Страва на 14 лютого. Морозиво з фруктами

Що приготувати на романтичну вечерю для коханого у домашніх умовах 14 лютого? Все від салату до десерту в нашій збірці для вашого натхнення!

Салат з крабовими паличками залишається одним із найпопулярніших на свята та у будні. Незважаючи на те, що палички - досить сумнівний продукт з погляду свого складу, їх активно використовують для приготування усіляких смаколиків. Постараємося вибрати продукт перевіреного виробника та приступимо до приготування салату на день Святого Валентина. Втім, цей салат буде гарний будь-якого дня, коли захочеться створити романтичну атмосферу.

Незважаючи на всю зовнішню складність такий салат на 14 лютого робиться дуже просто. Готувати салат ми будемо в гарнірних формах, щоб надати форму серця. Це дуже актуально на день Святого Валентина. Шари ляжуть один на одного рівно, нічого не вискочить назовні і не порушить наш задум. Для однієї такої форми потрібно зовсім небагато продуктів.

крабові палички – 100 г;
картопля – 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
фіолетова цибулина – ½ шт.;
морква – 1 шт.;
сіль, майонез, перець – до смаку.

Заздалегідь відваримо моркву в шкірці, картоплю в мундирі і яйце.

Почистимо морквину, картоплю та яєчко. З паличок знімемо упаковку.

Можна нарізати. Крабові палички – це основний продукт. Наріжемо їх не надто дрібно.

Інші інгредієнти краще нарізати дрібніше. Почнемо з картоплі.

І фіолетовий лук.

Морква натрьом на тертці. Її ми викладемо на самий верх салату у вигляді серця. З товстої частини моркви можна зрізати тонку стрічку та закрутити її у вигляді квіточки. Його можна використовувати для оформлення закуски.

Інгредієнти готові: крабові палички, яєчко, картопля, морква, кукурудза.

На самий низ у форму покладемо картоплю, змастимо майонезом. Картоплю можна підсолити та поперчити.

Змажемо майонезом.

На картоплю покладемо цибулю.

Потім яєчка.

Теж змажемо.

Тепер черга крабових паличок.

Шар паличок змастимо майонезом.

І знову – майонез. Утрамбуємо салат.

За допомогою серця меншого розміру викладемо на салаті серце тертою морквою.

Обережно знімаємо обидві форми.

Оформимо салат зеленню та прикрасами з вареної моркви.

Святкова страва на День Валентина готова! Приємного святкування та гарних вражень!

Рецепт 2: піца-серце на романтичну вечерю 14 лютого

Піца у формі серця - це все те ж знайоме нам італійське блюдо, що відрізняється від класичного лише оформленням. Приготування його в домашніх умовах є досить простим, адже можна скористатися заготовками. Наприклад, можна купити заморожене тісто. Хоча і власноручне його приготування не викличе у вас особливих проблем, а тим більше якщо хоча б раз вам доводилося його робити.

Як начинку для такої піци ми будемо використовувати ковбасу салямі та маслини. Сирна складова страви складатиметься з двох видів сиру: пармезану та моцарели. Втім, начинка в такій піці може бути будь-яка. Це ви можете регулювати на власний розсуд.

Така піца у формі серця стане чудовим рішенням для романтичної вечері. Виглядає вона оригінально і, до того ж, гарантовано виходить смачною, а зробити її зможе навіть той, хто ніколи не стояв біля плити! Крім того, мабуть, не знайдеться такої людини, яка не любила б піцу. Така страва буде безпрограшною.

Отже, якщо клопіт з підготовки до романтичної вечері ось-ось наздоженуть вас, то пропонуємо якнайшвидше почати готувати піцу у формі серця, а допоможе вам у цьому рецепт із покроковими фото, що представлений трохи нижче. Почнемо!

Робити піцу ми будемо з готового тіста, тому насамперед запасемося ним. Далі слідуємо вказівкам на упаковці цього продукту.

Присипаємо стільницю борошном, кладемо на неї розморожене тісто, а потім розгортаємо його тонким шаром і надаємо форму серця. Зробити це можна на око, а можна заздалегідь вирізати шаблон із паперу. Обрізками, що залишилися, можна ущільнити краї піци, зробивши бортики, як на фото.

Готові пласт тіста у вигляді серця необхідно дуже акуратно перемістити на деко.

