ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలతో రెసిపీ. ఓవెన్లో కూరగాయల కోసం వంటకాలు

ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు ప్రతి గృహిణి తయారు చేయగల రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. మా వ్యాసంలో, మేము కూరగాయల వంటకాల కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సేకరించాము, ఇది మీకు అందమైన బొమ్మను నిర్వహించడానికి మరియు మీ మెనుని మరింత వైవిధ్యంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

కూరగాయల సాస్ తో వంకాయలు

మీరు డైట్‌కి కట్టుబడి ఉండాలని నిర్ణయించుకుంటే లేదా భోజనానికి ముందు ఆకలి పుట్టించేలా అందించాలని నిర్ణయించుకుంటే మీరు ఈ వంటకాన్ని ప్రధాన వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు. వారి అసాధారణ రుచికి ధన్యవాదాలు, వంకాయలు పండుగ పట్టికకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు బలమైన పానీయాలకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి. రెసిపీ:

• సాస్‌తో ప్రారంభిద్దాం. ఆరు చిన్న టమోటాలు తీసుకోండి, వాటిపై చక్కగా కోతలు చేయండి, వాటిని కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో ఉంచండి, ఆపై ఒక్కొక్కటి నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. ఒక ఉల్లిపాయ, రెండు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, మరియు మిరపకాయను సగానికి కట్ చేసి, అన్ని విత్తనాలను తొలగించండి. తయారుచేసిన కూరగాయలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి మరియు కత్తిరించండి. మీరు మందపాటి ద్రవ్యరాశితో ముగుస్తుంది, ఇది ఉప్పు, మిరియాలు వేయాలి మరియు కొన్ని చుక్కల వెనిగర్ మరియు రెండు నుండి మూడు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం చేయాలి.
• రెండు మీడియం వంకాయలను కడిగి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలు వాటి రసాలను విడుదల చేయడానికి ముందు, వాటిని సాస్‌లో ముంచి, బేకింగ్ డిష్‌లో వరుసలలో ఉంచండి.
• కూరగాయలను రేకుతో కప్పండి మరియు అరగంట కొరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

రుచికరమైన కూరగాయల వంటకాలు, మీరు ఈ వ్యాసంలో చదవగలిగే వంటకాలు, ఏ పరిస్థితిలోనైనా మీకు సహాయం చేస్తాయి. అందువల్ల, వాటిని సిద్ధం చేయడం సాధన చేయండి, ఆపై మీ ప్రియమైన వారిని అసలు అభిరుచులతో ఆశ్చర్యపరచండి.

ఓవెన్లో కూరగాయలు

మీరు బరువు తగ్గడానికి కూరగాయల వంటకాల కోసం వంటకాలను సేకరిస్తున్నట్లయితే, ఈ వంటకానికి శ్రద్ధ వహించండి. ఇది మాంసం మరియు చేపలతో బాగా వెళ్తుంది ఎందుకంటే ఇందులో ఆరోగ్యకరమైన ఫైబర్ ఉంటుంది. కూరగాయలకు ధన్యవాదాలు, ప్రోటీన్లు త్వరగా గ్రహించబడతాయి మరియు అనవసరమైన భారాన్ని కలిగించవు. ఓవెన్లో కూరగాయలను ఎలా కాల్చాలి:

• ఒక పెద్ద వంకాయ, రెండు ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు రెండు యువ గుమ్మడికాయలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
• మూడు బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• పది చెర్రీ టొమాటోలను సగానికి విభజించండి.
• ఆకుపచ్చ బీన్స్‌ను కావలసిన విధంగా కత్తిరించండి.
• ప్రత్యేక గిన్నెలో, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్, ఒక టీస్పూన్ ఇటాలియన్ మూలికలు, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం కలపండి. ద్వారా
• ఒక బేకింగ్ డిష్ లో కూరగాయలు ఉంచండి, వాటిని సాస్ పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ఆ తరువాత, వాటిని రేకుతో కప్పండి మరియు సుమారు 40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

కూరగాయల వంటకాల కోసం వంటకాలను చదివిన తర్వాత, వంట ప్రారంభించండి. అయితే, మీరు మీ స్వంత అభిరుచిపై ఆధారపడవచ్చని మర్చిపోవద్దు. అందువల్ల, మీకు కావాలంటే మీరు రెసిపీని కొన్ని భాగాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

ఓవెన్లో కూరగాయల క్యాస్రోల్

మీరు ఎల్లప్పుడూ ఆతురుతలో ఉంటే మరియు మీ కోసం మరియు మీ ప్రియమైనవారి కోసం ఉడికించడానికి సమయం లేకపోతే, అప్పుడు ఘనీభవించిన కూరగాయలతో చేసిన వంటకాలను ప్రయత్నించండి. మిశ్రమ కూరగాయల వంటకాలు విలువైన సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి మరియు మీ భోజనాలు మరియు విందులు ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి. ఈ ఘనీభవించిన కూరగాయల క్యాస్రోల్ ప్రయత్నించండి:

• ఒక కిలోగ్రాము కూరగాయల మిశ్రమాన్ని సగం ఉడికినంత వరకు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి (ఇందులో కాలీఫ్లవర్, గ్రీన్ బీన్స్, క్యారెట్లు, పచ్చి బఠానీలు ఉండవచ్చు), ఆపై వాటిని ఒక కోలాండర్‌లో వేసి వడకట్టండి.
• కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో దిగువ మరియు వైపులా చల్లుకోండి. కూరగాయలను పాన్లో ఉంచండి.
• 150 ml పాలుతో మూడు కోడి గుడ్లను కొట్టండి, ఆపై మిశ్రమానికి 80 గ్రాముల తురిమిన చీజ్ వేసి మళ్లీ కలపాలి. కూరగాయలపై ఫలిత సాస్ పోయాలి మరియు పైన అదే మొత్తంలో హార్డ్ జున్ను చల్లుకోండి.
• ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు క్యాస్రోల్ను సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తాజా మూలికలతో చల్లిన డిష్ వేడిగా వడ్డించండి.

ఓవెన్లో వంకాయలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

కూరగాయల వంటకాల కోసం రుచికరమైన వంటకాలను ఎంచుకున్నప్పుడు, మేము కాల్చిన బంగాళాదుంపల గురించి ఆలోచించలేము. ఈ వంటకం మాంసం, చేపలు లేదా పౌల్ట్రీకి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది. కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం:

• నాలుగు బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
• అలాగే రెండు గుమ్మడికాయ మరియు రెండు వంకాయల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి మరీ పలుచని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
• కూరగాయలను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో పొరలుగా ఉంచండి మరియు పైన రింగులుగా కట్ చేసిన తీపి బెల్ పెప్పర్‌ను ఉంచండి.
• కూరగాయల నూనెతో కూరగాయలను వేయండి మరియు వాటిని 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
• బంగాళాదుంపలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, సాస్ సిద్ధం చేద్దాం. ఇది చేయుటకు, వెల్లుల్లి యొక్క నాలుగు తరిగిన లవంగాలు, తాజా మూలికలు, ఉప్పు మరియు రుచికి ఏదైనా మసాలాలతో 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం కలపండి.

కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ప్లేట్లలో ఉంచండి మరియు దాతృత్వముగా వాటిపై సోర్ క్రీం సాస్ పోయాలి.

ఓవెన్లో టమోటాలతో గుమ్మడికాయ

ఈ అందమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం మీరు నిజంగా ఇష్టపడతారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము. ఇతర కూరగాయల వంటకాల మాదిరిగా, దీనికి ఎక్కువ శ్రమ అవసరం లేదు. డిష్ చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది:

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలు

అన్ని సందర్భాల్లోనూ సరిపోయే కూరగాయల వంటకాల కోసం మేము మీకు సార్వత్రిక వంటకాలను అందిస్తున్నాము. ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులతో కూడిన కూరగాయలు ఈ వర్గానికి సరిగ్గా సరిపోతాయి, కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా వాటిని ప్రయత్నించాలి.

• మూడు వంకాయలు, ఐదు టమోటాలు, మూడు బహుళ వర్ణ బెల్ పెప్పర్స్ మరియు రెండు ఉల్లిపాయలను రింగులు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• 300 గ్రాముల తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లను సుమారుగా కత్తిరించండి.
• మెరీనాడ్ కోసం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ బాల్సమిక్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ కలపండి, రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు రుచి కోసం ఒక చెంచా ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు.
• సిద్ధం చేసిన కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక అచ్చులో ఉంచండి, వాటిపై సాస్ పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, వాటిని ఓవెన్లో కాల్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఈ ఆర్టికల్‌లో మీ కోసం మేము కలిసి చేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చిన కూరగాయల వంటకాలను మీరు ఆనందిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము.

ఓవెన్‌లో వండిన వంటకాలకు రోజురోజుకూ ఆదరణ పెరుగుతోంది. అదనంగా, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించడం ఇప్పుడు ఫ్యాషన్‌గా మారింది. చెడు అలవాట్లను వదులుకోవడం, క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం మరియు సరైన పోషకాహారం వంటివి ఇందులో ఉన్నాయి. సాధారణ పద్ధతిలో తయారుచేసిన ఆహారం కంటే కాల్చిన వంటకాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవని గ్రహించిన యువ గృహిణులు ఓవెన్‌లో కూరగాయలను ఎలా కాల్చాలి అని ఆలోచిస్తున్నారు.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు - అవి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉన్నాయని నేను వెంటనే గమనించాలనుకుంటున్నాను. ఈ ట్రీట్ హాలిడే టేబుల్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది మరియు వారపు రోజున మీ ఇంటిని ఆనందపరుస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దానిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం: దానిని పొడిగా చేయవద్దు మరియు ఖచ్చితంగా సగం పచ్చిగా అందించవద్దు.

మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీతో పాటు, దాదాపు ఏదైనా కూరగాయలు మరియు చాలా పండ్లను ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు. ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు అదే సమయంలో రుచికరంగా తినాలనుకునే వారికి అనువైన ఎంపిక.

ఓవెన్లో కూరగాయలు వండడానికి కొన్ని నైపుణ్యాలు మరియు జ్ఞానం అవసరం. అందువల్ల, యువ మరియు అనుభవం లేని గృహిణులు మొదట వాటిలో దట్టమైన వాటిని ఎలా కాల్చాలో నేర్చుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది - బంగాళాదుంపలు, వంకాయలు, మిరియాలు లేదా గుమ్మడికాయ, అవి సాధారణంగా అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే గంజిగా మారవు.

ప్రాథమిక నియమాలు

ఓవెన్లో కూరగాయలను ఎలా కాల్చాలి - రేకులో, కుండలలో, వేయించడానికి పాన్లో, జున్నుతో లేదా స్లీవ్లో - రెసిపీ మరియు నైపుణ్యాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ మీరు వంటకి వెళ్లే ముందు, ప్రాథమిక నియమాలను గుర్తుంచుకోవడం విలువ:

1. బేకింగ్ కోసం, చాలా అధిక నాణ్యత కలిగిన పాడైపోని, శుభ్రమైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఎంచుకోండి.
2. వంట చేయడానికి ముందు, రూట్ కూరగాయలు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు ఒక కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి, కానీ ఒలిచిన కాదు. ఓవెన్లో మధ్య స్థానానికి సెట్ చేయబడిన వైర్ రాక్లో వాటిని కాల్చడం మంచిది.
3. మిరియాలు మరియు టమోటాలు బాగా కడగాలి. ఈ కూరగాయలతో బేకింగ్ ట్రేని ఓవెన్ ఎగువ భాగంలో ఉంచాలి. చర్మం పగుళ్లు వచ్చే వరకు వాటిని 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. రూట్ వెజిటబుల్స్ మాదిరిగానే కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీని కాల్చండి.
5. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ మొత్తం ఉడికించాలి, కానీ మీరు పెద్ద రింగులు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.
6. వంకాయలు వృత్తాలు లేదా మొత్తం విభజించటంలో కాల్చబడతాయి. కానీ జరిమానా కట్టింగ్ కూడా ఒక ఎంపిక.
7. కాలీఫ్లవర్ నుండి ఆకులను తీసివేసి, క్యాబేజీ తలని ఫోర్కులుగా విభజించి, ఓవెన్లో ఉంచే ముందు కడిగి ఎండబెట్టాలి.
8. కూరగాయలు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఉప్పు వేయకూడదు, లేకుంటే వాటి నుండి రసం బయటకు రావడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు డిష్ కూడా లింప్ మరియు క్రస్ట్ లేకుండా మారుతుంది. వడ్డించే ముందు ఇది చేయవచ్చు.

ఓవెన్లో కూరగాయలను ఎలా కాల్చాలి? పైన పేర్కొన్న ప్రాథమిక నియమాలకు అదనంగా, మరొకటి జోడించబడాలి. చాలా పండ్లను పూర్తిగా కాకుండా, ప్యూరీ రూపంలో తయారు చేయవచ్చు: పురీ, పుడ్డింగ్‌లు, బంగాళాదుంప రోల్స్ మరియు వివిధ క్యాస్రోల్స్. వాటిలో కొన్ని వంట చేయడానికి ముందు లేదా కాల్చిన తర్వాత నింపవచ్చు.

రేకులో వంట

ఓవెన్లో రేకులో కూరగాయలను సరిగ్గా కాల్చడానికి, మీరు కొన్ని రహస్యాలను తెలుసుకోవాలి:

1. బంగాళదుంపలు, మిరియాలు, వంకాయలు, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయలు రేకులో కాల్చబడతాయి.

2. బంగాళదుంపలు మీడియం పరిమాణంలో ఉండాలి, మిరియాలు కండకలిగినవి, నష్టం లేకుండా, వంకాయలు పరిపక్వం మరియు దృఢంగా ఉండాలి. యువ గుమ్మడికాయ, మరియు పెద్ద మరియు మధ్యస్థ పండిన టమోటాలు మాత్రమే తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

3. వంకాయలు, పచ్చిమిర్చి, మిరపకాయలకు కొమ్మను తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.

