ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం వండడం. ఓవెన్లో ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం: రుచికరమైన క్లాసిక్ వంటకాలు

ఫ్రెంచ్-శైలి మాంసం అనేది కుటుంబ విందు కోసం లేదా అతిథులను అలరించడం కోసం విజయవంతమైన వంటకం. ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం అని నేను ఇష్టపడుతున్నాను. మరియు అది రుచికరమైన అవుతుంది ... mmm ... కేవలం అద్భుతమైన!

ఈ రోజు నేను ఈ వంటకం యొక్క సరళమైన సంస్కరణ గురించి మీకు చెప్తాను.
మాంసం ముక్కను తీసుకోండి, దానిని కడగాలి, చలనచిత్రాలు మరియు అదనపు కొవ్వును తీసివేయండి, 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (కానీ చాలా ఉత్సాహంగా ఉండకండి). ఉప్పు మరియు మీకు ఇష్టమైన మాంసం సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. నేను రెడీమేడ్ పంది మసాలాను ఉపయోగిస్తాను.
బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని కడగాలి మరియు 3-4 మిమీ మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలు నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, అది వాటిని పొందే ముందు, వాటిని కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. నేను 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె పోసి నా చేతులతో బంగాళాదుంప ముక్కలతో కలపాలి.

ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

ఇప్పుడు మనకు ఉప్పు, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం అవసరం (దీనిని ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్తో భర్తీ చేయవచ్చు).

లోతైన ప్లేట్ లో ఉల్లిపాయ ఉంచండి, ఉప్పు వేసి, చక్కెర 0.5 teaspoon జోడించండి, నిమ్మ రసం మరియు మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి.

ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయండి.

కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి. మరియు మేము మా భవిష్యత్ వంటకం యొక్క పొరలను వేయడం ప్రారంభిస్తాము.

మొదట నేను బంగాళాదుంపలలో ఉంచాను. నేను ఉప్పు. కొన్నిసార్లు (ఈ సమయంలో వంటి) నేను గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

అప్పుడు నేను మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేస్తాను. సిలికాన్ బ్రష్తో మయోన్నైస్ను పంపిణీ చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. నేను బంగాళాదుంపల పొరకు 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్ను ఉపయోగిస్తాను.

నేను బంగాళాదుంపలపై మాంసాన్ని ఉంచాను. నా బేకింగ్ షీట్ చిన్నది, కాబట్టి నేను ముక్కలను ఒకదానికొకటి చాలా గట్టిగా ఉంచాలి. మా మాంసం ఇప్పటికే ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లినందున, ఈ పొరను ఉప్పు వేయవలసిన అవసరం లేదు. వెంటనే మయోన్నైస్తో మాంసాన్ని కోట్ చేయండి. నేను ఈ పొర కోసం 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్ని కూడా ఉపయోగిస్తాను.

తరువాత ఉల్లిపాయ జోడించండి. మేము ఇప్పటికే మెరినేట్ చేసాము, కాబట్టి మేము ఉప్పు వేయము.

మయోన్నైస్తో ద్రవపదార్థం చేయండి.

పైన తురిమిన చీజ్ ఉంచండి.

40-60 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. సమయం మీ పొయ్యి యొక్క సామర్థ్యాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అతిగా ఉడికించకుండా ఉండటానికి, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు ఫోర్క్‌తో కుట్టడం ద్వారా సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో 40 నిమిషాల తర్వాత తనిఖీ చేయడం మంచిది (మాంసం నుండి స్పష్టమైన రసం ప్రవహించాలి మరియు బంగాళాదుంపలు క్రంచ్ చేయకూడదు). 1 గంట నా ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి.

డిష్ ఒక అందమైన జున్ను క్రస్ట్ తో, జ్యుసి మారుతుంది.

బాన్ అపెటిట్!

వంట సమయం: PT01H30M 1 గం 30 నిమి.

ఫ్రెంచ్లో మాంసం - సాధారణ సూత్రాలు మరియు తయారీ పద్ధతులు

ఓరియోల్-శైలి దూడ మాంసం - ఇది ఫ్రెంచ్ వంటకాల రెసిపీ పేరు, ఇది ప్రస్తుత ఫ్రెంచ్-శైలి మాంసం యొక్క పూర్వీకుడిగా మారింది. ఒకప్పుడు పారిస్‌లో, కౌంట్ ఓర్లోవ్ కోసం ఒక గ్రాటిన్ తయారు చేయబడింది, ఇందులో దూడ మాంసం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు, చీజ్‌తో బెచామెల్ సాస్‌లో కాల్చబడ్డాయి.

మనకు తెలిసిన ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసానికి ఫ్రెంచ్ వారి వంటకాలతో సంబంధం లేదు. ఇది ప్రత్యేకంగా దేశీయ వంటకం, దీనిలో మేము రుచికరమైనదిగా భావించే అన్ని పదార్థాలను ఉంచాము. ఇది నిజంగా రుచికరమైనదిగా మారింది.

ఫ్రెంచ్ లో మాంసం - ఆహార తయారీ

రెసిపీలో పంది మాంసం ఉంటే, మెడ, నడుము లేదా పంది హామ్ యొక్క జ్యుసి భాగాన్ని ఎంచుకోండి. ఇది కొవ్వు కాదు, కానీ చాలా లీన్ మాంసం కాదు. కొవ్వు పంది మాంసం ఇక్కడ నిరుపయోగంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మయోన్నైస్‌తో ఇది డిష్‌ను తినదగనిదిగా మారుస్తుంది. లీన్ మాంసం చాలా పొడిగా ఉంటుంది. పంది మాంసం సమానంగా రంగు వేయాలి. కొవ్వు పొరల పసుపు రంగు చాలా అవాంఛనీయమైనది.

గొడ్డు మాంసం చాలా ముదురు రంగులో ఉండకూడదు. ముదురు మాంసం మరియు పసుపు కొవ్వు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఆధునిక వయస్సు గురించి మాట్లాడుతుంది. ఆమె ప్రశాంతంగా ఉండనివ్వండి, అలాంటి మాంసం మాకు మంచిది కాదు. మాంసాన్ని స్థితిస్థాపకత కోసం తనిఖీ చేయడం మంచిది. దాని ఉపరితలం వసంతంగా ఉంటే, మీరు దానిని తీసుకోవచ్చు. మాంసం మందంగా మరియు లింప్ అయితే, అది మరింత పడుకోనివ్వండి.

ఇంట్లో, మేము మాంసం కడగడం, నేప్కిన్లు తో పొడిగా, ఎముకలు తొలగించి ధాన్యం అంతటా కట్. మాంసాన్ని ప్రత్యేక సుత్తితో లేదా కత్తి వెనుక భాగంలో కొట్టండి. వంటగది చుట్టూ ఎగురుతూ స్ప్లాష్‌లను నివారించడానికి, మాంసాన్ని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టాలి.

ఫ్రెంచ్ లో మాంసం - వంటలలో సిద్ధం

ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం ఓవెన్‌లో వండుతారు. కాబట్టి మీరు బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించవచ్చు. కానీ డిష్ యొక్క వాల్యూమ్ మొత్తం బేకింగ్ షీట్ను పూరించడానికి తగినంత పెద్దది కానట్లయితే, మీరు ఒక ప్రత్యేక మందపాటి గోడల పాన్ లేదా హ్యాండిల్ లేకుండా వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు డిష్ సాధ్యమైనంత సమానంగా కాల్చబడుతుంది.

డిష్‌ను విభజించేటప్పుడు, గరిటెలాంటి వాడటం మంచిది. దాని ఉపయోగం యొక్క ఉద్దేశ్యం సాధ్యమైనంతవరకు డిష్ యొక్క రూపాన్ని మరియు నిర్మాణాన్ని సంరక్షించడం.

ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం - ఉత్తమ వంటకాలు

రెసిపీ 1: ఫ్రెంచ్ పోర్క్

వివరణ:ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం యొక్క ఈ వెర్షన్‌లో మన జాతీయ ఆలివర్ సలాడ్‌లో ఉన్నంత తక్కువ ఫ్రెంచ్ మిగిలి ఉంది. ఉడికించిన దూడ మాంసానికి బదులుగా, జానపద ఫాంటసీ దానిలో ఊహించగలిగే ప్రతిదాన్ని పొందుపరిచింది. ఫలితంగా కడుపు మరియు కాలేయం కోసం ఒక బిట్ భారీ (సూటిగా చెప్పాలంటే), కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం.

కావలసినవి

మీడియం కొవ్వు పంది మాంసం (400-500 గ్రాములు), 4 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు, హార్డ్ జున్ను (200-300 గ్రాములు), మయోన్నైస్ (400 గ్రాములు), బేకింగ్ షీట్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలను గ్రీజు చేయడానికి కూరగాయల నూనె.

వంట పద్ధతి

మాంసాన్ని బాగా కడిగి రుమాలుతో ఆరబెట్టండి. మాంసం యొక్క ధాన్యం అంతటా పంది మాంసాన్ని పొరలుగా కట్ చేసుకోండి, దీని మందం 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు. ఫలితంగా ముక్కలను కొట్టండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. అతిపెద్ద తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి. దానిపై మాంసం పొరను ఉంచండి మరియు దాని పైన ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఉంచండి. మాంసం మీద మయోన్నైస్ పోయాలి మరియు పైన తురిమిన చీజ్ చల్లుకోండి. బేకింగ్ సమయం 180 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు. అయినప్పటికీ, డిష్ యొక్క సంసిద్ధత వాసన ద్వారా అనర్గళంగా సూచించబడుతుంది, ఇది మీ తల నుండి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి ఆలోచనలను పూర్తిగా కొట్టగలదు. పూర్తి మాంసం 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించాలి.

