10 найкращих салатів на новий рік рецепти. Салат «Новинка» з маринованим імбиром

Як ви готуєтеся до Новому році? Ми, наприклад, вже пишемо списки подарунків, шукаємо цікаві ідеї прикраси будинку і, звичайно, плануємо святкове меню!

Факт: жоден святковий стіл не обходиться без салату. Вимоги до рецепту є суворими. Страва має бути перевіреною, ефектною, смачною і не надто складною, щоб не вбити на неї весь напередодні свята. Якщо ви шукаєте саме такий рецепт, зустрічайте нашу свіжу добірку новорічних салатів!

Новорічні салати

Салат «Улюблений чоловік»
Ось чим треба прокладати шлях до серця чоловіка! Цей салат із куркою, помідорами та грибами сподобається не тільки ненаглядному, а й усім гостям без винятку.

Салат «Буніто»
Пікантний салат із корейською морквою ніби створений для святкового застілля. Гарний, поживний, ситний – мрія!

Салат «Суші»
Якщо ви любите японську кухню, то, напевно, вже не раз пробували приготувати суші або хоча б збиралися це зробити. Салат у японському стилі підкорить любителів страв із риби.

Салат «Французький»
Цим салатом з моркви та яблук ви зробите реверанс у бік прихильників здорового харчування. Просто використовуйте для заправки салату нежирну сметану чи густий йогурт. Гармонія смаку та користі!

Салат «Негресько»
Салат із простих інгредієнтів, але чудового смаку. Цікавих ноток йому додають чорнослив та волоські горіхи.

Салат "Африка"
Пікантна морква, ніжна курка та яскраві фрукти закружляють вас у хороводі вибухового смаку. Цей ошатний салат буде однією з найяскравіших страв на вашому святковому столі!

Салат «Наречена»
Легкий, повітряний салат із цікавою подачею. На вигляд - один в один сукню нареченої!

Салат «Коріль»
Поживний салат із яловичиною особливо сподобається чоловікам. А легка кислинка яблука вдало відтінює смак м'яса.

Салат "Принц"
Ще один салат з м'ясом, але цього разу зовсім іншого звучання. Солоні огірочки, горіхи та часник роблять свою справу - страву розкидають умить.

Салат "Гранатовий браслет"
Салат із рубіновими зернами граната - закуска, встояти перед якою неможливо. Додайте фарб новорічному столу!

Спекотне-спекотне літо… Асфальт плавиться, мізки – теж. Ще ніхто і не думає про Новий рік, за винятком найкращих господарок, які вже продумують, які ж новорічні салати, традиційні та не дуже, вони ставитимуть на стіл цього важливого дня.

І щоб вам не довелося псувати свої очі, перечитуючи нескінченну кількість статей на кулінарних сайтах, ми зібрали найкращі топ 10, так би мовити. Можливо, ви не погодитеся з нашим вибором та смаком, але з десяти принаймні 3-4 ви зможете вибрати. До нього потраплять різні салати на Новий рік, найпростіші та досить складні, але не буде там одних – несмачних. Отже:

1. Якщо говорити про салати на Новий рік, найсмачніший – це Ліонський. Готувати його просто: порізати на половинки десяток помідорів чері та стільки ж перепелиних яєць, 300 грам печериць обсмажити, пучок салатного міксу порвати, все змішати та заправити сумішшю оливкової олії з лимонним соком.

2. Багато салатів на Новий рік, традиційні і не дуже, включають м'ясо індички, Як, наприклад, цей. Для нього знадобиться копчена індичка, пекінська капуста, ананас, болгарський перець, тертий сир, для заправки – сік лайма та оливкова олія.

3. У вас обов'язково повинні бути на столі новорічні салати, найсмачніші та оригінальні, наприклад, Нісуаз. Цей шедевр прованської кухні готується просто та швидко. Для нього знадобиться банка консервованого тунця, пара яєць та помідорів, зелена квасоля, оливки, салат, для заправки – суміш оливкової олії, винного оцту, цукру та солі. Приготування інтуїтивно зрозуміле, і загострювати на ньому не варто.