4. ప్రతి బంగాళాదుంపను విడిగా చుట్టవచ్చు, కానీ ఎరుపు మరియు పసుపు మిరియాలు మాత్రమే కలిసి చుట్టవచ్చు.

5. వంకాయలు, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు వంటివి ఒక్కొక్కటిగా ప్యాక్ చేయబడతాయి, కానీ రేకు ఒక పర్సు చేస్తుంది. అప్పుడు సంసిద్ధత కోసం కూరగాయలను తనిఖీ చేయడానికి దాన్ని తెరవడం సులభం అవుతుంది.

6. టొమాటోలు 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చబడతాయి. బంగాళాదుంపలు తప్ప ఇతర కూరగాయలు - 30 నిమిషాలు.

7. మిరపకాయలు మరియు టమోటాలు యొక్క సంపూర్ణతను తనిఖీ చేయడానికి, మీరు చెక్క టూత్‌పిక్‌తో చర్మాన్ని కుట్టడానికి ప్రయత్నించాలి. దీన్ని చేయడం సులభం, మరియు చర్మం మొత్తం ద్రవ్యరాశి నుండి వేరు చేయబడితే, కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలు ఫోర్క్‌తో తనిఖీ చేయబడతాయి. ఇది తుది ఉత్పత్తికి సులభంగా సరిపోతుంది.

చాలా తరచుగా, మొత్తం బంగాళదుంపలు రేకులో కాల్చబడతాయి. తదనంతరం, దానిని నింపవచ్చు. వంట చేయడానికి ముందు, బంగాళాదుంపలు ఉప్పు వేయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దుతారు మరియు రేకులో చుట్టాలి. ఇది ఓవెన్‌లో సుమారు గంటసేపు ఉడకబెట్టి, ఆపై సగానికి కట్ చేసి నింపబడుతుంది.

సరళమైన వంటకం: ఛాంపిగ్నాన్లతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• 2 పెద్ద బంగాళదుంపలు;
• ఎరుపు గంట మిరియాలు;
• బల్బ్;
• 6 తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి 30 గ్రాములు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

కూరగాయలు పీల్. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా, మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను వీలైనంత మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి. సోయా సాస్‌తో లోతైన గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. చతురస్రాకారంలో రేకును కత్తిరించండి. వాటిని వాటిపై ఉంచండి మరియు వాటిని ఒక ముడిలో చుట్టండి. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి. బంగాళాదుంపలను చూడటం ద్వారా డిష్ యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించండి. రేకులో (ఓవెన్లో) వండిన కూరగాయలు వడ్డించే ముందు మాత్రమే ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయబడతాయి. స్పైసీ ప్రేమికులు పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు.

కుండలలో వంట

మీరు కుండలలో కాల్చిన కూరగాయలను తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము. అవి ఓవెన్‌లో భాగమైన డిష్ రూపంలో తయారు చేయబడతాయి. అంతేకాక, అవి రెండింటినీ విడిగా కాల్చండి, ఉదాహరణకు, ఒక లీన్ వంటకం, మరియు మాంసంతో - కాల్చినవి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన కూరగాయలు చాలా సుగంధ మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. ఈ నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ప్రతి కుటుంబ సభ్యుడు ఆనందించే రుచికరమైన విందును సులభంగా సిద్ధం చేయవచ్చు. కాబట్టి, గుర్తుంచుకో:

1. కూరగాయలను ఒక కుండలో పచ్చిగా ఉంచండి. ఈ విధంగా అవి ఆవిరిలోకి వెళ్లి మరింత రుచిగా మారుతాయి.

2. మీరు నూనెను అస్సలు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.

3. మీరు వంట ప్రక్రియలో నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించాల్సి వస్తే, వేడి ద్రవాన్ని మరియు తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే ఉపయోగించండి. లేకపోతే, వేడి వంటకాలు పగుళ్లు ఏర్పడవచ్చు.

4. బేకింగ్ కోసం తయారుచేసిన కుండలు చల్లని ఓవెన్లో మాత్రమే ఉంచబడతాయి.

5. వంట సమయంలో పై పొర ఎల్లప్పుడూ ఆరిపోతుంది కాబట్టి, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు - రసం ఇచ్చే కూరగాయలను పైన ఉంచడం మంచిది.

6. మీరు ఎల్లప్పుడూ కుండను మూత లేదా రేకుతో గట్టిగా మూసివేయాలి, కానీ డౌతో అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది. ఇది వంటకాన్ని అసలైనదిగా చేస్తుంది.

7. మట్టి వంటలలో కాల్చిన కూరగాయలకు సాధారణ ఉష్ణోగ్రత పాలన 160 డిగ్రీలు.

8. పూర్తయిన కుండలను ఓవెన్ నుండి చెక్క స్టాండ్‌పై మాత్రమే తొలగించండి మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ బర్నర్ లేదా చల్లని ఉపరితలంపైకి తీసివేయండి. అవి పగుళ్లు రావచ్చు.

9. వడ్డించే ముందు, డిష్ కాసేపు నిలబడాలి. ఈ సమయంలో, కుండలోని కూరగాయలు చేరుకుంటాయి, దాని గోడలు కొద్దిగా చల్లబడతాయి.

అభ్యాసానికి వెళ్దాం

ఈ వేసవిలో ఉత్తమమైన వంటకాల్లో ఒకటి. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• బంగాళదుంప;
• కారెట్;
• కాలీఫ్లవర్ లేదా ఏదైనా;
• గుమ్మడికాయ;
• పచ్చదనం;
• పాలు - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నూనె;
• ఉప్పు మిరియాలు.

వంట ప్రక్రియ

ఈ రెసిపీలో కఠినమైన నిష్పత్తులు లేవు. ఇది అన్ని రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధాన పదార్ధం బంగాళాదుంపలు. ఇతర ఉత్పత్తుల కంటే ఇది ఎక్కువగా ఉండాలి. మీరు చాలా తక్కువ గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించాలి. పీల్, కడగడం మరియు cubes లోకి కూరగాయలు కట్. కుండలలో ప్రతిదీ ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పైన కొన్ని చీజ్ మరియు వెన్న ముక్కలను ఉంచండి, పాలు వేసి మూతలు లేదా రేకుతో కప్పండి. 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, మూలికలతో వంటకం చల్లుకోండి.

