Дієтичний сирний кекс у духовці. Сирні кекси з вівсянки у силіконових формах: смачна, дієтична, домашня випічка без борошна

Класичні кекси готуються з тіста, що за своїм складом знаходиться десь на межі між пісковим та бісквітним. Багато жиру для розсипчастої структури, багато яєць для легкості, багато цукру для насиченого смаку, інколи ж і дріжджі. Загалом все те, що на дієті радять обходити десятою дорогою. Але, проявивши хитрість і кмітливість, можна знайти гідну альтернативу.

Головне правило кексів, хай навіть дієтичних – тісто не повинно бути рідким. У цьому, до речі, основна їхня відмінність від мафінів. І якщо ви не хочете далеко відходити від традицій, замінити вершкове масло, скажімо, кефіром не вдасться. Як основа краще вибрати більш щільні інгредієнти - сир, фруктове або овочеве пюре. Кількість цукру краще зменшити, або зовсім замінити його на підсолоджувач. Замість пшеничного борошна вищого ґатунку, можна взяти цільнозернове, вівсяне, житнє, гречане – на калорійність випічки це не вплине, але додасть їй корисності. Частину борошна можна замінити протеїновим порошком.

Дієтичні бананові кекси

Інгредієнти:

• Банани – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Борошно цільнозернове - 6 ст.л.
• Апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 2 ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Мускатний горіх (мелений) – 1 щіпка

Білки відокремити від жовтків і прибрати у холодильник. Банани розім'яти виделкою або пюрувати блендером. Додати до них борошно, соду, жовтки, апельсиновий сік та мускатний горіх. Охолоджені білки збити міксером у пишну піну, потім обережно втрутити в тісто. Розкласти суміш по формах і відправити в розігріту до 200С духовку на 15-20 хвилин. Якщо банани стиглі, кекси вийдуть солодкими власними силами. Якщо ж плоди вам дісталися зелені, можна підсолодити тісто.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 6 г
• Жири – 3 г
• Вуглеводи – 29 г
• Калорійність – 168 ккал

Дієтичні шоколадні кекси з чорносливом

Інгредієнти:

• Арахіс сирий очищений – 150 г
• Какао-порошок – 20 г
• Шоколадний протеїн – 1 скуп (30 г)
• Борошно цільнозернове - 2 ст.л.
• Яйця – 3 шт.
• Кориця мелена – 1 щіпка
• Чорнослив – 5-7 шт.
• Підсолоджувач за смаком

Арахіс помістити в блендер і довести до однорідної пасти. Для економії часу можна одразу купити горіхову пасту без добавок. Відокремити білки від жовтків і прибрати у холодильник. Борошно змішати з какао-порошком та протеїном, додати жовтки, арахісову пасту, підсолоджувач та корицю, ретельно вимішати. Охолоджені білки збити міксером до міцної піни і обережно втрутити в тісто. Розкласти тісто по формах і в кожній «утопити» по одній чорносливі. Запікати 20-25 хвилин при температурі 190С.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 20 г
• Жири – 20 г
• Вуглеводи – 20 г
• Калорійність – 335 ккал

Сирні кекси без борошна

Інгредієнти:

• Сир 0% - 350 г
• Яйця – 2 шт.
• Ванільний протеїн – 20 г
• Сода – 1/3 ч. л.
• Родзинки – 60 г
• Підсолоджувач за смаком

Родзинки залийте теплою водою і залиште на 10 хвилин. Інші інгредієнти змішайте в блендері до однорідного стану. Злийте воду з родзинок і добре відіжміть його, щоб прибрати зайву рідину. Змішайте родзинки із сирною масою і розкладіть її по формах. Запікайте 25-30 хвилин при температурі 170-180˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 16 г
• Жири – 3 г
• Вуглеводи – 9 г
• Калорійність – 122 ккал

Дієтичний морквяний кекс у мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• Морква (велика) – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно гречневе – 1 ст.л.
• Гвоздика мелена - ½ щіпки
• Підсолоджувач за смаком
• Сода – 1/3 ч. л.