రెసిపీ 2: బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ బీఫ్

వివరణ:ఈ రెసిపీ లీన్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగిస్తుంది. ఇది మనస్సాక్షిని కొంతవరకు శాంతపరుస్తుంది, అయినప్పటికీ మయోన్నైస్ మరియు చీజ్ ఉనికిని ఇది ఇప్పటికీ ఫ్రెంచ్ మాంసం యొక్క అదే సోవియట్ వెర్షన్ అని అనర్గళంగా సూచిస్తుంది. కానీ ఇది చాలా రుచికరమైనది! అలాంటి మితిమీరిన వాటిని మనం అనుమతించడం ప్రతిరోజూ కాదు. పురుషులు ఈ వంటకాన్ని ఆరాధిస్తారు. రెసిపీ చాలా సులభం కాబట్టి వారు అన్నింటినీ స్వయంగా సిద్ధం చేస్తారు.

కావలసినవి

500 గ్రాముల లీన్ గొడ్డు మాంసం, 500 గ్రాముల (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) బంగాళాదుంపలు, 3-4 ఉల్లిపాయలు, హార్డ్ చీజ్ (300 గ్రాములు), మయోన్నైస్ (ఒక ప్యాక్ తీసుకోండి, మీరు ప్రక్రియలో మీ మార్గాన్ని కనుగొంటారు). బేకింగ్ షీట్, తేలికపాటి ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మూలికలను గ్రీజు చేయడానికి లెంటెన్ నూనె.

వంట పద్ధతి

సన్నని గొడ్డు మాంసాన్ని వేలు-మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, యూరోపియన్ ఆవాలు లేదా రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో విస్తరించండి, రాత్రిపూట మెరినేట్ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

మీరు వంటతో అత్యవసరము కావాలంటే, అప్పుడు marinate అవసరం లేదు. మీరు మాంసాన్ని కొద్దిగా కొట్టవచ్చు, అప్పుడు అది మృదువుగా ఉంటుంది. మాంసం నేరుగా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచవచ్చు, కానీ తొలగించగల హ్యాండిల్ లేదా ఒక ప్రత్యేక రూపంతో వేయించడానికి పాన్ను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, నూనెతో అధిక వైపులా ఉన్న అచ్చును గ్రీజు చేయండి మరియు దానిలో మాంసాన్ని ఒక పొరలో ఉంచండి.

మాంసం మీద ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఉంచండి. పైన బంగాళాదుంపల పొర, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉప్పు కలపండి. మీరు మళ్ళీ మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపల పొరలను పునరావృతం చేయవచ్చు. మయోన్నైస్తో పై పొరను పోయాలి, మొదట కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గించడానికి నీటితో కొద్దిగా కరిగించాలి. ఇది ప్రత్యేక గిన్నెలో కరిగించబడాలి. తురిమిన జున్ను మయోన్నైస్ మీద సమానంగా చల్లుకోండి. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఓవెన్‌లో 200 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి. డిష్ సులభంగా ఒక టూత్పిక్తో కుట్టిన చేయాలి.

రెసిపీ 3: ఆరోగ్యకరమైన ఫ్రెంచ్ పోర్క్

వివరణ:ఇప్పటికీ, ఫ్రెంచ్ మాంసం కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది ఫ్రెంచ్ వారికి ఇప్పటికీ తెలియదు, కానీ ఈ వంటకం నిజంగా రుచికరమైనది మరియు మునుపటి ఎంపికల వలె కాకుండా, శరీరానికి అంత భారం కాదు. ఉడికించి ఆనందించండి. ఇది రుచికరమైనది!

కావలసినవి

500 గ్రాముల పంది మెడ, 500 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్‌లు, 3-4 ఉల్లిపాయలు, 3-4 ఎర్ర టమోటాలు, 200 గ్రాముల ఫెటా చీజ్, 500 గ్రాముల 15% సోర్ క్రీం, 200 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను, అనేక పైనాపిల్ ముక్కలు, ముతక నల్ల మిరియాలు , థైమ్, మార్జోరామ్, తులసి, ఆవాలు మరియు మాంసం డ్రెడ్జింగ్ కోసం పిండి, పాన్ గ్రీజు కోసం ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె.

వంట పద్ధతి

పంది ధాన్యం అంతటా 1-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఒక్కో ముక్కను కొట్టి ఆవాలు పూస్తారు. మాంసాన్ని పిండిలో రోల్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. (!) వేయించిన తర్వాత, ఉప్పు వేయండి. ఛాంపిగ్నాన్లు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి మరియు టోపీలపై క్రిస్పినెస్ యొక్క కనిపించే జాడలు కనిపించే వరకు నూనెతో వేయించబడతాయి. ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి.

సాస్ తయారీ: ఒక గిన్నెలో జున్ను మెత్తగా చేయాలి. సాస్ మందపాటి సోర్ క్రీంతో సరిపోయే వరకు ద్రవ సోర్ క్రీం జోడించండి. థైమ్, మిరియాలు, తులసి మరియు మార్జోరామ్ జోడించండి. కలపండి.

నూనెతో ఓవెన్-సేఫ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. ఉల్లిపాయలు, మాంసం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు పైనాపిల్ ముక్కలను పొరలుగా వేయండి. ప్రతి పొరను సాస్‌తో గ్రీజ్ చేసి కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. పైనాపిల్స్ మీద మిగిలిన సాస్ పోయాలి మరియు పైన తురిమిన చీజ్ చల్లుకోండి. మీడియం వేడి మీద అరగంట కొరకు ఓవెన్లో కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు ఆలివ్ లేదా బ్లాక్ ఆలివ్లను అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.

రెసిపీ 4. ఫ్రెంచ్ మాంసం

అటువంటి మాంసాన్ని తయారుచేసే సాంకేతికత సంక్లిష్టంగా లేదు, కానీ ఇది కేవలం అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

- పంది మాంసం (ప్రాధాన్యంగా టెండర్లాయిన్) - 500 గ్రా;

- ఉల్లిపాయ - 1 తల;

- కండకలిగిన వివిధ టమోటాలు - 1 పిసి .;

తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 3 PC లు;

- ఆవాలు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;

- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;

- పర్మేసన్ జున్ను - 200 గ్రా;

- మిరియాలు మరియు ఉప్పు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక్కొక్కటి;

- మీ రుచికి మసాలా.

వంట పద్ధతి:

మాంసాన్ని టేబుల్ మీద ఉంచండి మరియు చాప్స్ వంటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము వంటగది సుత్తితో తేలికగా కొట్టాము (ప్రాధాన్యంగా ఒక చిత్రం ద్వారా). గ్రౌండ్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో ప్రతి ముక్క చల్లుకోవటానికి. 4 మాంసం ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచండి - మేము సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు వాటిని వాటి స్వంత మసాలాలో నానబెట్టండి.

గ్రైనీ ఆవాలు తీసుకుని, ఒక గిన్నెలో వేసి, దానికి మయోనైస్ వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి. 5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి మరియు సిద్ధం చేసిన సాస్‌తో ప్రతి మాంసం ముక్కను కోట్ చేయండి. పాన్ దిగువన వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, అందులో మాంసం ముక్కలను ఉంచండి.

ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించడానికి పాన్‌లో ఆలివ్ నూనె పోసి, కొద్దిగా వేడి చేసి, ఆకలి పుట్టించే బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసం మీద వేయించిన ఉల్లిపాయల పొరను ఉంచండి, ఆపై ప్రతి ముక్కపై వేయించిన పుట్టగొడుగుల 4-5 లవంగాలు. టొమాటోలను పొడవుగా మరియు తరువాత ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తదుపరి పొరలో వాటిని మాంసం మీద ఉంచండి. కొద్దిగా సీజన్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను షేవింగ్‌లతో చల్లుకోండి.

పొయ్యిని వేడి చేసి, మాంసాన్ని 15 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రతను 250 డిగ్రీలకు పెంచండి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు మాంసాన్ని కాల్చండి. సువాసన, రుచికరమైన మరియు అందమైన మాంసం ఇప్పటికే తయారు చేయబడింది.

దాని కోసం ఒక సైడ్ డిష్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్ సిద్ధం చేద్దాం, మరియు వోయిలా - మీ ఆరోగ్యాన్ని ఆస్వాదించండి.

రెసిపీ 5. బంగాళదుంపలతో ఫ్రెంచ్ మాంసం

ఈ వంటకం సోవియట్ యూనియన్ కాలం నుండి పాక నిపుణులకు సుపరిచితం, అప్పుడు మాత్రమే దీనిని భిన్నంగా పిలుస్తారు. ఈ రోజుల్లో, అటువంటి మాంసం ఏదైనా ప్రతిష్టాత్మక రెస్టారెంట్ యొక్క మెనులో గర్వంగా ఉంటుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

- పంది పల్ప్ - 500 గ్రా;

- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;

- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;

- రష్యన్ జున్ను - 200 గ్రా;

- ఇంట్లో మయోన్నైస్;

- సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె.

వంట పద్ధతి:

మాంసాన్ని కడగాలి, నేప్కిన్లతో జాగ్రత్తగా ఆరబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వంటగది సుత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి భాగాన్ని చాప్స్ లాగా కొట్టండి. కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి మరియు మేము ఇతర పదార్థాలపై పని చేస్తున్నప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని కడగాలి మరియు వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. తరిగిన బంగాళాదుంపలను 2 భాగాలుగా విభజించండి. ఉల్లిపాయను కోసి, దానిని 2 భాగాలుగా విభజించండి.