స్లీవ్‌లో వంట

ఓవెన్‌లో కాల్చిన కూరగాయలు - స్లీవ్‌లో - ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన వాటి కంటే సుగంధంగా ఉంటాయి. వాటిని సైడ్ డిష్‌గా లేదా స్వతంత్ర వంటకంగా వడ్డించవచ్చు. ఈ కూరగాయలతో చేసిన సలాడ్లు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. కానీ ఇక్కడ కూడా నియమాలు ఉన్నాయి:

1. బేకింగ్ సమయంలో స్లీవ్ ఉబ్బు ఉండవచ్చు, కాబట్టి అది పొయ్యి గోడలతో సంబంధంలోకి రాకుండా ఉంచాలి.
2. స్లీవ్‌ను బేకింగ్ షీట్ లేదా ఇతర వేడి-నిరోధక డిష్‌పై ఫ్లాట్ బాటమ్‌తో ఉంచాలి మరియు ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ వైర్ రాక్‌లో ఉంచాలి.
3. ఒక క్రస్ట్‌తో డిష్ చేయడానికి, అది సిద్ధంగా ఉండటానికి 10-15 నిమిషాల ముందు, ఫిల్మ్‌ను పైన కత్తిరించి దాని అంచులను వేరుగా నెట్టండి. ఆవిరితో కాలిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి!

మీరు స్లీవ్‌లో అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు - పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు. అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
• 500 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• రెండు చిన్న గుమ్మడికాయ స్క్వాష్ (లేదా ఒక గుమ్మడికాయ);
• పెద్ద ఉల్లిపాయ.

సాస్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ;
• మయోన్నైస్ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 టీస్పూన్లు ఎండిన పార్స్లీ;
• ఉప్పు మరియు తాజా మూలికలు - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ

కూరగాయలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో సాస్ సిద్ధం చేసి, మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు 25-30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. పొయ్యిని 180-200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. స్లీవ్కు బదిలీ చేయండి. 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు పొయ్యిని ఆపివేసి, డిష్ మరో 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి.

పారదర్శక స్లీవ్ మీరు వంట ప్రక్రియను గమనించడానికి మరియు క్రస్ట్ ఏర్పడటాన్ని నియంత్రించడానికి అనుమతిస్తుంది. కుండలలో లేదా రేకులో కాల్చడం కంటే ఇది దాని ప్రయోజనం.

చీజ్ తో వంట

చీజ్‌తో ఓవెన్‌లో వండిన కూరగాయలు శాఖాహారులకు సరైన వంటకం. కుండలు లేదా ఇతర వేడి-నిరోధక కంటైనర్లలో ఈ వంటకాన్ని కాల్చడం ఉత్తమం. ప్రాథమిక వంట నియమాలు:

1. అన్ని కూరగాయలు సమాన ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, కానీ పెద్దవి కావు, మరియు పొరలలో వంట కోసం ఒక కంటైనర్లో ఉంచబడతాయి.
2. పిండిచేసిన ఉత్పత్తులను కుదించవద్దు, కానీ వాటిని వదులుగా మడవండి, తద్వారా సాస్ అన్ని పొరలలోకి సరిగ్గా చొచ్చుకుపోతుంది.
3. పైన ఏదైనా డిష్ చల్లి వెన్న ముక్కలతో కప్పండి.
4. 30-45 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కుండ ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్ - 180 డిగ్రీలు.

అత్యంత సాధారణ వంటకం: జున్నుతో కాల్చిన టమోటాలు

ఈ వంటకం కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పండిన టమోటాలు;
• గుమ్మడికాయ;
• బంగాళదుంప;
• సాస్.

అన్ని కూరగాయలు కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ను గ్రీజ్ చేయండి. అన్ని పదార్ధాలను పొరలలో మడవండి. సాస్ రుచికి ఎంపిక చేయబడింది. తురిమిన చీజ్ మరియు వెన్నతో డిష్ పైభాగంలో చల్లుకోండి. మీడియం వేడి మీద 40 నిమిషాలు కాల్చండి. క్రస్ట్ ఏర్పడిన వెంటనే, మీరు దాన్ని ఆపివేయవచ్చు. పూర్తయిన వంటకాన్ని మూలికల కొమ్మలతో అలంకరించండి.

మీరు పైన పేర్కొన్న అన్ని నియమాలను అనుసరిస్తే, ఓవెన్లో రుచికరమైన కూరగాయలను ఉడికించడం సులభం. కాల్చిన ఉత్పత్తులను ప్రత్యేక డిష్‌గా లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చని జోడించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. మీరు రెండవ ఎంపికను ఎంచుకుంటే, వారు ఏది ఉత్తమంగా సరిపోతుందో మీరు పరిగణించాలి. కాబట్టి, బంగాళాదుంపలు, బీన్స్, బఠానీలు లేదా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చేపలతో వడ్డిస్తారు మరియు దుంపలను ఉడికిస్తారు పంది మాంసంతో వడ్డిస్తారు.

ముగింపు

ఓవెన్లో కూరగాయలను ఎలా కాల్చాలో తెలుసుకోవడం, మీరు మీ మెనుని గణనీయంగా వైవిధ్యపరచవచ్చు మరియు అదే సమయంలో మీ సంఖ్యను నిర్వహించవచ్చు. కానీ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారుచేసిన వంటకాల కంటే ఇటువంటి ఆహారం చాలా ఆరోగ్యకరమైనదని గ్రహించడం మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. బాన్ అపెటిట్!

అనేక సంవత్సరాలు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, ఒక వ్యక్తి మెనులో ముడి కూరగాయలను చేర్చాలి మరియు వివిధ మార్గాల్లో వండాలి. బేక్ చేసినప్పుడు అవి ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి. ఇంట్లో కాల్చిన కూరగాయల వంటకాల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రతి గృహిణికి ఉపయోగపడతాయి.

బేకింగ్ కోసం సిద్ధమౌతోంది

ఓవెన్లో సుగంధ కూరగాయలను పొందడానికి, గృహిణులు కూరగాయల నూనెలను ఉపయోగిస్తారు, అవి వెల్లుల్లి మరియు ద్రాక్ష, ఇవి ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి.

కూరగాయల సీజన్ మీరు వాటిని అపరిమిత పరిమాణంలో తినగలిగే అద్భుతమైన సమయం. వారు వంటకాలు, కూరలు లేదా సలాడ్లు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు విటమిన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలతో మీ కుటుంబాన్ని విలాసపరచవచ్చు. అవి చేపలు లేదా మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా కాల్చబడతాయి మరియు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా తయారు చేయబడతాయి.

వాస్తవానికి, కూరగాయలను నిప్పు మీద, బార్బెక్యూ కింద ఉడికించినప్పుడు ఇది రుచికరమైనది. కానీ చాలామందికి ఈ అవకాశం లేదు, కాబట్టి ఓవెన్లో బేకింగ్ ఉత్తమ ఎంపిక. అంతేకాకుండా, ఆధునికీకరించిన ఓవెన్లు గ్రిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కలిగి ఉంటాయి. వంటకాల్లో, మీరు మీ ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా పదార్థాలు, మూలికలు మరియు సాస్‌ల కూర్పును మార్చవచ్చు. వంట కోసం మీకు ఏదైనా కూరగాయలు అవసరం: తాజా లేదా ఘనీభవించిన.

