Десерт картопля з печива зі згущеним молоком рецепт. Продукти для крему

У радянські часи ці ласощі можна було зустріти в їдальнях, магазинах і навіть у ресторані. Тістечка з печива готується дуже просто і швидко. Для приготування можна використати будь-який вид печива.

Класичний рецепт тістечка «Картопля» з печива

Якщо хочете поласувати смачною стравою, але мало часу на приготування варто приготувати всім відому картоплю.

Інгредієнти:

• печиво – 320 г;
• горіхи;
• молоко – 180 мл;
• стружка вафельна;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• масло вершкове – 110 г;
• какао в порошку – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Покласти у ступку печиво, перемолоти. Всипати какао.
2. Знадобиться м'яка олія. Залити розігріте молоко. Настояти кілька хвилин. Залити в крихту.
3. Влити порцію коньяку.
4. Подрібнити горіхи.
5. Розмішати.
6. Оформити тістечка, надати форму картоплі.
7. Обваляти у вафельній крихті.
8. Забрати на годину в холодильник.

Як приготувати за ГОСТом?

З найпростіших продуктів можна отримати шедевр. Приготуйте за перевіреним рецептом ці чудові ласощі.

У невеликих приватних магазинах можна купити печиво не кондицію, інакше – брухт. Це вийде набагато дешевше, а на смак не позначиться.

Інгредієнти:

• печиво – 310 г;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• олія вершкове – 145 г;
• лікер – 2 ст. ложки;
• мелені горіхи;
• згущене молоко – 190 р.

Приготування:

1. Печиво необхідно перетворити на крихту. Можна скористатися блендером.
2. Олію залишити на столі до розм'якшення.
3. Засипати какао. Перемішати.
4. Закинути в крихту олію.
5. Влити лікер. Потім коньяк.
6. Замісити.
7. Скрутити кульки.
8. Перетворити на овали.
9. Обваляти в горішках перемелених.

Без додавання згущеного молока

Навіть без згущеного молока можна приготувати смачний десерт. Підключіть до процесу дітей, тоді ви не тільки отримаєте ніжні ласощі, а й добре проведете час.

Інгредієнти:

• печиво – 350 г;
• молоко – 120 мл;
• цукор – 55 г;
• олія вершкове – 75 г.

Приготування:

1. Розігріти молоко.
2. Засипати цукор. Розчинити.
3. Додати олію. Розмішати.
4. Розфарбувати печиво. Можна загорнути в пакет, укрити рушником та відбити за допомогою качалки. Або вчинити простіше та скористатися блендером.
5. Змішати крихту із рідкою сумішшю.
6. Замісити. Скачати овали.
7. Помістити на годину у холодне місце.

З бісквітного печива

Цей смак знайомий усім з дитинства. Тістечко з печива та згущеного молока хороший варіант для зайнятих господинь, адже не треба годинами возитися над десертом, а можна за лічені хвилини приготувати чудові солодкі вироби.

Інгредієнти:

• печиво бісквітне – 420 г;
• горіхи – півсклянки;
• молоко згущене – 190 мл;
• какао в порошку – 3 ст. ложки;
• олія вершкове – 140 г.

Приготування:

1. Перемолоти печиво, для подрібнення можна помістити в комбайн або скористатися блендером.
2. Засипати какао.
3. Залити молоком, що згущує|згущає|.
4. Масло нарізати, воно має бути м'яким. Розмістити до продуктів.
5. Вимісити масу.
6. Скачати середнього розміру овали.
7. У кожну картоплю помістити до центру горішки.

Незвичайний варіант із вином

Десерт підходить для любителів додавати у звичні десерти новизну. Зі звичайними продуктами, але з додаванням вина, тістечко набуде дивовижного аромату.

Інгредієнти:

• печиво бісквітне – 820 г;
• згущене молоко – 420 мл;
• ванілін;
• вино червоне – 2 ч. ложки;
• какао в порошку – 4 ст. ложки;
• олія вершкове – 140 г;
• горіхи волоські – 140 г.

Приготування:

1. Розтопити олію.
2. Залити згущеним молоком. Засипати какао. Перемішати.
3. Через м'ясорубку пропустити печиво, а потім горіхи.
4. Всипати ванілін. Залити вино. Перемішати.
5. З'єднати з масою зі згущеного молока. Вимісити.
6. Скачати овали. Охолодити.

З вівсяного печива

Тістечка картопля з вівсяного печива виходить із насиченим смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• печиво вівсяне – 110 г;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• пластівці вівсяні – 20 г;
• печиво "Буратіно" - 60 г;
• мед – 2 ст. ложки;
• горіхи – 45 г;
• какао в порошку – 3 ст. ложки;
• сухофрукти – 45 г.

Приготування:

1. Печінка перемолоти в крихту.
2. Засипати пластівці, какао.
3. Подрібнити горіхи, сухофрукти.
4. Залити мед, коньяк.
5. Самостійно регулюйте кількість рідких та сухих продуктів. Маса повинна вийти липкою.
6. Скачати кульки. Обваляти в какао.
7. Розмістити на деку.