జున్ను ముతకగా తురుముకోవాలి.

వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. పొరలను వేయడం ప్రారంభిద్దాం. మొదటి పొర బంగాళాదుంపలు (1 భాగం). రెండవ పొర - సిద్ధం మాంసం యొక్క 1 భాగం. మయోన్నైస్తో శాంతముగా మరియు సన్నగా గ్రీజు చేయండి, దాని పైన మేము ఉల్లిపాయలో సగం ఉంచుతాము. తదుపరి పొర మాంసం యొక్క పొర, మరియు మళ్ళీ మయోన్నైస్. ఉల్లిపాయ యొక్క రెండవ భాగాన్ని మయోన్నైస్ మీద ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలతో కప్పండి. మయోన్నైస్తో దాతృత్వముగా ప్రతిదీ పోయాలి మరియు 1 గంటకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి.

ఒక గంట తర్వాత, మా ఫ్రెంచ్ కళాఖండాన్ని తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

పూర్తయిన మాంసం మొత్తం టేబుల్‌పై వేయబడుతుంది లేదా పై వంటి ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

రెసిపీ 6. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఫ్రెంచ్ మాంసం

ఫ్రెంచ్ వంటకాల యొక్క ఈ కళాఖండాన్ని మీ కిచెన్ అసిస్టెంట్‌లో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు - నెమ్మదిగా కుక్కర్.

కావలసిన పదార్థాలు:

- పంది మాంసం - 0.5 కిలోలు;

- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;

- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు;

- కోడి గుడ్డు - 1 పిసి .;

- రష్యన్ జున్ను - 150 గ్రా;

- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;

- పాలు - 50 ml;

- మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

వంట పద్ధతి:

చాప్స్ కోసం అందమైన తాజా పంది టెండర్లాయిన్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వంటగది సుత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి ముక్కను కొద్దిగా కొట్టండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మయోన్నైస్తో ప్రతి మాంసం ముక్కను తేలికగా కోట్ చేయండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

గిన్నె దిగువన కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, ఆపై కొన్ని ఉల్లిపాయ రింగులను జోడించండి. పైన మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయలతో కప్పండి. ఉల్లిపాయల పైన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. కొద్దిగా మిరియాలు వేసి, చివరి పొర తురిమిన చీజ్ పొర.

ప్రత్యేక పాన్లో, మయోన్నైస్, గుడ్డు మరియు పాలు బాగా కలపాలి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జున్ను పైన సిద్ధం చేసిన సాస్‌ను పోయాలి.

"బేకింగ్" ఫంక్షన్ మరియు వంట సమయాన్ని 1 గంటకు సెట్ చేయండి.

మా స్లో కుక్కర్ ఫ్రెంచ్‌లో మాంసాన్ని వండుతున్నప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయండి. అసలు ఇది ఆకుపచ్చ తులసిగా ఉండాలి, కానీ మీరు దానిని మెంతులు లేదా పార్స్లీతో భర్తీ చేస్తే ఏమీ జరగదు.

రెసిపీ 7. తాజా పుట్టగొడుగులతో ఫ్రెంచ్ మాంసం

కావలసిన పదార్థాలు:

- దూడ మాంసం - 500 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోలు;

- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;

- పర్మేసన్ - 100 గ్రా;

- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;

తాజా పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;

- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు;

- ఆలివ్ నూనె,

- సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి:

- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;

- సగం నిమ్మకాయ రసం;

- ఆలివ్ లేదా మొక్కజొన్న నూనె.

మొదట, మేము దూడను ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము మరియు సుత్తితో తేలికగా కొట్టండి. మసాలా దినుసులు వేసి పక్కన పెట్టండి.

సగం నిమ్మకాయ రసం పిండి వేయు, కానీ మొదటి పండు క్రష్. ఇది మీకు రసం విడుదల చేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. దానికి ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. సాస్ పూర్తిగా కలపండి. ప్రతి మాంసం ముక్కను తీసుకుని, సిద్ధం చేసిన సాస్‌లో ముంచండి. మాంసాన్ని ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు కాసేపు మెరినేట్ చేయండి. మీరు దానిని రాత్రిపూట వదిలివేయవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో, ఒక ప్లేట్తో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. దానిపై మిగిలిన సాస్‌ను పోసి మెరినేట్ చేయనివ్వండి.

బేకింగ్ డిష్ తీసుకోండి. మేము మెరీనాడ్ నుండి ప్రతి మాంసం ముక్కను ఎంచుకుంటాము మరియు అదనపు సాస్‌ను టవల్‌తో జాగ్రత్తగా కొట్టండి.

ఆలివ్ నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ సగం రింగులను వేయించాలి. మాంసాన్ని ఒక అచ్చులో వేసి దానిపై ఉల్లిపాయ ఉంచండి. మాంసం పూర్తిగా ఉల్లిపాయలతో కప్పబడి ఉండాలి!

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు నూనెలో సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. ముగింపులో, బంగాళాదుంపలకు ఉప్పు వేయండి. కలపండి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

ఇప్పుడు ఛాంపిగ్నాన్‌లకు వెళ్దాం. వాటిని కడగాలి మరియు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేయించి, చివర్లో కొద్దిగా ఉప్పు, కారం వేసి వెంటనే స్టవ్ మీద నుంచి దించాలి.

వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తిరించండి, కానీ వాటిని ప్రెస్ ద్వారా ఉంచవద్దు!

ఉల్లిపాయల పొరపై బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, వాటిని వేయించిన పుట్టగొడుగులతో కప్పి, పైన తరిగిన వెల్లుల్లిని చల్లుకోండి. ప్రతి మాంసం ముక్కను చీజ్ షేవింగ్‌లతో ఉదారంగా చల్లుకోండి. మేము పైన మయోన్నైస్ యొక్క మెష్ను అందంగా గీస్తాము మరియు 45 నిమిషాలు 180 * C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కాల్చడానికి డిష్ను పంపుతాము.

ఓవెన్ తలుపు తెరిచి, ఆకారాన్ని ఎంచుకోండి - మరియు ఈ పాక కళాఖండం యొక్క చాలాగొప్ప రుచిని ఆస్వాదించండి.

రెసిపీ 8. టమోటాలతో ఫ్రెంచ్ మాంసం

కావలసిన పదార్థాలు:

- దూడ మాంసం లేదా పంది టెండర్లాయిన్ - 700 గ్రా;

- టమోటాలు - 4 PC లు. (మాంసపు రకం);

- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;

హార్డ్ జున్ను - 250 గ్రా;

- ఆలివ్ నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు;

- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట పద్ధతి:

ఈ డిష్ కోసం, మెడ మాంసం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం. దానిని కడగాలి మరియు సుమారు 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

మేము ప్రతి ముక్కను సుత్తి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సీజన్‌తో మాంసం లేదా మీ ఎంపిక కోసం ప్రత్యేక మసాలాతో కొట్టాము. నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి మరియు మా మాంసం ముక్కలను ఉంచండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు సన్నని సగం రింగులుగా కత్తిరించండి. వాటిని మాంసం ముక్కలపై జాగ్రత్తగా ఉంచండి. ఉల్లిపాయపై టొమాటోల సన్నని ముక్కల పొరను ఉంచండి మరియు వాటిని మయోన్నైస్తో సన్నగా వేయండి.

ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి మరియు పైన సమాన పొరలో చల్లుకోండి. మరింత జున్ను, రుచిగా ఫలితం, కానీ కేవలం అది overdo లేదు.

అరగంట కొరకు మాంసాన్ని కాల్చండి. మేము వేడి మాంసాన్ని మూలికలతో అలంకరిస్తాము మరియు దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను మనం ఆనందించవచ్చు!

రెసిపీ 9. ఫ్రెంచ్ ముక్కలు చేసిన మాంసం

అసలు క్లాసిక్ రెసిపీకి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా మాంసం కత్తిరింపులను కలిగి ఉన్నప్పుడు ఆ సందర్భాలలో పర్ఫెక్ట్, దాని నుండి మీరు త్వరగా బ్లెండర్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

- ముక్కలు చేసిన మాంసం (పంది మాంసం + గొడ్డు మాంసం) - 600 గ్రా;

- బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;

- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;

- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;

- మయోన్నైస్ - 150 గ్రా;

- మిరియాలు మరియు ఉప్పు, పొడి మూలికలు పార్స్లీ, తులసి, ఒరేగానో మొదలైనవి. - రుచి.

వంట పద్ధతి:

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో అందంగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పొడి మూలికలతో కలపండి. ఉల్లిపాయ కావలసిన రంగును పొందినప్పుడు, వేడిని పెంచండి మరియు వెంటనే ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించండి. ఒక గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని, సుమారు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి - ఇది తెల్లగా మారుతుంది మరియు అన్ని రసాలను పీల్చుకోవాలి. ఇప్పుడు పూర్తయిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, కానీ అక్కడ అదనపు నూనె రాకుండా ప్రయత్నించండి.

బంగాళాదుంపలను బార్లుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం పైన పాన్లో ఉంచండి మరియు తురిమిన చీజ్ పొరతో పూర్తిగా బంగాళాదుంపలను కప్పి ఉంచండి. శాంతముగా మయోన్నైస్ తో ప్రతిదీ కోట్ మరియు 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు ఓవెన్లో ఉంచండి.