కేలరీల కంటెంట్

కాల్చిన కూరగాయలు రెండవ కోర్సుకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది శాకాహారులు మరియు ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు తినవచ్చు. లెంట్ సమయంలో, చాలా మంది కాల్చిన ఆహారాన్ని తింటారు. 100 గ్రాముల క్యాలరీ కంటెంట్ సుమారు 330 కేలరీలు, వీటిలో:

• ప్రోటీన్లు - సుమారు 10 గ్రా.
• కొవ్వు - 5 గ్రా.
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 20-30 గ్రా.

ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

కావలసినవి:

• బెల్ పెప్పర్: ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు పసుపు, ఒక్కొక్కటి 1 ముక్క.
• టమోటాలు మరియు యువ గుమ్మడికాయ.
• ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి.
• కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు.

తయారీ:

1. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. టమోటాలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. ఉల్లిపాయను 7 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గుమ్మడికాయ - సన్నని ముక్కలు లేదా వృత్తాలు.
2. పదార్థాలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. ఇది గాజు, మెటల్ లేదా సిరామిక్స్తో తయారు చేయవచ్చు. కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలపాలి. వెల్లుల్లిని తొక్కండి, కత్తితో చూర్ణం చేసి, కూరగాయలలో ఉంచండి. మీరు వెల్లుల్లి నూనెతో వెల్లుల్లిని భర్తీ చేయవచ్చు. థైమ్ ప్రధానంగా మూలికలుగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే లవంగాలు, తులసి, పార్స్లీ లేదా మెంతులు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
3. కూరగాయలు లేదా ద్రాక్ష నూనెతో కూరగాయలను చినుకులు వేయండి. కంటైనర్‌ను రేకుతో కప్పండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
4. తీసివేసి, రేకును తీసివేసి, మరో 10 నిముషాల పాటు మూతపెట్టకుండా పొయ్యికి తిరిగి వెళ్లండి.

వంటగది సువాసనతో నిండిపోతుంది! కూరగాయల సైడ్ డిష్ కేవలం రొట్టెతో తింటారు. కుటుంబం లేదా స్నేహితులతో డిన్నర్ చేయడానికి ఇది మంచి ఎంపిక.

వీడియో రెసిపీ

రేకులో రుచికరమైన మొత్తం కూరగాయలు

మీ స్వంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం పదార్థాల మొత్తాన్ని నిర్ణయించండి.

కావలసినవి:

• వంగ మొక్క.
• ఛాంపిగ్నాన్.
• టమోటాలు.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు.
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు.

తయారీ:

1. మొదట, మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతుంది. బాల్సమిక్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర, సీజన్ నూనెతో కలపండి.
2. కూరగాయలను కడగాలి, ఎండబెట్టి, 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో కత్తిరించండి.
3. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, మెరీనాడ్లో పోయాలి, కదిలించు మరియు మెరినేట్ చేయడానికి 25 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. రేకుపై ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.
5. పూర్తయిన వంటకాన్ని ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

స్లీవ్‌లో కూరగాయలను ఎలా కాల్చాలి

1. బేకింగ్ స్లీవ్ అవసరం. ఇది దుకాణాలలో అమ్ముతారు. స్లీవ్‌లో, కూరగాయలు వారి స్వంత రసంలో వండుతారు, అవి రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతాయి మరియు ముఖ్యంగా, అవి వాటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
2. మేము కూరగాయలు సిద్ధం - వాటిని కడగడం, వాటిని కట్, ఒక కంటైనర్ వాటిని ఉంచండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె జోడించండి.
3. ప్రతిదీ కలపండి మరియు ముందుగా తయారుచేసిన స్లీవ్లో ఉంచండి, ఇది మేము మిఠాయి వంటి రిబ్బన్తో రెండు వైపులా కట్టాలి. వేడిచేసిన భాగాలు తాకకుండా మేము అంచులను క్రిందికి మారుస్తాము. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి వీలుగా టూత్‌పిక్‌తో పైభాగంలో రెండు కుట్లు చేయండి.
4. బేకింగ్ షీట్ మీద స్లీవ్ ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కొరకు ఓవెన్లో ఉంచండి.

హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల క్యాస్రోల్

మిరపకాయలు మరియు క్యాబేజీల క్యాస్రోల్ పాలు, గుడ్లు మరియు జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. మూడు సేర్విన్గ్స్ కోసం సిద్ధం చేయబడింది.

కావలసినవి:

• క్యాబేజీ (కాలీఫ్లవర్ లేదా బ్రోకలీ) - 200 గ్రాములు.
• బహుళ వర్ణ మిరియాలు - 5 ముక్కలు.
• ఒక జంట గుడ్లు.
• పాలు - 200 ml.
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ సగం టీస్పూన్.
• చీజ్ - 100 గ్రాములు.

తయారీ:

1. విత్తనాల నుండి మిరియాలు పీల్ మరియు ముక్కలుగా కట్. మేము క్యాబేజీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్గా వేరు చేస్తాము. మేము అన్ని భాగాలను పూర్తిగా కడగాలి.
2. నీటిని మరిగించి, అందులో క్యాబేజీని 5 నిమిషాలు ఉంచండి. రంగును కాపాడటానికి చల్లటి నీటిలో చల్లబరచండి.
3. బేకింగ్ కంటైనర్‌లో బేకింగ్ పేపర్‌ను ఉంచండి, పైన మిరియాలు మరియు క్యాబేజీని ఉంచండి.
4. మరొక కంటైనర్‌లో, పాలు మరియు గుడ్డు కలపండి, కొట్టండి. మూడు చీజ్లు మరియు మిశ్రమానికి జోడించండి, కదిలించు. కూరగాయలపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
5. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 35 నిమిషాలు కాల్చండి.

వీడియో వంట

మీ స్వంత రుచిని బట్టి, మీరు ఒక పదార్ధాన్ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా అనేక మిళితం చేయవచ్చు. అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం అధిక నాణ్యత కూరగాయలు. అవి హాని లేకుండా ఉండాలి మరియు ముఖ్యంగా రసాయనాలు లేకుండా ఉండాలి. వాటిని ఓవెన్లో ఉంచే ముందు, మీరు వాటిని వేడినీటితో బాగా కడగాలి. మరియు వంట సమయంలో, వాసన మరియు రుచిని మెరుగుపరచడానికి వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధాలను జోడించడం మర్చిపోవద్దు. మీరు వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించి కాల్చవచ్చు, తరచుగా గ్రిల్లింగ్ లేదా ఉడకబెట్టడం. ఎలాగైనా ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది.

