Грінки із чорного хліба. Гренки з часником із чорного хліба: рецепт приготування

Багато хто любить грінки, адже вони чудово доповнюють сирні, овочеві супи-пюре та бульйони, а також служать прекрасною та недорогою закускою. Часникові грінки можна приготувати, якщо в гості збирається галаслива та весела компанія попити пивка і добре провести час, а часу та грошей у господарів обмаль.

Щоб приготувати хрусткі часникові грінки , необхідно взяти буханець білого хліба, 2-3 великих зубчики часнику та 70 грам вершкового масла. Хліб краще брати вже в нарізці і не надто свіжим (природно, старий і черствий теж не підійде), щоб його було легше нарізати, і він менше кришився. З буханця знімають скоринки з усіх боків, після чого ділять м'якуш на вузькі довгасті смужки довжиною 3-4 см. Очищений часник ріжуть тонкими скибочками і складають у сковорідку. Додають вершкове масло і обсмажують 5-7 хвилин. Потім акуратно виймають продукт із сковорідки і кладуть у олію шматочки хліба, після чого обсмажують його з усіх боків, постійно перевертаючи. За бажанням готові часникові грінки можна трохи підсолити. Або ж додати улюблені спеції.

Часникові грінки із чорного хліба . Для їх приготування знадобиться буханець хліба, вершкове масло і кілька соковитих часточок часнику. Так само, як і в першому рецепті, з булки зрізають усі скоринки, а м'якуш ріжуть великими прямокутниками (приблизно 2*5 см). Шматок вершкового масла вагою грам 50-70 розтоплюють на сковорідці, а потім обсмажують у ньому хліб. Коли грінки трохи охолонуть, кожен брусочок з усіх боків злегка натирають часниковим зубчиком, після чого ласощі подають до столу.

Не всі знають, що часникові грінки можуть стати чудовою закускою на святковому столі , головне – правильно їх приготувати. Потрібний білий батон (нарізний), пара часточок часнику, майонез, невеликий пучок зеленої цибулі та 5 яєць. Яйця відварюють у киплячій воді та охолоджують. Шматки батона обсмажують з двох сторін (кожний) доти, доки вони не набудуть золотисто-рудого кольору. Готові яйця очищають, дрібно ріжуть і перемішують із рубаною зеленою цибулею. Заправляють майонезом і викладають начинку на кожен шматочок, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Крім часникових до супу-пюре або на сніданок, можна подати смачні. французькі грінки із сиром . Для їх приготування знадобиться батон білого хліба, щіпка солі, 100 г вершків, твердий сир, вершкове масло і яйце. Спочатку в окремій мисці збивають яйце із сіллю та вершками. Потім у цю суміш мачають скибочку батона (з двох сторін) і відправляють його на сковорідку, в якій вже розтопився шматочок вершкового масла. Кожен з них обсмажують з обох боків, щоб він набув апетитного золотистого кольору, а потім, поки він не охолонув, посипають дрібно натертим сиром. Страву подають до столу гарячою.

Дуже смачними виходять грінки зі шпротами . Багато господинь готують їх тільки на особливі свята, адже зробити їх можна всього за чверть години. Такою смачною закускою можна побалувати свійських навіть у звичайний, будній день.

Для їх приготування потрібно два солоних огірка середніх розмірів, банку шпрот, вершкове масло і порізаний скибочками батон. Для початку необхідно злегка обсмажити шматочки батона на вершковому маслі, буквально по кілька хвилин кожну сторону на середньому вогні. Потім кожен з одного боку наносять тонкий шар вершкового масла. Зверху кладуть 2-3 тонкі, майже прозорі скибочки солоного огірка і 1-2 рибки. Прикрашають кожну грінку гілочкою кропу.

Не менш смачними виходять грінки зі шпротами та сиром . Для їх приготування знадобиться шматок твердого сиру (приблизно 100 гр.), банку шпрот, майонез, часник, батон та зелень для прикраси. Скибочки батона підсушують у тостері або духовці. Кожен натирають часточкою часнику з одного боку. Сир натирають, змішують з майонезом і викладають ложкою на грінки, розподіляючи рівномірно по всій поверхні. Зверху кладуть рибку і прикрашають гілочкою зелені.