రెసిపీ 10. పైనాపిల్స్ తో ఫ్రెంచ్ మాంసం

కావలసిన పదార్థాలు:

- పంది టెండర్లాయిన్ - 0.5 కిలోలు;

- జున్ను - 200 గ్రా;

- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;

- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;

- కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు, తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ దుస్తులను ఉతికే యంత్రాలు.

వంట పద్ధతి:

తాజా మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము వ్రేలాడదీయడం చిత్రం ద్వారా ఒక సుత్తితో ప్రతి భాగాన్ని కొట్టాము, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు వ్యక్తిగతంగా ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేస్తాము. ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. జున్ను ముతకగా తురుముకోండి లేదా బార్‌లుగా కత్తిరించండి.

మాంసం బేకింగ్ డిష్ దిగువన greased ఆహార రేకుతో కప్పండి. పైన ఉల్లిపాయను సమానంగా, పైన మాంసం ముక్కలను వేయండి. మయోన్నైస్తో మాంసాన్ని ద్రవపదార్థం చేయండి. ప్రతి మాంసం ముక్కపై పైనాపిల్ పుక్ ఉంచండి మరియు మళ్లీ మయోన్నైస్తో బ్రష్ చేయండి. ప్రతిదాని పైన చీజ్ షేవింగ్‌లను చల్లుకోండి.

డిష్ 180 * C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. నూతన సంవత్సర వంటకం సిద్ధంగా ఉంది. నాకు నమ్మకం, ఇది అందమైన మరియు అసలైనది మాత్రమే కాదు, రుచికరమైనది కూడా!

వేసవిలో, దుకాణం నుండి మాంసం కొనడం ఉత్తమం. మార్కెట్‌లో నీళ్లు పోస్తారు. చాలా గంటలు వేడిలో మరియు నీటి గుంటలో ఉంచిన మాంసం ఆరోగ్యాన్ని జోడించదు.

బంగాళదుంపలలో స్టార్చ్ ఉంటుంది. గాలికి గురైనప్పుడు, అది రసాయన ప్రతిచర్యకు లోనవుతుంది, దీనివల్ల బంగాళాదుంపలు నల్లబడతాయి. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, బంగాళాదుంప ముక్కలను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలు మరియు తరిగిన మాంసం ముక్కలు సుమారు అదే మందంతో ఉండాలి, అప్పుడు వారు అదే సమయంలో ఉడికించాలి.

శుభ మధ్యాహ్నం మిత్రులారా!

ఓవెన్లో వండిన ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం చాలా ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల రోజువారీ మెనుని రూపొందించడంలో మరియు పండుగ విందులలో సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రారంభంలో, ఈ వంటకం పారిస్‌లోని కౌంట్ ఓర్లోవ్ కోసం తయారు చేయబడింది మరియు దూడ మాంసం, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు చీజ్, బెచామెల్ సాస్‌తో కాల్చిన క్యాస్రోల్. దాని మొదటి తయారీ నుండి, ఇది, వంటి, కూర్పులో అనేక మార్పులకు గురైంది. పుట్టగొడుగులు అదృశ్యమయ్యాయి మరియు మాంసం భాగం పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ నుండి తయారు చేయడం ప్రారంభమైంది, తరచుగా ముక్కలు చేసిన మాంసం రూపంలో ఉంటుంది. బెచామెల్ సాస్ మయోన్నైస్తో భర్తీ చేయబడింది.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి, వివిధ వరుసల పొరలు (పైన జున్ను లేదా మయోన్నైస్). కట్టింగ్ ఆకారాలు మీ ఊహ మీద మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటాయి (చిన్న ముక్కలు లేదా పెద్ద ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా కత్తిరించి లేదా రింగులలో ఫిల్లెట్). కొన్ని వంటకాల్లో, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మాంసం ముందుగా వేయించబడుతుంది.

మీరు ఫ్రెంచ్‌లో రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మాంసం కోసం ఉత్తమ వంటకాలను సిద్ధం చేసే రహస్యాలను తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు మాతో చేరండి!

బంగాళదుంపలు లేకుండా ఓవెన్లో ఫ్రెంచ్ మాంసం కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

ఈ సాంప్రదాయ మాంసం వంటకం సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు సులభం. సరళమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించి మీరు అలాంటి రుచికరమైన మరియు అనుకవగల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చని ఊహించడం కష్టం. మరియు మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి, మేము కొన్ని సూపర్ పదార్థాలను జోడిస్తాము.

కావలసినవి:

• దూడ మాంసం ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.
• టమోటాలు - 8 PC లు.
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి.
• హార్డ్ జున్ను - 400 గ్రా
• ఉప్పు - రుచికి
• మయోన్నైస్ - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఆకుకూరలు - అలంకరణ కోసం

తయారీ:

మాంసంతో ప్రారంభిద్దాం, మేము గొడ్డు మాంసం నుండి ఉడికించాలి. మాకు మంచి ఫిల్లెట్ ముక్క అవసరం, మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. మేము ఒక వ్యక్తికి 100 గ్రాముల మాంసం తీసుకుంటాము.

అరచేతి పరిమాణంలో మరియు 2 సెంటీమీటర్ల మందంతో సుమారు సమాన ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

మాంసాన్ని తేలికగా కొట్టండి. మీరు చాలా ఉత్సాహంగా ఉండకూడదు, ఎందుకంటే marinade ఇప్పటికీ దాని కోసం వేచి ఉంది. మెరీనాడ్ సరళమైనది: ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ రసం. మెరీనాడ్ కోసం ఉల్లిపాయను ఎలా కత్తిరించాలి అనేది ముఖ్యం కాదు; భవిష్యత్తులో మనకు ఇది అవసరం లేదు. మేము 2 ఉల్లిపాయలను ఉపయోగిస్తాము.

తరిగిన ఫిల్లెట్‌ను ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్దండి మరియు ఉల్లిపాయలతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ముందుగా ఉల్లిపాయకు కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి, తద్వారా ఇది రసాన్ని బాగా విడుదల చేస్తుంది. 1 గంట మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

మాంసం మెరినేట్ చేస్తున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

బేకింగ్ చేసేటప్పుడు మాంసం పొడిగా లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి, మేము మా సూపర్ ఫుడ్స్ - టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను జోడిస్తాము. టమోటాలు టమోటా రసంతో మాంసాన్ని నింపుతాయి మరియు సున్నితమైన పుల్లని జోడిస్తాయి. తీపి బెల్ పెప్పర్స్ ప్రత్యేక సుగంధ రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనను జోడిస్తుంది. ఇది డిష్ యొక్క మొత్తం కూర్పుకు విటమిన్లను జోడిస్తుంది.

టొమాటోలను మీడియం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

మేము తీపి మిరియాలుతో అదే చేస్తాము.

కాబట్టి, మేము సిద్ధంగా ఉన్నాము. మాంసం marinated ఉంది, కూరగాయలు కత్తిరించి ఉంటాయి.

మాకు 8 మాంసం ముక్కలు వచ్చాయి; వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో కాల్చడం లాభదాయకం కాదు, ఎందుకంటే అందులో సగం ఖాళీగా ఉంటుంది. చిన్న వేడి-నిరోధక గాజు కంటైనర్‌లో దీన్ని చేయడం మంచిది.

దహనం నుండి ఏదైనా నిరోధించడానికి, వెన్నతో దిగువ మరియు గోడలను జాగ్రత్తగా గ్రీజు చేయండి. పోస్ట్ చేయడం ప్రారంభిద్దాం. మేము డిష్‌ను భాగాలలో సిద్ధం చేస్తాము, కాబట్టి మేము అన్ని పదార్థాలను పొరలలో వేస్తాము.

మేము మొదటి పొరలో మాంసాన్ని వేసి మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేస్తాము. దాని మీద తదుపరి ఉల్లిపాయ, ఆపై టమోటా రింగులు మరియు పైన బెల్ పెప్పర్.

మరియు మేము ఈ అందాన్ని ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచాము. 180 డిగ్రీల వద్ద వంట సమయం 40 నిమిషాలు ఉంటుంది. ఓవెన్ సామర్థ్యాలను బట్టి సమయం మారవచ్చు.

సమయం గడిచిన తర్వాత, పొయ్యిని ఆపివేసి, డిష్ తొలగించండి.

తురిమిన జున్ను ముతక తురుము పీటపై వేయండి. మరియు ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి. జున్ను కరుగుతుంది మరియు మీరు సువాసనగల చీజ్ క్రస్ట్ పొందే వరకు వేచి ఉండండి.

మా రుచికరమైన ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. ఫ్లాట్ ప్లేట్లలో భాగాలలో అమర్చండి. చాలా పచ్చదనంతో అలంకరించండి.

ఇది చాలా రుచికరమైన, అందమైన వంటకం! మాంసం జ్యుసి మరియు మృదువైనది, మరియు జున్ను క్రస్ట్ మీ నోటిలో కరుగుతుంది! నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

ఫ్రెంచ్‌లో చికెన్ (చికెన్ ఫిల్లెట్) మరియు జున్ను కుండలలో మాంసం

బంగాళదుంపలు మరియు జున్నుతో కుండలలో చికెన్ వంట చేయడానికి సులభమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి. మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు!

ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి

ఓవెన్లో వండిన వంటకాలు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెసిపీ మినహాయింపు కాదు.

కావలసినవి:

• పంది ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 2 ఉల్లిపాయలు
• హార్డ్ జున్ను - 400 గ్రా
• ఉప్పు - రుచికి
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• వెన్న - పాన్ గ్రీజు కోసం
• మయోన్నైస్ / సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు

తయారీ:

పదార్థాలను కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం.

