Салат новорічні змійка майонез та перець. Салат змійка у вигляді змії

Салат «Змійка» не такий популярний, як той же оселедець під шубою або олів'є, але за оригінальністю і виключно святковим «видом» при подачі вони йому не конкуренти.

Цей салат не має усталеного «складу» - практично будь-яке поєднання продуктів може вважатися ним, якщо воно викладене на блюді у відповідному вигляді. Звідси висновок: головне – це подача. Можна накладати інгредієнти шарами, чергувати їх, а можна просто заздалегідь все змішати окремо, і викласти на тарілку і надати форму стрічки, що звивається.

Щоб зробити салат ще більш схожим на змію, можна вирізати їй язик з моркви, зробити корону з помідорів, редиски, огірка, луску - з горошку, нарізаного огірка, кукурудзи - словом, всього, чого можна надати потрібного вигляду.

Можна приготувати салат «Змійка» з рибою, куркою, яловичиною чи свининою, субпродуктами – або зробити «дитячу» версію з ягід, фруктів, морозива та шоколадної крихти. Більш відкритої для кулінарних експериментів страви знайти складно!

Як приготувати салат змійка - 15 різновидів

Салат з консервованою рибою – це чудовий спосіб економити час.

Інгредієнти:

Сайра – 1 банка;
Картопля - 4 шт;
Яйце – 3 шт;
Плавлений сир (на кшталт Віоли та подібних) - 30-50 г;
Часник – 1 зубчик;
Майонез, сіль.

Приготування:

Картоплю та яйця зварити заздалегідь – щоб встигли повністю охолонути. Рибу розім'яти виделкою, часник дрібно натерти на тертці. Змішати нарізану картоплю, рибу, майонез із часником та плавлений сир. Викласти стрічкою на тарілку. Посипати яйцем, зробивши «луску».

Смачний та ситний салат, який обов'язково сподобається гостям.

Інгредієнти:

Гриби (опеньки або печериці) – 400 г;
Сир – 150 г;
Огірок – 2-3 шт;
Відварене філе курки – 200 г;
Картопля – 2-3 шт;
Помідори – 150 г;
Морквина варена – 1 шт;
Зелена цибуля, майонез, сіль.

Приготування:

Нарізати варену картоплю, курку, моркву та огірок, перемішати ретельно з майонезом та зеленою цибулею. Додати обсмажені гриби. Викласти на тарілку. Прикрасити помідорами, цибулею, якщо залишився огірком.

Змійка з куркою

Легкий та смачний курячий салат, який дуже простий у приготуванні.

Інгредієнти:

Філейка куряча (відварити заздалегідь) – 1 шт;
Цибулина – 1 шт;
Картопля - 3-4 шт;
Яйце – 3-4 шт;
Огірок (свіжий чи солоний) – 2 шт;
Майонез, зелений лук.

Приготування:

М'ясо курки порізати, додати|добавляти| відварену картоплю кубиками, нарізану цибулю.

Якщо вам не до душі різкий смак цибулі, можна пом'якшити її, обсмаживши нарізану цибулину на маслі протягом декількох хвилин.

Додати відварені яйця нарізані. Викласти на тарілку, прикрасити кільцями з огірка.

Якщо вам подобаються хрумкі елементи в салатах, то спробуйте приготувати цей - і додати до звичайної картоплі сильно обсмажену.

Інгредієнти:

Печериці – 400-500 г;
Цибуля - 2 шт;
Твердий сир – 200 г;
Картопля – 4-5 шт;
Помідори – 2 шт;
Оливки – 1 банка;
Пачка чіпсів – 1 середня або велика;
За бажанням можна додати відварене куряче м'ясо.
Майонез, перець.

Приготування:

Обсмажити гриби із цибулею. Додасть до них відвареної картоплі, накришеної кубиками, дрібно нарізаний сир. Викласти на тарілку. Прикрасити помідорами, оливками і зробити луску у змійки за допомогою чіпсів.

Якщо вирішите додати курку, то найкраще брати м'ясо філе з грудки - воно найсоковитіше і ніжніше

Салат стане чудовою прикрасою столу на святі або гарною ситною вечерею без приводу.