І ще кілька рецептів:

Часникові грінки з пір'ям (стрілками) часнику

Для приготування цих грінок вам треба заздалегідь зробити заготівлю з молодого зеленого часникового пір'я. Перекрутити свіжі стрілки часнику на м'ясорубці. Отриману масу просолити та зберігати у скляній ємності за низької температури. Часник має відмінні антибактеріальні якості і в такому вигляді не вимагає додаткової консервації. Цей продукт у холодильнику може зберігатися цілий рік. Крім приготування часникових грінок така заготівля може стати в нагоді в інших кулінарних рецептах як швидка заміна часнику. Та й отримана зелена маса, не тільки надасть страві пікантного смаку, а й прикрасить його.

На розігріту сковороду з олією викласти невеликі шматочки чорного хліба, на кожен додати перекрученого часникового пір'я. Обсмажити одну сторону. Перевернути грінки і на зворотний бік теж покласти часникове пір'я. Зверху посипати тертим сиром та смажити до готовності.

Гренки з легким часниковим ароматом

На розігріту сковорідку з вершковим маслом ми кладемо нарізані зубчики часнику. І обсмажуємо їх 3-4 хвилини. Потім прибираємо зі сковорідки часник і в розплавлену часниково-масляну суміш кладемо нарізаний чорний або білий хліб. Через кілька хвилин перевертаємо грінки та смажимо до готовності. Гренки виходять із легким часниковим ароматом.

Гренки з часником, яйцем та сиром

На розігріту сковороду наливаємо олію і кладемо для надання аромату і присмаку кілька крупно нарізаних часточок часнику. Через 3 - 4 хвилини часник прибираємо. Збиваємо у тарілці віночком яйце, підсоливши його та додавши перець до смаку. Занурюємо шматочки білого хліба в отриману суміш і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо до отримання рум'яної скоринки хліб з одного боку, перевертаємо. На підсмажену сторону кладемо трохи сиру. Поки другий бік грінки обсмажується до готовності, сир під дією температури розплавиться. І ви отримаєте смачну та красиву страву.

Смачного!

Смачні історії — Гренки прості

Гренки є одним з найпопулярніших різновидів закусок. Вони добре підходять до пива, урочистого столу, або до вживання в повсякденному житті. Їх можна приготувати будь-яким способом та з використанням будь-якого хліба чи батона. Але найпоширеніший варіант – грінки із чорного хліба. Вони виходять менш калорійними, але дуже смачними.

Традиційний рецепт приготування грінок досить простий у виконанні і не займає багато часу та сил.

Інгредієнти:

• чорний хліб – 7 скибочок;
• сіль - 1 ч.л.;
• часник – 50 г;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• зелень та спеції – на розсуд.

Час – 15 хвилин.

Калорійність на 100 г – 350 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти буханець хліба і нарізати його скибочками однакового розміру. Зрізати скоринки з усіх боків.
2. М'якуш кожного шматка порізати навпіл.
3. Сіль додати|добавляти| в масло|мастило| і довести на сковороді до розпеченого стану. Викласти та підсмажити заготовлений хліб. Як тільки грінки будуть готові, покласти їх на паперову серветку, щоб стек зайвий жир.
4. Розрізати часник і натерти їм шматочки з усіх боків.
5. Готовий хліб викласти на тарілку, посипати спеціями та зеленню.

Гренки з бородинського хліба з сиром та часником

Інгредієнти:

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 г – 438 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти хліб і зрізати кірку з усіх боків, залишивши тільки м'якуш. Бажано, щоб хліб був не першої свіжості, так грінки вийдуть більш хрусткими та смачними.
2. М'якуш нарізати шматочками товщиною приблизно 2 см. Кожен шматочок розрізати на 3 частини однакового розміру. За бажанням можна нарізати хліб дрібно.
3. Взяти часник, відчистити їх і добре промити. 3 зубчики нарізати тонкими пластинами. Вони будуть використовуватися як ароматизація олії в момент обсмажування. Решту зубчиків дрібно нарізати і подрібнити за допомогою часнику для приготування часникової пасти.
4. У подрібнений часник додати трохи солі та оливкової олії. Ретельно змішати до одержання однорідної консистенції. Взяти сир та натерти на невеликій тертці.
5. Олію розігріти на сковороді до появи невеликого легкого диму. Нарізаний пластинами часник обсмажити протягом 30 секунд до появи жовтого відтінку.
6. Витягти обсмажений часник із сковороди. Акуратно викласти м'якуш у розпечену олію. Протягом кількох секунд перевертати хліб, щоб з усіх боків з'явилася хрумка скоринка. Готувати протягом 4 хвилин. Після цього викласти грінки на паперову серветку, щоб прибрати жир.
7. Заготовку натерти часниковою пастою та посипати сиром.

Часникові житні грінки до пива

Житній хліб також відмінно підходить як основа для приготування грінок. Зазвичай таку закуску готують у барах, але домашній варіант приготування нічим не гірший.

Інгредієнти:

• житній хліб – 1 буханець;
• часник – 1 головка;
• сіль - 1 ч. л;
• олія – 3 ст. л;

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 г – 272,4 ккал.

Послідовність дій:

1. Буханець хліба розрізати на шматочки довгасті шматочки середнього розміру.
2. У великій сковороді довести олію до розжареного стану. Додати|добавляти| нарізані шматочки хліба. Обсмажити протягом 4 хвилин до появи скоринки.
3. Взяти часник, очистити його та ретельно промити. Потім подрібнити за допомогою пресу для часнику.
4. Взяти велику ємність із кришкою. Додати до неї грінки, подрібнений часник та сіль. Закрити кришкою і струсити. Далі викласти на тарілку та подавати до столу.

Гренки з яйцем та часником

Інгредієнти:

Час – 25 хвилин.

Калорійність на 100 г – 311 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти яйця та поставити варитися протягом 10 хвилин. Обов'язково вони мають бути приготовлені круто.
2. Чорний хліб нарізати на однакові скибочки середнього розміру. Заготовку змастити вершковим маслом з одного боку.
3. На сковороді розтопити олію. Потім викласти майбутні грінки змащеною догори. Обсмажувати приблизно 5 хвилин.
4. Слідкувати за нижньою стороною хліба. Як тільки вона підсмажиться та утвориться рум'яна скоринка, його необхідно перевернути. Далі грінки потрібно остудити.
5. Варені яйця остудити та прибрати шкаралупу. Подрібнити з|із| кропом і перемішати. Вийде однорідна консистенція.
6. Зубчик часнику розрізати на дві частини. Натерти грінки з одного боку.
7. На змащену часником викласти яєчну масу, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
8. Прикрасити страву зеленню та спеціями.

Гренки з часником та майонезом

Інгредієнти:

• чорний хліб – 1 буханець;
• сир – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 100 г;
• майонез – 3 ст. л;
• вершкове масло – 20 г;
• зелень – на розсуд.

Час – 15 хвилин.

Калорійність на 100 г – 334 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти глибоку миску, розбити в неї 3 яйця, додавши 1 ст. майонезу. Ретельно збити.
2. Хліб розрізати на невеликі скибочки будь-якої форми. Вмочити їх у яєчній суміші.
3. Вершкове масло|мастило| довести до розплавленого стану на сковороді і обсмажити заготівлю з усіх боків протягом 5 хвилин|мінути|.
4. Роздавити часник через прес, порізати зелень і перемішати все з майонезом. Часниковою масою змастити грінки.
5. Натерти сир на невеликій тертці і посипати готову страву.

Ранкові грінки у часниковому клярі

Гренки можна презентувати не лише як закуску до святкового столу чи пива. Вони чудово підійдуть для сніданку та замінять звичні бутерброди.