ముక్కలు చేసిన తర్వాత, ఒక కట్టింగ్ బోర్డు మీద మాంసం ఉంచండి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. నేను రోజ్మేరీని కూడా జోడించాను, ఇది ఇక్కడ బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పైన కొద్దిగా అతుక్కొని ఫిల్మ్ మరియు తేలికగా 1 సెం.మీ.

బేకింగ్ షీట్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, మొదటి పొరలో బంగాళాదుంప ముక్కలను ఉంచండి. మేము దానిని 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో కత్తిరించాము.తదుపరి పొర మాంసం. నేను దానిని చిన్న మొత్తంలో పొడి బాసిల్తో చల్లుతాను. సువాసన కోసం కొంచెం.

ఉల్లిపాయ మంచం మీద బంగాళాదుంపల మరొక పొరను ఉంచండి.

ఒక గిన్నెలో ముతక తురుము పీటపై తురిమిన జున్ను ఉంచండి, మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి. సోర్ క్రీంతో మయోన్నైస్ యొక్క భాగాన్ని భర్తీ చేయడం ద్వారా, మేము 50% సంతృప్త కొవ్వును కోల్పోతాము.

ఈ మిశ్రమాన్ని బంగాళాదుంపలపై వేయండి మరియు వాటిని జాగ్రత్తగా సమం చేయండి. జున్ను మరియు మయోన్నైస్ కలయిక మీకు అద్భుతమైన క్రిస్పీ సాఫ్ట్ చీజ్ క్రస్ట్ ఇస్తుంది. 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

మా సహాయకుడు అద్భుతమైన పని చేస్తాడు మరియు 40-50 నిమిషాల తర్వాత మేము సున్నితమైన హృదయపూర్వక వంటకాన్ని పొందుతాము - ఫ్రెంచ్లో మాంసం.

ఇది ఎంత రుచికరమైనది! నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

ఓవెన్లో జ్యుసి ఫ్రెంచ్ మాంసం - పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో పంది మాంసం కోసం ఒక రెసిపీ

జున్ను క్రస్ట్ కింద పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో జ్యుసి మాంసం కోసం ఈ అసలు వంటకం నాకు తెలిసినది. సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు సులభం!

కావలసినవి:

• పంది ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 200 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• హార్డ్ జున్ను - 100-150 గ్రా
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• మయోన్నైస్
• పచ్చదనం

తయారీ:

1. మాంసంతో ప్రారంభిద్దాం. ఈ రోజు మనం పంది మాంసం చాప్స్ ఉడికించాలి. నేను కొంచెం కొవ్వుతో కూడిన మంచి పంది భుజాన్ని ఎంచుకున్నాను. ఇది డిష్‌కు రసాన్ని మరియు రుచిని జోడిస్తుంది. 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి చిన్న భాగాలుగా ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని కత్తిరించండి.

2. మాంసాన్ని కొట్టే ప్రక్రియ ఆనందదాయకంగా మరియు ఉత్తేజకరమైనదిగా చేయడానికి, సుత్తిని ఉపయోగించండి. నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పంది మాంసాన్ని తేలికగా చల్లుకోండి. మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు (రోజ్మేరీ, తులసి, బార్బెర్రీ, ఎండిన వెల్లుల్లి) జోడించండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అది అతిగా చేయకూడదు, లేకపోతే సుగంధ ద్రవ్యాలు డిష్ యొక్క ప్రధాన రుచిని ముంచివేస్తాయి. రుచిని జోడించడానికి కొద్దిగా జోడించండి.

మేము తేలికగా కొట్టాము. అతిగా చేయవద్దు, లేకపోతే మాంసం రసం లేకుండా ఉంటుంది మరియు "రబ్బరు" ముక్కగా మారుతుంది. కొట్టినప్పుడు, అది అసలు మందం కంటే రెండు రెట్లు సన్నగా మారుతుంది.

టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా, పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలను సన్నగా కోయడం వల్ల డిష్ అవాస్తవికంగా మారుతుంది. మీడియం తురుము పీటపై మూడు చీజ్లు.

ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఫుడ్ ఫాయిల్‌తో బేకింగ్ షీట్‌ను లైన్ చేయండి. మాంసం యొక్క మొదటి పొరను ఉంచండి మరియు మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయండి.

పైన వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, వాటిపై టమోటా ముక్కలతో.

తురిమిన చీజ్‌తో ఇవన్నీ ఉదారంగా చల్లుకోండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

వంట సమయం 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 40 నిమిషాలు.

పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో ఈ ఫ్రెంచ్ పోర్క్ డిష్‌తో పోల్చడం చాలా తక్కువ.

ప్రయత్నిద్దాం! ఆహ్లాదకరంగా మృదువైన మరియు జ్యుసి మాంసం మరియు ద్రవీభవన చీజ్ క్రస్ట్, చాలా రుచికరమైన! మీరు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ మాంసం వంటకం

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 500 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 7 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 3 ఉల్లిపాయలు
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - రుచికి
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• మయోన్నైస్
• పచ్చదనం

ఈ సేకరణలో నేను మీకు ఉత్తమ ఫ్రెంచ్ మాంసం వంటకాలను అందించాను. మీరు చేయాల్సిందల్లా మీ కోసం చాలా సరిఅయిన ఎంపికను ఎంచుకోండి మరియు ఓవెన్లో జ్యుసి మాంసం ఉడికించాలి.

ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం - కొన్ని కారణాల వల్ల మేము బంగాళాదుంపలు మరియు జున్నుతో పొరలలో వండిన మాంసం అని పిలుస్తాము. సోవియట్ అనంతర ప్రదేశంలోని దేశాలు మినహా ప్రపంచం మొత్తం దీనిని "ఓర్లోవ్ స్టైల్ మాంసం" లేదా మరింత ఖచ్చితంగా "ఓర్లోవ్ దూడ మాంసం" అని పిలుస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ వంటకం యొక్క సృష్టికర్త కౌంట్ అలెక్సీ ఓర్లోవ్ యొక్క కుక్. అతను దూడ మాంసం, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను బెచామెల్ సాస్ మరియు చీజ్‌తో కాల్చిన క్యాస్రోల్‌ను తయారు చేశాడు.

సరళీకృత సంస్కరణలో, మేము ఇప్పుడు ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం అని పిలుస్తాము, పుట్టగొడుగులను చాలా అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు, మాంసం చాలా తరచుగా పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, మరియు సాస్‌కు బదులుగా మయోన్నైస్ ఉపయోగించబడుతుంది.

మీరు ఫ్రెంచ్‌లో మాంసాన్ని మరియు రష్యన్‌లో మాంసాన్ని పోల్చాలనుకుంటే, రష్యాలో ఎంత మంది ఫ్రెంచ్ కుక్‌లు నివసించారో మీకు వెంటనే అర్థం అవుతుంది, కానీ ఈ వంటకాలు ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో మీకు నిజంగా అర్థం కాలేదు.

ఫ్రెంచ్‌లో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి - దశల వారీ ఫోటోలతో వంటకాలు

ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం వంట చేయడం చాలా సులభం. దిగువ వంటకాలలో సూచించిన దశలను జాగ్రత్తగా అనుసరించండి మరియు మీరు విజయం సాధిస్తారు. మీరు జ్యుసి, రుచికరమైన మాంసాన్ని సిద్ధం చేస్తారు. ఇది ఫ్రెంచ్ లేదా రష్యన్ భాషలో అయినా, అది పట్టింపు లేదు.

1. మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం డ్రెస్సింగ్‌తో ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం

కావలసినవి:

• మాంసం (పంది మాంసం) - 600-800 గ్రా.
• హార్డ్ జున్ను - 200-300 గ్రా.
• బంగాళదుంపలు - 4-5 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 4-5 PC లు.
• తాజా రోజ్మేరీ
• వేడి మిరియాలు
• పాలు - 300 మి.లీ.
• మయోన్నైస్ - 150 ml. (1/2 కప్పు)
• సోర్ క్రీం - 150 ml.
• బెర్రీలు - బార్బెర్రీ
• ఉప్పు - 1/3 స్పూన్.
• రుచికి నల్ల మిరియాలు
• ఖ్మేలి-సునేలీ మసాలా (1/2 స్పూన్ - సోర్ క్రీంతో మసాలా కోసం మాత్రమే)

అన్ని పారామితులు, గ్రాములు మరియు పదార్థాల నిష్పత్తులను ఖచ్చితంగా గమనించడానికి ప్రయత్నించవద్దు. మీ అచ్చు పరిమాణం ప్రకారం తయారు చేయండి. మీరు ఏదైనా ఎక్కువ మరియు తక్కువ ఏదైనా ఉంచవచ్చు. మీరు దేనినైనా ఉపయోగించకపోవచ్చు. అంతా రుచి చూడాల్సిందే. భయపడవద్దు, ప్రయోగం చేయండి.

తయారీ:

1. మొదట మేము అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తాము. బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం కడగడం మరియు ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన అవసరం అని నేను వ్రాయను, మీకు ఇది ఇప్పటికే తెలుసు.

2. బంగాళదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

4. మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడం సులభతరం చేయడానికి, ఒక గంట ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

5. ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. సాధారణంగా, మేము ఈ ఉత్పత్తులను కలిసి కాల్చడానికి సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, ప్రతిదీ సన్నగా కట్ చేయాలి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి. అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

6. మేము పరిమాణంలో మాకు సరిపోయే బేకింగ్ షీట్ తీసుకుంటాము, బేకింగ్ షీట్ లేనట్లయితే, స్టోర్లో పునర్వినియోగపరచలేని రేకు అచ్చులను కొనుగోలు చేయండి, అవి చవకైనవి, వెన్నతో బాగా కోట్ చేయండి. వైపులా కోట్ చేయడం మరియు బంగాళాదుంపలను ఒక పొరలో ఉంచడం మర్చిపోవద్దు. బంగాళాదుంప ముక్కల మధ్య ఖాళీలు ఉంచవద్దు. ఇక్కడే చిన్న బంగాళదుంప ముక్కలు ఉపయోగపడతాయి.

7. బంగాళదుంపలు ఉప్పు మరియు కొద్దిగా రోజ్మేరీ చల్లుకోవటానికి. నేను నొక్కిచెప్పాను - ఎక్కువ కాదు. మీకు తాజాగా లేకపోతే, మీరు పొడిని ఉపయోగించవచ్చు.

8. ఒక పొరలో బంగాళదుంపలపై మాంసం ఉంచండి.

9. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం మరియు కొద్దిగా barberry జోడించండి. అనేక ఫ్రెంచ్ మాంసం వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది ఎంపికలలో ఒకటి. మీరు మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు, కానీ విత్తనాలు లేకుండా. మీరు స్పైసీని ఇష్టపడినప్పటికీ, చాలా తక్కువ జోడించండి.

10. తదుపరి పొరలో ఉల్లిపాయలను ఉంచండి. మేము మాంసం మీద ఉల్లిపాయను ఉంచుతాము, తద్వారా రసం విడుదల చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, మాంసం ఈ రసంతో సంతృప్తమవుతుంది. ఇది మాంసాన్ని మరింత మృదువుగా మరియు రుచిగా చేస్తుంది. ఉప్పు, ఈ సమయంలో ఉల్లిపాయ పొర. సాధారణంగా, మీరు ప్రతి పొరకు ఉప్పును జోడించాలి, అప్పుడు రుచి ఏకరీతిగా ఉంటుంది. అతిగా తినవద్దు, కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.

11. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ పొరను బంగాళాదుంపల పొరతో కప్పండి. మళ్ళీ, శూన్యాలు లేకుండా పూర్తిగా మూసివేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు మొదట కత్తిరించడం ప్రారంభించినప్పుడు బంగాళాదుంపల చివరల నుండి వచ్చిన చిన్న వృత్తాలు మీకు చాలా ఉన్నాయి, వాటిని ఉపయోగించండి.

13. ఇది ఇంధనం నింపడానికి సమయం. మీకు గుర్తున్నట్లుగా, మేము ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురిమాము.

14. బంగాళదుంపలపై జున్ను చల్లుకోండి. చీజ్‌ను తగ్గించవద్దు, మీరు అలాంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, అదనపు 50 గ్రాముల జున్ను మీ ఖర్చులను చాలా పెంచదు, కానీ అది ఖచ్చితంగా రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. హార్డ్ జున్ను తీసుకోండి. ఇది ఈ వంటకంతో ఉత్తమంగా సాగుతుంది. మీరు, కోర్సు యొక్క, మృదువైన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ హార్డ్ వాటిని ఉత్తమం.

15. పూరించండి. మయోన్నైస్ తీసుకొని పాలతో కలపండి. మేము మందపాటి క్రీమ్ మాదిరిగానే చాలా ద్రవ నింపి ఉండాలి.

16. చీజ్ పైన ఈ మిశ్రమాన్ని మా డిష్ మీద పోయాలి. డ్రెస్సింగ్ మీ పాన్‌లో 1/3 వంతు నింపాలి.

17. మీకు మయోన్నైస్ నచ్చకపోతే, సోర్ క్రీం తీసుకోండి, పాలతో కూడా కలపండి మరియు కొద్దిగా ఖమేలీ-సునేలీని జోడించండి. ప్రతిదీ కదిలించు మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

18. మేము రెండు రూపాలను తయారు చేసాము. ఒకటి మయోన్నైస్ ఫిల్లింగ్ మరియు రెండవది, సోర్ క్రీం ఫిల్లింగ్‌తో చిన్నది. మా అన్ని రూపాలు బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

19. సుమారు 1 గంట 20 నిమిషాలు - 1 గంట 30 నిమిషాలు, కానీ 1 గంట కంటే తక్కువ కాదు 200 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఇది అన్ని పొయ్యి మరియు పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. ఒక ఫోర్క్ లేదా కత్తితో పియర్స్, వారు సులభంగా బంగాళాదుంపల గుండా వెళితే మరియు క్రస్ట్ ఇప్పటికే బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటే, అప్పుడు మా ఫ్రెంచ్-శైలి మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.

20, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, టేబుల్‌పై అచ్చులను ఉంచవద్దు, వాటిని స్టాండ్‌లపై ఉంచండి, ప్లేట్లలో పోర్షన్డ్ ముక్కలను ఉంచండి, సౌర్‌క్రాట్, కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి, క్రాన్‌బెర్రీస్ లేదా ఏదైనా ఇతర బెర్రీతో అలంకరించండి. మీరు మీకు నచ్చిన అదనపు సాస్‌ను అందించవచ్చు.

21. మరియు ఇక్కడ నేను రేకు అచ్చుతో పని చేయడం ఎంత సులభమో చూపించాలనుకుంటున్నాను. మేము మూలల్లో రెండు వైపులా ఆకారాన్ని కత్తిరించాము, సాధారణ వంటగది కత్తెరతో కత్తిరించడం సులభం.

22. మరియు సులభంగా ఒక ప్లేట్ మీద కంటెంట్లను ఉంచండి.

బాగా, మేము ప్రతిదీ చేసాము, ఇది టేబుల్‌కి వెళ్ళే సమయం.

బాన్ అపెటిట్!

కావలసినవి:

• పంది మాంసం
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• కొత్తిమీర
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు
• మయోన్నైస్
• హార్డ్ జున్ను

తయారీ:

1. మాంసం కోసం, మేము వైపులా కొవ్వుతో పంది టెండర్లాయిన్ను కలిగి ఉన్నాము, కొవ్వును కత్తిరించండి, మీకు కావాలంటే మీరు దానిని కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు. మా మాంసం కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మేము ముక్కను పొడవుగా కట్ చేసి రెండు ముక్కలుగా విభజించాము.

2. ఇప్పుడు మాంసం కొట్టాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇది రెండు విధాలుగా చేయవచ్చు: ప్రత్యేక సుత్తితో కొట్టండి లేదా మాకు ప్రత్యేక టెండరైజర్ పరికరం ఉంది.

టెండరైజర్ అనేది మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ఒక పరికరం. టెండరైజర్తో ప్రాసెసింగ్ మాంసం యొక్క నిర్మాణం లేదా దాని రూపాన్ని ప్రభావితం చేయదు. మాంసం ముక్కను పదునైన కత్తులతో వందలాది ప్రదేశాలలో కుట్టారు, త్వరగా వంట, మృదుత్వం మరియు రసం కోసం మృదువుగా ఉంటుంది.

3. రౌండ్ టెండరైజర్‌లు సర్వసాధారణం, కానీ 48 కత్తులతో కూడిన ఇది కేవలం నిధి మాత్రమే. ఊహించుకోండి, వారు అతనిని త్వరగా 10 సార్లు మరియు 480 రంధ్రాలు కొట్టారు. అంతేకాక, మాంసం దాని ఆకారం మరియు నిర్మాణ సమగ్రతను కలిగి ఉంటుంది. పాన్‌లో మాంసాన్ని వేయించేటప్పుడు మీరు టెండరైజర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది త్వరగా మరియు చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు ఫోటోలో రంధ్రాలను చూస్తారో లేదో నాకు తెలియదు, కానీ నన్ను నమ్మండి, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి. మరియు మేము దీన్ని అన్ని మాంసంతో చేస్తాము.

4. కొన్ని కారణాల వల్ల మేము మాంసాహారంలో ఆలస్యం అయ్యాము. ముందుకు వెళ్దాం. మేము యూనిఫాం తీసుకుంటాము, ఎవరి దగ్గర ఉన్నారో, లేకపోతే, స్టోర్‌లో డిస్పోజబుల్ యూనిఫాం కొనండి, అది చవకైనది. మాది గాజు. కూరగాయల నూనెతో అచ్చును పిచికారీ చేసి, ఉప్పుతో అచ్చు దిగువన తేలికగా చల్లుకోండి. తరిగిన మాంసాన్ని అచ్చులో ఉంచండి. ముక్కలను ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంచండి. పైన ప్రతి ముక్కను ఉప్పు వేయండి. అతిగా చేయవద్దు. కానీ మీరు ఉప్పు వేయకపోతే, మాంసం చప్పగా ఉంటుంది.

5. గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ తో చల్లుకోండి, మీరు స్పైసియర్ కావాలనుకుంటే మీరు కొద్దిగా వేడి మిరియాలు జోడించవచ్చు, నేను ఎల్లప్పుడూ జోడించాను మరియు కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లుకోండి. ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైన, అసాధారణమైన రుచిని ఇస్తుంది. మయోన్నైస్తో ప్రతి మాంసం ముక్కను ద్రవపదార్థం చేయండి. కొంతమంది మయోన్నైస్ యొక్క మందపాటి పొరను ఇష్టపడతారు, కానీ మీరు మరియు నేను సన్నని పొరను వర్తింపజేస్తాము.