Інгредієнти:

Горбуша – 1 банка;
Картопля - 4-5 шт;
Плавлений сир – 1 невелика упаковка;
Часник – 1 зубчик;
Зелень, оливки, болгарський перець для прикраси.
Заправити майонезом.

Приготування:

Змішати разом натерту відварену картоплю, розім'яту вилкою рибу, плавлений сир, майонез, часник. Розкласти на тарілці «змійкою» і прикрасити оливками, зеленню і перцем (або іншими овочами, які можуть бути під рукою).

Для вегетаріанців підійде цей рецепт, якому не потрібне м'ясо, щоб бути смачним.

Інгредієнти:

Буряк – 1 шт;
Морква – 1-2 шт;
Картопля - 3-4 шт;
Цибулина – 1 шт;
Перець болгарський (червоний) – 1 шт;
Огірки – 2 шт;
Заправка – 1 ст. л. оцту з 0,5 ч. л. цукру;
Зелень для оздоблення.

Приготування:

Зварені завчасно буряк, картоплю та моркву натерти на тертці та перемішати. Додати до них накришену цибулину, болгарський перець та огірки. Заправити та перемішати ще раз. Викласти все на тарілку, надавши потрібної форми, прикрасити зеленню.

Оселедець, як і інша риба, насправді чудово підійдуть для додавання в цей салат.

Інгредієнти:

Філе оселедця – 250 г;
Картопля - 3-4 шт;
Цибулина – 1 шт;
Помідори – 2 шт;
Маринад - цукор: оцет, 1: 1

Приготування:

Картоплю зварити і потовкти в пюре.

Якщо ви боїтеся, що пюре може вийти занадто рідким, то заздалегідь максимально остудіть картоплю і натріть її на тертці.

Викласти її на тарілку, зверху накрити шматочками оселедця, на неї покласти мариновані в оцті із цукром шматочки цибулі. Помідорами можна прикрасити салат.

Яскрава та смачна кукурудза обов'язково надасть страві святкового вигляду навіть у звичайний будній день.

Інгредієнти:

Горбуша (консерви) – 1 банка;
Картопля - 4-5 шт;
Яйця – 3-4 шт;
Кукурудза – 1 банка;
Болгарський перець – 1 шт;
Майонез, зелень.

Приготування:

Рибу розім'яти виделкою, змішати з відвареними та натертими на тертці картоплею та яйцями. Додати до суміші половину болгарського перцю (нарізати кубиками) та майонез. Надавши салату форму змії, обсипати його кукурудзою, прикрасити залишками перцю, зеленню та майонезом.

Зелений горошок не лише доповнить смак салату, а й стане чудовою його окрасою.

Інгредієнти:

Курка (відварене філе) – 300 г;
Солоний огірок – 4-5 шт;
Картопля – 3-4 шт;
Морква – 1 шт;
Яйце – 1 шт;
Горошок зелений – 1 банка;
Майонез.

Приготування:

Нарізати курку, додати до неї посічені кубиками відварені картопля, морква та яйця. Перемішати з майонезом та посолити. Викласти, надати потрібну форму. Обсипати горошком – це «луска». Можна додати майонезом змії очі та язик.

Волоські горіх надзвичайно корисний для здоров'я, так що безперечно варто поекспериментувати з його додаванням в салат.

Інгредієнти:

Куряче філе (відварене) – 300 г;
Картопля – 2-3 шт;
Яблуко – 1 шт;
Горіхи грецькі - 100 г;
Цибулина – 1 шт;
Майонез.

Приготування:

Куряче філе порізати на невеликі кубики, так само вчинити з яблуком та цибулею. Картоплю відварити, порізати і додати|добавляти| в салат. Присмажити майонезом, перемішати, викласти на блюдо. Обсипати зверху товченими волоськими горіхами.

Оливки чи оливки вже давно стали невід'ємною частиною стандартного святкового столу. Не відходитимемо від традицій і використовуємо маслини (або оливки) у салаті Змійка.

