Желе із чорниці рецепт на зиму. Варення з чорниці - Желейне з цілими ягодами.

Влітку пора ягід. Ходімо до лісу за чорницею. Пальці чорні, а ми самі щасливі.
Чорниця - дуже смачна і корисна ягода. Відмінно покращує зір.
Наїдаємося цієї ягоди влітку вдосталь, перетираємо сиру чорницю з цукром, морозимо на зиму і, звичайно ж, варимо з чорниці варення.
Чорничне, найсмачніше, корисне.

Зазвичай варю чорницю саме цим рецептом. Якщо у вас багато ягід, то можете помножити в пропорції на 2 або більше.

Беремо ягоди чорниці. Перебираємо ягоди, видаляємо гілочки та листя
Чорниця-ягідка дуже ніжна. Я мою її зазвичай прямо в друшляку. Опускаю друшляк у посудину з водою.

Довго булькати у воді чорниці не треба. Ягода лісова, чиста. Ніхто її там у лісі хімікатами не обробляє.
Помила швиденько і підсушую на рушнику. Так як чорниця швидко все фарбує, використовую паперові рушники.
Ось вона сушиться. І прямо в друшляку, і розсипом.

Поки чорниця обсихає, у таз для варіння варення наливаю 2 склянки води і коли вода закипить, висипаю туди 1 кг цукру.

Поки вода закипає, відміряємо потрібну кількість ягід чорниці-800 грам

Сьогодні, щоправда, я варила варення у подвійній порції.
Помішуємо сироп, що закипіл, можна злегка зняти цукрову піну бо іноді верх її буває сіруватим (і цукор, виявляється, брудним буває)

Обережно всипаємо в сироп ягоди чорниці та періодично перемішуємо дерев'яною лопаткою. З цього моменту засікаємо час. На повільному вогні варитимемо варення рівно 15 хвилин, періодично його помішуючи і знімаючи смачну ароматну пінку.

У цей час миємо та стерилізуємо банки та кришки.
Особисто я зазвичай баночки мою харчову соду.

Стерилізую банки в газовій духовці, а кришки 10 хвилин кип'ячу в ковшику

Періодично продовжуємо помішувати варення та знімати пінку.

Через 15 хвилин варення готове. Можна наприкінці варіння додати півчайної ложки лимонної кислоти. Це якщо легку нотку кислиночки хочете. Та й зберігається з лимонкою варення краще. Лимонна кислота-відмінний консервант.
Розливаємо варення по баночках.

Я і металевими кришками закочую, і закручується.

Перевертаю баночки кришкою донизу і накриваю рушником. Нехай ще стоять, постерилізуються.

Коли баночки охолонуть прибираю їх у "тещину кімнату" - так у нас комору називають. Баночки з кришками, що загвинчують, іноді і в холодильники зберігаю.
Щоправда, це варення довго зберігатися не встигає, вмить з'їдається.
У нашій сім'ї це варення одне з найулюбленіших.

Спочатку воно рідкувате, а потім як би зажелюється і буде желейною такої консистенції.

Дуже смачне та корисне варення.
Це варення я уварюю 15 хвилин, щоб воно краще зберігалося, тому що зберігаю у квартирі. Підвалу та лоджії у мене немає.

З вказаної в рецепті кількості інгредієнтів виходить приблизно півтора літра відмінного чорничного варення-три півлітрові баночки (від того як кипить і скільки води випарується теж обсяг звареного варення залежить)
Та ще й на чайку мені попити лишається.

Ще варю з чорниці та варення – п'ятихвилинку. Але це зовсім інша історія)))
Приємного вам чаювання!

Час приготування: PT00H25M 25 хв.

Орієнтовна вартість порції: 160 руб.

Існує безліч варіантів створення желе з чорниці, чого вже говорити про його складові. Навіть варення з чорниці можна перетворити на желе, а про те, як чудово желюється чорничний сік або наскільки мальовничо виглядають свіжі ягоди в прозорому шматочку легкого десерту і говорити не доводиться.