6. ఉల్లిపాయలతో మా మాంసాన్ని కవర్ చేయండి. మీరు ఉల్లిపాయను అనుభూతి చెందడానికి మరియు కొద్దిగా క్రంచ్ చేయడానికి ఇష్టపడితే, ఉల్లిపాయను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము దానిని మధ్యస్థంగా కట్ చేస్తాము.

7. పైన తురిమిన చీజ్‌తో ఉదారంగా చల్లుకోండి. మా మాంసం బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

8. ఓవెన్లో మాంసం ఉంచండి, 30-40 నిమిషాలు 200 ° వరకు వేడి చేయబడుతుంది, మా మాంసం బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది. మా మాంసం చాలా సన్నగా మరియు బాగా కత్తిరించబడింది, కాబట్టి దీనికి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు.

9. పొయ్యి నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి. ఏమి ఆ అందం. ఇప్పుడు మిగిలి ఉన్నది పోర్షన్డ్ ప్లేట్‌లుగా విభజించి కూరగాయలతో సర్వ్ చేయడం. అలంకరణ కోసం, కొన్ని బెర్రీలు జోడించండి.

బాన్ అపెటిట్!

1. ఫోటోలతో ఓవెన్ రెసిపీలో బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ మాంసం

కావలసినవి:

• మాంసం - ఏదైనా
• బంగాళదుంప,
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు
• హార్డ్ జున్ను,
• మయోన్నైస్ - రుచి చూసే
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• ఆవాలు - రుచికి

నేను మీకు ఉద్దేశపూర్వకంగా నిష్పత్తిని ఇవ్వడం లేదు. మీకు ఎంత మరియు ఏది అవసరమో మీరే నిర్ణయించుకోండి. ముందుగా, మీరు ఎంత మంది వ్యక్తులను కలిగి ఉంటారో అంచనా వేయండి, వారిలో ప్రతి ఒక్కరికి మాంసం ముక్క, లేదా సగం లేదా 3 అచ్చులు అవసరం. అప్పుడు మీ ఫారమ్ పరిమాణం, అక్కడ ఎంత సరిపోతుందో అంచనా వేయండి. దీని ప్రకారం ప్రతి ఉత్పత్తికి కూడా.

తయారీ:

1. ముతక తురుము పీటపై బంగాళాదుంపలను తురుముకోవాలి. ఒక బంగాళాదుంప తురుము మరియు వెంటనే తురిమిన ద్రవ్యరాశిని నీటిలో ఉంచండి. ఉప్పు ఒక జంట టీస్పూన్లు జోడించండి. ఇది మన బంగాళదుంపలు నల్లగా మారకుండా నిరోధించడం.

2. ఒక ప్రత్యేక సుత్తితో మాంసాన్ని కొట్టండి, కానీ మీకు అలాంటి సుత్తి లేకపోతే, సాధారణ సుత్తి యొక్క పదునైన ముగింపుతో సెల్లోఫేన్ ద్వారా కొట్టండి. జాగ్రత్త. చాలా గట్టిగా కొట్టవద్దు. ఇవి గోళ్లు కావు.

3. రుచి మాంసం మరియు మిరియాలు ప్రతి ముక్క ఉప్పు. ఆవపిండితో ప్రతి భాగాన్ని ద్రవపదార్థం చేయండి. ఇది స్పైసీ కావచ్చు, అంత స్పైసీగా ఉండకపోవచ్చు, మీకు నచ్చినది. ఆవాలు మాంసానికి మసాలా రుచిని ఇస్తుంది.

4. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా అది కాల్చబడుతుంది. పూర్తిగా కాల్చని ఉల్లిపాయలను చాలా మంది ఇష్టపడరు. మేము ఉల్లిపాయను మా చేతులతో కొద్దిగా చూర్ణం చేస్తాము, తద్వారా అది స్ట్రిప్స్‌గా విరిగి రసాన్ని ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది.

5. మేము ఒక గాజు అచ్చును ఉపయోగిస్తాము, దానిని కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి అక్కడ ఉంచండి, నీటి నుండి బంగాళాదుంపలను తీసుకొని వాటిని బాగా తిప్పండి. మేము బంగాళాదుంపలకు ఉప్పు వేయము; అవి ఇప్పటికే నీటిలో ఉప్పు వేయబడ్డాయి. బంగాళాదుంపలపై మాంసాన్ని ఉంచండి. మాంసం మీద ఉల్లిపాయ ఉంచండి, తద్వారా అది పూర్తిగా మాంసాన్ని కప్పివేస్తుంది.

6. ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లోకి మీడియం తురుము పీట మీద జున్ను తురుము మరియు అక్కడ మయోన్నైస్ జోడించండి. కలపండి. కాబట్టి జున్ను కాల్చినప్పుడు అది పొడి క్రస్ట్ ఉండదు. మయోన్నైస్ చీజ్ బ్రౌనింగ్ నుండి వెంటనే నిరోధిస్తుంది. డిష్ ఇప్పటికీ ముడి ఉంటుంది, మరియు జున్ను ఇప్పటికే గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. మయోన్నైస్తో, ఇవన్నీ క్రమంగా కాల్చబడతాయి.

7. అచ్చులో జున్ను ఉంచండి మరియు మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా సమం చేయండి. డిష్ బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

8. టాప్ క్రస్ట్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 30-40 నిమిషాలు, 180° వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. మాంసాన్ని కత్తి లేదా ఫోర్క్‌తో కుట్టడం ద్వారా తనిఖీ చేయండి. ఇది మెత్తగా ఉండాలి. పొయ్యి నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి. ఇది 40 నిమిషాలు నిలబడి, ఓవెన్ ఆఫ్ చేయబడింది మరియు మరో 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించబడింది. మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.

అది ఎంత ఆకలి పుట్టించే మాంసం అని తేలింది. ఒక భాగాన్ని వేరు చేసి సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి. సరే, ఇక్కడ ప్రతిఘటించడం సాధ్యమేనా? త్వరలో దీన్ని ప్రయత్నించండి.

బాన్ అపెటిట్!

1. దశల వారీ ఫోటోలతో ఫ్రెంచ్ మాంసం వంటకం

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 7-8 PC లు.
• పంది మాంసం - 700 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 3-4 తలలు
• వెల్లుల్లి - 5 రెబ్బలు
• హార్డ్ జున్ను - 100-150 గ్రా.
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
• ఆవాలు - 2 స్పూన్.
• సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• మయోన్నైస్
• బే ఆకు - 2-3 PC లు.
• రోజ్మేరీ - చిటికెడు (ఐచ్ఛికం)

తయారీ:

1. సన్నని వరకు మాంసాన్ని కొట్టండి. లోతైన కప్పులో ఉంచండి మరియు మాంసం మసాలాతో చల్లుకోండి.

2. ఆవాలు యొక్క స్పూన్లు ఒక జంట జోడించండి, వెల్లుల్లి బయటకు పిండి వేయు, మరియు మిరియాలు రుచి. మీ చేతుల్లో ఒక చిన్న చిటికెడు రోజ్మేరీని రుబ్బు. అతిగా చేయవద్దు. సోయా సాస్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి మరియు మీ చేతులతో ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. మాంసాన్ని ఒక మూతతో కప్పి, మెరినేట్ చేయడానికి పక్కన పెట్టండి. వంట చేయడానికి 2-3 గంటల ముందు దీన్ని చేయడం మంచిది.

3. బంగాళాదుంపలను సన్నని సెమిసర్కిల్స్గా కట్ చేసి, వాటిని నీటితో నింపండి, తద్వారా అవి నల్లగా మారవు.

4. మేము ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కూడా కట్ చేసాము. మేము ఎల్లప్పుడూ ఉల్లిపాయలను ఎక్కువగా కలుపుతాము. ఇది మాంసానికి రసాన్ని మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.

5. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

6. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ తుడవడం మరియు బంగాళాదుంపలను వేయండి. మేము దానిని వ్యాప్తి చేసాము, తద్వారా శూన్యాలు లేవు, దిగువన పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలను తేలికగా ఉప్పు వేయండి.

7. తరిగిన ఉల్లిపాయ యొక్క తదుపరి పొర, మరియు దానిపై ఇప్పటికే marinated మాంసం ముక్కలు ఉంచండి. మళ్ళీ కొంచెం ఉప్పు కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి మరియు బే ఆకులను జోడించండి.

8. ఉదారంగా మళ్లీ పైన ఉల్లిపాయను వేయండి. బంగాళాదుంపల పొరతో ఉల్లిపాయను కప్పండి. బంగాళాదుంపలకు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మిరియాలు వేయండి.

9. పైన చీజ్ తో ప్రతిదీ కవర్. జున్ను తగ్గించవద్దు, ఈ వంటకంలోని ప్రధాన పదార్ధాలలో ఇది ఒకటి. మయోన్నైస్తో జున్ను పైన, మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి.

10. 40-50 నిమిషాలు 180 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. సమయం పొయ్యి శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.

ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడంలో చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మాంసం పూర్తిగా కూరగాయల దిండుతో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు డిష్ జ్యుసి మరియు చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.

బాగా, ఒక పోర్షన్డ్ డిష్ మీద ఒక భాగాన్ని ఉంచండి మరియు దానిని ప్రయత్నించండి. మా ఫ్రెంచ్ మాంసం చాలా రుచికరంగా మారింది.

బాన్ అపెటిట్!

