వివిధ దేశాల నుండి సాంప్రదాయ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు: స్పెయిన్, మెక్సికో, ఇటలీ. మెక్సికన్ అల్పాహారం: మూడు రుచికరమైన వేయించిన గుడ్డు క్యూసాడిల్లా ఆలోచనలు

గణనీయమైన స్పానిష్ ప్రభావంతో, మెక్సికన్ వంటకాలు మసాలా రుచులు మరియు రంగురంగుల అలంకరణలకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. జాతీయ వంటకాలు కనీసం మూడు సాధారణ పదార్ధాలలో ఒకటి లేకుండా పూర్తి కావు: టోర్టిల్లాలు (మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు) మరియు వేడి మిరపకాయలు.

Shutterstock.com

వారాంతాల్లో, మీకు ఎక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు, మీరు అల్పాహారం కోసం సరైన సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు: క్యూసాడిల్లాస్ మరియు గిలకొట్టిన గుడ్లు.

1. హ్యూవోస్ విడాకులు

మెక్సికన్ గిలకొట్టిన గుడ్లు రెండు రకాల సల్సా మరియు కార్న్ నాచోస్‌తో వడ్డిస్తారు. కొన్నిసార్లు కాల్చిన బీన్ పురీని డిష్‌లో కలుపుతారు.

Shutterstock.com

కావలసినవి4 సేర్విన్గ్స్ కోసం: 200 గ్రా ఎర్ర టమోటాలు, 200 గ్రా ఒలిచిన కూరగాయల ఫిసాలిస్, 2 తాజా మిరపకాయలు, 1/4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 2 లవంగాలు, 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర, 1/4 కప్పు నీరు, 8 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న నూనె, 8 గుడ్లు, మొక్కజొన్న నాచోస్.

తయారీ:పొడి కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌ను మితమైన వేడి మీద వేడి చేయండి. టొమాటోలు, ఫిసాలిస్, జలపెనోస్ మరియు ఉల్లిపాయలను, పటకారుతో తిప్పండి, అన్ని వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 10 నుండి 15 నిమిషాలు. టమోటాలు పీల్ మరియు మిరియాలు నుండి విత్తనాలు తొలగించండి.

ఎరుపు రంగు కోసం:టొమాటోలు, 1 మిరపకాయ, 1 లవంగం మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పును బ్లెండర్‌లో ముతకగా పురీ చేసి ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

గ్రీన్ సల్సా కోసం:ఫిసాలిస్, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను ముతకగా పురీ చేయండి. ఉప్పు, కొత్తిమీర మరియు నీరు వేసి, ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి.

గిలకొట్టిన గుడ్లను సిద్ధం చేయండి: 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను చిన్న స్కిల్లెట్‌లో మితమైన వేడి మీద వేడి చేయండి. ఒక కప్పులో 2 గుడ్లను జాగ్రత్తగా పగులగొట్టి, పచ్చసొనను అలాగే ఉంచి, ఆపై పాన్‌లో పోసి మూతపెట్టి, 5 నిమిషాలు లేదా కావలసినంత వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మిగిలిన గుడ్లను కూడా అదే విధంగా వేయించాలి. రెండు రకాల సల్సా మరియు కార్న్ చిప్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.

2. వేయించిన గుడ్డుతో క్యూసాడిల్లా

మెక్సికన్ వంటకాల వంటకం, ఇది రెండు టోర్టిల్లాలను చీజ్‌తో నింపి, ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వేయించి లేదా బాగా వేయించి ఉంటుంది. వేయించడం ద్వారా, ఫిల్లింగ్‌లోని చీజ్ కరుగుతుంది మరియు తద్వారా రెండు టోర్టిల్లాలు కలిసి ఉంటాయి.

Shutterstock.com

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి: 40 గ్రా వెన్న, 2 గుడ్లు, 50 ml పాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, 2 టోర్టిల్లాలు, టమోటా సల్సా, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 50 గ్రా తురిమిన చీజ్.

తయారీ:ఒక మెత్తటి నురుగు లోకి గుడ్లు whisk. మిశ్రమంలో పాలు పోయాలి, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి.