కాల్చిన కూరగాయలు విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు అసాధారణంగా సుగంధంగా ఉంటాయి. వాటిని సైడ్ డిష్‌లుగా వర్గీకరించవచ్చు. ఈ బహుముఖ వంటకం ఇటాలియన్ పెపెరోనాటాను గుర్తుకు తెస్తుంది. ఇది మాంసం వంటకాలకు స్వతంత్ర సైడ్ డిష్ కావచ్చు మరియు బంగాళాదుంపలు, పాస్తా లేదా తృణధాన్యాల నుండి తయారైన సంక్లిష్ట సైడ్ డిష్‌లలో కూడా భాగం కావచ్చు. వెచ్చని సలాడ్‌గా లేదా ఆకలిలో భాగంగా కూడా అందించబడుతుంది. మరియు ఒక బ్లెండర్ వాటిని గ్రౌండింగ్ ద్వారా, మీరు కూరగాయల సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

సాధారణ, వేగవంతమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన

ఓవెన్‌లో కాల్చిన కూరగాయలు ఎంత ఆరోగ్యంగా ఉంటాయో ఎవరినైనా ఒప్పించడం అనేది "రెండుసార్లు రెండు నాలుగు" సమానత్వాన్ని రుజువు చేయడంతో సమానం. ఈ విషయం అందరికీ బాగా తెలుసు. కాల్చిన కూరగాయల యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలకు నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను - సరళత మరియు తయారీ సౌలభ్యం మరియు, ప్రత్యేకమైన “ఓవెన్” వాసనతో అద్భుతమైన రుచి.

మీరు ఏదైనా కూరగాయలను కాల్చవచ్చు - బంగాళాదుంపల నుండి సెలెరీ వరకు. కానీ బంగాళాదుంప వంటకాలు ఒక ప్రత్యేక అంశం, ఒక వ్యాసంలో “అపారతను గ్రహించలేము”, కాబట్టి ఇప్పటికే అనేక కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్ల మెనులో ఉన్న సాంప్రదాయ బేకింగ్ కూరగాయలపై దృష్టి పెట్టాలని నేను సూచిస్తున్నాను: టమోటా, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, తీపి మిరియాలు. ఇక్కడ ఛాంపిగ్నాన్‌లను చేర్చడం ఒక సాగుతుంది. ఇది కూరగాయ కాదు, కానీ దాని రుచి ఇతర పదార్ధాలతో బాగా వెళ్తుంది మరియు తరచుగా "ఓవెన్-బేక్డ్ వెజిటబుల్స్" డిష్‌లో చేర్చబడుతుంది. మంచి క్యాటరింగ్ ప్రదేశాలలో, కూరగాయలు గ్రిల్ మీద కాల్చబడతాయి, కానీ ఇంట్లో దానిని సాధారణ ఓవెన్ ద్వారా సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు.

మొత్తం ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు

మీకు మధ్య తరహా టమోటాలు మరియు మిరియాలు, చిన్న వంకాయలు మరియు పెద్ద పుట్టగొడుగులు అవసరం. "వేడి" ఏదైనా ఇష్టపడే వారికి, మీరు కొన్ని వేడి మిరియాలు తీసుకోవచ్చు. ఒక బేకింగ్ షీట్లో కడిగిన కూరగాయలు (ఏదైనా పై తొక్క అవసరం లేదు!) ఉంచండి, పైన ఉప్పు వేసి, కూరగాయల నూనెతో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. గ్రిల్ ఫంక్షన్ ఉంటే మంచిది, కాకపోతే, కూరగాయలను మొదట దిగువ స్థాయిలో ఉంచండి, ఆపై వాటిని పైకి తరలించండి, తద్వారా అవి ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్‌గా మారుతాయి. సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చండి. సహజ పెరుగు లేదా తాజా సోర్ క్రీంతో తయారు చేసిన సాస్ కాల్చిన కూరగాయలతో బాగా సరిపోతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు పెద్ద మొత్తంలో తరిగిన మూలికలతో పెరుగు (సోర్ క్రీం) కలపాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఒక చెంచా సోయా సాస్ జోడించండి. ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలను స్వతంత్ర వంటకంగా అందించవచ్చు లేదా మాంసం కోసం అద్భుతమైన సైడ్ డిష్గా మారవచ్చు.

ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు. రెసిపీ "వివిధంగా"

3 తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు, 1 వంకాయ మరియు 1 యువ గుమ్మడికాయ తీసుకోండి. కూరగాయలను బాగా కడిగి, మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, టొమాటోలను 4-6 భాగాలుగా విభజించి, వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయను 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి సెమిసర్కిల్స్లో కత్తిరించండి. యువ గుమ్మడికాయ యొక్క చర్మం ఒలిచివేయవలసిన అవసరం లేదు. తినడానికి ముందు వంకాయలను నానబెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ వ్యక్తిగతంగా నేను చేదును నివారించడానికి వాటిని కొద్దిగా పీల్ చేయడానికి ఇష్టపడతాను (ముఖ్యంగా కాల్చిన వంకాయ యొక్క చర్మం ఇప్పటికీ కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది). తయారుచేసిన అన్ని కూరగాయలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కూరగాయల నూనెపై పోయాలి (ఏదైనా నూనె చేస్తుంది, కానీ ఆలివ్ నూనె మంచిది). ఈ "అందం" అంతా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కూరగాయలను కాల్చండి. రెసిపీ యొక్క సెలవు సంస్కరణను మయోన్నైస్ మరియు జున్నుతో భర్తీ చేయవచ్చు. కూరగాయల ఉపరితలాన్ని సన్నని ప్రవాహంతో "నీడ" చేయడానికి మీరు మయోన్నైస్ యొక్క క్లోజ్డ్ ప్యాకేజీలో చాలా చిన్న రంధ్రం చేస్తే అది చాలా చక్కగా మారుతుంది. కూరగాయలను ఓవెన్లో ఉంచే ముందు ఇది చేయాలి. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉండటానికి 10 నిమిషాల ముందు మీరు తురిమిన చీజ్ చల్లుకోవాలి.

సలాడ్ "అడ్జారియన్ స్టైల్"

ఇది మునుపటి రెసిపీ యొక్క కొనసాగింపు (చీజ్ మరియు మయోన్నైస్ లేకుండా డిష్ తయారు చేస్తే). సలాడ్ యొక్క ఆధారం ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు, "కలగలు". మీకు కూడా ఇది అవసరం: 100-150 గ్రా ఒలిచిన వాల్‌నట్, 2-3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మూలికలు (ప్రాధాన్యంగా కొత్తిమీర, పార్స్లీ), డ్రెస్సింగ్ కోసం ఆలివ్ ఆయిల్. వాల్‌నట్‌లను కత్తిరించండి (వాటిని దుమ్ముగా రుబ్బుకోకండి, కానీ వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కోయండి). వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా కాకుండా మెత్తగా కోయడం కూడా మంచిది. తరిగిన గింజలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో చల్లబడిన కాల్చిన కూరగాయలను కలపండి. నూనెలో పోయాలి మరియు కదిలించు.

బాన్ అపెటిట్!

ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు ఒక సాధారణ, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం, ఇల్లు మరియు సెలవు పట్టికలకు అనువైనవి.

వెయ్యి మరియు ఒక డిష్ ఎంపికలలో ఏది సిద్ధం చేయాలో ఎంచుకున్నప్పుడు, నేను ఇటాలియన్ యాంటిపాస్టిపై స్థిరపడ్డాను - ఈ వ్యాసంలో మీరు ఫోటోలతో దశల వారీ రెసిపీని కనుగొంటారు.