Моркву натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері. Змішати її з|із| яйцем і борошном, додати|добавляти| соду, гвоздику і підсолоджувач, ще раз перемішати. Викласти суміш у чашку і прибрати в мікрохвильову піч. Випікати 8-10 хвилин|мінути| на середній потужності.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 7 г
• Жири – 4 г
• Вуглеводи – 14 г
• Калорійність – 123 ккал

Дієтичний яблучний кекс на житньому борошні з горіхами

Інгредієнти:

• Яблука (Голден або Гренні Сміт) – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Борошно житнє - 2 ст.
• Сода - ¾ ч.л.
• Підсолоджувач за смаком
• Кориця – 1 щіпка
• Горіхи грецькі (очищені) – 50 г

Відокремити білки від жовтків і прибрати на якийсь час в холодильник. Яблука очистити та натерти на середній тертці. Додати до них борошно, жовтки, соду, корицю, товчені горіхи та підсолоджувач. Білки збити в пишну піну і обережно втрутити в тісто. Викласти тісто у форму. Поставити в духовку, розігріту до 200С, на 8-10 хвилин, потім зменшити температуру до 180С і запікати ще 30-40 хвилин.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 6 г
• Жири – 5 г
• Вуглеводи – 31 г
• Калорійність – 191 ккал

Дієтичні кабачкові кекси з вівсяними пластівцями.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.
• Пластівці вівсяні – 1 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Перець чорний мелений – 1 щіпка
• Коріандр мелений - 1 щіпка
• Часник – 1-2 зуби.
• Сіль за смаком

Кабачок очистити та натерти на середній тертці. Зайву рідину віджати. Змішати тертий кабачок з яйцями та пластівцями, додати спеції, сіль та подрібнений часник. Викласти тісто у формочки та запікати при температурі 180˚С 20-25 хвилин

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 3 г
• Жири – 2 г
• Вуглеводи – 9 г
• Калорійність – 62 ккал

Гарбузовий кекс у мультиварці

Інгредієнти:

• Гарбуз – 500 г
• Яйця – 3 шт.
• Борошно кукурудзяне – 2 ст.
• Протеїн зі смаком карамелі – 30 г
• Кориця – 1 щіпка
• Мускатний горіх – 1 щіпка
• Курага – 70 г
• Сода - ¾ ч.л.
• Підсолоджувач за смаком

Курагу залити теплою водою. Гарбуз очистити та запекти (або приготувати на пару). Остудити, пюрувати блендером. Змішати пюре з яйцями, борошном та протеїном, додати соду, спеції та підсолоджувач. Курагу витягнути з|із| води, віджати зайву рідину і дрібно нарізати плоди. Змішати їх із тестом. Викласти суміш у чашу мультиварки і готувати 40-50 хвилин у режимі «випікання».

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 7 г
• Жири – 2 г
• Вуглеводи – 31 г
• Калорійність – 170 ккал

Style Підсумок

Пам'ятайте, що духовки часом можуть поводитися по-різному, тому перевіряйте готовність кексів дерев'яною зубочисткою або лучинкою. КБЖУ кексів розраховані для некалорійних підсолоджувачів – стевії, аспартаму, сукралози, цикламату. Якщо ж ви використовуєте фруктозу, сорбіт, мед або цукор, скоригуйте калорійність та вміст вуглеводів у рецепті.

Дієтичні кекси з фруктами можна швидко та легко приготувати в домашніх умовах навіть новачкові. Оригінальний, ароматний, неймовірно смачний десерт із бананом та ягодами чорниці - просто тане в роті. А найцікавіше те, що солодкі ласощі ми готуватимемо без цукру та пшеничного борошна. Кекси без пшеничного борошна припадуть до душі всім: від малого до великого.

Пропоную вашій увазі рецепт вівсяних кексів! Я впевнена: якщо ви хоч один раз приготуєте низькокалорійні кекси за цим рецептом, такий десерт стане частим гостем на вашій кухні.

Інгредієнти:

• вівсянка – 200 грам;
• банан – 2 штуки;
• йогурт без добавок – 200 мілілітрів;
• два курячі яйця;
• ягоди чорниці – 50 грам.