Інгредієнти:

• ягоди чорниці - 250 г;
• вода - 200 мл;
• кленовий сироп - 50-150 мл;
• желатин – 5 листів.

Приготування

Вимиті ягоди кладемо в сотейник і заливаємо склянкою води. Ставимо ягоди варитися на середньому вогні, накривши посуд кришкою, рівно доти, поки чорниця не полопається. Після того, отриманий ягідний розчин слід змішати з кленовим сиропом, кількість якого визначається лише вашими смаковими уподобаннями. Десь третина від отриманої суміші послужить нам для розчинення желатину. Потім змішуємо обидві складові та доводимо розчин для майбутнього желе до об'єму 500 мл. Залишається лише розлити розчин за формами і залишити остигати в холодильнику.

Якщо ви хочете приготувати желе на зиму з чорниці, прокип'ятіть основу додатково перед тим, як розливати в стерильні банки і закочувати. Застиглим, це желе чудово поєднуватиметься з хлібним тостом і вершковим маслом, а в компанії зі свіжими ягодами та фруктами і зовсім стане вашим фаворитом серед ранкових трапез.

Як приготувати желе із чорниці та молока?

Інгредієнти:

• молоко - 235 мл;
• чорничне варення - 150 г;
• цукор - 120 г;
• желатин - 20 г;
• вода - 100 мл;
• фісташки.

Приготування

Для чорниці нашого десерту ягідне варення слід змішати з цукром і водою, а потім довести до закипання на середньому вогні. Отриманий сироп проціджуємо через сито та розводимо в ньому половину желатину.

Другу половину желатину розчиняємо у гарячому молоці та розливаємо його за формами. Чекаємо, поки молочне желе у формах застигне, а потім поверх нього виливаємо чорничний желейний розчин. Залишаємо ласощі остаточно застигнути і подаємо, посипавши фісташками.

Рецепт торта-желе з чорниці

Інгредієнти:

• чорничне желе - 85 г (3 пакетики);
• окріп - 3 ст.;
• крижана вода - ¾ ст.;
• ягоди чорниці - 1 ст.;
• ванільний йогурт - 2 ст.

Приготування

У склянці окропу повністю розводимо один пакетик чорничного желе та з'єднуємо розчин із холодною водою. Виливаємо желе на дно форми і даємо йому трохи загуснути в холодильнику. Змішуємо желе зі свіжими ягодами, розрівнюємо та охолоджуємо остаточно.

У двох склянках окропу розводимо два пакетики готового желе. Чекаємо, поки розчин повністю охолоне, а потім змішуємо його з йогуртом. Виливаємо йогуртову суміш поверх чорничного желе з ягодами та повертаємо форму в холодильник. Як тільки десерт остигне повністю, його можна буде витягувати з форми.

Алкогольне желе із чорниці

Алкогольні "джеллі-шоти" популярна нині забава на вечірках. Пара таких ласощів цілком може прикрасити не лише ваш стіл, а й ваш настрій.

Інгредієнти:

• • лимонад - 2/3 ст.;
  • содова (лайм/лимон) - 2/3 ст.;

• желатин - 84 г;
• горілка (можна чорничну) - 2/3 ст.;
• свіжі ягоди чорниці - 15 шт.

Приготування

Власне, приготування алкогольних желе-шотів мало чим відрізняється від звичайних десертів. З'єднуємо содову та лимонад, і всипаємо в розчин желе. Залишаємо порошок набухнути 5 хвилин, а потім розчиняємо його, повільно підігріваючи цитрусову суміш на слабкому вогні. Остуджуємо основу для желе до теплого, а потім з'єднуємо з горілкою. На цьому етапі можна додати харчовий барвник.

На дно силіконових форм кладемо ягоди та заливаємо їх желейним розчином. Залишаємо охолонути, витягаємо і їмо... чи все ж таки п'ємо?