మీడియం వేడి మీద వెన్న ముక్కతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి. గుడ్లు పెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, చిన్న చిన్న ముద్దలు ఏర్పడటానికి కొన్ని సెకన్ల వ్యవధిలో వాటిని కదిలించడం ప్రారంభించండి. ఉప్పు కారాలు.

మెక్సికన్ వంటకాల్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి సల్సాస్. ఇది ఎల్లప్పుడూ మిరపకాయలు మరియు టమోటాలను కలిగి ఉండే మండుతున్న వేడి సాస్‌లకు పేరు. వాటిని ఉడికించిన చేపలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, బీన్స్ మరియు గుడ్లతో అందిస్తారు. సల్సాల రహస్యం సాధారణంగా మెక్సికన్ సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక. మెక్సికోలో టోర్టిల్లాలు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇవి మొక్కజొన్న పిండితో చేసిన రౌండ్ ఫ్లాట్ కేకులు. అజ్టెక్లు వాటిని తమ గుండెల్లో కాల్చారు. అంతేకాకుండా, పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను కనుగొన్నప్పుడు, వందల సంవత్సరాల తర్వాత కూడా వాటి నుండి సువాసన వెలువడింది. మెక్సికోలో, వారు టోర్టిల్లాలను చాలా కారంగా ఉండే సాస్‌తో తింటారు, సాధారణంగా ఏదైనా సగ్గుబియ్యం లేదా తాజాగా మరియు వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. మెక్సికన్ ఆహారం ఒక పేలుడు, మంట. ఇది మసాలా, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో సమృద్ధిగా రుచికోసం, రంగు, వాసన మరియు రుచి యొక్క అన్ని షేడ్స్ యొక్క ఏకైక సాస్. వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది హాట్ చిల్లీ సాస్. అగ్ని అన్యదేశ ఉష్ణమండల పండ్లపై స్నాక్ చేయబడుతుంది మరియు... టేకిలాతో చల్లబడుతుంది. టేకిలా అనేది నీలి కిత్తలితో తయారు చేయబడిన ప్రసిద్ధ మెక్సికన్ వోడ్కా. మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి కాక్టి. వారు వాటిని భిన్నంగా తింటారు. తరచుగా, క్షుణ్ణంగా “షేవ్” చేసిన తర్వాత, వాటిని సలాడ్‌గా కట్ చేస్తారు - ఫలితం దోసకాయ కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండదు! ఇక్కడ మరొక అసాధారణ వంటకం ఉంది: వేయించిన పంది చర్మం యొక్క పెద్ద ముక్కలు రోల్‌లోకి చుట్టబడతాయి. మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉడికించి, వాటిని అతిగా ఉడికించకపోతే, మీరు అసాధారణంగా లేత వంటకం పొందుతారు. దీనిని "చిచరోన్స్" అంటారు. మెక్సికోలో చిచారోన్‌లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, స్థానిక దుకాణాలు వాటిని చిప్స్‌గా విక్రయిస్తాయి.
మెక్సికన్ అల్పాహారం ఎంపికలలో ఒకటి.

వంట పద్ధతి

• 1. టమోటా సాస్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పురీ యొక్క స్థిరత్వం వరకు అన్ని పదార్ధాలను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి. అధిక వేడి మీద ఒక saucepan వేడి. ఆలివ్ నూనె జోడించండి. నూనె వేడి అయిన తర్వాత, సాస్ జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, రుచికి సీజన్.
• 2. సాస్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను చిప్స్ పరిమాణంలో చూర్ణం చేసి, నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.
• 3. చోరిజోను సిద్ధం చేయండి. చోరిజోను పీల్ చేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీడియం స్కిల్లెట్‌ను అధిక వేడి మీద వేడి చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె జోడించండి. చోరిజో వేసి, చోరిజో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇది మీకు సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది.
• 4. తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు మరియు 1 నిమిషం తర్వాత, కార్న్ చిప్స్ జోడించండి. ఒక చెక్క చెంచాతో కదిలించు మరియు గుడ్లు సెట్ అయ్యే వరకు సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. నాలుగు ప్లేట్ల మధ్య డిష్ విభజించండి. తాజా కొత్తిమీర చల్లి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. బాన్ అపెటిట్!