Інгредієнти:

• шоколадне печиво – 320 г;
• сухофрукти – 20 г;
• бісквітне печиво – 90 г;
• какао в порошку – 4 ст. ложки;
• молоко – 230 мл;
• горіхи – 20 г;
• цукати – 20 г;
• масло вершкове – 75 г;
• цукор – 110 г.

Приготування:

1. Цукор залити молоком, нагріти, постійно перемішуючи. Він має повністю розчинитися. Замість звичайного білого цукру можна використати коричневий продукт. Тоді ви досягнете неповторного смаку та отримаєте цікаву тягучість.
2. Забрати з плити. Додати вершкове масло. Розмішати до розчинення.
3. Перемолоти печиво в крихту. Можна скористатися блендером чи м'ясорубкою.
4. Змішати з какао.
5. Залити солодку молочну масу. Розмішати.
6. Подрібнити горіхи. Засипати у масу.
7. Сухофрукти подрібнити, разом із цукатами додати до маси. Якщо цукати великі – нарізати.
8. Замісити до однорідної структури.
9. Якщо ці ласощі не будуть їсти діти, то можна влити коньяк.

Тістечко «Картопля» з печиваотримало свою назву за форму та розмір, які нагадують цей коренеплід. Колір готових ласощів теж трохи схожий на картопля, але це залежить від вибраного рецепту. На сьогоднішній день придумано сотні різновидів цього тістечка. Деякі з них хороші тільки для домашнього використання, а інші легко можна додавати і в ресторанне меню. При цьому «Картопля» завжди виходить дуже солодкою, ситною та апетитною на вигляд.

Класичне тістечко «Картопля» готується дуже просто, адже для цього ласощі не потрібно замішувати тісто. Достатньо взяти найпростіше пісочне печиво і потовкти його в крихту. Це буде основою для інших інгредієнтів. Найчастіше до печива додають згущене молоко, у тому числі й варене. Також популярними складовими є волоські горіхи, цукор, какао, цукрова пудра, вершкове масло та ін. Зазвичай тістечка картопля виходить дуже солодким, що, безумовно, тішить ласунів, але ті, кому подібні смакові якості не імпонують, розбавляють тісто молоком або гірким шоколадом.

Тістечко «Картопля» з печива та згущеного молока в домашніх умовах

Найпопулярніший рецепт тістечка «Картопля», який усім сподобався ще з радянських часів. На той час це був один із найулюбленіших десертів у кожній родині. Готується все дуже просто, тістечка виходять дуже смачними та солодкими. Головне пам'ятати, що калорійність страви дуже висока! За бажання в тісто можна додати трохи какао-порошку, а замість цукрової пудри використовувати для прикраси кондитерську присипку.

Інгредієнти:

• 300 мл молока, що згущує|згущає|;
• 1 кг пісочного печива;
• 150 г волоських горіхів;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Печиво прокрутити через м'ясорубку, потім подрібнити горіхи.
2. Масло розм'якшити, змішати його з горіхами та печивом.
3. У кілька етапів додати згущене молоко (не варене) і добре перемішати.
4. Зліпити тістечка, що нагадують формою невеликі картоплини, і викласти їх на плоску страву.
5. Посипати готовий десерт цукровою пудрою.

Дуже смачний і ніжний десерт, який є подобою класичного тістечка «Картопля», але при цьому має менш нудотний смак. Виглядають готові ласощі дуже апетитно. Якщо правильно прикрасити кульки, вийде чудова страва для святкового столу, яка буде дуже зручно подавати гостям до чаю. До речі, тістечка за цим рецептом менш жирні та калорійні, ніж «Картопля» зі згущеним молоком, так що з їх допомогою можна буде частіше балувати себе смачними десертами.

Інгредієнти:

• 400 г печива;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• ½ склянки цукру;
• ½ склянки молока;
• 4 ст. л. какао-порошку.

Спосіб приготування:

1. Молоко вилити в каструльку та добре нагріти, поступово додаючи цукор.
2. Коли всі крупинки цукру розчиняться, викласти в каструльку вершкове масло.
3. Зняти каструльку з вогню і дочекатися, поки олія повністю розтане і все перетвориться на однорідну масу.
4. Печінка подрібнити до стану дрібної крихти будь-яким зручним способом.
5. Змішати печиво з какао-порошком та поступово ввести сухі інгредієнти в тепле молоко.
6. Замісити тісто і зліпити з нього однакові кульки-тістечка.
7. Викласти готові «Картоплі» на блюдо і поставити його на 3 години в холодильник.

Тепер ви знаєте, як приготувати тістечко «Картопля» з печива за рецептом. Смачного!

Інгредієнти:

• Печиво (солодке, сухе) – 900 гр.
• Олія (75%, вершкове) – 250 гр.
• Згущене молоко/вершки – 200 гр.
• Цукровий пісок – 130 гр.
• Порошок какао – 65 грн.