Дієтичні кекси з вівсяних пластівців. Покроковий рецепт

1. Вівсяні пластівці за допомогою блендера подрібнити на борошно.
2. Два курячі яйця (я використовую домашні яйця середнього розміру), два банани та йогурт без добавок збити за допомогою блендера до однорідної маси.
3. Вівсяне борошно з'єднати з йогуртною масою і добре збити міксером на невеликій швидкості: до розчинення всіх грудочок (ідеально для збивання підійде і віночок).
4. Збиту масу для кексів залишити постояти п'ять хвилин, щоб вона стала густішою.
5. У густе тісто додати ягоди чорниці (ягоди можна використовувати як заморожені, так і свіжі) і акуратно перемішати за допомогою лопатки (якщо ви перемішуватимете міксером, то тільки на маленькій швидкості). Дуже важливо, щоб під час перемішування ягоди залишилися цілі.
6. Випікати дієтичні кекси з фруктами у силіконових формах.

Порада: при випіканні кексів у силіконових формах не потрібно змащувати форму олією, а це значно зменшує калорії. І ще один величезний плюс силіконових форм у тому, що силікон не входить у реакцію із продуктами. Дуже добре пекти в таких формах дієтичні сирні (знежирений сир) кекси.

• Дієтичне тісто з вівсяного борошна розкласти по силіконових формах (я використовувала форму для випікання у вигляді різних звірят).

1. Форми з кексами відправити в розігріту до 185 градусів духовку і випікати до готовності (готовність кексу перевірити дерев'яною паличкою: якщо паличка суха, то кекс готовий). Точного часу випікання немає, бо все залежить від вашої духовки.
2. Готовий дієтичний десерт витягти з форми.

Не завжди і не скрізь можна купити ягоди чорниці, але її можна спокійно замінити на ягоди чорної смородини. Якщо ви любите сухофрукти, то приготуйте кекси з вівсяних пластівців із родзинками, курагою або чорносливом.

Кекси виходять настільки смачними, що так і хочеться з'їсти їх один за одним. І забороняти собі цього не варто)))

1. Вівсяний кекс на кефірі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Молоті вівсяні пластівці 1 ст.
● Кефір знежирений 0.5 склянки
● Цілісні вівсяні пластівці 1 ст.
● Чорнослив 80 г
● Яйце куряче 2 шт.
● Розпушувач 2 ч. л.
● Сіль, стевія

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Вівсянку 115 г залити 1/2 склянки окропу.
2. Другу половину вівсянки (115 г) подрібнити в блендері або кавомолці та змішати з кефіром.
3. Потім обидві частини з'єднати, додати яйця, розпушувач та стевію, добре перемішати.
4. Додати чорнослив, акуратно перемішати.
5. Отриману масу викласти на деко, змащене маслом. Випікати 50-60 хвилин|мінути| до готовності.

2. Морквяний кекс із корицею, дуже смачний десерт

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 250 гр моркви
● 4 ст л вівсяних висівок (змолоти або купити дрібні)
● 3 яйця
● цукрозамінник за смаком
● 1 ч л меленої кориці
● 1 ч л розпушувача
● цедра одного лимона
● родзинки - опціонально

ПРИГОТУВАННЯ:
Розігріти духовку до 180 гр. Відокремити жовтки від білків, змішати жовтки та цукрозамінник, корицю, висівки, розпушувач, терту моркву та цедру лимона. Моркву тріть на найдрібнішій тертці. Збити білки в густу піну (важливо) і додати до жовтків, повинна вийти рідка суміш. Викласти суміш у форму та випікати 45 хв (або до готовності). Розрізати навпіл промазати йогуртом із цукрозамінником і дати постояти пару годин у холодильнику. Їсти краще холодним.

3. ПП-кекс з грушами та горіхами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Борошно цільнозернове 150 г
● Яйце 3 шт.
● Кефір знежирений 100 г
● Груша 2 шт.
● Волоські горіхи 30 г
● Розпушувач 1 ч. л.
● Апельсинова цедра, куркума, кориця – по 1 ч. л.
● Стевія до смаку

ПРИГОТУВАННЯ:
Горіхи подрібнити, змішати із борошном. Додати стевію, розпушувач, цедру, куркуму та корицю. Одну грушу почистити, натерти на тертці та додати до борошняної суміші. Туди розбити 3 яйця, додати кефір.
Другу грушу почистити, нарізати часточками, викласти на дно силіконової форми. Якщо немає силіконової, форму необхідно змастити невеликою кількістю масла. Викласти на дно форми нарізану грушу, залити тістом. Випікати грушевий кекс у духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою: застромте її в центр пирога, якщо вона виходить сухою, значить кекс готовий. Кекс остудити, вийняти із форми.