Вчені давно довели, що чорниця є лікувальною ягодою для зору, шлунково-кишкового тракту та просто корисною для інших систем людського організму. Збагачуватися вітамінами з чорних лісових плодів найрозумніше, з'ївши їх у чистому вигляді, однак і заготівлі виявляться дуже доречними у суворі зимові місяці. Серед існуючих способів консервації власне желе є найцікавішим, то чому б нам не довідатися, як зробити желе з чорниці швидко та легко?

Готуємось до процесу

Насамперед знайдемо відповідну тару під заготівлі. Для будь-якого типу варення оптимальними є банки місткістю від 100 до 500 грамів. Якщо солоденьким ви балуєте себе нечасто, вибирайте найменші ємності, наприклад, скляні баночки від ікри. Для сім'ї з кількох людей підійдуть стандартні півлітрові банки. Чому саме такий обсяг? По-перше, багато желе зі свіжих чорниць на зиму навряд чи вийде – не така популярна ця ягода. По-друге, завжди приємніше відкрити свіжу порцію десерту, ніж зіскребати з дна трилітрової ємності варення, що залишилося минулого тижня.

Важливо! Крім місткості, звертайте увагу на шийку банки. Якщо мається на увазі використання спеціальних закаткових кришок та машинки, перевірте їх наявність та працездатність. А ось банки з нанесеним різьбленням не вимагають технічних пристосувань і особливих навичок - їх досить щільно закрутити кришкою. Завдяки температурі желе, що заливається, з чорниці всередині утворюється вакуум, і банка закупориться природним чином.

Вибрану тару обов'язково стерилізуємо. Для цього ємності поміщаємо на 15 хвилин у розігріту духовку. Або використовуємо водяну баню: на таку ж кількість часу залишаємо банки над окропом. Точно так знезаражуємо і кришки.

Крім склотари, вам, швидше за все, знадобляться:

1. Містка алюмінієва миска, щоб приготування чорниці в желе відбувалося без пригорань.
2. Блендер або толкушка для картоплі, ступа.
3. Друшляк.
4. Мірні ємності чи кухонні ваги.

Далі переходимо до обробки ягід. Ретельно перебираємо плоди, позбавляємося недоспелих, зіпсованих, підгнили одиниць, видаляємо листя і гілки, інше сміття. У холодній проточній воді добре миємо чорні "намистинки" і залишаємо просохнути.

На цьому підготовчі роботи закінчилися, саме час підшукати для желе з чорниці рецепт на ваш смак. сайт із задоволенням зібрав найбільш вдалі варіанти заготовок, перевірені багатьма господарками.

Класичне желе із чорниці на зиму

Спосіб 1. На 6 кг ягід знадобиться 5 кг цукру. Чорницю викладаємо у велику каструлю, засипаємо половиною цукрового піску і залишаємо на кілька годин, щоб ягоди пустили сік. Далі ставимо на найменший вогонь, доводимо до кипіння і додаємо цукор, що залишився. Проварюємо 5 хвилин, відставляємо каструлю до повного остигання. Ще раз проварюємо і знову остуджуємо. На третій раз кип'ятимо 5 хвилин і одразу ж заливаємо в підготовлені банки, закочуємо та укутуємо ковдрою.

А чи знаєте ви? Готовність желе можна перевірити, опустивши одну краплю у склянку із водою. Якщо вона відразу не розчиняється, а опускається на дно, десерт готовий правильно.

Спосіб 2. Менш трудомісткий варіант - желе з чорниці в мультиварці. Беремо ягоди та цукор у рівному співвідношенні та на 1,5-2 години виставляємо режим “гасіння”. Наприкінці приготування на хвилину вмикаємо програму "на пару". Для створення конфітюру досвідчені господарки рекомендують засипати в мультиварку не більше 1 кг ягід за цикл.

Класичне желе із чорниці на зиму

Желе із чорниці з желатином

Якщо ви бажаєте отримати ласощі такої консистенції, щоб форма його трималася поза банком, спробуйте цей рецепт. На 4 склянки ягід знадобиться 2 склянки цукру та пакетик желе (лимонного, малинового, полуничного). Усі інгредієнти одночасно закладаємо у ємність, на слабкому вогні доводимо до кипіння, варимо протягом двох хвилин. Тепер можна прийматися за консервування желе з чорниці: розливаємо рідину по баночках, закупорюємо, перевертаємо догори дном, накриваємо чимось теплим і чекаємо на охолодження десерту.