Тепер нам знадобиться салямі. Ковбасу потрібно нарізати кружальцями, а якщо ви взяли готову нарізку, то кількість роботи зменшиться.

Частину такої начинки буде укладено під сир, а частину на нього. Тому тим кружальцям ковбаси, які будуть зверху, ми надамо форму сердець. Для цього скористаємося формочкою для печива. Якщо такої на кухні немає, то вирізати із салямі серця можна за допомогою кухонних ножиць.

Змащуємо тісто томатною пастою або будь-яким соусом для піци. Далі викладаємо кружечки салямі та її обрізки, які залишилися від вирізування сердечок.

Натертою моцарелою густо посипаємо піцу. Поверх сиру викладаємо салямі у формі сердечок та маслини, розрізані на половинки. Бортики піци змастимо оливковою олією та присипаємо їх натертим пармезаном.

Тепер піцу залишилося запекти. Робіть це відповідно до вказівок із запікання тіста на упаковці (на ній буде вказано відповідний температурний режим та час запікання).

Перед початком запікання постарайтеся прибрати з листа шматочки сиру, щоб він не пригорів.

Готову піцу у формі серця потрібно подавати до столу відразу, адже вона особливо смачна у теплому вигляді. Як бачите рецепт зовсім нескладний та швидкий. Ваша друга половинка буде дуже рада такій страві. Ось побачите!

Рецепт 3: салат на 14 лютого Таємна пристрасть (покрокові фото)

Яловичина 100 г
Листя салату 100 г
Помідори чері 100 г
Томати в'ялені 5 шт
Пармезан 30 г
Оливкова олія 2 ст. л.
Оцет 1 ст. л.
Гірчиця 1 ч. л.
Приправи 1 ч. л.

Для приготування можна брати будь-який салат за бажанням, я брала звичайний листовий салат. Миємо і рвемо його на шматочки.

Помідори черрі ріжемо навпіл, в'ялені помідори нарізаємо на дрібні шматочки.

З'єднуємо салат із помідорами.

Робимо заправку з оливкової олії, бальзамічного оцту, гірчиці, приправи "Італійські трави" та солі. Все збиваємо віночком.

Заправляємо салат заправкою, перемішуємо. Викладаємо на блюдо сервіровки.

В'ялену яловичину нарізаємо на тонкі смужки.

Викладаємо смужки в'яленої яловичини зверху салату.

Посипаємо зверху салат натертим пармезаном. Смачного!

Рецепт 4: курка в карамелі до 14 лютого для закоханих

Куряче філе 400 г
Червоний солодкий перець 150 г
Мед 25 г
Винний оцет 4 ст.
Олія вершкове 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Молота паприка до смаку

Перець нарізати тонкою соломкою.

Куряче філе нарізати невеликими шматочками.

Приправити курку сіллю, перцем, паприкою.

Олію розтопити. Обсмажити філе 3-4 хвилини.

Змішати оцет із медом, до розчинення меду.

Влити оцет на сковороду.

Додати перець. Готувати ще 5 хвилин.

Рецепт 5: закуска на День Закоханих - серця на крекерах

Смачна закуска на крекерах до Дня закоханих! Приготувати її просто!

Горбуша (відварена) – 100 г;
Сирок плавлений (вершковий) – 1 шт;
Майонез (або сметана) – 1 ст.л.;
Сіль та перець (за смаком);
Хрін з буряком – 1-2 ч.л.;
Крекери солоні;
Цибуля зелена (для прикраси)

Відвареним шматочкам горбуші дати охолонути і видалити всі кісточки. Подрібнити на дрібні шматочки.

Сирок плавлений - вершковий (він м'який) додати до рибки.

Посолити та посипати перчиком і збити блендером до однорідної маси.

За допомогою шприца або целофанового пакета (відрізати куточок) видавити на крекери масу у формі серця. Серединку теж трохи змастити рибною масою. А зверху, в середині, акуратно маленькою ложечкою розподілити хрін також, щоб вийшло серце. Прикрасити зеленим цибулькою. Дуже смачна закусочка! Приємного!

Рецепт 6: полуничний коктейль Святий Валентин (покроково)

200 гр. стиглої полуниці
200 гр. вершкового морозива
200мл. молока
50 гр. полуничного сиропу
1 ст. цукру за бажанням

Для коктейлю з полуницею вибираємо стиглі соковиті ягоди. Ще нам знадобиться вершкове морозиво, склянка молока та зовсім небагато полуничного сиропу.

Полуницю промиваємо у проточній воді, видаляємо хвостики. Якщо ягоди великі, ріжемо на кілька частин. Кладемо у склянку блендера полуницю, морозиво, наливаємо охолоджене молоко.

Наливаємо трохи полуничного сиропу. Якщо полуничний коктейль готується виключно для дорослих, замість сиропу можна додати домашній лікер з троянди, або ж будь-яку домашню фруктово-ягідну настоянку, наприклад, настоянку з чорноплідки.

Полуничний коктейль готуємо у блендері. Для цього потрібно не більше однієї хвилини. Не намагайтеся розтерти насіння полуниці або тим більше їх видалити. У цьому маленькому полуничному насінні міститься найважливіший мікроелемент — цинк. Саме цинк активізує роботу вітаміну А, уповільнює процес старіння шкіри, покращує інтелектуальні здібності.

Готовий коктейль пробуємо на цукор. Зазвичай, якщо полуниця солодка, додавати цукор немає необхідності. Подаємо полуничний коктейль охолодженим.

Рецепт 7: мигдальні серця на десерт 14 лютого (з фото)

Десерт має приємний смак мигдалю, а лимонний сік надає йому цитрусової ніжності. На завершення романтичної вечері на 14 лютого можна подати ці милі серця.

Мигдаль (очищений та подрібнений) - 100 г
Цукрова пудра – 100 г
Лікер (Амаретто, можна і без нього, якщо готується для дітей) – 1 ст. л.
Сік лимонний – 2 ст. л.
Какао-порошок (можна шоколадну глазур) - 3 ст. л.

Мигдальне борошно та цукрову пудру перемішати. Додати до маси 1 ст. ложку лікеру Амаретто. Якщо ви готуєте десерт для дітей, виключити лікер. До одержаної маси додати 2 ст. ложки ліонного соку. Вимісити масу до гладкості.

Отакий колобок у нас вийшов. Загорнімо його в харчову плівку і залишимо в холодильнику на 30 хвилин.

Охолоджене тісто (колобок) розкотити в 0,5 см. товщиною на злегка підпилену мукою столі, краще розкачувати за допомогою харчового паперу.

Вирізати формою серця. Масу, що залишилася, знову скачати в колобок і знову розкотити товщиною в 0,5 см. Продовжити вирізування сердечок.

Готові серця викласти на тарілку і посипати какао-порошком. Готові серця поставити в холодильник хвилин на 20. За бажання сердечка можна покрити шоколадною глазур'ю, це на Ваш розсуд. Мені ж подобається варіант із посипанням какао.

Рецепти романтичних страв із фото на 14 лютого (на День Святого Валентина, на День закоханих)- Це справжнє мистецтво у створенні їжі! Адже вона повинна бути не просто смачною, але ще майстерно оформленою, відповідно до тематики свята.

Так все-таки, які страви підійдуть найбільше? Насамперед, вони мають бути легкими і не перевантажувати шлунок. Таким чином, після їди на День усіх закоханих Ви не повинні відчувати почуття тяжкості. Відповідно до цього правила найкращим вибором для романтичного меню стануть різноманітні овочеві салати, страви з риби та морепродуктів, легкі десерти.

Для своєї половинки Ви можете приготувати її улюблену страву, при цьому просто оформивши її належним чином. Так, наприклад, не складе ніяких труднощів, викласти улюблений салат у формі серця. Тому при складанні меню страв на День Святого Валентина обов'язково враховуйте смаки своєї коханої чи свого коханого!

Кількість страв, які Ви плануєте поставити на стіл, може бути найрізноманітнішим, і залежить від того сніданок це, обід або вечеря.Так, сутра краще не перевантажувати шлунок надмірною кількістю їжі. Ідеально підійде якийсь легкий салат, яєчня у формі серця або який-небудь десерт з чашкою кави. Обід може бути різноманітнішим і складатися з більшої кількості романтичних страв. Подати до столу можна гаряче. У разі це буде цілком доречно. На вечерю також можна подати кілька страв, але при цьому бажано, щоб вони все ж таки були легкими.

Здивувати свою половинку на свято 14 лютого зовсім неважко. Просто виявите свою фантазію і у Вас все неодмінно вийде. Якщо ж ідей щодо святкового меню на День усіх закоханих немає, не біда! На нашому сайті Ви знайдете безліч рецептів страв до Дня Святого Валентина, кроки приготування яких розписані докладно. До того ж поетапні фотографії, візуалізуючи процес приготування, допоможуть Вам розібратися у всіх тонкощах та нюансах. І навіть якщо Ви новачок у справі кулінарії, то за допомогою наших рецептів, приготування страв «на двох» дасться Вам легко!

Оскільки шлях до серця кожного чоловіка, згідно з народною мудрістю, лежить через шлунок, не дивно, що кожна жінка напередодні Дня закоханих підбирає найкращі рецепти на 14 лютого. Нехай навіть ви не збираєтеся влаштовувати особливий святковий вечір, завдяки простим прийомам можна оригінально подати страви, що присутні у повсякденному меню: яєчню, суп та салат, ці страви точно не входять до .

Рецепти на 14 лютого

Чоловік із задоволенням поласує смачною піцою, а ми розповімо вам, як перетворити її на зворушливе освідчення в коханні. Для тіста, яке ми готуватимемо самостійно, ми візьмемо 175 г борошна, що просіює, ложечку сухих дріжджів, 125 мл теплої води і щіпку солі, ложку рослинної олії. З цих інгредієнтів ми отримаємо один корж невеликого розміру.

Ще нам треба вибрати компоненти для начинки: найпростіший набір - помідори та маслини, але ви можете додати кільця болгарського перцю та цибулі. Дуже смачною вийде піца з куркою та ананасами, як головний інгредієнт можна вибрати печериці або копчену ковбасу. Для приготування піци обов'язково знадобиться томатний соус і твердий тертий сир, ці компоненти в різних рецептах залишаються незмінними.

Сухі дріжджі залити теплою водою і залишити на деякий час, щоб вони набрякли. Потім з'єднати дріжджі, борошно, сіль, олію та воду. Масу ретельно перемішати спочатку ложкою, потім руками до отримання однорідного тіста без борошняних грудочок.

Стіл треба присипати борошном, викласти масу на стіл із миски та вимішувати ще протягом кількох хвилин. Після цього знову перекласти тісто в миску, зверху змастити олією і залишити при кімнатній температурі, накривши харчовою плівкою. Маса буде підходити півгодини, за цей час вона збільшиться вдвічі.

Знову вимісити тісто пару хвилин і сформувати одне велике серце або трохи меншого розміру. Викласти коржики на деко, попередньо змащене олією. По краях коржика треба зробити борти, змастити їх соусом і викласти підготовлені для начинки інгредієнти. До речі, скибочки копченої ковбаси можна також нарізати сердечками.

Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів і запікати 15 хвилин. Уважно стежте за процесом приготування, щоб не пригоріла сирна скоринка.

Бутерброд на 14 лютого

Ви можете влаштувати для коханого романтичний сніданок, розбудити його поцілунком і принести йому в ліжко каву або свіжий апельсиновий сік, як у фільмі, а ще приготувати незвичайний бутерброд на 14 лютого. Оскільки головний символ свята – серце, то й наші бутербродики та канапе ми оформлятимемо саме в такому стилі.

Найкращий сніданок - підсмажений тост із вершковим маслом та яєчнею. Ви можете знайти спеціальну силіконову чи металеву форму у вигляді серця. Готувати з такою формою яєчню простіше. Треба викласти її на сковороді, налити крапельку олії, а потім вбити в неї яйце. Але якщо ви не знайшли такої форми в магазинах вашого міста, можна скористатися невеликою хитрістю: відрізати скибочку хліба і зробити серце по центру, його легко можна вирізати ножем. Скибочка хліба обсмажити з одного боку, потім перевернути на іншу - і вбити в центр яйце. У вас вийде тост із яєчним серцем посередині.

За допомогою формочки можна також швидко вирізати «серце» з хліба, таким чином, ви можете зробити мініатюрні канапе з шинкою та сиром, апетитні бутербродики з червоною рибою або ікрою, тости з вершковим сиром та зеленню.

Смачно на 14 лютого

Оригінально та смачно на 14 лютогоможна приготувати навіть найпростіший суп, який щодня є у раціоні харчування. Навіть якщо у вас вже готовий обід, ми пропонуємо його прикрасити помаранчевими сердечками, для цього треба відварити моркви і нарізати тоненькі фігурки. А при подачі на стіл цими серцями треба прикрасити суп.

Але, звичайно, нам хочеться вибрати цікавий рецепт супчика, який здивував би вашу другу половинку, до того ж, на святковий обід не хочеться подавати жодних повсякденних страв.

Цікаве рішення на День Святого Валентина – приготувати суп-пюре. Це має бути легка перша страва, адже після неї обов'язково буде салат або основна страва, і, звичайно ж, ми не забудемо про десерт.

Серед перших легких страв можна виділити сирний або грибний суп-пюре. Вони мають ніжну консистенцію, низькокалорійні, а ще такий супчик можна прикрасити морквяними серцями, зеленню та сухариками.

Можна додавати інші овочі: картопля, кабачок, цвітну капусту, а можна обмежитися лише цибулею. На дві порції нам знадобиться півкілограма печериць та дві середні цибулини. Ніжна консистенція буде досягнута завдяки вершкам (200 мл), вершковому маслу (50 г) та борошну (2 столові ложки). Ми не додаватимемо в супчик куряче філе, проте готуватимемо його на курячому бульйоні.

Цибулю та гриби треба нарізати довільними шматочками, не дрібно, але й не надто крупно, щоб вони швидше приготувалися. На сковороду налити олії і обсмажувати овочі до м'якості, потім скласти в блендер і перебити до однорідної консистенції. У чашу влити бульйон та збити ще раз.

У каструльці розтопити шматочок вершкового масла, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішувати протягом пари хвилин, потім вливаємо масу з блендера. Кип'ятимо супчик сім хвилин, потім доливаємо вершки і знову доводимо масу до кипіння.

Подаючи до столу, прикрасьте помаранчевими сердечками та хрусткими сухариками. Можна прикрасити також гілочкою петрушки, рубаним кропом чи базиліком.

У скандинавській кухні є один оригінальний рецепт, який чудово підійде для романтичного святкового обіду з нагоди Дня Святого Валентина. Супчик виходить дуже легким, ніжним та ароматним, а його колір та прикраса морквяними сердечками обов'язково підніме настрій у холодний зимовий день.

Йдеться про вершковий суп зі шматочками лосося. Для цього нам знадобиться голова сьомги для бульйону та шматочок м'якоті для прикраси супу. По одній цибулині та моркві, кілька картошин і 400 мл жирних вершків. При приготуванні бульйону можна додати лавровий лист та кілька горошин перчика.

У голови риби треба видалити зябра, очі, залити водою і поставити каструльку на вогонь, додавши перчик і лаврушку. Піну під час кипіння треба знімати. Бульйон слід варити протягом 15 хвилин, потім процідити. На друшляк треба викласти марлю в два шари, розташувати друшляк над іншою каструлькою і процідити бульйон. Крім голови треба відварити філе лосося, а потім перебрати м'ясо від кістки. У бульйоні відварити кубики картоплі, засмажку із цибулі та моркви.

Масу перебити в блендері, знову закип'ятити, додавши вершки та спеції. Прикрасити морквою та шматочками вареного лосося. Можна вибрати і рецепт.

Салат на 14 лютого

Після апетитного супчика настав час подавати салат на 14 лютого. Ми можемо взяти за основу найпопулярніші рецепти, але вони стануть прикрасою вашої вечері при правильному оформленні. Ми можемо викласти інгредієнти на велику страву або на порційні тарілочки. Зрозуміло, викладати салат ми будемо сердечком, а зверху прикрашати – гранатовими зернами чи червоною ікрою.

Усі підготовлені компоненти для салату слід не просто змішати, а викласти шаром на блюдо. У цьому рецепті будуть поєднуватися морепродукти – 300 г кальмарів, варені креветки та 150 г червоної ікри для прикраси. Щоб салат був ситним, ми додамо шість варених яєць і чотири середні картоплини, також нам знадобиться для рецепту 300 г печериць і одна цибулина. Доповнить салат твердий сир, а кожен шар ми змащуватимемо майонезом.

Яйця та картопля необхідно відварити та очистити, потім натерти на дрібній тертці, також натерти і твердий сир. Печериці промити та нарізати пластинками. Цибулю очистити і нашаткувати дрібними кубиками.

На сковороду налити олію і обсмажити грибочки з цибулею до випарювання рідини та готовності грибів.