Інгредієнти:

Маслини (оливки) – 1 велика банка;
Ананас (консервований, шматочками) – 1 маленька банка;
Рис – 100 г;
Сир плавлений – 150 г;
Крабові палички – 1 упаковка;
Яйця – 2 шт;
Огірок – 2 шт;
Часник – 1 зубчик.

Приготування:

Маслини нарізати на половинки та відкласти. Змішати варений рис, шматочки ананасу без сиропу, натерті на тертці крабові палички та яйця, кубики огірка та тиск через прес часник. Втрутити плавлений сир, викласти на тарілку «змійкою». Поверх неї покласти шматочки маслин заокругленими сторонами вгору.

Солоні огірки, без сумніву, знайдуться серед запасів солінь у підвалі чи найближчому мережевому магазині.

Інгредієнти:

Солоні огірки – 3-4 шт;
Куряче філе (варене) – 300 г;
Картопля - 4-5 шт;
Цибулина – 1 шт;
Яйця – 2 шт;
Майонез.

Приготування:

Курку та заздалегідь зварену картоплю нарізати невеликими шматочками, ретельно змішати з майонезом і натертими на великій тертці відвареними яйцями. Усю суміш перекласти на блюдо, солоні огірки нарізати або натерти тонкими кільцями і викласти по всій змійці внахлест луску. Можна прикрасити зеленню та майонезом.

М'ясні салати завжди подобалися нам за ситність та простоту приготування. Цей салат, зрозуміло, не є винятком.

Інгредієнти:

Яловичина (відварена) – 300-400 г;
Солоні огірки – 3-4 шт;
Картопля - 3-4 шт;
Горошок зелений – 1 банка;
Морквина – 1 шт;
Яйця – 2-3 шт;
Майонез.

Приготування:

Нарізану яловичину змішати із заздалегідь підготовленими та накришеними яйцями, картоплею та морквою. Додати до них частину солоних огірків, порізаних на кубики та майонез. Перемішати та викласти на блюдо. Зробити «лусочки» для змійки з горошку та залишків огірка. Додатково можна прикрасити майонезом.

Цей салат виходить не менш смачним, ніж із яловичиною, і зовсім не жирним – потрібно просто взяти шматочок пісної свинини.

Інгредієнти:

Свинина запечена – 300-400 г;
Картопля - 4-5 шт;
Морква – 1 шт;
Цибулина – 1 шт;
Яйця – 2-3 шт;
Сир – 100 г;
Солоні огірки – 3-4 шт;
Оливки – для прикраси;
Майонез.

Приготування:

Нарізати свинину, з'єднати її із заздалегідь звареними яйцями, картоплею та морквою (їх натерти на великій тертці після того, як вони повністю охолонуть). Сир нарізати маленькими кубиками і додати салат. Все змішати із майонезом, перекласти на блюдо для подачі. Прикрасити шматочками огірків, кільцями цибулі, маслинами.

Змійка з ковбасою

Не можна не згадати рецепт, який дуже схожий на звичайний новорічний Олів'є. Але тепер старе блюдо буде подано по-новому, жвавіше і цікавіше.

Усім нам хочеться, щоб страви новорічного столу були не лише смачними та корисними, а й гарними. І похід за продуктами у передсвяткові дні – далеко не найважче завдання. Адже треба скласти меню так, щоб навіть традиційні нарізки, «Олів'є» та мандарини викласти незвично та оригінально. Актуальне рішення 2013 року, року змії: приготувати салати у вигляді мудрої повелительки наступних 365 днів. Тим більше, що салат у вигляді змії – це красиво, ефектно і смачно.

Фірмовим новорічним салатом-2013 може стати і всіма улюблений «Олів'є», і будь-який салат, без якого не обходиться застілля кожної окремо взятої сім'ї, якщо продумати їхнє оформлення у вигляді змійки. А це дуже просто. Ідеї можна почерпнути на представлених нижче фото салату "Змія".

Рецептів салату у вигляді змії безліч - це і вегетаріанські варіанти, і м'ясні, і рибні. Який приготувати – це справа лише особистого смаку та переваг гостей свята. Пропонуємо 10 варіантів салатів на Новий рік-2013.
1.
Вам знадобляться: 3-4 варені картоплини, 2 м'які плавлені сирки, 3 варені яйця, 1-2 баночки консервованої горбуші (можна замінити на відварене куряче філе), 1-2 зубчики часнику (за смаком), майонез, сіль (совсім трохи).