4. Шоколадно-вівсяний кекс

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 куряче яйце
● 3 стіл. ложки вівсяних висівок (або вівсянки)
● 1 дес. ложка клітковини (можна і без неї замінити висівками)
● 3 стол ложки молока
● 1 чайн. ложка натур какао
● Розпушувач
● Замінник цукру (Стевія)
● Кориця

Просочення, крем, прикраса:
● 1 натур йогурт (активність напр)
● Стевія
● Вишня/полуниця/чорниця/чорниця (вишня може бути заморозка, полуниця краще свіжа)
● Сік 1/2 або 1 апельсину

ПРИГОТУВАННЯ:
Яйце дуже добре збити в чашці і додати все інше, ретельно перемішати і залишити хвилин на 10, щоб набрякла вівсянка. Перед випіканням ще раз перешкодити та поставити чашку на 3.5 хвилини в мікрохвильову піч. Дістати, трохи остудити і розрізати на 4 коржики, кожен просочити соком (можна рясно) і почати складати тортик: коржик намазати йогуртом з додаванням стевії, покласти на нього ягоди, зверху наступний коржик і тд. Йогуртом, що стікає обмазувати бортики. Поставити на ніч у холодильник.

5. Корисний кекс з бананом та журавлиною

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 яйця
● 1,5 стиглого/перестиглого банана
● 80 г журавлини
● 150 г перемелених вівсяних пластівців
● 50 г цільнозернового борошна
● 3/4 ч. л. соди, гашеної оцтом або лимонним соком
● щіпка кориці
● оливкова олія

ПРИГОТУВАННЯ:
Яйця віночком збити, додати пюре бананів, додати борошно, пластівці, корицю, добре перемішати. Додати соду, перемішати, потім краплю оливкової олії додаємо і в останню чергу журавлину і обережно розмішуємо. Готуємо близько 40 хвилин за 180 градусів.

6. Італійський сирний кекс на кукурудзяному борошні

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир 250 г
● Борошно кукурудзяне 180 г
● Борошно пшеничне 80 г
● Цукрозамінник за смаком
● Розпушувач 1 чайна ложка
● Яйце куряче 3 штуки
● Лимони 1 штука
● Апельсини 1 штука
● Сіль за смаком
● Цукрова пудра за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Протерти сир через сито.
3. У соковижималці для цитрусових вичавити сік лимона та апельсина, якщо немає соковижималки - вичавити сік і відокремити цедру від м'якоті.
4. Дрібно натерти цедру і додати до сиру разом із цукрозамінником. Перемішати.
5. Додати сік лимона та апельсина в тісто. Перемішати.
6. Вбити по одному яйцю, ретельно перемішуючи після кожного заходу.
7. Додати кукурудзяне борошно. Перемішати.
8. Окремо просіяти пшеничне борошно, перемішати з розпушувачем і сіллю, перемішати і додати тісто. Перемішати тісто до однорідної суміші.
9. Перекласти тісто у форму, змащену маслом і злегка присипану мукою, діаметром 20 см, якщо немає круглої форми - в будь-яку іншу, але шар не повинен бути надто товстим (у мене десь 5 см).
10. Випікати 40 хв. до насиченого золотого кольору. Ще гарячий кекс посипати цукровою пудрою.

Смачного!

5 рецептів дієтичних кексів – задоволення з користю!

1. Сирні кекси: сміливо вмикайте в меню!

Разом на 100 грам - 105 ккал: Білки-14 Жири - 3Вуглеводи - 5

Інгредієнти:

2 яйця
2 ст. л. вівсяних висівок
1 пачка знежиреного сиру (250 г)
цедра лимона
стевія за смаком

Приготування:

У глибокій мисці змішати всі інгредієнти, ретельно перетираючи грудочки. Іноді для отримання однорідної консистенції краще скористатися блендером. У силіконову форму для мафінів акуратно влити тісто. Потім поставити у духовку на 180 градусів на 15 хвилин. Кексики мають піднятися.

Смачного!