మరియు, వాస్తవానికి, వేసవిలో ఎక్కడా లేని ఈ వంకాయలు, మిరియాలు మరియు టమోటాలు వైవిధ్యపరచడానికి మరికొన్ని మార్గాలు.

నా విషయానికొస్తే, ఇటాలియన్ వంటకాలు వంట యొక్క సామ్రాజ్ఞి.

మీరు ఒక సీసాలో వెన్న, క్రీమ్ మరియు చీజ్ల వెర్రి మిశ్రమాలను కనుగొనలేరు, ఇది ఫ్రెంచ్ యొక్క లక్షణం.

కానీ మీరు చాలా నెమ్మదిగా వండుతారు (నేను దురుమ్ గోధుమలతో చేసిన మంచి పాస్తా గురించి మాట్లాడుతున్నాను), మధ్యధరా సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆలివ్ నూనె మొదలైనవి.

తరువాతి వాటిని మెరినేట్ చేసి, కాల్చిన మరియు పాస్తాకు ముందు వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు.

ఇక్కడే సంప్రదాయ పేరు వచ్చింది"యాంటిపాస్టి" - వ్యతిరేక - ముందు, పాస్తి - పేస్ట్.

ఆలివ్ నూనెలో నానబెట్టిన సియాబట్టా ముక్క మరియు పర్మేసన్ చీజ్‌తో చల్లిన సుగంధ కూరగాయల భాగం కంటే రుచికరమైనది ఏది?

మీ నోటి నుండి ఇంకా నీరు రాకపోతే, మేము మీ వద్దకు వస్తున్నాము.

ఇంట్లో తయారుచేసిన యాంటీపాస్టి - ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు, ఫోటోలతో రెసిపీ స్టెప్ బై స్టెప్

యాంటిపాస్టి కోసం కూరగాయలు

కాబట్టి, మీకు ఇది అవసరం:

1. 1 వంకాయ
2. 1 గుమ్మడికాయ
3. 3-4 చిన్న బెల్ పెప్పర్స్
4. 1 ఉల్లిపాయ
5. అనేక ఛాంపిగ్నాన్లు
6. వెల్లుల్లి తల
7. నిమ్మ లేదా నిమ్మరసం
8. ఆలివ్ నూనె
9. తులసి గుత్తిలో మూడో వంతు
10. ముతక సముద్రపు ఉప్పు
11. ప్రోవెన్సల్ మూలికల మిశ్రమం

దశ 1: కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి

మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లను కత్తిరించండి, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా వదిలివేయండి

పూర్తిగా కడిగి కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టండి.మేము ముక్కలుగా విభజిస్తాము, కానీ శుభ్రం చేయవద్దు, కానీ పొట్టును మాత్రమే తొలగించండి.ఉల్లిపాయను రింగులుగా కోయండి.

చిన్న మిరపకాయలను సగానికి కట్ చేసుకోండి. మీకు పెద్ద కూరగాయలు ఉంటే, పొడవైన స్ట్రిప్స్ ఉపయోగించండి.

మేము చాలా పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్‌లను కూడా సగానికి కట్ చేసాము. చిన్నవాటిని పూర్తిగా వదిలేయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ వంట

ప్రతిదీ లోతైన గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.

దశ 2: మెరీనాడ్ తయారు చేయండి

యాంటిపాస్టి కోసం మెరీనాడ్

మూడు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను ఒక టీస్పూన్ ముతక సముద్రపు ఉప్పు మరియు అదే మొత్తంలో ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో కలపండి.

సగం నిమ్మకాయ రసం జోడించండి. వడ్డించడానికి రెండవ సగం వదిలివేయండి.

ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి

కూరగాయలపై ఫలిత డ్రెస్సింగ్ పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి, తద్వారా అవి నూనెతో సమానంగా సంతృప్తమవుతాయి. 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

దశ 3: ఓవెన్‌లో ఉంచండి

బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి

మేము మా కాల్చిన కూరగాయలను బేకింగ్ షీట్లో ఓవెన్లో ఉడికించాలి.

క్లాసిక్ యాంటిపాస్టి రెసిపీ గ్రిల్ చేయబడింది, కానీ మేము స్మార్ట్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొన్నాము.

మేము రేకుతో వంటలను కవర్ చేస్తాము - మీరు పైన బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేయడానికి తగినంతగా సరిపోతుంది.

రేకు తేలికగా ఆలివ్ నూనె, అన్ని కూరగాయలతో చల్లబడుతుంది. చివరిగా ఉల్లిపాయ రింగులను సేవ్ చేయండి.

రేకు నుండి ఎన్వలప్ తయారు చేయడం

బేకింగ్ షీట్‌ను రేకుతో కప్పి 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

పావుగంట తరువాత, కూరగాయలు మెత్తగా మారుతాయి

సమయం గడిచిన తర్వాత, దానిని తెరిచి మరో అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.

దశ 4: యాంటిపాస్టిని సర్వ్ చేయండి

మరో అరగంట కొరకు తెరిచి ఉడికించాలి

యాంటిపాస్టిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, నిమ్మరసంతో దాతృత్వముగా సీజన్, మరియు సన్నగా తరిగిన తులసితో చల్లుకోండి.

మా యాంటీపాస్టి సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

కొన్ని చీజ్ ముక్కలు, ఆలివ్‌లు, మంచి కంపెనీని జోడించండి మరియు తేలికపాటి మధ్యధరా విందును ఆస్వాదించండి.

చిట్కా: ఆకలి కూడా చల్లగా వడ్డిస్తారు. ముందుగా దానిని శుభ్రమైన, క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేయండి, అందులో కొద్ది మొత్తంలో నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె వేసి, ఐదు రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

మీరు అదే విధంగా బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు చిలగడదుంపలను కాల్చవచ్చు.

ఒక కుండలో ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు - ఫోటోలతో రెసిపీ

మట్టి కుండలలో వంట చేయడం బాల్కన్‌లలో ప్రసిద్ధి చెందింది.

మీరు ఒక సాధారణ సూత్రానికి కట్టుబడి, కుండలలో ఏవైనా కూరగాయలను ఉడికించాలి: అన్ని పదార్థాలు ఒకే సమయంలో జోడించబడతాయి, ఒకే ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి.

ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే వాటిని ముందుగా వేయించాలి. కుండ చల్లని ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది.

గ్యువేచ్

బల్గేరియన్ గ్యువేచ్

గ్యువెచ్ అనేది బల్గేరియన్, రొమేనియన్ మరియు మోల్దవియన్ వంటకాల వంటకాలకు సాంప్రదాయ పేరు, కుండలలో వండుతారు.

బల్గేరియాలో, ఒక గుడ్డు తరచుగా ఇతర పదార్ధాల పైన కొట్టబడుతుంది.

ఇది డిష్‌కు అదనపు రుచి మరియు మనోజ్ఞతను జోడిస్తుంది; ఈ సంస్కరణలో మీరు పూర్తిగా లేకుండా చేయవచ్చు.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

1. 1 గుమ్మడికాయ
2. 1 వంకాయ
3. 2 బంగాళాదుంప దుంపలు
4. 2 బెల్ పెప్పర్స్
5. 4 మీడియం టమోటాలు
6. 1 ఉల్లిపాయ
7. 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
8. పార్స్లీ మరియు మెంతుల సమూహంలో మూడవ వంతు
9. 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె
10. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు

దశ 1:వంకాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, ఆపై అదనపు ద్రవాన్ని పిండి వేయండి - ఇది వాటి నుండి చేదును తొలగిస్తుంది.

దశ 2: మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వంకాయలను తేలికగా వేయించి ఒక కుండలో ఉంచండి.

దశ 3:బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో కూడా ఉంచండి.

దశ 4:గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి బంగాళాదుంపల పైన ఉంచండి.

దశ 5:ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు జోడించండి.

దశ 6:టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేసి, వాటిని పై తొక్క, వాటిని మెత్తగా కోసి ఒక కుండలో ఉంచండి.

దశ 7:గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం, వెల్లుల్లి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కూరగాయలు న చల్లుకోవటానికి.

దశ 8:100 ml నీరు మరియు 100 ml టమోటా రసంలో పోయాలి.

దశ 9:ఓవెన్ ఆన్ చేసి, 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మట్టి పాత్రలలో, వంటకాలు గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటాయి

చిట్కా: కుండలలో వండిన కూరగాయలు ఆచరణాత్మకంగా బర్న్ చేయవు మరియు గరిష్ట ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండవు - అవి వేయించినవి, ఉడికించినవి లేదా కాల్చినవి కావు, కానీ వాటి స్వంత రసంలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

సోర్ క్రీంతో ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలు - ఫోటోలతో రెసిపీ స్టెప్ బై స్టెప్

కాల్చిన కూరగాయలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ బాగా మారుతాయి, అయితే సోర్ క్రీం సాస్ మరియు పర్మేసన్ చీజ్ టాపింగ్ వాటిని మరింత సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది.

సోర్ క్రీం సాస్ లో కూరగాయలు

ఎంపిక #1: బ్రోకలీ మరియు బంగాళదుంపలు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

1. 4 బంగాళాదుంప దుంపలు
2. 2 క్యారెట్లు
3. 400 గ్రా బ్రోకలీ
4. పచ్చి బఠానీలు అర కప్పు
5. 100 గ్రా తురిమిన పర్మేసన్
6. 100 గ్రా సోర్ క్రీం
7. 1 ఉల్లిపాయ
8. సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం: రుచికరమైన, థైమ్, తులసి మరియు ఒరేగానో ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి
9. ఉ ప్పు

దశ 1:అన్ని పదార్థాలను కడగాలి, వాటిని శుభ్రం చేయండి, వాటిని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించండి.

దశ 2:బేకింగ్ డిష్‌లో పొరలలో ఉంచండి. పచ్చి బఠానీలు చివరిగా వస్తాయి.

దశ 3:ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సోర్ క్రీం కలపండి.

దశ 4:కూరగాయలపై సాస్ పోయాలి మరియు జున్నుతో చల్లుకోండి.

దశ 5:200 డిగ్రీల వద్ద 40-45 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఎంపిక సంఖ్య 2: గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ

సోర్ క్రీం డిష్ మరింత నింపి చేస్తుంది

నీకు అవసరం అవుతుంది:

1. 5 బంగాళాదుంప దుంపలు
2. 2 గుమ్మడికాయ
3. 1 వంకాయ
4. 2 బెల్ పెప్పర్స్
5. 4 టమోటాలు
6. 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
7. 0.5 l సోర్ క్రీం
8. ఒక టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలు

దశ 1:పాన్ దిగువన ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా గ్రీజు చేయండి.

దశ 2:సన్నగా తరిగిన బంగాళాదుంపల మొదటి పొరను ఉంచండి, తరువాత టమోటాలు మినహా గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు ఇతర కూరగాయలను ఉంచండి. తేలికగా ఉప్పు వేసి, ప్రతి పొరను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి.

దశ 3:చక్కటి తురుము పీటపై వెల్లుల్లి తురుము మరియు కూరగాయల మిశ్రమంపై సమానంగా చల్లుకోండి.

దశ 4:మిశ్రమం మీద సోర్ క్రీం పోయాలి.

దశ 5:టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి చివరి పొరలో ఉంచండి.

దశ 6:200 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఓవెన్లో ఒక సాధారణ కూరగాయల వంటకం మీరు అసాధారణమైన సుగంధాలను జోడించినట్లయితే రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది.

ఓవెన్లో స్లీవ్లో కాల్చిన కూరగాయలు - ఫోటోలతో రెసిపీ

బేకింగ్ స్లీవ్‌ని ఉపయోగించి రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడం గతంలో కంటే సులభం

కిచెన్ ఫ్యాన్స్ అని పిలవలేని వారికి ప్లాస్టిక్ బేకింగ్ స్లీవ్ సరైన ఎంపిక.

ఏది సరళమైనది: ప్రతిదీ, మిరియాలు, ఉప్పు, కలపండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఇది పని చేస్తుంది - ఈ వంట పద్ధతి గరిష్ట పోషకాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

బేకింగ్ కోసం కూరగాయల వైవిధ్యాలు భిన్నంగా ఉంటాయి - మీ రుచికి సరిపోయే వాటిని ఎంచుకోండి. వంట సూత్రం అదే.

గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, సరైన బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 200-230 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

1. 3 బంగాళాదుంప దుంపలు
2. 1 బెల్ పెప్పర్
3. 200 గ్రా కాలీఫ్లవర్ లేదా బ్రోకలీ
4. 2 టమోటాలు
5. 1 వంకాయ
6. 1 ఉల్లిపాయ
7. 1 క్యారెట్
8. 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె
9. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, రుచికి ప్రోవెన్సల్ మూలికలు

ఒక స్లీవ్లో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.

దశ 1:కూరగాయలను కడగాలి, అవసరమైతే పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.

దశ 2:లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనె జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

దశ 3:దానిని స్లీవ్‌కు బదిలీ చేయండి. జాగ్రత్తగా మూసివేసి అచ్చులో లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

దశ 4:40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

సలహా: "పర్యావరణ అనుకూలమైనది" అని లేబుల్ చేయబడిన యూరోపియన్ తయారీదారుల నుండి స్లీవ్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

కూరగాయల వైవిధ్యాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు

ఓవెన్లో కాల్చిన ఘనీభవించిన కూరగాయలు

జున్నుతో కాల్చిన ఘనీభవించిన కూరగాయలు

చిట్కా: బదులుగా సోర్ క్రీం, మీరు పాలు, వెన్న మరియు పిండి ఆధారంగా బెచామెల్ సాస్ ఉపయోగించవచ్చు. దాని సున్నితమైన ఫ్రెంచ్ రుచి వంటకాన్ని మరింత శుద్ధి చేస్తుంది.

మీరు గమనిస్తే, ఓవెన్లో వంట చేయడం సులభం!