మేము వివిధ దేశాల నుండి ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల యొక్క తాజా ఎంపికను మీ దృష్టికి అందిస్తున్నాము. ఈ రోజు మనం సాంప్రదాయ స్పానిష్ అల్పాహారం గురించి మాట్లాడుతాము, మెక్సికన్లకు సరైన అల్పాహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇటాలియన్ అల్పాహారం.

మేము ఇంతకు ముందే చెప్పినట్లుగా, ఈ రోజు చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు ఉదయం భోజనం యొక్క ప్రయోజనాలను నిరూపించారు - అల్పాహారం. అల్పాహారం మానేయని వారు ఒత్తిడికి లోనవుతున్నారని తెలిసింది. అదనంగా, పూర్తి అల్పాహారం శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సరఫరా చేస్తుంది, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, చురుకుదనాన్ని పెంచుతుంది మరియు క్రీడలకు బలం మరియు ఓర్పును ఇస్తుంది.

పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, అల్పాహారం యొక్క ప్రమాణం రోజంతా శరీరంలోకి ప్రవేశించే అన్ని పోషకాల యొక్క కట్టుబాటులో 25%. మునుపటి అధ్యయనాలు మీరు అల్పాహారాన్ని దాటవేస్తే, మీరు మీ శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలను కోల్పోతారు, అది పగటిపూట భర్తీ చేయడం దాదాపు అసాధ్యం. అల్పాహారాన్ని తిరస్కరించడం మీకు ప్రమాణంగా మారినట్లయితే, ఇది ఖచ్చితంగా మీ ఆరోగ్యానికి ప్రతికూల పరిణామాలను కలిగిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.

భోజనంతో అల్పాహారం ప్రారంభించడం మీకు కష్టంగా అనిపిస్తే, ఒక గ్లాసు నీరు లేదా రసం త్రాగాలి - కూరగాయలు లేదా పండ్లు. ఇది కడుపుని "ప్రారంభించటానికి" సహాయం చేస్తుంది, మరియు శరీరం వేగంగా మేల్కొంటుంది మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం మెనుని రూపొందించేటప్పుడు, కాటేజ్ చీజ్ లేదా చీజ్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను చేర్చండి మరియు బన్ లేదా వైట్ బ్రెడ్‌ను బ్రౌన్ బ్రెడ్‌తో భర్తీ చేయండి.

యూరోపియన్ దేశాలలో, ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తులు చీజ్, గుడ్లు మరియు వెన్న. కానీ స్పెయిన్ మరియు మెక్సికోలలో, అల్పాహారం దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. వారితో ప్రారంభిద్దాం.

స్పానిష్‌లో అల్పాహారం

అత్యంత సాధారణమైనది, దాని సరళత కారణంగా మరియు చాలా మంది స్పెయిన్ దేశస్థులకు ఇష్టమైనది, అల్పాహారంలో తాజాగా కాల్చిన (టోస్టర్ లేదా ఓవెన్‌లో) బ్రెడ్, ఆలివ్ ఆయిల్, టొమాటో పేస్ట్, కాఫీ లేదా ఆరెంజ్ జ్యూస్ ఉంటాయి. ఈ రోజు హైటెక్ సిటీ బేకరీలలో ఉత్పత్తి చేయబడినప్పటికీ, స్పానిష్ బ్రెడ్ నిజమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె, సుగంధ మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

స్పానిష్‌లో అల్పాహారం - టోర్టిల్లా - కూరగాయలు లేదా చేపలతో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్. ఫోటో: skyscanner.ru

అల్పాహారం సమయంలో, రొట్టె ముక్కలను వెల్లుల్లితో రుద్దుతారు, టమోటా పేస్ట్‌లో ముంచి, పైన సుగంధ ఆలివ్ నూనెతో పోస్తారు, బ్లాక్ కాఫీతో కడుగుతారు. ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య పోషకాహార వ్యవస్థలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం అని పిలుస్తారు.

స్పెయిన్ దేశస్థులు కూరగాయలు, ముఖ్యంగా తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు చాలా విలువైనవి. ఈ కూరగాయలు చాలా స్పానిష్ వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం.