2. Морквяно-яблучні мафіни: низькокалорійний перекус

На 100 гр - 56 ккал білки - 2 жири - 1 вуглеводи - 8

Інгредієнти:

Яблука 370 г
Морква 180 г
Яйця курячі 75 г
Спеції: кориця, мускатний горіх, імбир – за смаком
Стевія

Приготування:

Яблука три на великій тертці. Морквину натираємо на дрібній тертці, змішуємо із яблуком. в отриману масу вбиваємо яєчка, ретельно перемішуємо. Додаємо спеції, стевію, перемішуємо. Отриману масу щільно викладаємо в силіконові форми, змащені оливковою олією. Ставимо наші кекси в духовку на 20 хвилин за температури 180°.

Смачного!

3. Легкі, сирні кекси з бананами та полуницею
На 100 гр - 256 ккал білки - 7,22 жири - 9,62 вуглеводи - 35,96

Ніжні та по-літньому легкі кексики із сезонною ягодою – першою місцевою полуницею:). Тобто найважливіших принципів дотримано — сезонність, локальність та легкість.

Інгредієнти на 9-10 кексів:
150 г сиру
120 г цукру
2 яйця, 60 г олії
120 г борошна
банан
полуниця
ванільний цукор
розпушувач 1 ч. л.
цукрова пудра для посипання.

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром у піну у досить об'ємній мисці. Потім сир і розм'якшене вершкове масло з'єднайте в окремій мисці і перетріть.

2. Почніть знову збивати яєчну масу за допомогою міксера. Не зупиняючись, вводіть у неї сирну суміш. Збивайте до однорідності. Туди ж додайте ванільний цукор, розпушувач і ще раз перемішайте вже просто виделкою або ложкою.

3. Увімкніть духовку і дайте розігрітися до 180 градусів.
4. Тепер просійте борошно в тісто і вимісіть до однорідності. Очистіть банан, вимийте і зріжте хвостики у полуниці, поріжте все невеликими кубиками. Додайте|добавляйте| до тесту і ніжно перемішайте.

5. Змастіть форми маслом, можете присипати їх какао, корицею або цукром. Викладіть тісто в них і випікайте близько 30-35 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо зубочисткою - вона повинна залишатися сухою.

Смачного!

4. Сирні кекси

На 100 гр – 169.51 ккал білки – 13.49 жири – 7.9 вуглеводи – 10.49

Інгредієнти:

Сир твердий - 160 г
Яйця – 1 шт.
Цільнозернове борошно - 4 ст.л. (100 г)
Кефір 2,5% - 200мл,
Сода - ½ ч.л.,
Зелена цибуля – за смаком (або зелень)

Приготування:

1. Натерти сир на дрібній тертці.
2. Вбити в сир яйце та перемішати.
3. Далі влити кефір, всипати порізану зелену цибулю і перемішати.
4. Борошно з содою просіяти у сирно-кефірну масу та добре перемішати.
5. Дати тесту постояти хвилин 20-30 для того, щоб борошно набухло і сода провзаємодіяла з кефіром.
6. Після чого розкласти по формах і випікати в гарячій духовці 25-40 хвилин при 220-240 градусах до утворення рум'яної скоринки зверху.

Смачного!

5. Шоколадно-бананові кекси
На 100 гр - 195.74 ккал білки - 8.36 жири -5.57 вуглеводи - 29.31

Інгредієнти:

Яйце - 100 г
Кефір - 100 мл
Вівсяні пластівці - 150 г
Банан - 80 г
Какао-порошок - 10 г
Ванілін - 2 г

Приготування:

1. Всі інгредієнти змішати і додати|добавляти| порізаний на невеликі шматочки банан.
2. Укласти масу у форму для запікання або силіконові форми для кексів і відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 150 °C.
3. За бажанням можна додати різні горіхи.

Смачного!

Надсилайте свої ПП рецепти з якісними фото та підрахунком БЖУ та калорій у запропоновані новини. Найцікавіше та найкорисніше буде опубліковано у нас!

#солодка_випічка@zerofat #перекушування@zerofat

Мафін – це маленький круглий виріб з тіста, який насолоджуватиме ваш смак пару хвилин, але розплачуватися за задоволення доведеться кількома годинами у спортзалі. Адже мафін – це не просто смакота до чаю, але ще й суміш простих вуглеводів та жирів! Зовсім інша справа дієтичні маффіни з сиром і бананом - пп-рецепт не передбачає використання звичайної муки, цукру, маргарину та інших подібних продуктів. Сирні мафіни з бананом - ідеальний варіант до чаю для тих, хто хоче харчуватися правильно та смачно.