4. Не забудьте приготовлені салати на Новий рік, найкращі рецепти варто навіть перенести в записну книжку. А насамперед туди має потрапити цей імбирний салат. Для нього вам знадобляться: яблуко, апельсин, половинка ананаса, а також куряча грудка, лимон, кешью, трохи імбиру та мускатного горіха. Фрукти нарізати кубиками, відварити грудку і подрібнити. Тепер чверть фруктів, горіхи, спеції подрібнити та змішати з лимонним соком. Заправити решту інгредієнтів.

5. Ми пропонуємо салати на Новий рік, з найкращих, вони вам напевно сподобаються. Як, наприклад, цей листковий салат. Для нього знадобляться (відразу в порядку укладання шарів) відварена яловичина, відварена морква, яйця, волоські горіхи, зерна граната. Усі шари слід змащувати майонезом.




6. Якщо ви хочете приготувати салати на Новий рік? легкі та низькокалорійні, цей – саме для вас. Для нього знадобиться пара грейпфрутів, кілька інжирів, листовий салат, для заправки – суміш соку манго, лимонного соку та оливкової олії, солі, імбиру та перцю. Грейпфрут потрібно розібрати, видаливши всі плівки, порвати салат, а інжир порізати на скибочки.

7. Якщо ви хочете приготувати найкращі салати на Новий рік, фото та рецепти вам допоможуть. Наприклад, цей порційний. Для нього вам знадобиться грейпфрут на кожного гостя. З них потрібно зрізати верхівки, вийняти м'якоть, подрібнити її і змішати з порізаним свіжим яблуком і наперед запареними родзинками. Змішати будь-який лікер, цукор та сік лайма, заправити їм фрукти та помістити назад у грейпфрутові кошики.

8. Щоб смачно приготувати, але й апетитно прикрасити салати на Новий рік, фото з рецептами стануть у пригоді, наприклад, цього грушевого салату. Для нього знадобиться пара груш, селера, тертий сир, салатний мікс, а для заправки – суміш оливкової олії та невеликої кількості гірчиці та винного оцту.

9. Про гранатовий браслет знають усі, а ось малахітовийможе опинитися у новинку багатьом гостям. Викладається також кільцем, де нижній шар – відварена та порізана кубиками морква, наступний – тертий сир, змішаний із часником, майонезом та волоськими горіхами. Наступний шар – тертий жовток, а останній – порізаний кубиками ківі.

10. Ще один чудовий рецепт – це салат з креветками. Крім власне відварених креветок знадобиться солодкий перець, солодка цибуля, майонез.

Тепер, коли ми підібрали найкращі салати на Новий рік фото 2014 та рецепти до них, вам не буде проблемою скласти ідеальне меню.

1.Салат "Аура". Рецепт салату без майонезу
=======================================
Інгредієнти:
Відварена куряча грудка – 300 г
Сир твердий – 250 г
Консервований зелений горошок – 250 г
Мариновані печериці -250 г
Сметана – 200 г
Хрін – 1 ст.ложка
Сіль за смаком
Для прикраси зелень, зерна граната

Приготування починаємо з того, що дрібно нарізаємо курку, додаємо натертий на великій тертці сир, дрібно порізані печериці і зелений горошок, солимо і ретельно перемішуємо.
Для заправки змішуємо сметану та хрін.
Посипаємо дрібно нарізаною зеленню та зернами граната (за бажанням).
====================
2.Салат «ВАКСЯЛЯМ»
====================
Інгредієнти:
Шинка 300 г
Ананас консервований 7 кілець
Кукурудза консервована 1 банка
Селера 200 г
яйця 3 шт.
Цибуля ріпчаста 130 г
Яблука 200 г
Майонез 200 г

Почнемо приготування салату з того, що наріжемо цибулю дрібним кубиком і заллємо гарячою водою, щоб з нього пішла гіркота. Нарізаємо кубиком яблука, шинку, ананаси, яйця.

Натираємо на великій тертці селеру, додаємо консервовану кукурудзу, цибулю. Для того, щоб яблука та селера в салаті не потемніли, збризкуємо їх лимонним соком.
Салат перчимо, солимо, заправляємо майонезом і відправляємо на кілька годин у холодильник.