Для прикраси використовуються ще 2 відварені заздалегідь яйця, зелень та мариновані огірки, консервована кукурудза та морква.

Рибу відокремлюємо від кісток і розтираємо вилкою. Інші інгредієнти натираємо за допомогою терки, для часнику використовуємо прес. Все перемішуємо, для заправки використовуємо соус-майонез. Салат готовий, тепер викладаємо його на блюдо у вигляді змії. Обсипаємо нашу змійку яйцем, зверху оформляємо лускою з нарізаних маринованих огірків. Для вічок підійдуть маслини, а гострий язичок і корону можна виконати з моркви. Ефектно виглядає мордочка, оформлена зернами кукурудзи.

Терті яйця, які не були використані, змішуємо з рубаною зеленню та
часником, скочуємо кульки. Кульки – це яйця змії та водночас чудова закуска!

2.

Для приготування потрібно: оливки, майонез, 4 яйця, шинка пісна 200 гр., по 100 гр. крабових паличок та сиру, болгарський перець червоного кольору, часник, кріп, гвоздика, сіль, перець, олія.

Підсмажуємо млинець-яєчню з трьох яєць, збитих вилкою, четверте – відварюємо. Змішуємо з майонезом дрібно нарізані крабові палички, шинку, натертий сир та часник. Масу викладаємо на млинець, трохи залишивши для оформлення, рівномірно розподіляємо на його поверхні. Повертаємо рулет і ставимо його в холод на кілька годин. Через 2-3 години нарізаємо рулет упоперек, на окремі шматочки, з них викладаємо змійку. Варене яйце розрізаємо вздовж, видаляємо жовток, заповнюємо салатом. Це буде голова змії. Очі робимо з гвоздики, луску – з оливок, язик – з перцю. Прикрашаємо страву кропом.

3.

Цей салат складається із: 1 банки шпрот, 1 свіжого огірка, 100 гр. сиру, зелені, 3 відварених яєць, 1 яблука, 1 банки горошку, майонезу, 1 шт. маслини та шматочка моркви.

За допомогою терки подрібнюємо яйця, сир та яблуко. Нарізаємо огірок та зелень. Поєднуємо інгредієнти, додаємо майонез, змішуємо, викладаємо салат у вигляді змії. Маслину розрізаємо, робимо очі, шматочок моркви використовуємо для язика. Прикрашаємо зеленим горошком та зеленню.

4.

Для приготування використовуємо: морква, картопля, огірок свіжий та солоний, буряк, яйце, зелена цибуля, цибуля, майонез.

Цибулю ріпчасту дрібно ріжемо, обдаємо окропом, маринуємо з додаванням оцту, цукру та солі. Морква, картопля, яйце, буряки відварюємо, охолоджуємо і натираємо на тертці. Огірки ріжемо на дрібні шматочки. У цьому рецепті салат у вигляді змії викладатиметься на блюдо шарами. Спочатку зигзагоподібно розкладаємо картопля, зверху неї – солоний огірок, додаємо трохи майонезу. Далі йдуть шари - буряк, майонез, свіжий огірок, майонез, яйце, майонез, цибуля, майонез. Тепер прикрашаємо новорічний салат-2013: на спинку змії укладаємо відварену моркву, а з боків вставляємо зелену цибулю.

5.

Інгредієнти для салату: сир, яйце, цибуля, картопля, варена ковбаса, помідори чері, майонез, хрін.

Змішуємо дрібно нарізані варене яйце, картопля, ковбасу, помідори, дрібно натертий сир, заправляємо майонезом з додаванням хрону. З маси викладаємо змію. Прикрашаємо крупно натертим сиром з додаванням майонезу, розрізаними навпіл помідорами, зеленою цибулею та оливками.

6.

Вам необхідні: печінка тріски (1 банка), відварена картопля (3 шт.), морква (2 шт.), яйця (3 шт.), цибулина, упаковка гарбузового насіння, сіль, майонез, перець.

