చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలతో క్యాస్రోల్. ఓవెన్లో చేపలతో క్యాస్రోల్

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ప్రతి బంగాళాదుంపను సగానికి కట్ చేసి, మెత్తగా, 20 నిమిషాల వరకు కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టండి. నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను పురీలో మెత్తగా చేయాలి.

పచ్చసొన మరియు హెవీ క్రీమ్‌తో గుడ్డును తేలికగా కొట్టండి. పురీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కలపండి.

బంగాళాదుంపలు వండుతున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయను చాలా మెత్తగా కోయాలి. ఒక మందపాటి అడుగున వేయించడానికి పాన్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. ఎల్. నూనె, ఉల్లిపాయ జోడించండి, మీడియం వేడి మీద వేసి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, మృదువైన వరకు, సుమారు 8 నిమిషాలు. మిగిలిన వెన్న వేసి కరిగించండి.

2 నిమిషాలు పిండి, కదిలించు, వేసి, గందరగోళాన్ని జోడించండి. పాలు పోయాలి, పూర్తిగా కదిలించు, వేడి పెంచండి, ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, కొద్దిగా చిక్కగా వరకు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు కదిలించు జోడించండి.

చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక greased రూపంలో ఉంచండి, మెంతులు మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు సాస్లో పోయాలి. చదును చేయండి.

మెత్తగా మెత్తని బంగాళాదుంపలను చేపల పైన ఉంచండి మరియు "తరంగాలు" గా మృదువుగా చేయండి. కావాలనుకుంటే, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 180 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు ఉంచండి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

సీఫుడ్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి ఎక్కువసేపు మాట్లాడాల్సిన అవసరం లేదు. వాటిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అనేక వంట ఎంపికలు ఉన్నాయి: చేప వేయించిన, ఉడికిస్తారు, ఆవిరితో, కాల్చిన, మొదలైనవి. మరియు చేపలు మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ మీ టేబుల్‌పై సరైన స్థానాన్ని ఆక్రమించవచ్చు మరియు పిల్లలకు కూడా ఇష్టమైన వంటకం కావచ్చు. మీరు సరళమైన మరియు సరసమైన పదార్థాలను ఉపయోగించి హృదయపూర్వక విందును సులభంగా సిద్ధం చేయవచ్చు.

తాజా చేపలను కొనడానికి నిశ్చయమైన ఎంపిక దానిని సజీవంగా కొనడం; ఇది సాధ్యం కాకపోతే, మేము దానిని జాగ్రత్తగా పరిశీలిస్తాము మరియు దిగువ జాబితా చేయబడిన పారామితుల ప్రకారం దాన్ని అంచనా వేస్తాము.

• మొండెం. మీ వేలితో వైపు నొక్కండి, నొక్కినప్పుడు పిట్ త్వరగా అదృశ్యమైతే, ఉత్పత్తి తాజాగా ఉంటుంది.
• మాంసం. ఇది పొరలుగా లేదని దయచేసి గమనించండి.
• మొప్పలు. ఎరుపు మరియు స్పష్టమైన వాటిని ఎంచుకోండి. వాటిపై తెలుపు లేదా బూడిద పూత కనిపిస్తే మీరు దానిని తీసుకోకూడదు.
• మంచు. స్తంభింపచేసిన చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మంచును జాగ్రత్తగా చూడండి; అది స్పష్టంగా లేదా కొద్దిగా తెల్లగా ఉండాలి.

ఓవెన్లో వంట

ఓవెన్లో చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలతో క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. మీరు ఏదైనా చేపలను తీసుకోవచ్చు, కానీ కొవ్వు పదార్ధాలు ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి.