Приготування:

1. За годину-півтори до початку приготування тістечка, щоб масло стало м'яким, його поміщаю в кімнатну температуру.
2. Збити його за допомогою віночка або електровінчика разом із цукром до утворення густої піни.
3. Додати|добавляти| поступово згущене молоко, знову все добре збити.
4. Печиво без упаковки, викласти в глибоку страву, бажано з жорсткими стінками та дном, ретельно подрібнити. Можна пристосуванням для приготування картопляного пюре.
5. Солодка маса виливається в розсипчасте печиво, добре розмішується. Для цього потрібно використовувати велику ложку, тому що якщо застосувати міксер, маса може стати дуже рідкою.
6. Додати порошок какао при цьому, не перестаючи заважати.
7. Відправити заготівлю в холодильну камеру приблизно на 35 хвилин.
8. Зробити тістечко за формою справжньої картоплі, як це вимагає старий перевірений рецепт.
9. Викласти на блюдо, перед цим наперед покрите харчовою фольгою.
10. Забрати місце зі зниженою температурою, приблизно на 40-50 хвилин.

Тістечка картопля «Горіхове диво»

Інгредієнти:

• Солодке просте печиво – 1,2 кг.
• Молоко чи вершки (згущені) – 230 гр.
• Пісок цукровий – 140 гр.
• Какао (порошок) – 70 гр.
• Горіхи – 250 гр.

Приготування:

1. Олія має бути м'якою, тому за годину до початку роботи її слід потримати за кімнатної температури.
2. У підталу олію додати цукор і збити до стану густої піни.
3. Поступово виливаючи молочко, що згущує, продовжувати збивати.
4. Печиво звільнити від упаковки, викласти в глибоку, металеву страву і дуже добре подрібнити спеціальним пристроєм.
5. Влити в нього збите з цукром і молоком, що згущує|згущає|, масло, продовжуючи розмішувати не менше п'яти хвилин великою ложкою.
6. Додати масу какао, добре розмішати.
7. Горіхи поділити рівно на дві частини, одну з них подрібнити вручну, додати в готове тісто, перемішати.
8. Поставити у холодне приміщення на 25-30 хвилин.
9. Другу частину горіхів перемолоти в кавомолці або міксері, підсушити, поки заготовка для тістечок охолоджується.
10. Зробити тістечко за формою справжньої картоплі, як це вимагає рецепт.
11. Обваляти кожну картоплю у горіховій крихті.
12. Викласти все на блюдо покритою харчовою фольгою та поставити в холодильник на годину.

Інгредієнти:

• Сухе солодке печиво – 1,1 кг.
• Олія 75%, вершкове – 150 гр.
• Згущене молоко (молоко або вершки) – 250 гр.
• Цукор (пісок) – 150 гр.
• Порошкове какао – 50гр.
• Кокосова стружка 150 гр.
• Ківі – 2-3 штуки.

Приготування:

1. Підтале масло перемішати з цукром до стану тугої піни віночком або електровінчиком.
2. Збиваючи поступово вливати молоко, що згущує|згущає|.
3. Печиво звільнити від поліетиленової упаковки і потовкти в глибокій страві.
4. Вилити збиту масу в подрібнене печиво, як цього вимагає рецепт, добре перемішати великою столовою ложкою.
5. Розділити кокосову стружку на дві частини.
6. Додати какао та частину кокосової стружки, перемішати.
7. Помістити масу в холодне місце на 30-35 хвилин.
8. Тістечко виліплювати у формі звичайної картоплі, як радить класичний рецепт.
9. Викласти на велику страву, заздалегідь покриту фольгою, прикрасити нарізаними раніше невеликими часточками ківі.
10. Потім все прибрати у холодне місце на 1,5 години.

Інгредієнти:

• Звичайне печиво – 1,2 кг.
• Коров'яче масло 75%, вершкове – 280 гр.
• Згущене молоко – 180 гр.
• Цукор 180 гр.
• Какао (порошок) – 50 гр.
• Горіхи – 200 гр.
• Кондитерська посипка – 150 гр.

Приготування:

1. Зробити масло більш м'яким і збити його з цукром до густого піноутворення.
2. Поступово виливаючи згущене молоко продовжувати збивати.
3. Солодка маса повинна постояти в холодильнику, доки не приготується печиво.
4. Печиво прокрутити на м'ясорубці або натерти на тертці. Влити в нього збите масло|мастило|, розмішуючи все великою ложкою.
5. Додати какао в порошку для бажаного кольору, в черговий раз перемішати масу, що готується.
6. Вручну подрібнити горіхи, щоб вони були розміром приблизно з зерно гречаної крупи.
7. Додати|добавляти| горіхи в печиво і розмішати, так щоб|аби| вони розподілилися по всій солодкій заготівлі.
8. Добре охолодити підготовлену масу.
9. Взяти харчову плівку викласти по ширині так зване тісто, скачати в рулон, підібрати підібрати самостійно. Після цього обрізати плівку, ще раз розгладити заготівлю.
10. Скручену ковбаску помістити в морозилку на 20-25 хвилин.
11. Після охолодження відокремити її від плівки, нарізати плоскими медальками на дошці.
12. Викласти на широке та плоске блюдо, попередньо покривши його фольгою, так щоб частинки не торкалися одного лайка.
13. Прикрасити кондитерськими посипками золотого та сріблястого кольорів. Можна зробити написи як на медалі.
14. Ще раз охолодити все підготовлене, але вже не в морозильній камері.