Дуже важливо правильно відварити кальмари, адже варто трохи переварити їх та м'ясо стане практично гумовим, що зіпсує смак салату. Кальмари можна кілька разів обдати окропом, залишаючи їх до охолодження води, після першої обробки окропом – кальмари треба очистити від хітинової пластини та плівки.

Шари повинні йти в такій послідовності: картопля та кальмари, яйця та смажені гриби з цибулею, потім тертий сир. Після кожного шару має бути майонез, але його кількість має бути помірною, інакше закуска втратить свій смак. Сир також треба змастити майонезом і викласти зверху червону гру, а з обох боків очищені креветки.

Також можна оформити на блюді, прикрасивши його зернами гранату. «Гранатове серце» стане окрасою будь-якої святкової вечері.

Що приготувати на 14 лютого

В списку, що приготувати на 14 лютого, залишився лише десерт, який стане солодким завершенням романтичної вечері Навіть якщо ваш чоловік не любить солодке, він не відмовиться від найсмачнішого десерту з желе та вершками.

Ми знаємо, що у цей святковий день у вас буде багато турбот і окрім готування, адже необхідно приділити час себе – зробити манікюр та зачіску, відпочити перед вечором. Після приготування закусок і салатів, перша страва, у вас напевно залишиться мало сил, тому десерт ми готуватимемо дуже простий.

Пам'ятайте, на Різдво ми готували цю ідею можна використовувати, щоб зробити романтичний солодкий вінок, прикрасивши його сердечками з пісочного тіста, покритого глазур'ю.

Якщо ви хочете, щоб вийшов незабутнім день 14 лютого, рецепти з фотодопоможуть вам накрити неповторний стіл для своєї другої половинки, а ще спробуйте.

Ви помітили, що ми звернули вашу увагу на складні рецепти, якими можуть скористатися жінки, щоб здивувати своїх чоловіків, якщо ж молода людина хоче порадувати свою дівчину, навряд чи вона буде пекти печиво або готувати піцу, тому ми приготували простий та оригінальний варіант, який припаде до смаку кожній дівчині. Фруктовий салат викладений на великому блюді у формі серця - найсмачніші ласощі. Ви можете вибрати банани, ківі, апельсини, груші та яблука, консервовані ананаси та персики. Нарізати фрукти слід великими шматочками, а прикрасити вершками і листочками м'яти.

Найромантичніше зимове свято, день Святого Валентина, змушує нас усіх робити маленькі милі дурниці. Закохані дарують один одному солодощі, квіти, смішні листівки з рожевими серцями, кумедні подарунки та всю свою ніжність. І саме наша ніжність, любов та турбота є найголовнішим та найбажанішим подарунком у цей день. А що найкраще зможе підкреслити нашу турботу, як не власноручно накритий святковий стіл, оздоблений смачними стравами домашнього приготування! Сьогодні ми пропонуємо вам разом подумати та вирішити, що приготувати на 14 лютого.

Тож чим відрізняється святковий стіл дня всіх закоханих від будь-якого іншого святкового столу? Насамперед тим, що накритий наш із вами стіл лише для двох. На цій вечері немає місця друзям та родичам, товаришам та сусідам. За цим столом третій – завжди зайвий. Адже наше свято для двох закоханих, для двох люблячих сердець, свято романтичне та інтимне. І саме на створенні інтимної обстановки ми зосередимо всю свою увагу.

Крохмально-біла або вогненно-червона скатертина, гарний посуд і виблискуючі кришталем келихи, свічки, пахощі, милі дрібнички та прикраси - все це покликане підкреслити красу ніжності єднання двох люблячих сердець. І страви нашого столу мають повною мірою відповідати цій романтичній миті. Відмовтеся від важкої смаженої їжі, забудьте про втоплені в майонезі салати, навіть не згадуйте про жирні торти, прикрашені пафосними масляними трояндами. Ні ні та ні. Сьогоднішня вечеря має бути легка, як саме подих кохання, пристрасний, як перший поцілунок, ніжний, як погляд коханих. Гострі закуски підкреслять пікантність моменту і розпалять вогонь пристрасті, гарячу страву з риби, морепродуктів або легко приготовленого м'яса наповнять вас силами, десерти зі свіжими фруктами і ягодами натякнуть на те, що ваша вечеря лише прелюдія до симфонії ночі закоханих, а додасть блиску вашим закоханим очам.

Сьогодні, напередодні дня Святого Валентина, «Кулінарний Едем» підготував для вас добірку рецептів найсмачніших та пікантніших страв, які обов'язково підкажуть навіть найдосвідченішим у мистецтві кулінарії закоханим, що приготувати на 14 лютого.

1. Гостра тайська закуска з ананасів якнайкраще підкреслить вашу пристрасть, а приготувати таку закуску простіше простого. Очистіть і наріжте невеликими шматочками половину стиглого ананаса. Збризкайте ананас соком лимона, присипте червоним гострим перцем до смаку і злегка посоліть. Кожен шматочок ананаса послідовно обваляйте в дуже дрібно накришеному листі м'яти та кінзи, а потім викладіть на блюдо. Декілька крапель тайського рибного соусу або соусу соєвого підкреслять пікантність цієї екзотичної закуски.

2. Яскрава мексиканська закуска з авокадо – гуакамоле – надасть вашому святковому меню особливої гостроти. Два стиглі авокадо очистіть, нарубайте маленькими кубиками і збризкайте соком лайма або лимона. Дрібно наріжте одну невелику червону цибулину. Один помідор очистіть від шкірки та насіння і дрібно нарубайте. Змішайте всі овочі, додайте один подрібнений зубчик часнику, 3 ст. ложки подрібненої зелені кінзи, 2 ч. ложки пасти чилі (можна замінити будь-якою сухою мексиканською сумішшю прянощів) та сік одного лимона або двох лаймів. Акуратно перемішайте та охолодіть. Подавайте до столу зі шматочками тортильї або тонкими житніми грінками.

3. Легкий салат з яблуками, горіхами та сиром здивує вас своєю свіжістю та пікантним смаком. Двісті грамів салатної зелені ретельно промийте, осушіть, нарвіть руками на невеликі шматочки і покладіть на дно салатника. Зверху розмістіть одне яблуко, нарізане найтоншими скибочками. 75 гр. будь-якого м'якого, але гострого сиру (Брі, Дор Блю) наріжте маленькими кубиками і викладіть поверх скибочок яблук. Посипте салат 2-ма ст. ложками подрібнених волоських горіхів та полийте заправкою з 1 ст. ложки яблучного оцту, 3 ст. ложок оливкової олії, 1 ч. ложки гірчиці, 1 ч. ложки меду, солі та чорного перцю до смаку.

4. Салат з креветками в густій лимонній заправці стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Заздалегідь відваріть, очистіть від панцира та охолодіть 250 гр. креветок, а також відваріть та охолодіть 150 гр. зеленої стручкової квасолі. У глибокому посуді змішайте 3 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки натурального йогурту, 1 ч. ложку лимонного соку, 1 ч. ложку дрібно нарубаної зелені кропу, сіль та чорний перець до смаку. Додайте половину бульби фенхелю, нарізаного маленькими кубиками, одну червону цибулину, нарізану тонкими кільцями, квасолю та креветки. Ретельно перемішайте і дайте постояти в прохолодному місці протягом 15 хвилин. 100 гр. пекінської капусти наріжте смужками і викладете на дно салатника. Додати 1 ст. ложку оливкової олії, 1 ч. ложку лимонного соку та сіль за смаком. Ретельно перемішайте. Зверху викладіть креветки з овочами в заправці, прикрасьте салат половинками помідорів чері і посипте 1 ч. ложкою смаженого насіння кунжуту.

5. Смачна, легка риба, запечена з солодким червоним перцем, порадує вас своєю ніжністю та ароматом, а ошатний вигляд цієї гарячої страви додасть яскравих фарб вашому святковому столу. У широкій сковороді розігрійте 2 ст. ложки оливкової олії, припустіть у ньому половину дрібно нарізаної цибулини, один подрібнений зубчик часнику і кілька кілець гострого перчика чилі. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте один великий солодкий червоний перець, нарізаний кубиками і обсмажуйте ще 5 хвилин. Потім додайте один дрібно нарубаний помідор, сік половини лимона, ½ ч. ложки меленої куркуми, сіль за смаком. Все ретельно перемішайте, згасіть протягом 10 хвилин та зніміть з вогню. До готового соусу додайте 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки. Форму для запікання змастіть оливковою олією, викладіть 500 гр. філе вашої улюбленої білої риби, а зверху викладіть ваш овочевий соус. Запікайте в розігрітій до 180⁰ духовці протягом 20 хвилин. Подавайте порційно, прикрасивши свіжою зеленню.

6. Найсмачніші шашлички з лосося здатні порадувати будь-якого, навіть найдосвідченішого гурмана, а приготування цієї смачної та ароматної страви вимагатиме від вас зовсім небагато часу та сил. 300 гр. філе лосося або сьомги наріжте шматочками 3х3 см і складіть в посуд для маринування. Окремо приготуйте маринад. Для цього змішайте 2 ч. ложки соєвого соусу, 2 ч. ложки меду, 2 ч. ложки гірчиці та 1 ч. ложку насіння кунжуту. Готовим маринадом залийте шматочки риби, перемішайте та залиште у прохолодному місці на 20 хвилин для маринування. Замариновану рибу нанизайте на дерев'яні шпажки змочені водою. У форму для запікання налийте трохи води та встановіть шпажки з рибою на борти форми. Запікайте протягом 15 хвилин у розігрітій до 170⁰ духовці. Подавайте на свіжому салатному листі з гарніром зі свіжих овочів.

7. Надзвичайно святковою, яскравою, смачною та ароматною виходить курка, запечена з апельсинами. Курку ретельно помийте, осушіть, нарубайте порційними шматками і помістіть у глибоку миску. В окремій посудині змішайте сік трьох апельсинів, 100 гр. рідкого меду, 50 гр. оливкової олії, два потовчені зубчики часнику, 1 ч. ложку меленого коріандру, 2 ч. ложки куркуми, сіль і червоний перець за смаком. Отриманим маринадом залийте шматочки курки і залиште на годину в прохолодному місці для маринування. Замариновану курку викладіть у форму для запікання, полийте маринадом, що залишився, а зверху викладете один апельсин, нарізаний тонкими кружальцями. Запікайте в розігрітій до 180⁰ духовці протягом 45-60 хвилин. Не забувайте періодично змащувати курку за допомогою кулінарного пензлика соком, що витопився, і жиром.

8. Справжнє полум'я пристрасті подарує вам десерт із бананів та коньяку. На порційній сковороді, в якій ви подаватимете ваш десерт до столу, розігрійте 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|. Додайте чотири банани, очищених від шкірки та розрізаних поперек на три частини. Злегка обсмажте банани з двох сторін, зніміть зі сковороди та поставте у тепле місце. До масла, що залишилося на сковороді, додайте 3 ст. ложки цукру та прогрійте до утворення карамелі. Потім додайте сік двох апельсинів та половини лимона. Прогрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи до повного розчинення карамелі. Коли ваш солодкий соус буде готовий, зніміть сковороду з вогню, покладіть банани в соус, полийте зверху 50 гр. коньяку, підпаліть і відразу ж подавайте до столу. Не забудьте приглушити світло в кімнаті, перш ніж внесете в неї ваш десерт!

9. Валентинів день - це свято, коли ми можемо дозволити собі невеликі дурниці. Давайте зробимо милу дурість і купимо полуниці взимку, благо сучасні магазини завжди раді нам у цьому допомогти. А вже зі свіжої полуниці можна приготувати один із найсмачніших і, без сумнівів, найромантичніших десертів – полуниці у шоколаді. 300 гр. Полуниця акуратно промийте в прохолодній воді і ретельно осушіть на паперовому рушнику. Кожну ягоду нанизайте на коктейльну паличку або дерев'яну зубочистку. На водяній бані розтопіть 450 гр. молочного чи гіркого шоколаду, додайте 2 ст. ложки розм'якшеного вершкового масла|мастила| і ретельно розмішайте до отримання абсолютно однорідної маси. Акуратно тримаючи за паличку, занурюйте кожну ягоду в шоколадну масу та викладайте на змащений олією лист пергаментного паперу. Готовий десерт помістіть у холодильник до повного застигання шоколаду.

10. Романтично-рожевий коктейль з шампанським і полуницею стане чудовим завершенням вашої святкової вечері і грайливо натякне вам, що ваш романтичний вечір тільки починається. 200 гр. Напівсолодкого шампанського швидко змішайте зі 100 гр. журавлинного соку, розлийте по келихах і прикрасьте кожен келих половинкою полуниці та свіжим листочком м'яти.

А на сторінках «Кулінарного Едему» усі закохані зможуть знайти ще більше рецептів смачних страв, які обов'язково підкажуть вам, що приготувати на 14 лютого.