క్లాసిక్ రెసిపీ

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• చేప ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• మయోన్నైస్ - 100 ml;
• సోర్ క్రీం - 150 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె - సరళత కోసం;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ

1. బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, చేపల ఫిల్లెట్లను కోసి, జున్ను కోయండి.
2. బంగాళాదుంపలు, ఫిల్లెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పాన్లో వేయండి. ఉప్పు వేసి బంగాళాదుంపలతో కప్పండి.
3. మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, పదార్థాలలో పోయాలి.
4. 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
5. జున్నుతో డిష్ చల్లుకోండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఓవెన్లో చేపలు మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు దానిని మూలికలతో అలంకరించవచ్చు మరియు కూరగాయలు లేదా తాజా క్యాబేజీ సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు.

పిల్లల మెను కోసం

పిల్లల ఆహారంలో చేప తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ఇది విటమిన్లు ఎ మరియు డి, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలతో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది. పిల్లల కోసం చేపలు మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా లీన్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మీరు క్యాన్డ్ కాడ్తో క్యాస్రోల్ తయారు చేయవచ్చు.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
• చేప - 300 గ్రా;
• వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• సోర్ క్రీం 15% - 150 ml;
• ఉప్పు - చిటికెడు.

తయారీ

1. బంగాళాదుంపలను ముందుగా ఉడికించి, వాటిని పూరీగా మెత్తగా చేయాలి.
2. చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్ కట్.
3. క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
4. గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం కొట్టండి.
5. పాన్లో పొరలలో పురీ, ఫిల్లెట్ మరియు క్యారెట్లను పంపిణీ చేయండి.
6. గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీం సాస్ మీద పోయాలి.
7. 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

కావాలనుకుంటే, మీరు తేలికపాటి జున్ను లేదా మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు. మీ బిడ్డకు దోసకాయ, టమోటా లేదా అతనికి ఇష్టమైన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులతో

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 150 ml;
• గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ - 20 గ్రా;
• పిండి - 20 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ

1. చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. పుట్టగొడుగులను నూనెలో వేయించి చివరగా పిండిని జోడించండి.
3. ముతక తురుము పీటపై జున్ను రుబ్బు.
4. నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజు చేయండి, చేపలను ఉంచండి, తరువాత పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. పుల్లని క్రీమ్ తో టాప్. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు జున్నుతో చల్లుకోండి.
5. 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం డిష్ ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్‌తో వస్తుంది మరియు ఇప్పటికే తెలిసిన రుచి పుట్టగొడుగుల ద్వారా వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది.

టమోటాలు మరియు మూలికలతో

క్యాన్డ్ ఫిష్ క్యాస్రోల్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు ఇప్పటికే నేర్చుకున్నారు, ఈసారి దానికి టమోటాలు వేసి ప్రయత్నించండి.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
• చేప - 500 గ్రా;
• టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
• క్రీమ్ - 100 ml;
• ఆకుకూరలు - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ

1. చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలను ముక్కలు చేయండి.
2. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, టొమాటోలను ముక్కలుగా, జున్ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం.
3. పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు ఉప్పు వేయండి. పైన - ఉల్లిపాయ, చేప, ఉప్పు మరియు క్రీమ్ పోయాలి, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. మేడమీద - టమోటాలు. జున్ను ముక్కలతో కప్పి, మిగిలిన క్రీమ్‌లో పోయాలి.
4. 200 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు మీ వంటకాన్ని వైవిధ్యపరచడంలో మీకు సహాయపడతాయి. తులసి, సోపు, ఏలకులు, జీలకర్ర, కుంకుమ, పసుపు మరియు నిమ్మ ఔషధతైలం చేపలకు బాగా సరిపోతాయి. రుచులతో ప్రయోగం చేయండి మరియు మీరు మీ స్వంత కళాఖండాన్ని సృష్టిస్తారు.