Інгредієнти:

• Просте печиво – 1,3 кг.
• Олія 75%, вершкове – 350 гр.
• Молоко згущене – 220 гр.
• Цукор розсипчастий – 80 гр.
• Какао (порошок) – 50 гр.
• Цукерки М&М 250 гр.
• Кондитерське посипання, різного кольору – 100гр.

Приготування:

1. Дуже ретельно збити електровінчик трохи розм'якшене масло з цукром, поступово вливаючи згущене молоко.
2. Поставити охолоджуватися.
3. Подрібнити печиво, додати до нього цукерки М&М, ​​ще раз все ґрунтовно перемішати.
4. Влити в нього, не перестаючи перемішувати охолоджене збите масло.
5. Підфарбувати до шоколадного кольору за допомогою порошку какао.
6. Охолодити підготовлену масу.
7. Після охолодження виліпити тістечка за формою картоплі.
8. Страву покрити фольгою та викласти туди готову картоплю.
9. Прикрасити кондитерськими посипками.
10. Знову ненадовго прибрати в прохолодне місце

Класичний рецепт швидкий і простий у приготуванні, але можна внести до нього деякі зміни та зробити його вашим фірмовим. Популярністю користується спосіб приготування на молоці.

Склад:

• Пісочне печиво – 250 г;
• Вершкове масло – 100 гр;
• Пастеризоване жирне молоко – ½ ст;
• Волоські горіхи – 50гр;
• Цукор – ½ ст;
• Какао-порошок – 2 ст. ложки;
• Обсипка (цукрова пудра, какао, кокосова стружка – на ваше бажання).

Процес приготування:

1. У молоко додати|добавляти| цукор і поставити на повільний вогонь;
2. Вершкове масло|мастило| порізати на шматочки і відправити в підігріте молоко. Необхідно стежити, щоб суміш не закипала;
3. Какао розбавити теплою водою, перемішати до однорідної маси та влити в ємність на вогні;
4. Печиво та волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, можна подрібнити кухонним молотком для відбиття м'яса;
5. У чашу з подрібненими горіхами та печивом залити суміш молока, олії та цукру;
6. Замісити тісто, прибрати у холодильник на півгодини;
7. Після остигання сформувати з отриманої маси тістечка, закрити харчовою плівкою або пергаментним папером і залишити в холодильнику ще на 2:00;
8. Завершальним етапом вивалювати у вашій улюбленій обсипці.

Тістечка картопля з горіхами не тільки смачна, але й дуже корисна. Адже горішки благотворно впливають на серцево-судинну систему, сприяють зміцненню пам'яті та є антиоксидантами.

Дітям дуже сподобається, якщо ще буде всередині крем. Як зробити заварну начинку?

Щоб приготувати її, змішайте цукор, борошно, ванілін і молоко. Збийте до розчинення всіх грудочок, підігрійте на вогні. Це і є звичайний заварний крем. Печиво подрібніть і додайте какао, розділіть суху суміш навпіл. Крем влийте тонким струмком в одну половину. Сформуйте кульки і обкатайте в частині крихти. Після цього відправте холодильник на годину.

Також популярним є «картопля» із шоколадом. У такому разі тістечко готують без какао. Шоколад розтоплюється на паровій бані та вливається тонким струменем у приготовлену молочну суміш.

Тістечко «Картопля» з печива не вимагає ні метушні з тестом, ні випічки, ні будь-яких інших кулінарних вишукувань. Потрібно просто запастися потрібними інгредієнтами та сформувати з них красиві круглі кульки. Це означає, що навіть далека від кулінарії людина розбереться, як приготувати тістечко «Картопля» з печива, особливо якщо прочитає такі поради:

• Найпростіше подрібнити всі інгредієнти для тістечка за допомогою блендера або м'ясорубки. Товчити їх вручну буде набагато довше і більш трудомістко;
• Тістечка можна подавати до столу відразу після приготування, але вони будуть ще смачніші, якщо хоча б пару годин потримати їх у холодильнику;
• Щоб тістечко «Картопля» стало ще смачнішим і ароматнішим, до тіста можна додати трохи лікеру;
• Для подачі гостям тістечка можна прикрасити тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Також для цієї мети можна використовувати будь-яку глазур;
• Для приготування «Картоплі» підійде абсолютно будь-яке печиво, але найнижче тістечка виходять з пісковим. Можна відразу вибрати печиво зі смаковими або ароматичними добавками, щоб урізноманітнити смак страви.

Тістечко «Картопля» можна купити і в магазині, але з домашнім до смаку воно, звичайно ж, не зрівняється. Вся справа в тому, що для його виготовлення найчастіше йдуть залишки виробництва, або печиво, що втратило товарний вигляд. Про це знають, напевно, лише кондитери, а у споживача немає можливості перевірити якість продукту. З цієї статті ви дізнаєтеся про простий спосіб приготування тістечка «Картопля» в домашніх умовах.