Крім звичного желатину можна використовувати інший загусник - пектин. Ця речовина є розчинною клітковиною і входить до складу багатьох фруктів. Щоб зварити варення-желе із чорниці на зиму, достатньо з'єднати 4 склянки води та 2-2,5 кг лісових ягід. Суміш варимо півгодини, потім вміщуємо масу в марлю і відживаємо весь сік. У 4-5 склянок, що вийшли, всипаємо 50 грам пектину, доводимо до кипіння, додаємо 5 склянок цукрового піску, кип'ятимо ще хвилину. Розливаємо в стерильні банки та закочуємо.

Желе із чорниці з желатином

Желе із чорниці без варіння

Цей спосіб підійде для початківців або дуже зайнятих кулінарів, оскільки є найпростішим варіантом створення заготовок. На одну порцію ягід візьмемо дві порції цукру. Поступово розітріть усе це товкачем або блендером. Простерилізуємо скляні ємності, остудимо їх та заллємо солодку масу. Зверху насипаємо шар цукру в 1-1,5 см – своєрідну пробку, яка захистить десерт від бродіння. Таким чином отримаємо желе із чорниці у власному соку, тобто з максимумом корисних речовин. Щоб конфітюр не зіпсувався, зберігатимемо його у льоху чи холодильнику.

Чорниця заслужено вважається королевою лісових ягід, і я з нетерпінням чекаю літа, щоб запастися смачним десертом. З чорної ягідки на зиму заготовляють желе, джеми, пастилу, але головне – чудово смачне варення, рецептів якого не перерахувати.

Декілька найбільш вдалих ви знайдете тут. А також кілька порад, без яких правильно приготувати смачний та корисний десерт неможливо.

Варення із чорниці з цукром – простий рецепт

Найкраще варення. Гідність його у простоті рецепту приготування, можливості зберегти десерт без бродіння на довгу зиму, оскільки цукор не лише додає насолоду, але й виступає чудовим консервантом.

Потрібно:

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор – 500 грн.

Як зварити варення:

1. Переберіть лісову красуню, видаліть сміття та помийте у проточній воді. Трохи обсушіть від надмірної вологи.
2. Складіть у варильну ємність і засипте цукром. На кілька годин забудьте про заготівлю, щоб ягода встигла пустити сік.
3. Зробіть найменший вогонь, не кваплячись, доведіть чорничну масу до закипання.
4. Час варіння – 30 хвилин. Це дозволить залишитися плодам цілими, не занапастить вітаміни.
5. Не забувайте знімати пінку, це вбереже десерт від швидкого бродіння.
6. Розкладайте десерт гарячим. Підійде будь-який варіант закупорювання - капроновими кришками, що закручуються. Якщо заготовка призначена для зберігання на зиму у квартирних умовах, банки краще закатати.

Порада: при варінні краще використовувати дерев'яну ложку, ягідка не любить метал.

Смачне чорничне варення: щоб ягоди були цілими

Інгредієнти:

• Ягоди – кілограм.
• Цукор – 1.4 кг.
• Вода – півлітра.

Як приготувати:

1. З ягід видаліть сміття, помийте, обсушіть на розстеленому рушнику.
2. З води із цукром зваріть сироп: залийте пісок водою і доведіть до кипіння.
3. Через пару хвилин опустіть у сироп чорницю.
4. Варіть 20 хвилин. Розлийте гарячим, закрутіть та охолодіть.

Варення з чорниці на зиму – п'ятихвилинка

Щоб ягоди були цілими, зберегли максимум користі, пропоную приготувати варення за принципом 5 хвилин варіння. Спосіб досить відомий, неймовірно простий. Ще кілька варіантів можна подивитися на іншій сторінці сайту – заходьте!

Візьміть:

• Лісова чорниця – кілограм.
• Цукровий пісок – 700 гр.

Покроковий рецепт приготування:

1. Переберіть ягідку, складіть у таз і пересипте цукром. Через 5-6 годин плоди випустять сік.
2. Поставте на плиту, увімкніть малий вогонь та починайте повільно прогрівати ягідки.
3. Коли маса закипить, проваріть 5 хвилин, зніміть з конфорки. У цей час варево потрібно інтенсивно помішувати та прибирати пінку.
4. На останній хвилині дайте закипіти. Тут же розкладіть у банки.
5. Після закочення дайте банкам охолонути за кімнатної температури. Потім перемістіть на зимове зберігання у комору.

Густе варення з чорниці - гарний рецепт

Густе чорничне варення дуже приємно намазати на хлібець до чаю, подати до сирників, запіканку. Додати до морозива, використовувати ягідну начинку для випічки. Щоб загустити сироп, можна взяти будь-який засіб із вмістом пектину – желатин, желфікс, конфітюрку.

Візьміть:

• На кілограм чорниці 700 грн. цукровий пісок.
• Желфікс – ½ пакетика.

Варимо густе желе:

1. Подрібніть чисті ягоди, але не повністю. Буде смачніше, якщо частина залишиться цілими, ми не готуємо желе, а варення.
2. З'єднайте масу з піском. Поставте на конфорку і на повільному прогріві дайте закипіти.
3. Коли закипить, закиньте загусник, добре перемішайте. Зніміть із плити.
4. Вимога до банків: вони мають бути стерилізованими, інакше ласощі довго не простоять.

Чорничне варення у мультиварці

Аллілуйя мультиварки. Прийшовши до наших будинків, вона розв'язала нам руки, значно зекономивши час. Закинув усі інгредієнти, та йди у своїх справах. За запропонованим рецептом можна заготовити варення з чорницею, додавши будь-яку іншу лісову ягоду - брусницю, суницю, що встигає одночасно, малину. Ще одна перевага зимової заготівлі – густа консистенція, що багато хто любить.

• Лісова ягода – 1 кг.
• Цукор – 500 грн.

Як правильно зварити в мультиварці:

1. Чисту ягоду обов'язково трохи обсушіть - цієї умови необхідно дотримуватися, щоб ласощі виявилися густими.
2. Складіть у чашу, додайте пісок. Перемішайте, розподіливши по всій чорниці.
3. Час варіння – 1,5 години. Вибирайте режим гасіння Варка варення, якщо така є.
4. Розливається десерт ще гарячим, одразу закочується.

Як краще зварити варення без цукру

Рецепт варення з чорниці без цукру є актуальним для діабетиків і тих, хто стежить за харчуванням. Звичайно, можна зробити заготівлю на сорбіті, але смак десерту не всім подобається. За старих часів, коли купити цукор могли не всі, в селах готували зовсім без нього. Але виходило смачно. Єдиний мінус такого рецепту – заготівля не зберігається довго. Вихід готувати невеликими порціями. Тим більше, що для заморожених чорниць рецепт чудово підходить.

Знадобиться:

• Чорниця – кілограм.
• Желфікс – 20 гр.

Як зварити без цукру:

1. Перший крок – обшпарити ягідки. Перекладіть із дуршлагу на рушник, щоб стекла зайва вода.
2. Складіть у каструлю, на повільному вогні доведіть до закипання.
3. Як тільки почнеться булькання, закиньте кристали желфікса і зніміть каструлю з конфорки.
4. Залишилося добре розмішати масу і перекласти в банку. Баночки раджу стерилізувати і закочувати під залізну кришку.

Варення без варіння ягід чорниці

Бажаєте зберегти заготівлю на зиму, простерилізуйте банки та кришки. Але раджу зробити хоча б пару банок, оскільки за рецептом, чорницями чекає зовсім маленька термічна обробка. А це вітаміни, які повною мірою збереглися в заготівлі.

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор – пів кіло.