3.САЛАТ «КРАСОТКА» без майонезу на Новорічний Стіл
==================================================
Інгредієнти:
Копчене куряче м'ясо – 300 г
Пекінська капуста – 300 г
Груша – 1 шт.
Горіхи грецькі – 50 г
Олія - ​​4-5 ст. л.
Гірчиця французька – 2 год.
Чорний мелений перець – 1 ч. л.
Сіль – за бажанням

Покроковий фото рецепт процесу приготування рецепту
Приготування салату починаємо з того, що тонко нарізаємо пекінську капусту (лише її зелену частину), соломкою копчену курку і грушу.
Горіхи ламаємо руками невеликими шматочками, кілька штук залишаємо для прикраси.
Перемішуємо усі нарізані інгредієнти салату. За бажання салат можна досолити до смаку.
Для приготування заправки салату змішуємо олію, чорний мелений перець та гірчицю в зернах (діжонська чи французька гірчиця).
Ретельно перемішуємо та заправляємо салат.
===========================
4.Салат «ПРИКРАСНА ЛЄДІ»
===========================
Інгредієнти:
Куряча грудка – 200 г
Ананаси консервовані – 200 г
Печериці – 300 г
Майонез – 100 г
Чорний мелений перець – до смаку
Зелень петрушки – 2-3 гілочки
Олія – 2 ст.л.
Зерна граната – 30 г

Приготування салату починаємо з того, що нарізаємо печериці тонкими пластинками і обсмажуємо на олії.
Поки гриби остигають, нарізаємо курку та ананас.
Якщо ананас дуже рідкий трохи віджимаємо його від зайвої рідини.
Змішуємо всі інгредієнти салату, додаємо майонез і перемішуємо.
Викладаємо салат на тарілку та прикрашаємо на свій смак. Я пропоную прикрасити салат зеленню та зернами гранату.
=======================
5. САЛАТ «КОНФЕТТІ»
=======================
Інгредієнти:
Сир "Російський" - 250 г
Перець солодкий – 150 г
Кукурудза консервована – 150 г
Горошок консервований – 150 г
Оливки чорні – 150 г
Лимон – 0,5 шт.
Перець чорний мелений – за смаком
Олія рослинна або оливкова – 3 ст.л.

Приготування салату починаємо з того, що нарізаємо дрібним кубиком перець, оливки розрізаємо на дрібні шматочки, сир нарізаємо дрібним кубиком.
З половини лимона видавлюємо сік приблизно 2-3 столові ложки.
Змішуємо всі складові салату, додаємо лимонний сік, чорний мелений перець за смаком та сіль за бажанням.
Заправляємо олією і ретельно перемішуємо.

Новий рік уже майже на носі. Час починати складати меню святкового столу. Чотири страви «обов'язкової» програми в нас уже є: шампанське, мандарини, олів'є та оселедці під шубою. Сто разів ми вже собі казали, що більше «ніколи не робитиму олів'є на Новий рік» - і що?! Цілий тазик знову в наявності, доїдають його всією сім'єю ще два дні, причому, на шкоду більш вишуканим стравам – не пропадати ж добру?!

Але ж треба ще щось приготувати! Ось ми і приступаємо до вибірки найвдаліших страв. Почнемо із закусок – добірка смачних та красивих салатів до вашої уваги.

1. «Сирна фантазія»

Інгредієнти:

300 г свіжих помідор
250 грам крабових паличок
Твердий сир
2-3 зубчики часнику
Сіль, майонез

Приготування:

Нарізати дрібним кубиком помідори та крабові палички. Додати натертий на дрібній тертці сир, часник, заправити майонезом. Викладаємо салат на блюдо та прикрашаємо.

Смачного!

2. Салат "Шерлок"

Інгредієнти:

Куряче філе - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 4 шт.
Мариновані гриби – 200 г
Волоські горіхи - 80 г
Майонез – 150 г
Чорний перець (мелений) за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби нарізати платівками. Курку дрібними шматочками. Яйця – кубиками. Горіхи подрібніть та підсушіть на сухій сковороді.
Змішайте цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посоліть і поперчіть. Перемішайте. Прикрашаємо салат горіхами, що залишилися. Забираємо на годину в холодильник.
Смачного!

3. Торт-салат «Диво-шару».

