.

Приготуємо соус.У мисці з'єднуємо майонез та часник, пропущений через прес. Залежно від того якої гостроти ви віддаєте перевагу страві, стільки часнику і берете

Помідори, добре вимиємо, виріжемо плодоніжку. Наріжемо кружками

Також візьмемо болгарський перець для соковитості та аромату. Вичистимо насіння, подрібнимо кільцями

На пласку тарілку викладаємо кабачки. Промазуємо часниковим соусом

Подрібнюємо на дрібній тертці сир твердих сортів, зверху присипаємо наше блюдо. Прикрашаємо порубаною зеленню.

Смачного!

Кабачки можуть бути ще смачнішими, ніж просто обсмажити в борошні. Спробуйте просту страву, кабачки у клярі

Нам знадобиться:

• Кабачок - 1 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Борошно - 250 г
• Зелень - за смаком
• Сіль за смаком
• Суміш перців - за смаком

Приготування:

Для цієї закуски підійдуть будь-які кабачки, жовті, білі, цукіні. Промиємо, відріжемо краєчки. Подрібнимо кільцями, Шкірку знімати не обов'язково, але якщо ви не любите її, тоді очистіть

Порізані кабачки викладаємо у глибоку ємність шарами, посипаємо сіллю, добре перемішуємо. Забираємо убік, займемося кляром

Кляр буває різноманітний, я використовую простий рецепт. У невеликому посуді, змішуємо віночком яйця, сметану, додамо сіль та суміш перців. Також можна використовувати будь-які інші приправи, наприклад, хмелі – сунелі.

Кляр виглядає більш апетитно, якщо додати до нього посічену зелень кропу і петрушки. Наприкінці всипаємо борошно. Її кількість визначаємо самі, готовий кляр має бути схожим на густу сметану. Зливаємо з кабачків сік, що виділився, обвалюємо кожен шматочок в борошно

Потім, кожну скибочку обмочуємо в клярі, відправляємо на сковорідку в розігріту олію. Смажимо з двох сторін. Щоб кабачки були повністю просмажені, вогонь має бути невеликим. Готуємо під кришкою. Якщо любите трохи з сиринкою, то вогонь має бути сильним. Смажимо з кожного боку до золотистого кольору кляру

Смачного!!! Теплих днів та вдалих заготовок!

Можна подавати як закуску або як овочевий гарнір. Дуже смачно, якщо викласти на засмажені шматочки хліба

Нам знадобиться:

• Кабачки - 2 середніх
• Цибуля - 1 шт.
• Сметана - 100 мл
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Свіжемелений чорний перець - 2 щіпки
• Зелень

Приготування:

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо півкільцями

На розігрітій сковороді пасеруємо до прозорості

Кабачки промити, зняти шкірку. Якщо вона молоденька та ніжна, можна залишити. Розрізаємо вздовж на дві половинки, кожну ріжемо на 3 частини, а потім подрібнюємо шматочками

Підготовлений овоч, перекладаємо салатник, солимо, добре перемішуємо руками, щоб сіль розподілилася по всіх шматочках. Залишаємо на 20 хвилин. Рідину, що виділилася, зливаємо, без неї кабачки швидко обсмажаться на сковороді.

На чисту сковороду наливаємо олію, викладаємо підготовлені кабачки. Гасимо 10 хвилин, вся рідина повинна випаруватися, не забуваємо перемішувати

Коли кабачки почнуть засмажуватись, викладемо пасеровану цибулю, додамо сметану, перемішаємо. Готуємо, поки сметана, майже не випарується. Перчимо, солимо. Знімаємо із плити. Присипаємо зверху зеленню.

Смачного!!!

Закуска готується дуже просто і швидко, а виходить смачно та корисно. Можна використовувати як овочевий гарнір до м'ясних страв. А можна, намазати на шматочок хліба та з'їсти як бутерброд

Нам знадобиться:

• Кабачок – 1 шт.
• Морква – 1-2 шт.
• Зелена цибуля, кріп за смаком
• Гострий чи солодкий соус – до смаку
• Часник – 2 зубки

Приготування:

Кабачок, добре промиємо, відріжемо краєчки. Подрібнимо невеликими шматочками. Обсмажуємо на олії

Моркву промиємо, очистимо, натріть на дрібну тертку, відправимо до кабачків. Накриємо кришкою

Літо, це час різноманітної зелені, додамо її в нашу страву. Пір'я зеленої цибулі, промиємо. Дрібно порізану цибулю додамо до овочів

Додамо гострий або солодкий соус до смаку, добре все перемішаємо. Гасимо до повної готовності

Наприкінці викладаємо дрібно порізаний кріп

Часник також подрібнюємо ножем, відправляємо у сковороду

Все добре перемішуємо. Знімаємо із плити. Смачного!

Відео рецепт смажених кабачків із часником

Домашній рецепт смажених кабачків з часником та майонезом

Смажені кабачки з часником і майонезом - це ситна, поживна та смачна страва, багата на вітаміни. Важливо правильно дотримуватися технології приготування, оскільки від цього залежать смакові якості готових овочів. Щоб кабачки були соковитими, не пересмажуйте їх, дотримуйтесь інструкції з приготування з максимальною точністю. Якщо ж ви хочете хрусткі кабачки, навпаки, обсмажуйте їх трохи довше - до появи скоринки, що хрумтить.

Інгредієнти для приготування смажених із часником кабачків

Кабачки – це страва, яка готується не більше 20 хв. Воно подобається як дорослим, так і дітям, але важливо вибирати продукти за сезоном. Наприклад, ранні кабачки будуть ніжними та легкими, а пізні – соковитими та ситними.

Джерело: Depositphotos

Смажені кабачки з часником та майонезом апетитно виглядають та мають приємний аромат

Перед початком готування запасіться наступними інгредієнтами:

• Свіжі кабачки – 2 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Борошно - залежно від кількості та розміру кабачків, для панірування;
• Зелень до смаку;
• Майонез до смаку;
• Рослинна олія - ​​для смаження;
• Сіль за смаком.

Інгредієнти підходять навіть для вживання в піст, але майонез бажано замінити олією. Та сама порада підійде людям, які стежать за станом фізичної форми.

Як смачно посмажити кабачки з майонезом

Процес приготування кабачків із часником та майонезом дуже простий і короткий. Перед початком смаження шкірку з кабачків можна зняти, але страва не втратить своїх смакових якостей, якщо цього не зробити. Якщо ви сумніваєтеся видаляти шкірку чи ні, зверніть увагу на вік овочів. Молоді кабачки мають відмінні смакові якості, якщо шкірку з них не видаляти, а зрілі овочі бажано очистити і вирізати велике насіння - так ви зробите готове блюдо ніжнішим.

Приготування:

1. Наріжте кабачки кільцями. Товщина кілець залежить від вашого бажання.
2. Кожен кружок посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні і підсмажте з обох боків з додаванням невеликої кількості будь-якої рослинної олії або без неї на антипригарній сковороді. Солити кружечки обов'язково - це робиться не для смаку, а для усунення надлишку вологи в овочах.
3. Часник подрібніть ножем або через прес, змішайте його з майонезом, додайте подрібнену зелень за смаком. Чим більше часнику ви додасте, тим пікантнішим вийде соус. Туди ж можна додавати будь-які спеції, які вам подобаються.
4. Кружочки з кабачків акуратно викладіть на плаский посуд і помажте часниковою сумішшю.
5. Залишіть готову страву на 30–40 хв., щоб вона просочилася, охолола і стала м'якшою, а потім подавайте на стіл.

Смажені кабачки з часниковим соусом доречно подавати навіть на святковий стіл, з кружечків овочів можна вирізати різноманітні форми, наприклад, квіти.

Смажені кабачки з майонезом та часником - ідеальний варіант для сніданку чи вечері. Вони підходять як самостійного вживання, так доповнення до основних страв. Кабачки - це корисний та низькокалорійний овоч, тому він сподобається людям, які ведуть здоровий спосіб життя.

Я думаю, кабачки смажені з часником готують багато хто - це простий і смачний рецепт. Але все-таки я вирішила розмістити його у себе на блозі, оскільки саме ця страва є візитівкою нашої дачі. Ми завжди його готуємо до шашликів.

Наші гості зазвичай питають, хоча, я думаю, повністю знають відповідь: «А кабачки з часником будуть?». А ми відповідаємо: «Звичайно, будуть».

Тож давайте готувати. Не знаю як готуєте ви цю страву, ми зазвичай вмочуємо кабачки в борошні, а потім обсмажуємо на сковороді. Можна, звичайно, обсмажувати і без борошна, але саме борошно дає потім хрумку скоринку і надає певну пікантність цій страві.

Смажені кабачки з часником

Інгредієнти:

• кабачки
• часник
• рослинна олія
• майонез

Я не писатиму кількісний склад продуктів, тому що це все досить умовно і залежить від кількості людей і від вашого апетиту.

Рецепт смажених кабачків із часником.

1. Ми на дачі саджаємо лише цукіні. Про те, чим відрізняються цукіні від білого кабачка можна почитати, там же дізнатися про користь цього чудо-овочу.
2. Для приготування смажених кабачків я беру зазвичай саме молоденькі кабачки - у них тонка і ніжна скоринка і їх не треба чистити, а так само не треба звільняти від насіння, тому що при їх молочній стиглості вони зовсім не відчуваються.
3. Значить, нам залишається тільки кабачки помити та нарізати кільцями, завтовшки 0,5 – 0,8 см.
4. Скласти їх у чашку, посолити та перемішати.
5. Підготувати часник – його треба подрібнити.
6. У сковороду для смаження виливаємо олію, підігріваємо.
7. Починаємо смажити кабачки. Кожне кільце з двох сторін обмочуємо в борошні, викладаємо на розігріте масло і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Звичайно, якщо доводиться готувати багато кабачків (раптом у вас зібралася велика компанія), то масло для смаження хоча б раз потрібно поміняти, оскільки борошно зазвичай починає горіти.
8. Готові кабачки викладаємо на велику плоску тарілку чи страву. Далі, на ваше бажання. Я роблю так і так. Можна на кожен кабачок викласти трохи подрібненого часнику та змастити майонезом. А можна зробити часниковий соус, додавши подрібнений часник у майонез і вже цим соусом змащувати кабачки. І так, заправили смажені кабачки часником та майонезом, на них викладаємо наступну порцію, заправляємо їх і так продовжуємо, поки наші кільця не закінчаться.

Ось такий простий рецепт смажених кабачків із майонезом та часником. Подавайте їх до столу та радуйте своїх близьких смачною стравою. Кабачки смажені з часником хороші у будь-якому вигляді – як гаряча страва та як холодна закуска. Навіть якщо ви не з'їли їх відразу і поставили в холодильник, то наступного дня у них вже не буде тієї хрусткої пікантності, про яку я говорила, але вони не стануть від цього менш смачними.

Можна смажити кабачки в клярі, я зазвичай так роблю, але можна спробувати зробити і так, як розказано у відео, подивіться.

Кабачки смажені в клярі.

Смачного!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.