ముక్కలు చేసిన చేపలతో

ఫిష్ క్యాస్రోల్ రెసిపీ భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇందులో ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు రెడీమేడ్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఉంటాయి. మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మీరే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు లేదా రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ముక్కలు చేసిన సాల్మన్, హేక్ మరియు పోలాక్ అనుకూలంగా ఉంటాయి.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు;
• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 350 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ

1. గుజ్జు బంగాళదుంపలు సిద్ధం.
2. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
3. గుడ్లు, పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
4. జున్ను ముతకగా తురుముకోవాలి.
5. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్ మీద ఉంచండి. తరువాత, ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు మళ్ళీ ఉల్లిపాయలతో రుచికోసం. పురీ యొక్క మరొక పొరను వేసి, కొట్టిన గుడ్డుతో పైన వేయండి.
6. 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. అరగంట తరువాత, జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో వదిలివేయండి.

ఓవెన్లో చేపలతో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ సిద్ధంగా ఉంది. దాని కోసం సాస్ సిద్ధం చేయండి. టొమాటో పేస్ట్, సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను కలపండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలతో చేప క్యాస్రోల్

మీరు త్వరగా విందు సిద్ధం చేసి, కనీస ప్రయత్నం చేయవలసి వస్తే, నెమ్మదిగా కుక్కర్ సహాయం చేస్తుంది. కుటుంబం మొత్తం ఇష్టపడే సులభమైన చేపలు మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• బంగాళదుంపలు - 6 ముక్కలు;
• ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• మయోన్నైస్ - 100 ml;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ

1. బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి మయోన్నైస్తో కలపండి.
2. చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్ కట్. మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
3. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
4. కఠినమైన జున్ను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
5. మల్టీకూకర్‌ను కూరగాయల నూనెతో కోట్ చేయండి.
6. బంగాళాదుంపల పొరను ఉంచండి, తరువాత ఫిల్లెట్ మరియు ఉల్లిపాయలు. చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
7. "రొట్టెలుకాల్చు" మోడ్‌ను ఎంచుకోండి, టైమర్‌ను 50 నిమిషాలు సెట్ చేసి కాల్చండి.

బీప్ తర్వాత, చేపలతో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. వెంటనే బయటకు తీయడానికి రష్ చేయకండి, అది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, తద్వారా చీజ్ గట్టిపడుతుంది మరియు ద్రవ్యరాశి గిన్నె గోడల నుండి దూరంగా లాగుతుంది.

డిష్ కోసం, చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా చేప ఫిల్లెట్ తీసుకోండి. సాధారణంగా ఉపయోగించే చేపలు కాడ్, మాకేరెల్, పొలాక్, ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్. అసలైన క్యాస్రోల్స్ చిన్న చేపల నుండి తయారవుతాయి, ఇవి తలలు మరియు వెన్నెముక నుండి విముక్తి పొందుతాయి. తయారుగా ఉన్న చేపల నుండి శీఘ్ర ట్రీట్ తయారు చేయబడుతుంది.

ఐదు వేగవంతమైన చేప క్యాస్రోల్ వంటకాలు:

క్యాస్రోల్స్‌లో ముడి లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ పురీ మరియు ఉడికించిన అన్నం ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు తీపి మిరియాలు డిష్కు జోడించబడతాయి. ఉత్పత్తులు క్రీము లేదా టమోటా సాస్తో పోస్తారు, ఆవాలు మరియు పెరుగుతో కలుపుతారు. చేపలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, జాజికాయ, నిమ్మ అభిరుచి లేదా రసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు ట్రీట్‌కు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తాయి. బేకింగ్ ముందు, ఉత్పత్తులు కొట్టిన గుడ్లు తో కురిపించింది లేదా తురిమిన చీజ్ తో చల్లబడుతుంది.

చేప క్యాస్రోల్ ఎలా ఉడికించాలి

ఓవెన్, మైక్రోవేవ్ మరియు స్లో కుక్కర్‌లో రుచికరమైన వంటకం కాల్చబడుతుంది.