స్పానిష్‌లో అల్పాహారం కోసం రెండవ ఎంపిక టోర్టిల్లా - కూరగాయలు లేదా చేపలతో కూడిన బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్. ఈ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్, క్యాస్రోల్ మరియు ఆమ్‌లెట్‌ల మధ్య ఉండేవి, స్పానిష్ మనస్సులో చాలా రుచికరమైన అల్పాహారం.

స్పెయిన్ దేశస్థులు కూరగాయలు, ముఖ్యంగా తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు చాలా విలువైనవి. అవి చాలా స్పానిష్ వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం. ఫోటో: మారియో టామా/జెట్టి ఇమేజెస్

మెక్సికన్ అల్పాహారం

అల్పాహారం కోసం, మెక్సికన్లు కూడా టోర్టిల్లాను ఇష్టపడతారు, అయినప్పటికీ, స్పెయిన్ దేశస్థుల మాదిరిగా కాకుండా, వారు మొక్కజొన్న నుండి తయారుచేస్తారు. సాంప్రదాయ మెక్సికన్ అల్పాహారం మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, బీన్స్ మరియు మిరపకాయలు లేదా వేడి సాస్. వారు అల్పాహారం కోసం గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు రిఫ్రైడ్ బీన్ పురీని కూడా కలిగి ఉన్నారు. సల్సా - సాస్ మరియు నాచోస్ - కార్న్ చిప్స్ అల్పాహారం కోసం అందించబడతాయి. సల్సా అనేది ఉడకబెట్టిన మరియు పిండిచేసిన టమోటాలు లేదా టొమాటిల్లోస్ (ఒక రకమైన ఫిసాలిస్) నుండి తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ మెక్సికన్ సాస్. మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి సాస్‌లో కలుపుతారు.

అమెరికన్ల వలె, మెక్సికన్లు అత్యంత పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లలో ఒకటి గిలకొట్టిన గుడ్లు అని నమ్ముతారు. ఇక్కడ వేడి సాస్, బీన్స్, అదే టోర్టిల్లా మరియు మిరపకాయతో వడ్డిస్తారు.

మెక్సికన్ అల్పాహారం: టోర్టిల్లాలు. ఫోటో: OMAR TORRES/AFP/Getty Images

ఈ హృదయపూర్వక వంటకాలతో పాటు, మెక్సికన్లు అల్పాహారం కోసం బ్లాక్ బీన్స్, చీజ్, హామ్ మరియు గుడ్లతో కూడిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను ఎంచుకుంటారు. ఈ అల్పాహారానికి ధన్యవాదాలు, శరీరం అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందుకుంటుంది మరియు మీరు రోజంతా శక్తి యొక్క ఉప్పెనను అనుభవిస్తారు.

అటువంటి వివిధ రకాల బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు ఉన్నప్పటికీ, మెక్సికోలోని ప్రతి ప్రాంతం వాటి తయారీలో దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ అల్పాహారం యొక్క డెజర్ట్ భాగం యొక్క తప్పనిసరి భాగం ఉష్ణమండల పండ్లు లేదా తాజా రసం. కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల ఇది మెక్సికోలో అత్యంత సాధారణ ఉదయం పానీయాలలో ఒకటిగా రూట్ తీసుకోలేదు: ఇక్కడ వారు టీ ఆకులకు బదులుగా చమోమిలేను తయారు చేస్తారు.

అల్పాహారం ఇటాలియన్ శైలి

అల్పాహారం కోసం, ఇటాలియన్లు తేలికైన ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటారు - పాలతో కాఫీ మరియు చీజ్ ముక్కతో టోస్ట్. ఇటువంటి నిరాడంబరమైన అల్పాహారం వోట్మీల్ మరియు పెరుగు మరియు డెజర్ట్ కోసం పండ్లతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.

అయితే, ఈ రకమైన ఆహారం ఇటాలియన్లందరికీ సరిపోదు. వారి ఆరోగ్యం గురించి నిజంగా శ్రద్ధ వహించే వారు ఇప్పటికీ మధ్యధరా ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండటానికి ఇష్టపడతారు, వీటిలో ప్రధాన భాగాలు:

• తినే ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం పండ్లు, కూరగాయలు, బంగాళదుంపలు, బీన్స్, గింజలు, గింజలు, బ్రెడ్ మరియు ఇతర ధాన్యాలు.
• చల్లని ఒత్తిడి ఆలివ్ నూనె.
• మితమైన మొత్తంలో చేపలు మరియు తక్కువ మొత్తంలో మాంసం.
• తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో చీజ్లు.