Інгредієнти:

1,5 склянки відвареного рису
200 гр крабових паличок
400 гр консервованої кукурудзи
350 гр маринованих грибів
3 відварена курка
5 варених яєць
400 гр ананасів
майонез
сметана

Приготування:

Салат укладається шарами. Кожен шар змішується зі сметаною та майонезом. Викладаємо салат у форму для салату, зі знімним кільцем:

1- рис + сметана-майонез
2- нарізані крабові палички + сметана-майонез
3- кукурудза + майонез
4- дрібно нарізане куряче м'ясо + сметана-майонез
5-мариновані гриби + сметана
6- натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикрасу боків торта)
Забираємо торт на ніч у холодильник, щоб просочився. Потім зняти кільце форми, прикрашаємо яйцем та нарізаними шматочками ананаса. Можна додати зелень.

Смачного!

4. Салат із кальмарів із грибами

Інгредієнти:

Кальмари – 200 г
Гриби свіжі – 100 г
Яйця – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірок маринований
Лимонний сік
Майонез, сіль, зелень свіжа (кріп)

Приготування:

Гриби нарізаємо часточками і обсмажуємо на олії до готовності. Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом.
Кальмари очищаємо і опускаємо вже у киплячу воду. Варимо трохи більше 2-3 хвилин. Потім нарізаємо їх соломкою.
Яйця нарізаємо кубиками.
Маринований огірок нарізаємо на дрібні кубики.
Кріп подрібнюємо.
Майонез змішати з кількома краплями лимонного соку. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.
Смачного!

5. Торт-салат закусочний

Інгредієнти:

яйця – 5 штук;
рибна консерва – 1 банка;
крекер несолодкий – 500 грам;
огірки мариновані – 4 штуки;
часник – 2 зубки;
сир – 150 грам;
майонез – 200-250 грам.

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Білки змішайте із майонезом. Сир натріть на тертці, додайте подрібнений часник і майонез. Огірки наріжте дрібними кубиками. Викладаємо 1/3 частину крекера, потім білок з майонезом, крекер, пом'яту виделкою консерви, огірки, потім знову крекер, шар сиру з майонезом.
Прикрашаємо натертим на дрібну тертку жовтком. Забираємо на пару годинників у холодильник.

Смачного!

6. Салат «Захоплення»

Інгредієнти:

3 моркви
3 цибулини
серце 500 гр
3 маринованих огірка
12 ст. л. кукурудзи консервованої
3 год. л. соняшникової олії
10 ч.л. легкого майонезу.

Приготування:

Морквину нарізаємо соломкою, цибулю нарізати дрібними кубиками. Все посолити і обсмажити на олії. Відварюємо серце та нарізаємо дрібною соломкою. Огірки нарізаємо кубиками. Все змішуємо та заправляємо майонезом. Прикрашаємо на власний розсуд. Смачного!

7. Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

Капуста свіжа
3 ст.л кукурудзи
1 свіжий огірок
1 свіжа морква
Зубчик часнику
Майонез,
сіль за смаком

Приготування:

Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Огірок нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на дрібній тертці, зубчик часнику видавити через часнику. Все змішати та заправити майонезом, сіль за смаком.

Смачного!

8. Салат «Оселедець під шубою по-новому»

Інгредієнти:

філе оселедця - 2 шт.
печериці - 300 г
волоські горіхи рубані - 1/2 склянки
яйця варені – 3 шт.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
олія - ​​1 ст. ложка
зелень кропу - 1 пучок
зелена цибуля - 1 пучок
майонез – 200 г

Приготування:

Оселедець почистити, видалити кістки і нарізати дрібними кубиками, змішати з рубаними горіхами. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Овочі трохи підсмажити на олії, до прозорості цибулі.

Гриби відварити у підсоленій воді, охолодити, нарізати скибочками. Яйця, кріп та зелену цибулю дрібно порубати. Кріп змішати з цибулею. Викладаємо шарами в салатник, змащуючи кожен шар майонезом: оселедець з горіхами, яйця, овочі, гриби та зелень.

Смачного!

9. Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:

Куряче філе – 250 грам;
Картопля – 2 штуки;
Буряк – 2 штуки;
Морква – 2 штуки;
Яйця курячі – 3 штуки;
Цибуля - 1 штука;
Гранат – 1 штука;
Майонез, сіль, перець та волоські горіхи до смаку.