ఐదు తక్కువ కేలరీల చేప క్యాస్రోల్ వంటకాలు:

1. చేపల ఫిల్లెట్ ఎముకలు మరియు చర్మం నుండి వేరు చేయబడి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. సన్నాహాలు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లబడతాయి మరియు నిమ్మరసంతో చల్లబడతాయి. కావాలనుకుంటే, ముడి ఫిల్లెట్ను బ్లెండర్లో కత్తిరించవచ్చు.
2. బంగాళాదుంపలను సన్నని రింగులుగా లేదా గుజ్జులో కట్ చేస్తారు.
3. కూరగాయలు బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో కత్తిరించి వేయించాలి.
4. బియ్యం సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టాలి.
5. ముడి బంగాళాదుంపలు అచ్చు లేదా మల్టీకూకర్ గిన్నె దిగువన ఉంచబడతాయి మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు పైన ఉంచబడతాయి.
6. సాస్ పాలు, పొడి వేయించడానికి పాన్ మరియు మూలికలలో వేయించిన పిండి నుండి తయారు చేయవచ్చు. పూరించడానికి, ముడి గుడ్లు మరియు క్రీమ్ కలపాలి.
7. బంగాళాదుంపలు మరియు తృణధాన్యాలు లేకుండా ఆహార క్యాస్రోల్ తయారు చేయబడుతుంది. ఇందులో చేపలు, టమోటాలు, గ్రీన్ బీన్స్, తీపి మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ ఉన్నాయి. ఉత్పత్తులు కొరడాతో గుడ్డులోని తెల్లసొనతో నింపబడి, తరిగిన మూలికలతో అలంకరించబడతాయి.
8. అసలు సంకలనాలు క్యాస్రోల్‌కు అసాధారణమైన రుచిని అందిస్తాయి. ఉదాహరణకు, తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న, పందికొవ్వు ముక్కలు, పీత కర్రలు, సాసేజ్ చీజ్.
9. డిష్ 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. మల్టీకూకర్‌లో, క్యాస్రోల్‌ను "బేకింగ్" లేదా "క్యాస్రోల్" మోడ్‌లో 45-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ట్రీట్ వేడిగా వడ్డిస్తారు, కానీ శీతలీకరణ తర్వాత కూడా ఇది రుచిగా ఉంటుంది.

ఫిష్ క్యాస్రోల్స్ మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం సాస్‌లతో బాగా వెళ్తాయి.

సోవియట్ కాలంలో, క్యాంటీన్లు వారానికి ఒకసారి ప్రత్యేకంగా చేపల వంటకాలను ఎలా అందించాయో కొంతమందికి ఇప్పటికీ గుర్తుండే ఉంటుంది. అలాంటి రోజులను తదనుగుణంగా పిలుస్తారు - “చేపల రోజులు”. వంటకాలు తయారుచేసిన వంటకాలను ప్రత్యేకంగా శుద్ధి అని పిలవలేము, అయినప్పటికీ, సందర్శకులు కనీసం ఏడు రోజులకు ఒకసారి మాంసాన్ని ఇవ్వమని కోరడం ఏమీ లేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, చేపలు అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి, భాస్వరంతో సహా అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాల మూలం, ఇది మన శరీరానికి చాలా అవసరం. అప్పట్లో, క్యాంటీన్లలోని మెనూలో ఎక్కువగా వేయించిన మరియు ఉడికించిన చేపలు ఉన్నాయి. ఈ రోజు మనం మన రుచి మొగ్గలను మరింత ఆసక్తికరమైన వంటకాలతో విలాసపరచవచ్చు. అదృష్టవశాత్తూ, నేటి చేపల వంటకాలు చాలా అధునాతనమైనవి.

కానీ మేము చాలా ఇష్టపడకూడదని నిర్ణయించుకున్నాము, కానీ సరళమైన కానీ చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చెప్పడానికి, మా కథనాన్ని చదివిన తర్వాత, మీ కుటుంబ మెనులో ఒక అనివార్యమైన అంశంగా మారుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము. ఇది బంగాళాదుంపలు మరియు చేపలతో కూడిన క్యాస్రోల్. ఓవెన్లో వండుతారు, ఇది చాలా రుచికరమైనది. అదనంగా, చాలా ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, ఈ వంటకం సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు మా ఆధునిక, నిరంతరం బిజీగా ఉండే గృహిణి దానిపై ఎక్కువ సమయం గడపదు.

కాబట్టి, బంగాళదుంపలు మరియు చేపలతో క్యాస్రోల్. మార్గం ద్వారా, మీరు దానిని ఓవెన్‌లో లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలా అనేది మీ ఇష్టం, ఎందుకంటే మేము అందించే వంటకాలు అద్భుత పొయ్యికి సరైనవి.

ఒక చిన్న తిరోగమనం

నియమం ప్రకారం, బంగాళాదుంపలు మరియు చేపలతో కూడిన క్యాస్రోల్ వంటి వంటకం ఓవెన్లో తయారు చేయబడినప్పుడు, సముద్రపు చేప సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది తక్కువ ఎముకలను కలిగి ఉన్నట్లు తెలిసింది, ఇది ప్లస్. వైవిధ్యం నిజంగా పట్టింపు లేదు. ఎవరికి ఏది ఇష్టం. బంగాళదుంపల కొరకు, ఆదర్శంగా, వాస్తవానికి, యువ దుంపలను తీసుకోవడం ఉత్తమం. కానీ ఈ షరతు ఐచ్ఛికం. అదనంగా, క్లాసిక్ రెసిపీని ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా సర్దుబాటు చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. మీ స్వంత అభిరుచి ప్రకారం, మాట్లాడటానికి. చివరగా, ఓవెన్‌లో బంగాళాదుంపలు మరియు చేపలతో కూడిన క్యాస్రోల్ చాలా త్వరగా ఉడుకుతుంది, కాబట్టి దీన్ని గుర్తుంచుకోండి మరియు ప్రక్రియ ముగింపును కోల్పోకండి.

క్లాసిక్ వెర్షన్

ఇది సరళమైన పోలాక్ క్యాస్రోల్ అవుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఐదు వందల గ్రాముల చేపలు (మీకు ఖచ్చితంగా ఫిల్లెట్ అవసరం), మూడు లేదా నాలుగు పెద్ద బంగాళాదుంపలు, వంద గ్రాముల హార్డ్ జున్ను, మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం (ఒక్కొక్కటి 100 గ్రా) మరియు ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయను నిల్వ చేయాలి. .

వంట ప్రక్రియ కూడా సులభం. బంగాళాదుంపలను వృత్తాలుగా కట్ చేయాలి, మిగిలిన పదార్థాలు ఏకపక్షంగా కట్ చేయాలి. ఉప్పు కారాలు. అప్పుడు ముందుగానే greased చేసిన అచ్చులో అన్ని ఉత్పత్తులను పొరలుగా ఉంచండి. అంతేకాక, క్రింద మరియు పైన బంగాళదుంపలు ఉండాలి. అప్పుడు సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమంతో భవిష్యత్ క్యాస్రోల్ను పూరించండి మరియు అరగంట కొరకు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత నూట ఎనభై డిగ్రీలు. సమయం తరువాత, జున్నుతో క్యాస్రోల్ను చల్లుకోండి మరియు మరో పది నిమిషాలు ఓవెన్లో వదిలివేయండి.

సంక్లిష్టమైన ఎంపిక

ఇప్పుడు రెసిపీని కొద్దిగా సవరించడానికి ప్రయత్నిద్దాం. మేము మునుపటి సంస్కరణలో అదే మొత్తంలో చేపలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను తీసుకుంటాము, కానీ మేము మరిన్ని ఛాంపిగ్నాన్లను జోడిస్తాము, మూడు వందల గ్రాములు సరిపోతాయి. మాకు మరొక గుడ్డు, కొన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండి మరియు మెంతులు కూడా అవసరం.