చాలా మంది ఇటాలియన్లు ఇప్పటికీ మధ్యధరా ఆహారాన్ని అనుసరించడానికి ఇష్టపడతారు. ఫోటో: డేవిడ్ సిల్వర్‌మాన్/జెట్టి ఇమేజెస్

మేము వివిధ దేశాల నివాసితుల అత్యంత సాధారణ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల గురించి మాట్లాడాము. ఇది ఆసక్తికరంగా మాత్రమే కాకుండా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మేము ఆశిస్తున్నాము: అన్నింటికంటే, ఉదయం మెను కోసం కొన్ని ఎంపికలు మీ అల్పాహారం కోసం మరింత వైవిధ్యంగా మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం యొక్క మీ స్వంత సంస్కరణను సృష్టించండి, ఇది రోజంతా మీకు శక్తిని ఛార్జ్ చేస్తుంది మరియు ప్రతిరోజూ మీకు గొప్ప మానసిక స్థితిని ఇస్తుంది!

రుచికరమైన - ఆరోగ్యకరమైన "ఫాస్ట్" ఫుడ్ (వంటకాలు)

గణనీయమైన స్పానిష్ ప్రభావంతో, మెక్సికన్ వంటకాలు మసాలా రుచులు మరియు రంగురంగుల అలంకరణలకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. జాతీయ వంటకాలు కనీసం మూడు సాధారణ పదార్ధాలలో ఒకటి లేకుండా పూర్తి కావు: టోర్టిల్లాలు (మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు), బీన్స్ మరియు వేడి మిరపకాయలు.

వారాంతాల్లో, మీకు ఎక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు, మీరు అల్పాహారం కోసం గొప్ప సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు: క్యూసాడిల్లాలు మరియు సల్సాతో గిలకొట్టిన గుడ్లు.

1. హ్యూవోస్ విడాకులు

మెక్సికన్ గిలకొట్టిన గుడ్లు రెండు రకాల సల్సా మరియు నాచో కార్న్ చిప్స్‌తో వడ్డిస్తారు. కొన్నిసార్లు కాల్చిన బీన్ పురీని డిష్‌లో కలుపుతారు.

కావలసినవి4 సేర్విన్గ్స్ కోసం: 200 గ్రా ఎర్ర టమోటాలు, 200 గ్రా ఒలిచిన కూరగాయల ఫిసాలిస్, 2 తాజా మిరపకాయలు, 1/4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర, 1/4 కప్పు నీరు, 8 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న నూనె , 8 గుడ్లు, మొక్కజొన్న చిప్స్ nachos.

తయారీ:పొడి కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌ను మితమైన వేడి మీద వేడి చేయండి. టొమాటోలు, ఫిసాలిస్, జలపెనోస్ మరియు ఉల్లిపాయలను, పటకారుతో తిప్పండి, అన్ని వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 10 నుండి 15 నిమిషాలు. టమోటాలు పీల్ మరియు మిరియాలు నుండి విత్తనాలు తొలగించండి.

ఎరుపు సల్సా కోసం:టొమాటోలు, 1 మిరపకాయ, 1 లవంగం వెల్లుల్లి మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పును బ్లెండర్‌లో ముతకగా పురీ చేసి ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

గ్రీన్ సల్సా కోసం:ఫిసాలిస్, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను ముతకగా పురీ చేయండి. ఉప్పు, కొత్తిమీర మరియు నీరు వేసి, ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి.

గిలకొట్టిన గుడ్లను సిద్ధం చేయండి: 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను చిన్న స్కిల్లెట్‌లో మితమైన వేడి మీద వేడి చేయండి. ఒక కప్పులో 2 గుడ్లను జాగ్రత్తగా పగులగొట్టి, పచ్చసొనను అలాగే ఉంచి, ఆపై పాన్‌లో పోసి మూతపెట్టి, 5 నిమిషాలు లేదా కావలసినంత వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మిగిలిన గుడ్లను కూడా అదే విధంగా వేయించాలి. రెండు రకాల సల్సా మరియు కార్న్ చిప్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.