Інгредієнти:

Час – 15-20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 298 ккал

Послідовність дій:

1. Чорний хліб нарізати на скибочки, прибираючи скоринки з усіх боків. Частини, що виходять, повинні бути однакового розміру.
2. На сухій сковороді обсмажити хліб з обох боків до появи кірки хрусткої протягом 3 хвилин. Після закінчення часу викласти грінки на тарілку, щоб вони остигли.
3. У глибоку миску розбити яйця і трохи збити. Натерти сир на середній тертці та перемішати з яєчною масою. Додати щіпку солі та спецій.
4. Часником натерти грінки з обох боків і з обох боків.
5. Налити олію в сковороду і розігріти. Вмочити заготівлю в кляр і почати обсмажувати. Головне, щоб олія покривала хліб до половини.
6. Смажити на сильному вогні 5 хвилин.

Гренки з помідорами

Інгредієнти:

• чорний хліб – 5 скибочок;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• сир – 100 г;
• молоко – 0,5 склянки;
• соняшникова олія – 1 ст.л.;
• сіль та перець – на розсуд.

Час – 30 хвилин;

Калорійність на 100 грам – 313 ккал

Послідовність дій:

1. Вершковим маслом змастити хліб з одного боку.
2. Підготувати велику форму, змастити її олією і викласти в неї скибочки.
3. Нарізати помідор кружальцями. Потім покласти їх у хліб.
4. У глибоку миску розвинути яйця і почати збивання, заздалегідь посоливши і поперчивши. Вилити молоко та перемішати.
5. Яєчною сумішшю залити форму із заготівлею.
6. Натерти сир та посипати їм грінки.
7. У розігріту духовку помістити форму на 20 хвилин|мінути|.

Гренки із часниковим соусом

Інгредієнти:

• чорний хліб – 1 буханець;
• перепелині яйця – 10 прим.;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• гірчиця – 1 ст.
• часник – 150 г;
• сіль та перець – на розсуд.

Час – 25 хвилин.

Калорійність на 100 г – 271 ккал.

Послідовність дій:

1. Насамперед готується соус. У миску розбити перепелині яйця і завити їх блендером, поступово додаючи оливкову олію. Додати гірчицю та продовжувати збивання. Повинна вийти однорідна консистенція.
2. Очистити зубчики часнику, і за допомогою часнику видавити їх у миску. Посолити та поперчити. Перемішати і залишити соус настоюватися на 15 хвилин.
3. Взяти хліб і зрізати з нього всі кірки та розділити на рівні частини невеликої товщини, а потім по діагоналі. Таким чином, грінки вийдуть трикутною формою.
4. Включити газ та розігріти сковороду. На суху розігріту поверхню помістити заготовку. За хвилину перевернути на інший бік.
5. Готову закуску вмочити у часниковому соусі.

Кулінари рекомендують готувати страву в домашніх умовах, а не купувати готовий варіант у магазині. Необхідно брати хліб не першої свіжості, який був куплений за 2-3 дні до приготування, тому що саме він добре ріжеться і грінки виходять хрусткими. Не варто купувати нарізку. Вона занадто тонка і страва може не вийти.

Багато хто відзначає, що на вершковому маслі грінки виходять набагато смачнішими, ніж на рослинній. При цьому варто пам'ятати, що час приготування займе трохи більше, ніж звичайно. Не завжди можна зрізати скоринку хліба. Навпаки, багатьом подобається закуска, яка нагадуватиме сухарики.

Гренки - швидкий і відмінний варіант як сніданок, обід або перекус. Вони швидко готуються та не вимагають особливих навичок.

Гренки здавна вважаються однією з найкращих закусок до пива. Вони смачні, натуральні, прості у приготуванні та недорогі. Якщо ви ще не знаєте, як правильно готуються грінки до пива в домашніх умовах, тоді рекомендую ознайомитись із запропонованими рецептами. Ми розглянемо варіанти зі смаком часнику, сиру та просто солоні.

Щоб зробити смачні грінки до пива, краще брати цілий хліб, а не порізаний, оскільки магазинна нарізка занадто тонка. Зачерствілий хліб теж підходить, головне, щоб на ньому не було цвілі. Оптимальна товщина скибочок – 0,5-1 см. Товщі шматки дуже довго просмажуються і незручно їдять, а тонкі – згоряють, втрачаючи свій смак.