వంట

మేము చేపలను మళ్లీ యాదృచ్ఛికంగా కట్ చేస్తాము, కానీ పెద్ద ముక్కలుగా, కానీ బంగాళాదుంపలు తురిమిన అవసరం (ముతక తురుము పీటపై మాత్రమే). తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. అప్పుడు మేము క్యాస్రోల్ను నిర్మిస్తాము. తురిమిన బంగాళాదుంపలను అడుగున ఉంచండి, తరువాత చేపలు, తరువాత పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు. మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి. ఆపై గుడ్లు, పిండి మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో నింపండి. సరే, మేము ఆహారాన్ని మిరియాలు మరియు ఉప్పు అని మీకు గుర్తు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మనం లేకుండా ఏ గృహిణికైనా ఇది తెలుసు. అన్నీ. క్యాస్రోల్ అదే సమయంలో మరియు అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదటి, క్లాసిక్ ఒకటి, మాట్లాడటానికి ఓవెన్లోకి వెళుతుంది.

పైక్ పెర్చ్ మరియు బంగాళదుంపలతో క్యాస్రోల్

దాని గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, ఈ డిష్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోయే పైక్ పెర్చ్ గురించి మనం విఫలం కాదు. మరియు అది తాజాగా మరియు స్తంభింపజేయకపోతే, అప్పుడు ఆహారం యొక్క రుచి కేవలం అద్భుతమైనదిగా ఉంటుంది. కాబట్టి, మేము పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను మళ్లీ అదే పరిమాణంలో తీసుకుంటాము. మాకు మూడు జ్యుసి టమోటాలు కూడా అవసరం. ప్లస్ చీజ్, నూట యాభై గ్రాములు, సోర్ క్రీం ప్యాకెట్ మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (టేబుల్ స్పూన్లు) సోయా సాస్.

ఎలా వండాలి? అవును, చాలా సులభం. మళ్ళీ మేము అచ్చు దిగువన వృత్తాలుగా కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలతో లైన్ చేస్తాము, దానిపై టమోటాలు + ఉల్లిపాయలు, ఆపై పెద్ద చేప ముక్కలు ఉంచండి. పైక్ పెర్చ్ మొదట సోయా సాస్‌తో పూత పూయాలి. పైన చీజ్ తో మా డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు సోర్ క్రీం పుష్కలంగా పోయాలి. అన్నీ. క్యాస్రోల్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచే సమయం ఇది. ఒక గంట పాటు, అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద - నూట ఎనభై డిగ్రీలు.

పిల్లల వెర్షన్

పిల్లల ఆహారంలో చేపలు ఖచ్చితంగా ఉండాలి. కానీ మీరు సోయా సాస్, మిరియాలు లేదా ఏదైనా ఇతర పూర్తిగా వయోజన పదార్థాలను ఉపయోగించి తయారుచేసిన వంటకాన్ని పిల్లలకు అందించలేరు. కానీ వాటి కోసం ఒక చేప క్యాస్రోల్ ఎంపిక కూడా ఉంది.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అర కిలోగ్రాము బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయాలి. ఒక greased రూపంలో అది సగం ఉంచండి, పైన తురిమిన క్యారెట్లు ఉంచండి, అప్పుడు చేప. అప్పుడు మిగిలిన పూరీతో ప్రతిదీ కవర్ చేయండి. రెండు గుడ్లు మరియు ఒక గ్లాసు సోర్ క్రీం నుండి సాస్ తయారు చేయండి. క్యాస్రోల్ మీద పోయాలి. అరగంట ఉడికించాలి.

30.03.2018

ఓవెన్‌లోని చేపలు మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ మీ కుటుంబ ఆహారంలో శ్రావ్యంగా సరిపోయే వంటకం. మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా వివిధ కూరగాయలను జోడించవచ్చు. ప్రతిసారీ మీరు కొత్త రుచి నోట్లతో క్యాస్రోల్ పొందుతారు.

ఓవెన్లో చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలతో క్యాస్రోల్ కనీసం కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది మరియు గరిష్ట రుచిని ఇస్తుంది. దాని వాసన మీ ప్రియమైన వారందరినీ డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద తక్షణమే సేకరిస్తుంది.

కావలసినవి:

• హేక్ (ఫిల్లెట్) - 300 గ్రా;
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 4 రూట్ కూరగాయలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 తల;
• పాలు - 140 ml;
• రేగుట;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టీస్పూన్. చెంచా;
• ఉ ప్పు;
• మసాలా మిశ్రమం

ఒక గమనిక! ఈ వంటకం ఏదైనా చేప నుండి క్యాస్రోల్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

తయారీ:

1. మేము అవసరమైన ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము. మేము కూరగాయలు శుభ్రం, శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా. హేక్‌ని కడిగి ఆరబెట్టండి.
   
2. బంగాళాదుంప రూట్ కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. ఈ విధంగా మా క్యాస్రోల్ వేగంగా ఉడికించాలి.
   
3. కొంచెం నీరు మరిగించి ఉప్పు వేద్దాం.
4. బంగాళాదుంపలను వేయండి. దీన్ని పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిని హరించడం.
   
5. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
6. వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా రుచిలేని కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి ఉల్లిపాయ జోడించండి.
7. దీన్ని తేలికగా వేయించాలి. మీరు మొదట ఉల్లిపాయను వేడినీటితో కాల్చవచ్చు, అప్పుడు అనవసరమైన చేదు బయటకు వస్తుంది.
8. రేగుట ఆకులను సిద్ధం చేద్దాం: వాటిని కడగాలి మరియు వాటిని వేడినీరు పోయాలి. వాటిని గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించడానికి చివరిలో ఉల్లిపాయలకు జోడించండి.
   
9. ఫిష్ ఫిల్లెట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. వాటిని 1 సెంటీమీటర్ల మందంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.
   
10. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం: పాలు లోకి గుడ్లు బీట్, ఉప్పు మరియు చేర్పులు జోడించండి.
    
11. ఒక whisk ఉపయోగించి, మృదువైన వరకు పదార్థాలను కలపండి.
    
12. క్యాస్రోల్ వంటకాలు సిద్ధం చేద్దాం. ఆలివ్ నూనెతో ప్రతి ఒక్కటి ద్రవపదార్థం చేయండి.
13. మొదట బంగాళాదుంపలు, తరువాత చేప ఫిల్లెట్లను జోడించండి. పదార్థాలను ఉప్పు వేద్దాం.
    


14. అచ్చులకు ఫిల్లింగ్ జోడించండి. హీట్ ట్రీట్మెంట్ ప్రక్రియలో ఫిల్లింగ్ బయటకు రావచ్చు కాబట్టి, అచ్చులను చాలా పైకి నింపవద్దు.
    
15. 30-35 నిమిషాలు క్యాస్రోల్ ఉడికించాలి. ఉష్ణోగ్రత థ్రెషోల్డ్ - 180 డిగ్రీలు.
    
16. రుచికరమైన కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు మీరు దానిని టేబుల్‌కి అందించవచ్చు.

ఒక గమనిక! మీరు క్యాస్రోల్ను అచ్చులలోకి పంపిణీ చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ బేకింగ్ షీట్లో ఉడికించాలి.

మరియు ఈ క్యాస్రోల్ నిజంగా పండుగ వంటకం. జున్ను క్రస్ట్ దీనికి విపరీతమైన నోట్స్ మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.

కావలసినవి:

• ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 0.5 కిలోలు;
• టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
• చీజ్ - 80 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్. స్పూన్లు;
• 20% కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా;
• ఆవాలు - 1 టీస్పూన్. చెంచా;
• తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం - 1 టేబుల్. చెంచా.

తయారీ:

అసాధారణ క్యాస్రోల్

ఆకుపచ్చ బటానీలతో ఓవెన్లో ఒక చేప మరియు కూరగాయల క్యాస్రోల్ ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. ఇది రుచికరమైనది, సంతృప్తికరంగా, సుగంధంగా ఉంటుంది!

కావలసినవి:

• బంగాళదుంప దుంపలు - 1 కిలోలు;
• శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• జాజికాయ - 1/3 టీస్పూన్ స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 తల;
• క్యారెట్ రూట్ వెజిటబుల్;
• సెలెరీ కాండాలు - 3 ముక్కలు;
• స్టార్చ్ (మొక్కజొన్న మాత్రమే) - 0.5 టేబుల్. స్పూన్లు;
• పాలు - 500 ml;
• చీజ్ - 170 గ్రా;
• ఆవాలు - 1 టేబుల్. చెంచా;
• పార్స్లీ;
• పోలాక్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు;
• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• పచ్చి బఠానీలు - 0.1 కిలోలు;
• ఉ ప్పు;
• నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

1. బంగాళాదుంప మూలాలను పీల్ చేసి వాటిని శుభ్రం చేసుకోండి.


2. జాజికాయతో బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, అలాగే ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
3. మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి. ప్రస్తుతానికి, పాన్‌ను మూతతో కప్పండి.
4. లోతైన వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి. దానికి టేబుల్ 2 జోడించండి. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు.
5. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ రూట్ పై తొక్క లెట్. కూరగాయలను కోయండి.
   
6. మేము సెలెరీ కాండాలను కడగాలి మరియు వాటిని రింగులుగా కట్ చేస్తాము.
7. వేయించడానికి పాన్లో సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచండి.
8. తక్కువ బర్నర్ స్థాయిలో, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
9. మొక్కజొన్న పిండితో పాలు కలపండి, నునుపైన వరకు కదిలించు.
   
10. వేయించడానికి పాన్ లోకి ఫలితంగా సాస్ పోయాలి.
11. జున్ను తురుముకుందాం.
12. పార్స్లీని కడగాలి మరియు మెత్తగా కోయాలి.
13. మిశ్రమం ఉడకబెట్టినప్పుడు, పాన్లోని కూరగాయలలో నిమ్మరసం, ఆవాలు, పన్నీర్ మిశ్రమం మరియు పార్స్లీని జోడించండి.
14. కదిలించు మరియు రెండు నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ నుండి దింపండి.
15. మేము ఫిష్ ఫిల్లెట్ను కడగాలి, పొడిగా చేసి సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తాము.
    
16. బేకింగ్ ట్రేను నూనెతో గ్రీజు చేయండి. మాకు 2.5 లీటర్ల వాల్యూమ్తో వంటకాలు అవసరం.
17. పోలాక్ ఫిల్లెట్ ముక్కలను సమానంగా ఉంచండి.
18. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
19. వారు చెప్పినట్లుగా ముందుగానే గుడ్లు ఉడకబెట్టండి.
20. వాటిని శుభ్రం చేసి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. సలహా! గుడ్ల నుండి పెంకులు సులభంగా బయటకు వచ్చేలా చేయడానికి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత వాటిని చల్లటి నీటితో నింపండి.
    
21. చేపల పైన పచ్చి బఠానీలు మరియు తరువాత గుడ్లు ఉంచండి.
22. సాస్ తో డిష్ పూరించండి.
23. మెత్తని బంగాళాదుంపలను దానిపై సమానంగా వేయండి.
24. ఓవెన్‌ను 200° వరకు వేడి చేయండి.
25. మేము దానిలో క్యాస్రోల్ తయారీని పంపుతాము. అరగంట కొరకు కాల్చండి. డిష్ ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉండాలి. సిద్ధంగా ఉంది!