Охолоджену моркву, картопля та яйця натираємо досить крупно, додаємо до них майонез, нарізану цибулю, печінку тріски, за смаком – сіль та перець. Викладаємо на блюдо у формі змії, прикрашаємо насінням. Вийшов чудовий салат на Новий рік-2013.

7.
Навіть грецький салат можна зробити як змії. Як? Дуже просто. Готуємо національний салат Греції в улюбленій багатьма російській інтерпретації: ріжемо цибулю, бринзу, помідори, болгарський перець, огірки, додаємо маслини, оливкову олію, сіль, перець. Оформляємо змію, що проповзає по страві, за допомогою сиру, маслин і червоного болгарського перцю.

8.

Для приготування потрібно: дрібно нарізані варені яйця, картопля (трохи), яловичина, печериці смажені з цибулею, тертий сир, сіль, майонез, зелень.

Перераховані вище інгредієнти перемішуємо. Як завжди, викладаємо новорічний салат 2013 у вигляді змії. Прикрашаємо оливками та маслинами без кісточок, нарізаними кружальцями, відвареною морквою.

9.

Цей салат складається з консервованих печериць, крабового м'яса, цибулі, яєць, майонезу. Все дрібно ріжемо, змішуємо, заправляємо соусом. Прикрашаємо маслинами та оливками.

10.

До складу салату входять: куряча печінка, цибуля, морква, яйце, свіжий огірок, маринований огірок, перець, майонез, маслини, сіль.

Обсмажуємо курячу печінку, відварюємо яйця. Нарізаємо цибулю півкільцями, моркву - соломкою, пересмажуємо. Нарізаємо свіжий огірок. Частину білків яєць залишаємо, решту ріжемо. Відкладені білки трьома на дрібній тертці. Печінка, цибуля, морква, свіжий огірок, нарізане яйце змішуємо, додаємо перець, майонез та сіль. Викладаємо змію, мордочку обсипаємо тертим білком, прикрашаємо нарізаними маринованими огірками та маслинами.

Салати до зустрічі Нового року можуть бути дуже різними, зовсім не схожими один на одного до смаку та складу. Об'єднує їх у це свято лише одне – оформлення у вигляді змії, з актуальністю якого дуже складно посперечатися напередодні свята. Здивуйте близьких новорічним салатом, створивши на тарілці шедевр у вигляді мудрої повелительки наступного року.

Кроків зроблено: 0 /0

Заздалегідь відварюємо картоплю в мундирі та курячі яйця, чистимо і даємо їм охолонути.

Відварюємо куряче м'ясо у підсоленій воді до готовності. Остуджуємо.

Натираємо на великій тертці варені картопля та яйця (3 шт.).

Ріжемо на дрібні шматочки куряче філе. Відправляємо всі інгредієнти до салатника.

Також на великій тертці трьом плавлений сирок і кладемо салатник.

Зубчики часнику тиснемо в пресі і з'єднуємо з майонезом. Заправляємо цією сумішшю салат. Перемішуємо.

Салат готовий і тепер його треба викласти художньо у вигляді вигину змії. Для цього на великій страві викладаємо салат плавним зигзагом. Зробити це нескладно, оскільки натерті на тертці інгредієнти і плавлений сир відмінно ліпляться і набувають звивистої форми.

На дрібній тертці натираємо варені яйця (2 шт.) і присипаємо ними нашу змійку, щоб вирівняти її повністю.

Залишилось прикрасити салат. Солоні огірочки ріжемо тонкими кружальцями і кладемо їх як імітацію луски змійки. Маслинами робимо очі та візерунок. Із зерен консервованої кукурудзи зображаємо візерунок навколо голови. З відвареної моркви вирізаємо зміїний язичок і корону. Підключайте вашу фантазію максимум і сміливо прикрашайте змійку. З маси тертих яєць, майонезу, зелені і часнику, що залишилася, можна виліпити зміїні яйця і докласти на блюдо. З гілочок кропу можна зробити травичку.

Салат «Змійка» із сайрою

Інгредієнти:

4 яйця
3 картоплини
1 морква
1 банка (180-200 гр.) консервованого тунця, або сайри
огірки солоні або мариновані
2 плавлені сирки по 100 гр.
сіль - за бажанням
чорний мелений перець
2 зубчики часнику
майонез
Для прикраси салату «Змійка» можна використовувати: чорні та зелені оливки без кісточки, 1/2 моркви, консервовану кукурудзу, зелень.

Картоплю та моркву миємо, заливаємо холодною водою і варимо «в мундирах» до готовності (хвилини 15 після закипання), як для вінегрету. Охолоджуємо та чистимо. Чистимо і дрібно трьом часник.

Окремо варимо яйця круто – 5-7 хв. Потім охолоджуємо, заливши холодною водою, чистимо, ополіскуємо, щоб видалити частинки шкаралупи, що залишилися.

Плавлені сирки три на великій тертці. Якщо сирки дуже м'які, можна попередньо покласти їх на 20-30 хв. у морозилку.

Відкриваємо банку тунця, або сайри, рибу розминаємо вилкою (можна разом із олією).

Трьом на великій тертці картопля.

1/2 жовтки трьом на дрібній тертці і відкладаємо (він нам знадобиться для прикраси), решта яйця трьом на великій тертці.

Терті плавлені сирки, картопля, часник, яйця та рибу з'єднуємо у каструлі.

Додаємо майонез, перемішуємо та пробуємо. Якщо потрібно, досолюємо та додаємо мелений чорний перець.

З відвареної моркви вирізаємо корону та язичок для змії. Як вирізати корону: відрізаємо товстий кружок моркви, акуратно, поклавши моркву на дощечку, вирізаємо ножем середину, а потім вирізаємо зубчики. Мова робимо із середньої товщини пластини з моркви.

На велику плоску страву викладаємо у вигляді англійської літери «S» корони, що залишилися після вирізування, маленькі шматочки моркви - це буде каркас для нашої «змії».

Зверху ложкою викладаємо салатну масу. З одного краю літери «S» викладаємо більше салату – формуємо голову, з іншого менше – формуємо хвіст.

Прикрашаємо тіло "Змійки". Викладаємо на голову змії корону з моркви. Зелені оливки нарізаємо кружальцями (кожну розрізаємо приблизно на 3 частини). Нарізаємо невеликими шматочками чорні маслини - вкладаємо ці шматочки в кружальця із зелених оливок і викладаємо лінію на спині змії, починаючи від корони (як варіант можна використовувати чорні маслини з серединками з вареної моркви). Тіло та задню частину голови покриваємо «лускою» з тонко нарізаних кружальцями квашених або маринованих огірків.

Прикрашаємо голову "Змійки". Починаючи від корони, викладаємо з кукурудзи спочатку лінію центром («ніс»), а потім з боків. Голову змії посипаємо відкладеним тертим жовтком, викладаємо очі і вії з чорних маслин. Акуратно вставляємо язичок.

Перед подачею святковий салат "Змійка" можна прикрасити свіжою зеленню.

Салат Змійка оригінально оформлений, смачний, буде прикрасою святкового столу.

Салат Змійка до смаку нагадує знамениту. Тільки оформлення незабутнє.

Для тих хто не любить смак рибних консервів у салатах, горбушу можна з успіхом замінити курячим філе або відвареним яловичим язиком.

Вага готової страви приблизно становитиме 2,150 кг.

Страва розрахована на 15 осіб

Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 1 година

Для приготування салату Змійка нам знадобляться:

картопля відварена середнього розміру 4 шт.,
консервована горбуша 2 банки 250-400 гр.
яйце варене 4 шт.,
плавлені сирки типу “Дружба”, “Голландська”, гарної якості 3 шт.,
цибуля велика 1 шт.,
часник 2-3 зубчики,
морква невелика 1 шт.,
, як завжди використовуємо 300-400 гр.
маслини чорні без кісточки 1 банку (якщо брати на чисту вагу достатньо 300 гр.) 300-350 гр.
оливки зелені без кісточки 1 банку (якщо брати на чисту вагу достатньо 300 гр.) 300-350 гр.
листя салату 5-6 шт.,
чорний мелений перецьза смаком.