Рецепт солоних грінок

Хороший варіант для тих, хто воліє нейтральну закуску до пива, яка не заважає насолоджуватися улюбленим напоєм. Додаємо лише сіль. Молоко робить грінки м'якшими, не змінюючи смаку.

Інгредієнти:

• хліб (білий чи чорний) – 200 грам;
• молоко – 1 столова ложка;
• вершкове масло (маргарин) – 2 столові ложки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб часточками.

2. Частки змочити молоком та посолити.

3. Нагріти сковороду, додати вершкове масло (маргарин).

4. Просмажити скибочки до утворення хрусткої скоринки.

5. Подавати теплими.

Прості солоні грінки

Часниковий соус до грінок

Універсальна річ, що підходить до всіх рецептів грінок. Якщо в компанії є люди, які не люблять грінки без смакових добавок, то для них можна зробити цей соус. За бажання до складу можна додавати будь-які приправи та спеції.

Інгредієнти:

• сметана – 30 грам;
• майонез – 30 г;
• часник (необов'язково) – 1-2 зубчики;
• кріп та сіль – за смаком.

Приготування: Видавити часник, змішати всі інгредієнти в мисці і поставити в холодильник на 20 хвилин.

Часниковий соус

Часникові грінки до пива

Гренки з часником встигли стати класикою пивних закусок, вони подаються майже в кожному барі, але не менш смачними виходять і в домашніх умовах.

• хліб (білий чи житній) – 500 грам;
• часник – 2 головки;
• рослинна олія – 7 столових ложок;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб скибочками.

2. Розігріти сковороду на плиті, влити 3 столові ложки олії.

3. З обох боків обсмажити нарізані скибочки на помірному вогні до золотистої скориночки. У середньому кожен шматок йде 3-4 хвилини.

4. Очистити часник, пропустити його через часникодавку, змішати з сіллю і 4 столовими ложками рослинної олії.

5. Змастити теплі грінки часником і подати на стіл. Зверху їх можна прикрасити дрібнонарізаною зеленню.

Часникові грінки

Грінки з сиром

Смак плавленого сиру відмінно поєднується з пивом, цей рецепт грінок подобається багатьом гурманам. Замість сковороди ми скористаємося духовкою.

• хліб – 7 часточок;
• часник – 7 головок;
• сир – 100 грам;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. На кожну часточку хліба видавити по голівці часнику та посолити. Часник тут потрібен лише для просочення, перед прожарювання ми його приберемо.

2. Скласти всі часточки в один великий бутерброд, щоб вони краще вбрали часниковий сік.

3. Залишити на 5 хвилин. Потім шматочки в піраміді поміняти місцями, дуже важливо зробити це для першої та останньої часточки, які просочуються найгірше. Залишити ще на 5 хвилин.

4. Розігріти духовку до 180-200 °C.

5. Струсити з скибочок залишки часнику та солі, які можуть пригоріти.

6. Відрізати верхню кірку, а самі скибочки нарізати шматочками бажаної довжини, наприклад, розділити їх на три рівні частини, і викласти на деко.

7. Помістити грінки у духовку. Орієнтовний час приготування – 8-10 хвилин. Через 3-4 хвилини рекомендую перевернути скибочки на інший бік, так вони обсмажуються краще. Нам потрібно отримати хрустку скоринку, але всередині м'якоть не повинна висохнути повністю, інакше вийдуть не грінки, а сухарики.

8. Натерти сир на тертці і посипати гарячі грінки.

9. Якщо сир погано розплавився, тоді грінки із сиром можна помістити в духовку на 1-2 хвилини.

Сирні грінки

Ще простіше приготувати грінки до пива в мікрохвильовій печі, на це ви витратите 5-6 хвилин, весь процес описаний на відео.

Як закуска до пива відмінно підійдуть часникові грінки з чорного хліба - рецепт, як завжди, простий і дуже швидкий. Всього за 15 хвилин можна приготувати смачні грінки з чорного хліба з часником з рум'яною скоринкою. В міру солоні та ароматні, вони добре поєднуються як з пивом, так і з різними та борщем. Готувати грінки із чорного хліба із часником до пива ми будемо на сковороді.