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 500-600 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 2 తలలు
• పెద్ద టమోటాలు - 3 PC లు.
• మయోన్నైస్
• ఉప్పు మిరియాలు
• హార్డ్ జున్ను

తయారీ:

1. ఇప్పటికే తరిగిన మాంసం ముక్కను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు దానిని కొట్టండి.

2. ఉల్లిపాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, మరియు టొమాటోలను కూడా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

3. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

4. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజు చేయండి. తరిగిన మాంసాన్ని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మాంసాన్ని కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మయోన్నైస్తో తేలికగా బ్రష్ చేయండి.

5. ప్రతి మాంసం ముక్క పైన ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఉంచండి. మరిన్ని ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఇది మాంసానికి రసం మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.

6. ఉల్లిపాయ మీద టొమాటో ముక్కలను ఉంచండి. వారు పూర్తిగా భాగాన్ని కవర్ చేసేలా చూసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. టొమాటోలకు కొద్దిగా ఉప్పు వేద్దాం మరియు మీకు నచ్చితే, మీరు మిరియాలు వేయవచ్చు.

7. టొమాటోలపై మయోన్నైస్ ఉంచండి మరియు టమోటాలపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి.

8. ఒక గంటకు 180 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, కానీ 45 నిమిషాల తర్వాత మేము జున్నుతో చల్లుకోవటానికి కొంత సమయం తీసుకుంటాము.

9. 45 నిమిషాల తర్వాత పాన్ తొలగించండి. పాన్ లోకి కొద్దిగా ఉడికించిన వేడి నీటిని పోయాలి.

10. ప్రతి ముక్కపై జున్ను చల్లుకోండి. మరో 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. జున్ను కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

సరే ఇప్పుడు అంతా అయిపోయింది. మా ఫ్రెంచ్ మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. మెత్తని బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్‌తో భాగం ప్లేట్‌లపై సర్వ్ చేయండి. ప్రతి ఒక్కరికీ తగినంత ఉంటే మీరు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో లేదా సైడ్ డిష్ లేకుండా కూడా వడ్డించవచ్చు. అదనపు కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి.

బాన్ అపెటిట్!

1. బంగాళదుంపలతో ఓవెన్లో ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం కోసం రెసిపీ

1. వీడియో - ఫ్రెంచ్ గొడ్డు మాంసం

1. వీడియో - ఓవెన్లో ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం

1. వీడియో - ఫ్రెంచ్‌లో త్వరిత మాంసం

మీరు వంటకాలను ఇష్టపడితే, వ్యాఖ్యలను వ్రాయండి మరియు మీ అభిప్రాయాన్ని పంచుకోండి. ఇది నాకే కాదు, ఈ కథనాన్ని చదివిన వారికి కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. మీరు తదుపరిసారి ఏమి చూడాలనుకుంటున్నారో మరింత స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవడానికి మీ వ్యాఖ్యలు నాకు సహాయపడతాయి.

బాన్ అపెటిట్!

చాలా మంది ప్రజలు కొంతకాలంగా ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసాన్ని ఇష్టపడుతున్నారు. విచిత్రమేమిటంటే, ఈ రుచికరమైన వంటకం పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఫ్రాన్స్ వంట పుస్తకాలలో ఏ స్థానాన్ని ఆక్రమించలేదు. ఇది ఫ్రెంచ్ రెసిపీ నుండి చాలా దూరంగా ఉంది, కానీ నిజమైన రష్యన్ వంటకం, అయితే దాని పూర్వీకుడు నిజానికి ఫ్రాన్స్ రాజధానిలో మొదటిసారిగా తయారు చేయబడింది. కేథరీన్ II పాలనలో, కౌంట్ ఓర్లోవ్ ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని మొదటిసారి ప్రయత్నించాడు. అప్పుడు అది "వీల్ ఓర్లోవ్ స్టైల్" పేరుతో ప్రదర్శించబడింది. నేటి ఆహారం దాని "గణన యొక్క మర్యాదలను" కోల్పోయిందని, కొంతవరకు సరళంగా మారిందని గుర్తించడం విలువ, కానీ దాని రుచిని ఎక్కువగా కోల్పోదు.

కౌంట్ ఓర్లోవ్ యొక్క డిష్ పేరు ఆధారంగా, ప్రధాన పదార్ధం దూడ మాంసం అని అర్థం చేసుకోవచ్చు. నేడు, మరింత తరచుగా వారు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. కొన్నిసార్లు పైన పేర్కొన్న మాంసానికి బదులుగా చికెన్ ఉపయోగించబడుతుంది. అయితే, ఇది చాలా అరుదుగా చికెన్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. బెచామెల్ సాస్, ఇది తప్పనిసరి, మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ కోసం అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారింది. అదనంగా, ఆధునిక అనలాగ్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించకూడదని అనుమతిస్తుంది, ఇది ఒకప్పుడు సమగ్ర అంశం. అయినప్పటికీ, నేడు ఇది చాలా తరచుగా పుట్టగొడుగులతో తయారు చేయబడుతుంది, అవి ఛాంపిగ్నాన్లు. నియమం ప్రకారం, ఓవెన్లో వంట జరుగుతుంది. ఓవెన్లో క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ మాంసం వేయించడానికి పాన్ కంటే చాలా మృదువైనది.

• 450 గ్రా పంది మాంసం
• 350 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 200 గ్రా టమోటాలు
• 100 గ్రా పర్మేసన్ జున్ను
• 100 గ్రా గౌడ జున్ను
• 50 గ్రా ఉల్లిపాయ
• 100 ml మయోన్నైస్
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

సేర్విన్గ్స్: 4 సేర్విన్గ్స్వంట సమయం: 75 నిమిషాలుకేలరీల సంఖ్య: 2885 కిలో కేలరీలు.రెసిపీ కష్టం: తక్కువ

భర్తీ చేయగల పదార్థాలు

• pork = గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం
• mayonnaise = పుల్లని క్రీమ్, క్రీమ్

క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ మాంసం రెసిపీలో టమోటాలు చేర్చబడలేదు, కానీ టొమాటోలతో ఒక నిర్దిష్ట అధునాతనత లభిస్తుందని నేను వ్యక్తిగతంగా నమ్ముతున్నాను. అందువల్ల, నా ఎంపిక ఈ ప్రసిద్ధ కూరగాయలతో మాత్రమే. అసలు నుండి ప్రధాన వ్యత్యాసాలలో ఒకటి, ఇది చరిత్రలో మిగిలిపోయింది, నేను పంది మాంసం నుండి ఫ్రెంచ్‌లో మాంసాన్ని ఉడికించాను. ఒక రకమైన జున్ను ఉన్న అసలు రెసిపీ నుండి కొంతవరకు సంగ్రహించడం, నేను రెండింటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను: హార్డ్ మరియు మీడియం హార్డ్. అంతేకాకుండా, అదనంగా రెండు దశల్లో జరుగుతుంది: మొదటి హార్డ్, తర్వాత మీడియం హార్డ్. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, చివరి పొరగా హార్డ్ జున్ను జోడించండి. మీడియం-హార్డ్ జున్ను వంట ముగిసే 10-15 నిమిషాల ముందు మాత్రమే జోడించబడుతుంది. దీని కారణంగా, మొదటి పొర బర్న్ చేయడానికి సమయం లేదు - ఇది రెండవ ద్వారా తేమగా ఉంటుంది, ఇది మృదువుగా చేస్తుంది. టమోటాలు కూడా రెండు దశల్లో కలుపుతారు. మీరు దీన్ని విస్మరించి, వాటిని ఒకేసారి ఉంచినట్లయితే, అవి చాలా రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, దీని వలన మిగిలిన ఆహారాన్ని కాల్చడం కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. ఫ్రెంచ్‌లో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మీకు ప్రశ్నలు ఉంటే, వివరణాత్మక దశల వారీ ఫోటోలను చూడాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

ఫాంట్ పరిమాణం+

ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం వండడానికి రెసిపీ

1
అన్నింటిలో మొదటిది, పంది మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా కొట్టండి.

2
అప్పుడు ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

3
బంగాళదుంపలు ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.

4
టమోటాలు చాలా సన్నగా కాకుండా ముక్కలు చేయండి.

5
ఇప్పుడు గట్టి జున్ను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.

6
అదే విధంగా మరొక రకం జున్ను తురుము.

7
పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గతంలో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో మాంసాన్ని ఉంచండి. మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం ఉప్పు కలపండి.

8
ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

9
ఇప్పుడు మయోన్నైస్ పొరను జోడించండి.

10
మేము బంగాళాదుంపలను పొరలతో వంటలలో ఆచారంగా పరిగణిస్తాము, అవి మయోన్నైస్పై సరి పొరలో ఉంచండి.

11
ఈ దశలో, టమోటాలు జోడించండి.

12
కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

13
మీరు ఫ్రెంచ్లో మాంసాన్ని కాల్చడం ప్రారంభించే ముందు, హార్డ్ జున్నుతో డిష్ను చల్లుకోండి. 190-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-35 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.

14
అరగంట తరువాత, బేకింగ్ షీట్ తీయండి.

15
మిగిలిన టొమాటోలను జోడించండి, మేము మీడియం హార్డ్ జున్నుతో కప్పాము. సుమారు 15 నిమిషాలు మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.

16
వంట ప్రారంభించిన 45-50 నిమిషాల తర్వాత, పొయ్యి నుండి డిష్ తొలగించండి.

ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసం చిన్న భాగాలలో వడ్డిస్తారు. బాన్ అపెటిట్!

తెలుసుకోవడం మంచిది! ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసానికి క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్‌ల పొరను జోడించడం వల్ల ప్రత్యేకమైన, ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది.