Йогуртовий крем для бісквітного торта з ананасами. Божественний йогуртовий торт з ананасами

Хочу запропонувати рецепт ще одного холодного торта. Такі торти робляться на основі бісквітного коржа, а основна частина торта складається з желе на молочній основі – це може бути сметана, молоко, йогурт чи вершки. На основі сметани ми готували з апельсинами, мандаринами, бананами та ананасом. Йогуртовий тортик можна готувати з бананами, апельсинами, ананасами або ківі - вибирайте будь-який фрукт, у будь-якому випадку вийде соковитим, красивим, апетитним! Сьогодні ми приготуємо торт на основі збитих вершків та йогурту з бісквітним коржем та з консервованими ананасами. Такий бісквітний торт йогуртовий приготувати дуже просто. Отже, готуємо йогуртовий торт з ананасами.

Нам необхідно:

• 1 банка консервованих ананасів кільця
• 1 банка консервованих ананасів шматочки

для бісквітного коржа

• 2 яйця
• 2 повні ст л з гіркою цукру
• 2 повні ст л з гіркою борошна
• 1 повна ст л з гіркою крохмалю
• 1 ч л розпушувача
• ванілін на кінчику ножа або ванільний цукор 10 г

для йогуртової основи

• йогурт натуральний (не солодкий) - 500 г
• вершки 33% - 400 г
• цукор - 100 г
• ванільний цукор - 10 г
• желатин - 25 г
• вода - 70 мл

желейна заливка

• сироп ананасовий (з банки) - 300 г
• вода - 50 мл
• желатин - 10 г

Домашній йогуртовий торт

Такий торт потрібно готувати заздалегідь. Якщо у вас завтра планується торжество або ви готуватимете торт з іншого випадку, то вже сьогодні приступайте до приготування. Цей торт буде готовий наступного дня. Як варіант, можна приготувати торт рано-вранці, щоб увечері подати його гостям.

!!! Хочу зазначити, що у продажу з'явився миттєвий желатин у маленьких пакетиках, який не вимагає часу для набухання і застигає набагато швидше. Тож, якщо знайдете такий у магазинах, то ваш йогуртовий торт буде готовий набагато швидше!

Як приготувати йогуртовий торт?Готуватимемо у певній послідовності.

Для йогуртової основи та для желейної заливки ставимо набухати желатин у різних ємностях, для цього заливаємо желатин холодною кип'яченою водою.

Спечемо бісквітний корж. У муку висипаємо крохмаль і розпушувач.

Яйця + цукор + ванілін (або ванільний цукор) збиваємо протягом 3-5 хвилин до білого.

У збиті яйця кілька прийомів додаємо борошняну суміш.

Дно роз'ємної форми застеляємо пекарським папером або калькою.

Виливаємо тісто у форму (діаметром 24 см). Запікаємо корж приблизно 15 хвилин t = 190 град. Готовий бісквіт потрібно остудити, не виймаючи з форми, акуратно перекласти на блюдо.

Поки корж остигає, готуємо йогуртову основу . Для цього йогурт викладаємо в миску + цукор + ванілін (або ванільний цукор) та збиваємо до розчинення цукру. Якщо у вас солодкий йогурт, то цукор, звичайно, не потрібен!

Набряклий желатин розчиняємо до прозорості на плиті (не кип'ятити!) і виливаємо в йогурт при інтенсивному помішуванні.

Охолоджені вершки збиваємо до стійких піків. Порціями додаємо до вершків йогурт.

Починаємо формувати наш торт. Бортик роз'ємної форми обгортаємо харчовою плівкою і надягаємо на охолоджений бісквітний корж.

Кільця ананасів розрізаємо навпіл. На корж 4-5 ст ложок вершково-йогуртового крему розподіляємо по коржу. По краю викладаємо половинки ананасів.

Виливаємо крем, що залишився, розрівнюємо. Зверху харчовою плівкою та в холод на 2-3 год.

Поки торт охолоджується, приготуємо фінішну желейну заливку . Набряклий желатин розчиняємо в гарячому ананасовому сиропі з банки. Охолоджуємо.

І наостанок, завершуємо приготування . Охолоджений йогуртний торт прикрашаємо половинками ананасів, що залишилися по краю, а середину заповнюємо шматочками консервованих ананасів. Заливаємо остиглим сиропом з желатином так, щоб шар ананасів був повністю покритий заливкою желатинової.

Знову зверху затягуємо харчовою плівкою та в холод на ніч або на 5-6 годин до повного застигання желатину. Знімаємо борт роз'ємної форми і прибираємо плівку. Смачний торт йогуртовий готовий, дуже апетитно!

СМАЧНОГО!

Десерт на сьогодні 🙂 - оформлення фруктової тарілки (ананас, диня, апельсин, виноград, полуниця)

2016, . Всі права захищені.

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного тортика, який підкорить кожного своїми приголомшливими смаковими якостями.

Він виходить неймовірно ніжним, ароматним, свіжим та мега смачним. Такі йогуртові торти люблять у кожній родині. Я часто готую його на будь-які заходи. Він і кожному сподобається і готується дуже легко. Уплітається гостями з величезним задоволенням. Рекомендую кожній господині взяти цей рецепт на нотатку. Зберігайте його, щоб не втратити.

Потрібні інгредієнти

Для бісквіту

• 50 гр борошна
• 20 гр крохмалю
• 2 яйця
• 50 гр цукрового піску
• 10 гр ванільного цукру
• 3 гр розпушувача

Для крему

• 600 гр натурального йогурту
• 400 гр вершків 33%
• 130 гр цукрового піску
• 10 гр ванільного цукру
• 25 гр желатину
• 70 мл води
• 1 банка ананасів кільцями
• 1 банка ананасів шматочками

Для желе

• 300 мл ананасового сиропу
• 50 мл води
• 10 гр желатину

Починаємо процес

1. Насамперед в окрему ємність відправляємо желатин та воду. Перемішуємо все добре і залишаємо для набухання.
2. В іншу ємність просіюємо борошно і поєднуємо з крохмалем та розпушувачем. Перемішуємо все.
3. У третю ємність поміщаємо яйця, цукровий пісок та ванільний цукор. Використовуючи міксер, збиваємо усі 5 хвилин. Не зупиняючись у цьому процесі, кілька прийомів додаємо борошняну суміш.
4. Беремо дно роз'ємної форми та застилаємо її папером для випічки. Потім викладаємо у форму підготовлене тісто та розрівнюємо його.
5. Після чого відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів на чверть години.
6. Після потрібного часу дістаємо готовий бісквіт і залишаємо його у формі на 10 хвилин. Потім проводимо ножем по краї форми та витягаємо на блюдо.
7. Беремо борт роз'ємної форми і обертаємо його харчовою формою. Після чого встановлюємо його довкола бісквіту.
8. Дістаємо кільця ананасів і нарізаємо навпіл.
9. В окремій ємності поєднуємо йогурт, цукровий пісок та ванільний цукор. Віночком перемішуємо все.
10. На водяній бані розтоплюємо желатин і вливаємо в кефір, постійно помішуючи.
11. Охолоджені вершки збиваємо міксером до м'яких піків. Потім сюди кілька прийомів додаємо йогуртову суміш, акуратно перемішуючи віночком після кожного додавання.
12. Потім змащуємо бісквіт підготовленим кремом. Після чого з боків встановлюємо півкільця ананаса. Відправляємо крем, що залишився, і рівномірно розподіляємо його. Відправляємо в холодильник на кілька годин.
13. Тепер в окрему ємність поміщаємо 10 гр желатину та 50 мл води. Перемішуємо та залишаємо для набухання.
14. У сотейник вливаємо ананасовий сироп та підігріваємо його. Після чого додаємо підготовлений желатин і постійно помішуючи, повністю розчиняємо його.
15. Після потрібного часу дістаємо торт з холодильника і поверх розміщуємо шматочки ананасів. Потім виливаємо поверх желе, яке попередньо мало охолонути. Поступово розподіляємо його. Відправляємо торт на 5-6 годин у холодильник.
16. Після закінчення потрібного часу дістаємо його та знімаємо роз'ємну форму. Знімаємо харчову плівку та подаємо до столу.

Вам ще може сподобатися рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Смачного!

Здрастуйте, мої дорогі хазяйки та господарі! Які плани на новий рік?? Не, ну а че? Вже, між іншим, листопад закінчився — настав час задуматися що ставити на святковий стіл будемо. Для тих, хто навіть на свята намагається дотримуватися дієтичного харчування- Мій сьогоднішній бісквітний торт на основі легкого мусу з грецьким йогуртом, білим шоколадом та фруктами, у мене це консервовані персики.

Не наполягатиму, що цей торт допоможе вам схуднути, але в порівнянні з і, він цілком собі дієтичний торт, бо більша його частина - це просто повітря. Такі торти мусові дуже популярні на сьогоднішній день не тільки тому що вони смачні і легкі, але і тому, що є досить дорогим задоволенням, не такі вже й високі за собівартістю, як може здатися на перший погляд.

Найпримітивніший склад такого мусового торта: звичайний ванільний бісквіт, просочений сиропом, і шар мусу. В даному випадку у нас мус на основі йогурту, що ще більше полегшує його долю складу.

Якщо грецький йогурт, необхідний для цього торта, вам не доступний, ви можете приготувати його самостійноз домашнього чи магазинного йогурту. Єдина умова - йогурт має бути натуральним і чистим - без будь-яких сторонніх добавок.

Як це зробити, розповім детальніше.

Як зробити грецький йогурт для торта самостійно?

А зробити його дуже просто. Принцип приготування грецького йогурту аналогічний способу приготування сиру, при якому з продукту віджимається зайва рідина. Для сьогоднішнього торта нам знадобиться 250 грн. грецького йогурту, а це приблизно 400 гр. натурального йогурту.

1. Для початку приготуйте або купіть натуральний йогурт (не питний!) без цукру, консервантів чи інших добавок. В ідеалі натуральний йогурт повинен складатися тільки з молока і закваски йогуртових культур.
2. Беремо друшляк, кладемо туди змочену водою і віджату марлю, складену в 3-4 шари, і викладаємо йогурт. Поміщаємо друшляк на глибоку ємність таким чином, щоб друшляк не діставав до дна цієї ємності. Це робиться для того, щоб рідина, що стікає, не торкалася йогурту.
3. Ставимо цю споруду в холодильник на 4-6 годин. Після цього наш домашній грецький йогурт готовий.

Якщо у вас є можливість підвісити марлю до полички холодильника, то це буде ще краще і друшляк не знадобиться. А якщо за вікном зима та холод, то йогурт можна підвісити на балконі, до сушарки для білизни, наприклад.

Ну, а тепер приступимо безпосередньо до самого торта.

Рецепт йогуртового торта

Для початку приготуємо класичний бісквіт.

Для бісквіту нам знадобиться:

• вершкове масло - 20 гр. + для змащування форми
• борошно - 75 гр.
• крохмаль - 75 гр.
• яйця - 225 гр. (4-5 шт.)
• цукор - 150 гр.
• сіль - 1 щіпка
• ванілін - на кінчику ножа абованільний цукор з натуральною ваніллю - 1 пакетик

Бісквіт краще випікати за день до приготування торта, щоб корж трохи підсохнув для зручної нарізки. Усі подробиці про правильне випікання бісквіту читайте тут.

Покрокове приготування

Просочення для коржів:

• вода - 50 гр.
• цукор - 50 гр.
• ром, коньяк або лікер - 1 ст.

1. У невеликому сотейнику перемішуємо воду із цукром і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню та перемішуємо з ложкою коньяку. Забираємо остигати.

Для начинки:

• консервовані половинки персиків - 6 шт.

Для йогуртового мусу візьмемо:

Для приготування мусу нам не обійтися без кулінарного термометра. Якщо хочете бути в тренді, неодмінно придбайте собі ТАКИЙ або взагалі ОСЬ ТАКИЙ .

• листовий желатин – 12 гр. (можна, можливо знайти тут )
• молоко - 250 мл
• цукор - 100 гр.
• яєчні жовтки - 50 гр. (2-3 шт.)
• терта цедра ½ лайма аболимона
• білий шоколад, подрібнений - 75 гр.
• грецький йогурт - 250 гр.
• жирні вершки, від 33% - 200 гр. ( наприклад, такі )

Готуємо йогуртовий мус із білим шоколадом на основі англійського крему:

А тепер формуємо йогуртовий торт:

Йогуртовий торт-мус виходить дуже легким і нудотним — те, що потрібно після ситного новорічного застілля.

Тепер бачитимемося частіше — я повернулася і готова до передноворічного бою))

А щоб нічого не пропустити, підписуйтесь на оновлення в соц. мережах.

До нових передсвяткових зустрічей!

Удачі вам, любові та терпіння.

Йогуртовий торт має у своїй основі мус чи крем, виготовлений з натурального йогурту. До нього додаються різні фрукти та ягоди, шоколадна крихта або шматочки желе. Десерт може бути цілісним шаром мусу, а може мати основу з бісквіту або крихти пісочного печива. У будь-якому випадку ласощі виходять освіжаючими, солодкими, вітамінними і, що важливо, низькокалорійними.

Цей десерт у класичному виконанні у спекотний день здатний скласти конкуренцію морозиву, а готується він із натуральних продуктів, взятих у наступних пропорціях:

• 20 г желатину;
• 50 мл води;
• 500мл натурального йогурту без наповнювачів;
• 200 мл жирних (від 33%) вершків для збивання;
• 100 г цукру.

Рецепт покроково:

1. Желатин замочити у воді на рекомендований час на упаковці, потім розтопити на паровій бані або в мікрохвильовій печі, не допускаючи кипіння суміші.
2. Вершки збити до піків разом із цукром, в отриману пишну масу ввести йогурт та желатин. Залити торт у підготовлену форму та залишити застигати. Після цього десерт можна подавати.

Щоб желатин не застиг однією грудкою, його слід «загартувати». До розпущеного желатину додайте ложку йогурту (або йогурту зі збитими вершками), перемішайте і вже цю суміш вводите в загальну масу.

Як приготувати десерт із фруктами?

Йогуртовий торт із фруктами найпростіше приготувати, як у класичному рецепті, перемішавши йогуртову основу із подрібненими фруктами. Але можна зробити його на основі з подрібненого пісочного печива, а можна і у вигляді бісквітного сендвіча з йогуртово-фруктовим прошарком.

У цьому випадку знадобляться:

• 2 готові бісквітні коржі 1,5 – 2 см завтовшки;
• 1000 мл йогурту;
• 200 г цукру (або до смаку, залежно від солодощі фруктів);
• 20 г желатину;
• 60 мл води;
• 2 – 3 г ваніліну;
• 320 г фруктів та ягід у будь-якій пропорції (полуниця, малина, чорниця, банани, апельсини, ківі, яблука, груші та інші).

Технологія приготування:

1. Фрукти та ягоди вимити, обсушити і при необхідності подрібнити невеликими скибочками. Розпущений у воді желатин з'єднати з йогуртом, збитим із цукром. Перекласти в цю суміш фрукти та перемішати.
2. На дно роз'ємної форми, вистеленої харчової плівкою, укласти один бісквітний корж, а на нього крем з фруктами. Все розрівняти та покрити другим коржем.
3. Прибрати торт на холод, а коли він повністю охолоне, вийняти з|із| форми і декорувати за своїм смаком.

Сирно-йогуртовий торт

Сир та йогурт із звичайних кисломолочних продуктів можуть перетворитися на вишуканий торт, особливо якщо доповнити їх свіжими фруктами-ягодами або, як у цьому випадку, консервованими вишнями та бананами.

Перелік необхідних інгредієнтів:

• 400 мл йогурту;
• 400 г сиру;
• 100 г цукру;
• 100 мл молока;
• 20 г желатину;
• 200 г печива цукрового пісочного;
• 200 г бананів;
• 200 г консервованої вишні без кісточок.

Як приготувати:

1. Сир, цукор та йогурт перебити блендером до однорідного стану. У сирно-йогуртову масу ввести розпущений у молоці желатин.
2. У глибоку форму влити трохи крему з сиру та йогурту, зверху укласти шар розламаного на шматочки печива, знову трохи крему, на нього – шар вишні, крем та банани. Так повторювати шари, поки не закінчаться продукти. Останній шар має бути сирно-йогуртовий.
3. Забрати торт в холодильник для застигання. Потім потримати форму з ним хвилину в гарячій воді, щоб легше було витягнути десерт на блюдо сервіровки. Подавати, прикрасивши шоколадною стружкою чи фруктами.

Бісквітний торт із йогуртовим кремом

Щоб приготувати освіжаючий бісквітний торт з йогуртовим кремом та консервованими персиками в желе, для коржа-основи знадобляться:

• 2 яйця;
• 75 г цукру;
• 50 г борошна;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• 2 – 3 г ваніліну.

Йогуртовий крем для бісквітного торта готується з:

• 700 мл густого йогурту;
• 170 г цукрової пудри;
• 25 г швидкорозчинного желатину в гранулах;
• 100 мл гарячої води;
• 2 – 3 г ваніліну.

Додатково для оформлення знадобляться:

• консервовані персики до смаку;
• 1 - 2 пакетики желе для торта.

Черговість дій:

1. Яйця та цукор збивати міксером на середній швидкості 5 – 7 хвилин. Потім додати в цю пінну масу ваніль, борошно та розтоплене, але вже не гаряче, вершкове масло. З отриманого тіста спекти бісквітний корж діаметром 22 см.
2. Йогурт збити з цукровою пудрою та ваніліном, з'єднати з розпущеним у гарячій воді желатином. На дно роз'ємної форми укласти охолоджений бісквіт, залити його зверху йогуртовим кремом і прибрати на 2-4 години в холодильник.
3. На крем, що схопився, зверху викласти часточки консервованого персика і залити все желе. Забрати в холодильник до повного застигання.

Рецепт приготування з ківі та бананами

Щоб зробити йогуртовий торт з такими екзотичними фруктами, як ківі та банан, знадобляться такі продукти:

• 200 г пісочного печива;
• 70 г м'якого вершкового масла;
• 4 середніх ківі;
• 2 банани;
• 500 мл натурального йогурту;
• 70 г (або до смаку) цукру;
• 20 г желатину;
• 60мл води.

Послідовність приготування:

1. Печиво розім'яти в крихту, змішати з вершковим маслом|мастилом| і утрамбувати на дні рознімної форми. Це буде основа майбутнього торта, яку слід забрати на 30 – 40 хвилин у холодильник.
2. Желатин залити водою та залишити набухати. Банани нарізати кружальцями, а ківі – дрібними кубиками. Зелений фрукт посипати цукром, перемішати та прогріти пару хвилин на вогні, щоб цукор повністю розчинився. Потім дати охолонути масі.
3. Коли шматочки ківі охолонуть, змішати їх із йогуртом кімнатної температури та розпущеним желатином, додати кружечки банана і все перемішати. Отриману масу вилити на основу, що встигла «схопитися», і прибрати годинника на шість у прохолоду, щоб десерт застиг.

Торт без випічки

Щоб приготувати шоколадно-банановий йогуртовий торт без випічки, слід заздалегідь підготувати:

• 200 г печива;
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• 400 мл йогурту;
• 2 – 3 банани;
• 100 мл молока;
• 100 мл води;
• 30 г желатину;
• 100 г чорного шоколаду;
• 120 г цукру.

Готуємо без випічки:

1. Розминаємо печиво в крихту і змішуємо з розтопленим вершковим маслом. З цієї маси у роз'ємній формі формуємо основу, яку забираємо в холод для застигання.
2. Попередньо замочений у воді желатин разом із молоком та шоколадом слід відправити на вогонь та довести до однорідного стану. Йогурт збити зі сметаною та акуратно ввести в нього шоколадно-желатинову суміш.
3. Банани очистити, нарізати на половинки вздовж і покласти на основу з печива. Зверху обережно залити фрукти йогуртовим кремом. Після його застигання прикрасити десерт на свій смак, наприклад, шоколадною павутинкою або скибочками банана.

Готуємо ласощі з полуницею

Йогуртовий торт із полуницею готується з наступних інгредієнтів:

• 200 г пісочного печива;
• 50 г вершкового масла;
• 30 г какао-порошку;
• 350 мл йогурту;
• 300 г полуниці;
• 200 г сиру;
• 210 мл вершків;
• 125 г цукру;
• 50 мл молока (можна взяти полуничний сік для фруктового смаку);
• 20 г желатину.

Приготування:

1. У чашу блендера відправити печиво, м'яку олію та какао. Короткими імпульсами ці продукти перетворити на масляну шоколадну крихту.
2. Боки роз'ємної форми вистелити пергаментом (або ацетатною плівкою) та утрамбувати в ній рівним шаром крихту з печива. Забрати основу в холодильник мінімум на 20 хвилин.
3. Для начинки желатин розпустити у молоці чи соку. Сир із йогуртом і цукром перебити занурювальним блендером в однорідну масу без грудочок. Холодні вершки збити у стійку пишну масу. Акуратно поєднати всі три складові крему.
4. Красиві ягоди полуниці однакового розміру розрізати навпіл і зрізом назовні вишикувати по периметру форми. Решту полуниці нарізати кубиками, змішати з кремом і укласти у форму поверх пісочної основи.
5. Після того, як крем застигне, торт готовий до подачі. Його потрібно лише витягти з форми та прикрасити на свій смак.

Йогуртовий торт з ананасами

Для бісквітної основи йогуртового торта з ананасами слід підготувати:

• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 50 г борошна;
• 20 г крохмалю;
• 5 г розпушувача.

До складу крему входять:

• 600 мл йогурту;
• 400 мл жирних вершків;
• 140 г цукру (зокрема 10 г ванільного);
• 25 г желатину;
• по 1 банку ананасів кільцями та кубиками.

Додатково для желе знадобляться:

• 300 мл ананасового сиропу;
• 50 мл води;
• 10 г желатину

Хід роботи:

1. Збиті в піну яйця з цукром акуратно змішати із сумішшю з борошна, крохмалю та розпушувача. З тіста, що вийде в результаті, спекти один бісквітний корж.
2. Йогурт, ванільний і звичайний цукор збити, змішати з|із| розпущеним желатином. Окремо збити вершки та змішати їх із йогуртовою масою.
3. Борта роз'ємної форми, в якій пекся бісквіт, вистелити харчовою плівкою, на дно покласти бісквіт, по периметру - півкільця ананасів, а в середину - йогуртовий крем, змішаний зі шматочками фрукта.
4. Забрати торт у холод на кілька годин. Потім згори красиво розкласти кільця ананасів, які слід залити ананасовим желе.
5. Ще на 5 – 7 годин поставити торт у холодильник. Перед подачею витягти десерт із форми.

З ягідним желе

Щоб приготувати яскравий йогуртовий торт зі шматочками ягідного желе, потрібно взяти:

• 200 г пісочного печива;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 700 мл йогурту;
• 40 г желатину;
• 120 г цукру;
• 3 упаковки сухої суміші для кольорового желе.

Як приготувати:

1. Желе зробити відповідно до інструкції на упаковці та залити у форму, щоб його шар був не більше 1 см.
2. З печива та олії зробити крихту, з якої сформувати основу торта в іншій підготовленій формі.
3. Йогурт збити з|із| цукром, змішати з|із| розпущеним желатином і нарізаним на невеликі кубики різнобарвним желе. Все старанно перемішати і заповнити йогуртово-желейною масою форму для торта. Після застигання крему торт готовий до подачі.

Як зробити десерт з чорницею

Продукти, з яких буде виготовлено бісквітне тісто:

• 120 г цукру;
• 4 яйця;
• 120 г борошна.

Чорнично-йогуртовий крем готується з наступного набору компонентів:

• 400 мл йогурту;
• 350 г чорниці;
• 200 г цукру;
• 60 мл лимонного соку;
• 30 г желатину;
• 500 мл жирних вершків.

Щоб зробити бісквітний корж соковитим, його просочують сумішшю з:

• 100 г чорниці;
• 50 мл води;
• 40 г цукру.

Зверху торт буде оформлений желе з червоною смородиною, для якого пропорції будуть наступними:

• 70 г порошку "Желфікс";
• 50 г ягід червоної смородини.

Як зробити йогуртовий торт з чорницями:

1. З яєць, цукру та борошна замісити пишне бісквітне тісто. Випекти з нього один корж, який після остигання розрізати вздовж на два тонших пласти.
2. Чорницю з цукром та лимонним соком прогріти на вогні приблизно до 60 градусів. Потім розпустити в ній желатин і поєднати масу з йогуртом. Дати йогуртово-чорничні суміші трохи охолонути, а потім акуратно з'єднати зі збитими вершками.
3. У форму для торта викласти один бісквітний корж, покрити його солодким чорничним просоченням, потім викласти половину крему. Те саме повторити з іншим коржем.
4. Поставити десерт на дві години на холодильник. Після цього покрити торт желе з ягодами смородини, приготованим відповідно до вказівок на упаковці.

Торт «Вулкан»

Йогуртовий торт «Вулкан» за складом не відрізняється від вже наведених йогуртових тортів (бісквіт, йогуртовий крем та фрукти), Але оригінальне оформлення робить десерт набагато апетитнішим.

Для шоколадного бісквіту потрібні:

• 5 яєць;
• 180 г цукру;
• 8 г ванільного цукру;
• 50 г розтопленого вершкового масла;
• 130 г борошна;
• 30 г какао у порошку;
• 5 г розпушувача.

Для кремово-фруктової складової знадобляться:

• 400 мл йогурту;
• 400 мл жирних вершків;
• 850 г консервованих персиків у сиропі;
• 50 г цукрової пудри;
• 15 г желатину.

Спосіб створення солодкого «вулкану»:

1. Яйця спінити із цукром і змішати із сумішшю сухих компонентів бісквіту. Потім влити негарячу олію, перемішати склад і спекти з отриманого шоколадного тіста бісквіт. Готовий корж розрізати на три.
2. Желатин спочатку замочити, а потім розтопити в персиковому сиропі. Поєднати желюючу складову з йогуртом і збитими з|із| цукровою пудрою вершками. Додати до крему 2/3 нарізаних кубиками персиків і перемішати.
3. Один корж просочити сиропом від персиків і покласти на дно роз'ємного кільця для формування десертів. У другого коржа вирізати середину, відступивши 15-2 см від країв. Отримане кільце покласти на просочений корж, а коло просочити сиропом.
4. На перший корж викласти 1/3 крему, прикрити вирізаним колом. Третій корж розрізати на 12 сегментів, які вибудувати вздовж стінок кільця, а усередину викласти 2/3 крему, що залишилися.
5. Сегменти придавити трохи до центру, щоб вийшла пірамідка. У центрі зробити невелике заглиблення в кремі і заповнити його подрібненими персиками, що залишилися.
6. Після застигання торт дістати з кільця і ​​трохи припорошити цукровою пудрою.

Лише кілька рецептів, а який простір для кулінарних фантазій! Експериментуйте та створюйте власні десерти на основі йогурту. Не менш смачні та красиві.