Фото: Тістечко «Картопля»

Як його приготувати

Якщо ви готуєте тістечко «Картопля» вперше, вам потрібно знати головні секрети його приготування:

• Як основу для тістечка можна використовувати будь-яке печиво, залишки бісквіту, або звичайні сухарі. Основу потрібно стовкти в дрібну крихту за допомогою кавомолки, блендера, або толокушки;
• Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури - тільки тоді ви можете їх змішати в однорідну масу;
• Кількість цукру залежить від основи для тістечок. Якщо це печиво або залишки коржів для торта, цукру потрібно менше — продукт солодкий сам по собі. Якщо ви використовуєте сухарі, додайте більше цукру;
• Какао – не обов'язковий інгредієнт. Якщо ви його не любите, можете не додавати. В цьому випадку тістечко «Картопля» вийде світлим;
• Як добавка можете використовувати родзинки, подрібнену курагу, мелені горіхи, і навіть подрібнений мармелад - все залежить тільки від вашого смаку;
• Тістечко «Картопля» виходить маслянистим на дотик, тому його обвалюють, як правило, все в тій же подрібненій основі з печива або бісквіту, але чітких правил тут немає. Оболонка може бути будь-якою. Також підійдуть подрібнені горіхи, або кокосова стружка - орієнтуйтеся лише на власний смак. За бажанням тістечко можна прикрасити кремом.

Рецепт №1

• Молоко – 140 мл;
• Цукор - 100 г;
• Вершкове масло - 80 г;

Спосіб приготування:

• У гарячому молоці розчиніть цукор;
• Додайте вершкове масло|мастило| і помішуйте до повного розчинення;
• Подрібнене печиво перемішайте з|із| какао. Невелику кількість відкладіть в окремий посуд для заключного шару тістечка;
• У масу з печива та какао влийте солодке молоко з олією та замісіть;
• Надайте тістечкам бажану форму і обваляйте в крихті з печива;
• Покладіть тістечка в морозилку до застигання.

Рецепт №2

Для приготування тістечка «Картопля» вам знадобляться такі продукти:

• Основа (товчене печиво, або сухарі) - 300 г;
• Вершкове масло - 150 г;
• Згущене молоко - 0,5 банки;
• Какао (за бажанням) - 3-4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

• Розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його зі згущеним молоком;
• Перемішайте печиво з какао;
• З'єднайте всі інгредієнти та замісіть;
• Надайте тістечкам бажану форму;
• Обваляйте їх у крихті з печива;
• Помістіть у морозилку до застигання.

Відео: Тістечко «Картопля» - класичний рецепт

У цьому відео покроково показаний найпростіший рецепт тістечка «Картопля» в домашніх умовах.

Джерело відео: Ольга Матвій

Тістечко «Картопля» з печива отримало свою назву за форму та розмір, які нагадують цей коренеплід. Колір готових ласощів теж трохи схожий на картопля, але це залежить від вибраного рецепту. На сьогоднішній день придумано сотні різновидів цього тістечка. Деякі з них хороші тільки для домашнього використання, а інші легко можна додавати і в ресторанне меню. При цьому «Картопля» завжди виходить дуже солодкою, ситною та апетитною на вигляд.

Класичне тістечко «Картопля» готується дуже просто, адже для цього ласощі не потрібно замішувати тісто. Достатньо взяти найпростіше пісочне печиво і потовкти його в крихту. Це буде основою для інших інгредієнтів. Найчастіше до печива додають згущене молоко, у тому числі й варене. Також популярними складовими є волоські горіхи, цукор, какао, цукрова пудра, вершкове масло та ін. Зазвичай тістечка картопля виходить дуже солодким, що, безумовно, тішить ласунів, але ті, кому подібні смакові якості не імпонують, розбавляють тісто молоком або гірким шоколадом.

Покроковий відеорецепт

Всі перелічені продукти просто змішують в одному посуді, отримуючи досить густе тісто, з якого дуже просто сформувати «Картоплю». Після цього тістечка не потрібно випікати в духовці – досить просто прикрасити їх горішками, шоколадом чи цукровою пудрою та подавати до столу. Десерт відмінно підійде для чаювання в родинному колі і урізноманітнить будь-який солодкий стіл під час свята. Читайте також: Сирний крем для торта.

Найпопулярніший рецепт тістечка «Картопля», який усім сподобався ще з радянських часів. На той час це був один із найулюбленіших десертів у кожній родині. Готується все дуже просто, тістечка виходять дуже смачними та солодкими. Головне пам'ятати, що калорійність страви дуже висока! За бажання в тісто можна додати трохи какао-порошку, а замість цукрової пудри використовувати для прикраси кондитерську присипку.