Секрети приготування бананово-сирних маффінів

«Правильні» сирно-бананові кекси або мафіни готуються без особливого клопоту.

До речі, ці вироби дуже схожі, але для кексів тісто потрібно розтирати, а для маффінів - швидко перемішувати. У вироби першого типу зазвичай кладуть лише родзинки або взагалі не додають нічого, а вироби другого типу робляться з різними начинками.

Наприклад, мафіни з сиром та бананом пп відмінно доповнить начинка з увареного до густоти апельсинового пюре, свіжих ягід, шматочків яблука, сливи, персика, абрикоса чи тріски тертого гіркого шоколаду.

Банан – це класний продукт для пп-випічки не тільки тому, що він дуже корисний та смачний, але також завдяки сполучним та підсолоджувальним якостям. У випічку з бананом цукор не потрібен, а кількість яєць можна суттєво скоротити чи не покласти зовсім- Виріб і так не розсиплеться і відмінно пропечеться.

Сир – цінне джерело білка, необхідне для здорового харчування. Ще він насичений мікроелементами, які практично не руйнуються за короткий час випікання.

Простий рецепт для лінивих

Рецепт сирно-бананових маффінів простий: сир, банани, яйця, вівсяні пластівці (замінюються висівками, кукурудзяним крохмалем), молоко (можна розбавити водою 1:1), олія, ванілін, розпушувач.

Якщо не боїтеся трохи підвищити калорійність готових виробів, то можна додати трохи кокосової стружки, горіхів, меду.

Сирно-бананові мафіни поєднують у собі користь цих продуктів і практично повністю засвоюються.

З вказаних компонентів виходить 6 кексів. Калорійність одного кексу – 120 ккал, бжу – 10 г білка, 2,2 г жиру, 15,5 г вуглеводів

складові

• м'який сир – 200 г
• 1 великий банан
• 2 яєчні білки
• молоко сухе з жирністю 0% - 2 ст.
• крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.
• змелені вівсяні пластівці або будь-яке висівки - 2 ст.л.
• розпушувач – 5-10 грам
• замінник цукру, сіль – до смаку.

Як приготувати мафіни з сиром та бананом.

Маффіни дієтичні сирні з бананом покроково готуються так:

1. Сир протирається через сито або збивається у блендері. Він має бути однорідний, м'який, ніжний, нагадувати густий крем.
2. З бананом можна зробити двояко: або теж збити в блендері (як варіант - розім'яти виделкою), або нарізати шматочками. Якщо банан перетворений на пюре, підсолоджувати тісто не потрібно, якщо нарізати – варто додати трохи будь-якого сахзаму. Якщо ви не знаєте, який вибрати, читайте .
3. Білки слід збити до піни, стійких піків.
4. Далі потрібно змішати ретельно все, крім білків та розпушувача.
5. Після цього ввести білок, розпушувач і вимішати знизу вгору лопаткою.
6. Тісто розкладається у формочки. Якщо начинки не буде, то одразу кладеться вся порція тесту. Якщо начинка передбачається, кладеться половина порції, потім розміщується начинка, зверху накривається другою половиною порції.
7. Випікаємо в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
8. Можна спекти в мікрохвильовій печі, виклавши тісто прямо в керамічну чашку. Я запікаю по одній чашці так все рівномірно пропікається. Запам'ятовуйте 1 чайна чашка на найвищій потужності стоїть у свч-печі не більше 2 хвилин!

Щоб мафіни вийшли смачними, корисними і красивими потрібно дотримуватися кількох правил:

• Усі продукти, крім білків, потрібно використовувати лише теплими, заздалегідь вийнявши з холодильника;
• Банани повинні бути дуже стиглими, м'якими та солодкими для пюрування, але щільними для нарізування;
• Сир краще брати знежирений, якщо ви худнете, але випічка трохи смачніша з жирним;
• Випікати бананово-сирні маффіни зручно в силіконових формах, заповнюючи їх на 2/3 або 1/2, силіконові формочки нічим змащувати не треба;
• Металеві не зручні – у них часто пригоряє через сильне нагрівання форми.
• Зручно випікати мафіни в мікрохвильовій печі в чайних чашка без малюнка.

Відео рецепт бананових маффінів з сиром

У цьому ролику видно, як готуються такі дієтичні кекси. А якщо зробити ще й солодкий банановий соус, то виходить просто чарівна смакота!