2. వేయించిన గుడ్డుతో క్యూసాడిల్లా

మెక్సికన్ వంటకాల వంటకం, ఇది రెండు టోర్టిల్లాలను చీజ్‌తో నింపి, ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వేయించి లేదా బాగా వేయించి ఉంటుంది. వేయించడం ద్వారా, ఫిల్లింగ్‌లోని చీజ్ కరుగుతుంది మరియు తద్వారా రెండు టోర్టిల్లాలు కలిసి ఉంటాయి.

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి: 40 గ్రా వెన్న, 2 గుడ్లు, 50 ml పాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, 2 టోర్టిల్లాలు, టమోటా సల్సా, పెరుగు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 50 గ్రా తురిమిన చీజ్.

తయారీ:ఒక మెత్తటి నురుగు లోకి గుడ్లు whisk. మిశ్రమంలో పాలు పోయాలి, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి.

మీడియం వేడి మీద వెన్న ముక్కతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి. గుడ్లు పెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, చిన్న చిన్న ముద్దలు ఏర్పడటానికి కొన్ని సెకన్ల వ్యవధిలో వాటిని కదిలించడం ప్రారంభించండి. ఉప్పు కారాలు.

టోర్టిల్లా మీద గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, పైన చీజ్ చల్లుకోండి, రెండవ టోర్టిల్లాతో కప్పి, వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. తిప్పండి మరియు మరొక నిమిషం లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు సగానికి కట్ చేయండి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పెరుగు మరియు టొమాటో సల్సాతో సర్వ్ చేయండి.

3. హ్యూవోస్ మోటులెనోస్

ఈ అసాధారణ మెక్సికన్ వంటకం గుడ్లు, బ్లాక్ బీన్స్‌తో కూడిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, జున్ను, బఠానీలు మరియు అరటిపండ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కోస్టారికా, క్యూబాలో అల్పాహారం కోసం కూడా వడ్డిస్తారు.

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న నూనె, 4 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, 2 పండిన అరటిపండ్లు, 1 కప్పు రిఫ్రైడ్ బ్లాక్ బీన్స్, 4 గుడ్లు, 1 కప్పు టొమాటో సల్సా, 1/2 కప్పు ముక్కలు చేసి కాల్చిన హామ్, 1/2 కప్పు వండిన లేదా తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు, 1/ 2 కప్పులు చూర్ణం చేసిన ఫెటా.

తయారీ:వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. టోర్టిల్లాలను రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. అరటిపండ్లను నూనెలో రెండు వైపులా కొద్దిగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ప్రతి ప్లేట్‌లో రెండు టోర్టిల్లాలు ఉంచండి, అందులో 1/4 కప్పు బీన్స్ మరియు రెండు వేయించిన గుడ్లు వేయండి. గుడ్ల మీద 1/4 కప్పు సల్సా చినుకులు వేయండి. హామ్, బఠానీలు మరియు జున్నుతో చల్లుకోండి. వేయించిన అరటితో సర్వ్ చేయండి.

మెక్సికన్ వంటకాల్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మెక్సికన్ అల్పాహార వంటకాల్లో ఒకటి సాధారణంగా స్పైసీ సల్సా మరియు తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్‌తో వడ్డిస్తారు.

మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి సల్సా. ఇది ఎల్లప్పుడూ మిరపకాయలు మరియు టమోటాలను కలిగి ఉండే మండుతున్న వేడి సాస్‌లకు పేరు. వాటిని ఉడికించిన చేపలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, బీన్స్ మరియు గుడ్లతో అందిస్తారు. సల్సా యొక్క రహస్యం సాధారణ మెక్సికన్ మసాలాల కలయిక.