Приготування:

Яйця та овочі зварити, очистити та натерти на тертці. Відварене куряче філе, посолити, поперчити та нарізати кубиками або соломкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Горіхи подрібнити на крихту.

На середину страви ставимо склянку і навколо викладаємо салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, картопля, морква, буряк, горіхи, цибуля, яйця, ще буряк, горіхи та куряче філе. Виймаємо акуратно склянку та змащуємо салат майонезом, прикрашаємо гранатом. Забираємо настоятися в холодильник.

Смачного!

10. Святковий салат із фореллю та апельсином

Інгредієнти:

Форель малосольна - 200г,
Яйця – 3 шт,
Апельсин – 1 шт,
Оливки без кісточок - 30г,
Сир - 40г,
Майонез,
Сіль за смаком,
Перець мелений - до смаку.
Для прикрас:

Червона ікра - 1-2 столові ложки,
Оливки.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки рубаємо ножем. Білки натираємо на дрібній тертці. Форель нарізаємо невеликими квадратиками. Апельсин чистимо і очищаємо від волокон і перегородок, м'якоть нарізаємо кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Оливки нарізаємо соломкою.

Викладаємо салат шарами:

1 шар - половина білків + майонез + солі та перчі,
2 шар - жовтки + трохи майонезу + солимо і перчимо,
3 шар - половина форелі,
4 шар - оливки,
5 шар - форель, що залишилася,
6 шар - сир + майонез,
7 шар - апельсин,
8 шар - білки, що залишилися + майонез +солим і перчим,
Салат прикрашаємо червоною ікрою та оливками.

Насамперед слід підготувати інгредієнти, необхідні для приготування новорічного салату «Хлопавка». Отже, в каструльку із солоною водою помістити куряче філе і відварити його до готовності, після чого трохи остудити і зняти з шкірки. Охолоджене м'ясо покришити невеликими акуратними кубиками. Ріпчасту цибульку очистити від лушпиння, промити під проточною водою і нарізати його маленькими і тоненькими кубиками, після чого помістити подрібнені кубики цибулі в оцтовий маринад приблизно на півгодини. Волоські горіхи прожарити на сковороді (можна і в мікрохвильовій печі) і подрібнити їх за допомогою кухонного ножа або блендера. Курячі яйця відварити до готовності, після чого очистити від шкаралупи та пропустити через тертку великого розміру. Картопляні бульби і свіжі буряки очистити, добре промити і відварити овочі до готовності. Варений буряк натерти на дрібній тертці, тоді як картопляні бульби - на великій. Плоский піднос обгорнути харчовою плівкою, після чого викласти на нього акуратну рівним шаром варену терту картоплю. Додати трохи йодованої солі і рясно просочити картопляний шар майонезом.

Зверху на шар вареної картоплі викласти подрібнене куряче філе. Викласти його рівним шаром і рясно змастити майонезом.

Посипати шар цибулькою, маринованою в оцтовому розчині.

На шар маринованого цибульки акуратно висипати терті яйця, гарненько їх розрівняти і рівномірно змастити шар яєць майонезом.

Потім посипати зверху рубаними грецькими горішками, рясно просочити майонезом і посипати шар майонезу зернятками граната.

Обережно згорнути рулетиком і прибрати новорічний салат «Хлопавка» на півтори години в холодильник, щоб він добре просочився і настоявся. Після цього дістати рулетик з холодильника, зняти з нього харчову плівку і покласти на плоску страву.

Обережно змастити приготовлений рулетик майонезом з усіх боків. З трьох тертих яєць, що залишилися, необхідно оригінально прикрасити новорічний салат «Хлопушка». З боків акуратно присипаємо рулет тертими білками.

З обох боків рулету по діагоналі викласти тертий на дрібній тертці буряк.

Після цього необхідно викласти діагональну смужку з дрібно порубаного свіжого огірочка і всередину викласти смугу тертих буряків.

На плоскій страві з тертих жовтків, вареної моркви та зернят граната створити імітацію бавовни новорічної хлопавки. Гарний новорічний салат «Хлопавка» прикрашений та готовий до подачі гостей.