Як готуватимемо:

1. Для заготівлі рекомендую відбирати найміцніші ягоди, можливо трохи недостиглі. Помийте, обсушіть, перемішайте з цукром.
2. Відставте на кілька годин.
3. Коли з ягід з'явиться сік, почніть варіння. Зробіть мінімальний вогонь. Повільно прогрівайте майже до закипання.
4. Помітили перші ознаки кипіння – швидко вимкніть, одразу розлийте.

Бруснично-чорничне варення

• Обидві ягоди – за кілограм.
• Цукор – 1.2 кг.
• Вода – 2 склянки.

Рецепт приготування:

1. Чисту ягоду спочатку бланшуйте, щоб стала м'якою.
2. Обсушіть та подрібніть блендером до однорідності.
3. Додайте|добавляйте| цукровий пісок, перемішайте і прогрівайте на невеликому вогні до закипання.
4. Варіть, поки маса не загусне достатньо. Не забувайте забирати пінку.
5. Розкладіть по тарі, закупоріть.

Як варити варення з малиною

Обидві ягоди встигають одночасно, відмінно доповнюють один одного, створюючи цікавий смаковий букет. Малина, як і чорниця, може бути лісовою або садовою, не має різниці. Даний рецепт підходить для варіння із суницею та брусницею. З малиною також можна зварити, з рецептами якого ви познайомитеся на іншій сторінці сайту.

Потрібно:

• Ягоди чорниці з малиною – по півкілограма.
• Цукор – 1 кг.

1. Обережно переберіть малину, оскільки ягідка ніжна і легко пом'якшується. Вимийте чорницю, обсушіть.
2. Складіть ягоди у варильний посуд і пересипте цукром.
3. Коли вони пустять сік, починайте приготування. Дайте повільно закипіти, зробивши вогонь щонайменше.
4. Продовжуйте варіння 10 хвилин, не забуваючи знімати пінку.
5. Відставте десерт набік, настоюватися на годину.
6. Знову поставте на газ і повторіть процес. Час другого варіння також 10 хвилин. Варення розливається гарячим.

Відео-рецепт варення із чорниці. Успішних заготовок на зиму.

Одна з найсмачніших і найкорисніших ягід сезону - це, звичайно ж, чорниця. Вона дозріває наприкінці червня, одразу за суницею. Зазвичай з її плодів варять варення чи джеми. Однак є ще один спосіб приготування, при якому зберігаються всі корисні властивості ягоди. Отже, як готувати желе із чорниці?

Необхідні інгредієнти

Для приготування класичного чорничного джему нам знадобиться лише три продукти:

• власне сама ягода (чорниця має бути свіжою);
• звичайний білий цукор (приблизно стільки ж, скільки й чорниці);
• вода.

Можна урізноманітнити варіанти приготування варення або желе із чорниці. Рецепт, який здивує ваших домочадців, дуже простий. Необхідно лише додати у частування трохи скибочок лайма чи м'яти. Вони нададуть особливий аромат і неповторний смак ласощам. До того ж чорниця у поєднанні з цитрусовими зробить ваше варення набагато кориснішим.

Рецепт желе із чорниці на зиму

Один із класичних варіантів приготування зимового частування полягає в тому, що ягоду необхідно проварити на середньому вогні близько 15 хвилин. Однак давайте про все по порядку.

1. Спочатку потрібно перебрати плоди, а це означає, що ягоду слід помістити у велику ємність. Потім бажано видалити плодоніжки і позбутися листочків.
2. Промивати чорницю найкраще під струменем прохолодної води, а потім викласти на друшляк, щоб стекла вся рідина.
3. Приготовлену ягоду потрібно подрібнити. Робити це можна як на м'ясорубці, так і за допомогою блендера. При цьому краще вибрати стаціонарний апарат, інакше з занурювальним пристроєм буде важко уникнути розбризкування соку.
4. Тепер можна додати і цукор, причому всипати потрібно приблизно стільки, щоб співвідношення кристалів та ягоди було "один до одного". Саме в такому разі желе із чорниці буде досить солодким. А якщо додати менше рекомендованої норми, то смак вийде кислішим.
5. Приготовлену масу потрібно перекласти в каструлю з товстим дном і поставити на повільний вогонь. Варити приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи, щоб ягоди не пригоріли.

Готове желе з чорниці потрібно розкласти в банки і закатати, доки варення не охололо.

Рецепт із желатином

Чорниця - це дуже корисна ягода, яка благотворно впливає не тільки на наші очі, але і на весь організм в цілому. Вона зміцнює імунітет, саме тому так важливо запастись ягодою на зимовий період. Унікальні цілющі властивості чорниці виявляються не тільки у свіжому вигляді, а й навіть тоді, коли з неї приготовлено варення. Желе з чорниці може приготувати будь-яка господарка-початківець, адже в його приготуванні немає нічого складного. Достатньо слідувати рецепту. Отже, нам знадобляться:

• 500 г ягід чорниці;
• 1 літр питної води;
• 50 г желатину (приблизно 5 упаковок по 10 г);
• 1 склянка цукру.

Найважливіше – це правильно підготувати основу з желатину. Для цього його необхідно замочити приблизно 300 мл холодної води і дати розбухнути протягом однієї години.

Поки готується желатин, можна зайнятися і ягодою. Усі чорниці слід перебрати і промити під струменем прохолодної води. А потім позбутися плодоніжок та іншого сміття. Після цього можна приступати до процесу приготування:

1. Поставити 700 мл води на вогонь, довести до кипіння та обережно додати чорниці.
2. Кожні 5 хвилин ретельно перемішувати, щоб ягода не прилипла до стінок каструлі.
3. Всипати 150 г цукру та варити близько 15 хвилин.

Тепер потрібно знову зайнятися желе: потрібно, щоб весь желатин розчинився. А для цього його можна помістити в мікрохвильову піч буквально на 1 або 2 хвилини, залежно від потужності вашої техніки. Потім желатин слід обережно влити в чорнильний сироп і добре перемішати. Вийде густа кашкоподібна маса, яку можна розкласти по формах або закатати в баночки.

Як приготувати ягідне желе для свята?

Святковий стіл можна прикрасити незвичайними ласощами, приготованими з ягідного сиропу та желатину. Перевага цього частування в тому, що його можна приготувати як із свіжих плодів, так і заморожених. У будь-якому випадку желе з чорниці вийде неймовірно ароматним та чудовим за смаком.

Отже, нам знадобиться таке:

• ягоди чорниці – близько 1 кг;
• цукор – 150-200 г;
• желатин – 15 г;
• часточка лимона чи лайма;
• півсклянки будь-якого червоного вина.

Покроковий рецепт

Зазвичай будь-яке желе готується з ягід і желатину і використовується як начинки для тістечок і тортів, так і у вигляді самостійного частування. Наступний рецепт желе із чорниці з желатином ідеально підійде для урочистих заходів. Отже:

1. Насамперед, потрібно вичавити сік з ягід. Зробити це краще за допомогою блендера. Потім слід процідити чорницю через марлю або ситечко, щоб вийшов сік без ягідної маси.
2. Влити сік у каструлю, додати 1 склянку цукру та поставити на повільний вогонь. Варити протягом 5-7 хвилин, а наприкінці додати вино.
3. Заздалегідь підготувати желатин: замочити в холодній воді з розрахунку 1 літр води на 50 г порошку. Наприкінці рекомендується злити зайву рідину.
4. У киплячий ягідний сироп ввести готовий желатин, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок.
5. Желе, що вийшло, розлити по формах і залишити в холодильнику на кілька годин.

Готові ласощі можна прикрасити збитими вершками. На кожен шматочок покласти чайну ложку збитого крему і зверху полити вишневим сиропом.

Ще одна яскрава ідея для прикраси святкового столу: помістіть ягідні желе в апельсинову шкірку, заздалегідь звільнивши її від нутрощів.

Подавати на стіл можна у вигляді фруктових часточок. Для цього потрібно розрізати заповнений чорничним желе апельсин гострим ножем. Гості та ваші домочадці будуть у захваті від такого частування!