За бажанням їх можна запекти і в духовці на деку. Під час приготування грінки можна посипати сушеними травами, добре поєднується з житнім хлібом коріандр. Додатково можна подати томатний чи сирний соус.

Інгредієнти:

• 1 буханець чорного хліба
• 4-5 зубчика часнику
• 100 мл рафінованої соняшникової олії
• сіль за смаком
• кілька гілочок петрушки

Як приготувати грінки з чорного хліба з часником?

Житній хліб поріжемо на скибочки завтовшки 1-1,5 сантиметра. Зручно використовувати вже порізаний покупний хліб. Обріжемо з усіх боків скоринки. Поріжемо скибочки «Бородинського» на брусочки однакового розміру.

Зубчики часнику очистимо від лушпиння, помиємо та обсушимо.

На сковороду з антипригарним покриттям наллємо олію. Щоб приготувати грінки з чорного хліба з часником, я використала рафіновану олію. Також підійде кунжутна або оливкова.

Викладемо на сковороду брусочки житнього хліба. Помішуючи, обсмажуватимемо їх до рум'яної скоринки протягом 5-7 хвилин з усіх боків.

Якщо ви хочете приготувати м'які грінки із чорного хліба з часником, зменшіть час обсмажування хліба до 3 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення приготування посипаємо їх великою кухонною сіллю.

Потім перекладемо смачні грінки з чорного хліба з часником зі сковороди на тарілку або обробну дошку і натрімо зубчиками часнику. Робити це потрібно швидко, поки грінки ще гарячі.

Остудимо смажені грінки з чорного хліба з часником, посипаємо рубаною зеленню петрушки і подаватимемо їх до пива або супів-пюре.

Часникові грінки - це одна з найпопулярніших і найпростіших у приготуванні страв. Це чудова пікантна закуска, яка чудово підходить і до холодного пива, і до обіду, і до вечірнього чаювання. А на святковому столі часникові грінки стануть чудовою альтернативою звичайному хлібу.

Якщо до вас несподівано нагрянули гості, то ви можете лише за кілька хвилин приготувати цю просту і економічну закуску.А продукти, необхідні для її приготування, напевно знайдуться в кожному будинку. Існує безліч рецептів приготування часникових грінок. Їх готують з білого або чорного хліба, з зубчиками часнику або з часниковим пір'ям, на вершковому або рослинному маслі, на сковорідці, тостері або в духовці. Пропонуємо вам класичний рецепт приготування грінок.

Інгредієнти для часникових грінок:

• 200 г чорного хліба
• 2-3 зубчики часнику
• 2 ст. рослинного масла

Рецепт приготування часникових грінок

1. Готувати часникові грінки можна як зі свіжого, так і з житнього хліба, що підсохнув. Хліб наріжте скибочками бажаного розміру. Деякі готують грінки з цілих скибочок хліба, це зручно, коли зверху кладеться начинка. А багато хто воліє хрустіти маленькими грінками, на зразок сухариків.
2. Розігрійте сковороду разом із олією і викладіть на неї чорний хліб.Не кладіть його на холодну сковорідку, інакше він убере занадто багато олії.
3. Обсмажте скибочки з обох боків до хрусткої скоринки і одразу ж натріть їх сумішшю із давленого часнику та солі. Ось і все – часникові грінки готові!

Якщо у вас дуже мало часу і ви не хочете витрачати його на натирання часнику,тоді можете просто посипати грінки часниковою сіллю, яку можна придбати у магазині. Запах та смак практично нічим не відрізняються.

Для того щоб зробити грінки смачнішими,можна додати начинку. Наприклад, посипати їх тертим сиром, поки вони гарячі. Або викласти ними рибу, помідори, шинку, зелень тощо.

Якщо ви не можете їсти часник через проблеми зі шлункомале любите його аромат, тоді дійте наступним чином. На сковороді з маслом обсмажте скибочки часнику протягом 3 хвилин, а потім заберіть їх. Олія набуде апетитного аромату часнику, на ньому потрібно буде обсмажити скибочки хліба.