Інгредієнти:

• 300 мл молока, що згущує|згущає|;
• 1 кг пісочного печива;
• 150 г волоських горіхів;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Печиво прокрутити через м'ясорубку, потім подрібнити горіхи.
2. Масло розм'якшити, змішати його з горіхами та печивом.
3. У кілька етапів додати згущене молоко (не варене) і добре перемішати.
4. Зліпити тістечка, що нагадують формою невеликі картоплини, і викласти їх на плоску страву.
5. Посипати готовий десерт цукровою пудрою.

Тістечко «Картопля» з печива з молоком без згущеного молока

Дуже смачний і ніжний десерт, який є подобою класичного тістечка «Картопля», але при цьому має менш нудотний смак. Виглядають готові ласощі дуже апетитно. Якщо правильно прикрасити кульки, вийде чудова страва для святкового столу, яка буде дуже зручно подавати гостям до чаю. До речі, тістечка за цим рецептом менш жирні та калорійні, ніж «Картопля» зі згущеним молоком, так що з їх допомогою можна буде частіше балувати себе смачними десертами.

Інгредієнти:

• 400 г печива;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• ½ склянки цукру;
• ½ склянки молока;
• 4 ст. л. какао-порошку.

Спосіб приготування:

1. Молоко вилити в каструльку та добре нагріти, поступово додаючи цукор.
2. Коли всі крупинки цукру розчиняться, викласти в каструльку вершкове масло.
3. Зняти каструльку з вогню і дочекатися, поки олія повністю розтане і все перетвориться на однорідну масу.
4. Печінка подрібнити до стану дрібної крихти будь-яким зручним способом.
5. Змішати печиво з какао-порошком та поступово ввести сухі інгредієнти в тепле молоко.
6. Замісити тісто і зліпити з нього однакові кульки-тістечка.
7. Викласти готові «Картоплі» на блюдо і поставити його на 3 години в холодильник.

Тепер ви знаєте, як приготувати тістечко «Картопля» з печива за рецептом. Смачного!

Тістечко «Картопля» класичне

Інгредієнти:

• Печиво (солодке, сухе) – 900 гр.
• Олія (75%, вершкове) – 250 гр.
• Згущене молоко/вершки – 200 гр.
• Цукровий пісок – 130 гр.
• Порошок какао – 65 грн.

Приготування:

1. За годину-півтори до початку приготування тістечка, щоб масло стало м'яким, його поміщаю в кімнатну температуру.
2. Збити його за допомогою віночка або електровінчика разом із цукром до утворення густої піни.
3. Додати|добавляти| поступово згущене молоко, знову все добре збити.
4. Печиво без упаковки, викласти в глибоку страву, бажано з жорсткими стінками та дном, ретельно подрібнити. Можна пристосуванням для приготування картопляного пюре.
5. Солодка маса виливається в розсипчасте печиво, добре розмішується. Для цього потрібно використовувати велику ложку, тому що якщо застосувати міксер, маса може стати дуже рідкою.
6. Додати порошок какао при цьому, не перестаючи заважати.
7. Відправити заготівлю в холодильну камеру приблизно на 35 хвилин.
8. Зробити тістечко за формою справжньої картоплі, як це вимагає старий перевірений рецепт.
9. Викласти на блюдо, перед цим наперед покрите харчовою фольгою.
10. Забрати місце зі зниженою температурою, приблизно на 40-50 хвилин.

Тістечка картопля «Горіхове диво»

Інгредієнти:

• Солодке просте печиво – 1,2 кг.
• Молоко чи вершки (згущені) – 230 гр.
• Пісок цукровий – 140 гр.
• Какао (порошок) – 70 гр.
• Горіхи – 250 гр.

Приготування:

1. Олія має бути м'якою, тому за годину до початку роботи її слід потримати за кімнатної температури.
2. У підталу олію додати цукор і збити до стану густої піни.
3. Поступово виливаючи молочко, що згущує, продовжувати збивати.
4. Печиво звільнити від упаковки, викласти в глибоку, металеву страву і дуже добре подрібнити спеціальним пристроєм.
5. Влити в нього збите з цукром і молоком, що згущує|згущає|, масло, продовжуючи розмішувати не менше п'яти хвилин великою ложкою.
6. Додати масу какао, добре розмішати.
7. Горіхи поділити рівно на дві частини, одну з них подрібнити вручну, додати в готове тісто, перемішати.
8. Поставити у холодне приміщення на 25-30 хвилин.
9. Другу частину горіхів перемолоти в кавомолці або міксері, підсушити, поки заготовка для тістечок охолоджується.
10. Зробити тістечко за формою справжньої картоплі, як це вимагає рецепт.
11. Обваляти кожну картоплю у горіховій крихті.
12. Викласти все на блюдо покритою харчовою фольгою та поставити в холодильник на годину.

Тістечко «Екзотична картопелька»

Інгредієнти:

• Сухе солодке печиво – 1,1 кг.
• Олія 75%, вершкове – 150 гр.
• Згущене молоко (молоко або вершки) – 250 гр.
• Цукор (пісок) – 150 гр.
• Порошкове какао – 50гр.
• Кокосова стружка 150 гр.
• Ківі – 2-3 штуки.