మెక్సికోలో టోర్టిల్లాలు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇవి మొక్కజొన్న పిండితో చేసిన రౌండ్ ఫ్లాట్ కేకులు. అజ్టెక్లు వాటిని తమ గుండెల్లో కాల్చారు. అంతేకాకుండా, పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను కనుగొన్నప్పుడు, వందల సంవత్సరాల తర్వాత కూడా వాటి నుండి సువాసన వెలువడింది. మెక్సికోలో, వారు టోర్టిల్లాలను చాలా కారంగా ఉండే సాస్‌తో తింటారు, సాధారణంగా ఏదైనా సగ్గుబియ్యం లేదా తాజాగా మరియు వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. నేను ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ల కోసం రెసిపీని పేజీలో ప్రచురించాను: టోర్టిల్లాస్

మెక్సికన్ ఆహారం ఒక పేలుడు, మంట. ఇది మసాలా, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో సమృద్ధిగా రుచికోసం, రంగు, వాసన మరియు రుచి యొక్క అన్ని షేడ్స్ యొక్క ఏకైక సాస్. వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది హాట్ చిల్లీ సాస్. అగ్ని అన్యదేశ ఉష్ణమండల పండ్లపై స్నాక్ చేయబడుతుంది మరియు... టేకిలాతో చల్లబడుతుంది.

టేకిలా అనేది నీలి కిత్తలితో తయారు చేయబడిన ప్రసిద్ధ మెక్సికన్ వోడ్కా. మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి కాక్టి. వారు వాటిని భిన్నంగా తింటారు. తరచుగా, క్షుణ్ణంగా గొరుగుట తర్వాత, వారు సలాడ్గా కట్ చేస్తారు - ఇది దోసకాయ కంటే అధ్వాన్నంగా మారుతుంది! ఇక్కడ మరొక అసాధారణ వంటకం ఉంది: వేయించిన పంది చర్మం యొక్క పెద్ద ముక్కలు రోల్‌లోకి చుట్టబడతాయి. మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉడికించి, వాటిని అతిగా ఉడికించకపోతే, మీరు అసాధారణంగా లేత వంటకం పొందుతారు. దీనిని 'చిచరోన్స్' అంటారు. మెక్సికోలో 'చిచరోన్స్' చాలా ప్రసిద్ధి చెందాయి, స్థానిక దుకాణాలు వాటిని చిప్స్‌గా విక్రయిస్తాయి.

మెక్సికన్ అల్పాహారం ఎంపికలలో ఒకటి.

మీకు ఏమి కావాలి:

• చోరిజో సాసేజ్‌లు - 2 PC లు.,
• ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• గుడ్లు - 8 PC లు.,
• మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు - 20 PC లు.,
• టొమాటో సాస్: టమోటాలు - 2 PC లు.,
• వెల్లుల్లి - 2 రెబ్బలు,
• ఉల్లిపాయలు - 1/2 PC లు.,
• అడోబో సాస్‌లో చిపోటిల్ - 1 పిసి.,
• ఉప్పు - రుచికి.

తయారీ :

1. టమోటా సాస్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పురీ యొక్క స్థిరత్వం వరకు అన్ని పదార్ధాలను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి. అధిక వేడి మీద ఒక saucepan వేడి. ఆలివ్ నూనె జోడించండి. నూనె వేడి అయిన తర్వాత, సాస్ జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, రుచికి సీజన్.

2. సాస్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను చిప్స్ పరిమాణంలో చూర్ణం చేసి, నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.

3. చోరిజోను సిద్ధం చేయండి. చోరిజోను పీల్ చేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీడియం స్కిల్లెట్‌ను అధిక వేడి మీద వేడి చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె జోడించండి. చోరిజో వేసి, చోరిజో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇది మీకు సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది.

4. తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు మరియు 1 నిమిషం తర్వాత, కార్న్ చిప్స్ జోడించండి.

5. ఒక చెక్క చెంచాతో కదిలించు మరియు గుడ్లు సెట్ అయ్యే వరకు సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. నాలుగు ప్లేట్ల మధ్య డిష్ విభజించండి. తాజా కొత్తిమీర చల్లి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

మరొక అల్పాహారం ఎంపిక:

మీకు ఏమి కావాలి:

• సగం తెల్ల ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగిన)
• 1 ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
• 1 గుమ్మడికాయ (చిన్న ఘనాలగా కట్)
• 3 చిన్న టమోటాలు (చిన్న ఘనాలలో కట్)
• 1/2 స్పూన్. నేల జీలకర్ర
• 2 tsp ఆలివ్ నూనె
• 2 గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
• 1 tsp పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
• కారం పొడి
• వేడి మిరియాల పొడి
• 2 టోర్టిల్లాలు