Приготування:

1. Підтале масло перемішати з цукром до стану тугої піни віночком або електровінчиком.
2. Збиваючи поступово вливати молоко, що згущує|згущає|.
3. Печиво звільнити від поліетиленової упаковки і потовкти в глибокій страві.
4. Вилити збиту масу в подрібнене печиво, як цього вимагає рецепт, добре перемішати великою столовою ложкою.
5. Розділити кокосову стружку на дві частини.
6. Додати какао та частину кокосової стружки, перемішати.
7. Помістити масу в холодне місце на 30-35 хвилин.
8. Тістечко виліплювати у формі звичайної картоплі, як радить класичний рецепт.
9. Викласти на велику страву, заздалегідь покриту фольгою, прикрасити нарізаними раніше невеликими часточками ківі.
10. Потім все прибрати у холодне місце на 1,5 години.

Тістечка картопля «Медальйон»

Інгредієнти:

• Звичайне печиво – 1,2 кг.
• Коров'яче масло 75%, вершкове – 280 гр.
• Згущене молоко – 180 гр.
• Цукор 180 гр.
• Какао (порошок) – 50 гр.
• Горіхи – 200 гр.
• Кондитерська посипка – 150 гр.

Приготування:

1. Зробити масло більш м'яким і збити його з цукром до густого піноутворення.
2. Поступово виливаючи згущене молоко продовжувати збивати.
3. Солодка маса повинна постояти в холодильнику, доки не приготується печиво.
4. Печиво прокрутити на м'ясорубці або натерти на тертці. Влити в нього збите масло|мастило|, розмішуючи все великою ложкою.
5. Додати какао в порошку для бажаного кольору, в черговий раз перемішати масу, що готується.
6. Вручну подрібнити горіхи, щоб вони були розміром приблизно з зерно гречаної крупи.
7. Додати|добавляти| горіхи в печиво і розмішати, так щоб|аби| вони розподілилися по всій солодкій заготівлі.
8. Добре охолодити підготовлену масу.
9. Взяти харчову плівку викласти по ширині так зване тісто, скачати в рулон, підібрати підібрати самостійно. Після цього обрізати плівку, ще раз розгладити заготівлю.
10. Скручену ковбаску помістити в морозилку на 20-25 хвилин.
11. Після охолодження відокремити її від плівки, нарізати плоскими медальками на дошці.
12. Викласти на широке та плоске блюдо, попередньо покривши його фольгою, так щоб частинки не торкалися одного лайка.
13. Прикрасити кондитерськими посипками золотого та сріблястого кольорів. Можна зробити написи як на медалі.
14. Ще раз охолодити все підготовлене, але вже не в морозильній камері.

Тістечка картопля «Райдуга»

Інгредієнти:

• Просте печиво – 1,3 кг.
• Олія 75%, вершкове – 350 гр.
• Молоко згущене – 220 гр.
• Цукор розсипчастий – 80 гр.
• Какао (порошок) – 50 гр.
• Цукерки М&М 250 гр.
• Кондитерське посипання, різного кольору – 100гр.

Приготування:

1. Дуже ретельно збити електровінчик трохи розм'якшене масло з цукром, поступово вливаючи згущене молоко.
2. Поставити охолоджуватися.
3. Подрібнити печиво, додати до нього цукерки М&М, ​​ще раз все ґрунтовно перемішати.
4. Влити в нього, не перестаючи перемішувати охолоджене збите масло.
5. Підфарбувати до шоколадного кольору за допомогою порошку какао.
6. Охолодити підготовлену масу.
7. Після охолодження виліпити тістечка за формою картоплі.
8. Страву покрити фольгою та викласти туди готову картоплю.
9. Прикрасити кондитерськими посипками.
10. Знову ненадовго прибрати в прохолодне місце

На молоці з горіхами

Класичний рецепт швидкий і простий у приготуванні, але можна внести до нього деякі зміни та зробити його вашим фірмовим. Популярністю користується спосіб приготування на молоці.

• Пісочне печиво – 250 г;
• Вершкове масло – 100 гр;
• Пастеризоване жирне молоко – ½ ст;
• Волоські горіхи – 50гр;
• Цукор – ½ ст;
• Какао-порошок – 2 ст. ложки;
• Обсипка (цукрова пудра, какао, кокосова стружка – на ваше бажання).

Процес приготування:

1. У молоко додати|добавляти| цукор і поставити на повільний вогонь;
2. Вершкове масло|мастило| порізати на шматочки і відправити в підігріте молоко. Необхідно стежити, щоб суміш не закипала;
3. Какао розбавити теплою водою, перемішати до однорідної маси та влити в ємність на вогні;
4. Печиво та волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, можна подрібнити кухонним молотком для відбиття м'яса;
5. У чашу з подрібненими горіхами та печивом залити суміш молока, олії та цукру;
6. Замісити тісто, прибрати у холодильник на півгодини;
7. Після остигання сформувати з отриманої маси тістечка, закрити харчовою плівкою або пергаментним папером і залишити в холодильнику ще на 2:00;
8. Завершальним етапом вивалювати у вашій улюбленій обсипці.

Тістечка картопля з горіхами не тільки смачна, але й дуже корисна. Адже горішки благотворно впливають на серцево-судинну систему, сприяють зміцненню пам'яті та є антиоксидантами.

Смачні добавки

Дітям дуже сподобається, якщо ще буде всередині крем. Як зробити заварну начинку?

Щоб приготувати її, змішайте цукор, борошно, ванілін і молоко. Збийте до розчинення всіх грудочок, підігрійте на вогні. Це і є звичайний заварний крем. Печиво подрібніть і додайте какао, розділіть суху суміш навпіл. Крем влийте тонким струмком в одну половину. Сформуйте кульки і обкатайте в частині крихти. Після цього відправте холодильник на годину.

Для дітей даній ласощі краще робити без коньяку, оскільки вони не піддаються термічній обробці. Але багато хто додає чайну ложку вина, коньяку або лікеру; це привносить нові смакові відчуття та дивовижний аромат десерту. Читайте також: Низькокалорійне літнє желе.

Також популярним є «картопля» із шоколадом. У такому разі тістечко готують без какао. Шоколад розтоплюється на паровій бані та вливається тонким струменем у приготовлену молочну суміш.

Тістечко «Картопля» з печива не вимагає ні метушні з тестом, ні випічки, ні будь-яких інших кулінарних вишукувань. Потрібно просто запастися потрібними інгредієнтами та сформувати з них красиві круглі кульки. Це означає, що навіть далека від кулінарії людина розбереться, як приготувати тістечко «Картопля» з печива, особливо якщо прочитає такі поради:

• Найпростіше подрібнити всі інгредієнти для тістечка за допомогою блендера або м'ясорубки. Товчити їх вручну буде набагато довше і більш трудомістко;
• Тістечка можна подавати до столу відразу після приготування, але вони будуть ще смачніші, якщо хоча б пару годин потримати їх у холодильнику;
• Щоб тістечко «Картопля» стало ще смачнішим і ароматнішим, до тіста можна додати трохи лікеру;
• Для подачі гостям тістечка можна прикрасити тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Також для цієї мети можна використовувати будь-яку глазур;
• Для приготування «Картоплі» підійде абсолютно будь-яке печиво, але найнижче тістечка виходять з пісковим. Можна відразу вибрати печиво зі смаковими або ароматичними добавками, щоб урізноманітнити смак страви.

Інгредієнти для рецепту «Тистечко «Картопля» з печива та згущеного молока»:

• Пісочне печиво «Топлене молоко» – 300 г
• Згущене молоко – 4-5 ст.
• Вершкове масло – 100 г
• Волоські горіхи – 80 г
• Какао-порошок – 2 ст.
• Цукрова пудра
• Ванілін

Як приготувати тістечко «Картопля» з печива та згущеного молока

Печиво подрібнити в блендері або за допомогою м'ясорубки до дрібної крихти і висипати в миску.

Додати какао-порошок і все добре перемішати, щоб какао рівномірно розподілилося.

Подрібнити волоські горіхи в блендері або м'ясорубці. Якщо ви хочете, щоб горішки відчувалися в тістечку, не подрібнюйте їх до дрібної крихти. Можна скласти горіхи в невеликий пакет і потовкти качалкою, не дуже дрібно.

Подрібнене печиво з'єднати з волоськими горіхами, згущеним молоком і розм'якшеним (не розтопленим) вершковим маслом. Його потрібно дістати із холодильника заздалегідь, за 2-3 години. Якщо тістечко робимо для дітей, то можна додати ванілін, а для дорослих – 1-2 столові ложки лікеру або коньяку. Смак виходить більш насичений. Перемішати все спочатку ложкою, а потім добре вимісити руками, щоб вийшла однородна пластична маса, вона повинна тримати форму.

Розділити тісто на шматочки, вагою 70-80 г і зробити невеликі тістечка круглої або овальної форми, що нагадують картоплю.

А тепер прикрасимо наші тістечка. Їх можна обваляти в какао-порошку, тертому шоколаді або горішках, крихті від печива, кокосовій стружці - як вам подобається. Щоб тістечка не гірчили, краще змішати какао (30 г) із цукровою пудрою (20 г). Какао швидко вбирається, тому не потрібно намагатися обваляти «картоплю» рівномірно. Можна зробити картопляні «вічка» за допомогою олійного крему або горішків. Для цього порубайте горіхи не дуже дрібно, очистіть від шкірки і вставте шматочки горіхів у тістечко. Щоб легше було очистити горіхи – обсмажте їх на сухій сковороді.

Вийшли смачні, в міру вологі та солодкі тістечка з шоколадним смаком. Хочеться заварити запашний чай і їсти їх відразу, але краще дати їм трохи постояти в холодильнику, хоча б годину-дві. Щоб «картопля» не танула в руках, тістечка можна покласти в сервірувальні серветки.

Приємного чаювання!

Сподобався рецепт?

Тоді отримуйте й інші цікаві рецепти прямо на вашу поштову скриньку!