వంట పద్ధతి

మీడియం స్కిల్లెట్‌లో, మీడియం వేడి మీద 1 టీస్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు జీలకర్ర వేసి, ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ వేసి, తేలికగా వేయించాలి. తర్వాత మూత పెట్టి రెండు నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి. తరిగిన టమోటాలు జోడించండి. మరో రెండు నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. కూరగాయలను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, పాలు, ఉప్పు, కారం మరియు వేడి మిరియాల పొడితో గుడ్లు కొట్టండి. కూరగాయలు వేయించిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి (దానిలో 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనెను ముందుగా వేడి చేయండి) గుడ్లు దాదాపు ఉడికినంత వరకు వేయించాలి (పైన కొద్దిగా కారడం ఉండాలి). ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్లు ఉంచండి. మేము మా ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను ప్రతి వైపు అక్షరాలా ఒక నిమిషం వేడి చేస్తాము. వేడిచేసిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌పై గుడ్లు మరియు సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను ఉంచండి. మీరు పైన కొద్దిగా సున్నం పిండి వేయవచ్చు మరియు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరతో చల్లుకోవచ్చు.

మెక్సికన్ ఫ్రైడ్ ఎగ్స్ హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ - టొమాటో సల్సాతో వేయించిన గుడ్లు - మెక్సికో మరియు వెలుపల ప్రసిద్ధ అల్పాహార వంటకం. మెక్సికన్లు తరచుగా ఈ వంటకాన్ని మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ టోర్టిల్లాలతో, గుడ్లు, బీన్స్, టొమాటో సాస్ మరియు సోర్ క్రీంతో అందిస్తారు.

మెక్సికన్ ఫ్రిటాటా- ఇది అసాధారణమైన మరియు అసాధారణమైన రుచికరమైన ఆమ్లెట్. రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ మీరు ఫ్రిటాటాకు మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని జోడించవచ్చు. మెక్సికన్ ఫ్రిటాటా మీ ఉత్సాహాన్ని పెంచుతుంది, ఉదయాన్నే మీకు ఉత్సాహాన్ని మరియు శక్తిని ఇస్తుంది, అలాగే చాలా విటమిన్‌లను అందిస్తుంది.

Mexican frittata (మెక్సికన్ ఫ్రిటాటా) క్రింది పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడింది(4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):
10 గుడ్లు (మెక్సికన్లు అవాస్తవ మొత్తంలో గుడ్లు వండడం నేను గమనించాను, నా భర్త ఒక అల్పాహారం కోసం ఒక సెల్‌ను ఖర్చు చేస్తాడు.... మరియు ఇది చాలా హానికరం!)
ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు
2 బెల్ పెప్పర్స్
1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ
120 గ్రా తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్
1 టేబుల్ స్పూన్. రెడ్ వైన్ వెనిగర్ చెంచా
200 గ్రా బోస్టన్ పాలకూర (1 తల)
1/2 కప్పు సల్సా

మెక్సికన్ ఫ్రిటాటా ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:
1. 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్తో గుడ్లు కొట్టండి.
2. ఒక నిస్సార పాన్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. నూనె చెంచా, తరిగిన బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, 6-8 నిమిషాలు.
3. తర్వాత గుడ్లు వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
4. గుడ్డు మిశ్రమంపై తురిమిన చీజ్‌ను సమానంగా చల్లి, మూతతో కప్పి, మంటను తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి పాన్ తీసివేసిన తర్వాత, ఫ్రిటాటా మరో 5 నిమిషాలు మూతపెట్టి కూర్చునివ్వండి.
5. ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో వెనిగర్ను కొట్టండి, సాస్కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పాలకూర వేసి కదిలించు.
6. పూర్తయిన ఆమ్లెట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి సల్సా మరియు సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

బాన్ అపెటిట్!

బాగా. నా ప్రపంచ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల ఎంపిక మీకు నచ్చిందని నేను ఆశిస్తున్నాను. అవును అయితే, ఇక్కడ చూడండి: